第一篇：中國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀及前景

中國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀及前景

綠色食品的概念是1989年提出來的，而正式啟動(dòng)這項(xiàng)工作則是1990年。起初提出發(fā)展綠色食品的目的，簡(jiǎn)單地說有兩個(gè)，一個(gè)是生產(chǎn)綠色食品，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，一個(gè)是通過消費(fèi)綠色食品，保障消費(fèi)者的身體健康。中心就是＂以人為本＂，落腳點(diǎn)就是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。

10年來，我們遵循可持續(xù)發(fā)展原則，借鑒國際相關(guān)行業(yè)做法，結(jié)合中國國情，創(chuàng)造了一個(gè)概念、開辟了一個(gè)領(lǐng)域，形成了一個(gè)模式。即創(chuàng)造了一個(gè)既有追求保護(hù)生態(tài)環(huán)境，提高食品安全性的深刻內(nèi)涵，又容易被全社會(huì)和廣大消費(fèi)者接受的形象概念；開辟了一個(gè)農(nóng)業(yè)可持續(xù)和生產(chǎn)無污染、安全、優(yōu)質(zhì)食品的新領(lǐng)域；形成一個(gè)以＂標(biāo)準(zhǔn)體系 質(zhì)量認(rèn)證 標(biāo)志管理＂為主線的運(yùn)行模式，探索了在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下組織農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、貿(mào)易的新途徑。目前，中國綠色食品發(fā)展中心已在全國30個(gè)省區(qū)和直轄市委托了38個(gè)管理機(jī)構(gòu)、9個(gè)部級(jí)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)、56個(gè)省級(jí)環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)、形成了覆蓋全國的綠色食品認(rèn)證管理、監(jiān)測(cè)服務(wù)工作系統(tǒng)。逐步建立了涵蓋產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量、專用生產(chǎn)資料等環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系框架，制訂了一批綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，頒布了《綠色食品標(biāo)志管理辦法》。中心在國家工商行政管理局登記注冊(cè)了我國第一例證明商標(biāo) 綠色食品標(biāo)志商標(biāo)，并將此商標(biāo)在日本、香港等國家和地區(qū)成功注冊(cè)。

綠色食品是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物，綠色食品的開發(fā)，其效果最終要通過市場(chǎng)來檢驗(yàn)，其進(jìn)一步發(fā)展也需要市場(chǎng)的力量來推動(dòng)，90年代以來，隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，在消費(fèi)領(lǐng)域出現(xiàn)了兩個(gè)積極變化，一是對(duì)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量要求越來越高。近幾年來我國一些地區(qū)的城市市區(qū)陸續(xù)建立了生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)、綠色農(nóng)莊、觀光農(nóng)場(chǎng)等類型的示范基地，這說明人們崇尚自然、追求健康的意識(shí)越來越強(qiáng)。二是對(duì)食品的質(zhì)量和安全性要求越來越高。近年來，在我國一些大中城市的超市、食品店，綠色食品產(chǎn)品以其過硬的質(zhì)量、鮮明的特色深受廣大市民的歡迎，部分綠色食品產(chǎn)品還出現(xiàn)了供不應(yīng)求的現(xiàn)象。

90年代初期，在綠色食品推出不久，我們就曾預(yù)言：21世紀(jì)的主導(dǎo)農(nóng)業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè)，21世紀(jì)的主導(dǎo)食品是綠色食品。在世紀(jì)交替的時(shí)候看來，我們當(dāng)初的判斷是正確的，綠色食品事業(yè)10年發(fā)展取得的成效和產(chǎn)生的影響已印證了這一點(diǎn)，而且通過這10年的實(shí)踐探索，我們不僅進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到了發(fā)展綠色食品事業(yè)的重要意義和積極作用，而且看到了這項(xiàng)事業(yè)美好的發(fā)展前景。

綠色食品事業(yè)在國內(nèi)外產(chǎn)生廣泛而深刻的影響，其所倡導(dǎo)的生產(chǎn)和消費(fèi)觀念、食品安全意識(shí)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)品牌已被廣大的農(nóng)戶，生產(chǎn)加工企業(yè)和消費(fèi)者接受。在中國，綠色食品已成為優(yōu)質(zhì)安全食品的代名詞，市場(chǎng)覆蓋面日益擴(kuò)大，市場(chǎng)占有率越來越高，中國綠色食品事業(yè)在國際社會(huì)也產(chǎn)生了積極的影響。聯(lián)合國糧農(nóng)組織、聯(lián)合國亞太經(jīng)社會(huì)、有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)國際聯(lián)盟、世界持續(xù)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)等國際組織充分肯定了中國的綠色食品事業(yè)，＂中國綠色食品工程＂被譽(yù)為全球可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展20個(gè)最成功的模式之一。

第二篇：中國游艇業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景

中國游艇業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和前景分析

“未來幾年，中國游艇購買群體，一是游艇俱樂部或者房地產(chǎn)商、濱水企業(yè)，估計(jì)今后5-10年中國企業(yè)類的購買量有5 萬艘左右；二是中產(chǎn)以上階層個(gè)人的購買，這個(gè)基礎(chǔ)群體在中國是 50萬人，如果有10% 購買，就是5萬艘.可以說，今后5-10 年間有10 萬艘游艇的采購量，按平均每艘 50-100萬元算，將是500-1000 億元人民幣的市場(chǎng)?！?中國交通運(yùn)輸協(xié)會(huì)郵輪游艇分會(huì)在2010年8月28 日公開的一份報(bào)告中這樣描繪中國游艇業(yè)未來市場(chǎng)。據(jù)中國交通運(yùn)輸協(xié)會(huì)郵輪游艇分會(huì)（CCYIA）調(diào)查，從全球看，游艇消費(fèi)市場(chǎng)是多元化的，游艇的價(jià)格從一二十萬元人民幣到幾億幾十億元不等，既有貴族富豪專屬的超級(jí)游艇，但更多的是白領(lǐng)階層、中產(chǎn)階層買得起的帆船、釣魚艇、快艇、休閑艇。北美占世界游艇市場(chǎng)份額的55.9%，大多數(shù)游艇銷售單價(jià)在1.5-5 萬美元之間，豪華游艇的銷量只占2.5%；占世界游艇市場(chǎng)份額38.4% 的歐洲市場(chǎng)，出售的游艇較為大型和豪華，但平均單價(jià)也只有115234 美元，約合80萬元人民幣。目前，歐美游艇價(jià)格已經(jīng)進(jìn)一步滑落。美國共有1700萬游艇用戶，其中70%是帆船，80% 是5萬美元以下的中小游艇，前幾年美國市場(chǎng)出售的游艇平均單價(jià)為27639 美元，約合不到20萬元人民幣；歐洲84%的游艇也是幾萬歐元的中小游艇（帆船）。

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，中產(chǎn)家庭的出現(xiàn)和壯大，社會(huì)將逐漸步入所謂“后汽車時(shí)代 ”。中國交通運(yùn)輸協(xié)會(huì)郵輪游艇分會(huì)副會(huì)長兼秘書長鄭煒航認(rèn)為，如果能夠及時(shí)出臺(tái)游艇經(jīng)濟(jì)發(fā)展政策，我國的游艇經(jīng)濟(jì)將會(huì)得到快速發(fā)展，成為中國下一輪經(jīng)濟(jì)發(fā)力的前端，占領(lǐng)中國下一個(gè)消費(fèi)的制高點(diǎn)，從而帶動(dòng)中國城市化和增加就業(yè)機(jī)會(huì)，為我國建設(shè)綠色的可持續(xù)發(fā)展的和諧社會(huì)提供有力的支撐。

一 中國游艇業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

1，游艇制造業(yè)

目前，中國有374 家玻璃鋼船廠，年銷售額1000萬元以上的企業(yè)30余家，其中320家主要生產(chǎn)工作用艇和零配件，50家左右以生產(chǎn)整體游艇為主，產(chǎn)品80%-90%出口，出口額從2006 年的 1.8億美元，升至2007 年的2.2 億美元，2008 年已達(dá)到2.6 億美元，2009 年出口銷售收入1.7 億美元，中國制造的游艇已出口到70 多個(gè)國家和地區(qū)。過去的五年是中國游艇制造行業(yè)發(fā)展最為迅猛的時(shí)期，中國整體游艇生產(chǎn)能力已躋身全球十強(qiáng)，其中超級(jí)游艇的制造能力已位列全球第六。

中國出口游艇類型主要集中在中小型游艇，規(guī)格主要在24-48 英尺（7.3-14.6 米）之間，超過50英尺（15米）的游艇銷量也在逐漸增長。雖然這些游艇制造商的游艇制造水平與國際水平有較大差距，但由于勞動(dòng)力成本低廉，中國制造的中小型游艇價(jià)格與歐美國家相比便宜20%-30%，這使得中國游艇在國際上非常具有競(jìng)爭(zhēng)力。

2009年全國進(jìn)口游艇1109艘,同比下降41.8%;進(jìn)口總額3943萬美元,同比下降21.1%。2，游艇消費(fèi)業(yè)

據(jù)CCYIA 統(tǒng)計(jì)，目前中國內(nèi)地已建成、在建和已經(jīng)規(guī)劃的游艇俱樂部有99 家（其中建成和在建53 家，已經(jīng)規(guī)劃的46 家），香港有規(guī)模的游艇俱樂部12 家；全國有游艇進(jìn)出口企業(yè)488。全國大小游艇保有量1000-1200艘，但為了避免繳納10% 的私人游艇特別消費(fèi)稅，大部分以公司名義購買，部分以游船、漁船、工作艇名義登記注冊(cè)，個(gè)別游艇在香港登記注冊(cè)（國家海事局2008年7 月公布的私人游艇為102 艘）。鄭煒航秘書長介紹，我國景觀水系資源的開發(fā)將成為旅游市場(chǎng)的一個(gè)新亮點(diǎn)，各地政府已經(jīng)認(rèn)識(shí)到由游艇帶來的水系資源休閑市場(chǎng)的需求巨大，有16 個(gè)省市已 經(jīng)推出或正在制定與游艇產(chǎn)業(yè)相關(guān)的水上景觀開發(fā)項(xiàng)目；一批游艇經(jīng)濟(jì)發(fā)展的地方政策已經(jīng)出臺(tái)；一批現(xiàn)代化功能齊全的游艇俱樂部正在規(guī)劃、建設(shè)中。這些計(jì)劃的實(shí)施都預(yù)示著中國私人游艇發(fā)展的樂觀前景。2009年中國游艇內(nèi)需市場(chǎng)好于以往任何一年：以往主要瞄準(zhǔn)國內(nèi)市場(chǎng)的游艇廠商（含觀光艇、公務(wù)艇）訂單多于往年；而不做內(nèi)銷的幾家大廠則在內(nèi)銷方面實(shí)現(xiàn)了零的突破，開始把國內(nèi)市場(chǎng)放在重要位置；國外游艇大牌也提高了在中國的銷售份額。這一趨勢(shì)在2010年繼續(xù)擴(kuò)大。同時(shí)，臺(tái)灣游艇業(yè)在ECFA（兩岸經(jīng)濟(jì)合作框架協(xié)議）即將簽署的利好信息下，也在積極準(zhǔn)備進(jìn)軍大陸游艇市場(chǎng)。

2010年 3月19 日，2010 博鰲＆海口游艇論壇在海南省?？谑惺⒋箝_幕。作為中國游艇新興產(chǎn)業(yè)的盛會(huì)，世界游艇組織領(lǐng)袖、全國游艇發(fā)展專家指導(dǎo)委員會(huì)成員、國內(nèi)沿海城市代表團(tuán)、國內(nèi)外游艇俱樂部、游艇制造企業(yè)、游艇經(jīng)銷企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)以及國內(nèi)外知名傳媒記者超過1000 人出席，盛況空前，影響巨大。由全國游艇發(fā)展專家指導(dǎo)委員會(huì)（NCCYE）和中國交通運(yùn)輸協(xié)會(huì)郵輪游艇分會(huì)（CCYIA）共同發(fā)起的全國游艇俱樂部協(xié)作聯(lián)盟3月18 日成立，20 家國內(nèi)知名游艇俱樂部和制造商加盟；中國游艇六大社團(tuán)組織聯(lián)合發(fā)表了《 中國游艇產(chǎn)業(yè)發(fā)展（?？冢┬浴?。這次大會(huì)被稱為中國游艇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的里程碑，意味著中國游艇產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)從制造業(yè)向消費(fèi)業(yè)轉(zhuǎn)移。

二 中國游艇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景分析

1,2009年12月1日，國務(wù)院下發(fā)《 關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》，首次提出把旅游業(yè)培育成國民經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，并作為新興產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)加以培育扶持國務(wù)院還首次提出，（1）要培育新的旅游消費(fèi)熱點(diǎn)，支持有條件的地區(qū)發(fā)展郵輪 游艇等新興旅游業(yè)；（2）把郵輪游艇等旅游裝備制造業(yè)納入國家鼓勵(lì)類產(chǎn)業(yè)目錄；（3）積極支持利用荒灘、邊遠(yuǎn)海島等開發(fā)旅游項(xiàng)目。國務(wù)院《 關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》 的正式出臺(tái)，給處于起步階段的我國游艇新興產(chǎn)業(yè)帶來極大的發(fā)展機(jī)遇與契機(jī)，對(duì)促進(jìn)我國游艇產(chǎn)業(yè)的新一輪發(fā)展具有極其重要的意義。

2，2006年底成立中國交通運(yùn)輸協(xié)會(huì)郵輪游艇分會(huì)，特別是2008年10月成立全國游艇發(fā)展專家指導(dǎo)委員會(huì)（由中央八大部門現(xiàn)職司局長、處長29 人組成）以來，游艇經(jīng)濟(jì)經(jīng)過近兩三年的積極推動(dòng)，從悄無聲息的發(fā)展，開始浮出水面，開始引起國家的關(guān)注和重視。未來幾年，游艇將成為中國一項(xiàng)可以廣泛普及的蓬勃發(fā)展的有品位的水上休閑生活和運(yùn)動(dòng)。

3，我國是一個(gè)海洋大國，擁有九萬個(gè)湖泊、六千五百個(gè)島嶼、一萬八千公里海岸線，具備游艇消費(fèi)的自然地理?xiàng)l件。但是，由于我國的生活水平與發(fā)達(dá)國家相差懸殊，消費(fèi)游艇的檔次也相差懸殊。在西方國家作為中、低檔次的游艇，對(duì)中國消費(fèi)者而言就是高檔、豪華游艇。

中國的中等收入階層家庭 6年后將達(dá) 1億個(gè)，戶均擁有資產(chǎn)62 萬元人民幣。這1 億個(gè)中產(chǎn)階層家庭就是潛力巨大的游艇消費(fèi)市場(chǎng)。最近中國社會(huì)科學(xué)院有關(guān)報(bào)告也指出，中國現(xiàn)階段中產(chǎn)階層占就業(yè)人口15%，并將以每年1% 的速度增長。在今后3-5 年里，游艇休閑、運(yùn)動(dòng)將成為人們娛樂生活的重要選擇，游艇海上運(yùn)動(dòng)將成為海洋旅游、個(gè)性消費(fèi)和追求品位的新亮點(diǎn)。

中國交通運(yùn)輸協(xié)會(huì)郵輪游艇分會(huì)（CCYIA）和全國游艇俱樂部協(xié)作聯(lián)盟（CYCA）調(diào)查后認(rèn)為，游艇最大的消費(fèi)群體是中等收入群體，價(jià)格在人民幣50-100 萬元左右的釣魚艇、帆船等中低檔游艇將最受歡迎，中低檔游艇既可以作為海上運(yùn)動(dòng)、游樂、商務(wù)活動(dòng)和社交的工具，也可以用來載客經(jīng)營；中高收入階層及一般機(jī)構(gòu)和企業(yè)都能夠承擔(dān)其價(jià)格和費(fèi)用，而這類消費(fèi)群體是今后相當(dāng)長時(shí)期游艇的主力消費(fèi)群體。

2011-9-23

第三篇：東升鎮(zhèn)綠色食品發(fā)展的現(xiàn)狀及前景分析

北京大興綠色食品發(fā)展的現(xiàn)狀及前景分析

中文摘要：

綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)國家專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證的、準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)和營養(yǎng)類食品。綠色食品是一項(xiàng)新興事業(yè)，近年來國內(nèi)外綠色食品事業(yè)方興未艾。

隨著我國農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題受到各級(jí)政府的高度重視，并日益引起社會(huì)各界的普遍關(guān)注。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全已經(jīng)成為現(xiàn)階段我國實(shí)施農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，提高農(nóng)產(chǎn)品國際競(jìng)爭(zhēng)力必須著力解決的關(guān)鍵問題。目前，綠色食品有AA級(jí)綠色食品和A級(jí)綠色食品兩種。AA級(jí)綠色食品是指經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定的、許可使用AA級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。它必須產(chǎn)自于生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，而且在生產(chǎn)過程中不能使用任何有害的化學(xué)合成物質(zhì)，要按照特定的生產(chǎn)操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)和加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝必須符合特定的標(biāo)準(zhǔn)。A級(jí)綠色食品是指經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定的、許可使用A級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品，它必須產(chǎn)自于生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定的產(chǎn)地，在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，必須按照特定的生產(chǎn)操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)和加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝必須符合特定的標(biāo)準(zhǔn)。因此對(duì)中山市北京大興綠色食品發(fā)展進(jìn)行研究，具有十分現(xiàn)實(shí)的重要意義。

北京大興自然條件得天獨(dú)厚，資源豐富，環(huán)境良好，市場(chǎng)活躍，具有開發(fā)綠色食品的三大優(yōu)勢(shì)。本文根據(jù)北京大興的特點(diǎn)及當(dāng)前綠色食品的發(fā)展現(xiàn)狀，提出了北京大興發(fā)展綠色食品存在的阻力與問題，并在此基礎(chǔ)上，歸納了北京大興發(fā)展綠色食品的策略與措施。

關(guān)鍵詞：綠色食品 生態(tài)威脅 市場(chǎng)開發(fā)

目錄

緒論...............................................錯(cuò)誤！未定義書簽。

一、綠色食品概述與我國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀..............................3

1.1綠色食品概述.................................................3 1.2我國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀.........................................3

二、北京大興綠色食品整體推進(jìn)實(shí)施計(jì)劃................................4

2.1以市場(chǎng)為導(dǎo)向，開發(fā)市場(chǎng).......................................4 2.2加大管理力度，增加政府資金投入...............................4 2.3抓龍頭企業(yè)，帶動(dòng)各生產(chǎn)基地農(nóng)民...............................4 2.4健全綠色食品市場(chǎng)體系，保障綠色食品銷路暢通...................5 2.5加速產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，變粗放型為集約型發(fā)展模式....錯(cuò)誤！未定義書簽。2.6加強(qiáng)綠色食品的技術(shù)研發(fā)與推廣，提高綠色食品的科技含量錯(cuò)誤！未定義書簽。

三、中山市北京大興綠色食品發(fā)展中存在的阻力與問題....................5

3.1北京大興消費(fèi)者對(duì)綠色食品消費(fèi)缺乏認(rèn)識(shí).........................5 3.2綠色食品的價(jià)格偏高...........................................6 3.3綠色食品的生產(chǎn)規(guī)模小。品種單一...............................6 3.4缺乏規(guī)范有效的監(jiān)管機(jī)制.......................................6 3.5綠色食品面臨著嚴(yán)重的生態(tài)威脅.................................7

四、北京大興加快綠色食品的發(fā)展對(duì)策與措施............................7

4.1加速北京大興綠色食品基地建設(shè).................................7 4.2大力扶持和培育綠色食品加工的龍頭企業(yè).........................8 4.3進(jìn)一步完善綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系...................................8 4.4加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，建立良好的市場(chǎng)秩序.............................8 4.5加強(qiáng)綠色食品消費(fèi)的宣傳.......................................9 4.6綠化人們的思想意識(shí)，提升綠色食品發(fā)展活力....................10 4.7以科技為依托，打造可持續(xù)發(fā)展的綠色產(chǎn)業(yè)......................10 結(jié)語...............................................................10 致謝...............................................................12 參考文獻(xiàn)...........................................................13

北京大興綠色食品發(fā)展的現(xiàn)狀及前景分析

一、北京大興綠色食品案例

（一）綠色食品概述

綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)國家專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證的、準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)和營養(yǎng)類食品。特定的生產(chǎn)方式是指在生產(chǎn)和加工過程中按照綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)、禁用或限量使用化學(xué)農(nóng)藥、肥料與添加劑等物質(zhì)，對(duì)產(chǎn)品實(shí)施全程質(zhì)量控制，依法對(duì)產(chǎn)品實(shí)行標(biāo)志管理。目前，綠色食品工作作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的一個(gè)重要組成部分，正在發(fā)揮著它的示范帶動(dòng)作用,綠色食品品牌已經(jīng)成為代表我國安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的一個(gè)精品形象。大力發(fā)展綠色食品不僅是入世以后帶動(dòng)我國農(nóng)產(chǎn)品大規(guī)模走向國際市場(chǎng)、參與國際競(jìng)爭(zhēng)的重要手段,也是全面建設(shè)小康社會(huì)的必然要求,更是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平全面提高以后發(fā)展的重要方向。產(chǎn)品質(zhì)量和品牌信譽(yù)是綠色食品的生命線,綠色食品發(fā)展規(guī)模越大,品牌知名度越高,越是需要加強(qiáng)監(jiān)管,因此,依法完善綠色食品監(jiān)管體系,實(shí)現(xiàn)綠色食品監(jiān)管的科學(xué)化、規(guī)范化、制度化,已經(jīng)成為綠色食品工作的重中之重。目前，綠色食品包括糧油、果品、蔬菜、畜禽蛋奶、水海產(chǎn)品、酒類和飲料等九個(gè)大類的初級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品及其加工。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是由農(nóng)業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是綠色食品生產(chǎn)必須遵循的、綠色食品質(zhì)量認(rèn)證必須依據(jù)的技術(shù)文件。

（二）北京大興綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀

北京大興從1990年起開始發(fā)展綠色食品，經(jīng)過近20年的努力，綠色食品生產(chǎn)已初具規(guī)模。截至2010年6月底，全國綠色食品企業(yè)總數(shù)達(dá)到214家，產(chǎn)品總數(shù)達(dá)到16857個(gè)。逐步建立和完善了綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系和綠色食品認(rèn)證制度，建立并全面推行了綠色食品監(jiān)管制度等。我國的綠色食品產(chǎn)業(yè)已形成了獨(dú)具特色的發(fā)展

模式，在保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、提高食品質(zhì)量安全水平和提高經(jīng)濟(jì)效益等方面都發(fā)揮了重要的作用。但與此同時(shí)，在發(fā)展綠色食品的過程中，也存在著一些必須解決的問題。

（三）北京大興綠色食品的發(fā)展模式

1.以市場(chǎng)為導(dǎo)向，開發(fā)市場(chǎng)

北京大興綠色食品生產(chǎn)總的指導(dǎo)思想是以市場(chǎng)為導(dǎo)向，進(jìn)而尋找市場(chǎng)，開發(fā)市場(chǎng)，拓寬市場(chǎng)；以抓生態(tài)環(huán)境建設(shè)為基礎(chǔ)，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)；以龍頭企業(yè)為依托，提高農(nóng)民的組織化程度；以現(xiàn)有的無公害及綠色食品項(xiàng)目為先導(dǎo)，努力營造綠色氛圍；以技術(shù)創(chuàng)新和全程服務(wù)為手段，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)，服務(wù)意識(shí)；以經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益同步發(fā)展為目的，達(dá)到農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)快速健康有序發(fā)展的目標(biāo)。

2.加大管理力度，增加政府資金投入

加大管理力度，增加政府資金投入，搞好全縣無公害及綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的培訓(xùn)工作，特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)管理人員及技術(shù)人員的培訓(xùn)，結(jié)合全縣訂單農(nóng)業(yè)和綠色食品開發(fā)及生產(chǎn)，對(duì)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后環(huán)節(jié)開展不定期的培訓(xùn)。

3．抓龍頭企業(yè)，帶動(dòng)各生產(chǎn)基地農(nóng)民

以北京大興綠色食品龍頭企業(yè)為標(biāo)桿，帶動(dòng)各生產(chǎn)基地農(nóng)民，共同按照各品種生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，充分發(fā)揮農(nóng)聯(lián)的組織作用，提高農(nóng)民的組織化程度，努力打造一批精練的經(jīng)濟(jì)人隊(duì)伍，共同組織好基地生產(chǎn)，讓農(nóng)民得到效益，讓他們看綠色食品產(chǎn)業(yè)的前景，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，達(dá)到產(chǎn)業(yè)增效，農(nóng)民增收的目的，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)健康有序的發(fā)展。

4．健全綠色食品市場(chǎng)體系，保障綠色食品銷路暢通

綠色食品市場(chǎng)作為綠色食品交換載體，是隨著綠色食品的不斷發(fā)展而逐步發(fā)展和完善的，從綠色食品交換流轉(zhuǎn)空間上劃分，可以分為區(qū)域市場(chǎng)、全國市場(chǎng)和世界市場(chǎng)，從交易的時(shí)序或交易的方式可以劃分現(xiàn)貨市場(chǎng)、期貨市場(chǎng)和貨款交易市場(chǎng)，北京大興的具體計(jì)劃如下：一是大力發(fā)展區(qū)域市場(chǎng)，區(qū)域市場(chǎng)是綠色食品得以發(fā)展的基礎(chǔ)，尤其在綠色食品生產(chǎn)剛剛起步階段顯得更為重要，綠色食品就是從區(qū)域市場(chǎng)走向全國市場(chǎng)、國際市場(chǎng)的，在區(qū)域市場(chǎng)建設(shè)上，首先要建立各種不同層次、不同類型的批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)；其次建立固定的有場(chǎng)所規(guī)模的專柜經(jīng)營專線配送，以及單一綠色食品專賣店，目的是最大限度占有市場(chǎng)份額；二是占領(lǐng)全國綠色食品市場(chǎng)的制高點(diǎn)，在夯實(shí)和鞏固現(xiàn)有的市場(chǎng)基礎(chǔ)上打造綠色食品航母走進(jìn)世界市場(chǎng)；三是邁出國門走向世界，我國入世后農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)是綠色食品、綠色食品孕育著巨大的市場(chǎng)空間，是全國乃至全世界綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展信息交流、商品交換的平臺(tái)，它將融匯全國乃至世界生產(chǎn)工藝；四是不失時(shí)機(jī)地組建綠色食品期貨市場(chǎng)，期貨市場(chǎng)的對(duì)象一般是大宗商品，綠色食品絕大多數(shù)品種是大宗商品，創(chuàng)造條件不失時(shí)機(jī)地組建綠色食品期貨交易市場(chǎng)是中國綠色食品走向世界的一個(gè)重要途徑。

二、北京大興綠色食品發(fā)展中存在的阻力

（一）北京大興消費(fèi)者對(duì)綠色食品消費(fèi)缺乏認(rèn)識(shí)

隨著環(huán)保意識(shí)的加強(qiáng)和消費(fèi)觀念的變化，世界各國消費(fèi)者越來越青睞無污染、無公害和安全健康的綠色食品，而對(duì)普通食品的信任度在逐漸下降，綠色食品消費(fèi)已經(jīng)成為世界消費(fèi)潮流。而目前從北京大興的情況來看，絕大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)綠色食品的認(rèn)識(shí)只停留在口號(hào)宣傳的層次上，對(duì)綠色食品的內(nèi)涵缺乏足夠的了解，不知道綠色食品的比較優(yōu)勢(shì)在哪里，不了解綠色食品對(duì)環(huán)境保護(hù)和人體健康的作用，因而缺乏購買欲望。2009年4月，搜狐綠色頻道與中華環(huán)保聯(lián)合會(huì)共同開展了‘綠色消費(fèi)意識(shí)有獎(jiǎng)問卷調(diào)查”，調(diào)查結(jié)果顯示人們對(duì)綠色消費(fèi)概念理解

得還不夠清楚，大多數(shù)人認(rèn)為‘綠色消費(fèi)”概念應(yīng)該包含‘‘無污染”消費(fèi)，而對(duì)‘經(jīng)濟(jì)消費(fèi)”、“可持續(xù)消費(fèi)”、‘安全消費(fèi)”的理解和認(rèn)識(shí)明顯不足。中山市北京大興缺乏綠色食品的消費(fèi)者支撐，是北京大興發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)的阻力之一。

（二）綠色食品的價(jià)格偏高

為防止農(nóng)藥殘留、有害細(xì)菌、放射性物質(zhì)和重金屬等對(duì)食品的污染，相關(guān)部門對(duì)綠色食品實(shí)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制，在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏、檢驗(yàn)、包裝及認(rèn)證等各個(gè)環(huán)節(jié)都有特殊的規(guī)定。嚴(yán)格地落實(shí)這些規(guī)定需要投入大量的資金購買先進(jìn)的設(shè)備、采用高新技術(shù)、選用優(yōu)質(zhì)原材料、聘用和培訓(xùn)高水平的技術(shù)人員和管理人員、支付認(rèn)證費(fèi)和標(biāo)志使用費(fèi)等等，所有這些，都增加了北京大興綠色食品的生產(chǎn)成本和管理成本，進(jìn)而使綠色食品的價(jià)格高于普通食品價(jià)格的20％至50％。從2004年1月1日起實(shí)施的《綠色食品認(rèn)證及標(biāo)志使用收費(fèi)管理辦法》，降低了綠色食品認(rèn)證的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，但綠色食品的成本依然很高。與發(fā)達(dá)國家相比，我國消費(fèi)者的收入水平還不高，而且中低收入者占絕大多數(shù)，他們對(duì)高價(jià)格的食品還缺乏足夠的購買能力。

（三）綠色食品的生產(chǎn)規(guī)模小。品種單一

北京大興綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)起始于2006年。到目前為止，大興已有4個(gè)農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)建了12個(gè)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，總種植面積138萬畝，總產(chǎn)量221萬噸。但總的來說，北京大興的各綠色食品基地的生產(chǎn)規(guī)模都比較小，而且大都各自為政，分散經(jīng)營，不能形成規(guī)模效益，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。同時(shí)北京大興的綠色食品品種較為單一，主要以糧油、果蔬、乳制品和飲料為主，其他種類的綠色食品很少。單調(diào)的品種不能滿足消費(fèi)者多種多樣的需求，制約了綠色食品市場(chǎng)的發(fā)展。

（四）缺乏規(guī)范有效的監(jiān)管機(jī)制

長期以來，東升縣的食品分別由農(nóng)業(yè)、工商、環(huán)保、質(zhì)檢、食品和藥品等部

門各自分管在管理上較為混亂。北京大興一些食品企業(yè)為了自身的利益進(jìn)行違法違規(guī)經(jīng)營，如有的企業(yè)在取得綠色食品認(rèn)證后，由于放松了管理或追逐利潤，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降，使產(chǎn)品不再符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，這些不合格的產(chǎn)品往往沒有及時(shí)地被逐出市場(chǎng)，仍帶著綠色食品的標(biāo)志在市場(chǎng)上出售；有的生產(chǎn)企業(yè)使用過期的商標(biāo)；還有一些企業(yè)用不合格的食品來假冒綠色食品。這些行為嚴(yán)重地影響了綠色食品的聲譽(yù)，損害了綠色食品生產(chǎn)者的利益，擾亂了綠色食品市場(chǎng)秩序。

（五）綠色食品面臨著嚴(yán)重的生態(tài)威脅

由于北京大興經(jīng)濟(jì)建設(shè)的加快，今年來工業(yè)發(fā)展迅速，但同時(shí)工業(yè)三廢的排放等原因，也造成了地表水和地下水水質(zhì)的嚴(yán)重污染，破壞了綠色農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，嚴(yán)重地影響了綠色食品的生產(chǎn)。此外，由于北京大興環(huán)保意識(shí)始終不強(qiáng)，甚至一些地區(qū)在開發(fā)農(nóng)作物的同時(shí)往往破壞了原有的生態(tài)農(nóng)業(yè)環(huán)境，造成了不可挽回的損失。

四、北京大興加快綠色食品的發(fā)展對(duì)策與措施

（一）加速北京大興綠色食品基地建設(shè)

綠色食品基地主要是指與綠色食品加工企業(yè)相配套的農(nóng)產(chǎn)品原料基地和與綠色食品銷售企業(yè)相關(guān)聯(lián)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。其中，農(nóng)產(chǎn)品原料基地是北京大興綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈條中的源頭，它能為北京大興的食品加工企業(yè)提供綠色的原材料，是提供安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的重要前提條件。因此綠色食品生產(chǎn)基地建設(shè)是“從土地到餐桌”全程管理的起點(diǎn)，是綠色食品發(fā)展的基礎(chǔ)。一些地方通過基地建沒，取得了很好的效益。種植糧食要向多種綠色食品經(jīng)營發(fā)展，增加肉禽蛋奶、果蔬等名特優(yōu)品種，因此，北京大興的綠色食品企業(yè)應(yīng)該借鑒其他省市綠色食品基地建設(shè)的成功經(jīng)驗(yàn)，將北京大興的綠色食品業(yè)基地建設(shè)做大做強(qiáng)。

（二）大力扶持和培育綠色食品加工的龍頭企業(yè)

綠色食品制造龍頭企業(yè)具有很強(qiáng)的實(shí)力、帶動(dòng)力和競(jìng)爭(zhēng)力，在綠色食品產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中起著重要的作用。截至2008年底，北京大興獲得綠色食品認(rèn)證的國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品化龍頭企業(yè)達(dá)20多家，獲得綠色食品認(rèn)證的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品化龍頭企業(yè)超過了50多家。這些企業(yè)與國內(nèi)同行相比有較大的規(guī)模和實(shí)力，但與國際上大的食品集團(tuán)相比還有很大的距離，還需要不斷發(fā)展和壯大。北京大興的綠色食品發(fā)展要推行以“綠色食品品牌為紐帶、龍頭企業(yè)為主體、原料基地為依托、農(nóng)戶參與為基礎(chǔ)”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，增強(qiáng)北京大興綠色食品龍頭企業(yè)促進(jìn)基地建設(shè)和開拓市場(chǎng)的能力。為此，北京大興要重點(diǎn)扶持那些規(guī)模大、技術(shù)水平高和發(fā)展?jié)摿Υ蟮木G色食品加工企業(yè)。幫助龍頭企業(yè)通過簽訂購銷合同、實(shí)施加工利潤分成、進(jìn)行股份合作、提供系列服務(wù)等多種形式將零散的農(nóng)戶組織起來，進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)。這樣，企業(yè)與農(nóng)戶就結(jié)成了關(guān)系密切的利益共同體，企業(yè)能得到足量的綠色的生產(chǎn)原材料，農(nóng)戶也能因此而增加收入；幫助龍頭企業(yè)通過聯(lián)合、收購和兼并等形式，開展綠色食品儲(chǔ)運(yùn)、銷售和服務(wù)活動(dòng)，使產(chǎn)品順利進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值。

（三）進(jìn)一步完善綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系

目前，我國綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系主要包括綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品生產(chǎn)過程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和綠色食品包裝標(biāo)準(zhǔn)四個(gè)部分。今后還要進(jìn)一步加快標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)，使之不斷完善。要綜合考慮國際標(biāo)準(zhǔn)和我國農(nóng)業(yè)發(fā)展水平及食品質(zhì)量安全現(xiàn)狀，制定出既符合我國國情又與國際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)接軌的標(biāo)準(zhǔn)體系，擴(kuò)大我國綠色食品標(biāo)準(zhǔn)在國際上的知名度，為我國食品企業(yè)更好地進(jìn)入國際市場(chǎng)創(chuàng)造條件。

（四）加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，建立良好的市場(chǎng)秩序

我國已經(jīng)建立并推行了綠色食品的基本監(jiān)管制度，即企業(yè)年檢、產(chǎn)品抽樣、市場(chǎng)監(jiān)察和產(chǎn)品公告。企業(yè)年檢主要是指檢查、督促和落實(shí)綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；產(chǎn)品抽檢主要是指發(fā)現(xiàn)和處理質(zhì)量不合格的產(chǎn)品；市場(chǎng)監(jiān)察主要是指糾正違

規(guī)使用標(biāo)志的行為，查處假冒產(chǎn)品；產(chǎn)品公告主要是公開獲證產(chǎn)品和退出產(chǎn)品的信息。在寧波召開的2009綠色食品監(jiān)管工作座談會(huì)上，中國綠色食品發(fā)展中心王建平副主任在講話中分析了當(dāng)前綠色食品監(jiān)管工作面臨的良好機(jī)遇和現(xiàn)實(shí)困難，作出了綠色食品正在進(jìn)入一個(gè)更大社會(huì)責(zé)任和更多質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)展階段的科學(xué)判斷，提出了防范行業(yè)性質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)和重大質(zhì)量安全事件是監(jiān)管工作面臨的首要任務(wù)，明確了當(dāng)前監(jiān)管工作總的指導(dǎo)思想和推進(jìn)方向是以《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《食品安全法》為依據(jù)，進(jìn)一步發(fā)揮政府執(zhí)法職能，完善認(rèn)證監(jiān)管制度，落實(shí)屬地管理職責(zé)，逐步建立“以行政執(zhí)法為主導(dǎo)，行業(yè)自律為基礎(chǔ)，屬地管理為保障”的監(jiān)管體制。今后要繼續(xù)落實(shí)監(jiān)管制度，并不斷總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)新的情況，不斷改進(jìn)和完善監(jiān)管制度。因此北京大興要按計(jì)劃落實(shí)產(chǎn)品抽檢制度，適當(dāng)?shù)靥岣叱闄z率，對(duì)于質(zhì)量不合格的產(chǎn)品，要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理；加強(qiáng)規(guī)范用標(biāo)的宣傳、指導(dǎo)和檢查，使綠色食品標(biāo)志的使用更加規(guī)范化；嚴(yán)厲打擊假冒綠色食品，規(guī)范綠色食品市場(chǎng)，保護(hù)綠色食品生產(chǎn)者的利益，維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益；舉辦綠色食品認(rèn)證檢查員和標(biāo)志監(jiān)管員培訓(xùn)班，提高監(jiān)管隊(duì)伍的業(yè)務(wù)水平，保證監(jiān)管的執(zhí)行力；質(zhì)檢、工商、農(nóng)業(yè)和衛(wèi)生部門要相互配合，協(xié)調(diào)管理。

（五）加強(qiáng)綠色食品消費(fèi)的宣傳

運(yùn)用各種傳播手段普及綠色食品知識(shí)，宣傳綠色食品無污染、健康安全的特性，讓消費(fèi)者了解綠色食品在保證身體健康、促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展和保護(hù)生態(tài)環(huán)境等方面的重要作用，培養(yǎng)消費(fèi)者的綠色消費(fèi)意識(shí)。在宣傳內(nèi)容上，要宣傳綠色食品無污染、安全、營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的特性，強(qiáng)調(diào)綠色食品在保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、保障人類健康、促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面的重要意義。在營銷對(duì)策上，要通過CIS設(shè)計(jì)來提高綠色食品的宣傳效應(yīng)，在理念識(shí)別（MI）、行為識(shí)別（BI）、視覺識(shí)別（VI）設(shè)計(jì)中貫之以綠色食品思想，輔之以環(huán)境保護(hù)行為，給人以強(qiáng)烈的視覺沖擊，傳播綠色文化，烘托出綠色食品消費(fèi)氛圍。通過普及綠色食品消費(fèi)觀念和知識(shí)，使消費(fèi)者熟悉綠色食品的涵義、特性、標(biāo)志、標(biāo)識(shí)，轉(zhuǎn)變?nèi)藗兊南M(fèi)觀念，使更多消費(fèi)者認(rèn)識(shí)綠色食品對(duì)保證身體健康、保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的重要意義，形成自覺的綠色食品消費(fèi)需求。

（六）綠化人們的思想意識(shí)，提升綠色食品發(fā)展活力

首先是北京大興綠化領(lǐng)導(dǎo)意識(shí)，領(lǐng)導(dǎo)的充分認(rèn)識(shí)和高度重視對(duì)開展綠色食品的發(fā)展是至關(guān)重要的，只有將綠色食品的發(fā)展建設(shè)提到政府的工作日程，才能制定計(jì)劃，實(shí)施方案；其次是綠化北京大興基層推廣人員的意識(shí)，他們處在綠色食品發(fā)展建設(shè)的中層，對(duì)上面要執(zhí)行好領(lǐng)導(dǎo)的方案，對(duì)下要宣傳好發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)的意義、前景，因此，他們要對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)有耐心、系統(tǒng)科學(xué)地向農(nóng)民作宣傳；最后是綠化北京大興農(nóng)民和消費(fèi)者的意識(shí)，農(nóng)民處在綠化的最基層，只要能產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，他們最易行動(dòng)，要綠化他們的意識(shí)就要經(jīng)濟(jì)牽頭，宣傳隨后，輔助跟上，政策幫忙，同時(shí)，也要通過媒體的廣泛傳播來提高廣大消費(fèi)者的綠色意識(shí)。

（七）以科技為依托，打造可持續(xù)發(fā)展的綠色產(chǎn)業(yè)

綠色食品生產(chǎn)不是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的簡(jiǎn)單回歸，而是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)，現(xiàn)代管理技術(shù)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)械技術(shù)配套應(yīng)用的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，是一個(gè)極為復(fù)雜的生產(chǎn)過程，是一種復(fù)雜勞動(dòng)，要加強(qiáng)綠色食品生產(chǎn)的人才體系建設(shè)，充分利用各種時(shí)機(jī)舉辦各種學(xué)習(xí)班，開展綠色食品知識(shí)和技術(shù)培訓(xùn)，開展各種崗位培訓(xùn)提高綠色食品從業(yè)人員的素質(zhì)，創(chuàng)造條件吸引各種人才壯大綠色食品科研開發(fā)和生產(chǎn)應(yīng)用相結(jié)合開放型的科技服務(wù)體系。充分利用全社會(huì)的科研力量為綠色食品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供強(qiáng)有力的科技支撐，堅(jiān)持走產(chǎn)業(yè)與高校聯(lián)合之路，大學(xué)里可以取得科研資金，公司可以拿到新產(chǎn)品的專利權(quán)進(jìn)而實(shí)現(xiàn)雙贏，北京大興綠色食品公司可以定期聘請(qǐng)大學(xué)里的老師到企業(yè)里內(nèi)訓(xùn)，既包括企業(yè)內(nèi)科技知識(shí)的講座，也包括生產(chǎn)過程管理，更應(yīng)該包括管理知識(shí)，只有這樣企業(yè)才能使自己的人才在科技和管理方面保持不落伍，保持先進(jìn)性。

結(jié)語

綠色食品產(chǎn)業(yè)是可以充分運(yùn)用自身的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)手段和產(chǎn)品

標(biāo)識(shí)，調(diào)整、協(xié)調(diào)食品產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)發(fā)展水平高度吻合的趨勢(shì)，綠色食品產(chǎn)業(yè)化貫徹可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，對(duì)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益，社會(huì)效益，生態(tài)效益良性循環(huán)有著十分積極的促進(jìn)作用，它是北京大興農(nóng)業(yè)和食品加工業(yè)經(jīng)濟(jì)增長方式轉(zhuǎn)變和提高的重要途徑。在調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中有著重要意義，應(yīng)對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的全球化，經(jīng)濟(jì)一體化，只有抓好北京大興綠色食品產(chǎn)業(yè)，才有迎接入世的挑戰(zhàn)的可能性，才有參與國際競(jìng)爭(zhēng)的可靠性，在機(jī)遇和挑戰(zhàn)中，北京大興的綠色食品產(chǎn)業(yè)才能發(fā)展壯大。

致謝

本文是在***老師悉心指導(dǎo)和熱情關(guān)懷下完成的。首先向***老師表示崇高的敬意和由衷的謝意。老師對(duì)學(xué)科方向的準(zhǔn)確把握、對(duì)學(xué)生特點(diǎn)的全面了解和為研究工作創(chuàng)造的良好條件，使學(xué)生能夠在兩年時(shí)間內(nèi)順利完成博士階段的課程學(xué)習(xí)和論文工作。由于導(dǎo)師的循循善誘和嚴(yán)格要求，學(xué)生的學(xué)習(xí)能力有所提高，基礎(chǔ)知識(shí)更為扎實(shí)，老師的學(xué)術(shù)造詣、敬業(yè)精神和博學(xué)篤志的治學(xué)態(tài)度都給學(xué)生留下深刻印象。人能弘道，老師的言傳身教已經(jīng)并將繼續(xù)對(duì)學(xué)生的專業(yè)發(fā)展起極為重要的作用。

參考文獻(xiàn)

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第四篇：2016年中國糖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景

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2016年中國糖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景

2011年夏季采購后糖市由牛轉(zhuǎn)熊，4年漫漫而今熊途末路漸盡：由內(nèi)糖2014/2015榨季20.7%的大幅減產(chǎn)開始，新糖供應(yīng)缺口打開，糖價(jià)筑底已成；外糖過剩經(jīng)過產(chǎn)糖第一大國巴西連續(xù)兩個(gè)榨季的減產(chǎn)，已略有緩解；不論外糖與內(nèi)糖，從去產(chǎn)能到去庫存的希望已起，我們認(rèn)為在整體消費(fèi)保持穩(wěn)定的情勢(shì)下，糖業(yè)走出大幅虧損的低迷態(tài)勢(shì)將是大概率事件。未來將通過連續(xù)減產(chǎn)確認(rèn)、去庫存逆轉(zhuǎn)供需格局，促使糖價(jià)走強(qiáng)，提升整個(gè)制糖業(yè)的利潤水平。

基于產(chǎn)業(yè)鏈的互動(dòng)格局，我們通過回顧糖市的歷史，認(rèn)為供給面、庫存面、天氣以及資金面的變動(dòng)都將較大程度影響糖價(jià)走勢(shì)。以此為分析框架，我們總結(jié)了目前國內(nèi)糖業(yè)的幾個(gè)變化以襄讀者。

1）需求：食糖的需求是一個(gè)龐大的存量市場(chǎng)，我們認(rèn)為長期而言增長相對(duì)乏力，但按照工業(yè)用糖與居民用糖存在有分化。2015年1-8月份下游食品工業(yè)用糖量累計(jì)增長3.26%，經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下消費(fèi)低迷難以為工業(yè)食糖消費(fèi)貢獻(xiàn)增量；但由于城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)分化，城市居民平均消費(fèi)食糖約4.46kg/人，而農(nóng)村居民僅為1.19kg/人，城鎮(zhèn)化的持續(xù)推進(jìn)將成為居民用糖增長的主要看點(diǎn)。

2）供給：內(nèi)糖以及第一大出口國巴西的持續(xù)減產(chǎn)預(yù)期強(qiáng)，全球供應(yīng)庫存消費(fèi)比下降。2014/15榨季我國糖料種植面積同比下降8.43%，食糖產(chǎn)量大幅減少20.7%至1055.6萬噸；2015/16榨季糖料種植面積預(yù)計(jì)繼續(xù)同減12.93%，食糖預(yù)計(jì)減產(chǎn)150萬噸，內(nèi)糖在這兩個(gè)榨季預(yù)計(jì)出現(xiàn)供應(yīng)缺口分別為-63、-277萬噸。此外，巴西自2011/2012榨季開始，盡管原油價(jià)格連續(xù)下跌但乙醇的需求量仍長盛不衰，出乎市場(chǎng)預(yù)料。我們認(rèn)為其主要原因是目前巴西國內(nèi)可用乙醇燃料的汽車占比超過70%，只要乙醇燃料的比價(jià)處于汽油的下方，制糖占比還將持續(xù)低位，從已經(jīng)過半的2015/2016巴西榨季的數(shù)據(jù)看，用于榨糖的甘蔗比例將繼續(xù)降至7年來的低位，甘蔗制糖比低于42%、糖產(chǎn)量同比減少10%將是大概率事件。根據(jù)USDA對(duì)全球糖的供需平衡預(yù)測(cè)，2015/2016榨季全球糖產(chǎn)量下降90萬噸，庫存消費(fèi)比下降為23.37%，同比下降2.59個(gè)百分點(diǎn)，略高于2011/2012榨季的22.14%。3）庫存：工業(yè)庫存同比大降，但短期仍較難觸發(fā)國儲(chǔ)拍賣。以歷年的過剩量疊加結(jié)轉(zhuǎn)庫存樂觀估計(jì)國家儲(chǔ)備庫存至少為470萬噸；如果考慮走私糖數(shù)量，悲觀估計(jì)國家儲(chǔ)備庫存可能達(dá)到660萬噸，占比可達(dá)總庫存的55%以上。縱觀歷次拋儲(chǔ)，在歷年糖工業(yè)庫存低位的9-11月之間拋儲(chǔ)概率較高。今年國內(nèi)產(chǎn)量下降、進(jìn)口管控趨嚴(yán)之下開始出現(xiàn)供需缺口；截止8月底，工業(yè)庫存量為176.3萬噸，盡管同比下降57.4%，但高于2013、2012年的同期數(shù)據(jù)，而且目前糖價(jià)仍處于歷史低位，短期拋儲(chǔ)預(yù)期并不是非常強(qiáng)；我們也將繼續(xù)關(guān)注近期的庫存變化情況。相較而言，如果2017年繼續(xù)保持食糖大幅減產(chǎn)，新季榨糖的供需缺口擴(kuò)大，消耗高企國儲(chǔ)糖必將順理成章。

4）競(jìng)品：低價(jià)淀粉糖產(chǎn)能過剩，未來難現(xiàn)“糖高宗”。果葡糖漿是目前對(duì)食糖替代最強(qiáng)的淀粉糖晶，目前主流使用的果葡糖漿(F55型)含果糖55%，甜度約為蔗糖的1.1倍。2013年，淀粉糖產(chǎn)量1225萬噸，其中作為食糖的主要工業(yè)替代品果葡糖漿產(chǎn)量為240萬噸；以

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果葡糖漿F55的甜度、75%質(zhì)量濃度為例，則可替代蔗糖198萬噸。由于近年來糖價(jià)低迷、產(chǎn)品配方有一定慣性等原因，果葡糖漿替代效應(yīng)并未全面爆發(fā)，但其價(jià)格優(yōu)勢(shì)十分顯著，目前工業(yè)上使用果葡糖漿還要比使用白糖便宜3000元左右。因此我們認(rèn)為果葡糖漿等淀粉糖的替代作用不可忽視，它的過剩將對(duì)糖價(jià)上升起到一定平抑作用，糖價(jià)的周期波動(dòng)幅度將縮小。

在內(nèi)外糖價(jià)差高企、制糖行業(yè)巨額虧損背后，是包括糖在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品及其加工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力低下之殤。從種植端的品種培育、單畝產(chǎn)量、種植效率（規(guī)模化）、收割效率（機(jī)械化）、農(nóng)技專業(yè)化等，到加工端的多效循環(huán)利用、集約化等，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)均有大幅提升和全環(huán)節(jié)的整合空間。2013年，甘蔗畝均種植利潤已近跌破百元，執(zhí)行多年的甘蔗收購價(jià)仍難以保障蔗農(nóng)的收益，與之矛盾的是我國的甘蔗收購成本遠(yuǎn)高于巴西、印度、泰國等。受進(jìn)口高關(guān)稅以補(bǔ)貼內(nèi)糖的政策扶持，過去十年規(guī)模以上制糖企業(yè)總數(shù)在100家左右保持穩(wěn)定，收益狀況對(duì)企業(yè)關(guān)停的影響較小，缺乏較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)氛圍，糖企自身效率實(shí)則還需較大提高。

如若中國糖業(yè)要真正擺脫過去幾年由于開放貿(mào)易帶來的沖擊，破局的根本在于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。目前我國的食糖年進(jìn)口配額是194.5萬噸，從2014年11月開始配額外進(jìn)口量額度集中管理。根據(jù)各方意見，配額外進(jìn)口量有望限定為190萬噸。然而政策保護(hù)是手段而非目的，糖產(chǎn)業(yè)的升級(jí)應(yīng)從不具備效率優(yōu)勢(shì)的種植端開始，逐步改變不具備價(jià)格優(yōu)勢(shì)的工業(yè)端。2015年5月，國家發(fā)展改革委、農(nóng)業(yè)部會(huì)同有關(guān)部門制定了《糖料蔗主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2015-2020年）》對(duì)穩(wěn)定種植面積、提高單產(chǎn)、提高種植規(guī)模化、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合等指明了產(chǎn)業(yè)升級(jí)的方向。

估計(jì)2015/16新榨季國內(nèi)食糖產(chǎn)量預(yù)計(jì)減產(chǎn)150萬噸，約至905萬噸。而新榨季糖協(xié)要求加強(qiáng)行業(yè)進(jìn)口自律，預(yù)計(jì)配額外進(jìn)口量為190萬噸，則進(jìn)口總量為384.5萬噸，則新季實(shí)際總供給為1290萬噸，在需求保持穩(wěn)定的情況下，將在2015/16榨季出現(xiàn)277萬噸的大幅供應(yīng)缺口。期初庫存為970萬噸，分別為國家?guī)齑?70萬噸和可流通庫存為500萬噸。由于下一榨季可能出現(xiàn)大幅供應(yīng)缺口，2017年秋季國家拋儲(chǔ)或?qū)?dòng)，從去產(chǎn)能到去庫存，這是開啟制糖業(yè)未來兩到三年持續(xù)盈利成長的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

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第五篇：中國乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景

中國乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景

中國乳制品行業(yè)起步晚，起點(diǎn)低，但發(fā)展迅速。特別是改革開放以來，奶類生產(chǎn)量以每年兩位數(shù)的增長幅度迅速增加，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于1%的同期世界平均水平。中國乳制品產(chǎn)量和總產(chǎn)值在最近的10年內(nèi)增長了10倍以上，已逐漸吸引了世界的眼光，但同時(shí)，中國人均奶消費(fèi)量與發(fā)達(dá)國家相比，甚至與世界平均水平相比，差距都還十分懸殊。改革開放以來，中國奶業(yè)走上了發(fā)展的快車道，進(jìn)入快速增長期。奶類生產(chǎn) 始終著 高速增長勢(shì)頭。

我國加工乳制品的品種主要有液態(tài)奶和固態(tài)乳制品兩大類。液態(tài)奶包括飲用鮮奶、酸奶和其它 種類 奶；固態(tài)乳制品主要有全脂和脫脂奶粉，但是 黃油、干酪和煉乳產(chǎn)量很少。近幾年來，中國乳品加工企業(yè)初步改變了小規(guī)模分散經(jīng)營的局面，使中國乳業(yè)資源日趨合理。隨著人民生活水平提高，乳和乳制品正在逐漸成為中國城市居民每天的生活必需品，中國乳品消費(fèi)市場(chǎng)以超過預(yù)期的速度快速增長，已成為市場(chǎng)消費(fèi)熱點(diǎn)。但是 中國奶類的人均消費(fèi)與世界人均消費(fèi)水平相比，還有著很大的差距。目前，世界中等發(fā)達(dá)國家人均消費(fèi)量為100 kg左右，而發(fā)達(dá)國家高達(dá)250 kg。發(fā)達(dá)國家肉、蛋、奶的比例是0.4: 0.06:1，乳制品消費(fèi)比例高，而中國的比例是6.7: 2.8:1，乳制品消費(fèi)比例最低。

令人鼓舞的是，近兩年政府出臺(tái)了一系列有利于乳業(yè)持續(xù)快速發(fā)展的政策，中國乳制品行業(yè)正面臨增長方式的轉(zhuǎn)變，以市場(chǎng)化、法制化、規(guī)范化的不破壞資源生態(tài)的生產(chǎn)方式，從源頭抓起，從整個(gè)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈抓起，以現(xiàn)代的營銷觀念，迎接新一輪高品質(zhì)發(fā)展周期的到來。中國乳品消費(fèi)在逐步擴(kuò)大，但目前成規(guī)模的消費(fèi)市場(chǎng)還遠(yuǎn)沒有形成。中國許多人還沒有喝牛奶、食用乳制品的習(xí)慣，尤其是農(nóng)村市場(chǎng)還遠(yuǎn)沒有打開，還有相當(dāng)部分的人因經(jīng)濟(jì)條件所限消費(fèi)不起，消費(fèi)習(xí)慣的培養(yǎng)還需要一個(gè)過程。乳企須研究中國乳業(yè)發(fā)展的規(guī)律，找到一個(gè)比較合理的增長速度，加強(qiáng)乳業(yè)發(fā)展的計(jì)劃性。

縱觀以往喧囂的中國乳制品行業(yè)，其焦點(diǎn)一直圍繞在價(jià)格戰(zhàn)、奶源戰(zhàn)、資本戰(zhàn)、圈地戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)、口水戰(zhàn)等方面，但2007年競(jìng)爭(zhēng)的話題顯然已轉(zhuǎn)移到以產(chǎn)品創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新為代表的研發(fā)大戰(zhàn)。各個(gè)乳制品企業(yè)推出的新品無一不注重科技含量，也更加側(cè)重功能性。中國乳業(yè)已進(jìn)入了新的競(jìng)爭(zhēng)階段。針對(duì)國內(nèi)消費(fèi)觀念逐漸成熟、從“有奶喝”轉(zhuǎn)為“喝好奶”的需求日益強(qiáng)烈，競(jìng)爭(zhēng)也上了一個(gè)新臺(tái)階，從低端的價(jià)格大戰(zhàn)走向高端的技術(shù)、產(chǎn)品比拼；從原始的廣告戰(zhàn)、價(jià)格戰(zhàn)變?yōu)閷?duì)行業(yè)健康、長遠(yuǎn)發(fā)展具有促進(jìn)作用的差異化競(jìng)爭(zhēng)。

近年來，我國乳品加工業(yè)已成為食品工業(yè)中發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)。2008年，規(guī)模以上企業(yè)共實(shí)現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值1556億元，比1998年增長了11.7倍；2008年我國乳制品產(chǎn)量合計(jì)1810.5萬噸，已占世界年產(chǎn)量的4.6%；2008年我國城鎮(zhèn)居民奶類消費(fèi)量為22.7公斤，比1992年增長了146.2%。我國乳制品行業(yè)已取得了顯著成就。但2008年9月爆發(fā)的“三聚氰胺事件”使整個(gè)行業(yè)的信譽(yù)遭受嚴(yán)重危機(jī)，國內(nèi)市場(chǎng)急劇下滑，消費(fèi)者信心受挫，幾乎所有企業(yè)都陷入了極端困難之中。危機(jī)下，國家出臺(tái)了一系列整頓乳業(yè)的重大舉措，如今奶業(yè)形勢(shì)逐步好轉(zhuǎn)，積極因素在增加。

2010年我國乳制品行業(yè)仍然處于調(diào)整和恢復(fù)性增長階段，企業(yè)應(yīng)繼續(xù)夯實(shí)發(fā)展基礎(chǔ)。從具體指標(biāo)看，2010年乳制品行業(yè)的一些經(jīng)營指標(biāo)出現(xiàn)不同幅度增長。其中，乳制品產(chǎn)量同比增長11.18%，此外，乳制品行業(yè)利潤總額有所增長，企業(yè)虧損面和虧損額有所減少，表明行業(yè)的盈利狀況有所改善。

目前，城市乳制品銷量占到全國乳制品總銷量的90%，廣大農(nóng)村乳品市場(chǎng)潛力巨大，有待挖掘。隨著中國乳業(yè)的迅速發(fā)展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生很大的變化，已成為技術(shù)裝備先進(jìn)、產(chǎn)品品種較為齊全、初具規(guī)模的現(xiàn)代化食品制造業(yè)，隨著中國人民生活水平的逐漸提高，乳制品消費(fèi)市場(chǎng)會(huì)不斷擴(kuò)大并趨于成熟，隨著農(nóng)村乳制品消費(fèi)量的逐步增長，我國乳制品行業(yè)將會(huì)迎來更加廣闊的發(fā)展空間。