第一篇：茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

湖北昀和生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司

茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

一、無公害茶園建設(shè)，包括無公害茶園的園地選擇、茶園管理和茶園鋪草 1）無公害茶園：基地應(yīng)選擇生態(tài)環(huán)境好、空氣清新、水源清潔、土壤未受污染的地

域，周邊地域環(huán)境優(yōu)良，植被豐富，與交通干線、工廠、城鎮(zhèn)等污染源保持一定距離。

2）茶園管理：無公害茶園除草要求以物理措施（耕作）為主，少用、慎用除草劑，有機(jī)茶園杜絕使用化學(xué)除草劑。

3）茶園鋪草：茶園行間鋪草是一項(xiàng)傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)、實(shí)用栽培技術(shù)。通常用稻草、麥桿、山草等草料鋪在茶樹行間。

二、投產(chǎn)茶園管理技術(shù)

（一）施肥（“一基三追多次噴”）

1、施肥時(shí)期：基肥于每年秋季（10-11月）進(jìn)行。第一次追肥在春季茶葉開采前15-20天進(jìn)行，第二次在春茶采摘結(jié)束后立即進(jìn)行，第三次在夏茶采摘結(jié)束后立即進(jìn)行。每次施肥結(jié)合中耕除草。

2、施肥量：一般畝產(chǎn)干茶100公斤的茶園，基肥施用量為菜籽餅100公斤

或有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥50公斤，或高溫堆肥1000公斤；追肥施用量為速效氮肥50公斤，按春、夏、秋4：3：3比例施入。

3、施肥方法：①根際施肥。在樹冠下行間開15—20厘米深的條溝，施入肥料后覆土。

②根外追肥。宜選陰天或晴天傍晚進(jìn)行，在樹冠葉面均勻噴灑。常用肥料濃度：尿素0.3%--0.5%；過磷酸鈣0.5%--1.0%；硫酸鉀0.5%--1.0%。葉面肥應(yīng)與土壤施肥相結(jié)合，采摘前5天停止使用。

（二）修剪

1、輕修剪：每年開春后進(jìn)行一次，剪去樹冠面3—5厘米的枝葉，低山可在秋末冬初進(jìn)行。

2、深修剪：每隔2—3年進(jìn)行一次，在春茶結(jié)束后剪去樹冠面以下10—15厘米的細(xì)弱枝葉層。剪后加強(qiáng)肥水管理和病蟲防治，實(shí)行留葉輕采。

3、重修剪：適用于栽植10年以上的茶樹，用整枝剪或重修剪機(jī)將衰老茶樹剪去1/2或1/3，宜在早春或春茶后進(jìn)行。

4、臺(tái)刈：用臺(tái)刈機(jī)或鋒利柴刀將衰老茶樹地上部枝條在離地5厘米左右處全部刈去，宜在早春或春茶后進(jìn)行。

5、邊緣修剪：每年在兩茶行之間用修邊機(jī)修出20—30厘米的操作通道。

（三）病蟲草害防治

1、農(nóng)業(yè)防治：

①分批、多次、及時(shí)采摘，抑制茶赤星病、小綠葉蟬等病蟲。

②通過修剪控制茶樹高度低于80厘米，保持行間通風(fēng)透光，減輕黑刺粉虱等害蟲的危害。

③秋末結(jié)合施基肥，進(jìn)行茶園深耕，減少在土壤中越冬的鱗翅目和象甲類害蟲的種群密度。

④將茶園根際附近的落葉及表土清理至行間深埋，有效防治葉病類和在表土中越冬的害蟲。

2、物理防治：

①采用人工捕殺，減輕茶毛蟲、茶象甲等害蟲危害。②利用害蟲的趨性，使用殺蟲燈誘殺。③利用機(jī)械或人工防除雜草。

3、生物防治：使用生物源農(nóng)藥，即微生物農(nóng)藥和植物源農(nóng)藥，如魚藤酮、苦參堿、等。

4、化學(xué)防治：①茶園應(yīng)有限制地使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥品種，按照全縣推廣使用的藥劑進(jìn)行防治。②嚴(yán)格控制施藥量與安全間隔期。

三、低產(chǎn)茶園改造技術(shù)

（一）改樹

1、重修剪

①修剪對(duì)象：樹冠分枝生長(zhǎng)衰弱，芽梢稀少，對(duì)夾葉發(fā)生早雞爪枝多，單產(chǎn)低；樹冠未衰老，但枝條生長(zhǎng)高低不一，分枝密度??；受病蟲危害，部分枝干有苔蘚、地衣，影響枝干生長(zhǎng)；生長(zhǎng)勢(shì)差而又沒有形成采摘面的茶叢。

②修剪時(shí)期：春茶采摘結(jié)束后立即進(jìn)行。

③修剪方法：剪去樹冠的1/3—1/2，即距地面50厘米處剪去上部枝條。

2、臺(tái)刈

①對(duì)象：樹齡大，樹勢(shì)非常衰老，主干灰白，葉片禿光，苔蘚、地衣叢生，或已經(jīng)進(jìn)行過幾次重修剪的茶樹；主干高大，分枝極少，篷腳空虛的茶叢；樹冠低矮，篷高不到1尺，枝條細(xì)弱稀少；骨干枝病蟲危害嚴(yán)重，大量枝條干枯死亡的茶樹。

②臺(tái)刈時(shí)期：為避免春茶過多地減產(chǎn)，一般在春茶采完后進(jìn)行。③臺(tái)刈方法：離地面5—10厘米處剪去上部所有枝條。臺(tái)刈的切口要求不破裂，最好向陽傾斜，光滑清潔，剪后用波爾多液沖洗傷面。

（二）改園

1、補(bǔ)植缺叢：并小塊為大塊，并零星為成片，改叢栽為條栽，將坡地改成等高條植茶 園。

2、改土治水：全園深翻30—50厘米，結(jié)合增施有機(jī)肥料，挑培客土；實(shí)行茶行鋪草； 整修溝渠道路。

㈢改植換種必須按照建設(shè)新茶園的要求，選用良種，建好園地。

在建園過程中，要徹底挖除揀凈原有茶樹根系，并采取措施進(jìn)行土壤改良。

四、鮮葉采摘及管理技術(shù)

1、應(yīng)根據(jù)茶樹生長(zhǎng)特性和各茶類對(duì)加工原料的要求，遵循采留結(jié)合，量質(zhì)兼顧和因園制宜的原則，按照標(biāo)準(zhǔn)適時(shí)采摘。

2、手工采茶要求提手采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶鱗片、魚葉、茶果與老枝葉，不掐采和抓采。

3、發(fā)芽整齊，生長(zhǎng)勢(shì)好，采摘面平整的茶園推廣機(jī)采。采茶機(jī)應(yīng)使用無鉛

汽油和機(jī)油，防止污染茶葉、茶樹和土壤。

4、采用清潔、通風(fēng)性良好的竹編網(wǎng)眼茶籃或簍筐盛裝鮮葉，不得用布袋、塑料袋等軟包裝材料盛裝鮮葉；不得與有異味、有毒的物品混裝。

5、鮮葉盛裝、運(yùn)輸、貯存中，應(yīng)輕放，輕翻，不得緊壓和用腳踩踏，減少機(jī)械損傷，防止鮮葉變質(zhì)。

6、采摘后的鮮葉應(yīng)及時(shí)運(yùn)抵茶廠并及時(shí)驗(yàn)收，攤放在潔凈的地面，防止鮮葉發(fā)熱變紅。

五、無公害茶葉加工技術(shù)

1、改善茶廠環(huán)境。茶葉加工屬食品范疇，其加工廠的環(huán)境條件必須符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求。茶葉加工廠要與公路、城鎮(zhèn)、垃圾堆（場(chǎng)）、公廁等污染源間隔一定的距離。

2、對(duì)茶葉加工人員進(jìn)行體檢。無公害茶葉的加工從業(yè)人員必須體檢合格，并取得衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)頒發(fā)的體檢合格證。

3、合理選擇加工機(jī)械。加工機(jī)械必須符合無公害茶葉加工要求，不能給茶葉帶來金屬污染，也不能給茶葉帶來潤(rùn)滑油、煤氣和煙氣污染。

4、加工茶葉的鍋、灶應(yīng)專用，不應(yīng)使用日常生活炊具加工茶葉。爐灶處設(shè)灰坑，避免燃料、灰塵污染茶葉。煙囪設(shè)在室外。

5、不使用報(bào)紙等油墨印刷的紙張包裝茶葉。不允許使用聚氯乙烯、聚苯乙烯材料包裝茶葉。不應(yīng)使用盛裝過其他物品的食品袋包裝茶葉。重復(fù)包裝茶葉的布袋使用前應(yīng)清洗干凈。

6、宜建立規(guī)范的茶葉加工廠，逐步改農(nóng)戶分散加工為集中加工。

六、優(yōu)質(zhì)炒青綠茶初制技術(shù)

（一）長(zhǎng)炒青的品質(zhì)要求

外形條索緊直、勻整、有鋒苗、不斷碎，干茶色澤翠綠鮮潤(rùn)，凈度好；內(nèi)質(zhì)香高持久，最好帶有熟板栗香，純正；湯色清澈，黃綠明亮；滋味濃醇爽口，忌苦澀味；葉底嫩綠明亮，忌紅梗紅葉、焦斑、生葉及悶黃葉。

（二）加工技術(shù)

鮮葉在加工前應(yīng)適當(dāng)攤青，攤厚15—20厘米，每1—2小時(shí)輕翻一次。待葉質(zhì)柔軟有彈性，葉邊卷曲，體積縮小，即可加工。殺青

1、殺青的方法：

分復(fù)干機(jī)和滾筒機(jī)兩種，操作方法見下表：

2、殺青的程度：葉子暗綠水分少，莖梗彎曲斷不了，香氣顯露青氣消，兩手捏起軟條條。達(dá)到上述標(biāo)準(zhǔn)，說明殺青掌握適度。

3、殺青葉處理：殺青后應(yīng)立即通風(fēng)散熱，防止堆積悶黃或紅變，滾筒殺青機(jī)可在出口處安裝鼓風(fēng)機(jī)或電扇吹葉散熱。揉捻

1、揉捻的技術(shù)原則：⑴嫩葉冷揉，老葉熱揉。⑵加壓輕—重—輕。⑶老葉重壓長(zhǎng)揉，嫩葉輕壓短揉。⑷投葉量適當(dāng)。投葉過多，翻動(dòng)困難，揉不緊，揉不勻，松、扁、碎多；太少則摩擦力減弱，翻動(dòng)不勻，扁條碎片多。

2、揉捻的方法：綠茶揉捻一般采用中小型揉捻機(jī)。其投葉量及壓力調(diào)節(jié)見下表：

不同揉捻機(jī)的投葉量

揉捻時(shí)間與壓力調(diào)節(jié)

3、揉捻的程度：揉捻葉外形要求“五要五不要”：一要條索，不要葉片；二要園條，不要扁條；三要直條，不要彎條；四要緊條，不要松條；五要整條，不要碎條。感官掌握：嫩葉不斷碎，老葉不松泡，揉盤濕潤(rùn)而不流汁太多，手捏葉子有汁溢出，松手后茶團(tuán)不散。

4、揉捻效果審評(píng)：扁條：加壓過早或過大，葉量過多；碎條：加壓過早或過大，轉(zhuǎn)速過快，時(shí)間過長(zhǎng)，葉量過多；彎條：解塊不勻，葉量過多；松條：加壓過遲或不足，揉時(shí)過短，葉量過多。干燥

干燥分二青、三青、輝鍋3道工序。

⑴二青：主要是散發(fā)水分，有烘干設(shè)備的最好改為烘二青，以烘代炒，烘的程度是手捏不粘，稍感觸手，尚可成團(tuán)，松手能散。

⑵炒三青：主要是做形，一般采用復(fù)干機(jī)，程度是葉子發(fā)硬，有觸手感，略有彈性。⑶輝鍋：主要是繼續(xù)整形，蒸發(fā)水分，達(dá)到足干。多采用復(fù)干機(jī)，技術(shù)上要掌握三條：一是滾筒內(nèi)葉子要放滿，轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)有少量滾出為度；二是溫度不能太高；三是時(shí)間宜略長(zhǎng)，與低溫相適應(yīng)，一般需炒100分鐘。二青、三青、輝鍋之間必須進(jìn)行攤涼“回潮”，使水分得到重新分布，便于做型和干勻干燥工藝操作方法 干燥工藝 復(fù)干機(jī)三青 復(fù)干機(jī)輝鍋

第二篇：茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)種植技術(shù)規(guī)程

綠色食品茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)種植技術(shù)規(guī)程

為了加強(qiáng)綠色食品茶葉標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地管理，提高茶樹種植標(biāo)準(zhǔn)化水平，增加茶葉單位面積產(chǎn)量，根據(jù)綠色食品肥產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件（NY /T 391-2000）、綠色食品肥料使用準(zhǔn)則（NY/ T 394-2000）和綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則（NY /T 393-2000）等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，制定安化縣綠色食品茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程?；剡x擇與建設(shè) 1.1 基地選擇

基地選擇在有利于保持水土、保護(hù)和增進(jìn)茶園及其周圍環(huán)境的生物多樣性，生態(tài)環(huán)境條件良好，自然植被豐富，空氣清新，水源清潔、土壤未受污染，便于茶園排灌、田間作業(yè)，與工業(yè)小區(qū)、居民生活小區(qū)、交通干線在500米以外，具有可持續(xù)生產(chǎn)能力，能發(fā)揮茶樹良種的優(yōu)良種性的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域作為原料(茶葉)生產(chǎn)基地。

1.2 茶園生態(tài)建設(shè)

綠色食品茶樹種植已與常規(guī)農(nóng)業(yè)區(qū)之間，要有50-100米以上寬度的隔離帶，或者是以山、河流、湖泊、自然植被等作物作天然屏障，茶園四周或茶園內(nèi)不適合種茶的空地應(yīng)植樹造林，茶園上風(fēng)口營(yíng)造防護(hù)林，道路兩側(cè)植行道樹。對(duì)缺叢斷行茶園，通過補(bǔ)植缺株，合理剪、采、養(yǎng)等措施提高茶園覆蓋度，記載生產(chǎn)過程中農(nóng)藥。肥料使用情況及栽培管理措施及農(nóng)事活動(dòng)檔案。茶園規(guī)劃與開墾 2.1 茶園規(guī)劃

茶園規(guī)劃應(yīng)有利于保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境、維護(hù)茶園生態(tài)平衡，發(fā)揮茶樹良種的優(yōu)良特性，便于茶園的耕作、灌溉和作業(yè)，要根據(jù)地形、地貌、合理設(shè)臵場(chǎng)部(茶廠)、種植區(qū)(塊)、道路、排蓄灌水利系統(tǒng)，以及防護(hù)林帶，綠肥種植區(qū)和養(yǎng)殖業(yè)區(qū)。建基地時(shí)，對(duì)坡度大于25°，土壤深度小于60cm，以及不宜種植茶樹的區(qū)域應(yīng)保留自然植被，對(duì)于面積較大且集中連片的基地，每隔一定面積應(yīng)保留或設(shè)臵一些林地。

2.2 茶園開墾

茶園開墾注意水土保持，根據(jù)不同坡度和地形，選擇適宜的時(shí)期、方法和施工技術(shù)，開墾時(shí)首先要通過清潔障礙物、調(diào)整地形。深翻熟化土壤，為茶樹的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)創(chuàng)造良好的土壤條件，坡度在15°以下的緩坡地可直接開墾，坡度達(dá)15°—25°的陡坡地按等高梯級(jí)開墾，初墾深度要在50cm以上，復(fù)墾(改造)深度40cm以上。茶樹品種與種植 3.1 茶樹品種

茶樹品種應(yīng)選擇在基地生態(tài)條件下，具有良好適應(yīng)性系耐寒、耐旱、抗病蟲的優(yōu)良品種，同時(shí)選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)應(yīng)適制各種茶葉種類的良種，如櫧葉齊、碧香早、茗豐、白毫早、安茗早、桃源大葉茶、云臺(tái)大葉茶等新優(yōu)良種。

3.2 茶樹種植

茶樹種植前開40cm×4cm定植溝，要依地塊而定，底肥施經(jīng)過無公害處理農(nóng)家肥，如漚肥、泥肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、餅肥及有機(jī)肥100擔(dān)—200擔(dān)，深度在30cm—40cm，而后回填表土。茶樹種植根據(jù)地形、海拔、土壤肥力合理密植，采用雙行雙株，大行距130cm—150cm，小行距35cm—40cm，株距30—35cm，每穴栽2株，畝植3000—5000株茶苗。茶苗種植苗根離底肥10cm以上，種植時(shí)期低海拔區(qū)選擇在秋冬至翌年春季，高海拔區(qū)宜選擇在春季。茶樹定剪與茶園除草 4.1 茶樹定剪

茶樹栽植后第一年，當(dāng)樹高達(dá)35cm以上的秋冬季當(dāng)茶樹地上部分停止生長(zhǎng)時(shí)可進(jìn)行第一次定型修剪，定剪高度離地面15cm—20cm；第二年、第三年根據(jù)茶樹長(zhǎng)勢(shì)分別進(jìn)行第二次和第三次定剪，剪口離上一次剪口提高15cm—20cm，以后可采用人工采頂代替定剪，當(dāng)茶樹高度達(dá)60cm，樹幅達(dá)100cm以上時(shí)，茶樹進(jìn)入青年期，可進(jìn)入正常的鮮葉采摘。

4.2 茶園除草

宜采用人工除草，禁止采用化學(xué)除草劑(如草甘膦)，梯壁雜草以割代鋤，對(duì)一些匍匐性雜草可免除。為提高幼苗的成活率和防止夏秋旱季土壤水份的蒸發(fā)，同時(shí)抑制雜草叢生，幼齡茶園占用10—15擔(dān)稻草或山青覆蓋，當(dāng)?shù)静萆角喔癄€可作為茶園有機(jī)肥，以改善土壤的“三項(xiàng)”化，提高土壤肥力。茶園管理與低產(chǎn)茶園改造 5.1 茶園管理

茶園耕作主要是疏松土壤，改善土壤的水、肥、氣熱條件和清除雜草，減少病蟲害，促進(jìn)茶樹根系伸長(zhǎng)更新，從而促進(jìn)茶樹的生長(zhǎng)。在春茶前、春茶后和夏茶后各進(jìn)行一次淺耕，夏茶后的一次淺耕應(yīng)在雷雨結(jié)束的晴天進(jìn)行。樹冠幅度小或經(jīng)過重修和臺(tái)刈的茶園，應(yīng)適當(dāng)增加淺耕的次數(shù)。每年茶季結(jié)束后要及時(shí)進(jìn)行深耕。深耕與施基肥相配合。對(duì)土壤深厚、松軟、肥沃、樹冠覆蓋度大，病蟲草害少的茶園可減耕或免耕。

5.2 茶園改造

低產(chǎn)茶園改造采取“三改一補(bǔ)”即樹改、土改、園改和缺株補(bǔ)苗，也就是生態(tài)失調(diào)型的茶園改造，對(duì)管理不善型的茶園，品種不良的茶園和種植過密的茶園改造。

5.2.1 樹改

是指茶樹經(jīng)過多年的采摘，形成樹冠高大不便于茶葉的采摘作業(yè)，或是茶樹進(jìn)入衰老期。單產(chǎn)低，茶葉品質(zhì)降低，或者是未老先衰茶樹所進(jìn)行的改造，樹改依樹勢(shì)可采取臺(tái)刈、重剪、深剪、輕修和改植換種。方法：臺(tái)刈離地面5cm-10cm；重剪離地面20cm-30cm；深剪剪去樹冠以下15cm-20cm；輕修剪每年進(jìn)行一次，是當(dāng)每年茶季結(jié)束后剪去當(dāng)年因采摘形成的雞爪枝，保持樹冠平整，對(duì)于采取臺(tái)刈、重剪或深剪等方法都無法恢復(fù)樹勢(shì)的茶園采取改植換種。

5.2.2 土改

當(dāng)茶園經(jīng)過多年的人工作業(yè)和茶樹生長(zhǎng)，形成土壤坂結(jié)，土壤肥力下降，從而造成茶葉單產(chǎn)，品質(zhì)下降，要及時(shí)進(jìn)行茶園土壤改良，方法是深翻土壤，增施有機(jī)肥或農(nóng)家肥。改善土壤水、肥、氣、熱狀況和土壤結(jié)構(gòu)。苗施有機(jī)、農(nóng)家肥50擔(dān)-100擔(dān)。

5.2.3 園改

是指建于坡度較大的山地，茶園經(jīng)過多年的作業(yè)和雨水沖刷，形成園地外低內(nèi)高，表土流失嚴(yán)重。土壤肥力下降，不便于作業(yè)。此時(shí)要及時(shí)進(jìn)行園地改造，并結(jié)合進(jìn)行樹改和土壤改造，方法是修梯壁和梯埂，內(nèi)挖竹節(jié)溝、園面外側(cè)高于內(nèi)側(cè)10cm-20cm。

5.2.4 缺行補(bǔ)苗

對(duì)于缺株斷行從而影響茶葉單產(chǎn)的茶園，選擇適當(dāng)?shù)牟铇淦贩N進(jìn)行補(bǔ)苗、以提高單位種植指數(shù)，增加茶園采摘面積。茶園施肥 6.1 基肥

選用腐熟無公害處理的餅肥、人畜糞尿、廄肥，于當(dāng)年11月下旬開溝深施復(fù)土，深度20厘米以上，畝施用量600公斤以上，配合施阜寶或施多寶有機(jī)肥100—150公斤/畝。

6.2 追肥

每年分三次進(jìn)行，選用茶樹專用復(fù)合肥，年施用量依茶勢(shì)，畝產(chǎn)平均300公斤/鮮葉的茶園，年施用量50公斤/畝，第一次于2月中下旬進(jìn)行，施用量占當(dāng)年施用量的50%(25公斤/畝)；第二次4月下旬進(jìn)行，施用量占全年30%(15公斤/畝)；第三次6月下旬進(jìn)行，施用量占全年的20%(10公斤/畝)。施用量占全年的25%(12.5公斤/畝)。施用方法溝施或穴施，深度在20厘米以上，施后及時(shí)復(fù)土覆蓋。茶園病蟲害防治 茶樹病蟲害主要有茶小綠葉蟬、茶麗紋象甲、茶卷葉蛾、茶黑刺粉虱、茶尺蠖、茶毛蟲、茶蠶茶葉螨類，等防治措施應(yīng)遵循：“預(yù)防為主、綜合防治”的原則恢復(fù)和保持生態(tài)平衡，避免過分追求一次病蟲的防治效果。

7.1 農(nóng)業(yè)防治

7.1.1 分批、分次、及時(shí)采摘，抑制減少茶小綠蟬、茶卷葉蛾、茶螨類、茶餅病和茶白星病等危害芽葉的病蟲，抑制其種群的發(fā)展。

7.1.2 通過合理修剪、減輕毒蛾類、蚧類、黑刺粉虱等害蟲的為害和控制螨類的越冬基數(shù)，同時(shí)及時(shí)清除去病蟲殘枝。

7.1.3 秋天結(jié)合施肥進(jìn)行茶園深耕，破壞在土壤中越冬的象甲類害蟲的場(chǎng)所，減少蟲口密度。

7.1.4 將茶樹根系部的落葉和表土清理至行間深埋，防止病葉在表土葉越冬的害蟲。

7.2 物理防治

可利用人工捕殺，減輕茶毛蟲、茶蠶、衰蛾類、卷葉蛾類、茶麗紋象甲等危害，利用害蟲的趨性，進(jìn)行燈光誘殺。

7.3 生物防治

保護(hù)和利用茶園中的草蛉、瓢蟲和寄生蜂等天敵昆蟲，以及蜘蛛和鳥類等有益生物，減少人為因素對(duì)天敵的傷害。

7.4 農(nóng)藥防治 7.4.1 茶麗紋象甲

茶麗紋象甲主要以成蟲蛟食葉片為害，為害盛期在5—6月間，成蟲有假死性，遇驚動(dòng)即縮足落地，防治方法，一般于成蟲出土撒施白僵菌871菌粉1-2千克拌細(xì)土施于土面或在成蟲出土高峰期噴施白僵菌871菌粉0.5—1.0千克/畝。

7.4.2 茶小綠葉蟬

茶小綠葉蟬一般為害盛期為6月，主要以成蟲，若蟲刺吸茶樹嫩梢汁液，致使芽梢生長(zhǎng)受阻，在5月下旬用5% 銳勁特懸浮劑1500倍-2000倍進(jìn)行噴霧防治，每畝使用劑量30—40毫升，安全間隔為7天。

7.4.3 茶卷葉蛾

茶卷葉蛾俗稱“包葉蟲”、“卷葉蟲”，幼蟲卷結(jié)嫩梢新葉或嫩芽，潛伏其中取食為害，世代重疊，被害茶葉產(chǎn)量降低，制成干茶碎片多，品質(zhì)下降，一般為害盛期8月上旬，用生綠BT可濕性粉劑稀釋800—1200倍，劑量50—70g/畝進(jìn)行噴霧防治，安全間隔均5天。

7.4.4 茶黑刺粉虱

茶黑刺粉虱以幼蟲聚集葉背，固定吸食汁液，并排泄密露，誘發(fā)煤煙病發(fā)生，為害盛期10月上旬至12月，防治方法一般用2.5%天王星30—50ml/畝，稀釋1000—1500倍噴霧防治，安全間隔期為7天。

7.4.5 茶螨類

茶葉螨類是茶樹上為害較重的蟲害，因體微小，一般肉眼難以察覺，種類有茶橙癭螨、茶葉癭螨、茶短須螨、茶跗螨等。一年發(fā)生10—20代，為消滅此類害蟲的越冬，為減少翌年蟲口基數(shù)，一般在每年秋冬11月下旬至12月上旬結(jié)合封園用45%晶體石硫合劑稀釋150—200倍(波美0.3—0.5度)噴霧防治，畝用劑量300—500g。

7.4.6 茶尺蠖

幼蟲咬食葉片量鐵劑或孔洞，嚴(yán)重時(shí)常將葉片、嫩莖全部吃盡，使整個(gè)茶園光禿，一年發(fā)生數(shù)代，以第3、4代(6月下旬—7月下旬)發(fā)生最重。防治方法：人工刮除技椏間或附近樹林內(nèi)部的卵塊，成蟲利用燈光誘殺，為害盛期采用0.5%生綠苦參堿1000-1500倍，畝用量50-70ml噴霧防治。茶葉采摘與運(yùn)輸

茶鮮葉的采摘以采摘茶樹頂部嫩芽梢，做到適時(shí)分批、合理采摘，采養(yǎng)結(jié)合的原則，根據(jù)制作茶類對(duì)原料的要求采摘，春茶，采頂端一芽、一芽一葉或一芽二、三葉初展葉；夏茶嫩葉采；秋茶留葉采。采取分不同茶樹品種采和老嫩葉分別采。采摘的鮮葉做到不擠壓、不破損、分類堆放、運(yùn)輸。運(yùn)輸器具要清潔衛(wèi)生、通氣，避免與有污染和混裝，鮮葉進(jìn)廠要分批、分品種、分老嫩葉、分雨水葉，分加工茶類品種及時(shí)驗(yàn)收堆放，保持鮮葉質(zhì)量。

第三篇：茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作會(huì)講話稿

在茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)工作會(huì)上的講話

縣人民政府副縣長(zhǎng)彭衛(wèi)東

（二○一○年十二月十四日）

同志們：

大家好！我縣的茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目已列入廣西第四批農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，這是我縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展工作中的一件大事，是進(jìn)一步實(shí)施“農(nóng)業(yè)穩(wěn)縣”的重要舉措。為順利開展和切實(shí)做好我縣茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范工作，經(jīng)縣人民政府研究，決定在今天召開茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)工作會(huì)，下面，我就如何開展茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)工作講幾點(diǎn)意見：

一、工作目標(biāo)和要求

實(shí)施茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目工作的要求：一是示范區(qū)應(yīng)建設(shè)成標(biāo)準(zhǔn)化體系結(jié)構(gòu)合理，示范產(chǎn)品產(chǎn)、供、銷各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化管理，產(chǎn)品質(zhì)量好、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，能有效促進(jìn)農(nóng)民增收、效益顯著的商品基地。二是示范區(qū)實(shí)施茶葉標(biāo)準(zhǔn)化管理的區(qū)域應(yīng)達(dá)到該地區(qū)同種產(chǎn)品種植面積的60%以上，對(duì)發(fā)展高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉良種率、優(yōu)質(zhì)率、投入產(chǎn)出比等指標(biāo)應(yīng)高于其他同類地區(qū)。

圍繞以上工作思路和目標(biāo)，我們?cè)诠ぷ髦斜仨毻怀鲋攸c(diǎn)、把握關(guān)鍵，按照《自治縣茶葉農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)工作領(lǐng)導(dǎo)小組》及《自治縣茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范工作實(shí)施方案》等文件要求，切實(shí)抓好以下工作：

（一）實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，所有茶園都嚴(yán)格按照《金秀瑤族自治縣茶葉生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》和國(guó)家有機(jī)茶葉生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行組織生產(chǎn)，高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)地抓好新茶園創(chuàng)建和現(xiàn)在有茶園的改造建設(shè)，對(duì)品種、苗木、園址的選擇到開墾、栽植、肥水管理、病蟲害防治及采摘、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售等各環(huán)節(jié)，都要進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)控檢測(cè)，保證所有產(chǎn)品均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。

（二）進(jìn)行品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。以適應(yīng)市場(chǎng)需求為基準(zhǔn)，抓好茶葉品種結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化，既要適當(dāng)擴(kuò)種適合加工中檔綠茶的品種，又要積極引進(jìn)推廣既能制作高檔綠茶又能制作烏龍茶等名優(yōu)茶系列的“兼用型”良種和地方特色品種，重點(diǎn)發(fā)展早春茶和晚秋茶。

（三）提高茶葉產(chǎn)品加工水平。質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)及科技等部門要注重制茶工藝與設(shè)備的改進(jìn)與革新，引進(jìn)先進(jìn)制茶技術(shù)及茶葉加工設(shè)備，提高茶葉產(chǎn)品的制作水平。

（四）全面實(shí)施品牌戰(zhàn)略。在重視產(chǎn)品開發(fā)的同時(shí)，建立現(xiàn)代營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，拓寬銷售渠道。由龍頭企業(yè)提出申請(qǐng)，在已有的 “絞股藍(lán)”名牌基礎(chǔ)上，力爭(zhēng)增加一個(gè)“石崖茶”產(chǎn)品，打響品牌知名度，提高產(chǎn)品層次，擴(kuò)大金秀茶葉在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的份額。

（五）推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。一是發(fā)揮茶葉協(xié)會(huì)的作用，組織茶農(nóng)有序地進(jìn)入市場(chǎng)，避免惡性競(jìng)爭(zhēng)。二是對(duì)茶葉加工企業(yè)進(jìn)行資源整合、重組，成立縣茶葉公司，培植龍頭企業(yè)。三是對(duì)原有的“茶廠+基地+茶農(nóng)”模式進(jìn)行改革，形成“公司+茶廠+基地+茶農(nóng)”模式，并努力創(chuàng)建成四者緊密型聯(lián)合、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。

（六）抓資金籌措。茶葉投資要多元化，廣泛吸引外商資本、民營(yíng)資本、工商資本等各種資金，爭(zhēng)取各種形式的資金支持。一是要積極招商引資突破口。二是要到茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)聘請(qǐng)、聘用能人，或以合作、聯(lián)合方式加盟本縣茶葉生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷，引進(jìn)新技術(shù)、好經(jīng)驗(yàn)及新的經(jīng)營(yíng)理念這一無形資本。

（七）建立健全服務(wù)體系。一是建立起縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村、組四級(jí)科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，做到縣有服務(wù)中心，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）有技術(shù)推廣站，村有服務(wù)點(diǎn)，組有技術(shù)人員，利用和充分發(fā)揮茶葉專業(yè)人才的作用，發(fā)揮服務(wù)網(wǎng)絡(luò)在技術(shù)推廣和應(yīng)用、信息交流、產(chǎn)品銷售等方面的積極作用。二是健全農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)的茶葉網(wǎng)頁，形成縣級(jí)農(nóng)業(yè)信息中心，溝通與縣外的信息聯(lián)系，并完善鄉(xiāng)村信息服務(wù)站。三是培育一批茶葉合作經(jīng)濟(jì)組織、茶葉協(xié)會(huì)和茶葉營(yíng)銷隊(duì)伍。四

是建設(shè)縣城茶葉街和專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)。五是加強(qiáng)與大專院校和科研單位的聯(lián)系，引進(jìn)科學(xué)技術(shù)，提高茶葉生產(chǎn)技術(shù)水平。

二、統(tǒng)籌部署，密切配合，確保茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)各項(xiàng)工作順利進(jìn)行

（一）調(diào)查摸底?？h農(nóng)業(yè)局要組織安排專職人員負(fù)責(zé)調(diào)查，摸清我縣茶葉育苗、成林及茶葉加工等實(shí)際情況。

（二）加強(qiáng)管理。一是縣人民政府從縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、農(nóng)業(yè)局、科技局抽調(diào)專業(yè)技術(shù)人員組成茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)工作組，負(fù)責(zé)農(nóng)資、技術(shù)推廣、標(biāo)準(zhǔn)化管理，負(fù)責(zé)編制符合我縣實(shí)際并有利于持續(xù)發(fā)展的茶葉綜合性標(biāo)準(zhǔn)及各種相應(yīng)的技術(shù)規(guī)范。二是整合已有的茶葉加工企業(yè)，由龍頭企業(yè)帶動(dòng)，形成茶葉生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化，縣人民政府負(fù)責(zé)統(tǒng)一規(guī)劃，組織相關(guān)部門幫扶。

（三）落實(shí)責(zé)任。由縣人民政府與各示范點(diǎn)所在鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）承包單位簽定目標(biāo)責(zé)任狀，并以縣包鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）包村、村包戶的方式，層層簽定責(zé)任狀，使各有關(guān)單位明確任務(wù)目標(biāo)，各負(fù)其責(zé)，層層抓好落實(shí)。

（四）抓好示范點(diǎn)建設(shè)。茶葉農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組要負(fù)責(zé)組織召開茶葉示范點(diǎn)所在鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村分管領(lǐng)導(dǎo)、種植戶等動(dòng)員會(huì)，具體布臵茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范的各項(xiàng)工作和要求，促使該項(xiàng)工作在我縣順利展開。這四個(gè)示范點(diǎn)是忠良鄉(xiāng)六段村500畝茶葉、大樟鄉(xiāng)古懂村300畝茶葉、縣林場(chǎng)230畝茶葉和縣瑤山王茶葉有限公司300畝茶葉。

（五）加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)。舉辦茶葉示范點(diǎn)所在鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村分管領(lǐng)導(dǎo)、種植戶業(yè)務(wù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)班，進(jìn)行茶葉標(biāo)準(zhǔn)化管理業(yè)務(wù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)。加強(qiáng)種植戶、加工點(diǎn)的技術(shù)培訓(xùn)，縣農(nóng)業(yè)局、科技局負(fù)責(zé)組織人員以舉辦培訓(xùn)班、贈(zèng)送、印發(fā)、銷售技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)資料等方式對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，并在任務(wù)中完成對(duì)技術(shù)資料的收集、整理、改進(jìn)（或更新）、上報(bào)等。

（六）保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的供應(yīng)?？h供銷聯(lián)社要負(fù)責(zé)與各種植戶達(dá)成化肥、農(nóng)藥、地膜等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供銷協(xié)議，保證統(tǒng)供率在85%以上，并把好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，杜絕假冒偽劣資商品的流入。

（八）積極開展技術(shù)咨詢和服務(wù)。縣質(zhì)監(jiān)局、農(nóng)業(yè)局、科技局要借助技術(shù)機(jī)構(gòu)的力量，通過多渠道向種植戶提供標(biāo)準(zhǔn)資料和信息，積極開展對(duì)茶葉種植戶的技術(shù)咨詢與服務(wù)。

三、下一步工作要求

一是形成信息溝通機(jī)制。會(huì)后，各成員單位要確定本單位一名信息聯(lián)絡(luò)員，并把名單報(bào)至縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，加強(qiáng)信息上報(bào)，形成信息溝通機(jī)制，在工作中做到信息共享，密切溝通，及時(shí)將發(fā)現(xiàn)問題、存在困難及先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)技術(shù)等信息形成材料上報(bào)至縣質(zhì)監(jiān)局。

二是加強(qiáng)督促檢查。領(lǐng)導(dǎo)小組要及時(shí)聽取茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)工作組工作匯報(bào)，并組織相關(guān)單位定期或不定期對(duì)各示范點(diǎn)進(jìn)行督促檢查，對(duì)進(jìn)度快，工作質(zhì)量好的部門予以通報(bào)表揚(yáng)；對(duì)領(lǐng)導(dǎo)不重視、出現(xiàn)問題較多，導(dǎo)致工作進(jìn)度緩慢的單位予以通報(bào)批評(píng)。

同志們，為切實(shí)抓好茶葉農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范工作，使茶葉生產(chǎn)向“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效”的方向發(fā)展，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），各部門要齊心協(xié)力，緊密配合。希望大家各盡其責(zé)，認(rèn)真工作，狠抓落實(shí)，確保完成我縣茶葉農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)項(xiàng)目的各項(xiàng)工作任務(wù)！

第四篇：標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠建設(shè)項(xiàng)目

第一章 概論

1.1 項(xiàng)目提要

1.1.1 項(xiàng)目名稱：標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠建設(shè)項(xiàng)目 1.1.2 項(xiàng)目執(zhí)行單位及法人代表

項(xiàng)目執(zhí)行單位：貴州久華生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 法人代表：朱文華，手機(jī)：***

1.1.3 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：黃平縣谷隴鎮(zhèn)白水河林場(chǎng) 1.1.4 項(xiàng)目技術(shù)依托單位： 1.1.5 項(xiàng)目屬性：股份合作制 1.1.6 項(xiàng)目性質(zhì)：新建 1.1.7 項(xiàng)目總體目標(biāo)

新建一座標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠，實(shí)現(xiàn)茶廠標(biāo)準(zhǔn)化、加工清潔化和產(chǎn)品無公害化達(dá)到綠色食品的目標(biāo)，根據(jù)黃平縣的總體茶葉建設(shè)要求，以引進(jìn)浙江安吉“安昆牌”白茶、紅茶品牌為依托，加工中高檔綠、紅茶，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)谷隴鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、品牌化、效益化發(fā)展。

1.1.8 項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 建設(shè)內(nèi)容：新建標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠一座，提升茶葉加工能力及加工質(zhì)量，提高茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，帶動(dòng)谷隴鎮(zhèn)茶葉增效、茶農(nóng)增收。

示范規(guī)模：新建一座茶葉加工廠，新建廠房1000㎡，購(gòu)置名優(yōu)茶生產(chǎn)機(jī)械二套、中高檔綠毛茶加工機(jī)械二套。制定一系列茶廠內(nèi)部管理制度，明確茶葉加工基本操作規(guī)范。1.1.9 項(xiàng)目主要輻射地點(diǎn)和技術(shù)內(nèi)容

項(xiàng)目主要輻射地點(diǎn)：重點(diǎn)為谷隴村，并向周邊村輻射。主要技術(shù)內(nèi)容：新建標(biāo)準(zhǔn)化廠房、購(gòu)置加工機(jī)械、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范加工場(chǎng)所的建立以及廠內(nèi)各項(xiàng)制度、規(guī)范的用工管理制度等。

1.1.10 項(xiàng)目投資與資金籌措

項(xiàng)目總投資：1200萬元。

資金籌措方案：申請(qǐng)扶持資金50萬元，專項(xiàng)銀行貸款50萬元，自籌1100萬元。1.1.11 項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

稅后投資回收期：5年 投資利潤(rùn)率：7 % 產(chǎn)值利潤(rùn)率：6.5 %

1.1.12 項(xiàng)目社會(huì)效益和生態(tài)效益

社會(huì)效益：該項(xiàng)目的實(shí)施，一是拓展了茶葉鮮葉收購(gòu)空間，為谷隴鎮(zhèn)大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保障；二是提升了茶葉初制場(chǎng)所的環(huán)境和加工條件，提高了茶葉產(chǎn)品品質(zhì)，提升了谷隴鎮(zhèn)茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力；三是有效帶動(dòng)茶農(nóng)走出傳統(tǒng)加工模式，帶領(lǐng)茶農(nóng)增加收入；四是隨著茶葉加工能力的提升，還可以增加就業(yè)機(jī)會(huì)，對(duì)穩(wěn)定社會(huì)環(huán)境秩序也起了一定的作用。

生態(tài)效益：通過標(biāo)準(zhǔn)化茶廠的建設(shè)，降低了農(nóng)戶單獨(dú)加工對(duì)木材、電等能源消耗；通過茶廠的運(yùn)作，可有效推廣有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)，提高農(nóng)業(yè)生態(tài)保護(hù)能力；建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，可降低生產(chǎn)嘈音，減少煙塵排放，對(duì)優(yōu)化環(huán)境起到了促進(jìn)作用。

1.2 項(xiàng)目建議書編制依據(jù)

①貴州省茶葉產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃

②國(guó)家實(shí)行的“茶葉食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度”及“出口茶葉基地備案制度”

③貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例 ④中共黃平縣委 黃平縣人民政府關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見

⑤谷隴鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)白茶地方標(biāo)準(zhǔn) ⑥清潔化茶廠建設(shè)技術(shù)規(guī)程

第二章 項(xiàng)目背景

2.1 項(xiàng)目提出的背景

黃平縣谷隴鎮(zhèn)近幾年通過認(rèn)真思考和研究：只有實(shí)施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，才能成為谷隴鎮(zhèn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。谷隴鎮(zhèn)各村有廣闊的荒地、荒山、荒坡，適宜的氣候、氣溫、土質(zhì)等等，經(jīng)有關(guān)技術(shù)考察，十分適合種植茶葉。今年7月，谷隴鎮(zhèn)政府通過招商引資，引進(jìn)浙江安吉茶商帶動(dòng)當(dāng)?shù)亻_發(fā)茶葉基地近2000畝，加上原有的老茶園面積，五年內(nèi)全鎮(zhèn)茶園面積可發(fā)展達(dá)10000多畝，未來幾年，將繼續(xù)發(fā)展無性系茶葉基地，全鎮(zhèn)的茶園面積將達(dá)20000多畝。但目前谷隴鎮(zhèn)尚無一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠，為了適應(yīng)全鎮(zhèn)的茶葉發(fā)展要求，在谷隴鎮(zhèn)茶葉公司加專業(yè)合作社牽頭建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠一座。

加工是決定茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵工序，也是茶葉生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)從茶樹鮮葉到茶葉產(chǎn)品的必需過程。茶葉加工廠是連接茶園基地和茶葉產(chǎn)品的重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)，茶廠環(huán)境及加工過程是有害微生物和重金屬的重要潛在污染源之一，茶葉加工場(chǎng)所的環(huán)境、設(shè)計(jì)、車間、設(shè)備、衛(wèi)生等基本技術(shù)條件，對(duì)保證成品茶質(zhì)量和最大限度地發(fā)揮原料價(jià)值起著決定性作用，沒有茶廠的無公害化就沒有茶葉產(chǎn)品的無公害化。隨著茶葉市場(chǎng)的國(guó)際化，茶葉市場(chǎng)對(duì)茶葉品質(zhì)尤其是衛(wèi)生安全性提出了更高的要求。適時(shí)地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠，對(duì)確保茶葉質(zhì)量安全，有效破解國(guó)際“綠色壁壘”，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2.2 項(xiàng)目建設(shè)的必要

我鎮(zhèn)茶葉是以綠茶生產(chǎn)為主，“十三五”期間，茶葉總面積將達(dá)10000余畝，年干葉產(chǎn)量達(dá)25000多斤。為此，實(shí)施茶葉加工廠的建設(shè)項(xiàng)目，更是保障我鎮(zhèn)茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

貴州久華生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司成立于2017年8月，目前附近村民絕大部分積極申請(qǐng)加入公司+合作社+農(nóng)戶模式，愿意出荒山、荒坡、荒地改造為茶葉基地。

第三章 項(xiàng)目區(qū)概況和實(shí)施條件

3.1 項(xiàng)目區(qū)概況

3.1.1 項(xiàng)目區(qū)地理位置 谷隴鎮(zhèn)谷隴鎮(zhèn)位于黃平縣東南面，坐落于黃平縣、凱里市、施秉縣結(jié)合部，地處北緯26°45'--26°55'，東經(jīng)108°0'～108°11'。鎮(zhèn)政府距黃平縣城35公里，距施秉30公里，距州府凱里51公里，凱施公路穿境而過，黃（平）谷（隴）公路與之交匯于此，并正拓寬修繕為柏油路。湘黔鐵路自北向南越境而穿，黃平站和寶老山站都坐落于此，距凱里黃平機(jī)場(chǎng)30公里，四通八達(dá)，交通便利，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。

3.1.2 氣候條件

氣溫：最高氣溫的歷年平均值為34.8℃，年平均氣溫14.7℃，累年最低氣溫的平均值為－3.2℃

雨量：年平均降水量為1223mm 日照：年平均日照總時(shí)數(shù)1804.4小時(shí)

氣候?qū)賮啛釒Ъ撅L(fēng)性濕潤(rùn)氣候，冬無嚴(yán)寒，氣候溫和，雨量充沛，屬典型的亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)性氣候區(qū)。無霜期 280 天，廣泛適宜多種植物繁衍。

3.1.3 基礎(chǔ)設(shè)施

谷隴鎮(zhèn)除過境縣道外，各組的道路都全部貫通，并按貴州省政府安排全部將改造為瀝青或混凝土路面，交通較為便利。

項(xiàng)目區(qū)380V輸電線路延伸到擬修建的茶廠基地，220V輸電線路進(jìn)入家家戶戶，通過全面進(jìn)行的農(nóng)村電網(wǎng)改造，完全能夠滿足當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)、工業(yè)加工及居民生活用電需要。具有較強(qiáng)的承載農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的能力。

全鎮(zhèn)已建設(shè)安全引用水工程，白水河穿茶葉基地而過，并已規(guī)劃在茶葉基地建一大型水庫(kù)，村民生產(chǎn)生活用水和茶廠的生產(chǎn)生活用水充足安全。

3.2 實(shí)施條件

3.2.1 地理優(yōu)勢(shì)

谷隴鎮(zhèn)交通比較便利，通過滬昆高速、湘黔鐵路、附近機(jī)場(chǎng)可達(dá)大城市上海、昆明、重慶、成都等大城市只有3-5個(gè)小時(shí)的路程。3.2.2 原料優(yōu)勢(shì) 全鎮(zhèn)的茶園面積五年內(nèi)計(jì)劃發(fā)展到10000畝，茶葉干葉年產(chǎn)量達(dá)12500公斤，茶廠加工原料充足。3.2.3 產(chǎn)品銷售優(yōu)勢(shì)

茶廠生產(chǎn)產(chǎn)品定位為中高檔綠茶和紅茶，為目前茶葉消費(fèi)的主要產(chǎn)品。根據(jù)全縣的硒茶定位，我地茶葉將面臨更加嶄新的銷售前景。

第四章 市場(chǎng)分析和產(chǎn)品方案設(shè)計(jì)

4.1 市場(chǎng)分析

4.1.1 產(chǎn)品市場(chǎng)供需現(xiàn)狀

茶廠主要生產(chǎn)產(chǎn)品為優(yōu)質(zhì)白茶等。

目前綠茶國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要以中高檔為主，且以干毛茶銷售，不需精制加工，尤其我縣的石臺(tái)香芽品牌更是供不應(yīng)求。我地茶葉經(jīng)測(cè)定硒含量高，具有廣闊的消費(fèi)前景。當(dāng)今的消費(fèi)紅茶則是以中高檔紅毛茶為主，中高檔紅茶出口量也在逐年增加。

4.1.2 產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)測(cè)和前景分析

中國(guó)茶葉市場(chǎng)巨大，隨著人們生活質(zhì)量的日益提高，以及保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)，綠茶受到越來越多消費(fèi)者的歡迎，茶葉的銷量也在逐年的上升，中國(guó)的茶消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模較前10年整整擴(kuò)大了10倍，每年的市場(chǎng)消費(fèi)總量已高達(dá)6000億人民幣?，F(xiàn)在，中國(guó)已經(jīng)進(jìn)入了全民喝茶時(shí)代。

隨著硒與人體健康研究的深入，硒對(duì)人體保健作用機(jī)理的闡明、硒資源的普查、茶硒形態(tài)的鑒別及提取分離技術(shù)的提高，高硒、富硒茶的開發(fā)利用必將有廣闊的前景。這是因?yàn)椋旱谝?，茶葉是世界三大飲料之一，是我國(guó)的傳統(tǒng)飲料，長(zhǎng)期飲用經(jīng)久不衰，除一般茶富有的茶多酚、兒茶素、咖啡堿、氨基酸等微量元素外，高硒、富硒茶，還含有機(jī)硒，是一種集多種營(yíng)養(yǎng)素為一體的天然飲料。而克山病、大骨節(jié)病是我國(guó)特有的地方病，病患處于低硒地帶，硒茶開發(fā)利用的針對(duì)性、現(xiàn)實(shí)性、科學(xué)性都比較強(qiáng)，有廣闊的市場(chǎng)。第二，富硒茶的物質(zhì)基礎(chǔ)比較雄厚，除一般的茶富有的維生素C、E抗氧化成分外，硒茶還富有強(qiáng)抗氧化的硒。1988～1989年英國(guó)世界著名生物化學(xué)家，國(guó)際防癌基金會(huì)主席斯萊特教授在實(shí)驗(yàn)室研究證實(shí)紫陽富硒茶抗氧化效果為90%。這次研究的結(jié)果是在1990年國(guó)際生物化學(xué)學(xué)術(shù)會(huì)上公布的，因此，硒茶是集多種抗氧化物于一體的天然物品，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。第三，硒是人體不可缺少的微量元素，世界上40多個(gè)國(guó)家缺硒，我國(guó)有15個(gè)省約一億人處于缺硒地帶。采取硒茶補(bǔ)硒，可主動(dòng)而不間斷地?cái)z取硒。全世界有51個(gè)國(guó)家種茶，飲茶的有121個(gè)，進(jìn)口消費(fèi)茶的國(guó)家和地區(qū)有94個(gè)，這預(yù)示硒茶有廣闊的市場(chǎng)。4.1.3 營(yíng)銷計(jì)劃

通過茶廠的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和建立茶葉安全生產(chǎn)的工作制度，促進(jìn)茶廠生產(chǎn)的茶葉達(dá)到國(guó)際要求標(biāo)準(zhǔn)。

4.2 產(chǎn)品方案設(shè)計(jì)

4.2.1 產(chǎn)品方案

產(chǎn)品針對(duì)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，一是生產(chǎn)從浙江安吉引進(jìn)的“安昆牌”白茶和紅茶、黃金茶名優(yōu)和中高檔適宜國(guó)內(nèi)外市民口味的茶葉。

4.2.2 生產(chǎn)規(guī)模

“安昆牌”白茶、紅茶等為主、中高檔綠茶每年生產(chǎn)12500公斤。

第五章 技術(shù)方案設(shè)計(jì)和技術(shù)評(píng)價(jià)

5.1 項(xiàng)目的方向和目標(biāo)

5.1.1 選擇符合茶葉生產(chǎn)的地址新建茶廠廠房、購(gòu)置先進(jìn)的加工機(jī)械，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠 5.1.2 項(xiàng)目目標(biāo)

通過標(biāo)準(zhǔn)化茶廠的建設(shè)，對(duì)茶葉加工過程的控制以及茶廠內(nèi)部制度與日常管理等方面進(jìn)行健全，規(guī)范完善茶葉制作環(huán)境，實(shí)現(xiàn)“茶廠標(biāo)準(zhǔn)化、加工清潔化、環(huán)境環(huán)?；?、產(chǎn)品綠色食品化”的目標(biāo)。

5.2 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容和技術(shù)流程

5.2.1 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與要求 5.2.1.1 環(huán)境要求

茶廠選擇地勢(shì)干燥，遠(yuǎn)離有排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)，離交通干道50m以上。5.2.1.2 廠區(qū)布局要求

廠區(qū)根據(jù)加工要求合理布局，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)隔離。廠區(qū)應(yīng)整潔、干凈、無異味。廠房和設(shè)備布局應(yīng)與工藝流程和生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)，能滿足生產(chǎn)工藝、質(zhì)量和衛(wèi)生的要求。根據(jù)當(dāng)?shù)氐乩砦恢眠x擇合理的朝向，鍋爐房、廁所處于生產(chǎn)車間的下風(fēng)口。

5.2.1.3 生產(chǎn)車間要求 生產(chǎn)車間由貯青間、加工間、包裝間等組成，面積與加工產(chǎn)品種類、數(shù)量相適應(yīng)，地面堅(jiān)固、平整、光潔，便于清潔和清洗，有良好的排水系統(tǒng)，墻壁無污垢。貯青間獨(dú)立設(shè)置，貯青車間面積按堆放厚度不超過30cm標(biāo)準(zhǔn)確定，設(shè)備貯青按設(shè)備作業(yè)效率確定。成品倉(cāng)庫(kù)設(shè)在干燥處，地面墊板高度不得低于15cm。車間窗戶安裝紗門、紗窗或并設(shè)置防鼠設(shè)施。車間高度不低于4m。5.2.1.4 加工設(shè)備要求

引進(jìn)先進(jìn)的加工機(jī)械。

5.2.1.5衛(wèi)生設(shè)施與管理要求

車間進(jìn)口處設(shè)更衣室，更衣室與車間設(shè)通道。有相應(yīng)的盥洗、防蠅、防鼠、防蟑螂、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。廁所有化糞池，有沖水、洗手等等設(shè)施。與茶葉接觸的物品與場(chǎng)地應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求，禁止與有害、有毒、有異味、易污染物品接觸。加工廠制定相應(yīng)的衛(wèi)生管理制度，并明示。加工廠健全加工記錄、保存各項(xiàng)原始記錄。5.5.2 茶廠建設(shè)流程 選址→規(guī)劃布局→茶廠廠房建設(shè)→設(shè)備購(gòu)置、安裝→附屬設(shè)備購(gòu)置、安裝→人員培訓(xùn)→建立健全各項(xiàng)管理制度→投產(chǎn)

5.3 技術(shù)評(píng)價(jià)

該項(xiàng)目技術(shù)簡(jiǎn)單，技術(shù)流程合理，操作方便，易于實(shí)施。

第六章 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容及實(shí)施安排

6.1 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模

新建標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠一座。

6.2 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容

整合資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)施布局優(yōu)化；高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)茶廠環(huán)境、廠房和加工實(shí)施等硬件；建章立制，實(shí)現(xiàn)加工規(guī)范化；創(chuàng)新管理機(jī)制，做好好軟件建設(shè)。6.2.1 廠房建設(shè)

在谷隴鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)附近征用土地1500㎡,建設(shè)廠房1000㎡。主要由貯青間、加工車間、包裝間、成品倉(cāng)庫(kù)等組成。6.2.2 機(jī)械設(shè)備購(gòu)置 購(gòu)置中高檔綠茶加工機(jī)械1套。主要設(shè)備：鮮葉分級(jí)機(jī)、殺青機(jī)、揉捻機(jī)、理?xiàng)l機(jī)、烘干機(jī)。工藝流程：鮮葉（適當(dāng)攤涼）→殺青（攤涼）→揉捻（攤涼）→理?xiàng)l（攤涼）→烘干－（冷卻）→綠茶（安昆牌）。

購(gòu)置中高檔紅茶加工機(jī)械1套。主要設(shè)施：萎凋槽、揉捻機(jī)、發(fā)酵間、烘干機(jī)。工藝流程：鮮葉采摘→ 萎凋→ 揉捻（揉切）→ 發(fā)酵→干燥→紅茶（安昆牌）。

6.3 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度

2017年12月開始建設(shè)廠房，2018年8月完成廠房建設(shè)； 2018年9月引進(jìn)加工機(jī)械并安裝，2018年底投產(chǎn)。

第七章 投資估算與資金籌措

7.1 投資估算

總投資：1200萬元。

其中：征用土地費(fèi)、整理土地、種植等人工費(fèi)930萬元

廠房建設(shè)90萬元

購(gòu)置加工設(shè)備：180萬元

其中包括：名優(yōu)茶生產(chǎn)機(jī)械二套50萬元；

炒青茶生產(chǎn)機(jī)械 二套15萬元。

附屬設(shè)施建設(shè)113萬元

人員培訓(xùn)2萬元

7.2 資金籌措方案

申請(qǐng)扶持資金50萬元，銀行專項(xiàng)貸款50萬元，自籌1100萬元。

7.3 還款計(jì)劃

該項(xiàng)目投資建設(shè)期短，從第二年開始，利用2年時(shí)間還清全部借款本息。

第八章 財(cái)務(wù)效益分析

8.1 財(cái)務(wù)效益估算

通過本場(chǎng)到比較標(biāo)準(zhǔn)的茶廠建設(shè)地的考察和參考近三年茶葉市場(chǎng)行情狀況，確定該項(xiàng)目的主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)為：稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為16.95%，稅后投資回收期為5年，投資利潤(rùn)率為7%，產(chǎn)值利潤(rùn)率為6.5%，預(yù)計(jì)投產(chǎn)后五年內(nèi)可以還清借款本息。

8.2 風(fēng)險(xiǎn)分析 產(chǎn)品定位適宜，市場(chǎng)前景良好，資金回籠快，一般在產(chǎn)品交付后三個(gè)月內(nèi)，可收回全部貨款，無投資風(fēng)險(xiǎn)。

第九章 社會(huì)效益和生態(tài)效益

9.1 社會(huì)效益分析

該項(xiàng)目的實(shí)施，有力改善了谷隴鎮(zhèn)的茶葉制作和銷售環(huán)境，提高了茶葉產(chǎn)品品質(zhì)，提高了茶葉出口進(jìn)入國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)帶動(dòng)周邊茶葉茶廠走出傳統(tǒng)加工模式，帶領(lǐng)茶農(nóng)增加收入起到了引導(dǎo)作用，并有效促進(jìn)谷隴鎮(zhèn)茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，隨著茶葉加工能力的提升，還可以增加三千余人的就業(yè)機(jī)會(huì)，對(duì)穩(wěn)定社會(huì)環(huán)境秩序也起到了促進(jìn)作用。

9.2 生態(tài)效益分析

通過標(biāo)準(zhǔn)化茶廠的建設(shè)，降低了農(nóng)戶單獨(dú)加工對(duì)木材、電等能源消耗；通過茶廠的運(yùn)作，可有效推廣有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)，提高農(nóng)業(yè)生態(tài)保護(hù)能力；建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，可降低生產(chǎn)嘈音，減少煙塵排放，對(duì)優(yōu)化環(huán)境起到了促進(jìn)作用。

第十章 項(xiàng)目建設(shè)的組織管理

10.1 項(xiàng)目的組織管理 合作社成立茶廠建設(shè)項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)茶廠建設(shè)的具體實(shí)施，實(shí)行定崗定責(zé)，任務(wù)到人，責(zé)任到人，確保該項(xiàng)目能夠高速度、高質(zhì)量實(shí)施。

10.2 項(xiàng)目建成后的運(yùn)行機(jī)制

該項(xiàng)目完成后，組建茶廠領(lǐng)導(dǎo)班子，服從合作社的管理單獨(dú)核算。

10.3 保證措施

一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)；二是科學(xué)規(guī)劃，突出重點(diǎn)；三是重視制度建設(shè)，搞好軟件建設(shè)；四是聘請(qǐng)州、縣茶葉技術(shù)人員加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)。

第五篇：標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠建設(shè)項(xiàng)目建議書

石泉茶葉加工廠建設(shè)

編制單位：石臺(tái)縣丁香鎮(zhèn)石泉茶葉專業(yè)合作社編制日期：二○一二年九月二十日

項(xiàng) 目 建 議 書

目 錄

第一章 概論 ··································································································································· 2

1.1 項(xiàng)目提要 ··································································································································· 2 1.2 項(xiàng)目建議書編制依據(jù) ················································································································ 4 第二章 項(xiàng)目背景··························································································································· 4

2.1 項(xiàng)目提出的背景 ························································································································ 4 2.2 項(xiàng)目建設(shè)的必要 ························································································································ 5 2.3 項(xiàng)目執(zhí)行單位基本情況 ············································································································ 6 第三章 項(xiàng)目區(qū)概況和實(shí)施條件 ································································································· 6

3.1 項(xiàng)目區(qū)概況································································································································ 6 3.2 實(shí)施條件 ··································································································································· 7 第四章 市場(chǎng)分析和產(chǎn)品方案設(shè)計(jì) ····························································································· 8

4.1 市場(chǎng)分析 ··································································································································· 8 4.2 產(chǎn)品方案設(shè)計(jì) ···························································································································10 第五章 技術(shù)方案設(shè)計(jì)和技術(shù)評(píng)價(jià) ··························································································· 10

5.1 項(xiàng)目的方向和目標(biāo) ···················································································································10 5.3 技術(shù)評(píng)價(jià) ··································································································································12 第六章 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容及實(shí)施安排 ··························································································· 12

6.1 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模 ···························································································································12 6.2 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 ···························································································································12 6.3 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 ···························································································································13 第七章 投資估算與資金籌措 ···································································································· 13

7.1 投資估算 ··································································································································13 7.2 資金籌措方案 ···························································································································13 7.3 還款計(jì)劃 ··································································································································14 第八章 財(cái)務(wù)效益分析 ················································································································ 14

8.1 財(cái)務(wù)效益估算 ···························································································································14 8.2 風(fēng)險(xiǎn)分析 ··································································································································14 第九章 社會(huì)效益和生態(tài)效益 ···································································································· 14

9.1 社會(huì)效益分析 ···························································································································14 9.2 生態(tài)效益分析 ···························································································································15 第十章

項(xiàng)目建設(shè)的組織管理·································································································· 15

10.1 項(xiàng)目的組織管理 ·····················································································································15 10.2 項(xiàng)目建成后的運(yùn)行機(jī)制 ··········································································································15 10.3 保證措施 ································································································································15

第一章 概論

1.1 項(xiàng)目提要

1.1.1 項(xiàng)目名稱：石泉茶葉加工廠建設(shè)項(xiàng)目 1.1.2 項(xiàng)目執(zhí)行單位及法人代表

項(xiàng)目執(zhí)行單位：石泉茶葉專業(yè)合作社 法人代表：唐長(zhǎng)江

電話/傳真：0566－6545668，手機(jī)：***。

1.1.3 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：石臺(tái)縣丁香鎮(zhèn)石泉村大屋組 1.1.4 項(xiàng)目技術(shù)依托單位：石臺(tái)縣茶葉局 1.1.5 項(xiàng)目屬性：股份合作制 1.1.6 項(xiàng)目性質(zhì)：新建 1.1.7 項(xiàng)目總體目標(biāo)

新建一座標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠，實(shí)現(xiàn)茶廠標(biāo)準(zhǔn)化、加工清潔化和產(chǎn)品無公害化達(dá)到綠色食品的目標(biāo)，根據(jù)石臺(tái)縣的總體茶葉建設(shè)要求，以“石臺(tái)硒茶”、“石臺(tái)香芽”品牌為依托，加工中高檔綠茶和紅茶，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)石泉村茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、品牌化、效益化發(fā)展。1.1.8 項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模

建設(shè)內(nèi)容：新建標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠一座，提升茶葉加工能力及加工質(zhì)量，提高茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，帶動(dòng)石泉村茶葉增效、茶農(nóng)增收。

示范規(guī)模：新建一座茶葉加工廠，新建廠房560㎡，購(gòu)置名優(yōu)茶生產(chǎn)機(jī)械一套、中高檔紅毛茶加工機(jī)械一套。制定一系列茶廠內(nèi)部管理制度，明確茶葉加工基本操作規(guī)范。1.1.9 項(xiàng)目主要輻射地點(diǎn)和技術(shù)內(nèi)容

項(xiàng)目主要輻射地點(diǎn)：重點(diǎn)為石泉村，并向周邊村輻射。主要技術(shù)內(nèi)容：新建標(biāo)準(zhǔn)化廠房、購(gòu)置加工機(jī)械、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范加工場(chǎng)所的建立以及廠內(nèi)各項(xiàng)制度、規(guī)范的制定等。1.1.10 項(xiàng)目投資與資金籌措

項(xiàng)目總投資：62萬元。

資金籌措方案：申請(qǐng)財(cái)政資金30萬元，專項(xiàng)銀行貸款12萬元，合作社自籌20萬元。1.1.11 項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

稅后投資回收期：5年 投資利潤(rùn)率：7 %

產(chǎn)值利潤(rùn)率：6.5 % 1.1.12 項(xiàng)目社會(huì)效益和生態(tài)效益

社會(huì)效益：該項(xiàng)目的實(shí)施，一是拓展了茶葉鮮葉收購(gòu)空間，為石泉村大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保障；二是提升了茶葉初制場(chǎng)所的環(huán)境和加工條件，提高了茶葉產(chǎn)品品質(zhì)，提升了石泉村茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力；三是有效帶動(dòng)茶農(nóng)走出傳統(tǒng)加工模式，帶領(lǐng)茶農(nóng)增加收入；四是隨著茶葉加工能力的提升，還可以增加就業(yè)機(jī)會(huì)，對(duì)穩(wěn)定社會(huì)環(huán)境秩序也起了一定的作用。

生態(tài)效益：通過標(biāo)準(zhǔn)化茶廠的建設(shè)，降低了農(nóng)戶單獨(dú)加工對(duì)木材、電等能源消耗；通過茶廠的運(yùn)作，可有效推廣有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)，提高農(nóng)業(yè)生態(tài)保護(hù)能力；建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，可降低生產(chǎn)嘈音，減少煙塵排放，對(duì)優(yōu)化環(huán)境起到了促進(jìn)作用。

1.2 項(xiàng)目建議書編制依據(jù)

①安徽省茶葉產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃

②國(guó)家實(shí)行的“茶葉食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度”及“出口茶葉基地備案制度”

③安徽省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例

④中共石臺(tái)縣委 石臺(tái)縣人民政府關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見

⑤石臺(tái)香芽地方標(biāo)準(zhǔn) ⑥清潔化茶廠建設(shè)技術(shù)規(guī)程

第二章 項(xiàng)目背景

2.1 項(xiàng)目提出的背景

丁香鎮(zhèn)石泉村近幾年通過實(shí)施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目新建無性系良種茶園達(dá)1000余畝，加上原有的老茶園面積，全村茶園面積已達(dá)2000畝，未來幾年，石泉仍將繼續(xù)發(fā)展無性系茶葉基地，全村的茶園面積將達(dá)3000畝。但目前石泉村尚無一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠，為了適應(yīng)全村的茶葉發(fā)展要求，在石泉村茶葉專業(yè)合作

社牽頭建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠一座。

加工是決定茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵工序，也是茶葉生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)從茶樹鮮葉到茶葉產(chǎn)品的必需過程。茶葉加工廠是連接茶園基地和茶葉產(chǎn)品的重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)，茶廠環(huán)境及加工過程是有害微生物和重金屬的重要潛在污染源之一，茶葉加工場(chǎng)所的環(huán)境、設(shè)計(jì)、車間、設(shè)備、衛(wèi)生等基本技術(shù)條件，對(duì)保證成品茶質(zhì)量和最大限度地發(fā)揮原料價(jià)值起著決定性作用，沒有茶廠的無公害化就沒有茶葉產(chǎn)品的無公害化。隨著茶葉市場(chǎng)的國(guó)際化，茶葉市場(chǎng)對(duì)茶葉品質(zhì)尤其是衛(wèi)生安全性提出了更高的要求。目前，我地農(nóng)戶小型茶葉加工作坊存在問題不少，現(xiàn)狀不容樂觀，已成為茶葉產(chǎn)業(yè)鏈中的薄弱環(huán)節(jié)和實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)升級(jí)的瓶頸。適時(shí)地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠，對(duì)確保茶葉質(zhì)量安全，有效破解國(guó)際“綠色壁壘”，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2.2 項(xiàng)目建設(shè)的必要

我村茶葉是以綠茶和紅茶生產(chǎn)為主，“十二五”期間，茶葉總面積將達(dá)3000余畝，年鮮葉產(chǎn)量達(dá)1500噸，現(xiàn)全村僅有農(nóng)戶手工作坊式加工點(diǎn)，普遍存在著以下幾個(gè)問題：一是加工能力低，不能滿足石泉茶葉發(fā)展要求；二是加工設(shè)備陳舊落后，裝備水平低。目前使用的加工機(jī)械陳舊老化程度十分嚴(yán)重。三是茶葉加工點(diǎn)選址不盡合理，衛(wèi)生狀況差，加工場(chǎng)所基本上是與居民點(diǎn)建在一起，生產(chǎn)與生活相混合，廠房簡(jiǎn)陋，基本沒有衛(wèi)生措施，車間 5

內(nèi)茶、碳、物混雜，茶葉直接與地面接觸，工人穿戴隨便，隨地吐痰等現(xiàn)象普遍；四是產(chǎn)品沒有品牌，產(chǎn)業(yè)化水平低，制作方式落后，不能適應(yīng)石臺(tái)對(duì)茶葉品牌化要求，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

為此，實(shí)施茶葉加工廠的建設(shè)項(xiàng)目，更是保障我村茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

2.3 項(xiàng)目執(zhí)行單位基本情況

石泉茶葉專業(yè)合作社成立于2012年5月，合作社成員450人，全村絕大部分茶農(nóng)加入了本合作社，擁有標(biāo)準(zhǔn)化茶葉基地2000畝。

第三章 項(xiàng)目區(qū)概況和實(shí)施條件

3.1 項(xiàng)目區(qū)概況

3.1.1 項(xiàng)目區(qū)地理位置

石泉村地處丁香鎮(zhèn)西部，S325省道附近，交通比較便利，離縣城20公里，距發(fā)達(dá)城市上海、南京、合肥等大城市只有3-5個(gè)小時(shí)的路程。3.1.2 氣候條件

氣溫：最高氣溫的歷年平均值為38.8℃，年平均氣溫16℃，累年最低氣溫的平均值為－8.9℃

雨量：年平均降水量為1626.4mm 日照：年平均日照總時(shí)數(shù)1704.4小時(shí) 3.1.3 生產(chǎn)狀況

丁香鎮(zhèn)石泉村近幾年通過實(shí)施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目新建無性系良種茶園達(dá)1000余畝，加上原有的老茶園面積，全村茶園面積已達(dá)2000畝，未來幾年，石泉仍將繼續(xù)發(fā)展無性系茶葉基地，全村的茶園面積將達(dá)3000畝。茶葉鮮葉產(chǎn)量將達(dá)2000噸。3.1.4 基礎(chǔ)設(shè)施

石泉村除過境省道外，各組的道路都全部貫通，并全部是瀝青或混凝土路面，交通較為便利。

項(xiàng)目區(qū)380V輸電線路延伸到茶廠，220V輸電線路進(jìn)入家家戶戶，通過全面進(jìn)行的農(nóng)村電網(wǎng)改造，完全能夠滿足當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)、工業(yè)加工及居民生活用電需要。具有較強(qiáng)的承載農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的能力。

全村已建設(shè)安全引用水工程，丁莘河穿村而過，生產(chǎn)生活用水，茶廠的生產(chǎn)生活用水充足安全。3.1.5 現(xiàn)行經(jīng)營(yíng)管理狀況

目前全村所有茶葉都是個(gè)人經(jīng)營(yíng)，茶葉加工點(diǎn)也僅作為季節(jié)性使用的臨時(shí)加工場(chǎng)所。為家庭作坊式的管理模式，管理松散。

3.2 實(shí)施條件

3.2.1 地理優(yōu)勢(shì)

石泉村地處325省道附近，交通比較便利，距發(fā)達(dá)城市上海、南京、合肥等大城市只有3-5個(gè)小時(shí)的路程。3.2.2 原料優(yōu)勢(shì)

全村的茶園面積3000畝，茶葉鮮葉年產(chǎn)量達(dá)2000噸，茶廠加工原料充足。3.2.3 產(chǎn)品銷售優(yōu)勢(shì)

茶廠生產(chǎn)產(chǎn)品定位為中高檔綠茶和紅茶，為目前茶葉消費(fèi)的主要產(chǎn)品。根據(jù)全縣的硒茶定位，我地茶葉將面臨更加嶄新的銷售前景。

第四章 市場(chǎng)分析和產(chǎn)品方案設(shè)計(jì)

4.1 市場(chǎng)分析

4.1.1 產(chǎn)品市場(chǎng)供需現(xiàn)狀

茶廠主要生產(chǎn)產(chǎn)品為石臺(tái)硒茶、石臺(tái)香芽、紅毛峰等。目前綠茶國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要以中高檔為主，且以干毛茶銷售，不需精制加工，尤其我縣的石臺(tái)香芽品牌更是供不應(yīng)求。我地茶葉經(jīng)測(cè)定硒含量高，具有廣闊的消費(fèi)前景。當(dāng)今的消費(fèi)紅茶則是以中高檔紅毛茶為主，中高檔紅茶出口量也在逐年增加。4.1.2 產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)測(cè)和前景分析

中國(guó)茶葉市場(chǎng)巨大，隨著人們生活質(zhì)量的日益提高，以及保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)，綠茶受到越來越多消費(fèi)者的歡迎，茶葉的銷量也在逐年的上升，中國(guó)的茶消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模較前10年整整擴(kuò)大了10倍，每年的市場(chǎng)消費(fèi)總量已高達(dá)6000億人民幣。現(xiàn)在，中國(guó)已經(jīng)進(jìn)入了全民喝茶時(shí)代。

隨著硒與人體健康研究的深入，硒對(duì)人體保健作用機(jī)理的闡明、硒資源的普查、茶硒形態(tài)的鑒別及提取分離技術(shù)的提高，高硒、富硒茶的開發(fā)利用必將有廣闊的前景。這是因?yàn)椋旱谝?，茶葉是世界三大飲料之一，是我國(guó)的傳統(tǒng)飲料，長(zhǎng)期飲用經(jīng)久不衰，除一般茶富有的茶多酚、兒茶素、咖啡堿、氨基酸等微量元素外，高硒、富硒茶，還含有機(jī)硒，是一種集多種營(yíng)養(yǎng)素為一體的天然飲料。而克山病、大骨節(jié)病是我國(guó)特有的地方病，病患處于低硒地帶，硒茶開發(fā)利用的針對(duì)性、現(xiàn)實(shí)性、科學(xué)性都比較強(qiáng)，有廣闊的市場(chǎng)。第二，富硒茶的物質(zhì)基礎(chǔ)比較雄厚，除一般的茶富有的維生素C、E抗氧化成分外，硒茶還富有強(qiáng)抗氧化的硒。1988～1989年英國(guó)世界著名生物化學(xué)家，國(guó)際防癌基金會(huì)主席斯萊特教授在實(shí)驗(yàn)室研究證實(shí)紫陽富硒茶抗氧化效果為90%。這次研究的結(jié)果是在1990年國(guó)際生物化學(xué)學(xué)術(shù)會(huì)上公布的，因此，硒茶是集多種抗氧化物于一體的天然物品，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。第三，硒是人體不可缺少的微量元素，世界上40多個(gè)國(guó)家缺硒，我國(guó)有15個(gè)省約一億人處于缺硒地帶。采取硒茶補(bǔ)硒，可主動(dòng)而不間斷地?cái)z取硒。全世界有51個(gè)國(guó)家種茶，飲茶的有121個(gè)，進(jìn)口消費(fèi)茶的國(guó)家和地區(qū)有94個(gè)，這預(yù)示硒茶有廣闊的市場(chǎng)。4.1.3 營(yíng)銷計(jì)劃

通過茶廠的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和建立茶葉安全生產(chǎn)的工作制度，促進(jìn)茶廠生產(chǎn)的茶葉達(dá)到國(guó)際要求標(biāo)準(zhǔn)。

4.2 產(chǎn)品方案設(shè)計(jì)

4.2.1 產(chǎn)品方案

產(chǎn)品針對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，一是生產(chǎn)石臺(tái)硒茶、石臺(tái)香芽、毛峰等中高檔適宜國(guó)內(nèi)市民口味的綠茶；二是生產(chǎn)紅毛峰類中高檔紅茶。4.2.2 生產(chǎn)規(guī)模

石臺(tái)硒茶、石臺(tái)香芽、毛峰等中高檔綠茶每年生產(chǎn)10000㎏；紅毛峰類中高檔紅茶每年生產(chǎn)10000㎏。

第五章 技術(shù)方案設(shè)計(jì)和技術(shù)評(píng)價(jià)

5.1 項(xiàng)目的方向和目標(biāo)

5.1.1 選擇符合茶葉生產(chǎn)的地址新建茶廠廠房、購(gòu)置先進(jìn)的加工機(jī)械，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠 5.1.2 項(xiàng)目目標(biāo)

通過標(biāo)準(zhǔn)化茶廠的建設(shè)，對(duì)茶葉加工過程的控制以及茶廠內(nèi)部制度與日常管理等方面進(jìn)行健全，規(guī)范完善茶葉制作環(huán)境，實(shí)現(xiàn)“茶廠標(biāo)準(zhǔn)化、加工清潔化、環(huán)境環(huán)保化、產(chǎn)品綠色食品化”的目標(biāo)。

5.2 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容和技術(shù)流程

5.2.1 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與要求 5.2.1.1 環(huán)境要求

茶廠選擇地勢(shì)干燥，遠(yuǎn)離有排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)，離交

通干道20m以上。5.2.1.2 廠區(qū)布局要求

廠區(qū)根據(jù)加工要求合理布局，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)隔離。廠區(qū)應(yīng)整潔、干凈、無異味。廠房和設(shè)備布局應(yīng)與工藝流程和生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)，能滿足生產(chǎn)工藝、質(zhì)量和衛(wèi)生的要求。根據(jù)當(dāng)?shù)氐乩砦恢眠x擇合理的朝向，鍋爐房、廁所處于生產(chǎn)車間的下風(fēng)口。5.2.1.3 生產(chǎn)車間要求

生產(chǎn)車間由貯青間、加工間、包裝間等組成，面積與加工產(chǎn)品種類、數(shù)量相適應(yīng)，地面堅(jiān)固、平整、光潔，便于清潔和清洗，有良好的排水系統(tǒng)，墻壁無污垢。貯青間獨(dú)立設(shè)置，貯青車間面積按堆放厚度不超過30cm標(biāo)準(zhǔn)確定，設(shè)備貯青按設(shè)備作業(yè)效率確定。成品倉(cāng)庫(kù)設(shè)在干燥處，地面墊板高度不得低于15cm。車間窗戶安裝紗門、紗窗或并設(shè)置防鼠設(shè)施。車間高度不低于4m。5.2.1.4 加工設(shè)備要求

引進(jìn)先進(jìn)的加工機(jī)械。5.2.1.5衛(wèi)生設(shè)施與管理要求

車間進(jìn)口處設(shè)更衣室，更衣室與車間設(shè)通道。有相應(yīng)的盥洗、防蠅、防鼠、防蟑螂、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。廁所有化糞池，有沖水、洗手等等設(shè)施。與茶葉接觸的物品與場(chǎng)地應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求，禁止與有害、有毒、有異味、易污染物品接觸。加工廠制定相應(yīng)的衛(wèi)生管理制度，并明示。加工廠健全加工記錄、保存各項(xiàng)原始記錄。

5.5.2 茶廠建設(shè)流程

選址→規(guī)劃布局→茶廠廠房建設(shè)→設(shè)備購(gòu)置、安裝→附屬設(shè)備購(gòu)置、安裝→人員培訓(xùn)→建立健全各項(xiàng)管理制度→投產(chǎn)

5.3 技術(shù)評(píng)價(jià)

該項(xiàng)目技術(shù)簡(jiǎn)單，技術(shù)流程合理，操作方便，易于實(shí)施。

第六章 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容及實(shí)施安排

6.1 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模

新建標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠一座。

6.2 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容

整合資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)施布局優(yōu)化；高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)茶廠環(huán)境、廠房和加工實(shí)施等硬件；建章立制，實(shí)現(xiàn)加工規(guī)范化；創(chuàng)新管理機(jī)制，做好好軟件建設(shè)。6.2.1 廠房建設(shè)

在丁香鎮(zhèn)石泉村大屋組征用土地1500㎡,建設(shè)廠房560㎡。主要由貯青間、加工車間、包裝間、成品倉(cāng)庫(kù)等組成。6.2.2 機(jī)械設(shè)備購(gòu)置

購(gòu)置中高檔綠茶加工機(jī)械1套。主要設(shè)備：鮮葉分級(jí)機(jī)、殺青機(jī)、揉捻機(jī)、理?xiàng)l機(jī)、烘干機(jī)。工藝流程：鮮葉（適當(dāng)攤涼）→殺青（攤涼）→揉捻（攤涼）→理?xiàng)l（攤涼）→烘干－（冷卻）

→綠茶。

購(gòu)置中高檔紅毛峰加工機(jī)械1套。主要設(shè)施：萎凋槽、揉捻機(jī)、發(fā)酵間、烘干機(jī)。工藝流程：鮮葉采摘→ 萎凋→ 揉捻（揉切）→ 發(fā)酵→干燥→紅毛峰。

6.3 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度

2012年11月開始建設(shè)廠房，2013年2月完成廠房建設(shè)； 2013年3月引進(jìn)加工機(jī)械并安裝，2013年投產(chǎn)。

第七章 投資估算與資金籌措

7.1 投資估算

總投資：62萬元。其中：征用土地4萬元

廠房建設(shè)36萬元

購(gòu)置加工設(shè)備：15萬元

其中：名優(yōu)茶生產(chǎn)機(jī)械一套10萬元（附件表1）；

炒青茶生產(chǎn) 一套5萬元（附件表2）。

附屬設(shè)施建設(shè)6萬元

人員培訓(xùn)1萬元

7.2 資金籌措方案

申請(qǐng)財(cái)政資金30萬元，銀行專項(xiàng)貸款12萬元，自籌20萬元。

7.3 還款計(jì)劃

該項(xiàng)目投資建設(shè)期短，從第二年開始，利用5年時(shí)間還清全部借款本息。

第八章 財(cái)務(wù)效益分析

8.1 財(cái)務(wù)效益估算

通過本場(chǎng)到比較標(biāo)準(zhǔn)的茶廠建設(shè)地的考察和參考近三年茶葉市場(chǎng)行情狀況，確定該項(xiàng)目的主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)為：稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為16.95%，稅后投資回收期為5年，投資利潤(rùn)率為7%，產(chǎn)值利潤(rùn)率為6.5%，預(yù)計(jì)投產(chǎn)后五年內(nèi)可以還清借款本息。

8.2 風(fēng)險(xiǎn)分析

產(chǎn)品定位適宜，市場(chǎng)前景良好，資金回籠快，一般在產(chǎn)品交付后三個(gè)月內(nèi)，可收回全部貨款，無投資風(fēng)險(xiǎn)。

第九章 社會(huì)效益和生態(tài)效益

9.1 社會(huì)效益分析

該項(xiàng)目的實(shí)施，有力改善了石泉村的茶葉制作和銷售環(huán)境，提高了茶葉產(chǎn)品品質(zhì)，提高了茶葉出口進(jìn)入國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)帶動(dòng)周邊茶葉茶廠走出傳統(tǒng)加工模式，帶領(lǐng)茶農(nóng)增加收入起到了引導(dǎo)作用，并有效促進(jìn)石泉村茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，隨

著茶葉加工能力的提升，還可以增加近百人的就業(yè)機(jī)會(huì)，對(duì)穩(wěn)定社會(huì)環(huán)境秩序也起到了促進(jìn)作用。

9.2 生態(tài)效益分析

通過標(biāo)準(zhǔn)化茶廠的建設(shè)，降低了農(nóng)戶單獨(dú)加工對(duì)木材、電等能源消耗；通過茶廠的運(yùn)作，可有效推廣有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)，提高農(nóng)業(yè)生態(tài)保護(hù)能力；建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，可降低生產(chǎn)嘈音，減少煙塵排放，對(duì)優(yōu)化環(huán)境起到了促進(jìn)作用。

第十章

項(xiàng)目建設(shè)的組織管理

10.1 項(xiàng)目的組織管理

合作社成立茶廠建設(shè)項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)茶廠建設(shè)的具體實(shí)施，實(shí)行定崗定責(zé)，任務(wù)到人，責(zé)任到人，確保該項(xiàng)目能夠高速度、高質(zhì)量實(shí)施。

10.2 項(xiàng)目建成后的運(yùn)行機(jī)制

該項(xiàng)目完成后，組建茶廠領(lǐng)導(dǎo)班子，服從合作社的管理單獨(dú)核算。

10.3 保證措施

一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)；二是科學(xué)規(guī)劃，突出重點(diǎn)；三是重視制度建設(shè)，搞好軟件建設(shè)；四是聘請(qǐng)縣茶葉局技術(shù)人員加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)。