第一篇：餐飲銷售經理崗位職責

公關銷售經理崗位職責

直接上級：銷售部經理 崗位職責：

1、完成公司下達的銷售任務，協助在本公司推動客情服 務、銷售計劃。

2、參加公司銷售會議，了解銷售計劃、營業目標等，并根據 現場收集的資料建議公司具體推動實施方案。

3、根據‘推動計劃’在酒店協助現場推行。

4、具體推行內容包括：協助部分主任和部長，現場跟蹤、產品知識、服務技巧和銷售技巧、溝通技巧熟練等。

5、做好酒店內的銷售工作提升回頭客及戶外拜訪工作。

6、協助公司根據市場的需要，定期調整酒店銷售活動策劃。

7、每周檢討本周推行成效，并呈報銷售總監，協同銷售總監一起訂立目標跟進銷售服務行動。

8、每個月與銷售總監舉行1次總結檢討匯報，包括反饋酒店銷售推行成效、跟進行動及酒店現狀，呈報公司領導。

第二篇：餐飲銷售經理崗位職責

餐飲銷售經理崗位職責

1、管理華南區的餐飲客戶的日常溝通，發展和維護與客戶的良好業務關系，有一定的餐飲客戶資源;

2、負責華南區餐飲客戶的開發與維戶;

3、對潛在客戶進行定期跟蹤，定期提交銷售進度報告，完成銷售目標;

4、制定市場銷售目標和銷售計劃;

5、配合銷售團隊，完成銷售目標;

6、響應客戶要求，接受客戶投訴，為客戶解決問題

餐飲銷售經理崗位職責(二)

1、在銷售總部領導下，和各部門密切配合完成工作。

2、嚴格遵守公司各項規章制度，處處起到表率作用。

3、制訂銷售計劃。

4、確定銷售政策。

5、設計銷售模式。

6、銷售人員的招募、選擇、培訓、調配。

7、銷售業績的考察評估。

8、銷售渠道與客戶管理。

9、財務管理、防止呆帳壞帳對策、帳款回收。

10、銷售情況的及時匯總、匯報并提出合理建議。

一、銷售計劃、組織與客戶管理

1、營銷范圍的把握與市場現狀調查。

2、決定新設客戶的交易條件。

3、與客戶人際關系的確立。

4、搜集競爭者情報。

5、銷售目標與定額的設訂和管理。

6、科學而有效的營業分析。

二、客戶的計量管理

1、客戶的銷售統計和銷售分析。

2、客戶的經營分析指導。

3、客戶資金運轉指導及信用調查。

三、客戶營銷參謀

1、客戶銷售方針的設定援助。

2、支援客戶的計劃方案。

3、從客戶處做市場觀察。

4、為客戶做銷售促進指導

四、推銷技術

1、技術研討會的舉辦。

2、商品及銷售基礎知識的傳授。

3、陪同銷售及協助營銷。

4、銷售活動、售后服務指導及抱怨處理。

五、專業推銷

1、接受訂單的業務

2、銷售事務與公司內部聯絡。

3、帳款回收。

4、每日、周、月銷售總結、匯報

第三篇：餐飲銷售經理崗位職責

餐飲銷售經理崗位職責5篇

1、管理華南區的餐飲客戶的日常溝通，發展和維護與客戶的良好業務關系，有一定的餐飲客戶資源;

2、負責華南區餐飲客戶的開發與維戶;

3、對潛在客戶進行定期跟蹤，定期提交銷售進度報告，完成銷售目標;

4、制定市場銷售目標和銷售計劃;

5、配合銷售團隊，完成銷售目標;

6、響應客戶要求，接受客戶投訴，為客戶解決問題

餐飲銷售經理崗位職責(二)

1、在銷售總部領導下，和各部門密切配合完成工作。

2、嚴格遵守公司各項規章制度，處處起到表率作用。

3、制訂銷售計劃。

4、確定銷售政策。

5、設計銷售模式。

6、銷售人員的招募、選擇、培訓、調配。

7、銷售業績的考察評估。

8、銷售渠道與客戶管理。

9、財務管理、防止呆帳壞帳對策、帳款回收。

10、銷售情況的及時匯總、匯報并提出合理建議。

一、銷售計劃、組織與客戶管理

1、營銷范圍的把握與市場現狀調查。

2、決定新設客戶的交易條件。

3、與客戶人際關系的確立。

4、搜集競爭者情報。

5、銷售目標與定額的設訂和管理。

6、科學而有效的營業分析。

二、客戶的計量管理

1、客戶的銷售統計和銷售分析。

2、客戶的經營分析指導。

3、客戶資金運轉指導及信用調查。

三、客戶營銷參謀

1、客戶銷售方針的設定援助。

2、支援客戶的計劃方案。

3、從客戶處做市場觀察。

4、為客戶做銷售促進指導

四、推銷技術

1、技術研討會的舉辦。

2、商品及銷售基礎知識的傳授。

3、陪同銷售及協助營銷。

4、銷售活動、售后服務指導及抱怨處理。

五、專業推銷

1、接受訂單的業務

2、銷售事務與公司內部聯絡。

3、帳款回收。

4、每日、周、月銷售總結、匯報

餐飲銷售經理崗位職責(三)

1、制定餐飲渠道銷售策略，完成銷售任務目標

2、開拓餐飲渠道客戶、制定有效合作方案

3、提供餐飲渠道服務，完成公司產品宣傳、銷售工作

4、根據情況組織活動完成銷售推廣工作

5、協調訂單、配送工作

6、領導交辦其他事宜

餐飲銷售經理崗位職責(四)

1、負責制定餐飲部營銷計劃、長短期經營預算，帶領全體員工積極完成和超額完成經營指標。

2、主持建立和完善餐飲部的各項規章制度及服務程序與標準，并督導實施。

3、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況，控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。

4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務規范及各項規章制度的執行情況,發現問題及時采取措施,出色的完成各項工作,進行有效的成本控制。

5、定期同餐飲部副經理、行政總廚研究新菜點，推出新菜單并有針對性地進行各項促銷活動。

6、負責下屬部門負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進行績效評估。

7、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為飯店樹立良好的形象和聲譽。

8、建立良好的對客關系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量。

9、重視安全和飲食衛生工作，認真貫徹實施“食品衛生法”，開展經常性的安全保衛、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

10、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協調和配合工作。

11、參加每日總經理工作例會，主持每日餐飲部例會，保證飯店的工作指令得到有效的執行。

12、完成總經理交給的其他工作。

餐飲銷售經理崗位職責(五)

1.制定并組織實施餐飲部的一切業務經營計劃。

2.監督、推行本部門的各項正規化管理制度。

3.考核直接下級部門經理及主管的品行業績并實施激勵和培訓。

4.參加酒店部門經理協調工作會議。

5.定期招開本部門的例會，成本控制會議和預算會議。

6.檢查所屬部門的經營情況，信息反饋和一切安全、衛生和服務工作。

7.制訂和改進各項經營，管理的新計劃、新措施。

8.熟悉本酒店的主要目標市場，了解消費者的餐飲需求，并有針對性地開發和提供能滿足他們需求的餐飲產品和服務。

9.與廚師長一起，進行固定菜單和變動菜單的籌劃與設計不斷推出新的菜肴品種。

___對餐飲采購、驗收和儲存進行管理與控制，降低成本減少浪費。

11.督促總廚對廚房生產進行科學管理，健全廚房組織，合理進行布局，保證菜肴質量，減少生產中的浪費，調動廚房工作人員的積極性。

12.加強餐飲廳的日常管理，提高對客服務質量，培養餐廳經理的管理督導水平。

13.促進宴會銷售，加強宴會組織與管理，提高宴會服務質量。

14.每周與廚師長、采購員一起巡視市場，檢查儲藏室，冷庫等，了解存貨和市場行情。、15.每周召開餐飲成本分析會議，審查菜肴和酒水的成本情況。

16.制定餐飲推銷，促銷計劃擴大餐飲銷售渠道，提高餐飲銷售量。

17.發揮全體員工的積極性，監督本部門培訓計劃的實施，實施有效的激勵手段。

職責

職責

第四篇：餐飲經理崗位職責

伍加柒餐飲管理有限公司

餐飲經理崗位職責

1、負責每周六（14:00）主持辦公室會議，聽取各門店店長及各部門匯報上周工作情況及下周工作計劃，根據各門店情況所反映的問題即時給出解決方案并報備總經理簽字后迅速實施。

2、負責了解各門店人員工作心態，穩定人員，掌握做事認真負責的員工心態，及時剔除有礙公司發展的人員。保證各門店正常有序的經營運轉，提高公司凝聚力。

3、根據公司需求制定各項規章制度、各崗位職責以及服務操作規程，并監督實施，收取反饋信息。

4、根據營業需要，配合人事部優化人力資源，進行崗位合理化配置，避免人力資源浪費，把人力成本控制在合理比例內。

5、協調各門店、各部門之間人員的配合、調配，團結各門店、各部門人員。

6、組織員工生日聚餐、節日聚餐等促進員工交流、團結的各種活動。

7、制定員工培訓、優秀員工培訓等各類培訓計劃和內容并監督實施。

8、協助市場部制定營銷方案并監督實施。

9、制定各種促銷活動方案并監督實施，匯總結果形成活動結果。

10、配合并監督市場部開發新顧客。

11、協助市場部宣傳、推廣公司品牌。

12、配合人事部進行人事招聘、人事培訓、人事調動等人事活動。

13、協助人事部監督員工考勤、薪資待遇的發放。

14、制定及變更人事管理制度及公司運營管理制度。

15、配合專職人員監督原材料的采購及成本核對，避免原材料浪費，降低采購成本。

16、協助專職人員進行市場原材料價格調查及對比。

17、協助各門店制定周期性營業目標并監督實施，制定獎罰細則。

18、協助總經理制定公司發展項目規劃并組織實施。

19、督促和帶頭各管理崗位和服務崗位人員每周每店每餐每個營業時段至少都在場一次，現場發現問題現場解決。

20、完成總經理交辦的其他工作任務。

21、負責按月進行經營活動分析，研究當月經營情況和預算控制情況，分析原因，提出措施，改進管理，開拓市場，厲行節約，提高經濟效益。

22、負責門店財產管理，擬定各項設備的維修、添置、更新和改造計劃。

第五篇：餐飲經理崗位職責

餐飲部經理崗位職責

職權：

1、對行政總廚、各餐廳主管、各出品部門進行考勤、考績。根據他們管理的情況，有權進行表揚或批評、獎勵和處罰。

2、有向總經理建議任免上述管理干部，有權任免領班以上管理人員。

3、根據本部門的實際情況和工作需要，有權增減員工和調動下屬工作。

4、有權向下級下達工作和生產任務，向他們發指示有權處理餐飲部內部的一切日常業務和工作。

職責：

1、對總經理負責、負責餐飲部的全面工作。

2、貫徹執行總經理下達的各項工作及任務指標，對餐飲的經營好壞負有重要責任。

3、制定餐飲部的營業政策和全年計劃。

4、主持日常餐飲部各種會議，協調部門的工作，使全店工作能協調一致的順利進行。

5、擬定餐飲部每年的預算方案和營業指標，審閱餐飲部各區域每天的營業報表，進行營業分析，作出經營決策。

6、審閱和批示部署各部門和個人呈交的報告及各項申請。

7、定期與行政總廚，研究如何提高食品的質量創制新的花色品種，制定或修訂年、季、月、周、日的菜單，制定食品及飲料的成本

標準。

8、加強前后臺的日常管理工作，親自督導，及時協調前廳服務力量與后廚菜品的出品質量、速度，培養前后臺管理人員督導水平及時妥善處理客人投訴，正確引導員工不斷改善服務質量。

9、控制低值易耗品的使用，抓好成本核算加強管理，降低費用增加利潤。再次抓好設備設施的檢查、維護保養工作，使之處于完好狀態。

10、擴大餐飲銷售渠道，提高餐飲銷售量，根據市場行情和不同時期的需要做出促銷計劃和節日活動。

11、發揮全體員工的積極性，監督各部門培訓計劃的實施，采用激勵手段，抓好員工隊伍建設，熟悉和掌握員工的思想動態，工作表現和業務水平。

餐飲部 張昭

2011年12月1日