第一篇：校區(qū)綜合超市項(xiàng)目計(jì)劃書-100408

校園超市標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方案

高校校園超市是校園政治、校園文化、校園服務(wù)和校園經(jīng)濟(jì)有效結(jié)合的服務(wù)場所，因此，雖然屬于商業(yè)市場經(jīng)濟(jì)范疇，以市場經(jīng)濟(jì)為調(diào)節(jié)杠桿，具有市場經(jīng)濟(jì)共同規(guī)律和屬性，但也有其特殊性，具有其獨(dú)特的商業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)律。加強(qiáng)校園超市標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、規(guī)范化、信息化管理，對于促進(jìn)校園超市健康發(fā)展，高質(zhì)量服務(wù)于廣大師生具有重要意義。新校區(qū)500㎡大中型超市（以下簡稱校園超市）一定要對管理思想、運(yùn)營過程、服務(wù)要求進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范、制定標(biāo)準(zhǔn)，通過提高員工素質(zhì)，增強(qiáng)管理水平，縮小校園超市與社會同行的差距。為此，我們特制訂如下校園超市建設(shè)方案。

一、校園超市的主要特征

校園超市是一種特有的經(jīng)營業(yè)態(tài)，一方面不能違背經(jīng)營商品規(guī)律；另一方面要與校園環(huán)境結(jié)合。校園超市既不能以贏利為主要目的，又要與校園內(nèi)個(gè)體商業(yè)門店、校外大型超市區(qū)分，在微利的經(jīng)營下，參與市場競爭，只有了解并抓住校園超市特點(diǎn)，才能有的放矢地經(jīng)營好超市。我們將校園超市定位于以服務(wù)學(xué)校師生需求、便利店為主的零售商業(yè)，因此，在經(jīng)營中我們將充分體現(xiàn)其如下4方面的特征。

1、體制特征。校園超市在經(jīng)營中既要符合學(xué)校各種體制、機(jī)制相關(guān)政策，又不能違背市場規(guī)律。這給校園超市管理和經(jīng)營帶來了一系列困難。怎樣合理地將現(xiàn)有的后勤體制和有效管理機(jī)制相結(jié)合，發(fā)揮員工的主觀能動性，是校園超市在管理中要不斷探索的課題。

2、經(jīng)營特征。校園超市在經(jīng)營中定位以服務(wù)為主，提倡以服務(wù)求生存、以服務(wù)為宗旨，突出后勤保障服務(wù)，努力為學(xué)校師生做好各種商品經(jīng)營服務(wù)。

3、文化特征。校園超市在經(jīng)營中要體現(xiàn)校園特有的購物環(huán)境，突出校園特色、大學(xué)生特色等校園文化。倡導(dǎo)“四優(yōu)一滿意”經(jīng)營理念：即優(yōu)美的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的商品、優(yōu)良的作風(fēng)、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓全校師生滿意。

4、管理特征。目前，高校校園超市的發(fā)展經(jīng)營參差不齊，大多數(shù)高校通過后勤社會化改革校園超市不斷學(xué)習(xí)社會同行業(yè)先進(jìn)管理水平，朝連鎖方向發(fā)展。但由于專業(yè)管理技術(shù)人員缺乏，校園超市經(jīng)營專家鳳毛麟角，信息化管理手段低，缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化管理，所以校園超市發(fā)展存在很多瓶頸。

二、校園超市標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的主要內(nèi)容

1、建立先進(jìn)的信息體系

建立現(xiàn)代先進(jìn)的商業(yè)超市信息管理系統(tǒng)，通過信息分析、財(cái)務(wù)分析、商品分析、庫存分析等為管理層及時(shí)、合理地提供決策和管理依據(jù)。該體系可以根據(jù)不同崗位特性，提供各種適用的信息。如對于門店經(jīng)理，用規(guī)范性的指標(biāo)提供匯總型報(bào)表，以客單價(jià)、庫存周轉(zhuǎn)、促銷比重以及歷史對比等數(shù)據(jù)，來引導(dǎo)店長對經(jīng)營情況做出判斷。先進(jìn)的信息體系包括：

（1）合理的管理架構(gòu)。一般來說不少于三層結(jié)構(gòu)，即總部、物流中心和門店（含POS機(jī)前臺收銀系統(tǒng)）的三層管理模式。

（2）具有靈活多樣性，支持復(fù)合業(yè)態(tài)。信息系統(tǒng)以超市業(yè)態(tài)為主，能兼顧超市聯(lián)營、超市租賃等不同業(yè)態(tài)信息管理，并能支持連鎖門店不同區(qū)域定價(jià)。

（3）規(guī)范各項(xiàng)信息管理功能。根據(jù)商品信息資料，統(tǒng)一商品的分類、價(jià)格和屬性，支持商品年、季、月銷售分析，對供應(yīng)商進(jìn)行分 類管理。

（4）強(qiáng)大的報(bào)表功能。報(bào)表功能不是單一的數(shù)據(jù)顯示，系統(tǒng)能夠根據(jù)所需要的數(shù)據(jù)，進(jìn)行自定義打印，自定義過濾、排序、ABC分析，而且圖形分析能自由設(shè)置。

（5）支持生鮮模塊功能。支持生鮮復(fù)雜加工，工業(yè)流程管理。（6）能夠進(jìn)行專業(yè)的贈品管理，贈品可以跟蹤到具體批次的情況。

（7）POS收銀機(jī)從DOS界面升為WINDOWS界面。校園超市標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，首當(dāng)其沖要解決好信息管理系統(tǒng)，科學(xué)分析商品在流通中的進(jìn)、退、調(diào)、存、付是否正常，為日常管理提供信息保障。

2、建立規(guī)范的管理制度體系

管理出效益。校園超市標(biāo)準(zhǔn)化管理制度系統(tǒng)，偏重于定量管理。按照ISO國際標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量體系的要求，“要做的就要寫到”，即要形成可執(zhí)行的管理文件；“寫到的就要做到”，即嚴(yán)格按管理文件來執(zhí)行；“做到的就要有效”，即執(zhí)行活動要達(dá)到預(yù)定的目標(biāo)。管理制度體系建設(shè)包括部門職能、崗位職責(zé)、工作程序、業(yè)務(wù)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、日常業(yè)務(wù)操作規(guī)范、門店安全管理等方面內(nèi)容。

（1）部門職能。強(qiáng)調(diào)本部門的主要業(yè)務(wù)范圍、責(zé)權(quán)利關(guān)系，有利于下屬員工對本部門的職能有大致的了解。其內(nèi)容應(yīng)包括部門概況、組織結(jié)構(gòu)圖、部門工作重點(diǎn)等。

（2）崗位職責(zé)。按門店不同的崗位進(jìn)行羅列，對每一崗位對應(yīng)的工作進(jìn)行具體描述，使員工到崗后即可根據(jù)職責(zé)的具體要求完成本崗位的各項(xiàng)工作。（3）工作程序。根據(jù)門店的作息規(guī)律，將各項(xiàng)工作按照不同時(shí)間段明確具體工作內(nèi)容，使每一崗位的工作連貫、不走樣。

（4）服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)習(xí)社會同行業(yè)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合校園超市的消費(fèi)群特點(diǎn)，制訂校園特色的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。包括用語規(guī)范、服務(wù)禁忌、語言儀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)、送貨服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、電話使用標(biāo)準(zhǔn)、收銀員顧客接待禮儀、賣場員工服務(wù)顧客標(biāo)準(zhǔn)等。

（5）門店安全管理。根據(jù)校園超市經(jīng)營特點(diǎn)，制定相應(yīng)的安全管理制度，包括門店突發(fā)事件安全應(yīng)急預(yù)案、食品安全管理、門店現(xiàn)金安全管理、設(shè)備設(shè)施安全管理、員工操作安全管理等方面。

3、建立有效的商品流通體系

采購是利潤的源泉，商品流通是利潤的后盾。校園超市要根據(jù)校園環(huán)境和師生的需求，切實(shí)解決好商品周轉(zhuǎn)率問題。科學(xué)的商品物流模式是提高商品流通效率、促進(jìn)合作伙伴之間的資源整合、優(yōu)化供應(yīng)鏈庫存管理、改善ECR（高效的消費(fèi)者反應(yīng)）的有效手段。商品物流模式必須由采購部門、各門店和供應(yīng)商三方合力維護(hù)。采購應(yīng)對自己主管的商品定期巡查，不僅要查銷售、庫存、毛利、采購收入、商品銷售狀態(tài)，還要查物流模式，要檢查物流模式是否因季節(jié)、銷售范圍、供應(yīng)商更換、促銷等變化而及時(shí)更新，是否符合公司的物流配送要求，商品進(jìn)、銷、存改變時(shí)，物流模式是否隨之修正，與門店、供應(yīng)商的信息溝通是否到位。門店店長則要了解商品的進(jìn)、銷、存、退、調(diào)、付的全盤動態(tài)，商品在門店的銷售狀況如何，顧客在某一類商品上的選擇取向與門店現(xiàn)有商品的差別在哪里，顧客對商品的價(jià)格反映如何，供應(yīng)商缺貨斷貨次數(shù)與銷售的影響關(guān)系等，這些一系列的物流因素的收集與反饋都是門店店長應(yīng)盡的職責(zé)。而供應(yīng)商的商品品質(zhì)保證、信譽(yù)保證又是物流模式至關(guān)重要的一環(huán)。校園超市的利潤來源、商品質(zhì)量、品類品種、商品周轉(zhuǎn)都離不開采購、物流配送，因此，采購和物流配送是校園超市標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的重要考核指標(biāo)。

三、校園超市標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)

1、完善的服務(wù)管理

校園超市經(jīng)營的服務(wù)對象主要是學(xué)校師生，有知識、素質(zhì)高，是校園超市服務(wù)對象的主要特點(diǎn)。這給我們的服務(wù)帶來了很大考驗(yàn)，更加要求我們的服務(wù)要精細(xì)化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化。從校園超市特定的消費(fèi)群需求出發(fā)，運(yùn)用有形化、技巧化、標(biāo)準(zhǔn)化作為服務(wù)營銷工具，對超市服務(wù)的目標(biāo)、承諾、行為、語言、過程、結(jié)果等關(guān)鍵服務(wù)要素進(jìn)行控制，使服務(wù)工作讓顧客滿意。校園超市的服務(wù)體系應(yīng)有別于社會賣場，主要應(yīng)從以下幾個(gè)方面加以區(qū)別，如下圖：

根據(jù)校園超市的特點(diǎn)，除一些日常的服務(wù)功能外，校園超市還應(yīng)制定適合校園特色的服務(wù)舉措：

1）重點(diǎn)服務(wù)：針對集團(tuán)及學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、院系領(lǐng)導(dǎo)、教授專家等重要人士，提供重點(diǎn)服務(wù)。根據(jù)他們的需求，全力做好校園超市的服務(wù)工作。包括免費(fèi)送貨上門、導(dǎo)購服務(wù)、派送近期DM海報(bào)、生日親情祝福等。

2）求助服務(wù)：主要針對學(xué)校師生遇到困難和麻煩，求助到超市時(shí)，超市整合全公司力量，幫助解決，包括熱線咨詢、熱線求助、代購服務(wù)等。

3）基礎(chǔ)服務(wù)：主要是超市日常經(jīng)營中的基本服務(wù)項(xiàng)目，滿足大部分消費(fèi)者需求。包括設(shè)立便民傘、生活小常識宣傳、針線包等。

2、科學(xué)專業(yè)的賣場陳列

規(guī)范功能布局，突出賣場校園文化氛圍，這是校園超市標(biāo)準(zhǔn)化建 設(shè)的重要內(nèi)容。校園超市從業(yè)態(tài)上要?jiǎng)澐譃榻坦さ旰蛯W(xué)生店，根據(jù)超市業(yè)態(tài)屬性，科學(xué)設(shè)計(jì)顧客動線，制定商品布局圖，嚴(yán)格按照商品布局圖陳列商品。

商品陳列在校園超市要實(shí)現(xiàn)三個(gè)突出：突出顧客高需求、高毛利商品；突出銷量好的商品；突出特色性商品。陳列具體要求如下：

（1）易行。科學(xué)設(shè)立主走道、次走道、貨架走道。即在貨架布局中，留一個(gè)橫向及一個(gè)縱向主走道，寬4米，讓顧客進(jìn)門后立刻看到主走道，給人一種寬敞的感覺；在靠四周墻壁設(shè)立寬度為3米的次走道；指貨架與貨架之間的走道，至少2.5米寬，特殊情況也應(yīng)不少于2米。

（2）易看。商品陳列應(yīng)該正面朝外，前后一致，顯而易見，讓顧客能很清晰地了解商品的品牌、品名及其他相應(yīng)的內(nèi)容。貨架中層以上商品直擺，貨架下層商品向后靠擺，商品價(jià)簽統(tǒng)一擺放在商品的左下方。

（3）易取。商品陳列應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者的不同特點(diǎn)進(jìn)行陳列，一定要便于各類顧客隨手拿取。按照年齡結(jié)構(gòu)分層，兒童用品陳列于較低位置（與兒童身高相仿約一米的高度）。商品頂端與貨架頂可容納一掌寬度。

（4）有效。貨架上段要陳列體積輕、小的高利商品。貨架中段要陳列價(jià)高、利高的差別化商品。貨架下段要陳列體積大、質(zhì)量重、價(jià)廉、回轉(zhuǎn)率高的商品（特價(jià)品）。

（5）充分利用空間。橫擺商品的頂端與貨架頂部空距不超過層板高度的1/3；直擺商品最里層的商品與貨架背的空距不超過貨架寬度的1/3。

6（6）豎式陳列。相同屬性、相同形狀的商品，按照從上到下的方式進(jìn)行陳列，使顧客選商品一目了然，增強(qiáng)商品陳列的立體感。

（7）關(guān)聯(lián)陳列。按商品使用目的、用途將商品進(jìn)行關(guān)聯(lián)性陳列，形成大、小關(guān)聯(lián)區(qū)架，如鞋油和鞋刷、咖啡和方糖陳列在一起形成關(guān)聯(lián)陳列。

（8）部門集中。將百貨、食品干貨及生鮮三個(gè)部門分別集中在一起，利于顧客選購及門店管理。

（9）百貨靠近入口。百貨商品毛利較高（電氣除外），是校園超市掙毛利的部門，應(yīng)擺在靠近入口處，讓顧客進(jìn)門就有機(jī)會采購。

（10）生鮮在里面。避免把生鮮放在進(jìn)門的地方，否則顧客買了湯湯水水的生鮮之后，就要盡快結(jié)帳離開。因此把生鮮擺在里面的死角處，應(yīng)是個(gè)好的選擇。生鮮雖然價(jià)值低，但卻最吸引顧客，因?yàn)樗鼈兪穷櫩妥钚枰纳唐贰?/p>

（11）食品靠近出口。食品干貨是家庭必需品，也是校園消費(fèi)量最大的貨物，應(yīng)放在靠近出口處，不會損失商機(jī)，因?yàn)轭櫩鸵欢ㄒI。

（12）日化（洗化）商品靠近周轉(zhuǎn)倉出口。日化商品（包括家庭用紙制品）的銷售額也占較大的銷售額，商品回轉(zhuǎn)快，盡量擺在靠近周轉(zhuǎn)倉的地方，可降低員工的勞動強(qiáng)度，補(bǔ)貨也較快，不必遠(yuǎn)距離運(yùn)動，可提高營運(yùn)效率。

（13）精品集中。把一些容易丟失的高單價(jià)、中高檔、或體積小的商品集中管理，成立一個(gè)精品部，可銷售照相用品、電子精品、影音像制品、化妝品、高檔飾品、裝飾品、甚至高檔煙酒等商品。如果這些商品的回轉(zhuǎn)慢，可考慮“聯(lián)營”，按固定比例保底提成，精品部內(nèi)可要求供應(yīng)商制作“形象柜”，以提升檔次。（14）磁石理論。主走道是第一磁石應(yīng)陳列消費(fèi)量大，且消費(fèi)頻率較高的“主力商品”，端架促銷商品是“第二磁石”；次走道上的“新商品”、“季節(jié)性商品”、或燈光補(bǔ)強(qiáng)的“明顯商品”是第三磁石；一般貨架走陳列的商品是第四磁石。充分利用第一、第二及第三磁石，把顧客吸引到第四磁石（貨架走道）內(nèi)，讓顧客與商品接觸的時(shí)間愈久愈好，引起他們的沖動性購物。

（15）促銷區(qū)。也可利用較寬的主走道作為促銷區(qū)，擺放一些地堆或地籠，但不可阻檔左右橫向的貨架走道。

（16）利用死角。賣場四個(gè)角落是顧客動線的死角，應(yīng)擺放一些吸引顧客的商品部門（例如：電氣、日化、生鮮、糧油等）靠“聲、光、色、或特別標(biāo)示”吸引客人。

（17）米效原則。每一“直線米數(shù)”所產(chǎn)生的銷售額稱為“直線米效”。各商品大組“直線米數(shù)”的分配，應(yīng)與“直線米效”成正比。換名話說：米效大的商品大組應(yīng)分配較長的貨架，如此才能提升門店的績效。

（18）坪效原則。不能以直排列的商品，無法計(jì)算其“陳列米數(shù)”及“直線米效”，因此這些商品可以其“每平方米”所產(chǎn)生的銷售額，即“坪效”，來衡量其效益。“坪效”低于同類商品的平均水平時(shí)，應(yīng)做必要的調(diào)整，包括商品品牌、商品結(jié)構(gòu)、價(jià)格、檔次??等等。

總之，校園超市布局一定要引導(dǎo)客流到校園超市的每一個(gè)位置，讓每一個(gè)“死角”活起來，確保校園超市的效益“最大化”。具體見校園超市陳列布局簡圖。

第二篇：超市項(xiàng)目計(jì)劃書

超市項(xiàng)目計(jì)劃書

第一部分、超市的主要情況

一超市的主要經(jīng)營業(yè)務(wù)

1、水果蔬菜

2、日常用品

3、煙酒和盒飯

4、食品飲料（主營業(yè)務(wù)）

二、發(fā)展目標(biāo)

本超市發(fā)展目標(biāo)是食品飲料，水果超市，以滿足中低消費(fèi)水平的學(xué)生消費(fèi)需求為主要目標(biāo)，明園超市的經(jīng)營目標(biāo)是擴(kuò)大知名度，為在湖南科技職業(yè)學(xué)院建立一個(gè)針對學(xué)生日常需要的超市，以滿足湖南科技職業(yè)學(xué)院各高校的學(xué)生日常消費(fèi)為現(xiàn)階段經(jīng)營宗旨。

三、項(xiàng)目投資方式

獨(dú)資

四、項(xiàng)目投資地點(diǎn)

湖南科技職業(yè)學(xué)院附近300米處

五、投資項(xiàng)目規(guī)模

大約270平方米，經(jīng)營水果食品等低成本商品。

六、宣傳口號

飲食健康 價(jià)廉物美

第二部分項(xiàng)目的必要性和可能性分析

一、市場分析

（一）宏觀分析

在湖南科技職業(yè)學(xué)院有大量的學(xué)生顧客尤其是學(xué)生情侶，這些學(xué)生消費(fèi)能力高，購買能力也高，并且在學(xué)院周圍缺少像明園超市這樣中大型的超市，該超市可以通過薄利多銷的方式來拉走大量的顧客，形成強(qiáng)大的競爭力。

（二）微觀分析

1、現(xiàn)有需求

湖南科技職業(yè)學(xué)院暮云校區(qū)地處郊區(qū)，附近有一些小型的公司和一些小區(qū)居民，共有在校學(xué)生萬余，附近還有少許的教職員工住宅。由于在本店消費(fèi)成本不高，因此潛在顧客人群大約

一萬六千。

2、現(xiàn)有供給

據(jù)調(diào)查，暮云校區(qū)附近都沒有此類店鋪。

二、競爭對手分析

學(xué)校超市、校外的水果小攤小販和一些小型超市。

地點(diǎn)

離市里車程大約半小時(shí)，路費(fèi)大約四元（公交車）校內(nèi)，比較方便購買路程較近。產(chǎn)品

食品種類多、水果種類較少，不能滿足來自全國各地的學(xué)生消費(fèi)群體的需要種類較少。質(zhì)量及價(jià)格

質(zhì)量高價(jià)格合理

質(zhì)量中下，價(jià)格偏低

質(zhì)量較差，價(jià)格便宜

三、財(cái)務(wù)分析

(一)投資成本分析

1、場地及基本設(shè)施

根據(jù)目前房價(jià)在永安廠住宅小區(qū)租用一套兩居室實(shí)用面積380平方米的店面年租金約為7000元。面積8~10平方米的小廚房一個(gè)，占地大約10平方米。加上超市占地270平方左右。超市儲貨倉庫一個(gè)，占地大約80平方米，水果蔬菜超市一個(gè)，占地大約20平方米。購置廚房用具 液化器爐，液化器罐，排氣設(shè)施。

2、宣傳費(fèi)用

本超市屬于最新開張，可以利用鞭炮，煙花，音響和促銷活動打開市場，在學(xué)校廣播站等以新聞形式播出；印發(fā)大量的傳單，用于各校園內(nèi)的散發(fā)。宣傳成本低廉。預(yù)計(jì)為1000元

3、其他費(fèi)用

水果蔬菜貨架，保鮮設(shè)施大約需要1000元；流轉(zhuǎn)資金大約10000元；不可預(yù)見費(fèi)用 5000元。總計(jì)16000元。

(二)經(jīng)營成本分析

1.貨品：日購入水果蔬菜400*300=120000元運(yùn)輸費(fèi)用：蔬菜水果批發(fā)商送貨上門，費(fèi)用為0。

2.工作人員工資：1名店長：1000*12=12000元、廚房清潔人員：200*2*12=4800元、收銀人員：300*12=3600元、導(dǎo)購人員：400*12=4800元。

3.攤銷折舊：價(jià)格/使用年限=4000/5年=800元

4.租金：7000元

由上述費(fèi)用計(jì)算得：

經(jīng)營成本=120000+12000+4800+4800+6000+800+7000=153000元。

(三)收入利潤分析

1.營業(yè)收入

廚房：每日平均客流量預(yù)計(jì)約為20組，每人平均消費(fèi)額約20元

水果蔬菜超市：日平均客流量預(yù)計(jì)為 50人次，每人平均消費(fèi) 6元。年收入

=20*20*300+50*6*300=210000元。

2.稅金

因企業(yè)屬于小規(guī)模納稅人，可向稅務(wù)機(jī)關(guān)申請固定稅金年500元。

3.利潤

利潤額=營業(yè)收入—營業(yè)成本—稅=210000-153000-500=56500元。因此，此項(xiàng)目的盈利能力很強(qiáng)，而且對帶動將來超市的發(fā)展很有好處。

四、市場調(diào)查

通過網(wǎng)絡(luò)，走訪寢室等調(diào)查方式，學(xué)生對在學(xué)校附近建立自送外賣，水果，食品需求呼聲很高，而且經(jīng)過調(diào)查，大多數(shù)學(xué)生在寢室玩游戲，上網(wǎng)，不喜外出，因此，計(jì)劃可行性很大。結(jié)論：在湖南科技職業(yè)學(xué)院暮云校區(qū)附近建立一個(gè)蔬菜水果食品外賣超市既是必要的又是可能的，因此具備建立的必然性。

第三部分經(jīng)濟(jì)評價(jià)

超市經(jīng)營描述

1、該超市以食品煙酒，蔬菜水果自選為主。需求量比較大，成本較高的蔬菜為了便于保存，保鮮，使用初加工的形式。水果類型以應(yīng)季水果為主，對于反季節(jié)銷售的水果以及南方水果庫存量要小。

2、2、廚房出租分時(shí)段收費(fèi)，上午屬于淡季，收費(fèi)較低，中午和晚上收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)提高。具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)要視經(jīng)營情況而定。廚房內(nèi)配備液化氣爐，以及種類齊全的廚房用品。廚房外配備小餐廳，共五桌。要堅(jiān)持超市的經(jīng)營宗旨：擴(kuò)大知名度為主，贏利為輔，為將來超市連鎖的擴(kuò)大積累經(jīng)驗(yàn)。

第四部分 組織結(jié)構(gòu)及人員工資

本超市的目標(biāo)顧客為中低消費(fèi)者，因此超市的布局以及人員設(shè)置以簡單為主，不宜雇傭大量人員，故采用扁平式組織結(jié)構(gòu)如下:店長一名，負(fù)責(zé)聯(lián)系進(jìn)貨渠道，管理店員，公關(guān)外聯(lián)；廚房清潔人員兩名，可以提供為勤工助學(xué)崗位；收銀員一名，負(fù)責(zé)收款；導(dǎo)購人員一名，負(fù)責(zé)給顧客提供咨詢服務(wù)；這樣，人員較少便于管理，權(quán)責(zé)明確，降低成本。

第五部分、資金來源及中小企業(yè)融資方式

資金大約共需35000元左右，為了保證將來連鎖后的控股權(quán)，還由于本店經(jīng)營成本較低，銀行貸款附加成本較高，可以采用自有資金，控股百分百。

第六部分、可能的采購環(huán)節(jié)

1、人力資源采購

店長可以雇傭有工作經(jīng)驗(yàn)的超市管理者，性格外向，有較強(qiáng)的溝通管理能力，有親和力，能吸引回頭客，還要在附近的各大高校有一定的人脈或有建立人脈的潛在能力。收銀員可以在附近現(xiàn)有超市吸收一個(gè)，或者招聘一個(gè)勤工儉學(xué)的學(xué)生，既熟悉業(yè)務(wù)，變換工作地點(diǎn)對其收入，以及上班造成的麻煩影響不大。廚房清潔人員可從學(xué)生中發(fā)展，既了解學(xué)生心理，又可以降低雇傭成本。導(dǎo)購人員要有廚房操作能力的家庭主婦型人員，年齡大約四十歲，和藹可親。

2、蔬菜水果采購

蔬菜水果的采購一般由店長聯(lián)系，有專門的蔬菜批發(fā)公司上門送貨，價(jià)格浮動也不會很大。

3、廚房，餐廳設(shè)備的采購

這屬于一次性采購，由本人親自進(jìn)行，輔之店長的參謀。

第七部分、項(xiàng)目需要簽定的合同

因本店規(guī)模較小，勞動工作人員比較少，而且鑒于此類工作人員流動性比較大，參考行業(yè)慣例，不予簽訂勞動合同。

1、店鋪?zhàn)赓U合同：湖南科技職業(yè)學(xué)院暮云校區(qū)小區(qū)簽定。

2、貨物供應(yīng)合同：與水果蔬菜批發(fā)中心簽定。

第三篇：學(xué)生超市項(xiàng)目計(jì)劃書

學(xué)生超市項(xiàng)目計(jì)劃書

一、店面介紹

店面位于學(xué)院新樓下，主要針對的客戶群是住新宿舍樓的學(xué)生、教職工及在教學(xué)樓上課的學(xué)生。經(jīng)營面積約為80平米，主要經(jīng)營食品、生活用品、常用文具品、各種飲料、水等，兼營打印、復(fù)印、交話費(fèi)等業(yè)務(wù)。

二、市場概貌

目前學(xué)院內(nèi)的超市有兩家，都位于老宿舍樓區(qū)，對于新宿舍樓的同學(xué)來說在距離上很不方便，而經(jīng)營交話費(fèi)業(yè)務(wù)的上的也只有一家，且也是遠(yuǎn)離新樓棟；因此在新樓棟下開一個(gè)學(xué)生超市既能服務(wù)于住新宿舍樓棟的同學(xué)，還能服務(wù)于住新辦公樓棟的教職工們，且打印、復(fù)印、交話費(fèi)等業(yè)務(wù)將受到在教學(xué)樓上課的學(xué)生不定時(shí)段的光顧；有相當(dāng)優(yōu)越的市場距離。同時(shí)保證物品質(zhì)量、價(jià)格合理、服務(wù)優(yōu)質(zhì)等已滿足同學(xué)們的日常生活需求，讓此學(xué)生超市成為大眾購物的首選。

三、發(fā)展戰(zhàn)略

1．超市開業(yè)前，首先對學(xué)生展開調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容可涉及購買頻率較高的商品、希望超市提供哪些商品等以便更好地為師生服務(wù)；爭取以出色的品質(zhì)、優(yōu)秀的服務(wù)、良好的口碑來留住老顧客、吸引新顧客。

2．超市營業(yè)后，超市內(nèi)設(shè)一個(gè)顧客留言薄，顧客朋友可把自己的意見、建議等些在上面，我們將認(rèn)真對待每一條意見和建議，并做出合理的改進(jìn)。

3．市場是快速發(fā)展的、變化的、動態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待學(xué)生超市的發(fā)展，進(jìn)行分析，并制作處長期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并制作出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式，在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營或增加其他服務(wù)項(xiàng)目等。

4．成本預(yù)算：

主要投資為：進(jìn)貨費(fèi)用；

超市裝修及配備：

收銀設(shè)備：

流動資金：

員工工資：

水電費(fèi)：

總投資為：

5．員工分配：此超市由我系開辦，為此，超市員工可向我系學(xué)生招募臨時(shí)工做兼職，亦可面向全院學(xué)生，員工工資待議。

四、管理者及組織結(jié)構(gòu)圖：

經(jīng)營一家超市也需要清晰且足夠的人員配備，超市主管總管超市建設(shè)和規(guī)劃，分配大小事務(wù)。采購員三名，負(fù)責(zé)超市各種所需商品的采買進(jìn)貨工作。財(cái)務(wù)兩名，一名主管售出貨物的賬目，另一名主管未出售的貨物賬目明細(xì)；兩名財(cái)務(wù)的賬目要與采購員手中的賬目相符，收銀員人數(shù)不定，可由學(xué)生做臨時(shí)工，另外需宣傳員1~2名，負(fù)責(zé)超市內(nèi)促銷活動、新產(chǎn)品上市等的宣傳。

超市主管

外交組 營銷組

采購員 宣傳員 財(cái)務(wù)員 收銀員

此學(xué)生超市雖然有很好的距離優(yōu)勢，又有可觀的發(fā)展前景。而來自同行的競爭也是不可避免的。因此，我們要從每一個(gè)細(xì)節(jié)抓起，從商品質(zhì)量到服務(wù)質(zhì)量都要做到優(yōu)秀，才能在激烈的競爭中站穩(wěn)腳跟，創(chuàng)造更大的商機(jī)和財(cái)富，為廣大師生更好地服務(wù)。

第四篇：連鎖超市項(xiàng)目計(jì)劃書

一、超市業(yè)態(tài)發(fā)展迅速，市場機(jī)會巨大。

1、中國超市發(fā)展迅速。

超市，就是實(shí)行自助服務(wù)和集中式一次性付款的銷售方式，并用工業(yè)化分工機(jī)理對經(jīng)營過程進(jìn)行專業(yè)化改造的零售業(yè)態(tài)。

超市的高速發(fā)展，除了中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的帶動作用外，還源于其自身的優(yōu)勢——?jiǎng)?chuàng)造消費(fèi)者利益。與傳統(tǒng)商業(yè)形態(tài)相比，超市的優(yōu)勢表現(xiàn)在：購物的便利性、購物的廉價(jià)性、購物的舒適性、購物時(shí)間的節(jié)約性等方面。由于這些優(yōu)勢，超市對傳統(tǒng)商業(yè)形成了沖擊甚至有取而代之之勢，造成了百貨商店、小型雜貨店的勢微。

2、超市，理想的投資機(jī)會。

需要看到的是，中國目前的超市形態(tài)與國外相比，仍處于初始階段，遠(yuǎn)不成熟。

體現(xiàn)在：a、個(gè)體私營雜貨店仍大量存在。這些雜貨店的共同特征是：貨品品種少，購物環(huán)境差，管理手段落后，采購成本與零售價(jià)格高，分散經(jīng)營，等等。這在國外發(fā)達(dá)國家中早已被現(xiàn)代規(guī)模化的超市取代了。

b、國內(nèi)大多數(shù)成規(guī)模的連鎖超市中，同樣存在無超市經(jīng)營管理的現(xiàn)代化理論指導(dǎo)，貨品管理、財(cái)務(wù)管理落后，賣場虛大，與銷售額不成比例，門店選點(diǎn)不準(zhǔn)，服務(wù)、陳列、配送貨不統(tǒng)一等問題。

這些問題啟示我們，超市領(lǐng)域是一個(gè)潛力巨大而又未被有效占領(lǐng)的領(lǐng)域，因而是華邦公司介入超市領(lǐng)域的一個(gè)巨大的市場機(jī)會。

如何抓住這一機(jī)會?粗略的設(shè)想是，根據(jù)本地區(qū)的市場消費(fèi)情況與市場競爭情況，選準(zhǔn)超市形態(tài)；培養(yǎng)、培訓(xùn)具有現(xiàn)代超市經(jīng)營理論的管理人員，制定與國外接軌的科學(xué)、系統(tǒng)的管理制度；配備現(xiàn)代化的經(jīng)營設(shè)施與管理設(shè)備；實(shí)施連鎖經(jīng)營，做到統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一配送貨、統(tǒng)一陳列、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范，一句話，以國外超市經(jīng)營的標(biāo)準(zhǔn)，主打國內(nèi)市場，運(yùn)用管理理念、經(jīng)營手段的優(yōu)勢取得競爭的成功。

二、化邦公司經(jīng)營超市的設(shè)想

1、總體構(gòu)想

華邦投資管理有限公司正在籌建的連鎖超市企業(yè)，總部擬設(shè)廈門。

我們企業(yè)的經(jīng)營特色，除具備一般連鎖超市商品豐富、價(jià)格便宜的特征外，更體現(xiàn)在營造一種輕松舒適的購物環(huán)境以及提供更加優(yōu)質(zhì)多樣的服務(wù)上。同時(shí)，我們將采用更科學(xué)的管理模式，塑造具有鮮明特色的企業(yè)形象，努力使資金周轉(zhuǎn)更順暢快捷，資信度更高，信譽(yù)更好。

我們企業(yè)的經(jīng)營策略是，避開大城市，特別是回避與國際性大型連鎖企業(yè)在大城市的直接競爭，集中力量拓展中小城市及經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的農(nóng)村城鎮(zhèn)市場，成為此類市場中的領(lǐng)導(dǎo)者。

我們超市的形態(tài)以小型連鎖為主，具體來說，我們把分店劃分成三種類型：

a、一類店，面積約300—500平方米。具有宣傳企業(yè)形象的作用，同時(shí)可作為區(qū)域市場的旗艦店或總店，承擔(dān)一定的管理、協(xié)調(diào)職能；

b、二類店，面積約200平方米。主要用于向中小城市中的大型社區(qū)、區(qū)域性商業(yè)中心以及農(nóng)村城鎮(zhèn)市場提供較為豐富的商品，滿足顧客多方面的生活需求；

c、三類店，面積約100平方米。作為中小城市的社區(qū)店，主要作用是向生活區(qū)內(nèi)居民提供方便、快捷的購物場所，滿足居民對一般食品、日用品的日常需求。

一般的做法是，在中小城市中，我們將在商業(yè)區(qū)、交通樞紐、區(qū)域性商業(yè)中心、大型社區(qū)的商業(yè)街一帶開設(shè)少數(shù)一、二類店；大量選擇有市場空間的居民區(qū)出入口、公用建筑、區(qū)內(nèi)商業(yè)街一帶開設(shè)三類店。這樣即宣傳了企業(yè)形象，又牢牢吸引當(dāng)?shù)鼐用瘢蔀閰^(qū)域內(nèi)市場的領(lǐng)導(dǎo)者。

在小城鎮(zhèn)，我們將以一、二類店為主，利用資金、管理等方面的優(yōu)勢，拉開與當(dāng)?shù)亓闵⒔?jīng)營業(yè)者的檔次，面向城鎮(zhèn)內(nèi)所有顧客提供商品和服務(wù)，搶先確立在此類城鎮(zhèn)內(nèi)市場領(lǐng)先者的地位；

2、近期計(jì)劃內(nèi)主要目標(biāo)市場的市場情況及經(jīng)營構(gòu)想

（1）、廈門市

a、市場情況：

總?cè)丝?30余萬，其中市區(qū)人口約60萬。另有外來人口約50萬。人均收入約1000元/月，在食品及日用消費(fèi)品方面的人均消費(fèi)支出約500元/月。

商業(yè)方面，舊有商業(yè)街是中山路；新市區(qū)擴(kuò)展迅速，形成了新的區(qū)域性商業(yè)中心和居民區(qū)內(nèi)的商業(yè)街，有較大市場空間。

交通方面，公路交通十分便利，公交汽車是最重要的交通工具，自行車、小巴做為補(bǔ)充性交通工具存在。

b、競爭情況：

區(qū)域性競爭者（b類競爭者）為小區(qū)內(nèi)超市，一般面積在50—100平方，經(jīng)營管理都是傳統(tǒng)型的，商品大同小異。此類競爭者數(shù)量較多。

c、經(jīng)營構(gòu)想：

做好企業(yè)形象宣傳的同時(shí)，大力發(fā)展三類店，集中精力拓展居民區(qū)內(nèi)市場。

具體說，在市區(qū)交通樞紐一帶設(shè)一類店1家，做為總店，同時(shí)做為宣傳展示企業(yè)形象的窗口和舞臺；企業(yè)經(jīng)營的重點(diǎn)是在居民區(qū)出入口、公用建筑、區(qū)內(nèi)商業(yè)區(qū)一帶開設(shè)三類店，牢牢吸引住區(qū)內(nèi)顧客，成為區(qū)域內(nèi)零售業(yè)的市場領(lǐng)先者。

（2）漳州市

漳州市總面積12600平方公里，總?cè)丝诩s450萬。農(nóng)村人口以農(nóng)業(yè)、林業(yè)為主業(yè)，城鎮(zhèn)居民以小商業(yè)為主業(yè)。人均月收入300—400元，但區(qū)域間差別很大。

漳州行政區(qū)劃分成薌城區(qū)、龍文區(qū)（二區(qū)構(gòu)成漳州市區(qū)）、龍海市、長泰縣、華安縣南靖縣、平和縣、漳浦縣、詔安縣、云霄縣、東山縣等2區(qū)1市8縣。

現(xiàn)以薌城區(qū)、龍海市為例做一分析。

薌城區(qū)：

a、市場情況：

薌城區(qū)為漳州市區(qū)的主體，屬地級市。人口約50萬，其中城市居民23萬，另有約10余萬外一人口。人均收入約600—700元/月，人均消費(fèi)支出約480元/月。

商業(yè)方面，舊有商業(yè)區(qū)以勝利西路兩側(cè)，新華南北路和延安南北路中間的區(qū)域。目前城區(qū)向西南、東南擴(kuò)展，新建住宅第一層習(xí)慣于性的建成小店鋪，使新居民區(qū)四周街道形成了新的小商業(yè)街。

交通方面，大約70%的人以自行車、摩托車為主要交通工具，其次為步行或乘三輪車。公交車很不發(fā)達(dá)。

b、競爭情況：

b類競爭者中有萬鑫、佰鑫、華百、興華、百貨大樓等。

ab類對手的商品價(jià)位普遍低于廈門。

此外，還有閩南小商品批發(fā)市場，面向農(nóng)村市場。

c、經(jīng)營理念：

漳州市區(qū)面積小，不存在大的居民小區(qū)，個(gè)人購買力相對較低，出行以自行車摩托車為主，同類超市間存在激烈競爭。

針對這些特點(diǎn)，我們擬以一類店介入市場，店址選在市區(qū)交通樞紐或商業(yè)區(qū)，以具有現(xiàn)代氣息的企業(yè)形象、相對較低的價(jià)位吸引顧客，站穩(wěn)腳跟；隨著城市新區(qū)的開發(fā)轉(zhuǎn)而擴(kuò)展三類店，吸引居民區(qū)顧客，最終成為城市內(nèi)主要的市場領(lǐng)先者。

龍海市

a、市場情況：

龍海市為縣級市，市區(qū)人口約6—7萬，加外來人口3—4萬，計(jì)10余萬人。居民以從事小商業(yè)為主，人均收入約500元/月，人均食品、日用品消費(fèi)支出約300元/月。

商業(yè)方面，商業(yè)區(qū)相對集中。目前龍海市正處于舊有商業(yè)模式向新商業(yè)模式過渡階段。國有商業(yè)企業(yè)如百貨大樓、紡織品公司、人民商場等受制于舊體制，失去了活力，但又控制著市內(nèi)最佳位址的店面；而現(xiàn)代意義上的新型的超市企業(yè)尚處于萌芽階段。

龍海市主要商業(yè)區(qū)正準(zhǔn)備全面拆遷改造。

b、競爭情況：

有影響的競爭對手是興華超市，面積約320平米（兩層），商品品種少，價(jià)信位高，管理松懈，企業(yè)形象類似于廈門市的b類店。

c、經(jīng)營構(gòu)想：

以一類超市形式進(jìn)入市場，在商業(yè)區(qū)一帶選址。以超市的現(xiàn)代氣息、豐富而便宜的商品、和相對舒適的購物環(huán)境吸引全市區(qū)的消費(fèi)者，成為市場領(lǐng)先者。

這一方式適用于其它類似的小城鎮(zhèn)。

（3）、泉州市

泉州市總?cè)丝诩s650萬，另有外來人口約100萬。人口密度較高，且分布不均，70%集中在鯉城區(qū)、石獅市、晉江市、南安市、惠安縣等沿海一帶。

泉州行政區(qū)劃分成鯉城區(qū)豐澤區(qū)洛江區(qū)石獅市晉江市南安市惠安縣安溪縣永春縣德化縣等3區(qū)3市4縣。

在市場情況與競爭情況方面，泉州、石獅、晉江類似于漳州，而其它市縣類似于龍海。故可采用大體相同的經(jīng)營構(gòu)想。

（4）其它地區(qū)

計(jì)劃在未來2—3年內(nèi)，通過借鑒泉漳廈連鎖超市的經(jīng)驗(yàn)，開拓沿海地區(qū)的莆田、福州周邊地區(qū)等區(qū)域市場。

3、初步計(jì)劃。

在這一分階段，我們的基本理念如下：

目標(biāo)顧客：廈門、泉州、漳州市區(qū)——門店周圍500米以內(nèi)（或5-10分鐘行程內(nèi)）年齡在15-40歲的城市居民，其中尤以白領(lǐng)和單身族為主；

學(xué)校內(nèi)——在校大學(xué)生；

云霄、詔安等縣級市——城內(nèi)14—40歲居民。

貨品種類：顧客感覺最方便、最常用的生活必需品，如：

所有家庭食品、速食品；

洗衣清潔用品；

個(gè)人衛(wèi)生美容用品；

煙酒類；

襪子內(nèi)衣類；

低價(jià)日用品；

小五金；

報(bào)刊雜志、文具用品等，賣場約一半面積搞非食品、經(jīng)營特色：突出快速、方便，滿足例常性購買或便利購買的需求；以產(chǎn)品質(zhì)量高服務(wù)親切，擁有現(xiàn)代化的設(shè)備區(qū)別于一般傳統(tǒng)雜貨店；

管理原則：在良好的分工的基礎(chǔ)上，做到：

簡單化，即作業(yè)程序簡單化，減少不必要的報(bào)表與手續(xù)；

制度化，即制度手冊作業(yè)程序明確，新手也能順利接手；

專業(yè)化，即專業(yè)分工，各司其職；

標(biāo)準(zhǔn)化，即采購、訂貨、收付、陳列布局等均有標(biāo)準(zhǔn)程序。

根據(jù)企業(yè)上述構(gòu)想和對市場情況的分析，初步制定未來幾年的超市發(fā)展計(jì)劃：

第一年（xx年7月1日—xx年7月31日），超市總面積計(jì)劃達(dá)到6000平方米，初步進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營，并培養(yǎng)大量管理人才。具體說：

一、廈門市區(qū)：一類店1家，三類店8—10家；

集美、杏林、同安等周邊城鎮(zhèn)：二類店1—3家；

二、漳州市區(qū)：一類店1家；

經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的沿海城鎮(zhèn)如龍海、云霄、詔安、漳浦、東山、南靖等縣城：一類店3—5家；

三、泉州市區(qū)、石獅、晉江：一類店2—3家；

經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的沿海城鎮(zhèn)如南安、惠安、安溪、德化、永春等地：一類店3—5家；

第2—3年，可根據(jù)實(shí)際市場情況，或者進(jìn)一步拓展除福州以外的省內(nèi)其它市場。或者走跨省發(fā)展的道路，選擇市場情況較好的省份，重復(fù)福建省的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)。

下篇：華邦超市規(guī)劃內(nèi)容

規(guī)章制度規(guī)劃：

管理制度規(guī)劃

管理制度策劃

1、總部管理

1）總部組織架構(gòu)與工作說明

a、總部組織架構(gòu)圖

b、部門職責(zé)說明書

2）人力資源管理

a、管理規(guī)章

b、薪資管理

c、員工考核

d、員工獎(jiǎng)懲

e、員工升遷

f、員工招聘、任免、離職

3）行政管理

a、文件管理

b、文具管理

c、檔案管理

d、出差管理

e、報(bào)表管理

4）員工培訓(xùn)管理

a、培訓(xùn)對象

b、培訓(xùn)課程

c、培訓(xùn)內(nèi)容

d、培訓(xùn)流程

5）會議管理

a、會議種類

b、會議控制

規(guī)章制度規(guī)劃

規(guī)章制度規(guī)劃

2、門店管理

6）開店管理

a、開店流程

b、開店控制

7）商圈調(diào)查

a、商圈定義

b、調(diào)查項(xiàng)目

c、調(diào)查方法

d、調(diào)查報(bào)告

8）門店業(yè)務(wù)管理

a、業(yè)務(wù)流程

b、人員管理

c、服務(wù)管理

d、商品管理

e、銷售管理

f、安全管理

g、設(shè)備管理

9）公司關(guān)系與危機(jī)管理

a、危機(jī)項(xiàng)目

b、危機(jī)處理

10）單店評估

a、投資金額

b、費(fèi)用項(xiàng)目

c、營運(yùn)評估

11）門店績效評估

a、評估項(xiàng)目

b、評估方法

c、改善措施

12）門店財(cái)務(wù)管理

a、收銀管理

b、出納管理

c、財(cái)務(wù)報(bào)表

3、商品管理

1）、倉儲管理

a、商品進(jìn)貨

b、商品庫存

c、商品出貨

d、商品包裝

2）、商品配送管理

a、配送方式

b、配送流程

3）、商品采購管理

a、采購方式

b、采購程序

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c、采購權(quán)限

4）、盤點(diǎn)管理

a、盤點(diǎn)方式

b、盤點(diǎn)處理

2、企業(yè)形象策劃。

企業(yè)形象策劃須交專業(yè)企劃公司完成。

企業(yè)形象策劃必須達(dá)到以下要求：

a、清楚的表明是賣食品、日用品的超市，而不是別的其它什么企業(yè)；

b、給人一種高質(zhì)量、可靠性、可以信賴的感覺；

c、形象是簡潔的、合乎潮流的，因而擁有長久生命力，至少可以保證在未來十年內(nèi)不會落伍；

d、能夠刺激顧客的購買欲望；

e、能突出表達(dá)我們超市方便、快捷、服務(wù)的宗旨。

形象策劃需包含企業(yè)標(biāo)識、外觀門面設(shè)計(jì)、內(nèi)部空間布局設(shè)計(jì)、服裝等等。

3、企業(yè)文化建設(shè)的設(shè)想。

略。

附：市場調(diào)查

廈門市超市市場調(diào)查報(bào)告

前言

本篇報(bào)告將匯報(bào)這一階段的工作成果。報(bào)告內(nèi)容分成兩大部分：第一部分是對現(xiàn)有超市的調(diào)查與評價(jià)，以便使我們清楚的了解競爭對手；第二部分體現(xiàn)了我們對初選的區(qū)域進(jìn)行的考察，為選址決策提供參考。這一部分主要是以示意圖的形式表現(xiàn)的。

需要說明的是，此類市場調(diào)查是一種開放的工作，不會因?yàn)檫@篇報(bào)告而結(jié)束。相反，這只是一個(gè)開始。調(diào)查還有第二階段甚至第三階段，以回答更深入的問題，或解決新出現(xiàn)的情況；更重要的是，隨著新的居民區(qū)的不斷出現(xiàn)，或是對現(xiàn)有區(qū)域的進(jìn)一步調(diào)查，還會出現(xiàn)許多這樣的調(diào)查論證工作。

第一部分 廈門市現(xiàn)有超市的基本情況

一、分類與特征

廈門超市可分成三大類：

a類包括有全市影響的超市，指閩客隆倍順兩家；具有進(jìn)攻性。

就進(jìn)攻性而言，后起的倍順超市更加自信、更加咄咄逼人。自1997年進(jìn)入廈門以來，倍順至今已有9家連鎖店?duì)I業(yè)，第10、11家正在準(zhǔn)備開張。后兩家店的選址顯示，只要它看中一個(gè)地點(diǎn)，就會毫不猶豫的進(jìn)入閩客隆的第一商圈，進(jìn)行直接的競爭。

b類店包括區(qū)域性超市，如廈客隆、忠順、榮利來等；既脆弱又危險(xiǎn)。

這類超市由于資源有限，其影響大都只能局限在一兩個(gè)區(qū)域，難以發(fā)展成為a類店。它們唯一的優(yōu)勢在于搶先占據(jù)區(qū)域的有利位置；缺點(diǎn)是成本高、管理落后、商品了無特色，從而在與a類店的競爭中落于下風(fēng)，容易倒閉。

需要注意的是，在b類店區(qū)域內(nèi)，個(gè)別超市有相當(dāng)影響力，有可能截流客源，對其它店的經(jīng)營造成損害。所以選址工作中必須考慮其影響。

c類店包括全市幾千家小形便利店；具有頑強(qiáng)性。

此類店運(yùn)營成本低，很多是居民以自家住宅的一部分改建成的，只要有一定的居民或客流就會生存下去。這類店對我們的損害不大。

二、閩客隆、倍順分析

1、閩客隆

（1）規(guī)模最大，分店各異。（見附表《閩客隆各超市資料》）

閩客隆12家分店總經(jīng)營面積逾7000平方米，是廈門最大的連鎖超市，就分店而論，其面積大小差別很大：大者過1000平方米，小者不過180平方米，表現(xiàn)出了一定的靈活性。

但形勢上的“求大”是它的一個(gè)重要特征，能大則大。店面大小與當(dāng)?shù)鼐用駭?shù)量與消費(fèi)能力似乎有脫節(jié)傾向。這無疑增加了經(jīng)營成本。

（2）品種分析。（見附表《閩客隆（蓮花）、倍順（濱北）商品品種一覽表》）

食品類（一般、日配）占貨架總數(shù)的50%；

日用百貨類占40%；

文具類、電器類也有小規(guī)模賣場；

無瓜菜類食品。

這種比例是否合理？如何選擇合適的商品配比？需要我們認(rèn)真加以考慮。

（3）選址特點(diǎn)。（見附表《閩客隆各超市資料》）

選取有數(shù)量穩(wěn)定的居民的地區(qū)設(shè)店，傾向于舊有居民區(qū)。店面一般選擇有大面積賣場的舊建筑物，以便節(jié)約成本。同時(shí)注意選在車站旁。多數(shù)情況下能將這幾點(diǎn)統(tǒng)一起來。

但有時(shí)會選在二樓或區(qū)內(nèi)b類超市勢力較強(qiáng)的生活區(qū)邊緣地帶，造成經(jīng)營困難。如呂嶺、寨上兩店。

（4）企業(yè)形象。

在廈門市民中它是：

“一個(gè)薄利多銷的平民超市，閩客隆的商品就是便宜！”這是閩客隆最重要的無形資產(chǎn)。事實(shí)上，它的價(jià)位往往高于（至少不低于）b類超市；

“一個(gè)最大連鎖超市（之一）！”這是真的。

“土氣的連鎖店！”這也是真的。表現(xiàn)在場內(nèi)燈光暗淡；營業(yè)員素質(zhì)低下，無統(tǒng)一著裝；顧客常被懷疑而受到暗中監(jiān)視；貨物亂堆亂放；夏天沒空調(diào)，只用風(fēng)扇，等等。

有些顧客認(rèn)為“閩客隆賣假貨！”部分原因是便宜沒好貨的觀念起作用。

2、倍順分析

（1）經(jīng)營規(guī)模第二，分店有統(tǒng)一的規(guī)模、裝修和陳列標(biāo)準(zhǔn)。

為什么選擇這一分店規(guī)模？會不會過多限制商品品種的豐富度？值得我們思考。

（2）品種分析。

食品類（一般、日配）占貨架總數(shù)的57%；日用百貨類占41%；文具類、瓜菜類也有小規(guī)模賣場；無電器類商品。

這表明倍順的市場定位很明確，就是維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)食品超市的形象。

（3）選址。

除了緊靠居民區(qū)、靠近車站等原則外，倍順更近一步深入小區(qū)內(nèi)部，如彩虹分店表現(xiàn)的那樣。

為了取得最佳位置，敢于選擇高租金的現(xiàn)代化建筑為分店店址，如帝豪大廈分店。這提高了商店的檔次，降低了利潤。

（4）、企業(yè)形象。

倍順是廈門人眼中的：

“舒適的中檔超市！”店內(nèi)燈光明亮，干凈整潔，營業(yè)員有統(tǒng)一服裝，有禮貌。

“兩大超市之一！”

不少人認(rèn)為“倍順的錢價(jià)比較貴！”這也是事實(shí)。

第二部分 廈門部分區(qū)域環(huán)境分析

環(huán)境分析主要以示意圖的形式表現(xiàn)，這樣做的優(yōu)點(diǎn)是一目了然。我力求在圖上表現(xiàn)如下環(huán)境要素：住戶多少、人口多少、居民構(gòu)成、人口密度、小區(qū)名稱、街道名稱、交通情況、競爭情況等。

在示意圖上有我的簡單評價(jià)，僅表明個(gè)人意見。

這14個(gè)區(qū)域是

a級：廈大舊校門、前浦南區(qū)；

b級：瑞景新村、蓮花三村及蓮花廣場、禾祥西路角濱段、禾祥東路、育秀里；

c級：金尚路大唐世家段、蓮花五村、濠頭東渡段、官任鳳凰區(qū)、禾祥西路后濱段、臺灣山莊、康樂新村段。

d級: 浦南建發(fā)花園段和火炬園區(qū)，示意圖略。

在市調(diào)過程中，我感到我們經(jīng)營成功的關(guān)鍵在于新開發(fā)的小區(qū)。在這些區(qū)域，老城區(qū)的超市沒有很強(qiáng)的影響力，市場空間較大，我們可以充分使用各種經(jīng)營戰(zhàn)術(shù)而不必受其它超市的局限。如何在新區(qū)取得成功，我認(rèn)為關(guān)鍵是先下手為強(qiáng)，以合理的代價(jià)取得最好的位置；其次是選取進(jìn)入時(shí)機(jī)，合理控制成本。

附：廈門至各地公路里程： 單位：公里

漳州：73 泉州：108 福州：310

東山：220 德化：209 莆田：196

華安：151 石獅：108 屏南：516

龍海；60 青陽：104 古田：442

龍巖：212 南安：10安溪：91

附表 閩客隆、倍順及部份b類商場價(jià)格抽樣表

閩客隆

倍順

萬客福

明佳凈菜

友誼商場

利雅超市

康樂華聯(lián)

可口可樂1250ml

4.6

4.8

4.7

4．6

4．6

4．8

4．8

光明特純奶250ml

2.8

2.7

2.8

---

---

---

---

佳得樂飲料500ml

3.8

3.9

4.5

3．9

---

4．0

---

康師縛烏龍茶

2.9

2.9

2.9

2．8

---

3．0

---

塞外矛臺40度

63.0

63.0

---

---

---

---

---

愛之味脆瓜170g

3.3

4.0

3.5

---

---

---

---

天與地水

2.8

2.8

2.8

伊犁純奶250ml

光明純奶250ml

2.6

---

2.7

天與地水

2.8

2.8

2.8

寶萊牛奶250ml

4.2

4.2

---

樂百氏純水600ml

1.3

---

1.4

張?jiān)８呒壐杉t

49.0

---

張?jiān)８杉t

26．0

27．5

野力干紅

41．6

---

固本酒

8．2

---

王朝半甜干白

16．0

19．6

王朝半甜干紅

16．0

19．6

王朝金獎(jiǎng)白蘭地

10．5

---

丹鳳高梁

7．3

---

塞外矛臺38度

18．0

17．6

古井貢酒500ml

21．5

---

兒童適體健1kg

113．4

113．0

蓮花味精400g

6．0

---

海堤一枝春125g

3．0

3．0

3．0

海堤鐵觀因125g

3．9

3．9

3．9

金鐵觀因125g

5．6

5．7

5．7

紅 飄400ml

28．3

29．9

29．8

29．4

31．8

29．8

29．8

潘婷400ml

33．8

---

高露潔超感白150g

12．0

---

12．8

13．4

---

---

11．8

黑人牙高送杯225g

13．5

14．3

14．4

120g

11．2

---

櫻雪230ml

23．0

---

伊卡路定型水

34．0

36．6

---

---

---

34．0

34．0

伊卡路二合一送一

36．5

---

37．0

---

---

---

---

強(qiáng)生香桃浴露

23．3

25．6

麗丹芬發(fā)水460ml

39．8

---

蓓麗發(fā)水500ml

29．8

---

雷達(dá)（殺蟑）600g

19．5

19．6

拜高（殺爬蟲）600

21．5

19．6

樂而雅干網(wǎng)晚20

18．9

---

日20

23．0

---

六必治薄荷143g

3．3

---

水果143g

4．3

---

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930m

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256m

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560m

1、近濱南一面禾祥西路正在重修，新建公寓樓5 座；

2、半徑500火內(nèi)無明顯競爭；

a

居民區(qū)中無競爭

閩客隆（湖里）

湖里舊公交大廳

337m

1、對湖里區(qū)顧客都有一定影響，目前由于宜賓路海天路商場調(diào)整經(jīng)營方式，影響淅小；

2、競爭對手有達(dá)輝商場、倍順、金中華超市、智鵬商場等；

3、位于39、82、9、34、84車終點(diǎn)站。

b

公交終點(diǎn)站

閩客隆（寨上）

寨上村北口，幼兒園旁

407m

1、寨上村北口；再北邊即是農(nóng)田，位置太偏；

2、村中有嘉鑫、自選商場等；

3、有殿前---康樂小巴經(jīng)過

c

居民缺少消費(fèi)力，有競爭

閩客隆（呂嶺）

呂嶺路與金尚路交接處，鑫利花園樓下

323m

1、可影響到鑫利花園、凌云閣、蓮花五村、金尚小區(qū)等周邊區(qū)域；沒有處在成熟的商圈中

2、競爭對手有小區(qū)內(nèi)超市；

3、門前有34。46。24。36路公交和湖里—前埔小巴站；

c

缺少固定居民

閩客隆（蓮花）

蓮花電影院對面居民區(qū)中

350m

1、處于舊居民區(qū)小巷中，交通不便，影響局限在較小區(qū)域中；

2、競爭對手華都商場、未來冶金大廈一樓的倍順超市。

c

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280m

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1090m

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260m

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面積

周邊情況

位置簡評

倍順（蓮花）

蓮花二村豐聯(lián)達(dá)商城一層

120m

1、周邊上區(qū)為蓮花二村、寶蓮花園、菡菁大廈、較遠(yuǎn)處可輻射三村一帶；

2、是及輪渡—蓮花五村小巴站點(diǎn)；

3、競爭：對面菡菁大廈二層有萬客福超市。

a

區(qū)域商業(yè)中心

倍順（思南）

鎮(zhèn)海路民盛大廈一層

187m

1、周圍建筑有民盛大廈、鎮(zhèn)海大廈、華菲大廈及周圍的舊居民區(qū)、第一醫(yī)院；

2、部分廈大—火車站小巴經(jīng)過；

3、競爭：鎮(zhèn)海糖酒食品商場

b

周圍大廈交房后前景會轉(zhuǎn)好

倍順（檳榔）

檳榔新村9路車站

132m

1、周圍小區(qū)為檳榔東里、檳榔西里、福津商業(yè)街。

2、門前有9路車站、湖里—火車站小巴站、四周有32路車站；

3、競爭：鳳新商場。

b

區(qū)域商業(yè)街中心

倍順（湖里）

湖里華昌路技監(jiān)局對面

95m

1、湖里華昌路、興隆路交叉口一帶；

2、無車站；

3、競爭：區(qū)域內(nèi)有達(dá)輝商場、華盈商場、榮華商場、免稅商場、智鵬商場。

c

四周競爭激烈、必經(jīng)客流少

倍順（濱北）

湖濱北路振業(yè)大廈對面

81m

1、石亭路、濱北路交界處；周邊小區(qū)有振興新村；

2、門前東50米處為12、36、15等車站；

3、競爭：東南20米處有振宏超市、對面振業(yè)大廈一層育興小超市。

b

處于交通樞紐一帶，無重大競爭

倍順（彩虹）

呂嶺路彩虹花園內(nèi)

115m

1、彩虹花園內(nèi)；

2、步行街東邊；

3、競爭：兩家超市。

b

小區(qū)中心地帶

倍順（帝豪）

廈禾路帝豪大廈一層

138m

1、湖濱南路、湖中路、文園路交叉路口，帝豪大廈一層；周圍建筑有帝豪大廈、匯成商業(yè)中心、舊居民區(qū)等；

3、無明顯競爭。

a

交通樞紐位置，無明顯競爭

倍順（濱南）

濱南路自行車廠西側(cè)

105m

1、湖濱四里對面；自行車廠西側(cè)；

3、無明顯競爭。

c

與小區(qū)隔街

倍順（湖中）

湖中路中段

120m

1、周轉(zhuǎn)是美仁新村居民區(qū)；

2、無明顯競爭。

b

處于小區(qū)中

附表

閩客隆（蓮花）、倍順（濱北）商品品種一覽表

閩客隆

倍順

大類

小類

數(shù)量（架）

百分比

數(shù)量（架）

百分比

一般食品類

糖果餅干

25

12

酒類

10

4

營養(yǎng)品

7

2

南北貨

10

2

罐頭

4

1

調(diào)味品

23

3

茶、果珍類

10

2

米、面類

7

4

奶、奶粉

7

3

麥片

3

1

日配食品類

飲料

4

2

冷凍食品

4個(gè)冰箱

4小+1大冰柜

瓜菜類

凈菜

————

1/3冰柜

瓜果

————

有售

日用百貨類

發(fā)水類

3．5

1/2

浴露類

3．5

1/2

牙膏牙刷類

2

1

洗滌類

8

3

衛(wèi)生巾類

17

5．5

空氣清新劑

2

1/2

日用小百貨

21

5

針織品

21

3

日用器皿

35

8

文具類

15m賣場

3

電器類

10m賣場

————

第五篇：社區(qū)超市項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

項(xiàng)目名稱： XXX社區(qū)超市 創(chuàng) 業(yè) 者： XXX

2015 年 XX 月 XX日

目 錄

1.項(xiàng)目簡介……………………………………………………………………………3 2.運(yùn)營理念……………………………………………………………………………3 3.市場分析……………………………………………………………………………3 4.營銷策略……………………………………………………………………………4 5.店面設(shè)計(jì)及人員配置………………………………………………………………4（1）店面設(shè)計(jì)……………………………………………………………………4（2）人員配置……………………………………………………………………4 6.成本預(yù)算……………………………………………………………………………5（1）啟動資金預(yù)算 ……………………………………………………………5（2）收入預(yù)測……………………………………………………………………5（3）每月成本預(yù)算………………………………………………………………5（4）利潤估計(jì)……………………………………………………………………6 7.風(fēng)險(xiǎn)預(yù)估與規(guī)避……………………………………………………………………6

一、項(xiàng)目簡介

項(xiàng)目名稱：XXX社區(qū)超市 經(jīng)營性質(zhì)：雙人合作經(jīng)營

主營業(yè)務(wù)：農(nóng)副食產(chǎn)品、日常生活用品、水果、食品、飲料酒水等 員工人數(shù)：6人

項(xiàng)目預(yù)算：XX萬（現(xiàn)自有資金XX萬，需貸款XX萬元）場地選擇：XXXX路，面積約100平米左右。

面向群體：周邊社區(qū)內(nèi)的住戶群體、公司學(xué)校等客戶群體較多，人流量較為穩(wěn)定。

二、運(yùn)營理念

在社區(qū)小型超市的經(jīng)營過程中，管理與效益是密切相關(guān)的，因此，制度化的管理在運(yùn)營過程中是相當(dāng)重要的，為維護(hù)企業(yè)的形象，保證顧客在店內(nèi)能買到合乎自己要求的，新鮮的商品，因社區(qū)超市的商品周轉(zhuǎn)量很小，所以在經(jīng)營過程中嚴(yán)格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷，和提高商品的周轉(zhuǎn)率，建立有效的商品配送機(jī)制。

三、市場分析

1、項(xiàng)目自身市場

社區(qū)服務(wù)超市的經(jīng)營根本是立足于社區(qū)，服務(wù)于居民。而目前我們所選擇的XXX小區(qū)，附近有較多高檔住宅區(qū)，寫字樓與學(xué)校，人流量相對穩(wěn)定。從而形成了社區(qū)服務(wù)超市得天獨(dú)厚的消費(fèi)群體和龐大的信息資源。這一資源優(yōu)勢為我們的將來的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2、區(qū)域市場

由于我們的項(xiàng)目坐落分布區(qū)域覆蓋面廣多為居住區(qū)，所以這一優(yōu)勢進(jìn)一步強(qiáng)化了社區(qū)服務(wù)超市業(yè)務(wù)開展的先決條件：該地區(qū)人口居住密度相對較高，服務(wù)需求量很大，從這一區(qū)域的人文素質(zhì)，經(jīng)濟(jì)實(shí)力、消費(fèi)水平等方面看，很容易培養(yǎng)并行成長期的、固有的消費(fèi)人群，為社區(qū)服務(wù)超市穩(wěn)定發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。

四、營銷策略

1、符合目標(biāo)消費(fèi)者需求――社區(qū)超市因?yàn)槎际墙?jīng)營的快速消費(fèi)品，一般選擇在店鋪范圍內(nèi)比較常銷的商品作為其經(jīng)營商品，主要講究庫存小，周轉(zhuǎn)要快。

2、為消費(fèi)者提供方便――就近的購買條件，可適當(dāng)考慮送貨上門，經(jīng)營項(xiàng)

目要根據(jù)周圍居民的需求來進(jìn)行商品配。3、24小時(shí)全天候營業(yè)，節(jié)假日全年無休，滿足客戶任何時(shí)候的不同需要。

4、經(jīng)常推出打折產(chǎn)品，幾和幾合一產(chǎn)品，促銷活動，同比其他大型超市更為價(jià)格低的產(chǎn)品吸引龐大的有去求群體。

五、店面設(shè)計(jì)及人員配置

（一）店面設(shè)計(jì)

本店面積約為100平米，由于社區(qū)超市營業(yè)的時(shí)間比較長，所以店堂的色彩為比較淡雅明快清新，而簡潔整齊的貨架，商品擺放區(qū)域規(guī)劃應(yīng)一目了然，方便中老年客戶的選購。

店前的地面只要平整，容易搞好衛(wèi)生，不至于使灰塵太多即可，一般會用素色地板或是直接使用水泥地面。

而為了保證客戶的購物體驗(yàn)，后倉處多與購物區(qū)稍作隔離。倉庫區(qū)域內(nèi)部劃分整齊，涵蓋了工作人員的休息室在內(nèi)。

(二）人員配置

1.店長2名：本人及出資人共兼，主要負(fù)責(zé)進(jìn)貨，盤庫及決策（白班、晚班）

2.收銀員2名（白班、晚班）

3.倉庫兼理貨員2名，主要負(fù)責(zé)倉庫收貨、貨柜整理、送貨上門等工作（白班、晚班）

六、成本預(yù)算

（一）項(xiàng)目啟動預(yù)算為28萬元。

1、手續(xù)辦理：1萬元（營業(yè)執(zhí)照，稅務(wù)登記，食品流通許可，煙草許可證等）

2、門面及內(nèi)部裝修：2萬元。

3、店面租金：8萬元（付三押一）。

4、轉(zhuǎn)讓費(fèi)：2.8萬元

5、人員工資：1.2萬（一個(gè)月，4人，具體看業(yè)績來算）

6、商品進(jìn)貨合計(jì)：9萬元（飲料酒類、農(nóng)副食品類、奶制品零食類、冰激凌、日用品類、小家電類、煙類等等）

7、固定資產(chǎn)合計(jì)：2萬元（電腦、收銀設(shè)備、監(jiān)控設(shè)備、冰柜、貨架等）

8、流動資金：2萬元

以上合計(jì)28萬元。

本人自有資金8萬，合伙人自有資金5萬，還需要貸款15萬。

（二）收入預(yù)測

節(jié)假日全年無休，二十四小時(shí)營業(yè)制 按日算預(yù)計(jì)營業(yè)額2000―2500元/日 按夜算預(yù)計(jì)營業(yè)額1000—1500元/夜

月計(jì)營業(yè)額=（日額+夜額）*30=9萬元—12萬元左右

按平均10萬月營業(yè)額計(jì)算收入。

（三）成本計(jì)算

房租：20000元

員工工資：12000元（4人，一個(gè)月）

商品進(jìn)貨費(fèi)：40000元

裝修折舊： 600元（三年折舊期）

水電費(fèi)：1000元

其他不可預(yù)見費(fèi)： 500元

預(yù)計(jì)每月總成本約為：74100元。

（四）利潤估算

每月利潤=月營業(yè)收入-月總成本 =100000-74100 =25900元

年利潤：25900x12=310800元

開業(yè)一年即可收回全部投資28萬元，并盈余3萬元。

七、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)估及規(guī)避

由于行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的不確定性，且大型超市、賣場等規(guī)模性企業(yè)競爭較多。社區(qū)超市的庫存問題是最需要關(guān)注的，有些產(chǎn)品的新鮮度直接導(dǎo)致了他是否可以銷售。

因此在價(jià)格、商品新鮮度及服務(wù)管理上要加強(qiáng)力度，把控好庫存量，并及時(shí)掌控到食品用品的保質(zhì)期。

方便是社區(qū)超市最大的優(yōu)勢，我們應(yīng)妥善利用這一點(diǎn)。以穩(wěn)定客戶群體。并且我們是24小時(shí)制的超市，更為了夜班及夜生活的客戶群體提供了相對的便捷服務(wù)。