第一篇：東莞超市不合格食品退出制度

XX超市（商場）不合格食品退出制度 第一條 為加強對本商場食品質量的監督管理，規范本商場不合格食品退出制度，杜絕違規食品，保障顧客的合法權益，為顧客創造一個安全健康的消費環境，依據工商局不合格食品退出制度和《中華人民共和國消費者權益保護法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國食品衛生法》及其他相關法律、法規的規定，特制定本制度。第二條

本制度所稱“不合格食品退出”，是指本商場銷售的食品因質量問題、未達到衛生標準或者不符合有關法律、法規的規定需要立即停止銷售，退出本商場的情形。（食品包括禽畜肉品、蔬菜、水果、水產品等農貿產品。）第三條

工商行政管理局負責監督本商場的食品質量和不合格食品退出制度的實施情況。第四條 本商場堅持遵循自愿、平等、公平、誠實信用的原則，按照相關規定建立健全內部食品質量管理制度，逐步推行食品包裝運輸和標識管理制度、購貨信譽小票制度，合法經營，保證不銷售質量不合格食品。第五條

本商場公開接受社會全體公民對本商場銷售的食品質量疑問咨詢和檢舉投訴，并負責作出合理解釋說明。第六條 本商場上架銷售的食品有屬于下列情況之一的，各部門應第一時間采取措施立即撤架停止銷售，并及時通知經理室和商品部

處理:

（一）存在不符合保障人體健康和人身、財產安全的國家標準、行業標準的:

（二）摻雜、摻假、以假充真、以次充好、以舊充新，偷工減料，以不合格食品充當合格食品的；

（三）仿造產地，仿造或者冒用他人廠名、廠址，在食品上偽造或冒用認證標志、名優標志，國際標準采用標志、防偽標志等質量標志等，對食品質量作出引人誤解的虛假表示的；

（四）應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫的食品，或者經過食品質量抽驗、檢驗、檢疫不合格的，或者仿造檢驗、檢疫結果的；

（五）仿造同類食品的規格、等級、專利號、制作成分、生產日期和有效期、檢驗合格證明、執行標準、生產許可證編號等，或應當標明而沒有標明的；

（六）擅自使用知名食品特有的名稱、包裝、裝潢或者使用與知名食品近似的名稱、包裝、裝潢，造成他人的知名食品相混淆，使購買者誤認為是該知名食品的；

（七）《投機倒把行政懲罰暫行條例》等法律、法規規定國家禁止或者限制自由買賣的食品；

（八）國家明令淘汰的，或者過期、失效、變質（腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲污穢不潔或者感官性狀異常）的食品；

（九）使用了法律、法規禁止使用的高毒農藥或使用農藥后尚未超過安全間隔期采摘的蔬菜、水果等農貿產品；病死、毒死或者死因

不明的禽、畜（包括野味）以及未經檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；

（十）使用非食用色素或其它非食用物質加工的，或者用污穢不潔或者被農藥、化肥等有毒有害物污染的容器、包裝材料盛裝的食品；

（十一）假冒或冒充注冊商標、侵犯他人注冊商標專用權的，假冒專利的；

（十二）使用《中華人民共和商標法》第十條、第十六條規定的禁用商標的，或者人用藥品和煙草制品等國家規定必須使用注冊商標而未標注注冊商標的；

（十三）必須經過國家強制認證、許可或符合國家強制性標準才能銷售而未取得認證、許可以及達不到國家強制性標準的；

（十四）其他依法應退出流通領域的商品。第七條

本商場對不合格食品采用暫停銷售，撤柜退貨，停止生產銷售，召回，沒收，無害化處理，報損等方法處理。第八條 收貨部要嚴格執行進貨檢查驗收制度，各部門要定期對現場銷售的食品進行查驗和清理（農貿產品必須每天檢查），采取措施，保持銷售食品的質量。各部門對第六條所列的不合格食品要及時退貨、更換、撤柜、停止銷售或無害化處理，不得拖延。第九條 各部門在檢查中發現第六條所列的不合格食品，應當及時通知經理室，并由經理室在自發現之日起三日內向當地工商行政管理分局報告，及時把不合格食品退清，并記錄存檔，向工商部門提供進貨來源。

第十條

商品部在進貨時必須與經銷商或生產商簽定購銷合同，合同必須注明對不合格食品的召回、退貨和處理條款；同時店面部應對消費者公布服務承諾，完善日常食品質量檢查管理和進出制度。第十一條 本制度由XX超市（商場）負責解釋。第十二條

本制度自發布之日起施行。

第二篇：不合格食品退貨制度

不合格食品退貨制度

第一條

為加強本經營單位食品質量管理，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動，確保依照法定條件和要求從事食品經營活動、銷售符合法定要求的食品，維護本經營單位聲譽，特制定本制度。

第二條

不合格食品退市，是指在本經營單位內對已經進入銷售領域的食品，發現其質量不合格或者有其他違法問題，采取停止銷售、退回供貨整改、銷毀、召回等措施退出市場的行為。

第三條

下列食品為不合格食品，應停止銷售，退出本經營單位：

（一）腐爛變質、污穢不潔的；

（二）包裝破損和其他不符合食品衛生要求的；

（三）超過安全使用期或者保質日期的；

（四）應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；

（五）摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；

（六）使用非食用色素或其它非食用物質加工的；

（七）偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認證標志、名優標志、國際標準采用標志、防偽標志等質量標志等，對商品質量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的；

（八）假冒他人的注冊商標，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品的；

（九）行政監管機關公布屬于不合格食品的；

（十）其他違反法律、法規規定的，或者存在隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的。

第四條

發現所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品，應立即停止銷售該食品，并采取下列措施：

（一）立即清點不合格食品，并登記造冊；

（二）將不合格食品撤出市場，通知生產企業或供貨方，配合召回已售出食品，并向有關監督管理部門報告；

（三）對有毒有害、腐爛變質的食品應交同有關部門進行無害化處理或銷毀；

第五條

對已出售的嚴重危害人體健康、人身安全的不合格食品，應選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營業場所內公示，通知購貨人退貨，將不合格食品追回和銷毀。

第六條

對本經營單位內的食品進行經常性檢查，發現不合格食品應立即停止銷售，撤下柜臺，退出經營單位。

第七條

對消費者作出食品質量承諾，并在出售食品時向消費者提供購貨憑證或商品質量信譽卡。

第三篇：不合格食品退市制度

《食品安全管理制度》之五

不合格食品退市制度

一、食品經營者應當建立并執行不合格食品退市制度。

二、下列食品為不合格食品：

（一）用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品；

（二）致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品；

（三）營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；

（四）腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；

（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品；

（六）未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；

（七）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品；

（八）超過保質期的食品；

（九）無標簽的預包裝食品；

（十）國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品；

（十一）其他不符合食品安全標準或者要求的食品。

三、食品經營者發現其經營的食品屬本制度所列的不合格食品，應當立即停止經營，退出市場，并向有關監督管理部門報告。

第四篇：不合格食品退市制度

不合格食品退市制度

一、為了保障食品消費安全，嚴重實行不合格食品退出市場制度。

二、對不合格食品應當立即停止銷售、撤下柜臺、清理登記，并向當地工商行政管理機關報告。

三、對不能食用、危及人體健康的食品，及時在店堂或新聞媒體等載體上采取公告等方式告知消費者，收回已售出的部分，并在行政執法部門監督下進行無害化處理。

四、對標識不符合規定但可以食用的商品，可以退回供貨方嚴格規范。同時報告行政執法部門并跟蹤監督管理。

五、協助食品生產者執行食品召回制度。食品生產者對召回的食品采取補救措施，能夠保證食品安全的，食品經營者在履行查驗和記錄制度后，可以繼續銷售。

六、需重新入市場銷售的，必須經法定質量檢驗機構檢驗確定質量合格，并報轄區工商行政管理部門備案。

購銷臺賬制度

一、建立健全并嚴格實施食品購銷臺賬制度

二、按建立食品購進、倉儲、銷售臺賬，真實記載食品購銷事

項，明確專人管理。

三、購進和倉儲臺賬按照食品品種記載以下內容：

名稱、商標、規格、數量、批號、生產日期、質量保證期限、生產廠家、供貨單位、送貨人、進貨時間、聯系電話等；供貨單位和生產單位的營業執照、衛生許可證、生產許可證、質量檢驗檢疫報告、QS

標志和注冊商標證等；其它應當記載的內容。

四、建立銷售臺賬（食品批發戶），銷售臺賬應當記載銷售的食品名

稱、商標、規格、數量、購買者、時間、生產廠家、供貨單位等；記載不合格處理情況。

五、在購進食品時，農村食品經營戶在索要隨貨交付的生產廠家營

業執照、衛生許可證等食品經營許可證和購貨憑證的基礎上，應當索要供貨商和送貨人的身份證復印件材料，記錄送貨車牌號及聯系電話，并妥善保管，以備查驗。

食品進貨檢查驗收制度

一、嚴把食品質量入市關，建立健全內部質量管理制度，落實領導、部門負責人和工作人員的食品質量查驗責任，設立食品質量管理員，并報當地工商行政管理部門備案，接受工商等有關部門的培訓和指導。嚴格查驗食品質量，嚴防有毒有害、污染、變質、過期、不合格食品、冒牌等食品進入經營場所，嚴防食品安全事故發生。

二、購進食品時，要嚴格實行查驗制度。采購食品時向生產廠家或

供貨商索取和查驗供貨單位和生產單位的營業執照、生產許可證、質量檢驗檢疫報告、QS標志、注冊商標證等證明文件以及購銷發票，看其主體資格是否合法、食品質量是否符合標準。批量采購食品按所進食品批次索取質量檢驗檢疫報告、QS標志、質量合格證等文件，查驗其是否真實有效；開箱檢查和抽查食品質量，查驗是否霉變、生產日期和保質是否真實；查驗

食品包裝標識是否符合法律法規的規定，是否有中文標注的食品名稱、規格、廠名、廠址、生產日期、保質日期、防止過期或者即將過期的食品自制加貼的生產日期、保質日期。

供貨單位和生產單位提供的營業執照、衛生許可證、生產許可證、質量檢驗檢疫報告、QS標志、注冊商標證等證明文件復印件，應加蓋印章。食品信息資料應分類建檔，妥善保管。

三、發現有毒有害、污染、變質、不合格食品，應詳細造冊登記，立即報告工商行政管理等執法機關，并按照規定予以銷毀或者退回供貨商處理。

四、大中型商場、超市、批發市場、批發經營戶應利用現代信息技

術手段提高食品經營管理水平，建立食品信息電子檔案，配合工商行政管理機關建立食品等重要商品電子備案查詢系統，方便消費者查詢食品經營信息。

食品質量自檢制度

一、有條件的大中型商場、超市、集貿市場、批發市場、經營食品的服務場和其它有條件的食品經營者應當完善檢測條件，對上市食品質量實行自行檢測、抽檢或送檢。

二、有條件的大中型集貿市場、批發市場的開辦者應當購置檢測設

備，對入市前或已進入市場銷售的食品的質量實行自檢或抽檢，沒有條件購置檢測設備的，也可以對部分入市食品進行抽樣送檢。

三、自行檢測的重點食品為肉類、蔬菜、水產品等鮮活食品，散裝

食品，易污染的食品以及其它認為需要進行檢測的食品。

四、自行檢測法相的有毒有害、污染、不合格和偽劣食品，不得進

貨、不得入市銷售。

五、自行檢測的食品質量信息，應當詳細登記；確定為不合格食品的，應采取相應的控制措施，同時，報告工商行政管理部門，嚴格防止進入市場銷售。

質量承諾制度

一、遵循自愿、平等、公平、誠實信用的原則，對所經營的食品向

消費者做出質量承諾，并在經營場所醒目的位置張貼，自覺接受消費者和社會監督以及工商部門的檢查。

二、經銷的食品質量必須質量合格、計量準確、明碼標價，不經銷

有毒有害、污染、變質、過期、不合格食品或無廠無廠址、無生產日期、無保質日期的食品、假冒仿冒食品。

三、銷售食品應出具銷售發票等購物憑證。

四、對消費者發現存在質量問題的食品、包裝標識不符合規定的食

品，或者經國家有關部門抽查檢驗判斷定位不合格食品，或者經工商行政管理部門確認的消費者申訴舉報的假冒偽劣食品，可憑購物發票等憑證予以退換，并依法予以賠償。

五、積極負責的維護消費者權益。對質量不符合規定的食品，應當

立即停止銷售、進行清理、登記，通知供貨商或生產廠家，并向工商行政管理等執法部門報告。

第五篇：超市食品制度

超市食品貯存與銷售制度

一、超市貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應安當安全、無害、保證清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

二、超市對貯存的食品應當定期進行檢查，查驗食品的生產日期和保質期，及時清理變質、過期及其他不符合食品安全標準的食品，按照不合格食品下架退市及召回制度處理，并做好相關記錄。

三、超市貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。

四、超市銷售分裝食品或散裝食品，應當制作散裝食品標志牌，在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。

五、超市銷售生鮮食品和熟制食品，應當符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。

六、超市銷售的預包裝食品的包裝上，應當有標簽，標簽應符合法定內容。

超市食品經營主體準入制度

一、超市開辦者必須辦理《食品流通許可證》、《營業執照》等相關證照后，方可開業經營。

二、凡進入超市經營食品的企業、個體工商戶，必須到縣食品藥品監管部門辦理《食品流通許可證》，經超市審查備案后，方可從事食品經營。

三、超市開辦者經營事項發生變更時，必須到縣食品藥品監管部門辦理變更登記后，方可從事經營變更事項。

四、入場經營者改變許可事項，應當向原許可機關申請變更食品流通許可。未經許可，不得擅自改變許可事項。

五、入場經營者必須在經營場所懸掛證照，做到亮證經營。

超市食品經營承諾

堅決不經營下列食品：

一、用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人休健康物質的食品，以及用回收食品作為原料生產的食品。

二、致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品。

三、營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。

四、腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。

五、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品。

六、未經檢驗、檢疫或經檢驗、檢疫不合格的肉類及肉類制品。

七、超過保質期的食品，無標簽的預包裝食品，國家為防病等特殊需要明令禁止經營的食品。

八、食品的標簽、說明書不符合規定的食品。

九、沒有中文標簽、中文說明書或中文標簽、中文說明書不符合規定的進口的預包裝食品。

十、其他不符合食品安全標準或者要求的食品。

超市食品從業人員健康檢查和健康檔案管理制度

一、超市食品經營從業人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后，方可從事食品經營活動。

二、經檢查患有痢疾、傷害、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等礙食品安全的疾病人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

三、食品從業人員工作期間，應佩戴身體健康證明。

超市食品經營場所及從業人員衛生管理制度

一、經營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離，并設置密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環境整潔。

二、設有食品安全管理機構和組織結構，配有食品安全專職管理人員。

三、保證食品外觀清潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時處理。

四、散裝食品銷售必須按“生熟分離”原則，分類設置散裝食品銷售區。按銷售品種配備足量的容器。直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋。

五、凡從事食品經營工作的人員必須取得健康證明，定期參加食品安全法律、法規、業務技能的培訓。

六、注意個人清潔衛生，做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴整潔的工作服，并應經常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙，私人物品必須存放在指定的區域或更衣室內，不可放置在工作區內。

超市不合格食品退市及召回制度

一、對食品監督管理部門公布、通報或者自行檢查出的問題食品，應及時采取停止銷售、下架退市等有效措施，以避免或減輕危害。

二、對已經售出的危害人體健康、人身安全的食品，須及時在新聞媒體予以公告，并在營業場所內公示，負責將不合格食品召回。

三、對需要銷毀的不合格食品，超市應將不合格食品單獨存放，就地封存，報食品藥品監督管理部門批準后，按照有關規定進行銷毀或作無害化等處理。

四、超市應對停止銷售、召回、銷毀不合格食品等情況進行記錄，建立不合格食品處理檔案。

超市食品經營進貨查驗制度

一、超市開辦者依照《食品安全法》及其實施條例等有關規定，對入場經營的食品及其供貨者執行查驗制度。

二、超市采購食品，應當查驗供貨者的營業執照、許可證、檢驗報告等食品合格的證明文件。

三、經查驗供貨者的證照等手續齊全，準予入場的，超市建立供貨者檔案，將供貨者的證、照等證明文件復印件按照“一戶一檔”或者“一品一檔”的要求備案，四、超市須建立進貨臺帳，如實記錄食品的名稱、規格數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式，供貨日期等內容，食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。

五、超市開辦者設立分支機構，且分支機構所經營的食品由超市總部采取統一配送方式經營的，可由超市總部統一查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件，做好食品進貨查驗記錄，但需將備案資料復印件留存于分支機構，或采用電子臺帳聯網備查。

超市食品經營抽樣檢驗制度

一、超市開辦者應當設立食品質量檢測機構，配備必要的檢測設備，對經營的食品進行自檢。

二、超市要利用快速檢測設備對經營的食品進行抽樣檢驗，檢測人員應認真填寫工作記錄，并妥善保存檢驗資料。

三、檢測的重點是：當地人民政府制定的本行政區域的食品安全監督管理計劃中確定的重點食品，消費者申（投）訴舉報較多的食品，以及有關部門通報的問題食品等。

四、超市自檢結果表明可能不符合食品安全標準的食品，須及時委托具有資質的食品檢驗機構送行復檢，并向當地食品藥品監督管理部門報告。

五、經檢驗食品質量不合格的，應立即停止銷售并下架退市，單獨存放，并標明標記。

六、超市開辦者應當在經營場所顯著位置設置食品安全信息公示欄，及時準確客觀地公布食品抽樣檢驗信息。

食品進貨查驗制度

一、食品經營者為食品安全第一責任人，必須對經營的食品安全負首要責任，嚴把食品質量入市關。

二、采購食品，應建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱、聯系方式、進貨日期等內容。食品進貨查驗記錄應當真實，保存期不得少于二年。

三、采購食品應當索取供貨者營業執照、許可證、食品合格的證明文件，并建立供貨商的檔案。

四、采購食品時要對照“食品進貨單”或者“食品進貨合同”，開箱檢查和抽查食品質量，查驗食品是否變質、生產日期和保質期是否真實，以及食品包裝標識是否符合法律法規的規定，是否有中文標注的食品名稱、規格、廠名、廠址、生產日期、保質日期。

五、食品經營者禁止采購腐敗、毒變、生蟲、污穢不潔、有異物或者感官性狀異常，可能對人體健康造成危害的食品。

六、禁止采購病死、毒死、死因不明或者明顯致病的禽畜、水產品及其制品，酸敗油脂，變質乳及乳制品，包裝嚴重污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品。

七、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食用原料加工的食品。

食品從業人員健康檢查和健康檔案管理制度

一、食品從業人員每年進行健康檢查，取得健康證明后，方可從事食品經營活動。

二、經檢查，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

三、食品從業人員工作期間，應佩戴身體健康證明。

食品倉貯管理制度

一、貯存、運輸和裝缷食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保證清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

二、貯存的食品應當定期進行檢查，查驗食品的生產日期和保質期，及時清理變質、超過保質期及其他不符合食品安全標準的食品，按照不合格食品下架退市及召回制度處理，并做好相關記錄。

三、貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。

四、食品貯存基本要求：

1、清潔衛生；

2、通風干燥；

3、無鼠害。

五、食品貯存的設施要求：

1、門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無毒材料鋪墊。

2、倉庫內保持通風，干燥，避免陽光直射。

3、要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無蠅、無鼠、無有害昆蟲。

六、食品貯存的管理要求：

1、建立及庫、出庫食品登記制度。按入庫時間先后分類存放，先進先出。

2、各類食品成品按品類分開整齊存放，并按日期分類。

3、存放的食品成品應與墻壁，地面保持一定的距離。離地40cm，離墻30cm，貨架之間有間距，中間留有通道。

4、建立庫存食品定期檢查制度，掌握食品的保質期，防止發生霉爛、軟化發臭、鼠咬。

5、倉庫要定期打掃。

6、食品貯存庫內不得存放農藥等有毒有害物品。

食品質量承諾

一、遵循自愿平等、公平、誠實信用的原則，對所經營的食品質量向消費者鄭重承諾。

二、經銷的食品質量必須合格，價格合理，計量準確，堅決不經銷有毒有害、污染、變質、過期、不合格食品或者無廠名廠址、無生產日期的食品、冒牌食品。

三、對消費者發現存在質量問題的食品、包裝標識不符合規定的食品、經國家有關部門抽查檢驗判定為不合格的食品、相關部門確認的不合格食品消費者可憑購物發票等憑證予以退換。

四、積極維護消費者合法權益，及時解決消費者投訴，履行《食品安全法》及《消費者權益保護法》所規定的法定賠償義務，對質量不合格的食品，立即停止銷售，進行清理登記，并及時向當地食品藥品監督管理部門報告。

食品銷售管理制度

一、銷售散裝食品，應當制作散裝食品標志牌，在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。

二、銷售生鮮食品和熟制食品，應當符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。

三、銷售的預包裝食品的包裝上，應當有標簽，標簽應符合法定內容。

四、食品批發商在銷售時，應向零售商出具“銷售票據”建立銷售臺帳，且保存期限不得少于二年。

五、鼓勵食品批發商建立電子臺帳，如實記錄食品銷售相關信息。

食品經營場所及從業人員衛生管理制度

一、經營場所與有毒、有害以及其它污染源保持規定的距離，并設置密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環境整潔。

二、設立食品安全管理機構和組織結構，配備有專職或兼職的食品安全管理人員。

三、保證食品外觀清潔，如發現食品超過保持期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時下架處理。

四、散裝食品銷售必須按“生熟分離”原則，分類設置散裝食品銷售區。按銷售品種配備足量的容器。直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋。

五、凡從事食品經營工作的人員必須定期參加食品安全法律、法規等食品安全知識培訓。

六、注意個人清潔衛生，做到儀表整潔。上崗時必須穿戴統一整潔的工作服，并經常換洗保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙。私人物品必須存放在指定區域或更衣室內，不得放置在工作區內。

不合格食品退市及召回制度

一、批發商對食品監督管理部門公布、通報或者自行檢查出的問題食品，應及時采取停止銷售、下架退市、單獨存放等有效措施，以避免和減輕危害。

二、對已經售出的危害人體健康、人身安全的食品，須及時在新聞媒體予以公告，并在營業場所內公示，負責將不合格食品召回。

三、對需要銷毀的不合格食品，批發商應將不合格食品單獨存放，就地封存，報請食品藥品監管部門批準后，按照有關規定進行銷毀或作無害化等處理。

四、批發商應對停止銷售、召回、銷毀不合格食品等情況進行記錄，建立不合格食品處理檔案。