第一篇：研究性學習中期報告 2

研究性學習中期報告體例（參考）

研究性學習中期報告是對課題的一個中期總結和評價，是對課題開展工作的總結與反思，它起到了一個承上啟下的作用，既可以為研究性學習課題或規劃的開展指明方向，也可以對課題或規劃的正確實施提出建設性的意見或建議。通過中期報告，可以檢查了解課題研究前一階段的完成情況，課題組成員可以在開放中互相交流經驗，取長補短，提高自身研究性學習的能力。因此，撰寫研究性學習中期報告是研究性學習活動中一項很重要的工作。

中期報告的主要內容包括課題研究開始以后取得的階段性成果、對研究課題的新認識、研究思路和研究方法的調整，以及研究過程中遇到的困難和解決方案，課題后期的研究計劃等。

研究性學習中期報告要著重寫好以下幾個方面的內容：

第一、課題研究的基本情況。

簡單寫出選擇這個課題的原因，對課題重要概念的界定，本課題國內外研究的現狀，課題研究的任務，課題研究預期成果，課題組成員和指導教師的基本情況，課題組成員的分工等。以調查法為例，報告要講清調查的目的、任務、對象、范圍、調查方法、問卷的設計或來源等等。

第二、課題研究取得的階段性成果。

闡述研究成果時，應對照課題研究方案中的任務列表，逐條檢查落實，列出完成的情況，寫清取得的成果，比如查閱的資料目錄；課題組開展研究、討論、調查、考察、訪談、實驗等活動的情況；調查的基本數據，以及對數據的分析；獲得的經驗、體驗、收獲等等。只要我們進行了研究性學習活動，不管收獲大小，我們都可以寫進去。同時對課題組中表現優異的同學可以提出表揚。

第三、課題研究存在的困難和問題及其原因。

對于研究中存在的困難和問題，要深入分析原因，這部分內容集中體現了我們發現問題，分析問題的能力。對存在的困難或問題，我們要按從重要到次要的順序列舉并進行實事求是的分析。分析原因既要考慮客觀因素，更要從主觀上分析，要勇于剖析自己，勇于進行自我批評，切忌遇到問題相互推諉。

第四、課題研究下一步的計劃。

這部分是中期報告的重點，對研究最具說服力。包括研究的基本策略，研究的基本步驟，指出以后研究的重點、需要進一步解決的問題、預期取得的成果、可能遇到的困難等。

這部分寫作既要參照工作計劃中既定的下一階段將進行的研究，又要針對上階段工作的經驗和存在的問題，將未完成的任務移至下階段去完成。如果研究工作計劃有變動，應寫明變動原因并作出新的安排。

課題成員、指導教師、成員分工如果發生變動，我們也要在報告中如實反映。對于最初的研究計劃中沒有變動的項目，我們可以重復記述下來，以備撰寫結題報告時參考。

下面介紹幾種課題類型的中期報告寫作要點：

1.科學實驗類。須撰寫實驗報告。說明實驗目的，實驗材料，實驗過程，實驗得到的數據的處理，得出的結論。

2.社會調查研究類。社會調查報告應該包含：調查的目的、調查的方法、調查的時間、樣本情況、調查的內容等必要信息與說明，并對調查表進行分析，根據分析結果提出自己的看法。

3.設計類。設計類型的研究多種多樣，其研究的程度也各有差異，但設計類的研究報告一般包括以下內容：設計目的、設計內容、設計的指導思想及成果描述等。一個很小的創意，只要是來自于你的想法，都會被認為是一個好的設計研究。

第二篇：研究性學習中期報告標題

研究性學習中期報告

組制作：研究性學習電競

小組成員：韓奕，李繼繁，劉雪鷹，陳天宇，閆世奇

（組員名無先后順序，按姓氏先后排列）

第三篇：研究性學習中期匯報

浦師附小研究性學習中期匯報

《小學生人文素養的培養》研究自2003年開始，植根于浦師附小，幾年來，開出了一朵朵碩果之花。《小學生人文素養的培養》榮獲上海市學校科研成果二等獎，《小學生人文教育校本課題實踐與探索》榮獲上海市科研成果三等獎。在整個人文教育實踐過程中我們以課堂、主題活動、探究學習三個途徑培養學生的人文素養。

2010年我校的《小學開展研究性學習的實踐和探索》被批準為浦東新區教育內涵發展項目，一年來我們在原有研究性學習開展的基礎上，總結經驗，開拓思路，我們把點放大，將研究性學習課題普及到全校，確立了以課程改革為突破口，在原有課外活動小組、活動課、人文教育課程的基礎上，賦予了“研究性學習”新的內涵，將學生探究的觸角伸向他們感興趣的各個領域，為學生發展個性，學會選擇，開辟了一個比較廣闊的天地。

一、成立了研究性學習課題管理機構。

課題獲得批準后，我們進一步完善了課題組組織，由學校校長作為課題組負責人，教科研主任及青年骨干教師作為主要成員，同時吸收各科老師為課題研究人員；

1、建章立制: 領導小組：由校長、副校長組成主要工作是提出全校工作的總體思路和計劃,協調各部門工作,負責對學校的研究性學習進行統一的布置和管理.教科室：負責研究性學習的具體管理、實施,制定各種管理措施，并負責科研、課題和相關信息及技術指導、培訓.課題組老師：我們的課題組教師來自于各個學科，負責提出本學科可以承擔指導任務的課題,并根據學生的選題負責組織實施,隨時了解課題進展情況,提供指導和幫助.學生課題組長：負責本小組研究活動,并能如實記錄本小組的活動情況.【附:學校研究性學習實施管理系統】

2、明確了課題組主要任務：制定課題研究方案，全面負責本課題研究工作的組織、協調、培訓、檢查與評估，形成本研究課題最終成果。并對課題組成員進行了細致的分工。

3、明確課題組職責：課題領導小組每月開展一次活動，組織教師學習教育理論或教育科研方法，每次活動定時間、定主講人、定討論題，進行課題研究情況交流，并督促教師做好研究的原始記錄，注意做好課題成果的搜集工作

二、落實了研究性學習活動的各項進程

（一）開題階段。

1、課題的產生。

通過教工大會在全體教師中征集研究性學習課題，對征集到的92個選題，組織專家組進行評審。92個選題有重復的、包容的、還有的是前期課題研究經驗總結的。課題組老師立足于課題的可行性和廣泛性，最終確立了33個研究課題。這些課題大都是探究當今社會和學習生活中的實際問題和當今社會的熱點問題，有涉及自然方面的，如：地震的危害、低碳生活、香煙的危害等；有涉及社會方面的，如：世博后記、居委會他們做些什么、上海方言、新外灘新發展等；還有是對自我的認識和反思的，如：網絡對孩子的影響、小學生零用錢消費情況、壓歲錢的使用等。課題的類型也沒有一定之規，有的是研究一個問題、一種工藝、深入探討一次活動，也有的是設計一份產品、制作一件作品、完成一項調查，來源極其廣泛，課題確立后，我們又根據學生年齡特點，安排了五年級學生先行實踐??？

2、召開研究小組會議，舉行開題報告會。

要想使研究有步驟的進行，必須擬訂好計劃書，盡量把研究的內容、形式、方法、時間等都預先考慮好、安排好，每次研究要有具體的計劃，做到無計劃則不行動。為此我們舉行了多次（研究小組會議）開題報告會，聽取課題組組長有關課題方案的匯報、對小組的設計方案進行評審，并就有關問題提出意見和修改建議。（研究小組會議）開題報告會由課題組領導小組主持，每課題組派一名代表向專家和全體課題成員報告，然后進行質疑和討論；再根據報告會收集的意見對方案進行修改。通過集思廣益，完善每個課題的內涵。我們旨在通過思維的碰撞，提升認識，通過研究，走向社會。

3、完成開題報告

11個研究小組的組長在討論的基礎上，完成開題報告。開題報告內容包括了：（1）課題組簡況：含主題、課題題目、導師、課題組成員、組長、班級。（2）課題的由來：即簡要背景說明。（3）課題內涵的界定及目的與意義。（4）開展研究活動擬采用的主要方法，如歷史研究法（文獻法）、內容分析法（分析與綜合相結合的方法）、觀察法、實驗法、調查法、模擬法等，這是設計方案時重點要考慮的因素。（5）活動計劃：含①任務分工，如誰去實地調查、訪問專家、上網、做實驗、查書面資料、總結論文、發倡議書等；②活動步驟：分幾個階段、時間多少、每階段的主要任務、階段目標；③計劃訪問的專家：校內幾位、校外幾位；④活動所需的條件：圖書資料、實驗室（設備）、實驗基地、交通工具、其它如計算機上網等。（6）預期的成果（論文、調查報告、制作模型、實驗報告、活動方案等）、表達形式（文字、圖片、實物、音像資料、多媒體課件等）。

（二）實踐體驗階段

1、獲取信息。

課題組按開題報告中的任務分工，各展所長，有分有合，協作互補。途徑主要有二個： 一是親身實踐獲取直接經驗。根據研究的需要開展科學實驗和社會調查等活動，如到中國館、博物館參觀訪問，了解后世博效應和青銅器的歷史；深入家庭、社區，穿越時空，了解上海方言的過去和未來；針對當今熱點話題展開調查研究香煙的危害、廢舊電池的處理等。

二是廣泛涉足各方面信息，獲得間接經驗。學生通過訪談、上網、查閱書刊資料、問卷調查、追蹤觀察、試驗模擬、探索等方式進行資料的搜集，同時向校內教師、家長、校友、單位有關人士等請教，從而獲取全面、豐富的資料。

三是信息處理、加工，資源共享。學生將各自收集的資料進行匯總，并進行歸類整理、分析綜合，經過去粗取精、去偽存真、由此及彼、由表及里的思維加工過程，從中發現有價值的信息，并提煉出共性的東西，進而揭示出問題的本質和規律。然后提出論點或假說，再驗證假設，最后得出科學結論。

2、整合資源。

在課題研究活動，以學生自主探究、合作完成為主，在具體的實施過程中，專業輔導教師太少，不可能為學生提供充分的幫助。因而，在設計實踐活動時，我們就要求學生學會利用一切資源，請能為我們的實踐提供材料的其他老師、家長做我們的輔導教師。只有盡可能多的人幫助我們，為我們提供更多的信息和資料，我們的實踐研究才能順利、深入的發展。如我校身處濰坊街道，與街道保持著良好的合作關系，《居委會，他們做了些什么？》課題組的實踐活動場所得到落實；世博會在上海召開，《后世博影響》課題組依托這一優勢，對世博場館進行了多次參觀考察活動，提出了“場館的再利用、城市交通、文明習慣的養成”等有時代意義的研究內容。

教師在課題研究過程中充當了課程資源的整合者。通過課題研究活動，教師接觸到更多與課題有關的信息和資料，經過不斷的學習、研究和反思，把其中有價值、教育意義大的當作素材性課程資源保留下來，加以綜合整理形成新的課程素材，并在此基礎上把這些素材進一步完善，形成校本課程。這樣，我們充分發揮優勢，靠攏校本課程，整合教育資源，多層次、多方面的來開展研究性學習活動，取得了突破性的進展。

3、開展實踐。

親身參與是研究性學習的第一要義。只有參與進去，才能體驗出解決任何一個實際問題的不易，才能感受到書本上每一項知識的來之不易，才能體會克服困難，積極進取的酸甜苦辣，才能品嘗獲得成功的喜悅。如《上海方言》課題小組，當初面臨的最大困難是“如何獲取需要的信息資料”。指導老師就啟發學生尋找采集信息、積累資料的途徑，通過頭腦風暴，學生想到了文獻法（借閱檔案、上網查找）、問卷法（上街調查）和訪談法（座談、采訪）等多種方法。又如《壓歲錢的使用》，在實踐活動中，老師從“研究方法、調查對象、調查內容是否與課題研究想匹配”的角度進行了理性的指導。通過共同的討論和探索，學生選擇了“問卷調查、分年齡組比較”的研究方法，抽樣調查了低年級組和中高年級組的部分學生，并歸納了從“消費結構、消費方式和消費評價”三個方面進行研究。

在實踐活動中，學生獲取知識并運用知識解決實際問題，不斷發現創新的積極欲望被充分地激發。學生根據個人或小組集體設計的研究方案，按照確定的研究方法，選擇合適的地方進行實踐活動，獲得實踐結果。在這一過程中，我們的學生如實記載活動中所獲得的基本信息，形成記錄實踐過程的文字、音像，制作多種形式的“作品”,同時又學會從各種資料中歸納出解決問題的重要思路或觀點。

三、后期計劃。

經過一個學期的實踐和探索，我們已完成了課題研究的信息收集和處理，接下了將進入表達和交流階段。成果表達和交流階段，是研究性學習課程的重要組成部分，在這一階段，學生將取得的收獲進行歸納整理、總結提煉，形成書面材料和口頭報告材料。在交流、研討中，學生也學會欣賞和發現他人的優點，學會理解和寬容，學會客觀地分析和辨證地思考，敢于并善于申辯。主要是以下兩種形式

1、成果展示。

可以展示介紹作品（模型、小制作、小發明、設計圖）以及自己的探究過程、辯論為主；參觀與考察的展示可以辦攝影展、放錄相、開討論會、演講、調查報告的展示為主；社會參與社區服務主題的展示，可以讓學生展示資料集，寫體驗日記、文藝演出、寫建議書、開交流會、辦報、現場制作（校園美好）為主；主題探究的展示可以有實驗展示，寫調查報告，小論壇等形式。

（2）成果匯編。

每個課題都有一個課題檔案，匯集了課題研究的全部材料。優秀的研究性學習成果將由教研室匯編成冊，以方便成果的進一步交流和推廣。

四、課題階段性研究亟待解決的問題 在本次研究性學習的活動中，學生在主題制定，素材收集，走訪調查，書籍與網絡的結合利用的實踐中，增強了綜合素質水平，在這個階段中，學生們也體驗到了團結互助，分工合作的快樂。但也出現了一些值得繼續研究的問題：

1、模式的建構。

實施“研究性學習”的目標，其中之一就是“培養學習學會合作，發展學生在學習生活和社會生活中樂于合作、善于合作的團隊精神”，但對這種“非正式群體”的形成、運作機制等，尚有許多需要探討完善之處。除此之外，還可以吸收創新哪些成功的模式？如何處理好共性與個性的關系？我們將在下一年研究這一問題

2、興奮點的發掘。

本課題研究時間跨度較長，如何保證參研人員始終注意力集中？如何推進本課題研究的深入？都需要不斷注入興奮點！興奮點又在哪兒呢？

3、安全的保障。

由于本次課題研究所觸及的領域廣泛，參與的學生眾多，社會實踐場所廣，學生的安全始終是我們所牽掛和擔憂的。

第四篇：研究性學習報告

研究性學習報告

------論中西方飲食文化的差異通過這次研究性學習，我們看到中西方飲食文化上確實存在著很大的差異，這是中西方在社會發展、傳統文化思想、生活習俗等方面的差異所造成的。通過研究學習，我們既看到中華民族賦予飲食以豐富的文化內涵，為我們中國有如此美味的飲食而自豪，又進一步了解到西方與我們在飲食上的不同習俗，開闊了我們的眼界，有機會到國外去，也不會顯得孤陋寡聞，這是很有裨益的。我們了解到，中西方飲食文化在各方面是有一定差異的。

１．飲食觀念及味道和營養：

由于中西哲學思想的不同，西方人于飲食重科學，重科學即講求營養，故西方飲食以營養為最高準則，進食有如為一生物的機器添加燃料，特別講求食物的營養成分，蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及各類無機元素的含量是否搭配合宜，卡路里的供給是否恰到好處，以及這些營養成分是否能為進食者充分吸收，有無其他副作用。這些問題都是烹調中的大學問，而菜肴的色、香、味如何，則是次一等的要求。即或在西方首屈一指的飲食大國——法國，其飲食文化雖然在很多方面與我們近似，但一接觸到營養問題，雙方便拉開了距離。

中國五味調和的烹調術旨在追求美味，其加工過程中的熱油炸和長時間的文火攻，都會使菜肴的營養成分被破壞。法國烹調雖亦追求美味，但同時總不忘“營養”這一大前提，一味舍營養而求美味是他們所不取的。尤其是20世紀60年代出現的現代烹調思潮，特別強調養生、減肥，從而追求清淡少油，強調采用新鮮原料，強調在烹調過程中保持原有的營養成分和原有的味道，所以蔬菜基本上都是生吃。所以說西方飲食之重營養是帶有普遍性的。

平心而論，談到營養問題也觸及到中國飲食的最大弱點。盡管我們講究食療、食補、食養，重視以飲食來養生強身，但我們的烹調術卻以追求美味為第一性要求，致使許多營養成分損失于加工過程中。近年來我國廚師參加世界烹調大賽，人家端上一個菜營養成分開列得一清二楚，我們則拿不出這份材料。經人提問，亦瞠目結舌不知所云，大大地吃了啞巴虧！

我們從來都是把追求美味奉為進食的首要目的。民間有句俗話：“民以食為天，食以味為先”。雖然人們在贊譽美食時，總愛說“色香味俱佳”，但那是由于我們感受色香味的感覺器官“眼、鼻、口”的上下排列順序如此。人們內心之于“色、香、味”，從來都是“味”字“掛帥”的。

而西方烹調講究營養而忽視味道，至少是不以味覺享受為首要目的。他們以冷飲佐餐，冰鎮的冷酒還要再加冰塊，而舌表面遍布的味覺神經一經冰鎮，便大大喪失品味的靈敏度，漸至不能辨味；那帶血的牛排與大白魚、大白肉，生吃的蔬菜，白水煮豆子、煮土豆，雖有“味”而不入“道”，凡此種種都反映了西方人對味覺的忽視。他們拒絕使用味精，更足以證明此輩皆屬不知味之人，非“知味觀”之座上客也！

基于對營養的重視，西方人多生吃蔬菜，不僅西紅柿、黃瓜、生菜生吃，就是洋白菜、洋蔥、綠菜花（西蘭花）也都生吃。因而他們的“沙拉”有如一盤兔飼料，使我們難以接受。現代中國人也講營養保健，也知道青菜一經加熱，維生素將被破壞，因而我們主張用旺火爆炒。這雖然也使維生素的含量下降，但不會完全損失，可味道卻比兔飼料好吃得多。因而中國的現代烹調術旨在追求營養與

味道兼顧下的最佳平衡，這當然也屬于一種“中庸之道”。

2． 烹飪的隨意與規范：

西方人于飲食強調科學與營養，故烹調的全過程都嚴格按照科學規范行事，牛排的味道從紐約到舊金山毫無二致，牛排的配菜也只是番茄、土豆、生菜有限的幾種。再者，規范化的烹調要求調料的添加量精確到克，烹調時間精確到秒。此外1995年第一期《海外文摘》刊載的《吃在荷蘭》一文中還描述了“荷蘭人家的廚房備有天平、液體量杯、定時器、刻度鍋，調料架上排著整齊大小劃一的幾十種調味料瓶，就像個化學試驗室。”

中國的烹調與之截然不同，不僅各大菜系都有自己的風味與特色，就是同一菜系的同一個菜，其所用的配菜與各種調料的匹配，也會依廚師的個人特點有所不同。就是同一廚師做同一個菜，雖有其一己之成法，但也會依不同季節、不同場合，用餐人的不同身份，加以調整。此外還會因廚師自己臨場情緒的變化，做出某種即興的發揮。因此，中國烹調不僅不講求精確到秒與克的規范化，而且還特別強調隨意性。

對食品加工的隨意性，首先導致了中國菜譜篇幅的一再擴大：原料的多樣，刀工的多樣，調料的多樣，烹調方法的多樣，再加以交叉組合，一種原料便可做成數種以至十數種、數十種菜肴。譬如最常用的原料雞，到了粵菜大廚師手中，做出數十道以至上百道菜式都不在話下。其他原料也是如此。因而在盛產某種原料的地方，常常能以這一種原料做出成桌的酒席，如北京的“全鴨席”，延邊的“全狗席”，廣東的“全魚席”、“全蠔席”，長沙李和勝的“全牛席”，北京一些清真飯館的“全羊席”以及北京砂鍋居的“全豬席”，比比皆體現了中國烹調的隨意性派生出琳瑯滿目的菜式。

3． 用餐方式及餐具：

在用餐方式上。在中國，無論什么宴席，都是大家團團圍坐，共享一席，美味佳肴放在桌子中間，它既是一桌人享用的對象，又是大家交流感情的媒介。在餐桌上，中國人都喜歡互相勸酒，夾菜，舉杯共歡，非常和睦生趣。而西方就不同了，當他們聚在一起吃飯或請客時，勸酒，夾菜并沒有中國人那么熱情，并且客人與主人之間也沒有那么客氣。西方人更注重個人的獨立性，各吃各的，沒有中國人聊歡共樂的情趣。中餐上桌的菜講究豐盛多樣，一般是8或10碟、12碟，品種多樣，從主菜到湯，到甜品，到水果，次序也講究。而西方人宴客則是以牛、羊、豬排等為主食。

在餐具方面，差異就更甚明顯。眾所周知，中國人包括亞洲一些黃種人的國家，使用的是筷子，湯匙，吃飯也用碗盛；而西方人呢，則是盤子盛食物，用刀叉即切即吃，喝湯則有專門的湯匙。筷子與刀叉作為東西方最具代表性的兩種餐具，筷子和刀叉影響了東西方不同的生活方式，代表著不同的兩種智慧。

筷子古時候單叫箸，箸的起源可追溯到周代，《禮記》、《荀子》、《史記》都提到箸，在《韓非子》特別提到以荒淫奢侈聞名的紂王，使用“象箸”進餐。浙江大學游修齡教授認為：東西方出現進食工具筷子和刀叉的不同，和環境有關系，筷子要發源于有竹子的地方。而東漢、許慎的《說文解字》說：“箸從竹聲。”則恰好驗證了這樣的結論。筷子的特點是“以不變應萬變”，料想方的扁的，長的短的，硬的軟的，統統可以一夾就起來，確實神奇。這一直很讓中國人驕傲，并將其視作先進的象征。

刀叉的出現比筷子要晚很多。據游修齡教授的研究，刀叉的最初起源和歐洲古代游牧民族的生活習慣有關，他們馬上生活隨身帶刀，往往將肉燒熟，割下來

就吃。到了城市定居以后，刀叉進入家庭廚房，才不必隨身帶。但大約到18世紀才有了四個叉尖的叉子。所以西方使用刀叉不過四五百年歷史。同筷子的簡單相比，刀叉種類較多，屬于專用工具，但由于這種“專”往往表現出“大巧若拙”而被國人忽視。回到餐桌上，也許應對燉得稀爛的黃豆豬蹄，筷子還能游刃有余，一旦碰上牛排，恐怕筷子就要自慚形穢了，刀叉這時表現出它們的專業特長。仁者見仁，智者見智，關于筷子和刀叉與思維方式的關系很難得出結論。不過關于使用筷子更有利鍛煉思維能力的說法卻著實有科學依據。科學家們曾從生理學的觀點對筷子提出一項研究成果，認定用筷子進食時，要牽動人體三十多個關節和五十多條肌肉，從而刺激大腦神經系統的活動，讓人動作靈活、思維敏捷。而筷子中暗藏科學原理也是毋庸置疑的。

著名的物理學家、諾貝爾物理獎獲得者李政道博士，在接受一位日本記者采訪時，也有一段很精辟的論述：“中華民族是個優秀民族，中國人早在春秋戰國時期就使用了筷子。如此簡單的兩根東西，卻是高妙絕倫地運用了物理學上的杠桿原理。筷子是人類手指的延伸，手指能做的事它幾乎都能做，而且不怕高溫與寒冷。真是高明極了！”

4． 用餐禮儀：

在禮儀方面，中西兩者更顯不同。在中國古代，在用餐過程中，就有一套繁文縟節。《禮記·曲記》載：“共食不飽，共飯不擇手，毋放飯，……毋固獲，毋揚飯，……卒食，客自前跪，撒飯齊以授相者，主人辭于客，然后客坐。”這段話大意主要是：大家共同吃飯時，不可以只顧自己吃飯。如果和別人一起吃飯，必須檢查手的清潔。不要把多余的飯放回鍋里，不要專占著食物，也不要簸揚著熱飯。吃完飯后，客人應該起身向前收拾桌上的盤碟，交給主人，主人跟著起身，請客人不要勞動，然后客人再坐下。這些禮儀有的在現代也是必要的禮貌。在西方宴席上，主人一般只給客人夾一次菜，其余由客人自主食用，若客人不要，也不便硬讓人家再吃，也不要按中國人的習慣頻頻給客人勸酒，夾菜。吃東西時，也不要發出響聲，但客人要注意贊賞主人準備的飯菜。若與人談話，只能與鄰座的交談，不要與距離遠的交談。

5． 中西飲食未來前景：

對于中國人，我們一出生便開始了品味中式飲食了，因而或多或少對厭倦中式飲食。同時我們現在又正處與經濟全球化的形式中，西方飲食的進入使得我們有了新鮮感，開始習慣出入西式快餐店，品味與中式飲食不同的西餐或西式快餐。然而，中國人的飲食觀念和習慣畢竟與西方有天壤之別，這決定了中式飲食在我國人民心目中的基礎地位，它決不會因為西餐的介入而改變。但隨著社會的發展，生活水平的逐步提高，西餐在中國會越來越盛行，但它只能是大多數人生活的“調味劑”，總不會有中國人將西餐當主食的一天。

盡管不同的社會歷史、不同的民族文化傳統和不同的地域特征，造成中西方迥異的飲食文化背景，但從本質上講，“吃”的內涵并不會因為這些差異而改變。中西方飲食無論是個性變化多么豐富，總是具有相對穩定的共性。就當前國際飲食業的發展趨勢來看，中西方都在揚長避短，逐步走上互補的道路。講究品種多樣、營養平衡、搭配合理、重視健康已成為中西方飲食科學的共識，這是中西方飲食文化交流融合最重要的基礎。只有交流，才有可能了解；只有了解，才有可能發展。在世界科技騰飛與國際交往不斷加強的今天，豐富的生活內容和新鮮的思想觀念綿延為千年的中西方飲食文化注入了無限的生機和活力。中國飲食帶著中華民族文化神韻逐步走向世界。

第五篇：研究性學習報告

燒烤香飄錦州灣

問題的產生：

燒烤，都愛吃，可是大家對燒烤有了解多少呢？為了使錦州燒烤燒得更香，做得更強，走的更遠，我們決定以錦州燒烤作為研究對象，進行一次全面的了解。

二、活動目標：

實地去燒烤店的調查訪問讓學生對錦州燒烤的歷史、發展、種類等有更深的認識。

三、活動過程與方法：

活動準備：

我們將走進了燒烤店，對廚師，顧客進行了訪問，在路邊發放問卷等形式進行調查，此外我們還將去圖書館查閱了一些書籍上網搜索，獲得大量的資料。

四、活動時間：

第一周：尋找自己感興趣的內容合作制定活動的計劃。全班交流

第二周：以小組為單位，對錦州燒烤進行大調查。

第三周：把活動中搜集或記錄的文字或圖片進行整理，并進行小組成果展示。

五、活動過程：

第一階段：

確定主題與子課題，一、錦州燒烤的起源

二、錦州燒烤的發展

三、錦州燒烤的特色

四、存在的問題 暢想未來，根據自己的個人興趣特點選擇小組，取好組名，選出組長，制定方案明確小組成員的具體任務及分工合作事宜。

第二階段：活動方案實施階段。

1、查找資料，通過圖書館或上網等形式，利用筆本記錄下來

2.在路邊發放問卷等形式進行調查，收集匯總

第三階段：活動總結匯報階段

第一小組：錦州燒烤的起源

1.區位優勢

錦州的現代交通設施齊備，空港、海港、鐵路、公路四通八達

2.歷史民族文化

歷史上是契丹、女真、蒙古族、滿族等多民族居住過的地方

3.人格文化

熱情好客、重情好禮、粗擴豪爽、親近平和、誠摯實在 錦州燒烤的發展

1.自古飲食傳統

燒烤物美價廉、適合大眾口味

3.燒烤協會成立

4.燒烤本身特點

一是工藝獨到、二是多味美、三是物美價廉

六、附調查問卷圖片等資料

調查問卷

1、您吃過錦州燒烤嗎?

⊙吃過

⊙沒吃過

2、您對錦州燒烤是否滿意?

⊙滿意

⊙一般

⊙不滿薏

海鮮：

烤蝦串

烤鮑魚肉類：

烤雞頭

烤雞翅中烤魷魚

烤魚串烤雞脖

烤雞翅尖

烤尖椒烤豆角

烤韭菜烤金針菇