第一篇：DB_11-274-2005_商場、超市安全管理規(guī)范

ICS 13.200 A 90 備案號(hào)：16762-2005

北 京 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)

DB

DB11/274—2005

商場、超市安全管理規(guī)范

Securitymanagementspecificationofemporiaandsupermarkets

2005-03-28發(fā)布

2005-07-01實(shí)施

北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

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前 言

本標(biāo)準(zhǔn)全文強(qiáng)制。為保障商場、超市的安全生產(chǎn)，規(guī)范安全生產(chǎn)管理，制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由由北京市商務(wù)局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：北京市商務(wù)局、北京市安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局、北京市公安局消防局、北京標(biāo)準(zhǔn)化

協(xié)會(huì)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：梁亞輝、郭建國、趙躍平、黃亞軍。本標(biāo)準(zhǔn)2005年首次發(fā)布。

I

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商場、超市安全管理規(guī)范 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了商場、超市的管理機(jī)構(gòu)及各級(jí)人員的安全生產(chǎn)職責(zé)和管理要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于北京

22市行政區(qū)域內(nèi)建筑面積1000m以上的商場、超市；建筑面積500m以上的地下商場、2超市；建筑面積1000m以上的家具城、建材城、燈具城（以下簡稱商場、超市）。規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的 修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究 是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB 2893 安全色

GB 2894 安全標(biāo)志

GB 13495 消防安全標(biāo)志

GB 15630 消防安全標(biāo)志設(shè)置要求 GB 16179 安全標(biāo)志使用導(dǎo)則

GBJ 140 建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范 DB11/T 243 戶外廣告牌技術(shù)規(guī)范 《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》 《中華人民共和國消防法》 《北京市安全生產(chǎn)條例》 《北京市消防條例》

《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》

《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》 術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1

安全工作責(zé)任人

法人單位的法定代表人或非法人單位的主要負(fù)責(zé)人。

3.2

安全工作管理人 組織實(shí)施和落實(shí)安全管理工作并對(duì)安全工作責(zé)任人負(fù)責(zé)的人員。

3.3

安全工作人員

依法配備的具體實(shí)施安全工作的專（兼）職人員。

3.4

安全工作管理機(jī)構(gòu)

依法設(shè)置的從事安全管理工作的部門。

3.5 DB11/ 274—2005

突發(fā)事件

經(jīng)營中突然發(fā)生的恐怖襲擊、自然災(zāi)害、火災(zāi)、爆炸、投毒、各類恐嚇及由于人員驟然聚集引發(fā)的 可能致人員傷亡的秩序混亂事件。3.6 特種設(shè)備

涉及生命安全、危險(xiǎn)性較大的鍋爐、壓力容器（含氣瓶）、壓力管道、電梯、起重機(jī)械等。4 職責(zé)

4.1 安全工作責(zé)任人對(duì)本單位的安全工作全面負(fù)責(zé)，職責(zé)如下：

a)建立、健全并督促落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制；

b)組織制定并督促落實(shí)安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程；

c)組織制定并實(shí)施生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案，并實(shí)施演練； d)保證本單位安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施；

e)督促、檢查本單位的安全生產(chǎn)工作，及時(shí)消除生產(chǎn)安全事故隱患； f)負(fù)責(zé)各類安全責(zé)任書的簽訂及管理工作； g)及時(shí)、如實(shí)報(bào)告生產(chǎn)安全事故； h)定期研究安全生產(chǎn)問題；

i)貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障單位消防安全符合規(guī)定，掌握本單位的消防安全情況； j)將消防工作與本單位的經(jīng)營、管理等活動(dòng)統(tǒng)籌安排，批準(zhǔn)實(shí)施年度消防工作計(jì)劃； k)根據(jù)消防法規(guī)的規(guī)定建立義務(wù)消防隊(duì)。4.2 安全工作管理人應(yīng)履行下列職責(zé)：

a)擬訂年度安全生產(chǎn)工作計(jì)劃，組織實(shí)施日常安全生產(chǎn)管理工作；

b)組織制定安全生產(chǎn)制度和保障安全生產(chǎn)的操作規(guī)程并檢查督促其落實(shí)； c)擬訂安全生產(chǎn)工作的資金投入和組織保障方案； d)組織實(shí)施安全生產(chǎn)檢查和生產(chǎn)安全隱患整改工作；

e)組織實(shí)施對(duì)本單位設(shè)備、設(shè)施、滅火器材和安全標(biāo)志的維護(hù)保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散

通道和安全出口暢通； f)組織管理義務(wù)消防隊(duì)；

g)在從業(yè)人員中組織開展安全生產(chǎn)知識(shí)、技能的宣傳教育和培訓(xùn)，組織應(yīng)急疏散預(yù)案的實(shí)施和演

練；

h)安全工作責(zé)任人委托的其他安全生產(chǎn)管理工作。安全工作管理人應(yīng)定期向安全工作責(zé)任人報(bào)告

安全生產(chǎn)工作情況，及時(shí)報(bào)告涉及安全生產(chǎn)的重大問題。

4.3 安全工作人員應(yīng)履行下列職責(zé)：

a)在安全工作責(zé)任人和安全工作管理人的領(lǐng)導(dǎo)下開展安全生產(chǎn)工作； b)對(duì)安全設(shè)施、滅火器材和安全標(biāo)志的維護(hù)保養(yǎng)； c)日常安全巡視，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)上報(bào)； d)緊急情況下的疏散、救護(hù)工作； e)其他安全生產(chǎn)工作。

4.4 安全工作管理機(jī)構(gòu)應(yīng)履行下列職責(zé)：

a)嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)安全生產(chǎn)措施，確保要害部位安全； b)加強(qiáng)重點(diǎn)崗位、重點(diǎn)部位的安全管理；

c)組織安全生產(chǎn)檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。對(duì)有關(guān)部門指出的安全事故隱患和提出的改進(jìn)

建議，在規(guī)定的期限內(nèi)解決，并將結(jié)果報(bào)相關(guān)部門。對(duì)暫時(shí)難以解決的事故隱患，要采取相應(yīng) 的安全措施；

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d)組織落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案的演練； e)法律、法規(guī)規(guī)定的其他安全工作。4.5 業(yè)務(wù)經(jīng)營部門應(yīng)履行的職責(zé)：

a)落實(shí)安全工作管理人和安全工作管理機(jī)構(gòu)對(duì)本部門安全工作的要求； b)確保經(jīng)營范圍內(nèi)主要疏散通道和輔助疏散通道符合規(guī)定要求并保證暢通；

c)確保經(jīng)營范圍內(nèi)安全標(biāo)志的完整，其柜臺(tái)、貨架、懸掛宣傳品不影響安全標(biāo)志的使用。； d)落實(shí)節(jié)假日、銷售旺季期間的安全生產(chǎn)措施； e)自查自糾生產(chǎn)安全隱患；

f)安全工作責(zé)任人授權(quán)的其它安全工作。要求

5.1 基本要求

5.1.1 商場、超市應(yīng)具備下列安全生產(chǎn)條件：

a)生產(chǎn)經(jīng)營場所和設(shè)備、設(shè)施符合有關(guān)安全生產(chǎn)法律、法規(guī)的規(guī)定和國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要

求；

b)建立健全安全責(zé)任制，制定安全生產(chǎn)規(guī)章制度和相關(guān)操作規(guī)程； c)依法設(shè)置安全工作管理機(jī)構(gòu)并配備安全工作人員；

d)從業(yè)人員配備符合國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的勞動(dòng)防護(hù)用品；

e)安全工作責(zé)任人和安全工作管理人具備與生產(chǎn)活動(dòng)相適應(yīng)的安全知識(shí)和管理能力；

f)從業(yè)人員經(jīng)安全教育和培訓(xùn)合格。特種作業(yè)人員按照國家有關(guān)規(guī)定，經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓(xùn)，取得特種作業(yè)操作資格證書；

g)法律、法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他安全生產(chǎn)條件； h)不具備安全生產(chǎn)條件的商場、超市，不得從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。

5.1.2 商場、超市應(yīng)依法領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照等合法手續(xù)后方可從事經(jīng)營活動(dòng)。

5.1.3 改建、擴(kuò)建和內(nèi)部裝修工程應(yīng)確保原建筑結(jié)構(gòu)審批條件，保持建筑結(jié)構(gòu)的完整性并報(bào)公安消防 機(jī)構(gòu)審核，合格后方可施工；工程竣工后應(yīng)經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)驗(yàn)收和開業(yè)前檢查合格后方可投入使用或開 業(yè)。

5.1.4 貫徹、實(shí)施《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國消防法》、《北京市安全生產(chǎn) 條例》、《北京市消防條例》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》等法律、法規(guī)，并 樹立安全第一，預(yù)防為主的思想。

5.1.5 依法設(shè)置安全工作管理機(jī)構(gòu)，配備專、兼職安全工作人員。或者委托具有國家規(guī)定的相關(guān)專業(yè) 技術(shù)資格的工程技術(shù)人員提供安全生產(chǎn)管理服務(wù)。5.1.6 緊急疏散

商場、超市在發(fā)生突發(fā)事件時(shí), 按突發(fā)事件等級(jí)應(yīng)能安全、有序、迅速地將顧客和從業(yè)人員疏散并 做到；

a)安全出口、疏散通道指示標(biāo)志明顯、準(zhǔn)確、連續(xù)，疏散通道暢通，疏散通道寬度應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)

規(guī)定的距離；

b)配備應(yīng)急救援人員，配置應(yīng)急設(shè)備；

c)應(yīng)急照明、應(yīng)急廣播、消防設(shè)備和指揮救援系統(tǒng)完好、有效。應(yīng)急廣播應(yīng)采用中文、英文雙語

廣播，并具有按突發(fā)事件等級(jí)自動(dòng)播放警示語言的功能，d)安全工作責(zé)任人或安全工作管理人應(yīng)根據(jù)不同突發(fā)事件等級(jí)熟練使用應(yīng)急指揮系統(tǒng)，掌握應(yīng)急

預(yù)案的全部內(nèi)容；

e)從業(yè)人員應(yīng)熟練使用應(yīng)急設(shè)備，了解安全出口和疏散通道位置以及本崗位的應(yīng)急救援職責(zé)； f)經(jīng)營場所實(shí)際容納的人員不應(yīng)超過規(guī)定的容納人數(shù)。DB11/ 274—2005

5.1.7 建立健全各項(xiàng)安全生產(chǎn)責(zé)任制，明確各崗位的安全生產(chǎn)職責(zé)、責(zé)任人和考核要求。應(yīng)建立下列

安全生產(chǎn)制度：

a)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)制度； b)安全生產(chǎn)檢查制度；

c)具有較大危險(xiǎn)因素的生產(chǎn)經(jīng)營場所、設(shè)備和設(shè)施的安全管理制度； d)危險(xiǎn)作業(yè)管理制度；

e)勞動(dòng)防護(hù)用品配備和管理制度； f)安全生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰制度； g)生產(chǎn)安全事故報(bào)告和處理制度； h)其他保障安全生產(chǎn)的規(guī)章制度。

5.1.8 安全工作責(zé)任人應(yīng)每月至少組織召開1次安全工作會(huì)議，研究、部署本單位的安全工作，至少 開展1次安全工作檢查并有記錄。5.2 設(shè)備、設(shè)施

商場、超市的設(shè)備、設(shè)施的配置應(yīng)滿足安全生產(chǎn)的需要。5.2.1 消防設(shè)施

25.2.1.1 單層建筑面積超過3000 m的商場、超市應(yīng)設(shè)置火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)。建

2筑面積大于500 m的地下商場、超市以及高層建筑內(nèi)的商場、超市應(yīng)設(shè)置火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴 水滅火系統(tǒng)和按建筑規(guī)范配置防煙排煙設(shè)備等。

5.2.1.2 設(shè)有火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)和按建筑規(guī)范配置防煙排煙設(shè)備等自動(dòng)消防設(shè)施 的商場、超市應(yīng)設(shè)消防控制室。

5.2.1.3 滅火器配置應(yīng)按GBJ 140《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》規(guī)定執(zhí)行。營業(yè)區(qū)域按滅火器配置場 所的危險(xiǎn)等級(jí)配置相應(yīng)滅火級(jí)別的滅火器。營業(yè)區(qū)內(nèi)配置點(diǎn)的間距不大于20m。5.2.1.4 其它消防器材應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)規(guī)范的要求并便于取用。5.2.2 特種設(shè)備

使用特種設(shè)備的，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》和有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)的規(guī)定，保 證特種設(shè)備的安全運(yùn)行。5.2.3 營業(yè)設(shè)施

5.2.3.1 柜臺(tái)、貨架布局合理，主要疏散通道應(yīng)直通疏散門或疏散出口，營業(yè)區(qū)域內(nèi)主要疏散通道寬 度不小于2.4m，輔助疏散通道寬度不小于1.5m。

5.2.3.2 中轉(zhuǎn)庫與營業(yè)廳應(yīng)采取防火分隔措施。貨物碼放不影響自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)噴頭的使用，貨物 頂部與噴頭濺水盤的垂直距離不小于0.5m，濺水盤周圍0.5m內(nèi)不應(yīng)堆放貨物。5.2.3.3 安全門應(yīng)向疏散方向開啟，保證安全出口、疏散通道暢通。禁止：

a)在疏散通道、疏散樓梯間及前室、電梯前室設(shè)置流動(dòng)售貨車、臨時(shí)攤位或堆放雜物； b)在安全出口、疏散通道安裝柵欄等影響疏散的障礙物； c)在安全出口兩側(cè)1m范圍內(nèi)放置人體模特、廣告牌等，或?qū)踩隹谧兿喈?dāng)作庫房或辦公用房； d)將防火卷簾兩側(cè)設(shè)置的平開疏散門占用或堵塞； e)在營業(yè)時(shí)間內(nèi)安全門上鎖。

25.2.3.4 超市應(yīng)根據(jù)營業(yè)區(qū)疏散通道的面積配置購物車，購物車數(shù)量應(yīng)每100m疏散通道面積不超過 10輛，并及時(shí)清理閑置購物車。

225.2.3.5 建筑面積3000m以上的應(yīng)在收銀臺(tái)兩側(cè)，建筑面積小于3000m的在收銀臺(tái)一側(cè)，設(shè)置寬度 不小于1.5m的無障礙疏散通道，并保證兩無障礙疏散通道間距離不大于25m，無障礙疏散通道應(yīng)設(shè)有 明顯標(biāo)志。

5.2.3.6 商場、超市應(yīng)設(shè)置應(yīng)急照明燈，應(yīng)急照明，達(dá)到地面的最低照度不小于0.5Lx，連續(xù)供電時(shí) 間不少于20min，技術(shù)規(guī)范另有規(guī)定的應(yīng)符合其規(guī)定。

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5.2.3.7 戶外設(shè)置的廣告牌應(yīng)符合DB11/T243《戶外廣告牌技術(shù)規(guī)范》的規(guī)定，其它裝飾燈具，其安 裝使用應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

25.2.4 或建筑總面積超過9000 m庫房

25.2.4.1 庫存物品應(yīng)分垛碼放，每垛占地面積不大于100 m，并保證：

a)垛與垛間距不小于1.0 m； b)垛與墻間距不小于0.5m； c)垛與梁間距不小于0.3m； d)垛與柱間距不小于0.3m； e)垛與燈間距不小于0.5m。

5.2.4.2 庫房內(nèi)主要通道寬度不小于2m。5.2.4.3 庫房內(nèi)不應(yīng)設(shè)置和使用：

a)碘鎢燈和超過60W以上的白熾燈等高溫照明燈具； b)移動(dòng)式照明燈具； c)電源開關(guān)裝置。

5.2.4.4 使用日光燈等低溫照明燈具時(shí)，應(yīng)對(duì)鎮(zhèn)流器采取隔熱、散熱等防火措施，鎮(zhèn)流器不應(yīng)放置在 悶頂內(nèi)。照明燈具下方不應(yīng)堆放貨物，照明燈具垂直下方與庫存物品水平間距不小于0.5m。

5.2.4.5 庫房內(nèi)敷設(shè)的配電線路，應(yīng)穿金屬管或非燃硬塑料管，并與可燃物保持0.2m以上間距。5.2.4.6 庫房外應(yīng)安裝電源開關(guān)裝置，保管人員離開庫房時(shí)拉閘斷電。

5.2.4.7 庫房不應(yīng)存放化學(xué)危險(xiǎn)品。商場、超市經(jīng)營的發(fā)膠、丁烷等易燃商品應(yīng)存放在專用獨(dú)立庫房 內(nèi)，儲(chǔ)存量不應(yīng)超過2日的平均銷量，專用獨(dú)立庫房的電氣設(shè)備應(yīng)符合防爆要求，并保持良好的通風(fēng)。5.2.5 餐飲設(shè)施

5.2.5.1 附設(shè)動(dòng)用明火或使用電加熱設(shè)備進(jìn)行食品加工（以下簡稱食品加工）的專有部位，應(yīng)單獨(dú)設(shè) 置。

5.2.5.2 家具城、建材城、燈具城附設(shè)食品加工的專有部位應(yīng)設(shè)獨(dú)立防火分區(qū)。5.2.6 配電設(shè)施

5.2.6.1 商場、超市應(yīng)配置適應(yīng)其經(jīng)營的配電設(shè)施。

5.2.6.2 配電室應(yīng)配備用電設(shè)備布置平面分布圖、配電線路平面分布圖、變、配電系統(tǒng)操作模擬圖板 等安全技術(shù)資料。

5.2.6.3 用電設(shè)備應(yīng)安裝漏電保護(hù)裝置和過載保護(hù)裝置。5.3 安全標(biāo)志

5.3.1 應(yīng)在有較大危險(xiǎn)因素的場所和有關(guān)設(shè)備、設(shè)施上設(shè)置安全標(biāo)志，安全色及安全標(biāo)志應(yīng)符合GB 2893《安全色》、GB2894《安全標(biāo)志》的規(guī)定，安全標(biāo)志的使用應(yīng)符合GB16179《安全標(biāo)志使用導(dǎo)則》 的規(guī)定。

5.3.2 消防標(biāo)志及消防標(biāo)志的設(shè)置應(yīng)符合GB13495《消防安全標(biāo)志》和GB15630《消防安全標(biāo)志設(shè)置 要求》等規(guī)定。

5.3.3 安全出口、疏散通道和樓梯口應(yīng)設(shè)置燈光疏散指示標(biāo)志，疏散指示標(biāo)志應(yīng)設(shè)在安全門的頂部或 疏散通道和轉(zhuǎn)角處距地面1m以下的墻面上，指示標(biāo)志的間距不宜大于20m。同時(shí)在疏散通道的地面應(yīng) 設(shè)置蓄光型疏散指示標(biāo)志，并保證疏散指示標(biāo)志明顯連續(xù)。

5.3.4 安全標(biāo)志應(yīng)在醒目的位置設(shè)立，清晰易辨，便于從業(yè)人員和社會(huì)公眾識(shí)別。戶內(nèi)廣告、海報(bào)等 的張貼不應(yīng)遮擋安全標(biāo)志。各種安全標(biāo)志應(yīng)隨時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)有變形、破損或變色的，應(yīng)及時(shí)整修或更換。5.3.5 各獨(dú)立營業(yè)區(qū)域要有醒目的入、出口標(biāo)志。落地式玻璃門、玻璃墻應(yīng)有“小心玻璃”或其它警 示標(biāo)志并設(shè)置在顯著位置。5.4 安全生產(chǎn)教育

5.4.1 安全生產(chǎn)教育、培訓(xùn)時(shí)間及培訓(xùn)內(nèi)容 DB11/ 274—2005

5.4.1.1 安全工作責(zé)任人、安全工作管理人每年接受的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)時(shí)間不得少于8學(xué)時(shí)。新 招用的從業(yè)人員上崗前接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的時(shí)間不得少于24學(xué)時(shí)；換崗、離崗6個(gè)月以上的，單位采用新技術(shù)或使用新設(shè)備的，均不少于4學(xué)時(shí)。每半年應(yīng)至少組織1次全員消防安全培訓(xùn)。5.4.1.2 安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，主要包括下列內(nèi)容：

a）安全生產(chǎn)法律、法規(guī)和規(guī)章； b）安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程； c）崗位安全操作技能；

d）安全設(shè)備、設(shè)施、工具、勞動(dòng)防護(hù)用品的使用、維護(hù)和保管知識(shí)；

e）生產(chǎn)安全事故的防范意識(shí)和應(yīng)急措施、自救互救知識(shí)。報(bào)火警、撲救初起火災(zāi)以及自救逃生的

知識(shí)和技能；

f）生產(chǎn)安全事故案例；

g)有關(guān)消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程； h)本單位、本部門、本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施； i)有關(guān)消防設(shè)施的性能、滅火器材的使用方法； k)組織、引導(dǎo)在場群眾疏散的知識(shí)和技能等。

5.4.2 未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)合格的人員不應(yīng)上崗，應(yīng)對(duì)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的情況進(jìn)行記錄，并 按照規(guī)定的期限保存。5.5 安全生產(chǎn)管理

5.5.1 根據(jù)本單位經(jīng)營特點(diǎn)，加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，落實(shí)各項(xiàng)安全生產(chǎn)責(zé)任制，完善安全生產(chǎn)條件，確 保安全生產(chǎn)。

5.5.2 營業(yè)安全管理

5.5.2.1 舉辦大型促銷和社會(huì)活動(dòng)本著誰主辦誰負(fù)責(zé)、誰審批誰監(jiān)管的原則，舉辦單位制定符合規(guī)定 要求的活動(dòng)方案和突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案并按國家和北京市的有關(guān)規(guī)定履行審批手續(xù)。活動(dòng)期間，舉辦單 位應(yīng)落實(shí)各項(xiàng)安全措施，保證活動(dòng)場所的設(shè)備、設(shè)施安全運(yùn)轉(zhuǎn)，配備足夠的工作人員維持現(xiàn)場秩序，必 要時(shí)可以申請(qǐng)公安機(jī)關(guān)協(xié)助。在人員相對(duì)聚集時(shí)，舉辦單位應(yīng)采取控制和疏散措施，確保參加活動(dòng)的人 數(shù)在安全條件允許的范圍內(nèi)。

5.5.2.2 定期組織節(jié)假日前和銷售旺季開始前的安全檢查。

5.5.2.3 商場、超市將場所、設(shè)備發(fā)包或者出租的，應(yīng)與承包單位、租賃單位簽訂專門的安全工作管 理協(xié)議，或者在承包、租賃合同中約定各自的安全管理職責(zé)，不應(yīng)出租存在安全事故隱患的經(jīng)營場所和 設(shè)備。

5.5.3 消防安全管理

5.5.3.1 消防控制室人員應(yīng)持證上崗, 掌握消防設(shè)施的運(yùn)行情況, 熟練操作消防控制設(shè)備。消防控制 室應(yīng)設(shè)專人24小時(shí)值班, 每班不少于2人, 并有值班工作記錄。

5.5.3.2 在營業(yè)期間應(yīng)安排專人每2小時(shí)至少進(jìn)行一次消防安全巡視，巡視區(qū)域要有明確的劃分，巡 視內(nèi)容要有明確的要求，妥善處置安全隱患，并做好巡視、檢查記錄，每日營業(yè)活動(dòng)結(jié)束后，確定專人 負(fù)責(zé)安全檢查，及時(shí)清理人員，消除遺留火源、熱源，檢查電源。需值班的，應(yīng)明確專人值班，值班人 員不得擅自脫離崗位。

5.5.3.3 食品加工區(qū)域使用電炸鍋、電烤箱等電器設(shè)備和燃?xì)庠罹呱戏郊爸車?.5m范圍內(nèi)不應(yīng)存放可 燃物品。

5.5.3.4 燃?xì)夤艿馈⑵垦b液化石油氣、調(diào)壓裝置、燃?xì)庠罹呒伴y門等每天進(jìn)行檢查。烤箱、燃?xì)庠罹?等部位應(yīng)配置滅火毯，燃?xì)狻⒄{(diào)壓裝置室等部位應(yīng)配置可燃?xì)怏w報(bào)警器。高層建筑內(nèi)和地下營業(yè)區(qū)域內(nèi) 進(jìn)行食品加工的不應(yīng)使用瓶裝液化石油氣。

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5.5.3.5 食品加工專有部位的抽油煙機(jī)、集煙罩、排油煙管道的清理工作應(yīng)實(shí)行重點(diǎn)管理，抽油煙機(jī)、集煙罩、排油煙管道應(yīng)及時(shí)清理，每季度不少于1次，集煙罩、煙道入口處１m范圍內(nèi)每天清洗1次，做到清潔無油以不粘手為準(zhǔn)。

5.5.3.6 營業(yè)期間禁止動(dòng)用明火施工；在非營業(yè)期間施工需要?jiǎng)佑妹骰饡r(shí)，應(yīng)將施工區(qū)和營業(yè)區(qū)進(jìn)行 防火分隔，清除動(dòng)火區(qū)域的易燃物，配置消防器材，專人監(jiān)護(hù)，保證安全。

5.5.3.7 柜臺(tái)、貨架設(shè)置不應(yīng)遮擋、圈占消火栓、滅火器材以及其它消防設(shè)施。庫存物品碼放不應(yīng)擠 占或影響消防設(shè)施、消防器材的使用。庫房內(nèi)不應(yīng)設(shè)置辦公室、休息室或留人住宿。

5.5.3.8 火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、消火栓、防煙排煙系統(tǒng)、防火卷簾、消防安全疏散 標(biāo)志、應(yīng)急照明、火災(zāi)事故廣播等消防設(shè)施應(yīng)進(jìn)行定期維護(hù)保養(yǎng)。防火卷簾應(yīng)每月進(jìn)行1次手動(dòng)、自動(dòng)、機(jī)械、中控室遠(yuǎn)程控制等功能測試。不應(yīng)擅自拆除、停用火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警、自動(dòng)滅火等消防設(shè)施，設(shè)有自 動(dòng)消防設(shè)施的應(yīng)按技術(shù)規(guī)范的要求，定期對(duì)自動(dòng)消防設(shè)施進(jìn)行全面檢查測試，出具檢測報(bào)告，存檔備查。5.5.4 設(shè)備、設(shè)施安全管理

5.5.4.1 在用的設(shè)備、設(shè)施不應(yīng)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，應(yīng)定期維護(hù)、保養(yǎng)，做好記錄，保證其正常工作。5.5.4.2 建立健全并統(tǒng)一保管各類設(shè)備檔案。并根據(jù)情況變化及時(shí)補(bǔ)充、更新。

5.5.4.3 特種設(shè)備的管理應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》和有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)的規(guī)定，特種設(shè)備要求是：

a)特種設(shè)備應(yīng)經(jīng)特種設(shè)備安全監(jiān)督管理部門檢測合格后，在投入使用前30日內(nèi)，使用單位應(yīng)向

特種設(shè)備安全監(jiān)督管理部門注冊(cè)登記。檢驗(yàn)合格及注冊(cè)登記標(biāo)志應(yīng)置于或者附著于該特種設(shè)備 的顯著位置，方可投入使用；

b)在用的特種設(shè)備應(yīng)按照安全技術(shù)規(guī)范的定期檢驗(yàn)要求進(jìn)行定期檢驗(yàn)。在安全檢驗(yàn)合格有效期屆

滿前1個(gè)月向特種設(shè)備檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)提出定期檢驗(yàn)要求。未經(jīng)定期檢驗(yàn)、超過檢驗(yàn)周期或者檢 驗(yàn)不合格的特種設(shè)備，不得繼續(xù)使用；

c)特種設(shè)備使用單位對(duì)在用特種設(shè)備應(yīng)每月至少進(jìn)行1次自行檢查，電梯維護(hù)單位應(yīng)至少每15 日進(jìn)行1次清潔、潤滑、調(diào)整和檢查，并做出記錄。特種設(shè)備使用單位在對(duì)在用特種設(shè)備進(jìn)行 自行檢查和日常維護(hù)保養(yǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況的，應(yīng)及時(shí)處理。

5.5.4.4 建立安全用電制度，嚴(yán)禁違章用電，保證用電安全。漏電保護(hù)裝置和過載保護(hù)裝置不應(yīng)擅自 拆卸移動(dòng)，需要移動(dòng)、維修時(shí)應(yīng)由電工辦理。定期對(duì)用電設(shè)備進(jìn)行檢修維護(hù)清掃，保持正常完好清潔，防止因塵污、小動(dòng)物等造成短路，停電清掃檢修時(shí)，不應(yīng)使用汽油、煤油等有機(jī)清洗物擦洗。5.5.4.5 按規(guī)定對(duì)配電設(shè)備進(jìn)行定期檢測。

5.5.4.6 配電室內(nèi)應(yīng)保持整潔，嚴(yán)禁存放易燃、易爆等物品，保持配電室的滅火器材完好有效。配電 室和電工值班室應(yīng)分開設(shè)置，電工值班室內(nèi)不應(yīng)有床。值班人員每班不少于２人，值班人員要堅(jiān)守崗位，認(rèn)真負(fù)責(zé)，做好運(yùn)行和值班記錄，執(zhí)行交接班制度。

5.5.4.7 設(shè)備、設(shè)施管理部門應(yīng)根據(jù)安全工作制度所規(guī)定的時(shí)間，對(duì)設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行安全監(jiān)督檢查。檢查內(nèi)容：

a)安全工作制度是否完善，是否達(dá)到法律、法規(guī)要求；

b)從業(yè)人員安全教育培訓(xùn)時(shí)間是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，安全知識(shí)是否達(dá)到上崗要求； c)持證上崗人員的上崗證；

d)設(shè)備檢驗(yàn)合格證，維護(hù)保養(yǎng)記錄； e)按規(guī)定進(jìn)行的自檢自查記錄。5.6 處置突發(fā)事件工作預(yù)案

5.6.1 根據(jù)國務(wù)院、北京市的有關(guān)規(guī)定，制定本單位的處置突發(fā)事件工作預(yù)案，處置突發(fā)事件工作預(yù) 案包括：

a)指導(dǎo)思想； b)單位情況簡介； DB11/ 274—2005

c)組織領(lǐng)導(dǎo)；

d)機(jī)構(gòu)設(shè)置及標(biāo)識(shí)； e)處置基本原則； f)預(yù)案等級(jí)； g)處置程序； h)處置工作要求。

5.6.2 商場、超市應(yīng)為處置突發(fā)事件提供電視監(jiān)控系統(tǒng)、應(yīng)急廣播系統(tǒng)、防爆圍欄、防爆毯、防毒面 具、安全頭盔、警戒帶、袖章標(biāo)識(shí)、應(yīng)急照明系統(tǒng)、現(xiàn)場信息反饋的通訊設(shè)備及對(duì)講系統(tǒng)、強(qiáng)光手電、電喇叭、消防器材及值班車輛等。

5.6.3 安全工作責(zé)任人及各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和從業(yè)人員應(yīng)掌握預(yù)案內(nèi)容并履行預(yù)案規(guī)定的崗位職責(zé)。5.6.4 處置突發(fā)事件工作預(yù)案應(yīng)每半年進(jìn)行1次演練。

第二篇：商場超市安全責(zé)任書

甲方：XXX鎮(zhèn)人民政府

乙方（經(jīng)營單位）：

為切實(shí)加強(qiáng)我鎮(zhèn)安全生產(chǎn)管理，強(qiáng)化我鎮(zhèn)超市、商場、藥店、診所、衛(wèi)生院安全責(zé)任意識(shí)，杜絕假冒偽劣產(chǎn)品銷售、杜絕違規(guī)使用液化氣、杜絕過期不合格食品銷售，嚴(yán)防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生，確保消防設(shè)施齊全，保障我鄉(xiāng)人民群眾飲食健康、用藥健康和生命財(cái)產(chǎn)安全，特制定安全責(zé)任書。

一、責(zé)任對(duì)象

胡家廟鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)各飯館、熟食店、超市、藥店、診所、衛(wèi)生院、學(xué)校及機(jī)關(guān)食堂。

二、責(zé)任內(nèi)容

1、各飯館、熟食店、超市、藥店、診所、衛(wèi)生院、學(xué)校及機(jī)關(guān)食堂要強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，杜絕食品安全事故發(fā)生。

2、各超市禁止經(jīng)營、銷售無衛(wèi)生許可、假冒偽劣、過期的食用產(chǎn)品。

3、各飯館、熟食店、學(xué)校及機(jī)關(guān)食堂禁止使用國家禁令的食物添加劑、地溝油等有害人民群眾飲食健康和生命安全的烹飪作料。

4、各藥店、診所、衛(wèi)生院禁止使用有問題的藥品，過期藥品。

5、做到從正規(guī)渠道進(jìn)貨，各飯館、熟食店、超市、學(xué)校及機(jī)關(guān)食堂要堅(jiān)守誠實(shí)守信、合法經(jīng)營的為商之道，嚴(yán)禁購買、使用腐壞、過期食物、作料。

6、各飯館、熟食店、學(xué)校及機(jī)關(guān)食堂要經(jīng)常性地對(duì)餐具進(jìn)行殺菌消毒，保持食品清潔衛(wèi)生，改進(jìn)人民群眾進(jìn)餐環(huán)境。

7、各飯館、熟食店、學(xué)校及機(jī)關(guān)食堂從業(yè)人員一定要有健康證等相關(guān)從業(yè)人員資格，并隨時(shí)抓好個(gè)人衛(wèi)生。

8、做好有關(guān)部門和鎮(zhèn)政府布置的其它食品安全工作。

9、一旦出現(xiàn)食品安全事故，立即向鎮(zhèn)政府及相關(guān)部門上報(bào)。對(duì)隱瞞、拖延不報(bào)者，嚴(yán)格追究其相關(guān)責(zé)任。

10、本責(zé)任書一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。甲方：XXX鎮(zhèn)人民政府(簽章)乙方(店名)：

責(zé)任人：

責(zé)任人：

聯(lián)系電話：

日期：

年 月 日

第三篇：商場超市總臺(tái)服務(wù)臺(tái)工作規(guī)范

總服務(wù)臺(tái)工作規(guī)范

? 儀容儀表要求：

1、上班前10分鐘穿好工作服，保持工作服的整潔；切記穿著破損的工作服或拖鞋上班。違者扣-2分

2、正確佩帶好本人的服務(wù)卡，不應(yīng)發(fā)生錯(cuò)帶或漏帶的情況。違者扣-2分

3、適度化妝，切忌濃妝艷抹。違者扣-2分

4、整理好自己的頭發(fā)，女士不允許披長發(fā)工作，不留長指甲，不涂色澤艷麗的指甲油，不穿拖鞋，不佩戴夸張零落的飾品。違者扣-2分

5、上班前不應(yīng)吃帶重口氣的食品，如大蒜，大蔥等，以防止給顧客帶來不好的感受。違者扣-2分

6、調(diào)整好自己的心情，保持愉悅的心情，面帶微笑開始工作。

? 每天的工作流程

1、營業(yè)前：

1)清潔、整理的服務(wù)臺(tái)。包含：寄存臺(tái)、小商品柜等區(qū)域。

2)整理、檢查、補(bǔ)充必備的物品。包含：各項(xiàng)便民措施、寄包牌、補(bǔ)充、整理商品柜的各種商品。3)服務(wù)員服裝、儀容的檢查。

4)熟記便民特色服務(wù)的內(nèi)容、當(dāng)日促銷活動(dòng)的內(nèi)容、以及重要商品的位臵等。

5)補(bǔ)充當(dāng)期的特價(jià)宣傳商品及宣傳材料。

2、營業(yè)中：

1)實(shí)行站立服務(wù)，主動(dòng)招呼顧客，并使用禮貌用語：“歡迎光臨”或“謝謝光臨”；“再見”。2)為顧客作寄包服務(wù)。3)為顧客提供各項(xiàng)便民服務(wù)。

4)為顧客作結(jié)帳服務(wù)（小商品、冷飲等）。5)為顧客作好咨詢服務(wù)，提供各種信息及顧客抱怨處理。

6)顧客遺忘寄物或未帶走物品的處理。7)做好開具發(fā)票服務(wù)。8)做好會(huì)員卡發(fā)放服務(wù)。

3、營業(yè)后：

1)整理服務(wù)臺(tái)及周圍環(huán)境。

2)整理名煙名酒銷售金額，并上繳營業(yè)款。3)整理寄存包臺(tái)的寄存牌。4)關(guān)閉電器的電源。

5)協(xié)助管理員處理善后工作。?

一、咨詢服務(wù)

1、服務(wù)規(guī)范：總臺(tái)服務(wù)員應(yīng)熟悉商場內(nèi)的一切事務(wù)，對(duì)前來咨詢的顧客要有禮貌，耐心的解答顧客提出的問題，對(duì)需要幫助的顧客伸出熱情之手，讓顧客感受到朋友般的真誠。1.）適度化妝，微笑待客，禮貌用語，態(tài)度親切，目光友善。

2.）對(duì)顧客詢問應(yīng)迅速、主動(dòng)地予以明確的回答，讓顧客有賓至如歸，受尊重的感受。

3.）當(dāng)顧客出現(xiàn)不滿情緒時(shí)，應(yīng)忍耐，任何情況下不得與顧客發(fā)生爭吵。

4.）接待顧客原則上使用普通話，地方言服務(wù)僅作為一項(xiàng)服務(wù)措施，并使用禮貌用語。

5.）一般接待顧客用語：“歡迎光臨”；“謝謝”；“再見”；“歡迎下次光臨”；“請(qǐng)稍等一下”；“對(duì)不起，統(tǒng)一發(fā)票或增值稅發(fā)票正在領(lǐng)取中，請(qǐng)您在***時(shí)間后過來開票。”

6.）高峰階段接待顧客用語：“對(duì)不起，讓您久等了”；“對(duì)不起，請(qǐng)您稍等片刻，我盡量快一點(diǎn)”；“請(qǐng)幫一下忙好嗎，謝謝！”；“對(duì)不起，讓您久等了；需要辦理什么事情？”；“對(duì)不起，我打個(gè)電話詢問一下，再答復(fù)您好嗎？”；“請(qǐng)您不要急，等我辦完手頭的這個(gè)工作馬上就幫您處理，好嗎？”；“請(qǐng)您先填一下表格，謝謝！”。

7.）遇到顧客投訴，應(yīng)先放下手頭的事情先處理投訴問題。對(duì)辦理其他事務(wù)的顧客打個(gè)招呼：“對(duì)不起，麻煩您稍微等一下。”對(duì)投訴的顧客說：“您好，不要急，請(qǐng)慢慢說，發(fā)生了什么事去？”了解事情的始末，有效的安撫顧客的激動(dòng)情緒，并快速的對(duì)事情進(jìn)行解釋和說明。在能處理范圍內(nèi)的應(yīng)以最快的速度解決掉。如果遇到難于處理或營業(yè)高峰期有很多顧客等著辦理事務(wù)的情形下，可以上報(bào)到現(xiàn)場值班人員或超市經(jīng)理室來協(xié)助解決。以免引起其他排隊(duì)顧客應(yīng)等待太久

而引發(fā)的另外的服務(wù)投訴。（詳見顧客投訴處理流程）8.）接待顧客詢問用語：“對(duì)不起，這件事我不能處理，我?guī)湍?lián)系一下”；“對(duì)不起，我?guī)湍?*人。”

9.）服務(wù)禁語：“不知道”；“快點(diǎn)快點(diǎn)”；“贈(zèng)品沒有了，什么時(shí)候有我怎么知道！”；“你自己不會(huì)看的啊！”；“急什么”；“這件事我管不了”；“找領(lǐng)導(dǎo)去”；“剛剛說過了，還問？”；“你問我我問誰？”；“這事不歸我管”；“用不著你管”，絕對(duì)禁止粗話、臟話罵人。

2、建立并維護(hù)〈顧客服務(wù)等級(jí)本〉，對(duì)商場所售商品及售后維修有關(guān)資料按樓層、小類進(jìn)行整理記錄；

3、熟記商品銷售樓層、具體陳列方位。如有下列情況，可請(qǐng)顧客留下電話號(hào)碼，待查明情況后盡快答復(fù)：

1、新商品、生疏商品或其他〈接待員備忘錄〉未做登記的查明后須進(jìn)行登記；

2、詢問詳細(xì)功能而無法準(zhǔn)確回答的，接待員應(yīng)去柜臺(tái)詢問或打電話向樓層詢問，也可請(qǐng)柜臺(tái)營業(yè)員給顧客解釋；

3、顧客需即時(shí)購買的，接待員應(yīng)馬上打電話到樓層落實(shí)庫存情況并及時(shí)給顧客回復(fù)； ?

二、受理投訴和意見建議

1、設(shè)立〈顧客意見、建議登記本〉，記錄顧客電話、書信、現(xiàn)場等投訴；

2、服務(wù)質(zhì)量投訴：接到顧客投訴時(shí)，立即轉(zhuǎn)交相關(guān)樓層處

理，一時(shí)無法轉(zhuǎn)交的，應(yīng)首先向顧客道歉，耐心傾聽并記錄，向顧客表示給予時(shí)間調(diào)查落實(shí)，查清后一定嚴(yán)肅處理；

3、商品質(zhì)量投訴：應(yīng)了解國家的三包規(guī)定、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法等法律法規(guī)及商場的有關(guān)規(guī)定。當(dāng)接顧客投訴時(shí)，應(yīng)立即轉(zhuǎn)交樓層分部處理，一時(shí)無法轉(zhuǎn)交的，應(yīng)向顧客道歉，問明情況并登記，向顧客說明會(huì)盡快轉(zhuǎn)交相關(guān)部門處理；

4、其他：接到顧客對(duì)商場的意見和建議時(shí)，應(yīng)首先表示感謝并認(rèn)真聽取，經(jīng)判斷后將合理的、具有建設(shè)性的意見和建議進(jìn)行記錄上交綜合分部經(jīng)理。關(guān)于商品價(jià)格方面的投訴，登記后轉(zhuǎn)交品質(zhì)管理分部處理。

5、對(duì)需要轉(zhuǎn)交其他部門處理的顧客電話應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)交，不得以任何理由延誤。轉(zhuǎn)交時(shí)應(yīng)做好交接記錄，請(qǐng)受理人簽名，避免發(fā)生疏漏，受理部門負(fù)責(zé)落實(shí)處理，并答復(fù)顧客。? 廣播系統(tǒng)一、經(jīng)常用的廣播詞： 1.營業(yè)前準(zhǔn)備 各位同事：

早上好！一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨，現(xiàn)離開門營業(yè)時(shí)間還有五分鐘，請(qǐng)大家抓緊時(shí)間完成手邊的工作，準(zhǔn)備迎接

親愛的顧客朋友：

早上好,歡迎光臨****超市。今天是%Date（當(dāng)天日期），我們今天的營業(yè)剛剛開始，同時(shí)，對(duì)您的支持和關(guān)心表示衷心的感謝。我們的營業(yè)時(shí)間為早上7：30至晚上21：30；商場的營業(yè)面積為3000平方米，有近三萬種商品可供您選擇，祝您購物愉快!謝謝!3.超市介紹

歡迎光臨****超市。今日營業(yè)現(xiàn)在開始。我們的員工已經(jīng)準(zhǔn)備就緒，在主通道恭候您的光臨，寬敞的營業(yè)場地已經(jīng)全部開放，豐富的商品任您選擇，您可以開始自由購物。美好的一天從****超市開始，我們將恪守“顧客

下午好！歡迎光臨***商場！

為答謝廣大顧客朋友對(duì)我商場的支持與厚愛，***全體員工將為您營造一個(gè)良好的購物環(huán)境，讓您踏著時(shí)尚的步伐，伴著優(yōu)美的樂曲，體驗(yàn)時(shí)尚與潮流的脈搏，感受我們真誠的服務(wù)。我們始終以優(yōu)良的商品、優(yōu)惠的價(jià)格和最佳的服務(wù)滿足您的需求。如果您對(duì)我們的商品和服務(wù)有任何的意見和建議，歡迎您到服務(wù)臺(tái)咨詢。****全體員工愿您滿懷希望而來，滿載喜悅而歸。謝謝！6.特價(jià)信息詞

親愛的顧客朋友你們好，歡迎您光臨本購物廣場，下面廣播特價(jià)信息，345毫升可口可樂，原價(jià) 2.2元 現(xiàn)價(jià) 1.8元，一升三角牌電飯鍋，原價(jià) 45元，現(xiàn)價(jià) 20元，每位顧客憑會(huì)員卡限購壹臺(tái)，另外，本超市的服裝部，男裝 全場8折，歡迎您的選購，祝您購物愉快，謝謝！

親愛的顧客朋友你們好，歡迎您光臨本購物廣場，下面廣播特價(jià)信息，從晚上20：30起，本購物廣場生鮮部的，面包，面點(diǎn)8折銷售，歡迎您前臺(tái)選購，謝謝！

7.勿拆包裝詞

親愛的顧客朋友，你們好!歡迎光臨****購物廣場!為了讓您擁有一個(gè)，愉快、舒適的購物環(huán)境，請(qǐng)您在選商品購時(shí)，若有需要任何幫助之處，請(qǐng)讓我們的服務(wù)人員為您效勞，感謝您的光臨，祝您購物愉快，謝謝!8.超市擁擠時(shí)

親愛的顧客朋友：你們好！歡迎光臨****百貨商場！由于現(xiàn)在客流量較多，收銀臺(tái)出現(xiàn)了較為擁擠的現(xiàn)象，為了維護(hù)好商場的秩序與您個(gè)人的人身安全，請(qǐng)大家排好隊(duì)不要擁擠，同時(shí)請(qǐng)您照看好身邊的老人和小孩，確保他人安全。請(qǐng)不要把手機(jī)、錢包等貴重物品放在購物車或購物籃內(nèi)，以免不慎丟失。另外，當(dāng)您需要結(jié)算時(shí)，請(qǐng)到前臺(tái)稍作等候，我們的工作人員會(huì)盡快為您辦理結(jié)算手續(xù)。不便之處敬請(qǐng)諒解，謝謝您的支持與合作。****全體員工祝您購物愉快，謝謝！

9.尋物播音詞

親愛的顧客朋友，請(qǐng)注意：剛才有位顧客遺失了錢包一個(gè)，如果您拾獲或發(fā)現(xiàn)，請(qǐng)您送到服務(wù)臺(tái)或交給本超市的工作人員。謝謝您的合作!10.尋人啟事播音詞

親愛的顧客朋友你們好，歡迎您光臨本購物廣場，下面廣播尋人啟事，請(qǐng)劉德華顧客，到服務(wù)臺(tái)，你的家人在等您！謝謝！

11.無法使用信用卡詞

親愛的顧客朋友：你們好！：現(xiàn)因銀聯(lián)線路問題導(dǎo)致無法使用銀聯(lián)卡進(jìn)行消費(fèi)結(jié)帳，若給您帶來不便之處，敬請(qǐng)見諒！***超市祝您購物愉快。謝謝！12.停電時(shí)

親愛的顧客朋友：

你們好！歡迎光臨****百貨商場！由于商場線路出現(xiàn)故障，以致造成停電現(xiàn)象，請(qǐng)大家不要緊張，保持鎮(zhèn)定，也請(qǐng)您照顧好身邊的老人和小孩。我們的工作人員將盡快為您做好維修工作。不便之處敬請(qǐng)諒解。****全體員工祝您購物愉快！13.來電時(shí)

親愛的顧客朋友：

你們好！很抱歉，剛才商場電路出現(xiàn)故障，讓您受驚了。現(xiàn)已恢復(fù)正常，不便之處敬請(qǐng)諒解，感謝您的支持與合作。請(qǐng)您放心購物。****全體員工祝您購物愉快！謝謝！

14.下雨時(shí)

親愛的顧客朋友：

你們好！現(xiàn)在場外正下著大雨，為了避免雨水淋濕，請(qǐng)?jiān)诒旧虉鐾Ａ羝獭Ｍ瑫r(shí)我們?nèi)沼脜^(qū)為您準(zhǔn)備了各種美觀實(shí)惠的雨傘，歡迎顧客朋友前往選購。****全體員工祝您購物愉快。謝謝！

15.失物招領(lǐng)詞

親愛的顧客朋友你們好，歡迎您光臨本購物廣場，下面廣播失物招領(lǐng)啟事，本購物中心的員工拾獲錢包一個(gè)，若有遺失物品的顧客朋友，請(qǐng)到服務(wù)臺(tái)來認(rèn)領(lǐng)。謝謝!16.打烊詞

親愛的顧客朋友：

晚上好！感謝您光臨****購物廣場。您購物辛苦了，我們的營業(yè)時(shí)間為早上7：00----晚上9：00，現(xiàn)在距離下班時(shí)間還有15分鐘，又到了和您說再見的時(shí)候了，請(qǐng)您抓緊時(shí)間挑選好您所需的商品，同時(shí)不要遺忘隨身攜帶的物品。感謝您對(duì)我們工作的支持和鼓勵(lì)，我們將認(rèn)真的總結(jié)今天，努力做好明天。歡迎您的再次光臨。祝您晚安。謝謝！

17.例會(huì)詞

親愛的全體同仁：辛苦了！我們今天的營業(yè)已經(jīng)結(jié)束了，請(qǐng)大家到前臺(tái)參加例會(huì)。謝謝。18.下班致員工詞 各位同事：

大家辛苦了！我們的營業(yè)時(shí)間即將結(jié)束了，請(qǐng)大家抓緊時(shí)間完成手邊的工作，準(zhǔn)備下班。祝大家度過一個(gè)愉快的夜晚。謝謝！

二、廣播歌曲的要求：

8:00—8:25 開門營業(yè)前歌曲(建議用激發(fā)性的歌曲,激勵(lì)員工)8:30 開市迎賓詞 歡快樂曲(好運(yùn)來、好日子等)8:50 商場介紹及各樓層介紹 早市商品信息 9: 00 整點(diǎn)報(bào)時(shí) 商品信息介紹 《流行歌曲選播》 10：00 促銷商品信息高密度廣播 《流行歌曲選播》 1l：00 商品信息介紹 《流行歌曲選播》 11：30 促銷商品信息介紹《歡快激情歌曲》 12：00 整點(diǎn)報(bào)時(shí) 《流行歌曲選播》

13：00 《中外名歌曲選播》或《輕音樂選播》 14 : 00 《中外勁歌選播》 : 00 整點(diǎn)報(bào)時(shí) 商品信息介紹 《流行歌曲選播》 16：00 商場相關(guān)信息介紹 《輕音樂選播》 17：00整點(diǎn)報(bào)時(shí) 商品信息介紹 《歡快樂曲選播》 18：00 商品信息介紹 《流行歌曲選播》 20：00 整點(diǎn)報(bào)時(shí) 促銷商品廣播 《鋼琴曲》 20 : 45 營業(yè)時(shí)間結(jié)束前報(bào)時(shí)提醒（夏季：21:15）20：55播放閉店詞 輕音樂《回家》（夏季：21:25）21：00營業(yè)結(jié)束，音樂中止（夏季：21:30）? 會(huì)員卡方面：

1、會(huì)員卡辦理：攜帶本人身份證及五元現(xiàn)金辦理會(huì)員卡,告知顧客24小時(shí)后開通

2、使用須知

1)本卡屬于全福元所有, 只限全福元系統(tǒng)使用；不可轉(zhuǎn)讓、兌現(xiàn)、不可做記賬用，會(huì)員卡1人限辦1張，不得轉(zhuǎn)借他人使用；

2)企事業(yè)單位、團(tuán)購商品不能使用個(gè)人會(huì)員卡，不能參加消費(fèi)金額累計(jì)活動(dòng)，不享受會(huì)員權(quán)利與優(yōu)惠。本卡對(duì)煙酒、特價(jià)標(biāo)記商品不能享用優(yōu)惠；

3)請(qǐng)?jiān)谫徫飼r(shí)主動(dòng)向營業(yè)員或收銀員出示會(huì)員卡，顧客購物若未即時(shí)出示會(huì)員卡，則不能享受相應(yīng)及折扣功能；會(huì)員卡在購物付款時(shí)進(jìn)行，過后不再補(bǔ)用；

4)為維護(hù)會(huì)員獨(dú)享之權(quán)利利益，請(qǐng)妥善保管會(huì)員卡，如有遺失，請(qǐng)立即向本公司申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)，原卡作廢；

3、會(huì)員卡掛失、補(bǔ)辦規(guī)定：

1)會(huì)員卡遺失后，持卡人可憑有效身份證件到服務(wù)前臺(tái)辦理掛失；為保證和維護(hù)會(huì)員的利益，代辦會(huì)員卡掛失手續(xù)的須憑雙方的有效證件辦理；辦理掛失后狀態(tài)立即生效。

2)如掛失后需重新補(bǔ)辦的，需重新填寫申請(qǐng)表并交納工本費(fèi)5元。工作人員在申請(qǐng)表上注明遺失的卡號(hào)并注銷遺失的卡。告知顧客丟失的會(huì)員卡的積分在一月內(nèi)返還 3)在會(huì)員卡的使用過程中，嚴(yán)禁本公司及本商場員工參加，或有其他非消費(fèi)性質(zhì)的行為，違者將按所涉金額進(jìn)行處罰。

? 開具發(fā)票方面：

開具統(tǒng)一發(fā)票：（購物小票是券付或公司消費(fèi)卡付的是否開具發(fā)票）

1.）要求顧客提供********商場的購物小票，要求是一個(gè)月內(nèi)的購物小票才有效。

2.）要求顧客提供單位全稱及需開具的商品名稱總臺(tái)服務(wù)核算小票總金額及購買時(shí)間，將不符合要求的小票清理出來，并禮貌的告知顧客：“您好！這些小票已經(jīng)過期，請(qǐng)您以后再一個(gè)月內(nèi)前來開具發(fā)票。”；“您好！這些小票不是在我們超市購買的，請(qǐng)您到****超市開票！”；“您好！這部分小票請(qǐng)您到一樓總服務(wù)臺(tái)開具商場發(fā)票！”

3.）總臺(tái)服務(wù)員核算小票總金額是否正確、檢查購買時(shí)間是否超期。

4.)提示顧客一卡通購買的商品不在開具發(fā)票

5.）將蓋有公司公章的發(fā)票聯(lián)雙手遞給顧客讓他核對(duì)是否正確：“您好！請(qǐng)核對(duì)一下發(fā)票！”并將超市購物小票蓋上“票已開”印章，歸還給顧客。

6.）發(fā)票上開具的商品基本要求為顧客購買的品類，并且開具的數(shù)量和金額必須在超市該單品總銷售額的范圍內(nèi)。如果顧客要求開具的發(fā)票商品（顧客自己沒有購買的）已經(jīng)超過了本超市的銷售范圍，應(yīng)禮貌的跟顧客說明：“不好意思，這個(gè)月本商品的開票額相當(dāng)緊張，必須根據(jù)您自己的購買數(shù)量和金額才能開具。”讓他用其他品類代替或是根據(jù)他的公

司性質(zhì)為他提供適合的商品供他選擇。

人工寄存：主要是針對(duì)大件物品，即在自動(dòng)寄包柜無法存放的物品。

1.）對(duì)前來寄包的顧客應(yīng)微笑的禮貌的道一聲：“您好！請(qǐng)把您包內(nèi)的貴重物品如手機(jī)、錢包等拿出，自己小心保管！”雙手接過包物，掛好掛牌，并把相應(yīng)的掛牌遞給顧客：“請(qǐng)保管好掛牌，我們是憑掛牌提貨的。祝您購物愉快！” 2.）如遇到要求寄多件包物的，將他們的包物統(tǒng)一集中在一起，并在給他們掛牌的時(shí)候告知：“您好，一共****件包物。” 3.）當(dāng)顧客前來取物時(shí)，尋找對(duì)應(yīng)的掛牌號(hào)，并讓顧客核對(duì)是否是他的物品：“您好，這是您的包物，一定****件！歡迎下次光臨！”雙手將包物遞給顧客。

4.）若顧客不小心遺失了掛牌，則要顧客提供身份證原件，在“提取遺失掛牌物品”表中登記日期、掛牌號(hào)、聯(lián)系電話、聯(lián)系地址、身份證號(hào)碼、在備注欄里注明：包的樣子，里面大致裝的是****物品、支付掛牌制作費(fèi)十元并簽名確認(rèn)。為慎重起見，在獲得顧客同意后，對(duì)包內(nèi)的相應(yīng)物品做核對(duì)，核對(duì)正確后再將包物遞給顧客。同時(shí)將那遺失的掛牌號(hào)牢記心中。

5.）若有顧客撿到掛牌后前來冒領(lǐng)寄存物（在失主已經(jīng)領(lǐng)取走包物的前提下），則微笑著讓該顧客說出相應(yīng)的物品，并禮貌的開玩笑進(jìn)行巧妙的解決，不給顧客難堪：“呵呵！您可真會(huì)開玩笑，謝謝您對(duì)我工作的支持，幫我把掛牌送回來

了！”若遇到確實(shí)難以解決的事件，則上報(bào)現(xiàn)場值班人員或經(jīng)理室進(jìn)行解決。

6.）寄包一般要求當(dāng)天提取，若有顧客未來提取，則總臺(tái)要做好包物安全的保管工作。

第四篇：商場工程部管理規(guī)范

商場工程部管理規(guī)范

一 工程部的職能工程部的任務(wù)

1.1 為商場供應(yīng)能源----工程部必須管理好為商場日常經(jīng)營提供能源的設(shè)備如供電,供冷,等負(fù)責(zé)控制和運(yùn)行這些設(shè)備,并保證商場的需要。

1.2 對(duì)商場設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行維修----工程部負(fù)責(zé)商場的設(shè)備和設(shè)施及用具等維修和保養(yǎng)。1.3 對(duì)設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行增建,更新和改造----為了發(fā)揮設(shè)備的綜合效益和避免商場的設(shè)備老化,并不斷提高和完善商場的形象,提高競爭力,應(yīng)對(duì)商場設(shè)備設(shè)施和商場裝修進(jìn)行增建,更新和改造。電工班的任務(wù)

2.1 負(fù)責(zé)商場電力系統(tǒng)的運(yùn)行和管理。

2.2 負(fù)責(zé)配電室配電柜及其附屬設(shè)施的保養(yǎng)及故障維修。2.3 負(fù)責(zé)商場內(nèi)所有電源的正常供應(yīng)。空調(diào)班的任務(wù)

3.1 負(fù)責(zé)商場中央空調(diào)系統(tǒng)的運(yùn)行管理。

3.2 負(fù)責(zé)商場所有空調(diào)，通風(fēng)設(shè)備的維護(hù)和檢修。3.3 負(fù)責(zé)商場中央空調(diào)水系統(tǒng)的維護(hù)保養(yǎng)和故障檢修。

3.4 負(fù)責(zé)空調(diào)設(shè)備，電機(jī)及控制電器的維護(hù)保養(yǎng)和故障檢修。維修班的任務(wù)

4.1 負(fù)責(zé)商場水暖設(shè)備，廚房設(shè)備，人力推車和五金構(gòu)件的檢修工作。4.2 負(fù)責(zé)商場裝修設(shè)施，家具，裝飾燈具及土建方面滲漏水的維修工作。4.3 負(fù)責(zé)商場動(dòng)力系統(tǒng)的完善改造，設(shè)備更新和小項(xiàng)增改工程施工。4.4 積極協(xié)助空調(diào)班，電工班，電梯班的重大故障檢修。

二 工程部崗位規(guī)范工程部經(jīng)理職責(zé)

1.1 負(fù)責(zé)制定業(yè)務(wù)工作計(jì)劃，定期編制設(shè)備維修及更新的預(yù)算報(bào)表及審核請(qǐng)購物資報(bào)告。1.2 負(fù)責(zé)和實(shí)施商場各項(xiàng)動(dòng)力設(shè)備的運(yùn)行控制及維修保養(yǎng)計(jì)劃。1.3 負(fù)責(zé)商場各項(xiàng)土建工程建設(shè)規(guī)劃及組織施工。

1.4 制定節(jié)能措施，降低商場能源消耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。

1.5 負(fù)責(zé)處理業(yè)務(wù)范圍內(nèi)發(fā)生的問題和客人對(duì)工程維修工作的投訴。1.6 負(fù)責(zé)日常維修及各項(xiàng)設(shè)備維修周期計(jì)劃的制定。

1.7 合理安排部門員工工作，負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)及業(yè)務(wù)考核。工程部主管崗位職責(zé)

2.1 協(xié)助工程部經(jīng)理開展工作。貫徹執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)指令，組織落實(shí)工程維修項(xiàng)目，督導(dǎo)檢查各班組人員按崗位規(guī)范和操作規(guī)程做好工程維修保養(yǎng)。2.2 檢查重點(diǎn)部位的重點(diǎn)設(shè)備運(yùn)行狀況，技術(shù)狀況，發(fā)現(xiàn)事故隱患立即采取措施，排除故障，保證商場正常營業(yè)需要。2.3 巡視檢查各班組員工遵守紀(jì)律，完成工作任務(wù)的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)提出改進(jìn)措施 2.4 督導(dǎo)檢查班組人員，作好設(shè)備運(yùn)行記錄，收集編制技術(shù)資料，技術(shù)檔案，為保證設(shè)備管理與運(yùn)行提供依據(jù)。

2.5 完成工程部經(jīng)理交辦的其他工作。領(lǐng)班崗位職責(zé)

3.1 及時(shí)完成主管交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，帶領(lǐng)全班人員堅(jiān)持執(zhí)行崗位職責(zé)，操作規(guī)程及各項(xiàng)規(guī)章制度。

3.2 負(fù)責(zé)按部內(nèi)計(jì)劃要求制定本班維修保養(yǎng)計(jì)劃，備品備件計(jì)劃，管好本班負(fù)責(zé)范圍內(nèi)的設(shè)備,使設(shè)備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀態(tài)。

3.3 負(fù)責(zé)落實(shí)商場的各項(xiàng)管理制度和操作規(guī)程，發(fā)動(dòng)班組成員參與管理，組織學(xué)習(xí)和運(yùn)用各種現(xiàn)代化管理技術(shù)知識(shí)。

3.4 負(fù)責(zé)本班責(zé)任范圍內(nèi)的節(jié)能管理和技術(shù)狀態(tài)管理，按質(zhì)按時(shí)完成各種工作報(bào)表和記錄，為商場統(tǒng)計(jì)核算提供資料。

3.5 負(fù)責(zé)本班員工的思想教育和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)。電工崗位職責(zé)

4.1 嚴(yán)格遵守商場《員工手冊(cè)》和各項(xiàng)規(guī)章制度。

4.2 努力學(xué)習(xí)技術(shù),熟練的掌握商場的線路走向及所轄設(shè)備的原理,技術(shù),性能和實(shí)際操作。4.3 密切監(jiān)視配電柜的各種儀表顯示,正確抄錄各項(xiàng)數(shù)據(jù)并填好報(bào)表。

4.4 積極配合電路檢修工作,如斷電檢修,需具體檢修人員直接通知掛“嚴(yán)禁合閘”的指示牌,未經(jīng)檢修人員通知而隨意合閘造成的嚴(yán)重后果由當(dāng)班人員負(fù)責(zé)。

4.5 發(fā)生事故時(shí),值班人員應(yīng)保持冷靜頭腦,按照操作規(guī)程及時(shí)排除故障,并報(bào)告部門經(jīng)理,事故未排除不進(jìn)行交接班,應(yīng)上下兩班協(xié)同工作,一般性設(shè)備故障應(yīng)交待清楚并做好記錄。4.6 做好線路防火工作,嚴(yán)格檢查線路負(fù)荷,發(fā)現(xiàn)不正常狀態(tài)必須找出原因,加以糾正。4.7 認(rèn)真保管電子設(shè)備維修專用儀器,儀表,保障達(dá)到儀器的各種工作指標(biāo)。

4.8 對(duì)電子設(shè)備維修中所需備件,包括備用零件,備用組件需妥善管理,定期測試,保證隨時(shí)應(yīng)急使用。

4.9 保證電子設(shè)備機(jī)房的工作環(huán)境達(dá)到設(shè)備的要求,做好防火,防潮,防靜電工作。修理工崗位職責(zé)

5.1 嚴(yán)格遵守商場制定的《員工手冊(cè)》，熱愛本職工作，認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，熟悉設(shè)備性能及系統(tǒng)情況，判斷故障快速準(zhǔn)確，處理迅速及時(shí)。

5.2 每班的值勤人員負(fù)責(zé)常用耗材的清點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)不足要及時(shí)補(bǔ)充。

5.3 嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，正確使用手動(dòng)和電動(dòng)工具，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)整修理。不能修復(fù)的必須報(bào)告部門經(jīng)理，對(duì)各類工具設(shè)備做到勤保養(yǎng)和妥善保管。

5.4 樹立強(qiáng)烈的商場意識(shí)，文明維修，商場至上，工作時(shí)盡量不影響客人，公共場所施工必要時(shí)加設(shè)圍欄，在客房使用如沖擊電鉆等強(qiáng)噪音的工具，必須嚴(yán)格遵守時(shí)間規(guī)定，嚴(yán)格按計(jì)劃時(shí)間施工。自覺做好施工場地的收尾工作，以保證商場的環(huán)境優(yōu)美。

5.5 對(duì)來人來電報(bào)修及時(shí)登記，維修要迅速，及時(shí)，維修完立即返回班組待命，并認(rèn)真填寫維修換件記錄單。

5.6 交班時(shí)發(fā)生應(yīng)急故障，上一班必須協(xié)同下一班排除故障后才能下班。

5.7 維修人員如違反制度，拖延時(shí)間，修理質(zhì)量低劣，影響營業(yè)和造成設(shè)備損壞的要追究當(dāng)事者責(zé)任。5.8 嚴(yán)格執(zhí)行《設(shè)備維修程序》的規(guī)定和《維修服務(wù)規(guī)范》。空調(diào)工崗位職責(zé)

6.1 定時(shí)對(duì)外界及空調(diào)區(qū)域的溫度，相對(duì)濕度進(jìn)行監(jiān)測，根據(jù)外界天氣變化及時(shí)進(jìn)行空調(diào)工況調(diào)節(jié)，并做好記錄。

6.2 每班值班人員必須做好所有運(yùn)行記錄，并簽名，除清楚記錄運(yùn)行參數(shù)外，還必須記錄清楚設(shè)備的開停時(shí)間，停機(jī)修理原因和年恢復(fù)正常狀態(tài)的時(shí)間。

6.3 必須記錄清楚設(shè)備的開停時(shí)間，停機(jī)修理原因和恢復(fù)正常狀態(tài)的時(shí)間，3值班人員必須堅(jiān)守崗位，服從指揮，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，對(duì)值班長安排的工作負(fù)責(zé)。6.4 嚴(yán)格執(zhí)行安全操作及保養(yǎng)規(guī)程，保證維修質(zhì)量，按時(shí)完成任務(wù)。

6.5 嚴(yán)格遵守《員工守則》及各項(xiàng)規(guī)章制度，維修要迅速及時(shí)，維修完畢要迅速返回班組待命。

6.6 負(fù)責(zé)搞好空調(diào)機(jī)房及所屬機(jī)組的清潔衛(wèi)生工作。

6.7 認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，熟悉設(shè)備結(jié)構(gòu)，性能及系統(tǒng)情況，做到判斷故障準(zhǔn)確，維修快捷。6.8 有事離開崗位必須報(bào)告當(dāng)班負(fù)責(zé)人，征得同意才能離開。鍋爐工崗位職責(zé)

7.1 嚴(yán)格按照操作規(guī)程，確保鍋爐的安全運(yùn)行。

7.2 做好鍋爐及其附屬設(shè)備的維修保養(yǎng)和檢修工作。7.3 堅(jiān)守工作崗位，按照規(guī)定做好巡檢及各種記錄。7.4 負(fù)責(zé)鍋爐房及相關(guān)設(shè)備的清潔衛(wèi)生和節(jié)能措施。

7.5 努力學(xué)習(xí)技術(shù)，不斷提高司爐水平，防止重大責(zé)任事故發(fā)生。7.6 積極完成上級(jí)交予的其它任務(wù)。

三 工程部基礎(chǔ)管理制度設(shè)備技術(shù)檔案管理制度

1.1 設(shè)備技術(shù)檔案由工程部專人負(fù)責(zé)，商場所有設(shè)備均建立技術(shù)檔案，按設(shè)備種類，按時(shí)間順序存放。

1.2 設(shè)備建檔 商場所有設(shè)備均分類，分部門建立設(shè)備檔案，內(nèi)容包括：設(shè)備名稱，出廠合格證，檢驗(yàn)單，安裝質(zhì)量檢驗(yàn)單，試車記錄，維修保養(yǎng)記錄，改進(jìn)安裝記錄，運(yùn)行日志等。每種設(shè)備的各種檔案內(nèi)容分別按記錄種類和時(shí)間歸檔編號(hào)以便查找。

1.3 設(shè)備圖表 設(shè)備圖表由工程部統(tǒng)一管理。包括：設(shè)備安裝工程施工圖，動(dòng)力設(shè)備與管道配管竣工圖，給排水系統(tǒng)分布圖，供電線路圖，自動(dòng)消防報(bào)警系統(tǒng)分布圖，設(shè)備零件組裝與特殊加工圖等。這些圖均分類編號(hào)，歸檔管理，供設(shè)備維修管理人員查閱。

1.4 設(shè)備運(yùn)行日志 包括：配電室運(yùn)行日志，鍋爐運(yùn)行日志，空調(diào)制熱或制冷運(yùn)行日志，空調(diào)區(qū)域溫度，濕度巡檢記錄。這些報(bào)表日志使用記錄完畢后，統(tǒng)一交工程部存檔管理

5技術(shù)檔案借閱 工程部各種技術(shù)檔案建立后，借閱時(shí)需辦理借閱手續(xù)，經(jīng)檔案主管人員統(tǒng)同意方可借閱。能源管理制度

商場的能耗主要是指燃油，電等的消耗量，其中大部分的耗費(fèi)為電能的耗費(fèi)，因此降低能耗首先是抓電能，其次是燃油，工程部經(jīng)理需直接領(lǐng)導(dǎo)安排各種節(jié)能措施。工程部應(yīng)進(jìn)行每月的能耗統(tǒng)計(jì)并把能耗繪成曲線表，以進(jìn)行不同年份不同月份的耗能比較，并采取以下電能節(jié)約措施： 2.1 對(duì)無功功率進(jìn)行補(bǔ)償以提高功率因數(shù)，功率因數(shù)應(yīng)控制在0.9以上。2.2 對(duì)供電網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行電流平衡調(diào)節(jié),低壓網(wǎng)絡(luò)的電流不平衡度應(yīng)小于20%。

2.3 空調(diào)制冷系統(tǒng)應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場環(huán)境溫度,開停部分機(jī)組及控制冷卻水溫和水質(zhì),以提高制冷系統(tǒng)的運(yùn)行效率,對(duì)于宴會(huì)廳等非24小時(shí)營業(yè)場所可采取提前送風(fēng),營業(yè)結(jié)束前半小時(shí)減少送風(fēng)量以節(jié)能。

2.4 照明節(jié)電要求光源,燈具的高效節(jié)能,還應(yīng)對(duì)照明場所進(jìn)行合理照度設(shè)計(jì)和控制。

2.5 對(duì)商場各部門負(fù)責(zé)人員進(jìn)行節(jié)能知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)商場員工合理使用空調(diào)，照明燈具等以節(jié)約能源的節(jié)能意識(shí)。安全運(yùn)行管理制度

3.1 根據(jù)勞動(dòng)部門有關(guān)規(guī)定，組織對(duì)電工等特殊工種人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)并考核，逐步做到持有操作證的才能上崗。

3.2 根據(jù)勞動(dòng)安全規(guī)程，制定各種維修操作規(guī)程和安全檢查制度。

3.3 加強(qiáng)勞動(dòng)安全教育，在進(jìn)行有危險(xiǎn)的作業(yè)時(shí)值班負(fù)責(zé)人應(yīng)親自到場。3.4 對(duì)變配電，燃油爐，空調(diào)機(jī)組，電梯必須進(jìn)行檢查。

3.5 對(duì)中央空調(diào)，配電柜，燃油爐的壓力表，保險(xiǎn)閥等必須定期報(bào)送有關(guān)單位進(jìn)行校驗(yàn)。3.6 重要機(jī)房如配電房，空調(diào)機(jī)房，電梯機(jī)房應(yīng)設(shè)警戒牌，嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。3.7 水箱，機(jī)房，配電柜均應(yīng)上鎖，鑰匙由專人保管。3.8 木工作業(yè)場地禁止吸煙，并要求每天清除木屑。3.9 應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行急救和消防知識(shí)的教育和考核。

3.10 建立事故處理制度。

3.11 對(duì)外協(xié)施工人員，必須進(jìn)行安全教育，并簽定安全協(xié)議書。應(yīng)在施工中進(jìn)行檢查監(jiān)督，避免事故發(fā)生。

3.12 避雷裝置必須在雨季前進(jìn)行測試檢查，對(duì)銹蝕部分要敲鏟上漆。工具管理制度

4.1 根據(jù)工種的不同，檢修人員常用的工具可由個(gè)人保管使用。

4.2 機(jī)房值班工具應(yīng)放在固定的工具柜內(nèi)，并排列整齊，工具箱作為交接班內(nèi)容之一。4.3 各種電動(dòng)工具原則上由專人保管。4.4 電焊機(jī)等配套工具由使用者負(fù)責(zé)保管。

4.5 凡屬人為的工具損壞，均應(yīng)酌情予以經(jīng)濟(jì)賠償。

四 設(shè)備運(yùn)行管理制度設(shè)備維修程序

1.1 設(shè)備需要維修，使用部門如實(shí)填報(bào)報(bào)修單，部門負(fù)責(zé)人簽字后送工程部。1.2 急需維修時(shí)，使用部門也可直接電話通知工程部。

1.3 工程部接報(bào)修單或電話后應(yīng)在5分鐘內(nèi)及時(shí)派工，維修人員到達(dá)現(xiàn)場后，憑報(bào)修單進(jìn)行維修。特殊情況可先維修，然后補(bǔ)報(bào)修單。1.4 修復(fù)后使用部門應(yīng)在報(bào)修單上簽字認(rèn)可。

1.5 無法修復(fù)時(shí)，維修工應(yīng)將無法修復(fù)的原因?qū)懺趫?bào)修單上，簽字并送工程部負(fù)責(zé)人手中 1.6 工程部負(fù)責(zé)人根據(jù)情況，屬零配件問題的，可按程序填報(bào)申報(bào)表；屬技術(shù)原因無法修復(fù)的，在2-4小時(shí)內(nèi)報(bào)主管總經(jīng)理。

1.7 關(guān)于維修時(shí)現(xiàn)場維修應(yīng)注意的禮儀，按《維修服務(wù)規(guī)范》執(zhí)行。

公共部位巡查檢修

對(duì)于幾個(gè)部門共同使用且較難界定由誰負(fù)責(zé)的公共部位設(shè)施設(shè)備，工程部派人進(jìn)行巡查檢修。每周一次，做好記錄，一般故障由巡查員現(xiàn)場修復(fù)，重大故障由巡查員匯報(bào)當(dāng)班負(fù)責(zé)人后安排檢修。客房巡查檢修

可將客房易損項(xiàng)目制成表格，由工程部派人每周一次協(xié)助客房部巡查檢修，對(duì)較大故障或需要更換配件的日常維修項(xiàng)目仍由客房部填寫報(bào)修單大型成套設(shè)備的計(jì)劃檢修

設(shè)備的計(jì)劃檢修是保證設(shè)備運(yùn)行的主要手段，但在安排設(shè)備的檢修時(shí)應(yīng)注意到商場的設(shè)備運(yùn)行特點(diǎn)，盡量減少對(duì)客人的影響和帶來的不便。

根據(jù)檢修的要求可分為以下二級(jí)保養(yǎng)：

4.1 一級(jí)保養(yǎng)

4.1.1 設(shè)備一級(jí)保養(yǎng)的目的

4.1.1.1 使操作者逐步熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能 4.1.1.2 減少設(shè)備的磨損，延長使用壽命

4.1.1.3 消除設(shè)備的事故隱患，排除一般故障，使設(shè)備處于正常技術(shù)狀況 4.1.1.4 使設(shè)備達(dá)到整潔，清潔，潤滑，安全的要求

4.1.2 一級(jí)保養(yǎng)的主要內(nèi)容

4.1.2.1 保養(yǎng)前要做好日常的保養(yǎng)內(nèi)容，進(jìn)行部分零件的拆卸清洗 4.1.2.1 2 對(duì)設(shè)備的部分配合間隙進(jìn)行調(diào)整 4.1.2.1 3除去設(shè)備表面的油污，污垢

4.1.2.1 4檢查調(diào)整潤滑油路，保持暢通不漏

4.1.2.1 5清掃電器箱，電動(dòng)機(jī)，電器裝置，安全護(hù)罩等，使其整潔固定 4.1.2.1 6清洗附件冷卻裝置

4.2二級(jí)保養(yǎng)

4.2.1 設(shè)備二級(jí)保養(yǎng)的目的

4.2.1.1 使操作者進(jìn)一步熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能 4.2.1.2 延長設(shè)備大修期和使用年限

4.2.1.3 使設(shè)備達(dá)到完好標(biāo)準(zhǔn)，提高及保持設(shè)備完好率

4.2.2 二級(jí)保養(yǎng)的主要內(nèi)容

4.2.2.1 根據(jù)設(shè)備使用情況進(jìn)行部分解體檢查或清洗 4.2.2.2 對(duì)各傳動(dòng)箱，液壓箱，冷卻箱清洗換油 4.2.2.3 修復(fù)或更換易損件

4.2.2.4 檢查電器箱，修整線路，清潔電動(dòng)機(jī) 4.2.2.5 檢修，調(diào)整精度，校正水平機(jī)房管理

5.1 空調(diào)機(jī)房，配電房的操作人員須持勞動(dòng)部門頒發(fā)的操作證 5.2 加強(qiáng)各機(jī)房的管理，建立嚴(yán)格的崗位責(zé)任制和設(shè)備操作規(guī)程

5.3 操作人員對(duì)設(shè)備運(yùn)行情況進(jìn)行詳細(xì)記錄并執(zhí)行嚴(yán)格的交接班制度

五 交接班制度 各班組交接班人員必須嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度 各班組接班人員到達(dá)崗位時(shí)，應(yīng)做好以下接班工作：

2.1 查看上一班記錄，聽取上一班值班人員對(duì)運(yùn)行情況的介紹 2.2 檢查儀表，清點(diǎn)公用工具，并在交接班本上簽字 2.3 檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況下列情況不得交接班：

3.1 上一班運(yùn)行情況未交待清楚

3.2 上一班未認(rèn)真填寫設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況記錄 3.3 接班人數(shù)未達(dá)到需要人數(shù)的最低限度

3.4 當(dāng)班班長未到或未經(jīng)部門經(jīng)理同意指定合適的代班人時(shí) 3.5 接班人員有醉酒現(xiàn)象或其他神態(tài)不清而未找到頂班人時(shí) 3.6 設(shè)備故障影響運(yùn)行或影響營業(yè)而急需人員搶修時(shí)

六 維修服務(wù)規(guī)范 接聽報(bào)修電話或報(bào)修單時(shí)應(yīng)禮貌用語，并仔細(xì)聽取和記錄維修地點(diǎn)及內(nèi)容等情況 維修人員應(yīng)在最短時(shí)間內(nèi)趕到現(xiàn)場；如客房已經(jīng)出租，應(yīng)由客房服務(wù)員陪同，在征得客人同意或不打擾客人的情況下迅速搶修，維修完成后維修人員和服務(wù)員共同檢查驗(yàn)收簽字，并向客人致歉 如遇社設(shè)備損壞較嚴(yán)重，應(yīng)向客人解釋，并告知服務(wù)員，由服務(wù)員征得客人同意后為客人換一新房。如客人掛出“請(qǐng)勿打擾”的警告牌，而在當(dāng)班時(shí)間內(nèi)無法維修時(shí)應(yīng)在交接班記錄本上注明,并叮囑服務(wù)員當(dāng)客人同意維修后及時(shí)通知再次維修。未出租的客房如需停電停水維修或一時(shí)無法修復(fù)應(yīng)立即通知服務(wù)員暫停此房出租 6 餐飲部的包房或大廳需要維修時(shí)，原則上避開早中晚營業(yè)高峰，在無人用餐的情況下進(jìn)行維修，特殊情況應(yīng)征得客人同意后迅速搶修，修復(fù)后立即通知服務(wù)人員做好清理善后工作，并向客人致歉。認(rèn)真執(zhí)行商場制定的其它相關(guān)規(guī)范。

七 工程部獎(jiǎng)懲條例獎(jiǎng)勵(lì)條例

1.1 對(duì)商場改革提出合理化建議，被采納實(shí)施并取得顯著成效者，酌情獎(jiǎng)勵(lì)20-30分。1.2 對(duì)商場設(shè)備增新改造有突出貢獻(xiàn)者獎(jiǎng)10-30分。

1.3 發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者獎(jiǎng)30分以上。1.4 努力鉆研業(yè)務(wù)，進(jìn)步顯著，為商場或部門爭得榮譽(yù)者獎(jiǎng)20-50分。

1.5 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極主動(dòng)，多次受到商場和部門的表揚(yáng)者酌情獎(jiǎng)勵(lì)10分以上。1.6 其它事項(xiàng)按《員工守則》及商場有關(guān)規(guī)定處理。

2處罰條例

2.1 不準(zhǔn)遲到早退，違者按商場有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

2.2 維修不及時(shí)或故意拖延時(shí)間者，利用維修機(jī)會(huì)在客房看電視，吸煙，影響客房衛(wèi)生的發(fā)現(xiàn)一次扣5分。

2.3 因缺少配件或其它原因不能及時(shí)完成維修時(shí)。不按規(guī)定及時(shí)向當(dāng)班負(fù)責(zé)人及部門經(jīng)理匯報(bào)，未在交接班本上做好記錄的，一次扣10分

2.4 維修工作需要可以乘坐電梯或走客用通道，無故使用客用設(shè)施的發(fā)現(xiàn)一次扣10分。2.5 無維修任務(wù)時(shí)不得離崗，串崗，外出維修應(yīng)向當(dāng)班負(fù)責(zé)人報(bào)告去向，違者扣5分。2.6 所有機(jī)房如發(fā)現(xiàn)未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)的外來人員進(jìn)入，一次扣當(dāng)值人員5分。

2.7 因維修質(zhì)量低劣或態(tài)度惡劣受到客人或其它部門投訴者，需做出書面檢討并扣除當(dāng)事人30分。

2.8 違反操作規(guī)程，對(duì)商場造成經(jīng)濟(jì)損失的視情節(jié)輕重予以扣20分以上至除名處理。

2.9 對(duì)未嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，未填寫交接班記錄或記錄不清，未認(rèn)真記錄設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，未對(duì)當(dāng)值機(jī)房或設(shè)備做好清潔衛(wèi)生的一次扣10分。

2.10 當(dāng)班人員麻痹大意造成事故或?qū)κ鹿孰[瞞不報(bào)，對(duì)商場造成經(jīng)濟(jì)損失的視情節(jié)輕重予以扣20分以上至除名處理。

2.11 其它事項(xiàng)按《員工守則》及商場有關(guān)規(guī)定處理。

第五篇：商場超市存貨盤點(diǎn)管理

存貨治理是每家超市企業(yè)在營業(yè)中都要碰到的問題。有的超市井井有條，有的超市雜亂無章，關(guān)鍵的差別是制度治理。賣場存貨治理包括倉庫治理和盤點(diǎn)作業(yè)兩種。倉庫治理作業(yè)倉庫治理是指商品儲(chǔ)存空間的治理。倉庫治理作業(yè)應(yīng)注重的問題如下：庫存商品要進(jìn)行定位治理，其含義與商品配置圖表的設(shè)計(jì)相似，即將不同的商品分類、分區(qū)治理的原則來存放，并用貨架放置。倉庫內(nèi)至少要分為三個(gè)區(qū)域：第一，大量存儲(chǔ)區(qū)，即以整箱或棧板方式儲(chǔ)存；第二，小量存儲(chǔ)區(qū)，即將拆零商品放置在陳列架上；第三，退貨區(qū)，即將預(yù)備退換的商品放置在專門的貨架上。區(qū)位確定后應(yīng)制作一張配置圖，貼在倉庫入口處，以便于存取。小量儲(chǔ)存區(qū)應(yīng)盡量固定位置，整箱儲(chǔ)存區(qū)則可彈性運(yùn)用。若儲(chǔ)存空間太小或?qū)倮鋬鰩欤部梢圆还潭ㄎ恢枚鴱椥赃\(yùn)用。儲(chǔ)存商品不可直接與地面接觸。一是為了避免潮濕；二是由于生鮮商品衛(wèi)生規(guī)定；三是為了堆放整潔。要注重倉儲(chǔ)區(qū)的溫濕度，保持通風(fēng)良好，干燥、不潮濕。倉庫內(nèi)要設(shè)有防水、防火、防盜等設(shè)施，以保證商品安全。商品儲(chǔ)存貨架應(yīng)設(shè)置存貨卡，商品進(jìn)出要注重先進(jìn)先出的原則。也可采取色彩治理法，如每周或每月不同顏色的標(biāo)簽，以明顯識(shí)別進(jìn)貨的日期。倉庫治理人員要與訂貨人員及時(shí)進(jìn)行溝通，以便到貨的存放。此外，還要適時(shí)提出存貨不足的預(yù)警通知，以防缺貨。倉儲(chǔ)存取貨原則上應(yīng)隨到隨存、隨需隨取，但考慮到效率與安全，有必要制定作業(yè)時(shí)間規(guī)定。商品進(jìn)出庫要做好登記工作，以便明確保管責(zé)任。但有些商品為講究時(shí)效，也采取賣場存貨與庫房存貨合一的做法。倉庫要注重門禁治理，不得隨便入內(nèi)。盤點(diǎn)作業(yè)盤點(diǎn)的結(jié)果可以說是一份商場經(jīng)營績效的成績單。通過盤點(diǎn)作業(yè)可以計(jì)算出商場真實(shí)的存貨、費(fèi)用率、毛利率、貨損率等經(jīng)營指標(biāo)。盤點(diǎn)目的。盤點(diǎn)目的主要有兩個(gè)：一是控制存貨，以指導(dǎo)日常經(jīng)營業(yè)務(wù)；二是把握損益，以便真實(shí)地把握經(jīng)營績效，并盡早采取防漏措施。盤點(diǎn)原則。一般是每月對(duì)商品盤點(diǎn)一次，并由連鎖總部所設(shè)的盤點(diǎn)小組負(fù)責(zé)各商場的盤點(diǎn)工作。為了確保商品盤點(diǎn)的效率，應(yīng)堅(jiān)持三個(gè)原則：售價(jià)盤點(diǎn)原則，即以商品的零售價(jià)作為盤點(diǎn)的基礎(chǔ)，庫存商品以零售價(jià)金額控制，通過盤點(diǎn)確定一定時(shí)期內(nèi)的商品損益和零售差錯(cuò)。即時(shí)盤點(diǎn)原則，即在營業(yè)中隨時(shí)進(jìn)行盤點(diǎn)，“停止?fàn)I業(yè)“以及“月末盤點(diǎn)“并不一定才是“正確“的盤點(diǎn)，超市可以在“營業(yè)中盤點(diǎn)“，且任何時(shí)候都可以進(jìn)行。自動(dòng)盤點(diǎn)原則，即利用現(xiàn)代化技術(shù)手段來輔助盤點(diǎn)作業(yè)，如利用掌上型終端機(jī)可一次完成訂貨與盤點(diǎn)作業(yè)，也可利用收銀機(jī)和掃描器來完成盤點(diǎn)。盤點(diǎn)作業(yè)流程。一是做好盤點(diǎn)基礎(chǔ)工作；二是做好盤點(diǎn)前預(yù)備工作；三是盤點(diǎn)中作業(yè)；四是盤點(diǎn)后處理。盤點(diǎn)基礎(chǔ)工作包括：盤點(diǎn)方法、賬務(wù)處理、盤點(diǎn)組織、盤點(diǎn)配置圖等內(nèi)容。盤點(diǎn)方法可以從以下四個(gè)方面來劃分：以賬或物來區(qū)別，可分為賬面存貨盤點(diǎn)和實(shí)際存貨盤點(diǎn)。賬面存貨盤點(diǎn)是指根據(jù)數(shù)據(jù)資料，計(jì)算出商品存貨的方法；實(shí)際存貨盤點(diǎn)是針對(duì)未銷售的庫存商品，進(jìn)行實(shí)地的清點(diǎn)統(tǒng)計(jì)，清點(diǎn)時(shí)只記錄零售價(jià)即可。以盤點(diǎn)區(qū)域來區(qū)別，可分為全面盤點(diǎn)和分區(qū)盤點(diǎn)。全面盤點(diǎn)是指在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，對(duì)店內(nèi)所有存貨進(jìn)行盤點(diǎn)；分區(qū)盤點(diǎn)是指將店內(nèi)商品以類別區(qū)分，每次依順序盤點(diǎn)一定區(qū)域。以盤點(diǎn)時(shí)間來區(qū)別，可分為營業(yè)中盤點(diǎn)、營業(yè)前盤點(diǎn)和停業(yè)盤點(diǎn)。營業(yè)中盤點(diǎn)就是“即時(shí)盤點(diǎn)“，營業(yè)與盤點(diǎn)同時(shí)進(jìn)行；營業(yè)前盤點(diǎn)是指開門營業(yè)之前或打烊之后進(jìn)行盤點(diǎn)；停業(yè)盤點(diǎn)是指在正常的營業(yè)時(shí)間內(nèi)停業(yè)一段時(shí)間來盤點(diǎn)。以盤點(diǎn)周期來區(qū)別，可分為定期和不定期盤點(diǎn)。定期盤點(diǎn)是指每次盤點(diǎn)間隔時(shí)間相同，包括年、季、月度盤點(diǎn)、每日盤點(diǎn)、交接班盤點(diǎn)。不定期盤點(diǎn)是指每次盤點(diǎn)間隔時(shí)間不一致，是在調(diào)整價(jià)格、改變銷售方式、人員調(diào)動(dòng)、意外事故、清理倉庫等情況下臨時(shí)進(jìn)行的盤點(diǎn)。賬務(wù)處理。超市與便利商店由于商品種類繁多，各類商品的實(shí)際成本計(jì)算有一定的困難，所以一般采用“零售價(jià)法“進(jìn)行賬面盤點(diǎn)。其計(jì)算公式是：賬面金額＝上期庫存零售額＋本期進(jìn)貨零售額－本期銷售金額＋本期調(diào)整變價(jià)金額。盤點(diǎn)組織。盤點(diǎn)工作一般都由店鋪?zhàn)孕胸?fù)責(zé)，總部則予以指導(dǎo)和監(jiān)督。但隨著連鎖規(guī)模的擴(kuò)大，盤點(diǎn)工作也需要專業(yè)化，即由專職的盤點(diǎn)小組來進(jìn)行盤點(diǎn)。盤點(diǎn)小組的人數(shù)依營業(yè)面積的大小來確定，一般來說，500平方米的超市，盤點(diǎn)小組至少要有6人，作業(yè)時(shí)間可分三組同時(shí)進(jìn)行。盤點(diǎn)小組均于營業(yè)中進(jìn)行盤點(diǎn)，如采用盤點(diǎn)機(jī)進(jìn)行盤點(diǎn)，6人小組一天可盤點(diǎn)1家至2家超市，盤點(diǎn)后應(yīng)將所獲得的資料立即輸入電腦，并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。盤點(diǎn)配置圖。商場開業(yè)前所設(shè)計(jì)的賣場商品配置圖和倉庫存貨配置圖可作為盤點(diǎn)之用。但在盤點(diǎn)時(shí)還應(yīng)另外制作一張配置圖，應(yīng)包括賣場的設(shè)施、后場的倉庫區(qū)、冷凍冷藏庫等，凡商品儲(chǔ)存或陳列之處均要標(biāo)明位置，以便分區(qū)負(fù)責(zé)實(shí)施盤點(diǎn)作業(yè)。其動(dòng)作辦法是：確定存貨及商品陳列位置；根據(jù)存貨位置編制盤點(diǎn)配置圖；對(duì)每一個(gè)區(qū)位進(jìn)行編號(hào)；將編號(hào)做成貼紙，粘貼于陳列架的右上角。做好了上述工作后，就可以具體地分配責(zé)任區(qū)域，以便使盤點(diǎn)人員確實(shí)了解工作范圍，并控制盤點(diǎn)進(jìn)度。盤點(diǎn)前預(yù)備。盤點(diǎn)前除應(yīng)把握由公司總部所確立的盤點(diǎn)基礎(chǔ)工作規(guī)范外，還必須做好盤點(diǎn)前的預(yù)備工作，以利盤點(diǎn)作業(yè)順利進(jìn)行。盤點(diǎn)預(yù)備工作包括：人員預(yù)備，由于盤點(diǎn)作業(yè)必須動(dòng)用大批人力，通常盤點(diǎn)當(dāng)日應(yīng)停止任何休假，并于一周前安排好出勤計(jì)劃。環(huán)境整理，環(huán)境整理工作一般應(yīng)在盤點(diǎn)前一日做好，包括檢查商場各個(gè)區(qū)位的商品陳列及倉庫存貨的位置和編號(hào)是否與盤點(diǎn)配置圖一致，整理貨架上的商品，清除不良品，并裝箱標(biāo)示和作賬面記錄，清除賣場及作業(yè)場死角，將各項(xiàng)設(shè)備、備品及工具存放整潔。預(yù)備好盤點(diǎn)工具，若使用盤點(diǎn)機(jī)盤點(diǎn)，須先檢查盤點(diǎn)機(jī)是否可正常操作，如采用人員填寫方式，則須預(yù)備盤點(diǎn)表及紅、藍(lán)色圓珠筆。告之顧客，盤點(diǎn)若在營業(yè)中進(jìn)行，可通過廣播來告之顧客，若采用停業(yè)盤點(diǎn)，則最好在三天前以廣播及公告方式通知顧客。盤點(diǎn)前指導(dǎo)，盤點(diǎn)前一日最好對(duì)盤點(diǎn)人員進(jìn)行必要的指導(dǎo)，如盤點(diǎn)要求、盤點(diǎn)常犯錯(cuò)誤及異常情況的處理辦法等。盤點(diǎn)工作分派，在進(jìn)行盤點(diǎn)工作時(shí)，商品治理人員不宜自行盤點(diǎn)，但由于品項(xiàng)繁多，差異性大，不熟識(shí)商品的人員進(jìn)行盤點(diǎn)難免會(huì)出現(xiàn)差錯(cuò)，所以在初盤時(shí)，最好還是由治理該類商品的從業(yè)人員來實(shí)施盤點(diǎn)，然后再由后勤人員及部門主管進(jìn)行交叉的復(fù)盤及抽盤工作。單據(jù)整理，為了盡快獲得盤點(diǎn)結(jié)果，盤點(diǎn)前應(yīng)將進(jìn)貨單據(jù)、進(jìn)貨退回單據(jù)、變價(jià)單據(jù)、銷貨單據(jù)、報(bào)廢品單據(jù)、贈(zèng)品單據(jù)、移庫商品單據(jù)及前期盤點(diǎn)單據(jù)等整理好。盤點(diǎn)中作業(yè)可分為三種，即初點(diǎn)作業(yè)、復(fù)點(diǎn)作業(yè)和抽點(diǎn)作業(yè)。初點(diǎn)作業(yè)應(yīng)注重：先點(diǎn)倉庫、冷凍庫、冷藏庫，后點(diǎn)賣場；若在營業(yè)中盤點(diǎn)，賣場內(nèi)先盤點(diǎn)購買頻率較低且售價(jià)較低的商品；盤點(diǎn)貨架或冷凍、冷藏柜時(shí)，要依序由左而右，由上而下進(jìn)行盤點(diǎn)；每個(gè)貨架或冷凍、冷藏柜都應(yīng)視為一個(gè)獨(dú)立的盤點(diǎn)單元，使用單獨(dú)的盤點(diǎn)表，以利按盤點(diǎn)配置圖進(jìn)行統(tǒng)計(jì)整理。最好兩人一組進(jìn)行盤點(diǎn)，一人點(diǎn)，一人記；盤點(diǎn)單上的數(shù)據(jù)應(yīng)填寫清楚，以免混淆；不同特性商品的盤點(diǎn)應(yīng)注重計(jì)量單位的不同；盤點(diǎn)時(shí)應(yīng)順便觀察商品的有效期，過期商品應(yīng)隨即取下，并作記錄。若在營業(yè)中盤點(diǎn)，應(yīng)注重不可高聲談?wù)摚蜃璧K顧客通行；店長要把握盤點(diǎn)進(jìn)度；做好收銀機(jī)處理工作。復(fù)點(diǎn)作業(yè)應(yīng)注重：復(fù)點(diǎn)可在初點(diǎn)進(jìn)行一段時(shí)間后再進(jìn)行，復(fù)點(diǎn)人員應(yīng)手持初點(diǎn)的盤點(diǎn)表，依序檢查，把差異填入差異欄；復(fù)點(diǎn)人員須用紅色圓珠筆填表；復(fù)點(diǎn)時(shí)應(yīng)再次核對(duì)盤點(diǎn)配置圖是否與現(xiàn)場實(shí)際情況一致。抽點(diǎn)作業(yè)應(yīng)注重：抽點(diǎn)辦法可參照復(fù)點(diǎn)辦法。抽點(diǎn)的商品可選擇賣場內(nèi)死角，或不易清點(diǎn)的商品，或單價(jià)高、金額大的商品；對(duì)初點(diǎn)與復(fù)點(diǎn)差異較大的商品要加以實(shí)地確認(rèn)。