第一篇：國內(nèi)應(yīng)用的生鮮超市運營管理模式

國內(nèi)應(yīng)用的生鮮超市運營管理模式

隨著居民生活水平的提高，居民對自身生活品質(zhì)的要求越來越高，而隨之帶來了對健康更多的關(guān)注，尤其是對身體健康有重要影響的食品，而在所有食品中生鮮食品的衛(wèi)生和品質(zhì)即是至關(guān)重要的，也是最難以控制和管理的。當前國內(nèi)城市居民購買生鮮食品的主要場所還是農(nóng)貿(mào)市場，但是農(nóng)貿(mào)市場一直存在著食品衛(wèi)生狀況和品質(zhì)太差的問題，而農(nóng)貿(mào)市場這種經(jīng)營模式本身也使克服和改善其現(xiàn)狀變得極其困難。

因此國內(nèi)各地都在推廣將農(nóng)貿(mào)市場改造為生鮮超市的“農(nóng)改超計劃”，以試圖通過用現(xiàn)代生鮮超市的經(jīng)營管理模式替代傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場，以徹底改變這種狀況。同時國內(nèi)綜超業(yè)態(tài)的經(jīng)營發(fā)展由于受到很多不利因素的影響而面臨更多的困境，首先由于其自身賣場面積相對較小，經(jīng)營商品數(shù)量較少，所覆蓋商圈較小等業(yè)態(tài)本身帶來的限制，而且還受到了很多外部因素的影響，比如隨著大賣場擴張開店，綜超受到越來越多的大賣場業(yè)態(tài)的威脅，而且大賣場現(xiàn)在普遍都有免費班車，更是直接帶走了很多原本是綜超的顧客；另外還受到越來越發(fā)達的便利店的威脅，當然對于生鮮食品的銷售還一直受到農(nóng)貿(mào)市場的嚴重威脅，因此綜超為了生存也有很多企業(yè)已經(jīng)率先向生鮮超市業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)化。因為生鮮超市的經(jīng)營面積和選址位置與綜超基本一致，而突出生鮮食品的銷售將給綜超帶來特色以阻擊大賣場、便利店和農(nóng)貿(mào)市場。

但是，由于生鮮超市業(yè)態(tài)的基本經(jīng)營模式要求，生鮮超市必須具備良好的購物環(huán)境和高品質(zhì)的生鮮商品，這會在客觀上要求超市經(jīng)營者必須投入更好的超市建筑條件（與農(nóng)貿(mào)市場相比）和較多的冷凍冷藏設(shè)備及冷庫等，以及擁有更豐富的生鮮超市運營管理技術(shù)和高級運營管理人才，同時由于生鮮超市經(jīng)營者納稅的規(guī)范化等因素都將必然導(dǎo)致超市運營成本的較大幅度提升。

而在運營成本大幅提升的前提下，由于生鮮食品密切關(guān)系到居民的日常生活，所以商品零售價格并不能做較大幅度的上漲，因此必然會導(dǎo)致生鮮超市的贏利能力不足。即使在商品結(jié)構(gòu)設(shè)計中側(cè)重于選擇深加工生鮮商品（如品牌凈菜等），雖然可以產(chǎn)生較高的商品毛利率，但是由于居民消費能力和消費習慣的限制，而并不能產(chǎn)生高營業(yè)額，因此同樣不會徹底的改變贏利能力的不足。

因此，作為目前的生鮮超市的運營的核心問題是如何改變生鮮超市的難以贏利狀況，并穩(wěn)定和持續(xù)提升其贏利水平。毫無疑問，提升超市贏利能力可以通過提升營業(yè)額和降低運營成本兩條途徑而實現(xiàn)。但是如何提升營業(yè)額和降低運營成本呢？難道是生鮮超市業(yè)態(tài)還不能適應(yīng)當前的市場嗎？還是我們還不是很清楚生鮮超市核心的經(jīng)營和管理技術(shù)呢？其實我們可以從國際領(lǐng)先的生鮮超市的運營管理模式中得到一些有價值的借鑒。

通過筆者長期考察發(fā)現(xiàn)，全球一些領(lǐng)先的生鮮超市，他們一般都堅持三個經(jīng)營理念：第一是重視生鮮食品，這意味著超市提供更豐富多樣的生鮮商品品種，而且保證生鮮食品的高品質(zhì)；第二是提供低廉的生鮮食品銷售價格，而且保證其價格與周圍的農(nóng)貿(mào)市場價格相同；專業(yè)化的員工培訓和管理，從而得到更適合顧客口味的各種生鮮食品，尤其是自制食品。

其實這也正是生鮮超市業(yè)態(tài)最基本的經(jīng)營特征，當然也正是國內(nèi)生鮮超市所需要做到的，但是同時做到以上三點是極其不容易的，而且他們之間是有互相矛盾存在的，如果要達到高品質(zhì)的生鮮食品和專業(yè)化之間的平衡，是極其不容易的。但是這些國際生鮮超市卻依靠自己成熟和專業(yè)的管理方法做到了，那么他們是如何做到這些的呢？并保持贏利呢？其實這里面的奧秘還是來自其強大的生鮮超市運營管理模式。

作為一家零售企業(yè)的整個運營管理過程我們可以從四個方面來分析：商業(yè)政策，商品管理，資產(chǎn)管理和營運管理，而國際領(lǐng)先生鮮超市通過對這四個方面的專業(yè)化管理達到了我們看來很難達到的目的。

1． 商業(yè)政策

商業(yè)政策是整個零售企業(yè)的戰(zhàn)略決策部分，一家零售企業(yè)必須首先定義自己的目標顧客是誰，他們有何特征，然后要根據(jù)自己定義的目標顧客的需求特征設(shè)計商品結(jié)構(gòu)、價格政策和促銷計劃等。

商品結(jié)構(gòu)設(shè)計明確規(guī)定了商品分類原則及各分類中的單品及其數(shù)量，同時作為生鮮超市必須突出生鮮產(chǎn)品的季節(jié)性特點，在商品結(jié)構(gòu)表中應(yīng)該嚴格標明非季節(jié)性商品和季節(jié)性商品，而且還要標出每個單品的季節(jié)性時間和期限，以保證提前準備季節(jié)性商品。同時還應(yīng)該隨著當?shù)厥袌龅淖兓弯N售情況，定期（比如每周召開一次）招集采購部門、門店經(jīng)理、訂貨部門等相關(guān)人員召開商品結(jié)構(gòu)調(diào)整和分析會議，以不斷調(diào)整商品結(jié)構(gòu)以適應(yīng)季節(jié)性和市場的變化。比如一些國際生鮮超市還規(guī)定商品部門和門店經(jīng)理需要定期對商品結(jié)構(gòu)的完整性進行檢查，以保證商品結(jié)構(gòu)內(nèi)的單品都能得到正常的訂貨，并分析各分類商品結(jié)構(gòu)的完整性比重，并作為對門店經(jīng)理的重要考核指標。

由于目標顧客的定義，所以在價格政策中明確規(guī)定了其零售價格與周邊農(nóng)貿(mào)市場持平，而為了維持競爭和毛利的平衡，有些國際生鮮超市依據(jù)商品價格敏感性將所有生鮮商品劃分為不同的敏感分類，并對不同敏感性分類確定不同的毛利指標，比如對于高敏感性商品的毛利指標只有2％。而對于非敏感商品的毛利指標可能是50％，因此這樣的價格組合方式既保持了很好的價格形象，又給超市保留了合理的毛利。當然其中關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)是競爭對手的價格調(diào)查流程和變價流程，對競爭價格的及時了解和快速的變價相應(yīng)是對價格政策的有利保證，否則由于執(zhí)行的不利而失去對市場價格的敏感。

促銷活動是超市最重要的聚客手段之一，而零售企業(yè)整體促銷計劃和流程的設(shè)計關(guān)乎到了促銷效果的好壞。比如在一些國際生鮮超市會制定出每周促銷的次數(shù)，每次促銷的單品數(shù)量，這些是標準化工作流程，就是在年底要制定出下一年度中每一周的促銷計劃，而對比一家國內(nèi)大型的有生鮮超市特色的企業(yè)雖然促銷計劃做的很多，但是卻沒有形成年度的細致到每周的促銷計劃。然后再通過采購部門和各個門店確定促銷商品，并且在每次促銷安排中，詳細規(guī)定了促銷日期、促銷價格、促銷毛利等，最后門店根據(jù)實際情況確定促銷商品定貨量和陳列設(shè)計，并要求每次促銷必須從新設(shè)計排面陳列等。從促銷管理流程和年度整體促銷計劃制定，到每次促銷活動的安排都體現(xiàn)出細致的管理原則。

2． 商品管理

商品管理是零售企業(yè)管理的核心，整個商品管理過程包括了從收貨、庫存管理、陳列和賣場管理四部分，而針對于生鮮商品的管理來說每個部分又有其獨特性，在生鮮商品的管理中品質(zhì)保證和損耗是管理的重點。

一般在國際生鮮超市的商品管理中，都有嚴格的收貨管理流程，而制定流程的核心是圍繞著如何控制商品的品質(zhì)，在收貨區(qū)有嚴格的冷鏈控制標準，從溫度、運輸工具、包裝等方面嚴加控制，同時針對每個商品都有其專門的驗收標準手冊和檢驗方法，另外還應(yīng)用了很多簡單而有效的管理方法，比如為了控制保質(zhì)期而采用的色帶管理制度和包裝物分類管理方法等。

對于庫房（冷凍和冷藏庫）的管理重點是對冷庫溫度、商品分類儲藏及商品保質(zhì)期的管理控制。比如一家歐洲生鮮超市有一項冷庫溫度檢查制度，它規(guī)定每天早班中，最早報到上班的員工檢查冷庫溫度并記錄，然后晚班中，最后離開的員工檢查溫度并記錄，看似平淡無奇的一項管理制度，但是如果我們仔細想一想，其中卻蘊涵著深刻的管理道理，規(guī)定最早到賣場的員工檢查冷度溫度會造成一種情景，就是早班的員工們每個人并不知道自己是否是第一個到的，所以往往會形成每個員工都要檢查一遍冷庫溫度。同樣晚班下班時，每個員工一般也不太清楚自己是否是最后一個離開的，所以也會使每個員工都會檢查一遍冷庫溫度。這實際上客觀上達到了讓每位員工檢查溫度的效果。

商品陳列制定的關(guān)鍵是生鮮食品的季節(jié)性和價格敏感性，商品部門制定年度商品陳列計劃，而在一些國際生鮮超市的陳列計劃中，明確了每月一份不同的商品陳列圖。同時依據(jù)商品銷量和周轉(zhuǎn)率定期分析排面量比例，以保證排面量的合理安排，這樣保證了排面陳列的高效利用，并減少了缺貨、庫存金額和損耗。

賣場管理的核心是保證生鮮商品的品質(zhì)和損耗，而一般在國際生鮮超市從店長到各部門經(jīng)理都有詳細的每天檢查清單，檢查清單包括了陳列、品質(zhì)、價格、商品結(jié)構(gòu)、促銷、設(shè)備、衛(wèi)生、員工、倉庫、收貨等內(nèi)容，甚至在檢查清單中細致到諸如大白菜的供應(yīng)、西紅柿的陳列檢查項目等，而且這些檢查項目不僅每天要逐項檢查，而且還要評分，最后匯總每月對每項檢查項目的總評分，這樣的評分不僅是對各級經(jīng)理管理做出定量的評價，關(guān)鍵是可以通過評分分析可以準確的發(fā)現(xiàn)每個部門出現(xiàn)的關(guān)鍵性問題，進而才能得以改善。另外在賣場管理中，還應(yīng)制定詳細規(guī)范，包括如何出臺面、保持臺面和收臺面，同時還要明確的規(guī)定了晚上和早晨上臺面的商品，以及晚上可以撤臺面和保留臺面的商品等，而所有這些在國際生鮮超市都需要細致到每個單品。

3． 資產(chǎn)管理

由于生鮮商品管理的特殊性，資產(chǎn)管理顯得有為重要，而在資產(chǎn)管理中對包裝材料和工具管理和衛(wèi)生管理都有詳細的管理流程，其中衛(wèi)生管理又是其中最關(guān)鍵部分。

在資產(chǎn)管理中需要詳細規(guī)定包裝材料和工具的使用方法和規(guī)定，以及耗材和消耗性工具的庫存和訂貨方法。衛(wèi)生管理則需要涵蓋從商品部門的供應(yīng)商衛(wèi)生情況定期檢查，到物流控制、收貨、倉儲，最終到門店銷售等各個環(huán)節(jié)。而衛(wèi)生管理的具體內(nèi)容則需包括商品保質(zhì)期管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、倉庫衛(wèi)生管理、收貨衛(wèi)生管理、賣場衛(wèi)生管理、以及個人衛(wèi)生管理等，并要對每個部門分析其衛(wèi)生管理中的關(guān)鍵點，進而設(shè)計出針對不同部門的衛(wèi)生管理規(guī)定和評分標準。而在一些國際生鮮超市更為重要的是制定了衛(wèi)生管理工作方法和檢查流程，而這些方法和流程涉及到了整個超市中每個細小的環(huán)節(jié)中，并在每個細小環(huán)節(jié)中嚴格規(guī)定了清潔頻率，以及清理日期和清理人、檢查人，還有清理后的標準等。其實好的衛(wèi)生狀況主要來自于細致的管理，并不一定要花費多少資金或有多高水平的員工。

另外在一些國際生鮮超市他們由商品部門的定期檢查，門店保安部經(jīng)理的月度檢查和外包衛(wèi)生檢查公司的不定期檢查而構(gòu)成的系統(tǒng)衛(wèi)生管理系統(tǒng)，真正保證了商品的品質(zhì)。

4． 營運管理

營運管理在為超市獲得高營業(yè)額和毛利扮演著重要角色，而整個營運管理可以從訂貨、損耗管理、毛利管理、盤點、部門組織、開會模式和部門檔案標準等幾個部分來分析。

生鮮商品的訂貨管理與其他商品有著很大的區(qū)別，或者說有更大的難度，因為生鮮商品的保質(zhì)期一般很短，如果訂貨管理出現(xiàn)問題會導(dǎo)致?lián)p耗的大幅增加和缺貨的產(chǎn)生，這樣作為生鮮超市來說，高的營業(yè)額和毛利怎會產(chǎn)生呢？而在一些國際生鮮超市的訂貨管理中，定貨日的銷售量預(yù)估和毛利預(yù)估是整個訂貨管理流程中的核心部分，很顯然你第二天的定貨量假如全部賣完還不能完成那天的銷售預(yù)估，這樣的訂貨肯定是不能被通過的，同樣如果根據(jù)訂貨量和訂貨價格及銷售價格計算出來的銷售毛利不能完成當天的毛利預(yù)估這樣的訂貨也是失敗的；因此實際上這里的訂貨已經(jīng)完全脫離了傳統(tǒng)的訂貨概念，而將訂貨的核心延伸到了嚴格的控制每一天的銷售和毛利。

損耗的管理控制是生鮮管理中的重點和難點，正是由于高損耗致使超市的毛利流失。但是生鮮商品的損耗通過完善的營運管理是完全可以有效控制的。其實控制損耗的核心是完善的損耗控制流程和經(jīng)歷多年實踐的管理工具，而在很多國際生鮮超市制定了嚴格的損耗管理流程和實用的損耗管理工具，比如在損耗管理流程中，規(guī)定了每天跟蹤損耗量，以及分析每日損耗量占當天營業(yè)額的百分比和累積損耗量占累積營業(yè)額的百分比，每天控制損耗情況，保證損耗每天都在要求的指標內(nèi)。當發(fā)現(xiàn)某一天的實際損耗超過損耗指標時，部門經(jīng)理會馬上召開由店長參加的損耗分析會議，大家共同分析損耗過高的原因，并必須在會議中拿出解決辦法，形成行動計劃。

當然損耗管理是圍繞著整個生鮮超市的日常運營管理工作中的，比如訂貨、促銷、庫存、商品結(jié)構(gòu)等各個環(huán)節(jié)都與損耗的控制息息相關(guān)，但是這里的損耗的專門管理是對損耗的每日控制，以具體的量化指標每天衡量損耗的結(jié)果，這樣便于及時發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生損耗的原因，比如經(jīng)過分析發(fā)現(xiàn)也可能損耗產(chǎn)生過大的原因是由于魚課的訂貨員工是新手，缺乏商品知識和訂貨經(jīng)驗，那么就可以采取措施比如更換訂貨員工，或由課長對其強化訂貨培訓等。

其實毛利管理同樣是存在于生鮮超市整個運營管理過程中，但是由于生鮮商品的季節(jié)性和高損耗性等因素，致使生鮮商品的毛利控制也不同于其他商品。因此一些國際生鮮超市在毛利管理中，同樣采用了與損耗管理相對應(yīng)的每日控制流程，在第二天，店長及總部商品部就會知道當天各門店的毛利情況，是否完成了當天的毛利指標。當然在毛利控制中，要將庫存、銷售、進貨、進價和售價，以及損耗等相關(guān)因素都考慮在內(nèi)的，這樣就可以保證得到每天相對準確的毛利。而在毛利控制中，收貨部門的收貨金額和收貨價格將成為毛利管理中的核心，而比如在家樂福則采用了供應(yīng)商供價自動競價系統(tǒng)，超市自動給每日報價最低的供應(yīng)商下訂單，然后收貨部門嚴格依照生鮮商品收貨標準，這樣嚴格控制生鮮商品品質(zhì)。

而盤點管理中，關(guān)鍵因素是盤點的頻率和質(zhì)量，而這都來自超市管理者對盤點的態(tài)度，實際上是對超市運營中毛利的看法和重視程度，當然任何人都會重視毛利，但是到底重視哪個毛利呢？其實這也是很多超市管理者疏忽或未經(jīng)注意的地方，而國際生鮮超市他們看中的卻是真實毛利，而真實的毛利從哪里來，前面提到的毛利管理是作為營運管理手段進行的日常毛利控制，但是它只是理論毛利，也就是說相對準確的毛利，但是這個毛利是不能作為財務(wù)毛利去對待的，真實的毛利必須通過盤點得到真實的期末庫存而計算得來的，所以對于每次盤點整個超市從總部到門店都是極其重視的，比如每次的門店盤點必須是由財務(wù)部門組織和控制的，包括盤點時間、盤點商品、盤點過程控制、盤點最終結(jié)果計算等。

由于生鮮超市贏利的壓力，因此在組織管理中，努力降低人力成本，提高工作效率，是任何一家超市都必須重視的。一般在國際生鮮超市的每家門店的組織結(jié)構(gòu)中員工人數(shù)都是經(jīng)過嚴格計算得到的，比如首先會根據(jù)門店的營業(yè)額指標而計算各個部門及各個崗位的工作量，每個崗位每周的總工時除以每個員工每周40小時的法定工作時間，而得到每個崗位需要的員工人數(shù)。不僅如此在如此精細的計算出員工人數(shù)后，會在各部門的每周排班計劃中，不僅有每位員工的工作時間安排，更重要的是有每天每個員工的工作內(nèi)容安排。比如有些員工是可以訂貨的，但是有些員工由于工作經(jīng)驗欠缺可能不能負責訂貨工作等。又比如其每周排班表是細致到每半小時的，也就是說會將任務(wù)分配到每半個小時中去，如此精細的管理當然可以獲得更高的工作效率和極低的營運成本。

在會議模式和檔案管理中，一些國際生鮮超市規(guī)定了會議的時間和會議所要設(shè)計的主題和內(nèi)容，以及部門檔案的標準化存放內(nèi)容，以便于經(jīng)理們使用，也便于上級檢查。這樣使各級經(jīng)理和員工以標準化的工作方法工作，提高了工作效率，減少了工作中的偏差。

其實這里我們也只是介紹了一些國際生鮮超市整個運營管理中的一小部分，并且限于篇幅只是做了比較粗略的介紹和分析，但是我們已經(jīng)可以感受到這些國際生鮮超市在生鮮超市的運營管理中的獨到之處，也許會對我們國內(nèi)企業(yè)的生鮮超市經(jīng)營管理帶來一些借鑒價值，使我們換一個視角從一味的關(guān)注整合上游農(nóng)產(chǎn)品基地，而探索真正的生鮮超市的經(jīng)營本質(zhì)和運營管理技術(shù)。其實生鮮超市的運營管理核心就是通過細致和標準化的運營管理來提升生鮮產(chǎn)品品質(zhì)和降低運營成本，這樣通過提升企業(yè)的整體運營管理能力，使向顧客提供高品質(zhì)和低價的生鮮商品成為可能，而增加營業(yè)額和降低運營成本，從而又使企業(yè)獲得合理利潤。

來源：百龍網(wǎng)

第二篇：生鮮連鎖超市運營實戰(zhàn)手冊

生鮮連鎖超市運營實戰(zhàn)手冊

作者簡介：劉洪舟，山東濰坊人，蔬比得、賣菜哥蔬菜超市創(chuàng)始人，鄭州市平價蔬菜超市負責人。2010年入選80后百萬創(chuàng)業(yè)富豪榜，杭州市大學生創(chuàng)業(yè)之星，浙江省山東省商會會員。

第一章 生鮮連鎖超市相關(guān)概況

1.2.3.4.5.6.7.8.9.賣菜賺錢嗎

為什么要開生鮮連鎖超市 什么樣的人適合開生鮮連鎖超市 投資一家生鮮連鎖超市花多少錢 生鮮連鎖超市的投資回報期 開辦生鮮連鎖超市的好處 生鮮連鎖超市產(chǎn)生的背景 生鮮連鎖超市的運營特點 生鮮連鎖超市的發(fā)展趨勢

10.生鮮連鎖超市的市場空間 11.生鮮連鎖超市競爭分析 12.生鮮連鎖超市商品經(jīng)營結(jié)構(gòu) 13.經(jīng)營生鮮連鎖超市的難點 14.生鮮連鎖超市的客戶是誰 15.生鮮連鎖超市取什么店名更吸引人 16.生鮮連鎖超市什么時段開業(yè)最合適 17.中國蔬菜流通現(xiàn)狀

18.為什么政府支持生鮮連鎖超市發(fā)展 19.各地政府對生鮮連鎖超市的扶持政策 20.顧客需要什么樣的生鮮連鎖超市 21.網(wǎng)上生鮮連鎖超市的發(fā)展狀況 22.國內(nèi)外生鮮連鎖超市對比 23.生鮮連鎖超市加盟方案 24.生鮮連鎖超市合作經(jīng)營方案 25.生鮮連鎖超市開辦流程 26.生鮮連鎖超市如何農(nóng)超對接 27.生鮮連鎖超市怎樣做到平價 28.中國生鮮連鎖超市經(jīng)營現(xiàn)狀 附表：

1.杭州蔬比得生鮮連鎖超市銷售數(shù)據(jù) 2.鄭州市平價生鮮連鎖超市銷售數(shù)據(jù)

第二章 店面選址 1.2.3.4.5.6.7.8.9.店面選擇的重要性 尋找店面方法

什么地方適合開生鮮連鎖超市 什么業(yè)態(tài)與生鮮連鎖超市互補 所在社區(qū)或街道黨建情況 生鮮連鎖超市客流量測算方法 區(qū)域內(nèi)其他商家經(jīng)營情況 生鮮連鎖超市多少租金才合理 生鮮連鎖超市的城建規(guī)劃要求

10.生鮮連鎖超市最大輻射半徑 11.生鮮連鎖超市選擇什么樣的商圈 12.發(fā)展規(guī)模和潛力評測方法 13.生鮮連鎖超市商圈住戶密度 14.目標消費群居住情況 15.潛在顧客的消費習慣 16.人口經(jīng)濟水平與消費能力 17.商圈流動線行人去向 18.顧客到店的方便性 19.生鮮連鎖超市送貨便利性 20.停車位和交通管制 21.臨時卸貨車位

22.同行業(yè)在本區(qū)域的數(shù)量及經(jīng)營狀況 23.生鮮連鎖超市需要多大面積 24.生鮮連鎖超市店面層數(shù)限制 25.生鮮連鎖超市開門方向 26.門面展開寬度 27.店前空地面積

28.生鮮連鎖超市廣告位可見度 29.店鋪的分割組合性能 30.層高與隔音層 31.門窗結(jié)構(gòu) 32.排水條件 33.超市縱深比 34.電力設(shè)置

35.生鮮連鎖超市租用年限 36.停車位數(shù)量

37.工程物業(yè)配套、水電暖能源供應(yīng)情況 38.生鮮連鎖超市租期 39.生鮮連鎖超市續(xù)約時間 40.前任租賃者評價

41.鋪租談判，繳付房租方式 附表：

生鮮連鎖超市選址要求表 生鮮連鎖超市店鋪租賃合同樣本

第二章 裝修布局

1.2.3.4.5.6.7.8.9.裝修費用預(yù)算 裝修原則 裝修所需物料 裝修設(shè)備采購渠道 入口規(guī)劃 吊頂設(shè)計 燈光布局 聲音設(shè)計 墻面規(guī)劃

10.通道設(shè)計 11.電路改造 12.地面處理 13.蔬菜貨架定制 14.水果貨架定制 15.水產(chǎn)區(qū)設(shè)計方案 16.墻面廣告裝修方案 17.天花板裝修 18.排水處理 19.消防排風 20.熟食區(qū)裝修方案 21.特產(chǎn)區(qū)裝修 22.收銀臺選擇

23.生鮮連鎖超市通道寬度 24.收銀軟件選擇 25.計量設(shè)備選擇

26.生鮮連鎖超市門頭制作 27.加工間裝修方案 28.屠宰間裝修方案 29.顧客員工休息區(qū) 30.衛(wèi)生設(shè)施 31.消防設(shè)施 32.營業(yè)設(shè)施 33.冷藏設(shè)施 附表：

生鮮連鎖超市開張備忘錄

賣菜哥生鮮連鎖超市設(shè)備采購明細清單

第四章 產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 1.2.3.4.5.6.7.8.9.蔬菜區(qū) 水果區(qū) 肉蛋區(qū) 水產(chǎn)區(qū) 熟食區(qū) 糧油區(qū) 干貨區(qū) 活禽區(qū) 調(diào)味品區(qū)

10.速凍食品區(qū) 11.促銷區(qū) 12.飲料區(qū) 13.百貨區(qū) 14.南北特產(chǎn)區(qū) 15.功能蔬菜區(qū) 16.現(xiàn)場加工區(qū) 各類產(chǎn)品經(jīng)營方式 1.2.3.4.5.6.7.8.9.采購形式 訂貨原則 常規(guī)訂貨 新品訂貨 訂貨流程 收貨原則 收貨流程 收貨要求 退貨原則

10.退貨流程 11.移庫原則 12.移庫流程 附表

1.必備蔬菜目錄 2.功能類蔬菜細分 3.熱賣水果品種 4.肉類分割方法 5.活鮮水產(chǎn)品類數(shù)據(jù) 6.熱賣干貨數(shù)據(jù) 7.生鮮銷售比例數(shù)據(jù) 8.容易產(chǎn)生損耗品類 9.生鮮區(qū)所需耗材管理 10.蔬菜鮮度管理標準 11.蔬菜整理包裝標準

第五章 保鮮方式 1.2.3.4.5.6.7.8.9.各類產(chǎn)品的保鮮條件 冷鏈管理技術(shù) 影響產(chǎn)品保鮮因素 周轉(zhuǎn)期設(shè)定 常用保鮮方式 蔬菜保鮮期設(shè)定 保鮮庫的選擇方法 冷庫使用時間 葉菜類保鮮方法

10.根莖類蔬菜保鮮方法 11.芽苗菜保鮮方法 12.花菜類保鮮方法 13.果菜類保鮮方法 14.菌菇類保鮮方法 15.水果保鮮方法 16.肉制品保鮮 17.保鮮設(shè)備采購目錄 18.保鮮劑的使用 19.蔬菜包裝材料的選用 20.蔬菜采購運輸過程保鮮 21.加工中心保鮮 22.銷售過程中保鮮方法 23.庫存商品的保鮮處理 24.溫度控制 25.濕度控制 26.精細化倉儲 附表： 1.2.3.第六章 產(chǎn)品陳列

1.2.3.4.5.6.7.8.9.陳列的定義 陳列為什么重要

生鮮連鎖超市陳列的目的 陳列的標準 陳列技巧 陳列原則 常用陳列方式 各類商品陳列位置 暢銷區(qū)陳列 加工配送中心人事編制表 加工配送中心工作流程 加工配送中心時間安排 陳列內(nèi)容

1.生鮮連鎖超市商品陳列基本原則 2.生鮮連鎖超市商品貨架陳列規(guī)范 3.生鮮連鎖超市商品陳列設(shè)施選擇 4.生鮮連鎖超市商品陳列步驟 5.生鮮連鎖超市黃金區(qū)域設(shè)置 6.生鮮連鎖超市商品色彩運用 7.生鮮連鎖超市空間利用技巧 8.生鮮連鎖超市普通商品陳列細節(jié) 9.生鮮連鎖超市促銷類產(chǎn)品陳列 10.生鮮連鎖超市商品組合陳列方法 附表：

1.生鮮連鎖超市蔬菜類陳列方法 2.生鮮連鎖超市糧油類陳列方法 3.生鮮連鎖超市活禽類陳列方法 4.生鮮連鎖超市豆制品陳列方法 5.生鮮連鎖超市肉類陳列方法 6.生鮮連鎖超市熟食陳列方法 7.生鮮連鎖超市速凍食品陳列方法 8.生鮮連鎖超市休閑食品陳列方法 9.生鮮連鎖超市調(diào)味品陳列方法 10.生鮮連鎖超市散貨類陳列方法 附表：

1.生鮮連鎖超市陳列必備清單

第七章 貨源采購

1.2.3.4.5.6.7.8.9.采購原則 采購流程 采購必備設(shè)備 采購時間安排

蔬菜采購合同如何擬定 如何選擇供應(yīng)商 供貨商的確定 采購單的規(guī)范

分析供應(yīng)商報價的方法

10.采購人員崗位設(shè)定 11.采購管理制度 12.采購詢價原則 13.降低采購成本的技巧 14.自營配送和第三方配送 15.蔬菜采購談判技巧 16.蔬菜采購?fù)獍?17.如何合理訂貨，確定采購計劃 18.如何確定采購價格 19.采購的品種、數(shù)量、質(zhì)量 20.特價促銷產(chǎn)品的采購 21.蔬菜的加工及包裝 22.蔬菜的分級

23.進店流程及驗收標準 24.比質(zhì)比價策略 25.倉儲管理 26.蔬菜分揀 27.去除農(nóng)藥殘留 28.場地及設(shè)備需求 29.分揀包裝人員 30.蔬菜采購驗收標準

附表：

1.生鮮連鎖超市供應(yīng)商考核表 2.生鮮連鎖超市大宗產(chǎn)品價格調(diào)查表 3.采購經(jīng)理職責

4.生鮮連鎖超市供銷協(xié)議樣本 5.生鮮連鎖超市采購人員績效考核方案 6.生鮮連鎖超市必備品采購清單

第八章 定價方式

1.生鮮連鎖超市毛利計算方式 2.生鮮連鎖超市商品定價方法 3.生鮮連鎖超市商品定價技巧 4.生鮮連鎖超市定價決策方案 5.生鮮連鎖超市顧客心理定價 6.生鮮連鎖超市組合商品定價 7.競爭對手對比定價方式 8.生鮮連鎖超市價格調(diào)整規(guī)范 附表：

1.生鮮連鎖超市蔬菜類定價參考表 2.生鮮連鎖超市糧油類定價參考表 3.生鮮連鎖超市活禽類定價參考表 4.生鮮連鎖超市肉類定價參考表 5.生鮮連鎖超市豆制品定價參考表 6.生鮮連鎖超市速凍食品定價參考表 7.生鮮連鎖超市熟食定價參考表 8.生鮮連鎖超市休閑食品定價參考表 9.生鮮連鎖超市調(diào)味品定價參考表

第九章 人員配置 1.2.3.4.5.6.7.8.9.生鮮連鎖超市人員設(shè)置 生鮮連鎖超市各崗位職責 生鮮連鎖超市人事招聘渠道 如何降低人事成本

生鮮連鎖超市員工持股比例 生鮮連鎖超市員工提成設(shè)置 生鮮連鎖超市員工培訓方式 加工配送中心人事安排 加工配送中心薪資設(shè)定

10.采購人員薪資設(shè)定 11.配送人員薪資設(shè)定 12.財務(wù)人員薪資設(shè)定 13.辦公室人事安排 14.后勤人員人事安排 15.招商部人員安排 16.市場部人員安排

17.小型生鮮連鎖超市最佳人員配置 人事要求 1.店長任職要求 2.店長工作內(nèi)容 3.收銀員任職要求 4.收銀員工作內(nèi)容 5.促銷員任職要求 6.促銷員工作內(nèi)容 附表：

1.生鮮連鎖超市日常檢查表 2.生鮮連鎖超市每日例行工作流程 3.生鮮連鎖超市人事資料表 4.生鮮連鎖超市員工作交接清單 5.生鮮連鎖超市員工清潔工作安排表 6.生鮮連鎖超市責任區(qū)域分配表 7.生鮮連鎖超市商品盤點工作表 8.店長巡店流程表 9.促銷員工作流程表 10.收銀員工作流程表

第十章 促銷策略 1.2.3.促銷方案 促銷海報 促銷廣告語 4.5.6.7.8.9.促銷技巧 促銷頻率 促銷員工作職責 促銷商品選擇 促銷達成目的 促銷商品價格的制定

10.促銷創(chuàng)意 11.促銷執(zhí)行 12.促銷最佳位置 13.促銷結(jié)果反饋 促銷安排

1.生鮮連鎖超市促銷用品清單 2.生鮮連鎖超市促銷的流程及工作安排 3.生鮮連鎖超市開業(yè)促銷方案 4.生鮮連鎖超市特價促銷方案 5.生鮮連鎖超市有獎促銷方案 6.生鮮連鎖超市日常促銷方案 7.生鮮連鎖超市周末促銷方案 8.生鮮連鎖超市節(jié)假日促銷方案 9.生鮮連鎖超市促銷商品的選擇 10.生鮮連鎖超市優(yōu)惠券的促銷方案 11.生鮮連鎖超市促銷單頁的使用要點 12.生鮮連鎖超市折扣促銷的運用 13.生鮮連鎖超市會員儲值的運用 14.生鮮連鎖超市促銷的準備要點 15.生鮮連鎖超市促銷評估方法及數(shù)據(jù)分析

第十一章 財務(wù)管理

1.生鮮連鎖超市固定資產(chǎn)投資預(yù)算 2.生鮮連鎖超市裝修投資預(yù)算 3.生鮮連鎖超市的毛利率計算 4.供應(yīng)商往來結(jié)算管理 5.稅金的核算和管理 6.生鮮連鎖超市現(xiàn)金管理 7.生鮮連鎖超市票據(jù)管理 8.生鮮連鎖超市人員工資管理 9.生鮮連鎖超市日常損耗管理 10.生鮮連鎖超市流動資金管理

財務(wù)控制 1.2.3.工資 辦公費 折舊費 4.5.6.7.8.9.招待費 水電費 差旅費 電話費 招聘費 交通費

10.開辦費 11.宣傳費 12.印花稅 13.無形資產(chǎn)攤銷 14.物料消耗 15.維修費 16.員工補助 17.增值稅 18.房租攤銷 19.冷庫租賃費 20.車輛保險 21.工會經(jīng)費 22.調(diào)整項目 23.手續(xù)費 24.開戶費 25.銷戶費 26.利息支付 27.應(yīng)付利息 28.賬戶管理費 29.調(diào)整項目 30.物業(yè)管理費 31.促銷費 32.獎金發(fā)放 33.安防費 34.勞保清潔用品 35.運輸費 36.交通費用 37.充值贈送 38.代金券 39.其他費用 附表：

1.生鮮連鎖超市運營成本表 2.生鮮連鎖超市銷售成本表 3.生鮮連鎖超市保本費用表 4.生鮮連鎖超市銷售收入表 5.生鮮連鎖超市商品采購表 6.生鮮連鎖超市現(xiàn)金流量表 7.生鮮連鎖超市財務(wù)管理制度 8.生鮮連鎖超市現(xiàn)金管理制度 9.生鮮連鎖超市銀行存款制度 10.生鮮連鎖超市借款制度 11.生鮮連鎖超市進出帳制度 12.生鮮連鎖超市固定資產(chǎn)管理制度

第十二章 日常運營

1.顧客服務(wù)與管理 2.日月周會議總結(jié) 2.員工管理 3.商品管理 4.庫存管理 5.缺貨管理 6.損耗管理 7.市場調(diào)查 7.信息管理 8.質(zhì)量控制 4.銷售管理

5.超市設(shè)備管理與維護 6.資金管理 7.日常事務(wù)管理 8.競爭對手動態(tài)監(jiān)控 9.政府菜籃子工程政策談判 10.員工學習與培訓

附表：

1.生鮮連鎖超市績效表 2.營業(yè)員工作流程表 3.庫存盤點工作表

4.生鮮連鎖超市商品管理要點 5.生鮮連鎖超市運行狀況評估表 6.營業(yè)時間安排表 7.店內(nèi)日常工作流程表

8.生鮮連鎖超市員工休息時間安排表 9.生鮮連鎖超市交接班制度

第十三章 損耗處理

損耗的定義 1.2.生鮮連鎖超市損耗形成原因 生鮮連鎖超市控制損耗方法 3.4.5.6.7.生鮮連鎖超市處理損耗措施 生鮮連鎖超市合理損耗標準 生鮮連鎖超市各品類損耗率 生鮮連鎖超市損耗統(tǒng)計方法 生鮮連鎖超市報損處理流程

附表：

1.生鮮連鎖超市訂貨損耗處理措施 2.生鮮連鎖超市收貨損耗處理措施 3.生鮮連鎖超市搬運損耗處理措施 4.生鮮連鎖超市庫存損耗處理措施 5.生鮮連鎖超市盜竊損耗處理措施 6.生鮮連鎖超市加工損耗處理措施

第十四章 增值業(yè)務(wù)開發(fā)

1.酒店、飯店、餐廳配送業(yè)務(wù) 2.生鮮連鎖超市自產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銷售 3.禮品蔬菜的銷售開發(fā) 4.家庭式訂單模式開發(fā) 5.生鮮連鎖超市會員儲值服務(wù) 6.現(xiàn)場加工產(chǎn)品選擇 7.高毛利產(chǎn)品選擇 8.附屬商品選擇 附表：

1.蔬菜配送可行性商業(yè)報告 2.生鮮連鎖超市會員卡銷售方案 3.禮品蔬菜各地銷售情況 4.家庭式團購蔬菜運營方案 5.生鮮連鎖超市自產(chǎn)商品種類

第十五章 蔬菜團購電子商務(wù)

1.蔬菜電子商務(wù)需求分析 2.賣菜網(wǎng)的服務(wù)群體分析 3.賣菜網(wǎng)的可行性分析

4.本地化蔬菜電子商務(wù)盈利模式 5.生鮮連鎖超市電子商務(wù)合作方案

第十六章 政策資金申請

1.生鮮連鎖超市補助政策申請單位 2.生鮮連鎖超市政府補助標準 3.生鮮連鎖超市補助申請流程 4.生鮮連鎖超市政府驗收標準 5.生鮮連鎖超市補助申請樣本 6.生鮮連鎖超市補助答辯要點

第十七章 連鎖生鮮連鎖超市運營 1.蔬菜連鎖超市經(jīng)營現(xiàn)狀 2.蔬菜連鎖超市盈利點 3.蔬菜連鎖超市加盟品牌 4.蔬菜連鎖超市總部選址 5.蔬菜連鎖超市布點設(shè)置 6.蔬菜連鎖超市成本控制 7.蔬菜連鎖超市機構(gòu)設(shè)置 8.蔬菜連鎖超市人員設(shè)置 9.蔬菜連鎖超市運營難點 10.蔬菜連鎖超市合作伙伴 11.蔬菜連鎖超市追溯系統(tǒng) 12.蔬菜連鎖超市配送方案 13.蔬菜連鎖超市人才培育 14.蔬菜連鎖超市政策扶持

附表：

連鎖生鮮連鎖超市創(chuàng)業(yè)計劃書

第三篇：生鮮配送運營

生鮮蔬菜物流配送方案

一、市場背景

1、由于人們生活水平的發(fā)展，開始講求天然產(chǎn)品，這是蔬菜產(chǎn)品有了廣闊的市

2、農(nóng)貿(mào)批發(fā)大市場，地理位置優(yōu)越，蔬菜品種較為齊全，蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量較好

3、商業(yè)企業(yè)要求最好的銷售和利潤的最大化，為了使利潤最大化，組建一個以蔬菜物流冷 鏈批發(fā)式配送為主的農(nóng)產(chǎn)品配送公司具有很大的市場潛力

二、產(chǎn)品分類

倉儲主要以干貨、鮮貨為主

三、蔬菜配送中心的組織結(jié)構(gòu) 1．信息中心

信息中心指揮和管理著整個配送中心，它是配送中心的中樞神經(jīng)。它的功能是：對外負

第四篇：超市生鮮承包合同范文

篇一：承包合同 承包合同 甲方： 乙方：

甲乙雙方本著自愿平等的原則，就乙方承包超市內(nèi)經(jīng)營生鮮、蔬菜、水果等相關(guān)事宜達成以下協(xié)議：

1、經(jīng)營場地：甲方提供超市內(nèi)面積80平方米左右作為乙方的經(jīng)營場所。

2、合同期限年月日至

3、合作方式：甲方為乙方提供經(jīng)營場所，乙方支付蔬菜、水果銷售額的，肉制品銷售額的 作為甲方的管理費，其中每天必須有不少于

4、結(jié)賬方式：每月以10天為一個賬期，甲方扣除管理費后為乙方結(jié)清10天的營業(yè)額。

5、陳列設(shè)備由甲方提供，物料損壞由乙方負責按原價賠償。

6、乙方需努力做好日常經(jīng)營管理，包括服務(wù)、環(huán)境衛(wèi)生，避免因地滑使顧客摔倒造成人身傷害。如造成他人人身傷害和糾紛引起的賠償由乙方承擔全部責任，7、乙方交保證金。

8、承包期內(nèi)所產(chǎn)生電費由乙方自行承擔，水費甲乙雙方平分，店內(nèi)一切固定物品由乙方維護，由認為損壞或遺失的乙方按原價賠償。

9、乙方生鮮食品必須保證所供豬肉的質(zhì)量，不能出現(xiàn)病豬肉、注水肉、母豬肉、私宰肉等不符合國家質(zhì)量標準的問題，如因此而造成的一切后果由乙方承擔，如給甲方造成損失，乙方需負責賠償。

10、乙方必須提供豬肉檢驗疫證明，符合職能部門的要求，蔬菜必須做好農(nóng)藥殘留物檢測，如因此檢驗疫證明不合格造成相關(guān)職能部門的處罰由乙方承擔。

11、南北干貨與冷凍食品（火鍋底料、餃子、冷飲等）等由甲方經(jīng)營、乙方不可經(jīng)營。

12、如甲乙雙方任何一方要提前終止合同必須提前一個月與對方協(xié)商。

13、如乙方在合同期內(nèi)要中途撤場必須提前如有違約須賠償甲方一萬元違約金。

14、本合同一式二份，雙方各執(zhí)一份簽字蓋章后生效。如遇爭議雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成向所在地法院提起訴訟！

甲方簽字： 乙方簽字：

年 月 日年 月 日篇二：超市承包合同 果蔬唯超市承包合同

甲 方：安徽皖嶺農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營專業(yè)合作社 乙 方：

為了明確甲乙雙方的責任，杜絕糾紛，更好地為周邊市民服務(wù)，根據(jù)國家有關(guān)承包經(jīng)營管理規(guī)定，結(jié)合我公司具體實際，特制定本合同，合同條款如下：

一、經(jīng)營范圍：

乙方必須在經(jīng)營營業(yè)執(zhí)照范圍內(nèi)正常經(jīng)營超市，不能經(jīng)營國家有關(guān)部門規(guī)定的禁營物品。

二、承包期限及費用：

本合同有效期為 年。自 年_____月_____日至 年______月______日止。乙方承包后每月承包費用貳仟柒佰元整（￥：2700元），按季度支付，每季度結(jié)束前提前15天一次性交付下季度承包費，逾期每天按3%的月承包費（即81元/天）收取滯納金，逾期超過半月，自動解除合同，并以一季度的承包金作為違約金支付給甲方；

承包期內(nèi)，所產(chǎn)生的水、電、物業(yè)等費用，由乙方自行承擔，店內(nèi)一切電器和固定物品（另見附表）由乙方維護，有人為損壞或遺失的，乙方按原價賠償；

保證金2萬元，或由擔保人簽字給予擔保，若有損壞丟失，乙方不能補償?shù)挠蓳Ｈ顺袚熑巍?/p>

三、門店貨源相關(guān)事宜：

1、乙方可采用自采形式，但要在保證食品安全以及價格正常的情況下方可上架，如果因食品安全以及其他所有問題產(chǎn)生刑事、民事、經(jīng)濟賠償?shù)惹闆r，一律由乙方自行承擔。

2、乙方可采用甲方提供配送服務(wù)。甲方保證所提供商品一系列安全問題。

四、甲方的責任和義務(wù)：

1、甲方為乙方提供超市用房一間，占地面積64.43平方米。

2、甲方為乙方提供品牌。

3、甲方監(jiān)督乙方的營業(yè)工作以及食品衛(wèi)生及安全工作。

4、甲方監(jiān)督乙方經(jīng)營商品的價格，嚴禁乙方哄抬物價。

5、對乙方經(jīng)銷食品進行定期或不定期檢查，嚴禁超市存有腐爛變質(zhì)食品。

6、如發(fā)現(xiàn)乙方經(jīng)營嚴重危害周邊居民身心健康的不衛(wèi)生、不合格食品，甲方有權(quán)沒收并責令乙方整改，如乙方拒不整改或整改不徹底，甲方可提前終止合同，并繼續(xù)每季度按合同索要承包經(jīng)營費用，并且賠償甲方名譽損失費。

四、乙方的責任和義務(wù)：

1、乙方必須經(jīng)營符合國家衛(wèi)生許可條件的食品，嚴禁經(jīng)營“三無”或霉變食品，如發(fā)生中毒或其它食品衛(wèi)生安全事件，由乙方負全部責任（含刑事、民事、經(jīng)濟賠償），并終止合同。

2、乙方無條件服從甲方的監(jiān)督，嚴格遵守《超市管理制度》，并在甲方指導(dǎo)下開展營銷活動。

3、乙方自行辦理工商、稅務(wù)、衛(wèi)生等相關(guān)部門規(guī)定辦理的各種證件，其所需費用由乙方自行承擔。

4、乙方不得以各種理由向居民室外攤銷或強行推銷任何商品。

5、門店經(jīng)營價格應(yīng)與市場價格保持平衡，乙方不得要求甲方保證消費的居民人數(shù)。

6、乙方無條件配合甲方迎接上級的一系列安全及食品衛(wèi)生檢查。檢查不合格，如罰款等一切責任由乙方承擔。

7、不得以任何理由少交或要求退還承包費。

8、乙方負責超市室內(nèi)及門前的清潔衛(wèi)生。

9、嚴禁乙方向居民賒帳，有特殊情況要注明情況并簽字，違反一次罰款50元。

10、承包到期后，乙方自行負責處理存貨。

11、乙方要嚴格執(zhí)行《超市管理制度》如違反一條一次罰款50元。

五、其它相關(guān)事宜：

1、承包合同一經(jīng)簽訂后，乙方的經(jīng)營就開始自負盈虧，即使因一些不可抗拒的自然因素造成超市經(jīng)營虧損，也由乙方自行負責，甲方不承擔任何責任。

2、乙方如違規(guī)，甲方有權(quán)提前合同終止，并不返還租金。

3、保證所售商品不能高于附近超市及農(nóng)貿(mào)市場。

4、如果停電，甲方不承擔為乙方提供發(fā)電的責任。

5、此合同一式兩份，甲乙雙方各持一份。

6、此合同自簽訂之日起生效，解釋權(quán)歸安徽皖嶺農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營專業(yè)合作社所有。甲方（簽章）：經(jīng)辦人簽字： 乙方（簽章）：擔保人簽字：篇三：生鮮超市租賃合同1 房屋租賃合同

根據(jù)《中華人民共和國合同法》及有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，甲、乙雙方本著公平、合理、自愿、互利的原則，經(jīng)協(xié)商甲方自愿將具有財產(chǎn)處理及使用權(quán)的房屋出租給乙方，乙方承租使用該房屋。為明確出租方（甲方）與承租方（乙方）的權(quán)利與義務(wù)，特定此合同，雙方共同遵守。出租方：（以下簡稱甲方）法定代表人：

地址/住址： 聯(lián)系電話： 承租方：（以下簡稱乙方）代表人：

地址： 聯(lián)系電話：

一、房屋基本情況：

1.承租房屋位于省 /州（地區(qū)）市（縣）區(qū)（鎮(zhèn)）街（路、小區(qū)）號。2.房屋結(jié)構(gòu)：鋼混，所在樓層 1，間數(shù) 1，出租經(jīng)營面積㎡ 3房屋完好情況記錄： 房屋完好。

二、租賃期限：

1.甲方于2012年 月 日前交付該房屋.合同期內(nèi)，乙方營業(yè)內(nèi)容必須經(jīng)營生鮮蔬菜瓜果及副食品類，不得作為其他非類別經(jīng)營。

3.2.房屋租期：租期自 年月 日至 年 月日,租賃期 年。若甲方將該物業(yè)出售，需提前三個月告知乙方并將乙方已交租金直接轉(zhuǎn)交給買方，買方（稱呼：第三方）必須承認此合同，履行合同內(nèi)的條款。

3房屋租賃期間，該房屋物業(yè)費由乙方負責向物業(yè)公司繳納，不得以任何形式拒繳物業(yè)費。

三、房屋租金及其它費用：

1.房屋租金及其他：房屋租金議定全年房租合計 元。（大寫：）。在租賃期間，甲方不得以任何理由增加乙方的租金等費用，乙方除支付房租外，不承擔與房屋財產(chǎn)相關(guān)的任何費用。甲方免費提供超市貨架14個、收銀臺2個給乙方使用，乙方負責對收銀臺進行使用保管，以上物品不得有損壞及遺失，如有損壞或遺失由乙方對甲方進行照價賠償。（正常使用損耗除外）2.付款時間：房租全年一 次性支付；首付款金額為 元，時間為 合同簽訂后七個工作日。以后的付款時間為 次年月日之前，金額為元一次性支付。4.6.其它費用：租賃期內(nèi)，乙方按期交付實際使用的水、電、煤氣、電話費用，以當?shù)刂鞴懿块T核定的價格為收費標準。

四、甲方的權(quán)利、責任及義務(wù)： 甲方的權(quán)利：

1甲方有權(quán)依法按約定合同收取租金。

2甲方有權(quán)對房產(chǎn)改造裝修，合理使用進行監(jiān)督。甲方的責任及義務(wù)：

1.甲方出租房屋時，保證出租房屋整體完好，保障乙方的住用安全、水電齊全暢通、卷簾門完好。

2.甲方負責水表、電表、煤氣的獨立安裝，乙方直接向有關(guān)部門繳納水、電、氣費。

3.甲、乙雙方應(yīng)記錄承租房屋時，移交乙方各項設(shè)施明細清單，其它的物品甲方不得存放。

五、乙方的權(quán)利、責任及義務(wù)： 乙方的權(quán)利： 租賃期滿，如乙方需續(xù)租，在租期滿前一個月提前書面通知甲方繼續(xù)租用；甲方繼續(xù)出租時，同等條件優(yōu)先租給乙方。乙方的責任及義務(wù)：

1.乙方按合同約定交納房租；

2.乙方按時交納水、電費、衛(wèi)生、物業(yè)管理及其他相關(guān)代繳費用。3.乙方應(yīng)合理進行裝修及使用租賃房屋，維護環(huán)境衛(wèi)生。

4.乙方應(yīng)依法經(jīng)營、守法經(jīng)營。對員工加強安全生產(chǎn)管理。不得擅自更改經(jīng)營項目（經(jīng)營內(nèi)容為生鮮超市及副食品類），乙方不得擅自更改商鋪名稱及名頭。5.因乙方使用不當或不合理使用，導(dǎo)致該房屋及附屬設(shè)施出現(xiàn)或發(fā)生妨礙安全、損壞或故障等情形的，乙方及時告知甲方并由乙方負責維修。乙方拒不維修時，由甲方代為維修，相關(guān)維修費用由乙方承擔。

六、產(chǎn)權(quán)出讓：甲方保證該房屋沒有產(chǎn)權(quán)糾紛，出租后因甲方再行依法出讓該房屋，本合同所規(guī)定的出租義務(wù)也隨之轉(zhuǎn)移，乙方繼續(xù)享有承租權(quán)。如不能繼續(xù)租用時，甲方賠償乙方裝修、搬遷、經(jīng)營損失并承擔違約責任。

七、不可抗力：

1.合同期內(nèi)如發(fā)生天災(zāi)、強烈地震、戰(zhàn)亂等不可抗力時，雙方互不追究責任。

九、違約責任：

雙方有下列行為之一的構(gòu)成違約，承擔違約責任：1.因甲方抵押、轉(zhuǎn)讓及不能移交本合同所約定面積的全部房屋等原因致使乙方不能正常租用房屋的，為甲方違約，甲方應(yīng)賠償乙方裝修、搬遷、經(jīng)營損失并承擔違約金2萬元。

2.乙方不按期繳納房屋租金逾期七天后，乙方按應(yīng)付租金的同期銀行存款利率按日計算并向甲方支付滯納金,同時雙方同意按原合同履行相應(yīng)權(quán)利和義務(wù)。

3.乙方有下列情況的，甲方可以終止合同，收回房屋，不視為違約： 乙方擅自轉(zhuǎn)租轉(zhuǎn)讓承租房的。

乙方利用承租房進行違法活動，危害公共利益的。乙方拖欠租金累計達30天的。乙方擅自更改經(jīng)營項目的

十、其它事項：

1.雙方均不得以對方名譽進行經(jīng)營活動。

2.雙方均不受理對方的債權(quán)、債務(wù)，不代理收款、扣款的一切事項。3.合同終止時，甲方應(yīng)當積極接收乙方退還的房屋（含鑰匙），乙方搬離后5日內(nèi)甲方未提出任何異議的，視為甲方驗收合格。乙方不得破壞已裝修部分及房屋結(jié)構(gòu)。

十一、爭議的解決： 協(xié)議期間發(fā)生爭議雙方友好協(xié)商解決，協(xié)商不成時，雙方均可向承租房屋所在地人民法院起訴。

十二、協(xié)議生效：

本協(xié)議雙方法人代表簽字、蓋章生效。若委托代理人簽字須向?qū)Ψ教峤弧斗ㄈ耸跈?quán)委托書》并注明委托權(quán)限。

十三、合同附件：

1本合同之附件為本合同不可分割的部分。

2本合同壹式 份，甲方執(zhí)份，乙方執(zhí) 份，自雙方簽字蓋章之日起生效。3附件： 3.1乙方身份證復(fù)印件；

3.2.雙方簽字的現(xiàn)場交接清單； 甲方（簽章）：乙方（簽章）： 法定代表人：法定代表人： 委托代表人（簽章）： 委托代表人（簽章）： 電話：電話：

簽訂日期： 年月 日簽訂日期： 年月 日

第五篇：生鮮超市合同專題

聯(lián)營合作協(xié)議

甲方：

（以下簡稱甲方）住所：

法定代表人（或負責人）

乙方：

（以下簡稱乙方）住所：

法定代表人（或負責人）：

甲乙雙方根據(jù)《中華人民共和國勞動合同法》和有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，在平等自愿、公正公平、協(xié)商一致、誠實信用的基礎(chǔ)上，簽訂本合同。

一、聯(lián)營的內(nèi)容及方式

1.甲方將自行經(jīng)營___________內(nèi)指定區(qū)域給乙方經(jīng)營___________商品，乙方銷售的商品全部經(jīng)甲方的收銀系統(tǒng)實現(xiàn)銷售。

2.乙方作為聯(lián)華超市曹路店引進的聯(lián)營方，與甲方建立聯(lián)營合作關(guān)系，簽訂本協(xié)議前，乙方應(yīng)向甲方繳納保證金RMB 貳萬元整

3.租金以扣點形式收取，蔬菜，水果收取3%的扣點，豬肉收取5%的扣點

4.甲乙雙方約定，乙方商品經(jīng)由甲方的收銀系統(tǒng)銷售，每15天結(jié)算一次

5.乙方向甲方承諾，遵守國家和本市有關(guān)食品安全的規(guī)定，確保銷售商品的質(zhì)量，同時零售的價格低于周邊農(nóng)貿(mào)市場和競爭對手的價格。

6.協(xié)議簽約之后，乙方應(yīng)在正式營業(yè)之前向甲方提供相關(guān)法律法規(guī)要求的檢測報告，以便甲方在電腦系統(tǒng)中錄入，如因乙方原因造成甲方損失的，由乙方承擔相應(yīng)責任。

7.乙方加工所需的設(shè)備、設(shè)施由乙方提供，乙方經(jīng)營所產(chǎn)生的水、電費用及店內(nèi)條碼等費用由乙方自行承擔。銷售中顧客若使用聯(lián)華OK卡等結(jié)算，乙方應(yīng)承擔相應(yīng)的交易費率，并同意甲方在定期的財務(wù)結(jié)算中予以扣除。

8.如房屋產(chǎn)權(quán)變更或所有人提前收回甲方承租物業(yè)，乙方應(yīng)配合甲方，甲方不承擔任何責任，如應(yīng)甲方改建或擴建要收回房屋，必須提前壹個月書面通知乙方。

9.聯(lián)營期間乙方嚴格按與甲方簽訂的品牌（品牌為___________）經(jīng)營，如售賣其他品牌，造成甲方損失的由乙方負全責、賠償損失并無條件解除合同

10.乙方入場人員必須提供有效的健康證明，乙方所用工作人員必須服從甲方超市規(guī)章制度，如不服從管理將對乙方人員進行經(jīng)濟處罰。

11.本合作聯(lián)營期限為壹年，_______年______月_____日至_______年_____月_____日

二、解除本協(xié)議的條件

1.甲乙雙方同意在聯(lián)營合作期內(nèi)，有下列情形之一的，本協(xié)議終止，雙方互不承擔責任：

（一）、該房屋或其占用范圍內(nèi)的土地使用權(quán)依法或依政策被提前收回的；

（二）、該房屋或其占用范圍內(nèi)的土地使用權(quán)因社會公共利益或城市規(guī)劃、開發(fā)、建設(shè)需要被依法征用的；

（三）、該房屋毀壞或者被鑒定為危險房屋的；

（四）、其他：如遇動遷或開發(fā)，政府補償?shù)难b修賠償歸甲方所有。

三、其他條款

本合同未經(jīng)事宜，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，可訂立補充條款。本合同補充條款為本合同不可分割的一部分，本合同及其補充條款內(nèi)空格部分填寫的文字與打印文字具有同等效力

1.本合同經(jīng)甲方蓋章，法定代表人（或負責人）簽名及乙方簽名后生效。

2.甲乙雙方在簽署本合同時，對各自的權(quán)利，義務(wù)、責任清楚明白，并愿按合同規(guī)定嚴格執(zhí)行，如一方違反本合同，另一方有權(quán)按本合同規(guī)定追究其違約責任。

3.甲乙雙方就履行本合同發(fā)生糾紛，應(yīng)通過協(xié)商解決

4.本合同一式貳份，雙方各執(zhí)壹份，均具有同等法律效力。

甲方：

法定代表人(或負責人)：

****年**月**日

乙方;

法定代表人（負責人）：

****年**月**日

簽約地點：