第一篇：安召完小學生營養餐改善計劃實施安全自檢自查報告

安召完小學生營養餐改善計劃實施自查報告

學生營養餐改善計劃是繼“兩免一補”政策之后的又一民心工程、民生工程、德政工程。自2012年3月1日起，我校嚴格按照上級部門的相關要求和指示，認真做好我校義務教育學生營養餐改善計劃工作。安全、營養、衛生、按時、按質、按量，是做好此項工作的前提，為了更好地做好此項工作。我校學生營養餐改善計劃領導小組對此項工作作了自檢自查，匯報如下：

1、食堂已辦理“食品衛生許可證”；炊事員進行了健康體檢，辦理了“健康證”（即上崗證）持證上崗。

2、今年我校有111人，實際用餐人數也是111人。按照每生3元的補助標準足額向學生提供營養餐。具體是每星期一至星期四下午晚餐和星期五午餐時供給學生烹飪熟的、安全營養的、價值3元的豬肉。由值班教師平均打給每個學生，直到打完為止。

3、嚴把食品采購關，學生每天的營養餐主要以豬肉為主。由于我校地處偏僻，沒有條件購買新鮮豬肉，經上級領導同意，我校在本地購買豬，請專人屠宰，購買時由我校教師親自看豬，經我校教師認可方可屠宰。同時，還跟屠宰戶簽訂了采購協議。

4、嚴把食品購入數量關，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，杜絕弄虛作假，中飽私囊。在烹飪營養餐前，由值班領導、值班教師親自參與核準和登記進貨的數量，并負責做好供餐臺賬。

5、嚴把食品衛生安全關，每天做好廚房、餐廳、餐具的衛生和消毒工作。每日都有食品留樣，及時殺滅蚊蠅蟑螂，杜絕飲

食衛生安全事故的發生。

6、每天值班教師都檢查炊事員飯菜的洗滌、搭配、衛生安全等。

7、資金使用建立財務制度，有兼職財會人員，營養資金財務獨立核算。營養改善計劃資金專款專用，由學校食堂供餐，足額用于學生的營養改善上，無變相將資金發給學生及家長現象。每生每天3元足額用于學生營養改善上，保證零利潤，無違紀違規行為。

8、嚴把食品存儲關，做到定期檢查，分類儲存，標識清楚，杜絕霉爛變質、過期食品出倉。

9、嚴把教師就餐值班關，確保學生就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨意就餐。

10、嚴把人員管理關，學校定期組織食堂管理人員及從業人員進行法律法規、食品衛生安全、營養知識等培訓。

11、學校建立了“事故報告及應急處理制度”，12、學校建立了“膳食委員會”，代表學生的利益來監督營養餐的運營情況。

存在問題及困難

1、膳食委員會沒有充分發揮作用。

2、學生有挑食現象，只吃瘦肉，把肥肉都倒到桶里，這給我們購買豬肉帶來了困難。

3、由于地處偏僻，營養餐種類少。學生營養餐的食品種類還

不夠豐富，營養搭配不盡合理

4、豬肉的儲存存在安全隱患（每殺一頭豬差不多要吃兩個星

期，豬肉冰多了怕變質）

建議：

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。

2、加大學校食品安全工作日常檢查、加大監督力度，及時排

查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

安召完小

2014年5月5日

第二篇：永豐完小學生營養餐改善計劃實施安全自檢自查報告

永豐完小學生營養餐改善計劃實施安全自檢自查報告

學生營養餐改善計劃是繼“兩免一補”政策之后的又一民心工程、民生工程、德政工程。自今年3月1日起，我校嚴格按照上級部門的相關要求和指示，認真做好我校義務教育學生營養餐改善計劃工作。安全、營養、衛生、按時、按質、按量，是做好此項工作的前提，為了更好地做好此項工作。我校學生營養餐改善計劃領導小組對此項工作作了自檢自查，匯報如下：

1、食堂已辦理“食品衛生許可證”；炊事員進行了健康體檢，辦理了“健康證”（即上崗證）持證上崗。

2、按照每生3元的補助標準足額向學生提供營養午餐。具體是每天下午午餐時供給學生烹飪熟的、安全營養的、價值3元的肉。每人平均打，直到打完為止。

3、嚴把食品采購關，學生每天的營養午餐主要以雞肉、豬肉、牛肉、羊肉為主。全部為本地沒有喂過飼料的、沒有病的家禽。

2、嚴把食品購入數量關，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，杜絕弄虛作假，中飽私囊。在烹飪營養餐前，由校長、教師代表、家長代表、學生代表親自參與核準和登記進貨的數量，并負責列好每日進貨清單、建好供餐臺賬。

4、嚴把食品衛生安全關，每天做好廚房、餐廳、餐具的衛生和消毒工作。每日都有食品留樣，及時殺滅蚊蠅蟑螂，杜絕飲食衛生安全事故的發生。

5、每天領導小組成員都檢查炊事員飯菜的洗滌、搭配、衛生安全等。

6、學校專門建立學生營養改善計劃供餐專賬，監督營養改善計劃資金每生3元足額使用，專款專用，一律杜絕克扣及挪作他用。

7、嚴把食品存儲關，做到定期檢查，分類儲存，標識清楚，杜絕霉爛變質、過期食品出倉。

8、嚴把教師就餐值班關，確保學生就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨意就餐。

9、嚴把人員管理關，學校定期組織食堂管理人員及從業人員進行法律法規、食品衛生安全、營養知識等培訓，并對其履行職責的情況納入學期及工作考核，均與績效工資掛鉤，做到獎懲分明。

10、學校建立了“事故報告及應急處理制度”，通常采取以下應急措施：

1、在學生就餐過程中，值班教師必須嚴密注視學生的身體不適等異常情況，及時發現和報告學生出現的食物中毒事件，并在第一時間及時組織施救。

2、當個別學生出現食物中毒狀況時，由值班教師直接送往學校附近醫院或醫療室進行救治。

3、當大批學生出現食物中毒狀況時，由校長及時組織相應數量的教師和運輸工具按癥狀先重后輕及時有序送至附近醫院或醫療室進行救治。

4、應急措施。一旦發生飲食安全事故時，應在第一時間按照《學生就餐安全事故應急預案》采取以下措施：

⑴、立即停止生產經營活動，并及時報告縣教育局辦公室、衛生行政部門及縣、鄉人民政府。

⑵、臨危不亂，全力協助醫護人員進行人員救治。

⑶、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設備及現場，并按衛生部門要求如實提供有關材料和樣品。

⑷、加強事故發生當時的安全保衛工作，把握事故態勢，及時做好家長相關人員的思想教育與疏導工作，確保秩序穩定，事故處理及時、高效。

⑸、及時認真撰寫事故報告，實事求是反應事故真相，追究事故原因，檢討管理失誤，總結事故教訓。

⑹、根據事故原因及時進行整改，迅速恢復供餐。

10、學校建立了“事故報告及應急處理制度”，通常采取以下應急措施：

1、在學生就餐過程中，值班教師必須嚴密注視學生的身體不適等異常情況，及時發現和報告學生出現的食物中毒事件，并在第一時間及時組織施救。

2、當個別學生出現食物中毒狀況時，由值班教師直接送往學校附近醫院或醫療室進行救治。

3、當大批學生出現食物中毒狀況時，由校長及時組織相應數量的教師和運輸工具按癥狀先重后輕及時有序送至附近醫院或醫療室進行救治。

4、應急措施。一旦發生飲食安全事故時，應在第一時間按照《學生就餐安全事故應急預案》采取以下措施：

⑴、立即停止生產經營活動，并及時報告縣教育局辦公室、衛生行政部門及縣、鄉人民政府。

⑵、臨危不亂，全力協助醫護人員進行人員救治。

⑶、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設備及現場，并按衛生部門要求如實提供有關材料和樣品。

⑷、加強事故發生當時的安全保衛工作，把握事故態勢，及時做好家長相關人員的思想教育與疏導工作，確保秩序穩定，事故處理及時、高效。

⑸、及時認真撰寫事故報告，實事求是反應事故真相，追究事故原因，檢討管理失誤，總結事故教訓。

⑹、根據事故原因及時進行整改，迅速恢復供餐。

第三篇：永豐完小學生營養餐改善計劃實施安全自檢自查報告(精)

永豐完小學生營養餐改善計劃實施安全自檢自查報告 學生營養餐改善計劃是繼 “兩免一補” 政策之后的又一民心工程、民生工程、德政工程。自今年 3月 1日起, 我校嚴格按照上級部門的相 關要求和指示, 認真做好我校義務教育學生營養餐改善計劃工作。安 全、營養、衛生、按時、按質、按量,是做好此項工作的前提,為了 更好地做好此項工作。我校學生營養餐改善計劃領導小組對此項工作 作了自檢自查,匯報如下:

1、食堂已辦理“食品衛生許可證”;炊事員進行了健康體檢,辦 理了“健康證”(即上崗證持證上崗。

2、按照每生 3元的補助標準足額向學生提供營養午餐。具體是每 天下午午餐時供給學生烹飪熟的、安全營養的、價值 3元的肉。每人平均打,直到打完為止。

3、嚴把食品采購關,學生每天的營養午餐主要以雞肉、豬肉、牛肉、羊肉為主。全部為本地沒有喂過飼料的、沒有病的家禽。

2、嚴把食品購入數量關,防止克斤扣兩,杜絕資金流失,杜絕 弄虛作假,中飽私囊。在烹飪營養餐前,由校長、教師代表、家長代 表、學生代表親自參與核準和登記進貨的數量, 并負責列好每日進貨 清單、建好供餐臺賬。

4、嚴把食品衛生安全關,每天做好廚房、餐廳、餐具的衛生和 消毒工作。每日都有食品留樣, 及時殺滅蚊蠅蟑螂, 杜絕飲食衛生安 全事故的發生。

5、每天領導小組成員都檢查炊事員飯菜的洗滌、搭配、衛生安全等。

6、學校專門建立學生營養改善計劃供餐專賬,監督營養改善計 劃資金每生 3元足額使用,專款專用,一律杜絕克扣及挪作他用。

7、嚴把食品存儲關,做到定期檢查,分類儲存,標識清楚,杜 絕霉爛變質、過期食品出倉。

8、嚴把教師就餐值班關,確保學生就餐秩序,杜絕混亂就餐, 隨意就餐。

9、嚴把人員管理關,學校定期組織食堂管理人員及從業人員進 行法律法規、食品衛生安全、營養知識等培訓, 并對其履行職責的情 況納入學期及工作考核,均與績效工資掛鉤,做到獎懲分明。

10、學校建立了“事故報告及應急處理制度” ,通常采取以下 應急措施:

1、在學生就餐過程中,值班教師必須嚴密注視學生的身體不適等異 常情況, 及時發現和報告學生出現的食物中毒事件, 并在第一時間及 時組織施救。

2、當個別學生出現食物中毒狀況時,由值班教師直接送往學校附近醫院或醫療室進行救治。

3、當大批學生出現食物中毒狀況時,由校長及時組織相應數量 的教師和運輸工具按癥狀先重后輕及時有序送至附近醫院或醫療室 進行救治。

4、應急措施。一旦發生飲食安全事故時, 應在第一時間按照 《學 生就餐安全事故應急預案》采取以下措施: ⑴、立即停止生產經營活動, 并及時報告縣教育局辦公室、衛生 行政部門及縣、鄉人民政府。

⑵、臨危不亂,全力協助醫護人員進行人員救治。

⑶、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設備及現場,并按衛生部門要求如實提供有關材料和樣品。

⑷、加強事故發生當時的安全保衛工作, 把握事故態勢, 及時做 好家長相關人員的思想教育與疏導工作, 確保秩序穩定, 事故處理及 時、高效。

⑸、及時認真撰寫事故報告, 實事求是反應事故真相, 追究事故 原因,檢討管理失誤,總結事故教訓。

⑹、根據事故原因及時進行整改,迅速恢復供餐。

10、學校建立了“事故報告及應急處理制度” ,通常采取以下應急措 施:

1、在學生就餐過程中,值班教師必須嚴密注視學生的身體不適等異 常情況, 及時發現和報告學生出現的食物中毒事件, 并在第一時間及 時組織施救。

2、當個別學生出現食物中毒狀況時,由值班教師直接送往學校附近醫院或醫療室進行救治。

3、當大批學生出現食物中毒狀況時,由校長及時組織相應數量 的教師和運輸工具按癥狀先重后輕及時有序送至附近醫院或醫療室 進行救治。

4、應急措施。一旦發生飲食安全事故時, 應在第一時間按照 《學 生就餐安全事故應急預案》采取以下措施: ⑴、立即停止生產經營活動, 并及時報告縣教育局辦公室、衛生 行政部門及縣、鄉人民政府。

⑵、臨危不亂,全力協助醫護人員進行人員救治。

⑶、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設備及現場,并按衛生部門要求如實提供有關材料和樣品。

⑷、加強事故發生當時的安全保衛工作, 把握事故態勢, 及時做 好家長相關人員的思想教育與疏導工作, 確保秩序穩定, 事故處理及 時、高效。

⑸、及時認真撰寫事故報告, 實事求是反應事故真相, 追究事故 原因,檢討管理失誤,總結事故教訓。

⑹、根據事故原因及時進行整改,迅速恢復供餐。

第四篇：十畝地鎮中心小學營養餐改善計劃實施安全自檢自查報告

十畝地鎮中心小學

學生營養餐改善計劃實施情況自查報告

學生營養餐改善計劃是繼“兩免一補”政策之后的又一惠民工程、民生工程、德政工程。自今年5月7日起，我校嚴格按照上級部門的相關要求和指示，克服一切困難，認真做好我校義務教育學生營養餐改善計劃工作。安全、營養、衛生、按時、按質、按量，是做好此項工作的前提，為了更好地做好此項工作。我校學生營養餐改善計劃領導小組對此項工作作了自查，匯報如下：

一、完善了“營養餐工程”管理機制。

1、我校成立了以校長為組長、教師和學生代表、家長代表為成員的膳食委員會和食品安全監督小組、資金清算小組。學校克服一切困難，從5月7日起全面實施了營養改善計劃。按照縣教育體育局的部署，對食堂從業人員進行了培訓，炊事員持證上崗且能按照相關要求對原材料進行處理。保證了學生吃上可口高質的飯菜。

2、我校建立了《營養餐采購制度》、《食品留樣制度》、《食堂衛生管理制度》、《餐具用具清洗制度》等14項制度并將這些制度上墻。健全了營養餐接受入庫、留樣和學生食用三類臺賬，規范了營養餐操作、分發食用和采購流程。

二、加強了“營養餐工程”的過程管理

1、食堂已辦理“食品衛生許可證”；炊事員進行了健康體檢，辦理了“健康證”（即上崗證）持證上崗。

2、按照每生3元的補助標準足額向學生提供營養午餐。具體是每天中午午餐時供給學生烹飪熟的、安全營養的、價值3元的菜肴。每人平均打，直到打完為止。

3、嚴把食品采購關，學生每天的營養午餐主要以雞肉、豬肉、全部為本地沒有喂過飼料的、沒有病的家禽。

4、嚴把食品購入數量關，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，杜絕弄虛作假，中飽私囊。在烹飪營養餐前，由校長、管理員、炊事員、學生代表親自參與核準和登記進貨的數量，并負責列好每日進貨清單、建好供餐臺賬。

5、嚴把食品衛生安全關，每天做好廚房、餐廳、餐具的衛生和消毒工作。每日都有食品留樣，及時殺滅蚊蠅蟑螂，杜絕飲食衛生安全事故的發生。

6、每天領導小組成員都檢查炊事員飯菜的洗滌、搭配、衛生安全等。

7、學校專門建立學生營養改善計劃供餐專賬，監督營養改善計劃資金每生3元足額使用，專款專用，一律杜絕克扣及挪作他用。

8、嚴把食品存儲關，做到定期檢查，分類儲存，標識清楚，杜絕霉爛變質、過期食品出倉。

9、嚴把教師就餐值班關，實行值班領導陪餐制，確保學生就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨意就餐。

10、嚴把人員管理關，學校定期組織食堂管理人員及從業人員進行法律法規、食品衛生安全、營養知識等培訓，并對其履行職責的情況納入學期及工作考核，均與績效工資掛鉤，做到獎懲分明。

11、學校建立了“事故報告及應急處理制度”，通常采取以下應急措施：（1、在學生就餐過程中，值班教師必須嚴密注視學生的身體不適等異常情況，及時發現和報告學生出現的食物中毒事件，并在第一時間及時組織施救。（2、當個別學生出現食物中毒狀況時，由值班教師直接送往鎮醫院或醫療室進行救治。

（3、當大批學生出現食物中毒狀況時，由校長及時組織相應數量的教師和運輸工具按癥狀先重后輕及時有序送至鎮醫院或醫療室進行救治。

（4、應急措施。一旦發生飲食安全事故時，應在第一時間按照《學生就餐安全事故應急預案》采取以下措施：

⑴、立即停止生產經營活動，并及時報告縣教育局辦公室、衛生行政部門及縣、鎮人民政府。

⑵、臨危不亂，全力協助醫護人員進行人員救治。

⑶、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設備及現場，并按衛生部門要求如實提供有關材料和樣品。

⑷、加強事故發生當時的安全保衛工作，把握事故態勢，及時做好家長相關人員的思想教育與疏導工作，確保秩序穩定，事故處理及時、高效。

⑸、及時認真撰寫事故報告，實事求是反應事故真相，追究事故原因，檢討管理失誤，總結事故教訓。

⑹、根據事故原因及時進行整改，迅速恢復供餐。

三、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。

質量監督小組、安全小組必須把好質量關，凡因發放不符合國家衛生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。

五、存在的問題及建議

我校餐廳面積只有30平方米，同時容納69名學生就餐太小，給管理帶了不便；食堂工作人員只有一人，往往忙不過來，這就給管理人員增加了工作量，無疑影響了教育教學工作。建議增加食堂工作人員及待遇和食堂管理人員。

二零一二年六月十八日

第五篇：石羊完小營養餐工作自檢自查報告

石羊完小營養餐工作自檢自查報告

石羊鎮中心學校：

為確保“營養餐工程”能夠安全、平穩實施，我校根據上級通知要求，認真開展了營養餐工程管理自檢自查工作，現就我校實施“營養餐工程”管理情況報告如下。

一、完善了“營養餐工程”管理機制。

1、由于我校辦學模式的特殊性，學校食堂并入大姚二中，但對于“營養餐”工作我們卻不敢有絲毫的放松。學校成立了學生營養餐工程領導小組和學生營養餐工程食品安全監督小組，領導小組和監督小組成員參與大姚二中營養餐工程實施管理，每天定時或不定時都到二中食堂巡視一番，發現問題及時指出，落實了學生營養餐工程食品分發人員、庫房管理人員和從業人員職責，把各個環節的安全監管責任分解落實到人。

2、建立了《營養餐采購制度》、《儲存保管制度》、《加工制度》、《發放與用餐制度》、《工程資金的管理與使用制度》和《工程責任追究制度》等管理制度，健全了營養餐接受入庫、留樣和學生食用三類臺賬，規范了營養餐操作、加工、分發食用和采購流程。

3、每周對營養餐工程的管理制度落實情況、肉食品和奶制品衛生監管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

二、加強了“營養餐工程”的過程管理。

1、我校學生的營養餐實施學校免費提供價值3元的肉食，肉食原材料由大姚二中食品采買小組成員到石羊周圍村社購買生豬，飼養一段時間后由學校雇人宰殺進行供應，確保了食品源頭的安全。

2、未加工完的生肉進行冷凍保存，實行加工前一天對第二天加工的肉食品進行全面檢查，發現有異味的及時清除。

3、對于極少部分不愿到學校食堂用餐的學生，學校為他們定制了價值3元的來思爾奶制

品，大姚二中安排了一名管理人員專門對配送的奶制品進行驗收和保管，發現脹袋或漏袋立即退回供應商，食品出入庫記錄和索證資料齊備詳實。送到的奶保證了短時期的食用，不長期存放，并且做到了先進先出，冷凍保存的管理辦法。

4、牛奶飲用前檢查保質期和外包裝。學生食用期間，每個班級均有班主任監護、指導學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗。

5、食品管理人員每天對肉、食用油、奶做到留樣兩份，留樣保存24小時以上。

6、“營養餐工程”分管人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

三、加強“營養餐工程”經費管理。

學校嚴格執行“營養餐工程”經費零利潤的相關規定，每天在生肉加工前由六名學生到食堂進行過秤并記錄，月末邀請家長委員會成員和學生委員會成員對營養餐賬務進行審計。做到專帳管理，專款專用，每天對肉票的發放、奶的發放造冊登記，每月匯集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。

四、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。

質量監督小組、安全小組必須把好質量關，凡因發放不符合國家衛生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。

石羊完小

二0一一年四月十八日