第一篇：大學生對食堂滿意度及影響調查研究

大學生對食堂滿意度及影響調查研究

一、方案概況

本文是為了掌握大學生的餐飲情況，從而對我校麗水學院的學生對食堂現狀進行問卷調查，通過問卷調查直觀地反映出學生對食堂的環境、價格等的偏好情況，從而更有針對性的了解到學生的餐飲情況。

整個調查報告共分為十一個部分（分別是：1.方案概況；2.調查背景；3.調查目的及意義；4.調查對象及范圍；5.調查內容；6.統計調查方法；7.統計抽樣設計；8.可行性分析；9.統計方法分析；10.統計調查的組織實施；11.質量控制與保障。）另外，在調查內容中使用問卷調查，在問卷方面，采用了分類調查，根據學生的不同情況進行分析，例如：對不同性別和年級的同學進行了詳細的分類調查及分析，以便使統計出來的結果、關于各類各個選項的選擇情況一目了然，便于參考及統計分析。

二、調查背景

1、高校學生食堂經營管理工作直接關系到學生的身心健康、安全和正常的學習和生活；關系到社會和高校的穩定，對穩定學生食堂價格的重要性上下已形成共識。

2、建立學生食堂長效保障機制和應急機制是擺在政府、教育主管部門、高校以及后勤工作者面前的一個亟待解決的課題。

3、物價上漲幅度較大、上升速度過快，用工成本逐年增加，學校給予后勤實體的優惠政策不斷收縮，增加了后勤實體的經營成本，導致高校食堂價格不斷攀升。

4、高校學生食堂餐飲管理人員、技術人員素質不高，人才匱乏，難以適應學生食堂規模化經營服務的要求。

三、調查目的及意義

食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是大學生除了教室、寢室以外必去的第三個場所，能不能在那吃得舒服、健康和營養不光是許多家長關心的問題，也是學生自己極其關注的問題。因而食堂質量的好壞對廣大學生的身體健康、切身利益和學校的穩定是極其重要的。故而對校園食堂滿意度的調查是很有意義的！通過調查，在于獲取同學們對食堂質量好壞評價的各種信息及搜集對食堂改善的一些寶貴建議。從而得出目前食堂需待改善的地方以及總結出一些切實可行的建議，進而把我們學校食堂的質量推向一個更高的層次。調查的任務在于準確、系統地搜集同學們對食堂質量好壞的評價和一些建議，并進行分析研究，從中歸納出目前食堂需改善的地方和提供一些好的建議。

四、調查對象及范圍

調查總體：麗水學院西校區大

一、大

二、大

三、全體學生（大四學生很少在校，不易采集樣本，再者大四學生即將離校，對本研究得作用預計不是很大，因此此次調查研究未將大四學生列入其中。）

調查樣本：發放問卷180份

抽樣框：麗水學院西校區大

一、大

二、大三寢室名單

五、調查內容

通過調查問卷的方式對麗水學院西校區的在校生進行訪問，對第一手的資料進行科學的分析，以了解他們對食堂的滿意度以及影響因素。通過調查研究，本小組認為影響在校大學生滿意度的主要因素是：食品質量（包括味道、新鮮、感觀、營養和菜品多樣性）、服務質量（禮貌、服務感受、食堂工作人員的食品知識和態度）、價值和價格（物有所值、適當的分量、合理的價格）、就餐環境（設施清潔、就餐廳環境、就餐的舒適程度、食堂工作人員的儀容儀表）、便利性（服務等待時間、方便的位置、較短的行走距離）等5項因素，再加上1項對食堂的總體滿意度，共計6項。同時問卷調查采用李克特五點評價尺度，并以5分制予以賦值：5—滿意，4—較滿意，3—一般，2—較不滿意，1—不滿意。量表得分越高表示在校大學生對食堂的滿意度越高。

六、統計調查方法

1.調查工具：采用問卷調查和分層抽樣的方法，在寢室內發放并且同學們填寫并收回以收集數據。問卷共20道題，問卷不記名，題目為單選，涉及個人信息以及對學校食堂各個方面的看法，最后一道題為開放式，由被調查者自愿填寫。

2.調查對象和樣本數量：本研究調查對象為麗水學院西校區在校生，為11-13級，統計180份樣本。

3.數據收集：本研究將于2013年10月進行問卷的編制并在11月進行發放，共發放問卷180份。

4．調查地點：寢室。

5.衡量指標：從180份問卷中選取出有效問卷，通過有效問卷中西校區的在校大學生對西校區食堂的回頭率、投訴率等來作為滿意度的衡量標準。

七、統計抽樣設計

采用分層抽樣的方法，男女比例1:1，大

一、大

二、大三比例1:1:1。其中，大一男生30份，女生30份；大二男生30份，女生30份；大三男生30份，女生30份。

八、可行性分析 1.調查必要性

⑴調查背景情況：見背景分析

⑵調查受益范圍分析：涉及麗水學院的在校大學生 ⑶調查實施的必要性：見調查目的及意義分析 2.調查實施可行性

⑴調查的主要工作思想與設想：符合當前學校食堂體系建設不完善等具體情況。有利于進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環境和改善大家的生活條件。

⑵調查的預算合理性與可靠性分析：針對調查對象主要是在校大學生，我團隊經過詳細調查得到預算為100元，數字真實可靠。

打印費：（180+40）*0.2=44元（其中40份為試調查的問卷數量）剩余56元作為其他費用，是為調查研究中產生的不確定因素進行支付，但是又因為是在校內進行的問卷調查，不需要差旅費等其他費用，開支較少。

⑶調查預期社會效益與經濟效益分析：有利于高校食堂工作質量的提高，建立一套比較完備的食堂就餐體系。

⑷調查預期效益的持久性分析：完善高校食堂管理是一個長期持久的過程，其效益也是長期持久有效的。一個較完備的食堂管理體系，將持久為在校師生提供良好的就餐環境。

⑸調查風險與不確定性分析： ① 項目實施主要風險與不確定性： Ⅰ.調查對象主要是在校大學生 Ⅱ.存在一些大學生不愿意參與此次調查

Ⅲ.存在一些問卷回收率可能不高的情況，或是問卷的實用性不高以及出現空白問卷的情況。② 對風險的應對措施分析

Ⅰ.問卷調查與實地采訪同時進行

Ⅱ.進行分層分析，對不同性別、不同年級的在校大學生進行代表性分析

Ⅲ.進行廣范圍調查，擴大調查范圍，由西校區發展到東校區 Ⅳ.在前期準備工作中進行充分宣傳，向在校大學生介紹此次調查的目的及意義 Ⅴ.向有關部門請求幫助 3.實施條件分析

⑴.團隊成員條件分析：團隊成員都來自國際經濟與貿易專業，雖都是同一專業，但成員間默契度高，都接受過相關課程的課堂專業知識的學習，或自學相關知識，如統計學、社會調查預測和分析等課程，并且在進行調查研究前閱讀大量相關研究著作和論文，向統計學、管理學、社會調查研究等專業學者請教有關問題。團隊成員大多參加過其他策劃活動，并且在暑期社會實踐中已積累了一定的經驗，具有較強的理論聯系實際的能力，能撰寫出高質量的調查研究報告。隊員完全有能力擔任這次調查研究的任務。

⑵調研方式的科學性分析：以問卷調查、分層抽樣為主，同時靈活采用現場采訪、人員介紹、個人交談、會議、書報刊物、統計報表、文件、圖書期刊數據庫文獻和網絡文獻等信息獲取方式。

⑶．調查對象選取可行性分析：在校大學生的切身體會有利于調研的開展與順利完成。4.調研的經濟可行性

⑴經濟效益：有利于高校食堂提高工作質量，留住更多的大學生在校用餐，建立一套比較完備的高校食堂就餐體系。從而規范食堂的各項指標以滿足大學生的需求。

⑵．支出與投資分析：此活動由學校提供一定的立項資金，調查主要是以調查問卷與訪問為主，因而支出較少。九．統計方法分析

1.描述性統計分析：對一組數據的各種特征進行分析，以便于描述測量樣本的各種特征及其所代表的總體的特征。描述性統計分析的項目很多，常用的如平均數、標準差、中位數、頻數分布、正態或偏態程度等等。此次調研也采用這種分析方法，通過平均數、標準差、頻數分布等分析出在校大學生對食堂滿意度的情況。2.信度及效度分析：⑴信度分析，其方法主要有重測信度法、復本信度法、折半信度法和α信度系數法。此次調研涉及的是滿意度調查，因此采用α信度系數法更為合適。⑵效度分析，常用于調查問卷效度分析的方法主要有內容效度、準則效度、結構效度等。本文采用結構效度來分析，即問卷中的屬于相同理論概念的不同問題是否能落在同一因子上，如果能夠做到符合理論，即屬于相同概念的題都歸為同一因子，則說明問卷有著很好的結構效度。

3.相關分析：其研究的是現象之間是否相關、相關的方向和密切程度。因此，可以從相關分析中得知“食堂就餐等情況”和“用戶滿意度”（即本文中大學生對食堂的滿意度）變量密切相關。而這兩個變量之間到底是哪個受哪個變量的影響，影響程度如何，則需要通過回歸分析方法來確定。

4.回歸分析：要研究食堂工作情況和大學生滿意度之間的因果關系，從實踐意義上講，食堂的各種指標會影響學生的滿意情況，以此設滿意度為因變量，記為Y；食堂情況為自變量，記為X。建立線性關系，求出回歸方程，得出分析結果。十．統計調查的組織實施

科學、可行的調查方法是獲取可靠調查結果必不可少的，但只有科學、可行的調查方法并不足以保證獲取可靠的調查結果。調查的組織實施，也即組織現場調查工作，是按時、按質獲取方案所要求的調查的關鍵環節。

1.統計調查的團隊組織 ⑴．調查團隊的管理結構：由于此次調研屬于較小規模的調查項目，因而采用直線式組織結構。此次調研項目的負責人為何永達老師，督導員為本組組長，其他成員為小組調查員。⑵．調查團隊的組成與職責：

①組成：項目主管—負責整個調查項目管理，實施主管—負責調查項目的具體實施，調查督導—對調查人員（數據采集）工作的檢查和對調查結果審核，調查員—調查項目直接執行者。由于此次調研為統計學課堂試驗，故在此處實施主管也由督導，即小組組長代替。③ 職責：

實施主管：Ⅰ.深入了解調查研究項目的性質、目的、以及具體的實施要求 Ⅱ.負責制定實施計劃和培訓計劃 Ⅲ.負責實施過程中的管理和質量控制 等等。

督導員：具體的項目運作監督人員，負責實施過程的檢查監督和實施結果的檢查驗收。對調查員開始進行的幾個試訪問實行陪訪；并在整個實施的過程中有計劃地進行陪訪。2.調查員及其培訓

⑴調查員應具備的素質：良好的文字理解能力和交流溝通能力；良好的職業道德水平；謙虛和善的態度。

⑵調查員的培訓：培訓內容分為基礎培訓和項目培訓，主要包括行為規范、調查技巧、問卷內容及抽樣方法、其他要求。此次調研是統計學的課堂試驗，故對調查員不進行一一培訓，由調查員本人自學完成培訓內容，同時督導做好監督工作，確保整個調研的有序進行。

⑶調查員應掌握的技巧：此次調研采用問卷調查和分層抽樣的方法，因此調查員掌握訪問技巧即可，包括確定調查時間和地點，開場白，提問，追問，記錄等。而其他技巧，例如郵寄調查、電話調查等，不適用于此次調研，所以沒有特定要求掌握。3.調查前的準備

⑴必要的前期準備工作：調查的宣傳活動，擴大影響，爭取配合；與被調查者聯系，審查資格，爭取配合。

⑵必要的輔助工具：編寫手冊，調查員手冊與督導手冊；相關文件的準備，調查問卷、樣本單位名錄等；必要物品的準備，禮品、測試用品、使用工具。

⑶進行試調查；目的是檢查調查表的設計是否合理，調查中可能出現的問題；需完成的數量以在試調查中是否發現問題來解決；讓參加正式調查的調查者們實踐，被訪者也應是符合要求的合格被調查者。十一.質量控制與保障 1.調查實施中的誤差

⑴ ．隨機誤差 措施

指導語誤差 仔細觀看訪問員的模擬訪問 提問誤差 實地陪訪或現場察看 答案提示誤差 指導語明顯的放在括號內 量表轉換誤差 問卷中的說明要與量表卡片一致 記錄誤差 精心構造答案，使之容易記錄 理解誤差 對訪問員進行監督 ⑵ ．系統偏差

由于調查員的存在而產生的偏差。應努力避免： ① 社會需要——按被社會接受或尊重的答案回答 ② 默認——提供更受調查者喜歡的答案 ③ 附和——總是正面或總是反面回答問題

④ 威望——傾向于讓自己在調查者眼中表現的好一點 ⑤ 恐懼——對自身有負面影響的問題產生恐懼性防御 ⑥ 敵意——引起被調查者不強烈不滿而影響后續回答 ⑦ 主辦——對主辦或贊助方的態度影響回答的客觀性 由于訪問員的實際操作不當而產生的偏差。進行監督、提醒 2.調查實施中的質量控制

⑴督導：負責工作管理、再培訓、財務和后勤管理；對現場進行指導、做好質量控制和檢查及處理舞弊行為。⑵調查質量的評估，即實施過程的質量評（調查員的工作質量、管理的工作質量）和數據質量的評估（受訪者的配合程度、問卷回答率）。3.調查實施中的進度控制： ⑴時間管理

⑵合理的進度安排，慢（調查初期）快（中期）慢（后期）4.調查實施中的成本控制

⑴ 調查實施成本，主要包括禮品費、印刷費和辦公費等。⑵成本控制過程的內容：確保每日獲取相關信息等

第二篇：大學生對食堂滿意度調查表

大學生對食堂滿意度調查表

為了提高食堂工作質量、服務廣大同學，更加的完善有關單位的服務質量以及提高工作人員的素質，查漏補缺、取長補短，為同學們帶來更佳舒適的生活環境，特作此次問卷調查，為今后學校對食堂的管理提供一定的參考資料。

1、你覺得食堂衛生狀況怎么樣?（）

A、餐具及桌面收拾很及時B、有時不能及時清理好C、情況一般D、餐具衛生很差。

2、食堂是否經常吃到不新鮮或者變質的食物？（）

A、經常B、不經常C、有過一兩次D、從來沒有

3、在你看來食堂的飯菜種類豐富嗎?（）

A、很豐富B、可供選擇高于50%以上C、可供選擇低于50%以上

D、單一

4、在你看來食堂的飯菜價格怎么樣?（）

A、便宜B、合理C、比較貴D、很貴

5、你覺得食堂師傅打的飯菜份量如何?（）

A、分量足夠B、一般C、分量不足D、很少

6、學校是食堂大米的口感怎么樣？（）

A、很難以下咽B、口感不滿意C、口感一般D、口感很好

7、食堂工作人員素質如何?（）

A、十分好B、比較好C、一般D、很差

8、你對學校食堂的飯菜的生熟程度是否滿意？（）

A、滿意B、一般C、不滿意D、半生不熟

9、你覺得食堂的就餐秩序如何？（）

A、井然有序，人人自覺排隊B、大部分人都排隊，個別人插隊

C、大家都爭先恐后，沒秩序而言D、自己管自己的，能吃到飯就行了，不管那么多

10、學校是否對食堂飯菜進行了明碼標價（）

A、一點也沒有B、有的有，有的沒有C、少數沒有D、全部都有

11、你覺得食堂打卡方面怎么樣？（）

A、質量高、速度快B、偶爾會打錯C、一般D、及怠于提高

12、如果學校將對食堂進行部分的整頓改建，你有哪些意見于建議呢

第三篇：關于大學生對食堂滿意度的調查報告

關于大學生對食堂滿意度的調查報告

調查時間：2016年6月1日 調查地點：浙江農林大學衣錦校區 調查人：謝遠洋 調查負責人：謝遠洋 調查對象：在校學生 調查方法：網絡問卷調查

調查分工：問卷由楊關紅設計，全體成員討論決定 文字整理：張雷雷

小組成員：張雷雷 謝遠洋 楊關紅

前言： 自古以來，“民以食為天”。在廣大同學的心目中，食堂不容置疑地成為我們生活中至關重要的一部分。食堂的重要性使其存在的問題引起廣大師生的關注。飯菜的營養質量﹑食堂內部的衛生關系到我們的身體健康，飯菜的配搭關系到我們的生長發育，食堂的秩序管理影響到我們的日常生活。究竟食堂應該怎樣操作的呢？而我們的同學對食堂又有什么意見？學校應該怎樣去做才能搞好食堂管理，滿足學生的意愿呢?針對以上問題，我們提出此調查研究，并取得了預期的成果，此調查獲得的數據以及結論可以為食堂決策層提供依據，可以為食堂的飯菜質量提升提供幫助；也可以作為評價各個食堂收益的一個參考。在對學校兩個食堂的飯菜口味、種類、分量、價格、衛生條件、工作人員的服務態度和服務水平滿意度進行整體調研后，總結得出：學生對學校食堂的菜品質量口味的要求個不一樣，但總的來說大同小異；學校食堂目前看來還存在一系列的問題，重點突出在飯菜價格、衛生問題、飯菜種類和服務態度上，學生對學校食堂的滿意程度會在一定程度上直接影響該食堂的收益、盈利情況，所以針對此次調研我們提出了幾點建議，希望有關部門欲與重視及采納。

調查分析：

（1）在此次調查中，我們總共抽取了30人，其中大一4人，大二6人，大三15人，大四5人。

（2）在這30人中，男生大約占了56%，有17人，女生則有13人。

（3）食堂個數，30人中有14人所在的校區有1個食堂，16人所在校區有2到3個食堂。

（4）每周在食堂就餐天數，有12人選擇了1到3天，11人選擇了4到5天，4人選擇了6到7天，3個人選擇了偶爾吃一頓。

（5）平均每月在食堂開銷，每月開銷300元以下的有8人，300到600的有10人，600到900的有9人，開銷900元以上的有3人。（6）食堂規模：食堂很大的有10人選，規模一般般的有11人，食堂規模小的有9人。

（7）對食堂的菜市滿意，非常滿意的有4人，滿意的有17人，一般的有10人，差和非常差選項沒有人選。

（8）食堂就餐環境，有3人對就餐環境非常滿意，17人滿意，10人則對就餐環境感覺一般，（9）食堂提供的飯菜質量，6人對食堂的飯菜質量感到很好，8人感到好，16人覺得一般。

（10）食堂衛生情況，7人認為食堂的衛生很干凈，21人認為還過得去，2人認為一般。

（11）對食堂口味的滿意度，3人感到非常滿意，16人滿意，8人選擇了沒感覺，3人認為食堂口味差。

（12）食堂人員的工作態度，6個人認為工作人員的服務態度很好，22人選擇了好，只有2個人認為工作人員的態度冷漠。

（13）不去食堂就餐原因，10人選擇了菜市少，吃膩了，9人認為食堂的菜不好吃，10人選擇了人太多，只有1人選擇了任性。

（14）怎樣看待食堂某些事物的價格變動，有8人認為價格變動在情理之中，7人認為這很合理，1人認為不合理但接受，14人沒感覺。

（15）你覺得食堂在就餐問題上有哪些問題，9人認為開放過早或過晚，29人認為節假日供應時間過短，11人認為飯菜供應時間太短，11人認為沒有夜宵。

（16）哪些改善會吸引你到食堂就餐，7人選擇了黑暗料理，9人選擇了就餐環境改善，26人選擇了菜品種類增加，7人選擇了食堂工作人員態度改善，19人選擇了有新商家加入，9人選擇了其他。

結論：

從學生對食堂飯菜的口味種類的滿意度來看，選擇滿意一般的人比較多，從價格衛生來看大多數人也還是比較滿意的。

第四篇：關于大學生對食堂滿意度的調查報告

關于大學生對食堂滿意度的調查方案

題目：大學生對食堂滿意度的調查 姓名：米熱瓦提 學號：201419030230 專業班級：統計1402班 授課教師：王瑛老師

關于大學生對食堂滿意度的調查方案 一.概述

進入大學的我們，雖然擺脫了三點一線的生活，但食堂仍然相當于學生的半個家。作為大學生，遠離了父母的悉心照顧，校園就是他們的第二個家。而在這第二個“家”中，食堂作為大學生除了教室、寢室以外必去的第三個場所，他們的早飯、午飯和晚飯基本上是在那解決的，能不能在那吃得舒服、健康和營養不良是許多家長關心的問題，也是學生自己極其關注的問題。因此，學生對食堂飯菜的滿意度也就成為了我們調查的關鍵。近幾個星期以來，天氣逐漸變冷，臨近期中，大學生的課業任務比較重，食堂就餐的人數也大大增加。借此機會，我想了解同學們對我校學生食堂服務的滿意情況，針對這個問題，我展開了以下的調查。

二．調查目的

通過對學校各個餐廳滿意度的調查，獲取同學們對食堂服務質量的優劣評價，同時搜集對餐廳改善的一些寶貴建議。從而得出目前食堂需待改善的地方以及總結出一些切實可行的建議，進而把我們學院食堂的質量推向一個更高的層次。調查的任務在于準確、系統地搜集同學們對食堂質量好壞的評價和一些建議，并進行分析研究，從中歸納出目前食堂需改善的地方，并把這些信息反饋給食堂，為食堂工作人員提出合理的建議。

三．調查內容

（一）個人基本信息調查：包括學生性別、就讀年級，生活消費等基本信息；

（二）食堂基本信息調查：包括食堂消費、就餐頻率等事實問題；

(三)滿意度調查：包括學生對食堂的飯菜質量（新鮮度、口味、份量、品種、價格）；服務質量（態度和效率）、環境和衛生的滿意度調查；

（四）后勤機制的調查：包括學生對食堂的監督、投訴和和建議等。

四．調查對象及調查單位

調查對象：湖南大學全體在校生 調查單位：湖南大學

五．調查方式及方法

1、本次調查為問卷調查

2、問卷調查方式：隨機調查

3、調查地點：教室，圖書館，自習室和路上隨機采訪。

六．分析方法

在資料收集完畢后，把調查的100份問卷結果進行統計，應用相關模型進行數據分析

七．調查的時間

2016年10月25日----2016年10月27日

八．經費預算 打印費：20元

問卷調查

-------大學生對食堂滿意度調查

親愛的同學：

您好，我是金融與統計學院2014級的學生。為了使大家能得到更好的飲食服務，提高食堂的工作質量。我們特此開展大學生對食堂滿意度問卷調查。

本次調查采取不記名的方式進行。您的回答不涉及是非對錯。用事實說話，希望同學們認真填寫此問卷，用數據和食堂對話，促使學校伙食的改善。對您的回答我們將予以保密。對您的合作與支持，我們表示衷心的感謝！

填答說明：

（1）請選擇合適的答案填入()中，或在題目中的____處，填上適合自己情況的答案。（2）若無特殊說明，每一個題目只能選擇一個答案。

1、您的性別（）A、男 B、女

2、您所在的年級（）

A、大一 B、大二 C、大三 D、大四

3、你每月在學校食堂吃飯方面花費多少？（）

A、200以下

B、200到400 C、400到600 D、600以上

4、您平均每月在食堂就餐多少天（）

A、10天以下 B、10到20天 C、20天以上D、每天都去

5、您平均每天在食堂就餐多少次（）

A、1次以下 B、1次 C、2次 D、3次

6、你在食堂吃飯的原因是_____________________（可多選）

A、價格合理

B、方便

C、味道好

D、服務態度好

E、衛生條件好

7、食堂飯菜搭配如何（）

A、很符合營養搭配

B、沒感覺

C、全都是葷菜

D、基本沒有自己愛吃的

8、您對食堂的飯菜分量如何評價：

A、每次都吃不完

B、正好

C、基本上吃不飽

9、對于食堂窗口獨立制度的看法：

A、很不錯，可以吃到風味小吃

B、很一般，沒有特點C、不怎么樣，都千篇一律

10、您是否覺得食堂的主食種類很少？ A、會

B、不會

11、您對食堂湯水類的食物還算滿意嗎？

A、比較滿意

B、一般

C、很差

12、您對餐廳營業時間滿意嗎？ A、滿意

B、還可以

C、不滿意

13、你認為飯菜的口味怎么樣？（）A．非常好 B.較好 C.一般 D.難吃

14.在你看來食堂的飯菜種類豐富嗎?（）

A.豐富

B.一般

C.品種比較單一

D.種類匱乏

15、你對學校食堂飯菜價格有什么看法？（）

A.很貴

B.基本合理

C、便宜

D、無所謂 16.你在學校食堂是否吃到不新鮮或者變質的食物？（）A.經常 B.偶爾 C.幾乎沒有 D.沒有

17.你對食堂師傅的服務態度感覺如何?（）

A.非常滿意 B.比較滿意 C.一般 D.不滿意 E.非常不滿意 18.你覺得食堂的就餐秩序怎么樣？（）A.非常好 B.良好 C.一般 D.較差 E.混亂 19.你認為餐廳就餐環境怎么樣？（）A．環境優美 B.良好 C.一般 D很差

20.你覺得食堂飯菜的衛生狀況怎么樣?（）A.很干凈 B.一般 C.勉強可以 D.不干凈

21.你覺得食堂工作人員的衛生狀況怎么樣?（A.很干凈 B.一般 C.勉強可以 D.不干凈 22.你覺得學校食堂浪費的現象怎么樣？（）

A.極其嚴重 B.比較嚴重 C.一般 D.比較節約 E.基本不浪費

23.根據上述情況，請你對食堂做一個總體評價（環境、味道、服務）（）A.非常滿意 B.基本滿意 C.不滿意 D.很不滿意

24.你是否有向食堂相關工作人員或領導提過建議呢？（）A.經常有 B.偶爾 C.僅有一次 D.從來沒有

25.如果你對食堂相關工作人員或領導提出建議，你認為他們的態度會如何？（）A.應該會采納并改正 B.當時會聽，聽過就算 C.不予理睬 D.會反駁甚至會怒罵你

26、您希望食堂對那些方面進行改進：

A、進餐環境 B、服務質量 C、飯菜口味 D、價格

27、您對食堂飯菜種類更新速度的滿意度 A、滿意 B、不滿意

28、您總體來說對食堂是否滿意？ A、滿意 B、不滿意

第五篇：大學生對食堂滿意度調查問卷

食堂滿意度調查

一、調查背景：

校園里面，食堂是每個大學生每天都要去的地方，我們的食物多數也是從那兒獲得的。所以一個食堂的好壞直接決定了我們身體健康程度以及對整個學校的好感度。學校的餐廳是學生關注最多問題的地方，它關系到的不僅僅是學生吃飯的問題，更多的關系到學生的日常生活，進而影響到整個學校的正常運行。此次調查報告，我們則更多的從學生的角度出發來闡述，來調查學生對食堂滿意度水平。

調查的對象是整個西安市大學的食堂，所以我們不僅在本校區進行調查，還去了陜西師范大學，西北大學，西安電子科技大學和西安外國語大學等學校。通過不同的調查對象，增加調查的人數來確保在本次調查的準確性。

二、調查目的：

本次調研的目的在于，通過對調查問卷的認真分析，來了解大學生對本學校食堂的滿意度。還可以反饋給食堂經理或者學校領導來根據學生的需求改進食堂的包括飲食衛生，飲食口味和食堂開放時間等問題。

三、調查內容：

通過調查問卷的方式對陜師范，西北大學，工大長安校區和西電等學校進行一對一的采訪，再對問卷進行整理分析。調查對象是在校大學生，整個班級分為七個組，每個組做一百份調查問卷。

四、調查方法：

1、本次調查為問卷調查

2、問卷調查方式：隨機調查

3、調查地點：教室，圖書館，自習室和路上隨機采訪。

六、查執調行：

采訪員：廖恢，張園，陳良權，方鈺，郝德軍。

七、調查經過：

班級上給我們五個人分配的任務是去陜西師范大學作調查，于是我們就選擇在4月20幾號的周末去，早晨乘坐4-08公交車去了師范大學。考慮到周末自習室的人比較少，于是我們首選圖書館去做調查，征求那兒圖書館阿姨的同意之后，我們成功進入了圖書館里。進入之后我們五人分成了兩組，一組在一二樓進行采訪，二組在三四樓進行采訪。師范大學里面女生特別多，但是為了保證調查的準確性，我們找了很多男生做調查問卷，大概一個小時就完成了整個問卷，感覺還是挺興奮的，畢竟自己完成了一件事情吧。以前總是不好意思跟陌生人交流，這次我狠下心強迫自己去和他人交流。真的，只要捅破這層窗戶紙，一切就變得很容易了。

之后我還一個人去了西安財經學院，和我高中中學一起又做了大概四十份問卷吧。

問 卷 調 查

1.你是本地人還是外地人？ A．本地

B.外地 2.食堂飯菜搭配如何：

A、很符合營養搭配 B、沒感覺 C、全都是葷菜 D、基本沒有自己愛吃的

3.請問您的性別以及你對食堂飯菜分量如何評價

A、每次都吃不完 B、正好 C、基本上吃不飽 4.你覺得在食堂一日三餐中哪餐讓您比較滿意？

A．早餐 B.午餐 C、晚餐 D、都差不多 5．您每月在食堂飯菜的花費是

A、400以下 B、400~500 C、500-600 D、600以上

6、您對服務員工作的態度

A.很好 B.一般 C.很差 7.對于食堂窗口獨立制度的看法： A、很不錯，可以吃到風味小吃 B、很一般，沒有特點

C、不怎么樣，都千篇一律。

8.您對餐廳食物的溫度滿意度如何？ A、很好，經常可以吃到熱菜熱飯 B、一般，有點涼、但是會去加熱 C、很差，不給加熱，涼著吃 9.您對餐廳營業時間滿意嗎？

A、滿意 B、還可以 C、不滿意 10.您希望食堂對那些方面進行改進：

A、進餐環境 B、服務質量 C、飯菜口味 D、價格 11.您平時就餐主要考慮的因素是：（多選）

A、飲食營養含量 B、價格 C、服務態度

D、飯菜質量口味 E、方便、快捷 F、衛生狀況、。12.你覺得食堂的就餐秩序如何？

A、井然有序，人人自覺排隊 B、大部分人都排隊，個別人插隊 C、大家都爭先恐后，沒秩序而言 D、自己管自己的，能吃到飯就行了，不管那么多

選項

調查結果

C 0 20 10 30 2 22 8 27 56 15 7

D 9 0 43 14 0 0 0 47 74 4

E

F

題號 A 24 32 16 15 16 3 47 53 20 11 48 23

B 76 59 64 32 40 63 31 39 53 29 69 66 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

調查結論：

1、從調查結果來看，同學們每個月在食堂的花費集中在400到600之間，也就是說每天大概在食堂用15元。考慮到同學總會有聚會或者其他的情況使得不會再食堂吃飯，平均下來三餐會用到20元左右。20元在食堂能夠吃得比較好了。

2、學生對食堂服務人員的滿意度。從統計數據來看，大多數學生認為食堂阿姨的服務態度一般，有一些認為比較差。看來大家都深有感覺啊。我在食堂的感覺也一樣，好多服務員都不冷不熱的，有些還會埋怨你。所以經常會有一些學生和服務員發生矛盾。雖然不敢肯定是誰的錯，不過這種情況比較常見了，客觀上也能反映出食堂服務態度不是很好。

3、餐廳應改進方面，就餐環境是我們就餐的基礎，我們誰都不想在一群蒼蠅之中，或者沒人打掃的餐桌之上吃飯。學生還是比較關注飯菜的口味和價格。最近食堂的價格還真的是在一路上漲啊，學校應該多多補貼食堂降低食堂價格，讓學生能享受到低價的美食吧。而大學我們也來自五湖四海，每個人的口味必然有差異，所以可以考慮多一些種類的食物，我很希望在學校也能吃到家鄉的美食！

4、平時就餐考慮的因素。從統計結果上來看，我們就餐更多的是考慮飯菜的營養，價格，口味和便捷程度。因為大家來自不同的地區，經濟發展情況不一樣，導致不同人之間的消費水平也不同了，經濟差點的同學更多會考慮價格方面，吃貨自然考慮口味了，然后經濟寬裕的會比較多的考慮營養搭配吧。像神馬宅男之類的就考慮哪近哪方便唄。

5、通過調查，我們發現學生對食堂營業時間27%的人表示不滿意，他們認為下午食堂開放的時間不好，五點之前都找不到吃的，而且晚上七點半之后大多數食堂就只有燒烤了，主食都沒有了。那些艱苦奮斗在自習室上的同學表示傷不起，一道題讓學霸們多在自習室上了一個小時，當他們終于解決問題很興奮想去食堂大吃一頓表示慶祝時，食堂告訴他們沒有吃的了。。確實，我覺得食堂可以適當延長營業時間，晚上七點到八點去吃晚飯的同學很多很多，如果可以延長一個小時，我覺得食堂可以增加很多效益的。

6、同學們對于食堂排隊秩序的情況還是比較滿意的，大多數學生還是愿意排隊去買飯菜。現在同學在這方面確實表現的很好，不過在食堂的營養搭配問題上，我們就認為食堂的飯菜搭配確實有很多問題了。最重要的一點就是，沒葷菜！可能是由于價格比較低吧，食堂的葷菜都比較少。不過我最不能忍受的是咱學校快餐那，用那種豆腐皮還是什么的假冒豬肉，欺騙我們無知少年啊。政府應該在這方面加大投入，提升食堂葷菜所占的比重，我們不是素食動物。

總結

要搞好食堂。首先，高校必須加強對食堂的監督和管理，高校飲食服務是一塊重要的市場，餐飲供應好壞直接關系到大多數人的利益，在市場經濟條件下，市場主副食品價格隨著季節波動，后勤企業不能以食堂作為盈利的重點。對策主要有3點：①管住價格，高校餐廳的主要功能是為了學生提供餐飲服務，具有明顯的公益性。②要國家、政府和學校對學生食堂給予必要的支持。③要嚴格學校餐飲經營的注入制度。不符合標準的承包商，嚴格不予注入。④建立檢查、評估體系，加強監督。

其次抓好飯菜質量，平抑食堂價格，學校食堂的第二重點就是要提高飯菜質

量，使得絕大多數同學吃得起，吃得飽，吃得好。食堂應該提出質量保證，吸引學生的光顧，保證學生對食堂質量的信任。這樣不僅是對自己的一種肯定，也是給學生可信度和安全感。

再次挺高食堂工作人員的素質，形成良好的服務氛圍。一是要制定標準化的工作原則，每個工作人員按標準辦事，便與考核，二是加強食堂工作人員隊伍建設。

我們希望我們的調查結果可以得到學校乃至西安的領導重視，加強食堂管理，為我們大學生學習生活提供一個好的環境，俗話說吃得好才能學得好。