第一篇：食物中毒處理預案

桂花中心完小學生食堂營養餐

食物中毒處理預案

食品衛生工作是學校安全衛生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛生的安全，保障教育教學工作的順利進行和社會的穩定，特制定我校食物中毒處理預案。

一、食品衛生預防處理領導機構： 組 長：楊從云（校長）副組長：鄧從虎（副校長）

李武昌（總務主任）成 員：李洪翠、張 瓊、宋宜著、楊從芝、魯紅麗、李發云、黎志勇、王立雄、周恩源、高顯麗、楊永根、宋德福、宋 勇、普文麗、黃立華、李富春、周家美、張麗娟、金麗娜、王坤菊、左曉玲、李世軍

二、預防措施：

為了確保全校師生的食品衛生安全，學校必須加強對食品衛生安全的學習、宣傳、教育，嚴格執行《食品衛生法》和各項管理制度及操作要求。

1.加強食品衛生安全的教育、宣傳，定期對學生進行食品衛生知識和安全知識教育。

2.教育學生講衛生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學校食堂從業人員必須具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗。

3.教育學生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。4.學校公共場所、食堂等堅持每天定期消毒，作好記載。5.食堂采購食品必須在取得合法經營權的、手續齊全的正規經銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農藥。不得加工變質腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄。

6.任何人進入學生食堂必須有學校主管領導陪同，嚴禁閑雜人員隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄，生熟食品存放要分開。7.從業人員加工食品時，必須穿戴清潔衛生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發，不吸煙，要有良好的個人衛生習慣。

8.嚴禁采購和加工霉爛變質、污染，未經檢疫的食物，未經化驗鑒定病死的家禽、家畜不得食用。

9.制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前仔細檢查并充分加熱。

11.食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風，防止食品霉爛變質，嚴禁將非食品、有毒物質存放在一起。

12蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。

三、食物中毒處理預案：

學校是人群聚集的地方，涉及到社會和家庭的穩定。一旦發生食物中毒，后果不堪設想。為了確保我校教育秩序的穩定和師生的健康與生命安全，特制定我校食物中毒處理預案。

1.如一旦發生食物中毒，學校行政領導在第一時間趕赴現場，及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。

2.學校領導必須在第一時間用電話向主管部門領導如實匯報情況，不得越級匯報。主要報告中毒情況、發生時間、主要癥狀、中毒人數等。

3.全力保持學校的穩定，全體教職工統一認識、統一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。

4.嘔吐有利于毒物排出，病人發生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫療部門妥善救治病人，并派人到醫院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。

5.學校領導應派有關人員保護好現場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后，按照衛生執法監督部門的要求進行處理。

6.學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要癥狀、最早發病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫院醫務人員進行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。

7.辦公室迅速通知班主任、值周老師到現場，安撫本班學生。8.集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。學校領導和各班科任教師在現場維持秩序，關閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響政常的急救工作。

9.班主任組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導學生的心理，避免造成群體臆病現象，等待學校的通知。

10.患者送往醫院后，帶班領導、值周教師留守學校外，涉及班的班主任應到醫院慰問、安撫患者。

桂花中心完小 2011年3月1日

第二篇：食物中毒應急處理預案

幼兒園食物中毒應急處理預案

根據區教育局關于切實加強學校食品衛生安全監督管理工作，結合我園食品衛生工作的實際，在加強對食品單位衛生安全監管力度的同時，為應對可能發生的幼兒食物中毒事件(以下簡稱“事件”)，穩定校園和教學秩序，特制定本應急預案。

一、組織協調

1、成立幼兒食品安全領導小組，明確分工，明確任務。在“事件”發生時，學校領導應立即根據“事件”的實際情況召集領導小組成員到位,爭取時間，積極救治患者，統一協調,實施“事件”的處理。

2、小組成員由下列人員組成:

組 長：副組長：總務主任

成 員：保健醫、廚房工作人員、辦公室主任、辦公室副主任、各班主任、安全管理員、保安

3、各成員任務職責：

①組長全面負責協調處理“事件”的一切事務；

②副組長協助組長處理事件；負責組織聯絡和傳遞信息工作；根據 “事件”的態勢，如實向上級有關部門匯報；協調處理相關教學課程的調整等。對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現場采取臨時控制措施；必要時可對相關責任人進行臨時監控；積極配合有關部門開展調查工作；維持校園穩定等。

③組員：

1.園長立即趕往現場進行全面部署指揮

2.保健醫生立即趕赴現場展開初步的搶救工作；

3.總務主任協助組長進行全面部署指揮，聯系相關的救治醫院，立即調取監控，通知保安人員封鎖現場，控制輿論；

4.保健醫配合總務主任搜集“事件”發生的可疑中毒食物，及時調動交通工具接送患者去醫院救治，并將可疑食物帶交醫院化驗檢查，以便醫生確定中毒原因。

5.廚房工作人員立即封鎖留樣柜，保護好留樣食物；

6.安全主任立即指揮保安人員將留樣柜拉警戒線防止任何人靠近，將食物中毒現場進行保護，拉好警戒線，嚴守大門，未經組長同意外來人員不得進入校門，校內人員不得出校門；

7.辦公室主任統計患病人數及病情，及時向上級領導匯報動態情況，做好患者家長(家屬)接待等后勤保障工；

8.園長公布“事件”的真實情況，做好新聞媒體的接待等；

9.各班主任做好在校學生的思想工作,穩定學生情緒，及時與中毒幼兒家長取得聯系。

二、處理流程

幼兒園有關人員和食堂主管在衛生防疫等相關部門工作人員到達之前，應保護好現場，并采取下列措施：

1、在情況未判明前，禁止繼續食用和銷毀剩余的可疑食品；對可疑食品進行現場封存；

2、進行現場初步急救處理；

3、聯系救治醫院并及時轉送；

4、搜集可疑食品及中毒者排泄物(嘔吐物、大便等)交調查人員和送驗；

5、逐級上報有關部門。

三、報告制度

幼兒“食品衛生安全事故處理小組”應本著“不夸大，不隱瞞，實事求是”的原則，在第一時間內向區教育局等有關部門報告發生食物中毒單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物等有關內容。

第三篇：食物中毒處理預案（最終版）

峨山縣化念黨寬小學學生營養改善工作食物中毒

應急預案

食品衛生工作是學校安全衛生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛生的安全，保障教育教學工作的順利進行和社會的穩定，特制定我校食物中毒處理預案。

一、食品衛生預防處理領導機構：

組 長：楊樹文完小校長

副組長：羅紹華林衛成杜忠良

成 員：李海英趙娟周永平胡衛軍

李學軍邱仕瓊晉起榮方家興

二、預防措施：

為了確保全校師生的食品衛生安全，學校必須加強對食品衛生安全的學習、宣傳、教育，嚴格執行《食品衛生法》和各項管理制度及操作要求。

1.加強食品衛生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學生進行食品衛生知識和安全知識教育。

2.教育學生講衛生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。

3.教育學生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。

4.每天堅持“兩掃一揀”，每周進行一次大掃除，不留衛生死角。學校公共場所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。

5.食堂采購食品必須在取得合法經營權的、手續齊全的正規經銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農藥。不得加工變質腐爛的蔬

菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄。

6.嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責。

7.從業人員加工食品時，必須穿戴清潔衛生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發，不吸煙，要有良好的個人衛生習慣。

8.小賣部出售的定型包裝食品必須有生產廠名、廠址、生產日期、保質期，不得出售變質、過期和不干凈的食品。

9.嚴禁采購和加工霉爛變質、污染、未經檢疫的物品，特別是未經化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。

10.制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前應仔細檢查并高溫加熱。

11.食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風，防止食品霉爛變質，嚴禁將非食品、有毒物質與食品存放在一起。

12.每年化驗飲用水一次，蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。

三、食物中毒處理預案：

學校是人群聚集的地方，涉及到社會和家庭的穩定。一旦發生食物中毒，后果不堪設想。為了確保學校教育秩序的穩定和師生的健康與生命安全，特制定學校食物中毒處理預案。

1.全校教職工要提高警惕，注意觀察，任何教職工只要在校園、教室、宿舍里發現多名學生嘔吐、腹瀉、頭昏等癥狀，要初步懷疑為疑似食物中毒，同時要對其他同學加以調查訪問，統計人數。發現3人以上疑似中毒，第一時間用電話向校長、副校長或分管領導報告，由校長或副校長負責統一指揮。如果一旦發生食物中毒或疑似食物中毒，由辦公室主任通知所有學校行政領導迅速趕赴現場，及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。由完小校長、完小副校長負責統計中毒情況、發生時間、主要癥狀、中毒人數等。校長助理或教導主任負責駕車把中毒人員送往醫院。

2.未經確定為食物中毒，只是疑似食物中毒時，由校長或副校長負責用電話向化念衛生院、化念鎮政府報告。確定食物中毒后，再分別然后向縣教育局、縣疾控中心、縣衛生局報告，報告中毒情況、發生時間、主要癥狀、中毒人數等。

3.全力保持學校的穩定，全體教職工統一認識、統一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應立即向當地派出所報告。

4.嘔吐有利于毒物排出，病人發生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫院、醫務人員妥善救治病人，并派人到醫院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。

5.總務主任派有關人員保護好現場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后，按照教育局、縣食品衛生監督局的要求進行處理。

6.學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要癥狀、最早發病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫院醫務人員進行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。

7.完小校長迅速通知班主任、生活老師到現場，安撫本班學生。并由校長報教

育局申請該班或全校停課。

8.集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現場維持秩序，關閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。

9.班主任組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導學生的心理，避免造成群體臆病現象，等待學校領導的通知。

10.患者送往醫院后，值周領導、德育處人員留守學校外，其余行政人員、涉及班的班主任應到醫院慰問、安撫患者。

峨山縣化念黨寬小學2012年2月1日

第四篇：食物中毒應急處理預案

社區

食 物 中 毒 應 急 預 案二〇一三年

食物中毒應急處理預案

1、服務對象出現人員嘔吐、發燒、腹瀉等疑似食物中毒情況時，應立即報當天值班醫生，夜間要同時向值班領導匯報；

2、值班醫生到達現場后，應迅速了解相關情況，包括全天的飲食種類、飲食量，就餐地點和就餐時間等；有共同飲食情況的人數達3人或3人以上的，應警惕，按集體食物中毒處理；1到2人暫按一般情況處理；

3、懷疑集體食物中毒的，中心衛生所、老年服務部、兒童部、救助部應立即逐級匯報，啟動中心《突發事件處理預案》；

4、各部室應立即送患者到就近正規醫院就診、確診、救治，安排專人負責陪護；中毒人數較多時，應立即報120請求支援；

5、中心財務為救治病人暫墊付費用，待確診后，與我中心無關的食物中毒者，患者自己支付費用；

6、及時通知服務對象家屬；

7、行政后勤科和食堂封存就餐灶食品，疑似飯菜，取留樣柜留樣灶的樣品，等待取樣；

8、中心衛生所和行政后勤科應加派人手對剩余人群進行監測，后續發現類似癥狀的應立即匯報，及時處理；

9、根據中心領導的有關指示，做好各項善后工作，確保正常的餐飲工作；

10、任何職工或個人不得就食物中毒事件擅自接待新聞媒體，中心突發事件應急處理領導小組組長負責向上級衛生部門及主管部門報告。

三、需緊急就醫事件應急處理預案

1、需緊急就醫事件指服務對象發生此類情況：死亡、自殺、自殘、墜樓、斗毆致傷、墜床致傷、摔傷骨折、燒傷、燙傷、昏迷、劇烈疼痛、哮喘或呼吸困難、心臟病突發、突發腦中風以及其他需要醫生緊急到場的情形；

2、發生此類情況后，值班護理員應立即呼喚同伴支持，緊急用手機報值班醫生，．報醫時應簡明扼要說明主要情況；

3、值班醫生接電話后要火速趕往現場(5分鐘以內），并在電話

中指導護理員做好前期的必要處理，包括報120;

4、醫生和護理員各自向部門匯報，夜間需向值班領導報告，啟動中心《突發事件處理預案》；

5、值班醫生到現場后，應立即進行搶救，并根據實際情況決定先通知家屬還是先通知120；非正常死亡人員應持續心臟復蘇，直到120到來；

6、通知家屬相關情況，包括已報120等緊急情況；

7、有服務對象非正常死亡時由突發事件應急處理領導小組決定是否報警；

8、120到達后，需要立即轉院治療的，家屬尚未到達的，當班醫生應陪護到醫院和家屬交接。

9、正常死亡的也應該進行必要的和系統的搶救，聯系家屬是否撥打120搶救治療；

10、對死亡的認定以120診斷為準，我中心自己診斷死亡除檢查常規體征外，還需加做心電圖。

11、本預案適合于中心“三無”對象、孤殘兒童和流浪乞討救助對象。

第五篇：傳染病和食物中毒處理預案制度

紅旗中心小學

食物中毒處理預案制度

根據目前預防食物中毒事件，為使防治工作指揮有力、有序、有效的開展，特制訂本工作方案：

一、組織機構

總指揮：

李書賢（校長）

副指揮：

朱秀明（副校長）兼任外部協調組長

李文霞（副校長）兼現場緊急營救組長

成員：

劉宏偉及各班班主任組成。

主要服務現場及協調、安排現場的具體工作并和醫療部門取得聯系。

指揮部下設以下工作小組：

1、現場保護組。李文霞（副校長）任組長，張娜（教導主任）任副組長，部分教師，主要負責對“病例”所在區域及直接接觸者進行隔離封閉和現場保護。

2、摸底調查組。朱秀明（副校長）任組長，高明靜（教導主任）任副組長。主要負責第一時間調查“病例”所接觸的有關人員以便及時隔離，嚴密監控其它師生員工的健康情況。

3、消毒組。皇甫大剛（少隊大隊輔導員）任組長，成員各班班主任，主要負責對病例所活動的區域進行消毒，加強重點場所如教室、專用教室、廁所、食堂、小商店等場所的消毒，并對封閉區域隨時進行消毒。

4、后勤保障組。湯玉平（工會主席）任組長，成員劉宏偉、張明順、畢晶偉，組成學校后勤組成員，主要負責所需的各種物質供應的保障。

5、思想工作組。李書賢（校長）任組長，成員有各班主任，主要負責被隔離人員的思想穩定和疏通工作，消除緊張和恐懼心理并做好外圍家長及相關人員的勸解工作。

6、接待組。李書賢（校長）任組長，成員由學校工會等有關人員組成，主要負責接待家長及社會有關人員并做好宣傳解釋工作。

7、聯絡匯報組。朱秀明（副校長）任組長，成員由各班班主任組成，主要負責向上級領導和衛生部門匯報疫情，向社會及有關部門發布信息。

二、應急措施

當食物中毒事件后，在第一時間即采取如下措施：

1、學校指揮部領導及現場指揮組，以最快速度到達現場，進行防治工作的指揮、協調工作。

2、聯絡匯報組，立即向區教育局體衛藝、區疾控中心、區衛生監督所、鄉教育辦公室等有關單位取得聯系，爭取上級領導及有關部門的支持。

3、隔離封閉組，對“病例”所在區域及直接接觸者進行隔離封閉，建立隔離室，有必要時取得當地政府及公安派出所的支持。

4、消毒組，在有關衛生部門的指導下，對“病例”所活動的區域進行嚴格消毒，并對封閉區域隨時進行消毒。各班主任做好早、中晚教室三次通風工作。

5、后勤保障組，根據疫情的需要，及時采購、保障并提供所需的防護、消毒等用具用品、藥品等必需品。

6、思想工作組，在第一時間到達“病區”，及時做好相關人員的思想穩定和疏通工作，并做好學生、家長及有關人員的思想工作。及時使用電話等多種方式進行詢問關懷。

7、接待組，及時做好來訪家長及社會有關人員的宣傳、解釋工作。

三、充分重視，嚴格防范交叉感染。

每一個開展工作的環節必須周密考慮各種防范措施，杜絕一切感染的機會與可能性。停止一切大型活動、專用教室暫停使用。

四、做好被隔離學生的教學工作。

學校調整課程和授課時間，提供在教師指導下自學、及上門補課、電話輔導等方式改變教學和學習的行為和方式。

五、積極爭取上級行政部門和醫療衛生部門的支持，依靠社區等各方，力爭做好一切工作。

安陽市紅旗中心小學校