第一篇：山西民間面塑藝術研究綜述

山西民間面塑藝術研究綜述

摘要：山西民間面塑是我國古老的民間文化中的重要組成部分，然而國內外學者對其研究并不多。而在現代社會文化的傳承過程中，無論從理論還是實際出發，加強對山西民間面塑藝術的研究都有重要意義。為此，本文就山西民間面塑藝術的造型工藝特征，民俗文化等方面進行簡要綜述。

關鍵詞：面塑藝術民俗風情傳承 發展 前言：

面塑，又稱“面花”，“花饃”，是我國古老民間文化中的一種，對人類社會文化的傳承與發展具有重要意義。山西面塑藝術作為我國面塑藝術的發源地與傳承地之一，風格獨特，歷史悠久。然而，近些年來，隨著經濟的發展及流行文化的蔓延，傳統文化的發展受到了很大的沖擊，山西民間面塑藝術更成為當代社會中的“少數”文化。我國對民間藝術的傳承與保護逐漸重視起來，而目前對山西面塑文化的研究并不多。基于這些情況，對山西民間面塑藝術的研究是非常必要的。

主體：

目前國內學者對山西民間面塑文化的研究主要集中于以下方面：

一、面塑的歷史淵源

要想了解山西面塑，必先了解面塑的起源。面塑究竟起源于何時，具體時間已無從考證。目前主要存在以下幾種觀點：學者宋新娟認為它的形成起源于民間祭祀活動中以面塑動物代替宰殺真牛羊的習俗；學者王江認為它最早是在古代殉葬儀式中用來代替木俑、陶俑[2]

[1]；也有學者認為山西面塑源于“介子推功高而拒受晉文公封賞，與母親緊抱柳樹被大火燒

[3]死，因為那天正好是清明節，從此以后，在山西就留下了面塑的習俗”的傳說；還有學者的觀點是“相傳三國時期,諸葛亮曾用面粉做成人頭形的饅頭來祭祀戰斗中死去的‘魂靈’，這種饅頭就是最早的面花。”綜合這些學者的觀點來看，面塑的起源在很大程度上與祭祀活動有關。從現有資料來看，魏晉時期已開始流行風俗面塑，相關的記載還有宗懔的《荊楚歲時記》曾記載有元節食元宵、寒食節食冷食、夏至食冷面等習俗，其中還記載有七夕制巧果。唐代面塑的制作有了很大的發展，并且對面塑藝術也有了確切的文字記載。如封演《封氏聞見記六》中說:“玄宗朝,海內殷贍,送葬者當衢設祭,張施帷帳,有假花,假果粉人,面塑之屬”，可以看出當時面塑已經作為祭祀品在使用。除了文字以外,唐代還為后人研究面塑留下了實物資料,新疆阿斯塔那墓出土的面俑以及面制豬形俑是現今保存最古老的面塑,這似乎也能證實面花的祭祀功能。

據目前的研究史料來看，宋代面塑藝術的發展更為興盛,有關面塑制品的記載也愈加豐富,孟元老的《東京夢華錄》中詳實記載了很多那時期民間面食的相關風俗,如書中所述清明節用面做“子推燕”,以柳條穿之,插于門媚的習俗。雖然那時期的“子推燕”是什么造型

[7][6][5]

[4]現在已經不得而知,但其名稱、使用的習俗以及制作時節都同現在陜北一帶清明節所蒸的“子推饃”和“寒燕燕”面花非常相似。或許兩者之間有一些歷史淵源。明代的民間面塑己經進入了成熟期,自明代以來,現時流行的各種面塑都已出現,并且顯示了較強的審美性及文化內涵。清代以后,關于民間面塑有了更多的記載,許多典籍中也對民俗情況及民間面塑的制作和使用有所記載。如顧祿的《清嘉錄》能中就有許多清代民間面塑的制作與使用習俗,從中可以得知,當時各種時令節日和人生禮儀活動中都大量地使用面塑制品。

從這些學者的研究來看，仍然無法確定面花的具體來源,但是其發展、流傳以及自古至今在各種民俗活動中廣泛的使用,都足以表明它所具有的特定信仰內涵及民俗功能,成為民俗禮儀活動中的重要組成部份，從中也可以大致推斷出面塑的發源地為黃河流域一帶，山西屬于其中一個地域。

二、造型特征

目前學者認為山西面塑的造型特征主要有以下幾方面特征：

（一）立體性

學者董毅芳在其論文《山西民間面塑之特征與女性的傳承貢獻》中認為山西民間面塑是以高浮雕為主的造型樣式。民間藝人在制作面塑時塑造的浮雕空間壓縮程度的選擇,通常要考慮面塑的使用功能、所表現的主題以及所運用的場所、環境位置等因素。在充分表達作者情感、審美思想與信仰觀念的基本創作原則之下,面塑的不同造型各有所側重,每一造型都必須適應所用的場所與環境。學者閆麗源在《山西花饃的民俗造型藝術研究》也認為山西面塑具有立體性。[10]

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[8]

（二）隨意性

學者董毅芳認為面塑的特殊生存環境和民間藝術所具備的創作技藝與面本身所具有的特點,使面塑表現出了造型上的隨意性。學者張蘊卓在其論文《山西面塑造型的符號象征與民俗文化內蘊》中提出山西面塑造型的一類為簡潔型，指出它的特征為造型方法簡單,古樸生動而沒有過多的裝飾在造型主體上塑造,是一種隨心所欲信手拈來的造型方式,傳達出介于似與不似之間,不拘精雕細刻,粗獷而神似的風貌。這也表現了山西面塑具有隨意性的特征。從這些研究中可以反映出山西面塑隨意性特征明顯的現實。

（三）象征性

學者董毅芳在其論文《山西民間面塑之特征與女性的傳承貢獻》中結合具體的面塑作品以“諧音”和“寓意”兩種表現象征意義的手法對山西面塑的造型特征予以揭示。學者張蘊卓在其論文《山西面塑造型的符號象征與民俗文化內蘊》中以具體的面塑制品“福壽三多”為例闡釋了民俗符號的意義，表現了面塑制品的象征性意義。學者白云峰也在其論文《花饃的隱喻與禮俗的現實-以山西下村花饃禮俗為對象》提出了花饃的造型表現了人類的動植物崇拜和生殖崇拜思想，并揭示了花饃中具體的民俗符號意義。學者們主要以具體的面塑制品來揭示面塑造型的象征性意義。

（四）抽象性

[12][11]

[9]

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[9]

綜合這些研究可以發現，學者董毅芳認為“面塑的抽象性,就是指廣大勞動婦女在捏制過程中側重表現其情感和心靈的‘真’，是相對于具象性而言的；學者郭陽也提出“花饃藝術的抽象性，受到人們早期的抽象思維方式和抽象能力的影響，人們在制作過程中將自己的內心情感融入其中”。[13]

[9]另外，學者楊靜認為山西忻州地區的面塑造型簡潔渾厚，樸實素雅，是自然崇拜、宗教思

[14]想、心理意識、造型語言的綜合凝聚物。這從側面也可以反映出山西面塑的抽象性。

除了這些大眾化的山西面塑特征之外，山西面塑造型特征還具有地方上的一些特色。如山西嵐城面塑的造型特點具有互滲性、超時空性、象征性、概括性、程序性和動態性等特點。[15]

三、民俗文化

山西面塑所包涵的民俗文化可大致分為以下幾個方面：

（一）歲時節日中的面塑 1.春節期間

春節是我國中華民族的傳統節日也是中國人最隆重的一個節日,從古時候起,祭天、祭祖、祈豐年就是春節的主題。春節期間的面塑制品主要為棗山饃，動物面塑制品等。

在春節之前幾天，山西有蒸花饃的習俗，“臘月二十三，蒸花饃饃，也叫飯山，用于祭供灶王爺，希望他上天向玉帝匯報時多講好話，賜福這家來年生活富足”

[16]

。學者趙姣穎，孫雅琪在《解析山西面食的藝術文化—以山西民間面塑文化為例》中也反映了山西春節蒸花饃的習俗，“一般有棗山、如意、翻身、貢日、面魚、面豬、面兔，還有十二生肖面塑等。棗山一般用龍、鳳、玉兔的形象較多”，另外還提到了元宵的習俗如意、翻身、貢日，“如意代表老百姓對來年生活的寄予，有吉祥如意的意思。如意的造型比較整，上面是一朵蓮花，代表愛和長壽，下面是三個面卷，最上面的是一個萬字，有吉祥如意之意。整個造型上都有用刀按壓的條紋，與整體造型形成線面對比，很有美感；翻身代表來年有個翻身的機會，也是對生活的一種期盼；貢日的造型比較簡單，最底下是一個饅頭形狀的面團，上面是一層條狀的蓋頭，最上面鑲一顆大紅棗，一般供神都會有它。”

[17] 學者對春節期間山西各地面塑習俗的介紹也很詳盡具體，主要可從晉北地區、呂梁地區、晉東南地區與晉南地區三個地區介紹。

（1）晉北地區

“太原道”網站上一文《春節民俗與山西民間面塑》中對晉北地區棗山的造型予以介紹，“制作時把發好的面搟成大三角形，上面鋪一層紅棗，再用面做成盤云、盤龍、盤兔、如意紋樣，間或點綴以連理、元寶、下山虎、上山鹿、瓜果之類，以五谷雜糧點睛鑲鼻，蒸出鍋來，綿穎憨實。”[18]。學者明風在《可以食用的藝術品—山西面塑》中也對春節期間山西晉

[19]北地區棗山的習俗有類似的介紹。此外，春節前晉北一帶鄉村婦女還要用家庭自磨的精粉，捏制小貓、小狗、小虎、玉兔等面塑制品，通稱之為‘花饃’，一些地方還要在旺火上燃點柏柴，烤食花饃，謂之避邪饃饃，保一年無災無并，平安吉利。”（2）呂梁地區

[20] 呂梁地區柳林縣棗山饃的習俗為“柳林縣每到元宵節,人們便自覺的將‘神盒’(當地稱之為‘盤子’)從家中擺放到街頭或自家門口,將早已做好的棗山饃供奉在神完里。所供奉的神主要有觀音、關公、祖先、圣人等,人們制作的棗山饃有觀音送子棗山、求子棗山、豐收棗山、填倉棗山等。”[21]

相關的介紹還有“山西呂梁中陽縣,每年春節期間敲鑼打鼓祭棗山,[20] 家家把抓髻娃娃剪紙貼在重達巧斤的棗山面花上,供在院里,全家祭拜,叫‘拜天地’。”（3）晉東南地區

學者董毅芳介紹了晉東南地區的習俗“在晉東南地區的晉城、高平一帶,春節人們制作的棗山則為動物棗山,又名節節高,一般蒸制十二層,上捏制十二生肖,如是牛年便將牛型塑在節節高的頂端,如是狗年便將狗型塑于其上,用動物棗山來供奉灶君,是人們希望在牛年或狗年能夠風調雨順、五谷豐登,也希望這些動物能夠佑家人平安”。（4）晉南地區

學者董毅芳提到春節晉南地區的習俗為“百姓在灶王爺神完里則要放火焰大棗山(花糕),高一尺以上,成金字塔型,一般五到七層,底部塑一條魚,由許多小棗花(云團卷狀)組成,鑲嵌有百顆紅棗,頂部是用捏成一團火焰,百顆紅棗寓意著百事順利,火焰象征著日子紅火。用這么大型的面塑來敬獻灶王爺,是人們希望他能‘上天言好事,回宮降吉祥’。”

[21]

[21]

學者潘家懿、辛菊提到“春節山西晉南地區各地都蒸‘花饃’和‘棗花饃’,有的地方叫‘蒸餛飩’這些饃既用于一家人節日吃用,也拿來送禮。另外,還要蒸一種山形大饃,往往每個幾斤重,叫‘棗山’,專門用來敬神和祖宗。春節蒸的許多棗花饃都是面塑,如面虎、面獅是敬門神的,面豬、是敬土地神的。元宵節各地要蒸花饃和‘棗穴饃’。平陸等縣風俗,元宵節到來之際,要用面捏燈盞或‘面狗’,點上火放在門墩上,捏‘面雞’放在灶爺前。此外還要給灶爺獻‘棗山’。元宵這一天,糧囤里要放‘蒲藍盤蛇’饃,油缸蓋兒上放‘面鱉’,給其它天地眾神獻‘面兔’和‘棉花包袱’(面塑),財神爺前則要獻‘熟油角’——一種餃子形狀的油炸饃饃。”2.清明節

從目前研究情況來看，清明節的面塑制品主要有蛇盤兔，燕子，柳葉饃，柳花饃等。關于清明節具體的節日習俗學者也有相關的研究論述。

（1）晉北地區

學者董毅芳在《山西民間面塑之特征與女性的傳承貢獻》中介紹“捏制子推燕主要流行于晉北特別是定襄、代縣、五臺一帶,一般外形為男女小孩頭,以紅豆作嘴,黑豆作眼睛,蒸熟后略加點染。”[21]

[22]

學者沈軼男也在《清明節來看山西面塑》寫道“民間廣泛制作的昭示春天來臨的百姓寒燕面食，被易名為‘子推燕’，鄉村巧婦借柔軟的面團，靈巧的雙手創造出一個個鮮靈活物，特別是山西代縣一帶做的飛地走，水生土長、目中所見、心中所想自然之物無一不在塑造之列。”[23]（2）呂梁地區

學者董毅芳提到“在呂梁地區,寒燕也被叫做‘鳥花’,將鳥花插于棗樹枝上,懸于自家屋檐下,當地民間藝人講,將其懸于自家屋檐下是為了吸引鳥來自家屋檐下居住,因鳥有靈氣,能顯示自家的興旺,連鳥都愿意長久居住于此。”人們在清明前捏制的各種形狀的鳥花,除了希望自家興旺,日子過的紅火之外,也是當地百姓慶祝大地回春的一種表達方式。（3）晉南地區

學者董毅芳提到“在晉南地區,百姓要做桃花饃和柳葉饃,意在告訴長眠于地下的親人們,春暖花開了,新的一年開始了,愿他們的亡靈保佑后輩子孫健康平安,百事順利,有的還要做藏字花饃。何謂藏字花饃?藏字花饃就是百姓在蒸制花饃時,在花饃的底部放上有字的紙團然后再蒸。祭奠祖先后從墳頭上滾下來后分給孩子們吃,當地百姓說這樣就可以沾上祖先的靈氣,孩子們吃了有本領,將來可以光宗耀祖”。

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另外，學者郝秀梅對清明節與寒食節融合的習俗有所表述，“山西寒食節要蒸寒燕兒：用面粉捏成大拇指一般大的燕子、老虎、獅子、兔子、蟲子、桃子等蒸熟后著色，用柳條或白線串起掛在窗子上或送親朋好友。送給已婚男女的寒燕是背上背著小燕的寒燕，意思是子孫興旺；送給男人寒燕下面串的是蛇盤免。因為有‘蛇盤兔，必定富之說，送給女人的寒燕下面串的是老鼠鬧葡萄，意思也是多子多孫。”3.中元節

據現有文獻研究，中元節的面塑主要為面羊、面魚、爬娃子。這些面塑制品的制作與中元節的節日傳說有關。學者董毅芳在其論文介紹“中元節是指每年的七月十五,是道教中的節日,據說是地官青龍地君的生日,這天下界為解除獄囚和地獄受苦人的厄運,但對‘大不敬,不孝等犯有‘十惡罪’的人‘不赦除’。蒸面羊、送面羊就是人們借以宏揚孝道的物質載體。面羊不僅有孝道的寓意,還象征吉祥。蒸面羊、送面羊在晉北地區的忻定一帶尤為突出。面羊一般是由姥姥送給外甥的,而且是只送給男孩，寓‘陽’或‘祥’之意。而面魚是只送給女孩的，寓‘多子’之意。爬娃子是另一種叫法的‘面羊’，用面捏制四個或六個娃娃的頭部和肩部,與四個或六個臀部后腿組合成圓圈,從不同角度看就變成四個娃娃或六個娃娃,是由娘家送給新婚的女兒的,有祈求子嗣不斷,人丁興旺的寓意。”

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學者白云峰在《花饃的隱喻與禮俗的現實》中也做過相似的陳述：“在中國民俗文化中，七月十五被稱為‘鬼節’，這一民俗來源于佛教‘目連救母’的傳說。此說又與我國道教中‘地官赦罪’之說相融合。佛教和道教深深地影響到民眾生活，于是形成了每年七月十五百姓都蒸做花饃祭祖上墳的風俗。七月十五作為農歷的一個重要節日，還與晉北人們祭祖有關。期望得到祖先庇佑風調雨順，和諧幸福。隨著時間的推移，七月十五中原來所具有的宗教色彩逐漸淡化，而成為人與人互相祝福和情感交融的節日。晉北風俗長輩送男孩為羊，羊為祥瑞之陽物。此外，也與‘羊羔跪乳’之說有關，意為教導晚輩要孝敬長輩。”

（二）人生儀禮中的面塑

人的一生要經歷生老病死這個過程，在每個階段中，面塑發揮著重要的作用。1.生育習俗（1）晉北地區

晉北地區人家多做花饃，叫“桃”，形狀似乳房，乳頭點紅，饃上裝飾各種花草，紋飾

[12] 吉祥圖案。桃在古俗中本為驅邪之物，諧音“桃”，意為免災。做成乳房狀，表示成熟，是鄉村民俗母性特征的一種隱喻手法。（2）呂梁地區

在呂梁地區,當地百姓講在媳婦生了孩子滿月時,媳婦要到娘家住,俗稱“移窩”。男方家事先要做一對面獅,在前往娘家的路上放在孩子的枕頭邊,意思是有兩個獅子一路在保護著孩子,使其免受侵害,平安到達姥姥家。（3）晉東南地區

晉東南地區在嬰兒滿月時,外婆要蒸十二只羊,分成六對,一公羊一母羊為一對,再蒸一人一狗,在祭時將這些面塑圍成圓圈,將嬰兒放在這個圓圈中間,寓意孩子屬羊群中的一員,好養活,目的在于祈盼孩子身體健康,茁壯成長。此外，有學者特別對晉城的生俗做了研究，“在晉城，家中也會蒸象征六六大順的圓饃還要蒸十二支面羊，并用線穿起來。放在孩子周圍形成一個圓形，并給孩子戴上外婆家預先準備好的有‘長命鎖’的‘狗圪鏈’和手鎖。祈求把孩子鎖起來，平安健康的成長。”（4）晉南地區

晉南地區在孩子出生的第七天,外婆家要蒸一個“老虎火熠”大花饃,表示為孩子擋住“四六風”以保孩子健康平安。到第十二天,外婆要第二次送“火熠”花饃。孩子滿月,要舉行隆重的慶祝儀式,擺酒席,宴請親朋好友,特別是舅舅家除了送一些孩子的衣物外,重要的是送一對面老虎和火熠饃。從諺語:“火熠添虎子,虎虎添生氣,歲朝得歲喜,歲歲得平安。”中可以看到親人對孩子的期盼。孩子到一周歲時,外婆要為孩子蒸一對老虎花饃,當地俗稱“安腿”,意思是給孩子安上虎腿,能穩穩當當的踏上人生路,表達了親人對孩子的無限期望和祝福。也有學者論述晉南霍縣一帶的民俗霍縣一帶，外婆要做一個叫“囫圇”的食品，上有精細的十二屬相造型，孩子屬什么，就在那個屬相上點一個紅點，謂之“點頭腦”。“囫圇”中間放置精美的龍、鳳或虎頭叫龍鳳呈翔或猛虎驅邪。送與孩子，分給來探望慶賀的親友吃，取免災之意。[26]

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[26]

[21] [25] 2.婚姻習俗（1）晉北地區

在晉北地區婚俗中,迎娶之日早上新娘新郎要各自吃一對“歡魚吉兔”,洞房門頂上放一對用紅線連在一起的面兔以象征玉兔金緣,實則兔之本意為虎,是民間鎮宅驅邪的護佑之神。更要提及的是，婚禮麗塑必提及忻州、定襄、原平、代縣一帶的“宮食”，一般要三五斤白面做一對，大部分造型是玉兔馱仙桃，金魚背石榴，上面精塑十二生肖造型。此外，女兒出嫁,母親要蒸一對石榴與桃子形的禮饃隨嫁女帶走,置之洞房,俗稱“宮食”。“宮食”源于舊時新娘迎進夫家門不便多食,難免挨餓,細心的母親隨自己的體驗蒸上“宮食”饃以備女兒充饑。[26]

[25]（2）晉東南地區

目前學者對晉東南地區婚姻面塑的研究主要在晉城地區。在晉城婚俗中以“魚戲蓮”為內容的面塑隱喻兩性相愛之意。這種面塑以一朵大芙蕖為托盤，雙魚繞柘榮開的蓮花，此中寓意不言而喻。而在陽城一帶再送彩禮時要送一個特大的面花叫做)喜相逢，“喜相逢”是訂婚時的面塑。花饃地盤是一對如意紋組成，上面放著一頭豬的面塑，寓意諸事如意。上面插有雙喜字，彩蝶花簇相對應，形象生動。“雙頭魚”是女方回應男方的禮饃。基座為魚彤，中問是一朵帶著蓮藕的蓮花，花開孕子，詮釋了詮釋了雙方的相愛之意。（3）晉南地區

在晉南地區,迎娶當天男方家要備迎親食籮,除了裝祭獻的香燭、煙酒、飯菜外,還裝上120個小花饃,上塑有瓜果、花鳥等,也有的在食籮內裝48個花餛飩饃,其中24個大的上面塑有12條龍和12只鳳,24個小的上面塑有花鳥草蟲等。新婚當天,面塑的點睛之作還是用大竹篩盛裝的“上頭糕”。在迎親出發前,把食籮和上頭糕放在天地喜神供桌前由主婚人帶領全家,焚香燃燭,行禮叩拜,感謝天賜良緣。“上頭”是新娘梳頭、開臉、裝扮、穿戴的統稱,上頭糕也由此得名,寓示新娘雖然離開生她養她的娘家,開始新的生活,但娘家的根永不會忘。[26]

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3.慶壽習俗

在晉北地區,百姓都會蒸壽桃給老人祝壽。在晉南地區,祝壽禮儀既嚴肅又隆重,兒孫親戚分輩進行拜叩并敬壽桃、壽糕等。壽糕的大小基本與婚嫁的上頭糕相等,足可以窺探出人們孝敬父母儀式的隆重。首先是一對壽桃(兩個老人都健在蒸兩個,否則蒸一個),造型精美,個頭碩大,它代表著晚輩希望長輩萬壽無疆的愿望。接著就是一個大壽糕,大小規格基本等同于結婚用的上頭糕,造型各異,色彩鮮艷。在壽糕上塑有“五蝠(福)捧壽”、“五女拜壽”、“八仙慶壽”、“松鶴延年”等,其中“五蝠(福)捧壽”可稱得上是壽糕的代表之作,糕面中央插上三個連根的壽桃,桃面上寫著壽字,周圍塑五只靈動的蝙蝠,再塑各種花卉草蟲予以烘托。4.喪禮習俗

喪禮活動中的主要面食供品，視親近程度而區別不同形式，有“大供”，“小供”之分。直系的兒孫之輩所做的“大供”又叫饅頭，圓形上面飾以明快簡沽的花瓣，插上棗花。源于古時三牲祭奠之遺俗，其他親朋則敬奉類似蛇盤的“小供”。定襄，宏道一帶則要塑出面塑人物系列，戲劇人物、天神、地官等等，再以彩紙作裝點打扮。所不同的是在五官官描繪上用色甚怪，畫眼不點睛。在分寸上明顯上與人間享用品有著美學結構上的區別，讓人在濃艷中感受到一種陰冷的悲涼。

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[26]

（三）面塑中所反映的民俗意識 1.信仰崇拜

面塑這一看的見、摸的著的實體即為宗教意識或文化中的表層，為反映人們的內心意識,便出現了以面塑為祭品的各種祭祀活動。

（1）動植物信仰

學者徐璐提出民間花饃與遠古時期的圖騰崇拜有著密切的關系，圖騰信仰又與祖先崇拜有關系,在許多圖騰神話中,認為自己的祖先就來源于某種動物或植物,或是與某種動物或植物發生過親緣關系,于是某種動、植物便成了這個民族最古老的祖先。

[28]

從面塑中可以反映出人們對動植物的信仰。對動物的信仰主要表現在人們對龍和虎的崇拜上。龍是中華民族的象征,是人們心目中最神圣、吉祥、崇高、威嚴的形象。人們對其信仰有三方面的內容：其一，人們對龍的龍當作掌管雨水的水神。在每年的二月二特別是居住在黃河沿岸的百姓便捏制各種龍型的面燈或面龍來祭奠龍王或河神。其次,民間百姓將龍與鳳作為吉祥的象征物。也正是這一習俗和心理的長期存在,面龍成為了人們在婚俗、生育習俗等人生重大禮儀中捏制的內容之一。第三,百姓也將龍作為避邪的靈物。在每年的二月二人們總要為孩子專門捏制一些小型的面龍,吃是一方面更深層是為了保佑孩子的平安。

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虎是獸中之王，是一個威武、勇猛、有力的形象。對虎的信仰主要表現在:其一,虎是佑護孩童成長的保護神。因此從孩子出生的第一天起,家人便捏制各種各樣的面虎伴隨孩子左右,使孩子免受其他動物的侵犯和疾病的侵入,保佑孩子健康成長,在這里面虎是新生命的象征,是人們將作為送子神加以信仰。其二,面虎是鎮宅避邪之吉祥物。在日常生活中,有辟邪鎮宅之虎,人們將其掛在廳堂內,貼在屋門上或門相上,有的貼在米缸和箱柜上,人們把這類虎稱之謂“神虎”。有的專用在端午節,為了辟五毒,驅災納福,又因艾與愛字同音,被人們稱為“愛虎”。

[29]

此外，學者白云峰在對山西下村的面塑文化進行研究時，提出了人們對動植物崇拜的思想，認為某些動物植物的生活伴侶功能與食物供應者功能加劇了先民對動植物的崇拜，導致人們把動植物的某些特點加以神化，作為圖騰而崇拜，并且這種崇拜被人們世代相傳，同時提出了對谷物的崇拜是植物崇拜之一，如山西宏道鎮種植作物除玉米外，就是谷物。而農歷七月十五是在秋收前，制作谷穗花饃祭拜谷神，渴望谷物豐收。(2)自然信仰

在山西境內,基本是漢民族居住的地方,生活方式和生產方式基本一致,信仰的內容與心理自然也基本相同。人們信仰的神最常見的有土地神、灶神等。

土地神是農村家家供奉的神位,人們在每年春節前捏制各種形狀的獅子、狗、棗山饃、老虎饃來祭奠土地神,一來希望土地神保佑自家步步高升;二來希望土地神保佑來年風調雨順,人畜平安。關于土地神的信仰,王獻忠先生認為是來源于人們對土地的依賴。萬物的榮發繁衍,物相的交替更迭,都是“地”的功勞。

[30][29]

[12]

民以食為天,眾神中奉灶王爺為第一。祭灶神的時間一般為春節也就是從大年初一一直持續到二十五日或到二月二,面塑才能取下分吃,祭灶神的面塑多為棗山或棗糕。2.重視教育和人倫

民間用面塑這一載體來宣揚忠、孝、仁、義思想。如七月十五中元節,人們捏制面羊不僅是為孝敬祖先,而且還用于教育下一代,這種宣揚與傳播是自覺的。從面塑中可以透露出文化的涵義,如關公神位前的面塑目的是祈求發財富貴，意義是規范、制約社會；菩薩神位前的面塑目的是祈求祛禍免災、行善積德，意義是教化天下。另外，吉祥觀念也是人倫的一個重要方面。學者宋新娟認為“隨著人類避邪文化的不斷發展和儒家文化的不斷滲透，面塑藝術中敬鬼神的思想逐漸消退，對人自身幸福的追求逐漸成為主題。故面塑藝術中除表現敬

[29]

[29] 神、祈子的內容外，更多地增添了表達喜慶、豐收、長壽、升官、發財等世俗性的內容。”[1]官宦思想也包含在人倫思想方面。學者張燕霞從山西省嵐城面塑馬上封侯等造型說明了面

[15] 塑中反映的官宦功名思想。3.生命意識

學者徐璐在《關中面花文化內涵追溯》中提出關中花饃體現了民眾對生命意識的發現和普遍關注，并且舉了關中農村孩子出生過滿月,外婆家送精美的花虎饃的例子來說明關中人的生命意識[28]，筆者認為這種生命意識也可以從山西面塑文化中反映出來，因為山西面塑文化節日禮儀風俗中也有與關中面花文化相似的記載。此外，生殖崇拜也是面塑文化中的一個重要的方面。學者宋新娟認為“面塑作品中經常出現一些動植物形象來替代可以使生命繁衍的‘神物’，如蛙、鳥類、瓜果等形象。”

4.美的道德性

學者宋新娟從面塑“五行色”的用色與盛大禮俗活動上面塑的造型方面說明了每件面塑作品從和面到制作成形，都有一定的規矩和禁忌，認為面塑作品的美取決于它是否符合當時社會的倫理道德的觀點。

5.陰陽思想

學者張燕霞以山西嵐城面塑為例說明了面塑中的陰陽思想，“嵐城面供把自然屬性的動植物和陰陽思想聯系起來，把某些動植物歸為陽性，比如龍、虎、牛、羊、犬、雞等，有些歸為陰性，像鳳、蛇、龜、魚、蛙，花等。把象征陽性的事物與象征陰性的事物的合體，視為天地相交，陰陽交合的符號。比如鳥語花香，魚戲蓮花的面供符號指向的就是這種陰陽交合的思想。”[15]

[1]

[1]

四、面塑的藝術特色

（一）獨特的藝術形式

學者馬玉安認為山西面塑有著鮮明的民間和地方特色，“在山西南部的新絳縣、襄汾縣蒸制面塑講究染色，面塑制品華麗別致。霍州一帶，面塑不講究修飾著彩，有著樸素雅致的特點。忻州、定襄等地的面塑，則以塑為主，著色為輔”；學者張瑞在《山西面塑藝術面面觀》中也表達了同樣的看法。

[32]

[31]此外，山西面塑造型獨特。“面塑藝術的造型特點完整飽滿，一般是外型整潔、概括、略有夸張，內蘊飽滿豐富，既有幾何直線形式，又有飽含傳統遺風的適合紋樣，還有更加具象的獨具民間造型風格的人物、動物、植物形象；面塑在人物的塑造方面，具有一些共性：文官突出學富五車、滿腹經綸；武官則虎背熊腰、昂首挺胸；老人老態龍鐘、脊背彎曲；女性削肩細腰、亭亭玉立；兒童虎頭虎腦、憨態可掬。對動物的塑造則突出其溫順可親、喜慶祥和的一面，而不是夸大其兇猛的生物特征。”

（二）民俗美學價值

1.扎根民間

學者馬玉山認為“山西面塑藝術家扎根于民間，以浪漫主義的想象、大膽的藝術夸張、[31] 濃重的民俗風情，創作了大量優秀的質樸純真、感情外露的面塑作品”。“山西面塑藝術的繼承和發展與山西的民俗活動有著相應的關系”，扎根民間的特點。

2.取材民間

[33]

[31]

學者張利安認為

這也表現了山西面塑學者馬玉山認為山西面塑的題材廣泛、意境美妙，戲曲人物、民間故事都為面塑的選材開拓了思路。[33][31]學者張利安在《山西面塑的藝術特點及其淵源》中也表達了同樣的看法。

3.對材料的充分利用

學者馬玉山認為“山西面塑注重對材料的充分利用。在創作過程中，面塑藝人非常注意保持和發揚材質的自然美，如色澤、肌理、紋飾等，形成原始、質樸、粗獷自然的藝術風格，因而具有鮮明的民族特色和地方特色。學者張利安也有類似的表述“山西面塑的工藝性首先表現為對材料的充分利用。面塑藝人憑借自己的智慧和技藝將自然中最基本的面粉、最常見的果實加工制作后, 形成各式各樣的面塑作品。4.寄情與物

學者馬玉山認為“面塑藝術是鄉間百姓自己創作的一種心靈崇拜物，一種寄托心愿的方式，一種祝福手段，同時也是面塑藝人宣泄內心創作欲望、實現自身價值的方式。”

[31]

[33]

[31]

學者張利安也認為“現實生活的歡樂與苦難使制作面塑的廣大農村婦女追求完整、圓滿、絢麗奇妙的精神世界。”[33]

除了山西面塑的一般性藝術價值外，有學者通過對民間花饃女性傳承人的采訪對山西地域特色面塑代縣面塑的技巧性與藝術性進行了探討。此外，還有學者對晉南地區與晉北地區面塑藝術特色從內容及題材，造型藝術，制作工藝方面進行了比較。

五、山西民間面塑藝術的繼承與發展

“民間藝術已經融入我們的生命血脈,它的瀕危某種程度上是整個民族文化的瀕危,搶救和保護傳統民間藝術,就是挽救我們的文化命脈。”山西面塑藝術文化是我國民間藝術重要的一部分，我們必須加強對山西民間面塑藝術的保護。

目前對加強山西民間面塑藝術的保護的研究主要有以下方面：

（一）傳承人的保護

學者董毅芳在《山西民間面塑之特征與女性的傳承貢獻》一文中指出民間面塑主要由女性所傳承，隨著時代的發展，女性傳承貢獻也呈現出傳播性、交融性、創新性的特征，然而目前隨著生活方式的變化，廣大婦女迫于生活壓力沒有時間去捏面塑，年輕人也不愿意靜下心來向老人學習面塑，老藝人由于年事已高已不再制作面塑,民間面塑的傳承面臨著后繼乏人的尷尬局面。針對這種情況，她提出要加強對女性傳承人的保護，一是通過用不易腐壞的材質代替面,開發其潛在的能量使其轉化為旅游紀念品這種方式讓民間藝人感受到捏制面塑能為她們帶來經濟上的收入；其次,要加大宣傳力度讓人們意識到制作面塑不僅僅可以食用,面塑藝人還可得到稱號、表彰和獎勵。通過這兩種措施使山西民間面塑藝術得到保護。

[37]

[36]

[35]

[34]

（二）科技層面

學者安昊帥在《山西代縣花饃藝術的傳承與創新》提出對代縣進行非物質主義的可持續現代工藝設計以及新媒體技術的傳播設計策略兩種方式對代縣花饃藝術進行保護。學者陳凱在《郎莊面塑的數字化保護研究》中對郎莊面塑影像的記錄與宣傳，面塑資源庫的建立、面塑數字展覽館的建立、面塑的數字化與文化創意產業等面塑數字化的保護方式進行了分析。[39]

[38]筆者認為山西面塑的保護可以借鑒山東郎莊的面塑數字化保護方式。

（三）保護意識

學者張曉琛在《晉南面塑文化藝術的保護與傳承》中重點在探討關于這種傳統藝術、活的藝術、世俗藝術、文化藝術我們需要用什么眼光來看待，認為真正的精神財富是瞬間給我們驚現、給我們提醒的那種集體文化意識，我們這一代人的思想和作為直接關乎面塑文化在未來的命運。[40]

（四）面塑本身

學者陳志亮、徐雯君在《面塑藝術的傳承與發展》中提出要通過繼承面塑藝術的文化意蘊、改變傳承和推廣饃式、增加抽象性題材的造型、完善原料和加強技藝來延長保存時間四種方式加強對面塑藝術的傳承與發展。張新沂在《談面塑藝術的傳承與發展》中提出了面塑要走建立機制、組織協會、擴大宜傳、普及教育、抓住機遇、與時俱進、打造品牌”的發展道路。[42]

[41]

（五）旅游產業

學者李文芳在《探析山西面塑文化在旅游業中的發展前景》中運用SWOT分析山西面塑藝術在旅游業中的發展前景，并對山西面塑在旅游業中的發展提出了政府要出臺一系列的政策支持旅游業的發展，在經濟上、政治上都給予幫助，注重面塑旅游產品的宣傳和促銷、將面塑與當地的旅游業相結合、在充分的市場調查的前提下開設關于面塑的主題酒店等4種方式促進山西面塑文化在旅游業中的發展。

[43]

結語：

近幾年，民間文化藝術的保護越來越受到國家的重視。山西面塑文化作為民間文化的一部分也得到了一定的重視。但就學術領域而言，對山西面塑文化的研究不多，而這些研究成果中又多偏重于對山西面塑的造型特征、民俗文化方面的研究，對山西面塑的發展保護研究過少，如何更好地傳承和發展山西面塑文化，還有很大的研究空間，將成為未來進行研究的一項重大任務。

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上兩張圖片來自于張利安《山西面塑的藝術特點及其淵源》一文。逢年過節,村子里的大街小巷中的老婆、姑娘、媳婦們就會依照傳統 動手淘麥磨面蒸花饃。圖片來自于《面花：色火影香趣迎春》一文。

第二篇：《民間面塑》參考教案

《民間面塑》參考教案

教學目的：

初步了解面塑藝術，感受我國民間豐富多彩的面塑藝術的特點。教學重點：

了解面塑藝術，掌握面塑制作的基本方法，并試著塑造一個自己喜歡的形象。教學難點：

揉、捏、剪、挑、壓、粘、貼等不同技法的實際應用。課前準備： 橡皮泥、牙簽等課件

第一課時

教學過程

一、激情導入

暑假老師去公園玩，看到有人在用面團做小人，你們見過沒有呢？

二、形象回憶 作品賞析

你們都見過什么樣的面人。同時介紹面人的流派知識。

除了面人，你還見過其他用面做的工藝品么？

課件 不同地域、不同題材的“面花”作品，同時介紹一些春節、端午節、七巧節、老人做壽嬰兒滿月等不同時節場合的講究規則。

請同學結合自己生活的所見來談一談，有的同學可能過年的時候隨父母回農村探親見過，有的同學在民俗村見過，也有可能有的同學曾經生活在農村，還親自動手制作過，談談他們的感受。

三、小組探究

為什么我們用面來塑造？感受一下面和橡皮泥有什么不同？緊密細膩，黏合力

聯系捏橡皮泥的經驗，想一想我們可以用哪些手段來造型？揉球搓條 扎眼

看看書中的作品，有哪些地方你不知道是怎么做的？

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第二課時

一、回顧上節課內容

二、動手操作

介紹幾種不常見但實用的方法，如碾、壓、剪、擰、捻，以及用這些方法可以制作哪些特殊的裝飾。

三、自主創作

結合不同的造型手法，創造一個自己喜愛的形象。

四、互相交流

面塑博覽會開幕啦！組織學生有秩序的互相欣賞瀏覽。

談談自己分別的發現，分別從造型設計，創意、色彩搭配、造型手段等方面進行評述。

五、課堂延伸

由于時代、地域、風土人情等各不相同，我國的面塑藝術也呈現出各種各樣的風貌；今天你創造出了面塑作品，珍藏了好朋友的面塑作品，這可能是你的第一件藏品，希望今后同學們更多地關注這一古老的藝術奇葩。

札記：受到幼兒園自治教具的啟發，我鼓勵有條件的家庭用面粉、凡士林和水粉色自制捏面人那種面。因為這種自制的彩泥手感好色彩鮮艷，關鍵是量大。孩子們喜歡，制作效果也不錯。

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第三篇：民間面塑美術教案

民間面塑美術教案

作為一名無私奉獻的老師，可能需要進行教案編寫工作，教案是教學藍圖，可以有效提高教學效率。怎樣寫教案才更能起到其作用呢？下面是小編精心整理的民間面塑美術教案，歡迎大家分享。

一、教學目的和要求

1、顯性內容與目標：應知：對面塑藝術的初步了解，了解其變化多樣的特點。應會：嘗試運用粘、貼、揉、捏、剪等方法，塑造一個自己喜歡的臉譜或者人物全身象。

2、隱性內容與目標：

（1）通過本課的學習，使學生初步了解我國歷史悠久的面塑文化。

（2）增強學生的民族自豪感和自信心。

（3）培養學生的想象力和創造力。

（4）培養學生熱愛我國傳統文化、發掘傳統文化、學習傳統文化、保護發揚傳統文化的意識。

二、教學重點和難點

重點：了解面塑藝術的一些基本知識，掌握面塑的'基本技法，學習用技法創造自己的作品。

難點：各種方法的搭配靈活使用。

三、教具、學具

橡皮泥、面塑配備工具、牙簽、剪刀、小塊卡紙、面塑的圖片

四、教學過程

（一）組織教學：檢查學生的工具攜帶情況，穩定學生情緒，準備上課。

（二）導入新課：

1、教師出示面塑的玩具，請學生欣賞面塑作品。

2、提出問題：你們都見過什么樣的面人？

3、出示課題

（三）講授新課

1、讓學生看書，請他們提出問題：你認為哪些地方是你需要學習的？

2、針對學生問題共同分析。

3、學生開始制作，教師巡回指導。

4、演示一些學生不懂的制作方法。

5、做到一定時間停下來開始請學生提出問題：關于面塑你還打算知道什么信息？

6、示大師的作品，請同學分析他們是用什么方法表現自己的作品的。

（四）評價關于作品造型設計方面，色彩搭配方面。

（五）拓展請學生關注身邊的傳統藝術，寫一份觀察短文。

教學目標：

初步了解民間面塑的藝術，感受我國民間豐富多彩的面塑藝術的特點。嘗試運用揉、捏、剪、挑、壓、粘、貼等方法，塑造一個自己喜歡的小動物形象。

教學重點：

了解民間面塑藝術，掌握面塑制作的的基本技法，并試著塑造一個自己喜愛的形象。

教學難點：

揉、捏、剪、挑、壓、粘、貼等不同技法的實際運用。

課前準備：

橡皮泥、牙簽、塑刀等

教學過程：

一、組織教學：

二、導入新課：

1、欣賞圖片，感受民間面塑的美感。

2、閱讀課文，說說民間面塑的特點。

3、小組討論，民間面塑的制作方法。

4、教師演示，制作一個民間面塑面人。

三、布置作業

四、學生作業，教師巡堂指導。

五、作業展評。

六、拓展：

你還見過其他用面做的工藝品嗎？

第四篇：《民間面塑》教學反思

《民間面塑》教學反思

張文利

《民間面塑》是一節立體造型表現課。通過面塑這種形式重在培養孩子的動手造型能力與概括想象力。面塑是典型的中國民間傳統文化，所以我感覺在注重孩子動手能力的同時還要注意傳統文化的介紹。所以我把這節課分為“看”“說”“做”“再說”四個部分。

首先“看”的部分，有針對性的出示了傳統的面塑圖片，漂亮但不復雜。作品艷麗的色彩一般采用紅黃藍綠紫黑都是常見色，創作題材都與日常生活有關。介紹制作方法一般有搓、揉、捏、壓、剪等方法。這些都是和我們面塑是民間藝術有這獨特的關系。通過欣賞課本圖片，讓學生初步了解民間面塑的藝術特點，感受我國民間豐富多彩的面塑藝術的特點。

“說”讓學生說面塑的特點。——外形美觀而且奇特，有些具有夸張性。“做”這個部分我鼓勵學生盡量塑造與別人不一樣的作品，以激發學生的想象力和創造力。先讓學生根據自己的喜好隨意用橡皮泥捏制造型，體驗揉、搓的制作方法。其次，在實踐教學中，我發現將面塑和繪畫同時進行互補，能使受常規約束的豐富想象釋放出來，塑造出各種有創意的東西，尤其是有童趣，有創意的作品來。

“再說”主要是指活動后的評價。對學生作品的評價并不能僅限于對技能技巧的評定上，對充滿童趣作品，尤其是合作的作品給予充分的肯定，鼓勵學生大膽想象，大膽表現。同時，評價時鼓勵學生共同參與，讓學生開展自我評價，相互評價，能引導學生在欣賞、評價的過程中提高評價能力，產生自我滿足感，成功感，促進學生的發展。

反思面塑教學活動中的“看”、“做”、“說”，是在尊重、了學生的基礎上，我與學生充分互動的體現，注重在面塑活動中激發學生對面塑活動的興趣，讓學生在面塑活動中體驗無窮的樂趣。

缺點：對于初學面塑的孩子，我想讓他們抱著玩的心理，掌握制作方法，把握偶然效果，感受成功的喜悅。這節課個別學生動手制作能力比較差，作品缺乏新意。

第五篇：民間面塑美術課反思

民間面塑》一課的教學與反思

美術課要想上好，還真不是那么容易，課前的精心準備，課堂的情景創設、環節安排、個性輔導、多樣評價以及課后的反思等，一樣都不可少，都需要我們細細地思考。

在《民間面塑》一課時，我準備了橡皮泥、牙簽、廢舊物品，課件等。課堂上，我通過形象回憶，作品賞析，問學生：你們都見過什么樣的面人？同時介紹面人的流派知識。除了面人，你還見過其他用面做的工藝品么？用課件展示不同地域、不同題材的“面花”作品，同時介紹一些春節、端午節、七巧節、老人做壽嬰兒滿月等不同時節場合的講究規則。請同學結合自己生活的所見來談一談，有的同學可能過年的時候隨父母回農村探親見過，有的同學在民俗村見過，也有可能有的同學曾經生活在農村，還親自動手制作過，談談他們的感受。當第一課時完成時，有以下反思：

首先，除了有形的課堂資源的準備之外，更要準備的是老師多方面的知識、深厚的文化底蘊。這得靠老師長期的積累。

其次，應該注重生本，以學生為主，課前準備應該讓學生自行收集資料，在課堂上展示與交流，會比老師通過課件與講解好得多。