第一篇：營養(yǎng)改善計劃實施細(xì)則

附件2：

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃

實施細(xì)則

第一章 總 則

第一條 為貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)?2011?54號)，指導(dǎo)各學(xué)校科學(xué)有效地實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃(以下簡稱“計劃”)，切實改善我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生健康水平，依照國家有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，特制定本實施細(xì)則。

第二條

本實施細(xì)則適用于全縣實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校。其他學(xué)校可參照本細(xì)則實施。

第二章 管理體制和職責(zé)分工

第三條 “計劃”在縣委政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，實行教育為主，分級負(fù)責(zé)，各部門、各方面協(xié)同工作的管理體制，政府起主導(dǎo)作用。縣政府負(fù)責(zé)統(tǒng)籌組織，協(xié)調(diào)安排；縣教育局、各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）教辦和學(xué)校負(fù)責(zé)具體實施。

第四條 成立以縣人民政府縣長為組長，分管教育副縣長為副組長，縣委辦、政府辦、教育局、財政局、工信局、發(fā)改局、衛(wèi)生局、質(zhì)檢局、食藥監(jiān)局、工商局、監(jiān)察局、審計局、國土局、農(nóng)業(yè)局、林業(yè)局、環(huán)保局、公安局、水務(wù)局、人力資源和社會保障局、民政局、文體廣電旅游局、科協(xié)等有關(guān)單位負(fù)責(zé)人為成員的雙江自治縣農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)對學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)和實施進(jìn)行指導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在縣教育局，負(fù)責(zé)日常事務(wù)處理、溝通協(xié)調(diào)和監(jiān)督檢查等相關(guān)工作。全縣各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、教辦和學(xué)校成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，為計劃的順利實施提供有力的組織保障，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、各相關(guān)部門要充分利用好現(xiàn)有的機制和政策平臺，統(tǒng)籌規(guī)劃、周密安排，積極協(xié)調(diào)共青團(tuán)、婦聯(lián)等人民團(tuán)體，居民委員會、村民委員會等有關(guān)基層組織、企業(yè)、基金會、慈善機構(gòu)以及所有熱心公益的各界人士積極參與，匯集各方力量，共同推進(jìn)計劃實施。

第五條 “計劃”實施主體為縣人民政府。縣人民政府結(jié)合全縣經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展實際，統(tǒng)籌制定全縣實施工作方案和推進(jìn)計劃，統(tǒng)籌安排資金使用，統(tǒng)籌改善就餐條件，統(tǒng)籌做好食品安全管理和指導(dǎo)工作，統(tǒng)籌制定相關(guān)管理制度和規(guī)范，指導(dǎo)和督促學(xué)校實施“計劃”；負(fù)責(zé)全縣“計劃”實施的指導(dǎo)和協(xié)調(diào)，督促各有關(guān)部門嚴(yán)格履行職責(zé)，認(rèn)真實施“計劃”；負(fù)責(zé)制定配餐指南，確定供餐模式和供餐內(nèi)容，對學(xué)生食品安全和資金安全負(fù)總責(zé)；負(fù)責(zé)制定具體的食品安全培訓(xùn)方案和教材，對實施“計劃”的中小學(xué)校長、食堂負(fù)責(zé)人、工作人員以及供餐企業(yè)、托餐點相關(guān)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法規(guī)制度和行業(yè)規(guī)范培訓(xùn)；深入開展“食品安全進(jìn)校園”活動。主要負(fù)責(zé)人負(fù)直接責(zé)任。

第六條 各有關(guān)部門共同參與“計劃”的組織實施，各司其職，各負(fù)其責(zé)。

(一)縣教育局要把“計劃”的實施作為貫徹落實教育規(guī)劃綱要的重要工作，會同有關(guān)部門做好實施方案；牽頭負(fù)責(zé)“計劃”的實

施、指導(dǎo)和監(jiān)督檢查；負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全日常管理；配合相關(guān)部門對學(xué)校食堂、供餐服務(wù)企業(yè)、托餐家庭(個人)進(jìn)行食品安全檢查。

(二)縣財政局要充分發(fā)揮公共財政職能，制訂和完善相關(guān)政策，切實加大投入，落實專項資金，確保“計劃”各項資金足額按時到位，加強資金監(jiān)管，提高經(jīng)費使用效益。

(三)縣發(fā)展和改革局要把“計劃”納入國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展規(guī)劃。建立價格監(jiān)測和預(yù)警機制，開展生產(chǎn)成本調(diào)查，組織對食品價格進(jìn)行監(jiān)督檢查，研究制定“計劃”實施及流通環(huán)節(jié)費用減免政策。

(四)縣農(nóng)業(yè)局要負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，確保產(chǎn)品安全。

(五)縣工商局要負(fù)責(zé)供餐企業(yè)主體資格的登記和管理。(六)縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局要負(fù)責(zé)對供餐企業(yè)食品生產(chǎn)進(jìn)行監(jiān)管，查處食品加工中的質(zhì)量問題及違法行為。

(七)縣衛(wèi)生局負(fù)責(zé)組織處臵學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，指導(dǎo)學(xué)校衛(wèi)生防疫和學(xué)生營養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測評估，對學(xué)生營養(yǎng)食譜和營養(yǎng)改善提出指導(dǎo)意見。

(八)縣食品藥品監(jiān)督局要負(fù)責(zé)學(xué)校食堂以及供餐單位(個人)食品安全監(jiān)管，制定不同供餐模式的準(zhǔn)入辦法，切實做好日常綜合監(jiān)督檢查工作，組織查處食品安全事故。

（九）縣監(jiān)察局、審計局等部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)，依法對“計劃”實施工作進(jìn)行監(jiān)督，查處違法違規(guī)行為，確保“計劃”實施公開、透明。

（十）鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府具體負(fù)責(zé)“計劃”實施的落實。要結(jié)合本鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）實際成立工作機構(gòu)，強化組織領(lǐng)導(dǎo)，細(xì)化工作方案，指定專人負(fù)責(zé)；要對本鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）學(xué)校實施“計劃”進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)；

要積極為學(xué)校改善就餐條件，強化食品衛(wèi)生安全工作。村（居）委會要配合學(xué)校實施好“計劃”。

第七條 學(xué)校負(fù)責(zé)“計劃”的具體落實。要把實施“計劃”作為一項重要工作內(nèi)容，實行校長負(fù)責(zé)制，切實承擔(dān)起具體組織實施和相關(guān)管理責(zé)任。要按照有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，做好食堂建設(shè)和設(shè)施設(shè)備配備，嚴(yán)格管理，規(guī)范操作，保證各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全，妥善組織和管理好學(xué)生就餐。要充分發(fā)揮學(xué)生家長在確定供餐模式、配餐食譜和日常管理等方面的作用。

學(xué)校要在營養(yǎng)食譜、原料供應(yīng)、供餐模式、食品安全、監(jiān)管體系等方面積極探索、及時總結(jié)，為穩(wěn)步推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃積累經(jīng)驗，發(fā)揮示范和輻射作用。

第八條 鼓勵社會參與。鼓勵共青團(tuán)、婦聯(lián)等人民團(tuán)體，居民委員會、村民委員會等有關(guān)基層組織，以及企業(yè)、基金會、慈善機構(gòu)，在縣人民政府統(tǒng)籌下，積極參與推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作，在改善就餐條件、創(chuàng)新供餐方式、加強社會監(jiān)督等方面發(fā)揮積極作用。

第九條 “計劃”實行目標(biāo)責(zé)任制。縣人民政府與各相關(guān)部門、學(xué)校和有關(guān)企業(yè)(個人)簽訂目標(biāo)責(zé)任書，明確職責(zé)、落實任務(wù)、責(zé)任到人。

第十條 縣人民政府制定方案并報市人民政府審核后予以實施。

第三章 營養(yǎng)供餐的內(nèi)容及模式

第十一條 結(jié)合我縣實際，按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的標(biāo)準(zhǔn)，因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容。

(一)供餐形式。早餐：提供一枚熟雞蛋和一袋學(xué)生奶。午餐：提供一個串葷菜，葷素比為1：1，數(shù)量為120克/生。

(二)供餐食品。必須符合有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保食品原料新鮮潔凈。食品原料除外購以外，有條件的農(nóng)村學(xué)校可以適度開展勤工儉學(xué)，補充食品原料供應(yīng)。

(三)供餐食譜。參照營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)生體質(zhì)狀況、我縣飲食習(xí)慣和物產(chǎn)特點，科學(xué)制定供餐食譜，做到合理搭配、營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。

第十二條 依據(jù)各個學(xué)校的不同情況，確定供餐模式。(一)學(xué)校食堂供餐。指由本校食堂為學(xué)生提供就餐服務(wù)。適合學(xué)生人數(shù)和規(guī)模較大的學(xué)校，或有條件進(jìn)行食堂建設(shè)的學(xué)校。

逐步探索“大校帶小校”的模式，由配有食堂、有供給能力的學(xué)校向周邊不具備供餐條件的學(xué)校提供就餐服務(wù)，確保供餐安全。

第十三條

科學(xué)指導(dǎo)營養(yǎng)供餐。

(一)縣人民政府成立青少年營養(yǎng)指導(dǎo)專家組，負(fù)責(zé)對學(xué)校(企業(yè)和個人)開展?fàn)I養(yǎng)知識宣傳教育，組織營養(yǎng)狀況調(diào)查分析，制定營養(yǎng)餐實施標(biāo)準(zhǔn)和供餐內(nèi)容，統(tǒng)計分析營養(yǎng)餐實施成效，指導(dǎo)學(xué)校做好營養(yǎng)供餐等工作。

(二)建立學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測制度。開展學(xué)生營養(yǎng)改善狀況調(diào)查，包括學(xué)生的家庭情況、學(xué)習(xí)成績、體質(zhì)、體能等指標(biāo)及膳食營養(yǎng)攝入狀況，并建立學(xué)生身體健康檔案，密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營養(yǎng)改善狀況，為營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學(xué)依據(jù)。

(三)在解決“吃得飽”的基礎(chǔ)上，學(xué)校應(yīng)結(jié)合學(xué)生的營養(yǎng)狀況，根據(jù)我縣專家組制定的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，選擇蛋、奶、肉作為必須供餐內(nèi)容、肉和其他營養(yǎng)價值較高的食品作為主要供餐內(nèi)容，建立定時（早餐8：30前，午餐12點前）、定量（早餐：提供一枚熟雞蛋和一袋學(xué)生奶。午餐：提供一個串葷菜，葷素比為1：1，數(shù)量為120克/生。）供給制度，保證學(xué)生每餐的營養(yǎng)攝入量，提高學(xué)生營養(yǎng)水平。

第十四條 加強營養(yǎng)健康教育。

(一)各相關(guān)部門要充分利用各種宣傳教育形式，向?qū)W校管理人員、師生、家長和供餐從業(yè)人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識，提高對學(xué)生營養(yǎng)改善工作重要性的認(rèn)識，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。

(二)學(xué)校應(yīng)嚴(yán)格落實國家教學(xué)計劃規(guī)定的健康教育時間，對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育，培訓(xùn)健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。

第四章 食堂建設(shè)和管理

第十五條 加快改善學(xué)校食堂供餐條件。

(一)科學(xué)制定學(xué)校食堂建設(shè)規(guī)劃，統(tǒng)籌農(nóng)村薄弱學(xué)校改造計劃、農(nóng)村初中校舍改造工程和農(nóng)村中小學(xué)校舍維修改造長效機制等各種義務(wù)教育工程項目資金，將學(xué)生食堂列為重點，優(yōu)先建設(shè)。

(二)學(xué)校食堂建設(shè)要本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，嚴(yán)禁超標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。規(guī)模較小學(xué)校，可以根據(jù)實際，利用現(xiàn)有閑臵校

舍，改造、配備伙房等相關(guān)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。

(三)進(jìn)一步加大投入力度，重點加快改善薄弱學(xué)校的供餐條件，在保證安全、衛(wèi)生的前提下，確保“計劃”完全覆蓋所有的義務(wù)教育階段學(xué)校和學(xué)生。

第十六條 重視學(xué)校食堂管理。

(一)縣教育局要加強對學(xué)校食堂管理工作的指導(dǎo)和監(jiān)督，在考核學(xué)校工作時，將食堂規(guī)范管理工作作為重要考核指標(biāo)。

(二)學(xué)校要加強對食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂經(jīng)營服務(wù)工作。學(xué)校食堂實行校長負(fù)責(zé)制，并確定一名校級領(lǐng)導(dǎo)分管，配備專職或兼職食堂管理員。設(shè)立膳食管理委員會，由工會干部、學(xué)生代表、學(xué)生家長代表、教師代表等組成，具體行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。

(三)學(xué)校食堂要加強食品衛(wèi)生安全管理，建立原材料采購索證驗收、倉庫衛(wèi)生管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處臵等制度，并上墻明示。

第十七條 加強學(xué)校食堂從業(yè)人員管理。

(一)縣人民政府將結(jié)合實際為農(nóng)村學(xué)校食堂配備數(shù)量足夠的合格工作人員，改善和提高食堂工作人員的工資待遇，開展相關(guān)飲食衛(wèi)生等專業(yè)培訓(xùn)。

(二)招聘學(xué)校食堂從業(yè)人員時，要對其身體、品行及心理健康狀況進(jìn)行了解，有明顯問題的不能錄用。

(三)學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的人員，都必須進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓(xùn)，取得健康證明和學(xué)校炊管人員專業(yè)知識崗前培訓(xùn)合格證后方可

參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。

(四)學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)臵于帽內(nèi)；勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

(五)食堂炊事員不得兼管理員，管理員不得兼采購員。第十八條 加強學(xué)校食堂供餐管理。

(一)學(xué)校食堂應(yīng)以服務(wù)師生為宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非營利”要求，合理控制伙食價格，實行成本獨立核算，切實維護(hù)師生的合法權(quán)益。學(xué)校不得在食堂提取任何費用。

(二)學(xué)校食堂實行三種供餐方式：一是包餐制，即全體學(xué)生統(tǒng)一伙食費標(biāo)準(zhǔn)，由學(xué)校食堂提供統(tǒng)一飯菜，適用于小學(xué)；二是自購制，即飯菜品種、數(shù)量由學(xué)生自由選購，學(xué)校食堂憑充值卡或飯菜票結(jié)算，適用于中學(xué)；三是蒸飯制，即由學(xué)生自備米菜，由學(xué)校統(tǒng)一蒸飯，主要適用于一些條件艱苦的山區(qū)學(xué)校。

實行包餐制的學(xué)校食堂，應(yīng)綜合考慮學(xué)生的營養(yǎng)需要、家庭經(jīng)濟(jì)承受能力、糧油等原料市場價格、不同年齡段等因素，根據(jù)價格管理部門設(shè)定的最高限額，合理確定不同的伙食費標(biāo)準(zhǔn)和收費方案，并報教育、物價管理部門備案。

實行自購制的學(xué)校食堂，應(yīng)根據(jù)成本合理確定飯菜價格，每餐供應(yīng)的主副食、菜肴價格實行明碼標(biāo)價。在食堂就餐的教職工，應(yīng)與學(xué)生同菜同價，伙食費據(jù)實結(jié)算。

實行蒸飯制的學(xué)校食堂不得收取費用。

(三)實行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度。學(xué)校校長或?qū)W校管理人員要輪流陪餐(餐費自理)，做好陪餐記錄，嚴(yán)把質(zhì)量和安全關(guān)口，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂存在的問題和困難，總結(jié)和推廣好的經(jīng)驗和做法。

第十九條 加強學(xué)校食堂財務(wù)管理。

(一)學(xué)校食堂可單獨開立銀行結(jié)算賬戶(支票戶)，單獨設(shè)臵食堂會計賬簿。采用蒸飯制方式的小規(guī)模學(xué)校，其食堂財務(wù)可納入學(xué)校事業(yè)財務(wù)賬中統(tǒng)一核算。

(二)學(xué)校食堂收入核算以自身的經(jīng)營服務(wù)活動為依據(jù)，主要包括伙食收入、財政補助收入、勤工儉學(xué)收入、其他收入等。不得將學(xué)校的小店承包收入、房租收入、其他非食堂經(jīng)營服務(wù)收入記入食堂收入。上級部門下達(dá)的學(xué)生伙食補助撥款，直接計入財政補助收入。

(三)學(xué)校食堂支出核算應(yīng)堅持以日常經(jīng)營服務(wù)活動所必需的各項直接支出為準(zhǔn)，主要范圍包括原材料、水電費、燃料費等。食堂聘用人員工資、大型設(shè)備設(shè)施購臵等費用應(yīng)納入當(dāng)?shù)刎斦A(yù)算，在學(xué)校公用經(jīng)費之外單獨解決。

(四)學(xué)校食堂結(jié)余款項，要專項用于改善學(xué)生伙食，不得用于發(fā)放學(xué)校教職工福利獎金或其它非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。

(五)學(xué)校食堂應(yīng)實行財務(wù)公開，自覺接受學(xué)生及其家長、膳食管理委員的監(jiān)督。學(xué)校食堂每學(xué)期期末應(yīng)將食堂收支情況進(jìn)行全面結(jié)算，并將結(jié)果向?qū)W校師生和家長公開，同時報送鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）教辦和縣教育局備案。

第二十條 嚴(yán)禁學(xué)校食堂發(fā)生下列行為：(一)收入不入賬，私設(shè)“小金庫”。

(二)弄虛作假，虛列支出。

(三)克扣、擠占、挪用學(xué)生伙食費。(四)其他違紀(jì)違規(guī)行為。

第五章 資金管理

第二十一條 資金來源與籌措。

我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃補助標(biāo)準(zhǔn)為每生每個學(xué)習(xí)日3.00元,全年在校時間按200天計算。全力實施好“計劃”，爭取國家的獎勵性補助。

第二十二條 落實家庭經(jīng)濟(jì)困難寄宿學(xué)生生活費補助(簡稱“一補”)政策。

(一)國家根據(jù)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展水平和財力狀況，對“一補”發(fā)放范圍和標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行動態(tài)調(diào)整。中央財政對中西部地區(qū)落實“一補”基本標(biāo)準(zhǔn)所需資金按照50％的比例給予獎勵性補助。從2011年秋季學(xué)期起，補助標(biāo)準(zhǔn)提高到小學(xué)每生每個學(xué)習(xí)日4元、初中每生每個學(xué)習(xí)日5元，全年在校時間按25O天計算。

(二)做好“計劃”專項資金與“一補”專項資金的統(tǒng)籌銜接工作。按照資金管理要求，分戶運行，獨立核算，嚴(yán)禁產(chǎn)生擠出效應(yīng)，充分發(fā)揮資金使用效益。

第二十三條 資金撥付。

縣財政部門收到中央專項資金預(yù)算文件后，與縣級財政承擔(dān)部分的資金，及時下達(dá)預(yù)算，并區(qū)分中央專項資金的支出類型，通過

特設(shè)專戶辦理財政直接支付業(yè)務(wù)。

第二十四條 資金使用。

補助資金要足額用于為學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)的食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長，嚴(yán)禁用于補貼教職工伙食和其他學(xué)校公用經(jīng)費支出。有條件的學(xué)校可實行餐卡(券)制，將補助資金直接打入受助學(xué)生個人就餐卡或發(fā)放餐券。

第二十五條 資金監(jiān)管。

(一)縣人民政府要制定“計劃”經(jīng)費管理辦法，明確資金使用范圍和支出標(biāo)準(zhǔn)，將專項資金納入國庫單一賬戶體系，實行分賬核算，集中支付，專款專用，節(jié)余留用。嚴(yán)禁克扣、截留、擠占和挪用“計劃”資金。

(二)進(jìn)一步健全學(xué)校財務(wù)規(guī)章制度，加強學(xué)校財務(wù)管理，充實財務(wù)機構(gòu)，配備專(兼)職財會人員，對學(xué)校食堂實行成本核算。

學(xué)校要按照規(guī)定，結(jié)合本校實際制定食堂經(jīng)費使用與管理辦法，細(xì)化支出范圍與標(biāo)準(zhǔn)，加強實物消耗核算，單獨建立食堂賬目，實行成本核算，厲行節(jié)約，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。

(三)定期在政府公眾信息網(wǎng)、廣播電視等網(wǎng)絡(luò)媒體公布學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金總量、學(xué)校名單及受益學(xué)生人數(shù)等信息。

學(xué)校、供餐單位或托餐家庭(個人)應(yīng)定期公布經(jīng)費賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)食譜、食品數(shù)量和價格，以及用餐學(xué)生名單等信息，接受學(xué)生、家長和社會監(jiān)督。

(四)教育部門應(yīng)結(jié)合現(xiàn)有學(xué)籍管理平臺，建立營養(yǎng)餐實名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，對學(xué)生人數(shù)、補助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情況進(jìn)行動態(tài)監(jiān)控，嚴(yán)防套取冒領(lǐng)資金行為。

(五)建立“計劃”資金專項審計制度。審計部門要加大對“計

劃”專項資金使用的監(jiān)督力度，每年都要將“計劃”資金的使用和管理列為審計重點。

(六)建立專項資金管理問責(zé)機制。學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金實行“誰使用、誰負(fù)責(zé)”的責(zé)任追究制度。對于虛報、冒領(lǐng)、擠占、挪用學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金等行為，一經(jīng)查實，嚴(yán)肅處理。

第六章 食品質(zhì)量與安全

第二十六條 “計劃”實施堅持安全第一、穩(wěn)步推進(jìn)。縣人民政府將把“安全、衛(wèi)生”作為學(xué)校實施“計劃”的首要條件，按照國家食品衛(wèi)生有關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，組織有關(guān)職能部門，對所轄學(xué)校供餐條件進(jìn)行食品衛(wèi)生安全風(fēng)險評估，確保“計劃”順利實施。

第二十七條

食品采購。

(一)縣人民政府按照國家有關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)校實際，針對“計劃”所需食品及原輔材料的采購招投標(biāo)、配送等環(huán)節(jié)，制定和完善食品采購管理制度。

學(xué)校所需米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料要通過公開招標(biāo)確定供貨商；蔬菜、肉(禽)類等農(nóng)副產(chǎn)品可實行定點、集中采購，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議；食品配送服務(wù)要納入招投標(biāo)合同或采購協(xié)議。

(二)縣人民政府根據(jù)國家有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合實際，建立食品供應(yīng)準(zhǔn)入制度。凡進(jìn)入“計劃”的食品及原輔料供貨商，均必須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》；供應(yīng)學(xué)校的米、面、油、醬、醋、鹽等食輔材料，必須有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志(Qs)。

學(xué)校要設(shè)立專門食品檢驗員，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，對進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和驗收，要對采購或配送的食品查驗“三證”(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)和質(zhì)量檢驗報告，建立食品質(zhì)量檔案。要定期公示采購物品的數(shù)量、價格等情況，接受學(xué)生、教師和家長的監(jiān)督。

(三)指導(dǎo)學(xué)校，統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬。食品及原輔材料的采購實行索證(索票)登記制度；學(xué)校定期同供貨商結(jié)算賬目，采購員與供貨商之間原則上不得發(fā)生現(xiàn)金交易；從農(nóng)戶個人采購的食品及食材，應(yīng)做好購貨記錄。

(四)加強對食品及原輔材料供應(yīng)商的監(jiān)督檢查。定期對供貨商進(jìn)行綜合評議，對不符合要求的供應(yīng)商，一律取消其供貨資格。

(五)嚴(yán)禁采購下列食品及食輔原料：

1．“三無”(無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家)產(chǎn)品。2．腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。

3．超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。4．病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。

5．其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。第二十八條 食品存放管理。

學(xué)校要建立符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲藏、儲存場所，配備必要的食品儲藏保鮮設(shè)施；要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴(yán)防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象；

對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。

第二十九條

縣人民政府制定具體的監(jiān)管措施，組織相關(guān)部門，對原料供應(yīng)、加工操作、包裝貯存、餐具消毒、場所環(huán)境衛(wèi)生、人員健康檢查等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，定期對納入“計劃”的食品及原輔材料供應(yīng)企業(yè)、供應(yīng)商和供餐企業(yè)、托餐家庭(個人)依法進(jìn)行食品衛(wèi)生專項檢查。明確專人負(fù)責(zé)，加大抽檢頻次，及時查處校餐生產(chǎn)、加工、配送過程中的食品安全問題和違法違規(guī)行為。

第三十條 縣人民政府和學(xué)校必須建立和完善校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理應(yīng)急機制，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，明確突發(fā)情況下的應(yīng)急措施，細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對等具體工作方案，并組織演練，做到防患于未然。

第三十一條 定期組織有關(guān)部門和食品安全衛(wèi)生專家巡查各試點學(xué)校，通過現(xiàn)場指導(dǎo)、講座培訓(xùn)等多種形式，指導(dǎo)各學(xué)校強化校園食品安全管理措施，提高師生和餐飲工作人員的食品安全意識。

在組織食品安全培訓(xùn)活動期間，將涉及“計劃”的食品供應(yīng)商、供餐企業(yè)和供餐家庭(個人)等一并納入培訓(xùn)計劃，通過學(xué)習(xí)指導(dǎo)，提高校外食品供應(yīng)方對學(xué)校食品安全管理工作重要性的認(rèn)識。

第七章監(jiān)督檢查和責(zé)任追究

第三十二條 縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府和有關(guān)部門要按照職責(zé)分

工，實行縣級重點督查、鄉(xiāng)級定期巡查、校級經(jīng)常自查，一級抓一級，層層抓落實。

第三十三條 監(jiān)督檢查重點

(一)相關(guān)職能部門是否嚴(yán)格履行工作職責(zé)，管理責(zé)任是否到位。

(二)學(xué)校食堂建設(shè)是否嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

(三)學(xué)校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和健康合格證，是否定期接受相關(guān)培訓(xùn)。

(四)食品配送服務(wù)和大宗食品及原輔材料是否公開招投標(biāo)，招投標(biāo)程序是否合法合規(guī)。

(五)食品采購、加工、貯存、配送等環(huán)節(jié)是否符合有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

(六)對供餐企業(yè)、原輔料供應(yīng)者、農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖和經(jīng)營戶是否實行嚴(yán)格的資格準(zhǔn)入和退出制度，相關(guān)手續(xù)和制度是否健全。

(七)學(xué)校選定的供餐模式是否科學(xué)，供餐食品是否有營養(yǎng)，食譜搭配是否合理，實行“計劃”后學(xué)生的身體素質(zhì)是否有明顯提高。

(八)國家補助資金是否及時足額落實到學(xué)校或供餐單位和個人，是否足額用于為學(xué)生提供食品，有無虛報冒領(lǐng)、套取、截留、挪用、克扣專項資金現(xiàn)象。

(九)各項規(guī)章制度是否健全和有效執(zhí)行，是否發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故。

(十)“計劃”實施過程中出現(xiàn)的問題是否整改，重大食品衛(wèi)生安全事故是否及時有效處理，相關(guān)單位和人員責(zé)任是否追究到位。

第三十四條 監(jiān)督檢查方式

采用日常監(jiān)督檢查與專項監(jiān)督檢查相結(jié)合、內(nèi)部監(jiān)督檢查與外

部監(jiān)督檢查相結(jié)合等方式，進(jìn)行全過程、全方位、常態(tài)化監(jiān)督檢查。

(一)加強行政監(jiān)督。監(jiān)察、審計部門要切實履行職責(zé)，確保“計劃”實施公開透明、廉潔運作，預(yù)防腐敗。教育督導(dǎo)部門要把“計劃”實施情況作為重要工作定期督導(dǎo)。食品藥品監(jiān)管部門要把“計劃”覆蓋的學(xué)校作為食品安全監(jiān)督抽檢的重點場所，制定和落實具體的監(jiān)管措施。

(二)重視輿論監(jiān)督。充分利用各種媒體，采取多種形式，向社會準(zhǔn)確、深入宣傳“計劃”，總結(jié)推廣正面典型，曝光反面典型，及時改進(jìn)工作，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進(jìn)“計劃”實施的良好氛圍。

(三)發(fā)動群眾監(jiān)督。學(xué)校應(yīng)成立家長、學(xué)生、教師代表和社會各界代表共同參加的“計劃”實施監(jiān)督小組，設(shè)臵監(jiān)督舉報電話和公眾意見箱，廣泛接受社會監(jiān)督。

(四)專業(yè)機構(gòu)監(jiān)督。根據(jù)工作需要聘請有資質(zhì)的中介機構(gòu)進(jìn)行檢查或?qū)徲嫞灰恍I(yè)技術(shù)性很強的工作，可委托符合資質(zhì)的專業(yè)機構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督檢查。

第三十五條 監(jiān)督檢查機制(一)建立工作通報制度。

縣營養(yǎng)辦定期編發(fā)工作簡(通)報，每月通報工作進(jìn)展情況，宣傳好的經(jīng)驗與做法，反映普遍性問題，加強對“計劃”實施工作的指導(dǎo)和督辦。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）教辦以工作簡報、工作報告等形式逐級上報“計劃”實施情況。

(二)建立目標(biāo)責(zé)任考評機制。

從上至下，按照目標(biāo)責(zé)任書的要求，每年對各單位及個人目標(biāo)責(zé)任、食品質(zhì)量安全、專項資金管理、工作績效等情況進(jìn)行考核評

估。根據(jù)考評結(jié)果，對未能切實履行責(zé)任的，限期糾正，必要時暫停撥付專項經(jīng)費；對工作組織得力、按期完成任務(wù)、服務(wù)質(zhì)量好、無違紀(jì)違規(guī)行為的部門、單位和個人予以表彰。

(三)建立信息公開制度。

定期將工作方案、實施進(jìn)展、運行結(jié)果向社會公示；縣人民政府主動將“計劃”實施情況向縣人大、政協(xié)報告，接受法律監(jiān)督和民主監(jiān)督。

第三十六條 處理與責(zé)任追究

對“計劃”實施過程中查出的各種違法違規(guī)行為，依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰；造成嚴(yán)重不良后果的，追究相關(guān)人員責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，追究其刑事責(zé)任。

(一)有下列情形之一的，追究有關(guān)責(zé)任單位和責(zé)任人員的行政責(zé)任：

1．專項資金的使用范圍及開支標(biāo)準(zhǔn)不符合要求；無故拒撥、滯拔專項資金；因管理不善，造成資金損失、浪費的。

2．學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營單位末建立食品安全管理辦法的，管理措施不落實的，發(fā)生食品安全事故的。

3．學(xué)校食品監(jiān)管部門失察、監(jiān)督不力或監(jiān)管不到位，給食品安全工作帶來嚴(yán)重后果的。

4．對學(xué)校食品安全舉報、投訴未及時處理，造成嚴(yán)重后果的。5．在行政許可、認(rèn)證、檢查、處罰等行政行為中不遵守法定條件和程序，失職、瀆職、以權(quán)謀私、徇私枉法的。

6．發(fā)生學(xué)校食品安全事故，對事故進(jìn)行隱瞞、謊報、緩報或者授意他人隱瞞、謊報、緩報，阻礙他人報告的。

7．發(fā)生學(xué)校食品安全事故，未積極有效地開展事故救援和調(diào)

查處理的。

8．拒絕、阻礙、拖延接受學(xué)校重大食品安全事故調(diào)查組調(diào)查或拒絕、阻礙、拖延提供事故有關(guān)情況和資料的。

9、對學(xué)校重大食品安全事故調(diào)查工作不負(fù)責(zé)任，致使調(diào)查工作有重大疏漏的。

10．未按規(guī)定完成上級政府、部門交辦的工作，給學(xué)校食品安全工作帶來嚴(yán)重后果的。

11．有其他違反食品監(jiān)管規(guī)定行為的。

(二)有下列情形之一的，追究有關(guān)責(zé)任單位和人員的法律責(zé)任：

1．貪污、挪用、套取國家專項補助資金的。

2．?dāng)_亂學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營單位秩序，妨礙政府部門和有關(guān)機構(gòu)履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，或者阻礙政府工作人員和其他履行職責(zé)人員依法執(zhí)行任務(wù)，構(gòu)成違反治安管理行為或涉嫌犯罪的。

3．危害學(xué)校食品安全生產(chǎn)、流通、經(jīng)營秩序，實施危害食品安全行為，危及食品安全生產(chǎn)，構(gòu)成違反治安管理行為或涉嫌犯罪的。

4．履行監(jiān)管職責(zé)、重大食品安全事故預(yù)防應(yīng)對職責(zé)不到位，涉嫌失職瀆職犯罪的。

5．其他與食品安全有關(guān)的違法行為或涉嫌犯罪行為。(三)從事食品種植、養(yǎng)植、生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運輸、經(jīng)營活動的單位和個人由于未取得合法經(jīng)營資格或未建立和落實食品安全管理制度，造成學(xué)校重大食品安全事故的，取消與學(xué)校商品交易資格，并依法追究該業(yè)主和直接責(zé)任人的法律責(zé)任。

第八章 附則

第三十七條 在“計劃”實施過程中涉及的有關(guān)困難和問題，由縣“營養(yǎng)辦”協(xié)調(diào)有關(guān)部門，依照相關(guān)法律法規(guī)予以解決。縣“營養(yǎng)辦”無法解決的重大問題，逐級上報。

第三十八條 本細(xì)則由營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。第三十九條 本細(xì)則自2012年1月1日起施行。

第二篇：營養(yǎng)改善計劃實施情況自查報告

魯村完小學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況自查報告

為認(rèn)真貫徹落實《省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》及《大姚縣縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》和《金碧中心校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》，增強學(xué)生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，不斷提高學(xué)生健康水平，根據(jù)金碧中心學(xué)校的相關(guān)要求，現(xiàn)將我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作自查如下：

一、建立健全組織機構(gòu)，明確責(zé)任分工

為全面貫徹落實好“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，根據(jù)學(xué)校實際制定了營養(yǎng)改善計劃實施辦法，切實做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo)，按程序開展好各項工作，特成立 “農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”領(lǐng)導(dǎo)小組： 組

長： 陳維平副組長：李延飛 周志國 出 納: 李延飛

采 購： 李延飛 劉 芬 保 管： 劉芬 何秀芬 監(jiān) 督：周志國

二、資金管理

1、我校營養(yǎng)改善計劃資金專款專用，由學(xué)校食堂提供等價，足額的食品用于學(xué)生的營養(yǎng)改善上，無變相將資金發(fā)給學(xué)生及家長現(xiàn)象。

2、資金使用建立財務(wù)制度，有兼職財會人員，營養(yǎng)資金財務(wù)獨立核算。

3、每月營養(yǎng)餐補足按實名制發(fā)放，并做好了缺曠課、請假登記，無套取國家資金和挪用現(xiàn)象。

4、學(xué)生食堂管理辦法：每次購買食品、物品由學(xué)校指定的采購人員共同采買，由監(jiān)督人員和管理人員進(jìn)行復(fù)核簽字，然后進(jìn)行入庫出庫登記。

5、做到將信息及時反饋，按要求定期公示。

學(xué)校設(shè)立了監(jiān)督舉報電話，接受家長、學(xué)生和社會對我們工作的監(jiān)督；凡因?qū)儇?zé)任人管理不善或工作失誤，造成集體衛(wèi)生事件或嚴(yán)重后果的，由責(zé)任人承擔(dān)第一責(zé)任。

6、每生每天4元足額用于學(xué)生營養(yǎng)改善上，保證零利潤，無違紀(jì)違規(guī)行為。

三、食譜搭配及操作 為了保障營養(yǎng)計劃落在實處，營養(yǎng)改善計劃中央專項資金：

學(xué)校加強領(lǐng)導(dǎo)，成立學(xué)校營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)組和營養(yǎng)餐膳食委員會，制定營養(yǎng)改善計劃工作實施方案、管理制度、突發(fā)安全事故應(yīng)急預(yù)案；營養(yǎng)改善計劃實行學(xué)校食堂供餐，采用午餐、早餐相結(jié)合的方式；充分發(fā)揮膳食委員會的職能。科學(xué)、營養(yǎng)配餐，營養(yǎng)食材實行定點采購，營養(yǎng)餐以發(fā)放等價實物，建好臺賬，并準(zhǔn)確登記數(shù)量和時間。在賬目管理中，學(xué)校沒有虛報學(xué)生人數(shù)套取和騙取財政資金。學(xué)校建立了營養(yǎng)餐收支分類賬、現(xiàn)金日記賬、營養(yǎng)餐進(jìn)貨臺賬，細(xì)化支出范圍和標(biāo)準(zhǔn)，加強食物消耗核算，以月為單位進(jìn)行會計核算，加強資金管理，嚴(yán)格執(zhí)行國家財經(jīng)法規(guī)和相關(guān)管理辦法的規(guī)定，保證每天的補助都吃到學(xué)生嘴中，整理裝訂好會計憑證，發(fā)放營養(yǎng)餐有關(guān)表冊。建立實名制學(xué)生信息管理，定期公示營養(yǎng)餐收支情況。

三、食品安全

1、學(xué)校建立一把手負(fù)總責(zé)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，層層簽訂責(zé)任書，完善了食品安全監(jiān)督管理機制和目標(biāo)管理責(zé)任制。并與學(xué)生家長簽訂了食品安全責(zé)任書，讓學(xué)生家長對食品安全有充分的認(rèn)識和了解，積極參與到實踐中來，監(jiān)督和管理好每一個學(xué)生的食品安全。

2、學(xué)校還成立了“膳食監(jiān)督管理委員會”。組 長：郝 婷 副組長：羅祥英

負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐的相關(guān)事宜向?qū)W校提出意見和建議。參與食堂管理，搞好監(jiān)督工作，配合學(xué)校搞好相關(guān)宣傳工作。維護(hù)就餐秩序，有權(quán)對擾亂就餐秩序的同學(xué)提出批評指導(dǎo)。弘揚飲食文化，提倡勤儉節(jié)約，合理飲食，尊重勞動。

四、對策及建議

1、農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生實施營養(yǎng)改善計劃是一項惠民政策，特別是邊遠(yuǎn)貧困農(nóng)村學(xué)校，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，及時成立領(lǐng)導(dǎo)小組，認(rèn)真研究及周密安排，采取有力措施，把工作落實到位。解決了學(xué)生中午午餐，使學(xué)生們營養(yǎng)狀況得以改善，能安心學(xué)習(xí)，學(xué)生在校吃的安心，家長在家放心。學(xué)校實行專人管理，專人發(fā)放。做好簽收、儲存、分發(fā)、留樣、食用痕跡材料。

2、食堂基礎(chǔ)設(shè)施完善，安全管理規(guī)范，無對外承包和對外經(jīng)營，嚴(yán)格執(zhí)行“貴州省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督管理辦法”,按安全衛(wèi)生的要求進(jìn)行倉儲，原料加工處理。

3、按照相關(guān)規(guī)定建立健全食堂工作人員持證上崗，健康檢查，索證索票，進(jìn)貨查驗消毒，食品加工，食品留樣，食物中毒事故報告，學(xué)校教師付費陪餐等各類制度。

4、對提供服務(wù)的主體和托餐企業(yè)、單位、個人的食品進(jìn)行安全檢查，對糧、油、肉等大宗物資實施“統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配置、統(tǒng)一配送”。

5、建立健全學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，無學(xué)生食品安全事故發(fā)生。

6、鄉(xiāng)黨委政府和中心校、村領(lǐng)導(dǎo)干部、衛(wèi)生院對學(xué)校食堂、食品進(jìn)行定期或不定期的安全檢查，并做好了詳細(xì)的檢查記錄。

五、存在的困難和問題

1、場地、設(shè)備設(shè)施不能滿足需要。

學(xué)校沒有餐廳，現(xiàn)在學(xué)生都是在教室里用餐，衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，存在著安全隱患。

2、教師少，食堂工作人員不穩(wěn)定，專業(yè)性差。

3、資金非常緊張。

我校由于學(xué)生少，生均公用經(jīng)費本來就不多，僅可維持學(xué)校日常運轉(zhuǎn)。營養(yǎng)計劃實施之后，尤其是牛奶和面包發(fā)放全部叫停之后，必須由學(xué)校自己加工食品給學(xué)生食用，學(xué)校就必須購置冰箱、消毒柜、留樣柜、電磁爐、鍋碗瓢盆等實設(shè)備，還要燒煤，防盜門、防盜窗，水電費也大幅增加。為了保證提供給學(xué)生的蔬菜等原輔材料的新鮮，學(xué)校采購的交通費用也不得了，加上食堂人員的勞務(wù)費也是由生均公用經(jīng)費支付，這樣下去，恐怕學(xué)校的其它運轉(zhuǎn)都難以為繼了。

六、下步工作打算

在下步工作中，我校將嚴(yán)格按照黔西縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和中心校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的相關(guān)要求著力落實好此項工作，查缺補漏，完善工作和設(shè)備。

莊 上 小 學(xué) 2012年5月28日

第三篇：營養(yǎng)改善計劃實施工作匯報材料

營養(yǎng)改善計劃實施工作匯報材料

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃供餐正式啟動。我校結(jié)合上級精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)，現(xiàn)將前期營養(yǎng)餐實施情況匯報如下：

一.基本情況：

我校自開始實施營養(yǎng)餐工程以來，做了大量細(xì)致有效的工作，取得了顯著的成績。愛心營養(yǎng)餐工程實施深得民心，得到了社會認(rèn)可、家長的好評；愛心營養(yǎng)餐工程實施切實保障了學(xué)生的健康成長，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，促進(jìn)了和諧社會的構(gòu)建，同時將黨和政府對弱勢群體的關(guān)愛切實落到了實處，減輕了貧困學(xué)生家長的經(jīng)濟(jì)壓力，促進(jìn)了學(xué)生努力學(xué)習(xí)的氛圍，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成，促進(jìn)了和諧社會的構(gòu)建。

二.實施營養(yǎng)餐的主要做法：

1.加強領(lǐng)導(dǎo)，確保責(zé)任落實。

在愛心營養(yǎng)餐工程實施過程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，成立營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組，確定專人負(fù)責(zé)“營養(yǎng)餐工程”的具體工作。

2.強化監(jiān)督。

建立實名制學(xué)生檔案庫，實行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)餐學(xué)生的家庭名單和營養(yǎng)餐的發(fā)放情況予以公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長代表組成的監(jiān)督小組對營養(yǎng)餐的實施情況予以監(jiān)督。

3.健全管理制度、落實工作責(zé)任制。

每月統(tǒng)計，學(xué)期匯總統(tǒng)計；及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。

回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，如在學(xué)生營養(yǎng)餐分發(fā)、食用及衛(wèi)生方面，給班主任工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭使這項惠民工程做得更好。

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第四篇：學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況自查報告

谷里鎮(zhèn)谷里小學(xué)

學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況

自 查 報 告

谷里鎮(zhèn)谷里小學(xué)

學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況自查報告

為認(rèn)真貫徹落實《貴州省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》及《黔西縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》和《谷里鎮(zhèn)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》，增強學(xué)生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，不斷提高學(xué)生健康水平，根據(jù)上級相關(guān)部門的要求，現(xiàn)將我校義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作自查如下：

一、建立健全組織機構(gòu)，明確責(zé)任分工

為全面貫徹落實好“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，根據(jù)學(xué)校實際制定了營養(yǎng)改善計劃實施辦法，切實做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo)，按程序開展好各項工作，特成立學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組

長：林

紀(jì)（校長，負(fù)責(zé)全盤工作）

副組長：張

驥（分管副校長，協(xié)助校長工作，分管食堂工作）熊世龍（總務(wù)主任，食堂負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)食品安全管理）成員：徐春蘭 蔣永興 毛桂霞 楊倫喜 付邦亮 袁時軍

（協(xié)助組長、副組長監(jiān)管好學(xué)校食品安全及其他相關(guān)工作）

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，熊世龍任辦公室主任，具體負(fù)責(zé)安全工作相關(guān)資料的收集、整理。

二、學(xué)校基本情況

我校現(xiàn)有教師52人、門衛(wèi)2人、食堂工勤人員9人，一至六年級共18個教學(xué)班，共有學(xué)生人數(shù)917人。

三、學(xué)校食堂人員組成及分工情況 組

長：林

紀(jì)（校

長）副組長：張

驥（副校長）會

計：楊倫喜 出

納: 曾家旭

采

購：楊倫喜

曾家旭

保

管：熊世龍 廚

師：蘇世明 成員：行政人員

四、相關(guān)工作情況匯報

1、學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽定了勞動合同，從業(yè)人員均辦理了健康狀況證明上交學(xué)校，學(xué)校正在辦理餐飲服務(wù)許可證。

2、學(xué)校每月組織從業(yè)人員進(jìn)行二次食品安全知識培訓(xùn)。

3、學(xué)校每天對從業(yè)人員個人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，個人衛(wèi)生過關(guān)才允許進(jìn)入食堂操作。

4、學(xué)校利用每周例會組織全體教職工學(xué)習(xí)了相關(guān)食品安全方面的文件、通知、通報等資料，并利用主題班會、宣傳欄等形式對學(xué)生進(jìn)行食品安全知識教育。

5、學(xué)校根據(jù)實際情況制定了2012年秋季學(xué)期學(xué)生營養(yǎng)改善工作工作計劃，并對2012春的工作進(jìn)行了總結(jié)匯報。

6、為了有效快捷的做好學(xué)生營養(yǎng)餐工作，學(xué)校特制定了《學(xué)校食堂操作流程圖》，現(xiàn)正在制作當(dāng)中。

7、每餐學(xué)生餐具進(jìn)行了消毒，對食品進(jìn)行了留樣，并完善了相關(guān)記錄。

8、完善各項制度，定期或不定期對食堂進(jìn)行檢查。查找問題，及時整改。

9、大宗食品進(jìn)貨已向供貨單位索取了工商營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或餐飲服務(wù)許可證及法人身份證等復(fù)印件。

10、米、油、肉等食品采購進(jìn)行了索證、登記，11、學(xué)校食品安全工作組織做好了各項工作記錄（臺賬記錄、配餐記錄、陪餐記錄、衛(wèi)生檢查記錄、劉洋記錄、安全檢查記錄等）。

12、學(xué)校積極配合上級相關(guān)部門做好學(xué)生營養(yǎng)改善工作。

五、存在的困難和問題

1、由于是臨時食堂，場地、設(shè)備設(shè)施等都不能滿足需要。學(xué)生都是在教室里用餐，衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，存在著一定的安全隱患。

2、食堂工作人員不穩(wěn)定，由于工資較少，大部分工作人員做了一段時間之后，就因為工作原因辭職。

3、資金非常緊張。營養(yǎng)計劃實施之后，學(xué)校購置了冰箱、消毒柜、留樣柜、鍋碗瓢盆等實設(shè)備，還要燒煤，每天專門找車?yán)ぷ魅藛T的工資也要學(xué)校墊資，所有費用大幅增加。導(dǎo)致學(xué)校資金更加困難。

在下步工作中，我校將嚴(yán)格按照上級各部門相關(guān)要求著力落實好此項工作，查缺補漏，完善工作和設(shè)備。

谷里鎮(zhèn)谷里小學(xué) 2012年11月13日

第五篇：學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況匯報

三里畈小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況匯報

學(xué)生營養(yǎng)餐工程是國家推行農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃、惠及幾千萬農(nóng)村貧困地區(qū)孩子的好政策。為全面抓好學(xué)生營養(yǎng)餐工程的實施，及時發(fā)現(xiàn)存在的困難和問題，不斷完善，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。現(xiàn)將我校實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的具體情況匯報如下：

一、基本情況

我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃從2012年5月正式實施（2012年5月—2013年7月為企業(yè)供餐）。學(xué)校現(xiàn)有學(xué)生1818名，教師85名，教學(xué)班31個，教學(xué)點兩個。享受營養(yǎng)餐學(xué)生1818人，享受率達(dá)100%。營養(yǎng)餐工程的實施深得民心，得到了社會認(rèn)可、家長的好評，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，同時將黨和政府對弱勢群體的關(guān)愛切實落到了實處，減輕了貧困學(xué)生家長的經(jīng)濟(jì)壓力，促進(jìn)了學(xué)生努力學(xué)習(xí)的氛圍，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成，促進(jìn)了和諧社會的構(gòu)建。

二、實施營養(yǎng)改善計劃的主要做法

1、提高認(rèn)識、成立組織。

為學(xué)生提供營養(yǎng)餐是平衡膳食，解決學(xué)生營養(yǎng)不良問題的有效途徑，是提高學(xué)生健康水平的重要舉措。學(xué)校成立由----校長任組長，副校長----為副組長，副校長---、保管員----、會記----、食堂采購員---為組員的營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，將實施營養(yǎng)餐作為推進(jìn)素質(zhì)教育，提高民族素質(zhì)的重要措施列入工作計劃，納入教育工作之中，把實施營養(yǎng)餐作為關(guān)心貧困學(xué)生生活的一件大事，抓緊抓好。

2、加強領(lǐng)導(dǎo)，確保責(zé)任落實。

在營養(yǎng)改善計劃實施過程中，我校按照有關(guān)規(guī)定，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確定專人負(fù)責(zé)“營養(yǎng)改善計劃”的具體工作。為了進(jìn)一步提高學(xué)生營養(yǎng)餐的科學(xué)合理成分，保障學(xué)生營養(yǎng)餐的營養(yǎng)質(zhì)

量和食品安全。同時為使我校的營養(yǎng)改善計劃工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》、《食堂食品安全責(zé)任制》、《食品財務(wù)管理制度》、《食品采購及保管制度》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》、《食品留樣及中毒報告制度》、《食品進(jìn)貨驗收制度》、《食堂崗位制度及追究制度》等。同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。加強考核評估，實行獎優(yōu)罰劣，哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題追究哪一環(huán)節(jié)的責(zé)任，同時把考核結(jié)果和年終的績效考核相掛鉤。

3、強化監(jiān)督，嚴(yán)格管理。

建立實名制學(xué)生檔案庫，實行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)餐學(xué)生的家庭名單和營養(yǎng)餐的發(fā)放情況予以公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長代表組成的監(jiān)督小組, 并實行“五員制”工作方案，膳食委員會指導(dǎo)食堂日常工作。學(xué)校對營養(yǎng)改善計劃資金的管理，都能做到專款專用，建立財務(wù)公開制度，自覺接受學(xué)生、家長、社會、審計部門的監(jiān)督和審計。

4、做好宣傳教育工作。

營養(yǎng)與健康的宣傳教育，要取得社會對營養(yǎng)餐的理解與支持。營養(yǎng)餐是一種新生事物，在實施營養(yǎng)改善計劃整個過程中，學(xué)校堅持不懈的開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育，通過印發(fā)“致學(xué)生家長的一封信”、集會、主題班會和板報等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠(yuǎn)影響，做到家喻戶曉，深入人心。

5、強化安全意識，確保食品衛(wèi)生安全。

把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，聯(lián)合衛(wèi)生防疫部門加大對學(xué)校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度和密度，針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時提出 2

有針對性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)改善計劃的順利實施。

6、認(rèn)真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

本學(xué)期我校共享受營養(yǎng)餐實行每天上報出庫管理情況，及時進(jìn)行收集信息（做好食品驗收、食譜日公示、學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計、學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實行每周統(tǒng)計，每月統(tǒng)計，學(xué)期匯總統(tǒng)計；及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。

三、存在的問題

1、因?qū)W生人數(shù)較多，現(xiàn)有的就餐場所面積較窄，學(xué)生只能分期分批就餐；

2、小學(xué)生年齡小，充值卡由班主任代管，導(dǎo)致刷卡不及時；

3、學(xué)校非常重視學(xué)生營養(yǎng)改善計劃這項工作，食堂設(shè)備添置較多（冰柜、消毒柜、節(jié)能灶具等），投入較大；

4、學(xué)生人數(shù)多，食堂工人人數(shù)少，運轉(zhuǎn)有一定困難。

5、學(xué)校規(guī)模大，學(xué)生多，工作量大，給老師的工作來了一定影響；

回顧實施營養(yǎng)改善計劃以來，教師們都覺得很辛苦、安全壓力也很大，實施過程遇到的困難非常多，但我們在不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好，為學(xué)生提供有營養(yǎng)、安全的食物而努力。

----小學(xué)

2014年3月12日