第一篇：值班經(jīng)理崗位職責(zé)及工作流程

值班經(jīng)理崗位職責(zé)及工作流程

一、崗位職責(zé)

１、當(dāng)班賣場管理（含商品陳列、防損、衛(wèi)生及突發(fā)事件等）２、當(dāng)班顧客多時上POS機刷卡收銀、３、當(dāng)班時有供貨商送貨來時負(fù)責(zé)商品驗收入庫

４、上班前與收銀員檢查錢箱金額，下班后與收銀員核對收銀金額并簽字認(rèn)可。５、培訓(xùn)當(dāng)班新員工，６、保管當(dāng)班相關(guān)鑰匙（保險柜、前后門、倉庫及雜物房鑰匙共5把），如果是上晚班的，下班后交回給營業(yè)部經(jīng)理。

二、工作流程

1、上班前

A：早班經(jīng)理。上班首先開后門（半掩）。開燈，開風(fēng)扇。開后臺POS機電源。啟動POS機。開保險柜。陪同收銀員數(shù)備用金（500元）。簽到。安排清潔賣場衛(wèi)生。開前門。正常營業(yè)。去充飯卡老師那詢問昨天全天的超市刷卡金額，在相應(yīng)的本子上記錄。

B：非早班經(jīng)理。陪同收銀員數(shù)備用金（500元）。簽到。做接班前賣場清潔衛(wèi)生檢查工作。

2、當(dāng)看到顧客多人排隊消費時，值班經(jīng)理要登錄后臺POS機，進(jìn)行刷卡收銀（只能刷卡，不得收現(xiàn)金）。并安排營業(yè)員要來回走動，做好商品防損工作。

3、當(dāng)收銀員需吃飯，上廁所時，值班經(jīng)理要頂替收銀員工作。后臺POS機無需退出，但不能讓他人觸碰，除了錄入員外。

4、當(dāng)供貨商送貨過來時，需驗收商品。注意事項;生產(chǎn)日期，產(chǎn)品質(zhì)量，數(shù)量，物種是否一致。分兩種付款方式;現(xiàn)結(jié)和月結(jié)。現(xiàn)結(jié)的在訂貨單上寫：貨已收，款已付，驗收人簽名，驗收日期。月結(jié)的在訂貨單上寫：貨已收，款未付，驗收人簽名，驗收日期。驗收的商品，不管是新舊商品，一律要分別撿一件樣品出來，用紙箱裝好，放到后臺POS機旁邊。訂貨單夾在文件夾里。并通知錄入員來錄商品進(jìn)POS機。

5、隨時檢查商品是否與對應(yīng)的價格標(biāo)簽一致，不一致的要及時糾正。尤其是冰箱內(nèi)的飲料。有質(zhì)量問題的（漏氣，漏水……）商品，需及時在破損商品登記本上進(jìn)行記錄。然后把有質(zhì)量問題的商品統(tǒng)一放在收銀機旁的專門裝廢棄商品的紙箱內(nèi)

6、倉庫只存放飲料，不包含小食品，日用品。去倉庫取貨時，記得在（出貨本登記本）登記（商品名稱，規(guī)格，數(shù)量，簽名，日期），進(jìn)貨到倉庫，同樣要記錄（進(jìn)貨登記本）。出入倉庫必須要關(guān)好燈，窗，門，如果出現(xiàn)不負(fù)責(zé)任的現(xiàn)象要受到嚴(yán)格處分并對所造成的損失負(fù)賠償責(zé)任。

7、當(dāng)有供貨商過來時，要上前問候，需要洽談業(yè)務(wù)的，直接打采購部經(jīng)理電話，交由采購部負(fù)責(zé)，如遇緊急問題可直接聯(lián)系指導(dǎo)老師。

8、交班時，需陪同收銀員一起數(shù)營業(yè)金額，銷售無條形碼商品的金額由收銀員寫在小票上，值班經(jīng)理要簽名認(rèn)可。交班后，把打印的當(dāng)班總經(jīng)額小票交給出納。

9、交班前要填寫值班經(jīng)理值班記錄表。出現(xiàn)有何狀況以及末完成的工作，要記得和下個值班經(jīng)理做好交代并記錄到交接班表上。下班前，安排營業(yè)員清理當(dāng)班垃圾。

10、晚班值班經(jīng)理于22:20關(guān)下前門，待顧客走完后，安排理貨員拖地板（包括前后門前責(zé)任區(qū)），再關(guān)好后門。陪同收銀員數(shù)營業(yè)款，最后關(guān)POS機電源）先后后前），關(guān)燈、關(guān)風(fēng)扇、鎖好保險柜、鎖好前后門。最后把保險柜鑰匙和值班經(jīng)理鑰匙交給營業(yè)部經(jīng)理。

11、每位值班經(jīng)理都要負(fù)責(zé)管好后臺POS機衛(wèi)生，提前15分鐘上班，班前和收銀員數(shù)備用金，班后和收銀員數(shù)當(dāng)班營業(yè)款。

第二篇：值班經(jīng)理崗位職責(zé)及工作流程[最終版]

值班經(jīng)理崗位職責(zé)及工作流程

一、崗位職責(zé)

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1、值班時，必須按要求巡視酒店各區(qū)域，督導(dǎo)各部門按酒店的規(guī)章制度和工作程序工作，對不規(guī)范的服務(wù)或服務(wù)質(zhì)量問題，應(yīng)及時要求有關(guān)部門當(dāng)班糾正、改進(jìn)，并將這些問題或現(xiàn)象記錄在值班日志上。

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2、協(xié)助各部門當(dāng)班主管等處理重大投訴事件，對涉及權(quán)限可根據(jù)情況作出處理。并把事情經(jīng)過和處理結(jié)果記錄在值班日志中。

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3、到崗后應(yīng)先與前臺取得聯(lián)系，應(yīng)保證通訊暢通。值班時，應(yīng)著制服，并注意儀容、儀表。

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4、值班期間，有必要拜訪一些常客，以了解客人對酒店的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)設(shè)施、服務(wù)項目的要求和意見，并把了解的情況記錄在值班表。

/>值班前和值班期間不飲用含酒精類飲料，也不要因工作外的事接待親朋好友。/>值班期間巡視酒店各經(jīng)營場所不少于規(guī)定次數(shù)(4次)，并將巡視檢查的情況記錄在日志上。

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5、不無故離店外出，如有特殊情況確需離店外出，需經(jīng)上級批準(zhǔn)，并把通訊方式和回店時間告知相關(guān)人員或部門。/>值班內(nèi)容：

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6、突發(fā)事件的處理。值班工作是上傳下達(dá)、傳遞信息的重要環(huán)節(jié)，對當(dāng)值班發(fā)生的任何問題，接待任務(wù)和突發(fā)事件均應(yīng)及時處理報告。

/>處理賓客投訴。當(dāng)值班期間發(fā)生客人投訴，應(yīng)謹(jǐn)慎行事，抱著實事求是的態(tài)度進(jìn)行解決，并將處理結(jié)果做好記錄。

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7、巡視檢查。對酒店各要害部位以及設(shè)施設(shè)備情況，如樓層、廚房、供熱水系統(tǒng)、空調(diào)、消防等加強巡視檢查，會同保安人員切實做好營業(yè)場所的安全保衛(wèi)工作，注意防火工作。

8、員工的有聲服務(wù)、儀容儀表及禮貌禮節(jié)規(guī)范進(jìn)行糾正。檢查是否有常流水，常明燈現(xiàn)象，各區(qū)域的衛(wèi)生情況。

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9、值班記錄：值班要記錄好值班時所處理的事項與問題和巡視時間。記錄簡明扼要、突出重點、文字通順、字跡清楚。領(lǐng)導(dǎo)層囑辦的各種事務(wù)工作也應(yīng)在值班記錄中說明。/>

10、與保安部聯(lián)合調(diào)查行為詭異的客人;報告和減少酒店的財產(chǎn)管理體系的故障等。確保各營業(yè)部門所有操作都按照公司的核算標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行;/>

11、對前臺服務(wù)及餐飲收銀全部工作內(nèi)容、操作流程、軟件的應(yīng)用，發(fā)現(xiàn)軟件操作不正常立急處理并及時聯(lián)系相關(guān)維修人員，采取措施對賬單進(jìn)行人工處理，保證賬目清楚無誤。/>

12、檢查夜班當(dāng)值人員(工程、保安、通宵班等人員)的出勤紀(jì)律情況，員工宿舍紀(jì)律情況及節(jié)約能源情況，確保酒店財產(chǎn)安全。

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13、下班時，詳細(xì)寫好相關(guān)記錄及做好相關(guān)交接工作

二、工作流程

07:00--08:00 早餐檢查、吧臺接待標(biāo)準(zhǔn)、公共區(qū)域衛(wèi)生

10:00--11:00 巡視餐廳、廚房、客房工作區(qū)域 現(xiàn)場監(jiān)督經(jīng)營情況、對客服務(wù)情況、員工儀容儀表工作紀(jì)律

11:30--12:00 大堂站位、掌握預(yù)定情況并落實，協(xié)助點菜、補崗

14:30--16:30 大堂管理、協(xié)助吧臺結(jié)賬、送賓

20:00-23：00 巡視酒店公共區(qū)域、檢查廚房設(shè)備安全情況、巡視后院安全情況、關(guān)注安保工作、巡視酒店各樓層客房的安全狀況、巡視住客車輛安全、巡視各消防通道情況

第三篇：值班經(jīng)理崗位職責(zé)及工作流程

值班經(jīng)理崗位職責(zé)及工作流程

為了及時處理店面各部門的日常工作和突發(fā)事件，每周每日必須安排人員值班。

一、值班經(jīng)理職責(zé)

1、遵守公司正常作息時間，打卡制度，處理日常事務(wù)；

2、堅守崗位，做好突發(fā)事件的準(zhǔn)備；

3、對無法處理的事情及時請示上級；

4、值班經(jīng)理值班時，視同店長當(dāng)值，負(fù)責(zé)全店及部門正常營運管理之責(zé)。

二、排班原則

1、每日由部門主管或組長輪流值班；

2、排班時須注意人員不可同時上、下班。

三、每日值班經(jīng)理制度

1、早班值班：

①與店長一起巡視店面，檢查各通道入口是否按時開啟； ②檢查、監(jiān)督生鮮收貨；

③檢查、監(jiān)督員工的出勤情況； ④檢查巡視賣場；

⑤落實店長安排的各項工作。

2、晚班值班：

①巡查賣場、檢查當(dāng)日營業(yè)后各出入口是否關(guān)閉； ②落實夜間加班人員的工作情況； ③巡查保安崗位的出勤情況； ④巡查報廢垃圾情況及稱紙皮；

⑤每2小時查一次店內(nèi)外各區(qū)域，注意防火、防盜，防止保安人員擅自離崗。

四、交接班辦法

每天上班時，早班值班經(jīng)理在值班室或店長辦公室對當(dāng)日值班記錄、值班經(jīng)理胸牌及對講機當(dāng)面交接，并將值班時發(fā)現(xiàn)的問題相互通報。

南溪縣佰匯超市有限公司

二0一一年六月六日

第四篇：值班經(jīng)理工作流程

總值班經(jīng)理工作流程

17：30 —— 18：00向前臺報總值班姓名，便于前臺聯(lián)系。17：35 —— 22：00認(rèn)真查看值班日記，了解并處理上班移交事項。向前臺了解當(dāng)日客情，了解住房數(shù)和預(yù)訂情況。

（1）了解有無重要團(tuán)體、會議、vIp，了解其他注意事項，并檢查準(zhǔn)備工作。

（2）到中餐部了解當(dāng)日客人就餐情況，了解當(dāng)日預(yù)定，有無重要客情，并加以關(guān)注。

（3）檢查迎賓，PA，餐廳，工程，保安等處的工作狀態(tài)是否正常，有無急需解決的問題。檢查他們的勞動紀(jì)律，儀表儀容，禮節(jié)禮貌，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生情況，對好人好事提出表揚，對存在的問題加以糾正。

（4）控制大堂的秩序，如背景音樂，燈光，大堂公共衛(wèi)生，大堂衛(wèi)生間衛(wèi)生。

（5）及時處理客人提出的意見和投訴，根據(jù)授權(quán)協(xié)助前臺，餐飲部挽留每一位上門的客人消費，隨時處理突發(fā)事件。

22：00后檢查餐飲部結(jié)束工作，提醒關(guān)好水、電、燃?xì)狻簟㈤T等。22：00—— 23：30巡視酒店各區(qū)域，檢查節(jié)能情況，員工在崗情況，安全狀況。

23：30后視情況可進(jìn)值班休息房休息，通知前臺叫醒事件（順便檢查前臺叫醒質(zhì)量）

23：30—— 次日8：30隨時準(zhǔn)備去巡視區(qū)域和處理突發(fā)事件。次日8：30詳細(xì)記錄值班日記，突出交接重點和當(dāng)晚務(wù)必處理的事項。

第五篇：值班經(jīng)理工作流程

值班經(jīng)理工作流程1、7：45 交接班：

首先問候當(dāng)值員工和當(dāng)值經(jīng)理，其次才和當(dāng)值經(jīng)理互通情況，認(rèn)真查看值班日記。了解并處理上一班移交事項，檢查督促前臺服務(wù)員儀容儀表。

2、7：50查看HMIS系統(tǒng)：

當(dāng)日預(yù)定、當(dāng)日應(yīng)退房以及房態(tài)情況和近日流量，向前臺服務(wù)員作簡要指令。

3、8：00餐廳管理：

檢查并協(xié)調(diào)自助餐供應(yīng)情況，確保正常；加強現(xiàn)場督導(dǎo)。

4、8：30巡查公共區(qū)域：

問候各部門員工，查看出勤情況和了解檢查當(dāng)日的計劃衛(wèi)生。

巡查客房、大堂、電梯、底樓客廁以及外圍環(huán)境，督促PA或安保做好清潔工作，良好的經(jīng)營氛圍。

5、8：45晨會：

簡要匯報昨日經(jīng)營情況，重點反映問題、客人投訴以及是否處理、如何處理等內(nèi)容；溝通當(dāng)值工作重點和計劃，并主動與各部協(xié)調(diào)，認(rèn)真記錄店長工作指令。

6、9：20傳達(dá)布置：

根據(jù)晨會內(nèi)容，傳達(dá)布置相關(guān)工作，注意急事先辦，合理安排，并與各部門溝通配合，協(xié)通前臺與客房的房態(tài)控制，處理其他相關(guān)事項。7、9：30－9：50餐廳

檢查餐廳、廚房衛(wèi)生 8、9：50巡查：

檢查督導(dǎo)公共區(qū)域保潔工作。

9、10：00核對住客信息：

在HMIS系統(tǒng)中核對住客信息是否準(zhǔn)確，若發(fā)現(xiàn)輸入誤差，及時糾正，避免沖賬發(fā)生，確保當(dāng)日信息準(zhǔn)確無誤。10、10：30—12：00前臺： 督導(dǎo)服務(wù)態(tài)度、技巧、應(yīng)變能力，目前重點倡導(dǎo)：主動熱情、微笑服務(wù)。根據(jù)現(xiàn)場情況，言傳身教，一對一現(xiàn)場培訓(xùn)，注重實效。妥善處理一些緊急事項。11、11：00－11：20員工吃飯

主動頂替服務(wù)員工作，讓服務(wù)員去用餐。12、12：10餐廳管理：

用餐高峰時，現(xiàn)場督導(dǎo)并參與服務(wù)，協(xié)調(diào)具體工作，保證用餐井然有序。13、13：00巡查：

公共區(qū)域衛(wèi)生，督導(dǎo)具體工作。14、13：30前臺：

查看HMIS系統(tǒng)，當(dāng)日預(yù)定、應(yīng)走未走客人、房金余額、房態(tài)情況以及有無VIP預(yù)訂和

跟進(jìn)工作。現(xiàn)場督導(dǎo)和培訓(xùn)。根據(jù)當(dāng)日情況機動安排，必要時聯(lián)系中介。督導(dǎo)客房主管及時修改房態(tài)。15、14：30餐廳

午市結(jié)束，檢查餐廳、廚房衛(wèi)生。16、15：00查房：

每天查房不少于總房間數(shù)的5％間，并作好詳細(xì)記錄，及時與客房主管溝通整改，次日將檢查或整改情況在晨會上溝通。

原則：1）檢查主管檢查過的房間 2）查房數(shù)量為客房總數(shù)的5%，不得少于；或者至少對每一個客房服務(wù)員檢查一間。17、17：00前臺：

查看預(yù)定情況，到店情況，聯(lián)系應(yīng)到未到，及時調(diào)整，加強對上門可的銷售。18、18：00巡查：

公共區(qū)域衛(wèi)生，督導(dǎo)具體工作，開啟酒店外立面招牌燈和照明燈。加強大堂等區(qū)域的燈光控制，營造良好的經(jīng)營氛圍。19、19：00前臺： 認(rèn)真核對當(dāng)日入住客人信息，確保無誤；查閱當(dāng)日應(yīng)走未走客人是否已續(xù)住，房金余額，當(dāng)日預(yù)訂到客情況等。詳細(xì)記錄值班日記，突出交接重點和當(dāng)晚務(wù)必處理的事項。20、19：30交接班：

首先問候前臺員工和當(dāng)值經(jīng)理，互通情況，認(rèn)真查看值班日記，了解并處理上一班移交事項，檢查督督促前臺服務(wù)員儀容儀表。

21、20：00餐廳管理： 餐廳現(xiàn)場督導(dǎo)并參與服務(wù)。22、21：00查看HMIS系統(tǒng)：

檢查入住客信息，了解當(dāng)日情況，及時處理相關(guān)工作；聯(lián)系應(yīng)到未到客人，根據(jù)當(dāng)日入住情況，確認(rèn)是否繼續(xù)保留預(yù)定。要求：提高當(dāng)日出租率。23、21：40檢查廚房衛(wèi)生和餐廳收市工作。24、22：00 巡查：

檢查并督導(dǎo)安保工作。包括廣場整潔及停車情況、外圍四周巡查,廚房電器設(shè)備、煤氣

開關(guān)閥門以及其他照明等確保安全。所有邊門必須上鎖，安全通道鑰匙放在前臺，以備急用，各樓道照明分組開啟。通過認(rèn)真巡查，排除安全隱患，并及時處理異常情況。

要求：督促安保夜間巡查每隔1-2小時1次，并作好夜巡記錄。25、23：30核對住客信息以及根據(jù)當(dāng)日可供房和出租的實際情況，爭取當(dāng)日最高出租率，開始做夜審準(zhǔn)備工作。26、24:00夜審： 27、0：30－1：30錄入工程維修情況 所有維修記錄錄入電腦，便于統(tǒng)計分析。28、1：30－2:30：

夜審后按要求封包進(jìn)柜，整理賬表，開始新一天的營業(yè)。督促或協(xié)同安保做好夜間巡查,對各樓層通道認(rèn)真檢查，確保安全。29、2:30－3：00巡邏 檢查賓館各個角落，檢查安保工作情況。30：3：00－4：00前臺

督導(dǎo)前臺服務(wù)員做好前臺工作區(qū)域衛(wèi)生。31：4：00－5：00督導(dǎo)安保

清晨督導(dǎo)安保沖洗庭院，打掃停車場衛(wèi)生。32：6：00-7：00餐廳 督導(dǎo)餐廳早餐準(zhǔn)備。33、7：30交接班 備注：

1、值班經(jīng)理在做好上述工作的同時，必須樹立銷售意識，在做好前臺服務(wù)的同時引導(dǎo)員工全員銷售（包括將住店客人轉(zhuǎn)為家賓會員或協(xié)議客人等）。

2、協(xié)調(diào)和處理客人投訴以及一般社會職能部門的查訪。

3、隨時檢查督促保持大堂及客廁的清潔。

4、每班收集記錄兩件案例，提交問題所在及解決辦法。

值班經(jīng)理外出時，查房工作由客房部經(jīng)理或店長頂替。