第一篇：專業課教育與德育教育融合的途徑探索

摘 要：為實現應用型高校德才兼備人才培養目標，在認識大學德育教育現存缺點的基礎上，實行了專業教育中恰當融合德育教育的德育教育模式。在分析可行性的基礎上提出在實施過程中應注意的問題，并以管理學課程教學為例對實現路徑具體探討。

關鍵詞：德育;專業教育;德育價值;課程目標

德才兼備是衡量優秀人才的重要標準。科學技術飛速發展，知識更新越發迅速，對人才的要求也進而轉向素質型，大學教育將更加注重對學生道德素質與專業素質的同步培養。

一、專業課教育與德育教育融合的必要性和可行性

大學教育應重視學生的德、智、體、美全面發展，以培養德才兼備的優秀人才為己任。應用型大學教育一般都注重專業知識與職業技術等教育，但有時候卻對德育教育重視不夠，比如注重探索豐富多樣的專業教育模式和方法，而忽視對學生進行深入的德育教育;德育教育課程相對較少，其作用有時也會被學生忽視。大學教育中還需要重視這些問題并通過各種方式進行改進。在進行專業課教學工作中，我們也在嘗試把專業課教育與德育教育進行融合。

古人云：“師者，所以傳道授業解惑也”。可見教師在學生的成長成才過程中所起的重要作用。而傳道不僅僅是傳授科學知識，更要重視傳授為人之道、做人之道。但在大學里，很多專業課教師習慣于在專業課教學中傳授專業知識與技能，而忽略了德育教育。其實，兩者的目標都是為了提高學生素質，德育教育是為了提高學生的思想道德素質，專業教育是為了培養學生的科學文化素質，擁有一技之長，兩者相互聯系、相互滲透。專業課教育與德育教育進行融合的可行性主要有以下表現。

1.時間上的可行性。德育教育是素質教育的重要組成部分，應該貫穿于大學教育的整個過程中，如果能夠在教學計劃中占有較多課時的專業課教學中體現德育教育，將使大學的德育教育具備充足的時間保證。

2.專業教師的廣泛性。以××系為例，主抓學生德育教育的輔導員5人，學生管理工作人員4人，共計9人。系部專業任課教師(專職)24人，是德育教育教師人數的2.7倍。其中有6位從事德育教育的教師同時也從事專業課的教學工作。這些教師服務的群體都是系部的一千多名學生。如果專業課教師也加入德育教育行列，將會形成全校人人都育人，處處都育人的局面，同時會產生可喜的德育教育新局面。

3.專業課教師的主導地位。專業課教師在教學過程中，可以依據自身的專業主導地位，將自身的社會認知、行為習慣、道德觀念等通過課堂傳遞給學生，對學生的世界觀、人生觀、價值觀等產生直接影響;二是任課教師在專業上的知識優勢及所取得的科研成就，會贏得學生崇拜，進而會對教師的授課產生興趣，在心理上更容易接受任課教師，教育效果自然更好。

二、專業課教學中德育教育實施應注意問題

德育教育內涵豐富，內容涉及了愛國主義教育、理想信念教育、人生觀、價值觀教育等。在德育教學有限的課時內，很難實現面面俱到。因此，結合專業特點，準確把握專業課程教學中德育教育的切入點對增強德育教育尤為重要。

1.把握好課程教學中德育切入點。專業課德育教育可以與專業思想和職業道德教育等為切入點，從嚴格規范學生學習行為入手，不斷提升學生專業思想與基本職業道德素質。比如專業課教師在教學中應嚴肅對待學生遲到、早退、曠課等問題，在這個過程中教育學生具有時間觀念、嚴格遵守課堂紀律、尊重他人的勞動成果等。

2.根據專業課程特點，深入挖掘德育價值取向。專業課程教學中的德育要結合學科的特點和內容，根據專業課程的特點因材施教。各個學科專業的背景中，都蘊藏著前輩們高深的專業思想及他們的價值觀念等，這些構成了專業中的德育形態，在課堂教學中專業教師可以去進行挖掘。

3.提高教師自身修養。要對學生進行德育教育，教師首先要提升自身師德修養。“其身正，不令而行;其身不正，雖令不從”，堅持信守“言必信，行必果”。真正做到在道德品質、人格魅力、學識學風等方面為人師表，增強德育教育的效果。

三、管理學課程教學中德育教育實施

管理學在不斷發展，已經廣泛融入到社會、市場、競爭等要素的研究中，各類企業和組織的管理理論不斷擴展，在管理學理論中，將社會倫理和道德、團隊合作、長遠規劃等思想融入其中。所以，通過管理學教學使上述管理理論在指導學生如何做人、如何做事方面具備較強的影響。管理學還有一個重要的特點是實踐性，通過實踐可以增強應用的效果。可以通過課堂上的案例教學、模擬情景以及深入企業的實踐活動，讓學生對所學的管理知識加以綜合運用并達到融會貫通。在這個過程中，也可以深刻體會到企業誠信經營、勇于承擔社會責任的重要性和崇高性，以及這些與企業成功的內在必要聯系。這些實踐環節為學生的道德培養提供了很強的示范和啟發作用。

第二篇：提高德育教育實效的途徑與探索

提高德育教育實效的實踐與探索

北京市塑料工業學校

王志強

提高學校德育教育實效的實踐與探索

百年大計，教育為本。當中華民族迎著新世紀的曙光跨入新的千年之際，我國的改革也進入了攻堅階段和發展的關鍵時期，教育事業所面臨的社會、經濟環境正在發生著全面而深刻的變化。這些變化給教育事業的改革和發展帶來了前所未有的機遇和挑戰，科技和教育已經成為一個國家經濟增長的決定因素。馬丁路德說過：一個國家的前途，不取決于它的國庫之殷實，不取決于它的城堡之堅固，也不取決于它的公共設施之華麗，而在于它的公民的文化素養，即——在于人民所受的教育??。

在新的世紀，經濟社會發展對人的全面素質，尤其是思想道德素質，提出了更新、更高的要求。國際敵對勢力極力通過各種途徑、手段加緊對我國青少年一代進行思想文化滲透。特別是我國加入WTO后，個人主義、拜金主義、享樂主義等消極腐朽思想必將隨著文化市場的開放踏進國門，同我們爭奪思想陣地。因此，切實加強學校的德育教育工作，提高德育教育工作的針對性、實效性，為社會主義現代化建設培養造就一代又一代德、智、體、美、勞全面發展的建設者和接班人，是教育工作者必須長期面對的重大課題。“九五”期間，北京市塑料工業學校在全面推進素質教育的過程中，堅持社會主義教育方向，全面貫徹黨的教育方針，以培養學生的創新精神和實踐能力為重點，堅持把學校德育工作擺在素質教育的首要位置，樹立育人為本的思想，將“思想政治素質是最重要的素質”的要求落實到教育工作中的各個環節，取得了顯著的效果。

一、教師職業道德建設是提高德育教育實效的關鍵環節

高素質的教師隊伍，是全面推進素質教育的根本保證。教師的一言一行，影響著他身邊的每一位學生，“其身正，不令則行，其身不正，隨令不從”。因此教師職業道德建設是加強學校德育工作、提高德育教育實效性的關鍵環節。德育教育是一項系統工程，必須在學校乃至社會形成育人的合力，黨、政、工、團齊抓共管，使學校教育、社會環境、家庭影響形成德育教育的整體。“九五”期間，為加強學校的德育工作，學校黨委開展了“塑造良好的學校形象和教職工形象”的“雙塑”工程；學校工會在全體教職工中開展了“征集教師標準用語和教師形象標準”的“雙征集”活動，并將征集上來的內容匯編成冊，在全體教師中學習落實；學校教學行政部門組織全體教師學習教育理論，進行知識更新，參加全國計算機等級考試，組織“教學課件”評比，鼓勵教師掌握現代化教育教學手段。積極進行思想政治課的教學改革，充分發揮其思想教育主渠道的作用。以上活動推進了《中等職業學校教師職業道德

規范》在北京市塑料工業學校的落實，充分調動了廣大教師實施素質教育的積極性和創造性。

作為教師，尤其是班主任是學校德育教育的基本力量。學校各項教育計劃的實施，最終要落實到班級管理上，落實到班主任的肩上。學校有關學生的各項工作和要求都是通過班主任貫徹落實的。所以班主任必須努力完善自己的人格，不僅要善于“言教”，更要善于“身教”，做到言行一致，塑造良好的班主任形象。正人先正己，以身立教，時時處處以身作則，要求學生做到的自己首先做到，為學生做出表率，做崇高師德的力行者。為了建設一支高素質的班主任隊伍，北京市塑料工業學校先后制訂實施了《班主任實習制度》，由有經驗的班主任指導無班主任工作經歷的教師實習，使新班主任上崗前即對班主任工作做到了“四個”認識，即認識班主任工作的重要性、認識班主任工作的基本內容、認識班主任工作的基本方法、認識班主任工作的考核制度；《班主任選聘制度》用以選拔教師隊伍中職業道德高尚、業務水平一流的教師組建班主任隊伍，提高班主任隊伍的整體素質；《班主任量化考核獎懲制度》用以強化對班主任工作的監督激勵機制；《班主任工作例會制度》用以定期組織班主任進行工作交流、學習，提高班主任工作的業務水平。這些措施從整體上推進了學校的班主任隊伍建設。班主任在工作中以高尚的師德感召學生，以嚴謹的行為教育學生，提高了學校德育教育的實效。

二、依法治教、嚴格管理是提高德育教育實效的根本保障

德育的本質是通過培養受教育者先進正確的思想意識，使其在任何情況下都具有不降其志、不辱其身的人格；仰不愧于天，俯不怍于人的人生目標；博文約禮、和而不同的處世態度；泰而不驕、寬容敦厚的氣度；修德摒金、獻身社會的精神與膽識。因此嚴格管理，依法治教，變學生的被動服從為自覺行動是提高德育教育實效的根本保證。“九五”期間，北京市塑料工業學校認真貫徹北京市教委的各項規章制度。并結合學校的實際情況制定實施切實可行的管理制度，取得了良好的效果。

首先是“學生一日生活規范化”，對住宿生從起床、走讀生進校到走讀生“靜校”、住宿生熄燈就寢，實行全方位的規范要求和嚴格考核檢查；二是各種教育經常化，利用班級例會、全校學生電視例會、班主任例會對學生進行行為規范教育。定期舉辦實事形勢報告會、全校運動會、演講比賽、普法宣傳、學生業余黨校等活動對學生進行愛國主義、集體主義、和文明禮貌教育；三是學校環境文明化，通過整修校園、規范教室布置、建立校園宣傳櫥窗等美化校園物質環境，通過建立《學生課堂行為規范》、《學生餐廳行為規范》、《班級衛生檢查評比細則》、《班級流動紅旗評比細則》、《文明宿舍評比細則》等制度優化

學校的人文環境；四是學生管理規范系列化，設立班級衛生、精神文明、早自習、課間操、班級宣傳、文明宿舍等流動紅旗，每月進行檢查評比，開展爭優創先活動；五是對學生及班主任評比考核數量化。學校對班級和班主任的各項工作考核實行百分量化，由學生干部、學生科教師進行日檢查、周小結、月評比，并每月召開全校學生大會通報各班成績，頒發流動紅旗，召開班主任工作例會評比總結，學期末以此為依據評選先進班級體和優秀班主任。對于學生個體實行操行量化考核，將學生的日常表現與其操行成績緊密聯系起來，每學期評比兩次，并以此為依據在學年結束時評選三好學生，學生畢業時擇優推薦工作。學校通過嚴格落實上述各項管理制度，使學校的學風、教風、校風建設跨上了一個臺階，學生在參加北京市教委組織的多項活動中所表現出的精神風貌，多次受到各級領導的肯定。

三、豐富德育工作的載體是提高德育教育實效的重要手段

中共中央在關于適應新形勢進一步加強和改進中小學（含中等專業學校）德育工作的意見中明確指出要把豐富多彩的教育活動作為德育工作的重要載體，寓德育于教育活動之中，積極開展有益于青少年學生健康成長的科技、文藝和體育等校園文化活動，努力開展和組織學生喜聞樂見并積極參與的各種有益活動。因此，豐富德育工作的載體，根據學生的思想狀況和心理狀態組織德育教育活動，使教育要求和方法同學生的思想實際相結合，做到有的放矢是提高德育教育實效的重要手段。

“九五”期間，學校根據中專學生的生理、心理特點，開展了形式多樣、豐富多彩、寓教于樂的各項思想教育活動。為加強學生的革命傳統和愛國主義教育，學校定期組織“五月的鮮花”歌詠比賽、紀念“12.9”演講比賽、實事知識競賽、英語演講比賽等全校性的學生活動，開辦學生業余黨校14期，累計培養學生入黨積極分子近200名，發展學生黨員17名。為活躍校園文化生活，學校積極組織開展各項文體活動。每學年組織一次全校師生運動會，學生會每學期組織各項球類比賽，學校合唱團定期活動，參加北京市教委組織的一年一度的學生藝術節活動，多次榮獲個人和集體獎項。

通過這些融思想性、知識性、趣味性于一體的教育活動，陶冶了學生的情操，使學生在參與活動的同時，提高了自身修養，推動了學校的精神文明建設，提高了德育教育的實效。

幾年的工作實踐，使北京市塑料工業學校的教職員工充分認識到學校在深化改革、全面推進素質教育的進程中，必須堅持德育為首、育人為本的辦學指導思想，不斷探索提高學校德育工作針對性和實效性的方法、手段，以適應國內外形勢的新變化、教育改革與發展的新任務和學生思想教育工作的新情況。

第三篇：淺議德育教育的方法與途徑

淺議小學生德育教育的方法與途徑

萊陽市團旺中心小學孫達蕾

加強和改進未成年人思想道德建設，是黨中央站在全局和戰略的高度，從推進新世紀新階段黨和國家事業發展、實現黨和國家長治久安做出的重大決策。如何抓住機遇，讓德育工作在健康持久的發展軌道上，真正發揮德育養德的育人功效呢？下面談幾點看法。

一、重在實踐，體驗過程

思想道德教育在學生成長的道路上，占有非常重要的位置。古今中外的教育家都十分重視德育，把德育置于一個特殊的崇高地位。在德育教育的方式上，我們的做法是“重在實踐、體驗過程”，做到“三個結合”。既“以人為本”與“依法治校”相結合；“課堂教育”與“課外活動”相結合；“校內教育”與“社會教育”相結合。廣泛開展有利于學生身心發展的豐富多彩的活動。讓學生在活動中，增進感情，獲得友誼。通過一系列的活動，使大家和諧共處、互相幫助、互相尊重，互相諒解，從而形成了良好的校風。我們認為：要使學生成為一個和諧發展的人，最基本的是對世界觀、人生觀、價值觀、有所理解并產生強烈的情感，但這僅用專業知識育人是不夠的。德育教育的最終目的，必須使學生獲得對“美與丑”、“善與惡”，更加鮮明的辨別力。德育是整個教育的靈魂；是學校教育工作中，不可分割的重要組成部分。它必須緊扣時代脈搏，緊跟時代步伐，不斷的注入新鮮血液，才能真正發揮“德育養德”的育人功效。

二、巧抓機遇，不失時機

學生的思想道德品質，是在自然的生活中形成的，這是人的德性形成的一個基本規律。因此，抽象的道德戒律，光說教是不能深入人心的。特別是現在人們的思想已駛入了現代化的快車道。學生耳聞目染，其思想認識也已變的逐漸復雜起來。如不能及時的、有針對性的開展教育工作，勢必造成社會危害。我們的做法是：摒棄“說教式”、“灌溉式”、“擠壓式”的教育方式。巧抓機遇，充分利用“節日慶典、晨會、校班（隊）會、國旗下講話、宣傳欄、黑板報、校外德育教育基地”等，不失時機的加強對學生的思想教育。讓學生在實踐中，把道德認知自覺的轉化為道德行為。例如：在“母親節”到來之際，我們在學生中開展了“感恩教育”。有的學生為父母制作了一張生日賀卡，有的學生為父母洗一件衣服，有的學生為父母做一頓可口的飯菜。表達出了他們父母養育之恩的感激之情。同學們在實踐活動中，提高了思想認識，凈化自己的心靈。

三、課堂教學，德育為先

課堂是我們教師對學生教育的主戰場。對課本的學習內容進行引申，讓學生大膽發表自己的看法，通過大家的討論，把內容歸納出來，學生通過自己的討論可以很容易掌握應有的德育道理。從中學生可以養成認真細致的優良習慣。如在體育課上可以培養學生身體素質的同時，能夠培養學生頑強的毅力，拼搏的信心與勇氣，從小養成自覺學習、刻苦努力、不怕失敗、持之以恒的學習精神。各學科都可挖掘愛國主義教育因素。教師可以在設置道德情境的前提下，讓學生通過縱向比較：看自己是否比以前進步，或者橫向比較：看別的做得好的同學是怎么做的，自己是不是和別人做得一樣好，在比較中，逐步提高學生的道德意識。

四、校外基地，切身感受

學生社會實踐活動制度是學生了解社會、學習社會的重要途徑，是學生德育活動的有效方式，是新課程改革綜合實踐課的重要內容我們學校正在逐步建立一批學生社會實踐活動基地。從教育的需要出發，結合本地具體資源，建立了法制教育社會實踐基地、勞動教育社會實踐活動基地、愛國主義教育社會實踐活動基地等。為學校組織學生開展社會實踐活動提供場所。如帶領學生參觀民兵營，讓他們在跟軍人交流中理解德育道理。去看望孤老院開展幫助老人活動，通過幫助老人與老人交流讓他們早點體會做為一名少先隊員最起碼要做些什么。還可以組織學生廣泛開展“社區假日小隊”、“扶助殘疾兒童”、“參觀污水處理廠”使學生在各種活動中受到良好的教育，切身感受到自己必須做什么。

五、家校結合，相得益彰

家庭教育和學校教育雖是兩種特點完全不同的教育，但教育是個延續性的過程，這兩種教育在孩子的成長過程中同等重要，無法割裂。家庭與學校作為社會這個大系統中的組成要素，在教育這個過程中是不能將二者割裂開來的。

學校教育和家庭教育的各自的優勢是顯而易見的。學校教育和家庭教育有著各自的優勢，有時是一致的，有時是互補的。所以我們開展了家長學校活動，以活動為紐帶，形成家校德育合力。學校建立教師家訪制、家校定期對話制、教師家長共評制、優秀家長及學習型家庭評選制等一系列制度，廣泛開展家長開放周、家長接待日等活動，組織家長看校容校貌、隨堂聽課、評教風學風、議學校管理、談家教體會，做到了活動內容豐富多彩。通過召開家長會、家長代表座談會，建立家庭教育聯系卡等家校“雙邊”活動，拉近了家校距離，密切了家校關系，形成了德育合力。以家長學校為依托，提高家長綜合素質。總之，學生的道德品質是從無到有，從外部調節到內心自覺，從低級到高級逐步發展起來的，根據學生的年齡特點有效地對學生開展德育

工作在學生的道德品質的發展上具有重要意義，也是學校德育工作不可或缺的重要部分。

第四篇：中學機器人教育與STEAM教育融合探索

中學機器人教育與STEAM教育融合探索

摘 要：隨著信息時代的到來，信息技術在人們生活中起著越來越重要的作用，能正確掌握并運用信息技術會極大地給大家的工作和生活帶來便利。信息技術已成為未來人才的必備知識之一，機器人教育在我國校園內應運而生。結合中學機器人教育現狀，探究如何將中學機器人教育與STEAM教育相融合。

關鍵詞：中學教育；機器人教育；STEAM教育；教育教學

一、目前中學機器人教育現狀分析

1.中學機器人教育仍然屬于“師本”模式

我國傳統教學一直處于“教師本位”模式，但隨著教學改革的不斷深化，各專家和學者對“學本課堂”的重視程度不斷提高，“生本課堂”將學習者置于課堂的主體地位，強調老師不僅要教會學生基本的知識點，更要教會學生正確的思維方式和思考邏輯。但是就筆者了解到的情況，目前的中學機器人教育中，教師普遍處于主體地位，作為知識接受者的學生在學習中則較為被動，這樣不利于激發學生持久學習的主動性和積極性。老師仍然用“師本”思維去設計教學，并沒能考慮作為知識接受者的學生，他們希望老師用什么樣的方式去對知識進行講解，這樣的教學無疑會加重學生對學習和老師的抗拒性，并不利于老師進行中學機器人教育。

2.?S多老師機器人教育流于形式

近年來，機器人教育憑借其生動性和易傳遞性受到了教育領域專家和學者的青睞。當代是一個互聯網技術和電子設備飛速發展的社會，孩子們從一出生就開始廣泛使用各類移動設備，其生長環境中充滿了電子設備，也使其習慣了電子設備所帶來的便捷與高效。在這樣的趨勢下，學生在學校的學習也應該與現代信息技術相關聯，這也是專家和學者們提倡機器人教育的原因之一。但是，由于各種原因，筆者發現目前很多老師的機器人教育流于形式，僅僅在進行教學展示或者有老師旁聽學習時進行機器人教育，或者僅僅將機器人教育作為興趣輔導，這樣的行為與目的是背道而馳的。

3.中學老師缺乏學科綜合培養的觀念

目前我國的課程設計是將不同學科分類進行教學的，但學生在接受教育階段是需要從多方面、多維度去進行知識的學習的，因此老師在教學時樹立起學科綜合培養觀念是十分必要的。但在中學機器人教育中，部分老師仍然將學科割裂看待，認為自己只需要對單一的學科進行講解就行，不需要關注其在別的學科的應用，也不需要關注學生學習素養的培養。這樣的觀念是片面的，學生在學習過程中必然會存在學科交叉的情況，因此老師更應該注重學生的學科素養，讓學生在其他學科遇到相關知識點時能夠準確加以應用，這樣的教育才是真正有效的。

二、中學機器人教育與STEAM教育融合探索

1.老師要變“師本”教學為“生本”教學

“生本課堂”將學習者置于課堂的主體地位，強調老師不僅要教會學生基本的知識點，更要教會學生正確的思維方式和思考邏輯，在老師開展機器人教育的過程中，同樣也要樹立“生本”課堂理念，將學生置于學習的主體地位，將老師的角色更多地定義為學生學習的輔助者和幫助者。例如：在傳統的中學機器人教育過程中，老師更多講解的是自身理解的重難點，忽略了作為知識接收者的學生認為的真實的重難點知識，導致老師的講解學生無法受用；“生本”教學模式下，老師可以提前去與學生溝通他們認為哪些知識不容易掌握，他們希望老師重點講解哪些知識，去了解學生真實的學習需求，再進行機器人教學，這樣有利于提高教學質量。

2.學校要注重對老師信息素養的培養

要想在中學更好地開展機器人教育，首先要讓信息技術老師樹立起這樣的培養意識，學校可以邀請信息技術教育領域的專家和學者來為老師做培訓，教授老師培養學生信息素養的方法，讓老師意識到信息素養對于學生學習和未來發展的重要性，積極引導老師進行教學創新實踐。學校還可以組織老師相互交流和學習，分享自己覺得實用的教學方法，相互探究新的教學理念和方式。學校可以通過這些方式和方法加強對老師信息素養的培養，并讓老師在自身的教學中去有意識地培養學生的信息素養，提高機器人教育的水平。

3.整合學科間的聯系，樹立學科綜合培養的觀念

學生從小接受教育是為了讓知識更好地服務于生活，同樣的道理，中學機器人教育課程的學習也是為了幫助學生用信息技術方法去解決生活中的實際問題。這也給老師帶來教學啟發：我們的教學要突破局限性，要樹立起學科綜合培養的觀念，通過引導學生用學習到的知識去解決他們在生活中遇到的實際問題。在其他學科的教學中，老師也要積極使用現代信息技術，讓現代信息技術為教學更好地服務，也能讓學生知曉現代信息技術在教學和生活中的應用。老師將課堂與生活實踐結合起來，有利于加深學生的切身體會，讓他們自發將知識用于指導自己的生活，讓書本更加貼近于生活。

現代信息技術在生活中無處不在，對學生的生活有著重要的指導作用，學生在這樣的環境下應該掌握一些信息時代的學習方式。因此在中學機器人教育中，老師要努力提高自身對信息技術的使用水平，創新教學方法，最大限度地激發學生的潛能，促進學生的全面發展。

參考文獻：

李娜，李衛華，何英丹，等.構建多元開放的機器人教育環境：機器人教育進校園[J].中小學信息技術教育，2018（Z1）：137-140.編輯 段麗君

第五篇：酒店管理專業課賽融合教學改革探索論文

高職酒店管理專業是面向酒店相關行業企業，培養“具有一定的酒店管理理論知識，全面掌握酒店服務的基本技能，能在星級酒店從事餐飲、前臺、客房、營銷等崗位的服務與管理，并有可持續發展與創新創業能力的高素質技術技能人才”，它要求畢業生不僅需要良好的職業素養，還需要高超的職業技能。技能競賽是高職院校和各級教育主管部門都十分重視的工作，廈門南洋職業學院（以下簡稱“我校”）酒店管理專業通過推行“課賽融合”的教學改革，調動學生的學習積極性，以賽促學，邊賽邊學，有效地促進了專業建設，人才培養質量顯著提升，取得了良好的教學成果。

一、酒店專業為什么要重視職業技能競賽

在“普通教育有高考，職業教育有大賽”的觀念指引下，職業技能競賽作為展示職業教育改革發展的重要手段，對推動職業教育教學改革的進程起著不可替代的作用。高職院校酒店管理專業職業技能競賽的比賽項目通常包括“中餐主題宴會設計”和“西餐宴會服務”項目，其中“中餐主題宴會設計”競賽的內容包括接待方案創意設計、儀容儀表展示、中餐主題宴會設計與制作、中餐宴會擺臺、席間服務、現場互評、英語水平測試等環節。“西餐宴會服務”項目競賽內容是以西餐宴會服務為主，調酒服務為輔，涵蓋西餐宴會擺臺、臺面創意設計、菜單設計制作、餐巾折花、斟酒、調酒、西餐服務英語運用等。這兩個賽項內容，緊扣酒店行業職業崗位要求，充分體現了職業教育的就業導向，通過競賽，可以提升學生的創新能力、應變能力、綜合職業能力和職業素養等。同時促進校企深度融合，推動工學結合人才培養模式的改革與創新。

二、當前技能競賽存在的問題

當前，多數職業院校的技能大賽是“為賽而賽”，或者說是為了取得好名次而賽，基本上是“精英式”選拔，絕大多數學生與技能大賽無緣，重蹈“精英教育”的覆轍，違背了教育主管部門開展職業技能大賽的初衷，喪失了職業教育的公平性，這樣就難免會出現許多新問題。

（一）學校層面

從學校層面出發，是希望通過競賽促進職業教學的健康發展，教學質量的提高，但結果往往事與愿違，原因主要在于以下幾個方面。

1.常規教學與競賽沖突。一是時間方面的沖突。參加職業技能競賽需要花相當多的時間訓練，這往往會與日常教學安排不一致；二是教學內容方面的沖突。課程標準規定的課程內容與競賽所涉及的知識技能會有較大差距，沒有實現技能競賽與課程內容的銜接，也就沒有把用于競賽訓練的實訓設備用于平常的教學實訓，職業技能競賽最終成為“應賽教育”。

2.缺乏適當的激勵機制。指導職業技能競賽是一項非常辛苦的長期的工作，選拔學生、培訓指導學生、備賽等等，無不揮灑著指導老師辛勤的汗水；而競賽指導老師在學校還有繁重的教學任務，還要承擔科研任務，再加上指導競賽，如果學校缺乏良好的激勵機制，就無法調動老師的積極性，促使老師全身心地投入到競賽工作中去，這在客觀上也影響了競賽的成績。

（二）教師層面

職業技能大賽要求指導老師是既懂專業理論知識，又要有豐富的專業技能能力，特別是具有企業工作經驗的“雙師”型老師，但目前職業院校“雙師”型教師普遍不足。再一方面已經參與指導學生參加職業技能大賽的經驗豐富的老師，往往又是專業的教學骨干，教學和科研任務或者社會工作方面任務繁重，無法平衡指導競賽工作；而剛進校的年輕教師缺乏企業工作經歷，實踐經驗少，學校對于比賽成績過于看重，往往會對競賽成績提出較高要求，面對比賽成績的壓力，年輕老師出現畏難退縮情緒，這種情況對開展職業技能培訓是非常不利的。

（三）學生層面

學生參賽積極性不高。一是備賽是一個漫長、艱苦的過程，學生缺乏吃苦耐勞的精神，沒有堅強的毅力，無法堅持，會出現學生不能繼續參加培訓、退出集訓等現象。二是學生不能正確認識競賽是能提高自己職業技能、增強就業競爭力的過程，參與競賽的積極性差，往往需要老師花費很大的時間和精力去動員做思想工作才肯答應參加比賽。

三、“課賽融合”教學改革具體措施

我校酒店管理專業實施“課賽融合”的教學改革，最大的亮點是將競賽“日常化、平民化”，把競賽項目內容融入日常教學，學生人人參與、天天參與，具體做法歸納如下。

（一）設計“課賽融合”的課程體系

課程體系是人才培養方案的核心內容。通過對競賽所需技能類課程的分類研究，對技能競賽的課程模塊進行優化重組，構建新的課程體系。實施“課賽融合”的課程體系，從課程的設置到教材的選取,再到具體教學內容的實施都要圍繞大賽技能要求為中心來進行。

（二）“課賽融合”的教學措施

將課程標準對接職業標準，教學內容與競賽內容有效銜接。高職課程標準作為課程實施的參照，在一定程度上引導著課程改革的方向。專業技能課程在課程體系中大都被作為專業核心課程，在教學改革中應努力把技能課程打造為最受學生歡迎的課程。以酒店管理專業課程《餐飲服務與管理》為例，教師根據競賽要求制定實訓課程標準，設計在“做中學”“學中做”的教學模式，在課堂中搭建一個學生參與的平臺，將課程學習與技能大賽相結合，把反映特定職業的操作標準和規范引入課堂，課程總目標結合“課賽融合”的特色，在上課時緊密結合賽點來講解和實踐，提出學生應達到的課程目標。課程中學生在老師的指導下完成實訓任務，教師對學生完成任務情況進行評定，同時鼓勵課堂實訓中優秀的學生參加省市級職業技能大賽。

（三）將技能大賽標準轉化為實訓項目標準

如我院酒店管理專業的核心課程《餐飲服務與管理》，根據競賽標準，將中、西餐技能競賽的大賽標準轉化為實訓項目，設計了：托盤、折花、擺臺、斟酒、席間服務、菜單設計等六大項目，《酒店英語》課程設計了餐廳服務用語，情景對話、模擬臺面主題英語介紹；《酒水知識與酒吧管理》課程設計自創雞尾酒調制；《宴會設計》課程安排學生設計宴會主題等實訓項目，專業教師將技能大賽與課程改革緊密結合，以技能大賽引導和推進教學改革，將技能大賽內容有機地融入到實訓教學計劃中，反映到教學過程中，取得了顯著的成效。

（四）開展豐富多彩的課程競賽，成立技能競賽興趣小組

在實踐教學項目實施過程中，可以開展形式多樣的技能競賽。與競賽相關的課程，廣泛開展課程競賽。競賽注重普及性，讓每個學生都有機會參與競賽的知識和技能學習。我校酒店管理專業近幾年來每年舉辦各種職業技能大賽，如：托盤、擺臺操作、餐巾折花等項目技能競賽，酒店英語口語，宴會主題設計競賽等。通過豐富多彩的各種形式的技能競賽，強化學生的專業知識和操作技能，激發專業學習興趣。同時，形式多樣的課程競賽，提升了學生技能鍛煉興趣，創造了技能訓練氛圍，以賽促學、以賽促教，大大提高了學生的實踐能力，動手操作能力、創新能力。成立競賽技能興趣小組。把學生的興趣愛好與專業技能學習結合起來，充分利用課余時間和現有教學資源，學生以老帶新，交流討論，營造良好的學習交流氣氛，學生之間互相促進，共同成長。同時技能競賽興趣小組的成立，不僅提高學生的專業技能，并且為省市技能競賽選拔優秀選手奠定基礎。

（五）創新考核評價方式

1.校內考試與技能競賽相結合。平時考核和期末考試的內容盡量從競賽內容中選取。對參加各級競賽實訓的學生和在競賽中取得優異成績的學生，通過申請，可以取代相應課程的學習和課程成績，實施學分獎勵。

2.注重應用考核。如實施項目考核、崗位技能考核。采取與實際應用相結合的方法，將傳統的理論考核改變為解決實際問題的能力考核，分階段、分項目組織競賽方式的考試。這些考核方式突出知識的應用能力，培養學生實踐能力與創新能力。

四、“課賽融合”教學改革取得的成果

（一）促進了“雙師”型教學隊伍的建設

參加職業技能大賽的學生要經過層層的選拔，最終在大賽現場展示個人技能。一方面離不開學生的刻苦練習，另一方也離不開業務素質過硬的教師指導，兩者的有機結合是取得佳績的關鍵所在。我校一直以來十分重視“雙師”型教師隊伍的建設，對新進的青年教師采取以老帶新的方法，一些經驗豐富的老教師分別對青年教師在教學、教研及實踐操作技能等方面給予多方面的具體指導和幫助。青年教師在完成教學任務外也抽空下酒店和參加各種技能培訓，達到理論與實踐的相結合。每次的職業技能大賽，我院酒店管理專業教師都積極投入到各個賽項活動中。熟悉大賽標準及要求，就大賽的考核標準進行研討，討論每個環節的評分點；指導學生的操作達到準確、標準、符合規范要求。通過大賽即提高了老師的專業知識，同時教師專業技能也在不斷提升。

（二）鍛煉了學生的心理素質

職業技能大賽不僅僅是技能的比賽，同時也是心理素質的比賽。良好的心理素質是比賽成功的重要條件；俗話說：臺上一分鐘，臺下十年功“，平時辛苦的訓練可以鍛煉一個人的性格，比賽中擁有過硬的心理素質，才能擺正心態，集中精力沉著應戰，避免在緊張中出錯。所以說技能大賽既提高了學生的專業技術水平也提高了學生的心理素質。

（三）各級職業技能大賽取得優異成績

通過“課賽融合”的教學實施，提高了學生實踐能力、職業崗位能力、創新能力，也為參加更高層次的職業技能競賽打下了堅實的基礎。在指導老師和參賽學生的奮力拼搏下，我院酒店管理專業在近三年的國、省、市各級職業技能大賽中都取得了令人矚目的成績：中餐宴會主題設計項目在2015年的省、國賽中，分別榮獲一等獎和二等獎，2017年省賽又以扎實的功力，在強手如云的參賽隊中，榮獲團體一等獎。西餐宴會服務項目在2016年省賽和國賽中分別獲得一等獎和二等獎，2017年省賽中又獲得一等獎，在福建省高職院校中名列前茅。職業教育的新常態是要更加重視中高端技術技能人才的培養，加大技術教育在人才培養中的比重，切實提升勞動者素質和創造附加價值的能力。對于高職院校而言，我們要繼續堅持以促進就業為導向，把提高質量作為職業教育改革發展的重點。推動專業設置與產業需求、課程內容與職業標準、教學過程與生產過程“三對接”，讓學生在教師的引導下，通過“課賽融合”的教學模式改革，實現了課程內容與職業技能大賽的完美融合，加強職業技能教學開展，全面提高學生的綜合素質、職業技能和實踐動手能力。