第一篇：食品生產(chǎn)企業(yè)防止污染措施制度 DF

食品生產(chǎn)企業(yè)防止污染措施制度

食品安全是一個(gè)重大的公共安全衛(wèi)生問題，直接關(guān)系人們的身體健康，為保護(hù)顧客的身體健康，有效控制食品污染，防止食品安全事故的發(fā)生，按照食品生產(chǎn)加工通用衛(wèi)生規(guī)范的要求，本公司在原料采購、加工過程中采取必要的控制食品污染的條件和措施。

一、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，通過培訓(xùn)，提高食品從業(yè)人員控制食品污染的技能。

二、建立食品原材料隔離制度，防止交叉污染。

三、保持食品從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生，防止人為污染現(xiàn)象的發(fā)生。

四、建立食品加工設(shè)備和器具的定期清洗消毒制度，防止食品的二次污染。

五、每年對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，保證從業(yè)人員的健康狀況良好，符合食品從業(yè)人員的健康要求。具體控制食品加工過程污染的條件和措施

六、生產(chǎn)加工人員衛(wèi)生要求及防污染控制措施，進(jìn)入食品生產(chǎn)場(chǎng)所前應(yīng)整理個(gè)人衛(wèi)生，防止污染食品。應(yīng)建立并執(zhí)行食品加工人員健康管理制度。

1、食品加工人員每年應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明；上崗前應(yīng)接受衛(wèi)生培訓(xùn)。

2、食品加工人員如患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病，或有明顯皮膚損傷未愈合的，應(yīng)當(dāng)整到其他不影響食品安全的工作崗位。

3、進(jìn)入作業(yè)區(qū)域應(yīng)規(guī)范穿著潔凈的工作服，并按要求洗手、消毒；頭發(fā)應(yīng)藏于工作帽內(nèi)或使用發(fā)網(wǎng)約束。

4、進(jìn)入作業(yè)區(qū)域不應(yīng)配戴飾物、手表，不應(yīng)化妝、染指甲、噴灑香水；不得攜帶或存放與食品生產(chǎn)無關(guān)的個(gè)人用品。

5、使用衛(wèi)生間、接觸可能污染食品的物品、或從事與食品生產(chǎn)無關(guān)的其他活動(dòng)后，再次從事接觸食品、食品工器具、食品設(shè)備等與食品生產(chǎn)相關(guān)的活動(dòng)前應(yīng)洗手消毒。

6、非食品加工人員不得進(jìn)入食品生產(chǎn)場(chǎng)所，特殊情況下進(jìn)入時(shí)應(yīng)遵守和食品加工人員同樣的衛(wèi)生要求。

七、食品采購污染控制措施

1、本公司實(shí)施原材料采購的驗(yàn)收把關(guān)質(zhì)量管理，嚴(yán)格控制原材料質(zhì)量，不符合要求的原材料不準(zhǔn)使用，實(shí)行質(zhì)量否決權(quán)。

2、本公司使用的原材料，添加劑均要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

3、采取必要的措施保證食品在運(yùn)輸過程中質(zhì)量發(fā)生劣變。在運(yùn)輸時(shí)不得將成品與污染物同車運(yùn)輸。

八、食品貯存污染控制措施

1、原材料、成品存放離地離墻，分類存放，定期檢查，處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。

2、倉庫要保持清潔、無霉斑、蚊蟲；倉庫應(yīng)通風(fēng)良好，禁止存放有毒、有害及個(gè)人用品。

3、化學(xué)物品存放在制定的干燥、通風(fēng)良好的地方，防止污染食品。

4、包裝材料在儲(chǔ)存過程防止損壞和污染。

九、食品加工過程污染控制措施

1、食品生產(chǎn)加工必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)設(shè)備、工藝裝備和相關(guān)器具，具有保證產(chǎn)品質(zhì)量相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等硬件設(shè)施。

2、食品生產(chǎn)加工工藝流程設(shè)置應(yīng)當(dāng)科學(xué)、合理。生產(chǎn)加工過程應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格、規(guī)范，采取必要的措施防止食品交叉污染。

3、食品生產(chǎn)加工周圍不得有有害氣體、放射性物質(zhì)和擴(kuò)散性污染源，不得有蚊蟲；設(shè)置相應(yīng)的防鼠、防蚊蠅的有效措施，避免危及食品質(zhì)量安全。

4、食品加工過程的運(yùn)輸要有專門的符合食品要求的工器具，防止運(yùn)輸污染。

十、廢棄物防止污染控制措施

1、應(yīng)制定廢棄物存放和清除制度，有特殊要求的廢棄物其處理方式應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。廢棄物應(yīng)定期清除；易腐敗的廢棄物應(yīng)盡快清除；必要時(shí)應(yīng)及時(shí)清除廢棄物。

2、車間外廢棄物放置場(chǎng)所應(yīng)與食品加工場(chǎng)所隔離防止污染；應(yīng)防止不良?xì)馕痘蛴泻τ卸練怏w溢出；應(yīng)防止蟲害孳生。

十一、清潔和消毒

1、應(yīng)根據(jù)原料、產(chǎn)品和工藝的特點(diǎn)，針對(duì)生產(chǎn)設(shè)備和環(huán)境制定有效的清潔消毒制度，降低微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)。

2、清潔消毒制度應(yīng)包括以下內(nèi)容：清潔消毒的區(qū)域、設(shè)備或器具名稱；清潔消毒工作的職責(zé)；使用的洗滌、消毒劑；清潔消毒方法和頻率；清潔消毒效果的驗(yàn)證及不符合的處理；清潔消毒工作及監(jiān)控記錄。

3、應(yīng)確保實(shí)施清潔消毒制度，如實(shí)記錄；及時(shí)驗(yàn)證消毒效果，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。

十二、化學(xué)污染的控制

1、應(yīng)建立防止化學(xué)污染的管理制度，分析可能的污染源和污染途徑，制定適當(dāng)?shù)目刂朴?jì)劃和控制程序。

2、應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑和食品工業(yè)用加工助劑的使用制度，按照GB 2760的要求使用食品添加劑。

3、不得在食品加工中添加食品添加劑以外的非食用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。

4、生產(chǎn)設(shè)備上可能直接或間接接觸食品的活動(dòng)部件若需潤(rùn)滑，應(yīng)當(dāng)使用食用油脂或能保證食品安全要求的其他油脂。

5、建立清潔劑、消毒劑等化學(xué)品的使用制度。除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場(chǎng)所使用和存放可能污染食品的化學(xué)制劑。

6、食品添加劑、清潔劑、消毒劑等均應(yīng)采用適宜的容器妥善保存，且應(yīng)明顯標(biāo)示、分類貯存；領(lǐng)用時(shí)應(yīng)準(zhǔn)確計(jì)量、作好使用記錄。

7、應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品在加工過程中可能產(chǎn)生有害物質(zhì)的情況，鼓勵(lì)采取有效措施減低其風(fēng)險(xiǎn)。

十三、物理污染的控制

1、應(yīng)建立防止異物污染的管理制度，分析可能的污染源和污染途徑，并制定相應(yīng)的控制計(jì)劃和控制程序。

2、應(yīng)通過采取設(shè)備維護(hù)、衛(wèi)生管理、現(xiàn)場(chǎng)管理、外來人員管理及加工過程監(jiān)督等措施，最大程度地降低食品受到玻璃、金屬、塑膠等異物污染的風(fēng)險(xiǎn)。

3、應(yīng)采取設(shè)置篩網(wǎng)、捕集器、磁鐵、金屬檢查器等有效措施降低金屬或其他異物污染食品的風(fēng)險(xiǎn)。

4、當(dāng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)維修、維護(hù)及施工等工作時(shí)，應(yīng)采取適當(dāng)措施避免異物、異味、碎屑等污染食品。

食品安全直接關(guān)系到顧客身體健康，本公司將嚴(yán)格控制食品在采購、貯存、加工過程中的污染，通過預(yù)防措施防止或消除食品危害的發(fā)生。

第二篇：淺談防止水體污染的主要措施

淺談防止水體污染的主要措施

摘要：水體污染是指排入水體的污染物在數(shù)量上超過了該物質(zhì)在水體中的本底含量和自凈能力即水體的環(huán)境容量，破壞了水中固有的生態(tài)系統(tǒng)，破壞了水體的功能及其在人類生活和生產(chǎn)中的作用。降低了水體的使用價(jià)值和功能的現(xiàn)象。

關(guān)鍵字：危害、水污染、防治措施 目錄：

一、水體污染現(xiàn)狀

1、地表水

多年來，我國(guó)水資源質(zhì)量不斷下降，水環(huán)境持續(xù)惡化，由于污染所導(dǎo)致的缺水和事故不斷發(fā)生，不僅使工廠停產(chǎn)、農(nóng)業(yè)減產(chǎn)甚至絕收，而且造成了不良的社會(huì)影響和較大的經(jīng)濟(jì)損失，嚴(yán)重地威脅了社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展，威脅了人類的生存。我國(guó)七大水系的污染程度以污染程度大小進(jìn)行排序，其結(jié)果為:遼河、海河、淮河、黃河、松花江、長(zhǎng)江，其中，遼河、海河、淮河污染最重。綜合考慮我國(guó)地表水資源質(zhì)量現(xiàn)狀，符合《地面水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》的Ⅰ、Ⅱ類標(biāo)準(zhǔn)只占32.2%（河段統(tǒng)計(jì)），符合Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)的占28.9%，屬于Ⅳ、Ⅴ類標(biāo)準(zhǔn)的占38.9%，如果將Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)也作為污染統(tǒng)計(jì)，則我國(guó)河流長(zhǎng)度有67.8%被污染，約占監(jiān)測(cè)河流長(zhǎng)度的2/3，可見我國(guó)地表水資源污染非常嚴(yán)重。

2、地下水

我國(guó)北方五省區(qū)和海河流域地下水資源，無論是農(nóng)村（包括牧區(qū)）還是城市，淺層水或深層水均遭到不同程度的污染，局部地區(qū)（主要是城市周圍、排污河兩側(cè)及污水灌區(qū)）和部分城市的地下水污染比較嚴(yán)重，污染呈上升趨勢(shì)（金傳良等，1996）。

具體而言，根據(jù)北方五省區(qū)（新疆、甘肅、青海、寧夏、內(nèi)蒙古）1995眼地下水監(jiān)測(cè)井點(diǎn)的水質(zhì)資料，按照《地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T14848-93）進(jìn)行評(píng)價(jià)，結(jié)果表明，在69個(gè)城市中，Ⅰ類水質(zhì)的城市不存在，Ⅱ類水質(zhì)的城市只有10個(gè)，只占14.5%，Ⅲ類水質(zhì)城市有22個(gè)，占31.9%，Ⅳ、Ⅵ類水質(zhì)的城市有37個(gè)，占評(píng)價(jià)城市總數(shù)的53.6%，即1/2以上城市的城市地下水污染嚴(yán)重。至于海河流域，地下水污染更是令人觸目驚心，2 015眼地下水監(jiān)測(cè)井點(diǎn)的水質(zhì)監(jiān)測(cè)資料表明，符合Ⅰ-Ⅲ類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)僅有443眼，占評(píng)價(jià)總數(shù)的22.0%，符合Ⅳ和Ⅵ類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)有880和629眼，分別占評(píng)價(jià)總井?dāng)?shù)的43.7%和34.3%，即有78%的地下水遭到污染；如果用飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，在評(píng)價(jià)的總井?dāng)?shù)中，僅有328眼井水質(zhì)符合生活標(biāo)準(zhǔn)，只占評(píng)價(jià)總數(shù)的31.2%，另外2/3以上到監(jiān)測(cè)的井水質(zhì)不符合生活飲用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3、海洋水

全國(guó)近岸海域水質(zhì)總體為輕度污染。與上年相比，水質(zhì)無明顯變化。

2009年，近岸海域監(jiān)測(cè)面積共279940平方千米，其中一、二類海水面積213208平方千米，三類為18834平方千米，四類、劣四類為47898平方千米。

按照監(jiān)測(cè)點(diǎn)位計(jì)算，一類和二類海水比例為72.9%，比上年上升2.5個(gè)百分點(diǎn)；三類海水占6.0%，比上年下降5.3個(gè)百分點(diǎn)；四類和劣四類海水占21.1%，比上年上升2.8個(gè)百分點(diǎn)。

二、水體污染物及其危害

水污染的危害歸根結(jié)底是對(duì)人類的危害——鄭偉

造成水體水質(zhì)、水中生物群落以及水體底泥質(zhì)量惡化的各種有害物質(zhì)（或能量）都可叫做水體污染物。水體污染物從化學(xué)角度可分為無機(jī)有害物、無機(jī)有毒物、有機(jī)有害物、有機(jī)有毒物4類。從環(huán)境科學(xué)角度則可分為病原體、植物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、需氧化質(zhì)、石油、放射性物質(zhì)、有毒化學(xué)品、酸堿鹽類及熱能8類。

1、無機(jī)有害物

無機(jī)有害物如砂、土等顆粒狀的污染物，它們一般和有機(jī)顆粒性污染物混合在一起，統(tǒng)稱為懸浮物（SS）或懸浮固體，使水變渾濁。還有酸、堿、無機(jī)鹽類物質(zhì)，氮、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。無機(jī)有毒物主要有：非金屬無機(jī)毒性物質(zhì)如氰化物（CN）、砷（As），金屬毒性物質(zhì)如汞（Hg）、鉻（Cr）、鎘（Cd）、銅（Cu）、鎳（Ni）等。長(zhǎng)期飲用被汞、鉻、鉛及非金屬砷污染的水，會(huì)使人發(fā)生急、慢性中毒或?qū)е聶C(jī)體癌變，危害嚴(yán)重。

2、有機(jī)有害物

有機(jī)有害物如生活及食品工業(yè)污水中所含的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等。有機(jī)有毒物，多屬人工合成的有機(jī)物質(zhì)如農(nóng)藥DDT、六六六等、有機(jī)含氯化合物、醛、酮、酚、多氯聯(lián)苯（PCB）和芳香族氨基化合物、高分子聚合物（塑料、合成橡膠、人造纖維）、染料等。有機(jī)物污染物因須通過微生物的生化作用分解和氧化，所以要大量消耗水中的氧氣，使水質(zhì)變黑發(fā)臭，影響甚至窒息水中魚類及其他水生生物。

3、病原體污染物

病原體污染物主要是指病毒，病菌，寄生蟲等。危害主要表現(xiàn)為傳播疾病：病菌可引起痢疾、傷寒、霍亂等；病毒可引起病毒性肝炎、小兒麻痹等；寄生蟲可引起血吸蟲病、鉤端旋體病等。

4、含植物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的廢水

含植物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的廢水進(jìn)入天然水體，造成水體富營(yíng)養(yǎng)化，藻類大量繁殖，耗去水中溶解氧，造成水中魚類窒息而無法生存、水產(chǎn)資源遭到破壞。水中氮化合物的增加，對(duì)人畜健康帶來很大危害，亞硝酸根與人體內(nèi)血紅蛋白反應(yīng)，生成高鐵血紅蛋白，使血紅蛋白喪失輸氧能力，使人中毒。硝酸鹽和亞硝酸鹽等是形成亞硝胺的物質(zhì)，而亞硝胺是致癌物質(zhì)，在人體消化系統(tǒng)中可誘發(fā)食道癌、胃癌等。

5、石油污染

石油污染，指在開發(fā)、煉制、儲(chǔ)運(yùn)和使用中，原油或石油制品因泄露、滲透而進(jìn)入水體。它的危害在于原油或其他油類在水面形成油膜，隔絕氧氣與水體的氣體交換，在漫長(zhǎng)的氧化分解過程中會(huì)消耗大量的水中溶解氧，堵塞魚類等動(dòng)物的呼吸器官，黏附在水生植物或浮游生物上導(dǎo)致大量水鳥和水生生物的死亡，甚至引發(fā)水面火災(zāi)等。

6、熱電廠等的冷卻水

熱電廠等的冷卻水是熱污染的主要來源，直接排入天然水體，可引起水溫上升。水溫的上升，會(huì)造成水中溶解氧的減少，甚至使溶解氧降至零，還會(huì)使水體中某些毒物的毒性升高。水溫的升高對(duì)魚類的影響最大，甚至引起魚的死亡或水生物種群的改變。

三、水質(zhì)三大污染源

水污染主要由人類活動(dòng)產(chǎn)生的污染物而造成的，它包括工業(yè)污染源，農(nóng)業(yè)污染源和生活污染源三大部分。

1、工業(yè)廢水

工業(yè)廢水為水域的重要污染源，具有量大、面廣、成分復(fù)雜、毒性大、不易凈化、難處理等特點(diǎn)。據(jù)1998年中國(guó)水資源公報(bào)資料顯示：這一年，全國(guó)廢水排放總量共539億噸（不包括火直電流冷卻水），其中，工業(yè)廢水排放量409億噸，占69%。實(shí)際上，排污水量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這個(gè)數(shù)，因?yàn)樵S多鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)工業(yè)污水排放量難以統(tǒng)計(jì)。

2、農(nóng)業(yè)污染源

農(nóng)業(yè)污染源包括牲畜糞便、農(nóng)藥、化肥等。農(nóng)藥污水中，一是有機(jī)質(zhì)、植物營(yíng)養(yǎng)物及病原微生物含量高，二是農(nóng)藥、化肥含量高。我國(guó)目前沒開展農(nóng)業(yè)面上的監(jiān)測(cè)，據(jù)有關(guān)資料顯示，在1億公頃耕地和220萬公頃草原上，每年使用農(nóng)藥110.49萬噸。我國(guó)是世界上水土流失最嚴(yán)懲的國(guó)家之一，每年表土流失量約50億噸，致使大量農(nóng)藥、化肥隨表土流入江、河、湖、庫，隨之流失的氮、磷、鉀營(yíng)養(yǎng)元素，使2/3的湖泊受到不同程度富營(yíng)養(yǎng)化污染的危害，造成藻類以及其他生物異常繁殖，引起水體透明度和溶解氧的變化，從而致使水質(zhì)惡化。

3、生活污染源

生活污染源主要是城市生活中使用的各種洗滌劑和污水、垃圾、糞便等，多為無毒的無機(jī)鹽類，生活污水中含氮、磷、硫多，致病細(xì)菌多。據(jù)調(diào)查，1998年我國(guó)生活污水排放量184億噸。

我國(guó)每年約有1/3的工業(yè)廢水和90%以上的生活污水未經(jīng)處理就排入水域，全國(guó)有監(jiān)測(cè)的1200多條河流中，目前850多條受到污染，90%以上的城市水域也遭到污染，致使許多河段魚蝦絕跡，符合國(guó)家一級(jí)和二級(jí)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的河流僅占32.2%。污染正由淺層向深層發(fā)展，地下水和近海域海水也正在受到污染，我們能夠飲用和使用的水正在不知不覺地減少。

四、水體污染的主要防治措施

1、減少耗水量

1.1 減少消耗

當(dāng)前我國(guó)的水資源的利用，一方面感到水資源緊張，另一方面浪費(fèi)又很嚴(yán)重。同工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)許多單位產(chǎn)品耗水量要高得多。耗水量大，不僅造成了水資源的浪費(fèi)，而且是造成水環(huán)境污染的重要原因。

1.2 循環(huán)利用

通過企業(yè)的技術(shù)改造，推行清潔生產(chǎn)，降低單位產(chǎn)品用水量，一水多用，提高水的重復(fù)利用率等，都是在實(shí)踐中被證明了是行之有效的。

2、建立城市污水處理系統(tǒng)

為了控制水污染的發(fā)展，工業(yè)企業(yè)還必須積極治理水污染，尤其是有毒污染物的排放必須單獨(dú)處理或預(yù)處理。隨著工業(yè)布局、城市布局的調(diào)整和城市下水道管網(wǎng)的建設(shè)與完善，可逐步實(shí)現(xiàn)城市污水的集中處理，使城市污水處理與工業(yè)廢水治理結(jié)合起來。

3、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整

水體的自然凈化能力是有限的，合理的工業(yè)布局可以充分利用自然環(huán)境的自然能力，變惡性循環(huán)為良性循環(huán)，起到發(fā)展經(jīng)濟(jì)，控制污染的作用。關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)那些耗水量大、污染重、治污代價(jià)高的企業(yè)。也要對(duì)耗水大的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，特別是干旱、半干旱地區(qū)要減少水稻種植面積，走節(jié)水農(nóng)業(yè)與可持續(xù)發(fā)展之路。

4、控制農(nóng)業(yè)面源污染

農(nóng)業(yè)面源污染包括農(nóng)村生活源、農(nóng)業(yè)面源、畜禽養(yǎng)殖業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖的污染。要解決面源污染比工業(yè)污染和大中城市生活污水難度更大，需要通過綜合防治和開展生態(tài)農(nóng)業(yè)示范工程等措施進(jìn)行控制。

5、開發(fā)新水源

我國(guó)的工農(nóng)業(yè)和生活用水的節(jié)約潛力不小，需要抓好節(jié)水工作，減少浪費(fèi)，達(dá)到降低單位國(guó)民生產(chǎn)總值的用水量。南水北調(diào)工程的實(shí)施，對(duì)于緩解山東華北地區(qū)嚴(yán)重缺水有重要作用。修建水庫、開采地下水、凈化海水等可緩解日益緊張的用水壓力，但修建水庫、開采地下水時(shí)要充分考慮對(duì)生態(tài)環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的影響。

6、加強(qiáng)水資源的規(guī)劃管理

水資源規(guī)劃是區(qū)域規(guī)劃、城市規(guī)劃、工農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的主要組成部分，應(yīng)與其他規(guī)劃同時(shí)進(jìn)行。

合理開發(fā)還必須根據(jù)水的供需狀況，實(shí)行定額用水，并將地表水、地下水和污水資源統(tǒng)一開發(fā)利用，防止地表水源枯竭、地下水位下降，切實(shí)做到合理開發(fā)、綜合利用、積極保護(hù)、科學(xué)管理。

利用市場(chǎng)機(jī)制和經(jīng)濟(jì)杠桿作用，促進(jìn)水資源的節(jié)約化，促進(jìn)污水管理及其資源化。為了有效地控制水污染，在管理上應(yīng)從濃度管理逐步過渡到總量控制管理。

第三篇：飼料廠防止生產(chǎn)過程中交叉污染制度

飼料廠防止生產(chǎn)過程中交叉污染制度

一、目的

建立生產(chǎn)過程中防止交叉污染的管理制度，防止因控制或人為操作不當(dāng)造成交叉污染。

二、適應(yīng)范圍

適用于生產(chǎn)操作過程中交叉污染的控制。

三、職責(zé)

1.生產(chǎn)員工負(fù)責(zé)該制度的具體實(shí)施； 2.現(xiàn)場(chǎng)品控負(fù)責(zé)實(shí)施過程的監(jiān)督。

四、具體內(nèi)容

為了防止交叉污染，飼料廠的選址和設(shè)計(jì)要求最大限度地防止飼料貯存、生產(chǎn)加工過程中受到污染，廠區(qū)周圍無污染源，生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、辦公區(qū)隔離。

現(xiàn)生產(chǎn)部起草《防止生產(chǎn)過程中交叉污染制度》，從以下方面對(duì)如何避免生產(chǎn)過程中的交叉污染做出更加明確具體的規(guī)定：

1）合理安排生產(chǎn)順序，要盡量避免交叉污染。按照“無藥物的在先，有藥物的在后”原則制定生產(chǎn)計(jì)劃；生產(chǎn)含有藥物飼料添加劑的飼料時(shí)，應(yīng)根據(jù)藥物類型，先生產(chǎn)藥物含量低的飼料，再生產(chǎn)藥物含量高的飼料；

2）建立生產(chǎn)線清洗操作規(guī)程。生產(chǎn)含有藥物飼料添加劑的飼料產(chǎn)品后更換另一品種時(shí)，應(yīng)使用豆粕或玉米粉等原料對(duì)生產(chǎn)線進(jìn)行清洗。用于清洗的原料只能回置于同品種產(chǎn)品中，并保存《生產(chǎn)線清洗記錄》（配合料該記錄含在《中控崗位操作記錄中》）和《清洗料使用記錄》；

3）盛放飼料添加劑、藥物飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料、含有藥物添加劑的飼料產(chǎn)品和中間產(chǎn)品的器具應(yīng)標(biāo)識(shí)清楚，并保證器具專用，不得交叉混用； 4）原料貯存期間嚴(yán)格按照《原料倉儲(chǔ)管理制度》進(jìn)行，避免交叉污染。5）生產(chǎn)設(shè)備每天進(jìn)行清理，及時(shí)清除殘存料、粉塵積垢等殘留物,并填寫《設(shè)備清理記錄》。

6）各崗位人員嚴(yán)格按照《環(huán)境衛(wèi)生管理制度》打掃生產(chǎn)場(chǎng)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，在更換品種時(shí)，對(duì)大料、小料投料口要及時(shí)清掃，清除桌設(shè)備上、地板、墻壁等處的粉塵及殘余物。

7）生產(chǎn)內(nèi)勤每周不定期時(shí)抽查一次生產(chǎn)區(qū)環(huán)境的清潔情況，并填寫《生產(chǎn)部衛(wèi)生檢查記錄表》。

8）從事引起粉塵量較大的工作，如稱量、粉碎、投料等，應(yīng)盡量靠近排塵口，并將動(dòng)作放輕，經(jīng)常擦拭工作間及工作臺(tái)表面，減少積塵。

9）當(dāng)發(fā)現(xiàn)或懷疑物料受到交叉污染時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告技術(shù)經(jīng)理，分析原因，做出處理決定，并采取有效措施防止類似事件再次發(fā)生。

10）正在進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)，使用的器具、已經(jīng)領(lǐng)取的核心料及小品種原料要有明確的狀態(tài)標(biāo)志，標(biāo)明器具或核心料及小品種原料的名稱，以防器具混用或核心料及小品種原料混淆。

11）中控工應(yīng)具備崗位資格證書，具備熟練的崗位操作技能，避免因崗位操作不熟練造成串倉現(xiàn)象；

12）嚴(yán)禁不同車間（配合料車間、核心料車間和預(yù)混料車間）人員隨意串動(dòng)，生產(chǎn)工具相互串用。

13)運(yùn)輸用車輛、工具、鋪墊物、遮蓋物必須清潔，不得將原料、成品與易燃、易爆、有輻射及有毒、有害物品的污染物混裝、混運(yùn)。

五、相關(guān)文件及記錄 1.文件

1)《原料倉儲(chǔ)管理制度》 2)《環(huán)境衛(wèi)生管理制度》 2.記錄

1）《生產(chǎn)線清洗記錄》 YQ-SLS02-JL01 2）《中控崗位操作記錄》 YQ-SLS02-JL02 3）《清洗料使用記錄》 YQ-SLS02-JL03 4）《設(shè)備清理記錄》 YQ-SLS04-JL04-(1-3)5）《生產(chǎn)部衛(wèi)生檢查記錄表》 YQ-SLS02-JL04

第四篇：施工現(xiàn)場(chǎng)防止粉塵污染的措施

施工現(xiàn)場(chǎng)防止粉塵污染的措施

為給作業(yè)人員和周邊居民創(chuàng)造一個(gè)良好的生活、工作環(huán)境，達(dá)到施工不擾民目的，按照相關(guān)的法律、法規(guī)和部門規(guī)章制度的要求，特制定本規(guī)定。

一、施工現(xiàn)場(chǎng)文明施工領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)是防止粉塵污染第一責(zé)任人，并指定專人負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作。

二、工程開工之前，應(yīng)根據(jù)工程特點(diǎn)及公司有關(guān)規(guī)定的要求，在施工組織設(shè)計(jì)中，對(duì)可能產(chǎn)生粉塵污染的污染源指定專項(xiàng)的預(yù)防整治措施。

三、工地進(jìn)出口主要道路和主要場(chǎng)所應(yīng)進(jìn)行混凝土硬化處理。

四、現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)出口處設(shè)置沖洗車輛的洗車槽，對(duì)駛出工地的車輛作除泥除塵處理，避免將泥土、塵土帶出工地。

五、建筑垃圾清理必須采用相應(yīng)容器或管理運(yùn)輸，嚴(yán)禁凌空拋擲，清掃場(chǎng)地和樓層以及翻架拆除架子應(yīng)采取濕法作業(yè)，施工垃圾清運(yùn)出場(chǎng)應(yīng)按當(dāng)?shù)卣块T規(guī)定處理。

六、拆除建(構(gòu))筑物采用防塵密目網(wǎng)進(jìn)行封閉施工，并配合灑水。

七、土方開挖時(shí)，堆土應(yīng)集中，存土?xí)r間超過一個(gè)月的，應(yīng)進(jìn)行覆蓋、固化或綠化。短時(shí)存放指定專人負(fù)責(zé)灑水降塵。

八、在易產(chǎn)生揚(yáng)塵的季節(jié)，施工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)定時(shí)灑水降塵。遇五級(jí)以上大風(fēng)天氣，停止土方和其它易產(chǎn)生揚(yáng)塵的施工作業(yè)。

九、市區(qū)內(nèi)施工，要使用商品混凝土減少揚(yáng)塵。經(jīng)建設(shè)行政部門同意的因條件限制要設(shè)置攪拌機(jī)的項(xiàng)目應(yīng)采取封閉、噴淋等有效措施防止或減少揚(yáng)塵。城區(qū)外項(xiàng)目盡可能按以上要求控制。

十、施工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)按衛(wèi)生責(zé)任區(qū)進(jìn)行清掃，保持清潔。

第五篇：食品生產(chǎn)企業(yè)飲用水源保護(hù)制度

飲用水源保護(hù)制度

為了加強(qiáng)＊＊＊＊有限公司飲用水水源保護(hù)工作，結(jié)合我公司實(shí)際，制定我公司飲用水水源管理規(guī)定如下：

第一條 飲用水源保護(hù)區(qū)必須設(shè)有警示標(biāo)志，標(biāo)志范圍內(nèi)嚴(yán)禁閑人入內(nèi)。

第二條 禁止在飲用水水源保護(hù)區(qū)內(nèi)新建、改建、擴(kuò)建與供水設(shè)施和保護(hù)水源無關(guān)的建筑物或者構(gòu)筑物。

第三條 在飲用水源地保護(hù)區(qū)內(nèi)，限制和禁止高毒、高殘留農(nóng)藥、化肥的使用，杜絕垃圾和有害物品的堆放，防止供水水源受到污染。

第四條 建立健全內(nèi)部管理制度，對(duì)水井進(jìn)行加蓋處理，嚴(yán)格避免污染物進(jìn)入，定時(shí)消毒，規(guī)范管理行為，在確保安全生產(chǎn)和正常供水的基礎(chǔ)上，不斷提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

第五條 設(shè)立供水專管員，供水管理人員要建立飲用水源定期巡查制度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)公司負(fù)責(zé)人，及時(shí)處理。

第七條 發(fā)生飲用水水源污染事故的區(qū)域，必須迅速采取措施，通知有關(guān)取水單位，并立即報(bào)告當(dāng)?shù)厝嗣裾铜h(huán)境保護(hù)、衛(wèi)生、水務(wù)等相關(guān)部門。

第八條 出現(xiàn)飲用水水源受到嚴(yán)重污染或威脅供水安全等緊急情況時(shí)，公司應(yīng)采取強(qiáng)制性應(yīng)急措施，并報(bào)告上級(jí)相關(guān)部門。

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