第一篇：涉外周邊超市調研報告

涉外周邊超市調研報告

一、地理位置分析

聚有超市處于涉外學院內一食堂的二樓，東之源超市處于涉外南門和一師大門的中間地下商場內，超市周邊還有一片居民區。就地理位置來說聚有超市處于涉外學生周邊，而東之源超市則是處于兩個學院和居民的中心，比較看來東之源超市處于有利位置。

二、服務對象分析

聚有超市服務的對象是涉外的學生；東之源超市的服務對象是涉外學生、一師學生以及周圍的居民。而由于聚有超市靠近涉外北邊，比較方便的購物群體為涉外學院西院的學生，而涉外學院東院和東塘的學+師的學生、居民區比較近，也主要服務這些對象。

三、經營品種分析

聚有超市經營的品種為生活用品、學習用品、一般食品、水果等學生需求量大的商品；東之源超市經營的品種為生活用品、學習用品、一般食品、水果、蔬菜、水產；這些主要是兩個超市處在的地理位置和服務對象造成的。

四、商品價格分析

總體來說兩個超市的商品價格差不多，聚有超市有少部分商品價格比東之源超市稍高，并且東源超市打折促銷的產品比東之源超市少，聚有超市打折促銷的商品以生活用品為主且種類少，而東之源超市打折促銷的商品分布于生活用品、食品、蔬菜等各個品種。這些小差價對于課余時間充足的學生來說影響力還是比較大的。

五、服務質量分析

走進兩個超市就可以明顯感受到員工服務的差別，在購物過程中聚有超市很少主動上來詢問需求和介紹產品的；而走進東之源超市，超市里的員工多半會主動上來詢問需求和介紹產品；服務全面，這種服務的差異使消費者對兩個超市有不同的印象，直接會影響到下次購物場所的選擇。

六、分析小結

從上面幾個方面的分析可以看出，無論是地理位置、服務對象還是服務質量，東之源超市都有著一定的優勢，而從我們幾天的比較觀察發現，東之源超市的客流量比聚有超市大很多，聚有超市只有較少的學生在購物，而東之源除了學生這個主力軍外還有一些附近居民在選購。聚有超市每天播放音樂本來是為了營造一個歡快的購物環境，可是由于聲音過大、播放時間過長已經影響到了周圍宿舍學生的休息，并引起了學生的抱怨。

七、前景預測

羅馬商業廣場的興起，大華久久超市的開辦，以及免費專車的接送，還有大熱門超市的競爭，這里在不斷快速的發展，居民也越來越多，市場也將越來越大，相應的隨著各種百貨超市的入駐，競爭也會越來越激烈。這兩個超市的前景好不好就要看他們怎樣在競爭中提升自己的競爭力了。

八、建議

1、加大超市商品的宣傳力度。如多搞一些優惠活動，加強對商品的介紹宣傳。

2、加強員工的服務態度和工作意識。微笑對人，加強分工，員工各司其職，工作到位。

3、多注意細節問題，從細節中提高超市的形象，“細節決定成敗”這句話是很有道理的，細節做好了，抓住了顧客的心才能贏得更廣闊的市場。

相信只要這兩個為學生提供方便的超市不斷改進，提高服務質量，是能夠得到學生的喜愛的，并提高自己的經濟效益的。

第二篇：涉外周邊網吧調查報告

涉外周邊網吧調查報告

如今網吧已經成為大學生學習互聯網知識、信息技術的重要載體，已經成為大學生溝通聯絡、消閑娛樂的重要場所，已經成為大學生了解世界、洞悉網絡文化的重要窗口。但其作為大學生全面發展的重要的外部環境或者說其社會化的重要影響因素，其負面影響不可忽視。經課題組調查發現：

特點：

——數量多、密度大

——規模大、上座率高

——服務多樣、價格低廉

問題：

——大學生多沉溺于游戲之中，網吧的學習功能沒有充分發揮

——疏于顧客核對登記，存在通宵經營和經營非網絡游戲問題

——信息監管不足，存在安全隱患、環境差等問題

原因： ——網吧經營者的急功近利和管理部門的力不從心。

——網絡特性的吸引和大學生需求的滿足。

——高校寬松的管理模式和公共網絡的資源不足

建議：政府、網吧管理部門、網吧經營者、家庭、大學生、高校應共同努力推動網吧的健康發展和大學生的全面發展。

正文：

網吧問題不容忽視：大學生多沉溺于游戲之中

高校周邊網吧調查報告

——以某大學為例

◎網吧與大學生調查研究課題組

中國互聯網絡中心（CNNIC）第十五次調查結果顯示，截止到2013年12月，我國網民（我國平均每周使用互聯網至少1小時的中國公民）為6.18億人，其中18-24歲的年輕人所占比例最高占35.3%達3318萬人，在用戶的職業分布之中學生所占比例最高占32.4%達3045萬，在以收入為參照的網民中月收入在1500元以下（包括無收入）的所占比例最高，占28.0%達2632萬。目前，我國大學生大多在18歲～22歲之間，總規模為2000萬左右。作為網絡技術和市場經濟相結合的產物，網吧已經成為提供上網服務的重要場所。中國互聯網絡中心（CNNIC）第十五次調查結果顯示，24.5%用戶選擇在網吧上網。據以上數據并參照其他高校大學生上網情況調查，我們可以得出這樣一個結論：大學生是當前網民之中的最大群體之一，且為網吧的主要服務對象。

為了解網吧對高校大學生的影響，為網吧管理部門、網吧經營者、高校、家庭及廣大學生提供建議。本課題組對涉外學院周邊網吧通過不同時段的實地調查及個案調查、訪問、座談、問卷調查等形式對某高校周邊所有網吧進行了調查。調查結果顯示：高校周邊網吧數量多、密度大，規模大、上座率高，服務多樣、價格低廉，顧客以大學生為主，但大學生沉溺于游戲之中，網吧的學習功能沒有充分發揮，并存在違規經營現象和安全隱患。課題組建議：政府、網吧管理部門、網吧經營者、家庭、大學生、高校應共同努力推動網吧的健康發展和大學生的全面發展。

一、高校校周邊網吧經營情況

根據調查課題組發現高校周邊網吧具有如下特點：

——數量多、密度大。涉外周邊將近20個網吧，大部分為上機堂連鎖點。網吧密集分布該校學生往來的涉外一條街周邊，學生去上網幾乎十步一網吧。。

——規模大、上座率高。20個網吧中計算機臺數約有2300臺，總面積超過4000平方米；平均每個網吧120臺左右，其中計算機臺數在100臺以下的有4家、100臺～200臺有13家、200臺以上的有2家。而該市2001年只有9家網吧在100臺計算機以上。最大的兩個網吧分別在“網吧一條街”上。根據課題組實地調查并與學生座談、訪問發現：在不同時段各網吧基本上又呈現不同的上座率：上午8時—10時上座率較低約在30%左右；上午10時～中午12時上網人員逐漸增加，中午12點左右各網吧迎來第一個營業高峰上座率可達70%～80%；整個下午上座率基本保持在在70%左右；晚6時各網吧迎來第二個經營高峰，上座率基本上可達到100%，并且會出現不同時段人員輪換上網的現象，一般持續到晚１0時；晚１0時至次日早8時上座率仍可達70%～80%。周五下午至周六、周日，各網吧上座率基本上是全天滿員，大多會出現排隊等待情況。

——服務多樣、價格多樣。涉外周邊網吧分為兩種，一種時普通網吧，一種是網咖，網咖服務人員較多，服務態度較好，有人專門負責設備調適和問題解答。每天網吧工作人員對室內清掃2次。普通網吧服務人員較少，環境設備相對差一點。網咖電腦性能較好，硬盤較大，一般在40G～80G，定期更新，上網速度快；網吧中電腦可分為提供視頻攝像頭電腦和無視頻攝像頭電腦。網吧提供的服務有游戲、聊天、硬盤電影和音樂、上網信息查詢等服務。上機期間可以調換機位，并且可以根據顧客的不同要求推薦和安排機位。各網吧均售賣快餐（如桶裝方便面、香腸等）及礦泉水、飲料等服務，與市場上同類商品相比價格便高，在有的網吧有小商販進入兜售快餐的現象。網吧中顧客多為在校大學生，社會人員較少。以男性為主，女性較少（一般都男友或女友結伴，但有一個網吧女生上網人數較多能達65%以上）。兩種網吧上網價格相差較大，網咖大廳上網4元每小時，包廂5元每小時。而普通網吧上網大多3元每小時。網吧都是會員制，不需交納押金，最后刷卡按時間結帳（部分網吧對于一般顧客也采取查卡消費的方式）。幾乎所有的網吧都實行會員制。

二、高校周邊網吧存在的問題及原因分析

——大學生多沉溺于游戲之中，網吧的學習功能沒有充分發揮。幾乎在每個網吧，玩游戲的大學生都占到大多數甚至是絕大多數，和游戲機或游戲光盤相比，在線游戲因其具有交互性，更加顯得魅力難擋。尤其像“聯眾”這樣綜合型的游戲網站，不管你什么時候上去，總會有許多人在那里恭候著。圍棋、象棋、軍棋、撲克牌、麻將牌等等應有盡有，玩了這個還想玩另一個，不管贏了還是輸了都禁不住繼續玩下去。有的大學生在游戲網站里一呆就是七八個小時，從天黑玩到天亮，從天亮玩到天黑。餓了啃面包，渴了喝礦泉水。據調查，大學生玩游戲占69%（其中網絡游戲的人員占41%左右、玩局域網游戲和單機游戲的人員占28%左右，實際上這一比量會更高）上網聊天、看電影、聽音樂的人員占30%左右，查閱信息、學習的人員占1%。大學生上機時間一般比較長,多在 2個小時以上，特別是晚上一般為3～4小時，甚至通宵上網。各網吧也為大學生玩游戲提供了方便：電腦桌面多為網絡游戲、硬盤游戲、QQ、電影等服務項目快捷鍵，而供于學習的文字處理系統、網頁制作等軟件不多，很大一部分電腦沒有安裝。電腦主機一般通過隔板遮蔽或不安裝的方式，基本不提供軟驅、光驅使用服務。基本不提供打印、掃描、刻錄等服務（只有一個網吧提供以上業務，并且部分電腦安有光、軟驅和USB接口）。

——疏于顧客核對登記，存在通宵經營和經營非網絡游戲問題。幾乎所有的網吧都沒有遵照《互聯網上網服務營業場所管理條例》的有關規定對上網消費人員的有效身份證件進行核對登記。《互聯網上網服務營業場所管理條例》第二十二條規定：“互聯網上網服務營業場所每日營業時間限于8時至24時。”但各網吧仍違規經營，通宵上座率在70%～80％左右（晚9時或10時～次日早8時），通宵費用:平時為6～7元，周五周六晚上多為8元，并且多為在校大學生，以及部分社會人員。各網吧游戲項目以網絡游戲為主，主要是傳奇

3、大話西游、夢幻西游、QQ游戲、聯眾世界、泡泡堂、天之煉獄、熱血傳奇、劍俠等70多款游戲，但仍經營部分局域網游戲（CS、星際爭霸、魔獸爭霸）和硬盤游戲（英雄無敵、搶灘登陸等游戲），違反了《互聯網上網服務營業場所管理條例》第十七條關于“互聯網上網服務營業場所經營單位不得經營非網絡游戲”的規定。

——信息監管不足，存在安全隱患、環境差等問題。互聯網上信息良莠不齊，如果不加強管理，大量有害信息將得益傳播。《互聯網上網服務營業場所管理條例》第十四條對其內容進行了具體限定。各網吧網絡搜索沒有限制，均可瀏覽黃色網站，特別是在通宵營業期間，有部分人員下載觀看黃色電影和圖片，并以黃色電影為主。多數網吧電腦之中信息在短時間內自動刪除。大部分網吧都有消防設施，但網吧多為是一個方形空間，面積不大，單門出入較多。電腦擺放較集中，人員較密集，平均每臺電腦的占地面積在2平方米以下（寬約72cm,高約110cm），不符合平均每臺電腦的占地面積2平方米的最低要求。電腦一字排開，人員過往通道狹窄，背靠背兩個人的坐椅幾乎挨上，第三人很難通過。個別網吧內部空間不規則，像迷宮一樣。多數網吧經營環境較差，燈光不足，通風較差，設備簡陋，電腦桌面擋板較高，電腦座位較高，計算機較低，上機后項部、背部等處感覺不舒服。盡管《互聯網上網服務營業場所管理條例》嚴禁在網吧內吸煙并明確了罰則——“處15000元以下的罰款；情節嚴重的，責令停業整頓，直至由文化行政部門吊銷《網絡文化經營許可證》。”但各網吧內仍允許抽煙，多數網吧還提供煙缸，有的網吧的電腦鍵盤上有被燙的痕跡，有的已經變形。網吧內空氣污濁，氣味不好。噪音較大，有人一邊玩游戲一邊交流，戴著耳機仍能聽得到有人大聲喧嘩。有人使用不文明用語，一些打架斗毆現象也時有發生。

為什么既有明文的規定，又有相關部門專項整頓，而網吧經營者仍然對違規行為趨之若鶩，網吧違規經營現象屢禁不止？為什么作為成年人，作為高層次的知識群體，仍深入網吧其中，樂此不疲呢？課題組認為有如下原因：

——網吧經營者的急功近利和管理部門的力不從心。首先，網吧的經營者所關注的主要是經濟效益，其經營的出發點和落腳點都是為了實現經濟效益的最大化，其極端就是急功近利。據調查，開一家網吧，少則投入數萬元，多則投入幾十萬元甚至上百萬元，市場競爭激烈，驅使少數網吧的經營者挺而走險，違規經營。其次，網吧是一個迅猛發展的新生事物，對網吧的管理國內缺乏現成的經驗借鑒。雖然國家先后出臺了一系列規范網吧經營的法規、政策，但相應法規不健全，懲罰力度不夠大。目前，網吧管理部門由通信、文化、公安、工商四部門，執法權限不集中，管理人員少，管理經費不足。作為網吧管理的牽頭單位——文化部門近年先后增加了音像市場、網絡文化市場的管理任務，但人員編制、經費投入上卻沒有增加，從而使網吧投機者有機可乘。

——網絡特性的吸引和大學生需求的滿足。大學生往往在強烈的好奇心和求知欲的推動下，走入網吧，在享受網吧提供給他們的種種優越性的同時，易受網吧自身及網絡特性的影響，加上自我控制能力和自我保護能力意識薄弱、危險防預能力缺乏，從而容易沉溺于網吧之中。另外，近年來，我國高等教育持續擴招，社會上競爭的日益激烈，面對嚴峻的就業壓力以及考研、家庭、同學關系等各種壓力使得大學生大多都或多或少的產生過“郁悶”的心理，為了排泄煩悶的心理，緩解緊張的神經，大學生大多會選擇進入網吧，進入虛擬的世界中，暫時的逃避現實，以緩解內心的各種壓力。同時，大部分大學生手頭寬裕是大學生頻繁進入網吧的另一個客觀原因。

——高校寬松的管理模式和公共網絡的資源不足。首先，大學之中寬松、自由的學習、生活，而多數大學生會選擇進行休閑娛樂，但一定程度上校內生活、休閑娛樂、文體活動不能滿足學生的需要。其次，學校的教學管理、學生管理、宿舍管理因學生規模龐大，從而使學生逃課、夜不歸宿的管理很難落到實處。第三，由于校內可供大學生利用的網絡資源不足，或是有對外開放的機房，但由于電腦配置、系統、性能，網速等等各種參數指標較低，這就使得真正需要網絡資源服務的同學和要進行娛樂休閑活動的同學不得進入網吧。

三、全社會齊心協力推動網吧的健康發展和大學生全面發展

網吧作為廣大人民群眾進行生活、學習、娛樂的重要平臺，有著巨大存在價值與社會需求意義。課題組建議：

——政府要為網吧經營、管理營造良好的外部環境。政府要進一步加強立法和處罰力度，從外部為網吧監管提供了一份可靠的依據。同時，政府要為網吧產業的發展營造一個好的環境，加強對網吧行業的引導和支持，加強網吧行業的交流溝通，促進市場整合，樹立網吧行業先進典范，向社會發布合法網吧名單，接受社會監督。網吧管理部門應進一步加強對網吧的治理整頓，成立專門的管理機構，單獨編制，專項經費，并加強技術骨干的培訓、培養和引進，嚴格執法執紀，對于違反規定的要讓他付出遠高于獲利的代價。同時，從法律規范、技術排查、內容審核、文明經營等方面要求網絡經營者遵循應有的網絡規范。

——網吧經營者要加強自律營造良好的網吧經營環境。網吧經營者應注重和加強行業自律，積極響應中國政府“建設網絡文明”號召，合法經營，改善網吧行業公眾形象，宣講網絡文明，共同營造良好的網絡文化環境,建設“綠色網吧”。網吧問題的根源在于網吧經營者社會責任的缺失，解決網吧問題需要網吧經營者承擔起自己相應的社會責任，努力成為文明上網場所的提供者和經營者，互聯網高科技知識推廣普及的宣傳者，文明網絡、科學網絡忠實的捍衛者。

——家庭要加強關心和愛護營造溫暖的家庭氛圍。作為大學生的父母，應給予孩子全方位的關心和愛護，幫助孩子積極地利用網絡，而不是因噎廢食限制和反對孩子使用計算機和上網，要學會更好更有效地和孩子溝通，從而幫助孩子養成使用計算機和網絡的良好習慣，在孩子出現問題時及時發現和糾正。

——大學生應提高自身免疫力，做文明的網民。大學生應認清歷史責任和社會義務，自覺抵制各種不健康、不文明的內容和行為的侵蝕，以不斷完善自己，實現自我價值為目標，以民族昌盛，中華民族偉大復興為己任，充分利用在校的學習機會，努力的學習各方面的文化知識，充分利用學校的各種學習資源，熟練的掌握各方面的專業技能，以便最大限度的實現自我價值，發揮自身作用。

——高校應充分發揮育人功能，推動大學生全面發展。首先，高校應開設關于網絡道德、網絡交際、網絡心理等課程或講座，對互聯網知識進行科學普及，對大學生上網進行積極引導，使之更好的充分利用互聯網的各種資源，使其自身能夠認識到互聯網及網吧的各種負面影響及其危害，使其借助網絡進一步充實自己，完善自己，提高自身素質。其次，要創新思想政治教育工作，跟進網絡化時代的發展趨勢，積極搶占“網絡思想政治教育陣地”，增加對信息傳播渠道的可控性，做好學校德育工作。第三，要進一步加強學生教學管理、學生管理和宿舍管理工作，強化紀律約束。第四，要加強校園文化建設，滿足學生日益增長的物質、文化需要。第五，要加強公共網絡資源的建設和利用。

如今網吧已經成為大學生學習互聯網知識、信息技術的重要載體，已經成為大學生溝通聯絡、消閑娛樂的重要場所，已經大學生成為了解世界、洞悉網絡文化的重要窗口。我們希望通過全社會的共同努力，使未來的網吧產業向著積極和廣闊的方向不斷發展，為大學生帶來更多樣化的服務，而大學生也能充分和正確利用網吧所提供的學習條件，掌握更多的知識和技能，提高自身的網絡素質和數字化水平，為祖國在數字經濟時代的騰飛作出自己的貢獻。

第三篇：蘇果超市調研報告

《淮安蘇果超市調研報告》

一、調研時間、地點

時間：2012-2-1 10:00-15:00

地點：淮安市淮海東路蘇果超市

二、蘇果的發展前景調研分析

蘇果———江蘇零售業的奇跡江蘇蘇果超市有限公司自1996年7月創辦以來,在激烈的市場競爭中迅速崛起,銷售、效益連年翻番,成為江蘇省乃至全國零售業一顆令人矚目的新星。2002年實現了70 54億元的銷售規模,門店總數超過900家,2003年銷售規模達95 8億元,門店總數為11620家.蘇果超市成立于1996年7月，2007年網點總數1758家，實現銷售規模達到263.8億元。繼續排列中國連鎖業前十強位置，名列超市行業第四名。并躋身中國500強企業第176強。2006年蘇果的品牌價值評估達25.43億，榮獲“2006中國500最具價值品牌”稱號。同時，蘇果超市又被國家商務部確定為全國重點扶持的15個大型流通企業集團。在南京，蘇果超市占據著超市業態50%以上的市場份額，是江蘇省超市零售業最大的商貿流通企業。

蘇果以經營業態多樣化、連鎖網絡城鄉化、物流配送現代化、企業管理科學化和服務內容系列化為核心，堅持不斷優化和持久創新。現在已成功開發出具有蘇果特色的購物

廣場、社區店、標準超市、便利店、好的便利店，五種業態資源共享、優勢互補。

三、蘇果超市VI特點的調研分析

(1)蘇果的經營理念

蘇果始終堅持以“中國蘇果，百姓生活”為經營理念和基本定位，十一年來蘇果始終堅持走具有自身特點、符合當地實際、貼近百姓生活的連鎖發展之路，取得了超常規、跳躍式的發展。現已成為集批發、配送、物流、加工、零售于一體的大型連鎖企業。目前，我們的門店總數已達1758家，網點覆蓋蘇、皖、魯、豫、鄂、冀等六個省份，安排就業人員近5.5萬人。

(2)蘇果的經營宗旨

蘇果始終堅持以“為民、便民、利民”為經營宗旨，以“為顧客省錢”為價格方針，始終把顧客滿意作為自己不懈的追求，深受廣大消費者和社會的好評。在前進的過程中，從沒有因成功的喜悅和驕人的業績而沾沾自喜或停止前進的步伐，仍一貫堅持“居安思危、居危思變、不斷創新、走自己的路，創蘇果特色”為奮斗的目標和動力，不斷地追求卓越，尋求新的突破。

(3)蘇果的質量承諾

蘇果始終堅持以“蘇果無假貨、件件請放心”為質量承諾，蘇果在打拼市場實戰中形成了一套自己的戰略戰術：

一是在區域市場實施滲透擴張戰略，穩步推進；二是在細分商圈方面實施多業態組合戰略，充分吸引客源；三是在采購方面實施品類優化戰略，不斷調整商品結構；四是在挖掘利潤方面實施自有品牌開發戰略，擴大品牌效應；五是在企業管理方面始終堅持低成本運營戰略，保持企業良性循環。這是蘇果直面未來市場競爭和永立市場潮頭的寶貴財富。

四、結論與分析

蘇果超市的VI，分別有兩種形勢的，一種是英文的縮寫，另一種是以一個蘋果作為主題旁邊附上英文縮寫，從整體上看非常爽朗。從VI的用色方面，分別用到了淺綠色、藍色、綠色、黃色，這幾種基調配合在一起很能夠吸引住消費者的眼球，VI比較能夠讓人家容易識別，而且很容易記住。

五、思考與創新

由于零售業市場的壯大，蘇果應該及時確立自己的市場，面向廣大百姓。蘇果還應該與消費者之間建立起關系，不能夠以為的經營。宣傳力度還應該更加廣泛一些。

面對現在和將來，全體蘇果人應該繼續將發揚“團結、苦干、開拓、奉獻”的企業精神，將進一步鞏固蘇果“區域第一、全國一流”的位置，真正實現“中國蘇果、百姓生活”的宏偉目標。

積極發展加盟店，以及要多元化發展，例如：積極促進百貨行業超市化、購物中心化的進程，促進大型百貨商場向

購物、餐飲、娛樂多元化。

第四篇：周邊農村三農問題調研報告

中央財經大學 寒假社會實踐

會計學院09級會計2班肖健思

周邊農村三農問題調研報告

農業、農村、農民問題一直是制約我國國民經濟發展的一個重要因素。因此,“三農”問題也備受關注。從中央到地方，對“三農”問題的重視力度也在不斷的加大。黨的十六大報告中關于三農問題的闡述占了很大的篇幅,中央農村工作會議上對“三農”問題也做了進一步的部署和安排,會議強調：認真貫徹黨的十六大、十六屆三中和四中全會、中央經濟工作會議精神，全面落實科學發展觀，貫徹統籌城鄉發展的方略，堅持“多予、少取、放活”的方針，進一步加大農村改革力度，加大對農村投入力度，加大對“三農”工作領導力度，穩定、完善和強化對農業的扶持政策，切實加強農業綜合生產能力建設，大力推進農業科技進步，繼續調整農業和農村經濟結構，努力實現糧食穩定增產、農民持續增收，促進農村經濟社會全面發展。去年農業直接補貼稅的發放更是體現了中央關于三農政策的具體實施。在這樣的背景下我對三農政策在汕頭市朝南區（以農業生產為主）中的具體落實情況進行了抽樣調查。此次調查采用了問卷的形式,共設置了10道題,其中有8道選擇題,2道簡答。問卷共發出300份,回收了286份,回收率為95.3%,而有效問卷有273份。

就問卷中的四道選擇題進行了統計分析,選取的四道選擇題為:

1.你對三農問題是否關注?A.是B.否

2.三農指的是哪幾個方面?A.農業 B.農田 C.農村 D.農民

3.你對三農政策知識的獲得來源于:A.電視 B.廣播 C.報紙 D.聽說

4.你認為三農政策的制定對農民來說: A.有幫助 B.沒有幫助 C.不知道對以上四道選擇題進行了統計分析,其中第2題是有固定答案的,而其他3道題是反映個人意見的,沒有固定答案。在回收的有效問卷中,有26份選擇了正確答案,正確率為33.77%;而對于第1題有54份問卷選的是B答案,這就意味著有70.13%的農民對黨中央制定的政策還并不是十分關注;對于第3題有49份選的是D答案,就是說63.64%的農民是聽說的,而不是他們自己積極主動去關注去搜集有關的政策信息.對于第4題,有42份選的是不知道,比重為54.55%,更加體現了農民對政策意識的淡化。盡管這只是部分地區的個別反映,但卻是我國農業發展現狀的真實寫照。是我國農業落后,農民增收困難的真實反映。調查表明：該地區農民對農業政策的關注程度是非常低的,這也說明政府結構在農業政策的實施推動過

程中所發揮的作用還不夠充分。為什么會出現這種情況呢?分析其原因,主要有以下幾點:（1）政府的宣傳力度不夠。由于農民自身素質普遍偏低,他們一般不會自己積極主動地去關注政府的政策,在政府制定政策后,沒有做到有力的宣傳,使得政策沒有深入到群眾中去,最終導致政策得不到有效的貫徹和落實（2）農民增收困難,城鄉收入差距逐步擴大。農民收入低,而且增加收入的途徑有限,致使農民增加收入極其困難,使得農民在擴充自己知識,了解國家政策的投入非常低,所以對國家的政策關注程度自然不高.而城鄉差距的擴大更襯托出農民的貧窮與落后,使農民收入表現相對低（3）農民思想禁錮,小農意識仍然根深蒂固,進一步制約了農民積極創新,開展新事業的思維。我國是一個發展中的社會主義國家，13億多人口，9億在農村，是我國的基本國情。農業、農村和農民問題是關系改革開放和現代化建設全局的重大問題，農村教育對于提高廣大農民的思想道德和科學文化素質，實現農村現代化有著至關重要的作用。農業是國民經濟的基礎。“農業興,百業興;農民富,萬家富;農村定,天下定”。沒有農村的現代化,就沒有全國的現代化;沒有農村小康社會的全面建設,就沒有全國小康社會的全面建設。因此“三農”問題得不到有效解決,我國國民經濟的持續,快速,穩定發展必然會受到影響。

雖然此次社會實踐活動只是在一個小范圍內實施，但反映的情況卻是我國大部分農村的實況。盡快解決三農問題是我國當前面臨的重要課題,也是我國迫在眉睫的緊要任務。對此我僅提出以下幾點建議:（1）提高農民自身素質,增強農民的競爭意識,增強農民的就業后勁。目前，我國農業在總體上實現了溫飽、進入小康的前兩步目標，已經開始向基本實現農業現代化的戰略目標邁進。然而，中國農村的現狀卻令人擔憂。目前，我國農民整體素質較低，難以適應現代化農業需要的狀況，這將成為阻礙我國農業進一步發展的最大障礙。這樣，如何培養大批安心在農村的專業人才和具有較高素質的農村勞動者，適應農村經濟改革和社會發展的需要，就成為農村教育改革和發展的重要任務。而農村教育改革和發展的重要內容就是普及農村義務教育。（2）不斷調整產業結構,不斷進行創新,積極發展優勢產業.積極發展蔬菜、水果、畜牧、水產品等勞動密集型產業及技術密集型產業。不斷推進農業土地制度創新,生產經營組織制度創新,培養農業高科技人才,建立農業領域的龍頭企業,主導產業。為了加快農業產業化經營，“各級財

政要安排支持農業產業化發展的專項資金，較大幅度地增加對龍頭企業的投入”。對符合條件的龍頭企業的技改貸款，可給予財政貼息。對龍頭企業為農戶提供培訓、營銷服務，以及研發引進新品種新技術、開展基地設施建設和污染治理等，可給予財政補助。創造條件，完善農產品加工的增值稅政策。對新辦的中小型農副產品加工企業，要加強創業扶持和服務。（3）提高農民的組織化程度,建立新型合作經濟組織，引導農民轉變思想意識、觀念,解放思想,大力發展鄉鎮企業。更加注重統籌城鄉經濟和社會發展在工業化初期，農業支持工業，是一個普遍的傾向；在工業化達到相當程度后，工業反哺農業、城市支持農村，也是一個普遍的傾向。我國現在總體上已進入以工促農、以城帶鄉的發展階段。今后在支農補農的政策上既要保持穩定性，連續性，又要進一步擴大范圍，加大力度，增強政策的“邊際效應”，實現農民的增富減貧。要建立農民增收的長效機制，還必須抓住農業綜合生產能力的關鍵要素，切實保護好耕地，積極引導農民理性種糧，引導農民建立銷售協會等中介組織，積極利用期貨市場，開拓國際市場，避免糧食市場出現新的大起大落，影響農民增收。（4）轉移農村富余勞動力，加大農業稅免征減征力度。第一，轉移農村富余勞動，不要一門心思地盡想著往城里送，還應該立足農業和農村，盡量將農業做大做強，讓更多的農民不需要進城，在農村就可以發家致富，所謂的農村富余勞動力應該是一個相對的、變化的概念。相對現在農業還很落后蕭條的情況，九億農民當然是太多了，但假如我們把農業的本職工作做好了，這個農村富余勞動力的“富余”是不是會少余一些呢？第二，加快速度，加大范圍，重點向國家扶貧開發重點縣傾斜，并警惕農民負擔以各種隱蔽的形式反彈；繼續對種糧農民實行直接補貼，有條件的地方將提高補貼水平，良種補貼和農機具購置補貼將大幅度增加；對農村教育和新型農村合作醫療的投入也將有較大幅度增長。（5）當前我國農業和農村經濟發展存在著許多矛盾和問題，突出的是農民增收困難。這不僅僅是農業和農村經濟結構性矛盾的現實反映，也是國民經濟發展長期積累的深層次矛盾的集中體現。要解決農業和農村經濟發展面臨的各種矛盾和問題，必須適應新形勢、新情況，積極探索新思路、新辦法。不僅要做好農村內部改革的文章，而且要做好統籌城鄉發展、統籌社會經濟發展的大文章。從農業農村與國民經濟的關系來看，主要是“三個不協調”，一是就業結構調整與產業結構調整不協調，二是城鎮化進程與工業

化進程不協調，三是資源與國民收入在城鄉之間分配不協調。農業發展面臨的環境和條件都發生很大變化。總之，我國現在正處于社會主義初級階段,還處在探索階段,遇到的困難只是暫時的。我相信在黨的政策指導下,通過農民的勤勞勇敢地奮斗拼搏和積極主動地真抓實干,我們有理由相信,中國的農業必將呈現一片艷陽天。

第五篇：學校周邊餐飲調研報告

調查團隊

最佳拍檔

目 錄

前 言?????????????????????3

第一章

市場調研介紹????????????????? 4

1.1 調研背景?????????????????

41.2 調研方法介紹??????????????? 4

1.3 調研市場介紹??????????????? 4

1.4 調研對象介紹??????????????? 4

第二章

目標市場分析????????????????? 5

2.1 目標區域競爭分析?????????????

52.2 目標消費者分析????????????? 6

第三章

調研分析??????????????????? 7

3.1 消費者消費行為分析?????????????7

3.2 消費者消費數據分析?????????????7

3.3 各因素相關性分析??????????????10

第四章

調研總結與建議???????????????? 11

4.1 調研結果與問題總結?????????????1

14.2 對餐飲店建議????????????????11

附 錄?????????????????????????1

3前言

餐飲業作為我國第三產業中的一個傳統服務性行業，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發展，展現出繁榮興旺的新局面。盡管2009年在金融危機影響下遭受了一定沖擊，但國內餐飲業仍舊迅猛發展。全社會餐飲業零售額達到1.7998萬億元，同比增長16.8%，占社會消費品零售總額的14.4%。2010年，全國餐飲業收入17636億元，同比增長18.0%，占全社會消費品零售總額的11.4%。我國餐飲業保持著平穩快速增長的態勢，餐飲消費持續成為消費品市場的一大亮點。

2011年，中國餐飲業實現收入20543億元，同比增長率16.9%。限額以上企業餐飲收入6445億元，同比增長19.7%。伴隨著政府拉動消費的政策影響、城鄉居民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業依然是引人注目的消費熱點，中國餐飲消費水平將繼續保持高速增長。在現今社會餐飲業積極發展，很多的上班族和９０后都不會甚至不愿意自己做飯吃，很大部分的中年人更趨向于享受和訴求服務,所以餐飲仍有很大的利潤空間。在一些小店面由于不注意去改善店里的環境和色調，店內定位不明確，不善于去開發新的事物和新的吃法，很難形成忠實顧客。若非有新的客源，店面仍是很難經營的。

湖南長沙的餐飲業以正餐服務為主體，呈現多業態發展。

餐飲業中從事正餐服務的企業有573家，占餐飲業企業總數的90.2%，其他9.8%由快餐服務、飲料及冷飲服務、其他餐飲服務組成。253家限額以上餐飲業企業中從事正餐服務的單位有240家，占94.9%。從營業額情況看，限額以上正餐服務企業共實現營業額28.06億元，占全部餐飲業營業額的65.7%。

隨著經濟的持續快速發展、人們的收入水平不斷提高和旅游業的快速發展為餐飲業的發展提供了良好的契機。長沙市餐飲業的發展具有非常廣闊的發展空間，將繼續保持繁榮興旺和較快的增長勢頭。因此，在二線城市長沙本地來說，做好餐飲，占據本地一席之地，是當地餐飲經營者所必須面對及解決的問題，而在當前消費者為上帝的營銷因素占主導的情況下，做好餐飲的售前、售中、售后服務就顯得更為重要了！

在市場調研下，既能讓店主獲得應有的信息資源，又能使餐飲業不斷的到發展與創新，迎合大眾的口味。第一章 市場調研介紹

1.1 調研背景

我們調研就是餐飲業，是位于長沙民政學院網吧一條街的一間餐館。在網吧一條街及學校周邊都許多類似我們調研對象的餐館，比如紅辣椒，老地方，重慶火鍋，桔子屋，轉角，愛愛香鍋等。這些餐館大多數是面向學生及普通消費者的，價格合理，菜色家庭式，味道普通，大多數均為長沙當地口味及周邊城市口味。其中紅辣椒是民政學院學生班級聚會，部門聚會等活動去的比較多的場所，主要是它那里空間比較大，適合聚會喧鬧的壞境，可以讓朋友們盡興，沒有什么太多顧忌吵到別人，并且有許多老師也愿意去那里吃飯，顯然老師去那里給它打了一個活招牌。桔子屋壞境優雅，溫馨，適合情侶和兩三個朋友就餐，談心！重慶火鍋特色是火鍋，那里的魚火鍋是比較好吃的，分量足而且價格低。

在如此眾多的競爭對手之下，元福記要想更好地經營下去，就必須做出好吸引消費者消費的措施來，為此，我們對其做了市場調研。

1.2 調研方法介紹

首先我們采取了觀察法，我們去學校周邊及網吧一條街了解一帶的餐館，根據觀察餐館的壞境，人流量以及平時回憶起我們平時吃過的餐館的味道和價格，從而確定了調研的對象。

接下來我們采取了訪問調查中的面談調查，直接去和餐館老板表達我們的目的。

最后我們采用了留置調查法，設計了餐館的問卷，發放問卷，達到調研目的。

1.3 調研市場介紹

調研對象的市場主要針對是周邊居民和民院學生。學校附近有許多除餐館外的店面，如服裝店，化妝店，水果店，小旅館，鞋店等，還有香樟小區，這些居民就成為調研對象的消費者，同時學生也是一大消費人群，畢竟學校食堂飯菜還是比不上外面的餐館，因而學生為改善伙食，聚會等原因在外就餐。

元福記家菜館位于民政學院附近的商業街，針對的客戶主要就是民政學院的學生，以及附近的居民和開店的個體老板等。不可否認這個市場很廣闊，可元福記所處的這個區域有很多類似的餐館，除去那些不知名的小店，店面相對而言比較大并且在民政學院比較出名的就有紅辣椒，桔子屋以及就在學校對面的媽的廚房，久久香等等。

而就這個區域目前的狀況來看，基本來說可以用四個字來概括，火、臟、亂、差。火，每天前去就餐的客流量非常之多，做的比較好的中午、晚上，過去要排隊甚至需要提前預定。臟，表面光鮮，然而其烹飪的用具滿是油污，洗菜用的水池骯臟不堪。亂，路邊攤隨處可見，各種燒烤、鹵味、排擋，毫無規章制度的經營，使用過的一次性碗筷，塑料袋隨處丟掉。差，餐飲周遭環境惡劣，污水橫流、垃圾成堆、怪味滿天飛。

1.4 調研對象介紹

我們調研的對象是一家叫元福記家庭餐館。它處于網吧一條街的外街，離馬路近，店面開在二樓，附近還有一個動漫城。

它主要經營的菜色多為家庭式，就如平常家庭吃的飯菜一樣，同時還有香鍋類的菜色，滿足了吃飯的要求也滿足了吃香鍋的要求。元福記最有特色的菜就是啤酒鴨，香辣魚片及鐵板牛肉。

第二章 目標市場分析

2.1區域競爭分析

民政學院外餐飲業SWOT分析：

優勢：目前民政學院在校師生余萬，吃飯是人們的基本物質需要，誰都少不了。對于校外渺渺的餐館而言如此龐大的市場，潛力是無限的。如今大學生的消費需求多為快捷、方便、衛生、價格實惠，當然因地，因時，因人而變。

劣勢：校區外的各個餐飲，存在著各種各樣的缺陷，例如：衛生問題、物流配送、服務品質等等。歸根到底缺乏系統規劃。

很多餐飲為了降低成本，采購不符合衛生標準的材料，在食物的量上斤斤計較，對顧客無理的限制，服務人員態度不好，店面衛生馬馬虎虎。就是這種短期逐利行為，葬送了其品牌形象。餐飲經營人員大多為一般的老百姓，素質普遍不高，在服務品質方面嚴重不足。

機會：校區外的餐飲點不止一個，競爭避免不了。有競爭才會有進步，井底之蛙只能被淘汰。生活中已經有很多品牌浮出水面，口味獨特，特色鮮明，獨占一方市場。隨著發展，餐飲店的長遠發展和對品牌價值的把握越來越重要。由于品牌差異化以及個性化的存在，一些餐飲店擁有了自己獨特的客戶群。

威脅：從餐飲店自身來看，普遍不注重品牌的效益，服務的品質，自己就可以打垮自己。目前大多數的餐飲店沒有明確的市場定位對于品牌價值也是模糊不清。單純的看重眼前利益，沒有打造長久品牌的意識。元福記家菜館SWOT分析：

優勢：餐館位于二樓，臨街一排裝修用的是玻璃，光線非常好，很能吸引顧客選擇。餐廳內整齊干凈，給人視覺上的享受，心理上的滿足。

劣勢：餐館離民政學院較遠，且位于二樓，缺乏知名度。餐廳面積不是很大，不太適合較大型的同學聚會或者部門聚餐，給人感覺會比較擁擠。沒有什么專業的廚師，有時候還需要老板上場，沒有什么口味出眾能吸引人回頭的招牌菜。

機會：現在大學生喜歡外出就餐，特別是情侶，更是喜歡找個有情調的小店用餐。元福記則可以利用二樓臨街玻璃墻面再加以改造，專門打造情侶卡座，吸引年輕男女。大學生消費觀念較為新穎，接受新鮮事物的速度也很快。可以推出新菜試吃，吸引人們前往。

威脅：區域內競爭更加激烈，不僅要與校外餐飲競爭還要與校內的餐飲一較高低。餐廳同質化明顯，客源被分散。校外有些餐廳已經具備壟斷優勢，缺乏知名度且缺乏特色的元福記很難在這些夾縫中茁壯成長。

2.2 目標消費者分析

我們瞄準的目標消費主要是民政學院的學生。

隨著大學生所接受的教育以及所處的環境，當代大學生的餐飲消費，已從過去簡單的“吃飽”發展到了現在的“吃好、好吃、吃健康”，很多同學在經歷了幾餐的食堂生活后總會選擇去校外的餐館做短暫的伙食改善，校外就餐已經成為大學生飲食消費中必不可少的一部分。

其次，各種形式的聚會，是在校大學生飲食消費的一個重點。聚會的理由多種多樣：老鄉相識、放假歸來、過生日等等。校內雖然有食堂，但是學校的食堂，大家都知道，大鍋飯，大鍋菜，不適合他們的選擇，也不能吸引這類性質的餐飲消費，于是校外的餐館就成了同學們最好的選擇。

另外，作為接受了十幾年教育的人，作為年輕一代，現代大學生對就餐的環境衛生表現出極大的重視，在同等口味下，相對衛生整潔的餐館往往會成為他們就餐的首選。

作為大學生，還沒有自己賺取生活費，主要的花銷都來源于家長，所以一般性質的外出吃飯都會選擇在普通餐廳。一是因為普通餐廳也能滿足他們的消費心理，另外也是因為還有其他幾項重要之處：買服飾，戀愛，上網費，手機費。于是校外普通餐廳在這樣的形勢下，蒸蒸日上。

第三章 調研分析

3.1 消費者消費行為分析

從消費者自身來看，作為一個個體，衣食住行是我們的最根本的需求，飲食是人們的基本需求，屬于物質層面的，消費者在飲食上面的消費是屬于習慣性消費，當自己不愿意做飯或者是沒有時間的時候，就會去餐館消費。

從店面因素來看，從未去過的，當然是看餐館的外部裝潢，外部裝潢好的，當然更吸引消費者，會有更多的消費者進入餐館觀看或是消費，如果是去過的，當然會認準某一個店，直接去消費。

從飯店內部因素來看，消費者在進入飯店后，首先觀察的就是飯店內的設施和環境，好的環境能夠給消費者帶來好的消費心情，促進消費，差的環境不會留住消費者。

從飯店核心內容飲食上來看，好吃的菜是留住顧客的的關鍵，要想留住顧客，開飯店的就必須要拴住顧客的胃，好吃的飯和菜才能最終把消費者變成自己的終身消費者。

綜上，好的環境和設施以及美味可口的飯菜才是真正刺激消費者消費的主要動力。

3.2 消費者消費數據分析

我們組進行了實地調研之后，收集數據并進行分析。

由于元福記位于網吧一條街，它所面對的主要消費者也是學生，因此我們調查對象主要是學生。

我們所調查的對象84%是學生，14%是職業工作者，2%是無業人員。其中，62%的被調查者是男性，38%是女性，根據結果統計我們發現男性比女性去外面餐飲店消費的比率更大，女性的消費能力雖不如男性，但是也應該重視。

我們所調查的消費者從消費水平來看，800—1500元/月的生活費用的人數所占比率為56%，平常是3—6個人一起出去，每次人均消費多為10—20元這個范圍，由此可見，消費者每個月花在餐飲上面的消費將近占整個生活費用的33%，這個比率還是很大的，因此，從餐飲經營者方面來看，消費量還是巨大的。

據調查，大多數人愿意去紅辣椒、雞公煲等這些地方消費。對于這些地方，消費者最愿意去的原因是因為他們的價格相對比較適中，而且菜的口味和樣式比較多。簡言之，就是這些餐飲店消費性價比高，顧客愿意消費。

在所有被調查者人群當中，沒聽說過元福記的占38%，聽說過的占62%，雖然聽說過的占有比率比之未聽說過的大，但是對一個餐飲經營者來說，38%的人沒聽說過元福記也說明了他的經營不是很好的，減少了客流量，消費者也就隨之減少了，這是一種損失。而據調查后統計，聽說過元福記的又有一部分人沒有在元福記吃過飯，在本身知名度不大的情況下，有消費意愿的消費者減少了，因此，元福記在打開知名度的時候應該要適時地推出一些刺激消費的優惠活動，以確保顧客的轉化率。

在元福記吃過的大多數消費者認為元福記吸引他們的原因是價格合理和店內設施設備等環境較好。他們對元福記提出了一些建議：

菜的種類增多一些； 開設包廂； 菜的口味改善； 適當的也降價等等。

在調查后統計，消費者從導航圖上了解到元福記的為零。而作為一個面對學校學生的餐飲店，學生無法在第一時間了解到元福記，這無疑是在賭，只要學生在第一時間了解到元福記，并且配之以優惠活動，是可以吸引學生來這里消費的。

3.3 各因素相關性分析

從消費次數，單次消費人數，人均消費金額來看，消費的量是巨大的，而且，由于是學校，有各種社團、學生會，消費的目的和動機明顯。因此，在消費能力和欲望以及消費人群俱在的情況下，考慮目前學生的消費水平，只有口味好，價格適中，環境好，適合聚會（能夠和朋友們談心，聊生活等等）的餐館才能吸引消費者。這就給元福記提供了明確的改進方向。

第四章

調研總結與建議

4.1 調研結果與問題總結

小組問卷共做50份。主要是調查一些成年人和民政在校學生。主要調查的是消費者的消費水平和消費情況。以及影響消費者選擇餐館的各方面的原因。通過調研報告顯示，大部分人平常的選擇都是家菜館。而在學校周圍的家菜館主要是學生過去消費，但是學生所接受的價格不高，除去聚會和活動，一周大概去外面吃2—5次，在個人消費中他們只能接受6—15元之間的價格。一般出去不是個人，幾乎是結伴而行，兩人以上。大多為改善伙食或者是聚會，學生活動聚會時，經濟上能承受得起的也是在30元左右，在對餐館的要求方面也是比較集中的，沒有什么特別挑剔的。

一般消費者的要求是餐館經營要是合格合法的，食物衛生安全都是擺在首位的，其次都是店內的服務水平，我們可以自己感覺的到，在飯館里面吃東西，如果老板夠熱情，你會留下好印象，而且還會考慮下次光顧的，所以老板的招待和問候是非常重要的。競爭對手主要在紅辣椒店，知名度高于元福記。也許是地理位置對其有所影響，而且知道元福記店的人大部分了解的方式是過路看到，并不是經過介紹或者吃過才知道的。所以，在宣傳方面是有所缺陷的。服務方面，在元福記體驗的時候發現，環境還是有優勢的，但是在人員服務方面似乎少了點，當面對正常飯點的時候，是有點應付不過來的。

4.2 對餐飲店建議

對家菜館的建議（元福記）： 從擴大知名度上來說：

第一章 在新生開學時，可以再導航圖上面做一下宣傳，而且可以在學校做一些贊助活動，提高元福記在學生之中的影響度，加深學生社團以及學生會與元福記的關系等等

第二章 適當的做一些宣傳活動，比如發傳單，張貼海報等等 從留住消費者上來說：（1）店內設施的改善：元福記的店面簡單明了，一般在消費者進行就餐的時候，希望得到的是一種溫馨方便的感覺，而且應設置一些具有保護隱私的地方，在座位后面設置一個圍欄，開設包廂，給消費者一種安全感。元福記的廁所較少只有一個，一般客人在店內喝了酒或者是人流較多的時候，是非常不方便的，起碼應該有兩個洗手間，男女分開，這樣也可以盡量避免一些尷尬的事情的出現。（2）店內桌子的設計和擺放：元福記在桌位擺放方面應該注意，在中部位置的桌子剛好是在電風扇下的，這給客人帶來的不便是顯而易見的，一方面菜容易涼，口味容易變。再者，如果客人點了火鍋。干鍋之類的，風把酒精的火吹到一邊，火鍋不容易熟，這樣給消費者留下的印象是非常不好的。所以無論是空調或者風扇，都應該在角度上和桌子的擺放有差異。

（3）店內的服務及服務人員的數量：在店內的服務人員應該符合自己店面的人流，讓客人等待是非常不好的。

（4）各種優惠活動：餐館也應該經常推出一些優惠活動，根據調查顯示，即使在菜館里面有新的菜式推出來。并沒有人愿意非常主動的去嘗試，所以在發傳單擴大知名的同時，也可以適當的推行一些優惠活動，吸引消費者。例如打折，積分，送菜等。還可以在網上商城里面做好團購，如58同城，拉手網等等。（5）店內宣傳養生之道的知識，餐館里最重要的就是健康了，所以在店內設計一些和本店特色菜系的養生宣傳單或者海報進行張貼，報紙的閱覽等，既有利于吸引到顧客的心里。又能夠讓顧客在等待的時候分心，不讓顧客覺察到時間的流逝。有利于穩住顧客，讓他們不易等的心煩，又能凸顯本店的特色。增加菜的種類，注重飲食質量。

（6）收集消費者的反饋信息：大部分的店子在顧客吃完之后就是收桌子，但其實是可以進行一些有用的方法來進行信息的收集的，您可以記下顧客的一些信息，或者問一下有什么不滿意的，對什么菜滿意。能讓消費者感受到他的重要性，在心理上得到了滿足，消費者對餐館的評分自然也就上去了。

附 錄：

餐飲業調查問卷

您好，我是來自長沙民政職業技術學院的學生，現在正在做一項關于餐飲業的調查，以便能夠在您以后外出就餐時能夠享受到更好的服務與美食。在此希望占用您寶貴的1-3分鐘時間完成下面問卷，請放心填寫，我們將對您所填寫的信息保密。

1您一周大概去校外的餐館吃多少次飯？()A 1-2次 B 3-5次 C 5-7次 D 7-10次 E 10次以上

2外出吃飯時您最喜歡哪類食物？()A 面條 B 炒飯 C 家常菜 D 火鍋類 E 其他

3你們平常是多少人一起出去吃飯？()A 2人 B 3—6人 C 7—10人 D 更多

4您一個人在外面吃飯時，每次消費多少元？()A 6—10 B 10—20 C 20—30 D 更多

5和朋友一起出去吃飯時，平均每人每次消費多少元？()A 6—10 B 10—20 C 20—30 D 30以上

6您一般去學校周圍餐館吃飯的原因是什么？()（根據選擇原因排序）A 約會 B 聚會 C 慶功宴 D 改善伙食 E 圖方便

7您對餐館的要求哪方面最看重？()（根據重要程度排序）

A價格 B店內設施及環境布置 C 食品的衛生和安全 D食物的口感 E店內的服務水平F 店面的地理位置

8您是否聽說過元福記家菜館？()（答否者跳至第13題）A是 B 否

9您是否在元福記吃過飯？()（答否者跳過第13題）A吃過 B 沒吃過

10您是通過什么途徑知道元福記餐館的？()A就在學校附近。經過的時候看到 B參加聚會的時候了解到的

C經朋友介紹 D開學時從導航圖上看到 E別人發傳單

11您覺得元福記最吸引你的地方是哪里？()（根據吸引程度排序）A價格合理 B店內設施干凈，環境清凈 C 安全衛生

D口感好，菜系種類多 E服務周到

12當元福記有新的食物出來時，您是否有愿望想去嘗試？()A沒有，沒想法 B一般，有機會就去 C非常想 對于學校周圍的餐館你們最喜歡去哪里？()A紅辣椒 B久久香 C桔子屋 D媽的廚房 E楊裕興 F老地方

G重慶火鍋 H雞公煲

14是什么吸引你們選擇上題所選的餐館？()A價格合理 B店內設施干凈，環境清凈 C 安全衛生

D口感好，菜系種類多 E服務周到

15您對元福記有什么建議嗎？__________________________________________________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________________________________

16您的性別是？()A男性 B 女性

17您的職業是什么？()A學生 B職業工作者 C 無業人員 D下崗人員

18您每個月的生活費平均大概是多少？()A 800元以下 B 800-1500元 C 1500-2000元 D 2000元以上

感謝您的支持！