第一篇：飲食衛生安全教案

飲食衛生安全教育教案

【教學目標】

1、使學生認識飲食衛生安全的重要性。

2、對學生進行飲食衛生方面的知識教育。

3、培養學生良好的飲食衛生習慣。【教學重難點】

讓學生了解良好飲食衛生習慣的意義。知道如何健康飲食。【教學方法】

看視頻，實際食材，舉例，討論交流 【教學準備】

課件，食品包裝袋，食品飲食衛生教育短片 【教學過程】

一、談話導入

有的同學長得高高大大，十分健壯，而有的同學長得瘦瘦小小，經常生病，這是為什么呢？俗話說“病從口入”，許多疾病都與我們的不良飲食習慣有關。

飲食是一門很有講究的學問，你們想知道里面的知識嗎？下面就讓我們一起在這節課中共同研究它吧。

二、健康伴我成長

觀看下列視頻，看看視頻中的小朋友錯誤之處

1、個人衛生

⑴吃東西前要先洗手。

人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西，會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西前認真用肥皂把手洗干凈，才能減少“病從口入”的可能。

2、三無食品(現場認識包裝袋)⑴無生產日期和保質期 ⑵無生產廠家 ⑶無衛生許可證

3、飲食習慣

⑵生吃瓜果要洗凈。

瓜果蔬菜在生產過程中，不僅會沾染病菌，還有殘留的農藥，殺蟲劑等。如果不，洗干凈，不僅會染上疾病，還可能造成農藥中毒。

⑶不吃腐爛變質的食物。

食物腐爛變質，就會味道變酸，變苦，散發出異味。這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些會造成食物中毒。

⑷不隨便吃野菜、野果。

避免中毒

⑸不喝生水。

水是否干凈，僅憑肉眼很難分清楚，清澈透明的水也可能含有病菌，病毒。喝開水最安全。

視頻結束

第二篇：飲食衛生安全教案

飲食衛生安全教案

教學目標

通過教學使學生認識到養成良好的飲食衛生習慣的重要性；認識到不挑食、營養全面對小學生的成長是非常重要的。培養學生對飲食的科學態度。

重 點:讓學生了解良好飲食衛生習慣的意義。

難 點:讓學生養成并堅持不挑食、注重營養搭配的良好的飲食衛生習慣。教學過程:

一、談話導入。

師： 有的同學長得高高大大，十分健壯，而有的同學長得瘦瘦小小，經常生病。這是為什么呢？俗話說 “病從口入”，許多疾病都與我們的不良飲食習慣有關。（聯系生活實際，列舉出學生中存在的不科學飲食的現象。）飲食是一門很有講究的學問，你們想知道里面的知識嗎？下面就讓我們一起在這節課中共同研究它吧。（出示課題）

二、學生表演小品（播放背景音樂）

這位同學表演得精彩嗎？大家回想一下，剛才那位同學為什么會肚子疼？

教師講解暴飲暴食的危害。

小結：暴飲暴食，胃裝得滿滿的，腸和胃負擔過重，容易引起消化不良。買食品時要注意生產日期和有效期，過了期的食物就不要吃了，不吃三無產品，否則就會像剛才那位同學那樣肚子疼了。

三、多媒體演示圖片

（一）1.問：圖上的小朋友正在干什么？什么時候吃早餐、午餐、晚餐好？ 學生回答教師提問

師：這就是要求同學們一日三餐要定時定量。（并解釋“定時定量”的含義）

2.問答題（多媒體顯示））“早上時間太緊張，可以不吃早餐。”對嗎？為什么？

學生分組討論。

師小結：經過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，如果不吃早餐，挨餓上課。而上午課時多，活動多，體力消耗大，熱量一下子供應不上，就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質的食物，比如牛奶加面包或者雞蛋更好。

2）“一日三餐哪一餐最主要？為什么？”

學生分組討論。

師：上午體內的熱量消耗大，需要得到補充，而且還要為下午的學習活動做準備，所以午餐要吃飽。而晚餐吃得太多，會引響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做，要幫媽媽洗碗掃地，還要學習，那晚餐要吃得較好。

四.多媒體演示圖片

（二）1.學生一邊看圖片教師一邊講解。

這位小朋友拿著飯碗睜大眼睛，正在收看“叮當”這個節目，這時大雄被肥仔捉住打，圓頭圓腦的叮當正跑過去救大雄。那小朋友顧不上吃飯喊：叮當跑快點。

2.“吃飯時看電視，對嗎？”

學生分組討論。

師：吃飯時情緒要穩定專一，一邊吃飯一邊看電視，會引起情緒變化。看到高興時哈哈大笑，看到悲傷時擦眼流淚。這樣會影響食欲和營養的吸收，這樣是不衛生的，你們是這樣吃飯嗎？如果是這樣，一定要改掉這個壞習慣呀。

五、判斷（大屏顯示）（對的打勾，錯的打叉）

（1）選擇安全食品，選擇新鮮、干凈、保質期內的食品。（）

（2）使用符合衛生要求的水。（）

（3）徹底加熱烹調食品，對食品燒熟煮透。（）

(4）煮熟的食品最好立即食用，需貯存時，要冷藏并生熟分

（5）經貯存過的食品食前不需再加熱。（）

（6）處理及食用食物時不需要清潔雙手。（）

六、應急小貼士（看圖及文字說明）食物中毒怎么辦？生看圖及文字說明領悟食物中毒怎么辦。

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。

5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫院救治。

6、不要輕易給病人服用止瀉藥，以免貽誤病情。

七、兒歌：

飲食衛生要做到： 一日三餐，定時定量，不偏食，不挑食。早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少。暴飲暴食最不好。從小養成好習慣，身體健康又強壯。

八、為了使我們的健康有保障，在飲食習慣和衛生方面我們應該注意哪些問題？討論后發言

1、按時進餐，不挑食偏食，不暴飲暴食。

2、飯前便后應洗手，飯后不做劇烈運動。

3、保護牙齒。

4、不買路邊攤上的食品。選購食品時，不買這些產品：沒有商標、沒有生產日期、沒有保質期、沒有生產廠家、包裝不完整。

5、預防食物中毒，學會辨別蘑菇，不吃不清潔的或變質的食物如：隔餐雞蛋和啟封時間久的牛奶。

6、買回家中的食物，應分類分區存放；生、熟食分開。

7、食用蔬菜之前先浸泡，然后洗滌干凈。水果洗凈削皮后食用。

8、餐具、飲具和盛放直接人口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒。

9、盡量少去吃麥當勞等快餐食品。

九、閱讀課文，總結。（屏示思考題）

1.良好的飲食衛生習慣包括哪些內容?

2.什么早餐一定要吃好?

3．說說這節課我學懂了什么。

師總結：當然，每個小朋友的家庭條件各不一樣,所以在吃飯時事先要考慮吃飽肚子，注意葷素搭配，然后，有條件的可以考慮吃得好一點，但最后重要的還是不偏食，不挑食。我們養成了良好的飲食衛生習慣,才會有健康的身體。有了健康的身體，才能為祖國的建設貢獻出一份力量。所以從今天起，我們一定要養成良好的飲食衛生習慣。

十、課外延伸。

1、為什么三餐要定時定量？還要注意營養均衡？

我的膳食營養原則是：

(1）、葷素搭配；

（2）、粗細糧搭配；

（3）多種搭配；

（4）每日都吃適當的新鮮水果和蔬菜。。。

2、怎樣搭配我們的膳食營養？

第三篇：飲食衛生安全教案

飲食衛生與習慣教案

嶺南路小學 郭紅霞

教學目標：

通過教學使學生認識到養成良好的飲食衛生習慣的重要性；認識到不挑食、營養全面對小學生的成長是非常重要的。培養學生對飲食的科學態度。教學重點：

讓學生了解良好飲食衛生習慣的意義。教學難點：

讓學生養成不挑食、一日三餐按時吃的良好飲食衛生習慣。教學過程

一、談話導入。

師：同學們，老師在上課之前想做一個小小的統計，同學們你們都喜歡吃什么呢？ 生回答。

師：那這些食品是否衛生，對我們的身體會不會有害呢？讓我們一起進入今天的學習——飲食衛生與習慣（出示課件），共同尋找答案吧！

二、探究學習

師:同學們，我們每天下課之后都有十分鐘的休息時間，這位同學表演得精彩嗎？大家回想一下，剛才那位同學為什么會肚子疼？ 教師講解暴飲暴食的危害。小結：暴飲暴食，胃裝得滿滿的，腸和胃負擔過重，容易引起消化不良。買食品時要注意生產日期和有效期，過了期的食物就不要吃了，不吃三無產品，否則就會像剛才那位同學那樣肚子疼了。

三、多媒體演示圖片

（一）1.問：圖上的小朋友正在干什么？什么時候吃早餐、午餐、晚餐好？ 學生回答教師提問

師：這就是要求同學們一日三餐要定時定量。（并解釋“定時定量”的含義）

2.問答題（多媒體顯示））“早上時間太緊張，可以不吃早餐。”對嗎？為什么？

學生分組討論。

師小結：經過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，如果不吃早餐，挨餓上課。而上午課時多，活動多，體力消耗大，熱量一下子供應不上，就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質的食物，比如牛奶加面包或者雞蛋更好。

2）“一日三餐哪一餐最主要？為什么？”

學生分組討論。

師：上午體內的熱量消耗大，需要得到補充，而且還要為下午的學習活動做準備，所以午餐要吃飽。而晚餐吃得太多，會引響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做，要幫媽媽洗碗掃地，還要學習，那晚餐要吃得較好。四.多媒體演示圖片

（二）1.學生一邊看圖片教師一邊講解。

這位小朋友拿著飯碗睜大眼睛，正在收看“叮當”這個節目，這時大雄被肥仔捉住打，圓頭圓腦的叮當正跑過去救大雄。那小朋友顧不上吃飯喊：叮當跑快點。2.“吃飯時看電視，對嗎？”

學生分組討論。

師：吃飯時情緒要穩定專一，一邊吃飯一邊看電視，會引起情緒變化。看到高興時哈哈大笑，看到悲傷時擦眼流淚。這樣會影響食欲和營養的吸收，這樣是不衛生的，你們是這樣吃飯嗎？如果是這樣，一定要改掉這個壞習慣呀。

五、判斷（大屏顯示）（對的打勾，錯的打叉）

（1）選擇安全食品，選擇新鮮、干凈、保質期內的食品。（）

（2）使用符合衛生要求的水。（）

（3）徹底加熱烹調食品，對食品燒熟煮透。（）

(4）煮熟的食品最好立即食用，需貯存時，要冷藏并生熟分

（5）經貯存過的食品食前不需再加熱。（）

（6）處理及食用食物時不需要清潔雙手。（）

六、應急小貼士（看圖及文字說明）

食物中毒怎么辦？生看圖及文字說明領悟食物中毒怎么辦。

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。

5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫院救治。

6、不要輕易給病人服用止瀉藥，以免貽誤病情。

七、兒歌：

飲食衛生要做到： 一日三餐，定時定量，不偏食，不挑食。早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少。暴飲暴食最不好。從小養成好習慣，身體健康又強壯。

八、為了使我們的健康有保障，在飲食習慣和衛生方面我們應該注意哪些問題？討論后發言

1、按時進餐，不挑食偏食，不暴飲暴食。

2、飯前便后應洗手，飯后不做劇烈運動。

3、保護牙齒。

4、不買路邊攤上的食品。選購食品時，不買這些產品：沒有商標、沒有生產日期、沒有保質期、沒有生產廠家、包裝不完整。

5、預防食物中毒，學會辨別蘑菇，不吃不清潔的或變質的食物如：隔餐雞蛋和啟封時間久的牛奶。

6、買回家中的食物，應分類分區存放；生、熟食分開。

7、食用蔬菜之前先浸泡，然后洗滌干凈。水果洗凈削皮后食用。

8、餐具、飲具和盛放直接人口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒。

9、盡量少去吃麥當勞等快餐食品。

九、閱讀課文，總結。（屏示思考題）1.良好的飲食衛生習慣包括哪些內容? 2.什么早餐一定要吃好? 3．說說這節課我學懂了什么。

師總結：當然，每個小朋友的家庭條件各不一樣,所以在吃飯時事先要考慮吃飽肚子，注意葷素搭配，然后，有條件的可以考慮吃得好一點，但最后重要的還是不偏食，不挑食。我們養成了良好的飲食衛生習慣,才會有健康的身體。有了健康的身體，才能為祖國的建設貢獻出一份力量。所以從今天起，我們一定要養成良好的飲食衛生習慣。

十、課外延伸。

1、為什么三餐要定時定量？還要注意營養均衡？

我的膳食營養原則是：(1）、葷素搭配；

（2）、粗細糧搭配；

（3）多種搭配；（4）每日都吃適當的新鮮水果和蔬菜。。。

2、怎樣搭配我們的膳食營養？

第四篇：小學生安全教案飲食衛生安全教案

飲食衛生安全教育教案

210班第九周班會教案

教學目標：

1、使學生認識飲食衛生安全的重要性；

2、對學生進行飲食衛生方面的知識教育；

3、培養學生良好的飲食衛生習慣。

重難點: 飲食衛生安全教育，強化行為教育。

教學過程:

一、談話導入：

你知道什么叫“病從口入”嗎？ 學生討論交流。

二、對學生進行飲食衛生方面的知識教育；

在日常生活中，人們常有一些不衛生的飲食習慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利。“病從口入”這句話講的就是這個道理，要注意：

1、養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

2、生吃瓜果要病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。

3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

4、不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用、飲用會危害健康。

6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全

三、教師總結：

生命是美好的，生活是多姿多彩的，而要擁有這一切的前提是安全。所以我們一定要時刻加強食品安全意識，努力增強自我防范能力，作到警鐘長鳴！同學們，生命是我們自己的，健康是我們自己的，我們一定要珍惜生命，維護健康！用我們所學到的知識為我們周圍的人們服務。

210班聶玉麗2014、6、9

第五篇：飲食衛生 教案

《我的安全我知道》之《飲食衛生》教案

懷玉中學

夏惠

一． 課題:《飲食衛生》

二． 教學目標：

1.知識與技能目標：引導學生樂于探索、交流，提高學生辨別不安全食品的能力。

2.過程與方法目標：通過真實的案例及情景劇表演，讓學生懂得不注意飲食安全的危害性。

3.情感態度與價值觀目標：掌握分辨不安全食品的基本常識，提高學生自我保護的意識。

三． 教學重難點：掌握健康的飲食衛生習慣，改正不良的飲食方式，提高學生的自我保護意識。

四． 教學方法：提問法、啟發法、情景表演法

五． 教學過程：

1.導入：圖片導入法

播放與學生密切相關的圖片《放學路上》，并進行啟發式提問：“每天放學后，大部分學都會按時回家，可是有些同學卻不是這樣的，我們看看他們在放學的路上都做什么呢？”（播放圖片），這些圖片都是學生熟悉的生活題材，既能給學生一種親切感，又可以激發學生的學習興趣。

師說：“面對香氣撲鼻的小攤食品，很少有人可以抵擋它的誘惑，不過，在你們津津有味的吃著這些小攤食品時，有沒有想到它對自己的健康是否有益呢？今天我們就一起來學習《飲食衛生》。”

2.教授新課(1)師問：“你們買過這些小攤食品吧，都是多少錢的呢？” 生答 師問：“價格這么低，小攤的攤主們為什么還愿意來賣這些東西呢？難道他們不想賺錢嗎？”

（2）播放自然化,生活化的視頻——《黑心小作坊》。看后，師問：“看過這個視頻后，你們有何感想？” 生答。

師做總結：“街邊小攤主油膩膩的手剛接過錢就轉身伸入面盆繼續和面；掉在地上的餡餅撿起來擦一擦繼續叫賣??小攤食品暴露在空氣中，不僅受空氣中大量病菌的污染，還會被汽車排放的污染物一氧化碳、二氧化硫等侵蝕。” 然后再給出一組地溝油圖片加以強化（出示圖片）。

（3）師問：“是不是所有在衛生環境下做出的食品就一定安全呢？”并出示有關垃圾食品圖片和對人體有害的調查報告，例如：垃圾食品中排行第一的油炸食品含致癌物質。

生答。

師問：“我們通過圖片和調查表，知道了吃垃圾食品的危害，但不注意飲食安全的后果到底有多嚴重呢？”

請同學舉身邊的實例，切身感受到不安全食品嚴重威脅著自己健康和生命，明白注意飲食安全的重要性。

（4）老師課件播放《不可食用的食品》資料。

師問：“現在大家都知道哪些是不安全的食品，在生活中，為了我們的身體健康，我們應該怎樣從眾多食品中辨別出它們呢？”

課件中展示常見食品安全標志。

（5）師問： “那么你們放學后還買這些不安全的食品嗎？如果看見別人買，你該怎么辦？”即興創設一個情景劇，讓學生通過勸說其他同學不吃不安全的食品，親身感受注意飲食安全的重要性。

六．布置作業：

請各位同學寫寫“飲食衛生——我的健康我做主”的互動小標語。

七． 教學反思：

《飲食衛生》這堂課，通過生活中真實的案例，我向學生進行生動形象的講述，學生精力集中，記憶深刻。課件、圖片和食品實物的運用，情景劇表演的配合，吸引了學生的注意力，對他們進行了飲食衛生的深刻教育。相信學生一定能夠掌握飲食知識，學會運用辨別食品的方法，增強面對不安全食品時的自我保護意識。