第一篇：周邊調研收獲

周邊調研收獲：

1、高鐵：1公里橋墩需要1400方混凝土，橋墩底座是橋墩的１．５倍是２１００方，１

公里合計３５００方

1公里橋梁需要１００００方混凝土，橋墩：高：5米；寬：2米；長：5.6米；體積=5Ｘ2Ｘ5.6=56立方米。

橋梁：長：４０米 厚：２米，寬：５米；

砂石料：８×４自卸車；

渣土車：６×４自卸車；

攪拌車一年一公里拉１．５萬方。＝１公里的橋墩、底座、橋梁

攪拌站：攪拌車的半徑是３０公里，６０公里要建一個攪拌站。

砂石料密度：1.8 g/cm;

水泥密度：1.4 g/cm;散裝水泥、礦渣水泥為1450kg/m

3混凝土密度;2.4g/cm;

2、長江市場園調研：

①散貨運輸分為配貨運輸和干線物流（路線、貨物都確定）

②解放J6 三塊板簧，板簧較軟?；爻瘫M量拉貨，回程基本收支平衡，不賺錢。③每公里2元錢油錢（油價7.21元/L），每百公里油耗30L左右。

④蕪湖物流行業(yè)起步基本要求：速度快、價格便宜、誠信。物流口碑建立以后，貨源基本穩(wěn)定，有小型的貨源商會自動找上門來。

⑤物流公司有自己的車輛。較忙時候，租外面的車和司機。

⑥路線基本是確定的，運輸貨物不確定。運費0.5元/公里。行業(yè)平均運費0.3元/公里。⑦司機給中間人信息費，中間人告訴司機在哪個地方需要什么貨物。

3、加氣站：中國燃氣

蕪湖市針對加氣站建設正在布點規(guī)劃。加氣站分標準站和撬裝站。儲氣罐有臥式罐和立式罐，形式可以是地上式、半地下式、地下式。體積：６０立方米。

１個ＬＮＧ加氣站約占１２００平方米，中燃一般是與CNG合建，即L-CNG站（原因：環(huán)評比較有利）。建站面積與周圍環(huán)境有關。購買土地比較貴，可以租賃?？梢越b箱式加氣設備。

加氣站設備：儲罐、低溫泵、汽化器、加氣機（2臺）、加氣槍。費用200萬左右，小于250萬。站房：控制室、壓縮機、儀表、板房、廁所、營業(yè)室、配電房、罩棚（無規(guī)

定）可防風防雨。大約1500元/平方米，100平。費用估計20幾萬。土建幾十萬包括站房。

建站手續(xù)比較麻煩，3-5個人跑半年能把手續(xù)辦理完全。項目立項—區(qū)發(fā)改委—市發(fā)改委—省發(fā)改委—城市規(guī)劃局…上會討論、評審等

營運成本：

撬裝許可、燃氣許可、營業(yè)執(zhí)照、工人一般2人，四班人月工資2000/元總計：1.6萬。

水。電：水200/月，電（泵、照明）0.1元/方。設備維護費用（第一年免費）—維修費：5-8萬/年（CＮＧ）ＬＮＧ可能會少點。國家對儲罐會實施強檢，不合格報廢。由于是液體會自由散發(fā)，散發(fā)最惡劣的情況２００方／天。

儲氣罐體積60立方=25噸ＬＮＧ液化氣＝３５０００標方。（１標方氣體＝０．７３ｋｇ）

進氣價：３．４元／方。夏季：４８００／５５００元／噸。冬季６８００元／噸。液化LNG密度：0.46g/cm3，即1L液化天然氣=0.46kg。氣態(tài)是625g/cm3； １立方米＝１０００Ｌ

重卡專有名詞：

排產：一天生產多少車輛？幾乎固定。按照訂單進行排產：20天物料準備時間—3天上線—3天調試時間——入庫

庫存：

1、銷司總庫存；

2、各省區(qū)庫存。

庫存來源：車輛生產完成、客戶取消訂單。各省區(qū)儲備車輛，縮短訂單周期。

整理完今天的資料，仔細研究解放的那個材料！

結合我們自己做的分析報告，明天開會討論，提一些改進建議！

第二篇：調研收獲

課題調研

所見所聞所思

渴望

1.務制教育。

一位老師說：我在幼兒園干了這么多年，每名每份，真能有編制簡直是天大的喜事。

一位家長說：義務制的意思是不是就跟小學一樣上幼兒園就不用交錢了，國家真好。

局領導說：學前教育納入義務制，可以解決資金短缺，幼兒園少，入園難，師資配備等一系列的問題，是件教育方面的大好事。

2.們這些幼教方面的專業(yè)人士能給他們多指導，能給他們更多的學習的機會，找出他們的不足之處，幫助他們提高。聽了某幼兒園的一節(jié)雙語課后，老師知道我是教英語的，就拿教材讓我看，不停的問我這，問我那，這怎么教，那怎么處理，這怎么讀，那怎么設計，真誠的讓我感動，然后，我就毫無保留的把自己隨身攜帶的一些幼兒英語視頻資料、幼兒英語教學法和教師課堂用語留給了他們，還說有需要幫助的地方，隨叫隨到，義務服務。

3.牟的所有公辦幼兒園的教師都必須有教師資格證，但由于幼兒園的擴大和新建，需要更多更好的幼教老師。去年招教考試，一次性招了60名幼兒教師，算是史無前例的舉措。

第三篇：湘江周邊調研活動總結

湘江周邊調研活動總結

這幾年來湖南省委省政府，以新型工業(yè)化、農業(yè)現(xiàn)代化、新型城鎮(zhèn)化、信息化和資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的“四化兩型”為戰(zhàn)略決策，以綠色湖南、創(chuàng)新型湖南、數(shù)字湖南、法治湖南的四個湖南為新名片，投入巨大精力全力打造東方萊茵河，從而實現(xiàn)湖南又好有好快的發(fā)展。在這種社會潮流影響下，為響應2011年湖南省千萬青少年保護母親河行動的主題宣傳和實踐活動的號召，長沙理工大學環(huán)保志愿者協(xié)會的志愿者們于4月24日前往湘江，在湘江沿岸進行湘江動植物保護的社會調查活動以及抽取湘江水樣，研究湘江污染情況的相關活動。此次活動的主要目的是引起公眾對保護母親河的注意，提高公眾保護環(huán)境、愛護湘江的意識?，F(xiàn)將活動總結如下，從中吸取教訓，以便日后活動更好更完美的開展。

一、活動的前期宣傳。

此次前往湘江活動的宣傳主要是利用飛信等通知環(huán)保志愿者協(xié)會干事與協(xié)會會員，鼓勵他們主動報名參加。但是活動并沒有在甘飴園或者是汀香園前進行全校性的大宣傳，而是僅集中在協(xié)會的內部，這就使得活動參與的人數(shù)與活動的影響范圍有了一定的限制。在這個前提下活動的報名參加人數(shù)并不可觀，在一定程度上削弱了活動的影響力。

二、活動的開展過程中

1、活動的組織性不強。

第一點，在達到協(xié)會事先通知的時間后并沒有按照計劃出發(fā)，使得活動推遲。第二點，有許多報名參加的同學在沒有任何交代的情況下便無故缺席，使得活動一開始便人員分散、不集中。這主要是組織者在事先并沒有安排好，即使事先已經分好小組，但是各組組長只是在活動前通知組員到場的時間，在活動的進行過程中并沒有組織協(xié)調好各組組員，也沒有在活動前確認組員是否會按時到場參與活動。在下次的活動中組織者應該注意確認報名的同學們會積極參與到活動中來，讓他們更了解這個活動，知道這個活動的意義，而不是憑借一時好玩就報名參加，卻不對自己的行為負責。第三點，活動的紀律性。在志愿者們分散到各處給湘江附近的游客做調查問卷時，有的志愿者不聽從組織者的調配，私自活動，在活動結束后不能按時的返回來集合，影響整個活動的進度。在組織活動的過程中，志愿者們應該聽從組織者的安排，秉著認真負責的的態(tài)度進行調研活動；而

組織者也應該更注意活動進行過程中的紀律性問題。

2、活動內容的安排

⑴調查問卷的填寫

活動的第一部分為向湘江周邊游客分發(fā)調查問卷，以了解相關人群對環(huán)境保護和湘江周邊動植物情況的認知情況。問卷主要就環(huán)境保護的基本知識、生物多樣性、湘江沿岸的污染以及對湘江保護的意見等方面來設計。協(xié)會的志愿者們在分發(fā)調查問卷的同時，也向人們宣傳環(huán)保知識，強調湘江污染的嚴重性，提高他們對于保護湘江的意識。調查問卷的設計比較好，從污染情況到整治措施都有涉及。利用調查問卷的形式能夠較好的了解群眾對象將保護的態(tài)度。

⑵湘江的水樣抽取

活動的另一部分為湘江的水樣抽取。但是由于我們并不能到湘江的中央去抽取水樣，只能在沿岸取水，并且只固定在一處地方取水，所以采集到的水樣是不大準確的。且由于考慮的不周到，事先準備的的燒杯并不能派上用場，而臨時準備的盛水的容器并不干凈，有雜質，所以此次湘江水樣的抽取并不嚴謹。

總的來說這是一次較成功的校外活動，我們希望通過這次活動，能夠讓更多的人關注到湘江的動植物保護，關注到湘江的污染。讓我們一起用心、用行動來保護母親河，不要讓“保護母親河”的口號成為一張空頭支票，我們每個社會公民都能身體力行，積極實踐，從小事做起，從一點一滴做起，從細節(jié)做起，一起創(chuàng)造“東方的萊茵河”。

長沙理工大學環(huán)保志愿者協(xié)會

2011年4月29日

第四篇：學校周邊餐飲調研報告

調查團隊

最佳拍檔

目 錄

前 言?????????????????????3

第一章

市場調研介紹????????????????? 4

1.1 調研背景?????????????????

41.2 調研方法介紹??????????????? 4

1.3 調研市場介紹??????????????? 4

1.4 調研對象介紹??????????????? 4

第二章

目標市場分析????????????????? 5

2.1 目標區(qū)域競爭分析?????????????

52.2 目標消費者分析????????????? 6

第三章

調研分析??????????????????? 7

3.1 消費者消費行為分析?????????????7

3.2 消費者消費數(shù)據分析?????????????7

3.3 各因素相關性分析??????????????10

第四章

調研總結與建議???????????????? 11

4.1 調研結果與問題總結?????????????1

14.2 對餐飲店建議????????????????11

附 錄?????????????????????????1

3前言

餐飲業(yè)作為我國第三產業(yè)中的一個傳統(tǒng)服務性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發(fā)展，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。盡管2009年在金融危機影響下遭受了一定沖擊，但國內餐飲業(yè)仍舊迅猛發(fā)展。全社會餐飲業(yè)零售額達到1.7998萬億元，同比增長16.8%，占社會消費品零售總額的14.4%。2010年，全國餐飲業(yè)收入17636億元，同比增長18.0%，占全社會消費品零售總額的11.4%。我國餐飲業(yè)保持著平穩(wěn)快速增長的態(tài)勢，餐飲消費持續(xù)成為消費品市場的一大亮點。

2011年，中國餐飲業(yè)實現(xiàn)收入20543億元，同比增長率16.9%。限額以上企業(yè)餐飲收入6445億元，同比增長19.7%。伴隨著政府拉動消費的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費熱點，中國餐飲消費水平將繼續(xù)保持高速增長。在現(xiàn)今社會餐飲業(yè)積極發(fā)展，很多的上班族和９０后都不會甚至不愿意自己做飯吃，很大部分的中年人更趨向于享受和訴求服務,所以餐飲仍有很大的利潤空間。在一些小店面由于不注意去改善店里的環(huán)境和色調，店內定位不明確，不善于去開發(fā)新的事物和新的吃法，很難形成忠實顧客。若非有新的客源，店面仍是很難經營的。

湖南長沙的餐飲業(yè)以正餐服務為主體，呈現(xiàn)多業(yè)態(tài)發(fā)展。

餐飲業(yè)中從事正餐服務的企業(yè)有573家，占餐飲業(yè)企業(yè)總數(shù)的90.2%，其他9.8%由快餐服務、飲料及冷飲服務、其他餐飲服務組成。253家限額以上餐飲業(yè)企業(yè)中從事正餐服務的單位有240家，占94.9%。從營業(yè)額情況看，限額以上正餐服務企業(yè)共實現(xiàn)營業(yè)額28.06億元，占全部餐飲業(yè)營業(yè)額的65.7%。

隨著經濟的持續(xù)快速發(fā)展、人們的收入水平不斷提高和旅游業(yè)的快速發(fā)展為餐飲業(yè)的發(fā)展提供了良好的契機。長沙市餐飲業(yè)的發(fā)展具有非常廣闊的發(fā)展空間，將繼續(xù)保持繁榮興旺和較快的增長勢頭。因此，在二線城市長沙本地來說，做好餐飲，占據本地一席之地，是當?shù)夭惋嫿洜I者所必須面對及解決的問題，而在當前消費者為上帝的營銷因素占主導的情況下，做好餐飲的售前、售中、售后服務就顯得更為重要了！

在市場調研下，既能讓店主獲得應有的信息資源，又能使餐飲業(yè)不斷的到發(fā)展與創(chuàng)新，迎合大眾的口味。第一章 市場調研介紹

1.1 調研背景

我們調研就是餐飲業(yè)，是位于長沙民政學院網吧一條街的一間餐館。在網吧一條街及學校周邊都許多類似我們調研對象的餐館，比如紅辣椒，老地方，重慶火鍋，桔子屋，轉角，愛愛香鍋等。這些餐館大多數(shù)是面向學生及普通消費者的，價格合理，菜色家庭式，味道普通，大多數(shù)均為長沙當?shù)乜谖都爸苓叧鞘锌谖丁Ｆ渲屑t辣椒是民政學院學生班級聚會，部門聚會等活動去的比較多的場所，主要是它那里空間比較大，適合聚會喧鬧的壞境，可以讓朋友們盡興，沒有什么太多顧忌吵到別人，并且有許多老師也愿意去那里吃飯，顯然老師去那里給它打了一個活招牌。桔子屋壞境優(yōu)雅，溫馨，適合情侶和兩三個朋友就餐，談心！重慶火鍋特色是火鍋，那里的魚火鍋是比較好吃的，分量足而且價格低。

在如此眾多的競爭對手之下，元福記要想更好地經營下去，就必須做出好吸引消費者消費的措施來，為此，我們對其做了市場調研。

1.2 調研方法介紹

首先我們采取了觀察法，我們去學校周邊及網吧一條街了解一帶的餐館，根據觀察餐館的壞境，人流量以及平時回憶起我們平時吃過的餐館的味道和價格，從而確定了調研的對象。

接下來我們采取了訪問調查中的面談調查，直接去和餐館老板表達我們的目的。

最后我們采用了留置調查法，設計了餐館的問卷，發(fā)放問卷，達到調研目的。

1.3 調研市場介紹

調研對象的市場主要針對是周邊居民和民院學生。學校附近有許多除餐館外的店面，如服裝店，化妝店，水果店，小旅館，鞋店等，還有香樟小區(qū)，這些居民就成為調研對象的消費者，同時學生也是一大消費人群，畢竟學校食堂飯菜還是比不上外面的餐館，因而學生為改善伙食，聚會等原因在外就餐。

元福記家菜館位于民政學院附近的商業(yè)街，針對的客戶主要就是民政學院的學生，以及附近的居民和開店的個體老板等。不可否認這個市場很廣闊，可元福記所處的這個區(qū)域有很多類似的餐館，除去那些不知名的小店，店面相對而言比較大并且在民政學院比較出名的就有紅辣椒，桔子屋以及就在學校對面的媽的廚房，久久香等等。

而就這個區(qū)域目前的狀況來看，基本來說可以用四個字來概括，火、臟、亂、差。火，每天前去就餐的客流量非常之多，做的比較好的中午、晚上，過去要排隊甚至需要提前預定。臟，表面光鮮，然而其烹飪的用具滿是油污，洗菜用的水池骯臟不堪。亂，路邊攤隨處可見，各種燒烤、鹵味、排擋，毫無規(guī)章制度的經營，使用過的一次性碗筷，塑料袋隨處丟掉。差，餐飲周遭環(huán)境惡劣，污水橫流、垃圾成堆、怪味滿天飛。

1.4 調研對象介紹

我們調研的對象是一家叫元福記家庭餐館。它處于網吧一條街的外街，離馬路近，店面開在二樓，附近還有一個動漫城。

它主要經營的菜色多為家庭式，就如平常家庭吃的飯菜一樣，同時還有香鍋類的菜色，滿足了吃飯的要求也滿足了吃香鍋的要求。元福記最有特色的菜就是啤酒鴨，香辣魚片及鐵板牛肉。

第二章 目標市場分析

2.1區(qū)域競爭分析

民政學院外餐飲業(yè)SWOT分析：

優(yōu)勢：目前民政學院在校師生余萬，吃飯是人們的基本物質需要，誰都少不了。對于校外渺渺的餐館而言如此龐大的市場，潛力是無限的。如今大學生的消費需求多為快捷、方便、衛(wèi)生、價格實惠，當然因地，因時，因人而變。

劣勢：校區(qū)外的各個餐飲，存在著各種各樣的缺陷，例如：衛(wèi)生問題、物流配送、服務品質等等。歸根到底缺乏系統(tǒng)規(guī)劃。

很多餐飲為了降低成本，采購不符合衛(wèi)生標準的材料，在食物的量上斤斤計較，對顧客無理的限制，服務人員態(tài)度不好，店面衛(wèi)生馬馬虎虎。就是這種短期逐利行為，葬送了其品牌形象。餐飲經營人員大多為一般的老百姓，素質普遍不高，在服務品質方面嚴重不足。

機會：校區(qū)外的餐飲點不止一個，競爭避免不了。有競爭才會有進步，井底之蛙只能被淘汰。生活中已經有很多品牌浮出水面，口味獨特，特色鮮明，獨占一方市場。隨著發(fā)展，餐飲店的長遠發(fā)展和對品牌價值的把握越來越重要。由于品牌差異化以及個性化的存在，一些餐飲店擁有了自己獨特的客戶群。

威脅：從餐飲店自身來看，普遍不注重品牌的效益，服務的品質，自己就可以打垮自己。目前大多數(shù)的餐飲店沒有明確的市場定位對于品牌價值也是模糊不清。單純的看重眼前利益，沒有打造長久品牌的意識。元福記家菜館SWOT分析：

優(yōu)勢：餐館位于二樓，臨街一排裝修用的是玻璃，光線非常好，很能吸引顧客選擇。餐廳內整齊干凈，給人視覺上的享受，心理上的滿足。

劣勢：餐館離民政學院較遠，且位于二樓，缺乏知名度。餐廳面積不是很大，不太適合較大型的同學聚會或者部門聚餐，給人感覺會比較擁擠。沒有什么專業(yè)的廚師，有時候還需要老板上場，沒有什么口味出眾能吸引人回頭的招牌菜。

機會：現(xiàn)在大學生喜歡外出就餐，特別是情侶，更是喜歡找個有情調的小店用餐。元福記則可以利用二樓臨街玻璃墻面再加以改造，專門打造情侶卡座，吸引年輕男女。大學生消費觀念較為新穎，接受新鮮事物的速度也很快。可以推出新菜試吃，吸引人們前往。

威脅：區(qū)域內競爭更加激烈，不僅要與校外餐飲競爭還要與校內的餐飲一較高低。餐廳同質化明顯，客源被分散。校外有些餐廳已經具備壟斷優(yōu)勢，缺乏知名度且缺乏特色的元福記很難在這些夾縫中茁壯成長。

2.2 目標消費者分析

我們瞄準的目標消費主要是民政學院的學生。

隨著大學生所接受的教育以及所處的環(huán)境，當代大學生的餐飲消費，已從過去簡單的“吃飽”發(fā)展到了現(xiàn)在的“吃好、好吃、吃健康”，很多同學在經歷了幾餐的食堂生活后總會選擇去校外的餐館做短暫的伙食改善，校外就餐已經成為大學生飲食消費中必不可少的一部分。

其次，各種形式的聚會，是在校大學生飲食消費的一個重點。聚會的理由多種多樣：老鄉(xiāng)相識、放假歸來、過生日等等。校內雖然有食堂，但是學校的食堂，大家都知道，大鍋飯，大鍋菜，不適合他們的選擇，也不能吸引這類性質的餐飲消費，于是校外的餐館就成了同學們最好的選擇。

另外，作為接受了十幾年教育的人，作為年輕一代，現(xiàn)代大學生對就餐的環(huán)境衛(wèi)生表現(xiàn)出極大的重視，在同等口味下，相對衛(wèi)生整潔的餐館往往會成為他們就餐的首選。

作為大學生，還沒有自己賺取生活費，主要的花銷都來源于家長，所以一般性質的外出吃飯都會選擇在普通餐廳。一是因為普通餐廳也能滿足他們的消費心理，另外也是因為還有其他幾項重要之處：買服飾，戀愛，上網費，手機費。于是校外普通餐廳在這樣的形勢下，蒸蒸日上。

第三章 調研分析

3.1 消費者消費行為分析

從消費者自身來看，作為一個個體，衣食住行是我們的最根本的需求，飲食是人們的基本需求，屬于物質層面的，消費者在飲食上面的消費是屬于習慣性消費，當自己不愿意做飯或者是沒有時間的時候，就會去餐館消費。

從店面因素來看，從未去過的，當然是看餐館的外部裝潢，外部裝潢好的，當然更吸引消費者，會有更多的消費者進入餐館觀看或是消費，如果是去過的，當然會認準某一個店，直接去消費。

從飯店內部因素來看，消費者在進入飯店后，首先觀察的就是飯店內的設施和環(huán)境，好的環(huán)境能夠給消費者帶來好的消費心情，促進消費，差的環(huán)境不會留住消費者。

從飯店核心內容飲食上來看，好吃的菜是留住顧客的的關鍵，要想留住顧客，開飯店的就必須要拴住顧客的胃，好吃的飯和菜才能最終把消費者變成自己的終身消費者。

綜上，好的環(huán)境和設施以及美味可口的飯菜才是真正刺激消費者消費的主要動力。

3.2 消費者消費數(shù)據分析

我們組進行了實地調研之后，收集數(shù)據并進行分析。

由于元福記位于網吧一條街，它所面對的主要消費者也是學生，因此我們調查對象主要是學生。

我們所調查的對象84%是學生，14%是職業(yè)工作者，2%是無業(yè)人員。其中，62%的被調查者是男性，38%是女性，根據結果統(tǒng)計我們發(fā)現(xiàn)男性比女性去外面餐飲店消費的比率更大，女性的消費能力雖不如男性，但是也應該重視。

我們所調查的消費者從消費水平來看，800—1500元/月的生活費用的人數(shù)所占比率為56%，平常是3—6個人一起出去，每次人均消費多為10—20元這個范圍，由此可見，消費者每個月花在餐飲上面的消費將近占整個生活費用的33%，這個比率還是很大的，因此，從餐飲經營者方面來看，消費量還是巨大的。

據調查，大多數(shù)人愿意去紅辣椒、雞公煲等這些地方消費。對于這些地方，消費者最愿意去的原因是因為他們的價格相對比較適中，而且菜的口味和樣式比較多。簡言之，就是這些餐飲店消費性價比高，顧客愿意消費。

在所有被調查者人群當中，沒聽說過元福記的占38%，聽說過的占62%，雖然聽說過的占有比率比之未聽說過的大，但是對一個餐飲經營者來說，38%的人沒聽說過元福記也說明了他的經營不是很好的，減少了客流量，消費者也就隨之減少了，這是一種損失。而據調查后統(tǒng)計，聽說過元福記的又有一部分人沒有在元福記吃過飯，在本身知名度不大的情況下，有消費意愿的消費者減少了，因此，元福記在打開知名度的時候應該要適時地推出一些刺激消費的優(yōu)惠活動，以確保顧客的轉化率。

在元福記吃過的大多數(shù)消費者認為元福記吸引他們的原因是價格合理和店內設施設備等環(huán)境較好。他們對元福記提出了一些建議：

菜的種類增多一些； 開設包廂； 菜的口味改善； 適當?shù)囊步祪r等等。

在調查后統(tǒng)計，消費者從導航圖上了解到元福記的為零。而作為一個面對學校學生的餐飲店，學生無法在第一時間了解到元福記，這無疑是在賭，只要學生在第一時間了解到元福記，并且配之以優(yōu)惠活動，是可以吸引學生來這里消費的。

3.3 各因素相關性分析

從消費次數(shù)，單次消費人數(shù)，人均消費金額來看，消費的量是巨大的，而且，由于是學校，有各種社團、學生會，消費的目的和動機明顯。因此，在消費能力和欲望以及消費人群俱在的情況下，考慮目前學生的消費水平，只有口味好，價格適中，環(huán)境好，適合聚會（能夠和朋友們談心，聊生活等等）的餐館才能吸引消費者。這就給元福記提供了明確的改進方向。

第四章

調研總結與建議

4.1 調研結果與問題總結

小組問卷共做50份。主要是調查一些成年人和民政在校學生。主要調查的是消費者的消費水平和消費情況。以及影響消費者選擇餐館的各方面的原因。通過調研報告顯示，大部分人平常的選擇都是家菜館。而在學校周圍的家菜館主要是學生過去消費，但是學生所接受的價格不高，除去聚會和活動，一周大概去外面吃2—5次，在個人消費中他們只能接受6—15元之間的價格。一般出去不是個人，幾乎是結伴而行，兩人以上。大多為改善伙食或者是聚會，學生活動聚會時，經濟上能承受得起的也是在30元左右，在對餐館的要求方面也是比較集中的，沒有什么特別挑剔的。

一般消費者的要求是餐館經營要是合格合法的，食物衛(wèi)生安全都是擺在首位的，其次都是店內的服務水平，我們可以自己感覺的到，在飯館里面吃東西，如果老板夠熱情，你會留下好印象，而且還會考慮下次光顧的，所以老板的招待和問候是非常重要的。競爭對手主要在紅辣椒店，知名度高于元福記。也許是地理位置對其有所影響，而且知道元福記店的人大部分了解的方式是過路看到，并不是經過介紹或者吃過才知道的。所以，在宣傳方面是有所缺陷的。服務方面，在元福記體驗的時候發(fā)現(xiàn)，環(huán)境還是有優(yōu)勢的，但是在人員服務方面似乎少了點，當面對正常飯點的時候，是有點應付不過來的。

4.2 對餐飲店建議

對家菜館的建議（元福記）： 從擴大知名度上來說：

第一章 在新生開學時，可以再導航圖上面做一下宣傳，而且可以在學校做一些贊助活動，提高元福記在學生之中的影響度，加深學生社團以及學生會與元福記的關系等等

第二章 適當?shù)淖鲆恍┬麄骰顒樱热绨l(fā)傳單，張貼海報等等 從留住消費者上來說：（1）店內設施的改善：元福記的店面簡單明了，一般在消費者進行就餐的時候，希望得到的是一種溫馨方便的感覺，而且應設置一些具有保護隱私的地方，在座位后面設置一個圍欄，開設包廂，給消費者一種安全感。元福記的廁所較少只有一個，一般客人在店內喝了酒或者是人流較多的時候，是非常不方便的，起碼應該有兩個洗手間，男女分開，這樣也可以盡量避免一些尷尬的事情的出現(xiàn)。（2）店內桌子的設計和擺放：元福記在桌位擺放方面應該注意，在中部位置的桌子剛好是在電風扇下的，這給客人帶來的不便是顯而易見的，一方面菜容易涼，口味容易變。再者，如果客人點了火鍋。干鍋之類的，風把酒精的火吹到一邊，火鍋不容易熟，這樣給消費者留下的印象是非常不好的。所以無論是空調或者風扇，都應該在角度上和桌子的擺放有差異。

（3）店內的服務及服務人員的數(shù)量：在店內的服務人員應該符合自己店面的人流，讓客人等待是非常不好的。

（4）各種優(yōu)惠活動：餐館也應該經常推出一些優(yōu)惠活動，根據調查顯示，即使在菜館里面有新的菜式推出來。并沒有人愿意非常主動的去嘗試，所以在發(fā)傳單擴大知名的同時，也可以適當?shù)耐菩幸恍﹥?yōu)惠活動，吸引消費者。例如打折，積分，送菜等。還可以在網上商城里面做好團購，如58同城，拉手網等等。（5）店內宣傳養(yǎng)生之道的知識，餐館里最重要的就是健康了，所以在店內設計一些和本店特色菜系的養(yǎng)生宣傳單或者海報進行張貼，報紙的閱覽等，既有利于吸引到顧客的心里。又能夠讓顧客在等待的時候分心，不讓顧客覺察到時間的流逝。有利于穩(wěn)住顧客，讓他們不易等的心煩，又能凸顯本店的特色。增加菜的種類，注重飲食質量。

（6）收集消費者的反饋信息：大部分的店子在顧客吃完之后就是收桌子，但其實是可以進行一些有用的方法來進行信息的收集的，您可以記下顧客的一些信息，或者問一下有什么不滿意的，對什么菜滿意。能讓消費者感受到他的重要性，在心理上得到了滿足，消費者對餐館的評分自然也就上去了。

附 錄：

餐飲業(yè)調查問卷

您好，我是來自長沙民政職業(yè)技術學院的學生，現(xiàn)在正在做一項關于餐飲業(yè)的調查，以便能夠在您以后外出就餐時能夠享受到更好的服務與美食。在此希望占用您寶貴的1-3分鐘時間完成下面問卷，請放心填寫，我們將對您所填寫的信息保密。

1您一周大概去校外的餐館吃多少次飯？()A 1-2次 B 3-5次 C 5-7次 D 7-10次 E 10次以上

2外出吃飯時您最喜歡哪類食物？()A 面條 B 炒飯 C 家常菜 D 火鍋類 E 其他

3你們平常是多少人一起出去吃飯？()A 2人 B 3—6人 C 7—10人 D 更多

4您一個人在外面吃飯時，每次消費多少元？()A 6—10 B 10—20 C 20—30 D 更多

5和朋友一起出去吃飯時，平均每人每次消費多少元？()A 6—10 B 10—20 C 20—30 D 30以上

6您一般去學校周圍餐館吃飯的原因是什么？()（根據選擇原因排序）A 約會 B 聚會 C 慶功宴 D 改善伙食 E 圖方便

7您對餐館的要求哪方面最看重？()（根據重要程度排序）

A價格 B店內設施及環(huán)境布置 C 食品的衛(wèi)生和安全 D食物的口感 E店內的服務水平F 店面的地理位置

8您是否聽說過元福記家菜館？()（答否者跳至第13題）A是 B 否

9您是否在元福記吃過飯？()（答否者跳過第13題）A吃過 B 沒吃過

10您是通過什么途徑知道元福記餐館的？()A就在學校附近。經過的時候看到 B參加聚會的時候了解到的

C經朋友介紹 D開學時從導航圖上看到 E別人發(fā)傳單

11您覺得元福記最吸引你的地方是哪里？()（根據吸引程度排序）A價格合理 B店內設施干凈，環(huán)境清凈 C 安全衛(wèi)生

D口感好，菜系種類多 E服務周到

12當元福記有新的食物出來時，您是否有愿望想去嘗試？()A沒有，沒想法 B一般，有機會就去 C非常想 對于學校周圍的餐館你們最喜歡去哪里？()A紅辣椒 B久久香 C桔子屋 D媽的廚房 E楊裕興 F老地方

G重慶火鍋 H雞公煲

14是什么吸引你們選擇上題所選的餐館？()A價格合理 B店內設施干凈，環(huán)境清凈 C 安全衛(wèi)生

D口感好，菜系種類多 E服務周到

15您對元福記有什么建議嗎？__________________________________________________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________________________________

16您的性別是？()A男性 B 女性

17您的職業(yè)是什么？()A學生 B職業(yè)工作者 C 無業(yè)人員 D下崗人員

18您每個月的生活費平均大概是多少？()A 800元以下 B 800-1500元 C 1500-2000元 D 2000元以上

感謝您的支持！

第五篇：涉外周邊超市調研報告

涉外周邊超市調研報告

一、地理位置分析

聚有超市處于涉外學院內一食堂的二樓，東之源超市處于涉外南門和一師大門的中間地下商場內，超市周邊還有一片居民區(qū)。就地理位置來說聚有超市處于涉外學生周邊，而東之源超市則是處于兩個學院和居民的中心，比較看來東之源超市處于有利位置。

二、服務對象分析

聚有超市服務的對象是涉外的學生；東之源超市的服務對象是涉外學生、一師學生以及周圍的居民。而由于聚有超市靠近涉外北邊，比較方便的購物群體為涉外學院西院的學生，而涉外學院東院和東塘的學+師的學生、居民區(qū)比較近，也主要服務這些對象。

三、經營品種分析

聚有超市經營的品種為生活用品、學習用品、一般食品、水果等學生需求量大的商品；東之源超市經營的品種為生活用品、學習用品、一般食品、水果、蔬菜、水產；這些主要是兩個超市處在的地理位置和服務對象造成的。

四、商品價格分析

總體來說兩個超市的商品價格差不多，聚有超市有少部分商品價格比東之源超市稍高，并且東源超市打折促銷的產品比東之源超市少，聚有超市打折促銷的商品以生活用品為主且種類少，而東之源超市打折促銷的商品分布于生活用品、食品、蔬菜等各個品種。這些小差價對于課余時間充足的學生來說影響力還是比較大的。

五、服務質量分析

走進兩個超市就可以明顯感受到員工服務的差別，在購物過程中聚有超市很少主動上來詢問需求和介紹產品的；而走進東之源超市，超市里的員工多半會主動上來詢問需求和介紹產品；服務全面，這種服務的差異使消費者對兩個超市有不同的印象，直接會影響到下次購物場所的選擇。

六、分析小結

從上面幾個方面的分析可以看出，無論是地理位置、服務對象還是服務質量，東之源超市都有著一定的優(yōu)勢，而從我們幾天的比較觀察發(fā)現(xiàn)，東之源超市的客流量比聚有超市大很多，聚有超市只有較少的學生在購物，而東之源除了學生這個主力軍外還有一些附近居民在選購。聚有超市每天播放音樂本來是為了營造一個歡快的購物環(huán)境，可是由于聲音過大、播放時間過長已經影響到了周圍宿舍學生的休息，并引起了學生的抱怨。

七、前景預測

羅馬商業(yè)廣場的興起，大華久久超市的開辦，以及免費專車的接送，還有大熱門超市的競爭，這里在不斷快速的發(fā)展，居民也越來越多，市場也將越來越大，相應的隨著各種百貨超市的入駐，競爭也會越來越激烈。這兩個超市的前景好不好就要看他們怎樣在競爭中提升自己的競爭力了。

八、建議

1、加大超市商品的宣傳力度。如多搞一些優(yōu)惠活動，加強對商品的介紹宣傳。

2、加強員工的服務態(tài)度和工作意識。微笑對人，加強分工，員工各司其職，工作到位。

3、多注意細節(jié)問題，從細節(jié)中提高超市的形象，“細節(jié)決定成敗”這句話是很有道理的，細節(jié)做好了，抓住了顧客的心才能贏得更廣闊的市場。

相信只要這兩個為學生提供方便的超市不斷改進，提高服務質量，是能夠得到學生的喜愛的，并提高自己的經濟效益的。