第一篇：倉庫、冷庫檢查標準

倉庫檢查標準

1、所有倉庫物品是否有名有家

2、物品擺放是否整齊

3、是否標明進貨日期和到期時間

4、所有帶包裝的物品不能上貨架

5、臺帳是否建立，合格證是否齊全

6、添加劑是否統一放到固定整理箱內

7、衛生是否達標

8、主食類擺放是否有地臺（15公分以上）

9、干貨類是否裝入整理

10、帳本記錄是否和實物相符（抽查）

每項10分，總分100分

冰箱、冷庫檢查標準

1、冰箱、冷庫6T標識負責人，代負責人清晰明確

2、冰箱6T標識原料分層分類明確，冷庫原料分區明確

3、冰箱、冷庫內部衛生干凈整潔，保鮮盒，入柜菜筐干凈衛生

4、冰箱、冷庫有定期除霜除冰，消毒

5、冰箱內原料生熟分開，葷素分開，封膜保鮮，冷庫解凍肉類與蔬菜分開

6、冰箱內原料是否有帶外包裝現象

7、冰箱、冷庫溫度調整適當，保鮮0度-6度，冷凍-15度左右

8、冰箱、冷庫內易腐，易變質原料存放是否符合要求，如土豆入水浸泡，豆腐入水存放，豆芽裝筐等

9、冰箱、冷庫內是否存在不必要的物品

10、冷庫內原料是否存在落地現象

每項10分，總分100分

第二篇：冷庫倉庫管理制度

樂東福田綠色農業發展有限公司冷鏈項目部

倉庫管理制度

1職責

1.1財務部經理——負責督導檢查 1.2倉庫管理人員執行此制度 2物資驗收規定

2.1直拔物料的驗收規定 1)驗收準備

各需求部門根據業務需求，填寫“采購申請單”，經部門經理、財務經理、廠長簽批后交由采購員執行?！安少徤暾垎巍币皇絻陕摚瑐}庫一聯，采購部一聯； 2)驗收地點

財務部設置專人（倉庫管理員）于固定地點（冷庫鐵皮棚下）驗收貨物； 3)驗收人員及驗收事項

驗收時須有供貨商（或采購員）、使用部門員工、倉庫管理員員共同驗收。同時須按“采購申請單”所列品種、數量、規格質量、價格等事先規定事項逐項驗收； 4)“驗收單”填寫、傳遞

a.貨物驗收合格后，由倉庫管理員填寫“驗收單”，所有驗收人員必須在“驗收單”上簽名； b.收貨“驗收單”必須逐項逐筆填寫，詳細寫明每項貨物的名稱、產地、品牌、規格、計量單位、數量、單價、金額，并且每張“驗收單”只能填寫一個供貨商（或采購員）所報送的貨物；嚴格執行“無采購申請的物料不驗收，多余采購不驗收”標準； d.“驗收單”一式三聯，一聯存根，一聯報成本會計，一聯交供貨商（或采購員）據以申請付款；

e.每天倉庫管理員要將驗收單（成本聯）匯總并于次日報送成本會計，對有特殊情況要附有說明。5)不合格品處理

a.驗收時如有貨物質量不合格或達不到要求，驗收人員應拒絕簽收；

b.驗收人員應及時要求供應商或采購員對不合格品進行返貨或換貨處理，并在“退貨記錄本”上做好記錄；

c.因特殊情況或使用部門同意簽收的，應寫明原因，并做好“讓步接收記錄”；

6)驗收后的賬務處理

財務成本會計根據貨物“驗收單”和“采購申請單”等進行審核金額并登記入賬； 2.2入庫物料的驗收規定 1)驗收依據

所有采購入庫的物資，驗收時應有手續完備的“采購申請單”、“送貨清單”、當時能提供發票的還須附有發票；

2)驗收程序

倉管人員和質量驗收員對進倉物資必須先驗看憑證，后對準備接收物資的品名、規格型號質量和數量等進行嚴格的查驗。若發現與采購申請單、合同（或送貨確認單）不符以及質量有問題的應予以拒收，并書面說明原因由倉管人和送貨人簽字，通知財務部門進行處理。以數量為單位的物資必須逐項清點，如是整箱包裝的，應現場開箱抽查，保證每箱都裝滿并且數量、質量符合要求； 3)驗收單填寫傳遞要求

經辦理驗收進倉的物資，必須填制“入庫單”，所有參與驗收人員必須在驗收單上簽名，驗收單的填寫要求和傳遞報送入賬，參照直拔物資的有關規定； 5)驗收單帳務處理

財務成本會計根據貨物驗收單進行審核金額并登記入賬； 6)破損變質物品的處理規定

物資經驗收合格，辦理進倉手續后所發生的一切物資短缺、變質、變型、霉爛等問題，均由倉庫管理員按盤點或報損規定程序負責處理。3 物資發出規定 3.1領料依據及要求

各部門領用物料，必須填制“領料單”，經使用部門經理簽名，再送廠長審核簽名，方能領料。3.2領料時間

為提高各部領料工作的計劃性及有利于加強倉庫物資的管理，采用發料定時制辦法辦理領料事宜，上午9:00—10:00，下午15:00—16:00。3.3領料計劃

各部門領用物料的下月補給計劃，應在月終前報送倉管部。臨時補給物資必須提前3天報送倉管部。3.4“領料單”填制

物料出倉，倉管員應根據“領料單”所列物品的規格型號、數量等發貨。發貨后倉庫應及時記賬并將有關單據送財務部做賬。3.5其他規定

倉管人員對任何部門均應嚴格按先辦出倉手續后發貨的程序發貨，嚴禁先出后補手續的錯誤做法，嚴禁白條發貨，特殊情況下需先發貨的也應經財務經理同意并及時補辦正式手續。4物資保管規定 4.1基礎管理規定

1)項目部所有倉庫（包括財務倉庫和各部門二級周轉庫）為公司物資保管重地，除本倉庫的管理員及上級主管領導外，其他人員非公司領導批準不得進入庫房內，嚴禁在庫房內會客、聊天、謝絕參觀；

2)項目部各倉庫應設置“倉庫工作登記簿”，詳細記錄倉管員上下班交接情況及其他人員進離

庫房情況；

3)各倉庫必須設立各類“物資進、出、存明細帳”，按《會計核算管理制度》規定及時、準確、真實全面地記錄物資進、出、存情況，如實反映物資的增減變化情況，做到賬表相符，賬物相符；

4)為及時反映庫存物資數額，配合各采購部門編好采購計劃，以節約使用資金，倉管人員應每月編制“庫存物資余額表”，送交財務部、使用部門；

5)各項物資、材料均應制訂最高儲備量和最低儲備量的定額，由倉管部根據庫存情況和定貨所需采購時間及時向財務部門提出請購計劃，采購員根據財務審核的請購數量進行詢價，報批后訂貨，以控制庫存數量，避免物資積壓或供應短缺而影響經營管理的正常進行； 6)倉管部未能及時提出請購而造成供應短缺，責任由倉管部負責。如倉庫按最低存量提出請購，而采購不能按時到貨，責任則由采購員負責。4.2盤點規定 1)盤點時間

倉管人員每月末應會同成本會計對庫存物資進行盤點； 2)盤點人員

倉管人員及成本會計； 3)盤點程序 a.逐項盤點

各庫區管理員應與成本會計對物品進行逐項盤點； b.填寫“盤點表”

應根據實際盤點數填寫“盤點表”如發現長短或損缺，應辦理物資盤盈、盤虧或報損手續，須填制“商品、物料盤盈/盤虧表”或“報損表”。4)盤盈盤虧的處理程序 a.調查原因并填報

成本會計與倉管員應對盤盈、盤虧或報損的物資進行調查并就調查結果說明原因及填報相關盤點表； b.審核審批

盤盈、盤虧或報損物資的處理由成本會計人員提出申請，須經財務部經理審核后報總經理審批； c處理程序

賠償：盤虧或報損的，屬責任人賠償的，由其交付現金或從工資中扣交

盤盈的，應查明原因，不得隱瞞不報，不得抵補短缺和損失或移作他用。賬務調整：盤虧或報損的，屬正常損耗報損的列入當期成本費用；屬自然災害等原因造成的非常損失經報批后，以其凈損失（賬面凈值扣除保險賠償和殘值后）列入“營業外支出”。盤盈的，應沖減管理費用。

4.3破損物品處理程序

倉管員應經常檢查庫存商品情況，庫存商品應先進先出，務必在商品到期前發出使用。如發現庫存商品破損或霉變，應按以下程序報批處理 1)與供應商協商進行退貨或換貨處理； 2)申請報損

a.一級倉庫的報損由倉管員填“報損單”，注明損壞性質、程度、原因等； b.二級倉庫的報損由二級倉管員填“報損單”，注明損壞性質、程度、原因等。3)報損審核審批

由成本主管核實提出處理意見，經財務部經理審核后報總經理批準處理； 4)處理程序

a.對破損商品，成本會計與倉管員應進行評估其剩余價值，對外或對內進行低價出售； b.對無價值的破損商品、霉變商品，成本會計與倉管員應共同銷毀，不得留存或外流； c.倉管員根據以上程序，對帳務進行相應處理；

d.以上物品的破損、霉變屬責任人工作的疏忽或責任心不強所造成，將追究相關責任人的責任，做賠償或處罰處理。

4.4安全管理規定

倉管員采取科學的方法和手段，做好防盜、防火、防爆、消防工作及衛生安全管理工作，確保倉庫物品的衛生安全。4.5項目部廢品處理規定

1)項目部所有的報損設備、家具、各種廢品的處理，全部統一由財務部與相關部門負責； 2)各部門破損的設備、家具等，本著修復的原則，由各部門統一放在工程部指定的地點，由工程部負責維修，如經過鑒定不能維修的，由財務部與相關部門統一處理，處理報損固定資產應報批；

3)對各種包裝物（紙箱、碎紙、網袋）等廢品，各部門指定一名員工會同財務部倉管員負責處理廢品變價回收工作，所有廢品變價收入均由財務部列臺賬核算，經總經理同意后可作為員工活動基金。

4)任何物品出門前都要有財務部和相關部門的共同簽字才能放行；保安部必須嚴格把關，決不允許沒有任何正當手續的人自行出門處理廢品，任何個人不得私自處理廢品，否則，按違紀處理。

第三篇：冷庫食品安全檢查管理制度

雨潤農產品集團南京分公司（橋林）

冷庫食品安全檢查管理制度

編制：

審核：

批準： 日期：

日期：

日期：

雨潤農產品集團南京分公司（橋林）

食品安全檢查管理制度

雨潤農產品集團南京分公司（橋林）

（3）司磅檢驗貨物無誤后，保管員引導客戶進入庫內，由客戶自己開門進行入庫工作，需要安排裝卸的隊的由冷庫方工作人員統一安排。

（4）保管員跟蹤入庫貨物安全擺放，符合庫內降溫要求。（5）司磅對提供裝卸服務的客戶開具《雨潤農產品橋林冷庫入庫單》（一式五聯，二聯聯交客戶，二聯交結算中心，一聯交保管）由客戶確認簽字。

2、零租庫入庫

（1）客戶在貨物入庫前需提供相應證件，如動物貨物檢疫合格證明、進口肉類現場檢驗檢疫原始記錄單、衛生許可證明等等。

（2）司磅需要現場檢查貨物質量，貨物腐敗、變質、過期、有異味等嚴禁入庫。

（3）客戶來貨申請辦理入庫前，需由司磅員檢驗合格后方可辦理入庫；

（4）客戶到貨需要提供到貨信息，如品種、數量等等；（5）貨物入庫完畢，保管員、司磅員、電梯員必須核對來貨品種與數量，確認一致；

（6）冷庫庫管根據到貨情況合理安排庫位擺放；

（7）保管員、司磅員、電梯員必須使用磅碼單記錄來貨品種與數量，并與客戶（或委托人）核對數字，核對無誤后由司磅根據入庫磅碼單開具《雨潤農產品橋林冷庫入庫單》（一式五聯，二聯交客戶，二聯交結算中心，一聯交保管）；三份入庫磅碼單必須合訂后交結算

雨潤農產品集團南京分公司（橋林）

中心存檔。

（8）對每筆零租庫貨物進出，保管員需及時登記流水賬、單據帳，保證帳實相符；

雨潤農產品集團南京分公司（橋林）

也為了散熱通風、消防工作、建筑安全、收發作業，貨垛必須留有墻距。庫房墻距一般距離為30cm左右。

3、柱距。為了防止庫房柱子的潮氣影響貨物，也為了保護倉庫建筑物的安全，必須留有柱距。柱距一般為10cm左右。

4、頂距。貨垛堆放的最大高度與庫房排管的距離，稱為頂距。頂距能便于裝卸搬運作業，能通風散熱，有利于消防工作，有利于收發、查點。頂距一般為20cm左右，具體視情況而定。

5、燈距。貨垛與照明燈之間的必要距離，稱為燈距。為了確保儲存商品的安全，防止照明燈發出的熱量引起靠近商品燃燒而發生火災，貨垛必須留有足夠的安全燈距。燈距按規定應有不少于20cm的安全距離。

雨潤農產品集團南京分公司（橋林）

正常氣味。

次質：眼皺縮凹陷、晶體渾濁；外表干燥、黏手，新切面濕潤；肌肉發軟，指壓后凹陷不能恢復；無異味，腹部有些異味。

變質：眼干縮凹陷、晶體渾濁，表面極度干燥、黏手，新切面濕潤黏手；肌肉松弛、指壓后凹陷不能恢復，并有明顯的痕跡；有腐敗味或霉味，腹部內有臭味。

3，冷凍鴨、鵝質量標準（解凍后）

新鮮：眼球平坦或稍有凹陷；皮膚有光澤，呈淡黃色、乳白色、淡紅色，肌肉切面有光澤；皮膚濕潤不黏手，肌肉有彈性，指壓后凹陷不明顯；有鴨、鵝固有氣味。

次質：眼球皺縮、晶體渾濁；皮膚無光澤、肌肉切面有光澤；皮膚干燥或黏手，肌肉切面濕潤、彈性差、指壓后恢復較慢；有輕度異味。

第四篇：冷庫制冷設備工程驗收標準是什么

冷庫制冷設備工程驗收標準是什么?

1.冷庫設計規范；

2.制冷設備安裝工程施工及驗收規范；

3.機械設備安裝工程施工及驗收通用規范；

4.現場設備、工業管道焊接工程施工及驗收規范；

5.給水排水管道工程施工及驗收規范；

6.建筑電氣安裝工程質量檢驗評定標準；

7.電氣裝置安裝1KV及以下配線工程施工及驗收規范；

8.電氣裝置安裝工程接地裝置施工及驗收規范；

9.電氣裝置安裝工程旋轉電機施工及驗收規范；

10.電氣裝置安裝工程電纜線路施工及驗收規范；

11.建筑安裝工程質量檢驗評定統一標準；

12.工業設備及管道絕熱工程施工及驗收規范；

13.通風空調工程施工及驗收規范；

14.鋼制壓力容器施工及驗收規范；

15.氨制冷系統安裝工程施工及驗收規范 SBJ 12-2011。

第五篇：標準冷庫建設項目可行性研究報告

山西晉一農業開發有限公司

年儲5000噸冷庫建設項目

可行性研究報告

第一章 總論

1.1項目單位基本情況 1.1.1概況

項目單位名稱：五臺縣顯通年儲5000噸冷庫建設項目 所有制形式：有限公司

項目單位基本情況：山西晉一農業開發有限公司于2012年成立，與忻州五臺山風景名勝區圣地養殖專業合作社、山西靜怡旅游開發有限公司為三家公司一個主體，是一家集旅游開發、生態養殖、綜合飼料加工、有機肥料生產和肉類深加工、儲、運、銷一條龍的產業基地。公司位于山西省忻州市五臺縣臺懷鎮，注冊資金為1000萬元。公司遵循“民辦民管，民受益”的原則，實施公司+農戶+市場+流通的經營模式，依靠本地區獨特的區位優勢，大力推進產業結構調整，擴大市場份額，發展多種特色經營。公司以周邊農戶種植和養殖為基點，景區廣大的市場空間為保障，為景區及周邊農戶提供新鮮、綠色的瓜果蔬菜及反季節蔬菜，為本縣的農副產品流通起到橋梁的作用。

1.1.2財務狀況

2012年財務狀況：項目單位總資產1500萬元，固定資產凈值230萬元，預計營業收入8000 萬元。

1.1.4建設期限

本項目的建設期限為5個月（2012年8月-2012年12月），根據建設內容分階段實施。

1.2項目基本情況

1.2.1項目名稱、性質及建設地點

項目名稱：五臺縣顯通年儲5000噸冷庫建設項目 建設性質：新建

建設地點：忻州市五臺縣豆村鎮長征村

1.2.2建設規模

建設規模：項目建設總投資2000萬元，建設規模包括蔬菜冷藏庫、肉制品冷凍庫建設及相應的配套設備，一是建設冷凍庫面積為12000平方米，設計庫存果品容量為5000噸；二是購臵冷藏生產設備，風冷機組、冷卻系統等；三是完善其他相關設施設備。提升產銷對接能力。

第二章 項目建設的必要性和可行性

2.1項目建設的背景

山西省忻州市五臺縣位于山西省境東北部，東與河北省以太行山脊為界，境內山巒重疊，地形復雜，地勢東北高、西南低，氣候變化明顯，全縣平川極少，主要分布在豆村、茹村兩個小盆地和溝南、東冶一帶。年均氣溫5℃，無霜期90—150天，非常不利于蔬菜、水果、肉類及肉類制品的長時間儲存，而且果蔬大部分靠外部運輸，食品安全風險加大，更造成果蔬價格居高不下，在客觀上為建設冷藏、冷凍庫提供了有利的條件。

2.2項目建設的必要性

（一）項目建設的必要性

1、項目建設能有效利用資源優勢，推動當地種植業發展。項目建設綜合利用當地人力、資源和農業扶持政策等優勢，積極推動當地種植業發展，向特色農業產業化邁進。

2、項目是建設標準化冷庫保鮮冷藏配送體系的嘗試，能為當地農業種植、畜牧養殖發展提供寶貴經驗。當今農業發展的方向是產業化，綠色、環保、效益、標準化已成為主體方向，項目建設緊緊圍繞科學發展種養的大方向，重點抓好綠色環保，健康種養，循環利用，立體發展等方面建設，確保產品無公害，生產標準化，形成一整套科學種養的經驗，并在周邊市縣范圍內推廣應用，推動當地特色農業發展。

3、項目建設有利于公司化循環經濟模式的探索。項目申報單位是有限公司，采用的是“公司+農戶”的經營模式，實行“利益均占，風險共擔”的聯系機制。項目建成后，隨著經濟實力不

斷擴大，經營業務不斷增多，必將促進企業走現代公司化經營。

4、項目建設是加快社會主義新農村建設的一項舉措。項目建成后將發揮其示范輻射作用，以冷藏、冷凍、保鮮為核心，以景區內龐大的市場為保障，利用其規模、技術、設備等優勢，向周邊農戶進行推廣、應用，從而帶動當地種養業發展。同時有利于吸引當地農戶就近就業，達到助農增收，為農增效的目的，推動社會主義新農村建設。

（二）項目的可行性

1、目前當地沒有冷藏冷凍保鮮設備，項目單位在五臺縣豆村鎮擁有占地面積 100 畝的土地，用地方便，同時對保鮮技術的市場化運作做了大量的調查和考證，有利于項目實施。

2、經濟效益可觀。項目建成后，項目實施后，可貯藏果品蔬菜肉制品5000多噸，預計年總收入達到3000多萬元，同時通過冷藏技術，達到保質保鮮、延長保存期的目的，起到調劑淡旺季市場的需求、從而起到增值效益。項目建成運營后，有效的解決了由于當地季節變化導致農戶無法儲存和反季節時蔬在反季節銷售時價格居高不下的情況。項目的實施，在壯大種養產業的同時，必將為農村富裕勞動力提供更多的就業崗位。

3、環保。本項目對生態環境影響甚少，符合當地的環保要求，不會對環境產生不利影響。

4、市場前景好。冷藏保鮮是解決集中上市，價格低迷；反季時蔬，價格居高的有效途徑，同時能有效調節市場供應，發展

前景可觀。

5、經營模式：項目實施單位以公司形式組建，采用“公司+農戶”的經營模式，利益與風險并存，因而具有良好的團隊合作精神，當地政府有關部門對種養業發展也大力支持。

綜上所述，本項目建設是可行的。

第三章 項目實施的條件

（一）自然資源

項目建設地點選擇在忻州市豆村鎮，該鎮是五臺縣少量的平川分布地之一，忻州至長城嶺、忻州至繁峙、盂縣至繁峙等干線公路途徑縣城，交通便利，運輸相對方便。

（二）社會條件

我縣是農業大縣，農產品產量、品種資源均十分豐富，隨著生活水平的日益提高，人們希望不斷增加名、特、優、新品種。建立冷庫，能將易腐通過預冷、加工、貯存和冷藏，有效地保持外觀、色澤、營養成分及風味物質，達到保質保鮮、延長保存期的目的，起到調劑淡旺季市場的需求、減少生產與銷售過程中經濟損耗的作用。

（三）基礎設施

項目建設所在地忻州市豆村鎮，交通運輸相對比較方便，能夠滿足項目單位用電需求，公司自打深水井，生產生活用水方便。5

而且項目建設地有固定電話線路和移動電話信號，網絡信息十分暢通。

第四章 市場分析

（一）市場供應分析

隨著社會經濟發展，消費者觀念已發生重大變化，追求原生態、綠色食品的人群越來越多，無公害、綠色食品也越來越受歡迎，來五臺山旅游的游客除了參觀五臺圣境以外，蔬菜、肉類產品因為無污染、綠色環保、品質優良等更是成為了游客們的首選。冷藏保鮮市場前景可觀。

（二）市場價格分析

隨著人們生活的不斷改善，人們生活質量的不斷提高，綠色、無公害已成為一種趨勢，多方面資料顯示，冷藏、冷凍保險產品更具競爭優勢，具有明顯的價位優勢。

（三）技術優勢

山西晉一農業開發有限公司在忻州市豆村鎮擁有100畝的土地資源，而且專門組織人員到專業公司、模范產區考察，帶回先進的經驗和設備。

第五章 項目的主要內容及特色

（一）項目的主要內容

項目建設內容包括冷藏、冷凍庫建設及相應的配套設備，一是建設冷凍庫面積為12000平方米，設計庫存果品容量為5000噸；二是購臵冷藏生產設備，風冷機組、冷卻系統等；三是完善其他相關設施設備。

具體資金籌措如下：

1、基建費用：3500平方米，共需529萬元

2、制冷機組：4臺共需578萬元

3、蒸發器：4臺共需24萬元

4、控制柜：2臺共需18萬元

5、制冷閥件：4套共需34萬元

6、機架：4套共需18萬元

7、材料運費、安裝費、水電設施等：共需34萬元

8、土地征用及三通一平費用：340萬元

9、其他不可預見費用：

（二）項目建設進度

項目期限和實施的進度安排： 2012年8月—2012年12月止

2012年8月—2012年8月底前期準備工作 2012年9月—10月建設冷庫

2012年10月—2012年11月安裝冷氣設備 2012年12月試運行

（三）預期目標及效益分析

公司興建12000平主米能貯藏容量5000噸的冷庫，不僅能減少損失和后續損耗，確保質量，同時將延長市場供應期和增強市場競爭力，增加了收入，項目建成后公司形成生產種植有基地，貯藏保鮮有冷庫，做到功能完善，管理規范，設施先進，標準健

全的服務體系，對我縣的市場發展和新農村建設有著重要意義。

經濟效益：項目實施后，可貯藏果蔬肉制品5000多噸，預計年總收入達到3000多萬元，同時通過冷藏，有效地保持外觀、色澤、營養成分及風味物質，達到保質保鮮、延長保存期的目的，起到調劑淡旺季市場的需求、從而使產能增值。

項目建成運營后，年可為周邊的果農增加5000噸的果蔬肉制品貯存量，有效的解決了由于當地季節變化導致農戶無法儲存和反季節時蔬在反季節銷售時價格居高不下的情況。項目的實施，在壯大種養支柱產業的同時，必將為農村富裕勞動力提供更多的就業崗位。

山西晉一農業開發有限公司

二0一二年七月二十日