第一篇：飲食衛(wèi)生安全常識1

飲食衛(wèi)生安全常識

1、不去校門口等衛(wèi)生條件較差的馬路攤位上買食品，盡量少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如果制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

2、生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類的食物要去皮或洗凈表皮上的殘留農(nóng)藥，最好在清水里浸半小時(shí)后再食用，以免造成農(nóng)藥中毒。

3、在商店選購食品時(shí)，應(yīng)注意有無生產(chǎn)廠家及生產(chǎn)日期，不食用無標(biāo)簽或非正規(guī)生產(chǎn)廠家出產(chǎn)的包裝食品，不食用過期變質(zhì)的食品和病死的禽、畜肉，不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片等。

4、食用魚、蝦、肉、蛋、奶等食品時(shí)必須保證選料新鮮、干凈，不吃隔夜變味的飯菜，盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。

5、存放食品的容器要清潔無毒，食品特別是熟食要存放在清潔、干燥、通風(fēng)條件好的地方，并要防止老鼠、蚊蠅、蟑螂等動(dòng)物污染食品，避免化學(xué)藥品與食物混放在一起。

6、要注意個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習(xí)慣，盡量不要用手直接接觸食物，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播。

7、堅(jiān)持一日三餐，做到有規(guī)律進(jìn)食，不暴飲暴食，盡可能根據(jù)氣候特點(diǎn)和個(gè)人身體狀況合理安排飲食，特別要注意患病期間的飲食衛(wèi)生。

8、白開水是最好的飲料，一些飲料如可口可樂、芬達(dá)等含有防腐劑、色素，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康成長。防火安全常識 消防安全20條

1．父母、師長要教育兒童養(yǎng)成不玩火的好習(xí)慣。任何單位不得組織未成年人撲救火災(zāi)。2．切莫亂扔煙頭和火種。

3．室內(nèi)裝修裝飾不宜采用易燃可燃材料。

4．消火栓關(guān)系公共安全，切勿損壞、圈占或埋壓。5．愛護(hù)消防器材，掌握常用消防器材的使用方法。

6．切勿攜帶易燃易爆物品進(jìn)入公共場所、乘坐公共交通工具。7．進(jìn)入公共場所要注意觀察消防標(biāo)志，記住疏散方向。8．在任何情況下都要保持疏散通道暢通。

9．任何人發(fā)現(xiàn)危及公共消防安全的行為，都可向公安消防部門或值勤公安人員舉報(bào)。10．生活用火要特別小心，火源附近不要放置可燃、易燃物品。

l1．發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏，速關(guān)閥門，打開門窗，切勿觸動(dòng)電器開關(guān)和使用明火。12．電器線路破舊老化要及時(shí)修理更換。

13．電路保險(xiǎn)絲(片)熔斷，切勿用銅線鐵線代替。14．不能超負(fù)荷用電。

15．發(fā)現(xiàn)火災(zāi)速打報(bào)警電話 l19，消防隊(duì)救火不收費(fèi)。

16．了解火場情況的人，應(yīng)及時(shí)將火場內(nèi)被圍人員及易燃易爆物品情況告訴消防人員。17．火災(zāi)襲來時(shí)要迅速疏散逃生，不要貪戀財(cái)物。

18．必須穿過濃煙逃生時(shí)，應(yīng)盡量用浸濕的衣物被裹身體，捂住口鼻，貼近地面。19．身上著火，可就地打滾，或用厚重衣物覆蓋壓滅火苗。

20．大火封門無法逃生時(shí)，可用浸濕的被褥、衣物等堵塞門縫、潑水降溫，呼救待援。

防火常識

1、不玩火，不玩弄電氣設(shè)備。

2、不亂丟煙頭，不躺在床上吸煙。

3、不亂接亂拉電線，電路熔斷器切勿用銅、鐵絲代替。

4、家中不可存放超過0.5公升的汽油、酒精、天那水等易燃易爆物品。

5、明火照明時(shí)不離人，不要用明火照明尋找物品。

6、離家或睡覺前要檢查用電器具是否斷電，燃?xì)忾y門是否關(guān)閉，明火是否熄滅。

7、切勿在走廊、樓梯口等處堆放雜物，要保證通道和安全出口的暢通。

8、發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤杆訇P(guān)閉氣源閥門，打開門窗通風(fēng)，切勿觸動(dòng)電器開關(guān)和使用明火，并迅速通知專業(yè)維修部門來處理。

9、不能隨意傾倒液化氣殘液。滅火常識

1、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)迅速撥打火警電話119。報(bào)警時(shí)要講清詳細(xì)地址、起火部位、著火物質(zhì)、火勢大小、報(bào)警人姓名及電話號碼，并派人到路口迎候消防車。

2、燃?xì)夤拗穑媒竦谋蝗臁⒁挛锏任嫔w滅火，并迅速關(guān)閉閥門。

3、家用電器或線路著火，要先切斷電源，再用干粉或氣體滅火器滅火，不可直接潑水滅火，以防觸電或電器爆炸傷人。

4、救火時(shí)不要冒然開門窗，以免空氣對流，加速火勢蔓延。逃生自救常識

1、火災(zāi)襲來時(shí)要迅速逃生，不要貪戀財(cái)物。

2、家庭成員平時(shí)就要了解掌握火災(zāi)逃生的基本方法，熟悉幾條逃生路線。

3、受到火勢威脅時(shí)，要當(dāng)機(jī)立斷披上浸濕的衣物、被褥等向安全出口方向沖出去。

4、穿過濃煙逃生時(shí)，要盡量使身體貼近地面，并用濕毛巾捂住口鼻。

5、身上著火，千萬不要奔跑，可就地打滾或用厚重衣物壓滅火苗。

6、遇火災(zāi)不可乘坐電梯，要向安全出口方向逃生。

7、室外著火，門已發(fā)燙時(shí)，千萬不要開門，以防大火竄入室內(nèi)。要用浸濕的被褥、衣物等堵塞門窗，并潑水降溫。

8、若所有逃生線路被大火封鎖，要立即退回室內(nèi)，用打手電筒、揮舞衣物、呼叫等方式向窗外發(fā)送求救信號，等待救援。

9、千萬不要盲目跳樓，可利用疏散樓梯、陽臺、排水管等逃生，或把床單、被套撕成條狀連成繩索，緊栓在窗框、鐵欄桿等固定物上，順繩滑下，或下到未著火的樓層脫離險(xiǎn)境。干粉滅火器使用方法

1、使用前，先把滅火器搖動(dòng)數(shù)次，使瓶內(nèi)干粉松散；

2、拔下保險(xiǎn)銷，對準(zhǔn)火焰根部壓下壓把噴射；

3、在滅火過程中，應(yīng)始終保持直立狀態(tài)，不得橫臥或顛倒使用；

4、滅火后防止復(fù)燃。

小學(xué)生安全常識歌

小朋友,仔細(xì)聽,安全常識有本經(jīng),時(shí)時(shí)注意言和行,家長老師才放心.過馬路,眼要明,一路縱隊(duì)靠右行,車輛靠近早避身,舉手行禮表深情.拐彎處,莫急跑,以防對方來撞倒,夜晚走路更小心,不碰墻壁不碰釘.風(fēng)揚(yáng)塵,護(hù)眼睛,塵埃進(jìn)入需冷靜,輕柔慢擦手洗凈,情況嚴(yán)重找醫(yī)生.細(xì)小物,注意玩,千萬別往口中含,一旦下肚有麻煩,快找醫(yī)生莫拖延.饑餓時(shí),嘴莫讒,吃飯之前洗手臉,細(xì)嚼慢咽成習(xí)慣,這樣身體才康健.吃零食,壞習(xí)慣,不分場合和時(shí)間,三心二意分精力,別人覺得也討厭.照明電,不要玩,千萬不能摸電線,電線處處有危險(xiǎn),用電常識記心間.電視劇,動(dòng)畫片,躺下床鋪就不看,迷迷糊糊睡著了,當(dāng)心電視被燒爛.遇火災(zāi)119,火警電話記心頭,速離險(xiǎn)境求援助,生命安全是最關(guān)鍵.家來人,不認(rèn)識,接待不可太隨便,哄你出門找爹媽,他就趁機(jī)來做案.遇車輛,莫阻攔,爬車攔車不安全,出了事故傷了人,輕留疤痕重丟命.閃電亮,雷聲鳴,自然現(xiàn)象不虛驚,高墻大樹不靠近,導(dǎo)體拋開地下蹲.下雨天,路泥濘,團(tuán)結(jié)互助講文明,大小相幫講真情,平平安安把家還.吃瓜果,先洗凈,蚊叮蠅爬傳染病,病從口入是古訓(xùn),講究衛(wèi)生不生病.玩游戲,遠(yuǎn)金屬,無意也會傷人身,理由再多不管用,終歸還是不安寧.莫喝酒莫吸煙,吸煙喝酒神志亂,亂了神志把法犯,英俊少年不體面.炎熱天,汗淋淋,莫用涼水沖洗身,重者臥床不能起,輕者風(fēng)濕也上身.遇匪徒110,匪警電話要記清,機(jī)智靈巧去周旋,歹徒被擒快人心.私下河,不安全,要防頭暈與痙攣,一江大水喝不完,青春年少赴黃泉.接熱水,要小心,壺倒瓶翻燙壞身,誤時(shí)花錢且哀痛,醫(yī)好皮膚不勻稱.河水漲,莫強(qiáng)過,逞強(qiáng)逞能必招禍,繞道行走才安全,雨過天晴家家樂.過院落,別逗犬,呼叫大人把狗趕,切莫自耍小聰明,被狗咬傷有危險(xiǎn).大熱天,走遠(yuǎn)程,切記莫把生水喝,肚子痛來頭發(fā)昏,途中哪里找醫(yī)生.青少年,莫玩火,星星之火可燎原,燒了房子燒了山,一不小心要坐監(jiān).冬天冷,要取暖,火區(qū)電器要檢點(diǎn),亂七八糟,遍地?cái)[,出了火災(zāi)后悔晚.藥醋瓶,要收好，千萬不能亂了套,老人小孩分不清,誤食會把命喪掉.打乒乓,學(xué)投籃,體育運(yùn)動(dòng)大發(fā)展,單雙杠,爬吊桿,都要按照規(guī)則辦.不打架,不罵人,文明禮貌樹新人,德智體美全發(fā)展,人人爭當(dāng)接班人.壞故事,莫要聽,影響學(xué)習(xí)誤青春,黃色書碟更莫看,不會分析會受騙.安全事說不完,時(shí)刻小心理當(dāng)然,偶出事故總難免,自覺自愿入保險(xiǎn).莫登高,莫爬樹,當(dāng)心高處穩(wěn)不住,失手失足滾下去,誰也不知傷何處.住上鋪,莫馬虎,安全時(shí)刻要記住,如果上下不小心,老師父母都操心.注射器,有針尖,玩它容易傷害眼,藥品更不隨便拿,人人做個(gè)好娃娃.玩滑梯,蕩秋千,安全意識記心間,謹(jǐn)防失手繩又?jǐn)?摔傷身體不方便.用電爐,燒煤氣,結(jié)束一定要關(guān)閉,房間一定要通風(fēng),血的教訓(xùn)要牢記.變壓器,不能攀,高壓電源很危險(xiǎn),一旦接觸人身體,命歸黃泉上西天.倡保險(xiǎn),促平安,安全知識記心間,園丁精心勤澆灌,安全碩果分外甜.說安全,道安全,安全工作重泰山,教師學(xué)生齊參與,校內(nèi)校外享平安.小學(xué)生交通安全知識

上學(xué)、放學(xué)和外出活動(dòng)，我們幾乎天天要在道路上行走。走路要保證安全，這里面的學(xué)問可多著呢！有不少行人，因?yàn)闆]有掌握好安全橫過道路的要領(lǐng)，結(jié)果喪身與汽車輪子底下。

橫過道路時(shí)，要選擇有人行橫道的地方。這是行人享有“先行權(quán)”的安全地帶。在這個(gè)地帶，機(jī)動(dòng)車的行駛速度一般都要減慢，駕駛員也比較注意行人的動(dòng)態(tài)。在沒劃有人行橫道的地方橫過道路，要特別注意避讓來往的車輛。避讓車輛最簡單的方法是：先看左邊是否有來車，沒有來車才走入車行道；再看右邊是否有來車，沒有來車時(shí)就可以安全橫過道路了。

橫過道路不走人行橫道，隨便亂穿，或者在汽車已經(jīng)臨近時(shí)急匆匆過道路，都是十分危險(xiǎn)的舉動(dòng)。

1、文明候車乘車

候車時(shí)，應(yīng)依次排隊(duì)，站在道路邊或站臺上等候，不應(yīng)擁擠在車行道上，更不準(zhǔn)站在道路。另外，乘坐公共車輛，應(yīng)該遵守公共秩序，講究社會公德，注意交通安全。

2、安全橫過道路

中間攔車。上車時(shí)，應(yīng)等汽車靠站停穩(wěn)，先讓車上的乘客下完車，再按次序上車，不能爭先恐后。上車后，應(yīng)主動(dòng)買票，主動(dòng)讓座給老人、病人、殘疾人、孕婦或懷抱嬰兒的乘客。車輛行駛時(shí)，要拉住扶手，頭、手不能伸出車窗外，以免被來往車輛碰擦。下車時(shí)，要依次而行，不要硬推硬擠。下車后，應(yīng)隨即走上人行道。需要橫過車行道的，應(yīng)從人行道內(nèi)通過；千萬不能在車前車尾急穿，這樣很不安全。

3、嚴(yán)禁路邊游戲

道路是為了交通的便利而建造的。道路上車輛川流不息。交通十分繁忙，如果我們隨意地在道路上玩耍、游戲、追逐，把它當(dāng)作“游戲場”，放學(xué)以后在道路拉開“場子”踢足球、打羽毛球，既妨礙車輛的通行又會被車輛無情撞傷。在人行道上跳“橡皮筋”、跳繩、踢毽子，會給行人的通行帶來困難，是妨礙交通的。在道路上追追打打，車前車后亂穿，甚至相互扔石子，這就更容易出事故了，另外一些同學(xué)，因?yàn)椴欢迷诘缆飞贤嫠５奈：π裕踔猎诘缆分虚g攔車、追車、扒車和向汽車投擲石塊，以此為樂，這是最最危險(xiǎn)的舉動(dòng)，一旦被車撞倒，后果不堪設(shè)想。

我們要互相提醒，大膽勸阻，當(dāng)一名維護(hù)交通安全的“宣傳員”。

防雷安全小常識

1、撤離操場，選擇干燥、無金屬導(dǎo)體、有防雷設(shè)施的建筑物躲雨。

2、關(guān)閉門窗，防止球形雷入侵室內(nèi)。

3、遠(yuǎn)離金屬防護(hù)網(wǎng)、鋼筋窗條、旗桿、照明線、電話線、廣播線、電視天線等導(dǎo)體。

4、不摸金屬，不靠墻根，不打赤腳，不穿濕衣;電器、設(shè)備不安裝在靠窗子的墻面。

5、拔掉所有電器電源，不上網(wǎng)，不看電視，不打手機(jī)，不打固定電話。

6、不在開闊的操場逗留;不站在避雷針附近;不沿墻壁行走;不在大樹下躲雨。

7、不多人聚集躲雨;不要在孤立的高樓、小屋、工棚、涼亭避雨。

8、不在高壓線、高壓鐵塔、變壓器下避雨;不在樹林邊、草垛旁、高大廣告牌邊躲雨。

9、不在雷雨中行走，選擇干燥處下蹲。必須行走時(shí)，不打帶鐵的雨傘，要躬身沿低處走，兩腳盡量靠攏，以防止出現(xiàn)跨步電壓。

10、不站在山頂、屋頂、山脊等高處;不靠近煙囪、電桿、旗桿;不在開闊的水面游泳、劃船、垂釣。

11、不在稻田中行走;不把鋤頭、鐵鏟等工具扛得高高的;不騎牛，不騎馬。

12、不在空野里騎自行車、摩托車;不用太陽能熱水器洗澡。

消防安全小知識

一,火災(zāi)發(fā)生后應(yīng)如何報(bào)警

1,撥打“119”火警電話向公安消防隊(duì)報(bào)警.2,騎自行車到消防隊(duì)報(bào)警.3,大聲呼喊報(bào)警.4,使用有線廣播報(bào)警.二,發(fā)生火災(zāi)時(shí)你應(yīng)注意的事項(xiàng)

1,切忌慌亂,判斷火勢來源,采取與火源相反方向逃生.2,切勿使用升降設(shè)備(電梯)逃生.3,切勿返入屋內(nèi)取回貴重物品.4,夜間發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)先叫醒熟睡的人,不要只顧自己逃生,并且盡量大聲喊叫,以提醒其他人逃生.三,消防栓使用方法

1,打開消防栓箱.2,延伸水帶.3,轉(zhuǎn)開止水閥.四,干粉滅火器使用方法

1,將安全銷拉開.2,將皮管朝向火點(diǎn).3,用力壓下把手,選擇上風(fēng)位置接近火點(diǎn),將干粉射入火焰基部.4,熄滅后并以水冷卻除煙.五,逃生中如何避免火,煙之危害

1,以濕毛巾掩口鼻呼吸,降低姿勢,以減少吸入濃煙.2,于無濃煙的地方,將透明塑料袋充滿空氣套住頭,以避免吸入有毒煙霧或氣體.3,若逃生途中經(jīng)過火焰區(qū),應(yīng)先弄濕衣物或以濕棉被,毛毯裹住身體,迅速通過以免身體著火.4,煙霧彌漫中,一般離地面三十公分仍有殘存空氣可以利用,可采低姿勢逃生,爬行時(shí)將手心,手肘,膝蓋緊靠地面,并延墻壁邊逃生,以免錯(cuò)失方向.5,火災(zāi)逃生過程中,要一路關(guān)閉所有你背后的門,它能降低火和濃煙的蔓延速度.六,吸煙應(yīng)注意的事項(xiàng)

常見可燃物,如棉,麻,紙,家具等物的燃點(diǎn)只有200℃至300℃左右,而點(diǎn)燃后的香煙溫度則比這些可燃物的燃點(diǎn)溫度高出兩三倍,而且一支香煙持續(xù)燃燒的時(shí)間約為10至20分鐘,引發(fā)火險(xiǎn)的時(shí)間較長,因此,要警示吸煙的同志: 1,不要躺在床上或沙發(fā)上吸煙;

2,不要漫不經(jīng)心,不管場合,隨手亂扔煙頭和火柴梗;3,不要在維修汽車和清洗機(jī)件時(shí)吸煙;4,不要在吸煙時(shí)讓煙灰掉落在可燃物上;5,不要不看場合地點(diǎn)亂彈煙灰;

6,不要在匆忙時(shí)把未熄滅的煙頭塞進(jìn)衣服口袋;7,不要把點(diǎn)著的香煙隨手亂放在可燃物上;8不要在嚴(yán)禁用火的地方吸煙.七,用電應(yīng)注意的事項(xiàng):

1,不得超負(fù)荷用電,盡可能采用自動(dòng)空氣開關(guān);

2,空調(diào)設(shè)備回路應(yīng)采用單獨(dú)回路,插座宜采用阻燃插座;3,要經(jīng)常檢查電氣線路,防止老化,短路,漏電等情況;4,不得用其他導(dǎo)線代替保險(xiǎn)絲;5,不得亂拉電線,亂增加電器設(shè)備;6,不得偷電.地震發(fā)生時(shí)怎樣保護(hù)自己？

1．要迅速鉆到床下、桌下，同時(shí)用被褥、枕頭、臉盆等物護(hù)住頭部，2．如果住在樓房中，及時(shí)躲到兩個(gè)承重墻之間最小的房間，如廁所、廚房等。也可以躲房間內(nèi)側(cè)的墻角，并且注意保護(hù)好頭部。

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7．如果地震后被埋在建筑物中，應(yīng)先設(shè)法清除壓在腹部以上的物體；用毛巾、在衣服捂住口鼻，防止煙塵窒息；

要注意保存體力、設(shè)法找到食品和水，創(chuàng)造生存條件，等待救援。

地震來臨之前的征兆

1．動(dòng)物出現(xiàn)異常：大量的蛇爬出洞來長距離遷移；家禽家畜不吃不喝，狂叫不止，不進(jìn)窩圈；大量的老鼠白天出洞，不畏追趕；動(dòng)物園里的動(dòng)物萎靡不振，臥地不起等。

2．地下水發(fā)生異常，例如枯井突然有了水，井水的水位突然大幅度上升或下降，3．出現(xiàn)地光和地聲：

4．地震發(fā)生前，某些人也會有異常感覺，特別是老人、兒童、患病者可能更為明顯。

用電安全小常識

1、不要玩電燈開關(guān)和燈泡。

2、不要有手去移動(dòng)正在使用的家用電器，如電風(fēng)扇、洗衣機(jī)、電視機(jī)等等。如果要搬動(dòng)，應(yīng)該關(guān)上開關(guān)，而且要拔去插頭。

3、不要用濕手或赤腳時(shí)接觸開關(guān)、插座、插頭和各種電器電源接口。不要用濕布抹照明用具和電器設(shè)備。

4、不要爬電線桿、變壓器臺架等，在戶外如發(fā)現(xiàn)電線斷落地面不要靠近。

5、不要靠近或接觸任何有電家電的帶電部分。

6、一般的家用電器應(yīng)當(dāng)在爸爸媽媽的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)使用，對危險(xiǎn)的電器更不要自己一個(gè)人使用，也不要隨意拆弄家用電器。

7、雷雨天在市區(qū)人行道上行走，不要用手觸摸樹木、電桿及電桿拉線，以防觸電。

8、發(fā)現(xiàn)有人觸電要設(shè)法及時(shí)關(guān)斷電源；或者用干燥的木棍等物將觸電者與帶電的電器分開，不要用手去直接救人；年齡小的同學(xué)遇到這種情況，應(yīng)呼喊成年人相助，不要自己處理，以防觸電

騎自行車的規(guī)矩

自行車是一種非常方便的交通工具。

為了保障交通安全,騎自行車時(shí)還應(yīng)遵守以下規(guī)矩:

一、在馬路上不準(zhǔn)學(xué)騎自行車。因?yàn)轳R路上來往的車輛和行人多,在馬路上學(xué)騎自行車既妨礙交通,又容易發(fā)生危險(xiǎn)。初學(xué)自行車的人,要到空地、操場、廣場或不影響交通的地方去學(xué)騎。有的小朋友剛學(xué)會騎自行車就急于到馬路上跑車,這是很危險(xiǎn)的。剛學(xué)會騎自行車的小朋友,要多在空地、操場、廣場上練習(xí),等到技術(shù)熟練了,再到馬路上騎自行車。12歲以下的兒童不準(zhǔn)在馬路上騎自行車。

二、在市區(qū)騎自行車不準(zhǔn)帶人。自行車車身輕,輪胎窄,接觸地面小,帶著人騎自行車負(fù)重大。在車輛、行人較多的市區(qū),騎自行車帶人容易發(fā)生事故。有的小朋友剛學(xué)會騎自行車,就想帶人上馬路,顯示自己的“本領(lǐng)”。這樣做,不僅違反《道路交通安全法》,非常危險(xiǎn),而且也是一種不文明的行為。

三、在人行道上不準(zhǔn)騎自行車。人行道是行人走路或活動(dòng)的地方。在人行道上騎自行車容易碰傷行人。

四、騎自行車轉(zhuǎn)彎時(shí)要伸手示意。為了使順行和逆行的車輛和行人了解和掌握自行車騎車人行駛方向,以便提前躲讓,避免相撞,因此,騎自行車轉(zhuǎn)彎時(shí),要自覺伸手示意。向右轉(zhuǎn)彎伸右手,向左轉(zhuǎn)彎伸左手。有的小朋友騎自行車轉(zhuǎn)彎時(shí),管前不顧后,轉(zhuǎn)彎猛拐，常常發(fā)生事故,應(yīng)該特別注意。

五、超越前車時(shí),不準(zhǔn)妨礙被超車輛正常行駛,通過陡坡、橫穿四條以上機(jī)動(dòng)車道或途中車鬧失效時(shí),須下車推行。下車前須伸手上下擺動(dòng)示意,不準(zhǔn)妨礙后面車輛行駛。

六、不準(zhǔn)雙手離把。就是雙手全部脫離車把,用身體的重心來控制自行車的行駛方向。這是青少年心理狀態(tài)失控的一種表現(xiàn)。這種違法行為的危害是,使車把失去控制,遇到突然情況,如坑洼、石塊、車輛、行人等,措手不及,就容易發(fā)生事故,造成傷亡。

七、不準(zhǔn)扶肩并行。就是兩輛以上的自行車,并排行駛,各用一手扶把,另一手互相扶肩,這種違法行為,一方面占用路面寬,妨礙其它車輛行駛;另一方面遇到特殊情 況;措手不及,互相拉扯,或者互相頂撞,容易出事。

八、不準(zhǔn)互相逗逐。就是兩個(gè)或幾個(gè)人騎自行車,比速度、爭高低,你追我趕,嬉戲玩耍。這是一般青少年?duì)帍?qiáng)好勝心理狀態(tài)的反映。這時(shí),他們早把安全置于腦后,忘乎所以,因此,常常發(fā)生事故。

九、不準(zhǔn)截頭猛拐。就是騎自行車時(shí),既不觀察前后的車輛、行人,也不伸手示意,突然調(diào)頭拐彎,使緊跟其后的其它車輛行人,在不明騎車人意圖的情況下,制動(dòng)不及而發(fā)生碰撞。

十、不準(zhǔn)曲線行駛。就是在平道或爬坡時(shí),騎著自行車拐來拐去,象蛇爬行那樣走“S”形路線。這種違法行為,使其它車輛和行人摸不準(zhǔn)其行駛規(guī)律,不僅妨礙他人正常行走,也極易發(fā)生交通事故。

十一、不準(zhǔn)攀扶其它車輛。就是騎自行車時(shí)為省力氣,一手扶把、一手攀扶車輛,靠其它車輛帶動(dòng)行駛。這是一種非常嚴(yán)重的違法行為。當(dāng)車輛快速行駛時(shí),騎車不易觀 察前方情況,當(dāng)車輛緊急剎車、轉(zhuǎn)彎時(shí),自行車來不及剎車或轉(zhuǎn)彎,就會被甩出去,造成嚴(yán)重事故。

騎自行車的安全問題是個(gè)大問題,在各類交通事故中,自行車事故要占總事故的一半以上。自行車給人們的出行帶來了便利,同時(shí)也給人們帶來了不幸,為此我們要嚴(yán)格 遵守騎車的規(guī)矩,避免成為自行車的“犧牲品”。

第二篇：飲食衛(wèi)生安全常識

飲食衛(wèi)生安全常識

1養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，要注意個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習(xí)慣，盡量不要用手直接接觸食物，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播。

2、在商店選購食品時(shí)，應(yīng)注意有無生產(chǎn)廠家及生產(chǎn)日期，不食用無標(biāo)簽或非正規(guī)生產(chǎn)廠家出產(chǎn)的包裝食品，不食用過期變質(zhì)的食品和病死的禽、畜肉，不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片等。

3、生吃瓜果要洗凈，不喝生水，不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全以防中毒。嚴(yán)禁偷吃農(nóng)戶樹上果、地中瓜，謹(jǐn)防其防蟲害的藥中毒。

4、不去校門口等衛(wèi)生條件較差的馬路攤位上買食品，盡量少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如果制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

5、食用魚、蝦、肉、蛋、奶等食品時(shí)必須保證選料新鮮、干凈，不吃隔夜變味的飯菜，盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

6、堅(jiān)持一日三餐，做到有規(guī)律進(jìn)食，不暴飲暴食，也不可動(dòng)不動(dòng)就不吃飯，盡可能根據(jù)氣候特點(diǎn)和個(gè)人身體狀況合理安排飲食，特別要注意患病期間的飲食衛(wèi)生。

7、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。白開水是最好的飲料，一些飲料如可樂、雪碧、橙汁等含有防腐劑、色素，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康成長。

8、出現(xiàn)食物中毒后，應(yīng)盡快消除毒物，立即上報(bào)，迅速送醫(yī)院救治。

飲食兒歌

飲食衛(wèi)生記心頭，飯前一定要洗手

用餐時(shí)間不嬉笑，細(xì)嚼慢咽消化好，無證攤販東西臟，不潔食品不進(jìn)口

自帶午飯要加熱，生吃瓜果要洗凈。

一、預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到

“六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住 “病從口入”的第一關(guān)。

第三篇：飲食衛(wèi)生安全常識（定稿）

飲食衛(wèi)生安全常識

1、不買不吃不新鮮和腐爛變質(zhì)的食品。

2、不吃被衛(wèi)生部門禁止上市的海產(chǎn)品。

3、不生吃海鮮、河鮮、肉類等。

4、不買無證攤販處食品。

5、不買無商標(biāo)或無出廠日期、無生產(chǎn)單位、無保質(zhì)期等標(biāo)簽不完整的食品。

6、不吃有毒食品(如河豚魚、野生蘑菇、生的四季豆、發(fā)芽土豆等)。

7、不食昆蟲類動(dòng)物污染過的食品。

8、不喝未經(jīng)消毒、煮沸的水，不喝存放時(shí)間過長的、過時(shí)的純凈水。

9、養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，飲食前做到勤洗手。

第四篇：夏季飲食衛(wèi)生安全常識

夏季飲食衛(wèi)生安全常識

炎夏日，不少人的食欲隨著氣溫的上升而下降，有些人可能就在飲食衛(wèi)生上有所疏忽了。

面對堪憂的食品安全問題，檢驗(yàn)部門的工程師提醒，消費(fèi)者在選購食品時(shí)候必須注意以下幾點(diǎn)感官標(biāo)準(zhǔn)：

第一，察顏色。首先不要選購?fù)獍b印刷模糊的食品；用手搓印刷清晰的包裝袋，發(fā)現(xiàn)容易脫色的不要選購，因?yàn)樵摪b的質(zhì)量和材料都不好，存在不安全因素。第二，聞氣味。發(fā)現(xiàn)食品包裝袋發(fā)出刺鼻和惡心的味道就不要購買。第三，最好使用白色塑料袋包裝食品，盡量不使用紅色和黑色的塑料袋。謹(jǐn)慎選購包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識，查看市場準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）。

查看基本標(biāo)識，廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是否標(biāo)示清楚、產(chǎn)品是否合格。簡介市場準(zhǔn)入標(biāo)志QS：為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自2002年起，在全國范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場準(zhǔn)入制度，對出廠食品，經(jīng)過強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后，加貼市場準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購。

第一批必須標(biāo)注QS的食品共5類，分別是小麥粉、大米、食用植物油、醬油、醋。第二批必須標(biāo)注QS標(biāo)志的食品共分10類，主要包括肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品（糖和味精）、方便面、餅干、罐頭食品、冷凍飲品、膨化食品及速凍米面制品。第三批必須標(biāo)注QS的食品共分13類，主要包括糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨、蛋制品、可可制品、咖啡、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品。

我們摘錄了食品安全衛(wèi)生知識，自己在家也能做食品鑒定，供大家參考：

摻假蜂蜜鑒別：用火把筷子燒紅插入蜜糖之中，冒起白氣者是真蜂蜜，起煙者是假貨。

真假奶粉鑒別法：

1、用手捏包裝下部發(fā)出“吱吱”聲是真奶粉。

2、真奶粉一般呈天然的淡黃色。

3、真奶粉細(xì)而粘，易粘在舌頭或腭上，溶解緩慢。

4、奶粉放入涼開水中，須攪動(dòng)才溶解為乳白色懸液。

5、在熱水中，真奶粉是懸乳白結(jié)包。

真假木耳的鑒別：

1、看：質(zhì)量好的木耳大而薄，朵面烏黑光潤，背面呈灰色，摻假的木耳厚，朵片往往粘在一起。

2、摸：質(zhì)量好的木耳手摸干燥，分量輕，摻假 的木耳摸有潮濕感，分量較重。

3、嘗：好木耳嘴嘗，清香無怪味，要是有咸味，說明被鹽水泡過，以增加重量騙錢；甜味是用糖稀拌過；澀味是用礬水泡過，非常 有害。怎樣鑒別罐頭食品的好壞：

1、罐頭蓋四周無銹跡。

2、看色澤，汁明液亮就是好罐頭。

3、看罐頭外形是否有凸起，好的罐頭頂部是凹的。

4、用手指敲擊罐頭，聲音應(yīng)清脆。

雞蛋是否新鮮鑒別法：用食鹽三兩，溶于一小盆水中，將蛋放入鹽水中，已產(chǎn)下三天者，會沉到接近盆底的水中；如果已產(chǎn)下五天以上者，則浮于水面。另一方法是將蛋放于清水中，尖頭向下者為新鮮蛋，否則為舊蛋。

總之，您的健康就是我們的健康，謝謝！

第五篇：小學(xué)生飲食衛(wèi)生常識

飲食衛(wèi)生安全常識

1、養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，要注意個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習(xí)慣，盡量不要用手直接接觸食物，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播。

2、在商店選購食品時(shí)，應(yīng)注意有無生產(chǎn)廠家及生產(chǎn)日期，不食用無標(biāo)簽或非正規(guī)生產(chǎn)廠家出產(chǎn)的包裝食品，不食用過期變質(zhì)的食品和病死的禽、畜肉，不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片等。

3、生吃瓜果要洗凈，不喝生水，不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全,以防中毒。嚴(yán)禁偷吃農(nóng)戶樹上果、地中瓜，謹(jǐn)防其防蟲害的藥中毒。

4、不去校門口等衛(wèi)生條件較差的馬路攤位上買食品，盡量少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如果制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

5、食用魚、蝦、肉、蛋、奶等食品時(shí)必須保證選料新鮮、干凈，不吃隔夜變味的飯菜，盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

6、堅(jiān)持一日三餐，做到有規(guī)律進(jìn)食，不暴飲暴食，也不可動(dòng)不動(dòng)就不吃飯，盡可能根據(jù)氣候特點(diǎn)和個(gè)人身體狀況合理安排飲食，特別要注意患病期間的飲食衛(wèi)生。

7、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。白開水是最好的飲料，一些飲料如可樂、雪碧、橙汁等含有防腐劑、色素，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康成長。

8、出現(xiàn)食物中毒后，應(yīng)盡快消除毒物，立即上報(bào)，迅速送醫(yī)院救治。飲食兒歌

飲食衛(wèi)生記心頭，飯前一定要洗手

用餐時(shí)間不嬉笑，細(xì)嚼慢咽消化好，無證攤販東西臟，不潔食品不進(jìn)口，自帶午飯要加熱，生吃瓜果要洗凈。

一、預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

小學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識

一、中小學(xué)生購買食品應(yīng)注意哪些問題

1、到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

3、仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4、食品是否適合自己食用。

5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

二、中小學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣？

1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；

2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；

3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；

4、選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；

5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；

6、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；

7、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品；

8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

三、中小學(xué)生吃甜食多多益善嗎？

夏日飲品中富含糖分，孩子多吃后易患皮膚炎癥和多種疾病。在夏日過多攝取糖分，還會產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)，從而打破血液正常的酸堿平衡，使孩子變成酸性體質(zhì)的人。有醫(yī)學(xué)資料表明，70％的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，這無疑使孩子成了疾病“溫韓國瘦身一號床”。除了上述影響，許多飲料中還缺乏孩子發(fā)育所必需的蛋白質(zhì)與脂肪，喝得過多，將影響孩子吃正餐，造成營養(yǎng)不良，所以喝飲料每天最好不超過100毫升。

四、使學(xué)生聰明的營養(yǎng)食物有哪些

使學(xué)生聰明的營養(yǎng)食物有：

多吃魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉

2、每周吃一次動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、動(dòng)物腦

3、每天吃富含維生素C的水果如橘子、蘋果

4、每天吃豆類或豆制品

5、每周吃蘑菇1—2次

6、多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜

多吃牛奶，最好是含牛磺酸的兒童專用配方奶，而不是麥乳精類。

五、個(gè)人怎樣預(yù)防食物中毒？

1、飯前便后要洗手；

2、煮熟后放置2小時(shí)以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用；

3、瓜果洗凈并去除外皮后才食用；

4、不購食來路不明和超過保質(zhì)期的食品；

5、不購食無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品（尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品）；

6、不吃已確認(rèn)變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品；

7、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

六、夏季孩子食用哪些蔬菜最適宜

瓜類蔬菜中的水分是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水，是飲用水所無法替代的。夏季也正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點(diǎn)是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達(dá)96％，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。

涼性蔬菜進(jìn)入夏季后，對人體影響最重要的因素是暑濕之毒，所以吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴、清熱去火、排毒通便。如苦瓜、絲瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜等都屬于涼性蔬菜，不妨經(jīng)常食用。

“殺菌”蔬菜夏季是疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)，這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜，可起到預(yù)防疾病的作用。這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、韭菜、香蔥、蒜苗等。

七、飲用牛奶應(yīng)注意哪些？

1、不宜空腹飲。不少人喜歡將牛奶煮沸后，放涼飲用，視同一般的飲料、果汁，這樣雖然方便了，但空腹飲奶使牛奶在腸胃中停留的時(shí)間過短，過快地進(jìn)入排泄系統(tǒng)，從而影響營養(yǎng)成分的全面吸收。飲牛奶時(shí)要吃點(diǎn)點(diǎn)心，如面包。餅干之類，以利延長其在消化系統(tǒng)內(nèi)停留的時(shí)間。關(guān)于腎病飲食健康知識

2、不宜飲冰牛奶。將牛奶冷藏或加冰塊飲用，雖然口感爽，但冰牛奶對腸胃的刺激，易致發(fā)腹瀉。

3、不宜溫藏。有人喜歡圖省事，將牛奶早上煮好后，裝入保溫瓶中存放，想喝時(shí)再倒出來飲用。殊不知，牛奶這種營養(yǎng)豐富的飲料，在溫度適宜的環(huán)境中，極易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致牛奶腐敗變質(zhì)。

4、不宜久煮。有人將牛奶煮沸時(shí)間過長，其實(shí)這樣不好。因?yàn)橹笈Ｄ桃话阋虐滋牵髸r(shí)過長，奶的賴氨酸與白糖在高溫下產(chǎn)生果糖基賴氨酸，而這是一種難以被人體消化吸收的物質(zhì)。

5、不宜飲結(jié)塊奶。牛奶中若出現(xiàn)塊狀或絮狀性物質(zhì)，即不宜再飲用，因?yàn)檫@樣的牛奶已變質(zhì)。

八、如何分清食品保質(zhì)期和保存期？

所謂保質(zhì)期（最佳食用期、最短適用日期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。超過此期限，在一定時(shí)間內(nèi)食健康有效的減肥藥品依然可以食用。保存期（推薦最后食用日期）是指在標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期，超過此期限，產(chǎn)品不宜再食用。

九、如何正確選購飲料？

首先、要看清標(biāo)簽標(biāo)注、QS標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類飲料的標(biāo)準(zhǔn)。

其次、要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購碳酸飲料時(shí)，要盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅(jiān)硬不易變形的產(chǎn)品。

第三、選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。

十、為什么說有些手部不良的習(xí)慣動(dòng)作具有潛在危險(xiǎn)性？

我們雙手有很多的小動(dòng)作是不自覺而又經(jīng)常重復(fù)的。如擦鼻子、抓弄頭發(fā)、撓胡

子、觸摸口部、抓癢，這些動(dòng)作若與做飲料和食品連在一起，有相互污染的風(fēng)險(xiǎn)。歷史上曾發(fā)生過由于這些動(dòng)作導(dǎo)致疾病流行的事件。我們在制作食品時(shí)應(yīng)避免這些小動(dòng)作，若發(fā)覺有這些動(dòng)作應(yīng)立即洗手，不要怕麻煩。集體食堂、賓館、飯店等尤其如此，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，是防止疾病流行，確保吃的衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)之一。

十一、為什么應(yīng)避免用手去直接接觸熟食和其他隨時(shí)可吃的食物？

手上有大量的細(xì)菌，盡管在接觸食品前進(jìn)行了洗后，但不可能全部洗掉。熟食和其他隨時(shí)可吃的食物大多不再加熱處理，一旦污染了細(xì)菌，細(xì)菌會隨這些食物進(jìn)入人體，引起食物中毒。如果這一定要用手處理食物，應(yīng)該戴手套（如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套）。戴手套要注意以下要求：

1、當(dāng)手套破損了，被污染了或因任何理由脫下來后，這些手套一律應(yīng)棄掉。

2、在處理生和熟食之間要更換手套。

3、手套要經(jīng)常更換（至少每小時(shí)一次）。

4、用過后的手套不能再用。

十二、為什么說剩菜應(yīng)徹底加熱后才能食用？

各種剩菜應(yīng)盡早放入冰箱冷藏，再食用時(shí)應(yīng)徹底加熱，這是消除微生物小學(xué)生健康教育知識的最好辦法，剩菜在貯存時(shí)微生物也許已經(jīng)生長繁殖，因?yàn)檫m宜的貯存僅能減慢微生物的生長，并不能殺滅它們。所以剩菜應(yīng)盡量當(dāng)餐食用。徹底加熱是指食品所有部位的溫度至少達(dá)到70℃以上。通常情況下，這樣可保證食品衛(wèi)生質(zhì)量。但是新鮮蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。各種葉菜類尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸鹽，吃剩的白菜經(jīng)過一夜后，由于細(xì)菌的作用，無毒的硝酸鹽會轉(zhuǎn)化為劇毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使人體血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心慌等中毒癥狀，亞硝鹽還是一種致癌物質(zhì)。

十三、世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的食品安全制備10條原則是什么？

1、選擇經(jīng)過安全處理的食品；

2、烹調(diào)食品要徹底加熱；

3、做好的熟食品要立即食用；

4、注重熟食品的貯存；

5、經(jīng)貯存的熟食品，食用前要徹底加熱；

6、防止生食品污染熟食品；

7、反復(fù)洗手；

8、注意保持廚房用具表面清潔；

9、防止昆蟲、鼠類和其它動(dòng)物污染食品；

10、使用潔凈水。