第一篇：酒店標準

酒店標準存在意義

摘要：當今時代，顛覆現象比比皆是，住宿業也面臨著新時代的浪潮洗禮。交織的時代里酒店行業的一些亂象引人深思。行業標準究竟有無存在必要？

關鍵詞：酒店 星級標準 變革 存在 正文：

一，標準存在的意義？

在我國各行業之中，相對來講，酒店行業是跟國外接軌比較早、比較好的行業之一，中國酒店行業星級標準是中國服務行業最早與國際接軌的標準，引領了服務行業的“星級”潮流。劃分星級飯店的優勢。從管理和經營的角度講平行有以下好處：

1、因為星評的標準采取國際慣例，是很多專家的經驗結晶，每一個項目的要求都非常具有科學性和參考性，所以星評可以對酒店的規范性、合理性、管理科學性具有很大的指導和幫助。星級標準明確了大眾的酒店消費概念，成為酒店豪華程度、消費水平和服務好壞的重要標桿。

2、星級標準的出臺和發展滿足了改革開放的商務活動需求，從吸引外賓游客到保證服務品質，從酒店市場定位和營銷接待都起到了積極的作用。對酒店的經營和很大幫助。因為酒店的分類有利于酒店管理者根據自身酒店的特征選擇合適的目標市場，制定適銷對路的營銷計劃，有利于酒店進行市場營銷。3便于同行之間的比較，一家酒店經營業績的好壞，要與同行類型的酒店想對比才有意義。

從顧客角度來看，酒店進行星級分類具有很大便捷性，星級是一個國際認可的普遍概念，掛牌的星級飯店對客人更具有吸引力，因為它代表了規范、檔次、質量、信譽，有利于顧客根據自己的喜愛及自己的消費能力選擇酒店，進行消費。二，行業情況

酒店行業在當下是一個巨變的行業，新的時代也是一個劇變的時代，行業變化有以下情況。消費者角度：80及90后成為新的消費主體，其消費習慣并非按著既定的標準走。有自己年代獨特的視角（相對務實，分享習慣良好，部分是互聯網原住民。消費習慣轉型：酒店入住客源群體，主要以年輕白領階層及商務人士為主，他們更追求更加卓越的生活品質，鐘情便捷、高效、時尚的生活方式。無論是因出差還是旅行入住酒店，他們往往都會打開自己的智能手機，隨時隨地上網搜索附近的酒店信息，找到中意酒店實現在線預訂。

2市場問題角度：供求關系由賣方主導的市場轉向買方主導的市場經濟的活躍、旅游業的發展使更多的酒店企業參與進中國的酒店業市場，加劇了酒店企業之間的競爭，促進了供求關系的變化。而行業新風口——旅游飯店業向住宿業的過渡，星級飯店不再是唯一的飯店業態，經濟型飯店、精品酒店、民宿、養老酒店、非標準化住宿等新液態的酒店也成為了住宿業的重要組成部分。酒店行業的市場份額被蠶食。在住宿蛋糕比例越來越小。3 經營投資角度：在一個行業中，分銷商常常掌控大權。誰掌控了分銷權，誰就掌控了一切。所有行業的規則都這樣。OTA們通過采取價格和庫存一致性的方式逐漸掌握分銷權。成為行業霸主。目前酒店的客戶不屬于酒店已是常態，但OTA會做得更過分。然后他們讓酒店穿上他們的制服，佩戴他們的胸牌，他們的品牌概念無處不在——從早餐的餐巾紙到接待處的小禮品。不斷地進行著客戶控制，形象品牌控制。成為眾多優秀人才的集聚地。進而成為投資者眼里的新寵及強有力吸金者。

三 對標準質疑原因 1 標準自身的負作用：

任何標準都是一把雙刃劍，一方面可以規范行業行為，引領行業健康發展，酒店星級標準為酒店的發展起了不可替代的標桿監督作用。但是同時標準的限定作用和滯后性也使得其不能完全體現時代背景和市場需求。但隨著時代的進步，其內在的短板逐漸顯露出來，如側重對硬件的規定，忽視了軟性服務內容的重視。行業的變動對標準的沖擊

當今時代下的服務行業是互聯網時代下的轉型紅海。酒店行業和OTA及團購愛恨交織，狼煙不斷。行業的劇烈變動也會導致人們對其看法和評價角度的轉化更新，大變革的時代下酒店業風云不斷，人們對原有標準會有所質疑也就不足為奇。3 品牌對標準的沖擊

品牌，是人們對一個企業及其產品、售后服務、文化價值的一種評價和認知，是一種信任。也是可以觸發受眾心理活動的商品（或者組織）標識。品牌文化是指品牌在經營中逐步形成的文化積淀，代表了企業和消費者的利益認知、情感歸屬，是品牌與傳統文化以及企業個性形象的總和。品牌文化是凝結在品牌上的企業精華。是對酒店星級標準的運用及表現。目前酒店行業品牌化道路逐漸完畢，優秀品牌的效益影響不亞于星級標準在消費者心目中的作用。三，看法意見

星級標準總體來說有存在必要，有自己的合理性。酒店從業人員應該理性的看待目前酒店行業存在的各種問題：撥開現象看本質，星級標準本身還是星級標準的問題。毋庸置疑的是：星級標準仍將發揮作用并持續改進，特別是在酒店檔次劃分，服務功能區分，硬軟件評判方面仍無可替代。目前，國家旅游局已經開始著手進行新版星級標準的修訂，會進一步增減必備項，并鼓勵酒店建立自己的特色經營項目，同時，科技、綠色節能措施的運用，文化氣氛的營造，進一步提升顧客體驗也將是修標的重點。相信不久的將來，我們會看到更具操作性和引領作用的新標出臺。新的標準內容包括軟性規定、科技進步、智慧酒店、綠色低碳、消費變化等等方面。標準明確一個最低標準，在最低標準上面酒店行業必然可以特色化且百花齊放。

引用來源：天涯論壇 知乎 邁點 虎嗅

百度文庫

第二篇：酒店服務標準

酒店服務標準

首先要看是什么酒店，是不是星級旅游飯店。一般而言，要了解如下幾個方面的內容：

酒店服務質量的概念，對外是讓客人滿意，對內是讓管理流程更順暢。服務新標準：簡、便、快、捷、好。簡——工作程序要盡量簡化，工作指令要盡可能簡單明了，意見反饋要做到簡明扼要；

便——要讓賓客從進店到離店，處處感受到方便； 快——賓客的需求要以最快的速度得到滿足；

捷——服務員的反應要敏捷，對賓客的言談舉止能靈敏迅捷地理解并作出應對，然后進行服務；

好——賓客接受服務后，要有“物”有所值的感受。這個物就是酒店的產品，即“服務”。

一、有效服務原則：能真正滿足賓客需求并創造價值的服務，才是有效的服務。有效服務和無效服務的差別，在于感受、誠意、態度和人際關系技巧的處理。客人的評價，是衡量服務質量優劣的唯一標準。優質的服務，不僅要能滿足賓客顯現需求，更要能預見性地滿足賓客的隱性需求。要學會發現和了解賓客的需求。有必要建立和完善賓客信息收集和分析系統，確保獲得準確、可靠的信息，動態掌握賓客的需求，并不斷滿足賓客的需求。

歐洲飯店更注重服務的有效性。如非常重視利用客史檔案。客人入住過一次飯店后，第二次入住就不需重復登記。這樣做的理由是：只有酒店記住客人，客人才能想起酒店。

二、第一時間原則：要求第一次就把事情做好。

在與客人接觸的第一時間和第一次就把服務做好，能充分提高賓客的滿意度。以客人的需求為導向，模糊崗位區間設置。層級和崗位劃分過細，不利于為賓客服務。金鑰匙理念的出現，打破了服務界限，現在諸多酒店在強化并廣義化金鑰匙概念。在酒店設置一站式服務：客人在酒店只要找到一位員工就能解決問題。

“賓客服務一鍵通”在酒店中的產生就是極好的例子。很多賓客都有這樣的消費經歷：下榻一家酒店，如果需要不同的服務，客房中的電話就設置了“一鍵式”服務，賓客只要摁一個號，就能解決一切問題。

三、差異化原則：百分之百滿足賓客的需求，發揮自身特色。在客房里放上一張賓客個性化服務調查表，只要客人下榻一次，并填上個性需求，下次就會得到相同的服務。酒店通過建立客情表，對客人資料進行分析整理，了解和掌握不同客人的要求，可加強服務工作的針對性和有效性，做好服務準備工作。客情表上記載了他的有關資料。得知他再次入住，細心的服務員已為他準備好了一切，使他一進入客房，賓至如歸的感覺油然而生。

新婚夫婦入住，賓館會在客房內精心布置烘托喜慶氣氛的飾物，并由經理代表贈送禮品，在賓館過生日的客人，可得到賓館贈送的生日蛋糕及精美賀卡。賓館對客人進行感情投資，使客人真切感受到賓館是他們的“家外之家”。

四、主動服務原則：使客人得到真實的關懷和舒適是酒店的使命。對賓客來說，員工發自內心的服務才是最好的服務。優質服務不是簡單的服務技巧和操作規范的藝術高低，而是基于企業深層文化底蘊的厚積薄發以及員工的自發行為。有了這種服務愿望，就會在服務中從尊重客人的角度出發對不同的客人采取不同的態度，說不同的話，提供個性服務。

因此，要求服務人員具備

1．助人為樂的精神

服務人員具有較高的職業道德素質，以助人為樂為己任，才能真心實意為顧客考慮，急顧客之所急,想顧客之所想，才有為顧客排憂解難的積極性和主動性。

2．嫻熟的服務技能

服務人員要掌握一定的業務知識和服務技能，在嫻熟操作的基礎上，才有信心和能力針對顧客的具體情況，確定恰當的服務方法，機動靈活地提供特殊服務，滿足顧客需要和愿望。

3．善于了解顧客的真實需求

每個人的品味都有所不同，不能以自己的喜好去對待顧客。服務人員要尊重、了解、熟悉、熱愛顧客，真心誠意傾聽顧客要求，靠“心靈”去感知顧客的需求，給顧客以最大滿足。

4．樹立服務營銷意識

了解到顧客的真實需求后，服務人員要善于抓住機會，予以滿足。要培養服務營銷意識，提供特殊服務時，注意體現本酒店產品和服務的特色，樹立酒店的獨特形象。為此，我們要：

（一）加強員工培訓工作

管理人員通過持之以恒的員工培訓工作，向員工灌輸服務觀念，豐富員工的服務知識與技能，培養員工的服務營銷意識，鼓勵員工發揮創造力和主觀能動性。使全體員工以優質服務作為自己的行為準則，努力提高服務能力和自信力，在服務工作中，熱情、主動地為顧客解決實際問題，提供體貼、周到、富有人情味的服務。

（二）適當授權

要使顧客正當需求及時得到滿足，服務人員必須具備迅速作出各種與服務工作有關的決策的權力。管理人員應支持并鼓勵服務人員根據顧客的具體要求，靈活地提供優質服務，授予服務人員偏離標準操作程序的權力，以便服務人員采取必要措施滿足顧客具體的獨特的要求。適當授權，在提高顧客滿意程度的同時，也提高了員工工作滿意感，調動了其積極性。

（三）加強溝通與協作

以顧客利益為重，為顧客創造更高消費價值，是酒店全體成員的共同職責。特殊服務的提供，有時涉及幾個部門。只有溝通渠道暢通，各部門鼎立合作，才能保證服務的及時、有效提供。管理人員應建立明確的溝通和協作制度，增強部門間理解、上下級溝通，獎勵內部服務激勵協作精神，使協調工作成為各部門各成員的共同行為準則。

（四）建立獎勵機制

除了要創造良好的工作環境，酒店還要建立行之有效的考核和獎勵制度，綜合內部和外部效率考核服務實績，獎勵優質核心服務基礎上的特殊服務。管理人員可通過顧客意見調查、工作日志抽查、班組工作評議等途徑收集優質服務信息，及時、合理地運用多種方式獎勵、表彰創造性提供優質服務的員工，使優質服務成為全體員工的共同價值觀念，在全員中形成關心顧客、助客為樂的服務風尚。

提高服務質量意識，要作為提升酒店品牌的重中之重。尤其要注重產品的細節。只有將飯店服務的三個黃金標準(凡是客人看到的必須是整潔美觀的，凡是提供給客人使用的必須是安全有效的，凡是酒店員工見到客人都必須是熱情禮貌的)真正做到了，做好了，且做出色了，才會塑造出卓越的酒店形象。

第三篇：五星級酒店標準

五星級

6.5.1五星級酒店服務標準飯店布局合理

a.功能劃分合理.b.設施使用方便,安全.6.5.2內外裝修采用高檔,豪華材料,工藝精致,具有突出風格.6.5.3飯店內公共信息圖形符號符合LB/AT001.6.5.4有中央空調(別墅式度假村除外),各區域通風良好.6.5.5有與飯店星級相適應的計算機管理系統.6.5.6有背景音樂系統.6.5.7五星級酒店服務標準前廳

a.面積寬敞,與接待能力相適應.b.氣氛豪華,風格獨特,裝飾典雅,色調協調,光線充足.e.有與飯店規模,星級相適應的總服務臺.d.總服務臺有中英文標志,分區段設置接待,問訊,結帳,24h有工作人員在崗.e.提供留言服務.f.提供一次性總帳單結帳服務(商品除外).g.提供信用卡服務.h.五星級酒店服務標準18h提供外幣兌換服務.i.總服務臺提供飯店服務項目宣傳品,飯店價目表,中英文本市交通圖,全國旅游交通圖,本市和全國旅游景點介紹,各種交通工具時刻表,與住店客人相適應的報刊.j.可8h直接接受國內和國際客房預訂,并能代訂國內其他飯店客房.k.有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱.保險箱位置安全,隱蔽,能夠保護客人的隱私.i.設門衛應接員,18h迎送客人.m.設專職行李員,有專用行李車,24h提供行李服務,有小件行李存放處.n.五星級酒店服務標準設值班經理,24h接待客人.o.設大堂經理,18h在前廳服務.p.在非經營區設客人休息場所.q.提供店內尋人服務.r.提供代客預訂和安排出租汽車服務.8.門廳及主要公共區域有殘疾人出人坡道,配備輪椅.有殘疾人專用衛生間或廁位,能為殘疾人提供特殊服務.t.至少能用2種外語(英語為必備語種)提供服務.各種指示用和服務用文字至少用中英文同時表示.u.總機至少能用3種外語(英語為必備語種〉為客人提供電話服務.6.5.8五星級酒店服務標準客房

a.至少有40間(套)可供出租的客房.b.70%客房的面積(不含衛生間和走廊)不小于20平方米.c.裝修豪華,有豪華的軟墊床,寫字臺,衣櫥及衣架,茶幾,座椅或簡易沙發,床頭柜,床頭燈,臺燈,落地燈,全身鏡,行李架等高級配套家具.室內滿鋪高級地毯,或為優質木地板等.采用區域照明且目的物照明度良好.d.有衛生間,裝有高級抽水恭楠,梳妝臺(配備面盆,梳妝鏡),浴缸并帶淋浴噴頭(有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭),配有浴簾,晾衣繩.采取有效的防滑措施.衛生間采用豪華建筑材料裝修地面,墻面,色調高雅柔和,采用分區照明且目的物照明度良好.有良好的排風系統,110/220V電源插座,電話副機,配有吹風機和體重稱.d.24h五星級酒店服務標準供應冷,熱水.e.有可直接撥通國內和國際長途的電話.電話機旁備有使用說明及市內電話簿.f.有彩色電視機,音響設備,并有閉路電視演播系統.播放頻道不少于16個,其中有衛星電視節目或自辦節目,備有頗道指示說明和節目單.播放內容應符合中國政府規定.自辦節目至少有2個頻道,每日不少于2次播放,晚間結束播放時間不早于凌晨1時.g.具備十分有效的防噪音及隔音措施.h.有內窗簾及外層遮光窗簾.i.有單人間.j.有套房.k.有至少5個開間的豪華套房.l.有殘疾人客房,該房間內設備能滿足殘疾人生活起居的一般要求.m.有與飯店本身星級相適應的文具用品.有飯店服務指南,價目表,住宿規章,本市旅游景點介紹,本市旅游交通圖,與住店客人相適應的報刊.n.五星級酒店服務標準客房,衛生間每天全面整理1次,每日更換床單及枕套,客用品和消耗品補充齊并應客人要求隨時進房清掃整理,補充客用品和消耗品.o.提供開夜床服務,放置晚安卡,鮮花或贈晶.p.24h提供冷熱飲用水及冰塊并免費提供茶葉或咖啡.q.客房內設微型酒吧(包括小冰箱),提供充足飲料,并在適當位置放置烈性酒,備有飲酒器具和酒單.r.客人在房間會客,可應要求提供加椅和茶水服務.s.提供叫醒服務.t.提供留言服務.u.提供衣裝干洗,濕洗,熨燙及修補服務,可在24h內交還客人.18h提供加急服務.v.有送餐菜單和飲料單,24h提供中西式早餐,正餐送餐服務.送餐菜式品種不少于10種,飲料品種不少于8種,甜食品種不少于6種,有可掛置門外的送餐牌.w.提供擦鞋服務.6.5.9五星級酒店服務標準餐廳及酒吧

a.總餐位數與客房接待能力相適應.b.有布局合理,裝飾豪華的中餐廳.至少能提供2種風味的中餐.晚餐結束客人點菜時間不早于22時.c.有布局合理,裝飾豪華,格調高雅的高級西餐廳,配有專門的西餐廚房.d.有獨具特色,格調高雅,位置合理的咖啡廳(簡易西餐廳).能提供自助早餐,西式正餐.咖啡廳(或有一餐廳)營業時間不少于18h并有明確的營業時間.e.有適量的宴會單間或小宴會廳.能提供中西式宴會服務.f.有位置合理,裝飾高雅,具有特色,獨立封閉式的酒吧.g.餐廳及酒吧的主管,領班和服務員能用流利的英語提供服務.餐廳及酒吧至少能用3種外語(英語為必備語種)提供服務.6.5.10五星級酒店服務標準廚房

a.位置合理,布局科學,保證傳菜路線短且不與其他公共區域交叉.b.墻面滿鋪瓷磚,用防滑材料滿鋪地面,有吊頂.c.冷菜間,面點間獨立分隔,有足夠的冷氣設備.冷菜間內有空氣消毒設施.d.粗加工間與操作間隔離,操作間溫度適宜,冷氣供給應比客房更為充足.e.有足夠的冷庫.f.洗碗間位置合理.g.有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉.h.廚房與餐廳之間,有起隔音,隔熱和隔氣味作用的進出分開的彈簧門.i.采取有效的消殺蚊蠅,蟑螂等蟲害措施.6.5.11公共區域

a.有停車場(地下停車場或停車樓).b.有足夠的高質量客用電梯,轎廂裝修高雅,并有服務電梯.c.有公用電話,并配備市內電話簿.d.有男女分設的公共衛生間.e.有商場,出售旅行日常用品,旅游紀念品,工藝品等商品.f.有商務中心,代售郵票,代發信件,辦理電報,電傳,傳真,復印,國際長途電話,國內行李托運,沖洗膠卷等.提供打字等服務.g.有醫務室.h.提供代購交通,影劇,參觀等票務服務.i.提供市內觀光服務.j.有應急供電專用線和應急照明燈.6.5.12選擇項目(共78項,至少具備35項)

65.12.1五星級酒店服務標準客房(10項〉

a.客房內可通過視聽設備提供帳單等的可視性查詢服務,提供語音信箱服務.b.衛生間有飲用水系統.c.不少于50%的客房衛生間淋浴與浴缸分設.d.不少于50%的客房衛生間干濕區分開(有獨立的化妝間).e.所有套房分設供主人和來訪人使用的衛生間.f.設商務樓層,可在樓層辦理入住登記及離店手續,樓層有供客人使用的商務中心及休息場所.g.商務樓層的客房內有收發傳真或電子郵件的設備.h.為客人提供免費店內無線尋呼服務.i.24h提供洗衣加急服務.j.委托代辦服務(金鑰匙服務)

6.5.12.2餐廳及酒吧(8項)

a.有大堂酒吧.b.有專業性茶室.c.有除西餐廳以外的其他外國餐廳,配有專門的廚房.d.有餅屋.e.有風味餐廳.f.有至少容納200人正式宴會的大宴會廳,配有專門的宴會廚房.g.有至少10個不同風味的餐廳(大小宴會廳除外).h.有24h營業的餐廳.6.5.12.3五星級酒店服務標準商務設施及服務(5項)

a.提供國際互聯網服務,傳輸速率不小于64kbit/s.b.封閉的電話間(至少2個).c.洽談室(至少容納10人).d.提供筆譯,口譯和專職秘書服務.e.圖書館(至少有1000冊圖書).6.5.12.4會議設施(10項)

a.有至少容納200人會議的專用會議廳,配有衣帽間.b.至少配有2個小會議室.c.同聲傳譯設施(至少4種語言).d.有電話會議設施.e.有現場視音頻轉播系統.f.有供出租的電腦及電腦投影儀,普通膠片投影儀,幻燈機,錄像機,文件粉碎機.g.有專門的復印室,配備足夠的復印機設備.h.有現代化電子印刷及裝訂設備.i.有照相膠卷沖印室.j.有至少5000平方米的展覽廳.6.5.12.5公共及健康娛樂設施(42項)

a.歌舞廳.b.卡拉OK 廳或KTV房(至少4間〉

c.游戲機室

d.棋牌室

e.影劇場

f.定期歌舞表演.g.多功能廳,能提供會議,冷餐會,酒會等服務及兼作歌廳,舞廳.h.健身房.i.按摩室.j.桑拿浴.k.蒸汽浴.l.沖浪浴.m.日光浴室.n.室內游泳池(水面面積至少40平方米).o.室外游泳池(水面面積至少100平方米).p.網球場.q.保齡球室(至少4道).r.攀巖練習室.8.壁球室.t.桌球室.u.多功能綜合健身按摩撐.v.電子模擬高爾夫球場.w.高爾夫球練習場.x.高爾夫球場.(至少9洞)

y.賽車場.z.公園.m.跑馬場.ab.射擊場.ac.射箭場.ad.實戰模擬游藝場.ae.乒乓球室.af.溜冰場.ag.室外滑雪場.ah.自用海濱浴場.ai.潛水.aj.海上沖浪.ak.釣魚.al.美容美發室.am.精品店.an.獨立的書店.ao.獨立的鮮花店.ap.嬰兒看護及兒童娛樂室.6.5.12.6安全設施(3項)

a.電子卡門鎖.b.客房貴重物品保險箱.c.自備發電系統

第四篇：酒店三星級標準

酒店三星級標準 飯店布局合理，外觀具有一定的特色。飯店內公共信息圖形符號符合LB/T 001。有空調設施，各區域通風良好。

有與飯店星級相適應的計算機管理系統。

前廳

a.有與接待能力相適應的前廳。內裝修美觀別致。有與飯店規模、星級相適應的總服務臺；

b.總服務臺有中英文標志，分區段設置接待、問訊、結賬，24h有工作人員在崗；

c.提供留言服務；

d.提供一次性總帳單結帳服務(商品除外)；

e.提供信用卡服務；

f.12h提供外幣兌換服務；

g.總服務臺提供飯店服務項目宣傳品，飯店價目表，中英文本市交通圖，全國旅游交通圖，本市和全國旅游景點介紹、各種交通工具時刻表、與住店客人相適應的報刊；

h.有完整的預訂系統，可接受國內和國際客房和國內餐飲預訂；

i.有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；

j.設門衛應接員，16h迎送客人；

k.設專職行李員，有專用行李車，18h為客人提供行李服務。有小件行李存放處；

l.設值班經理，24h接待客人；

m.設大堂經理，18h在前廳服務；

n.在非經營區設客人休息場所；

o.提供店內尋人服務；

p.提供代客預訂和安排出租汽車服務；

q.門廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道，配備輪椅。有殘疾人專用衛生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務；

r.能用英語服務。各種指示用和服務用文字至少用中英文同時表示；

s.總機話務員至少能用2種外語(英語為必備語種)為客人提供電話服務。

客房

a.至少有40間(套)可供出租的客房；

b.房間面積寬敞；

c.裝修良好、美觀，有軟墊床、梳妝臺或寫字臺、衣櫥及衣架、座椅或簡易沙發、床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具。室內滿鋪地毯，或為木地板。室內采用區域照明且目的物照明度良好；

d.有衛生間，裝有抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡)、浴缸并帶淋浴噴頭(有單獨淋浴間的可不帶淋浴噴頭)，配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛生間采用較高級建筑材料裝修地面、墻面，色調柔和，目的物照明度良好。有良好的排風系統或排風器、110/220V電源插座。24h供應冷、熱水；

e.有可直接撥通國內和國際長途的電話。電話機旁備有使用說明及市內電話簿；

f.有彩色電視機、音響設備，并有閉路電視演播系統。播放頻道不少于16個，其中有衛星電視節目或自辦節目，備有頻道指示說明和節目單。播放內容應符合中國政府規定。自辦節目至少有2個頻道，每日不少于2次播放，晚間結束播放時間不早于0時；

g.具備有效的防噪音及隔音措施；

h.有遮光窗簾；

i.有單人間；

j.有套房；

k.有殘疾人客房，該房間內設備能滿足殘疾人生活起居的一般要求；

l.有與飯店本身星級相適應的文具用品。有飯店服務指南、價目表、住宿規章、本市旅游景點介紹、本市旅游交通圖、與住店客人相適應的報刊；

m.客房、衛生間每天全面整理1次，每日更換床單及枕套，客用品和消耗品補充齊全；

n.提供開夜床服務，放置晚安卡；

o.24h提供冷熱飲用水及冰塊及免費提供茶葉或咖啡；

p.客房內一般要有微型酒吧(包括小冰箱)，提供適量飲料，并在適當位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單；

q.客人在房間會客，可應要求提供加椅和茶水服務；

r.提供叫醒服務；

s.提供留言服務；

t.提供衣裝干洗、濕洗和熨燙服務；

u.有送餐菜單和飲料單，18h提供中西式早餐或便餐送餐服務，有可掛置門外的送餐牌；

v.提供擦鞋服務。

餐廳及酒吧

a.總餐位數與客房接待能力相適應；

b.有中餐廳。晚餐結束客人點菜時間不早于21時；

c.有咖啡廳(簡易西餐廳)，能提供自助早餐、西式正餐。咖啡廳(或有一餐廳)營業時間不少于16h并有明確的營業時間；

d.有適量的宴會單間或小宴會廳。能提供中西式宴會服務；

e.有獨立封閉式的酒吧；

f.餐廳及酒吧的主管、領班和服務員能用流利的英語提供服務。

廚房

a.位置合理；

b.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有吊頂；

c.冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設備。冷菜間內有空氣消毒設施；

d.粗加工間與操作間隔離，操作間溫度適宜，冷氣供給應比客房更為充足；

e.有足夠的冷庫；

f.洗碗間位置合理；

g.有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉；

h.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開的彈簧門；

i.采取有效的消殺蚊繩、蟑螂等蟲害措施。公共區域

a.提供回車線或停車場；

b.3層(含)以上的樓房有足夠的客用電梯；

c.有公用電話，并配備市內電話簿；

d.有男女分設的公共衛生間；

e.有小商場，出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品；

f.代售郵票、代發信件，辦理電報、傳真、復印、國際長途電話、國內行李托運、沖洗膠卷等；

g.必要時為客人提供就醫方便；

h.有應急供電專用線和應急照明燈。

選擇項目(共79項，至少具備11項)

10.1 客房(10項)

a.客房內可通過視聽設備提供帳單等的可視性查詢服務，提供語音信箱服務；

b.衛生間有飲用水系統；

c.不少于50%的客房衛生間淋浴與浴缸分設；

d.不少于50%的客房衛生間干濕區分開(有獨立的化妝間)；

e.所有套房分設供主人和來訪客人使用的衛生間；

f.設商務樓層，可在樓層辦理入住登記及離店手續，樓層有供客人使用的商務中心及休息場所；

g.商務樓層的客房內有收發傳真或電子郵件的設備；

h.為客人提供免費店內無線尋呼服務；

i.24h提供洗衣加急服務；

j.委托代辦服務(金鑰匙服務)。

10.2 餐廳及酒吧(9項)

a.有大堂酒吧；

b.有專業性茶室；

c.有布局合理、裝飾豪華、格調高雅的西餐廳，配有專門的西餐廚房；

d.有除西餐廳以外的其他外國餐廳，配有專門的廚房；

e.有餅屋；

f.有風味餐廳；

g.有至少容納200人正式宴會的大宴會廳，配有專門的宴會廚房；

h.有至少10個不同風味的餐廳(大小宴會廳除外)；

i.有24h營業的餐廳。

10.3 商務設施及服務(5項)

a.提供國際互聯網服務，傳輸速率不小于64kbit/s；

b.封閉的電話間(至少2個)；

c.洽談室(至少容納10人)；

d.提供筆譯、口譯和專職秘書服務；

e.圖書館(至少有1000冊圖書)。

10.4 會議設施(10項)

a.有至少容納200人會議的專用會議廳，配有衣帽間；

b.至少配有2個小會議室；

c.同聲傳譯設施(至少4種語言)；

d.有電話會議設施；

e.有現場視音頻轉播系統；

.有供出租的電腦及電腦投影儀、普通膠片投影儀、幻燈機、錄像機、文件粉碎機；

g.有專門的復印室，配備足夠的復印機設備；

h.有現代化電子印刷及裝訂設備；

i.有照相膠卷沖印室；

j.有至少5000平方米的展覽廳。

10.5 公共及健康娛樂設施(42項)

a.歌舞廳；

b.卡拉OK廳或KTV房(至少4間)；

c.游戲機室；

d.棋牌室；

e.影劇場；

f.定期歌舞表演；

g.多功能廳，能提供會議、冷餐會、酒會等服務及兼作歌廳、舞廳；

h.健身房；

i.按摩室；

j.桑拿浴；

k.蒸汽浴；

l.沖浪浴；

m.日光浴室；

n.室內游泳池(水面面積至少40平方米)；

o.室外游泳池(水面面積至少100平方米)；

p.網球場；

.保齡球室(至少4道)；

r.攀巖練習室；

s.壁球室；

t.桌球室；

u.多功能綜合健身按摩器；

v.電子模擬高爾夫球場；

w.高爾夫球練習場；

x.高爾夫球場(至少9洞)；

y.賽車場；

z.公園；

aa.跑馬場；

ab.射擊場；

ac.射箭場；

ad.實戰模擬游藝場；

ae.乒乓球室；

af.溜冰場；

ag.室外滑雪場；

ah.自用海濱浴場；

ai.潛水；

aj.海上沖浪；

ak.釣魚；

al.美容美發室；

am.精品店；

an.獨立的書店；

ao.獨立的鮮花店；

ap.嬰兒看護及兒童娛樂室。

9.6 安全設施(3項)

a.電子卡門鎖；

b.客房貴重物品保險箱；

c.自備發電系統。

三星級酒店的標準

一、酒店是建筑

酒店的建筑結構良好，內外裝修采用較高檔建筑材料，布局基本合理，外觀具有一定的特色或特色或地方民族風格。

二、前廳

有與接待能力相適應的前廳。內裝修美觀、別致。設有與酒店規模、星級相應的總服務臺。

三、客房

1、客房數：至少有50問可供出租的房間。

2、標間客房裝修、家具、面積：室內裝修良好美觀，有梳妝臺或寫字臺、衣櫥及衣架、軟墊床、座椅或簡易沙發、床頭控制柜、臺燈、床頭燈等配套家具。室內滿鋪地毯，或為木板地，室內采用區域照明且目的物照明度良好。室內面積較寬敞。

3、客房衛生設備：每間客房有衛生間，裝有抽水馬桶、梳妝臺，并配備面盆、梳妝鏡，浴缸帶淋浴噴頭，均配有浴簾。采取有效的防滑措施。衛生間采用較高級建筑材料裝修地面。墻面，色調柔和，目的物照明度良好。有良好的排風系統或排風器，110220伏電源插座，24小時供應冷、熱水。

4、室溫及通風條件：有能夠保證室溫適宜的分離式空調或中央空調，通風良好。

5、通訊設備：每間客房有市內直撥電話，并可通過總機通國內和國際長途電話。電話及旁備有說明及市內電話薄。

6、視聽設備：客房內有彩色電視機、音響設備。

7、防噪音和閣音：具備有效的防噪音及閣噪音措施。

8、窗簾：客房內均有遮光窗簾。

9、套房：有套房。

10、單人間：有適量的單人間。

11、客房內的文具用品：設有與酒店本身星級一致是文具用品。

四、餐廳

有與客房接待能力相適應的中餐廳、西餐廳、咖啡廳和宴會廳（或多功能廳兼用的宴會廳）。

五、酒吧

有正式酒吧。

六、廚房設施

1、墻面滿鋪瓷磚，應用防滑材料滿鋪地面。

2、冷菜間與熱菜間分開，并有充分的冷庫、洗碗間位置合理，廚房內不應堆垃圾，廚房溫度應適宜，有充足的排風措施、廚房與餐廳之間，有起隔音。隔熱和閣氣味作用的進出分開的彈簧門。

七、公共區域設施和設備

1、停車場：為客人提供回車線或停車場

2、電梯：三層樓以上的樓房設充足的客用電梯。

3、空調：（度假村不要求一定設中央空調）公共區域有中央空調。

4、公共電話在大廳內設可撥通市內的公用電話，配備市內電話薄。

5、公共衛生間在公共場所應分設供男、女賓使用的衛生間。

6、照明應急措施：有應急供電專用線，并在公共區域設有應急照明燈。

7、殘疾人設施：門廳有殘疾人出入坡道，有專為殘疾人服務的客房，該房間內設備能滿足殘疾人生活起居的一般要求。

8、舞廳：有舞廳。

9、按摩室：有按摩室。

10、商店：設小商場。

11、理發（美容）室：設理發室。

12、公共休息閱覽處：設公共休息閱覽處。

13、書店：有售書前廳。

14、會議場所：設有適量的會議場所。

15、多功能廳：有多功能廳。

八、服務項目

1、門衛應接：設門衛應接員，16小時迎送客人。

2、行李：有專職行李員，專用行李，24小時為客人搬運行李好房間。設小件行李存放處。

3、總服務臺：

（1）有中英文標志，分區段設置接待、問詢、預訂、結賬，24小時有工作人員侯提供服務。提供留言服務。

（2）、結賬要求：能提供簡便快速的結賬服務。

（3）、預訂客房、餐飲服務有完整的預訂系統，可及時接受國內。國際客房預定。

4、貴重物品保存：設有月賂人員和客人同時開啟的貴重物品保險箱。

5、值班經理：酒店設值班經理，24小時接待客人。

6、大堂經理：設大堂經理，18小時在前廳服務。

7、尋人服務：提供尋人服務。

8、出租汽車：提供代客預訂和安排出租汽車服務。

9、為殘疾人服務：為殘疾人提供特殊服務。

10、語言要求：能用一種以上外（英語為必備語言）服務。

11、宣傳資料：總服務臺提供酒店服務項目宣傳品、酒店價目表、中英本市交通圖，出售全國旅游交通圖。本市和全國主要旅游景點介紹、飛機、鐵路時刻表、中國日報（英文版）和中國旅游報。

12、信用卡服務：可接受中國銀行指定種類的信用卡。

13、客房：

（1、客房和衛生間每天全面清掃整理1次，更換床單和枕套，客用品和消耗平補充齊全。

（2）、開夜床服務：提供開夜床服務，設置晚安卡。

（3）、飲用水：24小時保證冷熱飲用水及冰塊供應，并免費提供茶葉。

（4）、客房內微型酒吧：客房內設微型酒吧（包括小冰箱），提供充足飲料，并在適當位置放置烈酒，備有飲酒器具和酒單。

（5）、會客服務：客人在房間會客，可應要求提供加椅，和茶水服務。

14、電話服務的語言要求：能用2種外語（其中1種是英語）為客人接通國內、國際長途電話。

15、洗衣：提供干洗、濕洗、熨燙服務。

16、.叫醒服務：提供叫醒服務。

17、送餐服務：備有送餐菜單，18小時提供中式、西式早餐或便餐送餐服務，并有可掛置門外的送餐牌。

18、閉路電視：有閉路電視演播，并有節目單，播放內容應符合中國政府規定，有2個閉路頻道，每日不少與2次播放，晚間結束播放時間不早于12點。

19、擦鞋服務：能提供擦鞋服務。

20、客房文字宣傳傳品：有酒店服務指南。價目表，住宿規章、本市旅游風景點介紹。本市旅游交通圖、中國日報（英文版）及中國旅游報。

21、餐飲

（1）、餐廳服務：有酒吧服務，晚間營業時間一般至夜間12點。

（2）、咖啡廳：咖啡廳營業時間不少于16小時。

（3）、自助餐：能提供啟助早餐。

（4）、風味餐、宴會：提供風味餐和中西式宴會服務。

（5）、服務人員語言要求：餐廳主管。領班及主要服務員能用英語服務。餐廳能提供不少于2種外 語的服務。

22、醫療服務：必要時主管人提供就醫方便。

23、商品服務：出售旅游日常用品。旅游紀念品。工藝品等商品。

24、郵電及商務服務：代售郵票，代發信件、電報。電信，代辦行李托運。沖印膠卷。日常用品修理。

第五篇：酒店消防安全標準

酒店消防安全管理標準

目

次 適用范圍········································································································································2 2 術語和定義····································································································································2 3 總則················································································································································3 4 消防安全責任和職責····················································································································3 5 消防安全制度和操作規程············································································································5 6 場所設置要求································································································································6 7 消防安全管理措施······················································································································10 8 防火檢查······································································································································13 9 隱患整改······································································································································14 10 消防宣傳教育、培訓················································································································14 11 滅火和應急疏散演練················································································································15 12 火災事故處置與善后················································································································16 13 消防檔案····································································································································17 1

酒店消防安全管理標準 適用范圍

本標準適用于客房數在30間以上的賓館（旅館、飯店）。其它賓館、旅館和餐飲場所可參照執行。2 術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。2.1 單層、多層民用建筑

9層及9層以下首層設置商業服務網點的住宅，建筑高度不超過24m的其它民用建筑及建筑高度超過24m的單層公共建筑。

2.2 高層民用建筑

10層及10層以上的居住建筑（包括首層設置商業服務網點的住宅）及建筑高度超過24m的公共建筑。2.3 發光疏散指示標志

由疏散出口標志圖形或疏散通道標志圖形或由兩種標志圖形組合而成的一種起到疏散指示作用的消防安全標志。

包括電致發光型（如燈光疏散指示標志、電子顯示型疏散指示標志等）和光致發光型（如蓄光自發光型疏散指示標志）。

2.4 燈光疏散指示標志

用不燃材料制作，通過電源發光方式發出疏散指示信號的疏散指示標志。2.5 蓄光自發光型疏散指示標志

用蓄光自發光型材料制成，當其外界照度消失或降低時仍能自發光的疏散指示標志。2.6 義務消防隊 dedicated crew 由本場所從業人員組成，平時開展防火宣傳和檢查，定期接受消防訓練；發生火災時能夠實施滅火和應急疏散預案，撲救初期火災、組織疏散人員，引導消防隊到現場，協助保護火災現場的消防組織。

2.7 火災隱患 fire potential 可能導致火災發生或火災危害增大的各類潛在不安全因素。2.8 重大火災隱患 major fire potential 違反消防法律法規，可能導致火災發生或火災危害增大，并由此可能造成特大火災事故后果和嚴重社會影響的各類潛在不安全因素。總則

3.1 賓館、飯店的消防安全管理應以通過有效的消防安全管理，提高其預防和控制火災的能力，進而防止火災發生，減少火災危害，保證人身和財產安全為目標。

3.2 賓館、飯店的消防安全管理應遵守消防法律、法規、規章（以下統稱消防法規），貫徹“預防為主、防消結合”的消防工作方針，履行消防安全職責，制定消防安全制度、操作規程，提高自防自救能力，保障消防安全。

3.3 賓館、飯店宜采用先進的消防技術、產品和方法，建立完善的消防安全管理體系和機制，定期開展消防安全評估，保障建筑具備經濟合理的消防安全條件。

3.4 賓館、飯店應落實逐級和崗位消防安全責任制，明確逐級和崗位消防安全職責，確定各級、各崗位的消防安全責任人。

3.5 實行承包、租賃或者委托經營、管理時，賓館、飯店產權單位應提供符合消防安全要求的建筑物，當事人在訂立相關租賃合同時，應依照有關規定明確各方的消防安全責任。

3.6 消防車通道、涉及公共消防安全的疏散設施和其他建筑消防設施應由賓館、飯店產權單位或者委托管理的單位統一管理。承包、承租或者受委托經營、管理的單位應在其使用、管理范圍內履行消防安全職責。

3.7 對于有兩個或兩個以上產權單位和使用單位的賓館、飯店，除依法履行自身消防管理職責外，對消防車通道、涉及公共消防安全的疏散設施和其他建筑消防設施應明確統一管理的責任單位。消防安全責任和職責 4.1 一般規定

4.1.1 賓館、飯店應建立消防安全責任體系，明確逐級和崗位消防安全職責。

4.1.2 賓館、飯店的消防安全責任人應由該場所的法定代表人或者主要負責人擔任。消防安全責任人可以根據需要確定本場所的消防安全管理人。承包、租賃場所的承租人是其承包、租賃范圍的消防安全責任人，各部門負責人是部門消防安全責任人。

4.1.3 消防安全管理人、消防控制室值班員和消防設施操作維護人員應經過消防職業培訓，持證上崗。保安人員應掌握防火和滅火的基本技能。電氣焊工、電工、易燃易爆化學物品操作人員應熟悉本工種操作過程的火災危險性，掌握消防基本知識和防火、滅火基本技能。

4.1.4 志愿和義務消防隊員應掌握消防安全知識和滅火的基本技能，定期開展消防訓練，火災時應履行撲救火災和引導人員疏散的義務。

4.2 賓館、飯店產權單位、使用單位或委托管理單位的職責

4.2.1 落實消防安全責任，明確本場所的消防安全責任人和逐級消防負責人。4.2.2 制定消防安全管理制度和保證消防安全的操作規程。

4.2.3 開展消防法規和防火安全知識的宣傳教育，對從業人員進行消防安全教育和培訓。4.2.4 定期開展防火巡查、檢查，及時消除火災隱患。4.2.5 保障疏散通道、安全出口、消防車通道暢通。

4.2.6 確定各類消防設施的操作維護人員，保障消防設施、器材以及消防安全標志完好有效，處于正常運行狀態。4.2.7 組織撲救初期火災，疏散人員，維持火場秩序，保護火災現場，協助火災調查。4.2.8 確定消防安全重點部位和相應的消防安全管理措施。4.2.9 制定滅火和應急疏散預案，定期組織消防演練。4.2.10 建立防火檔案。4.3 消防安全責任人職責

賓館、飯店的消防安全責任人對本單位的消防安全工作全面負責，應履行下列職責：

4.3.1 貫徹執行消防法規，保障人員密集場所消防安全符合規定，掌握本場所的消防安全情況，全面負責本場所的消防安全工作。

4.3.2 統籌安排生產、經營、科研等活動中的消防安全管理工作，批準實施消防工作計劃。4.3.3 為消防安全管理提供必要的經費和組織保障。

4.3.4 確定逐級消防安全責任，批準實施消防安全管理制度和保障消防安全的操作規程。4.3.5 組織防火檢查，督促整改火災隱患，及時處理涉及消防安全的重大問題。

4.3.6 根據消防法規的規定建立專職消防隊、志愿消防隊或義務消防隊，并配備相應的消防器材和裝備。

4.3.7 針對本場所的實際情況組織制定滅火和應急疏散預案，并實施演練。

注：消防安全責任人應報當地公安消防部門備案。

4.4 消防安全管理人職責

消防安全管理人由消防安全責任人指定，應履行下列職責：

4.4.1 擬訂消防安全工作計劃，組織實施日常消防安全管理工作。

4.4.2 組織制訂消防安全管理制度和保障消防安全的操作規程，并檢查督促落實。4.4.3 擬訂消防安全工作的資金預算和組織保障方案。4.4.4 組織實施防火檢查和火災隱患整改。

4.4.5 組織實施對本場所消防設施、滅火器材和消防安全標志的維護保養，確保其完好有效和處于正常運行狀態，確保疏散通道和安全出口暢通。

4.4.6 組織管理專職消防隊、志愿消防隊或義務消防隊，開展日常業務訓練。

4.4.7 組織從業人員開展消防知識、技能的教育和培訓，組織滅火和應急疏散預案的實施和演練。4.4.8 定期向消防安全責任人報告消防安全情況，及時報告涉及消防安全的重大問題。4.4.9 消防安全責任人委托的其他消防安全管理工作。

注：消防安全管理人應報當地公安消防部門備案。

4.5 部門消防安全責任人職責

4.5.1 組織實施本部門的消防安全管理工作計劃。

4.5.2 根據本部門的實際情況開展消防安全教育與培訓，制訂消防安全管理制度，落實消防安全措施。4.5.3 按照規定實施消防安全巡查和定期檢查，管理消防安全重點部位，維護管轄范圍的消防設施。4.5.4 及時發現和消除火災隱患，不能消除的，應采取相應措施并及時向消防安全管理人報告。4.5.5 發現火災，及時報警，并組織人員疏散和初期火災撲救。4.6 消防控制室值班人員職責

4.6.1 熟悉和掌握消防控制室設備的功能及操作規程，按照規定測試自動消防設施的功能，保障消防控制室設備的正常運行。

4.6.2 對火警信號應立即確認，火災確認后應立即報火警并向消防主管人員報告，隨即啟動滅火和應急疏散預案。

4.6.3 對故障報警信號應及時確認，消防設施故障應及時排除，不能排除的應立即向部門主管人員或消防安全管理人報告。

4.6.4 不間斷值守崗位，做好消防控制室的火警、故障和值班記錄。4.7 消防設施操作維護人員職責

4.7.1 自動消防設施操作人員應熟悉和掌握消防設施的功能和操作規程，經公安消防部門培訓合格后持證上崗，4.7.2 按照管理制度和操作規程等對消防設施進行檢查、維護和保養，保證消防設施和消防電源處于正常運行狀態，確保有關閥門處于正確位置。

4.7.3 發現故障應及時排除，不能排除的應及時向上級主管人員報告。4.7.4 做好運行、操作和故障記錄。4.8 保安人員職責

4.8.1 按照本單位的管理規定進行防火巡查，并做好記錄，發現問題應及時報告。4.8.2 發現火災應及時報火警并報告主管人員，實施滅火和應急疏散預案，協助滅火救援。4.8.3 勸阻和制止違反消防法規和消防安全管理制度的行為。4.9 電氣焊工、電工、易燃易爆化學物品操作人員職責 4.9.1 執行有關消防安全制度和操作規程，履行審批手續。4.9.2 落實相應作業現場的消防安全措施，保障消防安全。4.9.3 發生火災后應立即報火警，實施撲救。4.10 其它人員職責

其它人員應嚴格執行消防安全制度和操作規程，參加消防安全培訓及滅火和應急疏散演練，熟知本崗位火災危險性和消防安全常識，發生火災時及時引導顧客疏散。消防安全制度和操作規程 5.1 通則

5.1.1 賓館、飯店使用、開業前依法應向公安消防機構申報的，或改建、擴建、裝修和改變用途依法應報經公安消防機構審批的，應事先向當地公安消防機構申報，辦理行政審批手續。5.1.2 建筑四周不得搭建違章建筑，不得占用防火間距、消防通道、舉高消防車作業場地，不得設置影響消防撲救或遮擋排煙窗（口）的架空管線、廣告牌等障礙物。

5.1.3 賓館、飯店不應與甲、乙類廠房、倉庫組合布置及貼鄰布置；除人員密集的生產加工車間外，賓館、飯店不應與丙、丁、戊類廠房、倉庫組合布置。

5.1.4 賓館、飯店不應擅自改變防火分區和消防設施、降低裝修材料的燃燒性能等級。建筑內部裝修不應改變疏散門的開啟方向，減少安全出口、疏散出口的數量及其凈寬度，影響安全疏散暢通。

5.2 消防安全制度 5.2.1 消防安全例會制度

5.2.1.1 應包括會議召集、人員組成、會議頻次、議題范圍、決定事項、會議記錄等要點。5.2.1.2 賓館、飯店應建立消防安全例會制度，處理涉及消防安全的重大問題，研究、部署、落實本場所的消防安全工作計劃和措施。

5.2.1.3 消防安全例會應由消防安全責任人主持，有關人員參加，每月不宜少于一次。消防安全例會應由消防安全管理人提出議程，并應形成會議紀要或決議。

5.2.2 消防組織管理制度

應包括組織機構及人員、工作職責、例會、教育培訓、活動要求等要點。5.2.3 消防安全教育、培訓制度

應包括責任部門、責任人和職責、頻次、培訓對象（包括特殊工種及新員工）、培訓要求、培訓內容、考核辦法、情況記錄等要點。

5.2.4 防火巡查、檢查和火災隱患整改制度

應包括責任部門、責任人和職責、檢查頻次、參加人員、檢查部位、內容和方法、火災隱患認定、處置和報告程序、整改責任和看護措施、情況記錄等要點。

5.2.5 消防(控制室)值班制度

應包括責任范圍和職責、突發事件處置程序、報告程序、工作交接、值班人數和要求、情況記錄等要點。

5.2.6 安全疏散設施管理制度

應包括責任部門、責任人和職責、安全疏散部位、設施檢測和管理要求、情況記錄等要點。5.2.7 燃氣、電氣設備和用火、用電安全管理制度

應包括責任部門、責任人和職責、設施登記、電工資格、動火審批程序、檢查部位和內容、檢查工具、發現問題處置程序、情況記錄等要點。

5.2.8 消防設施、器材維護管理制度

應包括責任部門、責任人和職責、設備登記、保管及維護管理要求、情況記錄等要點。5.2.9 滅火和應急疏散預案演練制度

應包括組織機構和分工、聯絡辦法、預案的制定和修訂、演練程序、注意事項等要點。5.2.10 消防安全工作考評和獎懲制度

應包括責任部門和責任人、考評目標、內容和辦法、獎懲辦法等要點。5.2.11 其它必要的消防安全制度

賓館、飯店還應制定易燃易爆危險物品檢查、倉庫管理等其它必要的消防安全制度。

注：消防安全制度應予公布，并根據實際情況隨時修訂。

5.3 消防安全操作規程

賓館、飯店應制定下列消防安全操作規程： a)自動消防系統操作規程； b)變配電室操作規程；

c)電氣線路、設備安裝操作規程； d)其它必要的消防安全操作規程。

注：消防安全操作規程應予公布，并根據實際情況隨時修訂。場所設置要求

賓館、飯店的場所設置除應符合本標準的規定外，尚應符合國家現行有關標準規范的規定。6.1 建筑物的耐火等級和安全布局 6.1.1 耐火等級

6.1.1.1 賓館、飯店建筑物的耐火等級不應低于二級，如采用一、二級耐火等級建筑有困難時，可采用三級耐火等級建筑，但不應超過二層。

6.1.1.2 飯店應設置在一、二級耐火等級的建筑內。6.1.2 防火分隔

6.1.2.1 附設在其它建筑物內的賓館、飯店，宜采用耐火極限不低于2h的不燃燒體墻和耐火極限不低于1.5h的樓板與其它場所隔開。

6.1.2.2 住宅建筑底層設置的賓館、飯店，應采用耐火極限不低于2h的不燃燒體墻和耐火極限不低于1.5h的樓板與住宅隔開。賓館、飯店的安全出口應與住宅部分隔開。

6.1.2.3 廚房與餐廳之間，應采用耐火極限不低于2h的不燃燒體隔墻或采用防火卷簾進行分隔。6.1.2.4 以閃點≥60℃的柴油為燃料的飯店，應設置儲油間，采用耐火極限不低于2h的不燃燒體隔墻與其它部位隔開，柴油總儲存不應超過1m3。

6.2 安全疏散設施

自動扶梯和電梯不應作為安全疏散設施。6.2.1 安全出口

6.2.1.1 賓館、飯店安全出口數不應少于2個。

6.2.1.2 賓館、飯店的安全出口或疏散出口應分散布置，相鄰2個安全出口或疏散出口最近邊緣之間的水平距離不應小于5m。6.2.2 疏散寬度

賓館、飯店內疏散樓梯、走道的凈寬應按實際疏散人數確定,其最小凈寬不應小于《建筑設計防火規范》GB50016、《高層民用建筑設計防火規范》GB50045、《人民防空工程設計防火規范》GB50098的有關要求。

注：單層、多層賓館、飯店樓梯和走道最小凈寬不應小于1.1m；高層賓館、飯店樓梯最小凈寬不應小于1.2m，走道最小凈寬不應小于1.3m（走道單面布房）或1.4m（走道雙面布房）；地下人防賓館、飯店樓梯最小凈寬不應小于1m，走道最小凈寬不應小于1.2m（走道單面布房）或1.3m（走道雙面布房）。首層疏散外門最小凈寬不應小于1.4m。

6.2.3 疏散距離

6.2.3.1 會議室、多功能廳等人員密集的公共場所，最遠點至最近安全出口的最大直線距離不應超過30m。

6.2.3.2 客房內最遠點至該房間門的最大直線距離不應大于15m（單層、多層賓館、飯店不應大于22m）。

6.2.3.3 客房門至最近安全出口的最大直線距離，高層賓館、飯店和地下人防賓館、飯店不應超過30m，單層、多層賓館、飯店不應超過40m。

注：位于袋形走道兩側或盡端的房間，其最大直線距離應為上述距離的一半。

6.2.4 疏散樓梯間

6.2.4.1 賓館、飯店、設在超過5層的公共建筑、建筑高度不超過32m的二類高層民用建筑、高層民用建筑的裙房、建筑面積>500m2且底層室內地坪與室外出入口地坪高差不大于10 m的地下人防工程內的賓館、飯店，應采用室內封閉樓梯間或室外疏散樓梯。

注：高層民用建筑的分類執行《高層民用建筑設計防火規范》GB50045的有關規定。

6.2.4.2 賓館、飯店設在一類高層民用建筑、建筑高度超過32m的二類高層民用建筑及建筑 面積>500m2且底層室內地坪與室外出入口地坪高差大于10 m的地下人防工程內時，應設有防煙樓 梯間。

6.2.4.3 封閉樓梯間、防煙樓梯間的設置應符合《建筑設計防火規范》GB50016、《高層民用建筑設計防火規范》GB50045、《人民防空工程設計防火規范》GB50098的有關要求。

6.2.4.4 封閉樓梯間、防煙樓梯間的門應采用不低于乙級的防火門。

注：多層賓館、飯店內封閉樓梯間可采用雙向彈簧門。

6.2.5 其它要求

6.2.5.1 疏散門應為向疏散方向開啟的平開門，不應采用卷簾門、轉門、吊門、側拉門。6.2.5.2 疏散樓梯和走道上的階梯不應采用螺旋樓梯和扇形踏步，疏散走道上不應設置少于3個踏步的臺階。

注：踏步上下兩級所形成的平面角不超過10o且每級離扶手0.25m處的踏步寬度超過0.22m時，可不受此限。

6.2.5.3 安全出口處不應設置門檻、臺階、屏風等影響疏散的遮擋物。疏散門內外1.4m范圍內不應設置踏步。

6.3 建筑內部裝修

賓館、飯店的建筑內部裝修應符合《建筑內部裝修設計防火規范》GB50222的有關要求。6.4 建筑消防設施 6.4.1 消火栓

6.4.1.1 設有單層、多層賓館、飯店的公共建筑超過5層、住宅建筑超過7層、其它民用建筑體積≥10000m3的應設有消火栓系統。

6.4.1.2 高層賓館、飯店和建筑面積>300m2的地下人防賓館、飯店應設有消火栓系統。6.4.2 自動噴水滅火系統

6.4.2.1 任一樓層建筑面積大于1500m2 或總建筑面積大于3000m2 的單層、多層賓館、飯店應設置自動噴水滅火系統。

6.4.2.2 建筑面積≥1000m2的地下人防賓館、飯店和高層賓館、飯店應設有自動噴水滅火系統。

注：自動噴水滅火系統的設置應符合《自動噴水滅火系統設計規范》GB50084的有關要求。

3.4.3 火災自動報警系統

下列賓館、飯店應設置火災自動報警系統：

6.4.3.1 任一樓層建筑面積大于1500m2 或總建筑面積大于3000m2 的單層、多層賓館、飯店的客房、公共活動用房、疏散通道及門廳應設有火災自動報警裝置。

6.4.3.2 設在一類高層民用建筑內的賓館、飯店和設在二類高層建筑內的高級旅館的客房和公共活動用房應設置火災自動報警系統。

注：火災自動報警系統的設置應符合《火災自動報警系統設計規范》GB50116的有關要求。

6.4.4 火災應急照明

6.4.4.1 下列部位應設有火災應急照明：

a)封閉樓梯間、防煙樓梯間及其前室、消防電梯間及其前室或合用前室； b)設有封閉樓梯間或防煙樓梯間的建筑物的疏散走道及其轉角處； c)疏散出口和安全出口；

d)建筑面積>300m2的地下賓館、飯店及高層賓館、飯店的多功能廳；

e)消防控制室、自備發電機房、消防水泵房及發生火災仍需堅持工作的其它房間。6.4.4.2 火災應急照明的設置應符合下列要求：

a)火災應急照明燈宜設置在墻面或頂棚上，地上部位應急照明的照度不應低于0.5Lx，地下部位不應低于5Lx；發生火災時仍需堅持工作的房間應保持正常的照度；

b)應急照明燈間距不應大于20m；對于袋形走道，不應大于10m； c)火災應急照明燈應設玻璃或其它不燃燒材料制作的保護罩； d)火災應急照明燈的電源除正常電源外，應另有一路電源供電，或采用獨立于正常電源的柴油發電機組供電；或采用蓄電池作備用電源，其連續供電時間不應少于30min；或選用自帶電源型應急燈具；

e)正常電源斷電后，火災應急照明電源轉換時間應不大于15s。6.4.5 疏散指示標志

6.4.5.1 賓館、飯店的安全出口或疏散出口的上方、疏散走道應設有燈光疏散指示標志。6.4.5.2 疏散指示標志的設置應符合下列要求：

a)疏散指示標志的方向指示標志圖形應指向最近的疏散出口或安全出口；

b)設置在安全出口或疏散出口上方的疏散指示標志，其下邊緣距門的上邊緣不宜大于0.3m； c)設置在墻面上的疏散指示標志，標志中心線距室內地坪不應大于1m（不易安裝的部位可安裝在上部），走道疏散標志燈間距不應大于20m（地下人防賓館、飯店不應大于15m）；對于袋形走道，不應大于上述距離的一半；

d)燈光疏散指示標志應設玻璃或其它不燃燒材料制作的保護罩；

e)燈光疏散指示標志可采用蓄電池作備用電源，其連續供電時間不應少于30 min。工作電源斷電后，應能自動接合備用電源。

6.4.6 滅火器

6.4.6.1 應選用ABC干粉滅火器等適于撲救賓館、飯店火災的滅火器。

6.4.6.2 一個滅火器配置場所內的滅火器不應少于2具，每個設置點的滅火器不宜多于5具。6.4.6.3 手提式滅火器宜設置在掛鉤、托架上或滅火器箱內，其頂部離地面高度應小于1.5m，底部離地面高度不宜小于0.15m。

6.4.6.4 滅火器的配置還應符合《建筑滅火器配置設計規范》GB50140的有關要求。7 消防安全管理措施 7.1 消防組織

7.1.1 消防安全職責部門、專職消防隊、志愿消防隊和義務消防隊等應履行相應的職責。

7.1.2消防安全職責部門應由消防安全責任人或消防安全管理人指定，負責管理本場所的日常消防安全工作，督促落實消防工作計劃，消除火災隱患。

7.1.3 賓館、飯店可以根據需要建立志愿消防隊。

7.1.4 賓館、飯店應組建義務消防隊，義務消防隊員的數量不應少于本場所從業人員數量的30%。7.2 一般規定

7.2.1 新建、改建、擴建或者變更用途、重新進行內部裝修的賓館、飯店，應向當地公安消防部門申報審核。開業前，應向公安消防部門申報消防安全檢查，經消防安全檢查合格后使用或者開業。

7.2.2 設置在多種用途建筑內的賓館、飯店，應采用耐火極限不低于1.0h的樓板和2.0h的隔墻與其他部位隔開，并應滿足各自不同工作或使用時間對安全疏散的要求。

7.2.3 設有賓館、飯店的建筑內的疏散樓梯宜通至屋面，且宜在屋面設置輔助疏散設施。7.2.4 營業廳、展覽廳等大空間疏散指示標志的布置，應保證其指向最近的疏散出口，并使人員在走道上任何位置都能看見和識別。

7.2.5 防火巡查宜采用電子尋更設備。

7.2.6 設有消防控制室的賓館、飯店或其所在建筑，其火災自動報警和控制系統宜接入城市火災報警網絡監控中心。

7.2.7 除國家標準規定外，其他賓館、飯店需要設置自動噴水滅火系統時，可按GB50084的規定設置自動噴水滅火局部應用系統或簡易自動噴水滅火系統。

7.2.8 除國家標準規定外，其他賓館、飯店需要設置火災自動報警系統時，可設置點式火災報警設備。

7.2.9 賓館、飯店需要控制人員隨意出入的安全出口、疏散門，或設有門禁系統的，應保證火災時不需使用鑰匙等任何工具即能易于從內部打開，并應在顯著位置設置“緊急出口”標識和使用提示。可以根據實際需要選用以下方法：

——設置報警延遲時間不應超過15s的安全控制與報警逃生門鎖系統。

——設置能與火災自動報警系統聯動，且具備遠程控制和現場手動開啟裝置的電磁門鎖裝置。——設置推閂式外開門。

7.2.10 賓館、飯店舉辦大型活動期間，應明確消防安全責任，對舉辦活動的現場應加強看護，落實消防安全措施。

7.2.11 高層旅館的客房內應配備應急手電筒、防煙面具等逃生器材及使用說明，其他旅館的客房內宜配備應急手電筒、防煙面具等逃生器材及使用說明。

7.2.12 客房內應設置醒目、耐久的“請勿臥床吸煙”提示牌和樓層安全疏散示意圖。

7.2.13 客房層應按照有關建筑火災逃生器材及配備標準設置輔助疏散、逃生設備，并應有明顯的標志。

7.3 消防安全重點部位

7.3.1 賓館、飯店應將容易發生火災、火災容易蔓延、人員和物資集中、消防設備用房等部位確定為消防安全重點部位，設置明顯的防火標志，并明確消防安全管理的責任部門和責任人，實行嚴格的管理。

7.3.2 應根據實際需要配備相應的滅火器材、裝備和個人防護器材。7.3.3 應制定和完善事故應急處置操作程序。7.3.4 應列入防火巡查范圍，作為定期檢查的重點。7.4 電氣防火管理

7.4.1 用電防火安全管理應符合下列要求：

7.4.1.1 采購電氣、電熱設備，應選用合格產品，并應符合有關安全標準的要求； 7.4.1.2 電氣線路敷設、電氣設備安裝和維修應由具備職業資格的電工操作； 7.4.1.3 不得隨意亂接電線，擅自增加用電設備； 7.4.1.4 電器設備周圍應與可燃物保持0.5m以上的間距；

7.4.1.5 對電氣線路、設備應定期檢查、檢測，嚴禁長時間超負荷運行； 7.4.2 每年應對電氣線路和設備進行一次安全性能檢測。7.4.3 電氣線路敷設、設備安裝的防火要求

7.4.3.1 電氣線路敷設、設備安裝應采取下列防火措施：

a)明敷塑料導線應穿管或加線槽保護，吊頂內的導線應穿金屬管或B1級PVC管保護，導線不應裸露,并應留有70cm×70cm的檢修孔1至2處；

b)配電箱的殼體和底板宜采用A級材料制作。配電箱不應安裝在B2級以下（含B2級）的裝修材料上； c)開關、插座應安裝在B1級以上的材料上；

d)照明、電熱器等設備的高溫部位靠近非A級材料、或導線穿越B2級以下裝修材料時，應采用A級材料隔熱；

e)不應用銅線、鋁線代替保險絲。

7.4.3.2 電氣設備的安裝和線路的敷設還應符合GB50303-2002、GBJ16-87、GB50045-95、GB50098-98中的有關要求。

7.5 用火、動火安全管理

7.5.1 賓館、飯店應建立用火、動火安全管理制度，并應明確用火、動火管理的責任部門和責任人，用火、動火的審批范圍、程序和要求以及電氣焊工的崗位資格及其職責要求等內容。

7.5.2 用火、動火安全管理應符合下列要求：

a)需要動火施工的區域與使用、營業區之間應進行防火分隔；

b)電氣焊等明火作業前，實施動火的部門和人員應按照制度規定辦理動火審批手續，清除易燃可 燃物，配置滅火器材，落實現場監護人和安全措施，在確認無火災、爆炸危險后方可動火施工；

c)演出、放映場所需要使用明火效果時，應落實相關的防火措施； d)賓館、飯店不應使用明火照明或取暖，如特殊情況需要時應有專人看護； e)爐火、煙道等取暖設施與可燃物之間應采取防火隔熱措施； 7.6 安全疏散設施管理要求

7.6.1 應明確消防安全疏散設施管理的責任部門和責任人，定期維護、檢查的要求，確保安全疏散設施的管理要求。

7.6.2 安全疏散設施管理應符合下列要求：

a)確保疏散通道、安全出口的暢通，禁止占用、堵塞疏散通道和樓梯間； b)人員密集場所在使用和營業期間疏散出口、安全出口的門不應鎖閉；

c)封閉樓梯間、防煙樓梯間的門應完好，門上應有正確啟閉狀態的標識，保證其正常使用； d)常閉式防火門應經常保持關閉；

e)需要經常保持開啟狀態的防火門，應保證其火災時能自動關閉；自動和手動關閉的裝置應完好有效；

f)平時需要控制人員出入或設有門禁系統的疏散門，應有保證火災時人員疏散暢通的可靠措施； g)安全出口、疏散門不得設置門檻和其他影響疏散的障礙物，且在其1.4m范圍內不應設置臺階； h)消防應急照明、安全疏散指示標志應完好、有效，發生損壞時應及時維修、更換； i)消防安全標志應完好、清晰，不應遮擋；

j)安全出口、公共疏散走道上不應安裝柵欄、卷簾門； k)窗口、陽臺等部位不應設置影響逃生和滅火救援的柵欄；

l)在各樓層的明顯位置應設置安全疏散指示圖，指示圖上應標明疏散路線、安全出口、人員所在位置和必要的文字說明；

m)舉辦展覽、展銷、演出等大型群眾性活動，應事先根據場所的疏散能力核定容納人數。活動期間應對人數進行控制，采取防止超員的措施。

7.7 建筑消防設施、器材管理要求 7.7.1 一般規定

7.1.1.1 賓館、飯店應加強建筑消防設施、滅火器材的日常管理，保證建筑消防設施、滅火器材配置齊全，并能正常工作。

7.7.1.2 展品、商品、貨柜，廣告箱牌，生產設備等的設置不得影響防火門、防火卷簾、室內消火栓、滅火劑噴頭、機械排煙口和送風口、自然排煙窗、火災探測器、手動火災報警按鈕、聲光報警裝置等消防設施的正常使用；

7.7.1.3 賓館、飯店對其配備的滅火器應每年至少進行一次由具備資格的維修單位實施的功能性檢查。

7.7.1.4 設有自動消防設施的場所，應當確定專職人員維護保養，并保留記錄；或委托具有消防設施維護保養資格的組織或單位，定期對消防設施進行維護保養，并與受委托組織或單位簽訂合同，在合同中確定維護保養內容，并保留維護保養報告。

7.7.1.5 按照消防設施管理制度和相關標準定期檢查、檢測消防設施，并做好記錄，存檔備查； 7.7.1.6 設有自動消防設施的賓館、飯店，每年應由具備資格的單位進行一次功能測試，并出具檢測報告，送當地公安消防機構備案。

7.7.2 滅火器管理要求

7.7.2.1 對滅火器應加強日常管理和維護，建立維護、管理檔案，記明類型、數量、部位和維護管理責任人。

7.7.2.2 滅火器應保持銘牌完整清晰，保險銷和鉛封完好，應避免日光曝曬和強輻射熱。7.7.2.3 滅火器應放置在指定部位，并擺放穩固，不應被挪作它用、埋壓或將滅火器箱鎖閉。7.7.3 消火栓系統管理要求 消火栓系統管理應達到下列要求： a)消火栓應有明顯標識；

b)室內消火栓箱不應上鎖，箱內設備應齊全、完好；

c)室外消火栓不應埋壓、圈占；距室外消火栓、水泵接合器2.0m范圍內不得設置影響其正常使用的障礙物；

d)系統應保持正常工作狀態。7.7.4 自動噴水滅火系統管理要求 自動噴水滅火系統管理應達到下列要求： a)灑水噴頭不應被遮擋、改動位置或拆除； b)報警閥、末端試水裝置應有明顯標識； c)定期進行測試和維護； d)系統應保持正常工作狀態。7.7.5 火災自動報警系統管理要求 火災自動報警系統管理應達到下列要求：

a)探測器等報警設備不應被遮擋、改動位置或拆除； b)不應違章關閉系統，維護時應落實安全措施； c)應由具備上崗資格的專門人員操作； d)定期進行測試和維護； e)系統應保持正常工作狀態。7.8 消防控制室管理

7.8.1 消防控制室管理應明確值班人員的職責，應制訂每日24h值班制度和交接班的程序與要求以及設備自檢、巡檢的程序與要求。

7.8.2 消防控制值班室內不得堆放雜物，應保證其環境滿足設備正常運行的要求；應具備消防設施平面布置圖、完整的消防設施設計、施工和驗收資料、滅火和應急疏散預案等。

7.8.3 消防控制室值班記錄應完整，字跡清晰，保存完好。7.9 易燃易爆化學物品管理

7.9.1 應明確易燃易爆化學物品管理的責任部門和責任人。7.9.2 賓館、飯店嚴禁生產、儲存易燃易爆化學物品。

7.9.3 賓館、飯店需要使用易燃易爆化學物品時，應根據需要限量使用，存儲量不應超過一天的使用量，且應由專人管理、登記。防火巡查、檢查 8.1 一般規定

8.1.1 賓館、飯店應對執行消防安全制度和落實消防安全管理措施的情況進行巡查和檢查，確定巡查和檢查的人員、內容、部位和頻次。

8.1.2 防火巡查和檢查時應填寫巡查和檢查記錄，巡查和檢查人員及其主管人員應在記錄上簽名。巡查、檢查中應及時糾正違法違章行為，消除火災隱患，無法整改的應立即報告，并記錄存檔。

8.2 巡查、檢查頻次

8.2.1 賓館、飯店在營業時間應至少每2小時進行一次防火巡查，營業結束后應檢查并消除遺留火種。班組交班前，班組消防安全管理人員共同進行一次巡查。

8.2.2 賓館、飯店各部門、班組每周應至少組織一次防火檢查。賓館、飯店每月應至少組織一次全面防火檢查。

8.3.3 賓館、飯店每季度應對建筑消防設施進行一次功能性檢查。8.3 巡查、檢查內容 8.3.1 防火巡查主要內容： a)用火、用電有無違章情況；

b)安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標志、應急照明是否完好； c)消防設施、器材是否保持正常工作狀態，消防安全標志是否在位、完整； d)常閉式防火門是否關閉嚴密，防火卷簾下方是否堆放物品影響使用； e)消防設施管理、值班人員是否在崗； f)其它需巡查的情況。8.3.2 防火檢查主要內容：

a)火災隱患整改及防范措施落實情況；

b)安全疏散通道、疏散指示標志、應急照明和安全出口情況； c)消防水源狀況；

d)消防設施正常工作情況，滅火器材、消防安全標志設置和功能狀況； e)重點工種人員及其它員工消防知識掌握情況； f)消防安全重點部位的管理情況；

g)易燃易爆危險場所及其它重要場所防爆、防火措施落實情況； h)消防控制室值班情況和設施運行情況； i)防火巡查開展情況； j)其它需檢查的內容。

8.3.3 建筑消防設施功能性檢查主要內容： a)消防水泵啟動狀況； b)自備發電機組切換功能； c)最不利點消火栓壓力、出水量； d)消防電梯迫降功能；

e)自動噴水滅火系統末端放水情況； f)手動和自動報警設施動作情況； g)防煙排煙設施啟動情況；

h)其它消防設施是否處于正常工作狀態。9 火災隱患整改 9.1 一般規定

9.1.1 因違反或不符合消防法規而導致的各類潛在不安全因素，應認定為火災隱患。9.1.2 發現火災隱患應立即改正，不能立即改正的，應報告上級主管人員。

9.1.3 消防安全管理人或部門消防安全責任人應組織對報告的火災隱患進行認定，并對整改完畢的進行確認。

9.1.4 明確火災隱患整改責任部門、責任人、整改的期限和所需經費來源。9.1.5 在火災隱患整改期間，應采取相應措施，保障安全。

9.1.6 對公安消防機構責令限期改正的火災隱患和重大火災隱患，應在規定的期限內改正，并將火災隱患整改復函送達公安消防機構。

9.1.7 重大火災隱患不能立即整改的，應自行將危險部位停產停業整改。

9.1.8 對于涉及城市規劃布局而不能自身解決的重大火災隱患，應提出解決方案并及時向其上級主管部門或當地人民政府報告。

9.2 整改要求

9.2.1 發現下列火災隱患，應責成有關人員立即改正，并做好記錄： a)違章使用、存放易燃易爆物品的；

b)使用甲、乙類可燃液體、氣體作燃料的明火取暖爐具的； c)違反規定吸煙、亂扔煙頭、火柴的； d)違章動用明火、進行電（氣）焊的；

e)安全出口、疏散通道上鎖、遮擋、占用，影響疏散的； f)消火栓、滅火器材被遮擋或挪作他用的； g)常閉式防火門關閉不嚴的；

h)消防設施管理、值班人員和防火巡查人員脫崗的； i)違章關閉消防設施、切斷消防電源的； j)其它可以立即改正的行為。

9.2.2 對不能立即改正的火災隱患，應制定整改方案，明確整改措施、期限和人員，并向上級主管部門報告。對隨時可能引發火災的隱患或重大火災隱患，應將危險部位停業整改，并落實整改期間的安全防范措施。10 消防宣傳與培訓

10.1 賓館、飯店應通過多種形式開展經常性的消防安全宣傳與培訓。

10.2賓館、飯店應通過張貼圖畫、消防刊物、視頻、網絡、舉辦消防文化活動等形式對公眾宣傳防火、滅火和應急逃生等常識。

10.3 賓館、飯店應至少每半年組織一次對從業人員的集中消防培訓。

10.4消防安全責任人、消防安全管理人應參加公安消防部門組織的專門培訓。消防安全管理人員、自動消防系統操作人員應經公安消防部門培訓合格后，持證上崗。

10.5 應對新上崗員工或有關從業人員進行上崗前的消防培訓，達到“四懂、四會”要求。10.6消防培訓應包括下列內容：

10.6.1 有關消防法規、消防安全管理制度、保證消防安全的操作規程等； 10.6.2 本單位、本崗位的火災危險性和防火措施；

10.6.3 建筑消防設施、滅火器材的性能、使用方法和操作規程； 10.6.4 報火警、撲救初起火災、應急疏散和自救逃生的知識、技能； 10.6.5 本場所的安全疏散路線，引導人員疏散的程序和方法等； 10.6.6滅火和應急疏散預案的內容、操作程序。10.7 宣傳教育、培訓情況，應做好記錄。

注： “四懂”即懂火災的危險性、預防火災措施、火災撲救方法、火場逃生方法。“四會”即會報火警119、會使用滅火器材、會撲救初起火災、會組織人員疏散。滅火和應急疏散預案編制和演練 11.1 預案

11.1.1 單位應根據人員集中、火災危險性較大和重點部位的實際情況，制訂有針對性的滅火和應急疏散預案。

11.1.2 預案應包括下列內容：

a)明確火災現場通信聯絡、滅火、疏散、救護、保衛等任務的負責人。規模較大的人員密集場所應由專門機構負責，組建各職能小組。并明確負責人、組成人員及其職責；

b)火警處置程序；

c)應急疏散的組織程序和措施； d)撲救初起火災的程序和措施；

e)通信聯絡、安全防護和人員救護的組織與調度程序和保障措施。11.2 組織機構

11.2.1 滅火和應急疏散組織機構應包括下列組織： a)指揮員：公安消防隊到達之前指揮滅火和應急疏散工作； b)滅火行動組：撲救初起火災，配合公安消防隊采取滅火行動； c)通訊聯絡組：報告火警，與相關部門聯絡，傳達指揮員命令； d)疏散引導組：維護火場秩序，引導人員疏散；

e)安全防護救護組：救護受傷人員，準備必要的醫藥用品； f)其它必要的組織。

11.2.2 消防安全責任人或消防安全管理人擔負公安消防隊到達火災現場之前的指揮職責，組織開展滅火和應急疏散等工作。規模較大的單位可以成立火災事故應急指揮機構。

11.2.3 滅火和應急疏散各項職責應由當班的消防安全管理人、部門主管人員、消防控制室值班人員、保安人員、義務消防隊承擔。規模較大的單位可以成立各職能小組，由消防安全管理人、部門主管人員、消防控制室值班人員、保安人員、義務消防隊及其他在崗的從業人員組成。主要職責如下：

——通信聯絡：負責與消防安全責任人和當地公安消防機構之間的通訊和聯絡； ——滅火：發生火災立即利用消防器材、設施就地進行火災撲救； ——疏散：負責引導人員正確疏散、逃生； ——救護：協助搶救、護送受傷人員；

——保衛：阻止與場所無關人員進入現場，保護火災現場，并協助公安消防機構開展火災調查； ——后勤：負責搶險物資、器材器具的供應及后勤保障。11.3 預案實施程序

當確認發生火災后，應立即啟動滅火和應急疏散預案，并同時開展下列工作： ——向公安消防機構報火警； ——當班人員執行預案中的相應職責； ——組織和引導人員疏散，營救被困人員； ——使用消火栓等消防器材、設施撲救初起火災； ——派專人接應消防車輛到達火災現場； ——保護火災現場，維護現場秩序。11.4 預案的宣貫和完善

應定期組織員工熟悉滅火和應急疏散預案，并通過預案演練，逐步修改完善。11.5 消防演練 11.5.1 目的

11.5.1.1 檢驗各級消防安全責任人、各職能組和有關人員對滅火和應急疏散預案內容、職責的熟悉程度。

11.5.1.2 檢驗人員安全疏散、初期火災撲救、消防設施使用等情況。11.5.1.3 檢驗本單位在緊急情況下的組織、指揮、通訊、救護等方面的能力。11.5.1.4 檢驗滅火應急疏散預案的實用性和可操作性。11.5.2 組織 11.5.2.1 賓館、飯店應至少每半年組織一次消防演練。

11.5.2.2 宜選擇人員集中、火災危險性較大和重點部位作為消防演練的目標，根據實際情況，確定火災模擬形式。

11.5.2.3 消防演練方案可以報告當地公安消防機構，爭取其業務指導。

11.5.2.4 消防演練前，應通知場所內的從業人員和顧客或使用人員積極參與；消防演練時，應在建筑入口等顯著位置設置 “正在消防演練”的標志牌，進行公告。

11.5.2.5 消防演練應按照滅火和應急疏散預案實施。

11.5.2.6 模擬火災演練中應落實火源及煙氣的控制措施，防止造成人員傷害。

11.5.2.7 演練結束后，應將消防設施恢復到正常運行狀態，做好記錄，并及時進行總結。12 火災事故處置與善后

12.1 確認火災發生后，起火單位應立即啟動滅火和應急疏散預案，通知建筑內所有人員立即疏散，實施初期火災撲救，并報火警。

12.2 火災發生后，受災單位應保護火災現場。公安消防機構劃定的警戒范圍是火災現場保護范圍；尚未劃定時，應將火災過火范圍以及與發生火災有關的部位劃定為火災現場保護范圍。

12.3 未經公安消防機構允許，任何人不得擅自進入火災現場保護范圍內，不得擅自移動火場中的任何物品。

12.4 未經公安消防機構同意，任何人不得擅自清理火災現場。

12.5 有關單位應接受事故調查，如實提供火災事故情況，查找有關人員，協助火災調查。12.6 有關單位應做好火災傷亡人員及其親屬的安排、善后事宜。

12.7 火災調查結束后，有關單位應總結火災事故教訓，改進消防安全管理。13 消防檔案

13.1 屬于消防安全重點單位的賓館、飯店應建立健全消防檔案。消防檔案應詳實、準確，并附有必要的圖表，不應漏填、涂改。應根據情況變化及時更新。

13.2 應建立消防檔案管理制度，其內容應明確消防檔案管理的責任部門和責任人，消防檔案的制作、使用、更新及銷毀的要求。

13.3 消防檔案管理應符合下列要求：

a)按照有關規定建立紙質消防檔案，并宜同時建立電子檔案；

b)消防檔案應包括消防安全基本情況、消防安全管理情況、滅火和應急疏散預案； c)消防檔案內容應詳實，全面反映消防工作的基本情況，并附有必要的圖紙、圖表； d)消防檔案應由專人統一管理，按檔案管理要求裝訂成冊。13.4 消防安全基本情況應包括下列內容： a)基本概況和消防安全重點部位情況；

b)所在建筑消防設計審核、消防驗收以及場所使用或者開業前消防安全檢查的許可文件和相關資料；

c)消防組織和各級消防安全責任人；

d)消防安全管理制度和保證消防安全的操作規程； e)消防設施、滅火器材配置情況；

f)專職消防隊、志愿消防隊、義務消防隊人員及其消防裝備配備情況；

g)消防安全管理人、自動消防設施操作人員、電氣焊工、電工、易燃易爆化學物品操作人員的基本情況；

h）新增消防產品、防火材料的合格證明材料。13.5 消防安全管理情況應包括下列內容： a）消防安全例會紀要或決定； b）公安消防機構填發的各種法律文書；

c）消防設施定期檢查記錄、自動消防設施全面檢查測試的報告以及維修保養記錄； d）火災隱患、重大火災隱患及其整改情況記錄； e）防火檢查、巡查記錄；

f）有關燃氣、電氣設備檢測等記錄資料； g）消防安全培訓記錄；

h）滅火和應急疏散預案的演練記錄； i）火災情況記錄； j）消防獎懲情況記錄。13.3 保管

13.3.1 屬于消防安全重點單位的賓館、飯店應確定消防檔案保管人員。

13.3.2 流動保管的巡查記錄等檔案，交接班時應有交接手續，不應缺頁。往年的檔案不應丟棄、毀損，應保存10年以上。重要的技術資料、圖紙、審核手續、法律文書等應永久保存。

參 考 文 獻

[1] 中華人民共和國消防法

[2] 公安部令第30號 建筑工程消防監督審核管理規定 [3] 公安部令第39號 公共娛樂場所消防安全管理規定

[4] 公安部令第61號 機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定 [5] 公安部令第73號 消防監督檢查規定 [6] GA654-2006 人員密集場所消防安全管理 [7] GB 50058 爆炸和火災危險環境電力裝置設計規范 [8] GB 50084 自動噴水滅火系統設計規范 [9] GB 50166 火災自動報警系統施工及驗收規范