第一篇：廚房部飲食機電設備管理規則

廚房部飲食機電設備管理規則

要求：廚房部飲食機械均為機電產品，且部分為明火作業設備，所有操作員工應具有一定的安全用電常識和專業的技能培訓，能夠安全、有效、正確的使用廚房設備，具體管理規則如下：

一、所有實際操作設備員工需經過廠家專業培訓，經本部門考核合格后，方

可使用、操作飲食設備。

二、專人專用、專人負責廚房設備的使用、衛生。

三、各班組設備主要負責人應熟知飲食設備的運行程序及標準，了解設備

性能，根據設備情況，正確使用飲食設備。

四、設備運行前檢查水、電、燃汽是否滿足設備要求，工作結束后關閉水、電、燃汽、高溫設備待冷卻至安全溫度。

五、設備運行中堅守崗位，不得脫崗，密切關注設備運行情況。

六、如設備發生報警或故障應立即匯報當班廚師或廚師長，由領導親自解

決，任何人不得私自處理。

七、設備如發生部件損壞，由部門負責人聯系工程部門或廠家進行維修。

八、由于員工對設備使用不當，違反操作規程而引發設備故障、損壞對責任

人給予以50-200元處罰，如發生重大責任事故，由當事人承擔全部責任。

九、正確使用設備按流程運行，保證個人使用安全。

十、設備衛生由當班操作者負責，每日清理，做到“木見本色、鐵見光”，內

部整齊干凈，外部無污漬，由當班廚師或廚師長負責監督、檢查、落實。

第二篇：廚房設備管理

廚房設備管理

1、明確崗位職責，在廚房新設備投入使用前，要對設備使用人

員進行操作規程的培訓，考核不合格不能上崗，廚房管理者還應定期請有關技術人員負責廚房設備的保養和維護工作。

2、正確操作設備，應根據設備的不同特點和各種要求，對其操作

規程、使用方法及注意事項作出規定，要求設備使用者嚴格遵守操作規程。

3、加強安全措施，定期檢查和維修所有設備，及時更換有關零件，非專業人員不得隨便拆卸設備部件，對廚房中不安全的工作部分，要安裝防護裝置，以電源作熱源或動力源的設備。

4、對需要維修的設備，由相關使用人填寫報修單，由廚師長確認簽字，報工程部維修。維修人員上門維修完畢后，由相關使用人簽字確認。若設備在三日內，因我公司員工操作有誤出現同樣問題，需花費用維修設備，公司將追究其責任，按比例扣發當月獎金。

第三篇：廚房部職責2021飲食行業職責

廚房部職責2021飲食行業職責

1、主要負責食品的成品率,根據不同菜肴進行切配，合理用料，嚴格控制成本。

2、對各類原料的切配、腌制、水產品的宰殺加工。

3、保持冰柜的清潔衛生和砧板各類刀具的消毒。

4、做好每日開餐前準備工作，根據用餐人次準備充足的食品原料，保證菜品的質量和銷售量。

廚房部職責21、主要負責燒烤,鹵菜的成品生產,同時也承擔鹵水和各類醬汁的熬制。

2、根據用餐人次做好餐前食品原料和器皿的準備工作，嚴格遵守操作過程，控制原料成品，保證菜品質量。

3、負責各類肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。

4、保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤爐及明檔區域的清潔衛生。

廚房部職責31、配合總廚抓好管理工作。做好勞動力的調配及生產安排工作。

2、負責本部門的日常工作和全面技術管理，食品質量檢查和監督，并負責指揮出品現場。

3、嚴格按照出菜的程序上菜，對每一個食品進行目測或試味，合符標準的食品才可出售。對不合標準的食品作技術處理或重做。

4、控制食物成本，合理使用各種原材料。

5、認真做好各項出品記錄，建立客人投訴檔案。

6、經常與餐廳方面保持密切的聯系，聽取賓客的意見，不斷改進工作，滿足客人的需求。

7、嚴格執行衛生管理制度，注重設備的維修保養及安全、防火工作。

8、做好進度工作和總結，每年物資領用計劃廚房部職責。

廚房部職責41、每日參加廚房部的早例會，記錄內容，遞交本部門的工作報告，匯報有關食品情況及客人的投訴和要求。

2、在客人面前保持友好、親切、整潔的職業形象。

3、協助行政總廚制定西餐廳菜牌、廚房菜譜及食品價格。

4、布置工作任務，安排工作細節，并對員工工作給予指導和監督。

5、安排廚房員工工作時間表，確保合理使用人力，必要時安排員工加班。

6、監督、檢查員工的個人衛生和勞動紀律。

7、協助行政總廚檢驗食品質量、制訂原料采購計劃，確保所有原料在使用過程中沒有浪費或損壞等情況。

8、全面負責所管轄范圍內工具、設備、設施的正常使用、清潔和維護保養，以及工作區域的清潔衛生。

9、定期對下屬進行績效評估，向上級提出獎懲建議，并實施對廚師的技術培訓。

10、確保廚房食品出品質量。經常檢查食品味道、成色、所要求的溫度及菜肴的份額。

11、各崗的業務操作檢查和理論學習。

12、正確傳達行政總廚的指示。

13、按工作程序做好與西餐廳、采購部、總倉部、管事部的橫向聯系，并及時對部門間爭議提出界定要求。

14、制訂西餐廚房工作目標和工作計劃，按月做出預算及月度工作計劃，報批通過后執行。

15、負責制定西餐廚房的工作程序和規章制度，報批通過后施行。

16、制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作范圍。

17、受理直接下級上報的合理化建議，按照程序處理。

18、向直接下級授權。

19、負責西餐廚房主管工作程序的培訓、執行、檢查。

20、制定西餐廚房崗位技能培訓計劃協助培訓部實施、考核。

21、巡視、監督、檢查所屬下級的各項工作。

22、了解西餐廚房工作情況和相關數據。

23、定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。

24、根據工作需要調配直接下級的工作崗位，報直接上級批準后施行，轉人力資源部備案。

25、填寫直接下級過失單和獎勵單，根據權限按照程序執行。

26、審批直接下級上報的過失單和獎勵單，報人力資源部核準執行。

27、及時對下級工作中的爭議做出裁決。

28、定期向行政總廚述職。

29、負責本部門主管級人員任用的提名。

30、關心所屬下級的思想、工作、生活。

廚房部職責51、服從廚師長工作安排，遵守酒店及廚房各項規章制度;

2、加強對冰箱的管理及冷庫區域的管理，共同搞好切配工作;

3、負責做好食品原料的切配上漿保管工作;

4、了解每天預定情況及時做好準備工作，并檢查預定宴會切配準備，每天驗收情況上報廚房辦公室，嚴把質量關，拒收疑問原料;

5、嚴格執行工作規程，確保質量要求，熟悉掌握技術，選料、用料注意節約，做到整料整用，次料次用;

6、切配主管應每天對申購工作的庫存原料檢查后再申購，掌握各類菜肴的標準數量，嚴格控制成本，防止缺斤缺兩;

7、加強對蔬菜間的管理及洗菜要求，傳幫洗菜部員工;

8、做好食品原料的保存、保潔、保鮮，存放冰箱需用保險盒和保鮮膜;

9、加強各檔口聯系，做到心中有數，正確做好切配工作及各檔口邊角料運用;

10、嚴格執行各項衛生制度，保證食品安全，做好切配場地臺面、各種用具、盛器的清潔衛生和垃圾的處理;

11、珍惜各種設備及用具，做好保養、保管工作;

12、對出樣菜品要及時掌握新鮮及及時利用，減少浪費并仔細核對菜單木夾是否有誤;

13、冰箱內生熟分開，做到定時清洗，并向內無異味，食品擺放整齊，冰箱溫度要掌握好。每天檢查冰箱，對沽清急推工作做到細致化;14、搞好員工之間的團結，積極參加培訓，不斷提高自身素質;

15、掌握每天暢銷品種請購，做好請購工作，對蔬菜要不時檢查其新鮮度及水樣新鮮度是否有異味;

16、督促其他操作人員是否符合規格及衛生要求，技術運用是否合理;

17、對不潔或變質食品堅決不出售，控制領料數量。

廚房部職責6

●在分店總經理、行政總廚的督導下，全面負責廚部的組織、指揮和烹飪工作。

●負責制定廚部各部門的出品標準、工作規范、行為規范并嚴格執行。

●做好廚部員工的管理工作，了解掌握廚部各崗位人員技術水平和工作特點，根據各人專長，合理安排技術崗位。充分發揮部門員工的積極性和創造性。

●負責對廚部員工的考勤工作，編制廚部員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表。

●制定廚部員工的培訓計劃，定期組織員工學習廚房相關知識(廚房基本理論與實踐、衛生常識、營養常識等)，對員工進行團隊意識的訓練，定期檢查培訓效果并做好培訓記錄。不斷提高廚部工作人員的技術水平和基本素質。

●負責組織廚部員工的業余娛樂、節日聯歡、月度集體生日等活動。

●負責廚部員工勞保福利品的采購與發放，合理編制員工休假計劃。

●負責組織實施廚部員工的月度、季度及年終績效考核。組織修改、完善考核制度，力求考核結果客觀、公正。

廚房部職責7

1.嚴格執行“四過關”(1刷2洗3清4消毒)保證餐具的衛生質量。

2.嚴格執行消毒程序，防止病菌傳染或交叉感染。

3.保持儀表整潔，注意個人衛生。

4.負責洗刷間的環境衛生。

5.負責洗刷間各類設備、用具、用品的使用，保管工作。

6.清洗時各類餐具要注意輕拿輕放，保證不被意外破損。

7.上崗期間隨時保持洗刷間的衛生整潔，不得干私活。

8.完成領導交派的各項工作。

9.工作規范

:

(1)清洗、消毒過程中，輕拿、輕洗、輕放，保護好餐具減少損耗。

(2)使用餐筐裝餐具時，不能超過容量的三分之二。

(3)在清洗過程中，先進行餐具分類，按秩序清洗。

(4)餐具清洗后必須按類別整齊擺放于餐具架上，餐具不可堆放太高，以防倒塌損壞。

(5)破損餐具，需及時挑出并呈報主管處理。

(6)節約用水、用電，養成隨手關燈關水的習慣。

(7)合理使用洗滌用品，注意節約，減少浪費。

(8)負責洗碗間的衛生工作，按時擦洗消毒柜與工作臺面，及時清理洗刷槽內的殘渣污物，按時清倒垃圾。

(9)保持洗碗用具和工作區域的清潔衛生，清潔工具排放整齊，放在指定位置，愛護清潔工具及用品，杜絕浪費。

第四篇：煤礦機電設備管理

設備包機制度…………………………………………… ……1 機電隊長抓機電制度…………………………………

……2 機電班長抓機電制度…………………………………

……2 配件管理制度………………………………………

…3 防爆設備及小型電器管理制度………………………… ……6 電纜管理制度………………………………………

…6 油脂管理制度…………………………………………… ……6 電氣試驗制度…………………………………

… ……7 設備運行維修保養制度………………………………… ……7 設備定期檢修制度……………………………………… ……8 雜散電流管理制度……………………………………………10 干部上崗查崗制度……………………………………

……1

1綜采隊機電設備管理制度

為了提高設備的開機率，延長設備的使用壽命，實現高產高效礦井，加強我隊機電管理工作，做到每臺設備從維護、保養、檢修責任到人，特制定以下管理制度。

成立隊設備管理領導小組： 組

長： 副組長 成員：

領導小組人員負責設備的點檢、維護保養、檢修以及對設備的完好檢查、督導工作。設備包機制度

包機人員負責對自己所包設備的日常專業點檢、維護、日常檢修以及對損壞零部件的更換，必須保證各設備正常運轉，動作靈敏可靠。

1、按照設備管理的要求，各單位使用的所有設備要實行包機制度（包括五小電器），把設備的使用、維修、保養落實到人。

2、包機的主要內容為：包安全運轉、包設備完好、包維護檢修、包材料消耗、包文明生產。

3、包機組一般由操作人員或值班人員、維修人員組成，并確定一名包機組長。

4、設備、電纜等劃分明確的責任區，懸掛責任牌，其責任者要負責所管設備、電纜的安全運行、維護、檢修。機電隊長抓機電制度

（1）機電隊長是全隊機電管理的第一責任者，負責建立全隊的機電管理網絡，落實保養制度和包機制的有效實施。（2）機電隊長必須加強機電業務能力的提高和機電基礎理論的學習，要全面 掌握所使用設備的結構、性能、原理。在生產組織上，必須保證設備的正確合理使用，實現正規循環作業。對全隊的機電設備進行一次全面檢查，每半月對配件的計劃、組織進行全面落實，及時提交緊急配件和下月的配件計劃以及季、年的配件編報工作進行督促、審批。

（3）機電隊長必須組織全隊人員對本礦各項機電管理規章、制度和辦法進行認真貫徹學習，全面組織落實，并隨時提出合理的修改意見；每半年對班組長進行一次機電、設備管理、專業業務知識考試。每月組織班組長以上的干部，對照各項機電管理制度，對本隊的工作進行一次全面檢查落實，并對下月機電管理重點進行安排；每周組織召開一次機電（安全）例會，每月召開一次機電專題會，對礦上檢查提出的問題及時安排整改，并將檢查結果報請礦上復查。

（4）機電隊長要重視機電技術骨干的培養、使用、管理，使其在各自崗位上充分發揮技術優勢，要對拔尖人才給予優惠待遇。

機電隊長要結合本隊實際，切實落實節支將耗措施。班長抓機電制度

（1）班長是當班機電管理的第一責任者，負責組建本班組的機電管理小組。在生產中必須有效組織和規范本班職工嚴格遵守操作規程，杜絕蠻干、拼設備的行為，生產組織以使用好、維護好、保養好設備為前提，教育職工愛護設備。

（2）班長必須提高業務能力，全面掌握所使用設備的結構、性能、原理，對主要機械設備能進行操作，能排除一般性故障。

（3）班長必須組織全班人員全面落實本礦的機電管理制度以及隊里的各項要求。班長在班前要了解機電設備的運轉情況，根據設備的狀況組織生產和維修；班長要對本班設備的維護使用、運轉情況進行詳細記錄，并向下班認真交接，有情況及時向隊里匯報。

（4）班長要重視機電人才的培養、使用、管理，使其在生產崗位上真正發揮作用。

（5）班長必須執行各級檢查人員針對機電設備運行狀況提出的整改意見，保證設備在完好的狀態下運行。班長必須認真落實礦、隊關于節支降耗的各項規定。

配件管理制度

1、綜采隊建立健全合理的規章制度采用經濟手段進行配件管理防止配件丟失，降低配件消耗。

2、綜采隊制定配件計劃時，專人負責，認真審核，既要防止遺漏，又要防止積壓造成浪費。

3、綜采隊要備有日常生產中需要的易損配件，做到三定一有（定指標、定品種、定數量；有專人保管）。

4、嚴格執行配件驗收制度，保管員認真做好驗收工作，對質量不好，數量不清，交貨期不符的及時辦理拒付手續填寫驗收報告單。

5、保管員對配件要精心保養，涂防銹油，上蓋下墊防止配件損壞。

6、倉庫要保持清潔整齊，堅持成行，成方、成垛、成串。標簽要填全，懸掛整齊。做到帳、卡、物對口。

7、嚴格執行配件發放制度，按領料單發放，對不符合手續的有權拒發。

8、配件帳目保持整潔，技術數據齊全準確，每月留存票據要裝訂成冊，妥善保管。

9、加強對配件回收復用工作，發動員工做好回收復用工作。把回收復用指標作為考核班組經濟指標的內容之一。

10、對有色金屬，優良材料和批量大的易耗配件，如銅瓦、軸類、模鍛鏈、圓環鏈、聯接鏈以及傳動鏈等，實行以舊換新制度。其余根據礦實際情況和配件使用部位而定。

防爆設備及小型電器管理制度

1、防爆設備管理根據礦井機電設備管理細則的規定，對電氣防爆設備的的數量（包括五小電器和纜線）質量施行統一管理，統一檢修。

2、防爆設備管理人員對全礦電氣設備的庫房，使用維修數量必須隨時掌握清楚，3、防爆設備管理的工作人員要一絲不茍，嚴肅認真不得玩忽職守。對各單位電氣設備的合理使用，及時回收，要檢查監督。對無故損壞設備（包括電氣事故或

搬遷、運料放炮等情況損壞設備）要執行賠償規定。

4、防爆設備檢查員，對入庫、入井安裝設備的防爆性能要嚴格檢查，防爆性能達到要求時方可放行。

5、每月上報設備臺帳及五小電器臺帳，在上報時要注明庫存及準備領用設備（包括五小電器）的數量及型號。

6、電氣設備入庫前必須經過防爆檢查員檢查合格后簽發合格證，方可下井使用。

7、在用的電氣設備、電纜、小型電氣達不到完好標準，井下又無法檢修時，應及時升井檢修，不得帶病運行。電纜管理制度

1、電纜應有合格證，檢驗報告、出庫應打號，并登記注冊，建立臺帳、卡片。

2、使用中的電纜應掛牌子，標明用途、長度、型號、規格。

3、不得隨意切斷電纜，確需切斷必須經機電礦長或機電副總工批準。

4、對電纜每6個月作一次耐壓試驗，耐壓等級數不符合標準，要及時升井干燥處理。

5、電纜因漏電，需熱補，使之達到完好標準。

6、不用的電纜要回收入庫，并填寫入庫回收單。

油脂管理制度

1、油料入庫前需經必須有合格檢驗證，方可入庫發用。

2、油料入庫后，應妥善保管，應按各種不同種類和標號分裝、分放，對不合格的油料有權拒絕發放和使用，防止混雜和變質。儲油器皿必須加蓋，不得敞開存放，更不允許露天堆放。

3、油料庫存1-2年以上，需經重新化驗合格才能發用。

4、回收廢油遵守有關廢油回收再生的規定。廢油回收后不得和好油混放在一起。

5、儲油器皿及抽油工具、油過濾器必須保持清潔。

6、油料存放必須遠離火源、電源。電氣試驗制度

1、電器試驗必須按照《煤礦電器試驗規程》的規定,根據不同的試驗內容制定明確的試驗規劃,劃出準確的試驗范圍,編制詳細的試驗規劃。

2、所有應做試驗的項目:即高壓線路、電纜、開關試驗、電器整定、絕緣器具的耐壓試驗,接地電阻測試,檢修后的電機、電器、電纜試驗,低壓開關過流校驗, 3 無壓釋放試驗,電表的校驗,根據不同的精度要求確定試驗單位,編排試驗周期,按時進行試驗。

3、各項電器試驗均應做好詳細的試驗記錄,對試驗合格的電器應出具試驗合格證,并加鉛封。試驗記錄與試驗合格證應由礦機電信息中心存擋。

4、試驗不合格的不得投入使用,應及時處理或更換。

5、井下電器應嚴格按照《煤礦安全規程》的規定制定相應的安全技術規程與安全措施。

6、對較復雜的電器試驗,要編制試驗規程,并繪制電氣試驗原理圖。

7、對于檢漏裝置的試驗實行安裝時的綜合試驗與試驗制度,即每天由值班人員進行一次性能試驗,檢漏繼電器每月進行一次遠控試驗,所有試驗均應做好記錄。設備運行維修保養制度

1.生產班作業的設備均應指定專人使用和維護,操作者經考試合格后，由設備部門發給操作證，憑操作證使用設備。

2.一人可持有兩種以上設備操作證，但不得同時操作兩臺以上設備。

3.班前,班后,必須對本班的設備進行清掃、保養、設備周圍物品要擺放整齊。

4.設備操作者應熟悉設備的性能、規格和操作保養方法。學員和學習人員在學習期間，不許單獨操作設備。

5.操作者在每班都要對設備進行檢查，重點檢查設備的運行情況安全防護裝置和潤滑狀況。

6.設備發現故障，要及時排除發生事故要保護現場，及時向有關人員報告。7 操作者應對設備進行巡回檢查,了解設備的使用情況及時防止和排除故障,參加事故分析,執行檢查計劃和保養計劃,不斷提高設備完好率。設備定期檢修制度

1、每臺機電設備均按要求進行日常維護保養和預防性計劃檢修。各使用單位根據設備狀況和技術要求編制設備的日常維修保養和預防性檢修計劃。

2、設備的日常維修保修按計劃在交接班或生產空隙時間進行，維護保養的方法和質量必須符合操作工藝和質量標準的要求。

3、設備的日常維護保養，應及時填寫記錄，由于維護人員責任心不強造成漏檢者，要追究責任。

4、機電設備除進行日常維護保養，必須根據設備的技術要求編制預防性檢修計劃。預防性檢修計劃包括設備的大、中、小修和月修，以及設備的技術測定和電氣試驗。預防性檢修計劃由設備使用單位年初編制，報礦批準。

5、月度檢修計劃根據全年檢修計劃分別安排，另增加設備運轉中需要臨時檢修的內容。

6、制定檢修計劃時，技術人員要廣泛聽取司機、電鉗工的意見，分析研究使之結合實際。

7、關于停產檢修的規定

（1）停產檢修計劃，由各使用單位提前十天提出申請，申請書要反映出檢修內容，工作量和使用工時，并經礦機電礦長或機電總工程師批準。

（2）停產檢修中需要的各種材料和配件等，要認真落實，以保證檢修的順利進行。

（3）停產檢修前三天，礦和機電信息中心、隊要召開檢修會，具體布置檢修計劃，落實內容和人員，安全措施等。

8、計劃檢修項目確立后，編制作業規程內容，設備狀況、檢修的任務和目的、時間、準備工作（包括配件、材料和技術準備）、施工方法（工藝過程）、質量要求、安全措施、勞動組織計劃與施工圖表‘ 雜散電流管理制度

1、電工每天安排人員對易產生雜散電流場所進行一次普查，并消除火花放電間隙。

2、加強對易產生雜散電流的危險場所嚴格管理。

3、電焊工嚴禁用金屬框架構件管線做電焊的二次電氣回路。干部上崗查崗制度

一、隊每日設值班干部一名，負責二十四小時內的安全生產的日常工作。

二、值班人員每日早八時在隊辦公室交接班。

三、值班人員對地面、井下要害崗位在條件容許的情況下每班巡回查崗一次，發現重要問題、崗位人員有違紀行為，必須認真做好記錄。

四、值班人員，每個原班對帶班隊長或專職崗位工做一次全面詢問或到現場查看，發現問題，及時提出整改意見。

五、其他干部對其工作范圍內設備、工作環境等需堅持經常性的巡查，堅持和工人同上、同下班，凡重大工程要堅持始終盯在現場、親自指揮。

六、召開好三班班前會，并按排當班安全工作情況，做好會議記錄。

七、值班干部全日值班，并及時掌握小班值班人員上崗情況和匯報制度執行情況。

第五篇：機電設備管理規定

機電設備管理規定

第一節：管理制度一、一般規定

第一條：為加強我礦機電設備管理，提高生產技術水平和經濟效益，保證安全生產和設備正常運轉，根據上級有關部門的規定，結合我礦實際情況，特制訂福山煤業公司機電設備管理規定。

第二條：我礦設備管理的主要任務是：對全礦機電設備進行綜合管理堅持做到全面規劃、合理選購、及時安裝、精心維護、正確使用、科學檢修、適時改造和更新，以不斷改善和提高企業的技術裝備素質，充分發揮設備的效能和投資效益。

第三條：健全組織機構，礦設有分管機電工作的礦長、機電副總、機電科長，機電科有分管技術員和專職設備管理人員；采、掘、運等單位有分管的機電隊長，在機電礦長、機電副總、機電科長的領導下，全礦形成專管成線、群管成網的管理體系。

第四條：機電科是機電設備管理的職能部門，對全礦的機電業務實行統一領導，建立正常的機電工作秩序。

機電科必須健全機電設備、配件管路臺帳卡片、圖、牌、板、設備手冊和特種設備的單列分帳和設備固定次產臺帳。

第五條：由機電礦長、機電副總、機電科長組織，機電科技術員負責編制全礦機電設備大修計劃、維檢和更新改造計劃，每月統計匯總全礦機電“三率”編制報表，及時上報公司主管業務部門。在機電副總的領導下，機電科每旬組織一次由各單位設備負責人和機電維修人員、職能單位管理人員參加的設備質量檢查，每月匯總檢查結果兌現獎罰，機電科長、技術員應參加每周一次的定期檢查，查出的重大隱患必須及時處理。

第六條：機電礦長每月組織召開一次機電工作會議、研究、布置、檢查機電設備管理工作。

二、設備選型，保管和使用

第七條：機電科應根據礦井機電設備的技術性能和生產發展，編制設備維簡更新改造計劃和月度設備購置計劃報機電礦長和經營礦長審核，總經理批準。設備選型應堅持技術上先進、經濟上合理的原則，禁止選用國家明令淘汰的產品，大型固定設備選型、設計應經公司審查、批準。

第八條：每月25號前，各單位必須把下月材料計劃報機電科，由機電科根據庫存、使用緩急等情況進行帥選，經礦機電礦長、經營礦長、礦長簽字同意后，統一報給供應科，有供應部門統一采購。

第九條：新購設備到貨后，供應科負責通知機電科組織有關人員共同驗收，并填寫驗收報告入庫清單。防爆設備應檢查其“產品合格證”、“防爆合格證”、“煤礦礦用安全標志”。機電科負責登帳、編號和圖紙資料保管；驗收中如發現質量問題，由供應科負責退貸或向對方提出索賠。

第十條：設備必須入庫保管，大型設備必須下有襯墊，上有遮蓋，嚴禁露天存放，日曬雨淋，庫存設備應定期對庫存設備進行檢查保養，嚴禁拆卸配件使用。

第十一條：機電設備、電纜，配件等由機電科統一檢查試驗領發，重大機電設備、預防性緊急備用設備或配件須經機電礦長、機電科長簽字同意，對于特殊情況下，礦值班簽發的設備，使用單位必須在兩天內到考核辦辦理領用手續，交倉庫保管人員。

三、設備的安裝與使用 第十二條：設備安裝前，必須檢查，保養和試驗，設備下井必須持有“設備下井合格證”及“設備入井防爆合格證”，否則井口把鉤工不得準許下井。

第十三條：采掘運等流動設備的安裝，生產技術部門必須一日前提出設計和安裝計劃，安裝單位必須按設計要求進行安裝，并符合《煤礦安全規程》、《機電設備安裝質量標準》、《機電設備安裝完好標準》，嚴禁未經檢修的設備安裝，及設備倒裝。

第十四條：安裝機電設備的巷道，硐室等井巷工程，必須經過機電、生產、技術科聯合驗收。符合安裝要求，方能進行機電設備安裝施工。機電設備安裝竣工后，應由機電科、技術科、使用單位機電負責人以及工程施工單位共同驗收并進行試運轉，合格后辦理設備移交手續，交付使用。否則，不得移交生產，并限期整改。

第十五條：如遇特殊情況或因生產急需，經礦領導同意，設備急需投入運行，但又有客觀條件或缺少材料、配件，一時達不到規定標準要求，而又不影響安全生產的設備可先交付使用，辦理臨時交接手續，接收單位不得推諉，由機電技術員記好所存在的問題，由安裝單位承擔設備不完好的責任，并待條件具備后繼續處理，直到合格辦理正式手續移交為止。

第十六條：在用中的設備應實行包機制，包機組可按單臺設備、系統或機組為單位承包，并由各班司機、維護員組成，一般的設備管理、維護、保養、檢查、維修和故障排除由使用單位負責，重要檢修與故障排除由機電科配合解決，包機人員經過培訓考試合格方可承擔。

四、設備后期管理

第十七條：設備的使用、管理、維護、更換。

1、管理范圍：原則上是誰使用誰管理，誰保養、誰維修，包括檢查排除故障，更換等。

2、電氣設備：單頭面由變電所的變壓器開始，多頭面由本頭面第一臺饋電開關開始到迎頭的所有機電設備及電纜、五小電器，由使用單位機電隊管理；提升設備、電氣設備、鋼絲繩由運輸隊負責；井上下運輸設備及電氣設備、保護等由皮帶隊負責；主要機電硐室所有設備由機電隊負責；井上下所有壓風、供水、排水、消防管路由機電隊負責。

3、設備的更換由使用單位負責，特殊情況下由使用單位向機電科提出報告，機電科匯同生產部門研究解決。

4、為促進各區隊維護人員認真學習技術，獎勤罰懶，凡請外單位幫助本單位處理設備故障的，根據時間長短，一次交被請單位80－150元，確屬技術難題者除外。

5、新進設備或新型設備，確因使用單位水平低，需機電科協助處理的，使用單位維護員積極配合機電科進行處理。新型設備使用后，機電科長及技術人員必須及時對使用單位維護員進行專項技術培訓。

第十八條：各單位對設備的管理和使用必須有專人負責，嚴禁設備頻繁起動、帶病和超負荷運行。要經常保持設備和工作地點、場所的清潔、整齊，按質量標準化要求搞好文明、安全生產。第十九條：各單位對使用的設備不得損壞、埋沒、丟失、否則按設備的價格及損壞程度折價賠償。各單位不得擅自調換、拆套設備，確因生產需要需拆除和移交設備的，提前通知機電負責人，并到機電科辦理拆除手續、移交手續，否則按設備管理獎罰制度執行。

第二十條：各工區要加強設備的潤滑管理，建立潤滑“五定”（定人、定質、定點、定量、定期）制度，嚴格執行加油、換油制度，并有記錄。確因設備潤滑不到位，造成設備損壞者，按設備管理獎罰制度執行。

第二十一條：設備發生事故，機電科應匯同安監部等有關部門和礦領導，認真追查、分析，按《煤炭工業企業機電運轉事故管理辦法》嚴肅處理，并吸取教訓，采取措施防止事故重復發生。對該事故要查清原因和責任，并提出處理的建議或意見，對隱瞞不報或弄虛作假的單位和個人要加重處罰，嚴格按設備管理獎罰制度執行。

第二十二條：設備的檢修分為日常檢修、中修及大修理三種。

㈠日常檢修由使用單位維護員在生產間隙、交接班時間，在盡量不影響生產的情況下，隨時進行。如因設備日檢不到位，造成嚴重后果的，嚴格按設備管理獎罰條例執行。

㈡設備的中修、大修要按計劃進行，此計劃由使用單位提前兩個月向機電負責人申請，機電科長鑒定意見后報公司審批，計劃審批后提前七天將計劃下達到施工班組，確保設備修理順利完成。

第二十三條：本礦設備的大，中修及停產檢修，各修理部門必須按機電科及生產部門的計劃安排進行。對回收上井能在地面，車間檢修的設備，檢修單位一定要與機電科聯系。運輸設備由運輸隊負責；其它機械設備由機電隊負責。

第二十四條：移動設備大、中修理應在地面進行。使用單位機電隊長負責到機電負責人處具體辦理送修的驗收手續。設備其零部件損壞，嚴格按設備獎罰條例執行。固定設備的大中修必須有檢修報告和開工報告。內容包括檢修項目、施工時間地點、材料、備件需用情況，經批準后由檢修單位技術員編制檢修施工措施、安全技術措施，明確施工負責人、技術負責人和勞動組織，報機電科、機電副總、機電礦長、礦長審批，施工前必須傳達到每個施工人員，施工負責人嚴格按施工措施組織施工。

第二十五條：嚴格執行開、竣工報告制，堅持一工程兩報告，工程開工前，施工單位負責編送機電科長、機電礦長、礦長審批；工程竣工后，由施工單位及時向機電科送交竣工報告，機電科再按一定的程序辦理送交手續，否則不得開工。

第二十六條：設備大修后的驗收

（一）設備大修后，檢修單位要及時通知機電礦長、機電科牽頭，匯同設備管理人員、檢修單位負責人或技術員，使用單位的技術員要按檢修質量標準嚴格驗收、試運轉和性能測定，堅持以儀器、儀表測定數據為標準，嚴把質量關。因技術、儀器、儀表所致無法測定的以安全運行三天為合格。

（二）驗收后，機電科設備管理員要將檢修內容詳細記入設備檔案，并將設備檢修記錄、試驗記錄及驗收單一并收入歸檔，妥善保管。

（三）參加設備驗收的人員秉公辦事，認真驗收，嚴禁不合格的設備入庫或投入使用，否則追究驗收人的責任，對造成設備事故嚴肅處理。

（四）大型固定設備大修后，施工負責人提出竣工申請，由機電科長組織機電設備管理人員、技術員、機電礦長、施工負責人按照質量檢修標準和開工報告編制的檢修項目進行全面驗收，驗收合格后方可竣工。

在檢修過程中，對采用新工藝，提出合理建議，修舊利廢，降低消耗等，將觀其效果和節資情況予以獎勵。

第二十七條：設備的出礦修理

（一）本單位無能力檢修的設備由使用單位機電負責人、機電科長、機電礦長，共同對所修設備做出簽定。然后由機電科長提出申請，經機電礦長同意后，再聯系出礦修理，凡出礦修理的設備及外調、外借、出售等需出礦的設備、電纜等必須經機電礦長批準，機電科備帳并簽發機電設備出門證明后方可出礦。

對修好回礦的設備，仍由機電負責人匯同原簽定人員共同簽定，合格者簽發驗收合格證入庫保管。如出礦修理的機電設備未經機電科驗收，而入庫使用的，造成后果，追究有關人員的責任。

（二）對出礦檢修的設備，驗收人員要堅持標準秉公辦事，不準假公濟私，營私舞弊。

第二十八條：設備的報廢

在每年一次設備大清查后，由機電礦長組織機電科、機電鑒定小組共同鑒定，提出確鑿的技術數據填寫設備報廢申請單。屬于非固定資產的由機電礦長批準，屬于固定資產的報礦長及公司批審。各單位不經批準都不得將所用設備隨便列入報廢之列。對報廢的設備統一存放妥善保管，以便于利用備件等。

五、設備的封存：

暫不需用和連續停用六個月以上的設備進行封存，凡要封存的設備必須登記造冊，按檢修質量標準進行檢修后封存，封存設備要妥善保管，定期檢查，未經機電科同意任何人不得啟封和拆卸封存設備。

六、設備的更新改造：

設備的更新及改造，每年由機電科會同機電礦長據設備實際運行狀態和長遠規劃編制計劃，報礦研究批準后實施。

更新改造要積極推廣新技術、新工藝、新材料，保證更新改造后，設備安全、可靠、先進、節耗和增值。

第二十九條：安裝后的設備移交與回收

（一）設備的一次性安裝，按照生產設計和所需設備的規格、要求安裝。安裝后的設備移交前由安裝單位負責從安裝之日起，試運轉三天開始交接。移交后，由使用單位負責管理、維護、回收。回收的設備把回收條交機電科設備組以便核實。各區隊、采掘面電源總開關（饋電開關）到采區變電所的設備（包括電源開關、電纜及五小設備）均由機電隊維護及回收。

（二）凡回收的設備，缺絲少件的應在回收單注明，損壞的配件應齊全。否則按設備不完好處理，同時罰所缺配件的4－5倍，由使用單位負責，其它種類設備損壞按設備獎罰條例執行。

（三）設備的非一次回收，（包括4mm2以上的電纜）原則上誰使用誰管理，誰回收，特殊情況下回收工作，由機電礦長，機電負責人臨時安排。

（四）凡井上下不用的又需及時回收的特種設備及電器設備應及時回收，由使用單位負責。對該回收而不回收的，按設備管理獎罰條例執行。不回收造成丟失和被拆盜、損壞的，按設備的4－5倍價賠償。

（五）設備回收后應及時到機電科辦理回收手續，并按設備組指定的地點存放，嚴禁亂扔亂放。

第三十條：設備的內外調拔與外借

（一）凡本礦單位之間的設備調拔，根據生產需要，由機電科設備組協調辦理。

（二）機電設備需調出，調入本礦的，經礦批準后按調拔手續由設備組具體辦理。

（三）礦原則上不對外租借機電設備，經礦長批準對外租借的機電設備，必須由機電科、機電礦長、總經理和租借單位共同簽定《機電設備租借合同》。

七、設備目標管理

第三十一條：井下設備的檢查應按設備完好標準嚴格進行。礦機電專業質量標準化每月三次的檢查，機電設備的“三率”應保持在95.5.1及以上。第三十二條：為提高各區隊維修人員的業務和現場處理事故能力，各礦要制定培訓計劃，組織培訓。

八、五小設備的管理

第三十三條：五小設備（接線盒、電鈴、按鈕、防爆燈、皮帶輸送機保護裝置等）由機電段統一管理及發放、統一檢查，并根據計劃和生產需要進行調配。機電科要建立臺帳和使用卡，做到帳、卡、物三對號。

第三十四條：各單位使用的五小設備要做到數量清，狀態明，要有專人維護，檢查，不合格的要及時處理。

五小設備完好率不低于95%，要消滅失爆。

加強防范措施，嚴防五小設備被盜，對因保管不善或因失職造成丟失者，按原值罰款。對隱瞞不報者，加倍罰款并嚴肅處理。第二節：技術管理

一、配件管理

第三十五條：機電設備配件年、季、月計劃由機電礦長組織有關人員匯同供應科分管配件計劃的人員，根據消耗定額和實際情況，共同編制。

第三十六條：機電礦長應定期召開各單位機電管理人員會議，分析配件消耗動態，制定配件消耗定額，對易耗、易損部件，做好科學分析，以提高配件使用的效率。

第三十七條：各使用機電設備的單位，允許有一定數量的配件儲備，各使用單位應妥善保管不準丟失、損壞、挪用。第三十八條：各使用單位對配件的領用和保管要固定專人，要加強管理，降低消耗。替換下來的應盡量修復使用，對修舊利廢工作搞的好的單位或個人，按機電設備獎罰條例應予大力表揚和獎勵。