第一篇：酒店管理演講稿

尊敬的領導，同事們;

大家下午好!本人餐飲部##，很榮幸代表員工此次演講!作為酒店的一員，在酒店一年來營業(yè)將接近尾聲時，集團就下達了此次服務質量考評一項活動，對各個分店進行考評，對于此次服務質量考評，簡單地說就是“對組織中成員的貢獻進行排序”。也可以說這次服務質量考評是“為了客觀評定職工的能力、工作狀況和適應性，對職工的個性、自制、習慣和態(tài)度，以及對組織的相對價值進行有組織的、實事求是的評價，包括評價的程序、規(guī)范、方法的總和”。質量考評是集團為人力資源管理需要而采用的一種方法。

從內(nèi)涵上說，就是對人與事的評價，它有兩層含義，一是對員工及其工作狀況進行評價;二是員工的工作結果，即員工在組織中的相對價值或貢獻程度進行評價。從外延上說，就是有目的、有組織地對酒店日常工作中的人員進行觀察、記錄、分析和評價，這有三層含義：一是從企業(yè)經(jīng)營目標出發(fā)進行評價，并使評價以及評價之后的人力資源待遇管理有助于企業(yè)經(jīng)營目標的實現(xiàn);二是作為人力資源管理系統(tǒng)的組成部分，運用一套系統(tǒng)一貫的制度性規(guī)范、程序和方法進行評價;三是對酒店組織成員在日常工作中所顯示出來的工作能力、工作態(tài)度和工作成績，進行以事實為依據(jù)的評價。

此次考評的目的主要是行政管理性的，是為了正確把握員工的能力、適應性和工作業(yè)績，在開發(fā)人力資源的同時，謀求人力資源管理中的晉升、晉級、調(diào)配、獎懲工作的公正、合理，并明確培訓目標。考評的主要目的包括：

1.考評本身首先是一種績效控制的手段，但它也是對員工業(yè)績的評定與認可，因此它具有激勵作用，使員工體驗到成就感、自豪感，從而增強其工作滿意感。另一方面，考評也是執(zhí)行懲罰的依據(jù)之一，而處罰也是提高工作效率、改善績效不可缺少的措施。

2.考評結果是薪酬管理的重要工具。薪酬與物質獎勵是激勵員工的一種重要的手段，健全考評制度與相應薪酬管理制度，能使職工最直觀地感受到公平與公正，從而促使員工更加努力地工作。

3.考評結果是員工調(diào)遷、升降、淘汰的重要標準，因為通過考評能看出員工對現(xiàn)任職位是否勝任，同時也是發(fā)現(xiàn)員工所具有的發(fā)展?jié)摿Γ瑥亩鵀閱T工職業(yè)生涯的規(guī)劃提供依據(jù)

4.考評對于員工的培訓與發(fā)展有重要意義。考評能發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)點與不足，對于優(yōu)點予以肯定，對于不足要進行具有針對性的培訓。

5.由于考評的結果需要通過面談反饋給員工，并聽取員工的反應、說明和申訴，這樣，考評便具有了促進上下級溝通、了解彼此期望的作用。

來到華天已有兩個多月，在各位管理人員和同事的幫助與支持下，讓我很快的融入這個團隊，這個團隊的每個人都能吃苦，做事雷厲風行，不折不扣。只是在平時的細節(jié)上我們還做得不足。

因此，在此次服務質量考評活動中，以明確要做到以下幾點;

1做好本職工作，細心，細致的去完成上級下達的每一件事情

2時刻注意自己的儀容儀表，禮節(jié)禮貌，并在日后的工作中做一名儀表端正，有禮節(jié)有禮貌酒店一員

3積極的配合領班的工作，以高效益，高標準來完成此次集團下達的服務質量考評

在這個團隊中我們每一個都很重要，讓我們把每件微不足道的事做到盡善盡美。最后，我希望每位同事能以一個積極向上而又樂觀的心態(tài)去高標準，嚴要求的去完成各崗位的每一個任務，從而提高各部門的服務質量，以一個意想不到的好成績?nèi)ネ瓿山衲昙瘓F下發(fā)的服務質量考評活動。

我的發(fā)言完畢,謝謝大家!

第二篇：酒店管理的演講稿

隨著全球經(jīng)濟的不斷復蘇與快速發(fā)展，旅游與酒店行業(yè)在全球與中國地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠遠超出傳統(tǒng)型行業(yè)，酒店管理的演講稿。全球很多著名大學均開設旅游與酒店管理專業(yè)，在這些著名的大學旅游與酒店管理課程設置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習和理論課程與實際操作相結合的活動內(nèi)容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠遠高于其它專業(yè)的學生。旅游與酒店行業(yè)其薪金與社會福利收入遠遠高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時隨著工作經(jīng)驗的增加其工作地位會穩(wěn)步上升。2008北京奧運會、2010年上海世博會將會大力促進中國旅游與酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展，其行業(yè)前景非常樂觀。中國各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟增漲的源動力，其政府與社會投資將不斷增加，將會是中國最具活力的行業(yè)。

我們工業(yè)學校開設了旅游與酒店管理專業(yè)，目的是培養(yǎng)適應旅游行業(yè)的生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線需要的，德、智、體、美、勞等方面全面發(fā)展，熟練掌握旅游和酒店管理的基本理論、基本知識和基本技能，具有現(xiàn)代化旅游酒店管理理論與實踐能力的高等技術應用型專門人才。

學生入學第一學期采用“寬基礎”模式，以寬厚的文化基礎和管理理論課作為發(fā)展的基礎，具體內(nèi)容包括外語、計算機、禮儀禮賓、旅游學概論，旅游地理等基礎學科；第二學期則要分層次，在文化基礎課、專業(yè)課、技能課的開設中，采用“倒三角型”培養(yǎng)模式，激發(fā)學生對本專業(yè)的學習興趣，加強技能知識的學習和訓練，安排前廳、客房及餐飲等部門的專業(yè)技能實習。課程設置的主要目標是培養(yǎng)學生成為旅游酒店管理學科上的通才，并具備一定的技能，使學生在今后不同的工作崗位上充分發(fā)揮出自己的潛能，以適應動態(tài)市場對人才的需求。

我們的課程體系大致為二種。

1、以管理為主的課程體系，注重培養(yǎng)學生經(jīng)營管理的能力，尤其注重餐飲管理能力培養(yǎng)。酒店管理的主干學科是管理學，但又區(qū)別于普通管理類專業(yè)，更加突出對技能的考察。因此，開設旅游學概論、飯店管理概論、餐飲、客房及前廳管理、旅游地理學等課程，使專業(yè)管理與管理學科有機地結合，熟悉酒店各部門、各環(huán)節(jié)管理方法模式，既培養(yǎng)了學生扎實的管理理論基礎，又培養(yǎng)了學生運用理論分析解決具體問題的能力。旅游管理概論：主要是有關旅游學的基本知識、基礎理論的論述以及對有關分析方法的介紹。旅游地理學：主要學習中國地理及世界地理的基本知識，掌握世界各主要旅游國經(jīng)濟地理。餐飲服務與管理：主要學習餐飲組織、菜單計劃、食品原料的采購供應等理論知識，使學生在餐飲經(jīng)營水平和管理水平上有所提高。前廳客房服務與管理：主要講授前臺登記、前臺服務、價格管理、客房服務管理、客房經(jīng)營效益等理論問題及管理方法，使學生掌握前廳與客房較先進的管理方法，并能填制各種前廳報表。2以技能為本的課程體系，注重培養(yǎng)學生的動手能力。在不同學期安排不同的實習，包括認知實習、前廳、客房及餐飲等部門的專業(yè)技能實習，使學生既要擁有精深的理論基礎，又要具備嫻熟的專業(yè)技能，做到“穿上工裝能操作，穿上西服能管人”。這就要求我們在注重管理教學的基礎上加強學生的技能培養(yǎng)。技能課的體現(xiàn)方式較多：如以前廳、餐廳、客房、康樂為主的操作課、技能理論課、社會實踐課、崗位實習課等，理論與實踐交叉進行，使兩者都得以提高。餐飲服務技能：通過有效地組織學生的技能訓練，使他們能熟練掌握中西餐宴會的操作技能（重點是擺臺、斟酒、上菜、分菜、托盤、餐巾折花），以便將來更好地適應崗位群的要求。客房技能：主要組織學生練習客房服務的各項技能，如清潔、保養(yǎng)及各種客房服務項目，重點是西式鋪床，培養(yǎng)學生準確、迅捷地完成各項客房服務操作項目。

本專業(yè)就業(yè)面廣，適應性強，深受旅游服務行業(yè)的歡迎。旅游專業(yè)學生就業(yè)主要面向旅游企業(yè)，如星級酒店、航空公司及大型游輪的基層服務與管理工作，各大旅游景區(qū)及旅行社的導游服務與管理工作等。

由于當今旅游行業(yè)的高速發(fā)展及旅游人才的奇缺，相信我們旅游酒店管理的學生會很受到歡迎，而我們老師的重任就是把你們培養(yǎng)成為旅游行業(yè)的綜合性人才，滿足旅游市場的需求。希望同學們努力學習，把旅游當作一項事業(yè)來做。我們要對未來充滿信心，一起加油！

我是一個有酒店管理經(jīng)驗10年的酒店工作者，先后從事人事部經(jīng)理、辦公室主任、桑拿部（溫泉、康樂部）經(jīng)理、總經(jīng)理助理和執(zhí)行總經(jīng)理等職，經(jīng)過多年的實踐、摸索和總結，我認為酒店是一個軍隊、一所學校、一座舞臺，在這里有鐵的紀律、能學到很多知識、并能提供一個展示自我，提升自我，完善自我的機會，我熱愛酒店行業(yè)，我愿為酒店業(yè)奉獻畢生精力！

現(xiàn)在家鄉(xiāng)正籌建一座四星級飯店，我由衷的感到自豪和驕傲，在當今競爭激烈的社會里，我想憑我的能力、業(yè)績和經(jīng)驗應該有合適我的位子，所以我要奮力爭取，我認為這也是一個酒店人應具有的品質！如果我能成為其中一員我會分外高興，我會不遺余力的工作來回報賞識我的領導，回報我的家鄉(xiāng)，回報我的業(yè)主！根據(jù)徐總要求下面我從品牌宣傳、企業(yè)文化、管理模式三方面結合本地實際發(fā)表一下淺見：

一、華源國際飯店品牌建設

A、品牌宣傳

目前國際飯店開業(yè)在即，作為皖西北酒店行業(yè)的一顆新星，要在安徽乃至全國酒店行業(yè)脫穎而出，就必須對酒店做較強的宣傳，推出精品，樹立品牌形象、鞏固品牌地位是勢在必

行的。建議將酒店品牌宣傳設計暫分為三個階段，以形成循序漸進的宣傳攻勢，逐步提高華源國際的知名度、影響力，使華源國際成為真正意義上的酒店精品。

（一）、開業(yè)前期計劃

開業(yè)前期既導入期作為引導消費者認識華源、了解華源

指導原則：在阜陽市發(fā)起高密集的廣告宣傳攻勢，以下是宣傳的幾種形式。

（1）招聘宣傳：前期飯店招聘各級人員時，利用傳單、報紙、電臺、電視臺、網(wǎng)絡及人才市場大力宣傳飯店規(guī)模、檔次、企業(yè)文化和招聘事項，讓人們對即將開業(yè)的華源國際飯店

有一個初步的認知。

（2）培訓宣傳：在開業(yè)前進行封閉式、正規(guī)化的培訓，聯(lián)系電臺、電視臺等進行新聞報道，可使社會各界對華源飯店的管理規(guī)范性有一個初步了解，增加華源的可信度。

同時，可組織學員到街上鬧市區(qū)游行，不但宣傳飯店，而且還可培養(yǎng)學員的集體主義觀念，增強學員的向心力和榮譽感。

（3）戶外廣告：擴大市場份額，依太和為中心呈放射狀在通往臨近市、縣的主要交通干道上設置路牌、導示牌，把飯店有特色的、個性化的東西展示出來，吸引周邊市、縣的人來

消費，演講稿《酒店管理的演講稿》。

（二）、開業(yè)中期計劃

在轟炸性的、高密度的廣告宣傳攻勢后必須輔之以專業(yè)營銷策略和促銷途徑，這樣才能保證飯店品牌的持久閃亮。把重點放在開業(yè)中期，要讓大家徹底認識華源、記住華源、最后

走進華源。

（1）新聞宣傳：四星級飯店在阜陽市可謂高星級飯店，可在阜陽市由旅游局牽頭召開一個新聞發(fā)布會，把我們的飯店特色、服務個性宣傳出去；在開業(yè)時邀請市名人、政要進行剪

彩，擴大飯店知名度。

（2）征文活動：與潁州晚報合作聯(lián)辦主題為“酒的文化”“酒的故事”或“吃的文化”“吃的故事”征文活動，融親情、愛情、友情于一體，借以弘揚華源的文化品位，擴大華源的社會影響力和社會美譽度。

（3）贈送精美小禮物：印制精美的小禮物如：鋼筆、鑰匙扣、領夾等等廣告用品贈送給消費的賓客。

（4）活動贊助：適當贊助一些有社會影響的活動或有意義有檔次的電視節(jié)目。如：“社會生活12分”“政法報道”“大嘴吃阜陽”等。

（5）開辦健身活動：與媒體合作利用酒店設備開展健美比賽。

（6）華源杯品酒比賽：選用一些白酒或葡萄酒用于比賽，比賽要求是必須分辨出這些酒的品牌或年份，可設立大獎。也可與電視臺，報社或酒廠合作。

（三）、開業(yè)以后鞏固期計劃

開業(yè)以后是一個長期的工作，雖然前面的工作有一定的鋪墊，但必須有計劃的進行宣傳，以防因一時的火熱而造成后來的冷場和生意的下滑。后期需要繼續(xù)加大營銷力度，強化品牌形象，使華源在市場獲得較高的市場份額，確立自己在同行業(yè)的主導地位。主要采取較延續(xù)的周期性的宣傳方式，如重大節(jié)假日策劃較有新意的促銷活動，制作有特色的廣告片有計劃的播出，經(jīng)常與大眾媒體聯(lián)系與較好的專業(yè)媒體合作做少量的酒店形象定位宣傳。

1>設計廣告創(chuàng)意，廣告詞。

2>制作較專業(yè)有新意的廣告帶15秒/30秒

3>2007年圣誕節(jié)慶典活動

4>2007年元旦慶典活動

5>2007年春節(jié)慶典活動

過節(jié)的時候我們與大家一起快樂，沒有節(jié)日的時候我們同樣把快樂送給您！所以過節(jié)的時候我們隆重慶祝，沒有節(jié)日的時候我們安排活動送出快樂,做到“你無我有，你有我變，變我新，你新我奇”，使顧客有常來常新的感覺，只有這樣才能穩(wěn)定客源，增加回頭客，給飯店帶來顯著的經(jīng)濟效益。

二、建立顯示飯店個性的企業(yè)文化

1、企業(yè)文化的重要性

社會在經(jīng)歷了價格競爭、質量競爭和服務競爭以后，現(xiàn)已開始進入了一個嶄新的階段，這就是文化競爭。我認為企業(yè)文化是企業(yè)的精神與靈魂，一個飯店要想生存、發(fā)展、壯大，就必須要有一種精神。如果沒有精神，企業(yè)就缺乏價值、方向和目的，就是一個沒有腦袋的軀體；如果企業(yè)文化過于強調(diào)紀律、制度，就會限制員工創(chuàng)造性的發(fā)揮；如果企業(yè)文化過于松散、隨意，管理層制定的決策就很難高效快速地得到執(zhí)行。所以一個企業(yè)必須有顯示自己個性的企業(yè)文化。

現(xiàn)在有些人對酒店文化有些誤解，認為在大堂里多擺幾幅字畫，客房、餐廳點綴一些藝術品，辦份報紙，組織一些文體活動等，這就是酒店文化。而我認為酒店文化是一項綜合性的系統(tǒng)工作，必須與酒店的經(jīng)營管理完全融合，她是一種經(jīng)營管理體系。企業(yè)文化雖不生產(chǎn)商品，也不為顧客提供服務，不能直接為酒店帶來經(jīng)濟效益。但是他是酒店創(chuàng)造效益和長期發(fā)展的有力支撐和不竭動力，因為它生產(chǎn)素質優(yōu)秀、步調(diào)一致的企業(yè)員工！當一個酒店奉行“節(jié)約”的企業(yè)文化時，酒店的員工會把辦公紙雙面使用，會在離開辦公室時及時把燈關掉；當酒店奉行“服務第一、賓客至上”的企業(yè)文化時，員工會為酒店吸引更多的回頭客！

2、建立企業(yè)文化的幾個要素

（1）員工

飯店要掌握一流的設備，生產(chǎn)一流的產(chǎn)品，提供一流的服務，形成一流管理，最終取決于是否有一流的員工隊伍，這是飯店文化建設的核心所在。員工必須參與、擁護飯店文化建設，她絕不是員工的一道選擇題，而是一道必答題，不愿回答、答不出、答不好的員工在必要時都要走人。人是企業(yè)文化建設的主體。企業(yè)文化的內(nèi)在要求是在經(jīng)營中重視人、相信人、理解人、發(fā)展人。“以人為本”的“人”，既指飯店的員工，又指飯店的客人。只有忠誠的員工才有忠誠的顧客，酒店必須注重員工隊伍建設，要在業(yè)務上加強培訓，努力提高面對客人的員工的素質和服務水平；在生活條件改善方面舍得投入，使員工在各自的工作崗位上心情舒暢，工作努力，發(fā)揮著自己應有的作用，為企業(yè)的發(fā)展盡自己的一份力量。

（2）領導、團隊、貫徹、執(zhí)行力

要使企業(yè)文化能在企業(yè)中得到全面、徹底地推行，需要企業(yè)最高領導的支持、大力倡導，企業(yè)文化建設是企業(yè)領導人的重要職責之一。

企業(yè)文化建設是強制性的，而不是員工愿意參加就參加，不愿意就拉到的東西，否則是無法建立強有力的企業(yè)文化的。惟有企業(yè)最高領導者及整個管理團隊經(jīng)過不懈努力，形成高效率、快節(jié)奏、戰(zhàn)斗力、凝聚力強的領導團隊，把企業(yè)中優(yōu)秀的東西沉積下來并執(zhí)行貫徹下去，才能形成自己的企業(yè)文化，才能把企業(yè)文化建設這樣系統(tǒng)性的工程推動下去。惟有如此，才能使員工和管理者對企業(yè)文化建設予以足夠的重視，才能讓企業(yè)所有員工充分認識到企業(yè)文化的重要性！

（3）制度

制度化管理體現(xiàn)在企業(yè)文化建設中的“柔”和“剛”并不是對立的，關鍵是從制度的制定到執(zhí)行整個過程是否真正體現(xiàn)出了公正的內(nèi)含，是否體現(xiàn)了企業(yè)的根本需求，如果達到了這個要求，那么制度化管理就奠定了企業(yè)文化的核心內(nèi)容，成為推動企業(yè)發(fā)展的強大動力。

企業(yè)文化是持續(xù)性的，不是中斷的、脫節(jié)的，這就需要一個強有力的制度來保障，否則，企業(yè)文化也是一種形式，不能真正的發(fā)揮企業(yè)文化的作用，失去了企業(yè)文化的意義。

（4）環(huán)境

企業(yè)環(huán)境是企業(yè)文化的象征，是企業(yè)文化的保障。一是要建設好酒店的組織環(huán)境。重點是建設好用人機制、管理機制和約束機制；二是要建設好心理環(huán)境。使員工形成“愛店如家”、“與飯店共興衰”的良好 心理，自覺遵守企業(yè)的規(guī)章制度，艱苦奮斗，勤儉節(jié)約，并能夠正確處理好上級與下級、平級之間的、內(nèi)部與外部之間的關系和由此造成的各種矛盾；三是要建設好工作和生活環(huán)境。在工作環(huán)境上，要注意做到設備功能的完善，環(huán)境要有舒適感，工作秩序要有節(jié)奏感，勞動條件要有安全感，勞動強度要有輕松感；在生活環(huán)境上，要不斷改善酒店員工的居住條件和飲食質量，搞好環(huán)境衛(wèi)生，大力開展形式多樣的文化教育和文化活動，豐富員工的業(yè)余文化生活。四是要建設好經(jīng)營環(huán)境。健全的市場導向，可靠的資金保證，良好的公共關系等。

3、企業(yè)文化內(nèi)容

（1）建立企業(yè)文化的途徑

一是要有效地吸引廣大酒店員工積極地參與酒店的經(jīng)營管理和決策，增強他們的主人翁意識，使他們做到持主人心，作主人事，干主人活，盡主人意；二是要以酒店為核心，凝聚酒店員工的精神與情感，激發(fā)其使命意識，使員工能夠以獻身精神與酒店風雨同舟；三在關心員工生活上下功夫，努力改善員工的生活環(huán)境和食宿條件，組織一些集體活動（思想座談會、文體活動、勞動競賽、辦酒店內(nèi)部刊物等），使他們引導他們?nèi)谌氲骄频甑慕?jīng)營管理中去。四是要培育員工形象，如員工對自己的信心、榮譽感和技術業(yè)務能力、良好的作風和職業(yè)道德及生活習慣、言談舉止、禮儀服飾等。只有這樣，才能把員工隊伍建設好，才能為飯店的發(fā)展注入源源不竭的強大動力。

（2）企業(yè)文化內(nèi)容

飯店精神：“全心全意為飯店工作，共同創(chuàng)造飯店無限輝煌”。

華源國際飯店是皖西北一顆璀璨的明珠，她依托華源醫(yī)藥公司這個全國最大的醫(yī)藥集散地之一的太和，經(jīng)濟發(fā)達，勢頭強勁，人員流動性大，承接來自全國各地的客商巨賈，這就要求華源國際飯店要建立顯示自己個性的企業(yè)文化才能圓滿完成接待任務！我認為華源國際飯店應建成一流酒店、品牌酒店，代表著皖西北經(jīng)營和管理的最高水平，這就需要強有力的企業(yè)文化作支撐，我認為飯店的企業(yè)文化還是人的問題，企業(yè)管理者管理事務很多，但最主要的管什么？就是管人！把人管好了，一切事都好辦了，而決定人意識的就是人的心態(tài)和思想，所以我建議把“心態(tài)決定一切、細節(jié)決定成敗、勇于承擔責任、沒有任何借口”作為華源國際飯店的企業(yè)文化，讓進入華源的每一個人都要接受思想的凈化，對飯店文化進行充分的認知、洗滌，所有管理人員及員工要在經(jīng)營管理中不折不扣地貫徹執(zhí)行下去，使每一個華源人在飯店都能得到展示、提升和完善，那么飯店的標準化、程序化、規(guī)范化才能得到保障和落實，華源國際飯店這個特色品牌越做越大，越來越響亮！

三、建立適合自己特色的管理模式

飯店的管理模式可以多種多樣的，關鍵是建立符合自己飯店特色的飯店管理模式。我根據(jù)當?shù)亟?jīng)濟、文化、風俗以及人員素質等情況，建議把“表格量化考核”、“走動式管理”、“人性化管理”作為飯店的管理模式。

第三篇：酒店管理專業(yè)介紹演講稿

酒店管理專業(yè)介紹演講稿

隨著全球經(jīng)濟的不斷復蘇與快速發(fā)展，旅游與酒店行業(yè)在全球與中國地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠遠超出傳統(tǒng)型行業(yè)。全球很多著名大學均開設旅游與酒店管理專業(yè)，在這些著名的大學旅游與酒店管理課程設置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習和理論課程與實際操作相結合的活動內(nèi)容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠遠高于其它專業(yè)的學生。旅游與酒店行業(yè)其薪金與社會福利收入遠遠高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時隨著工作經(jīng)驗的增加其工作地位會穩(wěn)步上升。2008北京奧運會、2010年上海世博會將會大力促進中國旅游與酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展，其行業(yè)前景非常樂觀。中國各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟增漲的源動力，其政府與社會投資將不斷增加，將會是中國最具活力的行業(yè)。

我們工業(yè)學校開設了旅游與酒店管理專業(yè)，目的是培養(yǎng)適應旅游行業(yè)的生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線需要的，德、智、體、美、勞等方面全面發(fā)展，熟練掌握旅游和酒店管理的基本理論、基本知識和基本技能，具有現(xiàn)代化旅游酒店管理理論與實踐能力的高等技術應用型專門人才。

學生入學第一學期采用“寬基礎”模式，以寬厚的文化基礎和管理理論課作為發(fā)展的基礎，具體內(nèi)容包括外語、計算機、禮儀禮賓、旅游學概論，旅游地理等基礎學科；第二學期則要分層次，在文化基礎課、專業(yè)課、技能課的開設中，采用“倒三角型”培養(yǎng)模式，激發(fā)學生對本專業(yè)的學習興趣，加強技能知識的學習和訓練，安排、客房及等部門的專業(yè)技能實習。課程設置的主要目標是培養(yǎng)學生成為旅游酒店管理學科上的通才，并具備一定的技能，使學生在今后不同的工作崗位上充分發(fā)揮出自己的潛能，以適應動態(tài)市場對人才的需求。

我們的課程體系大致為二種。

1、以管理為主的課程體系，注重培養(yǎng)學生經(jīng)營管理的能力，尤其注重能力培養(yǎng)。酒店管理的主干學科是管理學，但又區(qū)別于普通管理類專業(yè)，更加突出對技能的考察。因此，開設旅游學概論、飯店管理概論、餐飲、客房及前廳管理、旅游地理學等課程，使專業(yè)管理與管理學科有機地結合，熟悉酒店各部門、各環(huán)節(jié)管理方法模式，既培養(yǎng)了學生扎實的管理理論基礎，又培養(yǎng)了學生運用理論分析解決具體問題的能力。旅游管理概論：主要是有關旅游學的基本知識、基礎理論的論述以及對有關分析方法的介紹。旅游地理學：主要學習中國地理及世界地理的基本知識，掌握世界各主要旅游國經(jīng)濟地理。與管理：主要學習餐飲組織、計劃、食品原料的采購供應等理論知識，使學生在餐飲經(jīng)營水平和管理水平上有所提高。前廳客房服務與管理：主要講授前臺登記、前臺服務、價格管理、客房服務管理、客房經(jīng)營效益等理論問題及管理方法，使學生掌握前廳與客房較先進的管理方法，并能填制各種前廳報表。

2以技能為本的課程體系，注重培養(yǎng)學生的動手能力。在不同學期安排不同的實習，包括認知實習、前廳、客房及餐飲等部門的專業(yè)技能實習，使學生既要擁有精深的理論基礎，又要具備嫻熟的專業(yè)技能，做到“穿上工裝能操作，穿上西服能管人”。這就要求我們在注重管理教學的基礎上加強學生的技能培養(yǎng)。技能課的體現(xiàn)方式較多：如以前廳、餐廳、客房、康樂為主的操作課、技能理論課、社會實踐課、崗位實習課等，理論與實踐交叉進行，使兩者都得以提高。：通過有效地組織學生的技能訓練，使他們能熟練掌握中西餐宴會的操作技能（重點是、、上菜、分菜、托盤、餐巾折花），以便將來更好地適應崗位群的要求。客房技能：主要組織學生練習客房服務的各項技能，如清潔、保養(yǎng)及各種客房服務項目，重點是西式，培養(yǎng)學生準確、迅捷地完成各項客房服務操作項目。

本專業(yè)就業(yè)面廣，適應性強，深受旅游服務行業(yè)的歡迎。旅游專業(yè)學生就業(yè)主要面向旅游企業(yè)，如星級酒店、航空公司及大型游輪的基層服務與管理工作，各大旅游景區(qū)及旅行社的導游服務與管理工作等。

由于當今旅游行業(yè)的高速發(fā)展及旅游人才的奇缺，相信我們旅游酒店管理的學生會很受到歡迎，而我們老師的重任就是把你們培養(yǎng)成為旅游行業(yè)的綜合性人才，滿足旅游市場的需求。希望同學們努力學習，把旅游當作一項事業(yè)來做。我們要對未來充滿信心，一起加油！

第四篇：競聘酒店中層管理崗位演講稿

尊敬的領導、同事們：

大家好！

今天我非常榮幸地在這里參加公司中層管理崗位競聘演講，對我個人而言是第一次，我十分珍惜這次的競聘機會，無論競聘結果如何，我認為能夠參與競聘的整個過程其本身就意義重大，并希望能通過這次的競聘鍛煉，使自己的工作能力和綜合素質得到提高。

我叫xiexiebang，于XX年元月份來到空港度假村，在工作期間，被評為優(yōu)秀員工。

在生活中，空港度假村讓我時刻感受家的溫暖，在工作上，空港度假村為我們提供盡情發(fā)揮的空間。可以說，在空港度假村，每一次工作經(jīng)歷都是一種收獲，每一次領導的教導都受益非淺，每一項任務都是一種挑戰(zhàn)，每一份信任都是一種動力。空港度假村激勵我自尊自愛、自強不息、勇往直前，能做為一個空港度假村的員工是我們永遠的驕傲和自豪。

每個人都有對知識的渴望和追求，但并不是每個人都能如愿，而我卻很幸運，我非常感謝領導們的精心策劃和安排，讓我學習海兒oec管理，每一次講課都銘記于心，讓我可以在工作中不斷地考驗自我、更新自我、提升自我，認識自我;公司正在向科學化、現(xiàn)代化、集團化邁近，做為公司的員工，我們也要相應跟上步伐，更新觀念，提高自身專業(yè)素質，我會在今后的工作中，再接再厲、把工作做的更好，認認真真、兢兢業(yè)業(yè)對待在崗位上的每一分鐘，珍惜每一次機會、接受每一次挑戰(zhàn)。

以后的工作計劃

一 立足本職，做好參謀，作為一個主管，是要有高度的責任心和責任感多公司負責也是對自己負責，他所起的作用是巨大的。他不僅僅是一個傳達經(jīng)理各項意圖的橋梁，做好經(jīng)理的左右手。

對員工人負責，主管是下面員工的看法和意見總結并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人，就是要懂的知人善任。給予員工充分的尊重與信任，能夠發(fā)揮他們每個人的專長和才智，就能夠提高士氣，提高工作效率。在工作中，為員工提供安全的工作環(huán)境;在高強層管理者面前，恰當?shù)卮韱T工利益;積極公平地推行各項紀律措施;為合格員工提供更大的職業(yè)發(fā)展空間和機會。能完全地管理好一個區(qū)域，帶領他們提高各項業(yè)務知識和專業(yè)技能，能在他們有任何困難和難題時教他們解決，當然對公司的各項企業(yè)文化和規(guī)則制度都熟知并理解，要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時果斷的思維方式。既要嚴格履行自己的職責的同時，又要對站領導負責;既要起到模范的作用，又要得到同志們對自己工作的認可;既要對站領導和員工負責的同時，又要協(xié)調(diào)好站里各部門的各項工作，使之有效的運作。

對賓客負責，為賓客提供更好的服務，積極為賓客解決問題和困難，讓賓客有賓至如歸的感覺。

二、崗位明確、目標明確、工作量化

逐步提高人員的文化素質和道德休養(yǎng)的教育，全面培養(yǎng)全站人員業(yè)務技能，提高在新形勢下的競崗能力，現(xiàn)在站里每個人的 工作已基本明確，每個人都在各自的崗位上盡職盡責，我認為在明確人員分工的前提下，應該有一個明確目標，努力提高自身的學習能力，增強自身的業(yè)務知識和專業(yè)技能技巧，向領導和前輩學習管理方面的經(jīng)驗及處理顧客的投訴的能力。為將來能夠承擔起今后的工作打下一個堅實基礎。

有了崗位和目標，在管理逐步上一個臺階，因為各項工作的保障是與管理分不開的，而工作的好壞，制約每個的積極性，工作干好的，就應該表彰，從而鼓勵別人也積極的努力工作，而如何去區(qū)別每個人的工作情況只有逐步的量化，對每個工作量進行打分制，從而累計工作成績，在年終的工作總結中進行表揚，以至進入先進者的行列，得到同志們的認可，在來年更積極的工作。

我的演講到此結束，謝謝大家的支持，在今年的工作上，我會做得更加好！

第五篇：競聘酒店中層管理崗位演講稿

今天我非常榮幸地在這里參加公司中層管理崗位競聘演講，對我個人而言是第一次，我十分珍惜這次的競聘機會，無論競聘結果如何，我認為能夠參與競聘的整個過程其本身就意義重大，并希望能通過這次的競聘鍛煉，使自己的工作能力和綜合素質得到提高。

我叫***，來自侯馬，于XX年元月份來到空港度假村，在工作期間，被評為優(yōu)秀員工。

在生活中，空港度假村讓我時刻感受家的溫暖，在工作上，空港度假村為我們提供盡情發(fā)揮的空間。可以說，在空港度假村，每一次工作經(jīng)歷都是一種收獲，每一次領導的教導都受益非淺，每一項任務都是一種挑戰(zhàn)，每一份信任都是一種動力。空港度假村激勵我自尊自愛、自強不息、勇往直前，能做為一個空港度假村的員工是我們永遠的驕傲和自豪。

每個人都有對知識的渴望和追求，但并不是每個人都能如愿，而我卻很幸運，我非常感謝領導們的精心策劃和安排，讓我學習海兒oec管理，每一次講課都銘記于心，讓我可以在工作中不斷地考驗自我、更新自我、提升自我，認識自我;公司正在向科學化、現(xiàn)代化、集團化邁近，做為公司的員工，我們也要相應跟上步伐，更新觀念，提高自身專業(yè)素質，我會在今后的工作中，再接再厲、把工作做的更好，認認真真、兢兢業(yè)業(yè)對待在崗位上的每一分鐘，珍惜每一次機會、接受每一次挑戰(zhàn)。

以后的工作計劃

一 立足本職，做好參謀，作為一個主管，是要有高度的責任心和責任感多公司負責也是對自己負責，他所起的作用是巨大的。他不僅僅是一個傳達經(jīng)理各項意圖的橋梁，做好經(jīng)理的左右手。

對員工人負責，主管是下面員工的看法和意見總結并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人，就是要懂的知人善任。給予員工充分的尊重與信任，能夠發(fā)揮他們每個人的專長和才智，就能夠提高士氣，提高工作效率。在工作中，為員工提供安全的工作環(huán)境;在高強層管理者面前，恰當?shù)卮韱T工利益;積極公平地推行各項紀律措施;為合格員工提供更大的職業(yè)發(fā)展空間和機會。能完全地管理好一個區(qū)域，帶領他們提高各項業(yè)務知識和專業(yè)技能，能在他們有任何困難和難題時教他們解決，當然對公司的各項企業(yè)文化和規(guī)則制度都熟知并理解，要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時果斷的思維方式。既要嚴格履行自己的職責的同時，又要對站領導負責;既要起到模范的作用，又要得到同志們對自己工作的認可;既要對站領導和員工負責的同時，又要協(xié)調(diào)好站里各部門的各項工作，使之有效的運作。

對賓客負責，為賓客提供更好的服務，積極為賓客解決問題和困難，讓賓客有賓至如歸的感覺。

二、崗位明確、目標明確、工作量化

逐步提高人員的文化素質和道德休養(yǎng)的教育，全面培養(yǎng)全站人員業(yè)務技能，提高在新形勢下的競崗能力，現(xiàn)在站里每個人的 工作已基本明確，每個人都在各自的崗位上盡職盡責，我認為在明確人員分工的前提下，應該有一個明確目標，努力提高自身的學習能力，增強自身的業(yè)務知識和專業(yè)技能技巧，向領導和前輩學習管理方面的經(jīng)驗及處理顧客的投訴的能力。為將來能夠承擔起今后的工作打下一個堅實基礎。

有了崗位和目標，在管理逐步上一個臺階，因為各項工作的保障是與管理分不開的，而工作的好壞，制約每個的積極性，工作干好的，就應該表彰，從而鼓勵別人也積極的努力工作，而如何去區(qū)別每個人的工作情況只有逐步的量化，對每個工作量進行打分制，從而累計工作成績，在年終的工作總結中進行表揚，以至進入先進者的行列，得到同志們的認可，在來年更積極的工作。

結尾告白

在今后的工作中，還應加強自身業(yè)務學習，不斷提高自身素質。如果競聘成功，我將在干好本職工作的同時，積極配合經(jīng)理的工作，加強與領導和員工的溝通，虛心接受員工批評和建議，努力提高自身管理水平。我想，只要有強烈的工作責任心和事業(yè)心，我會很快適應新的工作崗位，我會積極向老同志學習好的管理經(jīng)驗，我一定能早日克服自身不足，成為一名合格的管理人員。

古人言：“不可以一時之得意，而自夸其能;亦不可以一時之失意，而自墜其志。”坦誠地說，我關注競聘結果，渴望成功。但我更重視參與的過程，因為對于年輕的我來說，參與的過程有時可能比結果更為重要。我想我既然是為了推動以后的工作而來，那么，無論競聘成功與否，都不會改變我對公司的忠誠，對質量事業(yè)的執(zhí)著，更不會改變我對在座各位的尊重與愛戴。

對于空港度假村的未來，我們有足夠的信心，相信，只要有恒心、有耐心、有愛心、再難的事都會迎刃而解，再艱辛的路都會暢通無阻，空港度假村的明天一定會更加光輝、美好!我要用我的真誠和汗水、用我們的知識和能力去為空港度假村的明天錦上添花!

總之，無論竟聘的結果如何，我都會用同樣年輕的心態(tài)，直面挑戰(zhàn)，笑對人生!

我的演講完畢

謝謝