第一篇：營養(yǎng)自助工程倡議書

衛(wèi)生部微量元素營養(yǎng)重點實驗室

營養(yǎng)自助工程倡議書

根據(jù)由國家衛(wèi)生部主持的四次《中國人群的膳食與營養(yǎng)狀況》調(diào)查報告顯示：我國有1.2億高血壓人群，8000萬人骨質(zhì)疏松，5000萬糖尿病患者，惡性腫瘤迅速增加，心腦血管疾病早發(fā)多發(fā)。國務(wù)院辦公廳文件提示：我國每天有15000人死于營養(yǎng)不平衡導(dǎo)致的慢性病（占全部死亡的70%以上），全國有2160萬兒童體重不足，4200萬兒童生長發(fā)育遲緩，7——14歲男童的身高比日本同齡人矮2.28CM.我國每年營養(yǎng)不良帶來的經(jīng)濟(jì)損失達(dá)5000億。對這四次{中國人群的膳食與營養(yǎng)狀況}調(diào)查結(jié)果研究表明這些問題產(chǎn)生的根源就是我們長期忽視的一日三餐。鈣，鋅和其它微量元素及維生素攝入量嚴(yán)重不足，營養(yǎng)不平衡及營養(yǎng)不良普遍存在；食品加工過程中導(dǎo)致營養(yǎng)流失破壞尤為明顯；公眾營養(yǎng)知識貧乏，營養(yǎng)意識落后；食品質(zhì)量，安全和衛(wèi)生存在嚴(yán) 重隱患。

這些問題已經(jīng)引起我國政府的高度重視，為此國務(wù)院辦公廳組織農(nóng)業(yè)部，衛(wèi)生部，教育部等八部委制定并頒布了【中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2001—2010年）】。根據(jù)聯(lián)合國部長級會議的要求，我國還制定出【中國營養(yǎng)改善行動計劃】。在這兩個文件的指導(dǎo)下衛(wèi)生部專門發(fā)出通知，加強(qiáng)營養(yǎng)及臨床營養(yǎng)工作，普及營養(yǎng)保健知識；全國人大代表林明美認(rèn)為對主食品進(jìn)行營養(yǎng)的恢復(fù)性強(qiáng)化是一項保障身體健康的必然措施。

作為【中國食物與發(fā)展綱要（2001—2010）】和【中國營養(yǎng)改善行動計劃】的一部分行動內(nèi)容，衛(wèi)生部微量元素營養(yǎng)重點實驗室在衛(wèi)生部的支持下決定推廣實施‘營養(yǎng)自助工程’。營養(yǎng)自助工程’的核心內(nèi)容包括以下幾個方面：

1、微量營養(yǎng)素補(bǔ)充產(chǎn)品的推廣；

2、營養(yǎng)計算器開發(fā)推廣，膳食平衡的科學(xué)測評方法的研 究推廣；

3、營養(yǎng)師培訓(xùn)及營養(yǎng)代表培訓(xùn)認(rèn)證；

4、膳食平衡知識的普及和指導(dǎo)；

5、宣傳：50家全國性媒體（已有18家）合作宣傳并共 同舉行營養(yǎng)知識競賽和營養(yǎng)廚藝比賽，同時舉辦“中國北京2004老年健康主題游。如果營養(yǎng)自助工程早日得到推廣實施就不會發(fā)生‘大頭娃娃’這樣的悲劇。為了后代，為了明天，為了您的家庭幸福，為了提高中華民族整體身體素質(zhì)，我們倡議在全國范圍內(nèi)廣泛而深入地開展食物與營養(yǎng)科普知識的宣傳，使人們了解與健康有關(guān)的營養(yǎng)知識，加強(qiáng)居民的營養(yǎng)意識，在日常生活中應(yīng)用營養(yǎng)科學(xué)知識，通過營養(yǎng)自助改善膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，全面提升公眾的營養(yǎng)狀況。

營養(yǎng)自助工程是一項社會公益性活動，關(guān)系到千家萬戶的健康，關(guān)系到中華民族的偉大復(fù)興，關(guān)系到全面建設(shè)小康社會的目

標(biāo)能否實現(xiàn)。衷心期望營養(yǎng)自助工程全面深入地開展起來，造福公眾健康！

第二篇：食品營養(yǎng)倡議書

食品安全倡議書

食品質(zhì)量安全關(guān)系到消費者的切身利益和社會穩(wěn)定和諧，提供安全營養(yǎng)的食品是我們食品行業(yè)和從業(yè)人員義不容辭的責(zé)任和使命。為保證食品行業(yè)的質(zhì)量安全，保障消費者的生命安全和身體健康，我們代表全國食品行業(yè)向社會各界發(fā)起倡議：

一、嚴(yán)格遵守《食品安全法》，認(rèn)真執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)，依法組織生產(chǎn)經(jīng)營活動，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全;

二、嚴(yán)格執(zhí)行原輔材料、食品添加劑、包裝材料和容器的進(jìn)貨驗收制度，保證所使用的原輔料、食品添加劑等符合法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，絕不使用非食品原料、回收原料加工食品;

三、保證生產(chǎn)工藝科學(xué)、合理。不生產(chǎn)、銷售不安全食品。不超出許可范圍生產(chǎn)加工食品;

四、嚴(yán)格執(zhí)行檢驗制度，確保產(chǎn)品生產(chǎn)記錄、檢驗記錄和銷售記錄完整齊全，未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的產(chǎn)品不出廠銷售，售出的產(chǎn)品要具備可追溯性，發(fā)生問題時，要依法及時處置。

五、規(guī)范標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)簽和營養(yǎng)標(biāo)簽，指導(dǎo)消費者科學(xué)、合理食用產(chǎn)品;

六、遵紀(jì)守法，誠信經(jīng)營，杜絕摻雜、摻假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品的不法行為，杜絕銷售過期，變質(zhì)的食品及原料的違法現(xiàn)象發(fā)生;

七、遵守行業(yè)道德準(zhǔn)則和公約，規(guī)范市場行為，講信譽，不搞欺騙宣傳。依法保護(hù)企業(yè)的知識產(chǎn)權(quán)和商標(biāo)權(quán);

八、自覺遵守國家的有關(guān)法律、法規(guī)，誠信經(jīng)營，對社會和消費者負(fù)責(zé)，保證食品安全，承擔(dān)社會責(zé)任。自愿接受國家各級執(zhí)法部門、新聞媒體及消費者的監(jiān)督和指導(dǎo)。xx班宣篇二：飲食與健康倡議書(1)科學(xué)飲食，健康生活倡議書

親愛的同學(xué)們：

陶行知先生曾經(jīng)說過：“忽略健康的人，就是等于在和自己的生命開玩笑。”這說明健康對于我們來說是非常重要的，但是，同學(xué)們，你們知道嗎？身體的健康與否又與飲食是息息相關(guān)的。目前，我國小學(xué)生營養(yǎng)狀況不容樂觀，盡管膳食熱量供給基本達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，但蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)供給量偏低，鈣鋅鐵以及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)明顯不盡如人意。學(xué)生膳食中微量元素鐵的質(zhì)量差，吸收少。鈣質(zhì)攝入不足，僅為有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的一半左右，這主要是學(xué)生還不夠重視科學(xué)飲食，膳食中奶制品和豆類等比重偏低所致。值得一提的是，目前小學(xué)生學(xué)業(yè)繁忙，飲食健康得不到保障。城市學(xué)生因生活水平高，偏食普遍，常吃高熱量的巧克力和餅干等零食。同時，缺乏體育運動和身體鍛煉，生活習(xí)慣不夠健康。相比之下，農(nóng)村學(xué)生則不偏食，且活動量較大，所以城市學(xué)生營養(yǎng)狀況遠(yuǎn)不如農(nóng)村學(xué)生。為了讓我們更健康的生活，今天我們向全校同學(xué)發(fā)出倡議：。1，要科學(xué)安排飲食，不挑食，要攝入足夠的碳水化合物和膳食纖維以及蛋白質(zhì)，包括粗糧谷物，蔬菜水果及蛋奶制品或豆制品，葷素搭配營養(yǎng)好，2，倡議同學(xué)們少吃零食，不在路邊無證經(jīng)營的攤點購買食品。3，自身要加強(qiáng)體育運動和身體鍛煉，并做到堅持不懈。4，同學(xué)們有義務(wù)向身邊的每個人推廣科學(xué)飲食的方法，關(guān)注身邊每個人的健康。同學(xué)們！讓我們行動起來，做到科學(xué)飲食，健康生活，以一個健康的狀態(tài)，來迎接美好的明天！篇三：飲食健康倡議書

食健康倡議書

親愛的同學(xué)們：

陶行知先生曾經(jīng)說過：“忽略健康的人，就是等于在和自己的生命開玩笑。”然而，身體的健康與否則是和飲食息息相關(guān)的。

目前，我國學(xué)生營養(yǎng)狀況不容樂觀，盡管膳食熱量供給基本達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，但蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)供給量偏低，鈣鋅鐵以及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)明顯不盡如人意。學(xué)生膳食中植物源性鐵的比例過高，鐵的質(zhì)量差，吸收少。學(xué)生鈣質(zhì)攝入不足，僅為有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的一半左右，這主要是學(xué)生膳食中奶制品和豆類等消費偏低所致。

偏食普遍，常吃高熱量的巧克力和餅干等。還有一些同學(xué)總愛吃一些三無食品。同時，缺乏體育運動和身體鍛煉。但同學(xué)們可曾知道這些三無食品的危害性。

無廠名、廠址、生產(chǎn)日期的“三無”食品，多數(shù)是用有毒、有害、變質(zhì)或劣質(zhì)原料制作的食品。“三無”食品是最不安全食品。據(jù)有關(guān)部門調(diào)查三無食品的危害性極大，且學(xué)校周邊的小攤上三無食品又猶為較多讓許多家長無奈。下面由我宣讀三無食品的危害性。卡片、玩具與食品混合包裝，造成了食品的二次污染。

不合格的膨化食品、腌制和油炸食品衛(wèi)生指標(biāo)中的菌落數(shù)、大腸菌群、過氧化值指標(biāo)超標(biāo)，還能產(chǎn)生亞硝胺、鉛等致癌物質(zhì)，食用會導(dǎo)致胃腸不適、腹瀉并損害肝臟。

果凍、糖精、飲料、巧克力、方便面、罐頭和泡泡糖等兒童不宜多吃，在這類小食品中大多加入了防腐劑、色素、甜味劑等添加劑，食用過量會對中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。不合格果脯、蜜餞中甜蜜素超標(biāo)，不合格烤魚片、牛肉干等食品中大腸菌群和菌落總數(shù)超標(biāo)。

所以，為了同學(xué)們的健康保障，現(xiàn)學(xué)校規(guī)定不允許同學(xué)在校外購買三無 食品或早餐帶入校園。

接著，此時此刻我向全校同學(xué)發(fā)出倡儀，要健康飲食。

健康飲食需從一日三餐著手。以下為營養(yǎng)推薦食品：早餐最好吃一些營養(yǎng)豐富的東西，要有足夠的碳水化合物和膳食纖維以及蛋白質(zhì)，包括粗糧谷物，蔬菜水果及蛋奶制品或豆制品。午餐要葷素搭配好，盡量吃飽，為了營養(yǎng)均衡，應(yīng)經(jīng)常變換菜色，但是不宜吃太多油膩的食物。晚餐可根據(jù)自己喜好，以富含碳水化合物的食物為主，但蛋白質(zhì)和脂肪類盡量少吃。

同學(xué)們！讓我們行動起來，做到健康飲食，以一個健康的狀態(tài)，來迎接美好的明天！

羅橋校區(qū)政教處

2013年4月8日篇四：食品安全倡議書

高基廟中學(xué)食品安全倡議書

親愛的同學(xué)們：

1、樹立食品衛(wèi)生安全觀念，提高食品安全自我防范能力，拒絕不健康的食品，養(yǎng)成良好的個人飲食衛(wèi)生習(xí)慣，讓健康衛(wèi)生的飲食走進(jìn)我們的生活。

2、杜絕一切不衛(wèi)生食品，不買、不吃無廠名廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期的“三無”食品和過期變質(zhì)食品；不采摘或不食用野果（菜）和來歷不明的可疑食物。

3、不從學(xué)校周圍小攤小販購買無衛(wèi)生許可的餐飲品，防止食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生。不食用流動攤點銷售的盒飯，抵制價低質(zhì)劣的食品，外出就餐選擇衛(wèi)生潔凈、餐具消毒、環(huán)境整潔有序的餐館飯店。

4、不從校外預(yù)定餐飲、食品，不購買和攜帶“三無”熟食品進(jìn)校園。

5、加強(qiáng)體育鍛煉，保證充足的休息，養(yǎng)成健康衛(wèi)生的生活習(xí)慣。

食品與飲用水安全與我們的生活怎么樣，營造一個健康、安全、良好、衛(wèi)生的生活環(huán)境是我們共同的責(zé)任。同學(xué)們，讓我們從自己做起，從現(xiàn)在做起，自覺參與到食品安全與飲用水安全的行動中，合力共建校園良好的食品安全環(huán)境！

學(xué)生簽名：

高基廟中學(xué)德育處

2015年10月22日篇五：拒絕垃圾食品倡議書

拒絕食用街邊垃圾食品倡議書

老師們，同學(xué)們：

大家早上好！我是一年八班的李明，今天我演講的題目是《拒絕食用街邊垃圾食品，從我做起》 親愛的同學(xué)們，面對校園外噴香的燒烤、油炸食品，面對小攤上花花綠綠的糖果、香辣絲??你是不是經(jīng)常駐足觀望，垂涎欲滴？是不是經(jīng)常掏出口袋里的零花錢買一些解解饞癮？細(xì)心的同學(xué)會發(fā)現(xiàn)：放學(xué)后，堵塞的校門口，有些同學(xué)有滋有味地吃著烤冷面，關(guān)東煮，炸雞翅、煎火腿腸；中午時分，有些同學(xué)津津有味地吃著薯片、刨冰，隨手丟下的垃圾屢見不鮮。學(xué)校內(nèi)外地上果皮紙屑“遍地開花”，樓梯口處零食包裝袋隨風(fēng)飄揚，嚴(yán)重影響了校內(nèi)外環(huán)境。

同學(xué)們，你們知道嗎？當(dāng)你享受這些美味的同時，不僅破壞了環(huán)境衛(wèi)生，一些有害物質(zhì)也悄悄潛入你的身體。零食多屬于垃圾食品，常吃零食，會引起三餐不正常，腸胃功能失調(diào)，導(dǎo)致腸胃疾病的發(fā)生。長期下去，必定會營養(yǎng)不良，以致體質(zhì)下降，危害你的健康。為了維護(hù)校園衛(wèi)生和你的身體健康及個人形象，我們特向全體學(xué)生發(fā)出倡議：關(guān)愛健康，勤儉節(jié)約，拒絕零食。

一、堅決杜絕垃圾食品，盡量不吃零食。

二、徹底遠(yuǎn)離街邊小攤小販上的等不衛(wèi)生的垃圾食品。

三、禁止帶流動小攤上的食品到學(xué)校里。

四、提倡健康飲水，不帶冰棒、奶茶等系列冷熱飲料進(jìn)校園。

五、勤儉節(jié)約，提倡省下一分零花錢，奉獻(xiàn)一顆愛心。

第三篇：自助點餐營養(yǎng)快餐店創(chuàng)業(yè)計劃

一、產(chǎn)業(yè)背景 自助點餐營養(yǎng)快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書

眾所周知，學(xué)校食堂飯菜以難吃為名，由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導(dǎo)致很多問題，比如：學(xué)生營養(yǎng)跟不上、甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。這樣使學(xué)生營養(yǎng)健康狀況不太樂觀，學(xué)生本身學(xué)習(xí)費腦費神，補(bǔ)充一定營養(yǎng)是必要的。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮。如今的大多數(shù)快餐廳是在收銀臺點餐或者是讓顧客在座位上點餐，但由于場地及人員的限制，在人多的時候，餐廳工作人員會忙不過來，工作效率也有所下降。并且有些顧客對一些菜品、飲品、小吃、甜點的具體情況不了解，點餐時猶豫不決。這就直接影響到后面的顧客點餐，長此以往，便會慢慢失去顧客。現(xiàn)在大部分餐廳時以傳單的形式介紹自己的餐廳和快餐類型，讓顧客電話訂餐。這樣不僅要花費大量紙張，而大多人看完之后覺得沒意思就隨手一扔，如此造成了環(huán)境污染。因為電話會占線的問題，不能同時接受多位顧客的訂餐，這樣也會失去顧客。所以我整合其他快餐店及學(xué)校食堂的優(yōu)缺點，開一家自助點餐營養(yǎng)快餐店。

二、店面簡介、本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為一百平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐、夜宵以及特色冷飲等。早餐以重慶小吃為主打特色。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，設(shè)有自助點餐桌，餐桌上有各種菜品、飲品、小吃及甜點的介紹、制作方式、材料及對服務(wù)員的評價。顧客可對其中一些菜品自行抉擇自己喜歡的口味類型，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。點餐桌與廚房端連接，顧客點餐完畢提交訂單后，廚房那邊便立即打印出小條，廚師根據(jù)顧客要求制作。顧客用完餐后只需點擊餐桌上的結(jié)賬按鈕，服務(wù)員便會及時趕來收取餐費。本餐廳裝飾自然，隨意，同時富有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的暖色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。本店開發(fā)有自助點餐客戶端（使用于當(dāng)前各大手機(jī)操作系統(tǒng)），顧客需要預(yù)訂或者外賣可在網(wǎng)上自助下單，方便快捷。

三、發(fā)展戰(zhàn)略、1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可以不用費太大的力度，只需進(jìn)行廣告或多媒體(如：校園廣播)等形式的簡單廣告即可（充分利用好學(xué)生兼職這個勞動力）。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采

用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、百味飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3.如今大部分學(xué)生習(xí)慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠(yuǎn)點的餐館，所以在地理位置選擇上我們不會與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。此外，餐廳建立會員卡消費制度。辦理會員卡，在卡上充錢進(jìn)行消費可優(yōu)惠。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其定期前來收取，只收取其一小部分錢，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不不是很到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，那時便可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。

6.市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展（學(xué)生始終是帶動消費的一個大人群），總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

四、餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長一名，收銀員1名，廚師2名，服務(wù)生6名。

經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：

主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的美味素食餐品

主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息及現(xiàn)代特色的綠色就餐環(huán)境

五、市場分析

在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人

擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。本企劃就是根據(jù)這一點，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時也為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

優(yōu)勢與劣勢：

優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助點餐方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題

機(jī)會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會擠入該餐飲市場的。

威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

六、促銷和市場滲透

促銷策略：前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會和活動借此進(jìn)行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略。

七、財務(wù)狀況分析

1.據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需600000元(其中包括場地租賃費用，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用，場地裝修費用，廚房用具購置費用，基本設(shè)施及其他費用等)。

2.運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。

3.每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益

率30%，由此可計算出投資回收期約為一年零八個月。

八、營銷組合策略

有形化營銷策略：由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的承諾營銷進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)天之素的經(jīng)營宗旨與理念。

技巧化營銷策略：做出持續(xù)性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷承諾：

1、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。

2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立“全心全意為顧客服務(wù)”的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。

3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

九、大力打造“綠色食品”的品牌形象

根據(jù)餐廳企業(yè)競爭激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時節(jié)性強(qiáng)的特點，實現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動健康消費來實現(xiàn)營銷目標(biāo)。作為一個餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環(huán)境，通過對餐廳設(shè)計的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。

推廣保健知識、宣傳綠色文化：本餐廳將在營銷過程中，圍繞21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個具有社會意義的知識點，對消費者進(jìn)行有計劃、有針對性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費取向。通過進(jìn)行專題講座、手冊宣傳、公益活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時注重借此機(jī)會加大對綠色產(chǎn)品的宣傳介紹。推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的飲食文化，弘揚傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，傳播飲食文化。從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)遇與條件。

十、重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動

本餐廳將通過一系列的公關(guān)活動，處理各方面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。

1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。

2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。

3、政府關(guān)系。及時了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，主動協(xié)助

解決一些社會問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系;向其提供本行業(yè)的真實信息。

十一、發(fā)揮綠色餐廳的價格優(yōu)勢

本餐廳的目標(biāo)人群為學(xué)生以及城市居民。考慮到市場上餐飲產(chǎn)品、保健品的價格因素，本餐廳的產(chǎn)品定價將處于同類產(chǎn)品的中低價位。占領(lǐng)一定的市場份額，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，以低成本獲得高利潤。在產(chǎn)品的價格及其組合上，我們是依據(jù)消費者不同的消費層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價值的營養(yǎng)餐品，其中在價格的制定上我們嚴(yán)格按照原料的利用率來計算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費者提供每份8-100元不同餐品組合的標(biāo)準(zhǔn)，顧客可以根據(jù)自己的實際情況選擇不同的素食食品。

十二、市場風(fēng)險

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險，具體有以下幾種風(fēng)險可能：

(1)在本項目開發(fā)階段的風(fēng)險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。

(2)項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風(fēng)險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。

內(nèi)部管理風(fēng)險：餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。

原料資源風(fēng)險：本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。

十三、應(yīng)對措施

1、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色食品。

2、嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報告。

3、進(jìn)入市場后，認(rèn)識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。

4、與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。

初期(1-3月)：主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場分額;樹立“綠色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度;收回初期投資，積極進(jìn)行市場推廣。

中期(1年)：鞏固、擴(kuò)展已有的市場分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平;著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。

長期(2年)：屆時，餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴(kuò)大

餐廳的輻射范圍和影響力。

十四、店面設(shè)計

視覺識別

店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所在顏色：以黃色，綠色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。

店面布局

恰當(dāng)運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。可適當(dāng)設(shè)計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細(xì)分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。

桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。

報刊：餐廳的櫥窗里放各種類型的報刊和雜志，顧客隨意挑選自己喜愛的刊物，讓顧客在等待快餐時，不知不覺的消磨時間。

工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

第四篇：營養(yǎng)工程實施方案

崌峪完全小學(xué)“學(xué)生營養(yǎng)工程”實施方案

近年來，隨著國民經(jīng)濟(jì)和社會事業(yè)的快速發(fā)展，農(nóng)村居民生活水平顯著提高，寄宿制學(xué)校后勤設(shè)施和條件不斷完善，學(xué)生健康意識逐步增強(qiáng)，學(xué)生營養(yǎng)狀況有了較大改善。但由于城鄉(xiāng)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡、營養(yǎng)科學(xué)知識宣傳普及不夠、學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)不盡合理等問題依然存在，影響了學(xué)生的營養(yǎng)健康與全面發(fā)展。為貫徹落實《湖北省中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2011-2020年）》（鄂發(fā)〔2010〕27號）、《中共湖北省委湖北省人民政府關(guān)于加強(qiáng)青少年體育增強(qiáng)青少年體質(zhì)的實施意見》（鄂發(fā)〔2008〕10號）和湖北省教育廳關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村寄宿制學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善工作的指導(dǎo)意見及縣教育局有關(guān)落實學(xué)生營養(yǎng)計劃的精神，結(jié)合我校實際，特制定本方案。

一、目的意義

健康是人全面發(fā)展的基礎(chǔ)，青少年時期是人的身心健康和身體素質(zhì)發(fā)展的關(guān)鍵時期。學(xué)生營養(yǎng)、體質(zhì)與健康狀況，不僅直接影響學(xué)生的身心健康，事關(guān)每個家庭的切身利益，事關(guān)學(xué)生的全面發(fā)展；而且關(guān)系到整個國民健康素質(zhì)和人才培養(yǎng)的質(zhì)量，關(guān)系到國家和民族的未來。為青少年提供滿足生長發(fā)育的營養(yǎng)膳食，對學(xué)生的健康成長乃至整個中華民族健康素質(zhì)的提高具有十分重要的意義。

抓好學(xué)生營養(yǎng)改善工作，是提高青少年學(xué)生健康水平和國民素質(zhì)的重大舉措，是辦人民滿意教育的重要內(nèi)容。我們要進(jìn)一步提高認(rèn)識，增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，切實把此項工作作為實施民生工程、促進(jìn)社會公平和義務(wù)教育均衡發(fā)展的重要內(nèi)容，將其列入重要議事日程和工作計劃，創(chuàng)新工作思路，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，采取積極有效措施，扎實推進(jìn)我校學(xué)生營養(yǎng)改善工作的開展。

二、領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：羅壽文（校長）

副組長：羅全新（副校長）

成員：王新華（總務(wù)主任）

羅勇

楊金華

龔新普

三、管理辦法

1、鑒于目前“營養(yǎng)促進(jìn)工程”的實物采購，后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，索取驗證對方合格證件等，確保質(zhì)量關(guān)。

2、明確專人負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，確定專人負(fù)責(zé)發(fā)放工作，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

四、工作措施

1、輿論宣傳。各班應(yīng)采取多種形式，向社會、家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使“營養(yǎng)促進(jìn)工程”家喻戶曉，深入人心，為實施好“營養(yǎng)促進(jìn)工程”營造良好的社會輿論氛圍。

2、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實施“營養(yǎng)促進(jìn)工程”，必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，及時協(xié)調(diào)，做到不符合質(zhì)量要求的雞蛋不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

3、為保證“營養(yǎng)餐”的衛(wèi)生安全，學(xué)校由羅壽文校長主管、羅全新分管王新華（總務(wù)主任）羅勇、楊金華、龔新普具體管，加強(qiáng)對食品采購、烹制、炊具消毒、用水等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)督管理。

4、做好食品采購臺帳，堅持食堂從業(yè)人員體檢制度，按有關(guān)規(guī)定和程序申辦《衛(wèi)生許可證》，確保學(xué)生健康安全。

5、建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，做到層層把關(guān)，責(zé)任到人。

6、建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案，做到及時處置，保證學(xué)生健康安全和學(xué)校穩(wěn)定。

崌峪完全小學(xué)

2011年9月

第五篇：營養(yǎng)餐工程自查報告

營養(yǎng)餐工程自查報告

小學(xué)營養(yǎng)餐工程自查報告

為確保我校的”一顆雞蛋”和”一兩肉”營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)潞教字201243號文件精神，對我校實施”一顆雞蛋”和”一兩肉”營養(yǎng)餐工程情況進(jìn)行了自查自糾，現(xiàn)將自查結(jié)果報告如下：

一、認(rèn)真制定了實施方案，完善了”營養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。1、2012年月日，我校認(rèn)真制定了”一顆雞蛋”營養(yǎng)餐工程實施方案，年月日，我校制訂了”一兩肉”營養(yǎng)餐工程實施方案，學(xué)校成立了后勤工作領(lǐng)導(dǎo)小組。()領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工程實施管理，負(fù)

責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到人。

2、建立了營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣監(jiān)測制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責(zé)任追究制度》等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐采購、操作、加工、分發(fā)食用流程。

3、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的

領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

二、加強(qiáng)了”營養(yǎng)餐工程”的過程管理。

1、自3月1日起，我校寄宿制學(xué)生的營養(yǎng)早餐實施學(xué)校食堂供餐，每天早上一個學(xué)生一顆雞蛋，學(xué)生在領(lǐng)取時，在雞蛋領(lǐng)取表上簽字。自月日起，每個學(xué)生每天中午一兩肉。

2、學(xué)校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進(jìn)行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

3、食品管理人員每天對食品留樣保存48小時，留樣食品至少為100克。

三、加強(qiáng)”營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。

學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行”營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費專帳管理，專款專用，獨立核算，上學(xué)期共有寄宿生64人，上級撥款3674元，支出元；本學(xué)期共有寄宿生61人，還未結(jié)算。

四、切實加強(qiáng)臺帳管理。

我校建立了營養(yǎng)餐管理檔案，包括上級文件、營養(yǎng)餐工程實施方案、采購登記和憑證等資料。

五、存在問題：

1、食品留樣還放在冰箱中，沒有專門的留樣柜。

2、雞蛋儲存沒有專門的冰柜。只有在常溫下保存。

成家川寄宿制小學(xué)

二一二年六月