第一篇：茶藝培訓班自查報告

茶藝培訓班自查報告

我校在2011年4月26日至2011年5月10日舉辦了一期茶藝師培訓班，現對此期辦班培訓工作進行全面細致的自查，報告如下：

一、辦班基本情況

我校在靈山縣人力資源和社會保障局勞動就業服務中心的協助下，經宣傳發動，在靈山縣煙墩鎮、陸屋鎮、靈城鎮等組織了40名學員報名參加茶藝師培訓。辦班地點在靈山縣第二職業技術學校，任課老師為梁作彬、農艷芳。

二、我們的做法

1、制作茶藝師培訓課程大綱

基于對茶藝的了解和分析，2011年4月16日，我校組織梁作彬、農艷芳制茶藝師培訓課程大綱，培訓目標：

A、使培訓人員能夠初步了解中國茶文化，茶葉的基本知識，如何泡茶和泡茶的基本知識的學習，對茶藝的理解，以及茶經濟的的發展方向。

B、使培訓人員對茶藝實訓操作及禮儀的進一步了解。

C、茶藝館的基本知識學習

2、健全學員的考勤制度，加強組織，完善管理。

以“以人為本”的理念樹立起科學管理的觀念，充分尊重培訓人員學習積極性，發揮他們主動求知的意識，讓每位培訓者都積極參與到培訓班中去。沒有學習，認識就不會加深，實踐也就失去指導。為了提高全體培訓人員的參與學習的自覺性，組織全培訓人員認真學習有關文件，明確此次培訓的目的、意義、內容和要求，領會此次培訓班的實質。

三、存在的問題

1、教育教學的新課標理論理解的不夠透徹，沒有從實質上深入研究，導致教學過程中出現很多困惑。

2、課堂教學的方法過于簡單，缺乏新意。傳統的教育方法和教學手段仍然竄進課堂。

3、對于學員的關愛不夠。對學員的評價方式過于單一。沒有根據學員的個性特點來評價學員的行為。

四、整改措施

1、不斷提高任課老師自身的精神修養，提高政治素養和專業文化水平。與時俱進，勇于創新，踏實肯干。

2、平等對待每一位學員。給學員同等的機會，讓他們有個性的展現自己。

3、改進課堂教學。針對學員的實際情況進行備課，做到面面俱到。讓學員在輕松、自主的環境中快樂地學習。

第二篇：茶藝培訓班合作協議

蓮心緣茶藝館 少兒茶藝培訓班 合作協議

甲方：

乙方：

經甲乙雙方協商，現就合作開設少兒茶藝培訓班，達成以下合作協議，合作期間甲乙雙方應當履行應盡義務以保證合作順利進行。

第一條

協議期限：自________年_____月____日至________年____月____日。

第二條

授課時間：在協議期限內，乙方每周授課一次，每周三節課，每節課三十分鐘。每周上課時間： 周一

10:00 周三

10:00 周五

15:00 授課地點：幼兒園內。

第三條

收費標準：在協議期限內，每節課收費標準為：人民幣九十元，每學期共計三十節，費用總計：___________元，大寫：_____________________.學費僅為老師的課時費，不包括材料費、器具費等。收費方式：一次性收齊。

第四條

甲方義務： 幼兒園提供教學環境：茶室一間，暫定一間，如以后課程需要可以和幼兒園協商決定，提供教學所需的器具和必需損耗品如：水、電、茶葉等。2 幼兒園需協助乙方培訓人員，安排負責教師，協助乙方在上課期間兒童的管理，但不承擔授課的義務。在未征得甲方同意的前提下，乙方不得擅自更改上課時間。

甲方權利： 享受到乙方提供的教學產品和后續教學服務。2 可擇優選取部分學生家庭，免費享受茶館會員服務，提高幼兒園的客戶忠誠度。

乙方義務： 派茶藝培訓老師入園進行教學。所派教師將配合幼兒園的統一管理，負責茶藝課的教學質量。3 在未征得甲方的同意下，乙方不得擅自缺課或更改上課時間。4 乙方須協助甲方做好家長方面的咨詢服務工作。乙方權利： 使用甲方提供的教學場所和教學器具進行教學活動。

甲乙雙方在合作期間除不可抗拒力外，不得擅自中止本合作協議。甲乙雙方不得做出有損蓮心緣茶藝館品牌形象的行為，要共同互相的維護雙方形象。

雙方在平等互利的基礎上進行合作，就合作協議內容增刪問題，經雙方協商一致后，方能修改。

第五條

雙方協商一致，可解除本協議

第六條

協議期滿，本協議自動解除

第七條

若甲乙雙方因故要更改上課時間，必需提前一天通知對方，由雙方協商另行安排上課時間；若不做通知，所產生的損失（課時費）有違約方承擔。

第八條協議變更須經甲乙雙方同意

本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，以昭信守，本合同簽字蓋章有效，如繼續合作，可以續約。

甲方：

乙方： 電話：

電話： 負責人：

負責人：

****年**月**日

****年**月**日

第三篇：茶藝 解說詞

愛的各位嘉賓，大家好！伴著悠揚美妙的音樂，我們在這里為大家獻上烏龍茶茶道表演，讓大家在品茗中感受到中國茶道的魅力。佳葉共賞安溪鐵觀音，屬烏龍茶之極品。鐵觀音成品色澤褐綠，沉重若鐵，茶香濃馥，比美觀音凈水而得此圣潔之名。產于福建省按溪縣，茶質高超，獨具風韻：其成品茶外形條索卷曲，肥壯圓結，沉重勻整；色澤油亮。帶砂綠色，紅點明顯，其外型被人們形象的比喻為蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。是中國十大名茶之一。

孟茶凈心湯壺的過程。彗孟臣是明代制壺名家，后世將上等的紫砂壺稱為“孟臣壺”。“凈心”一方面指紫砂壺被內外滌燙，也指賓客的心中的煩惱也隨之而去。

高山流水連綿起伏的晶瑩水線為我們勾畫出一幅南方特有的山水風景，水線的美感與流水的聲音都令人回味。這一步驟也寓意著高山流水覓知音的含義。

非主流-茶藝展示安溪鐵觀音茶藝解說詞。

烏龍入宮茶葉被稱為烏龍，紫砂壺被稱為茶的宮殿，烏龍入宮就是將茶葉撥入紫砂壺中，在此要特別注意茶葉的用量。

芳草回春浸潤茶葉，芳草指的是茶葉，因茶葉本身就帶有香氣。回春就好象春天來了，萬物復蘇，茶葉又恢復了勃勃生機。

分承香露迅速將浸潤茶葉的水倒出，因此時流出的已是茶湯，香氣漸出。因此稱為香露。將茶湯分別注入各杯中，起燙杯的作用。

懸壺高沖執壺沖水，水將滿時及時收水，使水滿而不溢，茶沫浮起。

非主流-茶藝展示安溪鐵觀音茶藝解說詞。

春風拂面用壺蓋刮去茶沫，再輕輕蓋上壺蓋。

滌盡凡塵用高溫的熱水再次滌燙壺外身，既沖去壺外身的雜物，也起到再次加溫的作用。同時也似將世間的不快帶走了。

內外養身將浸潤茶葉的茶湯依次澆灑在壺身上，以茶湯滋潤紫砂壺，起到養壺的作用。

若堔聽泉將品茗杯中的水倒出。品茗杯又稱若堔杯，也是因制壺名家而命名。聽泉是欣賞水流出時落下的聲音，既在賞水又表明人們對水的珍愛。

游山玩水即刮去壺底的水滴。

關公巡城用循環分茶法注入聞香杯中至七分滿。此過程要低低斟茶，水流不斷，分得均勻。

韓信點兵關公巡城后稍一云壺，將最后幾滴茶湯點入茶杯中，調節各杯的濃度。

敬奉香茗鐵觀音湯色金黃，醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味；香氣馥郁持久，并有蘭花香味，風格獨特。有“茶中之王”、“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之譽。飲之具有清心明目、防止動脈硬化、減輕輻射傷害、降脂減肥、益壽延年之功效。元代詩人劉秉忠的一首《嘗云芝茶》詩，恰當的比喻了安溪鐵觀音的特點，詩云：鐵色皺皮帶老霜，含英咀美入詩腸。舌根未得天真味，鼻官先通圣妙香。

乾坤旋轉將品茗杯翻轉180度。

高屋建瓴將品茗杯蓋在聞香杯上，寓意品茶人目光遠大，放眼未來的意思。

物轉星移將杯組翻轉過來，也寓意時間的推移，事物都在變化。

空谷幽蘭將聞香杯放在手中轉動，細細品味鐵觀音特有的蘭花香。就像空谷中的蘭花幽幽綻放，不與世間相爭，清貴高雅。

三龍護鼎將品茗杯尊為鼎，表明大家對茶及茶人的尊重。

鑒賞三色品茶要觀其色，先看茶湯表面的黃金圈，再看茶湯是否清澈明亮。

初品奇茗品第一泡鐵觀音，茶味醇厚甘鮮，余味回甘，飲后齒頰留香。這種香氣稱為圣妙香，滋味稱天真味，只有鐵觀音才有這些特點，因此稱為音韻。

烏龍茶茶道表演到此結束，謝謝您的觀賞！。茶道的程序_我的十六道程序[茶道]

第一道兒；神入茶境，大家好，我是今日為各位服務的茶藝師，我的名字叫小菊花，很榮辛能為大家演出茶道，但愿大家靜下心來與我同享溫馨與喜悅起首介紹一下今日所泡功夫茶的精彩茶具第二道；展示茶具茶側；量取茶葉，茶匙；撥取茶葉，茶漏；置茶葉以防外漏茶通；疏通壺嘴，茶夾；用來夾起品茗杯及聞噴鼻杯杯托，茶巾占取壺底廢水，紫沙壺；用來沖功夫茶，公道杯；又名茶海；均勻及儲存茶湯，透明水晶煲差距就簡單為大家介紹到這，泡茶可以修身養性，品茶如咀嚼人生，下面開始沖泡功夫茶。第三道；溫洗茶具。第四道；烏龍入宮【把紫沙壺比作宮殿來提高茶葉的身價】第五道；懸壺高沖【擊打茶葉，引發茶性】第六道；東風佛面【輕輕刮去票面的泡沫，是茶湯越發干凈】第七道；若堔出欲【古代有個制杯名手教若堔，她所制的杯薄如紙，明如鏡，后人為了紀念他把這種杯教若堔杯。第八道；重洗仙顏，【這一泡叫溫熱潤泡，一般不喝，淋至紫沙壺上，可使溫度提高，同時也達到養壺的作用。第九道；玉液回壺第十道；不雅音遠洋【也叫關公巡城】第１０月１日道兒；點水留噴鼻【也叫韓性點兵】第十二道；龍鳳呈祥【也叫鯉魚翻身，古代神話傳說鯉魚翻身躍過龍門，可化龍升天而去，在此祝愿各位萬事如意；]第十三道；敬奉佳茗【各位有興趣不如與我輕輕將聞噴鼻杯齒及聞噴鼻，】第十四道；花好月圓夜第十五到；喜聞幽噴鼻第十六道；品綴甘霖【以三龍護頂鼎的

第四篇：茶藝表演解說詞

七子茶莊茶藝表演解說詞

各位來賓大家好，歡迎光臨七子茶莊。我是茶藝師**很高興有緣為大家泡茶。中國是茶的故鄉，來客敬茶是中華民族的傳統美德。

普洱茶是后發酵茶，是我國云南特有的茶類。它是光陰對細節的耐心雕琢，貯藏了時間的能量，具有獨特的陳香陳韻。

今天為大家沖泡的是七子茶莊的結緣普洱，我們七子人愿借這款茶廣結天下有緣人。首先為大家介紹茶具。隨手泡：用于加熱水溫

因茶性必發于水，八分之茶遇十分之水，則茶亦十分，故我們選用的是優質礦泉水。

茶盤又稱茶船：上為盤，下為艙，盤是用來呈放聞品杯組以及紫砂壺等泡茶用具，艙則用來呈放廢水。紫砂壺又稱孟臣壺：惠孟臣是明代天啟年代的制壺大師，后人為了紀念他便將燒制上好的紫砂壺稱為孟臣壺。因其透氣性好，保溫效果好，是泡制普洱茶的上好用具。公道杯又稱茶海：用來均勻茶湯。過濾網：用來過濾茶渣

聞香杯：高的是聞香杯，因其造型獨特，攏香效果好，用來聞取茶葉的香氣，矮的是品茗杯，用來品茶及鑒賞湯色。

杯托：用來呈放聞品杯組。

茶巾：用來保持整個茶式過程中的清潔。

茶道組：外為茶筒，茶針用來疏通壺嘴，茶漏用來擴大壺口面積，防止干茶外漏，茶則用來量取茶葉，茶匙用來撥茶入壺，茶夾用來夾洗聞品杯組。佳茗共賞：蘇東坡曾有詩云：“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”請欣賞茶葉的外形及聞取茶葉的干香。孟臣盡心 高山流水 普洱入宮 芳草回春

分承香露：因此泡茶只有茶之香氣并無茶之真味，故用來燙杯起到高溫潔具的作用。懸壺高沖：沖茶講究高沖低斟，高沖水讓茶葉隨浪翻滾，使茶內的各種物質外溶于水。春風拂面：用壺蓋輕輕刮去浮于表面的泡沫以示清潔。滌盡凡塵

內外養身：給壺身加溫，使壺內外溫度一致，使茶香充分散發。

若琛聽泉：若琛是古代的制杯大師，他善于制作大小如胡桃樣的品茗杯，故后人將此類小杯稱為若琛杯。游山玩水

關公巡城：中國有名俗話：茶倒七分滿，留下三分是情意。我們將這份真摯的情意和淡淡的茶香送給在坐的每一位，愿大家身體健康，萬事如意。

韓信點兵：壺內最后幾滴茶汁乃精華部分，均勻地滴到各杯中，以達到濃淡均勻，香醇一致。敬奉香茗

（手勢：請品茶）

（接下來是一個需要大家跟我一起做的聞香和品茗的過程）乾坤旋轉 高屋建瓴

斗轉星移（大家可以試著做，覺得有難度的話我可以幫大家做）

我們將聞香杯輕輕提起，沿品茗杯口繞一圈以收攏茶香，雅稱花好月圓。

再用手輕輕搓揉聞香杯，一股沁人心脾的茶香撲鼻而來，浮現在我們眼前的仿佛是云南的山與水。這樣還可以促進手部的血液循環，以達到強身健體的目的。

三龍護鼎：我們用食指母指夾杯身，中指托杯底，女士可以翹起蘭花指（后兩指）以示優雅。男士則收起后兩指以示穩重。

口嗓甘霖：中國的“品”字由三口組成，一口為嘗，二口為回，三口方為品，茶湯入口后，使其在舌根處，齒縫間稍作停留再慢慢咽下，這時您便能體味到茶的六種真味即：酸甜苦澀甘香。自有公道

普降秋雨：一陣秋雨一陳涼，天涼了，請大家多喝普洱茶暖胃養身。魯迅先生曾說：“有好茶喝，會喝好茶是一種清福”。尊敬的各位賓客，今天有緣在此茶飲一壺上好的茶湯，希望博大的茶文化能為您洗去都市的塵埃，洗去生活的煩惱。好茶自有好滋味，請您慢慢品飲。愿我們再續茶緣。

第五篇：少兒茶藝培訓

少兒茶藝培訓

中國茶文化源遠流長，博大精深。兒童從小學習茶文化可以了解中國歷史、文化和待人處事的精神。泡茶還可以培養兒童的耐性與禮儀。

1、理論加實踐的方式：

考慮到學員的年齡以及上學期的學習情況，為能讓學生更深的理解茶與茶藝，故采用PPT的方式加上練習，從而達到以茶養靜的目的。練習用水的水溫由熱水→開水逐步升級，因此，實操的輔導及監督就顯得極為重要。

2、茶品選擇：

(1)、綠茶（日照綠茶）(2)、紅茶（白琳工夫紅茶）(3)、白茶（壽眉）(4)、青茶（鐵觀音）(5)、黑茶（普洱茶）

課程安排

第一節課：中國是茶的故鄉 第二節課：水為茶之母器為茶之父 第三節課：形體練習

茶藝教學是培養孩子良好習慣的好途徑。

孩子從坐、站、行學起，無論坐還是站、行等都要正，腳放平，胸背挺直，不彎腰，有助于培養孩子良好的生活習慣。

第四節課：練習綠茶的茶藝表演（走姿及坐姿）分主副泡練習。第五-----十四節課：練習綠茶茶藝表演

從第一節到最后一節敬奉香茗，讓每個學生親自擔任主泡，做到茶藝表演嫻熟流暢。

通過茶藝學習與練習，孩子們能更多地參與社會實踐，培養應變的能力。在社會實踐活動中，孩子們可以把課堂上學到的茶禮運用到實踐中，并逐步懂得、體悟到待人接物的道理，有效提升了自己交往能力，使我們的孩子變得更加懂事、聰明、活潑、可愛。