第一篇：粥店開店策劃案--粥日管理

“粥日”經營控制之路

為了更好的保障粥店的經營發展，因此，需要用控制手段，幫助粥店的目標實現。

一．資金成本控制

作為粥店的管理者，只有管理控制好成本，才能保證利潤的最大化，進而有效率的達到經營的目標。為此，我會“粥日”擬定了以下幾個方面關于資金成本控制的流程和制度。

1、合理制訂粥店的毛利率

粥店應按照市場價格的浮動和自身的規格合理制訂毛利率，并分類制訂毛利率以及上下浮動比例（比如炒菜、涼菜、不同價位的粥的毛利率是不一樣的），制作成本卡，使成本控制與廚師獎金掛鉤。通過計算機實現營業收入的每日銷售表和每日庫存表，實現成本分解，進行核對，通過銷售的各菜色的數量計算出主輔助料的理論成本，并自動核減庫存量，最后分析，進行改進。

2、制定切實可行的成本控制和成本核算制度

要根據原材料的價格及粗加工、半成品的出成率、價格等建立檔案，規定出各種菜品原材料的消耗定額，制作出標準成本卡，并要經常地、不定期地對廚房實際考核定額的執行情況，檢查各菜品、主食的定額成本與實際操作有無差異，有無跑冒漏滴及因保管不善而發生原材料殘損或變質現象，把廚師的獎金與出品業績和成本控制掛鉤，以提高廚師的節源積極性，從而提高本店的經濟效益。

二．生產的控制

（1）供應商的控制

為了更好的實現粥店的客源量不斷增加，不但要在宣傳管理上下功夫，更重要的是在質量上有扎實的保證。而粥店的原材料供應地需要選擇一個穩定的，有信譽的供應商。他的價格不一定是最低的，但是一定是要有保障的。我應該多去些市場考察，與供應商交流，比對之后，簽下合同。

（2）庫存的控制

按時比對庫存量，以免環節出錯。

加強生產現場的存貨管理。制定嚴格的生產現場存貨管理制度，落實專人管理，尤其是餐飲原材料的管理，要確?，F場存貨的保質、完整和不流失，做好生產現場存貨的使用、保管、檢查、監督和管理工作。

建立健全采購存貨的質量驗收制度。負責人可以對大宗存貨實行抽查，檢查質量控制制度的貫徹執行情況。

完善存貨采購價格的監督制度。采購入庫價格，一般只能以采購員口說為憑，有可能虛報高價，從中謀取私利。應當制訂合適的措施來避免采購員任意虛報價格。

三．績效控制

（1）進行思想宣貫。

通過加強對于店員的思想宣貫，店員必須以愉悅的心情面對工作，面對顧客。思想相對于制度而言，更具有深刻性，只有真正從思想上正本清源，才能保證績效管理工作能夠順利實施。

（2）完善相應管理系統，建立績效管理基礎。

結合目前的發展狀況以及和同業標桿對照，修改及完善粥店原有的崗位系列、崗位等級、崗位定員以及相關流程，編制內容詳盡的各員工的職責和崗位說明書，以此作為績效管理的實施基礎。

（3）同步文化建設，建立績效管理長效機制。

推進績效管理與企業文化息息相關。只有通過營造高績效的文化氛圍，使員工從價值觀上、行為上真正認同績效管理，并且將績效管理相關行為作為一種管理常態運作，才能真正使績效管理落到實處。

（4）加強實施培訓，完善管理流程。

培訓有助于提高員工的思想認識，提升員工的管理技能。同時由于在績效管理過程中，不同層次的員工在績效考核過程中的角色不同，其所接受培訓的重點也不同。因此，必須著重于促進員工素質的提高。對于員工而言，培訓重點主要在于績效管理正確理念的宣貫，以幫助其正確認識績效管理，消除抵觸情緒，積極參與其中。

四．人員控制

粥店的發展壯大必將涌現和吸納更多的優秀人才。樹立以自我培養為主，完善人力資源系統。同時，要強在崗培訓力度，不斷提升員工素質與專業水平，使員工與店共同成長，才能保證粥店發展壯大的迫切要求。

培養員工具有親情化的工作特性。從員工服飾、語言、舉止的情感化到設施、用品的好客性，都是酒店親情化的展現。除了規范化的禮貌用語外，要鼓勵員工與客人進行恰如其分的語言交流。服務員不僅要能對答如流，而且要從客人的詢問中揣摩客人的偏好、追求和意向。

第二篇：粥店辦事處

岱粥辦發?2011?14號

關于開展“全國億萬農民健康促進行動”的

實 施 方 案

為進一步加強和推進粥店辦事處健康教育與億萬農民健康促進工作的深入開展，提高廣大群眾的健康素質，加強社區衛生服務觀念，完善國家基本公共衛生服務規范，促進粥店辦事處經濟和社會全面、協調、可持續發展，建設健康、和諧粥店，粥店辦事處機關黨工委研究決定，動員全社會力量，全面開展“全國億萬農民健康促進行動”活動（以下簡“行動”）?，F根據《泰安市貫徹執行全國億萬農民健康促進行動規劃實施方案》和《全國億萬農民健康促進行動考核評分標準》，結合我處實際，制定粥店辦事處開展全國億萬農民健康促進行動實施方案。

一、指導思想

（一）認真貫徹落實“三個代表”重要思想和中共泰安市委、泰安市人民政府《關于加快社會主義新農村建設的決定》，堅持 1

以科學發展觀統領全局；堅持以人為本，促進“行動”健康、持續、協調發展。

（二）堅持以政府為主導的原則，加大政府財政投入力度，健全多部門合作和全社會參與的長效機制，確保規劃目標的實現。

（三）以滿足廣大市民基本公共衛生服務需求為重點，著力解決影響廣大居民的健康問題，預防控制重點疾病流行和公共衛生問題發生，提高廣大居民自我保健意識和健康水平，促進社會主義新農村建設。

（四）加強“行動”組織和工作網絡的能力建設，確保人員、經費和設施滿足工作需求。

二、工作目標

按照中共泰安市委、泰安市人民政府《關于加快社會主義新農村建設的決定》、《泰安市國民經濟和社會發展第十一個五年規劃綱要》和《泰安市國家基本公共衛生體系建設規劃》的要求，到2012年，我處要建立健全政府領導、多部門合作和全社會參與的“行動”長效運行機制，把“行動”納入各級政府和有關部門的工作規劃；各級財政加大對“行動”的經費投入，優化“行動”資源，配備與工作任務相適應的人員、設備、場地和服務設施；圍繞重大衛生問題和社區醫療衛生服務體制的建立，進一步普及基本健康知識，加強健康教育建設，倡導科學文明健康的生產生活方式，加快推進我市經濟社會雙轉型，尤其是要抓好人的健康意識轉型，提高廣大居民的健康素質和生活質量，促進農民變居 2

民，建設富強和諧新粥店，高標準建設社會主義新農村，率先基本實現社會主義現代化。

三、工作指標

至2012年，“行動”辦將完成以下工作指標：

1、建立健全的“行動”工作網絡；粥店社區衛生服務中心（粥店衛生院）將健康教育與健康促進工作納入目標管理和工作計劃，組織實施、監督考核；將“健康促進行動”項工作納入政府年終量化考核內容，強化政府主導責任。

2、在保證健康教育與健康促進經費不少于當地當年衛生事業經費5%的投入同時，優化衛生資源配臵，調整衛生經費投入結構，保證“行動”專項經費的投入，并隨公共衛生經費投入比例而增加。

3、加強“行動”試點單位（社區、企業、醫院、學校）建設和示范單位創建工作；建立3-5個“行動”試點單位，創建2-3個市級“行動”示范單位；以點帶面，進一步擴大“行動”工作覆蓋面，從廣度和深度上促進我處“行動”的工作全面發展。

4、農村自來水普及率達到95%，衛生廁所普及率達到90%，糞便無害處理率達到90%。

5、中、小學健康教育實施率達到100%，中、小學生健康知識知曉率達到90%，健康行為形成率達到80%。

6、居民基本衛生知識知曉率達到85%，健康相關行為形成率達到75%。

四、活動領導小組成員單位責任分工

各“行動”領導小組成員單位要認真貫徹落實《泰安市全國億萬農民健康促進行動規劃實施方案》要求，按照《全國億萬農民健康促進行動泰安市鎮區考核評分表》標準，明確職責，各司其職，加強協作。各成員單位具體任務及工作分工如下：

（一）辦事處“行動”辦公室主要工作

1、加強日常工作管理，做好工作記錄。落實“行動”領導小組協調會議制度，每半年召開一次會議；落實“行動”辦公室例會制度，每季度召開一次例會；組織實施1次“行動”情況督導；組織1次“行動”效果評價。

2、跟蹤各工作組的工作進度，及時將情況向“行動”領導小組匯報。

3、健全資料檔案。寫好“行動”實施方案與總結，寫好有關匯報資料；收集整理“行動”工作的有關資料，做好備檢資料歸檔。

（二）粥店社區衛生服務中心主要工作

1、中心要在疾病預防、婦幼保健、慢性病防治、臨床醫療等領域中充分發揮職能優勢，深入開展健康教育與健康促進工作。

2、按照各個時期的衛生中心任務，積極做好業務技術指導和知識培訓工作。對鄉村醫生、中心中層干部、學校教育進行業務骨干培訓，培養一支健康教育骨干隊伍。在社區居民、企業員工、學校學生中開展衛生知識培訓，每季每類人群至少一次。

3、根據地區人群健康狀況和結合各個衛生宣傳日，開展健康進社區、進工廠、進學“三進”活動，定期開展義診宣傳咨詢和健康普查。

4、組織各成員單位聯合開展一次“陽光服務”型廣場宣傳咨詢活動，宣傳健康教育與健康促進的目的意義和“行動”核心信息，提供義務健康服務。

5、結合當地衛生與健康的主要問題，大力開展重大疾病防治的健康教育，包括：艾滋病、結核病、病毒性肝炎、人感染高致病性禽流感、瘧疾、登革熱、乙腦、狂犬病等重點傳染病；高血壓、糖尿病等慢性非傳染性疾??；碘缺乏病等地方??；苯、有機錫、正己烷等中毒和塵肺等職業病。開展預防和應對突發公共衛生事件的健康教育，增強市民對突發公共衛生事件的防范意識和應對能力。提高市民衛生保健知識水平，促進行為生活方式向有利于健康的方向改變。

6、負責各種形式的衛生宣傳材料的編寫和審核。印發各類健康知識讀本、宣傳畫。

7、加大食品衛生、職業衛生、環境衛生和醫療市場的監督和管理，為群眾生命和社會經濟保駕護航。結合當前公共衛生存在的問題和我鎮的實際情況，聯同相關部門加大食品衛生、職業衛生、環境衛生整治力度；按照鎮統一部署，重點打擊非法醫療行為，加大查處力度和宣傳力度，提高群眾的健康維護意識，從根本上保障群眾生命、生活、生產安全。

（三）宣傳辦、文化廣播站主要工作

1、充分利用各種宣傳媒體，如宣傳欄、橫幅、標語、廣播電視等，制作和播放“行動”健康教育廣播、電視宣傳短片加大對“行動”的宣傳力度，營造濃厚的創衛氛圍。

2、完善和建設“行動”宣傳陣地。負責定期（每季）更換鎮屬宣傳欄內容。

3、設立“行動”專欄，跟蹤報道“行動”工作的有關信息，宣傳報道影響“行動”工作的重點、難點、焦點問題，營造社會輿論氛圍。

4、在公共場所、主要路段設臵展示“行動”主題、標識的廣告牌。

（四）教委辦主要工作

1、重視學校健康教育課的開展，加強工作督導。各中小學要按要求開設健康教育課，開課率達100%，做到有教師、有課本、有課時、有教案、有評“五有”定期到各中小學檢查開課情況，做好督檢記錄。

2、積極開展多種形式的健康教育活動。如組織學生參加有關部門舉辦的健康宣傳活動；針對學生各時期的生理和心理特點，主動邀請專家授課；糾正學生不良行為習慣，培養健康行為；開展健康知識競賽；組織學生寫健康教育心得體會等。

3、堅持落實控煙措施，創建“無煙學校”、“綠色學校”。

（五）辦事處婦聯、辦事處計生辦主要工作

1、要充分利用自身的優勢，以婦女學校教育陣地為依托，組織廣大婦女學習衛生知識，建立健康生活方式。

2、要經常走進社區、工廠、學校，開展家庭婚育、生理心理健康知識培訓活動，倡導健康家庭、健康生活、健康人生的觀念。

3、要深入開展“人人愛衛生、家家愛清潔”為主題的家庭美德建設活動，評選衛生家庭，以點帶面，使人們養成良好的衛生習慣和健康文明生活方式。

4、積極開展優生優育、減少新生兒疾病以及關愛女孩等宣傳活動。

（六）農辦主要工作

1、把推廣農業科技和健康教育緊密聯系起來，大力推廣無公害蔬菜種植技術；加強對菜農的農產品質量安全生產技術指導和生產基地蔬菜農藥殘留的監測，保障農產品生產安全。

2、結合辦事處實際，做好禽畜防疫工作，預防疾病傳播。特別要做好犬只防疫工作，犬只免疫率要達100%，杜絕狂犬病在我鎮發生。

（七）財政所主要工作

重視和支持我處健康教育與健康促進工作，按有關政策規定落實經費。

五、保障措施

1、加強領導、提高認識。各級領導干部要加強對“行動”工作的認識，積極動員全社會參與。各級“行動”領導小組及其辦公室配備專兼職人員，具體負責“行動”工作的組織實施、指導協調和檢查督促等工作，并給予必要的設備和業務經費。

2、明確職責，分工合作?！靶袆印笔且豁棾掷m的社會系統工作，“行動”領導小組各成員單位要認真貫徹《粥店辦事處貫徹全國億萬農民健康促進行動規劃實施方案》的要求，配合“行動”工作，各司其職，分工協作。各有關部門必須強化責任意識，明確職責和任務，共同把“行動”各項指標落實到位。

3、廣泛宣傳，營造氛圍。要廣泛宣傳健康促進教育的目的意義、工作目標和主要內容，提高人民群眾的“行動”意識和參與熱情，讓“健康行動”深入人心，營造濃厚的“行動”氛圍。

4、完善硬件，提供物質保障。各有關部門和村（居）委會要大力支持“行動”工作，積極配合“行動”工作小組，建立和完善健康教育宣傳欄、健康教育室、展覽廳和配備電視、錄像等健康教育設備和其它設施。

5、加強培訓，提高業務水平。培訓一支健康教育骨干隊伍，重點對象為社區干部、婦女主任、學校任課教師和鄉村醫生；醫院醫務人員也要加強培訓，掌握健康教育的基本技能和傳播技巧，在工作中積極實施健康教育。

6、規范社區健康檔案管理及做好部門工作記錄。結合社區衛生服務，建立和完善農（居）民健康檔案，每人一份。各部門要做好工作記錄，并按檔案化規范管理。

7、整治環境衛生，營造良好的辦事處院容院貌。辦事處愛衛會、各村（社區）要抓好“三化”、除“四害”工作，改善居住環境；加強宣傳教育，促進“環境與健康息息相關”的意識觀念形成，提高健康行為形成率。

8、加強督導，實施階段效果評價。辦事處“行動”辦要按照《全國億萬農民健康促進行動》和《全國億萬農民健康促進行動評分體系》的要求進行階段效果評價；及時提出整改意見，落實整改措施。

六、考核評價

結合我處實際，修訂完善“行動”評價指標體系，加強檢查指導和督導評估。依據“行動”評價指標，“行動”辦公室每年至少組織開展2次對當地各試點單位“行動”工作進行檢查指導和督導評估，將自評結果上報市“行動”辦公室。

“行動”是一項持續的系統的社會工程，是為人民群眾辦實事、辦好事，是“三個代表”在農村的具體體現。各級政府、各相關單位務必重視“行動”工作，真抓實干，使“行動”在我辦事處健康、持續、穩固的發展，為粥店辦事處的經濟和社會發展服務。

附件：粥店辦事處“億萬農民健康促進行動”領導小組成員名單

二〇一一年三月十日

粥店辦事處“億萬農民健康促進行動”領導小組

成 員 名 單

組

長： 朱元旺 黨工委副書記、辦事處主任

副組長： 劉明坤 黨工委委員、黨政辦主任

郭傳軍 粥店衛生院院長

成員： 劉 偉 主任助理、曹家村管區書記

米 鵬 堰堤管區書記

倪立軍 大河管區書記

劉 振 辛莊管區書記

孟昭霞 財政所所長

郭正勇 文化廣播站站長

趙 峰 教委辦主任

王瑩瑩 團委書記、婦聯主任 徐學斌 計生辦主任 李興東 農辦主任 劉傳錄 宣傳辦科員

“行動”領導小組下設辦公室，辦公室設在粥店社區衛生服務中心，主任由郭傳軍同志擔任。“行動”辦公室負責實施全處健康促進工作，并協調其它部門落實具體工作。

第三篇：粥店創業計劃書范文

粥店創業計劃書

簡要概述：

我要開一家以粥為主體的實體店。啟動資金10W，用于包括房租，設備，店面裝修等。房租2W，店面裝修4W，設備2W,還有2W作為流動資金。

現在外面各式各樣的飯店很多很多，都是以口味著稱，但是實際對顧客身體傷害是很大的，而且顧客平日里吃多了也就覺得每家店口味都大致相同，沒有新鮮感，現在大多數顧客都在尋找一個清淡健康的飲食。粥是最清淡健康的食物，當人們一直下館子，時間長了，聽到粥這個字，一定會有很想進去換個胃口的沖動。所以在現代的一個人們時時刻刻都忘記健康的時代，我們的粥店能夠給顧客敲響健康的警鐘。我認為粥店在現在的社會發展下去是很有未來的。

市場情況：

現在飲食市場大都是以餐館飯店為主，粥店是剛剛出來的新生代，市場上還是很稀少，正在發展中。現在加入這一新興行業是很有發展前途的。在日益壯大的粥店隊伍中，我倍感壓力，想要在這一行業中分一杯根，必須要做出自己的特色，和其他店與眾不同，吸引顧客。技術、經驗和團隊介紹：

產品及產品優勢：

想要做到與其他粥店與眾不同，就要有獨特的產品與產品之間的搭配，中國人有早飯喝粥的習慣，喝粥同時搭配一根一根有條，一個包子，大哥大餅，一碗面…只有給顧客有足夠多的選擇，才能吸引顧客前來消費。這只能滿足早飯市場的顧客。面對強大的午市，我們可以給上班族門提供快餐和蓋澆飯，即便宜又快捷。晚市，許多下班組下班過于晚，急著回家，走進粥店，喝一碗粥，意味深長~。上海的人們現在睡的越來越晚，半夜可以選擇一碗粥作為夜宵是一個不錯的選擇。綜上所述，本綜合性粥店是很有前途的。有人說這樣布局有點主次部分，種類太多，很難做好。針對這一點，我也考慮到了，本店以粥為主，其他的點心都是為粥服務。午市的快餐可以每天固定幾個菜供選擇，這樣看來就不會主次不分了。我們只是不想失去午市這個強大的市場。

經營方法：

前景展望：

財務指標：

資金使用情況：

附錄：

第四篇：粥店創業計劃書

粥店創業計劃書

一.前言

民以食為天。足見食之重要。人們的飲食地點不外乎家庭和餐館。后一類細分如下：

西餐：1，高檔餐廳：講究品位和檔次。價格高。適合高收入人士。

2，快餐店，如麥當勞，肯得基等。適合青少年消費。

中餐：1，酒店：以規模經營取勝。

2，小酒店：以特色招牌菜取勝。

3，連鎖快餐店：以連鎖規模經營取勝。

4，大排檔：以價廉物美，隨意取勝

如果在激烈競爭的市場中尋得立足之地?“賣”點很重要。中國傳統食品“粥”為主要產品的系列產品雖然知道的人多，但經營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的效益。

“粥”字典解釋：稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質食物。食粥是中國人一種傳統的飲食習慣。已有數千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災說明了“粥”對于生存的重要。隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧。現代研究表明：食“粥”更有保健，美容食療等功效。應用藥粥是攝生自養，簡單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥;廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預防疾病，治療疾病,養生美容.由于種種原因，如方式分散，品種單一，營銷方式不對，形成不了產業經營。我們正是看準機會，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實用粥譜，推出《禾口一粥》系列產品滿足市場需求。經調查研究表明，這是一個投資風險小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報率高的產業之一。

二.市場研究及競爭狀況

目前人們對粥的認識還局限于一般的狀態，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應的營銷網絡，市場缺口很大，無明顯的競爭。

普通粥僅能充饑填肚價低利少，人們選擇性強。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環保產品。

賣點：不是稀飯，是健康!僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質量恢復自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們制造出來，搶占商機。

三.消費者研究

1.對象：一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人。

2.主要益處：營養，衛生，口感好，保健，食療。

3.主要場合：早餐：經濟實惠，營養的早點。配合干點銷售。正餐：除以上作用外，重點是醫院，學校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養有味的食品。

4.重要性：病人，學生，老人需要營養;免除自己熬粥的煩惱及購買原,配料不便;更有安全感，衛生營養，功效多。高檔粥的補品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護健康，省時，省力，使消費者有占便宜的感覺。

四.主要產品：300余種粥及干點62款輪流供應

1谷類粥14款2豆類粥16款3蔬菜粥36款4肉類粥40款5花類粥12款

6果品類粥32款7中藥類粥80款8魚類粥20款9其它類粥12款

配套產品62款

1糕類36款2餅類16款3其他類10款

優點：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。

缺點：因配料眾多,初期采購稍麻煩，推廣需要過程。

2.鹵菜：各地特色鹵菜，鮮族泡菜等。

3.各地特色小吃：

1.北方風味：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內蒙的哈達餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋子餅，濟南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。

2.南方風味：臺灣花生石頭餅，咸菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚洲棗泥餅，太倉糟油春餅，貴陽雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽茴餅，江西九江桂花茶餅，廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風餅，月牙餡餅，云南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門海蠔煎，等等。

各地風味小吃眾多，可以根據當地具體情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。

五市場建議

近期:

1.開一家樣板店.以此宣傳品牌,擴大影響力.地點以市中心為宜.面積40-50平米.裝飾風格以回歸自然為主題.全用木板,木桌,木椅.簡單樸素.2.外送服務:粥用大鍋熬制,配料專人分裝,小鍋配制.專業送貨隊伍.重點對象:醫院住院部,學校,家庭.統一著裝的人員上門贈送菜單,接受電話定貨.中期

1.逐步開設連鎖店.可以用特許方式加盟,不收加盟費,只受少量商標使用費和管理費.總店統一配送配料.店鋪只管訂貨和銷售.2.專柜和店中店:利用別人的場地經營.可以自營,也可以送貨由比人經營

3.與再就業工程結合起來大量吸收下崗人員,設立流動售貨車定點定時供應急擴大就業人數又免除場地租金,還擴大了銷售,增加了利潤,名利雙收.4.建立自己的網站.開展網上宣傳,訂貨,加盟,等擴大銷售渠道.遠期

工業化生產:通過兼并,托管,委托加工等方式,利用原來生產罐頭食品的工廠生產成品粥半成品進入超市銷售

以上過程逐步推廣大約需1到3年時間六商品定位

1大眾化系列食品

2價格:素食類:2.00-2.50元/碗肉禽類3.00-5.00元/碗高檔類10-15元/碗

極品類50-100元/碗

3餐具:一次性

4品種:店堂每天保持50個品種以上,訂貨按菜單預約.七人員配備

店長一人,制作4人,收銀2人,服務員8人采購員1人共16人.各店可以根據具體情況定人員.八投資預算

1場地:30-50平米租金1500-2500元.如租二樓還要低

預付三個月的店租：9000-15000元

店面裝修5000-10000元

桌子：一張100元，8張共800元.凳子：一把30元，32把共960元

碗：一個0.30元，500個共150元

電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000元.電餅鐺一個1500元.空調一臺2450元

六孔煤氣爐：一個650元，其余：零散物件600元

資料費:2800元.運作資金：XX-5000余元

證、照、費、稅等：營業熱照、稅務登記以及一些其它的管理費XX元

合計:26410—37410元。

2.100平米店預算

租金5000元.如租二樓還要低

預付三個月的店租：15000元

店面裝修XX0-50000元

桌子：一張100元，16張共1600元.凳子：一把30元，72把共2160元

碗：一個0.30元，1500個共450元

電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000元.電餅鐺一個1500元.空調一臺2450元

六孔煤氣爐：二個1350元，粉碎機一臺：400元。其余：零散物件2500元

資料費:2800元.運作資金：XX-5000余元

證、照、費、稅等：營業熱照、稅務登記以及一些其它的管理費XX元

合計:55210—88210元。

九效益預算

1.30-50平米店：以每天流水XX元,毛利率50%每月就有3萬元.年毛利36萬.三個月就可以收回投資.第二年隨著影響力擴大,訂單及營業額以15%遞增利潤應能達到4萬/年做得好的話可以翻番。

2.100平米店：以每天流水4000元,毛利率50%每月就有6萬元.年毛利72萬.二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大,訂單及營業額以15%遞增利潤應能達到22.8萬/年做得好的話可以翻番。

十創意方向

本產品看似簡單平常,但作用巨大.一般人只知其一,不只其二.家庭不易做,大餐館不愿意做,更多人不會做.醫生會開方不會熬粥,餐館不懂藥理無法做,或者不愿意做.是一個不被常人注意但發展空間大,商機無限的行業.既古老,有新鮮.有道是”一招鮮,吃遍天”!何樂而不為?

副頁所列的<粥譜>并非本人創造,乃是千百年來無數人探索試用總結出來的成功療方.本人只是將其搜集,匯總,選擇,整理而成,并將其工業化,商業化,造福于大家,并從中獲得效益.近年來,食粥已成為時尚,很多大城市都有大的粥店,生意火爆.報端常見報道.開粥店可大可小.已成為創業者首選。

下圖是家庭和粥店的比較:

品種制作方式作用原,配料采購

家庭單調費事,費時充饑,調味因購量少,不易采購,易浪費,不專業

粥店幾百個品種同時搭配供應,適用面廣省時,成本低,效果好品嘗,食療美容,延年益壽專業,采購易,配料全,價格低,不浪費.原,配料采購的有利條件:

1原料易購.各地都有糧食批發市場,就地采購.自然有人送上門.2配料:蔬菜,肉禽,花類,水果,中藥,海鮮都可以在當地購到.各地還可以將本地有特色的產品加近來,豐富品種,做出特色.3配粥的小菜除自制外還有許多是其他廠家送上門的.如泡菜,鹵菜等等.十一公關策略

1.政府的支持

向政府有關部門領導闡述本企業思路,與再就業結合,增加就業崗位,在本市設流

動售貨車形成網絡經營.既增加就業,擴大了影響,也增加效益.與扶貧結合.許多貧困地區有獨特的特產資源.如爭取當地政府支持,將當地的特產轉化為資源配料,既增加了特色,又可以爭取”扶貧資金”

2.醫學,營養專家的支持

本品既為食療粥品應該爭取專家的支持.將本品的材料,功能等資料送請專家論證,也可以請他們做名譽顧問等

3新聞界的支持

電視臺,電臺的<生活>類欄目聯辦各類活動,宣傳工作本品

報紙雜志的生活美食欄目里連載<粥譜>均是免費廣告.4其他公關活動

如慰問交警,孤寡老人,孤兒,殘障人士等.還有其他公益活動.

第五篇：深山粥店“破產”記

深山粥店“破產”記

說到破產，誰都免不了傷心、難過，甚至絕望、輕生。但去年暑假，在去外婆家的路上，我卻見到了一個生意 “破產” , 還依然高興，連聲叫好的“怪人” ,他該不是被氣瘋了吧？

外婆家住在遠離集市的大山深處，曲折蜿蜒的山路在連綿起伏的大山中穿行，步行到集市上，最快也要兩、三個小時。每次去外婆家，都是舅舅開著摩托車來接我們。摩托車“爬”上一個長長的陡坡，來到了林深葉茂的山頂，“嘀嘀”舅舅習慣性地響了兩下喇叭，跟路邊一座小洋房前的老人打招呼。

媽媽說:“那兒曾經是一個粥店，以前那粥店里的生意可興隆了，只不過這幾年好像沒有什么生意了?！?/p>

“為什么？”我不解地問。媽媽決定帶我去拜訪一下粥店的老板。“大叔，您還記得我嗎？”媽媽一下摩托車就笑著向老人打招呼。

“喲，是你呀！好久不見了，想當年，你常到我店里喝粥時，還是個小孩哩！這是你的孩子吧，都長這么大了！”老板慈愛地摸了摸我的頭。

“是啊，快二十年了。每次回家都是匆匆而過，好久沒有光臨您的粥店了，怎么，好像您現在不賣粥了吧？”

“已經幾年不賣了，沒有生意了?！甭牭贸觯习逶诓簧嶂羞€透著喜悅?！跋氘斈?，您的生意是多么好哇！”媽媽也不無感慨地說。

“八十年代中后期，是我粥店生意最興隆的時候。那時候，進出山的人特別多，趕集的，走親戚的，收購農副產品的??人來人往，肩挑手提的，走路餓了、渴了，到我店里就著酸菜，喝上

一、兩碗粥，那走路的勁頭就更足了。”說起當年的生意，老板滿臉喜悅，言語中洋溢著驕傲和自豪。

“哈哈??”說到這，媽媽和店老板都不由自主地笑了起來。

“渴了吧，快來吃一片冰西瓜！”說話間，老板娘已經從冰箱里拿出了一個有大又圓的西瓜，切成了小片。坐在涼爽的樹蔭下，呼吸著新鮮的空氣，品嘗著又甜又沙的冰西瓜，別提有多愜意了！

“靠著黨的好政策啊，大山里的人一年比一年富裕了，洋房、冰箱、彩電、洗衣機、微波爐、熱水器已不是什么稀奇物了。十幾年前，自行車還是“奢侈”

品，現如今，你看，摩托車、汽車、小轎車都紛紛落戶深山農家了。這不，去年新修了一條四米多寬的水泥路，車多路好，一眨眼的功夫就到家了，誰還上我的粥店喝粥呢？粥店只好關門啰！哈哈??”又是一陣歡笑。

媽媽說：“深山粥店已經完成了她的歷史使命?！睂掗煹乃嗦飞宪噥碥囃?，喇叭聲此起彼伏，人們或許已經淡忘了這深山粥店。

正像《英雄中國》一書中所說，我們九0后，是沐浴著改革開放的春風長大的，以前也不曾留意改革開放帶給我們什么?，F在回想起媽媽和深山粥店老板的話語，再看看《英雄中國》一書中的介紹，我更深刻地體會到社會的發展和變化，明白了粥店老板在“破產”后的歡笑，也更堅定了自己努力學習，為國爭光的決心。直到現在，那爽朗的笑聲還時時在我的耳邊回響??

評語：正像小作者所說的那樣，沒有人會因為生意衰落破產而高興，唯深山粥店的老板例外。深山粥店的興衰，與時代的發展，社會的進步緊緊相連，粥店“破產”的背后，是國家經濟的強盛，是人民生活的富足，怎能不令人歡欣鼓舞呢！小作者從一個深山粥店的興衰入手，通過對比，從側面描寫了祖國的繁榮富強，是一篇非常優秀的習作。