第一篇：營業(yè)員崗位職責及素質要求

營業(yè)員崗位職責及素質要求

崗位職責：

1、參與本區(qū)域內銷售計劃的制訂；

2、完成公司訂立的銷售目標；

3、反饋本區(qū)域內的市場信息及客戶需求；

4、制訂本區(qū)域內的市場開拓計劃并實施；

5、制訂本區(qū)域內的月度銷售、預測計劃；

6、制訂本區(qū)域內客戶拜訪計劃并實施；

7、跟蹤客戶定單的具體落實（簽定合同、交貨、貨款回收等）；

8、按時、按量、按質提交相應業(yè)務表格。

素質要求：

（一）思想素質 

1、有著受人尊敬的高尚人品，并具有影響他人的魅力和感召力； 

2、誠實、守信、實事求是，腳踏實地； 

3、對自己的公司有著濃厚的感情和忠誠度，對客戶有高度的責任感；

4、愛崗敬業(yè)，有著高度地工作熱情，有毅力，有能力，有恒心、有耐心； 

5、能遵守社會道德、職業(yè)操守和行業(yè)規(guī)矩，能尊重客戶，并合理地維護公司的利益。

（二）知識素質 

1、必須懂市場及營銷方面的基本理論，并能用之于實踐。

2、必須掌握業(yè)務相關的管理方針、政策、國家標準、法律、財務等方面的知識。

3、必須非常地了解企業(yè)的產品及其相關的技術指標，諸如產品的技術參數(shù)、產品特點、優(yōu)劣勢、產品的基本使用方法、技術發(fā)展趨勢等等。

4、必須了解所在企業(yè)的相關情況，包括企業(yè)歷史、公司概況、各部門職能、主打產品及服務情況、生產規(guī)模、企業(yè)市場戰(zhàn)略戰(zhàn)術等等。

5、必須了解行業(yè)相關的知識，包括行業(yè)特點、布局、競爭格局、市場現(xiàn)狀、競爭對手概況、競爭對手產品性能、特點及市場前景等等。

6、應該力求全面發(fā)展，盡可能多地了解社會時事，當?shù)氐娘L土人文、風俗，社交禮儀和修養(yǎng)。

（三）能力素質 

1、觀察、分析問題的能力。

2、分析、判斷、決定問題的能力 

3、交往、溝通和協(xié)調能力 

（四）身心素質 

1、具備有良好的身體素質，身心健康，有活力，能吃苦耐勞。

2、有良好的心理狀態(tài)，積極、樂觀、向上、永不服輸，并敢于面對挫折。

3、具備良好的團隊合作精神及與人融洽相處的能力。

第二篇：營業(yè)員素質及個性要求

營業(yè)員素質及個性要求

要求一：儀表裝束

w 風度翩翩的儀表和整潔利索的裝束是對營業(yè)員的第一個基本要求。

w 精神煥發(fā)，情緒飽滿，讓自己的工作狀態(tài)處于最佳。

w 營造一種職場氛圍。職業(yè)性的裝束能營造一種良好的職場氛圍，使自己有成就感、使顧客有信任感。

w 良好的衛(wèi)生環(huán)境也同等重要。衛(wèi)生搞得干干凈凈、商品的擺放整整齊齊，既有利于商品的保存、保養(yǎng)、防護，有利于商品展示，讓顧客一眼就看出自己所需要的。最重要的一點，就是使顧客心情愉悅，這樣，成交的高率將高得多

要求二：溝通語氣及習慣

營業(yè)員與顧客和同事等人之間，說話的語氣應盡量低調、緩慢一點，應充滿友誼和溫暖，切忌咄咄逼人。說話時應盡量看著對方的眼睛，面露微笑，給顧客造成一種輕松自然的感覺。另外吐詞要清楚、說話要文雅等。總之，成交與否，很大程度取決于雙方交談時的狀況，粗聲粗氣或惡語傷人是絕對不可以的。

要求三：禮貌與規(guī)矩

禮貌與規(guī)矩對于一個樣營業(yè)員來說，是任何時候都適應的。營業(yè)員直接代表超市形象，如果對顧客傲慢無禮，顧客自然不會再度光臨，同時還會做反面宣傳；土果對同事無禮，不講規(guī)矩，勢必造成同事間關系緊張，這樣，超市就缺少共同發(fā)展的動力；對上司無禮，更是沒有修養(yǎng)和素質的具體表現(xiàn)。當然這些都應做到真誠自然，虛偽、做作，當面一套、背后一套，同樣令人生厭。

要求四：人品與性格

智力

智商高的人做銷售工作企業(yè)及無疑要比常人高。只要不是弱智，智力通常是可以得到提高的。關鍵是要學習，熟能生巧，勤奮是增長智商的有效方法。營業(yè)員在接待顧客時，首先應該判斷；我該跟他說什么？我說的他能夠接受？有了判斷，才不會亂說話說錯話。要做好這點，必須長期揣摩，什么人面前說什么話。

交際

要做到一個優(yōu)秀的營業(yè)員，應該具有廣泛的社交知識和靈活的處世態(tài)度。而這些知識，必須靠平時的日積月累。在接待顧客時，應保持熱情，不卑不亢。遇到顧客挑刺時，應該頭腦冷

靜，說出的話、做出的事，不管什么情況下，都不能傷害別人自尊心。在顧客投訴或者在顧客方發(fā)表意見時，因改用心聆聽，不要亂插嘴，明白了顧客的意圖后在機智靈活地處理。同時應該盡可能的去夸贊顧客的優(yōu)點，不管顧客各方面的缺點如何明顯，都不能橫加指責，甚至一點暗示都不行。總之，尊重顧客時營業(yè)員必備的品質。

誠信

為了提高超市及超市商品在顧客心目中的可信程度，營業(yè)員應該將漏洞減至最低。若一旦出差錯，就損害了這種可信性。如果顧客不相信你，對商品總是持懷疑態(tài)度，自然不會買你的東西。在平時和顧客打交道時，一定要做到言行一致，說出的話一定要做，不出爾反爾，才能保證顧客接受你的服務。

豁達

有時，顧客開開玩笑，講講笑話，作為營業(yè)員，若冷若冰霜，視而不見，這是不應有的表現(xiàn)。顧客雖然不需要你分享他的快樂，但決不會希望你敗壞它的性質。所以你一定要與顧客融合在一起，適時地笑，適時地發(fā)表看法。但是，絕不能含有恥笑的成分。

主動

在向顧客推薦商品時，必須自始至終掌握主動權，首先要詳盡介紹商品的優(yōu)點、適宜的價格。針對顧客可能提出的問題，給予明確的解釋，讓顧客無懈可擊，只有運用嫻熟的技巧才能促成交易成功。

自信

一個樣營業(yè)員要想具有充足的自信心，唯一的辦法就是熟悉業(yè)務。具備了相當?shù)慕涷灒拍苁棺约撼錆M信心。要培養(yǎng)信心，首先要詳盡了解超市的自身環(huán)境，多向有經驗的同事學習，請教有關產品知識和業(yè)務知識，然后在顧客面前謙虛勤慎地發(fā)表個人看法。

決心

決心就是“獲勝欲望”。營業(yè)員要想提高自己的工資，要想做出優(yōu)秀的業(yè)績、干出一番事業(yè)，首先就是要具有一種決心，也就是一種做得好的欲望。要做到這一點，必須思想堅定，矢志不移，不能因為一點點障礙、挫折就半途而廢。

責任心

一個沒有責任心的人是做不好任何事情的。能否自己管理自己和能否養(yǎng)成良好的工作習慣，這取決于一個人的責任心。在工作中遇到的所有問題，不管是好事還是壞事，都應負全部責任。如果意識不到這一點，就絕不可能采取措施確保勝利，事實上，對超市，對顧客負責任，也是對自己整個人生負責任。

要求五：需克服習慣

愛爭辯

與顧客激烈爭吵一番是絕對打不成交易的，現(xiàn)在，“顧客是上帝”這句口號已深入人心，一個愛爭辯的營業(yè)員，是不可能過的成功的。

開粗俗玩笑

有些營業(yè)員天性熱情，與顧客一混即熟，說話語時也就很隨便，亂開粗俗玩笑。但是，由于人的襟懷、文化素養(yǎng)各有不同。如果跟顧客開粗俗玩笑，搞得人家無所適從，或傷害到顧客的自尊，顧客只怕再也不會二次光顧了。

懶惰

懶惰是人最大的敵人。不管是干什么工作的，有了懶惰這個特質，永遠都不可能成功。急躁

急躁這種毛病，許多人都有，它本質上并沒有錯，只是工作方法上過于冒進。營業(yè)員有時在顧客購物時，看到顧客決定不下，左挑右剔，便不耐煩了，這種劣性一下就表現(xiàn)出來了，需知這樣會丟掉很多生意。

第三篇：崗位職責及素質要求

店經理

直接上級：總經理 直接下級：大堂經理 素質要求：

? 有較強的事業(yè)心和責任感，工作認真踏實，為人處事公正嚴明。? 熟練掌握餐飲管理與服務的專業(yè)知識和技能。

? 具有較強的組織管理能力，能組織員工認真貫徹執(zhí)行餐廳服務規(guī)范和服務程序。? 具有妥善處理客人投訴及其他突發(fā)事件的能力。主要工作職責

? 認真監(jiān)督和執(zhí)行店內管理模式中的各項規(guī)章制度和工作程序。? 學習企業(yè)文化，搞好社會公共關系，樹立品牌形象。? 與公司共同擬定、月度等各項經營指標并為此負責。

? 擬定工作重點及計劃，并努力實施，根據(jù)情況向公司定期匯報進展及完成情況。? 根據(jù)公司制度任命、罷免、推薦、招募、訓練相關職位人員，做好店內人員儲備。? 根據(jù)公司制度進行內部人員日常管理，設定績效考核目標，輔導下屬達成結果。? 關心員工思想，生活，主導并進行員工隊伍的建設，建立一支作風優(yōu)良、紀律嚴明、訓練有素的員工隊伍。

? 依規(guī)章制度決定對成績顯著的員工予以獎勵、調資和晉級，對違紀員工的處分，甚至辭退。

? 根據(jù)公司制度進行財務簽批和保障店內現(xiàn)金流動正常及安全，并接受總公司核查。? 組織人員做好各種經營報表的填寫，并做好審核工作。

? 了解市場特點、發(fā)展趨勢、競爭對手動態(tài)、顧客反饋信息等活動，并提相應對策方案，經總公司核準后努力組織店內執(zhí)行并達成預期效果。

? 巡視、檢查各部門的工作現(xiàn)場和各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況；督促各管理層人員加強溝通和協(xié)作，保證經營目標的全面完成。? 定期主持工作例會，督辦會議決議。

? 做好店內企業(yè)文化的建設，加強職業(yè)道德教育，掌握員工思想動態(tài)，提升員工基本素質。

? 組織實施重要客人及重大活動接待工作。

? 做好店內防火、防盜、防食品中毒、防自然災害的“四防”管理工作，確保本店經營活動安全進行。大堂經理

直接上級：店經理 直接下級：大堂主管 素質要求：

? 有較強的事業(yè)心和責任感，工作認真踏實，為人處事公正嚴明。? 受到餐飲服務的專門培訓，對服務的程序和標準有較強程度地掌握。? 有較強的語言表達能力和組織能力。

? 執(zhí)行能力強，能認真執(zhí)行店內各項規(guī)章制度與流程。主要工作職責

? 認真監(jiān)督和執(zhí)行店內管理模式中的各項規(guī)章制度和工作程序。

? 有計劃進行店內各級新員工培訓工作，做好培訓記錄和考核工作，滿足店內人力需求。

? 完成店內下級員工的工作輔導及考評工作，提升員工生產力。

? 對店內培訓資料和標準手冊的維護良好負責，并配合總部做到及時更新。? 督導追蹤店內服務程序的正確執(zhí)行，提升顧客滿意度。

? 關心員工思想，生活、工作動態(tài)，做好員工溝通與協(xié)調工作，做好店內人員保留。? 了解客情，編排員工工作班表，并嚴格進行考勤工作。

? 對本部門成績顯著的員工對應獎勵、調薪和晉級等情況提出申請。? 對本部門違紀員工進行及時輔導并提出處分，辭退申請。? 組織并完成店內經營數(shù)據(jù)的填寫、總結與分析工作。

? 及時反饋顧客用餐滿意情況信息，并提出相應服務改進方案，同時將菜品信息反饋到廚師長及店經理處，以達到穩(wěn)定店內客源的目的。

? 及時處理樓面上各類顧客投訴，努力使顧客滿意，有必要時及時上報店經理處理。? 督導員工正確使用餐廳的各項設施設備和用品，做好清潔保養(yǎng)工作，控制餐具損耗。

? 檢查和督導對客的結帳過程，杜絕舞弊現(xiàn)象。

? 簽署店內各種用品的領用、報損、維修等單據(jù)，保證餐廳的正常運行。? 監(jiān)督店內清潔計劃的認真且有計劃的執(zhí)行，維持餐廳形象。? 定期參加、組織店內工作例會，傳達并落實會議決議。? 定期組織本部門工作例會，并督促會議決議執(zhí)行。? 組織實施重要客人及重大活動接待工作。? 完成上級交給的其它工作。

主管

直接上級：大堂經理 直接下級：領班 素質要求：

? 工作認真踏實，勤奮努力。

? 受到餐飲服務的專門培訓，對服務的程序和標準有較強程度地掌握。? 有良好的語言表達能力和組織能力。

? 執(zhí)行能力強，能認真執(zhí)行店內各項規(guī)章制度與服務流程。

? 能熟練掌握本店菜單、酒水單內容、名稱、價格、產地等，并了解菜品的制作程序、服務程序和各種特殊服務。

主要工作職責

? 認真監(jiān)督和正確執(zhí)行所負責區(qū)域內所有員工工作程序。? 配合大堂經理進行店內新員工培訓工作。? 完成店內下級員工的工作輔導及考評工作。

? 定期維護店內培訓資料和標準手冊，并對新標準、新流程進行員工培訓與宣導。? 督導追蹤所負責區(qū)域服務程序的正確執(zhí)行，提升顧客滿意度。

? 配合大堂經理關心員工思想，生活、工作動態(tài)，做好員工溝通與協(xié)調工作，做好店內人員保留。

? 嚴格落實員工上下班、休息等考勤工作安排。

? 組織落實餐前準備、餐中服務、餐后清潔等工作，嚴格執(zhí)行店內開店、打烊流程。? 及時對本區(qū)域表現(xiàn)良好的員工給予認同鼓勵，對表現(xiàn)不好的員工給予溝通與輔導。? 及時反饋顧客用餐滿意情況信息給大堂經理。

? 及時處理樓面上一般顧客投訴，努力使顧客滿意，有必要時及時上報大堂經理或店經理處理。

? 監(jiān)督區(qū)域員工正確使用餐廳的各項設施設備和用品，做好清潔保養(yǎng)工作，控制餐具損耗。

? 監(jiān)督區(qū)域員工認真且有計劃地執(zhí)行清潔計劃。? 熟悉店內重要客人，有必要時親自接待。? 完成上級交給的其它工作。

領班

直接上級：大堂主管 直接下級：服務員 素質要求：

? 服務熱情工作踏實。

? 受到餐飲服務的專門培訓，對服務的程序和標準能數(shù)量地掌握。? 親和力強，對菜品知識及推薦技巧能熟練的掌握。

? 有一定組織能力，帶領并分配區(qū)域內員工各項工作的安排與落實。主要工作職責

? 維護工作程序標準的正確執(zhí)行，及時糾正不良現(xiàn)象。? 配合大堂經理進行店內新員工部分培訓工作。? 認真宣傳餐廳新標準、新流程，且營運中認真落實。? 帶領所負責區(qū)域服務程序的正確執(zhí)行。

? 和員工做好餐前準備、餐中服務、餐后清潔等工作，嚴格執(zhí)行店內開店、打烊流程。

? 熱情禮貌細心解答客人詢問，并幫助服務員解決一些問題，如遇到自己不能回答的疑難問題，應及時報大堂經理處理。? 及時反饋顧客用餐滿意情況信息給大堂經理。

? 熟練掌握餐廳的各項設施設備使用方法，并組織其保養(yǎng)工作，督促員工愛護，降低損耗。

? 安排員工完成當日清潔計劃。

? 牢記店內各種酒水、菜品價格，積極性推銷特色菜、新推菜，努力提高營業(yè)收入，并不定期抽查服務員的推銷技巧，并根據(jù)檢查情況組織培訓或輔導。? 完成上級交給的其它工作。

迎賓

直接上級：領班 素質要求：

? 服務熱情工作踏實。? 有良好的職業(yè)形象。? 具有一定的公關和社交知識。

? 具有較好的語言表達能力，講話口齒清楚，反應靈敏，有較強的溝通技巧。主要工作職責

? 熟練按照標準程序進行客人的引領工作。? 熱情地與餐廳新老顧客打招呼，留下良好印象。? 合理安排客人臺位就餐，使餐廳臺位利用率達到最大化。? 協(xié)調和安撫候餐的顧客有秩序地等候。

? 掌握每天訂位情況，及時統(tǒng)計匯總并上報大堂經理及前廳管理人員。? 維護所負責區(qū)域的清潔衛(wèi)生、物品擺放良好與正確。? 完成每日基本數(shù)據(jù)統(tǒng)計工作，做到準確無誤，并存檔備查。? 整理客戶資料，及時填加信息，并配合店經理定期維護與客戶關系。? 維護企劃宣傳用品完整、良好、正確的展示。

? 準備每日店內所需要的物品，如：訂餐名片、留座牌、預訂本、工作本等，且擺放整齊并保持完好。

? 對店內進出人員進行關注，留意可疑人物，及時上報主管或經理。? 協(xié)助完成重要客人及團體訂餐的組織與接待工作。? 完成上級交給的其它工作。

領車員

直接上級：領班 素質要求：

? 服務熱情、工作踏實、反應靈敏、責任心強。? 有良好的職業(yè)形象。? 具有一定泊車、駕駛知識。

? 具有一定警械用品、消防器材使用及維護知識。主要工作職責

? 熟練按照標準程序，有禮貌有秩序地進行客人車輛進出的指揮，并做好登記工作。? 進行店內開餐前、高峰時、收餐后的店內、店外巡視工作，確保餐廳正常運行。? 加強員工上下班離店后的例行檢查和夜間巡視工作，并配合領導做好員工的宿舍的夜間查房工作。

? 定期對店內警械用品及消防器材的維護和保養(yǎng)，并配合經理進行店內相關內容的培訓工作。

? 密切注視來往人員，發(fā)現(xiàn)言行可疑者和異常情況必須及時向經理報告，作出妥善處理。

? 對營業(yè)場所的突發(fā)事件應機警應變，奮勇當先，平息事態(tài)，采取有效的應急措施保護客人和員工安全，將本店財產損失降低到最低程度。? 維護以及保持分管區(qū)域的清潔衛(wèi)生。? 完成上級交給的其它工作。

保潔、洗碗

直接上級：領班 素質要求：

? 工作踏實、責任心強。

? 具有良好的職業(yè)品質，為人誠實、敬業(yè)樂業(yè)，具有較強的自覺性。? 動手能力強、身體素質良好，工作效率高。

? 注意自身儀容、儀表，對衛(wèi)生清潔有良好的認知。? 為人節(jié)儉，在工作中能有良好的體現(xiàn)。

主要工作職責

? 按店內清潔流程和標準進行店內所管轄區(qū)的清潔衛(wèi)生工作。? 按標準洗滌、消毒流程進行店內餐具、用具的洗滌和消毒工作。? 洗滌、清潔工作完成后，能及時按要求進行物品、餐具、用具的歸位。

? 對已破損物品、餐具、用具及時上報上級領導進行登記，并完成損耗及補給工作。? 使用或清潔物品時注意輕拿輕放，分類洗滌，注意節(jié)儉，避免浪費。

? 正確使用各類清潔工具，并做好維護和保養(yǎng)工作，且按定位要求進行歸位擺放。? 隨時做好洗碗?yún)^(qū)域內的隨手清潔工作，避免臟、亂、滑等現(xiàn)象。? 在營運中執(zhí)行保潔工作時，不能打攪客人用餐，注意文明用語。? 保證店內各區(qū)域地面干凈、干燥不油膩。

? 保證衛(wèi)生間地面干凈、干燥無異味，便池周遍潔凈無污垢，衛(wèi)生用品能做到及時補充。

? 保證衛(wèi)生間設備設施正常使用，如有異常或損壞，及時上報領導進行維修，不得耽誤。

? 有責任協(xié)助服務人員進行收臺工作。? 完成上級交給的其它工作。

服務員

直接上級：領班 素質要求：

? 工作踏實、責任心強。

? 具有良好的儀容儀表，關注個人衛(wèi)生。

? 具有一定語言表達能力和應變能力，為人具有團隊合作精神。? 具有良好服務意識，在工作細微中能體現(xiàn)出服務熱情。

? 有一定餐飲服務認識，接受及學習能力強，通過一定的培訓后能熟練掌握各項服務技巧。

主要工作職責

? 按店內標準服務流程進行對客服務。

? 對待特殊顧客需要，在一定程度上盡量滿足，有必要時及時通知上級領導妥善處理。

? 及時匯報客人用餐意見及感受，在第一時間做好顧客安撫工作。

? 熱情、禮貌、細心、耐心地進行為客服務，耐心解答客人詢問，如遇到自己不能圓滿回答的疑難問題，應及時報請上級領導妥善處理。

? 嚴格按照店內流程進行開餐前、收餐后的各項工作，包括：儀容、儀表整理、調味品的準備、餐具用具的準備、擺臺及茶水的準備等。

? 嚴格按照標準流程進行點菜單、酒水單的填寫，加菜單與退菜單的填寫，核對顧客消費實物后，進行結帳工作，做到準確無誤。

? 牢記并掌握各種酒水價格、品種、產地等知識，做好顧客推介工作。

? 牢記并掌握各類菜品價格、味型、原輔料、營養(yǎng)價值、搭配等知識，做好顧客推介工作。

? 愛護及正確使用各種用品、用具，節(jié)約使用，盡量降低營業(yè)成本。? 密切配合其他員工的工作，共同完成顧客接待用餐工作。

? 負責所管轄區(qū)的清潔工作，正確使用清潔用品，并保證所有物品按標識歸位。? 完成上級交給的其它工作。

傳菜員

直接上級：領班 素質要求：

? 工作踏實、責任心強。

? 具有良好的儀容儀表，關注個人衛(wèi)生。

? 具有一定語言表達能力和應變能力，為人具有團隊合作精神。? 具有良好服務意識，在工作細微中能體現(xiàn)出服務熱情。

? 有一定餐飲服務認識，接受及學習能力強，通過一定的培訓后能熟練掌握各項服務技巧。

主要工作職責

? 負責前堂菜肴傳輸，溝通前堂和廚房的聯(lián)系，將客人所點菜肴及時、準確地送到值臺服務員手中。

? 正確了解各類菜品的名稱、價格、味型等內容，如有客人詢問，需要做到耐心解釋，有必要時及時通知值臺服務員或上級領導來解答。? 負責上鍋、加湯、開火、收臺工作。

? 對出堂菜品進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)質量問題應拒絕傳送，并及時報告廚師長進行解決。? 餐前協(xié)助廚房、服務員做好準備工作，餐中及時供應席間茶水，餐后協(xié)助服務員撤盤。

? 愛護及正確使用各種用品、用具，節(jié)約使用，盡量降低營業(yè)成本。? 密切配合其他員工的工作，共同完成顧客接待用餐工作。

? 負責所管轄區(qū)的清潔工作，正確使用清潔用品，并保證所有物品按標識歸位。? 完成上級交給的其它工作。

吧員

直接上級：領班 素質要求：

? 接受過酒水方面的專業(yè)培訓，具有良好的服務技能。

? 了解酒牌上各種酒類的名稱、產地、規(guī)格、釀造過程和口味特點、適合人群等知識。? 有服務意識，能夠隨時注意客人需求，眼明手快，處事靈活。? 有良好的形象，注意個人衛(wèi)生。主要工作職責

? 做好酒水的領用和補充，確保酒水日常需求用量。

? 保證酒水外觀清潔衛(wèi)生，無破損，且擺放陳列美觀、整齊、大方、符合要求。? 根據(jù)客人季節(jié)需求，提前做好酒水的冰鎮(zhèn)工作。

? 按照標準程序進行部分飲料的制作工作，嚴格衛(wèi)生消毒工作，確保出品質量。? 每日認真填寫銷售、盤點報表，不得利用職務之便謀取個人私利。? 每月月底盤存，核對實際數(shù)量，對存在的差異要承擔后果。? 按照標準流程進行酒水發(fā)放，要做到準確、無誤。

? 負責酒柜、陳列柜、冰柜、吧臺內外的衛(wèi)生清潔與整理工作。? 及時掌握酒水的庫存情況，做好補充，不得出現(xiàn)斷貨情況。? 站立服務，團結合作，積極配合其他同事的工作。? 完成上級交給的其它工作。

收銀員

行政直接上級：領班 業(yè)務直接上級：公司財務部 素質要求：

? 接受過財務方面的專業(yè)培訓，具有基本的財務知識。? 堅持原則，責任心強，做事情一絲不茍，廉潔奉公。? 有服務意識，反應靈敏，思路清晰。? 有良好的形象，注意個人衛(wèi)生。主要工作職責

? 站立服務，團結合作，積極配合其他同事的工作。? 正確執(zhí)行收銀流程，對現(xiàn)金安全負責。? 保管有價證券、票據(jù)，并做好回收與統(tǒng)計工作。

? 正確保存收銀相關原始單據(jù)，及時上繳財務，同時及時做好店內各類收銀報表填寫。

? 對有異常的單據(jù)要及時追查，有必要時立即通知上級領導進行處理。? 協(xié)助店內登記每日管理數(shù)據(jù)，及時提供給餐廳經理或其他管理人員。

? 核對每日營業(yè)數(shù)據(jù)與現(xiàn)金是否存在差異，并同時做好當日的進帳工作與管理人員同時做好記錄。

? 及時登記每日發(fā)票使用數(shù)額及面額，及時上報使用中的異常現(xiàn)象到上級領導。? 做好店內空白單據(jù)的保存、管理、及申領工作，如：點菜單、加菜單、酒水單等。? 負責所負責轄區(qū)內的清潔衛(wèi)生，及設備正常使用。? 完成上級交給的其它工作。

第四篇：營業(yè)員素質

RSS 2.0最近更新されるコンテンツ2009新款時尚連褲襪圖片欣賞縫制褲-三足|足裝秀南寧七星店新貨到棉質褲襪（九分褲連褲襪)-新貨到你就是時尚的主角絲襪廣告美圖欣賞慶祝中華人民共和國成立60周年1949.10.1~2009.10.1如何才能有效使用POP廣告為銷售助力每一位銷售人員必須要掌握的基本知識如何讓顧客對商品一見鐘情---巧手裝扮你的柜臺如何讓顧客對商品一見鐘情---藝術的陳列全部日志>>人気ランキング TOP103ZU|足裝秀南寧七星路店（圖片）國內著名知名內衣品牌和襪業(yè)品牌企業(yè)廠家目錄男人，你想過要穿連褲襪（長絲襪）嗎？免脫連褲襪是什么意思？（圖）美女與襪子 圖片017（桃紅色九分褲）連褲襪的正確穿著方式（圖）新時尚到來，男生穿連褲襪 逐漸流行。（圖）連褲襪（絲襪）的厚度標識“D”或“Dener”是什么意思？比基尼連褲襪是什么意思？（圖）連褲襪的加檔是什么意思？（圖）最新留言 お客様の聲封小姐：我想做店,能發(fā)份資料到我郵箱,謝謝...靜：你好我想批發(fā)絲襪，請給我詳細的報價和款式顏色包裝，謝謝...王凌：我想加盟自個加，請回電話***...徐雷：我想知道加盟的一些條件，及具體資料。。。...summer：我想知道怎么加盟你們的店。需要什么的條件？...茜茜：節(jié)日快樂hxdyy：你好！請問怎么沒回復資料給我呢？我的電話和所在地都已回復...青青：我是河北的，能給我一份資料嗎？郵箱：happy-eipp...唐志若：非常想詳細了解貴公司產品的詳細資料，包括圖片，店面等以及...hxdyy：你好！我想了解一下加盟條件，請發(fā)份資料到我的郵箱。謝謝！...カテゴリ一覧六號襪子網站地圖[11]美女絲襪內褲圖片[75]六號襪子店那點事[38]六號襪子會員專區(qū)[11]新款新貨到貨通知[76]襪業(yè)品牌企業(yè)目錄[55]內衣品牌企業(yè)目錄[47]襪子的選擇與時尚[65]內衣的穿著與時尚[18]銷售經營發(fā)展思考[78]襪子內衣生產材料[25]說一說襪子的故事

[30]南寧、時尚、生活[69]返回首頁|網站導航|會員專區(qū)|關于我們|品牌目錄|留言聯(lián)系<<如何讓顧客對商品一見鐘情---巧手裝扮你的柜臺|返回首頁|如何才能有效使用POP廣告為銷售助力>>每一位銷售人員必須要掌握的基本知識-[銷售經營發(fā)展思考] 根據(jù)實驗我們得知：人們在溝通時，單純的語言（即說話的內容）只占7%，而聲音（音量、音調、韻腳等）占38%，另外55%的信息都需要由肢體語言如面部表情、身體姿勢等來傳達。肢體語言通常是一個人下意識的舉動，所以它基本上具有欺騙性。營業(yè)員要具有美好的形象，除了衣著打扮要得體大方外，肢體語言也非常的重要。良好的肢體語言可大大增加你的親和度，增加顧客對你的信任。

1．表現(xiàn)你友善的肢體語言（1）面部表情面部表情包括眼神和笑容兩方面的內容。俗話說，眼睛是心靈的窗戶，所以表情的第一要素是眼神。一雙帶著神采、熱情的眼睛比直接的語言問候更能打動他人的心。比如有些顧客可能一開始并沒有進入你的柜臺購物的打算，但是如果你以眼神向其微笑，讓他得到一個“如果需要，我將樂于幫助您”的信息，這會比直接說出這句話更為自然，效果也會更好。另外，營業(yè)員時常微笑也非常重要。一個善意的、真誠的微笑可以迅速地打消顧客與你的初次接觸的隔膜；微笑也是感情的催化劑，吸引顧客對你產生好感，從而走入你的柜臺。不過對于顧客來說，如果營業(yè)員的笑容硬擠出來那還不如不笑。微笑，應該是一種愉快心情的反映，也是一種禮貌和涵養(yǎng)的表現(xiàn)。作為營業(yè)員，你只有把顧客當成了自己的朋友，尊重他，你才會很自然地向他發(fā)出會心的微笑。只有這種笑容，才是顧客所需要的，也是最美的笑。故事：微笑的魔力原一平是日本頂尖的推銷大師。他曾在日本保險界連續(xù)15年獲得全年的銷售冠軍。不過很多人都不知道，其

實在他剛入保險業(yè)的頭半年里，他連一份保單也拉不到。當時的他沒錢租房，只能睡在公園的長椅上。為了改變這種窘迫的狀況，原一平開始改變自己。他知道微笑是獲得他人信任的法寶，于是每天一早就在公園里向每一個所碰到的人微笑，不管對方是否在意或者回報他微笑，他都不在乎。而且他的微笑永遠那樣由衷和真誠，他讓人看上去永遠是那么精神抖擻，充滿信心。終于有一天，一個常去公園的大老板對原一平的微笑發(fā)生了興趣，他不明白一個吃不飽的人怎么會總是這么快樂。于是，他提出請原一平吃一頓好飯，可原一平卻拒絕了。他請求這位大老板買人的一份保險，于是，原一平有了自己的第一個業(yè)績。這位大老板又把原一平介紹給許多商場上的朋友。原一平的自信和微笑感染了越來越多的人，他最終成為日本歷史上簽下保單金額最多的保險推銷員。原一平成功了，他的微笑由此被稱為“全日本最自信的微笑”。練習：經常進行下面的兩個練習，可以讓你的微笑和眼神更加迷人。①微笑練習對著鏡子做微笑，要領是：口腔打開到不露或是剛露齒縫的程度，嘴唇呈扁形，嘴角微微上翹。根據(jù)多次的練習總結自己如何微笑才會最自然。②眼神練習凝視遠方片刻，然后以某一特定事物為目標，眼珠呈“W”型地向上、向下、從左到右、從右到左地緩慢移動，反復幾次后閉目休息片刻，然后突然睜開眼睛，凝視遠方片刻，繼而眼珠按“□”型方向上、向右、向下、向左順時鐘轉動，再逆時針做一次，反復多次直到眼球略感疲倦為止。你也可以采用“注視—虛視—環(huán)視—掃視—注視”的方法來練習。（2）站姿肢體語言除了面部表情以外，還包括行走和站立姿勢。一般來說，營業(yè)員的工作都是站立服務的，特別是在待客的過程中，所以，站立的姿勢就是一個營業(yè)員全部儀態(tài)的根本點。人的正確的站姿標準是：面部朝向正前方，雙眼平視，下頜微微內收，頸部挺直，呼吸自然腰部自然下垂，手臂處于身體兩側，手部虎口向前，手指稍許彎曲，指尖朝下，兩腿立正并攏，雙膝與雙腳的跟部緊靠手于一起，兩腳呈“V”狀分開，二者之間相距約一個拳頭的寬度，注意提起髖部，身體的重量應當平均分布在兩條腿上。必須要注意的是，男性營業(yè)員與女性營業(yè)員由于性別的不同，在遵守基本站姿的基礎上，應該稍有不同。這個不同主要表現(xiàn)在其手位與腳位。男性營業(yè)員在站立時，要注意表現(xiàn)出男性剛健、瀟灑的風采。具體來說，在站立時，男性營業(yè)員可以將雙手相握，疊放于腹前，或者相握于身后。雙腳可以叉開，雙腳叉開距離以兩肓之間距離為限。女性營業(yè)員在站立時，則要注意表現(xiàn)出女性輕盈、嫵媚、嫻靜、典雅的韻味，要努力給人以一種“靜”的優(yōu)美感。具體來說，在站立時，女性營業(yè)員可以將雙手相握或疊放于腹前。雙腳可以在一條腿為重心的前提下，稍微叉開。（3）走姿我們在待客時也不可能一直站立不動，有時因為工作需要，我們也必須在柜臺間走動。營業(yè)員走姿的基本要求是從容、平穩(wěn)、直線。身體重心應稍向前傾，挺胸收腹，頭正眼平，面帶微笑，雙臂自然擺動，兩腿直而不僵，步幅適中均勻。具體來說，男營業(yè)員與女營業(yè)員的走姿略有不同。男營業(yè)員在行走時做到自然、大方即可。走路時兩腳要交替前進在一直線上，腳跟要先著地，然后前腳掌著地，身體重心在腳向前邁時立即跟上，不要落在后腳上，或是兩腳之間。頭正眼平，保持處于垂直線上。雙肩齊平，雙臂前擺時，手不行超越衣扣垂直線，肘關節(jié)微屈，手心向內。切忌甩臂與甩手腕。女營業(yè)員在行走時宜采用一字步走姿。行走時兩交替踏成一條直線。臂前擺時，肩部稍平送，后擺時，肩部稍平拉。若穿西服裙或高跟鞋時，步幅宜小。

2．用行動發(fā)揮你的魅力有一個成語叫守株待兔。它講的是宋國一個農民偶然有一

天看到一只兔子撞死在樹上，于是以后每天他都在待兔子來撞樹，可是待了很久再都沒等到。現(xiàn)在市場競爭非常激烈，生產同一類商品的廠家成千上萬，在超市、商場里同類的柜臺也有很多。要在激烈的競爭中取勝，我們不但要有良好的形象，還要主動地采取措施，主動地表現(xiàn)自己，突破自己，才能獲得顧客的青睞。如果光是像那個寧國農民那樣，只是守株待兔，是不可能有好的銷售業(yè)績的。作為營業(yè)員，我們可以主動地以行為吸引顧客。這些行為主要包括：（1）現(xiàn)場演示一般來說，現(xiàn)場演示在食品行業(yè)、電器行為的銷售柜臺采用得較為普遍。所謂現(xiàn)場演示就是把產品造型、性能、具體的制作方法、使用方法直觀形象展示給顧客看。比如在現(xiàn)場烹飪香腸、烘烤面包、榨果汁，讓顧客感受食品的色香味；比如在售賣風扇的柜臺，讓風扇不停地運轉，讓顧客直接了解其性能。①現(xiàn)場演示的好處所謂“百聞不如一見”，現(xiàn)場演示能讓顧客直觀的看到產品的特性，具體來說它有著以下的好處：A．可以有效地解除顧客對商品的顧慮有些顧客有購買商品的需求，但是他們并沒決定購買哪種品牌，或者是他們對產品一知半解，這種顧客可能會處于非常隨機的狀態(tài)。他有可能會走進你的柜臺，也可能會走進你的競爭對手的柜臺。但如果你的柜臺有現(xiàn)場演示活動，由于整個演示過程使用的道具是實實在在的商品，可以直觀、形象，毫無掩飾地將產品的造型、功效、性能、使用方法等直接展示在顧客的面前，顧客因深刻了解你的產品，原有的顧慮就都消除了，他們就會走入你的柜臺了。B．能激發(fā)顧客的需求欲望現(xiàn)場演示對于那些沒有消費需要的顧客來說，具有激發(fā)欲望的作用。他們親眼看過商品的制作和使用方法后，不但了解了你的產品的優(yōu)越性，也學會了商品使用的方法和基本技巧，他們會突然感覺自己好像好特別需要這種產品，從而產生了購買的欲望。C．能聚集人氣大多數(shù)人都有這樣的心理，當你看到有人圍在一起像在做什么事的時候你也會好奇地想知道他們到底在做什么。銷售不怕顧客多，就怕沒有顧客來。顧客都有從眾的心理，當你的柜臺聚集了若干個人，那么必然能吸引其他的好奇者走過來。在這些觀看的人中，肯定會有潛在購買者。D．宣傳產品形象當你的產品的造型、功效、性能、使用方法充分的展示在顧客面前時即使顧客暫時不會購買你的產品，也會使他記住你的公司和產品的。②現(xiàn)場演示要注意什么？現(xiàn)場演示具有良好的推廣效果，如果條件許可，不妨多采用這種方式，不過進行現(xiàn)場演示也需要一些技巧，總的來說應該注意以下幾個問題：A．人流旺處制作演示最好是設在人流較多的地方，這樣才能引起廣泛的注意，過到吸引顧客的目的。B．現(xiàn)場演示要注意挑選適宜的時機C．安全至上演示的場地一般是公共地方，人流較多，而演示商品需要許多工具（這里特指食品演示注意事項），如刀具、各種調味料、電源等，所以演示時要把相關的危險物品放在安全的位置上。比如刀具要放在隱蔽的地方，用油要控制火候，使用電器要確保用電安全等。假如在制作食品時弄掉了工具，或是弄灑了調味料，會給顧客一種非常不專業(yè)的感覺；而電器的演示如果不慎讓電器傷到了顧客，或是漏電等，那后果將會不堪設想。D．衛(wèi)生清潔現(xiàn)場演示要特別注意衛(wèi)生和清潔，特別是制作熟食品或是即食食品時一定要戴上口罩，清潔雙手，必要時要戴上手套，夾取食品要用干凈的工具，所有的熟食都要密封擺放。還要時刻保持桌椅的清潔，工作臺面千萬不能有任何的臟物、水漬，總之要時時刻刻給顧客衛(wèi)生干凈的感覺，才能使顧客產生信心。E．動作專業(yè)演示人員在演示過程中，必須非常熟悉整個流程，動作必須是純熟的，標準的、靈巧的。只有規(guī)范化的動作才可以給予顧客一個專業(yè)的形象，產生

強大的說服力。隨機文章：如何才能有效使用POP廣告為銷售助力2009/09/19如何讓顧客對商品一見鐘情---巧手裝扮你的柜臺2009/09/11如何讓顧客對商品一見鐘情---藝術的陳列2009/09/10絲襪破了一個小洞怎么辦2009/09/06襪子店圖片欣賞2009/07/24站內搜索熱點關鍵詞鏈接:銷售語言表情微笑形象火炬店：南寧市火炬路11-6號（六號襪子店）營業(yè)時間：上午11:00晚上10:00[版權聲明] 歡迎轉載，但不歡迎任何形式的派生及篡改!商業(yè)網站使用請務必先取得作者授權!同時，請務必注明：轉自南寧市六號襪子店[](部分文章轉自網絡，如有侵犯到您的版權,請與我們聯(lián)系，我們會馬上進行重新整理!)站內的所有評論及留言純屬網友個人觀點，不表示六號襪子店同意其說法或描述，也不構成任何建議。本文由ドンドン發(fā)表于 2009/09/13|編輯|繼續(xù)該話題|轉發(fā)|分享 0<<如何讓顧客對商品一見鐘情---巧手裝扮你的柜臺|返回首頁|如何才能有效使用POP廣告為銷售助力>>火炬路店新款新貨信息南寧市火炬路11-6號七星路店新款新貨信息南寧市七星路129-29號? 2009年 10月 ?日一二三四五

六*********262728293031進入后臺寫新日志文章管理評論管理更換模板訪問統(tǒng)計人気キーワード六號有售[138]圖片[90]襪子店[82]內衣[73]襪子[72]品牌[71]連褲襪[69]絲襪[64]六號[62]襪業(yè)[44]すべての...返回首頁|網站導航|會員專區(qū)|關于我們|品牌目錄|留言聯(lián)系Copyright ? 2007-20096socks.com桂ICP備08000536號LinezingStat5555

第五篇：收銀員崗位職責和素質要求

收銀員崗位職責和素質要求

一、要有良好的道德思想品質，嚴守商業(yè)秘密，熱愛本職工作，責任心強，工作任勞任怨，具有熟練的專業(yè)技能和基礎的財務知識。

二、收銀員每天上崗后做好收款前的準備工作，檢查收款機當前狀態(tài)是否能正常工作，發(fā)票、贈券單、找零準備工作是否做好，搞好衛(wèi)生。

三、每天的營業(yè)款按餐繳納。當餐營業(yè)結束后，將全部款項及預收訂金、退定金、收據(jù)、餐券、簽單單據(jù)、存檔單、發(fā)票使用結賬單上交相關人員，并由相關人員填寫收款收據(jù)，雙方簽字生效。

四、每天收取的現(xiàn)金和其他方式付款的要認真查驗、核對，對不明事宜及時詢問。因誤收、錯收或收假等由收銀員自己負責處理，并承擔損失。

五、收銀員要管理好自己的現(xiàn)金收訖章，不允許亂放，亂蓋。否則后果自負。

六、每天發(fā)生的招待、打折、摸零、預收訂金、簽單、退單及結賬情況，按規(guī)定的權限執(zhí)行，超出權限部分自行負責經濟損失。規(guī)定權限：

1〉招待：需董事長和店長或具有職權的相關人員兩人以上共同簽字。2〉打折：收銀最大權限9.5折。

3〉抹零：收銀員無權摸零。管理人員根據(jù)情況處理

4〉簽單：按簽單協(xié)議所指定人員簽單。無簽單協(xié)議的需董事長或店長同意并簽字或其他相關人員同意，并由簽單人簽名和留其電話號碼。遇特殊情況客人未簽字，必須由同意人在賬單上簽字，并負責三日內補簽手續(xù)，否則由同意人本人負責經濟責任，收銀員負責催促補簽手續(xù)。如收銀員不按上述規(guī)定辦理，經濟責任自負。

5〉退單：由服務員開退單，寫明退菜原因，已出品或未出品。未出品需點換由相關負責人簽字。已出品由店長和廚師長簽字，劃分責任。

七、菜單一式四份由服務員送到各個部門，一份收銀員留底錄入電腦，一份服務員交后廚備餐，一份交給燒烤部門，最后一份服務員自留審單給顧客。

八、收銀臺是經濟重地，收銀員要堅決制止非收銀臺人員出入。發(fā)現(xiàn)非收銀臺人員進入一次罰款50元。對于每天發(fā)生的營業(yè)信息，收銀員要注意保密，不允許向任何人提供，違者一次罰款100元，情節(jié)嚴重者除名。

九、因責任心不強，工作疏忽和業(yè)務生疏發(fā)生錄錯單造成的款項不符，多款上繳，少款自補。

十、收銀員在收款過程中要認真核對菜單，發(fā)現(xiàn)問題及時和服務員、前廳部長溝通，以減少錯誤和損失。

十一、做好收銀員之間的交接.檢查.簽字.收銀員的本職

（1）為顧客提供咨詢和禮儀服務（2）為顧客提供結帳服務（3）現(xiàn)金作業(yè)和損耗的預防（4）配合本店安全管理（5）營業(yè)前的準備工作（6）清潔、整理收銀作業(yè)區(qū)（7）整理補充必備的物品及面售商品（8）準備好找零用金（9）檢查收銀機(電腦)（10）儀容儀表檢查

（11）了解當日促銷商品及促銷活動注