第一篇：研究性學(xué)習(xí)報(bào)告

中學(xué)生不良學(xué)習(xí)習(xí)慣與近視

選題背景：

據(jù)中國、美國、澳大利亞合作開展的防治兒童近視研究項(xiàng)目前期調(diào)查顯示，我國人口近視發(fā)生率為33%，全國近視眼人數(shù)已近4億，已經(jīng)達(dá)到世界平均水平22%的1.5倍。而近視高發(fā)群體—— 青少年近視發(fā)病率則高達(dá)50%至60%，我國是世界上近視發(fā)病率最高的國家之一，近視眼人數(shù)世界第一。視覺是人類重要感官之一，它深刻地影響著人們的就業(yè)、學(xué)習(xí)、心理及生活品質(zhì)。近年來，近視的人群在迅速擴(kuò)大并且趨于低齡化，越來越多的高中生戴上了眼鏡。是學(xué)習(xí)壓力增加還是電腦電視的影響？為了更好的了解高中生近視的原因及現(xiàn)狀，找到相應(yīng)的解決措施，進(jìn)行此項(xiàng)調(diào)查已迫在眉睫

研究的目的和意義：

了解近視的主要原因和近視可能會(huì)引發(fā)的并發(fā)癥。為了讓更多的同學(xué)認(rèn)識(shí)到近視眼的成因及危害，讓大家培養(yǎng)好健康的用眼習(xí)慣，讓大家的生活更加美好.。而且由于學(xué)習(xí)的繁忙以及許多不正常的用眼習(xí)慣，借這次調(diào)查讓大家懂得保護(hù)眼睛的重要性。

研究的主要內(nèi)容：

對(duì)當(dāng)代中國近視問題做一個(gè)全方位的了解，找出會(huì)影響中學(xué)生視力的不良學(xué)習(xí)習(xí)慣，以及日常的一些用眼衛(wèi)生習(xí)慣，并且找出相應(yīng)的解決方法。

研究的主要方法：

①資料調(diào)查法：我們可以到圖書館查閱相關(guān)知識(shí)，還可以利用網(wǎng)絡(luò)來查詢

②訪談法：對(duì)專業(yè)人士進(jìn)行一次訪談，請(qǐng)他們向我們介紹近視眼的成因及如何預(yù)防近視眼。請(qǐng)他們?yōu)槲覀兲嵋恍┖玫慕ㄗh。

③問卷調(diào)查法：我們可以列出一些問題，發(fā)放給同學(xué)，讓他們填寫。

④統(tǒng)計(jì)法：將學(xué)生們對(duì)我們提出的問題進(jìn)行分析、歸納、總結(jié)。

可行性分析：

① 本研究性課題在校內(nèi)及家中便可進(jìn)行，無任何危險(xiǎn)性；

② 資料來源廣，可保證研究內(nèi)容的全面

③ 無需資金成本。

關(guān)鍵詞：中學(xué)生，不良學(xué)習(xí)習(xí)慣，用眼衛(wèi)生

主要參考文獻(xiàn)：百度知道，百度百科

成果表達(dá)形式：論文

摘要：我國人口近視發(fā)生率為33%，全國近視眼人數(shù)已近4億，已經(jīng)達(dá)到世界平均水平22%的1.5倍。而近視高發(fā)群體—— 青少年近視發(fā)病率則高達(dá)50%至60%，我國是世界上近視發(fā)病率最高的國家之一，近視眼人數(shù)世界第一。其中大部分是由于各種各樣的不良習(xí)慣造成的。

一、問題的提出

據(jù)調(diào)查我國現(xiàn)有盲人500多萬，低視力人近千萬，尤其是在兒童及青少年當(dāng)中，患病率極高。全國學(xué)生體質(zhì)健康調(diào)研最新數(shù)據(jù)表明，我國小學(xué)生近視眼發(fā)病率為22.8％，中學(xué)生為55.2％，高中生為70.3％。為什么會(huì)有這么多的人近視？于是，我們這個(gè)小組的同學(xué)對(duì)近視的原因進(jìn)行了調(diào)查。

二、調(diào)查方法：

1．收集資料，了解近視的主要原因和近視可能會(huì)引發(fā)的并發(fā)癥。

三、調(diào)查情況和資料整理

類別:小學(xué)生 中學(xué)生 大學(xué)生

人數(shù): 40％ 60％ 70%

四、結(jié)論

（1）近視的主要原因：

1：過近距離用眼：青少年在讀書或?qū)懽值臅r(shí)候會(huì)不自覺的使頭部距離書本太近，養(yǎng)成過近距離用眼的不良習(xí)慣，因此讀書時(shí)往往喜歡扭著身子歪著頭，不但姿勢(shì)歪斜，視距過近，而且眼睛與書本的角度也不正；有的雖然身子正了，但寫起字來練習(xí)本不正，總愛斜著寫字，還有的手握筆桿離筆尖太近，或用鉛筆時(shí)筆心用的過細(xì)，字體寫的又細(xì)又小，這些都會(huì)使調(diào)節(jié)異常緊張，而促使近視形成。2：連續(xù)用眼時(shí)間過長：很多學(xué)生在得到一本喜愛的小說或?yàn)榱送瓿勺鳂I(yè)，尤其準(zhǔn)備期中考試或期末考試時(shí)，往往捧著書本不放，總想一口氣看下去，連續(xù)看幾個(gè)小時(shí)不休息，甚至走路、乘車或吃飯時(shí)也看；還有的習(xí)慣躺在床上看書，直到深夜很晚看得眼睛發(fā)酸，還舍不得把書放下。這樣疲勞不堪，不但使眼睛負(fù)擔(dān)過重，影響視力，發(fā)生近視，也會(huì)使身體健康受到影響。

3：觀看電視方法不當(dāng)：觀看電視的時(shí)間普遍延長，尤其是學(xué)生，白天在學(xué)校用眼已經(jīng)很緊張，晚上回家還經(jīng)常無節(jié)制的看電視，玩游戲機(jī)，往往連續(xù)看2－3個(gè)小時(shí)之久，有的看完電視還繼續(xù)做課外作業(yè)到深夜，使眼睛日夜處于緊張狀態(tài)；還有的距離電視機(jī)屏幕過近，室內(nèi)光線明暗不均，這些都會(huì)增加眼睛的疲勞，也

是容易誘發(fā)近視的重要因素。

另外還有些我們?nèi)粘２辉⒁獾男×?xí)慣：看電視距離太近；看電視的時(shí)間太長；所看電視的畫面濃度太深；寫作業(yè)時(shí)的姿勢(shì)不正確 ；在光線太強(qiáng)的陽光下看書 ；在光線太弱的光下看書；長時(shí)間的坐在電腦、電視前；不合理飲食；在車廂里看書遺傳因素

11不認(rèn)真做眼保健操

根據(jù)調(diào)查資料，由于以上這些不良用眼習(xí)慣而形成近視眼的為數(shù)很多，占70％以上。因此對(duì)于青少年，特別是有遺傳因素的，更應(yīng)該避免不利的環(huán)境因素，改正不良習(xí)慣，注意用眼衛(wèi)生，才能防止近視的發(fā)生和進(jìn)一步發(fā)展

（2）保護(hù)眼睛的方法:

1、光線充足

光線要充足舒適，（光線太弱，字體看不清楚，就會(huì)越看越近視）。

2、反光要避免

書桌應(yīng)有邊燈裝置，其目的在減少反光，以降低對(duì)眼睛的傷害。

3、閱讀時(shí)間勿太長

無論做功課或看電視，時(shí)間不可太長，每一小時(shí)左右休息片刻為佳。

4、坐姿要端正

不可彎腰駝背，靠得很近或趴著做功課，這樣易造成睫狀肌緊張過度而引起疲勞，進(jìn)而造成成近視。

5、看書距離應(yīng)適中

書本與眼睛之間的標(biāo)準(zhǔn)距離以30公分為準(zhǔn)，且桌椅的高度也應(yīng)與身體相適應(yīng)，不可勉強(qiáng)將就。

6、看電視距離勿太近

看電視時(shí)應(yīng)保持與電視畫面對(duì)角線六至八倍的距離，每一小時(shí)應(yīng)休息片刻為宜。

7、睡眠不可少，作息有規(guī)律

睡眠不足身體易疲勞，易造成假性近視。

8、多做戶外運(yùn)動(dòng)

經(jīng)常眺望遠(yuǎn)處放松眼肌，防止近視，與大自然多接觸，青山綠野有益于眼睛的健康。

9、營養(yǎng)攝取應(yīng)均衡

不可偏食，應(yīng)特別注意維生素B類（胚芽菜、麥片、酵母）之?dāng)z取。

在這里我想給大家提出幾點(diǎn)建議 :

1．預(yù)防近視。不在強(qiáng)烈的或太暗的光線下看書、寫字。看書時(shí)作姿要端正，讀書或?qū)懽謺r(shí)做到“眼離書本一尺遠(yuǎn)，胸離書桌一拳遠(yuǎn)，手離筆尖一寸遠(yuǎn)。”不躺著看書。乘車走路時(shí)不看書。

2．讀寫時(shí)間不宜過長。每隔50分鐘左右要放松休息一下，或是做做眼保健操，或是到窗前眺望遠(yuǎn)處。

3．不要長時(shí)間觀看電視節(jié)目、操作電腦和玩電子游戲。注意作息時(shí)間的安排，不能讓眼睛長期處于疲勞狀態(tài)。

4．注意防止眼外傷，異物入眼要用正確的方法處理。

5．不用手揉眼睛，不用臟手帕或臟毛巾擦眼睛。不與他人共用毛巾、臉盆等浴具。

6．不直視太陽（尤其是在正午）和電焊光，以免燒傷眼睛。

7．患上眼疾要及時(shí)醫(yī)治，同時(shí)注意不要將病菌傳染給他人

8.為有效預(yù)防近視等眼病：一要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，合理飲食，鍛煉身體，保障身心健康；二要糾正不良習(xí)慣，養(yǎng)成良好的用眼衛(wèi)生；三要定期到眼科醫(yī)院檢查眼睛，尤其是高度近視眼患者，及時(shí)發(fā)現(xiàn)眼病，以便早發(fā)現(xiàn)、早治療。眼睛是心靈的窗戶，我們一定要好好愛護(hù)它！

第二篇：研究性學(xué)習(xí)報(bào)告

研究性學(xué)習(xí)報(bào)告

------論中西方飲食文化的差異通過這次研究性學(xué)習(xí)，我們看到中西方飲食文化上確實(shí)存在著很大的差異，這是中西方在社會(huì)發(fā)展、傳統(tǒng)文化思想、生活習(xí)俗等方面的差異所造成的。通過研究學(xué)習(xí)，我們既看到中華民族賦予飲食以豐富的文化內(nèi)涵，為我們中國有如此美味的飲食而自豪，又進(jìn)一步了解到西方與我們?cè)陲嬍成系牟煌?xí)俗，開闊了我們的眼界，有機(jī)會(huì)到國外去，也不會(huì)顯得孤陋寡聞，這是很有裨益的。我們了解到，中西方飲食文化在各方面是有一定差異的。

１．飲食觀念及味道和營養(yǎng)：

由于中西哲學(xué)思想的不同，西方人于飲食重科學(xué)，重科學(xué)即講求營養(yǎng)，故西方飲食以營養(yǎng)為最高準(zhǔn)則，進(jìn)食有如為一生物的機(jī)器添加燃料，特別講求食物的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及各類無機(jī)元素的含量是否搭配合宜，卡路里的供給是否恰到好處，以及這些營養(yǎng)成分是否能為進(jìn)食者充分吸收，有無其他副作用。這些問題都是烹調(diào)中的大學(xué)問，而菜肴的色、香、味如何，則是次一等的要求。即或在西方首屈一指的飲食大國——法國，其飲食文化雖然在很多方面與我們近似，但一接觸到營養(yǎng)問題，雙方便拉開了距離。

中國五味調(diào)和的烹調(diào)術(shù)旨在追求美味，其加工過程中的熱油炸和長時(shí)間的文火攻，都會(huì)使菜肴的營養(yǎng)成分被破壞。法國烹調(diào)雖亦追求美味，但同時(shí)總不忘“營養(yǎng)”這一大前提，一味舍營養(yǎng)而求美味是他們所不取的。尤其是20世紀(jì)60年代出現(xiàn)的現(xiàn)代烹調(diào)思潮，特別強(qiáng)調(diào)養(yǎng)生、減肥，從而追求清淡少油，強(qiáng)調(diào)采用新鮮原料，強(qiáng)調(diào)在烹調(diào)過程中保持原有的營養(yǎng)成分和原有的味道，所以蔬菜基本上都是生吃。所以說西方飲食之重營養(yǎng)是帶有普遍性的。

平心而論，談到營養(yǎng)問題也觸及到中國飲食的最大弱點(diǎn)。盡管我們講究食療、食補(bǔ)、食養(yǎng)，重視以飲食來養(yǎng)生強(qiáng)身，但我們的烹調(diào)術(shù)卻以追求美味為第一性要求，致使許多營養(yǎng)成分損失于加工過程中。近年來我國廚師參加世界烹調(diào)大賽，人家端上一個(gè)菜營養(yǎng)成分開列得一清二楚，我們則拿不出這份材料。經(jīng)人提問，亦瞠目結(jié)舌不知所云，大大地吃了啞巴虧！

我們從來都是把追求美味奉為進(jìn)食的首要目的。民間有句俗話：“民以食為天，食以味為先”。雖然人們?cè)谫澴u(yù)美食時(shí)，總愛說“色香味俱佳”，但那是由于我們感受色香味的感覺器官“眼、鼻、口”的上下排列順序如此。人們內(nèi)心之于“色、香、味”，從來都是“味”字“掛帥”的。

而西方烹調(diào)講究營養(yǎng)而忽視味道，至少是不以味覺享受為首要目的。他們以冷飲佐餐，冰鎮(zhèn)的冷酒還要再加冰塊，而舌表面遍布的味覺神經(jīng)一經(jīng)冰鎮(zhèn)，便大大喪失品味的靈敏度，漸至不能辨味；那帶血的牛排與大白魚、大白肉，生吃的蔬菜，白水煮豆子、煮土豆，雖有“味”而不入“道”，凡此種種都反映了西方人對(duì)味覺的忽視。他們拒絕使用味精，更足以證明此輩皆屬不知味之人，非“知味觀”之座上客也！

基于對(duì)營養(yǎng)的重視，西方人多生吃蔬菜，不僅西紅柿、黃瓜、生菜生吃，就是洋白菜、洋蔥、綠菜花（西蘭花）也都生吃。因而他們的“沙拉”有如一盤兔飼料，使我們難以接受。現(xiàn)代中國人也講營養(yǎng)保健，也知道青菜一經(jīng)加熱，維生素將被破壞，因而我們主張用旺火爆炒。這雖然也使維生素的含量下降，但不會(huì)完全損失，可味道卻比兔飼料好吃得多。因而中國的現(xiàn)代烹調(diào)術(shù)旨在追求營養(yǎng)與

味道兼顧下的最佳平衡，這當(dāng)然也屬于一種“中庸之道”。

2． 烹飪的隨意與規(guī)范：

西方人于飲食強(qiáng)調(diào)科學(xué)與營養(yǎng)，故烹調(diào)的全過程都嚴(yán)格按照科學(xué)規(guī)范行事，牛排的味道從紐約到舊金山毫無二致，牛排的配菜也只是番茄、土豆、生菜有限的幾種。再者，規(guī)范化的烹調(diào)要求調(diào)料的添加量精確到克，烹調(diào)時(shí)間精確到秒。此外1995年第一期《海外文摘》刊載的《吃在荷蘭》一文中還描述了“荷蘭人家的廚房備有天平、液體量杯、定時(shí)器、刻度鍋，調(diào)料架上排著整齊大小劃一的幾十種調(diào)味料瓶，就像個(gè)化學(xué)試驗(yàn)室。”

中國的烹調(diào)與之截然不同，不僅各大菜系都有自己的風(fēng)味與特色，就是同一菜系的同一個(gè)菜，其所用的配菜與各種調(diào)料的匹配，也會(huì)依廚師的個(gè)人特點(diǎn)有所不同。就是同一廚師做同一個(gè)菜，雖有其一己之成法，但也會(huì)依不同季節(jié)、不同場(chǎng)合，用餐人的不同身份，加以調(diào)整。此外還會(huì)因廚師自己臨場(chǎng)情緒的變化，做出某種即興的發(fā)揮。因此，中國烹調(diào)不僅不講求精確到秒與克的規(guī)范化，而且還特別強(qiáng)調(diào)隨意性。

對(duì)食品加工的隨意性，首先導(dǎo)致了中國菜譜篇幅的一再擴(kuò)大：原料的多樣，刀工的多樣，調(diào)料的多樣，烹調(diào)方法的多樣，再加以交叉組合，一種原料便可做成數(shù)種以至十?dāng)?shù)種、數(shù)十種菜肴。譬如最常用的原料雞，到了粵菜大廚師手中，做出數(shù)十道以至上百道菜式都不在話下。其他原料也是如此。因而在盛產(chǎn)某種原料的地方，常常能以這一種原料做出成桌的酒席，如北京的“全鴨席”，延邊的“全狗席”，廣東的“全魚席”、“全蠔席”，長沙李和勝的“全牛席”，北京一些清真飯館的“全羊席”以及北京砂鍋居的“全豬席”，比比皆體現(xiàn)了中國烹調(diào)的隨意性派生出琳瑯滿目的菜式。

3． 用餐方式及餐具：

在用餐方式上。在中國，無論什么宴席，都是大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席，美味佳肴放在桌子中間，它既是一桌人享用的對(duì)象，又是大家交流感情的媒介。在餐桌上，中國人都喜歡互相勸酒，夾菜，舉杯共歡，非常和睦生趣。而西方就不同了，當(dāng)他們聚在一起吃飯或請(qǐng)客時(shí)，勸酒，夾菜并沒有中國人那么熱情，并且客人與主人之間也沒有那么客氣。西方人更注重個(gè)人的獨(dú)立性，各吃各的，沒有中國人聊歡共樂的情趣。中餐上桌的菜講究豐盛多樣，一般是8或10碟、12碟，品種多樣，從主菜到湯，到甜品，到水果，次序也講究。而西方人宴客則是以牛、羊、豬排等為主食。

在餐具方面，差異就更甚明顯。眾所周知，中國人包括亞洲一些黃種人的國家，使用的是筷子，湯匙，吃飯也用碗盛；而西方人呢，則是盤子盛食物，用刀叉即切即吃，喝湯則有專門的湯匙。筷子與刀叉作為東西方最具代表性的兩種餐具，筷子和刀叉影響了東西方不同的生活方式，代表著不同的兩種智慧。

筷子古時(shí)候單叫箸，箸的起源可追溯到周代，《禮記》、《荀子》、《史記》都提到箸，在《韓非子》特別提到以荒淫奢侈聞名的紂王，使用“象箸”進(jìn)餐。浙江大學(xué)游修齡教授認(rèn)為：東西方出現(xiàn)進(jìn)食工具筷子和刀叉的不同，和環(huán)境有關(guān)系，筷子要發(fā)源于有竹子的地方。而東漢、許慎的《說文解字》說：“箸從竹聲。”則恰好驗(yàn)證了這樣的結(jié)論。筷子的特點(diǎn)是“以不變應(yīng)萬變”，料想方的扁的，長的短的，硬的軟的，統(tǒng)統(tǒng)可以一夾就起來，確實(shí)神奇。這一直很讓中國人驕傲，并將其視作先進(jìn)的象征。

刀叉的出現(xiàn)比筷子要晚很多。據(jù)游修齡教授的研究，刀叉的最初起源和歐洲古代游牧民族的生活習(xí)慣有關(guān)，他們馬上生活隨身帶刀，往往將肉燒熟，割下來

就吃。到了城市定居以后，刀叉進(jìn)入家庭廚房，才不必隨身帶。但大約到18世紀(jì)才有了四個(gè)叉尖的叉子。所以西方使用刀叉不過四五百年歷史。同筷子的簡單相比，刀叉種類較多，屬于專用工具，但由于這種“專”往往表現(xiàn)出“大巧若拙”而被國人忽視。回到餐桌上，也許應(yīng)對(duì)燉得稀爛的黃豆豬蹄，筷子還能游刃有余，一旦碰上牛排，恐怕筷子就要自慚形穢了，刀叉這時(shí)表現(xiàn)出它們的專業(yè)特長。仁者見仁，智者見智，關(guān)于筷子和刀叉與思維方式的關(guān)系很難得出結(jié)論。不過關(guān)于使用筷子更有利鍛煉思維能力的說法卻著實(shí)有科學(xué)依據(jù)。科學(xué)家們?cè)鴱纳韺W(xué)的觀點(diǎn)對(duì)筷子提出一項(xiàng)研究成果，認(rèn)定用筷子進(jìn)食時(shí)，要牽動(dòng)人體三十多個(gè)關(guān)節(jié)和五十多條肌肉，從而刺激大腦神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng)，讓人動(dòng)作靈活、思維敏捷。而筷子中暗藏科學(xué)原理也是毋庸置疑的。

著名的物理學(xué)家、諾貝爾物理獎(jiǎng)獲得者李政道博士，在接受一位日本記者采訪時(shí)，也有一段很精辟的論述：“中華民族是個(gè)優(yōu)秀民族，中國人早在春秋戰(zhàn)國時(shí)期就使用了筷子。如此簡單的兩根東西，卻是高妙絕倫地運(yùn)用了物理學(xué)上的杠桿原理。筷子是人類手指的延伸，手指能做的事它幾乎都能做，而且不怕高溫與寒冷。真是高明極了！”

4． 用餐禮儀：

在禮儀方面，中西兩者更顯不同。在中國古代，在用餐過程中，就有一套繁文縟節(jié)。《禮記·曲記》載：“共食不飽，共飯不擇手，毋放飯，……毋固獲，毋揚(yáng)飯，……卒食，客自前跪，撒飯齊以授相者，主人辭于客，然后客坐。”這段話大意主要是：大家共同吃飯時(shí)，不可以只顧自己吃飯。如果和別人一起吃飯，必須檢查手的清潔。不要把多余的飯放回鍋里，不要專占著食物，也不要簸揚(yáng)著熱飯。吃完飯后，客人應(yīng)該起身向前收拾桌上的盤碟，交給主人，主人跟著起身，請(qǐng)客人不要?jiǎng)趧?dòng)，然后客人再坐下。這些禮儀有的在現(xiàn)代也是必要的禮貌。在西方宴席上，主人一般只給客人夾一次菜，其余由客人自主食用，若客人不要，也不便硬讓人家再吃，也不要按中國人的習(xí)慣頻頻給客人勸酒，夾菜。吃東西時(shí)，也不要發(fā)出響聲，但客人要注意贊賞主人準(zhǔn)備的飯菜。若與人談話，只能與鄰座的交談，不要與距離遠(yuǎn)的交談。

5． 中西飲食未來前景：

對(duì)于中國人，我們一出生便開始了品味中式飲食了，因而或多或少對(duì)厭倦中式飲食。同時(shí)我們現(xiàn)在又正處與經(jīng)濟(jì)全球化的形式中，西方飲食的進(jìn)入使得我們有了新鮮感，開始習(xí)慣出入西式快餐店，品味與中式飲食不同的西餐或西式快餐。然而，中國人的飲食觀念和習(xí)慣畢竟與西方有天壤之別，這決定了中式飲食在我國人民心目中的基礎(chǔ)地位，它決不會(huì)因?yàn)槲鞑偷慕槿攵淖儭５S著社會(huì)的發(fā)展，生活水平的逐步提高，西餐在中國會(huì)越來越盛行，但它只能是大多數(shù)人生活的“調(diào)味劑”，總不會(huì)有中國人將西餐當(dāng)主食的一天。

盡管不同的社會(huì)歷史、不同的民族文化傳統(tǒng)和不同的地域特征，造成中西方迥異的飲食文化背景，但從本質(zhì)上講，“吃”的內(nèi)涵并不會(huì)因?yàn)檫@些差異而改變。中西方飲食無論是個(gè)性變化多么豐富，總是具有相對(duì)穩(wěn)定的共性。就當(dāng)前國際飲食業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)來看，中西方都在揚(yáng)長避短，逐步走上互補(bǔ)的道路。講究品種多樣、營養(yǎng)平衡、搭配合理、重視健康已成為中西方飲食科學(xué)的共識(shí)，這是中西方飲食文化交流融合最重要的基礎(chǔ)。只有交流，才有可能了解；只有了解，才有可能發(fā)展。在世界科技騰飛與國際交往不斷加強(qiáng)的今天，豐富的生活內(nèi)容和新鮮的思想觀念綿延為千年的中西方飲食文化注入了無限的生機(jī)和活力。中國飲食帶著中華民族文化神韻逐步走向世界。

第三篇：研究性學(xué)習(xí)報(bào)告

燒烤香飄錦州灣

問題的產(chǎn)生：

燒烤，都愛吃，可是大家對(duì)燒烤有了解多少呢？為了使錦州燒烤燒得更香，做得更強(qiáng)，走的更遠(yuǎn)，我們決定以錦州燒烤作為研究對(duì)象，進(jìn)行一次全面的了解。

二、活動(dòng)目標(biāo)：

實(shí)地去燒烤店的調(diào)查訪問讓學(xué)生對(duì)錦州燒烤的歷史、發(fā)展、種類等有更深的認(rèn)識(shí)。

三、活動(dòng)過程與方法：

活動(dòng)準(zhǔn)備：

我們將走進(jìn)了燒烤店，對(duì)廚師，顧客進(jìn)行了訪問，在路邊發(fā)放問卷等形式進(jìn)行調(diào)查，此外我們還將去圖書館查閱了一些書籍上網(wǎng)搜索，獲得大量的資料。

四、活動(dòng)時(shí)間：

第一周：尋找自己感興趣的內(nèi)容合作制定活動(dòng)的計(jì)劃。全班交流

第二周：以小組為單位，對(duì)錦州燒烤進(jìn)行大調(diào)查。

第三周：把活動(dòng)中搜集或記錄的文字或圖片進(jìn)行整理，并進(jìn)行小組成果展示。

五、活動(dòng)過程：

第一階段：

確定主題與子課題，一、錦州燒烤的起源

二、錦州燒烤的發(fā)展

三、錦州燒烤的特色

四、存在的問題 暢想未來，根據(jù)自己的個(gè)人興趣特點(diǎn)選擇小組，取好組名，選出組長，制定方案明確小組成員的具體任務(wù)及分工合作事宜。

第二階段：活動(dòng)方案實(shí)施階段。

1、查找資料，通過圖書館或上網(wǎng)等形式，利用筆本記錄下來

2.在路邊發(fā)放問卷等形式進(jìn)行調(diào)查，收集匯總

第三階段：活動(dòng)總結(jié)匯報(bào)階段

第一小組：錦州燒烤的起源

1.區(qū)位優(yōu)勢(shì)

錦州的現(xiàn)代交通設(shè)施齊備，空港、海港、鐵路、公路四通八達(dá)

2.歷史民族文化

歷史上是契丹、女真、蒙古族、滿族等多民族居住過的地方

3.人格文化

熱情好客、重情好禮、粗?jǐn)U豪爽、親近平和、誠摯實(shí)在 錦州燒烤的發(fā)展

1.自古飲食傳統(tǒng)

燒烤物美價(jià)廉、適合大眾口味

3.燒烤協(xié)會(huì)成立

4.燒烤本身特點(diǎn)

一是工藝獨(dú)到、二是多味美、三是物美價(jià)廉

六、附調(diào)查問卷圖片等資料

調(diào)查問卷

1、您吃過錦州燒烤嗎?

⊙吃過

⊙沒吃過

2、您對(duì)錦州燒烤是否滿意?

⊙滿意

⊙一般

⊙不滿薏

海鮮：

烤蝦串

烤鮑魚肉類：

烤雞頭

烤雞翅中烤魷魚

烤魚串烤雞脖

烤雞翅尖

烤尖椒烤豆角

烤韭菜烤金針菇

第四篇：研究性學(xué)習(xí)報(bào)告·

研 究 性 學(xué)習(xí)

自來水廠凈化流程的參觀調(diào)查

組 長：

組 員：

指導(dǎo)老師：

石曉悅

劉金金楊鈺琦 蔡琳

馬鵬飛 周瀟菡 劉璐

宋馨寧

趙凱 孫崇宇

泰西中學(xué)

高一十三班

張楊

摘 要：由于目前城市用戶使用自來水質(zhì)量較差，我們研究性學(xué)習(xí)小組通過當(dāng)?shù)赜脩舻淖咝姓{(diào)查，以及對(duì)自來水的參觀觀調(diào)查，深入了解用戶使用自來水的各種質(zhì)量問題。本地自來水廠水質(zhì)沒什么問題，卻發(fā)現(xiàn)自來水中含有部分超標(biāo)的礦物質(zhì)，這些都是對(duì)人類有害的物質(zhì)，自來水的輸送管道也存在二次污染的問題。著重調(diào)查了解自來水的凈化過程，這一點(diǎn)還是能令人信賴，凈化過程做的很到位，但還需進(jìn)一步改進(jìn)。因此，凈化過程的深化改革成為當(dāng)前重點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：自來水

凈 化

水 質(zhì)

一、課題背景

隨著時(shí)代的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)水資源的需求越來越大。尤其是純凈水資源的地位，日益突出。伴隨城市化的加深，工業(yè)污染加重，更多的水資源收到污染，人們的水源受到嚴(yán)重破壞，因此，自來水廠的凈化工作已經(jīng)提上日程。現(xiàn)今，許多大城市地區(qū)先后加快了凈化自來水的深化改革，睡的凈化的作用已經(jīng)日益顯著。據(jù)當(dāng)前一直的有關(guān)自來水廠凈化改革的成功案例，屢見不鮮，例如全聚成公司自主研發(fā)的改個(gè)性石英砂，通過改變石英砂表面的電性，使得石英砂不僅對(duì)自來水中的膠體，懸浮物等具有篩除作用，還通過增強(qiáng)吸附作用，清除水中有機(jī)物和各種雜質(zhì)，使自來水得到更好的凈化效果。

據(jù)世界衛(wèi)生組織（WTO）統(tǒng)計(jì)，全球80%的疾病以及1/3以上的死亡直接來源于不清潔的飲用水。水質(zhì)決定著人的體質(zhì)，于是自來水的消毒處理成為大虧魔供水系統(tǒng)中最基本的處理工藝，是保證用戶安全必不可少的措施之一。

二、研究目的

了解自來水生產(chǎn)過程中的氯氣消毒的原理方法以及氯化后水質(zhì)對(duì)人體健康的影響。

調(diào)查人們對(duì)自來水廠凈化流程的看法和所持觀點(diǎn)。

結(jié)合所學(xué)的知識(shí)進(jìn)行分析，對(duì)自來水廠凈化流程提出改進(jìn)措施，使之更趨向于科學(xué)化。

通過實(shí)踐研究，掌握科學(xué)研究的基本方法，提高自身素質(zhì)，如科學(xué)態(tài)度，科學(xué)道德，學(xué)識(shí)水平和綜合運(yùn)用知識(shí)的能力等。

三、課題研究的方法

本課題主要采用“查找資料—提出問題—實(shí)地調(diào)查—分析研究、解決問題—撰寫論文”的思路進(jìn)行研究。研究方法有調(diào)查法，采訪，實(shí)踐等。

四、課題研究過程

準(zhǔn)備階段

收集資料的主要目的是尋找事實(shí)論據(jù)和理論論據(jù)，并通過對(duì)資料整理分析，我們從中收集一些難以解答的問題，為實(shí)地調(diào)查研究做好準(zhǔn)備。

調(diào)查實(shí)踐

到肥城市自來水廠參觀訪問，了解有關(guān)氯氣用于自來水消毒的集體情況。肥城市自來水廠有幾十年的餓歷史了，日產(chǎn)量上萬噸。在張副廠長和化驗(yàn)室何主任的帶領(lǐng)下，我們參觀了自來水廠生產(chǎn)的全過程，并就自來水廠氯化消毒問題進(jìn)行重點(diǎn)訪問。

分析研究

設(shè)計(jì)一份問卷調(diào)查：

肥城市自來水廠的民意問卷調(diào)查

請(qǐng)回答下列問題，在你同意的答案下面畫上橫線。

1.自來水廠供給您家的水質(zhì)情況：

好

中等

差 2.自來水廠能否按時(shí)供水：

能

一般

不按時(shí) 3.您對(duì)自來水的質(zhì)量滿意程度：

非常滿意

基本滿意

不滿意 4.您對(duì)自來水凈化工序了解多少：

全部

大部分

小部分

不了解 5.您對(duì)自來水廠的信譽(yù)度：

信任

一般信任

不信任 6.您對(duì)自來水廠的工作情況了解情況：

高效

一般

無序 7.自來水廠凈水量多少：

大于一萬噸

等于或小于一萬噸

千噸以下 8.自來水廠的衛(wèi)生狀況：

好

一般

不了解 9.自來水廠的收費(fèi)情況：

貴

一般

便宜 共設(shè)計(jì)印刷100份調(diào)查問卷，對(duì)象為在家老人、中學(xué)生、教師、體育場(chǎng)群體。分析結(jié)果：發(fā)放100份調(diào)查問卷，收回100份，得出30%的人們對(duì)于自來水廠的工作滿意度很低，30%的人們認(rèn)為一般，40%的人們認(rèn)為較為良好。其中，許多人認(rèn)為自來水廠將自來水送到用戶家中后，水質(zhì)較差，也有一小部分人對(duì)于

自來水廠了解甚少。

五、課題研究結(jié)果

人類的飲用水大多數(shù)是經(jīng)過自來水廠加工生產(chǎn)的。我縣的自來水廠水源來自白石河上游的山區(qū)，水污染曾度低，水質(zhì)好，其中含有害物質(zhì)少。水廠的自來水生產(chǎn)分為四個(gè)階段，取水，過濾，消毒，輸水，自來水進(jìn)入水廠后，第一道工業(yè)是過濾，水廠采用明礬做沉淀劑。過濾后的水要進(jìn)行消毒，消毒劑用氯氣。自來水廠是從武漢，西安購買液氯的，使用時(shí)液氯通過減壓，再進(jìn)入投氯機(jī)投到水中，自來水廠每十幾天用氯氣約1噸，水產(chǎn)量達(dá)10多萬噸。

我們發(fā)現(xiàn)，自來水中常常有濃烈的漂白粉味，群眾都很關(guān)心這個(gè)問題，那究竟會(huì)不會(huì)影響人體的健康？我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)現(xiàn)自來水廠投氯量較高，是為保證水質(zhì)的安全，居民應(yīng)體諒這一點(diǎn)。為了盡量減少飲用水中帶有濃烈的漂白粉味，我們建議居民的飲水習(xí)慣應(yīng)有所改變，使之進(jìn)一步科學(xué)化。自來水飲用前應(yīng)放置一段時(shí)間，讓水中存有余氯揮發(fā)掉，這可減少水中漂白粉味。同時(shí)白河水產(chǎn)對(duì)出廠自來水進(jìn)行抽樣調(diào)查，嚴(yán)格把握水中余氯量，保證居民用水的水質(zhì)高。

自來水廠同時(shí)也應(yīng)做好凈化流程的深化改革工作，我們提出幾條建議：（1）.保證水源水質(zhì)，生產(chǎn)中減少污染。

（2）.改革投氯消毒工藝，氯化消毒過程中，強(qiáng)力的混合作用是獲得連續(xù)的消毒效果的關(guān)鍵。

（3）.采用優(yōu)化消毒劑，提高凈水效率。

六、研究體會(huì)：

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，我們相信自來水生產(chǎn)會(huì)越來越完善，在不久的將來，氯化響度法帶來的一些問題會(huì)得到解決，人們可以安心飲用甘甜的自來水，同時(shí)深入調(diào)查和時(shí)間活動(dòng)也增強(qiáng)了我們的個(gè)人閱歷，鍛煉了我們的能力，也讓我們看到將來的社會(huì)會(huì)更加繁榮，更加進(jìn)步。

注釋：自來水廠凈化簡圖。

第五篇：研究性學(xué)習(xí)報(bào)告

明天中學(xué)關(guān)于“限塑令”的執(zhí)行和塑料袋使用情況的調(diào)研報(bào)告

一、調(diào)查背景

塑料購物袋是日常生活中的易耗品，我國每年都要消耗大量的塑料購物袋。塑料購物袋在為消費(fèi)者提供便利的同時(shí)，由于過量使用及回收處理不到位等原因，也造成了嚴(yán)重的能源資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。特別是超薄塑料購物袋容易破損，大多被隨意丟棄，成 為“白色污染”的主要來源。而塑料袋的完全降解需要100年，所以它給地球的水源、空氣、土壤、動(dòng)物與植物的生存所帶來的災(zāi)害是致命的。

國務(wù)院辦公廳2007年12月31日下發(fā)了《關(guān)于限制生產(chǎn)銷售使用塑料購物袋的通知》：從2008年6月1日起，在全國范圍內(nèi)禁止生產(chǎn)、銷售、使用厚度小于0．025毫米的塑料購物袋（超薄塑料購物袋）。實(shí)行塑料購物袋有償使用制度，在所有超市、商場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等商品零售場(chǎng)所實(shí)行塑料購物袋有償使用制度，一律不得免費(fèi)提供塑料購物袋。

二、調(diào)查目的據(jù)此，在校團(tuán)委的號(hào)召下，明天中學(xué)學(xué)生社會(huì)實(shí)踐團(tuán)利用暑期時(shí)間就“限塑令”實(shí)施情況和之后塑料袋的使用情況進(jìn)行了調(diào)查研究。以期達(dá)到以下目的：

1、調(diào)查市有關(guān)部門——環(huán)保局是否已經(jīng)響應(yīng)國家“限塑令”的要求采取措施，采取了哪些措施，所取得的成效如何，遇到什么困難以及如何解決。了解消費(fèi)者對(duì)政府工作的支持程度。以便研究分析，形成報(bào)告，對(duì)部門工作提出建議。

2、調(diào)查“限塑令”的執(zhí)行情況，訪問大小型商場(chǎng)和超市以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，就“限塑令”執(zhí)行情況進(jìn)行調(diào)查并深入挖掘出現(xiàn)的問題，分析產(chǎn)生問題的原因。

3、了解“限塑令”被消費(fèi)者接受的情況。對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行問卷調(diào)查，統(tǒng)計(jì)調(diào)查數(shù)據(jù)，了解“限塑令”被廣大消費(fèi)者所接受的程度，探究新法令對(duì)消費(fèi)者帶來的影響。從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)問題，并尋找解決問題的方法，以便向有關(guān)部門反應(yīng)，幫助提出對(duì)策。

4、了解塑料袋生產(chǎn)企業(yè)的情況，探尋“限塑令”對(duì)相關(guān)企業(yè)的影響。調(diào)查在新法令出臺(tái)后，大小型企業(yè)的發(fā)展方向以及在轉(zhuǎn)產(chǎn)過程中遇到的困難，國家是否有幫助其轉(zhuǎn)產(chǎn)的措施。

5、就“限塑令”的執(zhí)行和意義，深入社區(qū)進(jìn)行宣傳。倡議大家自覺減少塑料袋的使用，提高公民的環(huán)保意識(shí)，共同維護(hù)綠色家園。

三、調(diào)查對(duì)象

1、市環(huán)保局工作人員；通過走訪環(huán)保局有關(guān)人士，我們希望了解相關(guān)部門針對(duì)“限塑令”采取了哪些措施，成效如何，遭遇哪些困難，環(huán)保人士又如何看待該法令。

2、大小型商場(chǎng)超市負(fù)責(zé)人；訪問商場(chǎng)與超市的負(fù)責(zé)人，了解“限塑令”在商場(chǎng)的執(zhí)行情況，“限塑令”實(shí)施過程中所遇到的困難以及商家對(duì)其的看法和態(tài)度。

3、廣大及消費(fèi)者；通過向消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查了解“限塑令”被接受的情況，分析廣大消費(fèi)者對(duì)“限塑令”持有什么態(tài)度以及產(chǎn)生這種態(tài)度的原因。

4、部分塑料袋生產(chǎn)廠商；了解“限塑令”后塑料袋企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，分析相關(guān)對(duì)策。

四、調(diào)查結(jié)果

（一）、環(huán)保局重點(diǎn)宣傳，環(huán)保“袋”回家

實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員走訪了市環(huán)保局宣教中心，了解到環(huán)保局宣教中心主要采取了三項(xiàng)措施：

1、自辦生態(tài)環(huán)境報(bào)，專刊宣傳“限塑令”。從“限塑令”的頒發(fā)到6月1日實(shí)施時(shí)消費(fèi)者的反應(yīng)再到接受“限塑令”，拒絕白色污染的倡議書，內(nèi)容頗為詳細(xì)。所辦的生態(tài)環(huán)境報(bào)向本局各單位、附近市民及企業(yè)贈(zèng)送了3000余份，群眾反應(yīng)良好。

2、自制購物袋，贈(zèng)送給市民。環(huán)保局全體成員共同制作購物袋，在“限塑令”實(shí)施后的第二天免費(fèi)贈(zèng)送給市民，倡導(dǎo)大家購物時(shí)自帶購物袋。

3、印發(fā)宣傳單，向市民介紹有關(guān)“限塑令”的法規(guī)和政策以及白色污染的危害以進(jìn)一步加大宣傳力度，增強(qiáng)效果。

（二）、塑料袋有償使用，超市工作一馬當(dāng)先，菜市場(chǎng)情況堪憂

1、超市商家表示支持，采取措施響應(yīng)“限塑令”

針對(duì)超市是人們購物的主要場(chǎng)所，也是塑料袋大量使用的場(chǎng)所。我們主要對(duì)市中心的大小型商場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)：所有大型超市和大部分小超市都已經(jīng)采用塑料袋有償制度。佳樂家超市收銀臺(tái)負(fù)責(zé)人向我們介紹了其超市針對(duì)“限塑令”采取的有關(guān)措施：超市依據(jù)國家下發(fā)的文件收費(fèi)使用塑料袋；銷售環(huán)保袋。在采訪中，我們了解到超市有償提供的塑料袋價(jià)格大都在０.2～０.5元之間，環(huán)保袋的價(jià)格則在３～５元之間。而且所有超市均有各式布袋出售，價(jià)格3~9元不等。

佳樂家超市收銀臺(tái)負(fù)責(zé)人表示個(gè)人非常支持“限塑令”，而要廣大消費(fèi)者立刻接受，并非一蹴而就，需慢慢來，但到目前為止并沒有發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)有償使用塑料袋有怨言。他還向我們介紹：“限塑令”實(shí)施后，該超市的塑料袋使用已減少3/4，為商場(chǎng)節(jié)約了大批資金，成效頗大。此外他說道：“商場(chǎng)將會(huì)貫徹這一措施，綠色環(huán)保也是本商場(chǎng)的努力目標(biāo)。”

2、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“限塑令”難“限塑”，菜商有苦衷

和超市嚴(yán)格執(zhí)行“限塑令”相比，菜場(chǎng)執(zhí)行情況要差得多。對(duì)調(diào)查問卷的結(jié)果統(tǒng)計(jì)表明:有47.44%的人仍能偶爾享受到無償塑料袋，9.30%的人經(jīng)常享受到，而能享受到無償塑料袋的地點(diǎn)有90%以上是菜市場(chǎng)。我們重點(diǎn)訪問了菜市場(chǎng)。據(jù)調(diào)查，有80%以上的商販聽說過“限塑令”，但在這里仍可以看到，超薄塑料袋依舊被大量使用。一名賣菜的師傅說，每個(gè)塑料袋兩毛錢，但為了這兩毛錢，他們往往要向消費(fèi)者解釋半天，仍有人不理解。還有消費(fèi)者聽說塑料袋要另外收費(fèi)，竟扔下已經(jīng)稱好的菜揚(yáng)長而去。還有部分菜商表示，消費(fèi)者多是誰有袋子去誰那兒買，不得已要用。由此可見，在超市商場(chǎng)以外的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及水果攤位，“限塑令”并沒有起到很大的“限塑”作用。

（三）、“限塑令”被消費(fèi)者普遍接受，但環(huán)保是一種習(xí)慣

在所接受調(diào)查的消費(fèi)者中，大多數(shù)人了解白色污染的危害，了解并支持國家頒發(fā)的 “限塑令”。調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，很多消費(fèi)者多自帶購物袋，只在忘帶的情況下才去買。多數(shù)人表示能夠接受“限塑令”，并有意識(shí)的盡量減少塑料袋的使用：一位做裝修工人的阿姨真誠的我說：“我知道的不多，塑料袋有害，那我以后就少用。國家都說了，那就支持唄。”阿姨把那張宣傳單認(rèn)真的折好放進(jìn)口袋，說干完活后再好好看。一位老大爺也表示：從環(huán)保角度來看是一定要支持“限塑令”的，雖然剛開始不習(xí)慣，但是以前不用塑料袋照樣生活，習(xí)慣了菜籃子就好了。