第一篇：商品學基礎心得[范文]

商品學基礎心得

一、【1】.商品質量影響因素：（1）內部因素1.市場調研，2.產品開發設計，3.原材料質量，4.生產工藝和設備，5.成品檢驗與質量控制6。商品包裝。（2）外部因素1.流通過程中影響商品質量的因素：商品運輸、商品儲存和養護、銷售服務。（3）.消費過程中影響商品質量的因素：消費心理與消費習慣、適用范圍和條件、使用方法和維護保養。【2】什么叫商品質量：商品質量的概念有狹義和廣義之分，狹義的商品質量是指產品與其規定標準技術條件的符合程度，它是以國家或國際有關法規、商品標準或訂購合同中的有關規定作為最低技術條件，是商品質量的最低要求和合格的依據。廣義的商品質量是指商品適合其用途所需的各種特性的綜合及其滿足消費者需求的程度，是市場商品質量的反映。它不僅是指商品的各種特性能夠滿足需要，而且包括價格實惠、交貨準時、服務周到等內容。【3】.什么是食品質量要求 ：具有相應的營養,以滿足人體維護正常生理功能的需要；具有較好的色,香,味,形等感官性狀；無毒,無害,符合衛生要求。【4】.假冒偽劣產品的識別：1失效、變質的2危及安全和人身健康的3所標明的指標與實際不符的4冒用優質或認證標志和偽造許可證標志的5摻雜使假、以假充真或以舊充新的6國家有關法律、法規明令禁止生產、銷售的7無檢驗合格證或無有關單位允許銷售證明的8未用中文標明商品名稱、生產者和產地的9限時使用而未標明失效時間的10實施生產制造許可證管理而未標明許可證編號和有效期的11按有關規定應用中文標明規定、等級、主要技術指標或成分、含量而未標明的12高檔耐用消費品無中文使用說明的13屬處理品含次品、等外品而未在商品或包裝的顯著部位標明“處理品”字樣的14劇毒、易燃、易爆等危險品而未標明有關標志和使用說明的。識別：1商標上的識別；2.外包裝標識的識別；3.感官上識別4防偽標識的識別5通過電話查詢電碼防偽系統。【5】商品標準 ：是對商品質量以及與質量有關的各個方面（如商品的品名、規格、性能、用途、使用方法、檢驗方法、包裝、運輸、儲存等）所做的統一技術規定，是評定、監督和維護商品質量的準則和依據。級別：國際標準，區域標準，我國采用標準情況。內容：封面與首頁、前言、目次、標準名稱、主要內容與適用范圍、引用標準、術語符號及代號、商品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志包裝運輸儲存、附錄【6】商品質量認證：是對商品符合標準的一種證明活動,由可以充分信任的第三方證實某一經鑒定的產品或服務符合特定標準或其它技術規范的活動.【7】商品檢驗的主要內容：商品檢驗是指商品的產方、買方或者第三方在一定條件下，借助某種手段和方法，按照合同、標準或國際、國家的有關法律、法規和慣例，對商品的質量、規格、數量及包裝等方面進行檢查，并作出合格與否或通過驗收與否的判定，或為維護買賣雙方合法權益，避免或解決各種風險損失和責任劃分的爭議，便于商品交接結算而出具各種有關證書的業務活動。品質檢驗是根據合同和有關檢驗標準規定或申請人的要求，對商品的使用價值所表現出的各種特性，運用人的感官或化學、物理等各種手段進行測試、鑒別。規格表示同類商品在量(如體積、容積、面積、粗細、長度、寬度、厚度等)方面的差別，與商品品質優次無關。商品包裝本身的質量和完好程度，不僅直接關系商品的質量，還關系著商品數量和重量。【8】商品檢驗的方法：（1）感官檢驗法：味覺檢驗、嗅覺檢驗、視覺檢驗、聽覺檢驗、觸覺檢驗（2）理化檢驗法：1物理檢驗法：一般物理檢驗法、光學檢驗法、熱學檢驗法、電學檢驗法、力學檢驗法 2化學檢驗法：化學分析法、儀器分析法 3生物檢驗法 ：微生物學檢驗法、生理學檢驗法。【9】商品包裝的定義和作用：商品包裝是指在商品流通過程中為保護商品，方便儲運，促進銷售，按一定技術方法

而采用的容器、材料及輔助物等的總體名稱。也指為達到上述目的而采用容器、材料和輔助物的過程中施加一定技術方法的操作活動。商品包裝的作用(一)保護商品(二)便于流通(三)促進銷售(四)方便消費【10】介紹商品學，分類標志和分類方法：1商品學是一門以自然科學為主，將社會科學、經濟學融合起來的一門應用性學科，是研究商品使用價值及變化規律的科學。商品學是以自然科學為主，又與其他經濟科學、社會科學相互滲透的交叉性學科。商品學研究內容是由商品學的研究對象所決定的。根據商品學的研究對象，其研究內容以商品體為基礎，以商品-人-環境為系統，使商品使用價值在質和量上的表現形式-商品質量和商品品種為中心。2商品分類的基本方法，通常采用線分類法和面分類法。線分類法也稱為層級（層次）分類法；面分類法也稱平行分類法，它是將擬分類的商品集合總體，按其本身固有的屬性或特征，分成相互之間沒有隸屬關系的面，每個面都包含各自的類目，再將每個面的類目平行組合在一起，即組成一個復合類目。3商品分類的標志：以商品的用途作為分類標志（生活資料商品和生產資料商品）、以原材料的來源作為分類標志（植物性商品、動物性商品和礦物性商品）、以商品的加工方法作為分類標志（原材料相同，但由于加工方法和加工工藝不同，所形成的商品的質量、特性和品種就截然不同）、以商品的化學成分作為分類標志（有機物和無機物）、以其他特征為分類標志

【11】如何評價商品的質量：商品適用性（是指滿足這種商品主要用途所必須具備的性能）、商品壽命（商品壽命通常指商品使用壽命，有時也包括儲存壽命）、可靠性（可靠性是指商品在規定條件下和規定時間內，完成規定功能的能力）、安全性（是指商品在儲存和使用過程中對環境無污染，對人體無損害的能力）、經濟性（是指商品的生產者、經營者、消費者都能用盡可能少的費用獲得較高的商品質量，從而使企業獲得最大的經濟效益，消費者也會感到物美價廉）、藝術性（是指商品符合時代審美特點，具有一定的藝術創造性）六個方面

【12】淺談我國商品質量監督體系：產品質量監督制度是指國家、社會、用戶、消費者對產品質量和產品質量認證體系所做的檢驗、檢查、評價、措施等一系列活動的總稱。在現行調整產品質量的法律框架下，產品質量監督的方式主要有兩種：1．行政監督。由政府主管部門行使法定職權對產品質量進行抽查檢驗，對可能危及人體健康和人身、財產安全的產品，影響國計民生的重要工業產品進行抽查，或在接到舉報后對違法生產者和銷售者進行查處。2．社會監督。社會監督包括消費者自行監督、社會組織監督以及新聞媒體監督。消費者監督主要途徑是舉報違法產品生產者和經營者，為政府管理行為提供線索。新聞媒體監督主要指通過群眾舉報或暗查等方式對不合格質量產品進行曝光，近些年在產品質量監督領域起著不可小覷的作用。在現實生活中，有些地方在激烈的市場競爭中搞地方保護，有些質量監管部門疏于執法，消費者沒有解決問題的暢通渠道，維權困難，導致近年產品質量事件層出不窮，人民生活戰戰兢兢。“冰凍三尺，非一日之寒”，我國的產品質量現狀也并非無風起浪。其中現行的產品質量監管制度存在著一定的問題，同時，政府相關執法部門也有著不可推卸的責任。1．現行體制影響市場主體的必要自由，并造成監管部門任務繁重。2.政府保護主義，消費者求救無門。3.處罰力度不夠，法律得不到執行。4.質量監督機關權責不明，缺乏合力。有關產品質量監督的幾點建議1.完善行政監管機制2.建立和完善社會監督機制。3.發揮法律監督的作用

【13】我國保護消費者權益的法規：為保護消費者的合法權益，維護社會經濟秩序，促進社會主義市場經濟健康發展制定的一部法律中華人民共和國消費者權益保護法。該法調整的對象是為生活消費需要購買、使用商品或者接受服務的消費者和為消費者提供其生產、銷售的商品或者提供服務的經營者之間的權利義務。保護法的適用對象(1)消費者為了生活消費的需要去購買使用商品或接受服務的個人或單位。(2)消費者的消費行為類型：購買使用商品和接受服務;(3)消費行為的目的：滿足生活消費的需要;(4)為消費者提供商品或服務的經營者;(5)經營者包括商品的生產者、銷售者、購買者、服務提供者等所有從事商品的生產銷售和服務活動的法人和自然人;(6)農民購買使用直接用于農業生產的生產資料參照本法。具有重要的意義

1、它為消費者提供了維護自己合法權益的有力武器，2、它為治理假冒偽劣,提高產品質量提供了充分的法律保障

3、它還是維護市場秩序的一個重要手段《消費者

權益保護法》規定的消費者的權利有哪些? 1)知悉真實情況權(2)自主選擇權(3)人身財產安全權4)公平交易權5)依法求償權6)監督批評權(7)受教育權

【14】作為超市采購員，如何保護商品質量： 1重點檢查驗收的食品主要包括肉類制品、糧油制品、奶制品、豆制品、調味品、干菌食品、熏腌食品、飲品、酒類、蔬菜、水果、罐頭、醬菜類等。2進貨時應采取索要發票的方式、審驗生產者、供貨者經營資格。3驗收貨時，應檢查商品如下事項：

（一）核對商品生產者的中文標注的商品名稱、生產廠廠名、廠址。

（二）驗明商品合格證明和商品的標識、規格、型號，執行標準、生產日期、保質期、計量及商品主要成分、用途、性能、注意事項等。

（三）查驗食品外包裝是否破損、污染、變質及衛生情況。

（四）應該檢查檢疫的檢驗檢疫報告。

（五）核對所購食品與銷售票據是否一致等。超市進貨時，查驗出的不合格商品或有問題的商品應拒絕接受，并不得進入銷售環節，發現重大的食品安全問題，及時報告當地工商行政管理部門查處 【15】商品質量變化，物理機械變化：物理變化是指只改變物質的外表形態，不改變其本質，沒有新物質生成的質量變化現象。商品的機械變化是指商品在外力作用下發生的形態變化。物理機械變化的結果不是數量的損失，就是質量的降低，甚至失去使用價值。商品常發生的物理機械變化主要有揮發、溶化、熔化、滲漏、串味、凍結、沉淀、破碎與變形等

二、案例分析1白色塑料袋的影響：“視覺污染”和“潛在危害，其一，影響農業發展。其二，對動物生存構成威脅。其三，廢塑料隨垃圾填埋不僅會占用大量土地，而且被占用的土地長期得不到恢復，影響土地的可持續利用。對塑料袋收費只能是治標而不治本，并且把成本攤在了消費者身上，對于這一點，我也持反對態度，我相信對于中國消費者來說，并不會因為塑料袋要收錢，他們就會減少對塑料袋的使用，就好象盒仔飯個飯盒即使要加收錢，也無可能令人們不去吃盒仔飯一樣，以收費的方式去促進環保，在外國可能可行，但在中國卻難以達到它應該有的效果，以目前我們的購物習慣，是沒可能會準備足夠多的袋子去買東西的，況且比如在市場買送，生的東西很多，我想不出有什么比膠袋更好的工具了，其實，即使對膠帶收費，對于塑料袋污染的問題也是于事無補的，并不能從根本解決問題，因此，普及可降解的產品

才是一種從根本上杜絕污染的方法，至少目前來說，在收了錢等于白收錢的情況下，我不建議使用塑料袋要收錢，當可降解的裝盛產品普及時候，象可降解飯盒一樣適當收費，我反而覺得更可取。2工商局在質量監督中的職責是什么：依法組織監督市場交易行為，組織監督流通領域商品質量，組織查處假冒偽劣商品行為，受理消費者申訴，組織查處侵犯消費者權益案件，保護經營者、消費者合法權益。組織管理個體工商戶、個人合伙、私營獨資和私營企業的經營行為。指導所屬事業單位和協會、學會、消費者權益保護委員會的工作。

3.我國商品質量監督的主題是什么：國家的質量監督。國家的質量監督，是指國家授權指定第三方專門機構，以公正的立場對商品進行的質量監督檢查。社會的質量監督。社會的質量監督，是指社會團體、組織和新聞機構根據消費者和用戶對商品質量的反映，對流通領域的某些商品質量進行的監督檢查用戶的質量監督。用戶的質量監督，是指內外貿部門和使用單位為確保所購商品的質量而進行的質量監督。4.各自的作用：意義（1）有利于保護消費者和生產者的合法權益；（2）有利于貫徹產品技術標準和有關質量法規；（3）提高商品競爭力，促進對外貿易發展，開拓國際市場；（4）有利于促進科學技術進步，提高企業素質和管理水平；（5）WTO的加入給技術監督搭起更大的舞臺；

三、論述1我國資源利用與環境保護問題怎樣解決：

1、實現經濟轉型，從粗放型經濟向集約型經濟轉變，減少對資源、能源的浪費，減少廢氣、水、有毒有害廢物的排放

2、加強立法工作，完善相關法律法規，用法律約束政府、企業、組織和個人的行為，保護環境和資源；

3、調整產業結構，勞動力密集型產業向西部等欠發達地區轉移，在東部沿海地區和其他有條件的地區發展技術密集型、資本密集型產業。

4、加強政府宏觀調控，在引進外資和批準新建項目中嚴格把關，對破壞生態環境、危害居民安全、破壞性開發、高耗能高排放的項目不再批準；

5、強化輿論引導，利用媒體對危害較大、民憤較高的項目曝光一批，處理一批；

6、改革政府干部審查標準，不再單純以GDP論政績，對環境、不可再生能源的保護，以及節能減排工作的貢獻也要作為考查內容。

你對中國制造的看法: 1不掙錢的“中國制造” 中國低廉的勞動力成本，成為中國制造低價的主要支撐。2中國制造業效率低，缺乏創新嚴重制約了質量的提升，而質量不高附加值就少，又很難增加利潤，也就更沒有錢投入研發去提升質量。不少中國企業這些年來就陷入了這樣的惡性循環中。3是車間不是工廠 ,雖然中國已經成為一個令世界矚目的工業生產大國，但由于缺乏技術和品牌等深層次競爭資源，中國制造業只是世界制造生產鏈中的重要“車間”，還遠未成為“世界工廠”。4事實上，由于沒有自己獨家生產技術，很多關鍵部件都要用人家的品牌，“中國制造”根本無法與洋品牌相匹敵，只好進行“貼牌”生產，只給自己創造了1%-2%的利潤。沒有在國際市場叫得響的自主品牌，成了“中國制造”的軟肋，成為中國企業做大做強的桎梏5技術將是終極優勢 面對激烈的市場競爭，中國企業面臨的競爭壓力主要是來自于自身研發投入的不足.所以，如今，中國加工制造業的所謂比較優勢正日益被進入中國的國外企業以及周邊國家、拉美國家所模仿，單純依靠勞動力成本、原材料成本等資源成本比較優勢已經無法為中國企業贏得未來。中國制造低成本優勢將要面對俄羅斯、印度、巴西等國的競爭，且已經沒有太大的發展空間。如果“中國制造”依然停留在貼牌等簡單的加工層面，滿足于給自己創造1%-2%的利潤，中國終將淪為全球產業價值鏈的最低端，只能獲得微薄利潤，失去持續快速發展的能力。

一、【1】.商品質量影響因素：（1）內部因素1.市場調研，2.產品開發設計，3.原材料質量，4.生產工藝和設備，5.成品檢驗與質量控制6。商品包裝。（2）外部因素1.流通過程中影響商品質量的因素：商品運輸、商品儲存和養護、銷售服務。（3）.消費過程中影響商品質量的因素：消費心理與消費習慣、適用范圍和條件、使用方法和維護保養。【2】什么叫商品質量：商品質量的概念有狹義和廣義之分，狹義的商品質量是指產品與其規定標準技術條件的符合程度，它是以國家或國際有關法規、商品標準或訂購合同中的有關規定作為最低技術條件，是商品質量的最低要求和合格的依據。廣義的商品質量是指商品適合其用途所需的各種特性的綜合及其滿足消費者需求的程度，是市場商品質量的反映。它不僅是指商品的各種特性能夠滿足需要，而且包括價格實惠、交貨準時、服務周到等內容。【3】.什么是食品質量要求 ：具有相應的營養,以滿足人體維護正常生理功能的需要；具有較好的色,香,味,形等感官性狀；無毒,無害,符合衛生要求。【4】.假冒偽劣產品的識別：1失效、變質的2危及安全和人身健康的3所標明的指標與實際不符的4冒用優質或認證標志和偽造許可證標志的5摻雜使假、以假充真或以舊充新的6國家有關法律、法規明令禁止生產、銷售的7無檢驗合格證或無有關單位允許銷售證明的8未用中文標明商品名稱、生產者和產地的9限時使用而未標明失效時間的10實施生產制造許可證管理而未標明許可證編號和有效期的11按有關規定應用中文標明規定、等級、主要技術指標或成分、含量而未標明的12高檔耐用消費品無中文使用說明的13屬處理品含次品、等外品而未在商品或包裝的顯著部位標明“處理品”字樣的14劇毒、易燃、易爆等危險品而未標明有關標志和使用說明的。識別：1商標上的識別；2.外包裝標識的識別；3.感官上識別4防偽標識的識別5通過電話查詢電碼防偽系統。【5】商品標準 ：是對商品質量以及與質量有關的各個方面（如商品的品名、規格、性能、用途、使用方法、檢驗方法、包裝、運輸、儲存等）所做的統一技術規定，是評定、監督和維護商品質量的準則和依據。級別：國際標準，區域標準，我國采用標準情況。內容：封面與首頁、前言、目次、標準名稱、主要內容與適用范圍、引用標準、術語符號及代號、商品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志包裝運輸儲存、附錄【6】商品質量認證：是對商品符合標準的一種證明活動,由可以充分信任的第三方證實某一經鑒定的產品或服務符合特定標準或其它技術規范的活動.【7】商品檢驗的主要內容：商品檢驗是指商品的產方、買方或者第三方在一定條件下，借助某種手段和方法，按照合同、標準或國際、國家的有關法律、法規和慣例，對商品的質量、規格、數量及包裝等方面進行檢查，并作出合格與否或通過驗收與否的判定，或為維護買賣雙方合法權益，避免或解決各種風險損失和責任劃分的爭議，便于商品交接結算而出具各種有關證書的業務活動。品質檢驗是根據合同和有關檢驗標準規定或申請人的要求，對商品的使用價值所表現出的各種特性，運用人的感官或化學、物理等各種手段進行測試、鑒別。規格表示同類商品在量(如體積、容積、面積、粗細、長度、寬度、厚度等)方面的差別，與商品品質優次無關。商品包裝本身的質量和完好程度，不僅直接關系商品的質量，還關系著商品數量和重量。【8】商品檢驗的方法：（1）感官檢驗法：味覺檢驗、嗅覺檢驗、視覺檢驗、聽覺檢驗、觸覺檢驗（2）理化檢驗法：1物理檢驗法：一般物理檢驗法、光學檢驗法、熱學檢驗法、電學檢驗法、力學檢驗法 2化學檢驗法：化學分析法、儀器分析法 3生物檢驗法 ：微生物學檢驗法、生理學檢驗法。【9】商品包裝的定義和作用：商品包裝是指在商品流通過程中為保護商品，方便儲運，促進銷售，按一定技術方法

而采用的容器、材料及輔助物等的總體名稱。也指為達到上述目的而采用容器、材料和輔助物的過程中施加一定技術方法的操作活動。商品包裝的作用(一)保護商品(二)便于流通(三)促進銷售(四)方便消費【10】介紹商品學，分類標志和分類方法：1商品學是一門以自然科學為主，將社會科學、經濟學融合起來的一門應用性學科，是研究商品使用價值及變化規律的科學。商品學是以自然科學為主，又與其他經濟科學、社會科學相互滲透的交叉性學科。商品學研究內容是由商品學的研究對象所決定的。根據商品學的研究對象，其研究內容以商品體為基礎，以商品-人-環境為系統，使商品使用價值在質和量上的表現形式-商品質量和商品品種為中心。2商品分類的基本方法，通常采用線分類法和面分類法。線分類法也稱為層級（層次）分類法；面分類法也稱平行分類法，它是將擬分類的商品集合總體，按其本身固有的屬性或特征，分成相互之間沒有隸屬關系的面，每個面都包含各自的類目，再將每個面的類目平行組合在一起，即組成一個復合類目。3商品分類的標志：以商品的用途作為分類標志（生活資料商品和生產資料商品）、以原材料的來源作為分類標志（植物性商品、動物性商品和礦物性商品）、以商品的加工方法作為分類標志（原材料相同，但由于加工方法和加工工藝不同，所形成的商品的質量、特性和品種就截然不同）、以商品的化學成分作為分類標志（有機物和無機物）、以其他特征為分類標志 【11】如何評價商品的質量：商品適用性（是指滿足這種商品主要用途所必須具備的性能）、商品壽命（商品壽命通常指商品使用壽命，有時也包括儲存壽命）、可靠性（可靠性是指商品在規定條件下和規定時間內，完成規定功能的能力）、安全性（是指商品在儲存和使用過程中對環境無污染，對人體無損害的能力）、經濟性（是指商品的生產者、經營者、消費者都能用盡可能少的費用獲得較高的商品質量，從而使企業獲得最大的經濟效益，消費者也會感到物美價廉）、藝術性（是指商品符合時代審美特點，具有一定的藝術創造性）六個方面

【12】淺談我國商品質量監督體系：產品質量監督制度是指國家、社會、用戶、消費者對產品質量和產品質量認證體系所做的檢驗、檢查、評價、措施等一系列活動的總稱。在現行調整產品質量的法律框架下，產品質量監督的方式主要有兩種：1．行政監督。由政府主管部門行使法定職權對產品質量進行抽查檢驗，對可能危及人體健康和人身、財產安全的產品，影響國計民生的重要工業產品進行抽查，或在接到舉報后對違法生產者和銷售者進行查處。2．社會監督。社會監督包括消費者自行監督、社會組織監督以及新聞媒體監督。消費者監督主要途徑是舉報違法產品生產者和經營者，為政府管理行為提供線索。新聞媒體監督主要指通過群眾舉報或暗查等方式對不合格質量產品進行曝光，近些年在產品質量監督領域起著不可小覷的作用。在現實生活中，有些地方在激烈的市場競爭中搞地方保護，有些質量監管部門疏于執法，消費者沒有解決問題的暢通渠道，維權困難，導致近年產品質量事件層出不窮，人民生活戰戰兢兢。“冰凍三尺，非一日之寒”，我國的產品質量現狀也并非無風起浪。其中現行的產品質量監管制度存在著一定的問題，同時，政府相關執法部門也有著不可推卸的責任。1．現行體制影響市場主體的必要自由，并造成監管部門任務繁重。2.政府保護主義，消費者求救無門。3.處罰力度不夠，法律得不到執行。4.質量監督機關權責不明，缺乏合力。有關產品質量監督的幾點建議1.完善行政監管機制2.建立和完善社會監督機制。3.發揮法律監督的作用

【13】我國保護消費者權益的法規：為保護消費者的合法權益，維護社會經濟秩序，促進社會主義市場經濟健康發展制定的一部法律中華人民共和國消費者權益保護法。該法調整的對象是為生活消費需要購買、使用商品或者接受服務的消費者和為消費者提供其生產、銷售的商品或者提供服務的經營者之間的權利義務。保護法的適用對象(1)消費者為了生活消費的需要去購買使用商品或接受服務的個人或單位。(2)消費者的消費行為類型：購買使用商品和接受服務;(3)消費行為的目的：滿足生活消費的需要;(4)為消費者提供商品或服務的經營者;(5)經營者包括商品的生產者、銷售者、購買者、服務提供者等所有從事商品的生產銷售和服務活動的法人和自然人;(6)農民購買使用直接用于農業生產的生產資料參照本法。具有重要的意義

1、它為消費者提供了維護自己合法權益的有力武器，2、它為治理假冒偽劣,提高產品質量提供了充分的法律保障

3、它還是維護市場秩序的一個重要手段《消費者 權益保護法》規定的消費者的權利有哪些? 1)知悉真實情況權(2)自主選擇權(3)人身財產安全權4)公平交易權5)依法求償權6)監督批評權(7)受教育權

【14】作為超市采購員，如何保護商品質量： 1重點檢查驗收的食品主要包括肉類制品、糧油制品、奶制品、豆制品、調味品、干菌食品、熏腌食品、飲品、酒類、蔬菜、水果、罐頭、醬菜類等。2進貨時應采取索要發票的方式、審驗生產者、供貨者經營資格。3驗收貨時，應檢查商品如下事項：

（一）核對商品生產者的中文標注的商品名稱、生產廠廠名、廠址。

（二）驗明商品合格證明和商品的標識、規格、型號，執行標準、生產日期、保質期、計量及商品主要成分、用途、性能、注意事項等。

（三）查驗食品外包裝是否破損、污染、變質及衛生情況。

（四）應該檢查檢疫的檢驗檢疫報告。

（五）核對所購食品與銷售票據是否一致等。超市進貨時，查驗出的不合格商品或有問題的商品應拒絕接受，并不得進入銷售環節，發現重大的食品安全問題，及時報告當地工商行政管理部門查處

【15】商品質量變化，物理機械變化：物理變化是指只改變物質的外表形態，不改變其本質，沒有新物質生成的質量變化現象。商品的機械變化是指商品在外力作用下發生的形態變化。物理機械變化的結果不是數量的損失，就是質量的降低，甚至失去使用價值。商品常發生的物理機械變化主要有揮發、溶化、熔化、滲漏、串味、凍結、沉淀、破碎與變形等

二、案例分析1白色塑料袋的影響：“視覺污染”和“潛在危害，其一，影響農業發展。其二，對動物生存構成威脅。其三，廢塑料隨垃圾填埋不僅會占用大量土地，而且被占用的土地長期得不到恢復，影響土地的可持續利用。對塑料袋收費只能是治標而不治本，并且把成本攤在了消費者身上，對于這一點，我也持反對態度，我相信對于中國消費者來說，并不會因為塑料袋要收錢，他們就會減少對塑料袋的使用，就好象盒仔飯個飯盒即使要加收錢，也無可能令人們不去吃盒仔飯一樣，以收費的方式去促進環保，在外國可能可行，但在中國卻難以達到它應該有的效果，以目前我們的購物習慣，是沒可能會準備足夠多的袋子去買東西的，況且比如在市場買送，生的東西很多，我想不出有什么比膠袋更好的工具了，其實，即使對膠帶收費，對于塑料袋污染的問題也是于事無補的，并不能從根本解決問題，因此，普及可降解的產品

才是一種從根本上杜絕污染的方法，至少目前來說，在收了錢等于白收錢的情況下，我不建議使用塑料袋要收錢，當可降解的裝盛產品普及時候，象可降解飯盒一樣適當收費，我反而覺得更可取。2工商局在質量監督中的職責是什么：依法組織監督市場交易行為，組織監督流通領域商品質量，組織查處假冒偽劣商品行為，受理消費者申訴，組織查處侵犯消費者權益案件，保護經營者、消費者合法權益。組織管理個體工商戶、個人合伙、私營獨資和私營企業的經營行為。指導所屬事業單位和協會、學會、消費者權益保護委員會的工作。

3.我國商品質量監督的主題是什么：國家的質量監督。國家的質量監督，是指國家授權指定第三方專門機構，以公正的立場對商品進行的質量監督檢查。社會的質量監督。社會的質量監督，是指社會團體、組織和新聞機構根據消費者和用戶對商品質量的反映，對流通領域的某些商品質量進行的監督檢查用戶的質量監督。用戶的質量監督，是指內外貿部門和使用單位為確保所購商品的質量而進行的質量監督。4.各自的作用：意義（1）有利于保護消費者和生產者的合法權益；（2）有利于貫徹產品技術標準和有關質量法規；（3）提高商品競爭力，促進對外貿易發展，開拓國際市場；（4）有利于促進科學技術進步，提高企業素質和管理水平；（5）WTO的加入給技術監督搭起更大的舞臺；

三、論述1我國資源利用與環境保護問題怎樣解決：

1、實現經濟轉型，從粗放型經濟向集約型經濟轉變，減少對資源、能源的浪費，減少廢氣、水、有毒有害廢物的排放

2、加強立法工作，完善相關法律法規，用法律約束政府、企業、組織和個人的行為，保護環境和資源；

3、調整產業結構，勞動力密集型產業向西部等欠發達地區轉移，在東部沿海地區和其他有條件的地區發展技術密集型、資本密集型產業。

4、加強政府宏觀調控，在引進外資和批準新建項目中嚴格把關，對破壞生態環境、危害居民安全、破壞性開發、高耗能高排放的項目不再批準；

5、強化輿論引導，利用媒體對危害較大、民憤較高的項目曝光一批，處理一批；

6、改革政府干部審查標準，不再單純以GDP論政績，對環境、不可再生能源的保護，以及節能減排工作的貢獻也要作為考查內容。

你對中國制造的看法: 1不掙錢的“中國制造” 中國低廉的勞動力成本，成為中國制造低價的主要支撐。2中國制造業效率低，缺乏創新嚴重制約了質量的提升，而質量不高附加值就少，又很難增加利潤，也就更沒有錢投入研發去提升質量。不少中國企業這些年來就陷入了這樣的惡性循環中。3是車間不是工廠 ,雖然中國已經成為一個令世界矚目的工業生產大國，但由于缺乏技術和品牌等深層次競爭資源，中國制造業只是世界制造生產鏈中的重要“車間”，還遠未成為“世界工廠”。4事實上，由于沒有自己獨家生產技術，很多關鍵部件都要用人家的品牌，“中國制造”根本無法與洋品牌相匹敵，只好進行“貼牌”生產，只給自己創造了1%-2%的利潤。沒有在國際市場叫得響的自主品牌，成了“中國制造”的軟肋，成為中國企業做大做強的桎梏5技術將是終極優勢 面對激烈的市場競爭，中國企業面臨的競爭壓力主要是來自于自身研發投入的不足.所以，如今，中國加工制造業的所謂比較優勢正日益被進入中國的國外企業以及周邊國家、拉美國家所模仿，單純依靠勞動力成本、原材料成本等資源成本比較優勢已經無法為中國企業贏得未來。中國制造低成本優勢將要面對俄羅斯、印度、巴西等國的競爭，且已經沒有太大的發展空間。如果“中國制造”依然停留在貼牌等簡單的加工層面，滿足于給自己創造1%-2%的利潤，中國終將淪為全球產業價值鏈的最低端，只能獲得微薄利潤，失去持續快速發展的能力。

第二篇：商品學心得

在學習商品學之前，對“商品”的概念僅僅停留在紙面上，去超市買的，市場買的，凡是能用錢買到的都是商品。直到高中，對商品有了一個概念性的認識：商品，用于交換的勞動產品，社會發展到一定階段的產物。到此時，才對所謂的產品有了初步的認識。

知道學習了商品學，對商品的概念有了進一步的細分，從中分出了好多更細的概念，使我的認識有了進一步的深入。

商品是經濟的起點，商品學是經濟學的基礎，它為發展商品經濟服務。從商品學的認知了解了商品學的形成與發展，以及商品學的三大學派及各派的主張，還有商品學研究的對象和任務和學習商品學的作用和意義；在商品了解與介紹中了解到了生活中常見商品的一些常識和一些商品介紹的要點，同時也要求我們要掌握一點商品介紹文案寫作；在商品與環境這個環節了解到商品生產與資源問題、環境保護之間的關系，同時也了解了可持續發展和綠色發展的內涵，了解了企業的綠色戰略、綠色營銷，也掌握了綠色認證和綠色標志的相關知識；在商品分類管理方面了解了商品分類概念、作用、原則和方法，掌握商品分類標志的選用標準，了解到商品目錄和商品代碼的概念、種類，掌握企業商品目錄的制定方法和商品代碼的編制方法，也了解到了條碼的種類及申請以及商品的分類管理；在商品質量管理方面了解了商品質量的構成要素和商品質量特征和食品商品、紡織商品、日用工業品的質量基本要求主張以及商品學研究的對象和任務，了解了商品質量方法和質量管理；在商品包裝管理環節了解了商品包裝的概念、功能及商品包裝的分類和常用的包裝材料和商品包裝材料的選取，以及商品包裝的要求和商品包裝策略，還有商品包裝的技術與商品包裝的標志和商品商標的設計與申請；通過商品養護管理的學習了解到了商品的質量變化、影響商品質量變化的因素，商品的養護管理以及倉庫管理的內容和流程和倉庫管理制度及倉庫管理作業中應注意的問題；學習了商品標準后對商品標準的分類和級別，標準的內容，標準商品制定、復審程序和商品標準化的概念、內容及意義和作用有了一定的了解；通過商品檢驗這一章的學習了解了商品標準的概念、分類及依據還有商品檢驗程序和內容和檢驗方法與商品品級的劃分；在商品認證這一環節了解到商品監督概念、種類和形式以及商品質量監督體系，對產品質量認證的類型和程序與我國的質量認證工作和相關質量認證申請有了一定的認識；在商品選購方面對一些常見商品基本常識和商品選購常識的認識有了進一步深入的了解；假冒偽劣充斥著市場，隨時都與我們的生活發生交集，所以假冒偽劣商品識別變得格外重要，了解假冒商品和偽劣商品的區別與聯系、特征和危害，掌握假冒偽劣商品的鑒別方法使我的鑒別能力有了一定程度的提高；當然，作為一名消費者，當權益受到侵害時，維護自己的合法權益是想當重要的，在消費者權益保護這一章熟悉了有關消費者權益保護法規，了解了有關消費者權益和經營者的義務以及消費者權益保護的實現途徑，學習了這些，對我真是受益匪淺。

商品是一個大的范疇，所以這里面包含的知識是相當多的，在生活中幾乎每天都要和商品打交道，學習了商品學，深化了我對商品的認識，以及相關其它方面的了解，對我幫助很大。商品學心得

第三篇：商品學心得000

商品學概論市場營銷專082孫曉蕾20080512041

商品學心得

商品學系統介紹了商品分類與編碼、商品品種與商品開發、商品組成與性能、商品質量與質量管理、商品標準與質量認證、商品檢驗與質量監督、商品包裝、商品儲運與養護等商品學的基本知識、基本原理。

我們學商品學不僅僅只是停留在層面意思上，而是運用商品學更好的運用到市場營銷。商品學是研究商品及其價值以及交換價值、使用價值和如何實現的規律的學科。換言之，商品學是基于商品本身為中心來展開市場研究的一種學問。商品學是市場營銷學的一部分，市場營銷學如果需要順利的開展，必須做好三個方面的工作：第一，需要明確自己的公司或者自己的組織到底能夠提供出來什么樣的產出。這個產出包括產品，也包括服務；第二，需要明確市場上到底需要不需要我們可以提供的產品或者服務。如果需要，那么在什么區域內需要，需要多少；第三，需要明確如果我們要供給瞄準的一個目標市場，那么我們的供給途徑是否方便，如果不方便，能否建立起來屬于自己的一個途徑，這個途徑需要多少成本，等等； 所以，由營銷學研究的內容以及研究的三個方面可以看出來，商品學可以對商品的性質，商品的用途，以及商品將來可能產生的拓展價值和品牌效應產生一些評估性質的信息，而這些信息有助于商家自己更了解自己的產品，從而更加詳細的明白產品或者服務在沒有投入市場之前的前景如何。

簡言之，商品學和營銷學是一種相輔相成的關系，沒有商品學對于本位情況的了解，就容易看到很多需求，但是不知道能不能滿足他；如果商品學離開了營銷學，商品學就會變得很無力，知道自己能干什么，但是由于不知道市場上需要什么，所以變得無從下手。

企業的市場營銷活動以市場需求為中心，而商品是滿足市場需求的主體，商品學對指導企業開發新產品、形成使用價值；確保商品質量的完好無損；監督商品使用價值的效用，維護消費者利益；促進商品使用價值的實現有著重要意義。研究商品學，可以掌握各類商品的經營規律和特點，有針對性地實施各種營銷策略，從而提高企業的競爭能力，因此，許多發達國家的企業把市場營銷學、廣告學、商品學視為企業營銷戰略的三大支柱。學習商品學 可以更好的懂得商品的價值，并能夠處理商品銷售當中的成本等問題。

現代企業的市場營銷多注重對商品學的應用，將市場營銷和商品學有效的接合起來，制定出企業的發展道路，完成企業的營銷，在產品日益過剩和同質化的今天，各種商業廣告及其他促銷手段炙手可熱，也因此產生了許多過剩的宣傳垃圾，消費者對這些開始由麻木變得反感，最后逐漸有些無動于衷。在這種情況下，商品學就越發顯的重要了，現代的消費觀以不在是單單注意品牌的時代了，消費者更多的關注的是商品本身的功效，市場營銷和商品學的結合，是企業的發展中必須研究的新課題，《商品學》是零間隔上崗，是市場營銷專業謀劃之一。在內容上以商品格量為中心，適度地闡述了商品運用代價，商品格量等表

面和應用技能題目，深化了各大類商品的組成，性能特點，判別評價，選購調養等知識和技藝，以生產、建筑、治理、任事第一線作為必要，深化高足綜合本事的培育，根本表面知識的創新和整體修養的進步。

“酒好不怕巷子深”是形容80年代時的銷售狀況，但到了今日，以轉變為“酒好也怕巷子深”，這就是說明了有了好的商品，不論它的包裝，質量，品種如何的健全，如果沒有一套完善的營銷手段，那企業所面對的只有倒閉的局面了，所以商品學和市場營銷兩者是互補的，他們是企業發展的支柱，缺一不可的。商品學的發展是與時俱進的，它是社會實踐的產物，隨著社會經濟的不斷發展而與時俱進。商品學是一門獨立的學科，但是它與物理學、工藝學、化學等學科關系密切，所以說商品學同時是一門綜合性的應用技術學科。當今商品經濟高度發達的時代，對于商品學基礎知識的了解對于我們每個人來說都很有促進作用。我們的日常生活中離不開商品，所以學好、用好商品學很是具有現實意義。

從付老師的講課風格來說，語言風趣幽默，課堂氣氛融洽，同學們積極性高，知識面廣闊，讓我們更好的了解時代前沿的商品學發展，重點突出，條理清晰，布置作業適中，讓我們在快樂中學習，在學習中快樂。美中不足的是，師生的互動性還有待提高，深入的參與才能深刻的學習。商品學教會我們很多知識，應用到現實才能彰顯更多的魅力、創造更多的價值！

總之，老師，您辛苦了~謝謝！

第四篇：11 商品學基礎習題

《商品學基礎》習題

第一、二章

一、名詞解釋

１.商品

２.商品整體

二、填空

１.商品的兩個基本屬性是指商品的___________和___________。

２.整體商品構成的三個層次是_________、___________、__________。

３.商品學是以___________為中心內容來研究商品___________及其變化規律的學科。

4.商品學的發展大致經過＿＿＿、＿＿＿和＿＿三個時期。

5.中國唐代的陸羽撰寫的＿＿＿是我中第一部茶葉商品學

6.商品質量的性質包括___________、___________和 ___________。

7.商品的內在質量是指商品在生產過程中的商品體本身固有的特性，包括___________、___________、___________、___________與___________等。

8.紡織品質量的基本要求有___________、___________、___________、___________、___________等。

9.食品質量的基本要求有___________、___________、___________。

10.日用工業品質量的基本要求有___________、___________、___________、___________、___________。

11.影響商品質量的外部因素有___________和___________。

三、選擇

1.各種商品均需要在一定的使用條件和范圍內按設計要求合理使用。這是商品質量的（）

A.針對性

B.相對性C.可變性

2.形成商品質量的前提是（）

A.市場調研

B.產品設計

C.產品制造

3.紡織品在穿用過程中舒適、美觀、大方是紡織品的

A.美觀藝術性

B.服用性能 C.結構性能

4.食品的營養價值包括（）三項指標。

３.商品質量

4.偽劣商品 A.營養成份、可消化率、發熱量

B.蛋白質含量、礦物質含量、可吸收率

C.脂肪含量、碳水化合物含量、維生素含量

四、判斷

1.產品可以是有形，也可以是無形的，也可以是兩者的結合。

2.商品質量一經確定在一定時期內是不可變的。

3.商品流通過程是指商品離開生產過程進入消費過程前的整個區間。

4.良好的機械性是衡量紡織品耐用性的重要指標。

五、簡答

1.商品學研究的內容有哪些？

2.影響商品質量形成的因素有哪些？

3.出口商品質量的基本要求有哪些？

4.試述評價商品質量的方法。

5.如何識別偽劣商品？

第三章 商品標準

一、名詞解釋

1.標準

2.商品標準

3.標準化

4.商品質量監督

5質量認證

二、填空

1.按照標準的屬性可以把標準分為___________、___________、___________和___________。

2.我國的商品標準可分為___________級標準，分別為___________、___________、___________和___________。

3.國際標準化組織簡稱___________。4.國際電工委員會簡稱___________。

5.按標準的約束程度不同，商品標準可分為__________與 __________。

6.商品國家標準的編號采用國家標準代號加___________加___________構成。7.行業標準不得與___________相抵觸。

8.我國的四級標準中，技術等級最高的是___________標準。9.我國現階段，實行強制性標準和___________標準相結合標準。10．推薦性標準又稱___________。

11．國家標準、行業標準分為___________和___________標準，而企業標準則不分。12．我國強制性產品認證制度簡稱___________。

13．國外先進標準是指世界主要經濟發達國家制定的__________標準。14．采標是指采用__________標準和__________標準。

15．我國標準的采標程度分為___________、___________、___________。交流中分別用___________、___________、___________或___________、___________、___________表示。16．商品質量監督是國家對商品質量進行的________調控的一種手段。

17．我國的商品質量監督可分為___________質量監督、___________質量監督和___________質量監督。

18．產品認證按其約束程度分為___________和___________。

19.產品質量認證按其認證內容可分為___________和___________。

三、判斷

1.標準是對重復的事物所做的統一規定。只有重復性的事物和概念才有必要制定。2.國家標準是由國務院標準化行政主管部門制定的。3.行業標準不得與國家標準相抵觸。

4.企業標準也分強制性標準和推薦標準化。

5已有國家標準、行業標準的企業不得自行制定標準。6.在采標中“=”表示等同采用國際標準。

7.標準的技術要素與標準的一般要素構成標準的主體，即標準正文。

8.標準化的目的是通過制定標準、貫徹標準以達到統一，最終獲得全面、最佳的秩序和經濟效益。

9.在3C認證標志上有四種認證標注它代表認證的種類，其中“S”代表消防。10.商品質量認證是由第三方公證機構進行認證，合格者頒發認證證書。

四、選擇題 1． GB/T1.1—1998標準是（）

A.行業標準

B.國家推薦性標準

C.國家強制性標準

2．在采用國際標準中，idt是表示采標程度的（）

A.等效采用

B.等同采用

C.非等效采用 3．在采標中，采標程度最大的是（）A.等效采用

B.等同采用

C.非等效采用

4．技術內容相同，技術上只有很小差異，編寫方法不完全對應的采用方法為（）A.等效采用

B.等同采用

C.非等效采用 5．在標準化工作中首要的關鍵的一環是（）

A.制定標準

B.標準的復審

C.標準的實施

6．國家質量監督機構通過對從市場或抽取的商品樣品進行的監督檢驗判定其質量，從而強制更改的監督活動為（）

A.仲裁型質量監督

B.評價型質量監督

C.抽查型質量監督

７．作為標準實質性內容的是標準基本內容中的（）A.概述部分

B.正文部分

C.補充部分

８.由國家指定的商品質量監督專門機構，按照國家的質量法規和商品質量標準的規定，對生產和流通領域的商品質量和保證體系進行的監督活動為（）A.商品質量認證

B.商品質量監督

C.商品質量體系認證

五、簡述題

1．商品標準的作用有哪些？

2．簡述國家標準的代號構成，類型和編號的方法？ 3．標準化的作用有哪些？

4．強制性標準的范圍包括哪幾方面？

第四章 商品檢驗

一、名詞解釋

1．商品檢驗

2．商品品級

二、填空

1．按檢驗的目的不同商品檢驗可分為_________、_________、_________。

2．按對商品有無破壞商品檢驗分為_________、_________。

3．質量檢驗的依據是：_________、_________、_________。

4．代表國家權威性的第三方檢驗，是指_________對產（商）品質量實施的檢驗。5．抽樣的原則有：_________、_________和_________。

6．商品檢驗的主要內容有_________、_________、_________、__________________、__________________等項。

7．商品檢驗方法可歸納為_________、_________、_________等幾個方面。8．常用質量品級劃分方法有_________和_________。

三、判斷

1．第三方檢驗即為消費者檢驗。

2．經申請批準的免檢商品將永久免檢。

3．優等品和一等品的確認須有國家級檢測中心、行業專職檢驗機構或受國家、行業委托的檢驗機構出具的實物質量水平的檢驗證明。

4．優等品的實物質量必須達到國際先進水平。

5．品級是用來表示商品質量等級的。

四、選擇題

1．驗收檢驗即（）

①第一方檢驗 ②第二方檢驗 ③第三方檢驗

2．第一方檢驗即（）

①生產檢驗 ②驗收檢驗 ③消費者、商家檢驗

3．國家檢驗部門或國際認可的檢驗機構的檢驗為（）

①第一方檢驗 ②第二方檢驗 ③第三方檢驗 4．貴重商品的檢驗往往采用（）①全數檢驗 ②抽樣檢驗 ③免于檢驗

5．我國進出口商品免檢辦法中規定，獲國際質量獎未超過（）可申請免檢。①三年 ②五年 ③一年

6．借助于人的感官所進行的檢驗為（）

①生物檢驗法 ②理化檢驗法 ③感官檢驗法

7．對被檢批中的全部商品完全做到隨機化抽取樣品是（）

①單純隨機抽樣 ②分層隨機抽樣 ③系統隨機抽樣

8．先把一批同類商品劃分為若干部分，然后從每部分中隨機抽取若干試樣為（）①多段隨機抽樣 ②分層隨機抽樣 ③系統隨機抽樣

9．商品交易中最基本的要素為（）

①商品的品質 ②商品的規格 ③商品的數量

10．我國在《工業產品質量分等導則》中，將國內商品的實物質量原則上按照國際先進水平、國際一般水平和國內一般水平分三個檔次，相應地劃分為（）

①優級品、等級品、等外品 ②優等品、一等品、合格品 ③一級品、二級品、三級品 11．達到國際同類產品一般水平的商品是（）①優級品 ②一等品 ③合格品

五、簡述題

1．常見的商品質量檢驗方法有哪些？

2．免檢產品及生產企業應當符合的條件有哪些？ 5．商品檢驗的內容包括哪些？

第五章 商品分類

一、名詞解釋

1．商品分類

2．商品代碼

3．商品目錄

二、填空

1．商品按其用途可分為__________和__________兩大類。

2．####

3．商品目錄和編號是分別進行的__________在先，__________在后。

4．商品代碼主要有__________代碼、__________代碼、__________代碼和_______碼四種。5．對某一類商品賦予統一的符號系列可由__________、__________、__________和_____組成。

6．常用的條形碼中UPC有________、________兩種，7．EAN條形碼是國際通用商品代碼，有__________和__________兩種版本。

8．UPC條形碼是一種只代表數字的商品代碼，有__________和__________兩種版本。9．條形碼中的信息一般包括有__________、__________、__________和__________。10．EAN—8與EAN—13相比無________代碼。

11.國際物品編碼協會分配給中國我前綴號為______、______、______、______。

12.商品分類標志有____________、____________、____________、____________。

三、判斷題

1．UPC—A條形碼是EAN—13條形碼的一種特殊形式。

2．一般的日用商品主要用EAN—8條形碼。

3．EAN條形碼的最后一位數字為商品項目代碼。

4．在UPC條形碼中第一位中的“0”表示規定數量包裝的商品。

5．在UPC條形碼中第一位中的“3”表示不規則數量包裝的商品。

四、選擇題

1．被稱為平行分類法的的商品分類方法也叫（）

①線分類法 ②面分類法 ③混合分類法 2．EAN-13比EAN—8多出的信息是（）①商品代碼 ②企業代碼 ③校驗碼 3．我國通常用的條碼是（）

①EAN 條碼 ②UPC條碼 ③ITF條碼 4．EAN條碼主要應用于（）

①全世界 ②美國、加拿大 ③店內

5．國際物品編碼協會分配給中國我前綴號為（）

①690、691、692、693 ②691、692、693、694 ③692、693、694、695 6．EAN-13最后一個數字是（）

①商品代碼 ②企業代碼 ③校驗碼

7．在UPC—A條形碼中第一位數字稱為系統碼，其中“2”表示（）①規定重量包裝的商品 ②不規則重量的商品 ③醫藥衛生商品

五、簡述題

1．什么是商品條碼，商品條碼技術有何作用？ 2．EAN條碼有幾種？標準型的內容有那些？

第六章 商品包裝

一、名詞解釋

1．商品包裝 2．商品包裝標志 3．商標

二、填空

1．商品包裝一方面是指_________；另一方面是指_________。

2．商品包裝按商業經營習慣分為_________、_________、_________。3．商品包裝按流通領域中的環節分為_________、_________。

4．商品包裝的主要功能有_________、_________、_________和_________。5．包裝材料應具_________、_________、_________、_________、_________、_________等幾方面的性能。

6．商品運輸包裝是以滿足________商品，方便______、______和______為目的的包裝。7．商品運輸標志通常由一些簡單的_________和_________組成。

8．商標按照其結構可分為_________、_________、_________和_________。

三、判斷題

1．包裝是商品生產的繼續，是商品生產的最后一道工序。2．商品包裝就是指盛裝商品的容品。

3．銷售包裝除了具有保護商品、方便儲運的作用外，還具有美化、宣傳、促進銷售的作用。

4.商標就是商品的品牌。

四、選擇題

1．商品標志的目的是（）

①提醒作業人員注意，按標志要求操作 ②引起人們特別警惕

③便于識別貨物，防止錯發錯運

2．以生產或經營企業的名稱、標記作為商標為（）①營業商標

②商品商標 ③保證商標

3．將一定規格品種的商品與其他規格、品種商品區別的商標為 ①保證商標 ②商品商標 ③等級商標

4．經營者為銷售商品而使用的商標為 ①營業商標 ②商品商標 ③銷售商標 5.可能作為商標使用的圖案是（）

①奧運五環 ②國旗 ③金絲猴

五、簡述題

1． 商品包裝的作用有哪些？ 2． 商品包裝的基本功能是什么？ 4．商標是如何分類的？

第七章 商品養護

一、名詞解釋

1.絕對濕度 2.相對濕度 3.飽和濕度 二、填空

1.空氣溫度有_______、_______和_______三種表示方法。2.空氣濕度常以_______、_______與_______來表示。

3.商品儲存過程中常發生的生理、生物變化有_______、_______、_______、_______、_______、_______。

4.倉庫溫濕度的調節與控制通常采用__________、__________和________相結合的方法。

5.通常溫度越高絕對濕度越_______。

6.相對濕度等于__________；相對濕度越大，表示空氣越__________。

三、判斷題

1.霉腐微生物中大部分是中溫性微生物，其最適宜的生長溫度為20℃～30℃.在10℃以下不易生長，在45℃以上停止生長。

2.多數霉腐微生物日照直射1～4小時就能大部分死亡。

3.二氧化碳的濃度增加有利于微生物的生長。

4.多數霉菌生長的最低相對濕度為80%～90%。5.增加光照可以防止商品老化。

四、選擇題

1.在標準大氣壓下純水的冰點為零度，沸點為100度的溫度表示方法為（）①攝氏溫標 ②華氏溫標 ③絕對溫標

2.通常絕對溫度以攝氏溫度的（）為0度。①-273℃ ②237℃ ③0℃

3.表示單位體積空氣中所含水蒸氣的質量的多少為（）①絕對溫度 ②相對濕度 ③飽和濕度

4.表示單位體積空氣中所能容納水蒸氣的最大限度為（）①絕對溫度 ②相對濕度 ③飽和濕度 5.反映空氣濕潤程度的為（）

①絕對溫度 ②相對濕度 ③飽和濕度 6.當溫度升高時空氣中的相對濕度（）①變大 ② 變小 ③不變

7.當溫度降低時空氣中的相對濕度（）①變大 ② 變小 ③不變

五、簡述題

1.商品儲存過程中常見的質量變化有哪些？ 2.影響商品質量變化的因素主要有哪些？ 3.商品防霉腐主要有哪些方法？ 4.倉庫害蟲防治的方法有哪些？

第八章 商品與環境和資源

一、名詞解釋

1.環境

2.可持續發展 3.自然資源 4.資源保護 二、填空

1._______、_______與_______是人類生命和健康的三大要素。2.廣義環境的概念包括_______環境和_______環境。

3.可持續發展應堅持的原則有_______原則、_______原則和_______原則。4.資源保護是指對自然資源的___________、__________、開源節流和___________工作。

三、判斷題

1.可持續發展指滿足當前需要而又不削弱子孫后代滿足其需要之能力的發展，因此可以從他國取得資源。

2.中國環境標志是一種官方的產品證明性商標。

3.中國環境標志由青山、綠水、太陽及十個環組成。

4.使用中國環境標志的產品表示其產品質量合格，但對其生產使用和處理過程不作要求。

四、簡述題

1.在現代化商品生產和流通過程中，如何合理利用和保護自然資源？

2.試從可持續發展戰略的高度分析商品經濟發展與環境保護之間的關系。

3.簡述自然資源系統及其特性。

第十一章 食品

一、名詞解釋

1.維生素

2.膳食纖維

3.完全蛋白質

4.限制性氨基酸

5.礦物質

二、填空

1.糖類可分為______、_______和______。

2.單糖主要有______、_______和_______。被人體吸收最快的單糖是_______。3.糖類的生理功能有：________、__________、_________、_________。4.脂類包括_______和_________。

5.脂肪酸可分為兩類：一類是_______脂肪酸；一類為________脂肪酸。6.不能被人體消化吸收的______和______統稱為膳食纖維。7..蛋白質分為____________和____________。

三、判斷題

1.果糖的結構是單糖。

2.氨基酸是蛋白質的基本結構單位。3.必需氨基酸就是指人體需要的氨基酸。

4.在飲食中增加維生素C和膳食纖維，對抑制血液中膽固醇上升有較好的效果。5.維生素A缺乏時易患夜盲癥，因此人要盡可能多的補充維生素A。6.維生素D缺乏時易引起骨質軟化。

7.膳食纖維不能被人體吸收，沒有營養，因此對人體沒有意義。8.礦物質是人體必需的營養素，只能從食物、水及食鹽中獲取。

四、選擇題

1.自然界分布最廣的一種糖是單糖中的（）①果糖 ②半乳糖 ③葡萄糖 2.蔗糖的結構為（）①單糖 ②雙糖 ③多糖 3.淀粉的結構為（）①單糖 ②雙糖 ③多糖

4.能夠促進鈣、磷的吸收，促進鈣化，使牙齒、骨骼發育正常的是（）①維生素A ②維生素C ③維生素D

五、簡述題

1.什么是人體必需的氨基酸？人體必需的氨基酸有哪幾種？ 2.蛋白質的生理功能有哪些？

4.礦物質的營養生理功能有哪些？

第五篇：商品學

商品學

一、概念

1、商品質量監督，是指根據國家的商品質量法規和商品質量標準，由國家指定的商品質量監督機構對生產和流通領域的商品質量和質量保證體系進行監督的活動。

2、商品檢驗是指商品的供貨方、購貨方或第三方在一定條件下，借助某種手段和方法，按照合同標準或國際、國家有關法律、法規、慣例，對商品的質量、規格、重量以及包裝等方面進行檢查，并作出合格與否或通過檢驗與否的判定。

3、商品編碼又稱商品代碼、商品編號、商品代號，是指賦予某種商品或某類商品的代表符號。

4、商品分類是指為了一定目的或滿足某種需要，根據商品的屬性或特征，選擇適當的分類標志將商品劃分成不同類別并形成系統的過程。

5、商品分級是根據商品質量標準（包括實物質量標準）和實際質量檢驗結果，將同種商品區分為若干等級的工作。

6、商品質量即商品品質，是在一定的條件下評價商品使用價值優劣程度的各種自然屬性和社會屬性、商品有形質量和無形質量、內在質量和外觀質量、商品滿足明確需要和隱含需要能力的特性和特征的總和。

7、產品質量認證（也稱產品認證）是依據產品標準和相應技術要求，經認證機構確定并通過頒發認證證書和認證標志來證明某一產品符合相應標準和相應技術要求的活動。

8、日用工業品

9、商品標準化是指在商品生產和流通的各環節中制定、發布以及推行商品標識活動。

二、問題

1、商品質量的自然屬性的含義。

商品的自然屬性是由商品的組成成分、結構和性質所決定的。不同的成分、結構和性質，使商品具有不同的自然屬性。

2、商品質量的社會屬性的含義。

3、商品養護的含義及其開展養護的必要性。

商品養護是指商品在流轉和儲存過程中進行的保養和維護商品使用價值的技術性工作，是質量管理工作在商品流通領域的繼續。

開展養護的必要性：研究儲運商品質量變化規律和養護是及方法，及時地采取先進的科學技術和現代化管理手段，保護儲運商品質量不受損失，可以直接降低商品流通費用，使商品使用價值得到充實實現，促進國民經濟的健康發展。

①商品體自身的原因 ②時空原因 ③為了應付不可預見的自然災害、戰爭等 ④承擔國際義務的需要

4、商品包裝的含義，主要功能。

商品包裝是指在商品流通過程中為保護商品、方便儲運、促進銷售，按一定技術方法而采用的容器、材料及輔助物等的總體名稱；也指為達到上述目的而采用容器、材料和輔助物的的過程中事假一定技術方法等的操作活動。

主要功能:①保護功能 ②容納功能 ③便利功能 ④促銷功能 ⑤信息功能⑥節約功能⑦增值功能

5、綠色商品、普通商品的含義與區別。

綠色商品（也稱可持續發展性商品）是指產品的研制開發、生產、包裝、運輸、銷售、使用及廢棄的全過程，符合特定的環保要求，對生態環境無害或損害極小，并有利于資源的的保護和再回收的商品。

綠色商品與普通商品的區別：①綠色的商品標志②優良的質量品質③不危害人體和環境

6、商品的構成有哪些成分，有沒有有害成分，如果有，為什么？

商品的成分有：主要成分、輔助成分、無用成分、有害成分。

7、推行標準化的好處有哪些？

8、產生霉腐的根源是什么？根據預防的原理，給出預防霉腐的辦法。

9、商品儲運的含義。

10、影響商品質量的主要因素。

影響商品質量的主要因素：(一）空氣中的氧

（二）日光

（三）微生物

（四）空氣溫度

（五）空氣的濕度

（六）衛生條件與倉庫害蟲

（七）有害氣體

11、何為商品學（即商品學的含義）？

商品學是以商品客體為研究對象，以商品質量為中心內容，研究商品使用價值的科學。商品學總體上分為兩大部分：其一為商品學概論；其二為專業商品學。

12、何為產品認證？

13、企業在選擇產品認證或進行產品認證時，應考慮哪些因素？

三、圖形解釋說明

四、填空

1、商品分類兩種主要方法：

線分類法又稱層級分類法，它是將擬分類的商品集合總體，按選定的屬性或特征逐次地分成相應的若干個層級類目，并編制成一個有層級的、逐級展開的分類體系。

面分類法又稱平行分類法，它是將擬分類的商品集合總體，根據其本身的屬性或特征，分成相互之間沒有隸屬關系的“面”，每個“面”都包含一組類目。

2、維生素兩大分類：水溶性維生素脂溶性維生素

3、商品條形碼、EAN系統（兩個版本）：EAN碼符號有標準版（EAN13）和縮短版（EAN8）

4、商品等級的三種表示方法：①數字表示法②符號表示法③特殊標記法

5、商品結構劃分：商品體、商品有形附加物、無形附加物

商品的宏觀結構，即人眼或低倍放大鏡所能觀察到的外形結構;商品的微觀結構，即人眼看不到而借助于各種專門一起的功能來觀察到的內部結構。

6、商品標準化工作的四大內容：

7、倉庫的分類：

8、商品條形碼組成部分：① ② ③

9、食品營養價值評定指標：食品營養成分、可消化率、發熱量

10、我國目前商品類別的四個層次：大類、中類、（商品品類）、小類（商品品種）、商品細目

11、商品自身壽命：

12、商品包裝要素：包裝材料、包裝技術、包裝結構造型和表面裝潢

13、對商品理解的演變階段：

14、標準化總經濟效果：是指在標準有效期內，標準化活動節約總額與標準化投資總額之差。

15、商品質量特性：商品質量特性分為① 真是質量特性（使用中體現）和②代用質量特性（質量指標反映）。真是質量特性是指直接反映用戶需求的質量特性。代用質量特性：一般地，真正的質量特性表現為產品的整體質量特性，但不能完全體現在產品制造規范上。而且，在大多數情況下，很難直接定量表示。

16、商品認證：