第一篇：營養工程實施方案

崌峪完全小學“學生營養工程”實施方案

近年來，隨著國民經濟和社會事業的快速發展，農村居民生活水平顯著提高，寄宿制學校后勤設施和條件不斷完善，學生健康意識逐步增強，學生營養狀況有了較大改善。但由于城鄉和區域經濟發展不平衡、營養科學知識宣傳普及不夠、學生膳食結構不盡合理等問題依然存在，影響了學生的營養健康與全面發展。為貫徹落實《湖北省中長期教育改革和發展規劃綱要（2011-2020年）》（鄂發〔2010〕27號）、《中共湖北省委湖北省人民政府關于加強青少年體育增強青少年體質的實施意見》（鄂發〔2008〕10號）和湖北省教育廳關于加強農村寄宿制學校學生營養改善工作的指導意見及縣教育局有關落實學生營養計劃的精神，結合我校實際，特制定本方案。

一、目的意義

健康是人全面發展的基礎，青少年時期是人的身心健康和身體素質發展的關鍵時期。學生營養、體質與健康狀況，不僅直接影響學生的身心健康，事關每個家庭的切身利益，事關學生的全面發展；而且關系到整個國民健康素質和人才培養的質量，關系到國家和民族的未來。為青少年提供滿足生長發育的營養膳食，對學生的健康成長乃至整個中華民族健康素質的提高具有十分重要的意義。

抓好學生營養改善工作，是提高青少年學生健康水平和國民素質的重大舉措，是辦人民滿意教育的重要內容。我們要進一步提高認識，增強責任感和緊迫感，切實把此項工作作為實施民生工程、促進社會公平和義務教育均衡發展的重要內容，將其列入重要議事日程和工作計劃，創新工作思路，加強統籌協調，采取積極有效措施，扎實推進我校學生營養改善工作的開展。

二、領導小組

組長：羅壽文（校長）

副組長：羅全新（副校長）

成員：王新華（總務主任）

羅勇

楊金華

龔新普

三、管理辦法

1、鑒于目前“營養促進工程”的實物采購，后勤人員全面負責，嚴格把關，索取驗證對方合格證件等，確保質量關。

2、明確專人負責本班“營養餐工程”的日常管理，確定專人負責發放工作，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

四、工作措施

1、輿論宣傳。各班應采取多種形式，向社會、家長和學生進行大力宣傳，使“營養促進工程”家喻戶曉，深入人心，為實施好“營養促進工程”營造良好的社會輿論氛圍。

2、強化監督管理。實施“營養促進工程”，必須堅持安全、營養、方便、價廉的原則，及時協調，做到不符合質量要求的雞蛋不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛生安全。

3、為保證“營養餐”的衛生安全，學校由羅壽文校長主管、羅全新分管王新華（總務主任）羅勇、楊金華、龔新普具體管，加強對食品采購、烹制、炊具消毒、用水等環節的衛生監督管理。

4、做好食品采購臺帳，堅持食堂從業人員體檢制度，按有關規定和程序申辦《衛生許可證》，確保學生健康安全。

5、建立健全崗位責任制和責任追究制，做到層層把關，責任到人。

6、建立食物中毒和疫情、病情等突發事件的應急預案，做到及時處置，保證學生健康安全和學校穩定。

崌峪完全小學

2011年9月

第二篇：中心小學營養餐工程實施方案

富池中心小學營養餐工程實施方案

為貫徹落實有關“營養餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養課間加餐工作，結合我校實際，特制定富池中心小學營養餐工程實施方案：

一、指導思想

實施“營養餐工程”，為改善農村小學學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、基本原則

按照“政府主導、因地制宜、健康安全” 的原則，穩步推進我校學生營養改善計劃，不斷提高學生營養健康水平。

三、實施內容及供餐方式

1.標準及經費來源

從2012年12月6日起，國家為農村義務教育階段學生提供營養膳食補助，所需資金全部由中央財政承擔。

2.加強教育、廣泛宣傳

我校位于農村學生營養狀況不良，我校決定增加學生營養，每天課間讓學生補充充足的營養，提高學生的身體素質。堅持以生為本，努力做好此項工作，對學生進行營養健康教育，建立健康的飲食行為，借助校訊通使“營養改善計劃”深入人心，家喻戶曉。

3、供餐方式及人數

我校學生營養改善計劃將采取課間加餐模式,共18個教學班，食品供應按照上級有關規定執行。

四、營養餐工程實施領導小組：

組長：王義康

副組長：董作雄 焦裕斌 李翠榮 成員：值日行政、各班班主任和科任老師 營養餐食品接貨人兼分發員：王義海

五、營養餐工程管理監督小組：

組

長： 胡紅霞（工會主席）

教師代表： 石素珍 柯幸仙 張公洋

學生代表： 柯

堯 明瑞澤 盛昳媛 家長代表： 方愛菊 尹洪峰 桂桃仙

六、工作實施流程

1、每日接收送來的“營養餐”由專管人員登記檢查簽收，無誤后放入儲藏室妥善保管。

2、由班主任按規定時間發放給學生并指導學生合理用餐。

3、各班主任負責各班食品的發放并做好登記造冊工作。

4、班主任做好衛生保障工作和垃圾清理工作。

七、管理辦法

1、強化監督管理。專管員每次接收和發放“營養餐”必須有做好登記，并檢查“營養餐”是否合格，“營養餐”留樣以備檢查。此項由校主要領導全面負責，嚴格把關，確保質量關，安全關，確保學生身體健康和飲食安全。

2、班主任負責本班“營養餐”的領取和發放，每天對發放的“營養餐”造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查，并做好衛生保障工作和垃圾清理工作，學校少先隊不定時對教室進行衛生檢查。

3、學校采取多種形式向家長和學生進行大力宣傳，使“營養餐”工作實施順利開展。

4、學校認真做好“營養餐”的管理、儲藏、保鮮、衛生、安全等工作，做到及時收集處理垃圾。入檔，以備檢查和核對。

八、責任追究

凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。

九、安全防范

1、成立安全應急小組。

組長：王義康

組員：董作雄 焦裕斌 賈希安 黃治奮 各班班主任

2、學校要強化食品衛生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。

3、一旦發生較嚴重的食品衛生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工積極配合，學校立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療救援，要及時果斷的將病人送往醫院搶救，主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

富 池 中 心 小 學

工

會

工

作

第三篇：2012小學營養餐工程實施方案

三角小學營養餐實施方案

為全面貫徹落實省、市、縣有關“營養餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養餐工作，使這項惠民政策真正落到實處，提高學生營養水平和身體素質，結合我校實際，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，科學有效實施農村義務教育學生營養改善計劃，真正改善農村小學學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、學校基本情況

我校現有學生87名，教師7名，現有教學班6個，教室6間。

三、營養餐工作領導小組 組長：薛大星 成員：各班班主任 采購員：禹文強

四、管理辦法

1、“營養餐工程”的實物采購。每天有采購清單出售人員簽字，采購員簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，此項后勤人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。

2、班主任負責本班“營養餐工程”的日常管理，負責食用品的發放工作，每天對食用品的發放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

五、工作措施

1、學校安排專人負責做好營養餐各方面工作。

2、采購員負責營養餐的接運保管，組長督促管理。

3、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，提高對學生營養改善工作重要性的認識，使營養餐工作的實施順利開展。

4、每天上午大課間學生按時到指定地點，以便老師分發營養餐。

5、強化監督管理。實施營養餐必須堅持安全、營養、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。

六、工作流程

1、學習宣傳制定方案。

組織師生認真學習各級關于“營養餐改善計劃”的各種文件并做好宣傳工作；制定學校營養餐實施計劃。

2、調查學生身體狀況。

調查本班學生是否有高蛋白過敏等其他食物過敏現象。

3、確定當日供餐學生數

根據當日學校實際在校學生人數確定供餐數量，每天有準確記錄。

4、食品留樣

嚴格按照衛生規范及食品留校制度按時取樣，留樣每份100克至少48小時備檢。

5、組織用餐

班主任負責本班日常管理，負責食用品的發放工作。

6、學生及家長意見調查

每月組織一次學生及家長對營養餐的意見調查，及時整改發現的問題，努力做到學生滿意，家長放心、社會輿論反應好。

三角小學 2012年4月20日

第四篇：東古城小學營養餐工程實施方案

榆中縣東古城小學 學生營養餐工程實施方案

為了深入貫徹落實省、市、縣有關“營養餐工程”的文件精神，切實實施好我校的學生營養改善工作，保證食品“營養餐”按時足額發放，結合我校實際情況，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，從思想上高度重視，對黨、對政府、對上級、對群眾、對學生負責的態度，以服務為宗旨，落實到位為職責，熱情形象為己任。實施“營養餐工程”，為我校營養改善工作，提高學生營養水平和身體素質，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、領導機構

1、機構設置：

（1）學校成立“營養餐”工作領導小組： 組長：

副組長：（兼學校“營養餐”食品管理員）組員：（主要包括各班班主任）（學校“營養餐”食品監管員）（學校會計，負責賬務和現金管理）一年級班主任 二年級班主任 三年級班主任 四年級班主任 五年級班主任 六年級班主任

（2）后勤組：全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，由許維革同志負責。

（3）“營養餐”食品安全衛生檢查驗收組：具體負責營養餐食品的驗收和發放，由岳玉凱同志負責日常的監督檢查工作，2、機構職責：（1）領導小組職責：

全面領導學校“營養餐”食品衛生安全工作，根據上級文件精神及學校實際，研究制訂“營養餐”工作辦發，并對驗收和發放人員工作提出指導性意見。

統一指揮“營養餐”食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

定期組織學校“營養餐”食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校“營養餐”食品衛生安全工作的考核與評價。

（2）后勤組職責

接到事故報告后，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。

根據工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展“營養餐”食品衛生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

三、經費保障

所需資金，由中央財政撥付，每生每日補助經費3.00元。資金到賬以后，必須設立專戶轉賬，有專人管理，不得隨意挪作他用。

四、管理辦法

1、“營養餐工程”的食物采購。每次采購必須有清單，簽單上須有每出售人員和采購人員簽字。食品要有合格標牌，實物要留樣檢查。此項工作由校主要領導嚴格把關，確保食品質量關和安全關。

2、班主任負責本班食品的領取和發放，每天對發放的食品造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查。

3、學校安排專人專管營養餐每天經費收支上帳，進行日清月結，學期末總結算。

4、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，使營養餐工作的實施順利開展。

5、每天早上課間操做完，學生在教室門前排隊進入教室，教師逐人分發營養餐。

6、學校將認真堅持做好營養餐營養、方便、衛生、安全等工作，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，并及時收集和處理垃圾，確保學生身體健康和飲食安全。

7、每天的食品必須存入冰箱留樣，以待檢查。留樣至少保存48小時。

五、健全完善機制

1、完善制度。在上級教育行政部門及“營養餐”衛生監督機構工作意見的基礎上，不斷對本校“營養餐”發放和安全制度進行全面修訂完善，并按制度嚴格落實。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由后勤組牽頭，以“營養餐”食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學校。

3、落實職責。校長為學校“營養餐”食品安全第一責任人，“營養餐”食品管理員為直接責任人，“營養餐”食品管理員、班主任分別在自己的崗位職責內負責，實行學校“營養餐”食品安全事故責任追究制。

4、加強教育。加強對廣大師生，特別是“營養餐”食品管理員的“營養餐”食品衛生知識的宣傳教育，讓他們嚴格把握“營養餐”食品的驗收關，禁止不合格、保質期（貨到之日后）剩余時間不足的食品進入校園。

5、添置設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高“營養餐” 食品儲藏室食品衛生設施的配備。

六、安全應急措施

一旦發生食品衛生安全事故，由校長負責啟動學校學生營養餐安全事故應急預案，領導、組織、協調事故應急救援和上報工作，立即向就近的醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求救信號。要及時果斷的將病人送往醫院，主動向醫療人員報告事故發生情況，做好秩序維護等工作。

榆中縣東古城小學 二〇一二年三月一日

第五篇：學校營養餐工程實施方案

城子小學“營養餐工程”實施方案

根據圍場縣教體局2011【147號】文件精神，特制訂城子小學校學生營養餐實施方案如下：

一、指導思想。

學生營養餐工程是黨和政府執政為民的具體體現，此項工作政策性強，意義重大，我們要高度重視，把思想統一到國家政策上來，建立健全各項機制，分工明確，責任到人，把具體工作做細做好，把好事辦好，把“營養餐工程”辦成“陽光工程”。

二、實施范圍及標準。

1、范圍：所有在我校就讀的學生。

2、標準：每日每生價值3元的牛奶、面包、火腿腸。

3、形式：每天以實物形式直接發到學生手中，實行下午大課間后加餐。

三、實施步驟。

1、采購程序：由縣教育局統一采購，配送到我校。

2、食品配送：福滿家供應商每周為我校配送一次，我校專職負責人驗收合格后，簽字并存入學校專用倉庫。

四、營養餐日常管理制度。

1、做好營養餐工程的宣傳工作，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。

2、做好健康教育工作，使學生養成良好的衛生習慣。

3、配備管理人員和教師，確保管理服務和教育工作到位。

4、合理安排就餐時間，不影響正常的教學秩序。

5、認真做好檢查指導工作，校長每周至少檢查指導2次，主管 領導每天檢查指導1次。

6、認真核實各班人數，決不虛報學生數。

五、營養餐工程安全管理制度。

1、組織全體教師認真學習《食品安全法》、《傳染病防治法》、《學校衛生工作條例》等法律法規，建立健全各項安全制度。

2、學校配備兼職食品安全管理員，加強食品安全管理、預防學校食品安全事故的發生。

3、加強對學生進行食品衛生安全教育，培養學生養成良好的飲食衛生習慣，教育學生不買過期、變質、不符合要求的零食、飲料。

4、保持食品存放庫的清潔衛生，做好防蠅、防鼠工作。

5、從事營養餐供應人員要做到“四勤”，勤洗臉、勤洗手、勤換衣服、勤理發；“兩不”，不留長發、不留長指甲。

6、嚴把食品驗收入庫關，確保無質量保證的產品進校園。

7、做好學生營養餐狀況的監測工作，發現問題及時上報。

六、學生營養餐責任追究制度。

1、凡出現下列情況之一者，營養餐管理人員要做出書面檢查。①、管理制度不健全、不上墻、不分類專盒存放。②、對各項制度執行不力。③、食品儲藏室臟、亂、差。④、儲藏室無防蠅、防鼠設備。

2、凡出現下列情況之一者，對管理人員做出警告處分。①、不按規定核實各班人數，弄虛作假。②、對營養品管理不善，損壞嚴重的。

③、對學生浪費食品的行為處理不當，造成惡劣影響的。

3、凡出現下列情況之一者，將相關責任人移送司法機關處理。①、對克扣截留、套取學生營養品專項資金，造成惡劣影響的。②、對學生營養餐專項資金管理混亂，造成惡劣影響的。③、對學生營養品管理不善造成學生群體性食物中毒的。

七、學生營養餐驗收入庫制度。

1、非縣統一招標采購的營養品一律不準驗收入庫，更不允許私自采購其他食品代替。

2、營養品必須以縣局規定的品牌、價格為準，任何人不得更換。

3、學校設立兼職驗收員，對進入的食品進行嚴格的檢查驗收，對包裝是否完好、標志是否規范，做好詳細的記錄。

4、完善食品交接手續，確認食品符合衛生安全標準后方可簽字接收入庫。

5、學生食用的牛奶、火腿腸、面包必須有明確的生產日期、保質期、生產批次、配送時間。

6、建立食品安全檔案，嚴把食品質量關。

八、學生營養餐儲存保管制度。

1、學校設立專門的儲藏室，配備必要的保鮮設備和防蠅防鼠設備，實行專庫存放制度。

2、學校設立身體健康、責任心強的兼職管理人員，對學生營養品實行專人管理制度。

3、對入庫的食品按要求分類保管、存放整齊，并標明入庫時間，先入庫的先發放，實行“先進先出、分類存放”制度。

4、嚴格控制室內溫度，保證通風良好，防止因溫度、濕度不適造成食品霉變。

九、學生營養餐領取發放制度。

1、學生營養品管理人員每天按學生人數將營養餐分類裝好，并檢查外包裝及生產日期，確保沒有問題時，將食品發到班主任手中，并在《發放登記表》上簽字。

2、班主任將每日領取營養餐的工作指定給值日生，下午第二節課上課前由值日生到學校營養餐存放處登記并領取營養餐。

3、值日生領取后負責再次檢查包裝是否完好。

4、第二節下課后由值日生把營養餐分給每一位學生。

5、學生領到食品后，在營養餐登記表上簽字，并檢查外包裝，如發現有問題，要馬上報告老師要求更換。

6、分發完后集體食用，老師要引導學生把營養餐吃干凈。

7、食用完后，由值日生統一送到回收地點。

十、發生食物中毒事故后的措施。

1、立即啟動應急預案。

2、立即聯系醫療部門進行救治。

3、追回已發出的可疑食品，并通知有關人員停止食用可疑食品。

4、封存剩余可疑食品。

5、通知中毒學生家長。

6、保護中毒現場，對現場消毒處理。

7、配合公安部門現場取樣，開展偵破工作。

8、及時上報有關部門，報告程序如下：

初次報告：事件發生2小時內向上級部門報告事件發生的時間、地點、中毒人數、可能導致中毒的原因。過程報告：在事件處理過程中及時報告中毒人員治療、病變情況、事故原因、采取措施等。結果 4 報告：事情結束后，向上級部門報告處理結果、整改情況、責任追究等。