第一篇：營養改善計劃經費管理辦法

店張中學營養改善計劃經費管理辦法

為規范我校學生營養改善計劃（以下簡稱“營養改善計劃”）經費的管理,根據上級有關規定，結合我校實際制定本辦法：

1.學校食堂是學校后勤保障的重要組成部分，應以服務師生為宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，單獨實行成本核算。為保障食堂師生伙食質量，學校應嚴格控制成本開支范圍，不得在食堂提取任何費用。學校應加強食堂監管，確保師生飲食衛生安全。

2.學校應確保將營養改善計劃經費足額用于為學生提供等值優質的營養餐，不得直接發放給學生個人和家長，也不得以營養品代替營養餐。實行統一就餐，并建立就餐臺賬，詳細登記和記錄學生的就餐情況。嚴禁將該資金用于補貼教職工伙食和學校公用經費支出。

3.學校要結合實際制定食堂資金使用與管理辦法，細化支出范圍與標準，加強食物消耗核算，厲行節約，確保資金使用安全、規范和有效。學校應定期公布經費收支賬目、配餐標準、營養食譜、食品數量和價格，建立營養餐實名制學生信息管理系統，對學生人數、補助標準、受益人次等情況進行動態管理，嚴防套取冒領資金行為，接受學生、家長和社會監督。

４.建立營養改善計劃資金管理問責機制。營養改善計劃資金實行“誰使用、誰負責”的責任追究制度。對于虛報、冒領、擠占、挪用學生營養改善計劃資金等行為，一經查實，嚴肅處理。

第二篇：營養改善計劃資金管理辦法

李婆墩中學營養改善計劃資金管理辦法

為規范我校學生營養改善計劃資金的管理，根據縣政府辦公室《關于印發羅田縣農村義務教育學生營養改善計劃實施方案的通知》和縣財政局、縣教育局《關于印發羅田縣農村義務教育學生營養改善計劃資金管理辦法的通知》文件精神，結合我校實際，特制定本辦法。

一、本資金由中央財政安排，補助標準為每生每天4元，全年按學生在校時間實際結算；本資金全部用于為我校學生提供等值優質的營養食品，不得直接發放給學生個人和家長。

二、我校學生營養改善計劃實行食堂供餐方式，供餐內容為每周一、二、三、四、五中餐供給營養餐。

三、本資金財務審批實行會計管賬、出納管錢、總務主任管物、經辦人簽證，校長審批的辦法；定期公開本資金賬目，接受營養餐監督小組審核。

四、總務處組織營養餐詢價，報經學生營養改善計劃領導小組同意采購。供貨商提供營業執照、身份證、產品合格證、食品流通許可證等證書復印件和發貨單，總務處備案。

五、總務處組織營養餐采購驗收，詳細填寫學生營養餐食堂供餐日志及原材料采購驗收清單，經辦人簽證，營養餐管理員和校長簽字，根據采購合同和采購發票將采購資金支付給供應商。

六、總務處每周五公示下周營養餐食譜表，中途如有調整，要更改公示，接受監督；食譜價格表原始表由采購驗收人員簽證并存檔；總務處填寫營養改善計劃供餐日志存檔。

七、總務處每周組織辦理營養餐資金結算手續，憑營養餐采購單據和供餐日志，填寫《學生營養改善計劃資金結算單》，由會計報賬。

八、教務處建立學生營養改善計劃實名制數據庫，對學生人數、補助標準、受益人次等情況進行動態監控，實行異動月報制度，每月20日將異動情況報縣教育局。

九、營養餐實行供餐內容公開制度，供餐菜肴與公示的食譜表一致，數量與教務處核定的學生數對應。

十、本辦法未盡事宜，遵照上級相關規定。

第三篇：學生營養改善計劃資金管理辦法

上津鎮中心小學學生營養改善計劃資金

管理辦法

根據國務院辦公廳《關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發[2011]54號）、省教育廳《關于加強中小學食堂財務管理及成本核算的意見》（鄂教財[2011]4號）和省、市、縣有關會議精神，為了加強我鎮義務教育學生營養改善計劃專項資金管理，規范學校食堂財務收支行為，發揮資金使用效益，推動學生營養改善計劃科學有效實施，特制定本辦法。

第一條 嚴格執行標準。嚴格按國家規定的營養膳食補助標準（每生每天3元，全年按200天計算）和實施范圍，確保每一分錢都落實到每位應該享受的學生口中，讓這一惠民政策真正成為民心工程、德政工程、幸福工程。

第二條 確保專款專用。營養改善計劃補助資金足額用于為學生提供等值優質的食品，不得直接發放給學生個人和家長，嚴禁用于補貼教職工伙食和其他學校公用經費支出。學校食堂堅持“公益性”和“服務性”原則，嚴格按“成本核算、收支平衡”的要求進行管理，不得盈利。嚴禁擠占、挪用、截留或套取專項資金。

第三條 實行專戶核算。學校在“專款收入”科目下設立“營養改善計劃收入”明細科目；在“專款支出”科目下設立“營養改善計劃支出”明細科目。

第四條 控制支出范圍。營養改善計劃補助資金只能列支學生營養餐食品（含原材料）購置和加工費用。嚴格控制營養改善計劃補助資金的開支范圍，實行成本核算。食堂聘用人員工資、食堂設備設施購置和炊具添置的經費、食堂使用的房屋（含維修）等固定資產所需投入、設備折舊等不計入營養餐成本。

第五條 規范支出手續。采購營養餐的原材料或物資必須實行入、出庫登記管理，保管人員對采購人員交來的原材料或物資進行驗收入庫，填寫營養入庫單，分類登記臺帳。出庫時，保管人員須填寫出庫單，出、入庫須經相關人員核實，并有專人和分管領導審核簽字。每月25日清查盤點一次，如實反映盈虧情況。原材料采購必須票據齊全，報銷發票時必須有采購人、供貨人、食堂收貨人、校長簽字后才能入賬。食堂的賬務憑證不得隨意銷毀，按會計檔案保管年限。

第六條 實行財務公開。學校要定期公布經費賬目、配餐食譜、數量和價格，以及享受補助學生名單等信息。食堂每學期期末應將食堂收支情況進行全面結算，并將結果向學校師生公布，接受學生及其家長、社會的監督。嚴禁克扣和浪費專項經費。

第七條 實行實名登記。建立營養餐實名制學生信息管理系統，對學生人數、補助標準、受益人次等情況進行動態監控，學生轉學進出、學籍異動后，當月公示，次月上報增減信息。

第八條 開展專項審計。每學期由中心學校組織專班對所屬中小學學生營養餐專項資金收支情況進行清理檢查。

第九條 建立問責機制。學生營養改善計劃資金實行“誰使用、誰負責”的工作責任制和責任追究制度，學校校長是第一責任人、食堂負責人是直接責任人。查實出現下列情況的，必須迅速落實整改措施，從嚴追究當事人責任，情節嚴重構成犯罪的，移交司法機關查處：原材料或物資明顯不符合衛生質量要求仍采用的；價格明顯高于市場，與供貨商暗中勾結，牟取非法利益的；伙食賬目不清，嚴重違反財經紀律，收支及原材料或物資管理存在明顯漏洞的；免費營養餐食品沒按要求落實到學生，管理混亂，師生反映強烈的；虛列支出，弄虛作假，私設“小金庫”的；虛報、冒領、克扣、擠占、挪用學生營養改善計劃資金的。

上津鎮中心小學 二0一四年九月

第四篇：營養改善計劃(食堂供餐)管理辦法

勝利小學農村義務教育學生營養改善計劃

(食堂供餐)管理辦法

為確保學校飲食衛生安全，不斷提高師生生活質量，按照《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂和學生集體用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《學校衛生工作條例》及上級有關要求和學校實際，特制定學校食堂管理辦法。

一、食堂管理基本原則

1、學校師生食堂由學校統一管理，保本經營，不贏利，一切為師生服務。

2、學校師生食堂實行“分級管理、分級負責和誰主管、誰負責”的辦法，由后勤處負責管理，食堂管理員專職監督。

3、學校師生食堂將飲食衛生安全放在第一位，不斷提高飯菜質量，確保設施完好，嚴格按照有關法定操作管理程序進行操作管理，對存在的問題絕不姑息遷就，一桿插到底，嚴肅處理，即時解決管理過程中出現的各種問題。

4、師生食堂必須隨時接受學校、上級有關部門、當地政府的檢查、監督和指導。

二、食堂管理機構

1、學校食堂管理領導小組

組長：毛源浩

副組長：方政治、余移山、江峰、肖成、李定山

成員：各班班主任 職責：完善食堂管理制度；決定食堂管理辦法；確定飯菜基本價格；抽查飯菜質量和數量；抽查食品衛生安全落實情況。

2、學校食堂膳食委員會

主任：李定山

成員：政教主任、各班班主任、工會成員、食堂管理員、廚師長。

職責：定期召開學生生活委員會、教師代表會和家長代表會，評議伙食；核查物品定點供應單位的情況；核查飯菜質量和數量；核查食品衛生安全落實情況；核查食堂管理制度落實情況。

3、食堂管理員職責：

（1）負責辦理食堂衛生許可證；

（2）協助食堂經營人員招聘廚師和炊事員；

（3）協助炊管人員體檢，辦理健康證；

（4）負責召開炊管人員會議，對炊管員進行衛生、健康知識培訓和職業道德教育；

（5）協助食堂經營人員確定食品原料定點供應單位；

（6）對原材料入庫進行核查驗收；

（7）核算飯菜基本價格；

（8）負責食品加工程序過程監督；

（9）負責飯菜數量和質量檢查監督、負責食品留樣；

（10）負責食堂內外衛生安全檢查；

（11）檢查監督食堂安全防護措施的落實；

（12）負責對食堂帳務核算進行審查；（13）負責對各級檢查提出的改進措施進行督促和落實；

（14）負責協調相關工作；

（15）檢查監督食堂設施管護；

（16）負責填寫食堂管理日志。

4、食堂事務長職責：

（1）負責招聘廚師和炊事員；

（2）負責炊管人員體檢，辦理健康證；

（3）負責食品原料定點采購；

（4）負責落實人員對庫房、加工間進行24小時值班管護；

（5）負責食堂所有設施的管護維修；

（6）負責食品加工；

（7）負責庫房、加工間、餐廳等食堂區域衛生清掃、消毒、保潔；

（8）負責食品加工、出售；

（9）負責食堂帳務核算；

（10）負責食堂工作日志填寫；

（11）負責師生基本開水供應。

三、炊管人員的管理

1、炊管人員的招聘

學校食堂管理員由學校從校內公辦教師中選聘，待遇等同學校一般教師；學校食堂經營人員由學校向社會公開招聘，簽定經營協議，相關事項以本制度為準。學校食堂廚師及炊事員由學校食堂管理人員協助食堂經營人員向社會公開招聘，由食堂經營人員與炊事員按《勞動合同法》簽定用工協議，明確工資待遇和相應工作職責。

2、炊管人員的基本要求

所有炊管人員必須要有高度的工作責任感和事業心，遵紀守法，遵守職業道德；所有炊管人員必須具有高度的安全防范意識，確保自身安全及食堂安全，炊事員應從自身做起，工作服整潔合身，用帽子或發網固定頭發，鞋子要穿得舒適，不準穿高跟鞋上班，鞋帶要扎實，防止拌倒，不準攜帶危險物品、藥品或隨身飾物、別針等上崗，以免不慎掉入食品中造成嚴重后果；使用刀具或其它電器時，嚴格按照操作規程進行，避免一些因疏忽大意造成的自身傷害。炊管人員在工作期間必須統一著裝工作服，不能留長發，不能留指甲，衣服堅持每周洗一次，頭發堅持每周洗兩次，時刻保持身體干凈整潔。

3、炊管人員的健康檢查

學校食堂所有炊管人員身體必須絕對健康，具有初中以上文化程度，能熱心服務工作，學校建立炊管人員衛生檔案，新參加工作的炊管人員必須取得健康證明后再上崗，每年學校統一組織炊管人員到醫院進行體檢，換發健康證，學校對炊管人員健康狀況進行日常監督，炊管人員凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的管理經營，必須立即離崗，當炊管人員有腹瀉、手外傷、燙傷、皮膚濕疹、癤腫、咽喉疼痛、耳（眼、鼻）溢液、發熱、嘔吐。等癥狀時，應暫停接觸直接入口食品工作或采取特殊的防護措施。

4、炊管人員的個人衛生要求

要堅持四勤（勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤換洗衣服、被褥；勤換工作服、帽）；儀表儀容符合要求（按規定著裝、上班不戴戒指、耳環、男不留長發、女發不披肩、化妝淡而大方）；操作時不吸煙，工作時不做有礙服務形象的動作，如拍、抓頭發、剪指甲、掏耳環、伸懶腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠、咳嗽或打噴嚏時，要用手帕掩住口鼻等；每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時工也必須進行體檢，取得健康證后方可參加工作，不得超期使用健康證明；凡患有五種傳染病：痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病毒攜帶者）、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病立即停止工作，進行治療，經醫生證明確已治愈，無傳染性后才能恢復工作。

5、炊管人員的衛生知識培訓

食堂管理員和經營人員要認真制定炊管人員培訓計劃，在衛生監督部門的指導下定期組織炊管人員參加食品衛生知識、職業道德和法律、法規的培訓以及衛生操作技能培訓，培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習，待考核合格后上崗，建立炊管人員衛生知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔備查。

四、食堂管理基本規程

1、食品原料采購按《食堂食品原料采購制度執行》；

2、庫房、加工間等食堂區域安全管護由食堂經營人員安排專人實行看護；

3、食品加工、留樣、售賣按《食堂食品加工辦法》執行；

4、食堂庫房、加工間、餐廳、炊管人員等衛生管理按《食堂衛生制度》執行；

5、食堂設施管護按《食堂設施管護制度》執行；

6、食物中毒處理按《勝利小學食物中毒應急預案》執行；

7、食堂財務及飯菜價格管理按《食堂財務制度》執行。

第五篇：新營中學營養改善計劃資金管理辦法

西吉縣新營中學學生營養改善計劃資金

管理辦法

為規范我校學生營養改善計劃資金的管理，根據縣政府和縣財政局、縣教育局《關于印發農村義務教育學生營養改善計劃資金管理辦法的通知》文件精神，結合我校實際，特制定本辦法。

一、本資金由中央財政安排，補助標準為每生每天4元，全年按學生在校時間200天計算，共補助800元；本資金全部用于為我校學生提供等值優質的營養食品，不得直接發放給學生個人和家長。

二、我校學生營養改善計劃實行食堂供餐方式，供餐內容為隨餐派發加餐膳食。

三、本資金財務審批實行會計管賬、出納管錢、總務主任管物、經辦人簽證，校長審批的辦法；定期公開本資金賬目，接受營養餐監督小組審核。

四、總務處組織營養餐詢價，報經學生營養改善計劃領導小組同意采購。供貨商提供營業執照、身份證、稅務登記證、產品合格證、食品流通許可證、動物檢疫證等證書復印件和發貨單，總務處備案。

五、總務處組織營養餐采購驗收，詳細填寫《西吉縣學生營養餐食堂供餐方式原材料采購驗收清單》，經辦人簽證，營養餐管理員和校長簽字，根據采購合同和采購發票將采購資金支付給供應商。

六、總務處每周五公示下周營養餐食譜價格表，中途如有調整，要更改公示，接受監督；食譜價格表原始表由采購驗收人員簽證并存檔；總務處每天組織填寫《西吉縣農村義務教育學生營養改善計劃供餐日志》存檔。

七、總務處每周組織辦理營養餐資金結算手續，憑營養餐采購單據和供餐日志，填寫《學生營養改善計劃資金結算單》，由會計報賬。

八、教務處建立學生營養改善計劃實名制數據庫，對學生人數、補助標準、受益人次等情況進行動態監控，實行異動月報制度，每月20日將異動情況報縣教育局。

九、營養餐加工實行監廚制度，總務處組織見證下鍋的食材品名規格與公示的食譜表一致，數量與教務處核定的學生數對應。

十、本辦法未盡事宜，遵照上級相關規定。

十一、本辦法即日生效，此前比照執行。