第一篇：食品生產企業春節工作總結

今年春節的生產供應工作，是在元旦剛剛忙過，緊接著出口任務完成后，馬未停蹄人未歇，又投入了緊張的春節大會戰，因為大家都知道，一年一度的春節是我們公司經營的黃金季節，必須抓住時機大干一場。正如有的部門在春節工作總結中說的那樣：各個部門，各個環節，每個員工都像上滿了發條的鐘一樣，一刻不停地隨著生產轉、隨著市場轉，整個公司都在不停地轉著。截至月日共銷售多箱，銷售收入萬元。取得了較好的成績。這些成績的取得以及這些簡單的數字中，包含著車間多少員工的心血和汗水！

今年的春節會戰中，涌現出許許多多好人好事和先進事例。如：車間員工，早晨四點多鐘天不亮就踏著漆黑的夜幕投入了緊張的勞動，由于天寒菜涼、水冷，工人們手都凍僵了，麻木了，還照樣堅持干。有時機器出了故障，為了不誤生產，工人們就用手工，手都磨出了血泡。成型工段由于產量加大，好多工人手指控腫了，仍堅持干到晚上十一、二點，正如有的工人說的好：“苦點累點咱不怕，苦了我一人，方便千萬家”。車間干部從經理到領班都是身先士卒，沖在前面，尤其是宋馮等女同志，晚上點下班還要騎車半小時才能到家，非常辛苦，她們這種頑強的工作精神令人感動。

市場部今年春節期間產品儲備及銷售供貨情況都好于去年，成品庫由于提早準備，在設備部各方面支持與協作下，共同完成庫容改造，增加雙層貨架及升降設備，擴大庫容儲存能力，由噸增加到噸，另外今年又外租冷庫增加庫容，成品日儲存量最高達噸，貨源充足，除個別品種，基本保證了市場供應。

春節期間，供貨運輸情況更是緊張繁忙，市場部車隊實行車輛故障及時搶修，不過夜制度，從而保證了所有車輛保持良好的運營狀態，使各種車輛得到充分利用，除送貨車外，大小班車，租用車輛全部投入了緊張的運輸工作，日送貨量最高達噸，動用車輛臺近百次，送貨車輛多裝快跑，發揮了極高的運輸效率，大冷藏車裝箱－箱，超歷史最高記錄，小冷藏車裝禮盒箱，新班車送貨一次最多裝個組合大箱，為保證及時送貨維護公司信譽和效益，汽車隊全體司機無一人休息，每天送貨－次，最高達次，有的顧不上吃飯，司機董文山新婚不久，每天早晨點就到廠，一天送了次到晚上才吃了一頓飯。

第二篇：食品生產企業春節工作

食品生產企業春節工作

今年春節的生產供應工作，是在元旦剛剛忙過好范文版權所有，全國文秘工作者的114!，緊接著出口任務完成后，馬未停蹄人未歇，又投入了緊張的春節大會戰，因為大家都知道，一年一度的春節是我們公司經營的黃金季節，必須抓住時機大干一場。正如有的部門在春節工作總結中說的那樣：各個部門，各個環節，每個員工都像上滿了發條的鐘一樣，一刻不停地隨著生產轉、隨著市場轉，整個公司都在不停地轉著。

月日在公司召開的春節工作動員會上，總經理一聲令下，公司上下齊動員，從生產計劃、原料采購、設備機修、車間生產到人員調配、安全保衛、生活保障等等，各部門緊密協調，互相協作，員工們都是早來晚走，夜以繼日，不辭辛苦，以連續作戰，勇于拼搏，無私奉獻的精神，頑強地工作著、勞動著。

今年的春節會戰歷時半個多月，由于公司全體員工齊心協力，精神飽滿，奮力拼搏，取得了會戰全面勝利，據統計今年月份銷售量達噸，銷售收入突破萬元大關，完成萬元，比去年同期銷售量和銷售收入分別增長％和％。為全年開門紅打了一個漂亮仗。

今年春節市場對公司而言仍呈現為較強勁的購買勢頭，產品銷售總體好于去年，據統計，春節期間共銷售噸，比去年春節同期多銷噸，增長％，特別是今年公司又推出了“組合套裝禮盒”特惠直供銷售活動，大家都積極投入，主動推銷，從總經理到每個干部都深入到車間生產現場，跟班勞動，激發了員工干勁，有組織生產的、采購的、裝箱的、送貨的、宣傳的、促銷的，大家忙的熱火朝天，收獲不小。

春節禮盒生產自月日至月日，實際生產天，共箱，折合產品約噸。截至月日共銷售多箱，銷售收入萬元。取得了較好的成績。這些成績的取得以及這些簡單的數字中，包含著車間多少員工的心血和汗水！

今年的春節會戰中，涌現出許許多多好人好事和先進事例。如：車間員工，早晨四點多鐘天不亮就踏著漆黑的夜幕投入了緊張的勞動，由于天寒菜涼、水冷，工人們手都凍僵了，麻木了，還照樣堅持干。有時機器出了故障，為了不誤生產，工人們就用手工，手都磨出了血泡。成型工段由于產量加大，好多工人手指控腫了，仍堅持干到晚上十一、二點，正如有的工人說的好：“苦點累點咱不怕，苦了我一人，方便千萬家”。車間干部從經理到領班都是身先士卒，沖在前面，尤其是宋馮等女同志，晚上點下班還要騎車半小時才能到家，非常辛苦，她們這種頑強的工作精神令人感動。好范文版權所有，全國文秘工作者的114!

市場部今年春節期間產品儲備及銷售供貨情況都好于去年，成品庫由于提早準備，在設備部各方面支持與協作下，共同完成庫容改造，增加雙層貨架及升降設備，擴大庫容儲存能力，由噸增加到噸，另外今年又外租冷庫增加庫容，成品日儲存量最高達噸，貨源充足，除個別品種，基本保證了市場供應。

春節期間，供貨運輸情況更是緊張繁忙，市場部車隊實行車輛故障及時搶修，不過夜制度，從而保證了所有車輛保持良好的運營狀態，使各種車輛得到充分利用，除送貨車外，大小班車，租用車輛全部投入了緊張的運輸工作，日送貨量最高達噸，動用車輛臺近百次，送貨車輛多裝快跑，發揮了極高的運輸效率，大冷藏車裝箱－箱，超歷史最高記錄，小冷藏車裝禮盒箱，新班車送貨一次最多裝個組合大箱，為保證及時送貨維護公司信譽和效益，汽車隊全體司機無一人休息，每天送貨－次，最高達次，有的顧不上吃飯，司機董文山新婚不久，每天早晨點就到廠，一天送了次到晚上才吃了一頓飯。司機劉偉一天忙著送貨到下午點趁著裝車的時間才吃了兩個饅頭，就算是一天的第一頓飯。王力送了一天貨到晚上點又接到任務開車去順義、懷柔送貨，一直干到深夜

一、兩點鐘。

為了保證早裝車早送貨，成品庫的庫管和庫工們從早晨點到深夜－點車間生產結束后一直都在忙著產品出入庫，領班堅持干在前面，最忙的幾天顧不上回家，庫工組長早上點多鐘便叫醒正在熟睡的庫工、裝卸工開始了一天的工作。

從整體來看，今年春節工作好于去年，除公司領導高度重視、精心策劃，措施得力外，更體現了公司各部門、各環節之間的密切協作，干部的表率作用以及全體員工的共同努力和素質的提高。

希望在新的一年再接再勵，再創佳績！

第三篇：食品生產加工企業普查工作總結

根據省政府辦公廳關于開展全省食品生產加工企業普查工作的部署，在市局和市政府的關心支持領導下以及相關部門的配合下，經過近半年時間的不懈努力，按預定計劃完成了我市食品生產加工企業的普查工作任務。本次普查工作開展比較順利，調查也較徹底，初步摸清了我市食品生產加工企業的基本情況。家底基本摸清，問題基本查明，后續工作亟待跟進。現將

普查工作總結如下：

一、基本情況

本次普查工作得到了***市政府的高度重視，工商、衛生、農業、統計、食品藥監等有關部門給予了全力的幫助和支持，特別是鎮、街道、村委會在普查第一線做了大量的協調聯絡工作，使普查工作得以順利完成。

普查任務下達后，我局迅速成立了普查領導小組及普查辦公室，落實鄉鎮普查工作聯絡人員12名，確定了普查方案。本次普查共出動普查人員936人次，普查10個鎮和1個開發區。

本次普查涵蓋了我市所有食品生產加工企業，以及食品添加劑、食品容器、食品包裝材料、食品用工具與設備、洗滌劑、消毒劑生產企業，對于界定不清或介于可普查可不普查之間的小作坊、小攤店、前店后坊等，一律進行了普查。普查的內容主要包括全市食品生產加工企業區域分布、企業數量，企業規模、資質、性質、生產品種、衛生狀況、執行標準、生產條件、檢驗能力、原料控制、技術力量、體系建立等。并對所有被普查企業的地理位置用衛星定位儀進行了精確定位。

本次普查到全市食品生產加工企業和各類作坊、攤店等總數為316家，其中屬食品生產加工企業114家，屬流通領域或餐飲消費領域的各類作坊、面點店202家。114家食品生產加工企業中，大型企業2家；中型企業11家；小型企業101家。

二、全力以赴開展普查工作

開展全市食品生產加工企業普查，涉及面廣，工作量大。我局沒有普查工作經驗，人手不足，加之時間緊迫，工作任務十分繁重。面對這項艱巨的任務，全局干部職工以對人民高度負責的精神，全員發動，全力以赴，通過不懈努力，終于完成了普查工作。主要做法和措施有如下5個方面：

1、積極組織和落實各項工作

我局作為負責全市食品生產加工環節監管職能部門，對全市食品安全工作十分重視，接到普查任務以后，立即成立了普查工作領導小組及普查人員隊伍，隨后召開部署普查工作會議，確定普查方案，明確由局長負總責，分管局長具體負責，領導小組下設辦公室，負責組織協調，處理普查工作中的具體問題。確定了以監督科、質檢所、稽查大隊為骨干，其他科室分片負責的基本模式，抽調人員建立起一支專職普查隊伍。將全市劃分為六個片，組成六個專門小組，分片包干開展工作。在各鎮及開發區的大力支持下，落實普查工作聯絡員12人，構建鎮村兩級普查工作聯系網絡，這對今后開展監管工作具有積極的意義。

2、加強有效宣傳工作

我局通過報刊、電視、電臺積極宣傳本次普查的目的、意義，創造良好的輿論氛圍。及時組織全體普查人員學習培訓《省政府辦公廳關于開展全省食品生產加工企業普查工作的通知》和全省食品安全工作會議精神，確保思想認識和行動的高度統一。同時加強與各鎮分管領導的溝通匯報，及時將上級的要求和在基層了解到的情況進行溝通。通過廣泛的宣傳報道，普查工作家喻戶曉，取得了企業對政府普查工作的理解、信任和支持。

3、采取有力措施積極推進普查工作

我局采取有力措施推進普查工作。一是迅速制定普查工作方案。細化工作分工，明確每一階段工作要求，對參加普查人員進行全面培訓，保證普查工作對象統一、內容統一、標準統一、方法統一、格式統一、時間統一。二是迅速組建六支普查隊伍，構建鎮村兩級普查工作聯系網絡，發揮基層協管員和聯絡員地熟、人熟、企業熟的優勢，保證了進村入企業順利，也確保了普查工作的準確性。三是開展普查試點工作。按照普查要求，我局按企業規模大、中、小確定了幾家試點。通過試點，掌握了普查方法、填表要求以及普查所需時間等，并及時完善普查工作方案。四是給予必要的物質保障。為提高普查的工作效率，我局為各普查小組配備了數碼相機、gps定位儀等設備，局辦公室及時調整用車計劃，保證普查用車。五是不斷加大檢查、督查力度，強力推進普查工作。我局領導十分重視這次普查，在每周的局長碰頭會和每月的局務會議上都把普查工作作為一項重點工作來討論研究。10月份省局也對我局普查工作進行了實地督查。

在普查過程中，我局根據企業暴露出的問題，在普查的同時做好服務和規范工作。具體做到三個結合：一是普查與宣傳質量標準和法律法規相結合，使企業加深對負有產品質量第一責任人的認識；二是普查與監管相結合，對企業不規范的行為及時告知，對存在有嚴重問題的要求限期整改；三是普查與服務相結合，為

企業改善生產環境、完善生產條件、執行標準、出廠檢驗以及需要申領許可證等方面提供現場咨詢服務，解答他們的疑難問題。

三、普查工作中存在的問題分析

1、本次食品生產加工企業普查存在一定局限性

本次普查雖做了大量的準備工作，在實施過程中采取了一系列保證普查質量的措施，但普查結果仍存在一定的局限性。一是缺少普查工作經驗。二是季節性食品生產企業處于停產、半停產狀態，影響了普查材料的完整性。三是有些小型加工企業無財務報表，其產量、銷售額、利稅等只能估算，但因其市場份額極小，統計誤差不大。四是個別小企業不肯配合，一定程度影響了普查的準確性和普查進度。

2、部分小型企業存在食品質量安全隱患

普查結果顯示，我市食品生產加工企業以小型企業為主，一是在114家企業中，小型企業有101家，而且在地域上也十分分散，給有效監管增加了難度。二是部分小型企業質量、衛生和法律意識淡薄，從業人員素質不高。三是生產環境和生產條件較差，生產場所布局不盡合理，設施簡陋。四是部分小型企業因技術人員缺乏，對食品生產標準既不懂也不會用，仍然按傳統習慣組織生產，隨意性很大。五是原材料控制不嚴，進貨只憑感觀、圖便宜。六是部分小型企業因缺乏檢驗設備，其產品出廠不能檢驗或僅憑感官檢驗，產品質量難以保證。

3、普查中發現部分小作坊式加工點存在無工商營業執照或無衛生許可證情況，我們已將有關匯總情況移交工商或衛生部門查處。

通過普查，我們深深體會到，食品質量安全監管工作責任重大，食品質量安全水平是民族素質和綜合國力的體現，能否認真解決食品生產加工企業中存在的安全隱患，能否從源頭上把住食品質量安全關，直接關系到政府在人民群眾心目中的形象和地位，關系到我市經濟社會穩定健康發展。

第四篇：食品生產企業自查報告

食品生產企業自查報告

xxx市食品藥品監督管理局：

根據《廣東省食品藥品監督管理局關于食品藥品生產經營企業落實主體責任的規定》（粵食藥監局法〔2017〕37號）要求，我廠于2017年xx月xx日對企業開展了自查，自查了48項，符合條件 45項，不符合3項，分別是第第7頁2.1、2.5，第8頁2.6共3項。

根據自查表不符合項我公司作出如下整改：

1.今后本公司每天安排專人對廠區衛生進行打掃，保持廠區內環境整潔干凈。定期對生產場所、設備、庫房、進行打掃。

2.今后本公司定期安排檢查通風、防塵、照明、存放垃圾和廢棄物等設備、設施，保證正常運行。

3.車間內使用的洗滌劑、消毒劑與原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置，并保證有相關的使用記錄。

廣東xxxxxxx發展有限公司

20xx年xx月xx日

第五篇：食品生產企業管理制度

食品生產企業管理制度

食品生產企業管理制度1

1、認真學習貫徹《食品衛生法》,及時辦理衛生許可證,并將食品衛生許可證懸掛于醒目處。

2、生產企業周圍環境良好,25米內不得有暴露的垃圾堆、垃圾場、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場所,衛生區采取“四定”辦法,即:定人、定物、定時間、定質量,劃片分工,責任到人,確保內外環境整潔。

3、嚴把食品及原料采購關,采購員采購食品必須按規定向供貨方索取有效的檢驗合格證明及衛生許可證復印件,禁止采購不符合衛生要求的食品。

4、食品入庫前要進行驗收登記,食品貯存應做到分類存放,離地離墻先入先出,定期檢驗,及時清理;食品倉庫內應防鼠、防潮,嚴禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質。

5、食品加工人員要認真履行崗位職責,按良好的'生產規范進行操作,確保各工序連續進行,嚴禁往返,防止交叉污染。

6、加工后的廢棄物存放設施應密閉或帶蓋,存放應遠離生產車間,且位于生產車間的下風向;廢棄食用油脂專人管理,盛放于標有“廢棄食用油脂專用”字樣的密閉容器內,定期按有關規定及時清理。

7、食品加工人員每年必須進行健康檢查,取得健康培訓合格證明后方可參加工作;工作期間應穿戴清潔的工作衣帽,保持良好的個人衛生習慣,防止人為因素造成的食品污染。

8、建立完善的質量控制體系,按照國家規定的衛生標準和檢驗方法進行檢驗,要逐批次對投產前的原材料、半成品和出廠前的成品進行檢驗,保證每批產品檢驗合格后出廠。

食品生產企業管理制度2

1、認真學習貫徹《食品衛生法》，及時辦理衛生許可證，并將食品衛生許可證懸掛于醒目處。

2、生產企業周圍環境良好，25米內不得有暴露的垃圾堆、垃圾場、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場所，衛生區采取“四定”辦法，即：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，責任到人，確保內外環境整潔。

3、嚴把食品及原料采購關，采購員采購食品必須按規定向供貨方索取有效的檢驗合格證明及衛生許可證復印件，禁止采購不符合衛生要求的食品。

4、食品入庫前要進行驗收登記，食品貯存應做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗，及時清理;食品倉庫內應防鼠、防潮，嚴禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質。

5、食品加工人員要認真履行崗位職責，按良好的生產規范進行操作，確保各工序連續進行，嚴禁往返，防止交叉污染。

6、加工后的廢棄物存放設施應密閉或帶蓋，存放應遠離生產車間，且位于生產車間的下風向;廢棄食用油脂專人管理，盛放于標有“廢棄食用油脂專用”字樣的密閉容器內，定期按有關規定及時清理。

7、食品加工人員每年必須進行健康檢查，取得健康培訓合格證明后方可參加工作;工作期間應穿戴清潔的工作衣帽，保持良好的個人衛生習慣，防止人為因素造成的.食品污染。

8、建立完善的質量控制體系，按照國家規定的衛生標準和檢驗方法進行檢驗，要逐批次對投產前的原材料、半成品和出廠前的成品進行檢驗，保證每批產品檢驗合格后出廠。

食品生產企業管理制度3

一、總則

我公司屬于食品加工企業，食品安全直接關系著消費者的身體健康，同時直接關系到我公司的生死存亡，我公司以“讓顧客滿意，超出顧客愿望”作為自己的經營理念，因此在關系到消費者身體健康的衛生管理問題上不可掉以輕心。同時科學的管理和嚴格的衛生制度也正是我公司在激烈的市場競爭中立于不敗之地的－個法寶。

二、實施細則：

㈠、衛生管理組織及衛生管理人員

1、組織：

公司配備經專業培訓的以總經理為組長，各主管副總經理為副組長，各車間主任、班組長、各職能科室經理為兼職衛生管理員的`衛生管組織。

2、職責：

對本單的衛生工作進行全面管理，宣傳和貫徹相關的衛生法規和標準，監督檢查相關的衛生法規和標準在本單位的執行情況，制定本單位的各項衛生管理制度，建立管理技術擋案，配合衛生主管部門做好從業人員的培訓、體檢工作。

（二）、從業人員衛生知識培訓和健康體檢制度

1、新員工必須首先接受培訓，培訓內容包括食品從業人員衛生規范、食品衛生法、純凈水常識。

2、新員工經過培訓合格后，必須由質管部帶領到衛生防疫部門進行健康檢查和衛生知識培訓，取得健康證才能上崗。

3、在職人員每年必須進行兩次衛生知識考核或者培訓，不合格者不準上崗。

4、所有員工每年進行－次體檢，經衛生防疫部門檢查合格頒發健康證，才能工作。

（三）、庫房衛生制度

1、地面整潔無塵，門窗潔凈光亮。

2、墻壁和天花板無灰塵和蜘蛛網。

3、物料分類碼放，整齊有序。

4、消防設施齊備。

5、防鼠板安裝正確，粘鼠膠、鼠籠、鼠夾擺放科學合理，管理員每天要檢查有無鼠害，及時清理鼠跡。

6、庫房重地，嚴禁使用藥品滅蚊滅蠅。

7、必須經常開窗通風，保持干燥，不能用水洗地面，倉庫不得有霉變發生。

8、每周消毒－次，消毒方法可采用藥液消毒，也可以紫外線消毒。

（四）、公司蟲害防治制度

1、公司各個部門都應該有防鼠板和防蠅簾。

2、生產車間要有雙重門，風淋室和防蚊蠅簾子。

3、車間和庫房出入口要有鼠夾。

4、車間衛生區負責人每天檢查鼠夾，及時清理。

5、嚴禁在車間內存放食物，也不準在車間和調度室吃食物，以免招引害蟲。

6、垃圾及時清理，垃圾點設立遠離生產車間。

7、每周六下午為本店統－大掃除的日子，要把蟲害防治當作重點。

8、對進入生產區域的害蟲要以驅逐為目地，不能撲殺，投鼠忌器防止對純凈水產生污染。

9、嚴禁使用藥物滅害。

10、夏季值班室或其他辦公室需要有人晚上值班的部門，需要點燃滅蚊香的時候，要選購中草藥制劑。

11、庫房在進原材料時要把蟲害檢查當作－項常規檢查，車間在領用時也需要檢查此項。

12、車間內部的更衣室、更衣箱也是重點防治區域，參照上列規定不得例外。

（五）．污物、廢棄物的存放處理

工廠的污物、廢棄物主要是廢水、舊塑料包裝，包裝箱等。

1、廢水通過專用下水道排放。

2、廢舊塑料袋每天清理，遠離生產廠區存放，定期處理給廢舊物資回收部門。

3、包裝箱指定專人管理，指定地點存放，定期處理。

（六）、車間生產衛生工作制度

一、生產人員上班前15分鐘到車間主任處簽到，不得代簽。

二、全體員工必須服從領導，聽從指揮，嚴格按照操作規程操作，作好本職工作，有事提前請假，不準遲到、早退、離崗、串崗。

三、生產人員必須保持良好的個人衛生，不得留長指甲、涂指甲油和戴戒指，勤洗手、勤洗澡、勤理發、勤換衣服。

四、各工序操作員按規定穿戴整潔的工作服、工作鞋靴、工作帽、和口罩，工作服必須罩住外衣，頭發不得露于帽外，口罩必須罩住口鼻，必須定時洗手消毒，工作服、工作帽、工作鞋靴，必須定期清洗消毒，不得穿戴工作服、工作帽、口罩、工作鞋靴出車間。

五、車間內的成品、半成品、不合格品不得飲用；需要飲水時到車間指定飲水處，用自備杯子飲水，不得用生產用瓶子飲水。

六、不得將與生產無關的用品帶入車間，禁止在生產場所吸煙、進食，更不準在車間打鬧及進行其他有礙制水衛生質量的活動。

七、上班前、下班后打掃環境衛生，并用紫外線殺菌燈對車間空氣、工作服、工作帽，各殺菌消毒30～60分鐘，垃圾雜物桶必須帶蓋，垃圾雜物及時清出車間。

（七）、工藝衛生

1、原料水應符合現行的《生活飲用水的衛生標準》。

2、包裝容器應嚴格保管，不得放在露天或不干凈的地方

3、生產、運輸專用的工具、容器必須專用，使用前嚴格清洗消毒，做到清潔衛生。

4、所有產品必須按要求包裝，并應注明廠名、批次或生產日期、以便檢查。

食品生產企業管理制度4

為貫徹“安全第一、預防為主”的方針，加強職工安全教育與培訓工作，提高職工安全素質，提升企業安全管理水平，增強職工的安全意識和安全防護能力，減少傷亡事故的發生，特制訂本制度。

第一章安全生產管理制度

第一條目的：為提高食品廠各部門工作人員對公司生產安全管理的重視程度及對安全生產的責任心，進一步提高安全生產管理的思想意識，使廣大職工更加自覺遵守廠安全生產的法規和制度，特制定本規定。

第二條本制度適用廠各管理部門，對由于各級人員責任心不強或管理不到位，而造成安全事故或使本部門內部存在嚴重安全隱患的，實施責任追究。

第三條對公司安全管理實施“以責論處”的工作原則，從公司到公司各部門都應根據各自的安全管理責任進行管理，對在工作中因失職，違章指揮，違章作業，違反公司勞動紀律而造成的安全事故要進行責任追究并給與相應的處罰。

第四條對安全事故及安全隱患的責任追究堅持分級管理的原則：在責任追究上要一級管一級，一級對一級負責。

（1）公司各部門及科室對公司直接負責，各部門領導為第一責任人。各部門主管及生產部門的班組長直接對本部門直接領導負責，一線生產員工對所在的班組基層管理人員負責。

（2）當公司部門內部存在安全隱患，需公司其他部門配合時，該部門應當提出書面的安全隱患整改意見，經公司領導同意安排后，交與其他部門配合解決，在解決的過程中如出現對安全隱患不重視或未及時解決，而導致出現安全事故的，配合解決的部門同事故發生部門承擔同樣的責任。

（3）公司每年同各部門負責人簽訂安全生產責任書，公司各部門內部逐級簽訂安全生產責任書，責任書簽訂后，統一由公司存檔保管。

第二章安全教育培訓制度

第一條全體職工必須定期接受安全教育與培訓，堅持“先培訓、后上崗”的'制度。

第二條各部門必須深入開展安全教育，扎實推進安全培訓工作，普及安全知識，倡導安全文化，使這項工作制度化、經常化、科學化。

第三條安全管理辦公室負責編制安全宣傳教育計劃，組織職能部門對各部門的安全活動情況進行不定期抽查，進行材料匯總，考核各部門對安全落實情況并負責定期通報。

第四條各部門負責對本部門職工的安全教育組織實施，有針對性開展職工喜聞樂見的安全活動，同時按要求做好相關記錄，內容翔實、規范，配合有關部門做好檢查、考核工作。

第五條班前十分鐘安全教育由各車間及班組長組織實施，并由當班班長認真填寫安全活動記錄，做好保管、存檔。

第六條安全教育培訓形式與內容。教育和培訓按等級、層次和工作性質分別進行，管理人員的重點是安全生產意識和安全管理水平，操作者的重點是遵章守紀、自我保護和提高防范事故的能力。

（1）新員工必須經過廠級、車間級、班組級三級安全教育。教育內容包括安全生產方針、政策、法規、標準及安全技術知識、設備性能及操作規程、安全制度、嚴禁事項及本工種的安全操作規程。

（2）特種作業人員，如電工、焊工、司爐工除進行一般安全教育外，還要經過本崗位的專業安全技術教育。

（3）采用新工藝、新技術、新設備施工和調換工作崗位時，對操作人員進行新技術、新崗位的安全技術培訓。

第七條安全生產的經常性教育。在做好新員工入職教育、特種作業人員安全生產教育及各級安全管理人員的安全生產培訓的同時，還必須把經常性的安全教育貫穿于管理工作的全過程，并根據接受教育對象的不同特點，采取多層次、多渠道和多種方法進行。安全生產宣傳教育應多種多樣，應貫徹及時性、嚴肅性、真實性，做到簡明、醒目，具體形式如下：

（1）車間入口處的安全紀律牌。

（2）舉辦安全生產培訓、講座、報告會、事故分析會。

（3）建立安全保護教育室，舉辦安全保護展覽。

（4）印發安全保護簡報、通報等，辦安全保護黑板報、宣傳欄。

（5）張掛安全保護掛圖、宣傳畫、安全標志和標語口號。

（6）舉辦安全保護文藝活動，放映安全保護音像制品。

（7）做職工安全生產思想工作。

第八條安全培訓效果檢查。對安全教育與培訓的效果檢查主要有以下幾方面：

（1）檢查各部門的安全教育制度及安全教育內容。

（2）檢查新入職員工是否進行了三級安全教育培訓。

（3）檢查變換工種時是否進行安全教育培訓。

（4）檢查工人對本工種安全技術操作規程的熟練程度。

（5）檢查各部門管理人員的安全培訓內容。

（6）檢查專職安全員的安全培訓及考核情況。

第三章安全檢查制度

第一條目的：為了及時檢查和揭露在生產過程中的不安全因素，消除隱患，預防和杜絕各類安全事故的發生，以確保安全檢查有序、高效的進行，特制訂本制度。

第二條安全檢查范圍：食品廠各部門，以車間、倉庫等部門為檢查重點。

第三條安全檢查內容：

（1）查有無進行三級教育。

（2）查各類設備操作規程有無進行公開張掛或放置。

（3）查車間員工有無存在違規操作行為。

（4）查各類設備的防護設施及線路有無老化現象。

（5）查防火器材是否在有效期內。

（6）查個人勞動防護用品是否齊全及正確保用。

（7）查是否存在電線亂拉、亂接的現象，是否違規使用大功率電器設備。

（8）查事故隱患是否存在。

（9）查安全計劃措施是否落實和實施。

第四條安全檢查形式：

（1）經常性檢查（如月查、周查、日查和抽查等）（2專業性檢查（如設備操作、規章制度、電器設備等）

部門自我檢查：

①工作區域的安全性：注意周邊環境衛生、通道暢通等。

②使用材料的安全性：注意堆放或儲藏方式，裝卸地方大小，材料有無毒性等。

③工具的安全性：注意工具是否齊全、清潔、有無損壞，有何種使規定、操作方法等。

④設備的安全性：注意防護、保險、報警裝置情況、控制機構、使用規程等要求的完好情況，電器設備是否整潔完好，線路是否符合安全要求等。

⑤其它防護的安全性：注意通風、防暑降溫、防護用呂是否齊備和正確使用，有無消防和急救物品等措施。

第四條安全檢查要求：

①公司安全檢查由公司安全領導小組組織，每月進行一次部門安全檢查，由部門自發組織，每周進行一次，并形成檢查記錄，班組檢查，每天進行一次，并形成檢查記錄。

②每次檢查通報的安全隱患，都必須及時下達隱患整改通知書，逐一安排落實，并按期跟蹤復查、考核，同時建立好臺帳。

第四章安全事故應急預案

第一條目的為確保公司安全生產，最大限度地減少職工傷亡和經濟損失，特制定本應急預案。

第二條安全事故分類：人身意外傷害事故；重大火災事故；重大交通事故；外來暴力害安全事故；重大失竊安全事故；

原則：救人第一，減少損失，合理安排，保障生產。

在穩妥可靠的前提下，果斷處理，積極搶救，作好善后處理工作。

（1）人身意外傷害事故：在生產過程中發生意外傷害事故時，要立即根據事故發生原因及事故嚴重程度采取相應措施，觸電事故要立即切斷電源，展開現場緊急救護工作，出現昏厥情況的，要進行人工呼吸；機誡造成的事故，要立即停止機器運行，造成外傷的要立即進行應急性包扎及止血。同時報告當值車間主任，車間主任報主管領導和公司辦公室（或夜間值班經理），公司辦公室（或夜間值班經理）接到報告后應立即通知配送中心安排車輛并協同生產負責人將受傷員工送至臨近醫院救治，暫時找不到車輛時，要立即撥打120求救，如需住院治療的，要安排好陪護人員，并通知其家人，同時聯系工傷理賠部門作好理賠的前期工作。

（2）重大火災事故：若公司發生重大火災事故，現場人員應在第一時間內利用現場滅火器材進行應急性撲救，火勢過大時，要及時撤離，并撥打火警電話119報警，上報公司辦公室（或夜間值班經理），公司辦公室（或夜間值班經理）在接到報告后，要積極協調相關部門組織人員疏散、救火及各類財產的轉移工作，最大限度地減少損失，并上報廠長，若有人員傷亡，應立即組織救護，先做臨時性包扎或止血，同時安排車輛，送臨近醫院治療，需要住院治療的，安排人員陪護，并通知其家人，同時聯系工傷理賠部門，作好理賠的前期工作。廠長及部門領導要速度趕到現場，組成臨時指揮小組，全面組織救護工作。

（3）重大交通事故：員工在公司內（或公司附近）出現交通事故，造成傷亡的，要立即上報主管部門領導，由主管部門領導上報公司辦公室（或夜間值班經理），同時受傷人員不可隨意活動，以免傷情擴大，要協同有關部門，迅速組織搶救，作好善后處理工作，同時聯系工傷理賠部門，并上報廠長。

（4）外來暴力害事故：若發生外來暴力事件時，公司每一個員工（包括保安人員）都有權力將之驅出廠外（不排除使用武力），并上報公司辦公室（或夜間值班經理），由公司辦公室（或夜間值班經理）上報廠長，同時撥打報警電話110，配合公安機關作好調查處理工作；若有人員傷亡時，辦公室協同相關部門負責人作好及時救護和善后處理工作。

（5）重大失竊安全事故：若公司發生重大失竊安全事故時，失竊部門要立即上報部門負責人，同時保護好現場，部門負責人上報公司辦公室（或夜間值班經理），公司辦公室（或夜間值班經理）上報廠長，在確定并非內部人員所為后，撥打110電話報案。公司辦公室（或夜間值班經理）應積極組織相關部門人員，配合公安部門作好有關調查取證工作。

食品生產企業管理制度5

第一條 嚴格遵守《產品質量法》、《標準化法》、《計量法》、《食品衛生法》、《工業產品生產許可證試行條例》、《查處食品標簽違法行為規定》、《產品標識標注規定》、《加強食品質量安全監督管理工作實施意見》等相關法律、法規的規定食品質量符合國家有關產品標準的要求。

第二條 符合法律、行政法規及國家有關政策規定的企業設立條件。

對實施生產許可證管理的產品,在取得生產許可資質的前提下組織生產。

第三條 建立完善各項規章制度,努力提高企業質量管理水平。

企業負責人和主要管理人員了解食品質量安全相關的法律法規知識。

具有與食品生產相適應的專業技術人員,熟練技術工人和質量工作人員。

第四條 具備產品質量安全生產的生產設備、工藝設備和相關輔助設備,具有與確保產品質量合格相適應的原料處理、加工、貯存等廠房或者場所。

具備產品質量安全的環境條件。

第五條 食品加工工藝流程科學、合理,生產加工過程嚴格、規范,對生產關鍵點進行嚴格控制。

第六條 生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定嚴格進貨驗貨制度,不使用非食用性原輔材料加工食品。

第七條 按照有效的'產品標準組織生產,無強制性標準規定的,符合企業明示采用的標準要求。

第八條 具有質量檢驗和計量檢測手段,檢驗和檢測儀器定期通過計量檢定。

第九條 在生產全過程建立標準體系,實行標準化管理,從原材料采購、產品出廠檢驗到銷售后服務實施全過程質量管理。

第十條 食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全,保持清潔,對食品無污染。

第十一條 產品出廠前經過嚴格檢驗、確保出廠產品檢驗合格。

第十二條 產品標識標注及食品市場準入標志的使用符合國家有關規定。

食品生產企業管理制度6

第一條 嚴格遵守《產品質量法》、《標準化法》、《計量法》、《食品衛生法》、《工業產品生產許可證試行條例》、《查處食品標簽違法行為規定》、《產品標識標注規定》、《加強食品質量安全監督管理工作實施意見》等相關法律、法規的規定食品質量符合國家有關產品標準的要求。

第二條 符合法律、行政法規及國家有關政策規定的企業設立條件。對實施生產許可證管理的產品,在取得生產許可資質的前提下組織生產。

第三條 建立完善各項規章制度,努力提高企業質量管理水平。企業負責人和主要管理人員了解食品質量安全相關的法律法規知識。具有與食品生產相適應的專業技術人員,熟練技術工人和質量工作人員。

第四條 具備產品質量安全生產的生產設備、工藝設備和相關輔助設備,具有與確保產品質量合格相適應的原料處理、加工、貯存等廠房或者場所。具備產品質量安全的環境條件。

第五條 食品加工工藝流程科學、合理,生產加工過程嚴格、規范,對生產關鍵點進行嚴格控制。

第六條 生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定嚴格進貨驗貨制度,不使用非食用性原輔材料加工食品。

第七條 按照有效的產品標準組織生產,無強制性標準規定的,符合企業明示采用的`標準要求。

第八條 具有質量檢驗和計量檢測手段,檢驗和檢測儀器定期通過計量檢定。

第九條 在生產全過程建立標準體系,實行標準化管理,從原材料采購、產品出廠檢驗到銷售后服務實施全過程質量管理。

第十條 食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全,保持清潔,對食品無污染。

第十一條 產品出廠前經過嚴格檢驗、確保出廠產品檢驗合格。

第十二條 產品標識標注及食品市場準入標志的使用符合國家有關規定。