第一篇：幼兒園兒童營養管理制度

一

幼兒園兒童營養管理制度

為了保證幼兒身體發育的需要，盡量滿足幼兒對營養素的需求，特制定以下飲食管理制度。

1、兒童伙食實行民主管理，每月召開伙委會議一次，不斷改造工作，提高膳食質量，嬰幼兒飲食配餐專人負責，收取的幼兒伙食費，專款專用。

2、根據幼兒營養的需要，每兩周制定帶量食譜一次，定期更換，食物調配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期進行營養計算。

3、食堂嚴格執行《食品衛生法》《五四制》《八項要求》。

4、炊事人員認真搞好飲食衛生和個人衛生，一切炊具，餐具，要定期擦洗，嚴格消毒。

5、廚房要清潔衛生，有通風及防蚊蠅，防鼠，防塵設備，冰箱，刀，案板生熟要分開，并有標記。

6、把食品衛生關，除蔬菜、水果外，其他食品均在大型超市和商店購買，有廠名，廠址，生產日期，保質期等包裝的食品，并索取三證。

7、保教人員注意進餐護理，進餐前后不處理幼兒發生的問題，保證幼兒吃好。

8、炊管人員定期召開業務會議，虛心聽取家長和老師意見，提高烹飪技術，講究科學烹調。

二 兒童健康檢查制度

1、兒童入托入園體檢：兒童入托入園前必須到指定的婦幼保健機構進行健康檢查，經檢查合格后方能入園。健康檢查表上的項目應填寫完整正確，體檢一個月內有效。兒童入園時應將母子健康手冊或健康檢查表和預防接種卡交給幼兒園。兒童離開托幼園所兩個月以上，再入園必須重新體檢，入托入園前體檢率應達到100%。

2、兒童入園后應按年齡定期體檢：1歲以內嬰兒每季度一次，1—3歲內幼兒每半年一次，3歲以上兒童每一年檢查一次，每半年測量身高，體重一次，定期體檢后要進行兒童健康狀況分析評價和疾病統計，發現疾病或缺點及時矯治。定期體檢率的計算按每年“六月一日”前后的體檢為準，新入園未滿一個月者不可列入應查人數之內。

3、身高、體重、視力檢查：身高、體重檢查示范園每季度一次，1級園每半年一次。視力檢查每半年一次。所有在園的嬰幼兒每年查血紅蛋白一次。

4、嚴格執行晨間的檢查及全日制觀察制度，發現異常及時處理。

（1）晨檢工作可根據本園實際情況，采取保健醫檢查、班上教師檢查或兩者相結合的方式。不論選擇哪種方式，均由保健醫生負責確診，發現問題及時處理。

（2）檢查步驟包括：一摸二看三問四查，觀察兒童精神、臉色、體溫，詢問在家的健康狀況，根據兒童的年齡、健康狀況、傳染病發病季節作有重點的檢查，如咽喉是否紅腫、腮部有無腫大、皮膚有無皮疹、是否攜帶不安全物品等。

（3）發現異常情況要及時處理并記錄，對有傳染病或其他疾病可疑者，可由家長帶兒童去醫院就診，或留在觀察室臨時隔離觀察。

（4）兒童帶來的藥品，要核對姓名、藥名、劑量、用藥時間和方法，作好登記，并由家長簽字。按時給兒童用藥。

（5）保健人員應每日午后、兒童離園前巡視各班級，向班上老師、保育員了解兒童的健康狀況，如有可疑或異常應及時處理。

（6）班內的保教人員應全日注意觀察嬰幼兒的精神、飲食、睡眠、大小便等情況，對有病和體弱的兒童加強生活護理，發現異常情況立即與保健人員聯系并作好全日觀察記錄。

（三）工作人員健康檢查

1、托幼機構工作人員上崗前必須 進行健康檢查，同時要接受每年一次的定期檢查。

2、患有國家法定傳染病、性病、性傳播疾病、化膿性皮膚病、精神病等有礙兒童身體健康的保教人員、炊事員，患病期間不得從事保教工作、炊事員工作，要及時隔離、治療。單純乙肝表面抗原陽性的人員不得從事直接接觸兒童的保教工作。

三 衛生與消毒制度

1、個人衛生與消毒

（1）保證兒童認真做到飯前便后用肥皂和流水洗手。

（2）兒童每人一巾，每天清洗并消毒一次，毛巾應放置在陽光通風處晾曬，毛巾掛放有間距，以互相間無重疊為適宜。

（3）刷牙杯與牙刷個人專用，牙刷每3個月更換一次。兒童患上感、肺炎、腹瀉及其他傳染病后應注意隨時更換牙刷。

（4）寄宿制園所每周為兒童剪指甲一次，每兩周剪趾甲一次。每周洗澡、洗頭一次。每天洗腳、洗屁股。洗屁股毛巾個人專用。每次用后消毒，洗屁股盆個人專用，保潔放置，每周消毒一次。

（5）被褥、涼席個人專用，寄宿制兒童每2周換洗床單、枕巾一次。日托每月一次。被褥保持清潔、干燥，每月曬被褥并洗被套一次，涼席每周至少擦拭一次。

（6）三歲以上兒童在園期間，實行飯后漱口、午睡前刷牙。

（7）保護兒童視力，注意室內采光，照明要符合要求。看電視時兒童與電視機的距離應為電視機對角線的5—7倍，一次時間不超過三十分鐘，電視機的高度與視線平行為宜。

（8）培養兒童良好的衛生習慣，如不隨地大小便和吐痰，不亂丟棄廢物等。午睡時要脫外衣、脫鞋，糾正蒙頭、吮手、咬被角等不良睡眠習慣。

（9）工作人員要儀表整潔，不留長指甲，飯前便后和給兒童開飯前應用肥皂、流水洗手。上班時不戴戒指、長耳環，不化濃妝，不穿高跟鞋，不吸煙。

2、環境衛生消毒

（1）室內外環境整潔、安全、無污染。建立健全室內外環境清掃制度，每天一小掃、每周一大掃，應作濕性清掃。垃圾污物要及時清除，有專門容器集中密閉存放。

（2）室內空氣流通新鮮。夏季空調房間每半日至少通風一次，每次10—15分鐘。

（3）夏季要安裝防蚊、蠅設備，及時消滅蚊、蠅、鼠、蟑螂等病媒昆蟲動物。

（4）玩具每周至少清潔一次，圖書要每周用紫外燈消毒一次或陽光下曝曬。（5）床圍欄、小桌椅等兒童接觸密切的物品，每日清潔一次。

（6）門把、水龍頭要保持清潔，每天消毒1次。

（7）各班清潔用具（如掃帚、托布、抹布等）要專用，拖布、抹布每次用后要及時清潔干凈，干燥保存。

（8）廁所要兒童專用，兒童入廁后要及時沖刷，做到清潔、無異味。每天至少消毒一次。便器用后要及時清洗消毒。

（9）有游泳池的園（所），應按環境衛生有關條例要求，做好水的消毒。

（10）新裝修后的園（所），室內環境要經有關部門檢測，相關指標在合格范圍內，方可投入使用。

四 預防接種管理制度

1、按兒童年齡及季節協助衛生防疫部門做好計劃免疫。

2、接種疫苗后如發現兒童有嚴重的反應，應及時送醫院處理。

（八）傳染病管理制度：

1、采取早預防、早發現、早隔離、早治療等綜合措施。要制訂突發公共衛生事件應急預案，如制訂出本園傳染病發生、食物中毒、重大安全事故等突發事件的應對預案。

2、控制傳染源：（1）發現病人及時采取有效隔離措施，及時登記上報。病源攜帶者亦應及時隔離并治療。（2）對接觸者進行醫學觀察及適當管理，在觀察期內不并班、不升班、不收新生、不轉托幼園所。切斷傳播途徑，保護易感人群三方面做好傳染病的管理。

3、切斷傳播途徑（1）配合防疫部門對托幼機構的環境及各種物品進行終末消毒或隨時消毒。（2）針對傳染病的傳播途徑，采取有效措施，如加強飲食衛生以預防消化道傳染病、保持室內空氣流通或進行空氣消毒以預防呼吸道傳染病等。

4、保護易感兒童

（1）掌握易感兒童名單，傳染病季節加強晨檢及全日觀察，并采取必要的預防措施，如被動免疫或藥物預防。（2）合理安排兒童生活，提供平衡膳食，加強戶外鍛煉，提高兒童對疾病的抵抗能力。

五 兒童疾病管理制度

1、兒童常見的呼吸道、消化道疾病及佝僂病、營養不良、營養性貧血、肥胖癥等，應列為多發病防治內容。建立專門檔案、加強管理。

2、保健人員及保教人員對體弱兒的生活、保健、營養、護理及治療等要全面關心負責。如適當地進行營養上的干預，按體弱兒管理要求認真做好個案記錄，按病種做好小結。

3、向家長宣傳體弱兒護理保健知識，要求家長積極配合。必要時及時就醫。

（十）體格鍛煉

1、開展活動量適宜的各種體育鍛煉，隨季節變化安排好戶內外活動，每日有記錄。體格鍛煉應堅持不懈、循序漸進、由易到難、時間從短到長，逐漸提高鍛煉強度。

2、結合年齡、季節變化，安排內容多樣化的體格鍛煉，創造條件開展日光浴、水浴、空氣浴鍛煉，開展各年齡組的體操鍛煉。

3、正常氣候條件下，應保證兒童充足的戶外活動時間。

4、按兒童的年齡特點和體質安排鍛煉內容，掌握適當的運動量，不強求一律。鍛煉前應做好活動場地、器械、兒童穿著等準備工作。鍛煉過程中注意保護兒童的安全、做好保育工作、觀察兒童的反應，出現異常情況立即停止鍛煉及時處理。鍛煉結束后應觀察幼兒的精神、食欲、睡眠等情況，保證水的供給。

5、注意鍛煉與保健、營養、護理的結合。對體弱的兒童要給予特殊的照顧，兒童有病時暫停鍛煉。

六 體弱兒童管理制度

1、體弱兒指患有下列疾病的兒童：營養性缺鐵性貧血、維生素D缺乏性佝僂病、營養不良、反復感染、先天性心臟病、癲癇病、神經精神發育遲緩、常見畸形等。

2、建立體弱兒登記制度，對患中度及中度以上貧血、活動期佝僂病、一年4次以上反復感染、中重度以上營養不良、肥胖癥兒童均應進行專案管理。

3、在保健人員的指導下，保教人員應對體弱兒進行正確護理，并在一日生活中給予特別照顧。

4、體弱兒治愈后應結案轉入健康兒童常規管理。

5、具體管理措施：

（1）維生素D缺乏性佝僂病、小兒營養性缺鐵性貧血、營養不良的防治見“兒童常見病防治”。

（2）先天性心臟病兒童的管理 ① 建立體弱兒登記。

②加強生活各環節的護理，適當參加活動，根據患兒的具體情況決定活動量，活動強度及時間。天氣變化時隨時增減衣服，減少呼吸道感染。③根據衛生部規定按時接受預防接種。④結案：根治手術后方可結案。

（3）癲癇兒童的管理 ①建立體弱兒登記。②生活護理：正常飲食，掌握進食量，不要過量；保證充足睡眠；避免過度緊張，興奮及激烈運動；不要攀高或在水邊玩耍，隨時警惕突然發作發生意外。③密切與家長聯系：詳細詢問和觀察發作特點，持續時間，可能誘發的因素，采取相應措施，以減少發作次數。

④督促遵醫囑長期按時服藥：不能隨意停藥或減量，保證定期復查。⑤保教人員要關心愛護病兒，不歧視病兒。

（4）神經精神發育遲緩兒童的管理 ①建立體弱兒登記。

②生活護理：該類兒童與同齡兒在吃飯、穿衣、大小便、活動等方面有一定差距，生活上要給予特別的照顧。

③活動安全：根據神經發育遲緩類型與程度安排該類兒童的活動，并進行有針對性的功能訓練，在活動中謹防意外事故。

④轉診：對神經精神發育明顯落后于同齡兒平均水平的兒童，應到哈爾濱市婦幼保健院進一步接受檢查。

（5）常見畸形兒童的管理

①建立體弱兒登記，注明畸形的種類、程度以及具體管理措施。

②唇腭裂：該類兒童在吃飯、喝水時應注意給他們充分的時間，不能催促，以免出現誤吸，發生危險。

③四肢畸形：根據四肢畸形的程度決定兒童參加活動的種類和強度，注意安全，防止發生意外事故。保教人員應注意愛護、照顧有畸形的兒童，并教育其他兒童尊重、關心他們，不得歧視，使畸形殘疾兒童在良好的生活環境中成長。

（6）肥胖兒童管理

①建立專案管理：對單純性肥胖的兒童建立肥胖兒管理卡片，輕度肥胖只要管理不需記個案，中度肥胖以上要進行個案管理。

②分析病因，從飲食、運動、遺傳、心理等方面仔細分析病因，如考慮為其他疾病引起的肥胖應建議家長帶患兒去醫院進行檢查。

③定期監測：重點監測體重增長幅度，每月測量體重一次，每3個月測量身高1次。④家長聯系：與家長密切聯系，給予家長正確的、科學的育兒知識，使家長重視肥胖的危害性，能夠積極配合對患兒飲食起居上的調整以及治療。

⑤結案：體重降至同性別同身高標準體重20%以內，繼續維持3個月方可結案。肥胖程度減輕并在半年內穩定，為管理有效。

七 幼兒園安全制度

1、執行《新泰市托幼機構安全工作常規》，每月進行安全檢查并有記錄。

2、對工作人員和幼兒加強安全教育，消除一切不安全因素。

3、發生一般事故做好記錄，防止事故的發生。凡發生重大責任事故或責任事故應在24小時內報告市保健院，不得漏報。常見事故分類：

（1）一般事故：在托幼機構中，由于缺乏自身保護能力或客觀因素和條件所限等原因而發生的擦傷、劃傷、骨折、跌傷、脫臼、吞入異物等事故。

（2）責任事故：凡由于保教人員責任心不強、照顧兒童不細心，擅離崗位，不執行安全制度或園（所）內其他規章制度而發生的服錯藥、食物中毒、煤氣中毒、顱骨骨折，以及燒（燙）傷，兒童被冒領、走失，把兒童遺忘在空房子里，高處墜落、體罰、觸電、溺水等事故，經積極采取措施未造成重大傷害的，為責任事故。

（3）重大事故：導致兒童死亡、殘疾、重要組織器官損傷或增加兒童嚴重痛苦的事故為重大責任事故。

4、保健室藥品標簽清楚，消毒藥品專人管理，保健人員給兒童服藥時要認真查對，不準吃錯藥。

第二篇：幼兒園兒童營養管理制度辦法

幼兒園兒童營養管理制度辦法

（一）兒童膳食管理

1.食堂必須持有有效的《餐飲服務許可證》,執行《食品安全法》及各項法律法規的有關規定。制定幼兒園的《食品安全管理制度》，按照食堂管理要求進行操作。

2.建立膳食管理組織機構，園長為膳食管理第一責任人。

3.伙食費專款專用、專人負責，每月結算并向家長公布使用情況，每學期盈虧不超2%。成人伙食從賬目、食物購入、出入庫記錄、庫存及使用中調料盒，嚴格與幼兒區分，防止混用。

4.成立伙食管理委員會，后勤主管負責每月召開伙委會，每三個月就營養計算結果召開專題會議，研究、解決存在的問題，傾聽家長代表的意見與建議，不斷提高膳食質量及其管理水平，并將會議內容記錄在“兒童膳食管理委員會會議記錄冊”上。

5.根據兒童生理需求，以《中國居民膳食指南》為指導，參考中國居民膳食營養素參考攝入量DRIs和各類食物每日參考攝入量，每月制定膳食計劃，根據季節供應情況，每周定一次帶量食譜，每季度做一次營養計算，每月計算進食量，保證幼兒進食量及各種營養素攝入量，符合生長、發育需要。

觀看幼兒進餐

根據問題調整食譜

營養計算

幼兒、家長、教師、管理者

（二）膳食安全

1.食堂工作人員及保健醫每年進行健康檢查，持有有效的《北京市公共衛生從業人員健康檢查證明》和《衛生法規知識培訓合格證》。

2.環境整潔，設施完善，杜絕交叉污染。

1)

清潔用具專用，面案、菜案、操作臺和地面要經常擦拭保持清潔。有固定、專用存放垃圾的容器。有蓋，垃圾不能外溢和滴漏。

2)

有防蠅、防鼠、滅蟑的設備。操作間無蒼蠅。

3)

室內外存放物品整齊，室內地面無油污。墻壁無明顯塌灰，玻璃無泥垢。水池清潔。

4)

盛放生熟食品容器有明顯標記，做到生熟分開。

5)

接觸生熟食品的人員應分開，接觸熟食品之前徹底清潔消毒雙手。

6)

加工生熟食品所用的工(用)具分開，并有明顯的標記。

3.庫房整潔、干燥、涼爽、通風。庫房內物品生熟分開，分類分架存放，做到隔墻離地。并注有標識、注明保質日期、定位儲存。生熟食品分開儲藏，不能在同一冰箱內存放。生食在冰箱內存放不得超過2周。不得有過期、腐爛及變質食物。庫房內有防鼠、滅蟑設備。

4.餐具及炊事用具的消毒。

1)

餐具清洗程序正確（去殘渣、去油膩、沖洗、消毒、固定地方存放餐具）；餐具的消毒設施齊全（清洗池、沖洗池、漂洗池，消毒柜）；餐具消毒時，熱力消毒120℃，40分鐘；蒸汽消毒100℃，15～20分鐘。餐具消毒后呈保潔狀態，防止使用前的污染。

2)

炊事用具及容器用后洗凈消毒。洗刷用具和盛放餐具的容器，要每天進行刷洗消毒。

5.食品衛生質量。

1)

兒童食品在具有《食品生產許可證》或《食品流通許可證》的單位采購。食品進貨必須采購查驗及索票索證（食品的檢驗合格證或化驗單）。建立食品采購和驗收記錄，做好出入庫賬目登記。

2)

定型包裝食品必須有產品說明書或商品標志，根據不同產品按規定標出品名、產地、廠名、生產日期、批號、規格、配方或者主要成分、保質期限、食用或者使用方法。

3)

食物要保證新鮮潔凈，不得加工和食用腐爛變質食物，外買熟食品要加熱后再吃。加工后的熟制品與食品原料或半成品分開存放，半成品與食品原料分開存放，防止交叉污染。禁止提供生冷拌菜。存放時間超過2小時的熟食品，需再次利用的應當充分加熱。加熱前應確認食品未變質。加熱時中心溫度應當高于70℃，未經充分加熱的食品不得食用。

4)

每餐提供的食品成品均留樣。留樣食品應當按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100g，做好留樣記錄。

5)

園內開展培養兒童食品加工能力的活動時，不得食用班級內制作的食品。

6.接觸食品的炊事人員和保教人員應做好個人衛生，接觸食品前用肥皂、流動水洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣，不留長指甲、涂指甲油，不戴戒指。炊事人員操作熟食時需戴口罩、帽子，并把頭發置于帽內，禁止穿工作衣入廁，各項操作符合要求。

（三）合理膳食

1.編制食譜符合幼兒年齡特點，根據季節變化合理搭配，品種多樣化。

2.合理的烹調技法。

3.膳食工作的開展，合理的帶量，制定、實行采購驗收制度，建立出入庫記錄，由保健醫和炊事班長每月最后一天負責盤庫。

4.每季度營養計算，對結果進行評價、分析、改進。

5.廚房根據幼兒出勤，帶量制做及分餐，做到少剩飯（主食量控制在5%以內），最好不剩飯，每日進班查看幼兒進餐情況，及時發現、解決存在的問題。

6.每月對食堂炊事人員進行培訓有關知識，包括花樣制作，帶量制作，花樣的創新，消毒制度，消毒方法等。

第三篇：幼兒園營養管理制度

幼兒園營養度管理制度

為保證幼兒獲得全面、合理、充足的營養，滿足生長發育的要求，讓幼兒健康成長，合理組織幼兒膳食，加強營養管理。為此，幼兒園應專門成立了由園長、副園長、營養師、炊事員及家長代表組成的伙委會。依據幼兒的膳食搭配原則共同制定了以下營養管理制度：

一、根據幼兒的年齡特點和季節變化，依據膳食搭配原則，科學、合理的制定營養代量食譜，每餐至少有一葷一素一湯，主食要豐富多樣。

二、每周更換幼兒營養代量食譜，并及時向家長分布。

三、幼兒膳食營養要全面、均衡、合理。

四、切實按制定的幼兒營養代量食譜實施，不得流于形式。

五、每季度進行一次營養調查統計。根據統計分析情況調整幼兒代量食譜，保證幼兒的營養需求，將營養統計、分析等資料存檔保留。

六、準確掌握幼兒出勤人數，做到每天按人按量投放主、副食，保證幼兒的進食量和營養量，不吃隔日剩飯菜。

七、合理的采購食品，科學、合理的烹調，制作色、香、味、形俱全、花色新穎、豐富多樣的飯菜，確保營養膳食質量。

嚴格執行飲食衛生制度，加強飲食衛生管理，確保幼兒營養膳食的衛生、安全。

第四篇：幼兒園營養管理制度

幼兒園營養管理制度

為保證幼兒獲得全面、合理、充足的營養，滿足生長發育的要求，讓幼兒健康成長，合理組織幼兒膳食，加強營養管理。為此，幼兒園專門成立了由園長、副園長、保健大夫、教師、炊事員及家長代表組成的伙委會。依據幼兒的膳食搭配原則共同制定了以下營養管理制度：

一、根據幼兒的年齡特點和季節變化，依據膳食搭配原則，科學、合理的制定營養代量食譜，每餐至少有一葷一素一湯，主食要豐富多樣。

二、每周更換幼兒營養代量食譜，并及時向家長分布。

三、幼兒膳食營養要全面、均衡、合理。

四、切實按制定的幼兒營養代量食譜實施，不得流于形式。

五、每季度進行一次營養調查統計。根據統計分析情況調整幼兒代量食譜，保證幼兒的營養需求，將營養統計、分析等資料存檔保留。

六、準確掌握幼兒出勤人數，做到每天按人按量投放主、副食，保證幼兒的進食量和營養量，不吃隔日剩飯菜。

七、合理的采購食品，科學、合理的烹調，制作色、香、味、形俱全、花色新穎、豐富多樣的飯菜，確保營養膳食質量。嚴格執行飲食衛生制度，加強飲食衛生管理，確保幼兒營 膳食的衛生、安全。

第五篇：幼兒園膳食營養管理制度

幼兒園膳食營養管理制度

1.幼兒膳食營養由保健室負責,實行民主管理,成立伙食管理委員會,由后勤主任、保健主管、教師代表、會計、廚房管理員和家長代表組成,每月召開一次會議,征求教師和家長意見,研究膳食問題,總結經驗,不斷提高膳食質量.2.食譜由保健員、廚房管理員、炊事員每月制定一次,張貼在櫥窗內,如遇特殊情況需調整食譜,要提前請示領導,領導同意后方可改動。在制定食譜過程中要根據兒童生理需求,以《中國居民膳食指南》為指導,參考“中國居民膳食營養素參考攝入量(DRIs)”和各類食物每日參考攝入量,制訂兒童膳食計劃。

3.在主副食的選料、洗滌、切配、烹調的過程中,方法應當科學合理,減少營養素的損失,注意甜咸、干稀、葷素、粗細糧搭配,口味清淡,達到營養膳食的要求。烹調食物注意色、香、味、形,以提高兒童的進食興趣。

4.至少每季度進行1次膳食調查和營養評估。熱量和蛋白質平均攝入量全日制托幼機構應當達到“DRIs”的80%以上。維生素A、B1、B2、C及礦物質鈣、鐵、鋅等應當達到“DRIs”的80%以上。三大營養素熱量占總熱量的百分比是蛋白質12%15%、脂肪30%~35%、碳水化合物50%~60%。每日熱量分配比例為早餐25%~30%、午餐35%、午點5%~10%、晚餐30%。優質蛋白質占蛋白質總量的50%以上。幼兒膳食中蔬萊量要略多于糧食量,其中綠橙色蔬菜需達總菜量的20%。

5.準確掌握幼兒出勤人數,保育員老師每日9點前到廚房報告本班人數,廚房負責按人按量供應主、副食。力爭做到不剩飯,不吃隔日剩飯菜。

6.遵守開飯時間,班級教師做好幼兒的進餐護理,進餐時間20分鐘~30分鐘。

7.保證兒童按需飲水。每日上、下午各1次~2次集中飲水,1歲~3歲兒童飲水量50毫升/次~100毫升/次,3歲~6歲兒童飲水量100毫升/次150毫升/次,并根據季節變化酌情調整飲水量。

8.根據患病幼兒病情做病號飯,由保健室通知廚房。

9.膳食費專款專用,精打細算、合理使用,全年膳食費盈虧不超過2%,蔬萊旺盛季可略有結余,以補充冬季使用,做到物美價廉。食譜及膳食費收支情況定期向家長公布。