第一篇：商州區(qū)連鎖企業(yè)經(jīng)營情況調(diào)查報(bào)告

商州區(qū)連鎖企業(yè)經(jīng)營情況調(diào)查報(bào)告

為了全面了解商州區(qū)連鎖企業(yè)經(jīng)營情況，更好的促進(jìn)連鎖企業(yè)的發(fā)展，有關(guān)基本情況報(bào)告如下：

一、該地區(qū)連鎖企業(yè)基本情況

截止2008年6月底，區(qū)規(guī)模以上連鎖企業(yè)7家，其中民營企業(yè)2家，在用配送中心7個(gè)，連鎖門店290個(gè)，其中直營連鎖門店96個(gè)，加盟連鎖門店184個(gè)，商州區(qū)連鎖企業(yè)經(jīng)營情況調(diào)查報(bào)告。營業(yè)面積96390m2，其中直營門店面積為：87700m2，從業(yè)人員1201人，2007年度銷售總額69382萬元。2008年1-6月份營業(yè)額為42568萬元。

二、連鎖企業(yè)經(jīng)營存在問題

1、基礎(chǔ)設(shè)備滯后。連鎖企業(yè)網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)一直缺少投入，大部分網(wǎng)點(diǎn)門面破舊，設(shè)施落后，特別是配送中心建設(shè)，配送車輛少，庫房面積小，設(shè)施條件差，跟不上連鎖網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展的需要。

2、經(jīng)營規(guī)模小，抗風(fēng)險(xiǎn)能力低，難以應(yīng)對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，低御風(fēng)險(xiǎn)能力偏低。

3、零售商業(yè)、餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)連鎖企業(yè)偏少，不能滿足城市的需要。

4、商業(yè)信息化水平低，不能適應(yīng)現(xiàn)代連鎖企業(yè)發(fā)展需要。

5、連鎖企業(yè)布中不合理，缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，嚴(yán)重制約了連鎖企業(yè)的發(fā)展。

三、對(duì)于商州區(qū)連鎖店發(fā)展的意見和建議

為了促使其早日步入良性循環(huán)的軌道，調(diào)查報(bào)告《商州區(qū)連鎖企業(yè)經(jīng)營情況調(diào)查報(bào)告》。現(xiàn)根據(jù)實(shí)際，提出以下五點(diǎn)連鎖商業(yè)發(fā)展建議：

1、堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局的原則，把連鎖商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)納入城市發(fā)展規(guī)劃。

連鎖商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)是城市建設(shè)的重要組成部分，必須由政府根據(jù)現(xiàn)有網(wǎng)點(diǎn)狀況以及城市建設(shè)的長(zhǎng)期規(guī)劃，進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，科學(xué)布局。

2、堅(jiān)持多種形式探索，講求實(shí)效的原則，正確選擇合理的發(fā)展模式。

實(shí)踐證明，連鎖企業(yè)一般都是由小到大，逐步發(fā)展壯大的。在發(fā)展規(guī)模上，既要優(yōu)先發(fā)展中小型連鎖企業(yè)，也要支持具備條件的單位，發(fā)展大型連鎖企業(yè)。在發(fā)展形式上，要以連鎖便民店、連鎖超級(jí)市場(chǎng)、連鎖百貨店、連鎖專賣店、連鎖快餐店以及連鎖服務(wù)業(yè)為主，在零售商業(yè)、餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)三個(gè)方面同時(shí)推進(jìn)。

3、堅(jiān)持統(tǒng)一管理，規(guī)劃化動(dòng)作的原則，逐步實(shí)現(xiàn)商業(yè)活動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、集約化的先進(jìn)管理體制。

在一定意義上講，規(guī)范化是連鎖企業(yè)生命力的根本所在，發(fā)展連鎖經(jīng)營，要研究制定連鎖經(jīng)營的管理辦法和各類經(jīng)營服務(wù)規(guī)范，使其在發(fā)展有序競(jìng)爭(zhēng)。

4、連鎖經(jīng)營企業(yè)是一種現(xiàn)代的經(jīng)營方式，需要采取與其相適應(yīng)的現(xiàn)代化手段來管理，商流、物流、信息流等。連鎖企業(yè)要配備和要的計(jì)算機(jī)、電視監(jiān)控等現(xiàn)代化辦公設(shè)備，建立現(xiàn)代化管理網(wǎng)絡(luò)，使之與連鎖經(jīng)營的規(guī)范化、現(xiàn)代化、科學(xué)化管理相適應(yīng)。

5、堅(jiān)持政府扶持引導(dǎo)與企業(yè)自我發(fā)展相結(jié)合的原則，調(diào)動(dòng)社會(huì)各方力量，推動(dòng)連鎖商業(yè)發(fā)展。

第二篇：連鎖企業(yè)經(jīng)營與管理

A：逛商場(chǎng)，從商場(chǎng)的門進(jìn)來，商場(chǎng)正在搞節(jié)日促銷活動(dòng)，熱鬧非凡，A邊瀏覽各品牌店鋪邊欣賞，（B-D學(xué)生扮演店鋪穿著本店品牌服飾的營業(yè)員），A邊瀏覽邊欣賞B-D的模特兼營業(yè)員。覺得B店鋪的衣服過于華麗不適合自己學(xué)生穿著，C店鋪過于正裝，D店鋪服飾適合自己這類的年輕女孩，覺得自己應(yīng)該買一套為接下來的生日聚會(huì)做好準(zhǔn)備，最終選擇在D店鋪挑選了自己喜歡的款式。回到學(xué)校后，同學(xué)們都對(duì)A同學(xué)的穿著感到羨慕。

顧客商場(chǎng)購物體驗(yàn)：

A1：進(jìn)入商場(chǎng)和四家店鋪，感受了商場(chǎng)和店鋪的裝飾打扮，對(duì)商場(chǎng)和店鋪的品味形成一種感覺，可以感受到商場(chǎng)和店鋪的高檔，認(rèn)為商場(chǎng)和店鋪有品味。

顧客商場(chǎng)購物體驗(yàn)：

A2：A同學(xué)在比較了四家店鋪的衣服款式后，做了一個(gè)比較判斷，最后才做出自己的購買決定，最后采取了購買行動(dòng)。

顧客商場(chǎng)購物體驗(yàn)：

A3：購物回來，當(dāng)A同學(xué)穿著剛買的D品牌服飾，得到了很高的回頭率，心里美滋滋的。

案例：

A4：營業(yè)員的不誠信行為和惡劣的服務(wù)態(tài)度給張大媽留下了很壞的印象，最終失去了張大媽這個(gè)忠實(shí)的顧客。

案例：

A5：商場(chǎng)和品牌培養(yǎng)一個(gè)顧客不容易，而失去一個(gè)顧客卻是非常的容易，這給商場(chǎng)和品牌的經(jīng)營者提出了一個(gè)警告。

案例啟示

A6：顧客是上帝

A1：A2

A1扮演顧客，A2扮演營業(yè)員，A1想要換試幾件自己喜歡的衣服，叫A2去拿，A2只顧自己和別的營業(yè)員聊天，對(duì)A1的要求置之不理，引起與顧客的沖突。

A3：A4

A3作為顧客，在一款鞋子面前挑了36碼的鞋子和35碼斷貨的鞋子，最終挑了僅剩一雙的35碼鞋子，結(jié)果在結(jié)賬后營業(yè)員錯(cuò)拿了36碼鞋子給顧客，顧客回家后一看拿錯(cuò)了，就拿回到商場(chǎng)，要求營業(yè)員更換35碼鞋子，由于營業(yè)員要從別的商場(chǎng)調(diào)貨才能彌補(bǔ)失誤，而兩個(gè)商場(chǎng)之間的路程較遠(yuǎn)，營業(yè)員借故不予退換，引起與顧客的沖突。

A5：A6

A5作為顧客，因所購買的商品過期，要求超市營業(yè)員退貨，營業(yè)員不予退貨引發(fā)的沖突。

引起沖突的原因

A1：營業(yè)員服務(wù)態(tài)度有問題A3：營業(yè)員工作失誤A5：商品質(zhì)量問題

在第二個(gè)情景中，如果我是當(dāng)事的營業(yè)員，我會(huì)認(rèn)真聽顧客的要求后，向顧客陳述這樣的事實(shí)，更換35碼鞋子不是一時(shí)半會(huì)就能更換好，且因?yàn)槁烦梯^遠(yuǎn)，需要一定時(shí)間完成相關(guān)調(diào)貨程序，建議顧客耐心回去等待，保證1-3天內(nèi)調(diào)貨完成再告知顧客來門店換貨，或者按照退貨程序予以退款，將主動(dòng)權(quán)拿回到自己手上，這樣避免與顧客發(fā)生沖突。

在第三個(gè)情境中，如果我是當(dāng)事的商場(chǎng)主管，我會(huì)認(rèn)真聽顧客的要求后，先真誠的向顧客道歉，并對(duì)顧客提出解決問題的辦法，并對(duì)當(dāng)事營業(yè)員采取一定的處罰，最大限度地保留住顧客對(duì)商場(chǎng)的忠誠。

第三篇：連鎖餐飲調(diào)查報(bào)告

連鎖餐飲調(diào)查報(bào)告

中國歷來有“名以食為天”的傳統(tǒng)，餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)的一個(gè)支柱產(chǎn) 業(yè)，一直在社會(huì)發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年，我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出高速增長(zhǎng)的發(fā)展勢(shì)頭，成為“熱門”行業(yè)之一。與此同時(shí)，連鎖餐飲企業(yè)群體已經(jīng)成為中國餐飲業(yè)最具活力的部分，在2009年中國餐飲百強(qiáng)企業(yè) 中，就有93家采用連鎖經(jīng)營方式，營業(yè)額占百名企業(yè)營業(yè)額的92.7%。在各地 餐飲市場(chǎng)上，扮演舉足輕重角色的基本上都是連鎖餐飲企業(yè)。

我國的餐飲業(yè)自改革開放以來，大致經(jīng)歷了四個(gè)發(fā)展階段：改革開放起步階段、數(shù)量型擴(kuò)張階段、規(guī)模連鎖發(fā)展階段和品牌提升戰(zhàn)略階段。

改革開放起步階段，20 世紀(jì)70年代末至80年代，我國餐飲業(yè)在政策上率先放開，各種經(jīng)濟(jì)成份共同投入，使餐飲行業(yè)發(fā)展取得了新的突破和發(fā)展。傳統(tǒng)的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)模式受到?jīng)_擊，社會(huì)網(wǎng)點(diǎn)迅速增加，這一時(shí)期的餐飲業(yè)經(jīng)營模式主要以單店作坊式餐飲店為主。數(shù)量型擴(kuò)張階段，20世紀(jì)90年代初，社會(huì)投資餐飲業(yè)資本 大幅增加，餐飲網(wǎng)點(diǎn)快速涌現(xiàn)，行業(yè)蓬勃發(fā)展。

規(guī)模連鎖發(fā)展階段，20世紀(jì)90年代中期，餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營推進(jìn)步伐和速度明顯加快，在全國范圍內(nèi)，很多品牌企業(yè)跨地區(qū)經(jīng)營，并 搶占了當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)的制高點(diǎn)，企業(yè)逐步走向連鎖規(guī)模化成為這一時(shí)期的顯著特點(diǎn)。這一時(shí)期，外資餐飲公司憑借先進(jìn)的經(jīng)營管理制度、高效的物流配送體系，在中國大力發(fā)展連鎖餐飲店。百勝餐飲集團(tuán)、麥當(dāng)勞餐飲集團(tuán)在中國成功地開設(shè)了肯德基、必勝客、麥當(dāng)勞等著名餐飲品牌連鎖店，同時(shí)為國內(nèi)餐飲同行帶來了全新的經(jīng)營理念。

品牌提升戰(zhàn)略階段，進(jìn)入21世紀(jì)，我國餐飲業(yè)發(fā)展更加成熟，增長(zhǎng)勢(shì)頭不減，整體水平提升，一批知名的餐飲企業(yè)在外延發(fā)展的同時(shí)，更加注重內(nèi)涵文化建設(shè)，培養(yǎng)提升企業(yè)品牌，綜合水平和發(fā)展質(zhì)量不斷提高，并開始輸出品牌與經(jīng)營管理，品牌創(chuàng)新和連鎖經(jīng)營力度增強(qiáng)，現(xiàn)代餐飲發(fā)展步伐加快。

經(jīng)過改革開放后30多年的行業(yè)發(fā)展與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，截至目前，我國餐飲業(yè)基本形成了的局面，市場(chǎng)化程度較高。2009年我國餐飲消費(fèi)持續(xù)快速增長(zhǎng)，全年累計(jì)實(shí)現(xiàn)零售額17,998億元，同比增長(zhǎng)16.8%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額比重為14.4%，餐飲 行業(yè)實(shí)現(xiàn)連續(xù)19年保持兩位數(shù)高速增長(zhǎng)。30年來，中國餐飲業(yè)零售額從1978年的54.8億元到2009 年的17,998 億元，零售額增長(zhǎng)327倍，人均餐飲消費(fèi)額也從 1978年的5.69元到2007年的1200元，增長(zhǎng)了209倍。

盡管2009年在金融危機(jī)影響下遭受了一定沖擊，但國內(nèi)餐飲業(yè)仍舊迅猛發(fā)展，全社會(huì)餐飲業(yè)零售額達(dá)到17998億元，同比增長(zhǎng)16.8%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總 額的14.4%，雖然與上年相比增幅降低了約8個(gè)百分點(diǎn)，但仍保持高位增長(zhǎng)。? 雖然受金融危機(jī)等制約因素影響，但我國餐飲業(yè)發(fā)展的基本面較好，蘊(yùn)藏的消費(fèi)空間巨大，在企穩(wěn)回升的宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，2010年中國餐飲業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài) 勢(shì)將進(jìn)一步鞏固，餐飲市場(chǎng)將繼續(xù)平穩(wěn)快速增長(zhǎng)。

連鎖經(jīng)營最早發(fā)源于美國，從1859年創(chuàng)立第一家連鎖店“大西洋與太平洋茶葉公司”開 始，距今已有近151年的歷史。世界零售業(yè)先后經(jīng)歷過三次革命，第三次就是以連鎖 經(jīng)營方式出現(xiàn)。它作為一種先進(jìn)的商業(yè)組織形式和經(jīng)營制度，由零售業(yè)日益滲透到餐 飲業(yè)及其他行業(yè)中，最終成為當(dāng)代西方發(fā)達(dá)國家流通領(lǐng)域的重要組織形式，從“單體 店”向“組合店”的方向發(fā)展，從而成為“大流通”時(shí)代最具代表性的商業(yè)模式。連鎖經(jīng)營 被稱為是“現(xiàn)代流通革命”的標(biāo)志。連鎖經(jīng)營作為一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營制度，是指經(jīng)營同類商品或服務(wù)的若干個(gè)企業(yè)，以一定的形式組成一個(gè)聯(lián)合體，在整體規(guī)劃下進(jìn)行專業(yè)化分工，并在分工基礎(chǔ)上實(shí)施集中化管理，把獨(dú)立的經(jīng)營活動(dòng)組合成整體的規(guī) 模經(jīng)營，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。

自20世紀(jì)90年代開始，連鎖經(jīng)營方式逐漸滲入我國大陸及臺(tái)灣餐飲業(yè)，成為目前餐飲經(jīng)營的一種方式。在美國，餐飲業(yè)一直是連鎖經(jīng)營的主力，1989年至1990年，所有類別的餐飲企業(yè)加盟連鎖成長(zhǎng)率為8.3%，銷售成長(zhǎng)率為10.7%。1991年有高達(dá)40%的新業(yè)者出現(xiàn)，而現(xiàn)有餐廳的64.1%是最近三年才開張的。至2007年，美國餐飲業(yè)各種連鎖經(jīng)營店總數(shù)已超過15萬家，種類有：烘烤食品店、炸雞店、漢堡速食店、披薩店等。隨著連鎖經(jīng)營的不斷發(fā)展，組合式連鎖企業(yè)也在美國興起（組合式連鎖是指同一連鎖系統(tǒng)中供應(yīng)兩種以上的連鎖商品，也被稱為“連鎖中的連鎖”）。如美國“711”總公司的南方公司引進(jìn)Hardees的食品系統(tǒng)及Church’s的炸雞外賣。目前常見的形式有便利店加速食店、速食店加冰淇淋店、速食店加甜面圈點(diǎn)店等。

1987年11月12日，中國第一家肯德基餐廳在北京前門開業(yè)，從而開始了“洋快餐”在這個(gè)擁有世界最多人口的國家的連鎖經(jīng)營發(fā)展史。1991年12月，上海成立了我國首家中式快餐連鎖公司--上海榮華雞快餐公司。隨著肯德基在中國的成功發(fā)展，另外一位國際餐 飲巨頭麥當(dāng)勞也于1990年在深圳特區(qū)的繁華地 段--東門，開設(shè)了大陸的第一家麥當(dāng)勞餐廳。在國際化連鎖餐飲巨頭的帶動(dòng)下，中國本土的連鎖餐飲企業(yè)迎來了快速發(fā)展的時(shí)期，期間出現(xiàn)了 很多餐飲品牌，他們都以其獨(dú)特的餐飲文化，美味的食物，個(gè)性化的公司標(biāo)示，規(guī)范的經(jīng)營，在全國各地?fù)碛胁煌挲g層和不同口味喜好的消費(fèi)者。

2006 年我國限額以上連鎖餐飲企業(yè)呈現(xiàn)急速擴(kuò)張趨勢(shì)，連鎖餐飲整體規(guī)模和單體規(guī)模不斷擴(kuò)大，年末限額以上（年?duì)I業(yè)額在200 萬元以上的餐飲企業(yè)）連鎖餐飲企業(yè)集團(tuán)共有 349家，門店數(shù)為11,360 家，全年實(shí)現(xiàn)零售額551.9 億元，比2005 年增長(zhǎng)21.5%，每個(gè) 餐飲集團(tuán)平均門店數(shù)量為32 家，平均零售額為1.58 億。2007 年，連鎖餐飲企業(yè)又取得 了高速發(fā)展，限額以上連鎖餐飲企業(yè)集團(tuán)達(dá)到410 家，門店總數(shù)為16,810 家，實(shí)現(xiàn)零售 額738 億元，比2006 年增長(zhǎng)33.7%，平均擁有門店數(shù)量為41 家，平均零售額為1.8 億元。

2008 年，中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)銷售額達(dá)到1019.08億元，與去年同期相比增長(zhǎng)了19.82%，占全國餐飲業(yè)零售額的6.62%。2001-2007 年間，百強(qiáng)企業(yè)銷售額年平均增長(zhǎng)速度為24.25%。2008 年 餐飲前十強(qiáng)銷售額達(dá)到532.25 億元，占百強(qiáng)銷售總額的52.23%。從上圖可以看出，近年來，我國餐飲行業(yè)市場(chǎng)集中度有較快增長(zhǎng)趨勢(shì)。不過與

西方發(fā)達(dá)國家高達(dá)20%以上的集中度相比，我國餐飲業(yè)總體集中度仍然較低。

2009我國餐飲百強(qiáng)企業(yè)資產(chǎn)總額 447.37萬億元，利潤(rùn) 總額超過100億元，從業(yè)人員約100萬人。餐館酒樓、火鍋、快餐類企業(yè)占據(jù)了百強(qiáng)8成的江山。其中快餐類企業(yè)營業(yè)額達(dá)到 506.39億元，占百強(qiáng)總營業(yè)額的4成以上。火鍋類企業(yè)營業(yè)額319.21億元，占百強(qiáng)營業(yè)額的26.30%，僅次于快餐金融危機(jī)的背景下，連鎖經(jīng)營更是成為眾多餐飲企業(yè)的選擇。從榜單來看，在2009年餐飲業(yè)百強(qiáng)企業(yè)中，約有93%的企業(yè)實(shí)行連鎖經(jīng)營。其中，有54家企業(yè)直營店的數(shù)量 明顯多于加盟店黑馬香港多元化餐飲集團(tuán)美心取代小肥羊位列第二。不過，整體利潤(rùn)低仍然困擾餐飲業(yè)，去年百強(qiáng)企業(yè)利潤(rùn)率僅為 10%，低于2008年。

調(diào)查總結(jié)

1.相比其它行業(yè), 餐飲業(yè)受金融危機(jī)影響有限。其中西式、高價(jià)位的餐廳受影響比中式、低價(jià)位的餐廳大，華南地區(qū)

受影響大于華中、華東地區(qū)。

2.我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出高速增長(zhǎng)的發(fā)展勢(shì)頭，成為“熱門”行

業(yè)之一。

3.連鎖餐飲企業(yè)群體已經(jīng)成為中國餐飲業(yè)最具活力的部分，扮演舉足輕重的角色.4.發(fā)展趨勢(shì)：

a.信息技術(shù)將推動(dòng)企業(yè)管理水平提升

b.品牌形象提升和產(chǎn)業(yè)鏈打造成為企業(yè)制勝法寶 c.食品安全將在政府監(jiān)管和企業(yè)自我完善中普遍加強(qiáng) d.人才素質(zhì)和人才培養(yǎng)在循序漸進(jìn)中有所提升 e.融資擴(kuò)張將成為餐飲業(yè)加速發(fā)展的新模式

f.綠色健康，節(jié)能環(huán)保的概念將成為餐飲業(yè)主打

第四篇：連鎖門店超市調(diào)查報(bào)告

無錫華聯(lián)超市促銷調(diào)研報(bào)告

一、調(diào)查目地

超市的取勝之道為大眾的購買力，而這很大程度上也依賴于大量的購買人群，所以超市選址基本是在人流量大，交通方便的城市中心地帶。但現(xiàn)今經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也促成了大量的有著一定實(shí)力的超市，如沃爾瑪，家樂福，樂購等，相聚在一個(gè)城市的中心地帶，彼此形成強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，之間為爭(zhēng)奪消費(fèi)群體也是明爭(zhēng)暗戰(zhàn)，促銷便成了超市比之商場(chǎng)和家電市場(chǎng)更常見的銷售手段，中秋商戰(zhàn)剛過，各大超市又忙不迭地展開了國慶市場(chǎng)的“明爭(zhēng)暗斗”。隨著“十一”黃金周來臨，各種促銷活動(dòng)已提前展開，優(yōu)惠力度也不小。我們知道促銷除了提高銷售額這個(gè)目標(biāo)外還有宣傳企業(yè)形象，加深超市與消費(fèi)者之間的了解與交流等。

二、促銷手段有哪些？

1、營業(yè)推廣

折扣優(yōu)惠、獎(jiǎng)勵(lì)折扣、降價(jià)銷售、會(huì)員制、贈(zèng)品促銷、展示促銷等

2、服務(wù)促銷

物品寄存、免費(fèi)送貨、內(nèi)設(shè)兒童樂園和快餐店等

3、文化促銷

國慶優(yōu)惠

4、公關(guān)促銷

標(biāo)示宣傳、慈善捐贈(zèng)、信息報(bào)道等。

5、廣告促銷

媒體廣告、店面廣告

6、人員促銷

商品導(dǎo)購、銷售展示、樣品試用

三、如何運(yùn)用這些促銷手段

1）食品日用品唱主角

國慶期間，促銷重點(diǎn)在哪呢？“國慶期間往往是一家人來逛，以采購日常用品為主，促銷活動(dòng)主要集中在食品和日用品這兩塊。活動(dòng)方式除了特價(jià)，主要還是滿贈(zèng)或滿減，平均降價(jià)幅度在10%～20%。”在華聯(lián)超市，購物滿88元還能參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，獎(jiǎng)品有食用調(diào)和油、衣物防塵罩、洗衣服等。

2）小家電也瘋狂

一般購買大家電，很多人都會(huì)選擇電器城或者商場(chǎng)，而在超市，小家電才是“明星”，美的電飯煲、九陽豆?jié){機(jī)、蘇泊爾電壓力鍋等，銷售都很火暴。好又多超市的導(dǎo)購員張小姐介紹說，下半年結(jié)婚的比較多，所以每年國慶來買廚衛(wèi)用品的人相對(duì)集中些，前三天的銷售量更是占到了整個(gè)國慶假期的一半。而吸引

消費(fèi)者的，除了超低的折扣價(jià)，多數(shù)都有買有送，這樣很快就能湊齊一套，還能

省不少錢。另外，這兩天來購買足浴盆和按摩靠墊等物品的人，也明顯增多。“基

本每天都能賣出幾個(gè)，多數(shù)是年輕夫妻買走的，買回去孝敬老人。前天有一對(duì)夫

妻更是一次就買走了兩個(gè)，說是雙方父母一人一個(gè)。”導(dǎo)購員趙阿姨說。

3）進(jìn)口商品也打折

在華聯(lián)超市，平時(shí)幾乎沒有折扣的進(jìn)口商品，也放下了架子，加入了放價(jià)讓

利的隊(duì)伍。降價(jià)的主要是巧克力、高檔餅干和進(jìn)口酒。原價(jià)125元的巧克力餅干

現(xiàn)價(jià)115元，56元的巧克力售價(jià)48元，中檔的紅酒禮盒裝售價(jià)在225元左右。

雖然折扣不大，但人氣明顯旺了起來，一對(duì)正在挑選巧克力的情侶就在貨架前認(rèn)

真比對(duì)價(jià)格、查看產(chǎn)品，還時(shí)不時(shí)地小聲交流意見。他們說，反正過節(jié)，貴就貴

點(diǎn)，關(guān)鍵是可以滿足嘗嘗鮮的心情。

四、促銷手段主要特點(diǎn)

1）有獎(jiǎng)促銷 有獎(jiǎng)銷售是指商業(yè)企業(yè)根據(jù)自身的現(xiàn)狀，經(jīng)營商品的種類，商品的特征及消費(fèi)者的需求，通過給予獎(jiǎng)勵(lì)、刺激和誘導(dǎo)消費(fèi)者參與購買的商品的活動(dòng)。有獎(jiǎng)?wù)髯鰹?/p>

一種促銷手段直接效果并不十分明顯，但是用來作新品推廣或新概念推廣時(shí)，效

果較好。

2）會(huì)員制促銷

“會(huì)員促銷”是一個(gè)全面、綜合的促銷活動(dòng)，事先須有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕M織籌劃，清晰的目標(biāo)，否則，極易導(dǎo)致計(jì)劃流產(chǎn)或成立的組織騎虎難下。總之，商業(yè)領(lǐng)域鐵的法則便是企業(yè)及個(gè)人都追求利益最大化，一旦會(huì)員認(rèn)為自身利益受了欺騙或行業(yè)

內(nèi)出現(xiàn)比自身組織更物美價(jià)謙的產(chǎn)品，會(huì)員就很容易“身在曹營心在漢。”

3）降價(jià)促銷

降價(jià)促銷同時(shí)也是一把雙仞劍，短期內(nèi)雖然可以提升銷量，但是，促銷期結(jié)

束后，隨著價(jià)位回升，該產(chǎn)品銷量會(huì)迅速下降，甚至成為滯銷品。降價(jià)促銷和贈(zèng)

品促銷一樣，對(duì)企業(yè)的品牌也具有一定的負(fù)面影響。因此，企業(yè)在實(shí)施降價(jià)促銷

時(shí)，應(yīng)充分考慮好以下三個(gè)問題：一是自身產(chǎn)品定位，目標(biāo)消費(fèi)群明確了，不是

非降價(jià)不可。二是市場(chǎng)壓力，產(chǎn)品降價(jià)，還得考慮自己的成本和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，有時(shí)，為了打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，可以考慮降低類似型號(hào)價(jià)格，這樣，不僅我方滯銷型

號(hào)好賣，也使競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相同或相似型號(hào)成為滯銷。三是考慮產(chǎn)品的更新?lián)Q代，產(chǎn)

品成為滯銷品，給企業(yè)帶來較大的成本壓力，因此，對(duì)于不再生產(chǎn)的產(chǎn)品可以通

過降價(jià)來快速清理庫存，回收資金，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的更新?lián)Q代

4）贈(zèng)品促銷

贈(zèng)品促銷時(shí)，是通過贈(zèng)品的魅力來吸引消費(fèi)者，選擇什么樣的贈(zèng)品，如何在低成本，高產(chǎn)出上下功夫是保障促銷成功的關(guān)鍵所在。

五、結(jié)論

1、春節(jié)期間家人相聚，抽出時(shí)間去采購生活用品，食用品和日用品為主，這樣的時(shí)間選擇促銷無疑可以滿足消費(fèi)者的心情。很多人會(huì)選擇在這個(gè)舉國歡慶的時(shí)

間消費(fèi)增加，選擇購買高消費(fèi)物品，例如家用電器、進(jìn)口物品等。

2、消費(fèi)人群以青少年和中年人為主，兒童和老年較少，青少年和中年人的興趣

愛好不同，青少年主要是追隨潮流，喜歡便宜卻能滿足他們的新鮮感，而中年人

則是為家人挑選物美價(jià)廉的商品，在這樣的假期消費(fèi)相對(duì)增加，超市的促銷可以

讓她們的費(fèi)用可以減少又可以盡到孝心。

3、在食用品方面，大多數(shù)人愿意先免費(fèi)品嘗，再?zèng)Q定是否購買。假期時(shí)間，商

業(yè)繁華市區(qū)人流量相對(duì)較多，很多人不愿意把時(shí)間浪費(fèi)在嘈雜的環(huán)境中，購物是

盡量縮短時(shí)間，剩下時(shí)間和家人在安靜的環(huán)境度過，尤其是孩子，安全性太差，容易造成不必要的傷害。

六、措施

不管超市的促銷活動(dòng)會(huì)有什么效果，很大程度上取決于消費(fèi)者。促銷就是用來增

加業(yè)績(jī)，調(diào)高市場(chǎng)占有率，可以讓更多的人消費(fèi)，但是并不是促銷就會(huì)受到很好的效果，不當(dāng)?shù)拇黉N活動(dòng)反而會(huì)增加企業(yè)的負(fù)擔(dān)，會(huì)造成反效果，針對(duì)以上的問

題，我們不得不提高警惕，采取相應(yīng)措施，完成市場(chǎng)促銷的最初目的，實(shí)現(xiàn)雙贏。1在促銷方面以食用品和日用品為主，增加消費(fèi)者的合家團(tuán)圓的想法，讓消費(fèi)者的全家購物成為假期的一份美好回憶，這樣可以增加消費(fèi)者的購物心情，從而是

消費(fèi)的最高紀(jì)錄。

2、在高檔消費(fèi)品處，要視情況而定，高檔消費(fèi)品的消費(fèi)時(shí)間不多，所以在重要的節(jié)假日一定要做好十分的促銷活動(dòng)，完成對(duì)于高檔消費(fèi)品的營業(yè)額。人們要

求的是過關(guān)，價(jià)格方面倒是可以商量，提供貨物類型齊全，這樣的不同價(jià)格適應(yīng)

不同的人員。

3、對(duì)于不同的人群要事先做好分析，孰輕孰重，分析完備。提供最新潮流的商

品時(shí)，不要過多的采用高檔消費(fèi)品。對(duì)于中年人的孝心表現(xiàn)，我們可以適當(dāng)采取

打折方式采用中檔層次商品。

4、促銷時(shí)間盡量選擇在假期之前，這樣可以保證客流量。

5、提供免費(fèi)食品品嘗時(shí)期，盡量說服購買者的興趣，這樣枯燥的品嘗就會(huì)增加

消費(fèi)者的購買欲望，不會(huì)增加食品供給量，而達(dá)不到消費(fèi)者的購買量。

6、在促銷商品時(shí)一定要保證超市里每位消費(fèi)者的安全，這樣可以讓每個(gè)消費(fèi)者

放心安全的購物，也要適時(shí)的提醒各位搶購商品的消費(fèi)者保護(hù)好自己，注意超市

安全，不要造成不必要的傷害。

營銷105班

邰婷婷10377140

王鑫10377134

第五篇：2011-2012中國連鎖零售企業(yè)經(jīng)營狀況分析報(bào)告

16日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)與德勤會(huì)計(jì)師事務(wù)所共同發(fā)布了《中國連鎖零售企業(yè)經(jīng)營狀況分析報(bào)告2011-2012》。

中國連鎖零售企業(yè)作為先進(jìn)的零售經(jīng)營模式，經(jīng)過三十多年的高速發(fā)展，已成為中國經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要組成部分。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)開展連鎖百強(qiáng)排名以來，百強(qiáng)規(guī)模從2001年的1620億到2011年的1.65萬億，十年間持續(xù)高速增長(zhǎng)，翻了9倍多。然而，2011年下半年開始，特別是2012年以來，受國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化影響，連鎖零售企業(yè)普遍出現(xiàn)明顯的銷售增長(zhǎng)乏力甚至負(fù)增長(zhǎng)現(xiàn)象，同時(shí)人工和房租等成本繼續(xù)大幅上漲，企業(yè)利潤(rùn)空間不斷被壓縮，多家企業(yè)爆出盈利警告，開店速度明顯減緩，資本市場(chǎng)也頻頻跳水。而另一方面，受物價(jià)上漲和對(duì)經(jīng)濟(jì)前景不確定性影響，消費(fèi)者消費(fèi)信心不足，消費(fèi)意愿減弱，表現(xiàn)出各種業(yè)態(tài)的來客數(shù)減少。而與此同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)零售等新興零售模式的快速發(fā)展和擴(kuò)張，傳統(tǒng)連鎖零售企業(yè)的經(jīng)營受到?jīng)_擊。而由于早前經(jīng)濟(jì)刺激政策的影響，商業(yè)地產(chǎn)過度開發(fā)，缺乏有效的規(guī)劃和監(jiān)管，造成網(wǎng)點(diǎn)的不合理分布和惡性競(jìng)爭(zhēng)，也一定程度上影響了企業(yè)的合理布局。

在宏觀經(jīng)濟(jì)存在不確定性的背景下，中國連鎖零售企業(yè)正面臨前所未有的壓力和挑戰(zhàn)，客觀上要求企業(yè)轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念，尋求新的經(jīng)營模式，進(jìn)行業(yè)態(tài)創(chuàng)新，挖掘新的增長(zhǎng)點(diǎn)。例如，百貨業(yè)開始自采自營探索，尋求經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變；超市積極發(fā)展自有品牌；便利店延伸服務(wù)內(nèi)容；家電專業(yè)店加速渠道下沉等。如何在經(jīng)濟(jì)整體呈現(xiàn)下行的趨勢(shì)下實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，是中國連鎖零售企業(yè)共同面臨的問題。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)2012年初所進(jìn)行的行業(yè)調(diào)查，共獲得177家有效企業(yè)樣本和150個(gè)典型店鋪樣本，同時(shí)走訪大量企業(yè)，訪談企業(yè)高層，于2012年5月發(fā)布2011年中國連鎖企業(yè)百強(qiáng)。結(jié)合中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)和德勤的行業(yè)研究觀點(diǎn)，對(duì)過去一年中國零售業(yè)的整體環(huán)境和主要業(yè)態(tài)的經(jīng)營狀況和發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行分析和總結(jié)，雙方聯(lián)合發(fā)布此報(bào)告。

《中國連鎖零售企業(yè)經(jīng)營狀況分析報(bào)告 2011-2012 》

中國連鎖零售業(yè)近期政策變化及影響：增值稅改革利于零售企業(yè)稅負(fù)優(yōu)化；刷卡手續(xù)費(fèi)率降低減少企業(yè)運(yùn)營成本；新刺激消費(fèi)政策出臺(tái)拉動(dòng)內(nèi)需市；預(yù)付卡監(jiān)管加強(qiáng)或?qū)⒂绊懫髽I(yè)現(xiàn)金流；促銷服務(wù)費(fèi)管理力度加大以協(xié)調(diào)零供關(guān)系。

中國連鎖零售企業(yè)目前存在的共性問題：

一、成本上升不可避免。2011年連鎖零售企業(yè)人工費(fèi)用上漲26%，租金成本上升10%。2011-2015年將是門店租賃到期的高峰時(shí)期。

二、銷售增幅減緩。高通貨膨脹抑制消費(fèi)意愿；網(wǎng)絡(luò)零售沖擊傳統(tǒng)零售；監(jiān)管加強(qiáng)（限制購物卡發(fā)售）。

三、商業(yè)地產(chǎn)過熱。重復(fù)建設(shè)；擴(kuò)張超過消費(fèi)水平增長(zhǎng)；管理能力欠缺。

四、效率有待提升。促銷常態(tài)化；成本控制有待提升。

中國連鎖零售業(yè)發(fā)展趨勢(shì)：

一、業(yè)態(tài)創(chuàng)新初顯成效。網(wǎng)絡(luò)零售售是現(xiàn)有渠道的補(bǔ)充還是新增長(zhǎng)點(diǎn)和必爭(zhēng)之地？

二、并購整合方興未艾。國內(nèi)并購重區(qū)域，外資并購重市場(chǎng)，海外并購重品牌。

三、轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式勢(shì)在必行。轉(zhuǎn)向自主經(jīng)營模式，選擇性地發(fā)展自有品牌。

四、消費(fèi)者變化推動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)變。食品消費(fèi)安全觀、自身價(jià)值觀體現(xiàn)、媒體與科技應(yīng)用。

五、供應(yīng)鏈進(jìn)化提升效率。

六、渠道下沉步伐加快。

大型超市及超市企業(yè)經(jīng)營情況：通過開發(fā)自有品牌提升利潤(rùn)空間；擴(kuò)大生鮮規(guī)模；調(diào)整盈利模式；區(qū)域性企業(yè)戰(zhàn)略選擇明顯分化。

大型超市及超市企業(yè)經(jīng)營情況

企業(yè)的銷售額增幅遠(yuǎn)高于門店數(shù)量、營業(yè)面積以及員工數(shù)量的增幅，企業(yè)單店經(jīng)營明顯提升。

2011年員工工資總額有較大增幅，單位人工成本的上升及企業(yè)經(jīng)營規(guī)模的不斷擴(kuò)大，致使人工成本和房租成為企業(yè)成本上升的主要因素。

百貨企業(yè)經(jīng)營情況：百貨業(yè)格局生變；購物中心迅速發(fā)展，特別在二、三線城市；自采自營提升利潤(rùn)空間。

百貨企業(yè)經(jīng)營情況

便利店企業(yè)經(jīng)營情況：同質(zhì)化經(jīng)營不利于業(yè)態(tài)長(zhǎng)期發(fā)展；缺乏物流優(yōu)勢(shì)；外資加快布局；拓展延伸服務(wù)。

便利店企業(yè)經(jīng)營情況

家電零售經(jīng)營情況：區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)；銷售增幅回落；網(wǎng)絡(luò)渠道興起；企業(yè)信息化需求增強(qiáng)。

家電零售經(jīng)營情況