第一篇：冷庫食品安全檢查管理制度

雨潤農產品集團南京分公司（橋林）

冷庫食品安全檢查管理制度

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雨潤農產品集團南京分公司（橋林）

食品安全檢查管理制度

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（3）司磅檢驗貨物無誤后，保管員引導客戶進入庫內，由客戶自己開門進行入庫工作，需要安排裝卸的隊的由冷庫方工作人員統一安排。

（4）保管員跟蹤入庫貨物安全擺放，符合庫內降溫要求。（5）司磅對提供裝卸服務的客戶開具《雨潤農產品橋林冷庫入庫單》（一式五聯，二聯聯交客戶，二聯交結算中心，一聯交保管）由客戶確認簽字。

2、零租庫入庫

（1）客戶在貨物入庫前需提供相應證件，如動物貨物檢疫合格證明、進口肉類現場檢驗檢疫原始記錄單、衛生許可證明等等。

（2）司磅需要現場檢查貨物質量，貨物腐敗、變質、過期、有異味等嚴禁入庫。

（3）客戶來貨申請辦理入庫前，需由司磅員檢驗合格后方可辦理入庫；

（4）客戶到貨需要提供到貨信息，如品種、數量等等；（5）貨物入庫完畢，保管員、司磅員、電梯員必須核對來貨品種與數量，確認一致；

（6）冷庫庫管根據到貨情況合理安排庫位擺放；

（7）保管員、司磅員、電梯員必須使用磅碼單記錄來貨品種與數量，并與客戶（或委托人）核對數字，核對無誤后由司磅根據入庫磅碼單開具《雨潤農產品橋林冷庫入庫單》（一式五聯，二聯交客戶，二聯交結算中心，一聯交保管）；三份入庫磅碼單必須合訂后交結算

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中心存檔。

（8）對每筆零租庫貨物進出，保管員需及時登記流水賬、單據帳，保證帳實相符；

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也為了散熱通風、消防工作、建筑安全、收發作業，貨垛必須留有墻距。庫房墻距一般距離為30cm左右。

3、柱距。為了防止庫房柱子的潮氣影響貨物，也為了保護倉庫建筑物的安全，必須留有柱距。柱距一般為10cm左右。

4、頂距。貨垛堆放的最大高度與庫房排管的距離，稱為頂距。頂距能便于裝卸搬運作業，能通風散熱，有利于消防工作，有利于收發、查點。頂距一般為20cm左右，具體視情況而定。

5、燈距。貨垛與照明燈之間的必要距離，稱為燈距。為了確保儲存商品的安全，防止照明燈發出的熱量引起靠近商品燃燒而發生火災，貨垛必須留有足夠的安全燈距。燈距按規定應有不少于20cm的安全距離。

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正常氣味。

次質：眼皺縮凹陷、晶體渾濁；外表干燥、黏手，新切面濕潤；肌肉發軟，指壓后凹陷不能恢復；無異味，腹部有些異味。

變質：眼干縮凹陷、晶體渾濁，表面極度干燥、黏手，新切面濕潤黏手；肌肉松弛、指壓后凹陷不能恢復，并有明顯的痕跡；有腐敗味或霉味，腹部內有臭味。

3，冷凍鴨、鵝質量標準（解凍后）

新鮮：眼球平坦或稍有凹陷；皮膚有光澤，呈淡黃色、乳白色、淡紅色，肌肉切面有光澤；皮膚濕潤不黏手，肌肉有彈性，指壓后凹陷不明顯；有鴨、鵝固有氣味。

次質：眼球皺縮、晶體渾濁；皮膚無光澤、肌肉切面有光澤；皮膚干燥或黏手，肌肉切面濕潤、彈性差、指壓后恢復較慢；有輕度異味。

第二篇：冷庫管理制度

冷庫管理制度

1、冷庫設專人管理，明確責任人，并在冷庫門邊作出明顯標示，標示出責任人以及檢查監督人。

2、冷庫管理人員必須遵守公司的各項規章制度，遵守工作時間，服從工作安排。

3、冷庫管理人員接到發貨通知后，要檢查冷庫庫存，確定貯存位置，聯系好裝卸人員。

4、所有產品入庫前，要預先通知質檢員從外觀檢查產品是否有異常，有無質量問題等情況。

5、確保檢查符合要求后，立即開始組織入庫，做到輕拿輕放，并抽檢每件重量是否符合包裝要求。

6、冷庫內的各類物資要按位存放，堆放整齊，做到下有木托盤或者塑料托盤，四周不靠墻，上不靠頂棚，每批次均要有標簽，標明入庫時間、規格以及數量。

7、入庫的人員必須按照規定著工作裝入庫，專人開關庫門。

8、運輸用具入庫后不得在庫內停留等待。

9、產品根據出庫單進行發貨，做到先進的產品要先出庫，并做好記錄和監督。

10、每間隔兩小時檢查一次冷庫溫度，并做好記錄，夜間加強巡檢，發現溫度異常要立即報告給倉儲部經理。

11、管好庫門，產品進出時要隨手關門，發現門損壞不能密封要及時維修，做到開啟靈活、關閉嚴密、不逃冷氣，絕對禁止開著冷庫門進行作業。

12、正常使用冷庫，保證安全生產，防止水、汽滲入隔熱層，嚴格把好“冰、霜、水、門、燈”五關。

13、庫房的墻、地坪、門、頂棚等部位有冰、霜、水時要及時清除。

14、庫內排管和冷風機要及時掃霜、融霜，以提高制冷效能、節約用電。

15、冷庫內不得堆放雜物，保持冷庫整潔有序。

16、每天要對庫存產品進行檢查，每周在倉儲部經理組織下進行產品盤點，做到帳、物、標簽數量完全吻合。

17、嚴禁無關人員進入冷庫。

第三篇：食品安全檢查管理制度

食品安全自查管理制度

為規范餐飲服務食品安全檢查管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食 品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規、規章，制定本管理制度。

一、依照法律、法規和食品安全標準及對社會和公眾負責的態度，食堂采取有效管理措施，保證餐飲服務食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

二、公司建立食堂安全管理組織機構，配備專職或兼職經過培訓合格的食品安全管理員，對餐飲服務全過程實施內部檢查管理并記錄，落實責任到人，嚴格落實監督部門的監督意見和整改要求。

三、食品安全管理人員須認真按照職責要求，組織貫徹落實管理人員和從業人員食品安全知識培訓、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設備管理、環境衛生管理等各項食品安全管理制度。

四、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采用全面檢查、抽查與自查相結合的形式，實行層層監管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

五、食品安全管理員每天在加工操作時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發現問題及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。

六、各崗位人員要服從食品安全管理員指導，每天開展崗位自查，及時發現和糾正從業人員違反制度要求操作的行為。

七、食品安全管理員每周1-2次對各餐飲部位進行全面現場檢查，同時發現問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。

八、檢查中發現同一類問題兩次指出未改進的，按公司有關規定處理。

九、各種檢查結果記錄歸檔備查。

烏魯木齊金新尚餐飲有限公司 2016年10月

第四篇：冷藏冷庫管理制度

冷藏，冷庫管理制度

一、目的

為保障庫房貨品保管安全，提高庫房工作效率和物流對接規范，制定庫房管理制度，確保物料儲運安全，規范倉庫管理，降低庫存，節約成本。

二、適用范圍

冷藏冷凍生物試劑制品倉庫的管理人員和操作人員

三、相關規章制度

庫房管理的還壞，不僅直接影響經營活動，而且關系到庫有物資的安全完整，所以庫房管理至關重要，現制定管理制度如下：

一、冷凍，冷藏庫房作業管理

1)庫房內依商品性質，廠商品牌規劃暫存區位置

2)每日進出庫要輕拿輕放，同時應整理商品，要按照進貨日期放置整齊，檢查是否有商品解凍變質現象。

3)商品庫存高度不可高于風扇，避免傾倒與擋住風扇，影響溫度。

4)進入庫房須檢查安全開關是夠正常，出庫后隨手關燈，關門（庫門要輕開輕關）。庫門不可產時間打開。

5)在庫房內須有防寒衣，鞋。

6)風扇與地面發現結冰須立即清除。冷藏庫地面有隨時保持干爽，清潔。7)冷凍庫每月至少清理一次，冷藏庫每周至少清潔一次。

8)倉庫人員必須每天3次（早，中，晚）記錄庫房溫度及電量，如有溫度異常須通知技工檢修并通知倉庫負責人。

9)非工作需要，倉庫人員不可隨意在庫房內逗留，以免造成人員傷害，出貨完畢需立即將冷凍庫房門關閉。

10)客戶與非倉庫部門人員，未經許可，不得隨意進入，如需進入冷藏、冷凍庫，必須由倉庫人員的陪同下方可進入。

二、冷藏，冷凍設備清潔維護標準作業。

1)各式冷藏，冷凍設備陳列貨品時須避免擋住出風口及入風口。

2)冷藏，冷凍庫房內，貨品堆放須離地面及墻面5公分以上有利空氣流通。3)嚴禁用水沖洗風扇，以免造成短路。

4)所有管路不可任意移動，清潔時須注意避免碰撞以防冷氣外泄。5)蒸發器散熱片非常鋒利，清洗時須戴手套，以免完成割傷。6)有異常狀況及倉庫風扇有異常聲音，須通知倉庫負責人

冷藏，冷庫管理是保稅倉庫功能得以充分發揮的保障，不可有任何的疏忽和大意、倉庫管理制度的原則和目標是：庫容利用好、貨物周轉換快、保管質量高，安全有保障。

第五篇：冷庫安全管理制度

安全生產制度

第一條 為了加強公司的安全管理，徹底消除安全隱患，保證公司財產免遭危害，避免各種事故發生，使公司的生產經營順利進行，特制定此制度。

第二條 各部門和各位員工必須把安全工作擺放在日常工作的首位，認真貫徹執行本制度，接受公司安全部門的監督和指導，在各自范圍內嚴格履行職責，并負完全責任。

第一章

第三條 火種管理

安全防火制度

1.嚴禁一切煙火進入站臺、川堂、庫房、電梯等，倉庫工作人員不準攜帶任何火種入庫，吸煙應到指定場所。

2.庫區內禁止燃放煙花、爆竹，焚燒垃圾和雜物。

3.月臺、川堂、庫內不準動用明火作業。如確定需要，須報安全主管人員批準，同安全主任到場地監護現場，做好安全措施，作業結束認真檢查，不得留有火種。

第四條 電源管理

1.庫區內（包括所有建筑物）不準亂拉臨時電線，違章安裝插座；不準超負荷作業；不準用不合格的保險裝置。確實需要，須報安全主任批準，由專職電工負責安裝。

2.庫房內電線架設時，主線要設在庫房外，引進庫房內的電線必須裝置在阻燃塑料管內，電線和燈頭要裝在庫房通道上方。

3.未經許可，站臺、川堂、庫房內不準使用各種電器；不準使用可燃料做燈罩。

4.經批準在月臺、川堂、庫房內使用各種電器機具時，必須嚴格執行安全操作規程，經常檢查，定期測試。發現可能引起火花、短路、發熱及電線絕緣不良等情況，須及時修理。

第五條 儲存管理

1.庫內物品堆放，必須符合消防要求，不準占用防火通道和堵塞消防栓，主通道的寬度應大于2M；次通道應大于1.2M，并按規定留出“五距”；商品與吊燈距離不少于0.5M。

2.嚴禁易燃、易爆物品入庫；性質相互抵觸，滅火方法不同的物品，必須分開儲存。

3.庫內要保持整潔，對散落的包裝紙、雜草等要及時清掃；用過的油抹布、沾油的衣服、手套等，必須放在安全地點。

4.庫內商品加工，需報主管經理批準后，放可在指定的地點進行。發現高溫和可疑的商品要移至安全區觀察24小時確認安全后，方可進倉。

5.庫房內不準閑人進入；不準住人；不準違章搭建貨柵。第六條 設備管理

1.各種機械、電氣等設備的運行必須嚴格執行操作規程，定期維護檢修，糾正違章。

2.機房、配電室、控制室要保持清潔干爽，不準存放氧氣瓶、乙炔氣瓶、天拿水等易燃、易爆物品及其它雜物。

3.叉車要停放在規定的位置，嚴禁在站臺、川堂、庫房內修理機動車輛。第七條 消防設備的管理

1.安全主任，各崗位員工必須對所管轄范圍內的消防栓、消防器材等消防設施的完好負責，定期清掃、保養、檢查、保持其完整有效。

2.消防設備、器材等要擺放在規定的位置，定點存放，只作滅火工具，嚴禁任何人挪作它用，如確實需要，須報主管經理批準。

3.庫區內所有與消防系統聯系的儲水池、儲水箱等，要經常檢查，保持足夠的儲水量。消防水泵及配電控制裝置要定期檢查、啟動。（每半月一次）

第八條

組建義務消防隊伍，義務消防員隊伍按部門分班組織。定期培訓消防知識和消防器材的使用。義務消防隊伍的負責人由安全主任擔任。

第二章

安全生產制度

第九條

各崗位員工要嚴格遵守勞動紀律，經常保持高度的警惕性和責任感，認真做好各項安全防范措施。

第十條

制冷設備、電氣設備、電梯、叉車、裝卸機械等各種設備的操作工必須要對工作極端負責，嚴格遵守安全操作規程，做好設備的維護保養。并有責任禁止非本工種人員或無上崗證人員亂動各種機械、電氣設備。

第十一條

各崗位維修工、電工應定期檢查各種機械、電器等設備的安全運行狀況，發現問題，要盡快維修，并做好以下安全防范措施，嚴防各種意外事故發生。

1.機械設備所有的運轉部位必須要加防護外罩，以防止人或衣服卷入機器。

2.制冷系統設備的管道要保證密封，不得泄露。

3.供電系統線路的安裝；電器、保險裝置等的使用必須要符合要求，殘舊的供電線路和不符合要求的電器設備等要及時更換。嚴禁一切非電工人員安裝更換供電線路和各種電器設備。

4.電梯要按規定定期搞好日檢、月檢、季檢、年審，保證電梯的安全運行。5.登高作業時，必須要配戴安全防護用品，所有登高工具在使用前要認真檢查，以防萬一。

6.相關崗位員工及專職人員對其管轄區域所有的落水管、排水溝、下水道等應保持完整暢通，經常檢查清掃，如發現建筑結構有損壞，應盡快向有關部門匯報，查明原應及時修補，杜絕惡化。

第十二條

叉車工、搬運工在進行裝卸作業時應保持良好的秩序，嚴格遵守“叉車安全操作規程”。嚴禁下列違章作業：

1.超載使用庫房、叉車和裝卸器材等。

2.超速行駛叉車；使用裝卸器材或叉車時碰撞庫門、墻、設備、貨堆等。3.貨物堆垛不穩固、不整齊；卸堆時不按規定從上到下逐層提取等。第十三條 各冷庫管理人員對其管理的冷庫門的安全設施要保持其良好的備用狀態，使用前要認真檢查，以防止有人被困在庫中。如發現冷庫門有損壞或動作不正常，應及時通知有關部門及時進行維修。

第十四條

各崗位員工必須要按規定做好班前班后的各項安全檢查，下班離崗要關好門窗，發現異常現象，應及時向上級匯報處理。

第十五條

各設備操作工、維修工、低溫作業人員、搬運工等要定期檢查合理使用安全防護用品，以防意外發生。

第三章

安全保衛制度

第十六條

保衛部門要做好庫區的崗哨巡邏和守護，加強日常的警戒防衛，維護好庫區良好的治安秩序。

第十七條

嚴禁任何人在庫區內鬧事、打架斗毆、酗酒、聚賭、偷拿物品、搶劫等違法違紀行為。

第十八條

保衛部門對進入庫區的外來人員和車輛要做好登記，嚴格把關：

1.禁止無合法證件、游手好閑的人員進入庫區。

2.貨物出庫必須有放行條，且貨物與放行條所列要相符，否則，不予放行。

第十九條

未經許可，任何人不得在宿舍留宿外來人員。

第四章

防火安全責任制度

第二十條

為貫徹國家的國有關規定，落實公司各級防火安全責任，確保各項安全規章制度的實施以及安全文明生產，特建立我司防火安全責任制度。

第二十一條

公司按規定實行三級防火責任制度，各級防火責任人要逐級簽訂“防火安全責任書”嚴格履行職責，對所管轄區域的防火安全負完全責任。其責任人和職責為：

1.第一級防火責任人：公司經理

職責：全面負責公司的防火安全工作，部署、檢查、組織實施防火安全工作計劃；討論研究重大火險隱患的整改；處理火警事故；作出獎懲決定。

公司的安全主任受第一級防火責任人的委托，負責部署、檢查、督促、組織實施各項安全防火工作，整改火險隱患，為公司防火的直接責任人。

2.第二級防火責任人：各部門主任

職責：嚴格執行與第二級防火責任人所簽訂“防火安全責任書”的有關條例。

3.第三級防火責任人：各班組長、倉管員、核數員、維修工、操作工、保衛員或其它責任者均為所工作的區域，所維修操作的設備、電器、所使用的車輛、機具等范圍內的當然防火責任人。

職責：嚴格執行與第三級防火責任人所簽訂“防火安全責任書”的有關條例。

第二十二條

各級防火責任人要切實搞好本職責范圍的各項防火安全工作，徹底消除火險隱患。在工作調動時，要有人接替，做好移交工作。

第五章

各級防火安全檢查制度

第二十三條

為了確保公司的安全生產，做到“預防為主，安全第一”，徹底消除火險隱患，特制定本制度。

第二十四條

公司每月分組對庫區進行一次全面的安全檢查，并將檢查的結果進行總結。對查出的問題，及時落實整改或限期整改。

第二十五條

各部門每周組織員工對所管轄區域內的防火安全進行一次認真的檢查，發現問題及時處理（處理不了的要上報公司），并將檢查的結果匯總呈報總經理。

第二十六條

第三級防火責任人在班前班后要對所管轄區域的防火安全情況進行一次仔細的檢查，并做好記錄，發現存在隱患要及時處理，處理不了的要向上級匯報。

第二十七條

檢查內容 1.火種情況：有無違章動火。

2.儲存情況：貨物堆放是否符合消防要求，有無存放易燃、易爆等物品，有無留足主、次通道和“五距”，有無違章進行庫內商品加工。

3.電源情況：庫內、宿舍有無違章安裝更換照明線路、插座、保險裝置和使用電器等情況。

4.設備情況：易燃、易爆等物品的安置是否符合要求；有無違章操作設備等。

5.消防設備情況：所有的消防設備、器材等是否齊全，完好有效；消防水泵是否正常；儲水池水位是否足夠等。

第六章 安全教育培訓制度

1.公司勞動人事部必須對公司的全體員工建立安全教育培訓記錄考核本，做到期一人一本，作為員工安全教育培訓的專門記錄檔案。

2.勞動人事部每年初應做出員工的安全教育培訓計劃,并報總經理審批后實行.3.凡新員工上崗前,必須進行安全教育培訓,未經安全教育培訓的一律不準上崗.4.各工種的技術人員上崗前必須進行本工種的安全技術操作規程的教育培訓,并經考核合格后方準上崗.5.勞動人事部每半年應對技術工人和普通工人進行一次安全生產技術操作規范的考核,不合格者應再培訓考核,直到合格為止.6.凡變換工種的,必須進行新崗位的安全技術操作規范的教育培訓,經考核合格后方能上崗.7.本制度由勞動人事部報總經理審批后具體負責實施.特種作業人員持證上崗制度

1.凡電工、電焊工、氣焊工、制冷操作工、叉車操作工、汽車駕駛員等特種作業人員，必須持有勞動部門頒發的有效操作證書，經考核合格方準上崗。

2.任何無證人員，不得私自上崗操作，若違法反安全生產操作規程的，由此產生的后果由自負。

3.任何人無權指揮或命令無證人員上崗作業，違者，一經查出，要追究當事人的責任。4.特種作業人員必須按照政府有關部門的規定，在勞動人事部門的安排下定期進行操作證件的復查、年審工作，人事部門要做好員工的證件審查。5.本制度由人事部報總經理審批后具體負責實施。安全生產事故的報告處理規定

1.凡發生安全生產事故后，責任人或事故現場有關人員應立即報造安全生產小組、安全主任或公司總經理。

2.當公司總經理接到事故報告后,視情況應立即報告上級主管部門和公司所在地勞動部門、公安部門，并在24小時內報告工傷事故處理情況。

3.凡發生重大事故、死亡的，公司總經理應指示安全小組有關人員保護事故現場，并迅速采取措施搶救人員及財產，防止事故擴大。4.凡發生輕傷、一般事故、由安全主任組織安全員、所屬部門負責人及工會等人員對事故進行調查，將結果用書面形式報公司總經理。心發生死亡、重大事故的，由總經理、安全主任會同政府有關部門和工會組成事故調查小組，對發生事故進行調查，相關結果由政府有關部門定案。

5.凡對生產事故或傷亡事故障進行調查，必須按國家和公司有關規定，寫出事故調查報告，查明事故發生的原因、過程和人員傷亡、經濟損失情況，確定事故責任人，提出事故處理意見和防范措施。6.因忽視安全生產，違章指揮、違章作業、玩忽職守或發現事故隱患情況而不采取相關有效措施以致造成傷亡事故的，在事故發生后隱瞞不報的、謊報、故意延遲不報、故意破壞現場、或者無正當理由拒絕接受調查以及拒絕提供有關情況和資料的，在調查、處理事故過程中玩忽職守、徇私或者打擊報復的，均由公司人事部或總經理按照國家有關規定，對有關部門責任人和直接責任人給予行政記過，構成我的，由司法機關依法追究刑事責任。

7.一般事故的處理工作應當在十日內結案，傷亡事故的處理工作應當在九十日內結案，特殊情不況不得超過一百八十日。事故處理結束后應公開處理結果。制冷設備的安全操作

除出廠說明書的規定外，氨制冷壓縮機安全運行的標志為： 1.壓縮機的高壓排汽壓力不應超過15，壓比等于或小于8。2.壓縮機的排汽溫度不應超過90，不得超過100。

3.壓縮機的油溫不應超過65，不得超過70。油面不應低于視油鏡的二分之一。

4.壓縮機的蒸發溫度應比庫房溫度低1015，壓縮機的回汽壓力10系統應在0。1范圍，30系統應在范圍。5.壓縮機的噴油壓力比排汽壓力高。

6.氨壓縮機機體不應有局部非常的溫升現象，軸承的溫度不應過高。

7.氨壓縮機運行時不應有異志。

第三十一條 當庫房內熱負荷突然增加或系統融霜操作，要防止壓縮機濕沖程。

第三十二條 當濕沖程嚴重時應減載。禁止自壓縮機吸汽管道噴射氨液。

二、輔助設備安全操作

熱氨沖霜時，進入蒸發器前的壓力不得超過8公斤/，禁止用關小或關閉冷凝器排液閥的方法加快融霜速度，融霜完畢后，應緩慢打開蒸發器的回液閥。

冷風機單獨用水沖霜時，嚴禁將冷凝器在分配站上的回汽閥，排液閥全部關閉后閉路淋汪。

水泵及其它用水冷卻的設備，在氣溫達到冰點溫度時，應將停用設備的不放出，以防凍裂。

嚴禁從制冷裝置的設備上直接放油。

貯液器內的液面不得低于其徑向高度的30，不得高于80，貯氨器內的壓力不得高于規定壓力。

從制冷系統排放空氣和不凝性氣體時，須經專門設置的空氣分離器放入水中。

制冷系統中有可能滿液的管道和容器，嚴禁同時將兩端閥門同時關閉，以免閥門或管道炸裂。

制冷裝置所用的各種壓力容器、設備和輔助設備，不應使用非專業廠產品或自生制造，特殊情況必須使用或自制的，須經勞動部門審核批準，經嚴格檢驗合格方可使用。

制冷系統的壓力容器是有爆炸危險的承壓設備，應嚴格按照國家有關=規章、規定進行不定期外部檢查和全面檢驗，使用達十五年的，應進行一次全面檢查，包括嚴格檢查缺陷和氣壓試驗，對不符合安全使用的壓力容器予更新。

制冷裝置中不經常使用的加氨閥、排液閥和備用閥，平時應關閉并將手輪拆下，常用閥門啟閉時要防止閥體止閥心。

三、設備和管道的安全操作

嚴禁有氨、未抽空、未與大氣接通的情況下，焊接管道或設備，拆卸機器或設備的管道或閥門。

檢修制冷設備時，須在其電源開關上掛工作，檢修完畢后，由維修人員親自取下。

制冷系統安裝或大修后，應進行氣密性試驗，系統氣密性試驗的壓力值，處于冷凝壓力下的部分應為18，處于蒸發壓力和中間壓力下的部分應為12。

四、充氨的安全操作

新建或大修的制冷系統，必須經過試壓、檢漏、排污、抽真空、氨試漏后方可充氨。

充氨站應設在機器間的外面，充氨時嚴禁用任何方法加熱氨瓶。充氨操作應在部門主管的指導下進行，應嚴格按照充氨操作規程。氨瓶或氨橫車與充氨站的連接，必須用無縫鋼管或耐壓30公斤力/平方厘米以上的標橡膠管，與其相連接管頭須有防滑溝村。裝卸貨作業安全操作守則

1.使用叉車前必須檢查發動機油、液壓油、水箱水、發動機皮帶寬緊度等，證實無誤后方可起動，否則應將油、水加到標準值。2.使用叉車叉貨作業進，須遵循一停、二看、三通過的原則，寧慢一分，不爭一秒，保證作業安全。

3.嚴禁將叉車開入貨車車箱內進行叉貨作業，所有裝卸貨作業必須嚴格遵守叉車作業操作規程。4.叉車操作工駕駛叉車作業時，必須以安全第一為原則，否則發生安全事故，由責任人自負，按公司的獎罰制度執行。

5.倉管員或叉車操作工進庫作業時，貨物堆放必須遵守消防安全規定，不能將貨物放置在離消防器材超過規定距離內，離制冷設備距離須遵守冷庫管理規范中冷庫內貨物堆放有關規定。6.倉管員或叉車操作工駕駛叉車作業時，應注視前后、左右、上下的情況，不能損壞庫門、電梯、制冷設備、用電設備。7.搬運工搬貨作業時，必須將貨物堆放整齊穩當，服從貨倉主管反指揮，不得大力碰貨物或板。