第一篇：15-16高二質量提升方案

15-16學年（上）高二年級質量提升方案

高二年級是高中階段的關鍵時期，有承前啟后的作用，它是一個跳板，中等生會脫穎而出，優等生會出類拔萃。也是一個斷層期，分化嚴重，部分中等生會退化，學困生會完全放棄，給管理帶來不便，增加不穩定因素，影響整體平均成績。

結合年級特點和生源實際，年級組確定以有效上課、有效訓練、有效管理為中心，以狠抓教學常規管理，促教風，正學風為手段，以訓練達標檢測為重點，以制度管理和各項考勤為保障，以終端考評和過程監督調控措施跟進相結合，積極營造濃厚氛圍，開展競賽咨詢、中等生包抓轉化和優等生補弱等教學活動，全力以赴提高教學成績。

一、工作目標

1、期中縣統考兩科名列全縣第二名。

2、期末市統考六科名列全市前4/5位次。

二、狠抓教學常規管理，促教風，正學風

1、狠抓“教學五認真”

（1）認真備課。做到沒有教案不進教室，教案不熟不上講臺。（2）認真上課。向課堂45分鐘要質量，當堂的教學任務須當堂完成并進行當堂訓練檢測。加強課后反思，以改進教學方法和學法。

（3）認真布置和批改作業。對中等生、學習困難生要堅持面批。對普遍存在的問題要做好記錄，并及時講評。

（4）認真輔導。加強平時課內外輔導，讓中等生和學困生獲得較多的發言板演機會，以便及時發現問題，及時輔導。

（5）認真評價。每單元和期中、期末必須認真做好檢測與試卷分析和教學質量分析。

2、備課要求

（1）.教學活動目的性強。體現三位一體的課程目標，知識與技能；過程與方法的體驗；情感態度價值觀的收獲和發展。

（2）整合優化教材。落不是教教材，而是用教材教。用課標統領教材，用教材教好課標。不拘泥于教材，能夠圍繞課標對教材進行必要的整合。對教材理解準確、處理恰當，對教材的解讀有自己獨特的見解，對教材的挖掘有創新。

（3）內容化繁為簡。一節課重點解決一到兩個主要問題，一節課要緊緊圍繞一條主線”。一節好課、一節高效的課，一定是一節重點突出、詳略得當、化繁為簡、深入淺出的課。

3、上課要求

（1）突出學生的主體地位。課堂上能讓學生閱讀的的讓學生閱讀，能讓學生問的讓學生問，能讓學生思考的讓學生思考，能讓學生討論的讓學生討論，能讓學生動手的讓學生動手，能讓學生總結的讓學生總結。充分讓學生展示和暴露自己的認知過程，教師從中啟發、點撥和矯正。

（2）堅持面向全體學生，要關注各個層次的學生，教學目標定位要適度，課堂提問和訓練要有一定的梯度，對不同層次的學生要提出不同的要求。凡是能讓全班同學活動的一定要讓全班同學參與活動。要關注學困生在課堂上的表現，要多給予激勵和指點。

（3）發揮教師的主導作用。課堂上教師要在重點、難點、盲點、疑點、困惑點、聯系點、解題思維切入點等方面下功夫。知識學習要生活化、重難點突破要問題化、能力提高要練習化。教師通過創設鮮活的情景、列舉生動的事例、回歸現實的生活、繪制直觀的圖解、制作精美的課件、精選典型的例題、形象生動的描述和簡明扼要的講解等方法，讓學生自主建構并準確而深刻的理解知識，掌握解題方法。教師應根據不同的學習內容，選擇不同的教學方法，根據不同的課型，采用不同的教學模式。

（4）強化課堂教學目標達成意識。目標是課堂教學的出發點和歸宿，是評價教學效果的重要依據，目標達成的主體是學生。課堂教學要做到一切為了目標，一切圍繞目標。帶著目標走進課堂，圍繞目標開展教學活動，活動中有目標達成的形成性檢測與評價，每節課都要有目標達成測試和反饋，確保達成目標出課堂。

（5）關于復習課：

基本模式：問題解決式。提出問題開始，解決問題結束。突出過程與方法，體現自主與探究。先練后講，講練結合，精講多練，學生為主體，教師為主導，訓練為主線。

復習目標化，目標問題化，問題要點化，要點練習化，練習應用化。精心設計高質量的問題，讓學生帶著問題回歸課本，讓學生從解決問題入手復習鞏固知識，讓學生在解決問題的過程中提高能力。

（6）關于講評課：

講評力求做到以下幾點；①歸類講評，對出現的問題要進行歸類

講評。②重點講評，從大的方面來說，講重點、講熱點、講雙基應用的薄弱點，講學生的易錯、易混、易模糊點。具體講每一個題時，應重在講思路、講方法、講規律。③注重過程評析。要創設條件，讓學生充分展現思維過程(你是怎么想的，你為什么要這樣想)；針對學生思維缺陷，切實講清錯因。④變式講評。注重變式(一題多變、一題多解、多題歸一)訓練，從多角度歸納總結解決問題的思路、方法、規律，講評不僅就題論題，更重要借題發揮，講這個題的規范解答；講這個題的深化變形；講這個題與同類型題目的聯系等，使講評取得事半功倍的效果。⑤講評課也不能“滿堂灌”，必須給學生留有思考時間與反思的余地。⑥跟蹤補償，二次過關。針對學生存在的重點問題，要設置跟蹤補償練習，補償練習又分當堂補償和專題補償，當堂補償練習，短小精悍，數量不多，質量要高，針對性要強。無論什么課型，講與練都是教學中不可缺少的最基本的重要環節。講須練、練必評，這是決定課堂教學效率高低的關鍵。

4、有效管理（1）課堂管理

課堂需要規則、需要威信、需要鼓勵、需要控制、需要引導、需要安全。老師必須創造一個秩序井然的課堂，需要構建一個氣氛和諧融洽的課堂，需要打造一個知識生成、能力提高、目標達成的課堂。

老師要加強課堂的時間管理。在備課中要明確教學中的時間分配，要采用多種方法提高單位時間的課堂效率，要把握學生心理規律，科學的分配和運籌時間。

（2）年級管理

①加大課堂巡查密度和作業定時訓練輔導和頻度。

年級組排出教學樓值班表，每晌保證在教學樓巡查兩次。每周不定期對作業、定時訓練、教案進行抽查。并將存在問題匯總后在年級教師會上進行通報并限期整改。

②加強對違紀學生批評教育處罰和力度。

年級組每晌課前在樓前蹲守，對遲到學生批評教育，巡查時發現的睡覺、玩手機、看課外書等違紀學生進行停課整頓。年級組建立違紀學生檔案庫，對累教不改者聯系家長帶回家反省，更有甚者交由政教處處理。

③加強考勤，周通報，月公示

年級組要做細考勤工作，保證各項考勤的公平性。每月對各項考勤匯總一次，一份存檔，一份張貼于備課室。（要用不同符號標注清楚各項教學活動中老師的“到位”“缺席”“請假”“遲到”等情況）。

一是與核算津貼掛鉤，二是為年終期末考核提供依據，三是能有效促進各項活動。

三、強化訓練達標檢測（兵不是教出來的而是練出來的）首先要讓老師轉變觀念，正確認識定時訓練及英語聽力訓練、寫作訓練的重要性。訓練時必須有題，不得讓學生上自習，這樣做就如同課堂上讓學生上自習一樣。其次，試題質量要高，詳批全閱，根據訓練反饋問題要有針對性的講評和補充練習。

1、定時訓練

命題：理、化、生、數分層命題。質量：備課組長把關，必須簽字才能印刷。

題量：不要貪多求全，以所學知識為主，題型多樣，40分鐘。訓練內容：以上周教學內容為主，分為基礎知識和課外拓展能力提高兩部分，實驗班適當涉及能力提高題。

批閱講評：全收全閱，晚自習輔導時對存在的共性問題針對性的講評。

檢查落實：訓練時，提前到級辦室簽名，按時到達教室，訓練過程中年級組巡查訓練秩序及老師管理情況。每周分科對定時訓練的批閱及講評進行抽查，每兩周全部收齊進行檢查。對訓練時遲到、早退、中途離開及訓練秩序混亂、批閱不及時不夠量等在本月核算津貼時扣除相就津貼。

2、單元過關測試

年級組根據各科制定的教學進度表，在每科結束一單元教學任務后安排一次單元過關測試，查漏補缺，跟進補充，讓學生分階段全面掌握所學知識、所會技能。

3、過關測試及過關反饋

①年級組根據各科教學進度表，在每科每單元或章節上完后安排各科單元過關測試。

②年級組印制每班每科學生成績冊，每次訓練完成該科老師統計學生成績。并與上次學生成績進行對比，根據學生成績起伏及試卷分析查找學生失分原因，并針對性的采取跟進措施。

③每次訓練結束后，年級組在每班抽調10名學生，用過關原題對其進行一次單元過關反饋檢測，對該科單元過關情況進行摸底，并計算出每位教師的過關率，匯總制表張貼于備課室，并反饋給包年級領導。

4、月考

一是為了增強教師和學生緊迫感，二是為教師和學生的階段教與學的提供得失參照，三是為年級掌握各科教學質量提供參考。四是信奉一句話：“教了知道，練了提高”。

四、加強過程管理監控

管理是否成功，不在于有多么成熟的制度和完備的方案，而在于過程中的不斷調控和矯正。

1、召開班主任工作會。（第6周第14周）

一是進行培訓，二是進行交流取人之人補己之短，三是鼓勁加油緊繩。

2、召開兩次備課組長會（第8周第16周）

3、學習動員大會（每4周第14周）

一次是學生剛入學，狀態不佳，促其全身心投入。二是剛剛文理分科學生對學習方法不明。第二次是期中后學生學習進入高原期需要再鼓干勁。

4、召開兩次學生代表座談會（期中前期中后各一次）及時了解各班整體學生尾部，各科教學情況，學生思想動態，并在第一時間進行調整。

5、行政推進

年級組同志每晌必須上教學樓巡查一次，發現問題，及時解決。年級組同志每周聽課不少于三，并在下周末交包年級領導檢查。

六、中等生包抓轉化

第一次月考后各班確定中等生名單，并分配至各科任教師，開始中等生包抓咨詢補弱活動。

第二篇：質量提升方案

維新鎮小學教育教學質量提高方案

為全面推進素質教育，提高教育教學質量，落實基礎教育課程改革，調動全體教職工的工作積極性和熱情，激發全校學生學習積極性和主動性，不斷提高課堂教學的有效性，進一步強化學校對教育教學的管理，根據教委有關文件精神，結合我校實際情況特制定提高學校教育教學質量方案：

一、指導思想及目標

以教委《中小學教學質量提升年》活動實施方案》的通知精神為指導，以全面推進素質教育，穩步扎實實施課程改革為方向；以科學化、規范化的教育教學管理，全面提高教育教學質量為核心；以過程性、終結性、督查分析、科學評估為方法；以培養提高學校管理人員的領導水平和教師的教學素養為重點；全力建構學校可持續發展的教育教學質量提高機制，以辦“百姓身邊的好學校”為最終目的。

二、教育教學質量提高領導小組 組 長：熊華

副組長：周小洪 葉在偉

成 員：唐世龍 蔣顯應 胡定明 胡克維 潘強

三、基本思路

1、提高“質量”認識水平，堅持質量立教、質量興教、質量強教的正確導向把提升教育教學質量作為我校課改的核心任務。

2、堅持發揚民主，凝聚智慧。廣泛聽取廣大教師的意見，不斷反思，不斷總結。

3、加強教育教學管理，學校領導圍繞“提高教學質量”的主題，切實查擺問題，分析原因，制定整改措施，使自己成為教學質量提升的調動者；教導主任、教研組要要根據學校教師在提高教學質量的實踐中所存在的問題，策劃、監督、指導、引領教學活動，使自己成為學校提高教學質量的促進者；教研組長要不斷發現教學中存在的問題原因，積極在本組營造人人講質量的氛圍。

四、達成目標

◆德育目標：文明守紀，團結互助，誠實守信，關愛他人，學會感恩，做人厚道。

◆教學目標：使每一個學生都能夠較好地掌握本冊教材知識點和分析問題、解決問題的基本技能，確保學生學業良好率達75%以上，畢業生合格率達100%。學校提出了各個學科質量管理的目標，其中語數學科的達標要求是：

一、二年級達98％，三、四年級達95％，五、六年級達90％。

五、主要工作內容

1、進一步完善落實教學常規管理各項制度；

2、規范教學管理，強化教學研究；

3、認真開展“有效課堂人人過關活動”

4、認真組織開展教學工作督導評估；

5、定期進行教學質量監測，實施教學成果考核與獎懲。

六、具體措施

（一）堅持德育為首，促進學生全面發展

1、扎實開展“陽光體育”活動，保證學生每天有一小時的體育鍛煉時間，認真搞好學生體質監測工作。保證學生以充沛的精力，健康的體魄投入到學習中，提高學習的實效性。

2、創建“書香校園”，培養學生人文素養。

①針對圖書管理員人手緊、學生借閱時間短等現狀，通過進一步完善各班圖書角，設立圖書協管員定期分發圖書的辦法，來增加圖書借閱量，以高學生的閱讀量，通過閱讀擴大識字量。

②明確各年段學生的閱讀量，保證充足的閱讀時間，通過開展閱讀競賽等活動，激發學生閱讀的興趣，提高學生閱讀水平，培養學生人文素養。

3、深入開展“良好行為習慣養成”教育，塑造學生健全人格。①加強德育環境和校園文化建設。大力開展學生喜聞樂見、豐富多彩的科技、藝術、體育活動。充分利用好升旗儀式，重大節日主題活動等德育陣地，營造健康生動、積極向上的德育氛圍，搭建學生快樂成長的平臺。

②積極開展學生的日常行為養成教育，特別是自律、衛生、禮儀、安全等方面的養成教育，努力創設一個“我成長、我快樂”的成長環境。

③以綠化、美化、凈化、亮化為抓手，以創建走廊文化、班級文化為依托，以少先隊活動、心理輔導平臺、校園廣播站、班隊課等為主要活動形式，著力構建和諧、人文、書香的育人環境。

（二）以教學為中心，著力實施“課堂教學質量”的提升

1、切實加強課程管理，開全開足各種課程。教務主任、行政值班人員每天認真進行巡視檢查，杜絕教師私自調課、不按教學常規上課，課堂環節脫節、不完整，隨意上自習課等現象的發生

2、切實加強課堂教學管理，狠抓以下幾個方面：

第一，抓教師備課環節，一是實施備課指導督查制度，由校領導和學科骨干教師參與，對成績較差的班級任課教師和新任課教師進行備課指導督查，讓教師談對《課程標準》、教材的理解、對學生情況的分析、對教學目標重難點的確定、教學思路、環節策略的設計與選擇，然后進行指導和質詢，提高備課的質量。二是采取集體備課，針對性的備教學目標、備教學環節、備可能出現的教學中的意外情況、備教法和學法、備板書設計。三是開展青年教師教學設計競賽，使教師能認真鉆研教材、理解教材、把握備課環節，形成獨立備課的良好素質。

第二，向四十分鐘要質量，提高課堂教學的實效性，每節課必須做到：（1）教學目標必須明確具體且能完成；（2）教學過程必須讓學生積極參與教學活動；（3）必須當堂檢查、反饋和鞏固。教導處結合過關活動隨時加強對課堂教學質量的管理。（1）隨堂聽課，個別交換意見，提出要求和建議。（2）組織中青年教師評優課活動，全校教師聽課，評課，共同研討課堂教學改革的經驗和做法。第三，加強過程管理。對教師的教學工作除了平時的常規檢查，隨堂聽課外，加強對個別教師不安心教學的管理。采取分階段、有重點、有針對性地轉變其思想，提高其業務能力。方法為：一聽（聽課堂教學）；二看（看備課筆記、作業批改）；三座談問卷（開學生座談會、問卷調查，了解教師的教學情況）；四總結提高（在上述調查基礎上，指導其總結成功的教學經驗，以發揚光大；指出其在教學中存在的問題，并提出改進措施和意見）。全面解決“教”和“學”之間存在的實際問題，保證學校教學活動有秩序、高質量地正常開展，培養全體教師嚴謹、認真、一絲不茍的教學作風，加強課堂教學管理。

3、加大對后進生轉化力度，提高整體成績。

后進生是影響我校教學質量的重要因素，因此，做好后進生轉化是我校教學質量提高的關鍵。必須高度重視：

第一、建立檔案。根據考試分數和任課教師平時觀察，確定后進生名單，建立檔案。

第二、任課教師必須對班上的學困生心中有數，教學中要分層次。

第三、教師與學困生結對子，利用課余時間對他們進行個別輔導。

第四、經常與學困生談心，鼓勵他們克服心理障礙，對于他們的進步給予肯定。

第五、任課教師要避免產生新的學困生。

第六、對于重點年級、重點學科（語文、數學、科學、思品、英語學科）；重點教師、重點學生（自己不學、家長不管，成績特差的學生）進行重點跟蹤監控。教導處按規定對后進生進行嚴格檢查考核，并及時反饋結果，提出整改意見，督促整改。

4、建立質量分析制度

每次期中、期末考試大型考試都要進行質量分析，通過對試卷的簡要分析，學生對所考察內容知識點的掌握情況，后進生成績差的原因，失分率較高試題的原因，教師進行認真分析，質量分析后，由教導處會同相關人員制定切實可行的改進措施。

對于在期中期末考試中成績不合格的學生，每次考試后，教師必須對成績不合格的學生的學習情況進行全面的分析，針對性的進行輔導，切實改變學困生“考好考壞沒關系”的認識，讓學生自加壓力，不斷進步。

5、充分利用教學資源，提高課堂教學效率

充分利用學校的教學設備，利用多媒體搞好教育教學，要求老師們根據教材自制相應的課件。

6、抓學生學習方式的轉變，著重培養學生的自主探究和合作探究學習的習慣，教師要結合我校的教學模式，克服傳統教學中課上只有少數學生跟著老師轉，而多數學生旁聽的弊端，從而使課堂教學的有效性逐步得到提高。

（三）加強師資隊伍建設，提高教育教學質量

1、組織教師學習《教師職業道德規范》、《教師工作一日常規》、《十條禁令》等行為規范，提高教師職業規范意識。

2、加強教師隊伍建設，提升專業水平

①專業引領。學校定期派教師外出主進行培訓，使教師在多媒體的應用、教法、學法等方面得到專業的引領。

②自我反思。學校要求教師要有良好的反思習慣，時時思考，時時改進，時時總結。不斷總結得失之處，以便更好的提升課堂質量。對專業發展處于不同階段的教師，在反思內容上提出不同要求。對自我關注較多的教師，引導他們更多地對反思自己的課堂教學，對關注教學任務的教師，引導他們將反思重點放在關注學生上。年級組每周對年級進行一次專項檢查，教導處每月進行一次專項檢查，通過檢查使反思落到實處，通過反思提高課堂教學質量。

③增強教師的合作意識，做到質量提高關系到你我他。通過教師的交流合作，激發教師深入鉆研業務，不斷提高教育教學水平的積極性、主動性，促進了教師的快速成長。

④發揮校內名師的引領作用，通過走訪名師的學生、走進名師的課堂、與名師交流、請名師走進自己的課堂等形式，診斷教學中的問題，進行面對面的教學輔導。

⑤積極開展“有效課堂 人人過關活動”，促進教師教學專業水平，教師課堂教學能力的提高，保證課堂教學有效性。

（四）做好家長工作，促進教育教學質量提高

每學期召開一次家長會，向家長解讀教材，怎樣輔導學生以及提出要求，使家長對教材內容有初步了解、對輔導要求有明確的認識；與家長共同分析學生目前的學習狀況，做到溝通順暢，總結經驗，制定出提高措施。通過家長做好學生的心理教育，同時督促孩子更好的投入到學習中。

（五）抓好課題研究與管理，提高教育教學質量

加強提高教育教學質量的課題研究，以解決教學中存在和發現的問題為研究方向，提高研究的針對性，實效性，服務性。規范課題研究的過程管理，做到每一個課題有研究情況報告，有研究計劃，有階段性小結，有研究成果。

七、工作措施和要求

1、統一思想，提高認識。加強領導要認真組織學習方案精神，使廣大教師充分認識全面提高教育教學質量的重要性和緊迫性，確保質量提升工作順利進行。

2、加強領導，精心組織。把教育教學質量的提高作為學校永恒的中心工作。

3、健全機制，提供保障。學校要進一步改善辦學條件，提高學校教育教學設施裝備水平，為學校抓管理、抓質量提供保障。

4、發揮好學校在質量提升實施中的主體作用。實施質量提升的主要責任在學校，學校要牢固樹立質量立校的意識，切實把工作重心轉移到抓管理、強質量上來，認真做好“質量提升”的實施工作。

第三篇：餐飲業質量提升方案

xxx餐飲業質量安全水平提升

實施方案

餐飲業與廣大人民群眾生活密切相關。當前，居民在外餐飲消費越來越普遍，大眾化消費、健康消費需求大幅上升，促進餐飲業提高質量安全水平，關系千家萬戶。為全面提升餐飲業質量安全水平，根據《國務院食品安全辦等14部門關于提升餐飲業質量安全水平的意見》（食安辦?2017?31號）、《XX省政府食安辦等15部門關于提升餐飲業質量安全水平的實施意見》（X食安辦?2017?50號）和《市政府食安辦等16部門XX市餐飲業質量安全水平提升實施方案》（x食安辦?2018?4號）精神，結合開發區實際，制定此方案。

一、指導思想

全面貫徹落實黨的十九大精神和總書記關于抓好餐飲業質量安全的重要指示精神，全面落實食品安全“四個最嚴”要求，結合“雙安雙創”工作，堅持嚴字當頭，源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，著力解決重點難點問題，全面提升食品安全水平，不斷提升人民群眾滿意度和獲得感。

二、工作目標

嚴格實施《食品安全法》，相關部門通力協作，到2020年全區餐飲服務企業餐飲服務食品安全監管水平有顯著提升，提升餐飲業創新發展水平，促進餐飲業轉型升級，滿足人民群眾日益增長的餐飲消費質量安全需求。

三、時間安排 為確實提升開發區餐飲業質量安全，決定利用2018年至2020年三年時間，在全區范圍內開展餐飲業質量安全提升工作。

四、活動內容

（一）全面落實餐飲服務食品安全主體責任。1.嚴格制度建設和從業人員管理。餐飲服務提供者應建立保證餐飲食品安全的各項制度，配備經考核合格的食品安全管理人員，明確食品安全管理人員和崗位職責，嚴格執行從業人員健康管理制度，切菜、配菜、烹飪、傳菜、清洗消毒等從事接觸直接入口食品工作的人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。大型餐飲服務提供者及連鎖餐飲企業、中央廚房、集體用餐配送單位要設立食品安全管理機構，配備專職食品安全技術人員和食品安全管理人員。要建立食品安全自查制度，建立自查清單，定期開展食品安全自查自。

2.嚴格設施設備維護管理。餐飲服務提供者要配備與餐飲服務相適應的加工、貯存、陳列等設施設備，并定期清洗和維護。定期校驗保溫、冷藏和冷凍設施設備，確保運轉正常。貯存、包裝食品的容器應當清潔無害，不得使用含塑化劑的塑料制品存放油脂及油脂類食品、酒類飲品。鼓勵使用食品級不銹鋼材質的容器、工具和設備。

3.嚴把原輔料購進質量安全關。餐飲服務提供者應制定并實施原料控制要求，建立穩定的原料供應渠道或供應商，落實索證索票和進貨查驗制度，重點加強對米面油、肉類和水產品的采購管理，保證購進原輔料符合食品安全國家標準。嚴禁采購和使用假冒偽劣的食品原料和酒水飲料。要定期檢查庫存食品及原料，及時處理超過保質期或者變質的食品及原料。

4.嚴把餐飲加工制作關。餐飲服務提供者要嚴格執行餐飲服務食品安全操作規范，加工人員要保持個人衛生，加工食品時應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽。加工用具、容器要明顯區分，實施色標、分類、定位管理，做到生熟食品分開存放，防止交叉污染。待加工食品及原料要及時檢查，熟制食品要燒熟煮透，保存條件和保存期限符合要求。

5.嚴把餐飲具清洗消毒關。餐飲服務提供者對餐具、飲具自行進行清洗消毒的，要配備清洗消毒保潔設施設備，使用符合國家標準和衛生規范的洗滌劑和消毒劑，餐具、飲具清洗消毒要嚴格執行相關規定，保證餐具、飲具干凈衛生。餐飲服務提供者不能自行清洗消毒的，應當使用集中消毒服務單位提供的清洗消毒后的餐具、飲具。盛放直接入口食材的容器，使用前應當洗凈、消毒。

6.嚴把環境衛生控制關。餐飲服務提供者應建立餐飲服務場所定期清潔制度。保持加工操作區、就餐區和衛生間等區域的清潔衛生。加工操作區的地面、墻壁、天花板應當平整、無破損、無污垢，加工貯存設備、工用具等物品及時清洗消毒。保持就餐區地面整潔、桌面清潔、通風良好。設立衛生間的，要實行定期清潔制度，并做好記錄。采取有效措施，切實做好防蠅、防蟲和防鼠工作，定期清洗消毒空調通風系統。

（二）全面提升餐飲服務食品安全監管水平。1.完善監管制度標準體系。進一步健全餐飲服務食品經營許可、網絡餐飲服務監管、餐飲服務量化分級管理、學校（含幼兒園）食堂食品安全監管等規章制度。提高標準制修訂能力，完善餐飲食品安全標準體系，提升標準實用性，服務地方特色餐飲行業發展，推進餐飲服務團體標準和特色餐飲地方標準建設。

2.嚴格餐飲食品經營許可管理。重點加強食品安全管理機構和人員、食品安全管理制度、設施設備布局、清洗消毒、冷藏冷凍等項目的審查和現場核查，對食品安全管理人員進行考核，對符合條件的發放食品經營許可證。依法依規加強小餐飲、小飯桌和家庭托餐等許可或備案登記管理，實現餐飲業許可管理全覆蓋。

3.加強監督檢查和抽檢監測。全面加強餐飲服務食品安全日常監督檢查，實施風險分級分類管理，實現餐飲服務食品安全監管網格化、全覆蓋。重點加大對原料采購、加工制作、清洗消毒和環境衛生等方面的監督檢查，強化對米面油、肉類、水產品、調味料、餐飲具和菜品、自制飲品以及蔬菜、瓜果等農產品中高毒農藥和畜禽水產品中禁用物質的監督抽檢和風險監測，加強對餐具、飲具集中消毒服務單位、用水、進口食品和餐飲用食品相關產品監管，及時公布監督檢查結果和抽檢結果。

4.加強網絡餐飲服務監管。嚴格落實網絡第三方平臺和自建網站的餐飲服務提供者的食品安全管理責任，確保入網餐飲服務提供者具有實體店和食品經營許可證，保證公示菜品和信息真實、加工菜品規范安全、食品容器和餐具清潔無毒、配送過程食物不被污染、消費者投訴及時處理。加強網絡餐飲服務監督檢查和網上監測，嚴厲查處違法違規行為。5.加強集中用餐單位日常管理。教育行政部門要將學校(含幼兒園)食堂食品安全納入學校安全工作內容，強化食品安全教育和日常管理，持續提升校園食品安全水平。建設部門要督促施工企業加強建筑工地食堂食品安全管理，并將建筑工地食堂食品安全管理作為施工企業文明施工的重要檢查內容。民政部門要將養老機構食堂的質量安全作為養老機構服務質量建設的重點內容，納入開發區養老機構星級評定細則，加強對養老機構的食品安全教育和日常管理。衛生計生部門要加大對醫院食堂的政策支持力度，推進臨床醫生、集中供餐單位配餐人員等的營養培訓，強化營養人才培養，加強對學校(含幼兒園)、醫院和養老機構的營養健康指導。要結合新農村建設和區域實際，加強村民自辦宴席等形式的農村集體用餐管理，防止因誤采誤食野果和野生毒蘑菇、誤用亞硝酸鹽、誤飲甲醇等發生食品安全事故。

6.深入開展小餐飲規范提升行動。全面貫徹落實《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》，加強小餐飲登記工作，強化網格化標準化管理，實施推行統一的食品安全管理制度，每店確定一名食品安全管理人員、做好一本進貨臺帳、每天進行一次質量自查的管理模式，推進小餐飲綜合治理。鼓勵支持小餐飲集中經營，規范提升小餐飲經營水平。

7.嚴厲打擊餐飲違法違規行為。加大無證餐飲和戶外餐飲攤點管理和處罰力度。嚴厲查處購用畜禽水產品中違規使用抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標、使用來源不明食品原料、病死或者死因不明、未經檢驗檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品加工制作食品，以及消費欺詐等違法行為，嚴厲打擊假冒偽劣、摻雜使假、非法添加、超范圍超限量使用食品添加劑和購買使用“地溝油”等違法行為。建立聯動聯查、行刑銜接工作機制，形成嚴懲重處的高壓態勢。涉嫌犯罪的，移送公安機關，依法追究刑事責任。

（三）全面開展餐飲業質量安全提升行動。

1.開展食用農產品質量安全提升行動。嚴格農業投入品監管，實行限制使用農藥獸藥定點經營，嚴格執行獸藥生產經營質量管理規范，推行《飼料質量安全管理規范》，加強肥料生產許可管理，強化對農業投入品生產經營企業日常監管，全面落實進銷貨臺賬制度，推行信息化管理技術，逐步實現可追溯管理。強化食用農產品質量檢測、明確風險檢測和監督抽驗任務，理順檢測機制，提升檢測能力，依法推進政府購買第三方檢測服務，增加監測數量、監督抽檢密度和頻次，產地農產品合格率穩定在97%以上，風險防控能力進一步提升，不合格食用農產品禁止上市銷售。加強行政執法，規范監管機構建設，強化檢打聯動，加強行政執法與刑事司法銜接，健全案件移交、聯合辦案和協調配合機制，按有關法律規定和司法解釋嚴懲重處違法違規行為。逐步完善食用農產品產地預冷、貯運等冷鏈物流體系，積極推廣“生產基地+餐飲企業”、“生產基地+加工企業／商超+餐飲企業”等食用農產品直供直銷模式。

2.開展“放心肉菜示范超市”創建行動。嚴格落實超市食品安全主體責任，對肉品、蔬菜、蛋品、水產品、水果等食用農產品實行基地采購或供應商供貨，加強食用農產品貯存、運輸和銷售管理，加強監督檢查和抽檢監測，設立優質精品肉菜專柜，逐步完成開發區“放心肉菜示范超市”創建工作。

3.開展量化分級提檔升級行動。深入實施餐飲服務食品安全量化分級管理，對餐飲服務提供者全部實行量化分級評定，85％的大型餐飲服務單位、學校(含托幼機構)食堂、大型企業食堂、中央廚房、集體用餐配送單位的量化等級達到良好以上，學校食堂逐步消除C級，進一步完善餐飲服務量化分級公示制度。

4.開展“明廚亮灶”質量提升行動。扎實推進餐飲服務單位“明廚亮灶”建設工作，采取多種形式，實現“明廚亮灶”全覆蓋。以繁華商業街區等為重點區域，以學校(含幼兒園)食堂、大型和連鎖餐飲企業、中央廚房、集體用餐配送單位等為重點單位，提升“明廚亮灶”質量，推進食品原輔料及其來源公示，公開加工制作過程，提升環境衛生質量，開展“明廚亮灶”示范建設，提高公眾參與度和社會公信力。5.開展餐飲食品安全示范創建行動。以主體責任落實、管理方式創新、原料安全控制、操作過程規范和服務質量提升為重要創建內容，積極開展餐飲質量安全示范街(區)和餐飲質量安全示范店創建活動。鼓勵小餐飲集中規范經營，實行大宗原料統一采購和餐具、飲具統一消毒的管理模式。

（四）全面提升餐飲業創新發展水平。

1.提升餐飲業經營管理水平。積極推行《餐飲企業的等級劃分與評定》(GB／T1339l--2009)等國家標準，把貫徹實施國家行業標準，建立健全質量安全標準化體系，作為餐飲行業提檔升級、提升質量安全水平的有力抓手。鼓勵大型和連鎖餐飲企業、中央廚房和集體用餐配送單位采用先進管理方式，實施危害分析與關鍵控制點體系(HACCP)，提高食品安全管理水平。鼓勵餐飲服務提供者建設冷鏈配送系統，推行“中央廚房+冷鏈配送+餐飲門店”的配送模式，提高配送食材的防腐保鮮水平。

2.促進餐飲業供給結構調整。結合城市改造、社區商業網點建設和旅游基礎設施建設，做好居民社區、辦公聚集區、商業集中圈、學校(含幼兒園)、醫院、養老機構、旅游景區和交通樞紐等重點場所的餐飲網點規劃布局，在制定商業網點發展規劃及相關地方標準等方面，要大力發展與人民群眾日常生活密切相關的早餐、快餐、團餐和網絡訂餐等大眾餐飲服務，扶持和引導高端餐飲服務企業提供面向大眾的餐飲服務，形成優質、便捷、經濟的餐飲服務網絡。

3.強化餐飲服務人才建設。加快建立職業化檢查員隊伍，強化培訓管理和績效考核，開展餐飲食品安全監管專業技能培訓和競賽，提升餐飲食品安全監管執法水平。實施餐飲管理人才、技術人才、服務人才和食品安全管理人員建設及培養計劃，推進餐飲服務各類人才的系統培訓。鼓勵推行餐飲業職業經理人制度。

4.加強餐飲品牌建設。圍繞提升餐飲質量安全和信譽，大力推廣名店、名菜，積極培育地方餐飲品牌，創建河北省服務名牌，開展“冀字號”餐飲品牌的創建活動，宣傳品牌文化，樹立品牌形象，弘揚精益求精的工匠精神，保護和傳承餐飲老字號。落實京津冀協同發展戰略，聚焦餐飲業轉型升級，舉辦京津冀美食文化交流活動，進一步促進京津冀餐飲業的交流與合作。促進消費拉動加強中外餐飲文化交流，鼓勵特色餐飲“走出去”，提升中華飲食的知名度和美譽度。

5.促進餐飲集約化經營。加強規劃引導，推動餐飲業向大眾化、集約化、標準化轉型升級。支持餐飲服務企業發展連鎖經營，實現原料統一加工、集中配送。支持餐飲服務企業實施“農餐對接”，利用“農戶+基地+餐飲單位”、“生產基地+中央廚房+餐飲門店”的經營模式，實現從“農田到餐桌”全過程可追溯。充分發揮“互聯網+餐飲”優勢，促進餐飲服務線上線下融合創新發展。積極創新推動餐飲+物流+旅游+康體養生+文化+房地產等產業發展模式，推動產業融合發展，不斷創造有效供給。

五、實施步驟

第一階段：工作部署（2018年2月1日至3月30日）。各單位要按照實施方案工作內容和要求，制定本部門具體實施方案，方案要結合工作實際，內容充實，目標明確，切實可行。請各單位于2018年3月25日前確定一名聯系人報送開發區食安辦。

第二階段：組織實施（2018年3月31日至2020年11月20日）。各單位按照制定的具體實施方案，對照各工作階段時間節點工作目標，全面落實方案各項工作要求，同時加強督導檢查，層層把關、層層負責，全面提升餐飲業質量安全。請各單位于每年12月10日前將本餐飲業質量安全提升工作開展情況形成工作總結，報送開發區食安辦。

第三階段：總結歸納（2020年11月21日至12月30日）。各單位要認真歸納整理餐飲業質量提升工作措施和成效，全面總結工作經驗和好做法，形成文字材料于2020年12月20日前報開發區食安辦。

六、工作要求

（一）加強組織領導。堅持黨政同責，把提升餐飲業質量安全水平作為改善民生、擴大內需、促進發展的重要舉措，納入重要議事日程，結合開發區，制定本部門工作方案，提出具體措施，量化工作目標，明確工作要求，確保各項任務落到實處。

（二）強化政策支持。加大對餐飲質量安全監管工作的投入，將餐飲質量安全提升工作經費列入預算，設立餐飲基礎設施改造提升補助基金，加大對監督抽查、品牌建設、示范創建等工作的支持力度，加強餐飲聚集區域基礎設施建設，改善餐飲經營環境。

（三）開展督導考核。各有關部門要將餐飲業質量安全提升作為重點工作，加大督查考評力度，將其列為“國家衛生城市”“雙安雙創”等創建和評定的重要內容。

（四）營造良好氛圍。強化宣傳引導，全面普及食品安全知識和健康營養理性消費知識，厲行節約，大力倡導餐飲業開展“減鹽、減油、減糖”活動。加大監管信息公開力度和違法行為曝光力度，加快食品生產經營者信用體系建設。充分發揮行業協會引領作用，鼓勵開展質量安全培訓，提供第三方食品安全檢查服務。引導新聞媒體客觀、公正開展輿論監督，真實、公正報道餐飲食品安全狀況。暢通食品安全投訴舉報渠道，落實投訴舉報獎勵制度，提高公眾參與監督的積極性，營造餐飲業質量安全提升的良好消費環境和社會共治氛圍。

第四篇：提升統計數據質量方案

秀山縣提升統計數據質量方案

為了進一步提高統計數據質量，增強數據的真實性、邏輯性與匹配性，準確反映我縣經濟發展狀況。現結合工作實際，提出如下要求：

一、充分認識統計數據質量是統計工作的生命線

統計能不能客觀反映經濟和社會發展情況，能不能成為政府決策的合格的參謀，能不能引導和促進科學發展，取決于統計數據是否準確客觀、真實可信。當前，提高統計數據質量比任何時候都顯得重要而緊迫，各鄉鎮街道、有關部門和聯網直報企業必須高度重視。

二、加強基層統計規范化建設，制定完善統計管理規章制度

統計基礎工作是整個統計工作的基石，要提高統計數據質量就必須加強基層統計基礎工作。一是按照市政府（2008）72號文件精神，建立健全統計機構,落實4有：有固定場所，有固定人員，有固定設備，有工作經費。二是抓基層統計規范化建設，必須建立完善的原始記錄和統計臺賬。針對部分鄉鎮、部門及企業統計力量薄弱，統計人員身兼數職，統計臺帳、原始記錄不全的狀況，必須采取有力措施，進行規范。

三、落實統計數據質量監督責任制度

（一）落實統計責任制度。一是主要領導負責制，各鄉鎮 1

街道行政一把手為統計數據質量第一責任人，對本地方統計數據的結果負責。部門主要領導為部門統計數據質量第一責任人，對本部門統計數據的結果負責。企業法人為企業統計數據質量第一責任人，對本企業數據質量負責。二是落實統計業務人員責任制，統計業務人員負責本轄區本單位統計數據的上報和數據維護,對統計數據的結果承擔直接責任。對統計數據出現重大問題的鄉鎮街道、部門及企業，根據有關規定對責任人予以數據質量問責制。

（二）建立數據質量監控制度。一是建立季度數據質量監控制度，由縣統計局遷頭，各經濟主管部門對鄉鎮街道和企業主要數據進行監控。二是明確監控的主要指標，主要包括：生產總值（GDP）及分產業增加值，農業總產值，工業總產值，產品產量，主要能源消費量及庫存量，固定資產投資完成額（含房地產）、固定資產投資資金來源，商品銷售總額、社會消費品零售額，城鄉居民住戶收支，價格指數等指標的絕對數及發展速度。

（三）建立數據質量檢查制度。各鄉鎮街道、部門和企業要建立數據質量常規檢查機制和專項督查機制，查詢反饋機制。各鄉鎮街道和部門對轄區主要統計數據要每月查詢一次，每季自查一次，半年開展數據回頭看。每年要有針對性的開展統計執法檢查，對檢查后的數據質量認定要有一個結果，對違法案件進行處罰和曝光，以此來增強各級領導和廣大

統計員的統計法律意識。

四、建立數據聯合審核機制

縣統計局與縣發改委、縣經信委、縣商委，縣城鄉建委和縣農委等主管部門及重點鄉鎮街道建立統計聯席會議制度，按季開展數據聯合分析、審核和評估，對主要指標數據達成一致意見。一是加大對企業基礎數據的審核力度。基礎統計數據是指企業填報的單價、數量、價值總量指標作為控制基礎統計數據質量的重點。二是進一步加強綜合數據審核與評估。主要對生產總值（GDP），工農業總產值，產品產量，能源消費量，固定資產投資完成額，商品銷售總額，社會消費品零售額，城鄉居民住戶收支等匯總指標的絕對數及發展速度進行審核與評估。

2013年7月26日

第五篇：班組質量提升方案

A-2班組第四季度抓質量提產量工作總結 第四季度的任務雖然是比較艱巨的，但是我們沒有絲毫的退縮，我們一手抓質量一手抓產量確保給公司和單位交一份滿意的答卷。

A-2班組是一個組建不到一年的班組，我作為A-2班組的班長看到了班組所取得的成績也看到了一些值得改進的地方。我會盡我所能將我們的優點繼續發揚，將我們的不足進行改進克服。對公司布置給我們班組的任務我一刻也沒有懈怠。

在公司布置了第四季度質量提升任務后，我一直苦思冪想我們小組現在還存在的質量問題同時還發動小組員工積極參與共同尋找尚待解決的問題。最后經過反復討論我得出了解決小組的質量問題的具體方案（加強質量標準話建設）第一、質量標準化建設必須從規范人的行為、提高人的素質入手，所以在每一周我都會抽一天的早會來講這一個問題。第二、加強員工技能培訓和對作業指導書的學習。只有員工的技能過硬才能切實有效低保證質量的完美。所以我會用上班的空余時間對員工進行技能培訓和對作業指導書的學習，來確保我們小組的每一位員工都是理論加實踐型人才。第三、是加強對新進員工的思想、素質和技能的培訓，我們采取師傅帶徒弟手把手教學。第四、加強工作過程中的相符監督和相互學習，確保沒一個產品的完美。

同樣第四季度還有一個比較艱巨的任務就是提升產量。在現有的人員和技術上提升產量我也作出了很多的努力。首先是加強員工的操作技能培訓，只有熟悉才能提高裝配的效率。其次是加強員工對車型的識別。最后是合理的零配件擺放和布局。

丁朝科2011.12.3