第一篇：《預包裝食品營養標簽通則》解讀(79頁,20張)_圖文.

《預包裝食品營養標簽通則》 解 讀 吳毓煒

海南省產品質量監督檢驗所 2012-06-10

制定背景

以營養科學為指導,開拓食品工業發展新領域, 無疑是食品工業發展的必然趨勢。

發達國家已經普遍應用現代營養科學來指導食品 工業發展,提升食品生產水平,優化產業和產品 結構。

由于營養食品順應了人們營養健康的消費需求和 發展趨勢,在發達國家已經形成一個集研發、生 產、銷售和服務指導于一體的龐大產業體系。目前,我們正向全

面小康目標邁進,食品工業的 發展面臨著新的形勢和任務,正處在一個關鍵的 轉折時期。

食品---滿足人類不同時期的需求 第一階段 :吃的 “ 飽 ” 提供或保證 充足的食物供給

提供充足的熱量、很好的消化吸收。第二階段 :吃的 “ 好 ” 提供安全、衛生的食品: 提供色、香、味具佳的食品 第三階段 :吃的 “ 營養 ”

提供適宜個體化的營養食品,預防 “ 病從口入 “.我國消費者健康狀況

當前,我國居民存在著不可忽視的營養不良問 題,如鈣攝入量普遍不足,缺鐵性貧血,2億人 超重,6000多萬人肥胖,高血壓和血脂異常的疾 患人數均為1.6億人,4000萬人血糖異常。更值得注意的是,目前這些成年人慢性非傳染性 疾病正顯示出低齡化的趨勢。隨著我國經濟和食 品工業迅速發展,我國居民營養狀況并未得到同 步改善,反而呈現結構復雜和總量放大兩方面的 特點。這說明沒有將現代營養科學納入食品工業 發展的指導方針中去,不能適應社會經濟的發展 要求。

注重營養健康和生活品質的提升,是21世紀的時 代潮流。

肥胖、糖尿病、等 糖

糖尿病、心血管系統病、高膽固 醇、結腸直腸癌 膳食纖維 骨質疏松、骨折 等 鈣 心血管系統疾病 膽固醇

心血管系統疾病、糖尿病、乳癌 飽和脂肪 高血壓、腎病 鈉 肥胖、糖尿病 碳水化合物 腎病 蛋白質

肥胖、心血管系統疾病 脂肪

肥胖 能量

營養標簽是不是被需要?

1、消費者的接受性

2、我國人民的健康狀況益處

3、營養科學研究證據和理論根據

4、食品生產企業的接受程度

5、相應的管理和監督的措施

6、國際和國內政策法規的支持程度

任務來源和編制過程 2007年 12月 , 衛生部發布《食品營養標簽管理 規范》(衛監督發〔 2007〕 300號 , 以下簡稱 《規范》,規定了我國食品營養標簽標識 要求。

《食品安全法》規定食品安全國家標準包括 對于食品安全、營養有關的標簽、標識、說 明書的要求等。

為貫徹落實《食品安全法》要求,衛生部委 托中國疾病預防控制中心營養與食品安全所 制定《預包裝食品營養標簽標準》。

國際組織對營養標簽 指導原則 CAC 國際法規指導原則

1CAC/GL2-1985(Rev-1993, 2003 , Guideline on Nutrition Labeling 2CAC /GL23_1997,(Rev_1-2004 , Guidelines for Nutrition and Health Claims

3CODEX STANI-1985(Rev-1991, General standard for the labeling of prepackaged food 4 Labeling on Foods for Special Dietary Uses 5 CODEX STANI-146-1985(Rev-1991 , General standard for the labeling of and Claims for Prepackaged Foods for Special Dietary Uses 6CODEXSTAN180-1991, The labeling of claims for foods for special medical purposes

成本健康效益的評估

美國 FDA 評估消費者健康利益:基于營 養標簽執行后的20年內,效益估計達 42億美元。

加拿大顧問委員會評估, 20年內將減少 相關疾病的直接或間接花費 53億美元。香港食環署估算,以食品營養標簽施行 15年計算, “ 效益 /成本 ” 比將達到 5.5倍,直接和間接的最大效益為 72.2億 港 元。

GB 28050-2011 《預包裝食品營養標簽通則》 主要內容解讀

標準基本情況(一 《預包裝食品營養標簽標準》非等 效采用國際食品法典委員會《營養 標簽導則》、《營養和健康聲稱使 用導則》。

主要內容包括:規定了營養成分等 概念和定義,與《食品營養成分基 本術語》(GB/Z21922-2008 基本 一致;標準基本情況(二

規定了《中國食品標簽營養素參考值》(NRV;規定了營養標簽標識內容、標識方法、格式;規定了營養聲稱、功能聲稱的內容等。《預包裝食品營養標簽標準》屬于新標 準,標準實施后將代替《食品營養標簽 管理規范》。

一、為什么要營養標簽? 1.了解食品營養特點;

2.選購食品指南;3.膳食平衡參考;4.營養健康知識的來源;5.引導企業生產更多符合營養要求的 食品。

六、什么是營養素參考數值 NRV(附錄A 指《食品標簽營養素參考值》的簡稱。專用于食品營養標簽,用于比較食品營養

成分含量的參考值。

是消費者選擇食品時的一種 營養參照尺 度。以2000kcal為基礎制定的大概值,不對年 齡。

主要依據我國居民膳食營養素推薦攝入量(RNI或適宜攝入量(AI而制定。要想理解 NRV 需要了解一些概念 RDAs(recommendeddietary allowances:為 了指導居民合理營養、平衡膳食,許多國家 制訂有膳食營養素推薦供給量。

DRIs(dietaryreference intakes:RDAs值 在制定時基本上是根據預防缺乏病提出的參 考值,沒有考慮預防慢性病,也沒有考慮過 量的危害,于是近年歐美等國家提出了“膳 食營養素參考攝人量” 新概念,并制訂出新 的 DRIs用以取代 RDAs。

中國營養學會根據 國際上的發展趨 勢,結合我國具體 情況,于2000年制 訂并推出了《中國 居民膳食營養素參

考攝人量》

膳食營養素參考攝人量”是一組每日平均膳 食營養素攝入量的參考值。包括“平均需要 量”(EAR、“推薦攝人量”(RNI、“適宜 攝人量”(AI、“可耐受最高攝人量”(UL EAR 是群體中各個體需要量的平均值,由個 體需要量研究資料計算而得;是根據某些指 標進行判斷,可以滿足某一特定性別、年齡 及生理狀況群體中 50%個體需要的攝入水平;這一攝入水平不能滿足另外 50%個體對 該營養素的需要;是制訂推薦人量(RNI的基 礎。

RNI 相當于傳統使用的 RDAs,是可以滿足某一特定 性別、年齡及生理狀況群體絕大多數(97%~98%個體需要量的攝人水平;長期攝入 RNI 水平,可以 滿足身對該營養素的需要,保持健康和維持組織中 有適當的儲備。RNI 是以 EAR 為基礎制的,主要用 途是作為個體每日攝人該營養素的目標值。

當某種營養素的個體需要量的研究資料不足而無法 計算 EAR,進而不能推算 RNI 時,可設定 AI 用以 代替 RNI。AI 是通過觀察或實驗獲得的健康人群某 種營養素攝量。亦可用作個體攝入量的目標,該量 可滿足目標人群中幾乎所有個體的需要。

UL 是平均每日可以攝人該營養素的最高量;“可耐受”是指這一攝入水平是可時耐受 的,對一般人群幾乎所有個體都不至于損害 健康,當攝入量超過 UL 而進一步增加時, 損害健康的危險性也隨之增加。

當一個人群的平均攝人量 達到EAR水平時,人群中有 半數個體的需要量可以得 到滿足

當攝人量達到RDA水平時, 幾乎所有個體都沒有發生 缺乏癥的危險。當攝人量達到RDA水平以 后,繼續增加攝人量不會 帶來更多的好處;但若不超 過UL水平也不會對健康造 成危害。

攝人量在RDA和UL之間是一 個安全攝人范圍,發生缺 乏和中毒的危險性都很 小。攝入量超過UL水平再繼續 增加,則產生毒副作用的

可能性就隨之增加。NRV % 是什么意思

? 100% NRV = 800mg鈣 = 成人一天攝入標準 30% NRV = 240mg =1杯奶 在營養標簽中除了需要標注營養成分含量絕對值之外,為了方便不同食 品和不同成分之間的比較,還需列出營養成分含量占 NRV%。

1首先需要說明的是, NRV 大致表示的是當攝入 2000kcal(8400kJ 能量時宜攝入的營養素含量。NRV 的值是根據中國營養學會營養素參考 攝入量制定的,其使用意義更為明確,在 GB28050中表 A.1專門列出了 能量和各種成分的 NRV 值。需要提醒的是這個 NRV 不適用于 4歲以下的 嬰幼兒食品。NRV%的計算方法非常簡單,就是將以百克(或百毫升,或份計 的營養成分含量除以 NRV ,再乘上 100%,即得 NRV%。對于脂肪、飽 和脂肪和膽固醇,因為營養學家希望百姓不要過度攝入,所以在 NRV 表 中采用了 “ ≤ ” ,但是在計算 NRV%時則僅以所列數值為基準。

3在比較不同食品同一成分的 NRV%時,需要注意用于計算 NRV%的 基準單位是否一致,也就是要比較的兩個食品是否都同樣以每百克(或 百毫升的營養成分含量計算;而對于用 “ 份 ” 標示的成分含量數值,要 核實每份的重量是否一致;當比較同一食品各營養成分組成和特點時, 可以與能量的 NRV%進行比較,即食品提供營養成分的量是否和能量一 致,當然這種比較不太適合于單一組分的食品,如油、鹽、蛋白粉等。4在進食食品后可以根據食品的凈含量或規格粗評一下實際攝入量, 然后乘以 NRV%,即可知道由此食品攝入的營養素占到每日需要量的百 分比。比如一個人進食某食品 200g ,營養標簽上每百克提供蛋白質占 20%NRV,也就是從此食品攝入的蛋白質為日需要量的 40%,還需從其 它食物補充 60%。

NRV%比較食品營養價值比較簡單直觀的指標,所以學會并慢慢習慣閱 讀并使用此數據非常有益

NRV(營養素參考值日推薦攝入量標準 附錄 A

八、什么是營養成分功能聲稱? 某營養成分可以維持人體正常生長、發育和正常生理功能等作用的聲稱。注:--營養聲稱、功能聲稱 營養標簽 自愿--減少疾病危險的聲稱 保健食品 審批--其它聲稱(其它成分聲稱 保健食品 審批

聲稱通用基本原則 真實完整可信不誤導;與疾病無關

4歲以下的兒童食品不做聲稱;食物維生素和礦物質含有≥15%RNV(固體, 液體≥ 7.5%RNV可以做聲稱;

與參考基準食物相比≥25%變化時候,可以 做聲稱;注意避免的聲稱 避免的聲稱: 模糊聲稱: 如健康的/有益的。。n-3脂肪酸 相當聲稱: 相當于一個桔子的維生素C 暫沒有發展的聲稱: 食物狀態聲稱:天然的, 新鮮的, 新鮮冷凍的 語言多樣表達: 淡(少鹽, lite, 輕,等 不是此范圍的

原料聲稱: 如巧克力餅干, 奶酪面包, 無xx.口味聲稱:清涼, 菠蘿味酸奶,等.其它如不 上火等.

第二篇：預包裝食品營養標簽

中國制定首個預包裝食品營養標簽國家標準

“高鈣”“低糖”“脫脂”……不少食品包裝上宣傳字眼醒目但營養含量模糊。衛生部2日公布第一個食品營養標簽國家標準——《預包裝食品營養標簽通則》(GB28050-2011)，將指導和規范營養標簽標示，讓消費者買得清楚吃得健康。

《預包裝食品營養標簽通則》包括營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱。其中，營養成分表是指標有食品營養成分名稱、含量和占營養素參考值(NRV)百分比的規范性表格，強制標示內容包括能量以及蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉4種核心營養素的含量值，及其占營養素參考值(NRV)的百分比。通則規定，食品配料含有或生產過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂，在營養成分表中應當標示出反式脂肪(酸)的含量。對能量和營養成分的高低、有無、增減等描述，通則都規定了具體的含量要求和限制條件。

針對當前一些食品企業存在的營養標簽夸大宣傳、弄虛作假欺騙消費者等問題，通則規定，預包裝食品營養標簽標示的任何營養信息，應真實、客觀，不得標示虛假信息，不得夸大產品的營養作用或其他作用。

中國疾病預防控制中心食物營養評價室主任楊月欣說，心血管疾病、糖尿病等慢性病都與膳食密切相關。這個國家標準的實施，有利于規范食品企業正確標注營養信息，有利于實現消費者對食品營養信息的知情權和選擇權，有利于提高公眾對食品營養的關注，促進膳食營養平衡，從而達到預防和減少營養相關疾病的目的。對食品工業和食品貿易業也將起到促進作用。

《預包裝食品營養標簽通則》是衛生部根據食品安全法要求，在組織實施衛生部《預包裝食品營養標簽規范》的基礎上制定發布的。在制定過程中，借鑒了國際組織和發達國家的管理經驗，科學分析我國居民的膳食結構、食品營養特性、人群消費特點和消費者現有營養知識，嚴格遵守食品安全國家標準制定程序。該標準公開征求了社會各界意見，聽取了各相關部門、行業協會、企業和專家的意見。

《預包裝食品營養標簽通則》將于2013年1月1日起正式施行。衛生部鼓勵企業盡早按標準標示營養標簽，將會同有關部門和行業協會加強標準的宣傳貫徹和培訓工作，指導食品生產經營企業和公眾科學認識營養標簽。通則施行后，營養標簽不規范的食品將不得銷售。

第三篇：《預包裝食品營養標簽通則》（推薦）

《預包裝食品營養標簽通則》(GB28050-2011)

1范圍

本標準適用于預包裝食品營養標簽上營養信息的描述和說明。

本標準不適用于保健食品及預包裝特殊膳食用食品的營養標簽標示。

2術語和定義

2.1營養標簽

預包裝食品標簽上向消費者提供食品營養信息和特性的說明，包括營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱。營養標簽是預包裝食品標簽的一部分。

2.2營養素

食物中具有特定生理作用，能維持機體生長、發育、活動、繁殖以及正常代謝所需的物質，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及維生素等。

2.3營養成分

食品中的營養素和除營養素以外的具有營養和（或）生理功能的其他食物成分。各營養成分的定義可參照GB/Z21922《食品營養成分基本術語》。

2.4核心營養素

營養標簽中的核心營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉。

2.5營養成分表

標有食品營養成分名稱、含量和占營養素參考值（NRV）百分比的規范性表格。

2.6營養素參考值（NRV）

專用于食品營養標簽，用于比較食品營養成分含量的參考值。

2.7營養聲稱

對食品營養特性的描述和聲明，如能量水平、蛋白質含量水平。營養聲稱包括含量聲稱和比較聲稱。

2.7.1含量聲稱

描述食品中能量或營養成分含量水平的聲稱。聲稱用語包括“含有”、“高”、“低”或“無”等。

2.7.2比較聲稱

與消費者熟知的同類食品的營養成分含量或能量值進行比較以后的聲稱。聲稱用語包括“增加”或“減少”等。

2.8營養成分功能聲稱

某營養成分可以維持人體正常生長、發育和正常生理功能等作用的聲稱。

2.9修約間隔

修約值的最小數值單位。

2.10食部

預包裝食品凈含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分。

3基本要求

3.1預包裝食品營養標簽標示的任何營養信息，應真實、客觀，不得標示虛假信息，不得夸大產品的營養作用或其他作用。

3.2預包裝食品營養標簽應使用中文。如同時使用外文標示的，其內容應當與中文相對應，外文字號不得大于中文字號。

3.3營養成分表應以一個“方框表”的形式表示（特殊情況除外），方框可為任意尺寸，并與包裝的基線垂直，表題為“營養成分表”。

3.4食品營養成分含量應以具體數值標示，數值可通過原料計算或產品檢測獲得。各營養成分的營養素參考值（NRV）見附錄A。

3.5營養標簽的格式見附錄B，食品企業可根據食品的營養特性、包裝面積的大小和形狀等因素選擇使用其中的一種格式。

3.6營養標簽應標在向消費者提供的最小銷售單元的包裝上。

4強制標示內容

4.1所有預包裝食品營養標簽強制標示的內容包括能量、核心營養素的含量值及其占營養素參考值（NRV）的百分比。當標示其他成分時，應采取適當形式使能量和核心營養素的標示更加醒目。

4.2對除能量和核心營養素外的其他營養成分進行營養聲稱或營養成分功能聲稱時，在營養成分表中還應標示出該營養成分的含量及其占營養素參考值（NRV）的百分比。

4.3使用了營養強化劑的預包裝食品，除4.1的要求外，在營養成分表中還應標示強化后食品中該營養成分的含量值及其占營養素參考值（NRV）的百分比。

4.4食品配料含有或生產過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時，在營養成分表中還應標示出反式脂肪（酸）的含量。

4.5上述未規定營養素參考值（NRV）的營養成分僅需標示含量。

5可選擇標示內容

5.1除上述強制標示內容外，營養成分表中還可選擇標示表1中的其他成分。

5.2當某營養成分含量標示值符合表C.1的含量要求和限制性條件時，可對該成分進行含量聲稱，聲稱方式見表C.1。當某營養成分含量滿足表C.3的要求和條件時，可對該成分進行比較聲稱，聲稱方式見表C.3。當某營養成分同時符合含量聲稱和比較聲稱的要求時，可以同時使用兩種聲稱方式，或僅使用含量聲稱。含量聲稱和比較聲稱的同義語見表C.2和表C.4。

5.3當某營養成分的含量標示值符合含量聲稱或比較聲稱的要求和條件時，可使用附錄D中相應的一條或多條營養成分功能聲稱標準用語。不應對功能聲稱用語進行任何形式的刪改、添加和合并。

6營養成分的表達方式

6.1預包裝食品中能量和營養成分的含量應以每100克（g）和（或）每100毫升（mL）和（或）每份食品可食部中的具體數值來標示。當用份標示時，應標明每份食品的量。份的大小可根據食品的特點或推薦量規定。

6.2營養成分表中強制標示和可選擇性標示的營養成分的名稱和順序、標示單位、修約間隔、“0”界限值應符合表1的規定。當不標示某一營養成分時，依序上移。

6.3當標示GB14880和衛生部公告中允許強化的除表1外的其他營養成分時，其排列順序應位于表1所列營養素之后。

能量和營養成分名稱、順序、表達單位、修約間隔和“0”界限值

6.4在產品保質期內，能量和營養成分含量的允許誤差范圍應符合表2的規定。

能量和營養成分含量的允許誤差范圍

7豁免強制標示營養標簽的預包裝食品

下列預包裝食品豁免強制標示營養標簽：

——生鮮食品，如包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果、禽蛋等；

——乙醇含量≥0.5%的飲料酒類；

——包裝總表面積≤100cm2或最大表面面積≤20cm2的食品；

——現制現售的食品；

——包裝的飲用水；

——每日食用量≤10g或10mL的預包裝食品；

——其他法律法規標準規定可以不標示營養標簽的預包裝食品。

豁免強制標示營養標簽的預包裝食品，如果在其包裝上出現任何營養信息時，應按照本標準執行。

附錄A 食品標簽營養素參考值(NRV)及其使用方法

附錄B 食品營養標簽的推薦格式

附錄C 食品標簽能量和營養成分含量聲稱和比較聲稱的要求、條件和同義語

附錄D 食品標簽能量和營養成分功能聲稱標準用語

第四篇：《預包裝食品標簽標準》、《預包裝食品營養標簽標準》修訂工作進展

摘要：日前，衛生部對《預包裝食品標簽標準》、《預包裝食品營養標簽標準》公開征求意見，現在兩個標準的制修訂工作進入報批前的最后調整階段。食品伙伴網網友“小英子”在食品論壇分享了這兩項標準修訂的最新進展。以下為具體內容：

之前，衛生部網站對《預包裝食品標簽標準》、《預包裝食品營養標簽標準》公開征求意見，目前，兩個標準的制修訂工作進入報批前的最后調整階段。7月份，中國疾控中心分別在北京、寧夏召集了由行業協會、企業代表參與的標準定稿研討會。

以下就我所知道的信息分享給大家：

?堅持將該標準定為強制性食品安全標準

會中再次論證了將《食品營養標簽管理規范》修訂為《預包裝食品營養標簽安全標準》的可行性、必要性；盡管行業協會、企業代表們從多方面提出質疑，但會議主持方堅持了該標準作為強制性食安標準的定位。

?如何規避監管與企業執行的矛盾？

對于將該標準修訂為強制標準，食品企業方最擔心的是監管部門直接以營養成分的標示量來執法抽查，并按不符食品安全標準進行執法。對此，會議主持方表示理解，并認為標準本意并非要達到此效果。為此，初步擬將標示值規定部分改為資料性附錄，試圖規避監管與企業執行的矛盾點；此修改方式是否可行仍需確認。

?營養標簽標準與特殊膳食標準的銜接與區分

《預包裝食品標簽通則》不涉及食品營養標簽的規定；標示營養標簽要符合《食品營養標簽管理規范》規定；《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》僅適用于特殊膳食用食品。?明確添加劑“通用名稱”所指

會議討論結果：添加劑通用名稱，包括GB2760中添加劑的具體名稱、功能及代碼。?推動添加劑標注方式向國際規范看齊

國際規范CODEX對標簽中添加劑的標注方式，要求同時標注具體名稱和在產品中的功能類別。會議主持方也認為，單純標注具體名稱并不利于消費者對添加劑的理解，希望能借此次標準修訂能直接向國際看齊。對此，行業協會和企業代表們列舉了中國標準體系和企業現實仍存在的難度，會議主持方最后初步認同，在標準中寫入添加劑三種標注方式：①添加劑具體名稱；

②添加劑具體名稱+功能類別；

③添加劑功能類別+添加劑代碼。

?將過敏源標示列為推薦性條款。

?生產者、經銷者標注原則：實際生產的企業方要標出來，承擔法律責任的企業也要標出來。

?標準公布與過渡期：依衛生部任務安排，該標準須于年底公布；對過渡期將視修訂內容對各方的影響程度而定，會給企業留有足夠長過渡期，如兩年。

該會議討論結果也沒有敲定最終結果，以上僅供各位對標準修訂方向的了解。

第五篇：《預包裝食品營養標簽通則》適用對象和范圍

《預包裝食品營養標簽通則》適用對象和范圍

一、預包裝食品。

直接提供給消費者的預包裝食品，應按照本標準規定標示營養標簽（豁免標示的食品除外）；非直接提供給消費者的預包裝食品，可以參照本標準執行，也可以按企業雙方約定或合同要求標注或提供有關營養信息。

二、關于豁免強制標示營養標簽的預包裝食品。

根據國際上實施營養標簽制度的經驗，營養標簽標準中規定了可以豁免標識營養標簽的部分食品范圍。鼓勵豁免的預包裝食品按本標準要求自愿標識營養標簽。豁免強制標識營養標簽的食品如下：

1.食品的營養素含量波動大的，如生鮮食品、現制現售食品；

2.包裝小，不能滿足營養標簽內容的，如包裝總表面積≤100cm2或最大表面面積≤20cm2的預包裝食品；

3.食用量小、對機體營養素的攝入貢獻較小的，如飲料酒類、包裝飲用水、每日食用量≤10g或10mL的。

符合以上條件的預包裝食品，如果有以下情形，則應當按照營養標簽標準的要求，強制標注營養標簽：

1.企業自愿選擇標識營養標簽的；

2.標簽中有任何營養信息（如“蛋白質≥3.3%”等）的。但是，相關產品標準中允許使用的工藝、分類等內容的描述，不應當作為營養信息，如“脫鹽乳清粉”等；

3.使用了營養強化劑、氫化和（或）部分氫化植物油的； 4.標簽中有營養聲稱或營養成分功能聲稱的。

（一）關于生鮮食品。

是指預先定量包裝的、未經烹煮、未添加其它配料的生肉、生魚、生蔬菜和水果等，如袋裝鮮（或凍）蝦、肉、魚或魚塊、肉塊、肉餡等。此外，未添加其它配料的干制品類，如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等，以及生鮮蛋類等，也屬于本標準中生鮮食品的范圍。

但是，預包裝速凍面米制品和冷凍調理食品不屬于豁免范圍，如速凍餃子、包子、湯圓、蝦丸等。

（二）關于乙醇含量≥0.5%的飲料酒類。

酒精含量大于等于0.5%的飲料酒類產品，包括發酵酒及其配制酒、蒸餾酒及其配制酒以及其他酒類（如料酒等）。上述酒類產品除水分和酒精外，基本不含任何營養素，可不標示營養標簽。

（三）關于包裝總表面積≤100cm2或最大表面面積≤20cm2的預包裝食品。

產品包裝總表面積小于等于100cm2或最大表面面積小于等于20cm2的預包裝食品可豁免強制標示營養標簽，但允許自愿標示營養信息。這類產品自愿標示營養信息時，可使用文字格式，并可省略營養素參考值（NRV）標示。

包裝總表面積計算可在包裝未放置產品時平鋪測定，但應除去封邊所占尺寸。包裝最大表面面積的計算方法同《預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）的附錄A。

（四）關于現制現售食品。

是指現場制作、銷售并可即時食用的食品。

但是，食品加工企業集中生產加工、配送到商場、超市、連鎖店、零售店等銷售的預包裝食品，應當按標準規定標示營養標簽。

(五)關于包裝飲用水。

包裝飲用水是指飲用天然礦泉水、飲用純凈水及其他飲用水，這類產品主要提供水分，基本不提供營養素，因此豁免強制標示營養標簽。

對飲用天然礦泉水，依據相關標準標注產品的特征性指標，如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性總固體含量以及主要陽離子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)含量范圍等，不作為營養信息。

（六）關于每日食用量≤10g或10mL的預包裝食品。

指食用量少、對機體營養素的攝入貢獻較小，或者單一成分調味品的食品，具體包括：

1.調味品：味精、醋等；

2.甜味料：食糖、淀粉糖、花粉、餐桌甜味料、調味糖漿等； 3.香辛料：花椒、大料、辣椒、五香粉等；

4.可食用比例較小的食品：茶葉、膠基糖果、咖啡豆等； 5.其他：酵母，食用淀粉等。

但是，對于單項營養素含量較高、對營養素日攝入量影響較大的食品，如腐乳類、醬腌菜（咸菜）、醬油、醬類（黃醬、肉醬、辣醬、豆瓣醬等）以及復合調味料等，應當標示營養標簽。