第一篇：值班經(jīng)理崗位職責(zé)

值班經(jīng)理崗位職責(zé)

一、為了對酒吧的全天候政令暢通、安全、服務(wù)規(guī)范、處理問題及時。除正常的組織管理之外，需另設(shè)總值班經(jīng)理負(fù)責(zé)指揮班中之外的工作，以保證酒吧運轉(zhuǎn)始終處于良好狀態(tài)。總值班經(jīng)理由部門經(jīng)理輪流擔(dān)擋，以下為總值班經(jīng)理的工作標(biāo)準(zhǔn)和工作流程。

二、參加總值班的人員由總經(jīng)辦制定總值排班表：排班表以日為單位，每星期最后一天排定下星期值班人員，部門如下：

1、總經(jīng)辦人員

2、服務(wù)部經(jīng)理

3、出品部經(jīng)理

4、保安部經(jīng)理

5、客服部經(jīng)理

6、督察部人員

三、總值班的時間 19：00pm——營業(yè)結(jié)束

四、崗位名稱：總值班經(jīng)理

直接上司：總經(jīng)理

直接下屬：各部門經(jīng)理

五、值班經(jīng)理值班制度

1、根據(jù)總辦排定的總值班表，提前作好總值準(zhǔn)備工作,了解如下情況：

①酒吧今日客人率

②今日在店、抵店、離店VIP客戶

③今日重要信息

④今日有無計劃內(nèi)的可能對客人造成影響的事件如：停水、電、改建、裝修、消防演習(xí)、工程等。

2、值班期間，確保手機24小時開機振動狀態(tài)（保證手機電池電量充足），工作電話接聽率100%；著工作裝；并隨身攜帶對講機

3、密切關(guān)注經(jīng)營、運轉(zhuǎn)情況，及時做好組織協(xié)調(diào)和服務(wù)工作。

4、負(fù)責(zé)做好酒吧安全的預(yù)防工作，妥善處理酒吧發(fā)生的治安問題。檢查各安保崗、酒吧各通道，以消除各種隱患，保證酒吧財務(wù)以及客人的人身財產(chǎn)安全。

5、加強班中巡視，特別是酒吧重要部位的巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，并做好工作記錄。

6、處理賓客的投訴、遇到賓客對酒吧的投訴時，認(rèn)真傾聽并在工作日志上做好書面記錄，無論對錯都不做爭執(zhí)，并適時適當(dāng)站在客人立場上，以期盡快平息賓客。在考慮酒吧的利益得到最大保護的同時，可以適當(dāng)?shù)臐M足賓客的合理要求，以維護酒吧的良好聲譽。

7、主動征求賓客的意見，對賓客的意見及時加以分析、處理，并采取預(yù)防措施，促進酒吧優(yōu)質(zhì)服務(wù)的開展和質(zhì)量的改進。

8、維護整個酒吧溫馨祥和的營業(yè)氣氛，督導(dǎo)各營業(yè)點擺設(shè)、服務(wù)質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。

9、管理層例會上值班經(jīng)理要對昨天的當(dāng)班情況進行匯總說明，對檢查過程中的不合格項進行評析，各部門經(jīng)理針對不合格項提出整改措施，下一值班經(jīng)理對其進行質(zhì)量跟蹤和落實。

10值班經(jīng)理負(fù)責(zé)對各部門員工儀容儀表規(guī)范進行監(jiān)督落實。

六、權(quán)限：

1、有權(quán)知道和處理酒吧突發(fā)事件，維護酒吧利益不受損害。

2、有權(quán)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，并接受和處理酒吧內(nèi)部員工投訴。

3、有權(quán)監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn)，對違紀(jì)員工有權(quán)按章予以處理，對工作中表現(xiàn)突出的員工，有權(quán)向相關(guān)部門建議給予物質(zhì)或精神獎勵。

4、有權(quán)審查和核批業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的事宜。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的，應(yīng)做好詳細(xì)記錄并逐級匯報。

七、總值班的工作流程及標(biāo)準(zhǔn)：

一、工作流程：

１、當(dāng)日總值經(jīng)理于管理層例會結(jié)束之時接受昨日總值工作日志，閱讀昨日總值報告。

２、填寫當(dāng)日總值報告“當(dāng)日信息”欄，了解當(dāng)天店內(nèi)的重要信息。了解如下信息： 了解當(dāng)日VIP客人信息 了解當(dāng)日重要的宴請信息

3、根據(jù)當(dāng)天的當(dāng)日總值報告的提示，檢查有重要客情的崗位準(zhǔn)備工作情況是否完成并符合要求19：30pm——20：30pm在營業(yè)前進行衛(wèi)生檢查 ：

4、巡視各公共場所及各部門的工作情況和營業(yè)情況，檢查員工遵守酒吧規(guī)章制度及儀容儀表的情況，并及時將結(jié)果傳達至有關(guān)部門。

5、營業(yè)結(jié)束后，檢查各部門的收檔衛(wèi)生、各部門的電源、門、存酒、小費，并簽名確認(rèn)。

6、營業(yè)結(jié)束后對寄存遺留物的處理要做好記錄并交接給財務(wù)部。

7、當(dāng)現(xiàn)場所有人員離場完畢后，總值班經(jīng)理需再次檢查電源、門的安全后方可下班。

二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)： 大廳公共區(qū)域

1、戶外廣告燈、霓虹燈、地?zé)簟⒄彰鳠艄ぷ魇欠裾?/p>

2、煙缸是否整潔

3、鮮花、植物的新鮮程度及衛(wèi)生狀況是否符合標(biāo)準(zhǔn)

4、花盆內(nèi)是否有垃圾及煙頭

5、大廳地面光亮程度是否達標(biāo)

6、大廳玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否達標(biāo)

7、公共洗手間的衛(wèi)生是否達標(biāo)

8、大廳活動告示牌是否整潔，擺放規(guī)范、無誤

三、樓面部：（后附衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）

四、咨客部：（后附衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）

五、保潔部：（后附衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）

六、出品部：（后附衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）

七、財務(wù)部：（后附衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）

八、安全檢查：

1、酒店中部消防通道：沒有障礙物、照明燈完好；

2、消防器材：全部擺放到位，可以隨時使用；無安全隱患：門、掛件、吊燈等牢固；

3、地面滑時有無警示牌；

4、設(shè)備維修有無警示牌；

九、總值班的匯報及交接規(guī)定

管理層例會、總值經(jīng)理匯報工作：反映客人的意見，匯報發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析，提出需要跟辦的事情 昨日總值經(jīng)理向今日總值經(jīng)理交接，交接“總值班經(jīng)理工作日志”，交待需要跟辦的事項

十、排班表送達崗位：（后附排班表）

行政人事部需將排班表送達以下成員：總經(jīng)辦、督察部、出品部經(jīng)理 服務(wù)部經(jīng)理 保安部經(jīng)理 客服部經(jīng)理。

第二篇：值班經(jīng)理崗位職責(zé)

值班經(jīng)理崗位職責(zé)

1.值班經(jīng)理是一個向上級匯報工作情況，向下級傳達領(lǐng)導(dǎo)工作指示的崗位。

2.總經(jīng)理不在時，由值班經(jīng)理負(fù)責(zé)班組的全部工作事項。

3.負(fù)責(zé)本班的工作內(nèi)容安排和人員配備調(diào)動。

4.認(rèn)真執(zhí)行和完成領(lǐng)導(dǎo)下達的各項工作任務(wù)，并及時向各區(qū)域下達工作指令。

5.負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)，并與員工隨時進行溝通，做好員工的思想工作。

6.協(xié)調(diào)各區(qū)域間的關(guān)系，使區(qū)域間能更好的配合完成工作。

7.留意洗浴市場的動態(tài)，及時向領(lǐng)導(dǎo)反映并提出有效的解決方案和經(jīng)營措施。

8.監(jiān)督和執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度。

9.做好員工考勤工作，合理安排人員倒班休息，確保工作正常運轉(zhuǎn)。

10.處理好客人投訴和糾紛和各類突發(fā)事件。

11.早晨寫好交接班日志，并與對班認(rèn)真交接各項已做工作和需做工作。

第三篇：值班經(jīng)理崗位職責(zé)

值班經(jīng)理崗位職責(zé)

1.認(rèn)真檢查公司庫房、油庫等生產(chǎn)場所內(nèi)的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施情況，排除安全隱患，防止發(fā)生安全生產(chǎn)事故；

2.對公司內(nèi)的電器設(shè)備，油罐及其他易燃、易發(fā)生意外的地方定期進行排查；

3.對油庫、庫房、警衛(wèi)等各崗位的日常工作環(huán)節(jié)進行檢查并督促做好安全工作；

4.在遇到特殊天氣情況時，應(yīng)提前組織人員對場地內(nèi)易發(fā)生的安全隱患進行排除，做好防風(fēng)、防水、防火、防凍等措施，并督促值班警衛(wèi)加強巡邏；

5.發(fā)生緊急情況時，應(yīng)迅速組織人員進行搶救搶修工作； 6.在值班期間須不定期的進行巡查工作；

7.須保持24小時通訊通暢，做到隨時能夠聯(lián)系上。8.在值班期間要做到“勤看、勤說、勤干”；

9.所有值班經(jīng)理均作為公司發(fā)生突發(fā)事件的緊急應(yīng)對小組成員，在接到通知后須立刻趕到現(xiàn)場。

值班經(jīng)理每日例檢項目：

1.每日當(dāng)班時檢查宿舍衛(wèi)生和安全情況；

2.檢查庫房情況，貨物是否碼放整齊，碼放間距是否符合規(guī)定； 3.檢查油庫情況，查看是否發(fā)生油品泄漏并及時處置；

4.檢查各庫房及辦公室門窗、電源、閥門是否關(guān)閉，重點檢查車間

暖氣包上是否放有雜物；

5.遇到特殊天氣時督促相關(guān)崗位提前做好預(yù)防措施；

6.值班期間須不定期進行檢查（規(guī)定：1、3、5點），配合門衛(wèi)巡查； 7.值班期間到各車間檢查工藝關(guān)鍵控制點是否正常；

8.值班期間配合門衛(wèi)檢查出門證必須有部門經(jīng)理以上級別領(lǐng)導(dǎo)簽字方可放行；

9.做好領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

第四篇：值班經(jīng)理崗位職責(zé)

值班經(jīng)理崗位職責(zé)

1、值班經(jīng)理應(yīng)不定期對各個工地（包括王府井工地、地安門工地、燕翅樓工地）進行巡查。

2、檢查、排除現(xiàn)場臨水、臨電、材料等隱患，并做好檢查記錄。

3、指揮、協(xié)助門衛(wèi)做好防火、防盜工作。

4、春節(jié)期間應(yīng)重點做好防火工作，尤其在除夕、初五、十五等煙花爆竹燃放較集中的幾天，應(yīng)提前對現(xiàn)場有所安排。

5、對門衛(wèi)值班情況進行檢查，確保現(xiàn)場不空崗。

6、因北京站沒有人值班，并且存放有油漆等物料，值班經(jīng)理對北京站也應(yīng)進行檢查，確保現(xiàn)場防火安全。

7、順義總庫有條件時應(yīng)到現(xiàn)場巡查，如無法到現(xiàn)場巡查時應(yīng)打電話詢問情況，確保安全。

第五篇：值班經(jīng)理崗位職責(zé)

值班經(jīng)理崗位職責(zé)

一、建立值班制度的目的酒店是一個不間斷向顧客提供安全和服務(wù)保障的特殊行業(yè)，來不得一點大意。為了對客服務(wù)的全天候政令暢通、服務(wù)規(guī)范、處理問題及時。除正常的組織管理之外，需另設(shè)值班經(jīng)理負(fù)責(zé)指揮日班之外的工作，以保證酒店運轉(zhuǎn)始終處于良好狀態(tài)。

二、值班經(jīng)理工作職責(zé)

1.值班期間，確保手機24小時開機振動狀態(tài)（保證手機電池電量充足），工作電話接聽率100%；著工作裝；并隨身

攜帶對講機

2.值班時，應(yīng)著酒店制服，并注意儀容、儀表。

3.值班期間，有必要拜訪一些常客，以了解客人對酒店的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)設(shè)施、服務(wù)項目的要求和意見，并把了解的情況記錄在日志上。

4.值班前和值班期間，盡量不飲用含酒精類飲料，也不要因工作外的事接待親朋好友。

5.值班期間巡視酒店各經(jīng)營場所不少于規(guī)定次數(shù)(6次)，并將巡視檢查的情況記錄在日志上。

6.不無故離店外出，如有特殊情況確需離店外出，需經(jīng)上級批準(zhǔn)，并把通訊方式和回店時間告知相關(guān)人員或部門。

7.密切關(guān)注經(jīng)營、運轉(zhuǎn)情況，及時做好組織協(xié)調(diào)和服務(wù)工作。

8.負(fù)責(zé)做好安全的預(yù)防工作，妥善處理酒店發(fā)生的治安問題。檢查各安保崗、酒店各通道，以消除各種隱患，保證酒

店財務(wù)以及客人的人身財產(chǎn)安全。

9.處理顧客的投訴。遇到顧客對酒店的投訴時，認(rèn)真傾聽并在工作日志上做好書面記錄，無論對錯都不做爭執(zhí)，并適

時適當(dāng)站在客人立場上，以期盡快平息顧客。在考慮公司的利益得到最大保護的同時，可以適當(dāng)?shù)臐M足顧客的合理要求，以維護酒店的良好聲譽。

10.主動征求顧客的意見，對顧客的意見及時加以分析、處理，并采取預(yù)防措施，促進酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的開展和質(zhì)量的改

進。

11.維護整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛，督導(dǎo)各營業(yè)點擺設(shè)、燈光、背景音樂、服務(wù)質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)

12.晨會上值班經(jīng)理要對昨天的當(dāng)班情況進行匯總說明，對檢查過程中的不合格項進行評析，各部門負(fù)責(zé)人針對不合格

項提出整改措施，下一值班經(jīng)理對其進行質(zhì)量跟蹤和落實。

13.值班經(jīng)理負(fù)責(zé)對各部門員工儀容儀表規(guī)范進行監(jiān)督落實。

14.今日重要宴會信息，今日有無計劃內(nèi)的可能對客人造成影響的事件如：停水、電、改建、裝修、消防演習(xí)、工程

三、值班內(nèi)容

1.代表酒店全權(quán)負(fù)責(zé)酒店內(nèi)經(jīng)營管理中發(fā)生的問題，確保酒店經(jīng)營管理工作正常進行。

2.突發(fā)事件的處理。值班工作是上傳下達、傳遞信息的重要環(huán)節(jié)，對當(dāng)值班發(fā)生的任何問題，接待任務(wù)和突發(fā)事件均應(yīng)及時處理報告。

3.處理顧客投訴。當(dāng)值班期間發(fā)生客人投訴，應(yīng)謹(jǐn)慎行事，抱著實事求是的態(tài)度進行解決，并將處理結(jié)果做好記錄。

4.巡視檢查。對酒店各要害部位以及設(shè)施設(shè)備情況，如樓層、廚房、供熱水系統(tǒng)、空調(diào)、消防等加強巡視檢查，會同保安人員切實做好營業(yè)場所的安全保衛(wèi)工作，注意防火工作。

4.員工的有聲服務(wù)、儀容儀表及禮貌禮節(jié)規(guī)范進行糾正。

5.檢查是否有常流水，常明燈現(xiàn)象，各區(qū)域的衛(wèi)生情況。

四、值班經(jīng)理權(quán)限

1、有權(quán)處理酒店突發(fā)事件，維護酒店利益不受損害。

2、有權(quán)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，并接受和處理酒店內(nèi)部員工投訴。

3、有權(quán)監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn)，對違紀(jì)員工有權(quán)按章予以處理，對工作中表現(xiàn)突出的員工，有權(quán)向相關(guān)部門建議給予物質(zhì)或精神獎勵。

4、有權(quán)審查和核批業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的，應(yīng)做好詳細(xì)記錄并逐級匯報。

五、值班記錄

值班要記錄好值班時所處理的事項與問題和巡視時間。記錄簡明扼要、突出重點、文字通順、字跡清楚。領(lǐng)導(dǎo)層囑辦的各種事務(wù)工作也應(yīng)在值班記錄中說明。在第二天的會議上匯報值班情況，責(zé)成相關(guān)部門整改。

六、值班標(biāo)準(zhǔn)

（一）公共區(qū)域

1、戶外廣告燈、霓虹燈、地?zé)簟⒄彰鳠艄ぷ魇欠裾?/p>

2、煙缸是否整潔

3、鮮花、植物的新鮮程度及衛(wèi)生狀況是否符合標(biāo)準(zhǔn)

4、花盆內(nèi)是否有垃圾及煙頭

5、大廳地面光亮程度是否達標(biāo)

6、大廳玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否達標(biāo)

7、公共洗手間的衛(wèi)生是否達標(biāo)

8、大廳活動告示牌是否整潔，擺放規(guī)范、無誤：

（二）餐廳

1、開餐時是否有引座員引領(lǐng)、入座，有無個性的禮貌用語。

2、服務(wù)員在遞菜單時有無敬語、姿勢是否規(guī)范。

3、服務(wù)員是否推銷、介紹食品菜肴及“今日特選”。

4、服務(wù)員是否重復(fù)點單。

5、點單后您等候多長時間上飲料、菜肴。

6、上菜時是否報菜名。

7、服務(wù)員是否主動巡臺及時整理臺面，撤換骨碟、煙缸。

8、是否征求您的意見。

9、飲料茶水快用完時，服務(wù)員是否主動添加。

10、結(jié)帳需等候多長時間。

11、如何評價您的用餐（意見卡的收集）。

12、離開餐廳時，是否有道別語。

13、對于老客戶、長住客，是否提供針對性的服務(wù)。

（三）結(jié)帳高峰時在收銀臺巡視

1、收銀員是否禮貌熱情、微笑。

2、收銀員是否準(zhǔn)確迅速。

3、收銀員是否堅守崗位。

4、收銀員是否準(zhǔn)備票據(jù)、零錢等。

5、交接班是否有序。

6、崗點衛(wèi)生、臺面是否整潔。

（四）宴會預(yù)訂

1是否三聲鈴響內(nèi)接聽電話。

2、是否禮貌地稱呼您。

3、是否仔細(xì)聆聽您的預(yù)訂要求。

4、是否主動向您推薦和介紹相關(guān)服務(wù)項目。

5、是否詢問您的姓名。

6、是否詢問您的特殊要求。

7、是否向您轉(zhuǎn)述預(yù)訂情況。

8、是否向您致謝。

（五）廚房

1、廚師個人衛(wèi)生是否符合規(guī)定。

2、廚房的滅火器材是否完備。

3、灶具、廚具是否整潔衛(wèi)生。

4、垃圾桶是否有袋并加蓋使用。

5、生、熟食品是否分開存放。

6、工作臺是否整潔，無食物殘留物。

7、食品是否用貨架存放。

8、廚房工作人員的衛(wèi)生知識是否掌握。

9、工作結(jié)束是否按要求關(guān)好水、電、氣。

(六)更衣室

更衣室衛(wèi)生是否達到要求。

七、營運中的項目負(fù)責(zé)

1、背景音樂播放時間：11：00—13：30、17：00—20：30（由吧臺人員負(fù)責(zé)）

2、燈光管制：大廳及外景觀燈燈光（由吧臺人員控制）要求根據(jù)天色和季節(jié)的不同及時開關(guān)： 夏 季開關(guān)燈時間：有宴席11：00—客人全部離開、17：00—客人全部離開（包括吊燈）

無宴席11：00—客人全部離開、17：00—客人全部離開

春秋冬季開關(guān)燈時間：11：00—客人全部離開、17：00—客人全部離開（包括吊燈）

（陰雨天視情況而定）

3、空調(diào)管制：有宴席11：00—12：30、17：00—18：30

無宴席11：30—13：00、17：30—19：00

（春秋季節(jié)視氣溫而定）

4.電子屏燈光管制：（上午開由預(yù)訂員負(fù)責(zé)，晚上關(guān)和修改內(nèi)容由吧臺人員負(fù)責(zé)）

9：00—21：005、公共指示牌、告示牌、張貼均齊全并正確

6、告示牌和張貼上的內(nèi)容都是當(dāng)前公司正在舉行的活動信息，沒有將已經(jīng)結(jié)束而過期的信息展示于眾

7、公司的外圍：路標(biāo)、裝飾燈、路燈、景觀燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔

8、所有燈光、公共區(qū)域空調(diào)在規(guī)定時間內(nèi)按規(guī)定開關(guān)指定燈光及指定區(qū)域的空調(diào)

八、安全檢查：

1、公司中部消防通道：沒有障礙物、照明燈完好；

2、消防器材：全部擺放到位，可以隨時使用；無安全隱患：門、掛件、吊燈等牢固；

3、地面滑時有警示牌；

4、設(shè)備維修有警示牌；