第一篇：對全處茶葉生產情況的調查

（十三）中共日照市嵐山工委

辦公室

日照市人民政府嵐山辦事處2001年9月18日

關于對全處茶葉生產情況的調查

近期，工委、辦事處辦公室先后到碑廓鎮東山云青茶廠、處林業局就茶葉生產的有關情況進行了調查。

一、當前全處茶葉生產的基本情況

全處現有茶園面積1.4萬畝，其中投產茶園6800畝，年產鮮葉160萬公斤，年產干茶32萬公斤；現有茶廠4家，分別是山東雪青茶場、碑廓鎮東山云青茶廠、虎山鎮梭羅樹茶廠和安東工貿集團四月天茶廠，年加工能力40萬公斤。

全處所產鮮葉中，有60%的鮮葉為本地4家茶廠收購加工，有30%的鮮葉流向東港、膠南等外地，另有10%的鮮葉為茶農自己加工。除夏季一個月因雨水過多、鮮葉質量較低，出現 １

階段性賣難外，總體上沒有出現鮮葉賣難問題，除個別茶廠外不存在鮮葉款兌付困難。

從總體上看，當前我處投產茶園、茶葉產量較去年增加，價格較去年有大幅下降，但目前仍保持產銷平衡，不存在產銷矛盾。

二、當前存在的突出問題

（一）市場問題。據了解今年日照茶在外銷售形勢普遍不如去年，分析有以下原因：一是因農藥殘留、重金屬超標等問題，使我國茶葉出口受阻；二是國內社會集團購買力有所下降；三是茶葉供應量增加，市場競爭較去年加??；四是日照茶太雜太亂，有的是低質日照茶使用高檔通用包裝，冒充高檔茶，有的以南方茶冒充日照茶，損害了日照茶的形象；五是企業開拓市場能力不足，我處大部分茶廠都處于發展初期，尚處于資本積累階段，雖有市場開拓意識，但受資金、生產、管理等方面制約，市場開拓能力弱。

（二）產品開發問題。茶葉品種單一，市場定位不準。日照茶總體上均以雪青為主，而其它扁型、針型、芽型等茶開發不夠。從市場銷售情況看，目前日照茶的高檔茶、低檔茶銷售較好，中檔茶銷售較差。

（三）生產技術問題。一是茶園管理技術有較大欠缺，目前存在的突出問題是使用化肥、農藥過多，致使茶葉的原料品質大大下降。二是茶葉加工技術急需提高。目前我處的茶葉原料相當于南方1-2級，但加工技術僅相當于南方7-8級水平，現有茶廠基本上無專門技術力量、無特色品牌。

（四）服務問題。全處沒有專門的茶葉技術推廣機構，隨著已規劃茶園開發任務的完成，鄉鎮茶葉辦公室功能存在弱化傾向，對茶葉生產的管理、指導力度不夠。

三、建議

（一）繼續加大茶葉生產的管理力度。目前，在我處茶葉生產作為一個產業尚未發育成熟、沒有龍頭企業的情況下，政府仍要發揮主導作用，重點要外抓市場開拓、內抓技術推廣。

（二）強化產業鏈建設。一是繼續抓好現有四家龍頭企業培育。積極協調有關方面對茶葉加工企業予以扶持，解決資金、技術、人才等問題。要搞好產品布局規劃，引導企業科學定位，搞好產品開發，避免雷同。二是強化基地建設，要因地制宜，重點抓鞏固、提高，抓茶園管理，提高效益。三是加強龍頭與基地的聯結，引導龍頭企業建立自己的茶葉

基地，加強技術指導，建立起利益共享，風險共擔的共同體。

（三）加大茶葉市場開拓力度。一是要加大宣傳力度。目前我處對茶葉生產的宣傳力度明顯不如東港等地，要以政府為主導，以企業為載體，與海濱旅游、茶文化相結合，加大對外宣傳力度。二是選好市場定位。據了解，目前我省的茶葉產量還不足消費量的1/10，市場空間很大。當前，應以省內濟南、濰坊、淄博、泰安等大中城市為主攻方向，重點開拓。

（四）加強茶葉生產的技術推廣。一是盡快組建茶葉技術推廣專職機構，健全網絡。建議在林業局內設立茶葉站；強化鄉鎮茶葉辦公室功能，配備得力人員特別是技術人員，切實搞好經?；I化技術指導。二是繼續舉辦全處炒茶能手比武大賽，以此培訓炒茶專業人才，建立炒茶技術人才隊伍。三是適應國內外市場需求，抓緊推廣有機茶生產技術，盡快建立有機茶葉生產基地。

本期發：工委委員，人大工委副主任，辦事處副主任嵐簡003號

第二篇：對茶葉生產營銷的簡單調查

市營1002班趙越晟201005911132指導老師汪良軍

對新昌茶葉生產營銷的簡單調查

——以安頂茶場為例 世界茶葉市場現狀：茶、咖啡、可樂并稱三大“無酒精飲料”。當今，全世界已有60個國家種茶，其中有30個國家能穩定地輸出茶葉，而進口茶葉的國家遍及五大洲150多個國家和地區，20多億人鐘情于茶飲。20世紀90年代以來，世界茶葉的年消費量一直穩定在250萬噸左右，人均年飲茶0.5公斤，日均消費茶近4億杯。茶已經成為了世界性飲料。

新昌茶葉發展狀況： 新昌已有1500余年的產茶歷史，是“貢茶”的故鄉，全國十大重點產茶縣之一。20世紀80年代，新昌縣研制開發名茶獲得成功，被農業部授予“中國名茶之鄉”稱號。2004年，“大佛龍井”獲“浙江省十大名茶”殊榮。新昌縣茶文化底蘊深厚，是中國茶文化之鄉，中國茶道之源。六朝高僧支遁、唐代詩人李白、茶圣陸羽、茶僧皎然，當代茶圣吳覺農等為新昌留下了豐富的茶文化。近年來，新昌縣積極打造“大佛龍井”品牌，以茶為媒，連續成功舉辦多屆茶葉盛會，大力弘揚茶文化，從而極大地推動縣域經濟的快速發展。如今，茶業已成為新昌農業的第一大產業，“大佛龍井”也成為新昌的一張金名片。

以1995年浙東名茶市場開業及新昌被授予“中國名茶之鄉”為標志，連續15年來，政府持之以恒地高扛“大佛龍井”品牌之旗，制定產業振興政策，舉辦各項茶事活動，宣傳推廣品牌，收到了很好成效。大佛龍井兩次榮獲“浙江省十大名茶”稱號。目前新昌全縣已擁有茶園面積11.65萬畝，2009年茶葉產量5700噸，產值4.916億元，新昌茶業鏈總產值超過10億，全縣三分之一的農業產值源于茶葉生產，農民人均收入中18%源于茶葉收入，全縣共有18萬人從事茶葉及相關產業。在“2010中國茶葉區域公用品牌價值評估”中，大佛龍井品牌以20.38億元躋身全國十強。2010年4月21日，中國國際茶文化研究會又授予新昌“中國茶文化之鄉”，授予大佛龍井“中華文化名茶”等兩項殊榮。

新昌中國茶市是全中國最大的龍井茶集散地，吸引了來自全國的茶商。新昌的茶市已經形成了向周圍縣市輻射的集散功能，2009年中國茶市總面積已達10多萬平方米，2009年中國茶市交易量達到9016噸，交易額12.69億元，交易量和金額超過當地茶葉生產總量和總值的一倍以上。新昌茶葉市場的集散功能顯而易見。大佛龍井的品牌效應以及中國茶市超強的交易集散功能，除了吸引當地茶農及周邊縣市茶農投售外，還吸引了各地茶商入駐。在許多銷售綠茶、龍井茶的商戶中，都把新昌視作為“洞天福地”，中國茶市外來經營戶入駐達100多家，可見新昌茶葉市場的發展之快。

實習所在單位介紹：實習所在的新昌回山鎮安頂茶場屬于鄉鎮中小企

業，其所有權屬于鎮集體，由政府出面招標承包。安頂山茶場 位于海拔800米的安頂山上，于1963年建成，現有茶園面積800多畝。2003年通過國家級無公害農產品、基地認證，是已成熟的老茶園，氣候條件理想，且已被認定為有機轉換產品生產基地。茶場主打春季早茶綠茶，也經營夏秋茶和少量珠茶。

通過對實習所在的茶廠和周邊地區茶葉生產的調查，我們發現新昌茶葉在飛速發展的同時也存在一些問題。

1、由于新昌地處東南丘陵邊緣，地勢不平坦，導致采茶無法使用機器進行大規模生產，又因為綠茶本身精致需要，多為人工采摘，而用工價格逐年提高，這導致了茶葉生產成本提高。而實習所在的安頂茶場更實在海拔800的高山上，交通更為不便，公路無法直接通達茶場，因此，大批量的茶葉需要售出時，只能另雇人工搬運到山下，這對茶葉銷售造成了極大不便，也增加了成本。交通通達性的保證尤為重要，盡早通車才是出路。

2、茶葉生產中的質量監管難以到位，以新昌回山鎮為例，共有茶園1萬多畝，年產達410多噸，而像安頂茶場一樣上規模的茶葉基地不過五指之數，更多的是周邊農村的散戶，同樣擁有茶地，進行各自茶葉生產，這直接導致了茶葉生產缺乏管理，比如采摘茶葉大小無法統一，炒制水平同樣有高低之分，還有手工和機器制茶，都由經銷商收購集中，致使各類茶葉混在一起，質量良莠不齊。另外，農藥含量同樣無法保證，尤其是夏秋茶，茶葉受病蟲害影響較大，大多農戶都會噴灑農藥進行護理，但其藥量，時間間隔都由個人隨意安排，質檢不過關的事件也曾有發生過，從而影響了當地茶葉的整體形象。建議當地政府或相關機構，能夠請專業人士進行安排，統一調配農藥的使用。

3、由于綠茶的工藝精致要求，在很多環節上無法大規模機械操作，雇人用工方面是一個問題。不過隨著科學發展和市場需求推動，加工用的制茶機已在當地發展起來，這大大降低了制茶的人工成本，但問題是許多茶機的生產質量無法保證，多由一些個人私自裝配而成，茶機市場較為混亂，輕者影響茶葉質量，重者還會造成電路短路發生火災或跳閘事故，影響人生安全和生產安全。而且茶幾式樣繁多，多為剛剛推出的樣式，好壞很難難分辨，只能依據已使用用戶的口碑稍加選擇。

4、市場對茶葉樣式要求年年不同，茶農無法及時跟上市場節奏，導致好茶低價，生產與市場脫節。例如，茶樹品種問題，樹齡達幾十年的老茶樹面臨淘汰，由于茶樹屬于多年生灌木，因此，將茶地翻新更種，人工消耗大，而用于翻地的拖拉機等機器有無法在丘陵地帶進行作業，十分困難。同時種植哪一種新茶種也需要及時了解市場要求變化，相關機構因做好這方面的介紹，企業本身也要及時關注市場信息。

在茶葉的銷售方面，同樣有許多問題存在。

茶葉企業在基本完成了產品制作的準備工作后，面臨最大的問題就是銷

售。目前中國的茶葉銷售渠道已經逐步呈多元化的趨勢，除了傳統的批發市場外，茶葉零售店，連鎖店，茶藝館、超市賣場和高檔會所等都漸漸在茶葉銷售渠道中占據了一定的地位。在這種茶葉渠道不斷多元化的趨勢下，作為一個小型茶企業，在有限的資金和時空下，選擇一個適合自己產品銷售的渠道非常重要，甚至關乎企業的生死存亡。

我所在的安頂茶場作為一個典型的小規模茶葉企業，其營銷狀況是方式途徑多樣化，但略顯混亂，沒有統一規劃。其茶葉銷售，主要采用以下方式：

1、在新昌縣中國茶市掛牌銷售，面向來自全國各地的經銷商，但其所用品牌——大佛龍井屬于公用品牌，同一市場中用的都是大佛龍井，只有少數有自己的品牌，名氣也不大，因此無法突出自己高山茶的特點。

2、部分茶葉同周邊散戶一樣，直接將茶葉賣給前來鄉鎮收購的經銷商。但這容易被收購方壓價，同時不利于茶場產品自身的品牌構建。

3、將部分茶葉留給一些單位和個人，自己進行包裝，利用口口相傳建立小范圍口碑。

通過以上幾點我們可得出結論，茶場沒有建立穩定的營銷渠道，也沒有為自己的產品做廣告，完全依靠口碑，這必然導致產品銷售的不穩定，而事實上也是如此，更曾出現過被一些外地經銷商欺騙的事件，這從側面說明了茶葉市場的監管存在問題，個人經銷商過多，混亂難以管理。而鑒于茶廠的小規模，創建自己的品牌確實不切實際。較為穩妥的方式是進行老客戶管理，與信得過的經銷商合作的同時，積極尋找一些具有穩定需求的單位企業，利用口碑建立長期供應關系，保證產品不出現積壓，或因過時而導致價格下降。

在調查過程中，我們也發現有一些問題是中國茶葉市場普遍存在的：

一：名茶泛濫，畫地為牢。

茶行業發展的困境，茶在中國大多被列為農產品，這樣的定位自然而然給茶行業帶了一個緊箍咒。一方面，中國茶葉的種類太多，每個種類都擁有龐大的子品類體系，這樣就造成了市場參與者眾多，絕大部分企業只能分取一小塊蛋糕的局面。茶葉市場競爭力較大，品種繁多。目前茶葉分類尚未有統一的方法，按照不同的標準有不同的分類方法。其中安徽農業大學陳椽教授提出的按制法和品質為基礎，以茶多酚氧化程度為序把初制茶葉分為綠茶、黃茶、黑茶、青茶、白茶、紅茶等六大茶類。這種方法已被業界廣泛應用。此外，結合茶葉的商品形態可把茶葉分成紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、白茶、緊壓茶和速溶茶等七大茶類。各種茶類都有屬于自己的市場需求和份額。而且有些都是些名茶，社會影響大，新品牌想要迅速崛起難度較大。

在不少產茶區，常常是一地一名茶甚至是一地數名茶。而當地政府和企業處于促進地方經濟發展和創造差異化的考慮，會將主要精力花在推廣本地名茶上。但各地都這樣做的弊端是，很容易畫地為牢甚至是盲目抬高自己貶低他人——大家都希望將自己的蛋糕做大，但實際上很難有哪一家能將蛋糕真正做大。以浙江為例，武義主推武陽春雨，諸暨主推綠劍茶，開化則推開化龍頂；杭州西

湖區主推西湖龍井，新昌推大佛龍井，富陽則主推鸛山龍井，最近還有消息報道說與杭州市區一江之隔的蕭山因不甘于自己區域的龍井被統稱為“浙江龍井”而準備另起爐灶主推“板西湖龍井”！我們不難理解各地政府和企業的初衷，但對于市場而言，這類做法的實際效果未必最佳。

二：標準缺位，良莠難辨。

中國茶葉不是沒有標準。但在交易與定價中，相關標準很難發生作用，形成實際上的標準缺位。拿名優茶來說，基本都有各自的感觀品質標準，但這些定性而不是定量、對于普通消費者而言晦澀難懂的文字要真正發揮作用，談何容易！比如，有多少普通消費者能在購買茶葉時去按照開湯、嗅香氣、看湯色、嘗滋味、評葉底的動作去進行鑒別？又有多少普通消費者能分清楚用來評價不同級別綠茶滋味的“鮮醇”、“清爽”、“醇厚”、“濃醇”與“醇和”？

標準的缺位，使得茶葉營銷時的“水”變得渾濁不堪，消費者在購買茶葉時往往難辨良莠，這就給一些商家提供了可乘之機，以次充好、名為“正確引導”實為胡懵瞎扯、漫天要價就地還錢的現象屢見不鮮。這些現象的存在，不僅給茶葉行業抹黑，同時也抑止了消費者需求。

三：品牌弱小，信任缺失。

有名品而無名牌，這是對目前中國茶業說得較多的一句話，也成了許多茶界人士的心病。西湖龍井天下聞名，但有多少消費者能說出某個牌子？某個茶類的知名度，如果非要套用“品牌”這個詞，那最多也只能說是一個特定地域所有產品的知名度。而作為品牌而言，最根本的是在消費者心目中建立一種信任關系。而這個特定地域產品，常常是有眾多分散且操守不一的企業在經營，因而難免會出現“劣幣”或者“搭便車”的現象。這些現象的存在，直接導致信任關系的建立，從而阻礙品牌的建立。以新昌大佛龍井為例，數十個不同商家銷售的產品可能是數百個樣，可能多數價格公道，但也不能排除有些價格虛高，且經過經銷商轉手，茶價同樣會上升；可能多數質量優良，但也不能排除有些質量平平甚至欠佳。此時，消費者就無法將信心建立在“新昌大佛龍井”這六個字上面，無法僅僅根據“這六個字來完成自己的購買決策。

就本人的理解而言，中國茶業目前尚處于品牌意識的覺醒階段。即便要說中國茶業有品牌，那也還是處于非常弱小的階段。這一局面，是中國茶業目前的軟肋。但如果換個角度，未嘗不可以說這是目前中國茶業存在的巨大機會。誰能真正理解品牌并大力度建設品牌，誰就有可能在未來中國茶業贏得有利地位。

四：盲目引導，舍本逐末。

盲目求早。最近幾年來早春茶越來越早，春節剛過就有商家開始叫賣新茶了，而一些名優茶的采摘期也不斷提前。商家求新、求異的心情是可以理解的，但如果盲目求早，就未必合適了。有些早春茶，實質上是大棚茶。不到正常開采時節就開采，容易影響產品品質、降低產量和甚至影響茶樹生長。盲目求早，實

質上是部分消費者對消費者的誤導。

比如所在安頂茶場，由于地處海拔較高，早茶的采摘時間會比山腳下及其他地方遲一些。而周邊散戶則為了增加收入，在本地茶葉還未生產之前就買了更早的溫州等地的青葉（指剛采摘下來未經加工的茶葉）進行加工炒制，這讓茶場吃虧了不少，因為綠茶春茶市場求早的特點，往往追求第一批，價格會比一周后高半百，單單收購價就在600每千克左右。對此，茶葉市場更應做好監管，誠信生產，不要本末倒置。

五：批發市場，一擁而上。

批發市場是中國改革開放后發展起來的典型的具有“中國特色”的商品

流通方式，在特定的歷史階段曾經對經濟發展起到了積極作用。批發市場集聚眾多商家，通常商品種類較為齊全，便于次一級市場的經銷商選擇，因而具有較強的輻射功能，有非常廣泛的覆蓋面。但由于批發市場自身所普遍存在的散、亂、雜和不易監管等特點，同時也由于各地大賣場和便利超市等終端的發展，很多行業批發市場的影響力正在逐步減小并走向衰落。茶葉批發市場則成了一個另外，甚至出現一擁而上的現象。

六：過度包裝，大而無當。或者包裝過于簡單

目前國內茶葉（尤其是名優茶）很大一部分是作為禮品在銷售，因而這部分茶葉流通中的一個重要特點就是“買的不喝，喝的不買”，購買者出于體面的考慮會普遍注重包裝，買茶人因此而降低了對包裝成本的敏感性。相對于自己買茶自己喝而言，買茶人在這個時候主要看重的不是實惠和性價比，而是面子和拿得出手。

由于目前社會公眾——無論是買茶葉送禮的人還是接受茶葉作為禮品的人，普遍缺乏鑒別各種茶葉及其品質的知識，單從差異不大的茶葉外形不容易分辨出你送的茶葉質量是好還是壞、價格是高還是低，于是包裝的檔次間接成為送禮人和收禮人判別茶葉質量的重要標志。精明的商家們所迎合的正是這一心理。有些商家為追求高額利潤甚至暴利，不惜過度利用消費者以茶葉包裝作為質量和價格指示器這一情況，以低價茶葉甚至是冒牌茶葉（比如以非原產地茶葉充當原產地茶葉）配富麗堂皇的包裝狠狠加價，痛宰消費者。

要解決茶葉過度包裝問題，除了監管機構通過立法等形式控制過度包裝現象外，茶葉生產廠家或商家應承擔重要責任。作為茶葉生產廠家或商家，首先需要誠信經營，其次是正確引導消費觀念，再就是提高產品包裝設計與制作水平——包裝的檔次和品味不是非要用昂貴的木料或者錫器之類才能體現，很多國外企業產品包裝雖然用的是紙質材料，但因為獨具匠心的設計和精良的制作工藝，照樣甚至更好的體現出檔次和品味。

七：亂借文化，灌迷魂湯。

茶文化是什么？這是個仁者見仁智者見智的問題，是個難以有標準答案的問題，同時也不是筆者在本文中試圖去回答的問題。不過，筆者想說的是，茶文化不是庸俗，茶文化不是虛無，茶文化不是炒作，茶文化更不是造假。借助文化促進營銷不是問題，但亂借文化來灌迷魂湯就是問題了。

茶文化可以大雅，亦可大俗，但這里的“俗”是指通俗而非庸俗?！扒倨鍟嬙娋撇琛?，大概說的是文人雅士以茶為媒談玄論道，探求精神世界以修身養性，傳承美德促進社會和諧與進步，承載藝術追求以提升生活品位。“柴米油鹽醬醋茶”，大概說的是百姓眾生與茶的息息相關，迎賓待客、風俗民情、飲食養生、歌舞禮儀、婚禮祭祀等常常離不開茶或者能看到茶的影響。茶以其大雅與大俗聯結精神世界與物質層面，成為世界文明的重要組成部分。不過，如果僅僅注重場面上的熱鬧、動作上的花哨、載體上的攀比、器具上的奢華、內涵上的虛無和形式上的炒作，那實質上是將茶文化庸俗化了，不值得提倡。更有甚者，有些商家生編硬造一些故事或者從古書堆里翻出個“老字號”，或者將某些產品神秘化和夸張化，以文化之名行胡說八道之實，則是更應杜絕的。

八：拼價格，兩敗俱傷。

價格戰是企業在市場競爭中的一個重要武器，但中國企業總體而言動用這一武器的頻率還是高了些，或許這也是目前中國企業所處的發展階段使然。價格戰是一把雙刃劍，使用時一定要謹慎。死拼價格，結果往往是兩敗俱傷，很多行業的很多企業已留下太多教訓，而茶葉行業目前仍不時在重復這種往往讓人感覺窒息的一幕。價格不是不可以降，但降價應建立在理性基礎上，應建立在因規模經濟或技術創新而來的成本降低之上，而不應建立在同質化基礎上一降再降。企業和產業的發展需要合理的利潤空間，這就需要企業在營銷時超越價格競爭，進入差異化競爭和品牌競爭階段。

通過調查，我們主要得出以下一些結論：

茶葉屬于農業，在生產的各個環節上更應注意綠色、有機、健康，從采摘，加工炒制到貯存包裝都應科學管理。避免農藥殘留問題，保證綠色有機健康。

生產茶葉的小型企業，要積極拓展自己的銷售渠道，即使沒有自己的獨立品牌，也要經營自己產品形象，努力與一些客戶建立長期穩定關系，避免受茶葉市場價格或需求變動影響。

加強對消費者正確引導，讓大眾真正認識茶葉，讓顧客明白為何某類茶葉價格會高一些，而不是只有業界了解，常人只能依據包裝來判斷，這容易造成顧客對產品的不信任或過分依賴包裝而忽視茶葉本身質量等問題。

與茶葉產業相關的環節產業，也要在茶葉發展的同時積極發展，促進推動茶葉市場發展，如制茶機器制造，茶葉廣告包裝，環保農藥研發等等。

第三篇：縣茶葉生產現狀調查

縣茶葉生產現狀調查

縣茶葉生產現狀調查

縣茶葉生產現狀調查

近幾年來,在湖南省桃源縣委、縣政府的高度重視和大力倡導下，桃源縣的茶葉產業得到了較快的發展。據統計，到末桃源縣茶葉種植面積達到萬畝，年產茶葉萬擔，實現銷售收入4000萬元以上，其中大葉茶種植面積萬畝，產量萬擔。目前，桃源縣的茶葉產業正朝著上規模、創品牌、強龍頭、拓市場的方向邁進，正成為桃源縣山區農民增收致富的一大產業。

一、主要優勢

1、品牌優勢日益凸顯。隨著大葉茶市場的不斷拓展，野茶王地理標志產品保護的進一步實施，野茶王系列產品——

古洞春、騰瓊等名牌產品得到了廣大消費者的認可，知名度越來越高，市場價格大幅攀升，特別是高中檔名優茶供不應求，每到鮮葉采摘旺季，外地商販紛紛前來搶購鮮葉。

2、名優茶基地逐年擴大。隨著茶葉特別是大葉茶價格的逐年上升，極大的調動了廣大茶農種茶的積極性。全縣大葉茶種植面積僅4000畝，到目前為止已發展到7000畝，六年時間新擴茶園3000畝，形成子以茶庵鋪、太平鋪為核心的成片大葉茶生產基地。

3、龍頭企業牽引帶動效果顯著。為提高茶葉的綜合效益，解決低檔綠茶效益不高的問題，3月，桃源縣茶葉產業協會通過招商，成功引進一家茶多酚加工龍頭企業，計劃投資3000萬元，年可加工茶多酚500噸，第一期工程投資1000萬元，11月份已投入生產，第一條生產線完工后可年產茶多酚150噸，實現產值1400萬元。僅此一項，每年可為桃源縣茶農增收300萬元以上。

二、存在問題

總的來看，桃源茶葉產業發展前景看好，但在茶葉種植、加工過程中也存在一些問題，主要表現在：

1、茶葉資源相對不足。據調查，目前，桃源縣大葉茶種植面積僅7000畝左右，無法滿足日益擴大的市場需要。須大力拓展茶園面積，否則，品牌優勢無法保證。

2、茶葉市場管理混亂。由于沒有龍頭企業帶動，幾家名牌茶葉加工企業，為了自身局部利益各自為政，形成不了合力，加之茶葉市場管理不嚴，存在包裝雜、價格亂，魚目混珠，以次充好，以假亂真等現象。據調查，僅桃源幾家超市就有7家企業打的《野茶王》品牌，嚴重影響了正宗《野茶王》的聲譽。

3、資金短缺，名茶鮮葉資源大量流失。今年幾家鮮葉加工企業由于自身自有資金不足，加上銀行和信用社貸款額度小，手續繁瑣，時效性差等，導致收購資金嚴重不足，極大的影響了鮮葉的收購，外地客商高價搶購鮮葉，致使優質大葉茶資源流失在三成以上。

4、茶葉管理體制不順，關系不融洽。縣茶葉集團自九十年代中后期成立以來，雖然為桃源茶葉產業的發展壯大作出了很多貢獻，但由于其性質屬國營自收自支事業單位，存在體制不順，機制不活等問題，與各茶葉生產企業之間存在利益沖突，導致集團內部各企業之間離心離德，沒有很好地起到龍頭企業的帶頭作用，甚至影響到了惠農政策的落實。

三、幾點建議

1、強化品牌管理。建議學浙江武義經驗，打造“野茶王”桃源縣公共品牌，建立專門的品牌管理辦公室，代表政府維護行業管理，進行品牌打造，加大打假力度，凈化品牌茶葉市場，辦公室要有質檢、工商、農業等職能單位人員參加，不僅要掛名，而且要辦事。

2、整合品牌資源，改組茶葉集團。將桃花源茶葉集團采取兩種方法重組。一

是將茶葉集團品牌、證、章、條碼等無形資產整體移交給品牌管理辦公室，由財政出資申辦《野茶王》標志，然后由使用該品牌的企業出資重組茶葉集團，建成民營性質的股份制企業，做到包裝、品牌、質量標準、商標、條碼統一，真正形成合力，才能做大做強茶葉產業；二是將茶葉集團整體拍賣或轉讓有實力的企業，實行民營化管理、市場化運作。

3、加大品牌宣傳力度。為貫徹落實全省“做大做強湖南茶葉產業”的指示精神，省農辦已將桃源縣列入五大產茶重點縣之一，并希望以后有茶葉博覽會之類的茶葉專題會議桃源縣應組團參加,因此建議請縣政府分管領導帶隊，“古洞春”、“騰瓊”等企業法人參加，由企業出產品，政府資助參展費，借東風宣傳、推價桃源縣“野茶王”品牌，擴大桃源縣茶葉知名度。

4、擴大良種繁育基地。建議大葉茶科研所和古洞春、騰瓊、高上等茶葉生產企業，擴大優質茶種植面積，集中育苗

100畝，為擴大良種茶園提供茶苗，力爭三年新擴萬畝茶園。

聯系地址：湖南省桃源縣統計局 作者單位：湖南省桃源縣統計局 作者：顏忠明

聯系電話：*** 郵編：415700

第四篇：茶葉生產機械化發展現狀調查

茶葉是XX區傳統特色產業，目前全區共有茶葉種植面積X萬多畝，年產量XX多噸，年產值XX多萬元，注冊茶葉生產企業十幾家，擁有“XX”牌三山玉葉、“妙手”牌天賜玉葉、“海和森”茶葉、XX驚茗、七頂玉葉等名優品牌，其中玉葉茶屢屢在全國各類茶葉評比中獲獎。為進一步推進茶葉產業，近年來，XX區農機化管理站在茶葉機械化生產上進行了多方面的探索，著力推動茶葉生產機械化的發展。

一、XX茶葉生產機械的發展現狀

區農機化管理站以落實農機購置補貼政策為契機，在全區大力推廣茶葉生產機械。截止2011年底，全區茶葉生產機械總動力1172kW，總臺數627臺，其中茶葉剪修機105臺，采摘機40臺，揉捻機112臺，多功能理條機78臺，殺青機49臺，扁形茶葉炒制機138臺，其它茶葉機械105臺，基本實現了茶葉生產管理與加工的初步機械化，大大降低了茶農的勞動強度，提高了茶農的勞動效益。

（一）茶園管理機械發展現狀

全區很多茶園雖已有多個作業環節開始利用機械進行作業，但茶園管理總體機械化水平不高，茶園管理還是以人工作業為主。由于市場缺少適用的機械或因為價格原因，茶園的中耕作業、施肥作業、植保作業及灌溉作業基本是依靠人工完成。對于修剪作業，由于目前市場上修剪機械技術成熟，價格合理，我區許多地方茶園修剪基本實現了機械化作業。

（二）茶葉加工機械發展現狀

相對于茶園管理機械化發展來說，我區茶葉加工機械化程度有著較高的水平。由于茶葉加工機械品種多，機型比較齊全，基本上滿足了我區茶葉加工產業發展的需要。目前，我區的茶葉加工已基本實現機械化，根據加工需要，可完成茶葉的初、精加工。

二、北侖區茶葉生產機械化存在的問題

多年來，北侖區茶葉生產機械化工作取得了令人鼓舞的成績，但茶葉生產機械化發展水平還較低, 茶園管理機械化工作進展不快。

1、茶園田間管理作業機械缺乏。茶園田間管理作業機械短缺，茶園管理還是以人工作業為主，缺少配套適用的耕作、施肥、植保、灌溉等機具。因茶園管理機械對生產基礎有較高的要求，如開展機采工作，對山地茶園的坡度、梯面、道路、品種、栽培方式等各種基礎條件都有適當的要求，而目前不少茶園達不到要求，不能進行機采等機械化管理工作。而我國茶葉機械生產企業生產的茶園田間管理機械種類不全，且生產的大都是一些通用類機械，其不適用于茶區作業。

2、茶葉加工機械設備較落后。雖然我區每年的茶葉機械增長迅速，但由于經濟條件、資金投入等諸多因素，絕大多數茶葉生產加工機械配套不合理，簡單加工型多，復式成套型少，傳統粗放型多，高科技、連續化、清潔化機械少，制茶單機自動控制水平不高，難以組成全自動生產線，制茶效率不高，工藝簡單，質量穩定性不高，造成茶葉色、香、味、形不一致，影響了茶葉加工品質，進而制約了產業化發展水平。

3、茶葉機械應用效果有待提高。近年來，區農機管理部門雖然經常開展制茶機械操作培訓，但由于現有茶葉生產從業人員普遍年齡偏大，文化水平低，因此培訓效果不是很理想。不少茶農仍然采用傳統落后的制茶方法，即使有了一些茶葉生產機械，對技術參數、操作要點掌握不到位，使一些機械性能得不到有效發揮，遇到茶葉機械故障排除、茶機維修保養、零配件替換等技術問題還是難以展開。

4、茶葉生產規模小管理分散。雖然全區涌現了一批茶葉加工龍頭企業，但單家獨戶手工加工茶葉的現象仍然存在，影響了性能先進但價格較高的茶葉機械的購置，因此現在推廣的茶機大部分機型小、生產能力低、經營分散，茶葉機械化生產成套流水線、連續化作業設備不夠，茶業機械的智能化程度較低，導致先進的加工機械利用率不高，影響了茶葉生產、加工整體質量的提高。

5、農機化服務體系薄弱。目前區各鄉鎮農機服務站人員配備不足，一般每個鄉鎮只保留1～2人，且鄉鎮農機工作人員身兼數職,農機工作只占極小部分,不能全身心從事農機推廣工作。同時全區農機推廣人員年齡結構不合理,尤其是鄉鎮農機推廣人員,年齡老化。雖然農機推廣人員長期從事農機工作,擁有豐富的實踐經驗,但在當前農業產業化大發展的情況下,特別是面對日益先進的新機具新技術，從事農機推廣工作需要較寬的知識面，能向茶農介紹、指導各種新式茶機的使用性能，知識的缺乏,很難承擔起推廣任務,必將影響茶葉機械的推廣工作。

三、北侖區發展茶葉生產機械的建議

1、大力加強茶園基礎設施建設。茶園基礎設施建設對茶園管理機械化有著重要影響，由于茶園大都建于山坡地上，導致了茶園平整度、道路和水源等基礎設施都比較差，給茶園的機械化作業帶來了很大影響。為此，要推進茶園標準化建設，對一些不合理的茶園結構進行調整，老茶園進行改造，逐步做好茶園種植面、道路、栽培方式等整

體規劃建設,創造適合于機械化生產的基礎條件。

2、全面提升茶葉加工機械化水平。應進一步加大資金投入與政策扶持力度，大力推動加工機械的更新換代與茶園管理機械的推廣。把扶持現有的茶葉生產龍頭企業放在更加突出的位置優先發展，通過龍頭企業和茶葉加工戶的帶動，積極推進茶葉加工機械化進程向更高層次發展。加快茶葉機械的更新換代，大力

推廣先進、適用、節能、環保的新機械，淘汰過時的加工工藝和設備，逐步改變單機加工作業向機電一體化、智能化茶葉生產線的現代化加工方式轉變，提高產品質量和生產效率。

3、提高勞動者的技術水平。要充分發揮農機技術人員和茶葉專家的作用, 注重基礎培訓, 以加工企業和茶葉大戶為重點，深入到村，培訓到戶，開展茶葉機械化生產技術培訓，特別是培訓和提高農戶使用茶葉機械的意識、素質和操作技能，使茶農了解茶葉生產機械性能和機械操作以及維修、保養等技術要領，學習掌握茶園管理、種植采摘、加工等工藝如何適應機械化生產，提高生產者的應用操作水平, 培養一批茶葉種植加工能手，不斷提高茶機使用操作技能，發揮好茶葉機械的作用。

4、發展茶葉生產農機社會化服務組織。針對目前茶園經營規模小, 栽培機械推廣難的狀況, 要積極引導茶農成立茶業合作社等經濟合作組織, 提高產業集聚化程度，改變單一的農戶生產方式，促進茶葉生產上規模、上批量、上檔次、上效益。同時，要重點培育發展茶機大戶，鼓勵和支持現有機戶提供茶機作業服務，解決眾多規模較小茶農的實際問題, 促進栽培機械推廣工作的開展, 提升產業發展水平。

5、形成一支較高水平的茶葉機械推廣隊伍。加強茶葉機械推廣人員自身技術培訓，只有茶葉機械推廣人員自身技術過關，才能真正起到指導和推廣作用。通過考察學習、培訓，開拓視野，掌握基本理論知識，通過深入調研和實踐，掌握實際情況和實踐經驗。對于茶葉機械化發展，農機推廣人員應多關注搜索更多、更好、更適用的茶葉生產機械，及時引進推廣給全區的廣大茶農。

第五篇：桂平茶葉產業生產情況的調查

為了了解我市茶葉產業的發展，近期，我對全市茶葉產業情況做了一次全面深入的調查研究。在充分傾聽了鄉鎮分管領導、茶王、種植大戶、銷售大戶、專業協會領導、技術骨干、主要產茶村村主任和書記、各茶廠廠長等人士的意見和建議后，就如何進一步做強做大桂平茶葉產業問題，作了些探討。

一、全市茶葉的現狀

1、全市茶葉基本情況

桂平西山茶，又名棋盤石西山茶、棋盤仙茗。在廣西的名茶林中，桂平西山茶品質為最。西山載茶始于唐代，到了明代西山茶已享盛名。據《桂平市志》載：“西山茶，出西山棋盤石乳泉井觀音巖下，矮株數植，根吸石髓，葉映朝89，故味甘腴而氣芬芳，杭湖龍井未能逮也。”

西山茶產于廣西省桂平市的西山。這里集名山、名泉、名寺、名茶于一地，使西山的景色更加迷人。人們贊美西山的景色，也稱贊那色翠味香、遐邇聞名的西山茶。西山茶最高山巖海拔700米左右。山中古樹參天，綠林濃蔭，云霧悠悠，潯江水色澄碧似錦。乳泉昌瑩，冬不調，夏不溢。氣候溫和、雨量充沛。茶樹多生長在山腰的奇峰怪石間。確是茶樹生長的理想環境。

勤采嫩摘是西山茶的采摘特點。2月底或3月初開采，一直采到11月份，一年采茶20—30批，采摘標準為一芽一葉或一芽二葉初展，長度不超過4厘米。要求芽葉大小、長短、色澤均勻一致，保持芽葉完整新鮮。通常炒制500克特級西山茶，需采4萬個左右芽葉

西山茶炒制技術精湛。采用手工炒制，在潔凈光滑的鐵鍋內進行，全程采用抖、翻、滾、甩、拉、拉、捺等多種手法。炒制時按原料老嫩、含水程度、鍋溫高低及各工序的工藝要求不斷變換手法，達到西山茶色、香、味、形的要求。主要工藝分：攤青、殺青、揉捻、初炒、烘焙、復炒等工序.西山茶從1960年后得到很大發展，目前已從原有的零星散植發展到成片的西山風景茶園，年產量已達600公斤左右。產品暢銷國內外，得到各方人士的高度贊揚。已故著名壯族詩人黃勇宗曾詠詩道：

“乳泉水溫西山茶，又香蜜糖又香花，天下名茶我嘗過，如今只愛這一家?！瘪R斯云稱：“香蔽高嶺不是花，乳泉新煮綠春芽，乳泉新煮綠春茶，閑來愿得杯常滿，每倚亭臺到日斜?！蔽魃讲柙?982年和1984年兩次被評為全國名茶。1984年參加了美國芝加哥博覽會展出，1988年參加了新加坡博覽會展出和日本名古屋中國名茶展覽，均得到了一致好評。西山茶真是“香滿神州海外馳”。

2、西山茶茶的歷史淵源

桂平西山茶屬于綠茶類。產于廣西壯族自治區桂平市西山。桂平西山茶始于宋代，《桂平市志》記載西山茶：“出觀音巖，棋盤石下，矮株散生，根吸石髓，葉映朝暾，故味甘腴而氣芬芳。”西山不僅茶好，還有好水“乳泉”來相配。乳泉位于西山正閣寺左下側?！豆鹌绞兄尽份d：“乳泉井泉清冽如杭州虎跑泉，而甘美過之，時有汁噴出，白如乳，故名乳泉。”泉旁有一道石刻，文曰：“深谷乳泉眾試皆甜”。用乳泉水沖泡西山茶確實鮮醇甘美。

西山茶又名乳泉春，其品質以嫩、翠、香、鮮為特色。20世紀五、六十年代西山寺釋寬能法師曾親手制作西山茶，三次寄給毛澤東主席品嘗，中央辦公廳感謝信說：“西山茶味道醇厚，是不可多得的好茶?！?/p>

二、存在的主要問題

我市茶葉雖然有一定的歷史傳統，80年代初起也做了大量工作，整個產業基本上改變了原有的那種“人種天管、自產自銷”狀況。但作為一個優勢產品，一個主導產業，其應有的經濟效益還遠遠沒有發揮出來，年生產總值僅占全市工農業總產值的1.7%，占農業總產值的4.4%。究其原因主要存在以下幾大方面：

1、總體面積小，難以形成主業群。我市西南邊區山多田少，森林覆蓋率高，終年云霧遼繞，清泉四溢，宜茶面積大，發展茶葉有著得天獨厚的環境優勢。西山、馬皮兩個鄉鎮雖然近些年發展了一些新茶園，但僅限于兩個鄉鎮。全市總體面積偏小，區域優勢沒有發揮，形成不了產業群。

2、規模種植面積偏小，管理不便。我市茶葉規模面積最大的不過700畝，超過千畝連片種植的根本沒有。大部分面積分散在農戶的房前屋后、山腳田邊。這樣的栽培模式既不利于規范化管理，也不利于機械化作業。

3、良種種植面積小，產量上不去。我市引進全國優良品種種植面積僅占全市面積的11.4%,這對產量的影響尤其嚴重，并導致茶類單

一、單產長期上不去。

4、機械化生產程度低，生產成本較高。尤其是茶葉加工方面，產區普遍反映，加工茶葉需要大量的勞動力，特別是春茶期間，請人采茶和制茶連高價都請不到人，嚴重制約春茶及全年茶葉產量。

5、宣傳力度不夠，缺乏專業茶葉市場。我市著名品牌西山茶在省外知名度不夠，優越的品質未被外界充分了解，其它名茶就更為遜色。究其原因是廣告宣傳工作基本沒有啟動，參加國家及其它省份舉行的展銷、聯宜、推介等活動也很少。全市沒有一個專業茶葉市場，西山、馬皮等重要產區的銷售市場也是隨便亂設攤點，風吹雨淋，嚴重影響聲譽和品質。

6、品牌效應發揮不夠，產品滯銷、經濟效益欠佳。全市茶戶多，各自為戰，小打小鬧，相互攻擊，其結果導致名茶不出名、品牌不含金、沒有合力、難以成勢。且高檔產品多為公費購買，作禮品饋贈，缺乏大眾市場，產品積壓現象年年都存在，經濟效益不佳。

7、茶葉保鮮工作不到位。茶葉保鮮工作在我市雖然也開展了一些，比如西山茶茶廠的冷庫保鮮、民間的石灰瓦罐貯藏法等。但數量和質量都達不到一定的標準，特別是每年保鮮茶葉量只占全市茶葉總量的5%以下。這樣一來，我市茶葉只能在春茶旺季喝到新鮮茶，而到年末春節消費旺季時，就只能喝上很不新鮮的“老茶”。

8、政府重視程度不夠，產業鏈中服務力度偏小。茶葉雖然在2000年起被列入桂平市農業五大產業之一，也有農工部、老建辦（開發辦）、農業局、林業局等多個部門管理，但真正用到茶葉生產及銷售過程中的項目和資金極少，多頭管變無頭管，引導不協調。發展中需要政府部門做的事沒有做好，導致全市茶葉產業確實有點像一盤散沙，任其發展之狀。

三、做大做強全市茶葉產業的建議

桂平是一個典型的山區林業市，也是一個傳統的產茶市。產品歷來在省同行業中占有一席之地，其獨特的地理環境及生態條件極為有利茶葉生產，只要引導得好，完全可以在發展農業經濟、調整產業結構、建設社會主義新農村中發揮很好的效應。同時，市委、市政府提出把茶葉產業化放在農業五大產業之首，大力發展茶葉生產的決策非常正確，非常及時。至此，作者結合多方面的情況，對如何做大做強桂平茶葉產業工作提出以下建議。

1、統一規劃，推廣良種，多頭發展，打下茶園基礎。我市茶葉應通過5—7年時間，總體面積達到10萬畝，在這個中期目標的指導下分逐步實施。即：2006—2007年新發展茶園3萬畝，2008—2011年間，每年平均新發展茶園1萬畝；1012年新種3700畝。至此，加上原有的老茶園，全市茶園面積可達10萬畝。茶園發展應集中在西南山區的西山、馬皮、金田等幾個鄉鎮進行，面積可占全市茶園總面積的80%以上，重點發展西山茶、老仙、龍泉玉指三大名茶；；在全市其它鄉鎮適當種植，占全市總面積的20%左右，生產一般綠茶。茶園發展的形式應統一規劃、相對集中，可個體投資承包經營，可企業承包經營，可企業聯產、個體聯合投資經營，可招商投資開發。種植方式可新開發茶園（新種），可以改造現有老茶園，不管何種形式發展，均應推廣良種良法，高標準建園。引進品種推薦福丁大白、福云六號、烏牛早、安吉白茶；本地選育推薦西山茶小葉種。

2、建立加工廠，大力推廣生產、加工機械化?？稍诓鑸@高度集中的產區分別建立1-2座大型加工廠，在各小產區及農戶家中建立普遍小型加工廠（房），承擔全市（除極少數高檔茶及一部分下等茶外）茶葉加工70%以上的任務，有效緩解勞動力缺乏及降低生產成本。

3、統一品牌，加大宣傳力度，建立專業茶葉市場。全市茶葉可制訂統一的茶葉制作加工操作規程，統一的品質要求，使用統一的“西山茶”品牌（茶名）一致向外推銷。不同鄉鎮、廠（場）使用自己（不同）的商標，以示生產區域特點之區別。組織相當的人、財、物進行廣告宣傳，比如到中央電視臺做廣告，廣泛參與國內外茶葉推介、展銷、評比會等。這方面的工作建設由市茶葉產業化辦公室牽頭組織，每年拿出一定的資金專項投入。開拓市場要瞄準上海、廣州等華東地區的大中城市，并且每年攻下一個市場，以免全面開花導致人財物力不夠。多組織茶藝表演、茶文化節等活動，并在市城、湯湖鎮、馬皮鄉建立一定規模的茶葉營銷專業市場。

4、政府重視，成立機構，人財物支持，搞好產前、產中、產后服務。市委、政府班子有專人領導茶葉產業發展，成立具體負責茶葉產業工作的茶葉局或茶葉產業化辦公室。主產鄉鎮黨（或政府）一把手抓，其它有關鄉鎮可成立茶技站或茶葉協會、合作組織等具體負責茶葉的生產管理。政府每年撥出一定的資金，補貼新茶園建設、良種推廣、改造低產茶園、建設加工廠、優良品種選育、退耕返茶、購買機器設備、營銷宣傳廣告及資助生產、獎勵銷售有功人員等。

5、選育品種，建立苗圃基地，走可持續發展道路。桂平茶葉原種有西山茶小葉種，馬皮群體種，馬皮、金田苦茶，其他鄉鎮的地方綠茶等。有些品種品質好，適應能力強，只要精心選育，就可以成為很好有優良品種，甚至可以擔當全市今后茶葉發展的當家品種。選育品種可以建立自己的原種園、母本園和苗圊。以源源不斷的補充茶葉生產過程中所需的苗木，即可節省成本，又可保持桂平茶葉原有的特色。

6、加強茶葉的保鮮及“四季茶”的嘗試工作。一年四季喝上新鮮茶葉有兩條途徑：第一種方法是大棚栽培，人工制造環境。使茶葉在早春和冬天均能發芽生長，隨時加工茶葉供應市場，這種方法需要大量的資金，可小面積小范圍試驗生產。第二種方法是成品保鮮。保鮮的最好方法是冷庫貯藏、生物保鮮，這兩種保鮮方法是目前公認的較好的方法。工作可由某一企業來承擔，投入一定量的資金，可以保證全年有新鮮如初的茶葉上市。

7、科技為先導、改善和提高茶葉科技人員的待遇，建立適應時代產業經濟發展的長效機制。科學技術是第一生產力。特別在商品信息千變萬化，市場競爭日趨激烈的今天，某一產業（產品）要想立于不敗之地，科學技術可謂起主導作用，只有不斷研究、開拓、創新才能實現產業的長久發展，而這些都有賴于科學技術程度的推廣和提高。具體做法可高薪引進人才，改善和提高現有茶葉技術人員的政治、經濟、生活待遇，以保證這些科技人才安心工作，積極發揮，也可以設立獎勵基金，獎勵生產中的有功之臣，使這部分人勞有所值，勞有所獲，發奮進取。