第一篇：園藝學(xué)概論課程練習(xí)題及答案

wanghulin@126.com whl555@xj22.com 緒論

一、填空

1.園藝植物一般是指果樹(shù)植物、蔬菜植物和觀賞植物;2.園藝植物從生長(zhǎng)周期來(lái)分有一年生、二年生和多年生植物.3.我國(guó)園藝生產(chǎn)發(fā)展歷史很悠久,素有‘園林之母’之稱.4.新疆素有‘瓜果之鄉(xiāng)’的美稱.是我國(guó)葡萄和瓜的栽培最早的地方.5.園藝學(xué)主要分為果樹(shù)學(xué)、蔬菜學(xué)、觀賞園藝和園林工程等學(xué)科.二、問(wèn)答題

1.什么是園藝學(xué)? 園藝學(xué)：是指研究園藝植物的種質(zhì)資源及其品種選育、生長(zhǎng)發(fā)育、栽培環(huán)境的管理、采后產(chǎn)品的貯藏利用、流通和經(jīng)營(yíng)的技術(shù)學(xué)科。2.園藝生產(chǎn)的作用和意義有那些?

一、園藝生產(chǎn)的作用:(1)人類必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源(2)園藝產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)療保健功能(3)花卉及園藝植物的美化環(huán)境的功能

(4)園藝活動(dòng)可陶冶情操、有益于身心健康.二、園藝生產(chǎn)的意義:(1)、園藝是農(nóng)業(yè)種植業(yè)中主要的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)(2)、園藝產(chǎn)品是重要的出口農(nóng)產(chǎn)品(3)、園藝產(chǎn)品是重要的工業(yè)原料 第一章園藝植物的分類

一、填空

1.薔薇科的果樹(shù)有蘋(píng)果、李、梨、桃等

2.棗屬于鼠李科.無(wú)花果屬于桑科.草莓屬于薔薇科.3.仁果類果樹(shù)有:蘋(píng)果、梨、海棠果、山楂、榲桲等 4.核果類果樹(shù)有:桃、杏、李、梅、櫻桃等

5.堅(jiān)果類果樹(shù)有:核桃、栗、榛、阿月渾子、扁桃、銀杏等 6.漿果類果樹(shù)有:葡萄、草莓、無(wú)花果、石榴等 7.果樹(shù)按照葉的生長(zhǎng)期可分為落葉果樹(shù)和常綠果樹(shù).8.果樹(shù)按照生態(tài)學(xué)分類可分為溫帶果樹(shù)、亞熱帶果樹(shù)、熱帶果樹(shù)和寒帶果樹(shù)

9.果樹(shù)按照生長(zhǎng)習(xí)性分類可分為喬木果樹(shù)、灌木果樹(shù)、藤本果樹(shù)和多年生草本果樹(shù)

10.十字花科蔬菜有(白菜、甘藍(lán)、蘿卜、芥菜((雪里蕻、榨菜、大頭菜))、蕪菁、油菜、花椰菜、青花菜)油菜、瓢兒菜、辣根、羅漢菜等等 11.茄科有番茄、茄子、辣椒、馬鈴薯.12.葫蘆科有瓜類蔬菜黃瓜、西葫蘆、絲瓜、瓠瓜、南瓜、佛手瓜等 13.傘形科有芹菜、胡蘿卜、芫荽等

14..百合科有大蔥、洋蔥、韭菜、大蒜、石刁柏、金針菜、百合等 15.蔬菜按食用部分的分類根、莖、葉、花、果等五類.16.根萊類有蘿卜、胡蘿卜、根芥菜(大頭萊)、蕪菁、蕪菁甘藍(lán)等

17.莖菜類有塊莖類(馬鈴薯、菊芋)、根狀莖類(藕、姜)、球莖類(慈菇、芋)、鱗莖類如:蔥、大蒜.18.花菜類有白菜花(花椰菜)、青菜花、金針菜,朝鮮薊等

19.果菜類有黃瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、瓠瓜、絲瓜、苦瓜

20.蔬菜農(nóng)業(yè)生物學(xué)的分類(栽培學(xué)分類)1.根菜類2.白菜類3.綠葉菜類4.蔥蒜類5.茄果類6.瓜類7.豆類8.薯芋類9.水生蔬菜10.多年生蔬菜11.食用菌類12.芽苗菜類13.野生蔬菜-13類 21.白菜類有白菜、甘藍(lán)、苔菜、芥菜等

22.綠葉菜類有萵苣、芹菜、菠菜、茼蒿、莧萊、小油菜、蕹菜等 23.蔥蒜類有大蔥、洋蔥、大蒜、韭菜等 24.茄果類有番茄、茄子、辣椒

25.瓜類有黃瓜、南瓜(中國(guó)南瓜、西葫蘆、筍瓜)、西瓜、甜瓜、瓠瓜、絲瓜、冬瓜、蛇瓜、苦瓜等.26..多年生蔬菜有金針萊、蘆筍(石刁柏)、竹筍、百合等 27食用菌類有蘑菇、香菇、草菇、木耳等

28.蔬菜按照對(duì)溫度的要求.可分為五類1.耐寒而適應(yīng)性廣的蔬菜2.耐寒性蔬菜3.半耐寒性蔬菜4.喜溫蔬菜5.耐熱蔬菜.29..耐寒性蔬菜:菠菜、芹菜、大蒜、芫荽、小白菜等 30.喜溫蔬菜:番茄、茄子、辣椒、黃瓜、西葫蘆、菜豆等

31.耐熱蔬菜:甜瓜、西瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、豇豆、莧菜等

32.露地觀賞植物可分1.一年生花卉2.二年生花卉3.多年生花卉4.水生花卉5.巖生花卉.33.觀賞植物根據(jù)觀賞部位分類可分為1.觀花類2.觀葉類3.觀莖類4.觀果類5.觀芽類.34.觀賞植物根據(jù)開(kāi)花季節(jié)來(lái)分可分為1.春花類.2.夏花類3.秋花類?4.冬花類

35.觀賞植物根據(jù)園林用途來(lái)分可分為２．盆栽花卉１．花壇花卉３．切花花卉４．庭院花卉.二、問(wèn)答題

1.新疆主要的果樹(shù)種類有那些植物學(xué)分類分別屬于那些科?栽培學(xué)分類中分別屬于那幾類水果?

一、目前新疆栽培的果樹(shù)和野生果樹(shù)種類主要有以下幾種:1.石榴科:石榴.2虎耳草科:黑穗醋栗(黑加侖).3.薔薇科(1).蘋(píng)果(2).新疆野蘋(píng)果(3).海棠果(4).白梨(5).新疆梨(6).杏葉梨(7).桃(8).李(9).杏(10).扁桃(11).榅桲(12).草莓.4.桑科(1).無(wú)花果(2).果桑(3).黑桑.5.鼠李科(1).棗(2).酸棗.6.葡萄科(1).美洲葡萄(2).歐洲葡萄.7.漆樹(shù)科阿月渾子.8.核桃科核桃(胡桃).9.茄科枸杞.10.胡頹子科(1)沙棗(2)沙棘

二、果樹(shù)的栽培學(xué)分類果樹(shù)根據(jù)生物特性及栽培管理措施大致可分為以下幾類:(一)、落葉果樹(shù)

1、仁果類:如蘋(píng)果、梨、海棠果、山楂、榲桲等

2、核果類:如桃、杏、李、梅、櫻桃等

3、堅(jiān)果類:如核桃、栗、榛、阿月渾子、扁桃、銀杏、椰子等

4、漿果類:葡萄、草莓、無(wú)花果、石榴等

5、柿棗類:柿、棗、酸棗等(二)、常綠果樹(shù)

1、柑果類果樹(shù),如橘、柑、柚子、橙、檸檬、枳、黃皮、葡萄柚等.2、.漿果類果樹(shù):如楊桃、蒲桃、連霧、人心果、番石榴、番木瓜、費(fèi)約果等.3、荔枝類果樹(shù):包括荔枝、龍眼、韶子等

.4、核果類果樹(shù):包括橄欖、油橄欖、杧果、楊梅、余甘子等.5、.堅(jiān)果類果樹(shù):包括腰果、椰子、香榧、巴西堅(jiān)果、山竹子(莽吉柿)、榴連等.6、莢果類果樹(shù):包括酸豆、角豆樹(shù)、四棱豆、蘋(píng)婆等.7、聚復(fù)果類果樹(shù):多果聚合或心皮合成的復(fù)果,如樹(shù)菠蘿、面包果、番荔枝、刺番荔枝等.8、草本類果樹(shù):香蕉、菠蘿等.9、藤本(蔓生)類果樹(shù):西番蓮、南胡頹子等.2.蔬菜根據(jù)農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)分類有那幾類?(1).耐寒而適應(yīng)性廣的蔬菜:韭菜、金針菜、蘆筍等多年生宿根蔬菜(2).耐寒性蔬菜:菠菜、芹菜、大蒜、芫荽、小白菜等

(3).半耐寒性蔬菜:大白菜、甘藍(lán)、萵筍、蘿卜、胡蘿卜、豌豆、蠶豆、馬鈴薯等(4).喜溫蔬菜:番茄、茄子、辣椒、黃瓜、西葫蘆、菜豆等

(5).耐熱蔬菜:甜瓜、西瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、豇豆、莧菜等 3.花卉植物根據(jù)生態(tài)習(xí)性和形態(tài)特性分類有那幾類? 生態(tài)習(xí)性:(1)露地觀賞植物(2)溫室花卉

形態(tài)特性:(1).觀花類(2).觀葉類(3).觀莖類(4).觀果類(5).觀芽類 第二章園藝植物的生物學(xué)特性 第一節(jié)園藝植物的植物學(xué)特征

一、填空

1.園藝植物的根系有實(shí)生根系、莖源根系、根蘗根系類型.2.園藝植物根的變態(tài)主要有肥大的直根(肉質(zhì)根)、塊根、氣生根類 3.園藝植物的莖依據(jù)生長(zhǎng)習(xí)性可分為直立莖、半直立莖、攀緣莖、纏繞莖、匍匐莖、短縮莖、4.園藝植物地上莖的變態(tài)有肉質(zhì)莖、葉狀莖、莖刺、莖卷須.5.園藝植物地下莖的變態(tài)有塊莖、根狀莖、球莖、鱗莖.塊莖:如馬鈴薯

根狀莖:如蓮藕、生姜、菊芋、鳶尾、玉竹、竹等 球莖:如慈姑、芋和荸薺等 鱗莖:如水仙、百合和洋蔥等.6.園藝植物的芽依據(jù)芽的性質(zhì)和構(gòu)造分:葉芽、花芽

7.園藝植物的芽依據(jù)芽的著生位置與發(fā)生狀態(tài)分:頂芽、側(cè)芽(或腋芽)和不定芽.8.桃、葡萄等的芽具有早熟性

9.成枝力是指枝條上的芽萌發(fā)后能夠抽生成長(zhǎng)枝的能力.10.園藝植物的葉片依據(jù)構(gòu)成分為完全葉、不完全葉

11.園藝植物的葉片依據(jù)葉柄上著生葉片的數(shù)量分:單葉、復(fù)葉.12.園藝植物葉的變態(tài)類型有葉球、鱗莖、苞葉、葉卷須、葉刺 13.園藝植物的花依據(jù)花的形態(tài)構(gòu)成分為完全花、不完全花 14.園藝植物的花依據(jù)花的性型來(lái)分為單性花、兩性花

15.園藝植物花的性型及著生方式有雌雄同花(兩性花)、雌雄異花同株(單性花)、雌雄異株 16.園藝植物花的性型屬于雌雄同花(兩性花):蘋(píng)果、梨、桃、李、杏、葡萄、蕃茄、辣椒、茄子豆類、白菜、甘藍(lán)等

17.園藝植物花的性型屬于雌雄異花同株(單性花):南瓜、西瓜、葫蘆、核桃等

18.園藝植物花的性型屬于雌雄異株:獼猴桃、銀杏、阿月渾子、番木瓜、山葡萄、桑椹、啤酒花、蘆筍、菠菜等

19.園藝植物中果實(shí)屬于聚合果的是楊梅、草莓、黒梅等.20.園藝植物中果實(shí)屬于復(fù)果(聚花果)的是菠蘿、無(wú)花果等.21.園藝植物中果實(shí)屬于漿果的是蕃茄、瓜、葡萄、獼猴桃、柿子、香蕉、無(wú)花果等 22.園藝植物中果實(shí)屬于核果的是櫻桃、桃、杏、棗、杧果等 23.園藝植物中果實(shí)屬于仁果的是蘋(píng)果、梨、山楂、木瓜等

二、名詞解釋

1.實(shí)生根系:由種子胚根發(fā)育而來(lái)的根系.2.莖源根系:采用枝條扦插或壓條繁殖.由莖上產(chǎn)生的不定根發(fā)育而成的根系.3.根蘗根系:由根系產(chǎn)生的不定芽形成的苗木,其根系稱為根蘗根系.4.芽的異質(zhì)性:著生在枝條上不同部位的芽,由于其形成時(shí)期的環(huán)境因子及營(yíng)養(yǎng)狀況不同,造成芽在生長(zhǎng)勢(shì)及其他特性上存在差異.5.萌芽力:莖或枝上的芽,次年春季能夠萌發(fā)的能力.6.成枝力:枝條上的芽萌發(fā)后能夠抽生成長(zhǎng)枝的能力.7.芽的早熟性:當(dāng)年形成的芽當(dāng)年就能萌發(fā)抽生新梢.8.芽的晚熟性:當(dāng)年形成的芽在第二年才能萌發(fā)生長(zhǎng).9.頂端優(yōu)勢(shì):指生長(zhǎng)頂端分生組織或莖尖抑制下部側(cè)芽發(fā)育的現(xiàn)象;10.垂直優(yōu)勢(shì):指由于枝或芽的著生方向不同而引起的生長(zhǎng)勢(shì)不同的現(xiàn)象.11.層性:指由于枝條的頂端優(yōu)勢(shì)與芽的異質(zhì)性共同作用,使枝條在樹(shù)干上形成層狀分布的現(xiàn)象.12.聚合果:由一朵花內(nèi)多個(gè)離生雌蕊(或與其它器官一起)共同發(fā)育形成的果實(shí);如楊梅、草莓、黒梅等

13.復(fù)果:聚花果;是指由一個(gè)花序的許多雌蕊及其他花器官一起發(fā)育形成的果實(shí);如菠蘿、無(wú)花果等

三、問(wèn)答題

1.園藝植物根系的類型有哪幾種?各有什么特點(diǎn)?(1)、實(shí)生根系:由種子胚根發(fā)育而來(lái)的根系.采用種子繁殖的園藝植物,如用于果樹(shù)嫁接的實(shí)生砧木苗、大多數(shù)蔬菜和花卉.(2).莖源根系:采用枝條扦插或壓條繁殖.由莖上產(chǎn)生的不定根發(fā)育而成的根系.莖源根系無(wú)主根,通常根系教淺、生活力相對(duì)較弱.如:采用扦插繁殖的葡萄、無(wú)花果、月季、橡皮樹(shù)等.(由葉片扦插形成的苗木的根系,葉源根系)(3)、根蘗根系:由根系產(chǎn)生的不定芽形成的苗木,其根系稱為根蘗根系.如通過(guò)分株繁殖:棗、山楂等果樹(shù)的根系;通過(guò)分球繁殖的部分宿根花卉的根系.2..園藝植物的莖依據(jù)生長(zhǎng)習(xí)性分為哪幾種,請(qǐng)舉例說(shuō)明.A直立莖:絕大多數(shù)木本果樹(shù)、觀賞樹(shù)木和木本花卉.B半直立莖:如番茄、馬鈴薯等

C攀緣莖:利用卷須攀緣附著在其他物體上生長(zhǎng);如瓜類、葡萄、爬山虎等 D纏繞莖:以纏繞他物的方式生長(zhǎng);如菜豆、豇豆、牽牛、紫藤等 E匍匐莖:平鋪在地面匍匐生長(zhǎng);如草莓、紅薯、常春藤等

F短縮莖:莖的節(jié)間短縮;如白菜、甘藍(lán)、蔥蒜類及菠菜、蘿卜、胡蘿卜、生菜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)期的莖.3.園藝植物莖的變態(tài)有哪幾種?請(qǐng)舉例說(shuō)明.地下莖的變態(tài)(1)塊莖:如馬鈴薯

(2)根狀莖:如蓮藕、生姜、菊芋、鳶尾、玉竹、竹等(3)球莖:如慈姑、芋和荸薺等(4)鱗莖:如水仙、百合和洋蔥等.地上莖的變態(tài):(1)肉質(zhì)莖:如莖用芥菜(榨菜)、莖用萵苣(萵筍)、球莖甘藍(lán)及仙人掌科的植物.(2)葉狀莖:如竹節(jié)蓼、假葉樹(shù)等

(3)莖刺:如薔薇、月季、山楂和皂莢莖上的刺.(4)莖卷須:如黃瓜和南瓜的莖卷須發(fā)生于葉腋,相當(dāng)于腋芽的位置,而葡萄的莖卷須是由頂芽轉(zhuǎn)變來(lái)的.4.果樹(shù)植物的芽有哪些特性?(1)芽的異質(zhì)性(2)萌芽力和成枝力(3)芽的早熟性和晚熟性(4)芽的潛伏力 第二節(jié)園藝植物的生長(zhǎng)和發(fā)育

一、填空

1.蘋(píng)果和梨的根系一年中有三次生長(zhǎng)高峰.2.園藝植物莖的分枝方式分為單軸分枝、合軸分枝、假二、三杈分枝和分蘗.3.園藝植物花芽的類型分為純花芽和混合芽 4.仁果類,葡萄,柑桔等果樹(shù)的花芽為混合芽 5.核果類,瓜類等園藝植物的花芽為純花芽

6.蘋(píng)果和梨花芽的分化時(shí)期多集中在夏季(6-9月)新梢停長(zhǎng)--------果實(shí)采收前.7.桃和杏花芽的分化時(shí)期多集中在夏季(7—9月)果實(shí)采收后.8.園藝植物花的授粉方式分為自花授粉、異花授粉和常異花授粉.9.果實(shí)大小主要取決于細(xì)胞分裂數(shù)量的多少和細(xì)胞體積的大小 10.果實(shí)的生長(zhǎng)曲線主要表現(xiàn)為單S生長(zhǎng)曲線和雙S生長(zhǎng)曲線 11.香蕉、菠蘿等的果實(shí)屬于單性結(jié)實(shí).12.具有異花授粉和異花結(jié)實(shí)特性的作物,栽培是必須配置一定數(shù)量的授粉品種或植株 13.核果類和仁果類果樹(shù)一般發(fā)生4次落果高峰.14.園藝植物的休眠類型分為自然休眠(生理休眠)和被迫休眠 15.園藝植物根據(jù)休眠的器官可分為種子休眠和芽休眠兩種.16.果樹(shù)休眠時(shí)低于7.2℃的累積時(shí)數(shù)稱為果樹(shù)的需寒量.17.在熱帶蘋(píng)果之所以不能正常生長(zhǎng)是由于休眠所需的需寒量不足.18、、果實(shí)中糖類物質(zhì)有果糖、蔗糖、葡萄糖三種

19、果實(shí)中所含的有機(jī)酸有蘋(píng)果酸、酒石酸、檸檬酸等

20、果實(shí)中所含的色素:主要有葉綠素、胡蘿卜素、茄紅素、花青素和黃酮素等

二、名詞解釋

1.葉片的功能期:指葉片形成平展進(jìn)行光合作用開(kāi)始到失去光合作用能力所持續(xù)的時(shí)間.2.功能葉:指能進(jìn)行光合作用并輸出光合產(chǎn)物的葉片.3.葉幕:多年生果樹(shù)樹(shù)冠內(nèi)集中分布并形成一定形狀和體積的葉群體.4.花芽分化:指植物頂端分生組織有分化葉芽的生理和組織狀態(tài)轉(zhuǎn)向分化花芽的生理狀態(tài)和組織狀態(tài)的過(guò)程.5.異花授粉:通過(guò)植株不同花朵之間傳粉的授粉方式.6.單性結(jié)實(shí):指子房未經(jīng)受精而形成果實(shí)的現(xiàn)象.7.自花結(jié)實(shí):自花授粉后能得到滿足生產(chǎn)要求的產(chǎn)量.如:多數(shù)桃、杏、葡萄、部分李、櫻桃等自花結(jié)實(shí)又稱為自交親和.8.自花能孕:自花結(jié)實(shí)又能產(chǎn)生具有生活力的種子.9.自花不孕:自花結(jié)實(shí)但不能產(chǎn)生具有生活力的種子

10異花結(jié)實(shí):異花授粉后能得到滿足生產(chǎn)要求的產(chǎn)量.(或者叫異花親和)11.隔年結(jié)果:果樹(shù)生產(chǎn)中表現(xiàn)出一年產(chǎn)量高一年產(chǎn)量低的現(xiàn)象,又稱為果樹(shù)的“大小年”.三、問(wèn)答題

1.影響根系生長(zhǎng)的因素有哪些?(1)、植物種類、品種特性.(2)、土壤條件.(3)、植株的營(yíng)養(yǎng)狀況.(4)、肥水條件.(5)、管理技術(shù)措施.2.影響花芽分化的因素(條件)有哪些?(1)、植物的種類、品種的遺傳特性(2)、植株的營(yíng)養(yǎng)狀況(3)、肥水條件(4)、環(huán)境條件 3.花芽分化的調(diào)控措施有哪些?(1)、栽培技術(shù)措施（2）、環(huán)境調(diào)控措施（3）、施用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 4.園藝植物中開(kāi)花坐果有幾種情況?(1)、單性結(jié)實(shí)(2)、無(wú)融合生殖(3)、自花授粉,自花結(jié)實(shí)自花能孕(4)、異花授粉,異花結(jié)實(shí) 5.落花落果的原因主要有哪些? ①遺傳特性.②花芽發(fā)育狀況不良.③植株?duì)I養(yǎng)及生長(zhǎng)狀況不良.④授粉受精狀況不良.⑤病蟲(chóng)害

6.引起果樹(shù)大小年的主要原因有哪些? ①、不良的環(huán)境條件, ②、栽培管理不當(dāng)

另外果樹(shù)中易形成大小年的樹(shù)種與花芽分化時(shí)期也有關(guān),如蘋(píng)果花芽分化期在新梢停長(zhǎng)及果實(shí)膨大期,此時(shí)幼果發(fā)育與花芽分化存在營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)的矛盾.7.控制果樹(shù)大小年的根本措施主要有哪些?(1)、選擇品種(2)、提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況(3)、合理修剪(4)、調(diào)節(jié)開(kāi)花和掛果數(shù)量(大年疏花疏果,小年保花保果)(5)、改善土壤肥水條件 8.引起種子休眠的原因主要有哪些?(1)、種皮障礙(2)、生理原因:種胚未成熟,須后熟;如冬青的果實(shí)(3)、種子內(nèi)存在抑制發(fā)芽的物質(zhì),須經(jīng)低溫層積處理.第三節(jié)生長(zhǎng)發(fā)育周期(生命周期)一填空、1.一年生園藝植物的生命周期可分為發(fā)芽期、幼苗期、成株期、開(kāi)花結(jié)果期 2.兩年生園藝植物的生命周期可分為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期和生殖生長(zhǎng)期

3.兩年生園藝植物的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期可分為發(fā)芽期、幼苗期、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)盛期和營(yíng)養(yǎng)休眠期.4.多年生園藝植物的生命周期可分為童期、成年期、衰老期 第四節(jié)園藝植物對(duì)環(huán)境條件的要求

一、填空

1、二年生園藝植物春化的類型有種子春化型和綠體春化型

2、白菜;蘿卜等屬于種子春化型.3、甘藍(lán);花椰菜,洋蔥,大蔥等屬于綠體春化型.4、蔬菜作物中抗寒力大小分別是:洋蔥、蔥、韭菜＞菠菜、芹菜、白菜、蘿卜＞葫蘆、黃瓜、南瓜＞辣椒、番茄、茄子.5、園藝植物根據(jù)對(duì)光周期的反應(yīng)可分為長(zhǎng)日照植物、短日照植物和中日性植物.6、白菜、甘藍(lán)、蘿卜、芥菜、胡蘿卜、芹菜、菠菜、萵苣、大蔥、大蒜、唐菖蒲等為長(zhǎng)日照植物.7、菊花、一品紅、扁豆、茼蒿、莧菜等為短日照植物.8、長(zhǎng)日照可促進(jìn)洋蔥、大蒜鱗莖的形成;促進(jìn)草莓匍匐莖的生長(zhǎng).9、短日照可促進(jìn)馬鈴薯、芋、菊芋等塊莖的形成及蘿卜、大麗花的根的膨大;

10、菊花、一品紅為短日照,為使其提早開(kāi)花,可通過(guò)用黑布遮光控制日照時(shí)數(shù).11、唐菖蒲為長(zhǎng)日照,為使其周年開(kāi)花,可在溫室中采用補(bǔ)光措施

12、園藝植物根據(jù)需水特性可分為.旱生植物、濕生植物和中生植物.13、果樹(shù)中抗旱力強(qiáng)的是:桃、杏、扁桃、石榴、棗、葡萄

14、蔬菜作物中耗水多根吸水力弱的有:白菜、甘藍(lán)、菠菜、芹菜、黃瓜等

15、蔬菜作物中耗水量少根系吸水力強(qiáng)的有:南瓜、西瓜、甜瓜等

16、園藝植物適宜的土壤條件是:土層深厚、疏松透氣、有機(jī)質(zhì)含量高(≥2%)、酸堿度適中的土壤.17、果樹(shù)中:葡萄、棗、柿、核桃、石榴等對(duì)不同土壤的適應(yīng)性強(qiáng).二、名詞解釋

1、春化現(xiàn)象:指作物(原產(chǎn)高緯度的越冬性二年生植物)在某一生長(zhǎng)期(發(fā)芽期、幼苗期等)在特定的溫度(低溫)條件下,可使其提早達(dá)到生殖階段的現(xiàn)象.2、春化處:一般指利用低溫對(duì)原產(chǎn)于高緯度地區(qū)越冬性二年生長(zhǎng)日照植物進(jìn)行處理,使其提早進(jìn)入開(kāi)花結(jié)果期.三、問(wèn)答題

1、控制溫度的措施(方法)主要有那些?(1)、土地的選擇(2)、地面覆蓋(3)、防護(hù)設(shè)施(4)、防凍劑(果樹(shù)枝條)(5)、主干涂白 第三章園藝植物的生產(chǎn)技術(shù) 第一節(jié)園藝植物的繁殖

一、填空

1、園藝植物中;大多數(shù)蔬菜、一、二年生花卉、及果樹(shù)砧木采用實(shí)生繁殖.2、園藝植物生產(chǎn)上推廣的品種有兩種類型:固定品種和雜交一代.3、園藝設(shè)施類型主要有:(1)冷床(陽(yáng)畦)(2)溫床(3)塑料拱棚:小、中、大棚(4)溫室(5)遮陽(yáng)網(wǎng)、防蟲(chóng)網(wǎng)

4、園藝植物的種子根據(jù)種子經(jīng)貯藏后的發(fā)芽年限可分三類:長(zhǎng)命種子、一般壽命種子、短命種子

5、園藝植物種子常規(guī)的貯藏方法有自然貯藏、低溫干燥貯藏和低溫高濕貯藏.6、園藝植物種子的播種方法有撒播、條播和穴播.7、種子播種深度取決于作物種類、種子大小、氣候條件和土壤條件.8、果樹(shù)嫁接的方法主要有枝接、芽接和根接.9、果樹(shù)枝接的方法主要有劈接、切接、皮下接、舌接、腹接.10、果樹(shù)芽接的方法主要有T字形、嵌芽接、方塊形芽接.11、果樹(shù)枝接的時(shí)期是在春季(樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)后.接穗芽未萌動(dòng)時(shí))

12、果樹(shù)芽接的時(shí)期多集中在夏秋季.13、自根繁殖包括:扦插繁殖壓條繁殖分株繁殖、組織培養(yǎng).14、扦插繁殖的方法:①硬枝扦插:②綠枝扦插:③葉插:④葉芽插:⑤根插:

15、壓條繁殖的方法:①直立壓條:②水平壓條:③普通壓條:④空中壓條:

16、分株繁殖的方法:①根蘗分株法;②匍匐莖或走莖分株法:③吸芽分株法: ④球莖、塊莖、根莖分株法:⑤鱗莖分株法:⑥塊根分株法:.17、組織培養(yǎng)的方法主要有:莖尖培養(yǎng)、愈傷培養(yǎng)、花粉培養(yǎng)、細(xì)胞培養(yǎng)等.二、名詞解釋

1、實(shí)生繁殖:即利用播種植株結(jié)實(shí)產(chǎn)生種子.2、層積處理:是指在適宜條件下,采用河沙等做基質(zhì)與中子分層放置貯藏,使種子完成種胚的后熟,解除種子休眠促進(jìn)種子萌發(fā)的一項(xiàng)措施.3、嫁接繁殖:是指采用優(yōu)良品種植株上的枝或芽,通過(guò)嫁接技術(shù)接到另一植株的枝、干或根上,使其成活形成一個(gè)新的植株的繁殖方法.4、嫁接苗:通過(guò)嫁接培育的苗木,統(tǒng)稱為嫁接苗.5、接穗:用來(lái)嫁接的枝或芽.6、砧木:承接接穗的植株.7、自根繁殖:是指利用優(yōu)良品種植株的枝、芽、葉等營(yíng)養(yǎng)器官的再生能力,發(fā)生不定根或不定芽而形成一個(gè)獨(dú)立植株的繁殖方法.自根繁殖的苗木通常叫自根苗.8、扦插繁殖:是指切取植物的枝條、葉片或根,插入基質(zhì)或土壤中使其生根萌芽抽枝,形成新的植株的方法.9、壓條繁殖:是指在枝梢不與母體分離的狀態(tài)下,將枝梢部分埋入土中或包裹在基質(zhì)中,使其生根,然后剪離母體成為獨(dú)立的新植株的繁殖方法.10分株繁殖:又叫分生繁殖;是將植物形成的根蘗、吸芽或營(yíng)養(yǎng)器官的一部分進(jìn)行分割或分離,從而形成新的植株.三、問(wèn)答題

1、影響種子發(fā)芽的因素有那些?(1).種子的休眠特性(內(nèi)因)薔薇科果樹(shù),胡桃科和松屬的種子(2).種子質(zhì)量(內(nèi)因)種子生活力、發(fā)芽力、貯藏年限等(3).環(huán)境條件①溫度②水分③氧氣④光照

2、種子播前處理的方法與措施有那些? ①、層積處理②脫蠟處理③破皮處理④浸種處理⑤催芽處理⑥消毒處理⑦包衣處理

3、種子播種的技術(shù)有那些? ⑴播種時(shí)期⑵播種量⑶播種方式和方法:①撒播②條播③點(diǎn)播(穴播)⑷播種深度⑸播種后管理(苗期管理)

4、嫁接繁殖的特點(diǎn)有那些?(1)可保持接穗品種的優(yōu)良特性.(2)嫁接苗生長(zhǎng)快,開(kāi)花結(jié)實(shí)早.(3)提高嫁接苗的抗逆性(抗寒、抗旱、抗病蟲(chóng)、耐澇、耐鹽堿等)和適應(yīng)性.(4)可以使果樹(shù)和花木樹(shù)體矮化(矮化砧)或喬化.(5)多數(shù)果樹(shù)砧木可用種子繁殖,嫁接所用的枝或芽數(shù)量多;因此繁殖系數(shù)高.(6)嫁接苗培育時(shí)間長(zhǎng)、技術(shù)復(fù)雜.(7)嫁接苗的壽命比實(shí)生苗短.5、嫁接繁殖的主要應(yīng)用那些方面?(1)大多數(shù)的果樹(shù)苗木的繁殖

(2)木本觀賞植株及不能扦插繁殖的觀賞植物.(3)可用于對(duì)果樹(shù)、花卉等優(yōu)良芽變或雜交選育的優(yōu)良株系的保存(4)可用于瓜類、茄果類蔬菜的防病增產(chǎn).6、影響嫁接成活的因素的因素有那些? ⑴、嫁接親和力⑵、嫁接的極性⑶、嫁接時(shí)期⑷、砧木和接穗的質(zhì)量⑸、接口濕度與光照⑹、傷流、樹(shù)膠、單寧物質(zhì)的影響

7、嫁接的方法有那些? 嫁接的方法主要有枝接、芽接和根接.8、影響自根繁殖成活的因素有那些? ⑴、植物種類和品種

⑵、樹(shù)齡、枝齡和枝條部位(樹(shù)齡小、一年生枝、枝條中部易成活)⑶、營(yíng)養(yǎng)狀況(繁殖材料營(yíng)養(yǎng)充足易形成不定根及不定芽)⑷、極性(扦插時(shí)不能倒插)(形態(tài)頂端----不定芽;形態(tài)極端-----不定根)⑸、溫度(扦插及壓條時(shí),需要適宜的土壤溫度)⑹、濕度(較高土壤及空氣濕度,有利于扦插和壓條生根.一般60-80%)⑺、光照(適當(dāng)遮光有利于扦插生根)⑻、基質(zhì)(扦插基質(zhì)的通水透氣性、PH值、營(yíng)養(yǎng)狀況)

9、促進(jìn)扦插和壓條生根的方法有那些? ⑴、傷枝處理⑵、黃化處理⑶、浸水處理⑷、藥劑處理⑸、加溫處理 第三節(jié)園藝植物的栽培

一、填空

1、園藝植物的栽植方式分為播種和移植.2、園藝植物灌水的方法地面灌溉:噴灌滴灌滲灌.3、種子播種的時(shí)期主要是春播和秋播

4、園藝植物苗木移植的時(shí)期主要在春季和秋季.5、果樹(shù)的修剪時(shí)期主要分為休眠期修剪和生長(zhǎng)期修剪

6、果樹(shù)休眠期修剪的方法有短剪、回縮、疏剪、長(zhǎng)放、曲枝和別枝、開(kāi)張角度.7、果樹(shù)的生長(zhǎng)季修剪的方法有抹芽除梢、摘心、剪梢、扭梢(枝)、環(huán)剝或倒貼皮.8、喬本果樹(shù)的樹(shù)冠是由中心干、主枝、側(cè)枝、枝組和輔養(yǎng)枝組成

9、果樹(shù)的主要樹(shù)型有主干疏層形-紡錘形樹(shù)籬形自然開(kāi)心形-籬架形和棚架形Y字形自然圓頭形-

10、蔬菜植株調(diào)整措施主要有:整枝打杈和摘心摘葉和束葉疏花疏果和?；ū９麎郝?、支架

二、名詞解釋

1、短剪(短截):將一年生枝條剪去一部分.短剪分為: 輕短剪:剪去枝條的1/4--1/5,剪口留飽滿芽.中短剪:剪去枝條的1/3--1/2,剪口留飽滿芽.重短剪:剪去枝條的2/3--3/4,剪口留半飽滿芽.極重短剪:剪留枝條基部2-3個(gè)疪芽.2、疏剪(疏枝):將枝條從基部疏除的修剪.3、縮剪(回縮):剪去多年生大枝的一部分.4、緩放(長(zhǎng)放、甩放):對(duì)一年生枝條不作任何處理.使其自然生長(zhǎng).三、問(wèn)答題

1、果樹(shù)的修剪方法有那些?

一、休眠期(冬季)修剪的方法:(1)短剪(短截)(2)疏剪(疏枝)(3)縮剪(回縮)(4)緩放(長(zhǎng)放、甩放)(5)曲枝、別枝(6)開(kāi)張角度

二、生長(zhǎng)期修剪的主要方法:(1)抹芽除梢(2)摘心(3)剪梢(夏季短剪)(4)扭梢(5)環(huán)割、倒貼皮

2、蔬菜植株調(diào)整的目的與措施有那些?

一、蔬菜的植株調(diào)整主要目的:(1)調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與果實(shí)生長(zhǎng)的平衡.(2)改善植株的通風(fēng)透光條件.(3)提高果實(shí)重量和品質(zhì).(4)減輕病蟲(chóng)害和機(jī)械損傷.(5)增加種植密度,提高單位面積產(chǎn)量.

第二篇：園藝學(xué)概論

園藝學(xué)：一般包括果樹(shù)學(xué)、蔬菜學(xué)、觀賞園藝及茶學(xué)，在國(guó)際上有的還將香料作物、藥用植物等歸入園藝學(xué)。園藝生產(chǎn)的意義：A是種植業(yè)最旺盛的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)；B是出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品；C是重要的工業(yè)原料；D副產(chǎn)品有較大的用途。園藝學(xué)在人類生活中的作用：A蔬菜和水果的作用（a.為人類提供維生素b.人體礦物質(zhì)的來(lái)源c.人體熱量的來(lái)源d.能夠維持人體的酸堿平衡e.幫助消化f.其他作用如醫(yī)療滋補(bǔ)增進(jìn)食欲調(diào)節(jié)口味護(hù)膚養(yǎng)顏）；B茶葉的保健功能；C花卉和觀賞植物的功能（a.優(yōu)化美化環(huán)境b.增加地面覆蓋率保持水土c.陶冶情操有益身心健康）。我國(guó)園藝產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式和特點(diǎn)：A商品性產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)；B自給性生產(chǎn)；C加工栽培；D特產(chǎn)栽培；E季節(jié)性栽培。我國(guó)園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)史及發(fā)展趨勢(shì)：A用現(xiàn)代工業(yè)裝備農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代管理經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代科技武裝農(nóng)業(yè)（采集野果野菜----人工栽培馴化----自給性生產(chǎn)----商品性生產(chǎn)----農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)）；B發(fā)展趨勢(shì)：a.向商業(yè)化產(chǎn)業(yè)化方面發(fā)展b.品種良種化c.設(shè)施栽培花d.機(jī)械化e.無(wú)公害化f.無(wú)土栽培化。（向適生區(qū)發(fā)展的趨勢(shì) 向多元化發(fā)展的趨勢(shì) 專業(yè)化和產(chǎn)業(yè)化的趨勢(shì) 無(wú)公害、綠色、有機(jī)化的趨勢(shì)）

園藝生產(chǎn)技術(shù)：

園藝植物的繁殖：A.實(shí)生（種子）繁殖；B.嫁接繁殖；C.扦插繁殖。一.種子繁殖：以真種子繁殖。1.特點(diǎn)：A.優(yōu)點(diǎn)（種子體積小，重量輕，易于采收運(yùn)輸及長(zhǎng)期貯藏；種子來(lái)源廣，播種方法漸變，易于掌握，便于大量繁殖；實(shí)生根根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)旺盛，壽命較長(zhǎng)；對(duì)環(huán)境田間適應(yīng)性強(qiáng)，并有免疫病毒病的能力）；B.缺點(diǎn)（木本的果樹(shù)花卉及某些多年生草本植物用此方法繁殖開(kāi)花結(jié)實(shí)晚，易衰?。缓蟠霈F(xiàn)編譯，從而失去原有的優(yōu)良性狀，出現(xiàn)品種退化；不能用于繁殖自花不孕植物及無(wú)子植物如葡萄香蕉）。2.用途：A.大部分蔬菜、一二年生的花卉及地被植物；B.實(shí)生苗常用于果樹(shù)及某些木本花卉的砧木；C.雜交育種必須使用播種來(lái)繁殖。3.一般程序：采種----貯藏----種子生活力測(cè)定----播種----播后管理。4.播前處理：A.機(jī)械破皮B.化學(xué)處理C.清水浸種D.催芽E.藥劑處理。5.催芽：種子吸足水分后，保證一定溫度和O2條件，使種子迅速發(fā)芽的措施。條件：適宜溫度、O2和接近飽和空氣相對(duì)濕度。方法：用透氣性和吸水性好的材料將浸過(guò)種的種子包裹起來(lái)，置于適宜的溫度條件下使其發(fā)芽。注意事項(xiàng)：包內(nèi)種子保持松散，包隔4-5h松動(dòng)包內(nèi)種子一次，種子量大時(shí)隔20-24h用溫水洗種子1次，當(dāng)有75%左右種子破嘴或露白時(shí)（胚根），停止催芽，播種或等待播種。6.播種技術(shù)：A.播種時(shí)期：a.春季從土壤解凍后開(kāi)始，秋播多在7月中下旬至初冬土壤封凍為止；b.溫室蔬菜和花卉沒(méi)有嚴(yán)格界限；c.果樹(shù)一般都是早春播種。B.播種方式：a.大田直播：可以平畦播種也可以壟播，經(jīng)國(guó)補(bǔ)苗、間苗最后定苗；b.育苗移栽：在苗床上播種育苗，經(jīng)分苗后定植到大田中。C.播種方法：a.撒播；b.條播；c.穴（點(diǎn)）播。D.播種量的確定：播種量（kg/hm2）=1hm2計(jì)劃育苗數(shù)/(1kg種子粒數(shù)*種子純度*種子發(fā)芽率)*k，。E.播種深度：一般為種子橫徑的2-5倍，大粒種子取低限小粒種子取高限；溫度較高，干燥適當(dāng)深播；土壤通透氣性好，適當(dāng)深播。

二.嫁接繁殖1.相關(guān)概念：嫁接：將一株植物上的芽或枝，接到另一株植物的枝、干或根上，形成一新的植株的繁殖方法。嫁接苗：通過(guò)嫁接培育出來(lái)的苗。接穗（芽）：用來(lái)嫁接的枝或芽穗。砧木：承受接穗的植株。2.意義：a.提高抗寒抗旱、耐澇耐鹽堿、抗病蟲(chóng)抗高溫等；b.能保持優(yōu)良品種接穗的性狀，且生長(zhǎng)快，結(jié)果早；c.可利于砧木調(diào)節(jié)樹(shù)勢(shì)，使數(shù)目矮化或喬化；d.提高吸收能力（水肥）。3.影響嫁接成活力的因子：a.砧木和接穗的親和力，親緣關(guān)系越近，親和力越強(qiáng)；b.砧木和接穗的生活力；c.嫁接技術(shù)（方法、技術(shù)）；d.嫁接后的管理（高低、方法）；e.砧木的選擇（砧木和接穗的親和力要強(qiáng)，要有某些優(yōu)良的形狀，對(duì)環(huán)境條件的要求不嚴(yán)格，嫁接以后砧木不會(huì)造成產(chǎn)品器官的改變，資源豐富易于大量繁殖）。4.嫁接方法：A.芽接（T字形、I字型芽接、方塊形芽接、套芽接、槽型芽接、帶木質(zhì)芽接、嵌芽接）；B.枝接（劈接、切接、腹接、插皮接、舌接、合接、靠接、置接、髓心形成層）；C.根接。三.扦插繁殖1.相關(guān)概念：扦插繁殖：利用離體的植物營(yíng)養(yǎng)器官（根、莖、葉）的一部分，在一定的條件下插入基質(zhì)中使之發(fā)育成一個(gè)完整新植株的繁殖方法。插穗：經(jīng)過(guò)剪截用于直接扦插的部分。扦插苗：用扦插這種所得的苗木。自根繁殖：扦插、壓條、分株等無(wú)性繁殖方法。自根苗：通過(guò)自根繁殖方法培育的苗木。2.扦插的種類和方法：枝插（嫩枝扦插、硬枝扦插）；芽插（芽插、芽葉插）；根插；葉插；果實(shí)插。3.促進(jìn)扦插和壓條生根的方法：a.傷枝處理：進(jìn)行環(huán)剝、剝老皮、縱刻傷等輕微傷枝處理。b.黃化處理：黃化可使其薄壁細(xì)胞增多，生長(zhǎng)素積累，可促進(jìn)生根。c.浸水處理：插前將插條浸水處理10h左右，使之充分吸水，有利于插后根原體形成。d.藥劑處理：常用藥劑主要是生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，或VB1、Vc、硼、高錳酸鉀等處理。e.加溫處理：早春可用陽(yáng)畦、塑料薄膜覆蓋或利用電熱床加溫催根處理。4.壓條繁殖法：把未脫離母體的枝條壓入土壤，待生根后再與母體分離，成為獨(dú)立植株的育苗方式。成活率高，生長(zhǎng)快，結(jié)果早，在生產(chǎn)中已廣泛應(yīng)用。目的：一是補(bǔ)植缺株；二是繁殖苗木。方法：直立壓條，水平壓條，普通壓條（水平壓條和普通壓條，又稱曲枝壓條），空中壓條。四.分生繁殖：將植物分生出來(lái)的幼植體或營(yíng)養(yǎng)器官的一部分與母株分離或分割，另行栽植而形成獨(dú)立新植株的方法。方法：根蘗分株法，匍匐莖與走莖分株法，吸芽分株法，球莖、塊莖、根莖分株法，鱗莖分株法，塊根繁殖法。

園藝設(shè)施類型、結(jié)構(gòu)、性能及應(yīng)用：

一、風(fēng)障及風(fēng)障畦：風(fēng)障是在冬春季節(jié)設(shè)置在栽培畦北側(cè)的擋風(fēng)屏障，設(shè)立風(fēng)障在栽培畦稱為風(fēng)障畦，可分為大風(fēng)障和小風(fēng)障。大風(fēng)障：籬笆、披風(fēng)草及土背（a.籬笆有蘆葦、高粱稈、玉米稈、竹子制成，高2-2.5m；b.披風(fēng)草由稻草、谷草、塑料薄膜圍上籬笆中下部c.基部用土培成30cm高的土背，冬季防風(fēng)范圍在10cm左右）。小風(fēng)障：谷草和玉米稈做成，防風(fēng)效果在1cm左右。性能：a.減弱風(fēng)速b.穩(wěn)定氣流c.提高地溫氣溫。應(yīng)用：a.幼苗安全越冬b.春播蔬菜提早播種c.果菜提早定植。

二、陽(yáng)畦：又叫冷床，將風(fēng)障的畦增高成為畦框，在畦框上覆蓋塑料薄膜并在上面加蓋透明覆蓋物。性能：a.同風(fēng)障b.減少熱輻射蓄熱能力強(qiáng)。應(yīng)用：a.耐寒性蔬菜越冬栽培b.喜溫性蔬菜春提早秋延后栽培c.蔬菜花木的育苗。

三、溫床：加熱（釀熱溫床，電熱溫床，火熱溫床，水熱溫床，太陽(yáng)能溫床）；床框（地下式，地上式，半地上式）。A釀熱溫床：在陽(yáng)畦的基礎(chǔ)上輔設(shè)釀熱物，床長(zhǎng)10-15cm，寬1.5-2m，長(zhǎng)寬可調(diào)整。性能：同陽(yáng)畦，增溫效果更好，不同部位溫差較小。高熱釀熱物：新鮮羊馬糞、廄肥、各種餅肥；地?zé)後劅嵛铮号＜S豬糞、作物秸稈（釀熱物厚度要大于30cm，一直創(chuàng)一般為15-20cm）。B電熱溫床：結(jié)構(gòu):床長(zhǎng)1.3-1.5m，床底深15-20cm，長(zhǎng)度依需要而定。性能：a.自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度b.溫度均勻c.鋪線道數(shù)等于苗床寬除以線距。注意事項(xiàng)：a.不能剪斷或截?cái)嗍褂?，不能盤(pán)起來(lái)在空氣中通電；b.并聯(lián).P<=2000W；c.鋪設(shè)時(shí)不能交叉；d.用電線前先做絕緣檢查；e.干凈保存在陰涼干燥處，防蟲(chóng)防鼠。

四、塑料擋棚（1）小拱棚：結(jié)構(gòu)：跨度1.5-3m，高1m，單棚面積15-45平米。特點(diǎn)：a.結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單b.體形較小c.負(fù)載輕d.取材方便。應(yīng)用：a.蔬菜花卉春季早熟栽培b.早春園藝植物育苗c.秋季花卉蔬菜延后栽培。（2）大棚：是不用磚石結(jié)構(gòu)，只以竹木水漿、鋼材為骨架，表面覆蓋塑料薄膜的大型栽培設(shè)施。類型：A.竹木結(jié)構(gòu)大棚：優(yōu)點(diǎn)：建筑簡(jiǎn)單，拱桿多柱支撐，比較牢固，成本低；缺點(diǎn)：遮光嚴(yán)重，作業(yè)不方便。B.懸梁吊柱竹木拱架大棚：優(yōu)點(diǎn)：減少部分支柱，改善棚內(nèi)環(huán)境，造價(jià)較低，有較強(qiáng)抗風(fēng)載雪能力，作業(yè)方便。C.無(wú)柱鋼筋大棚：跨度10-12m左右，矢高2.5-2.7m，上弦16下弦14號(hào)鋼筋；優(yōu)點(diǎn)：無(wú)立柱，透光性號(hào)，作業(yè)方便，抗風(fēng)載雪能力強(qiáng)。D.拉筋吊柱大棚：跨度12m，長(zhǎng)40-60m，矢高2.2m，肩高1.5m，水泥柱間距2.5-3m，拱桿間距1m，水泥柱用6號(hào)鋼筋縱向連接；優(yōu)點(diǎn)：建筑簡(jiǎn)單，用鋼量少，支柱少，遮光少，作業(yè)方便。E.裝配式鍍鋅薄壁鋼管大棚：跨度6-8m，矢高2.5-3m，長(zhǎng)30-50m，管徑中25mm，管壁厚1.2-1.5mm，拱桿拉桿要求鋼管均鍍鋅。性能：a.具明顯增溫效果b.采光面大，光照基本可滿足水平照度差異不大，垂直差異大，南北延長(zhǎng)的大棚采光均勻，c.棚內(nèi)空氣溫度高。應(yīng)用a.園藝植物的冬春夏育苗b.蔬菜花卉春提早秋延后栽培c.愿意植物秋季到春季長(zhǎng)時(shí)間栽培d.果樹(shù)的促成避雨栽培。

五、雙屋面溫室（現(xiàn)代溫室）：也稱聯(lián)動(dòng)或智能溫室，是園藝設(shè)施的高級(jí)類型。設(shè)施內(nèi)環(huán)境實(shí)現(xiàn)了計(jì)算機(jī)自動(dòng)調(diào)控，基本不受自然條件影響，能周年全天候進(jìn)行園藝植物生產(chǎn)，有照明系統(tǒng)可調(diào)節(jié)光周期。日光溫室合理結(jié)構(gòu)參數(shù)：A.原則：采光好，保溫好，成本低，易操作，高效益B.合理選材：五度，四比，三材.a.五度：角度高度跨度長(zhǎng)度厚度;b.四比：前坡后比（前坡后坡垂直投影的寬度比例4.5：1為宜）；高跨比（溫室高度與跨度的比例1：2.2為宜）；保溫比（溫室內(nèi)貯熱面積與放熱面積之比=室內(nèi)土地面積/前屋面面積，越大越好）；遮陽(yáng)比（前排與后排之間的距離=高度*東芝太陽(yáng)高度角余切值）;c.三材：建筑材料（鋼結(jié)構(gòu)，水泥結(jié)構(gòu)，竹木結(jié)構(gòu)，混合結(jié)構(gòu)）；透光材料（聚乙烯，聚氯乙烯，乙烯-醋酸乙烯共聚物）；保溫材料（墻體，土墻，磚石，后坡，前屋面的保溫被，草席，紙被）

六、夏季保護(hù)設(shè)施：1.遮陽(yáng)網(wǎng)：俗稱遮蔭網(wǎng)、涼爽紗。以聚乙烯、聚丙烯經(jīng)加工編制而成的一種輕量化、高強(qiáng)度、耐老化的網(wǎng)狀新型農(nóng)用塑料覆蓋材料，多為黑色綠色，寬90、150、160、200、220cm，遮光率分別為35-50%、50-65%、65-80%、>=8%（黑暗）四種規(guī)格。性能：遮光、防暑降溫、減少蒸散量、防臺(tái)風(fēng)暴雨、防旱保墑、避蟲(chóng)防病。利用方式：夏季覆蓋育苗、伏菜覆蓋栽培、春夏菜延后覆蓋栽培、秋菜覆蓋保苗、延長(zhǎng)夏季雜交制種期、夏季栽培蘑菇。2.防雨棚：（多雨夏秋季利用）大棚型防雨棚、小拱棚型防雨棚、溫室性防雨棚。利用方式：夏季園藝作物避雨栽培、夏季園藝作物育苗。3.防蟲(chóng)網(wǎng)：以高密度聚乙烯為主要原料，防蟲(chóng)、暴雨、冰雹等。特點(diǎn)：耐拉強(qiáng)度大，優(yōu)良抗紫外線性能、抗熱、耐水、耐腐蝕、耐老化性能?！兑陨先叩淖饔檬牵禾岣叩販鼗蛞恢钡販厣撸劊３滞寥朗杷伞⒔档褪覂?nèi)相對(duì)適度、防雜草、病蟲(chóng)，提高肥效》

七、簡(jiǎn)易覆蓋設(shè)備：無(wú)紡布覆蓋，由聚乙烯醇、聚乙烯等為原料制成的短桿纖維無(wú)紡布。性能：遮光，保濕，保溫，透光，吸濕，可直接覆蓋播種畦面或栽培畦上。(((地膜覆蓋：1.地膜種類-----材料：聚乙烯、聚氯乙烯。A.無(wú)色透明膜：生產(chǎn)上應(yīng)用最為廣泛，這種膜增溫效果好、透光性好、覆蓋膜下易生雜草，但雜草不會(huì)長(zhǎng)高大。會(huì)造成白色污染。B.銀灰色反光膜：改善作物群體和植株下部葉片的光照狀況，增溫效果較差，但具有逼蚜作用C.降解膜（崩壞膜）：覆蓋一段時(shí)間后自動(dòng)降解，能避免田園的“白色污染”，但成本高，目前應(yīng)用不普遍。2.地膜的覆蓋效應(yīng)：土壤增溫，土壤保墑，增加光效，減弱霜凍，防除雜草。3.地膜覆蓋對(duì)作物的影響：促進(jìn)促成、延后成熟期、生長(zhǎng)、增產(chǎn)、改進(jìn)品質(zhì)、延后供應(yīng)季節(jié))))設(shè)施內(nèi)環(huán)境特征及其調(diào)控

一、設(shè)施內(nèi)光環(huán)境特征及調(diào)控1.光環(huán)境特征：A.總輻射量低，光照強(qiáng)度弱，僅為露地的50-80；B.光質(zhì)與室外有較大差異；C.光照分布極不均勻；D.光強(qiáng)：由于后墻后坡，山陰的遮陰，溫室中的光比大棚中更不均勻，冬季大棚中的光比夏季多，分布更均勻。2.影響設(shè)施中光環(huán)境的主要因素：a.室外太陽(yáng)輻射b.覆蓋材料的光學(xué)特征c.設(shè)施結(jié)構(gòu)d.作物群體結(jié)構(gòu)與輻射特征。3.如何提高溫室內(nèi)能：A.遮光：內(nèi)外覆蓋，玻璃涂層等；B.人工補(bǔ)光：調(diào)節(jié)光周期，促進(jìn)或抑制花芽分化，促進(jìn)光合作用(要求最低功率50W/m2)。4..提高溫室內(nèi)光照透過(guò)率的措施：A.選擇適宜地區(qū)；B.改善設(shè)施透光率（a.溫室架材盡量選用體積小強(qiáng)度大的材料b.采用合理屋面角c.合理設(shè)置溫室間距d.用透明覆蓋材料e.注意溫室建造方位）；C.加強(qiáng)設(shè)施光照管理（a.經(jīng)常打掃，清除前屋面覆蓋材料b.更換棚膜c.保證溫室適宜條件下盡量早揭晚蓋不透明覆蓋物）。

二、設(shè)施內(nèi)溫度環(huán)境及其調(diào)控1.氣溫特征特點(diǎn)：A.室內(nèi)氣溫高于外界氣溫（溫室效應(yīng)）；B.氣溫存在空間上的變化（不均勻）；C.氣溫存在季節(jié)變化和日變化；D.設(shè)施內(nèi)存在逆溫現(xiàn)象。2.溫室效應(yīng)：到達(dá)地球表面的太陽(yáng)短波輻射透過(guò)透明覆蓋物照射到地面，消耗能量反射出來(lái)的是長(zhǎng)波輻射，能量小，大多被玻璃塑料薄膜等覆蓋物阻擋，蓄積在設(shè)施中，再加上覆蓋物阻擋了空氣交流，使室內(nèi)增溫。3.溫室氣體：CO2，CH4，O3,氯氟烴及水汽。4.保溫措施：采用多層覆蓋，減少貫流放熱量?！都訙丶夹g(shù)：A.熱風(fēng)采暖，直接加熱空氣；B.熱水保暖，60-80度熱水循環(huán)；C.蒸汽采暖，100-110度蒸汽循環(huán)；D.電熱采暖，電熱溫床、電熱風(fēng)；E.輻射采暖，紅外線，液化石油氣燃燒；F.火爐取暖，地暖，鐵爐，由煙筒散熱。降溫技術(shù)：遮陽(yáng)降溫，屋頂噴淋降溫，蒸發(fā)冷卻法，通風(fēng)換氣降溫（逐漸加大通風(fēng)量，早晨揭苫不宜立即放風(fēng)排濕，反復(fù)多次進(jìn)行，低溫季節(jié)不放底風(fēng)）。》

三、設(shè)施內(nèi)濕度的環(huán)境特征及調(diào)控1.特征：空氣濕度大，存在季節(jié)變化和日變化，分布不均勻。2.影響因素：設(shè)施密閉性，設(shè)施內(nèi)溫度。3.除濕目的：抑制病害發(fā)生，調(diào)控植株生理狀態(tài)。4.除濕方法：主動(dòng)除濕，加熱升溫，通風(fēng)換氣，熱交換除濕機(jī)。

四、設(shè)施內(nèi)氣體環(huán)境特征及其調(diào)控1.CO2特點(diǎn)：存在日變化，季節(jié)變化不明顯，不同部位濃度有差異，設(shè)施土壤條件對(duì)CO2影響很大。2.CO2的施肥技術(shù)：A.施肥濃度：600-900uL/L，不超過(guò)1500 uL/L；B.施肥時(shí)間，從日出或日出后0.5-1h開(kāi)始，通風(fēng)換氣之前結(jié)束；C.施肥時(shí)期：苗期及早進(jìn)行，定植后，果蔬菜在開(kāi)花坐果后施肥，葉菜類定植后立即施肥。3.施肥過(guò)程中環(huán)境條件的調(diào)節(jié)：光照、溫度、水、養(yǎng)分、生物等。晴天多施，陰天不施，施用CO2的溫室白天要適當(dāng)增溫1-2度。適當(dāng)提高適度以利于提高光合作用和加快生物發(fā)育，防止施用CO2后出現(xiàn)早衰。4.施肥方法：通風(fēng)換氣法，土壤施肥法，化學(xué)法，燃燒法，液態(tài)CO2法，CO2顆粒氣肥，生物生態(tài)法。

園藝植物的栽培

1.早春露地提倡合理密植，合理密植能早熟豐產(chǎn)：A.單位面積株數(shù)增多，葉面積增大，光合效率高；B.根系增多，提高了對(duì)養(yǎng)分、水分的利用效率；C.合理密植可改善氣候條件，如增加地面遮蔭度保墑，一直雜草，減輕凍害；D.顯著提高早期產(chǎn)量，效益高；E.改善蔬菜品質(zhì)。

2.果樹(shù)整形修剪的常見(jiàn)樹(shù)形：A.疏散分層形B.小冠疏層形C.自由紡錘形D.細(xì)長(zhǎng)紡錘形E.自然開(kāi)心型。3.蔬菜的植株調(diào)整：A.應(yīng)用人工方法和化學(xué)藥劑（植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑）來(lái)調(diào)節(jié)和控制植物生長(zhǎng)發(fā)育的措施。B.理論依據(jù)：根據(jù)植物生長(zhǎng)相關(guān)性，用促進(jìn)和一直植株生長(zhǎng)的方法來(lái)調(diào)節(jié)生長(zhǎng)中心使生長(zhǎng)鄉(xiāng)中心向與人類栽培目標(biāo)一致的方向轉(zhuǎn)移。C.作用：a.平衡營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系；b.改善通風(fēng)透氣的條件，提高光能利用率；c.減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，避免植株出現(xiàn)機(jī)械損傷；d.提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)（大小、色澤）D.方法：a.整枝b.支架c.壓蔓d.綁蔓e.吊蔓f.落蔓g.化學(xué)防治?！丁妒卟酥仓暾{(diào)整包括整枝、打杈、摘心、摘葉、束葉、疏花、疏果、壓蔓、支架等。

（一）整枝打杈和摘心----番茄、茄子和瓜類等蔬菜，如放任其自然生長(zhǎng)，則枝蔓繁生，結(jié)果不良。為了控制生長(zhǎng)，促進(jìn)果實(shí)的發(fā)育，調(diào)整植株同化器官與結(jié)實(shí)器官的比例，提高單位葉面積的光合作用效率，使每一植株形成最適的果枝數(shù)目（如單干或雙干），需進(jìn)行整枝打杈和摘心。保留和培養(yǎng)適當(dāng)結(jié)果枝數(shù)，摘除無(wú)用的側(cè)枝或腋芽叫整枝打杈；摘除頂梢、頂芽叫摘心（打頂）。

（二）摘葉和束葉----摘葉：生長(zhǎng)在植株下部各層的老葉，其同化物質(zhì)的合成少于本身呼吸的消耗，成為寄生葉。因此在栽培上，番茄、茄子、菜豆等蔬菜于生長(zhǎng)后期將下部的老葉摘去一部分，有利植株下部空氣流通，減少病蟲(chóng)害的蔓延。束葉：適用于花椰菜和大白菜等?；ㄒ耸~可以保護(hù)花球潔白柔嫩，大白菜束葉可以防寒，促進(jìn)葉球軟化，并可使植株間通風(fēng)透光良好，不過(guò)這項(xiàng)措施不能進(jìn)行過(guò)早，大白菜常在砍菜前半個(gè)月、花椰菜在菜花頭迅速生長(zhǎng)時(shí)進(jìn)行束葉為好。

（三）疏花疏果與?；ū９?---大蒜、馬鈴薯等蔬菜，摘除花蕾有利于地下產(chǎn)品器官的肥大。對(duì)番茄、西瓜等蔬菜作物，去掉部分畸形、有病的果實(shí)，可促進(jìn)留存的果實(shí)正常肥大，同時(shí)生產(chǎn)上應(yīng)通過(guò)肥水管理等措施，進(jìn)行?；?、保果，增加結(jié)果數(shù)。及時(shí)采收可食用果實(shí)可延長(zhǎng)植株的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，并延長(zhǎng)果實(shí)的采收期和增加產(chǎn)量。若不及時(shí)采收，讓其留在植株上老熟，由于消耗了植株的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)使新枝的發(fā)生和后期果實(shí)的發(fā)育受到影響，產(chǎn)量就會(huì)降低。

（四）壓蔓、支架----蔓性蔬菜如南瓜、冬瓜等爬地生長(zhǎng)，經(jīng)壓蔓后，可使植株排列整齊，受光良好，管理方便，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，增進(jìn)品質(zhì)，同時(shí)可促發(fā)不定根，有防風(fēng)和增加營(yíng)養(yǎng)吸收能力的功效。黃瓜、番茄和菜豆等蔬菜則需要立支架，使它們向上生長(zhǎng)。冬瓜、南瓜以及山藥等也可以利用支架栽培。支架的優(yōu)點(diǎn)是可以大大增加葉面積指數(shù)（LAI）更好地利用陽(yáng)光并使通風(fēng)良好，減少病蟲(chóng)害，增加密植度，促使結(jié)果良好?！贰?/p>

園藝植物分類：植物學(xué)分類：優(yōu)點(diǎn)：a.命名準(zhǔn)確b.可以明確科屬、種間在形態(tài)、生理上的關(guān)系c.有共同的拉丁學(xué)名。缺點(diǎn)：a.同科植物栽培技術(shù)相差很大b.不同科植物其器官相似。栽培學(xué)分類：根據(jù)生物學(xué)特征特性和栽培技術(shù)基本相似的原則進(jìn)行分類的方法。

蔬菜栽培學(xué)分類：A.根菜類：包括蘿卜、胡蘿卜、美國(guó)防風(fēng)、辣根、根用芥菜、根用甜菜、芫菁、甘藍(lán)；可分為肉質(zhì)直根和塊根。共同特征：喜溫、冷涼氣候條件用種子繁殖，以膨大的直根為產(chǎn)品器官，二年生植物，生產(chǎn)上要防止早期抽薹（tai）。B.白菜類：a.白菜類：大白菜、小白菜、油菜、菜薹等；b.甘藍(lán)類：結(jié)球甘藍(lán)、抱子甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、花椰菜、青花菜、芥蘭；c.芥菜：葉用芥菜、莖用芥菜、根用芥菜、籽用芥菜。共同特征：需濕潤(rùn)及冷涼氣候，用種子繁殖，以肉嫩葉叢或葉球?yàn)槭秤闷鞴?，二年生植物。C.綠葉蔬菜：莧菜、蕹菜、落葵、萵苣、芥菜、菠菜。共同特征：生長(zhǎng)快需氮肥和水多，鈣含量較高，一年或二年生，茬口安排靈活，以幼嫩綠葉或嫩莖為食用器官。D.蔥蒜類（鱗莖類）：大蔥、洋蔥、大蒜、韭菜、分茐等。共同特征：抗逆性強(qiáng)，要求長(zhǎng)光照，種子和營(yíng)養(yǎng)器官均可繁殖。E.茄果類：茄子、番茄、辣椒。共同特征：要求肥沃土壤，較高溫度，不耐寒，光照充足，對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格，需精細(xì)管理。以漿果為食用器官，結(jié)果期長(zhǎng)，常量高，適應(yīng)性強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)豐富；根系發(fā)達(dá)，有一定抗旱力，不宜連作?！丁斗眩篈.類型：a.按進(jìn)化關(guān)系（栽培型亞種、半栽培型亞種、）b.按園藝變種分類（普通番茄、大葉番茄、櫻桃番茄、梨形番茄、直立番茄）c.根據(jù)分枝習(xí)性（有限生長(zhǎng)型，無(wú)限生長(zhǎng)型）B.植物學(xué)特性：a.根系：比較發(fā)達(dá)，分布廣而深；再生能力強(qiáng)b.莖：半直立或半蔓性，木質(zhì)化程度低；分枝形式為合軸分枝；分枝能力強(qiáng)；可以進(jìn)行扦插繁殖c.葉：羽狀復(fù)葉，葉片大小差異大d.花：完全花，總狀花序或聚傘花序；每個(gè)花序上有5-10朵小花；短柱花是正常花，能正常授粉；e.果實(shí)：對(duì)聚果；一般為多心室f.種子：種子為花黃色，表面有絨毛?！贰稦.瓜類：西瓜、甜瓜、黃瓜、瓠瓜、冬瓜、蛇瓜、佛手瓜、南瓜、絲瓜、等瓜類。共同特征：要求高溫度，充足光照，產(chǎn)量高，雌雄異花同株，莖蔓生，適宜晝熱夜涼地區(qū)栽培，單性結(jié)實(shí)能力強(qiáng)，可通過(guò)整蔓施肥調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)和生殖生長(zhǎng)。G.豆類：菜豆、豇豆、扁豆、豌豆、毛豆、刀豆、蠶豆（喜涼）。共同特征：固氮，耐熱喜高溫，為夏季主要蔬菜，食用新鮮的種子。H.薯芋類：地下根或地下莖的蔬菜、馬鈴薯、芋、山藥、生姜等。共同特征：淀粉含量高，耐貯藏，耐熱，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，產(chǎn)品器官都是繁殖器官。I.水生蔬菜：生長(zhǎng)在淺水中，水芹菜、藕、茭白、慈姑等。共同特征：要求熱的氣候，肥沃的土壤，多分布在長(zhǎng)江以南多湖泊地區(qū)，產(chǎn)品器官為繁殖器官。J.多年生蔬菜：竹筍、石刁柏、百合、金針菜、食用大黃。共同特征：一次繁殖可連續(xù)多年收獲，以地下根或莖越冬。

第三篇：園藝學(xué)概論論文

《園藝學(xué)概論》論文：

中國(guó)園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來(lái)之路

無(wú)論是中國(guó)還是世界各國(guó)，園藝業(yè)都是很興盛的行業(yè)，而且是在繼續(xù)發(fā)展的行業(yè)。21世紀(jì)的中國(guó)，工農(nóng)業(yè)的發(fā)展，高科技將是主要?jiǎng)恿?。農(nóng)業(yè)，包括園藝業(yè)，其發(fā)展將主要是高科技的發(fā)展，也只有這樣才能真正擺脫小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的落后、原始、低效益的狀況，趕超世界先進(jìn)水平。未來(lái)的中國(guó)大農(nóng)業(yè)，農(nóng)作(糧柏油)業(yè)、園藝業(yè)、畜牧業(yè)是3個(gè)平分天下的產(chǎn)業(yè)，園藝業(yè)的前景令人鼓舞，當(dāng)前被人們特別關(guān)注的發(fā)展熱點(diǎn)是：

(1)資源的最優(yōu)化利用

與園藝生產(chǎn)關(guān)系最密切的自然資源，一是光能(熱力)為核心的地理氣象等自然條件；二是植物材料資源，包括園藝植物種類、品種、砧木等；資源最優(yōu)化利用，通俗地說(shuō)就是“適地適栽”，即因地制宜地確定栽培作物的種類、品種，以最高效率地開(kāi)發(fā)自然條件的優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮植物種質(zhì)資源的最優(yōu)產(chǎn)量和最優(yōu)品質(zhì)。中國(guó)這樣一個(gè)大國(guó)，任何一種作物，都不能、也不應(yīng)當(dāng)遍布全國(guó)各地栽培；每一種作物、每一個(gè)優(yōu)良品種，都應(yīng)當(dāng)有最佳栽培地區(qū)，即區(qū)域化種植，這與各地有自己的名、特、優(yōu)產(chǎn)品應(yīng)是一致的。美國(guó)，50%的蘋(píng)果集中產(chǎn)在占國(guó)土面積3％的華盛頓州，80%的柑橘集中產(chǎn)在占國(guó)土面積不到5%的佛羅里達(dá)州，而90%的葡萄產(chǎn)在占國(guó)土面積不到4%的加利佛尼亞州。意大利、法國(guó)、日本這些面積甚小的國(guó)家，果樹(shù)、蔬菜、花卉生產(chǎn)都有類似的例子。

我國(guó)2l世紀(jì)將實(shí)施開(kāi)發(fā)西部國(guó)土的宏偉戰(zhàn)略，對(duì)原來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的東部地區(qū)也提出種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整計(jì)劃。借此良機(jī)，應(yīng)當(dāng)在科學(xué)規(guī)劃的指導(dǎo)下發(fā)展區(qū)域化種植，充分利用資源的優(yōu)勢(shì)，發(fā)展各地各有特色的、現(xiàn)代水平的集約化園藝大生產(chǎn)。

資源優(yōu)勢(shì)的利用，還應(yīng)當(dāng)包括繼續(xù)研究和開(kāi)發(fā)野生園藝植物資源。最近幾十年里，野生果樹(shù)山葡萄、獼猴桃、越橘、酸棗、沙棘、刺梨、樹(shù)莓等、野生蔬菜莧菜、苦荬菜、水飛薊、蕨菜、落葵、猴頭菌等，都取得很好的開(kāi)發(fā)成績(jī)，有的已大量人工栽培。野生花卉被利用的例子更不勝枚舉。野生資源的利用，今后通過(guò)建立植物基因庫(kù)，肯定有更廣泛的前景；一些野生植物具有特別強(qiáng)的適應(yīng)性、抗病性，其基因資源是非常寶貴的財(cái)富。

(2)觀光農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)和市場(chǎng)農(nóng)業(yè)

觀光農(nóng)業(yè)(visiting agriculture)、都市農(nóng)業(yè)(city agriculture)、旅游農(nóng)業(yè)(travelling agriculture)，概念的內(nèi)涵差不多，都是配合休閑、旅游的農(nóng)業(yè)，主要內(nèi)容是與人們吃喝玩關(guān)系更密切的果樹(shù)、花卉、蔬菜等園藝植物的栽培。社會(huì)的發(fā)展，城鎮(zhèn)人口的比例越來(lái)越大，這些人節(jié)假日多、退休早，很多人希望有方便的休閑娛樂(lè)場(chǎng)所，有的人還希望親自參與種植和管理。這種社會(huì)需求，在國(guó)外一些發(fā)達(dá)的大城市業(yè)以滿足。

市場(chǎng)園藝。(market gardening)，即通常說(shuō)的自采果園、自采菜園、自采花圃等，但能自采的種類、品種更多、更豐富。發(fā)展這種市場(chǎng)，也是滿足一些人的需求，他們自選、自采鮮花、蔬菜或果品，如到倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)購(gòu)物一樣。

以上形式的農(nóng)業(yè)，包括園藝業(yè)，不是簡(jiǎn)單的把種植園搬到近郊去或社區(qū)里面就行的，要研究人們的需求，要研究在不同于田間大環(huán)境條件下的種植特點(diǎn)，要把種植和園林、娛樂(lè)、停車、購(gòu)物等結(jié)合起來(lái)，要有較科學(xué)的設(shè)計(jì)。應(yīng)當(dāng)說(shuō)；這是一門(mén)全新的學(xué)問(wèn)。

(3)社區(qū)園藝；家庭園藝、微型園藝

社區(qū)園藝(sociedistrict gardening)，更貼近居民的生活，就在樓房之間，應(yīng)有一定的園，果樹(shù)、花卉、草坪，也可以增加一些蔬菜種植。家庭園藝(household gardening),最早是那些有庭院的家庭才搞得起來(lái)的，實(shí)際上樓頂、陽(yáng)臺(tái)也可以進(jìn)行一定的種植；微型園藝(miniature gardening)，有人把它限定在一定容器內(nèi)的園藝植物栽培，配置一些小的人工景觀，栽上一些觀賞價(jià)值高的微型植物；有人認(rèn)為很小面積的園藝植物種植，具一定的產(chǎn)品或觀賞價(jià)值，也可以稱微型園藝；家庭中生產(chǎn)自食的芽菜，花盆中栽點(diǎn)韭菜、辣椒，養(yǎng)點(diǎn)花，也是微型園藝。隨著人們居住條件的改善，家家都可以搞微型園藝，一定會(huì)有很多的花樣?，F(xiàn)在有人建議用家庭種植代替飼養(yǎng)寵物，受到很多人的歡迎。

社區(qū)園藝、家庭園藝、微型園藝，也不是簡(jiǎn)單的植物種植，特別是應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的最適合這種條件的種類、品種，植物保護(hù)、施肥等技術(shù)措施應(yīng)當(dāng)符合環(huán)境衛(wèi)生的要求，這些應(yīng)當(dāng)是新的研究課題。

(4)綠色食品、有機(jī)園藝

所謂綠色食品(green food)，簡(jiǎn)言之即安全、營(yíng)養(yǎng)的食品，這主要是針對(duì)工業(yè)、交通、農(nóng)藥、化肥等各種土壤、水質(zhì)、大氣污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的影響而提出的。人們生活水平提高了，生活質(zhì)量有更高的追求，所以“綠色食品”在市場(chǎng)上必然走俏，園藝工作者應(yīng)當(dāng)關(guān)注并研究這方面的新問(wèn)題，以更好地指導(dǎo)和促進(jìn)生產(chǎn)的發(fā)展。

在發(fā)展綠色食品生產(chǎn)之際，、國(guó)外早有人提出有機(jī)園藝(organic horticulture)和生態(tài)園藝概念(ecological horticulture)，意在禁止使用無(wú)機(jī)肥料和人工合成的農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等，提倡應(yīng)用腐熟的城鄉(xiāng)人畜糞便，提倡生物防治病蟲(chóng)害；還有人提出恢復(fù)自然農(nóng)業(yè)(natural agriculture)，也是針對(duì)污染來(lái)的。完全實(shí)施有機(jī)園藝或自然農(nóng)業(yè)，不是很容易的事，在搞綠色食品時(shí)應(yīng)當(dāng)采納其中行得通的部分，逐漸完善化。實(shí)施綠色食品生產(chǎn)制度，需要全社會(huì)的配合，甚至需要立法的保證。

(5)設(shè)施園藝、運(yùn)輸園藝

設(shè)施園藝(installation horticulture)，目前人們最關(guān)注的是利用太陽(yáng)能、調(diào)節(jié)熱量的反季節(jié)栽培；塑料大棚、日光溫室和各種加能源的溫室，是主要設(shè)施；栽培的主要作物是蔬菜，花卉，而果樹(shù)較少。廣義地講，設(shè)施園藝的設(shè)施，還包括很多，如遮陽(yáng)網(wǎng)、防雹網(wǎng)、驅(qū)鳥(niǎo)器、防風(fēng)林、迷霧機(jī)、人工制霧機(jī)、反光板(墻)等，各種灌溉設(shè)施、施肥設(shè)施，亦屬此例。有的學(xué)者反對(duì)人工加能源的溫室生產(chǎn)，理由是運(yùn)輸煤或石油增加成本，燃煤或石油又污染空氣，還有廢渣要處理等；甚至連溫室也不建，省去運(yùn)輸建筑材料。他們提倡運(yùn)輸園藝(truck farming or transport horticulture)，即園藝產(chǎn)品在最適宜的地區(qū)大田化生產(chǎn)，哪里需求向哪里運(yùn)輸，主張建立生產(chǎn)基地。不僅蔬菜產(chǎn)品可以這樣解決，蔬菜種苗也可以這樣解決，保護(hù)地育苗也省卻了。美國(guó)大部分園藝產(chǎn)品就是靠遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)摹Ｎ覈?guó)公路發(fā)展很快，特別是高速公路的飛速發(fā)展，為運(yùn)輸園藝提供了基礎(chǔ)和保證。如海南島的菜運(yùn)到黑龍江只需40多小時(shí)，湖南到北京只需20h；空運(yùn)更快。當(dāng)然，運(yùn)輸有運(yùn)輸?shù)男聠?wèn)題，再去研究、再去解決就是了。

(6)基因育種

園藝作物的品種改良，通過(guò)基因育種(genetic breeding)可能是最快、最理想的途徑。園藝生產(chǎn)上由于適應(yīng)性、抗病性、產(chǎn)品采收期及一些特殊的性狀要求，給品種改良的壓力很大，常規(guī)的育種要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)的時(shí)間，而且還帶有“偶然性”，基因育種可以解決這個(gè)本來(lái)很復(fù)雜、很難解決的問(wèn)題。幾乎全世界的植物育種家都瞄淮了這個(gè)方向，估計(jì)在未來(lái)10-20年內(nèi)會(huì)有很驚人的成就。

(7)園藝業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)(sustainable agriculture)是由經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的概念引申來(lái)的。整個(gè)地球環(huán)境的污染，給社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來(lái)了極其嚴(yán)重的挑戰(zhàn)，不實(shí)事求是地去面對(duì)和解決，整個(gè)人類的前途都是災(zāi)難。所提出的問(wèn)題就是可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題。

園藝業(yè)的可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題，不只是應(yīng)對(duì)污染的策略，還應(yīng)當(dāng)包括水土保持、土壤性狀穩(wěn)定和有高效的肥源；節(jié)水和旱作、高效(省工省力)、節(jié)約能源等問(wèn)題。當(dāng)前最迫切的是節(jié)水、增肥和高效問(wèn)題。旱作農(nóng)業(yè)(dry agriculture)，是與灌溉農(nóng)業(yè)(irrigation agriculture)相對(duì)應(yīng)提出來(lái)的，它不是簡(jiǎn)單的不澆水，它是通過(guò)節(jié)流開(kāi)源、土壤節(jié)水、植物節(jié)水、工程節(jié)水等一系列的措施后可以不灌溉或最少灌溉的管理體系，是個(gè)系統(tǒng)工程；我國(guó)是個(gè)水資源緊缺的國(guó)家，尤其是北方和大西北地區(qū)，今后必須發(fā)展旱作農(nóng)業(yè)，園藝業(yè)也不應(yīng)當(dāng)例外。肥料短缺在整個(gè)農(nóng)業(yè)上是普遍的，園藝業(yè)也很嚴(yán)重，仍然靠圈肥和化肥是不現(xiàn)實(shí)的；實(shí)行綠肥制、生草制，或綠肥與作物輪作制，是未來(lái)園藝業(yè)、乃至整個(gè)農(nóng)業(yè)解決肥源問(wèn)題的根本途徑。高效，是園藝業(yè)面臨的迫切問(wèn)題，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)第一線的勞力必然越來(lái)越少，任何生產(chǎn)操作不能靠勞力密集來(lái)解決，要機(jī)械化，要簡(jiǎn)易化，提高勞動(dòng)效率。

另外，從整個(gè)生產(chǎn)技術(shù)體系上說(shuō)，今后園藝業(yè)也必須有大的突破和創(chuàng)新。比如工廠化育苗、無(wú)土栽培、果樹(shù)籬壁式栽培、機(jī)械化采收等以及與園藝業(yè)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，會(huì)有較快的發(fā)展，國(guó)外已有較好的經(jīng)驗(yàn)可借鑒。作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)、一個(gè)園藝大國(guó)，我們不能照搬別人的現(xiàn)成經(jīng)驗(yàn)，我們走自己的路，在這些方面應(yīng)當(dāng)有所發(fā)明、有所創(chuàng)造。未來(lái)的園藝業(yè)，我們肯定會(huì)有長(zhǎng)足的進(jìn)步。

資源與環(huán)境學(xué)院資環(huán)1002班

指導(dǎo)老師：李鼎立

第四篇：管理信息系統(tǒng)概論練習(xí)題_答案

《管理信息系統(tǒng)概論》練習(xí)題答案

一、簡(jiǎn)述題

1.信息系統(tǒng)

答：信息系統(tǒng)是一個(gè)人造系統(tǒng)，它由人、硬件、軟件和數(shù)據(jù)資源組成，目的是及時(shí)、正確地收集、加工、存儲(chǔ)、傳遞和提供信息，實(shí)現(xiàn)組織中各項(xiàng)活動(dòng)的管理、調(diào)節(jié)和控制。

2.信息

答：信息（Information）是關(guān)于客觀事實(shí)的可通訊的知識(shí)。

3.MIS（管理信息系統(tǒng)）戰(zhàn)略規(guī)劃的作用

答：MIS（管理信息系統(tǒng)）戰(zhàn)略規(guī)劃的作用在于：

(1)合理分配和利用信息資源（信息、信息技術(shù)和信息生產(chǎn)者），以節(jié)省信息系統(tǒng)的投資。

(2)通過(guò)制定規(guī)劃，找出存在的問(wèn)題，正確地識(shí)別為實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)MIS系統(tǒng)必須完成的任務(wù)，促

進(jìn)信息系統(tǒng)的應(yīng)用，增加企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

(3)指導(dǎo)MIS系統(tǒng)開(kāi)發(fā)，用規(guī)劃作為將來(lái)考核系統(tǒng)開(kāi)發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)。

4.諾蘭階段模型的實(shí)用意義何在？

答：諾蘭階段模型總結(jié)了發(fā)達(dá)國(guó)家信息系統(tǒng)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)和規(guī)律，對(duì)我國(guó)各類組織開(kāi)展信息化建設(shè)具有借鑒意義。一般認(rèn)為諾蘭階段模型中的各階段都是不能跳躍的。因此，無(wú)論在確定開(kāi)發(fā)管理信息系統(tǒng)的策略，或是在制定管理信息系統(tǒng)規(guī)劃的時(shí)候，都應(yīng)首先明確本單位當(dāng)前處于哪一生長(zhǎng)階段，進(jìn)而根據(jù)該階段特征來(lái)指導(dǎo)MIS建設(shè)。

5.企業(yè)流程重組

答：企業(yè)流程重組（Business Process Reengineering，簡(jiǎn)稱BPR）的含義是對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)流程（process）進(jìn)行根本性的（fundamental）再思考和徹底（Radical）的重新設(shè)計(jì)，從而獲得可以用成本、質(zhì)量、服務(wù)和速度等方面的業(yè)績(jī)來(lái)衡量的戲劇性（dramatic）的成就。

或者回答為：企業(yè)流程重組實(shí)際上是從信息的角度，按現(xiàn)代化信息處理的特點(diǎn)，對(duì)現(xiàn)有的企業(yè)流程進(jìn)行重新思考和重新設(shè)計(jì)，成為提高企業(yè)運(yùn)行效率的重要途徑。

6.什么是代碼？為什么要設(shè)計(jì)代碼？

答：代碼是代表事物名稱、屬性、狀態(tài)等的符號(hào)，為了便于計(jì)算機(jī)處理，一般用數(shù)字、字母或它們的組合來(lái)表示。

代碼可以為事物提供一個(gè)概要而不含糊的認(rèn)定，便于記錄、記憶、存儲(chǔ)和檢索，節(jié)省時(shí)間和空間，提高處理效率。所以要設(shè)計(jì)代碼。

7．系統(tǒng)切換

答：系統(tǒng)切換指由舊的、手工處理系統(tǒng)向新的計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)過(guò)渡。

論述題：

1.信息系統(tǒng)經(jīng)歷了哪幾個(gè)發(fā)展階段?

答：信息系統(tǒng)經(jīng)歷了電子數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)階段、管理信息系統(tǒng)階段（早期的MIS）和決策支持系統(tǒng)階段。

電子數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)階段的特點(diǎn)是數(shù)據(jù)處理的計(jì)算機(jī)化，目的是提高數(shù)據(jù)處理的效率，從發(fā)展階段來(lái)看，它可分為單項(xiàng)數(shù)據(jù)處理和綜合數(shù)據(jù)處理兩個(gè)階段。

管理信息系統(tǒng)的最大特點(diǎn)是高度集中，能將組織中的數(shù)據(jù)和信息集中起來(lái)，進(jìn)行快速處理，統(tǒng)一使用。有一個(gè)中心數(shù)據(jù)庫(kù)和計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)是MIS的重要標(biāo)志。

管理信息系統(tǒng)的另一個(gè)特點(diǎn)是利用定量化的科學(xué)管理方法，通過(guò)預(yù)測(cè)、計(jì)劃優(yōu)化、管理、調(diào)節(jié)和控制等手段來(lái)支持決策。

決策支持系統(tǒng)（DSS）以管理信息系統(tǒng)（MIS）管理的信息為基礎(chǔ)，是管理信息系統(tǒng)（MIS功能上的延伸。決策支持系統(tǒng)（DSS）是把數(shù)據(jù)庫(kù)處理與經(jīng)濟(jì)管理數(shù)學(xué)模型的優(yōu)化計(jì)算結(jié)合起來(lái)，具有管理、輔助決策和預(yù)測(cè)功能的管理信息系統(tǒng)。

決策支持系統(tǒng)（DSS）在人和計(jì)算機(jī)交互的過(guò)程中幫助決策者探索可能的解決方案，為管理者提供決策所需的信息。

2.為什么說(shuō)管理信息系統(tǒng)不僅是技術(shù)系統(tǒng)，而且是社會(huì)技術(shù)系統(tǒng)？

答：管理信息系統(tǒng)是對(duì)一個(gè)組織（單位、企業(yè)或部門(mén)）進(jìn)行全面管理的人和計(jì)算機(jī)相結(jié)合的系統(tǒng)，它綜合運(yùn)用計(jì)算機(jī)技術(shù)、信息技術(shù)、管理技術(shù)和決策技術(shù)，與現(xiàn)代化的管理思想、方法和手段結(jié)合起來(lái)，輔助管理人員進(jìn)行管理和決策。

管理信息系統(tǒng)基于計(jì)算機(jī)技術(shù)、信息技術(shù)，所以管理信息系統(tǒng)是技術(shù)系統(tǒng)。

但信息技術(shù)的應(yīng)用是無(wú)法與它的應(yīng)用環(huán)境分離的，因此，管理信息系統(tǒng)中體現(xiàn)了（涉及）組織的管理思想、管理制度、管理方法、權(quán)力結(jié)構(gòu)。

再者，為獲得應(yīng)用信息系統(tǒng)的最大效益，要扎扎實(shí)實(shí)地搞好管理工作的科學(xué)化。

第三，由于信息系統(tǒng)改變了企業(yè)的通訊狀況，可能引起企業(yè)重組工作流程、重新分工、重新劃分職權(quán)，重新進(jìn)行企業(yè)的組織設(shè)計(jì)，甚至過(guò)去的服務(wù)地點(diǎn)、時(shí)間、辦公桌相對(duì)位置，也都可能作很大的調(diào)整。

上述三方面都體現(xiàn)出管理信息系統(tǒng)中包含著重要的企業(yè)應(yīng)用環(huán)境的因素，即社會(huì)因素，因此，管理信息系統(tǒng)不僅是技術(shù)系統(tǒng)，而且是社會(huì)技術(shù)系統(tǒng)。

3.管理信息系統(tǒng)

答：管理信息系統(tǒng)一個(gè)由人、計(jì)算機(jī)等組成的能進(jìn)行信息的收集、傳遞、儲(chǔ)存、加工、維護(hù)和使用的系統(tǒng)。管理信息系統(tǒng)能實(shí)測(cè)企業(yè)的各種運(yùn)行情況；利用過(guò)去的數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)未來(lái)；從企業(yè)全局出發(fā)輔助企業(yè)進(jìn)行決策；利用信息控制企業(yè)的行為；幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)其規(guī)劃目標(biāo)。

4.管理信息系統(tǒng)的特點(diǎn)

答：它是一個(gè)為管理決策服務(wù)的信息系統(tǒng)；它是一個(gè)對(duì)組織乃至整個(gè)供需鏈進(jìn)行全面管理的綜合系統(tǒng)；

它是一個(gè)人機(jī)結(jié)合的系統(tǒng)；它是一個(gè)需要與先進(jìn)的管理方法和手段相結(jié)合的信息系統(tǒng)；它是多學(xué)科交叉形成的邊緣學(xué)科。

5.如何從不同的角度對(duì)管理信息系統(tǒng)進(jìn)行分類？

答：一般來(lái)說(shuō)，依據(jù)信息系統(tǒng)的不同功能、目標(biāo)、特點(diǎn)和服務(wù)對(duì)象，它可以分為業(yè)務(wù)信息系統(tǒng)、管理信息系統(tǒng)和決策支持系統(tǒng)。

針對(duì)不同的行業(yè)和領(lǐng)域，依據(jù)管理信息系統(tǒng)不同的功能和服務(wù)對(duì)象，它可分為國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息系統(tǒng)、企業(yè)管理信息系統(tǒng)、事務(wù)型管理信息系統(tǒng)、行政機(jī)關(guān)辦公型管理信息系統(tǒng)和專業(yè)型管理信息系統(tǒng)。

6.客戶/服務(wù)器（Client/Server）模式的優(yōu)點(diǎn)。

答：客戶/服務(wù)器（Client/Server）模式的優(yōu)點(diǎn)體現(xiàn)在：通過(guò)客戶機(jī)和服務(wù)器間功能的合理分布，實(shí)現(xiàn)負(fù)荷均衡，提高整體性能；減少網(wǎng)絡(luò)間數(shù)據(jù)的頻繁傳輸，避免了網(wǎng)絡(luò)過(guò)分擁塞；開(kāi)放性好，便于擴(kuò)充新的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)規(guī)模優(yōu)化；可重用性好，維護(hù)工作量小、資源可利用性高，整體應(yīng)用成本低。

7.瀏覽器/服務(wù)器（Browser/Server）模式的優(yōu)點(diǎn)。

答：首先，瀏覽器/服務(wù)器模式具有客戶/服務(wù)器模式的優(yōu)點(diǎn)。另外，在傳統(tǒng)的客戶/服務(wù)器結(jié)構(gòu)中，Server僅作為數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器，進(jìn)行數(shù)據(jù)的管理，大量的應(yīng)用程序都在客戶端進(jìn)行，這樣，每個(gè)客戶都必須安裝應(yīng)用程序和工具，因而，客戶端很復(fù)雜，系統(tǒng)的靈活性、可擴(kuò)展性都受到很大影響。在瀏覽/服務(wù)器模式下，Web Server既是瀏覽服務(wù)器，又是應(yīng)用服務(wù)器，可以運(yùn)行大量的應(yīng)用程序，從而使客戶端變得很簡(jiǎn)單。

8.MIS（管理信息系統(tǒng)）戰(zhàn)略規(guī)劃的內(nèi)容。

答：系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃的作用是合理利用信息資源（信息、信息技術(shù)、信息生產(chǎn)者人以節(jié)省MIS投資；明確MIS的任務(wù)；為將來(lái)的評(píng)估工作提供依據(jù)。內(nèi)容包括MIS的目標(biāo)（MIS應(yīng)實(shí)現(xiàn)的功能）、約束（實(shí)現(xiàn)MIS的環(huán)境、條件）及總體結(jié)構(gòu)（由哪些子系統(tǒng)構(gòu)成八組織的現(xiàn)狀（包括軟硬件、人員配備及開(kāi)發(fā)費(fèi)用等八業(yè)務(wù)流程的現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題、流程重組等；對(duì)影響規(guī)劃的IT發(fā)展的預(yù)測(cè)。

9.為什么說(shuō)企業(yè)流程重組不僅涉及技術(shù)，而且涉及人文因素？人文因素體現(xiàn)在哪些方面？

答：企業(yè)流程與企業(yè)的運(yùn)行方式、組織的協(xié)調(diào)合作、人的組織管理、新技術(shù)的應(yīng)用與融合等緊密相關(guān)，因而，企業(yè)流程的重組不僅涉及到技術(shù)，也涉及人文因素。

人文因素體現(xiàn)在以下方面；觀念的重組（以新型企業(yè)文化代替老的企業(yè)文化）、流程的重組（以新的企業(yè)流程代替原有的企業(yè)流程）和組織的重組（以扁平化的企業(yè)組織代替金字塔型的企業(yè)組織）。

10.試述我國(guó)身份證號(hào)中代碼的意義，它屬于哪種碼？

答：我國(guó)公民身份證號(hào)由十七位數(shù)字本體碼和一位校驗(yàn)碼組成。

18位身份證標(biāo)準(zhǔn)在國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于1999年7月1日實(shí)施的GB11643-1999《公民身份號(hào)碼》中做了明確規(guī)定。

第1—6位數(shù)為行政區(qū)劃代碼；第7—14位數(shù)為出生日期代碼；第15—17位數(shù)為分配順序代碼；第18位為校驗(yàn)碼。

我國(guó)公民身份證號(hào)屬于多面碼。

11.信息系統(tǒng)的三種切換方法是什么？它們分別適合哪種情況下的系統(tǒng)切換？

答：信息系統(tǒng)的三種切換方法是：直接切換法、試點(diǎn)過(guò)渡法。

一般在老的系統(tǒng)已完全無(wú)法滿足需要或新系統(tǒng)不太復(fù)雜的情況下才采用直接切換法。

在銀行、財(cái)務(wù)和一些企業(yè)的核心系統(tǒng)中，并行切換法是一種經(jīng)常使用的切換方法，在新老系統(tǒng)同時(shí)運(yùn)行期間，可以利用老系統(tǒng)對(duì)新系統(tǒng)進(jìn)行校驗(yàn)。

較大、重要性較強(qiáng)的系統(tǒng)的切換，適合使用試點(diǎn)過(guò)渡法。

12.購(gòu)買(mǎi)商品軟件的信息系統(tǒng)開(kāi)發(fā)方式的優(yōu)缺點(diǎn)是什么？

答：商品軟件以規(guī)范模式研制，經(jīng)過(guò)反復(fù)調(diào)試，得到廣泛應(yīng)用，質(zhì)量有所保證，購(gòu)置商品軟件方式可加快信息系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)進(jìn)度。

但我們也要注意到，規(guī)范模式的軟件對(duì)組織的變革，尤其對(duì)流程由較大的推動(dòng)力度，這為企業(yè)獲得成功帶來(lái)難度，且具有一定的風(fēng)險(xiǎn)。

13.為什么有時(shí)不得不采用應(yīng)用系統(tǒng)軟件購(gòu)置與專門(mén)開(kāi)發(fā)并舉的集成方式？

答：由于每個(gè)組織的管理模式不盡相同，也有保持個(gè)性的要求，不可能買(mǎi)到能解決所有管理問(wèn)題的商品軟件。為此，必要時(shí)不得不采用應(yīng)用系統(tǒng)軟件購(gòu)置與專門(mén)開(kāi)發(fā)并舉的集成方式，即對(duì)一些管理過(guò)程較穩(wěn)定、模式較統(tǒng)一的功能模塊購(gòu)置商品軟件，而對(duì)結(jié)合具體組織特點(diǎn)的、穩(wěn)定性較差的或決策難度較大的功能模塊則采用專門(mén)開(kāi)發(fā)。

14．試述結(jié)構(gòu)化系統(tǒng)開(kāi)發(fā)方法、原型法的優(yōu)缺點(diǎn)和適用場(chǎng)合。

答：（1）結(jié)構(gòu)化系統(tǒng)開(kāi)發(fā)方法

優(yōu)點(diǎn)：與生命周期法相比，結(jié)構(gòu)化系統(tǒng)開(kāi)發(fā)方法更強(qiáng)調(diào)開(kāi)發(fā)人員與用戶的緊密結(jié)合，而且在開(kāi)發(fā)策略上強(qiáng)調(diào)“從上到下”，注重開(kāi)發(fā)過(guò)程的整體性和全局性。

缺點(diǎn)：它的不足是開(kāi)發(fā)過(guò)程復(fù)雜煩瑣，周期長(zhǎng)，系統(tǒng)難以適應(yīng)環(huán)境的變化。

適用領(lǐng)域：結(jié)構(gòu)化開(kāi)發(fā)方法適合于大型信息系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)，（2）原型法

優(yōu)點(diǎn)：貫徹的是“從下到上”的開(kāi)發(fā)策略，它更容易被用戶接受。

缺點(diǎn)：由于該方法在實(shí)施過(guò)程中缺乏對(duì)管理系統(tǒng)全面、系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，因此，它不適用于開(kāi)發(fā)大型的管理系統(tǒng)。該方法的另一不足是每次反復(fù)都要花費(fèi)人力、物力，如果用戶合作不好，盲目糾錯(cuò)，就會(huì)拖延開(kāi)發(fā)過(guò)程。

適用領(lǐng)域：需求不明確或解決方案不明確的信息系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)、信息系統(tǒng)中的最終用戶界面的開(kāi)發(fā)，不適用于開(kāi)發(fā)大型的管理信息系統(tǒng)

第五篇：管理學(xué)概論練習(xí)題_答案

《管理學(xué)概論》練習(xí)題答案

1.如何理解管理既是科學(xué)又是藝術(shù)？

管理既是科學(xué)也是藝術(shù)。

科學(xué)是系統(tǒng)化的知識(shí)。科學(xué)方法應(yīng)能通過(guò)對(duì)事物與事情的觀察而對(duì)事物本質(zhì)作出判定，并通過(guò)聯(lián)系不斷的觀察來(lái)對(duì)這些本質(zhì)的確切性進(jìn)行檢驗(yàn)。而管理知識(shí)來(lái)自本世紀(jì)以來(lái)，在逐漸系統(tǒng)化，并形成了一套行之有效的管理方法

管理也是一種藝術(shù)，這是強(qiáng)調(diào)管理的實(shí)踐性方面。同其他所有技藝一樣，管理工作也要利用系統(tǒng)化知識(shí)，根據(jù)實(shí)際情況加以運(yùn)用，采取適宜措施，以獲得預(yù)期效果。最富有成效的管理藝術(shù)是以對(duì)它所依據(jù)的管理理論的理解為基礎(chǔ)的。

2.組織文化的內(nèi)涵、特點(diǎn)及其對(duì)管理的影響。如何管理組織文化？

1）組織文化：指組織的共同觀念系統(tǒng)，是一種存在于組織成員之中的共同理解。2）組織文化的特點(diǎn)：a客觀性，b個(gè)異性，c民族性，d穩(wěn)定性。

3）組織文化對(duì)管理的影響主要是它建立了在這個(gè)組織中管理者可以做什么和不可以做什么的規(guī)范。

對(duì)計(jì)劃工作的影響：確立什么樣的目標(biāo)，計(jì)劃可以包含的風(fēng)險(xiǎn)程度，決策的重點(diǎn)是長(zhǎng)期還是短期的。

對(duì)組織工作的影響：可授權(quán)給下級(jí)管理者的程度，設(shè)計(jì)工作時(shí)對(duì)員工自由度的考慮，規(guī)范化程度的大小。

對(duì)領(lǐng)導(dǎo)工作的影響：運(yùn)用什么激勵(lì)技術(shù)，采用什么樣的領(lǐng)導(dǎo)方式，是否要消除一切不一致。

對(duì)控制工作的影響：采用何種控制方式，業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估時(shí)注意什么標(biāo)準(zhǔn)，超過(guò)預(yù)算時(shí)應(yīng)有怎樣的反應(yīng)。

4）組織文化可能在某特定時(shí)間或是某些特定狀態(tài)是適合的。但隨時(shí)間與顯示條件的改變（國(guó)家的競(jìng)爭(zhēng)，政府管制的改變，快速的經(jīng)濟(jì)變遷，創(chuàng)新的科技），這時(shí)組織文化是需要適時(shí)的做些調(diào)整。以下因素回對(duì)管理組織文化產(chǎn)生影響：a引人注目的危機(jī),b領(lǐng)導(dǎo)者的轉(zhuǎn)換,c組織處于何種階段,d組織的年齡,e組織的規(guī)模,f現(xiàn)有文化的強(qiáng)度,g次級(jí)文化的多寡.不過(guò)改變組織文化是很困難的。

這就需要管理從兩方面著手，一是文化分析：

（1）現(xiàn)有文化的審視：組織的價(jià)值如何形成？這些價(jià)值的順序？組織的界限？（2）尋找有價(jià)值，被期待的文化，對(duì)尋找于所期待的文化進(jìn)行比較。

（3）別出不在調(diào)整范圍內(nèi)而且需要改變的文化價(jià)值于維度針對(duì)需要調(diào)整的因子找出特定的缺點(diǎn)，考慮用特別的方法直接來(lái)糾正。

二是對(duì)組織提出具體建議：

（1）使?jié)撛诘奈C(jī)更能調(diào)整員工成員感知（2）管理階層應(yīng)提出新的組織，愿景

（3）創(chuàng)造新的故事，儀式，象征，以取代現(xiàn)有的文化（4）改變遴選員工，社會(huì)化的過(guò)程，評(píng)估及獎(jiǎng)賞系統(tǒng)。

3.簡(jiǎn)述目標(biāo)制定的過(guò)程。

1）內(nèi)外部環(huán)境分析：

a外部環(huán)境分析b內(nèi)部經(jīng)營(yíng)條件分析c愿景和追求分析

2）擬定總體目標(biāo)方案

3）評(píng)估各總體目標(biāo)可行方案并選擇決策方案 a限制因素分析b綜合效益分析c潛在問(wèn)題分析 4)總體目標(biāo)的具體化 5)目標(biāo)體系的優(yōu)化

a橫向協(xié)調(diào)b縱向協(xié)調(diào)c進(jìn)行綜合平衡

4.人員招聘的原則以及團(tuán)隊(duì)建設(shè)的要點(diǎn)

原則：

1）人員招聘錄用以提高企業(yè)效率、提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、促進(jìn)企業(yè)發(fā)展為根本目標(biāo)，為企業(yè)人力資源管理確立第一基礎(chǔ)。

2）人員招聘必須堅(jiān)持計(jì)劃性原則，必須制訂人員招聘計(jì)劃來(lái)指導(dǎo)員工的招聘工作。

3）人員招聘必須堅(jiān)持貫徹任人唯賢、擇優(yōu)錄用的原則，充分配合企業(yè)各機(jī)構(gòu)、部門(mén)的工作需要，為企業(yè)提供可靠、及時(shí)的人力保障。

4）招聘員工的程序要堅(jiān)持科學(xué)化原則，制訂一套科學(xué)而實(shí)用的操作程序，使招聘工作有條不紊地進(jìn)行，保證為企業(yè)挑選出高質(zhì)量的合格人選

要點(diǎn)：企業(yè)組織領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)以每個(gè)員工的專長(zhǎng)為思考點(diǎn)，讓位置去匹配員工的特長(zhǎng)，并依照員工的優(yōu)缺點(diǎn)，做機(jī)動(dòng)性調(diào)整以揚(yáng)長(zhǎng)避短，讓團(tuán)隊(duì)發(fā)揮最大的效能。

5.結(jié)合下面的案例試論述管理者為什么要授權(quán)？

對(duì)于管理者而言，授權(quán)的意義在于：

1）可使高層管理者從日常事務(wù)中解脫出來(lái)，專心處理重大問(wèn)題 2）可提高下屬的工作積極性，增強(qiáng)其責(zé)任心，并增進(jìn)效率。

3）可增長(zhǎng)下屬的才干，有利于管理人員的培養(yǎng)?？沙浞职l(fā)揮下屬的專長(zhǎng)，以補(bǔ)救授權(quán)者自身才能之不足。

現(xiàn)代企業(yè)中的領(lǐng)導(dǎo)人，喜歡把一切事攬?jiān)谏砩?，事必躬親，管這管那，從來(lái)不放心把一件事交給手下人去做，這樣，使得他整天忙忙碌碌不說(shuō)，還會(huì)被公司的大小事務(wù)搞得焦頭爛額。其實(shí)，一個(gè)聰明的領(lǐng)導(dǎo)人，應(yīng)該是子賤二世，正確地利用部屬的力量，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，不僅能使團(tuán)隊(duì)很快成熟起來(lái)，同時(shí)，也能減輕管理者的負(fù)擔(dān)。在公司的管理方面，要相信少就是多的道理：你抓得少些，反而收獲就多了。管理者，要管頭管腳(指人和資源)，但不能從頭管到腳。

6.科學(xué)管理理論，一般管理理論，權(quán)變管理理論等主要特點(diǎn)及代表人物

1）科學(xué)管理理論： 代表人物:泰勒

主要特點(diǎn)：a提出工作操作的每一動(dòng)作的科學(xué)方法,以代替過(guò)去單憑經(jīng)驗(yàn)從事的方法 b科學(xué)地挑選工人，并進(jìn)行培訓(xùn)和教育，使之成長(zhǎng)成才

c于工人密切合作，以確保所有工作都按照所制定的科學(xué)原則行事。d管理者和工作的工作和職責(zé)幾乎是均分的。管理者應(yīng)該承擔(dān)起那些自身比工人更勝任的工作。

2）一般管理理論： 代表人物：法約爾

基本原則：1．勞動(dòng)分工；2．權(quán)力與責(zé)任；3．紀(jì)律；4統(tǒng)一指揮；5．統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)；6．個(gè)

人利益服從整體利益；7．人員報(bào)酬；8．集中；9．等級(jí)制度；10秩序；11．公平；12．人員穩(wěn)定；13．首創(chuàng)精神；14.團(tuán)隊(duì)精神

3）權(quán)變管理理論：

代表人物：巴納德、孔茨等

組織的管理應(yīng)該根據(jù)其所處的內(nèi)外部環(huán)境的變化而變化，世界上沒(méi)有普遍的“最佳的”管理理論和方法。

7.公平理論，需要層次理論和雙因素理論的主要觀點(diǎn)是什么？

A.公平理論： 人是社會(huì)人，一個(gè)人的工作動(dòng)機(jī)不僅受其所得報(bào)酬絕對(duì)值的影響，而且收到相對(duì)報(bào)酬多少的影響。

B.需要層次理論：

人的需求由高到底可歸納以下5個(gè)層級(jí)

1）生理需要：是一個(gè)人對(duì)生存所需的衣，食，住等基本生活條件的追求

2）安全需要：是指對(duì)人身安全，就業(yè)保障，工作和生活環(huán)節(jié)安全，經(jīng)濟(jì)保障等的追求。3）社交需要：指人希望獲得有一和愛(ài)情，得到關(guān)心于愛(ài)護(hù)。

4）尊重需要：指希望自己有穩(wěn)固的地位，得到別人的高度評(píng)價(jià)或?yàn)樗怂鹬亍?）自我實(shí)現(xiàn)需要：是促使其潛在能力得以實(shí)現(xiàn)的愿望。

C.雙因素理論：

1）滿意的對(duì)立面是沒(méi)有滿意，不滿意的對(duì)立面是沒(méi)有不滿意。1)激勵(lì)因素是以人對(duì)工作本身的要求為核心的 2)只有激勵(lì)因素的滿足，才能激發(fā)人的積極性。

8.常用的激勵(lì)手段有哪些？各有什么特點(diǎn)

1）工作激勵(lì)：

指通過(guò)設(shè)計(jì)合理的工作內(nèi)容，分配恰當(dāng)?shù)墓ぷ鱽?lái)激發(fā)員工內(nèi)在的工作熱情。特點(diǎn)：a工作內(nèi)容要考慮到員工的特長(zhǎng)和愛(ài)好b工作目標(biāo)應(yīng)具有一定的挑戰(zhàn)性 2）

成果激勵(lì)：

指在正確評(píng)估員工工作成果的基礎(chǔ)上給予其合理的獎(jiǎng)懲，以保持員工行為的良性循環(huán) 特點(diǎn)：a報(bào)酬必須能在一定程度上滿足員工的需求 b報(bào)酬的多少應(yīng)于員工的工作業(yè)績(jī)掛鉤 3）培養(yǎng)教育： 指通過(guò)思想，文化教育和技能培訓(xùn)提高員工的素質(zhì)，從而增強(qiáng)員工的進(jìn)取精神和工作能力。

特點(diǎn)：a通過(guò)思想教育，樹(shù)立崇高的理想和職業(yè)道德。

b通過(guò)專業(yè)技能培訓(xùn)，提高員工的工作能力。

9.試用SWOT分析法分析麻花啤酒面臨的環(huán)境。

（1）優(yōu)勢(shì)S：a.產(chǎn)品市場(chǎng)占有率高（市內(nèi)：95%以上；全?。?0%以上）；b.有一定的生產(chǎn)加工能力；c.分銷渠道較為穩(wěn)定

（2）劣勢(shì)W：銷售隊(duì)伍不太雄厚，市場(chǎng)沒(méi)有細(xì)分，產(chǎn)品沒(méi)有特色；

（3）機(jī)會(huì)O：a.擁有很高的客戶群，產(chǎn)品在當(dāng)?shù)負(fù)碛幸欢ㄓ绊懥?；b.綠島啤酒的管理存在很大的問(wèn)題

（4）威脅T：來(lái)自綠島啤酒的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

10.試分析下面企業(yè)該如何選擇下一步的發(fā)展策略？

總體來(lái)看，應(yīng)該充分利用當(dāng)前忠誠(chéng)穩(wěn)定的顧客群和良好的市場(chǎng)聲譽(yù)，將夕陽(yáng)紅的招牌發(fā)揚(yáng)光大。首先，夕陽(yáng)紅的聲譽(yù)并非平常餐廳所能獲得的，這集中反映了常經(jīng)理和員工們的成績(jī)和市場(chǎng) 中特定消費(fèi)人群對(duì)御味園的認(rèn)可，這是一筆無(wú)形的資產(chǎn)，它的價(jià)值會(huì)隨著合理的經(jīng)營(yíng)成倍增 長(zhǎng)。

第二，老年人比年輕人的消費(fèi)忠誠(chéng)度更高，年輕人可能會(huì)嘗試各類餐廳的口味，而老年人則 不同。要知道，開(kāi)發(fā)新客戶比維護(hù)老客戶要花費(fèi)的成本多的多。

第三，突出特點(diǎn)、尋求差異、避免無(wú)謂競(jìng)爭(zhēng)對(duì)餐飲業(yè)同樣適用，關(guān)鍵在于找準(zhǔn)客戶口味。目 前餐飲業(yè)多數(shù)以菜的類別定位，而御味園可以以消費(fèi)人群定位，逐漸利用家庭般的和諧和溫 馨，將定位的消費(fèi)人群由老年人逐漸引導(dǎo)到中老年人和家庭。在菜的花樣、種類和檔次上則 可以適當(dāng)增加。

第四，針對(duì)特定消費(fèi)人群，開(kāi)發(fā)相關(guān)的市場(chǎng)策劃活動(dòng)和服務(wù)項(xiàng)目。比如：與電視臺(tái)聯(lián)合制作 敬老愛(ài)老活動(dòng)、如推出生日餐，吸引客戶全家人為老年人過(guò)生日、在合適的時(shí)間段推出各種 吸引老年客戶的項(xiàng)目、送溫馨到家特種服務(wù)等等。

第五，加大文化氣息的引入，悠久文化的引入可以吸引中老年人中消費(fèi)水平較高的部分，但 是，建議在引入娛樂(lè)項(xiàng)目時(shí)，不要破壞整個(gè)餐廳和諧溫馨的氣氛，不要變成吵鬧的茶館。