第一篇：員工食堂飯菜品種問卷調查范文

員工食堂飯菜品種問卷調查

各位同事：

為改善員工食堂飯菜質量，不斷提升員工食堂服務水平，加強員工食堂菜金管理，今年四月份，行政人事部提出“我們致力讓每一位員工都樂意在公司食堂用餐”的服務目標。為更好地服務于廣大員工，盡最大可能地滿足每一位員工的用餐需求，現(xiàn)對食堂飯菜品種樣式需求以及口味方面作一個問卷調查，敬請各位同事給予大力支持和積極參與。

一、早餐（在你喜歡的品種上打“√”，不喜歡的品種打“×”，并給予補充，以便食堂更全面的滿足大家的需求。）

1、白案類

A、蓮蓉包 B、饅頭 C、老面饅頭 D、菜包 E、肉包 F、糖包 G、咸花卷 H、燒麥 I、面包 G、玉米饅頭 K、雜糧饅頭 L、豆沙包 補充：

2、面條類

A、切粉 B、米粉 C、細面 D、寬面 E、炒粉 F、炒面 補充：

3、稀飯類

A、白粥 B、紅蘿卜粥 C、綠豆粥 D、紅豆粥 E、南瓜粥 補充：

4、小菜 A、花生米 B、蘿卜干 C、酸豆角 D、辣椒 L 榨菜 E、手拍黃瓜 F、土豆絲 G、豆腐干 H、涼拌西紅柿 I、涼拌木耳 J、涼拌海帶絲 補充：

5、雞蛋類

A、煎雞蛋 B、煮雞蛋 C、囟雞蛋 D、咸鴨蛋 E、炒雞蛋 F、皮蛋 補充：

二、中餐、晚餐：在你喜歡的品種上打“√”，不喜歡的品種打“×”，并給予補充，以便食堂更全面的滿足大家需求。

1、豬肉類

A、紅燒肉 B、豬排燜土豆 C、糖醋排骨 E、荔芋扣肉 F、豆豉蒸排骨 G、蒜香回鍋肉H、紅燒排骨I、粉蒸排骨 J、老干媽辣醬排骨 K、清蒸排骨 L、辣椒五花肉

M、粉蒸肉 N、豆芽燒排骨 O、四季豆燜排骨 P、魚香肉絲 Q、胡蘿卜燜排骨R、酸辣佛手排骨 S、萵筍燒排骨 T、紅椒釀肉 X、洋蔥燜豬排 Y、竹筍燒排骨 補充：

2.牛肉類

A 土豆燜牛肉 B家常燉牛肉 C 番茄土豆燜牛肉 D 芹菜炒牛肉 E麻辣牛肉 F青椒炒牛肉 G紅燒牛肉 H芋頭燒牛肉 I粉蒸牛肉 J香辣牛肉 K蘿卜燜牛肉 L洋蔥燒牛肉 M醬燜牛肉 N蒜香牛排 O土豆燒牛排 補充：

3、禽類

A、紅燒雞塊 B、白切雞 C、清蒸雞 D、番茄黃燜雞塊 G、紅燒鴨塊 I、土豆燜雞 J、黃燜雞塊 K、豉香雞塊 L、粉蒸雞 N仔姜燒雞 O 木耳燜雞 P 糖醋雞塊 Q 老醋雞塊 R 蔥爆雞肉 S 油潑雞塊 T大盤雞 U口水雞 V 蓮藕炒雞 W 黃豆燜雞 X 蒜蓉姜汁燉雞 Y宮保雞丁 a冬瓜燜鴨肉 b 筍燜鴨肉 c 辣炒鴨肉 d 泡椒燉鴨肉 e 芋頭燜鴨肉 f 啤酒鴨

g醬燜辣味鴨 h酸菜炒鴨肉 r 土豆燜鴨 t 咸鴨蛋蒸肉 u 咸水鴨 v 姜汁清香鴨 w 蘿卜燜鴨 補充：

3、魚類

A、清蒸魚（塊）B、剁椒魚 C、炸醬魚 D、糖醋魚 E、酸菜魚 F、紅燒魚塊 G、酥炸魚（仔）H、啤酒魚 I、豆瓣魚 J、番茄魚 K、紅燜魚 補充：

4、菜類（1）土豆

A酸辣土豆片 B孜然土豆 C清炒土豆絲 D醋溜土豆絲 E紅油土豆絲 F土豆燒茄子 G土豆燜四季豆 補充：（2）四季豆

A干煸四季豆 C四季豆炒肉 D四季豆炒蛋

E豆豉四季豆 F香腸炒四季豆 G干燒四季豆 H肉末四季豆 I辣炒四季豆末 J香辣四季豆 補充：（3）洋蔥

A洋蔥炒蛋 B西芹洋蔥炒肉絲 C洋蔥炒肉 D洋蔥炒牛肉 E胡蘿卜絲炒洋蔥 補充：（4）西芹

A西芹炒肉 B素炒西芹 C西芹炒木耳 D西芹炒豆干 F西芹炒蘑菇 G西芹炒牛肉 H西芹剁椒雞蛋 I西芹炒香干 補充：（5）芹菜：

A芹菜炒豆干 B芹菜炒牛肉 C芹菜炒肉 補充：（6）荷蘭豆

A清炒荷蘭豆 B荷蘭豆拌腐竹 C荷蘭豆炒肉 D老南瓜炒荷蘭豆 E荷蘭豆炒臘肉 F荷蘭豆炒牛肉 G荷蘭豆炒雞肉 H蒜香荷蘭豆 補充：（7）苦瓜

A苦瓜釀 B苦瓜炒蛋 C苦瓜炒肉 D咸蛋炒苦瓜 E苦瓜豆豉炒肉 F 清炒苦瓜 G 煎燜苦瓜 H 苦瓜炒牛肉

（8）絲瓜

A清炒絲瓜 B 肉末炒絲瓜 C 絲瓜炒雞蛋 D木耳炒絲瓜 E 絲瓜燒豆腐 F絲瓜炒肉 G 絲瓜鳳尾菇炒肉 H青椒咸蛋炒絲瓜 I絲瓜炒牛肉 補充：（9）黃瓜

A素炒香菇黃瓜條 B黃瓜炒雞蛋 C黃瓜炒肉 D黃瓜木耳炒肉 E黃瓜炒五花肉 補充：（10）冬瓜

A紅燒冬瓜 B冬瓜燒肉 C素炒冬瓜 D冬瓜炒肉絲 補充：（11）西蘭花

A清炒西蘭花 B蘑菇甜椒炒西蘭花 C西蘭花炒蛋 D西蘭花炒牛肉 E孜然肉末西蘭花 F臘肉炒西蘭花 G西紅柿炒西蘭花 H西蘭花炒土豆塊 I蒜香西蘭花 補充：（12）花菜

A香辣花菜 B干炒花菜 C番茄炒花菜

D臘肉炒花菜 E番茄木耳燒花菜 F雞蛋炒花菜 G花菜炒肉 補充：（13）蒜苗

A蒜苗炒肉 B蒜苗木耳炒蛋 C蒜苗回鍋肉 補充：

（14）韭菜花（韭菜）

A韭菜花炒蛋 B韭菜花炒肉 C韭菜花炒藕絲 D韭菜花炒豆干 E 韭菜花炒魔芋豆腐 G韭菜花炒甜椒 H韭菜花炒皮蛋 I韭菜花炒豆芽 補充：（15）蓮藕

A蓮藕炒肉 B豬腳燜蓮藕 C清炒蓮藕 D粉蒸排骨藕 E麻辣藕片 F糖炒藕片 補充：

（16）西葫蘆（小南瓜）

A清炒西葫蘆 B西葫蘆木耳炒蛋 C西葫蘆炒蛋 D西葫蘆炒肉 E番茄小炒西葫蘆 補充：（17）茄子

A紅燒茄子 B魚香茄子(酸甜)C魚香茄子（咸）D肉末燒茄子 E蒜泥茄子 F西紅柿炒茄子 G辣椒炒茄子 H肉醬土豆燜茄子 I豆角燒茄子 J茄子釀 補充：（18）蘑菇

A素炒香菇 B香菇炒肉 C香菇炒黃瓜 D香菇炒上海青 E香菇燉豬腳 F香菇炒絲瓜 G香菇炒萵筍 H香菇炒豆芽

I 芹菜炒香菇 補充：

（19）西紅柿：

A西紅柿炒蛋 B西紅柿炒茄絲 C西紅柿土豆肉片 補充：（20）青椒

A青椒炒肉絲 B 青椒炒蛋 C青椒炒牛肉 D青椒炒土豆 E青椒炒皮蛋 F青椒炒排骨 G青椒炒回鍋肉 H青椒炒雞肉 I虎皮青椒 J豆豉青椒 K青椒釀 L青椒炒豆干 補充：（21）茭白

A油燜茭白 B茭白炒肉 C茭白炒豆干 D素炒茭白 E醋溜茭白 F茭白燜五花肉 G茭白炒臘肉 H茭白燒鴨肉 I清炒茭白 J蘑菇燜茭白 K干煸茭白 L茭白炒雞蛋 M茭白燒肉 補充：（22）南瓜

A 燜南瓜 B清炒嫩南瓜 補充：（23）豆腐

A豆腐釀 B魚香豆腐 C麻婆豆腐 D家常豆腐 E番茄燒豆腐 F香煎豆腐 G素炒豆干 補充：

（24）生菜 A清炒生菜 補充：（25）油麥菜

A白灼油麥菜 B蒜蓉油麥菜 D豆豉油麥菜 補充:（26）菜芯（菜花）

A蒜蓉炒菜心 B清炒菜芯 補充：（27）大白菜

A醋溜大白菜 B清炒大白菜 C大白菜炒木耳 D白菜炒肉絲 補充：（28）包菜

A手撕包菜 B腐乳包菜 C清炒包菜 D剁椒包菜粉絲 E番茄包菜 F醋溜包菜 補充：（29）小白菜

A素炒小白菜 B油豆腐炒小白菜 C肉絲炒小白菜 補充：（30）上海青

A清炒上海青 B蘑菇炒上海青 補充：

（31）空心菜 A蒜蓉空心菜 B酸辣空心菜梗 C腐乳炒空心菜 D素炒空心菜 補充：（32）南瓜苗 A清炒南瓜苗 補充：（33）佛手瓜

A清炒佛手瓜 B佛手瓜炒肉絲 補充（34）芋頭

A芋頭扣肉 B芋頭炒五花肉 C芋頭燜牛腩 D紅燒香芋頭 E芋頭燜鴨 F芋頭蒸肉 G芋頭燜排骨 補充：（35）青豆

A番茄青豆肉末 B青豆土豆燒牛腩 C青豆炒蘿卜丁 D蘑菇炒青豆 補充：（36）葫瓜 A葫瓜炒肉 補充：（37）淮山

A糖醋淮山 B番茄淮山 補充：（38）木耳

A萵筍炒木耳 B木耳炒肉 C素炒木耳上海青 D山藥木耳炒肉絲 E木耳炒絲瓜 F西芹木耳 G青椒木耳胡蘿卜炒肉絲 H木耳炒白菜 補充：（39）竹筍

A竹筍炒肉絲 B竹筍燉排骨 C竹筍紅燒肉 D竹筍炒蛋 E竹筍燒牛腩 F竹筍雞 G臘肉炒竹筍 補充：（40）酸筍

A酸筍炒肉 B酸筍炒牛肉 C酸筍燜紅燒肉 D回鍋肉炒酸筍 補充：

5、湯類

A淮山骨頭湯 B玉米排骨湯 C蘿卜排骨湯 D黃豆排骨湯 E蓮藕排骨湯 F冬瓜骨頭湯 G海帶排骨湯 H魚頭豆腐湯 I菠菜豆腐湯 G 絲瓜蛋湯 K苦瓜蛋湯 L番茄蛋湯 M青瓜蛋湯 N韭菜蛋湯 O 紫菜蛋湯 P土豆白菜湯 Q香菇肉絲湯 R鳳尾菇肉絲湯 S菠菜蛋湯 T香菇茭白湯 Y榨菜蛋花湯 V 土豆筒骨湯 補充：

三、其他方面：請在下面您認為合適處打√，以便食堂改進。

1、你認為食堂早餐是否應供應豆?jié){？ A、是 B、不是 C、無所謂

2、你認為食堂菜的口味應偏重哪方面？

A、清淡 B、偏濃 C、濃味 D、麻辣 E、香辣 F、無所謂

3、你認為煮菜時對辣椒用量如何？ A、非常辣 B、一般辣 C、微辣 D、只調味不辣

4、你認為食堂周日主食是否提供餃子？ A、是 B、不是 C、無所謂

5、如果提供餃子，頻率如何？

A、每周提供 B、隔周提供 C、無所謂

6、對于周日的菜譜是否要有特殊安排？如果有請將您的建議和意見寫在下面：

7、通過以上的調查問卷，如果您有更好的建議和意見，請寫下您的建議，讓我們共同努力提升管理處伙食。

被調查人：

第二篇：關于食堂飯菜質量問卷調查

關于食堂飯菜質量問卷調查

調查目的：為了了解我校食堂服務的整體情況，進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環(huán)境使師生們能夠得到更好的飲食服務為收集并解決廣大學生在日常生活中遇到的普通問題，營造良好的學習生活環(huán)境。

調查范圍：四川省檔案學校

調查對象：四川省檔案學校在食堂就餐人員

調查內容：主要食堂環(huán)境附加飯菜價格，飯菜質量，食堂衛(wèi)生，食堂服務，就餐時間，剩菜剩飯的浪費等。

調查時間：2015年4月1日—2015年4月11日

調查步驟：食堂實地調查，調查歸納和總結，提出解決方案取消，調查方法：抽樣，問卷調查法，樣本量30份，收回卷25份。

調查人員有：

負責編寫打字人員：陳計潤、周建美、李靜

負責發(fā)送問卷人員：白馬地青、根呷曲吉，劉珂汝 負責收集總結人員：王隆滔、楊玉真、扎姆 組長：扎姆、副組長：周建美

指導老師：黃宗珍老師

一、調查問卷的設計

以學生的角度看，以學生的眼光評判檔案學校的服務質量水平，學校服務質量存在哪些問題，目的是確定學校食堂服務中引起學生不滿的主要因素。調查問卷包括以下幾方面的內容：

二、1你認為食堂的飯是否營養(yǎng)？

A.豐富營養(yǎng)

B.一般

C.不營養(yǎng) 2.你認為食堂的飯是否衛(wèi)生？

A.衛(wèi)生

B.一般

C.不衛(wèi)生 3.你覺得食堂的飯菜是否新鮮？

A.很新鮮

B.基本可以

C.偶爾新鮮 4.你覺得食堂的米飯質量怎么樣？ A.好

B.還可以

C.不好 5.你認為你就餐的環(huán)境怎么樣？

A.很好

B.還可以

C.不怎么樣 6.服務人員個人態(tài)度？

A.干凈

B.比較滿意

C.不滿意 7.服務人員的個人衛(wèi)生如何？

A.干凈

B.比較干凈

C.一般

D.較臟 8.你覺得食堂的飯菜價格怎么樣? A.便宜

B.一般

C.貴 9.你對就餐的食堂的總體評價？

A.滿意

B.基本滿意

C.不滿意 10.你喜歡在那個食堂吃飯？

A.一食堂

B.二食堂

C.都喜歡

D.都不喜歡 11.你選擇所在食堂吃飯的理由？

A.就近原則

B.飯菜的質量好壞

C.飯菜分量的多少

D.分量質量都好 12.對食堂就餐人數(shù)增加有什么感覺？

A.很擁擠

B.很熱鬧

C.沒影響

D.與我無關 13.你認為食堂下午就餐時間是幾點比較合適？ A.4：30

B.5：00

C.5:30

D.6:00 14.食堂工作人員經(jīng)常出現(xiàn)多收少收的情況嗎？ A.經(jīng)常

B.偶爾

C.從不

三、調查結果分析如下

本次研究共發(fā)現(xiàn)飯菜服務質量調查問卷30份，收回有效問卷25份。統(tǒng)計結果表明：絕大多數(shù)同學對我們學校的設施環(huán)境水平。

比較不滿意：認為我們學校地理位置較優(yōu)越，價格方面不太滿意。

我們可以直觀地看到同學們認為最主要的問題是我校的價格和環(huán)境的問題。

四、歸納引起同學們不滿意的因素主要有以下幾方面

1.大部分同學認為我們學校食堂環(huán)境一般，但也有少部分認為很好。

2.大部分同學從未從飯菜中吃出異物，還有一部分偶爾吃出異物，但也有少部分在夏天 的時候連續(xù)吃出異物。

3.大部分同學認為食堂環(huán)境一般，不太整潔，有部分同學認為很亂。4.部分同學認為食堂食堂價格較貴，認為外面便宜多。5.大部分同學都喜歡在二食堂吃，原因是飯量多菜比較新鮮 6.有部分同學認為食堂打飯很擁擠.

第三篇：關于食堂飯菜質量的問卷調查

關于食堂飯菜質量的問卷調查

班級：

性別：

親愛的同學們：

為了了解學生食堂的飯菜衛(wèi)生就餐環(huán)境的調查。請各位同學積極參與，認真回答下列問題，謝謝。

調查對象：四川省檔案學校所有就餐人員。

一、下面是對食堂飯菜質量調查問卷（可多選）1.你認為食堂的飯是否營養(yǎng)？（）A營養(yǎng)豐富

B一般

C不豐富 2.你認為食堂的飯菜是否衛(wèi)生？（）A衛(wèi)生

B一般

C不衛(wèi)生 3.你覺得食堂的飯菜是否新鮮？（）A很新鮮

B基本可以

C偶爾新鮮 4.你覺得食堂米飯的質量怎么樣？（）A好

B還可以

C不好

5.你認為你就餐的環(huán)境怎么樣？（）A很好

B還可以

C不怎么樣 6.服務人員個人態(tài)度？（）

A滿意

B比較滿意

C不滿意 7.服務人員的個人衛(wèi)生如何？（）

A干凈

B比較干凈

C較臟

D一般 8.你覺得食堂的飯菜價格怎么樣？（）A便宜

B一般

C貴

9.你對你就餐的食堂的總體評價？（）A滿意

B基本滿意

C不滿意 10.你喜歡在那個食堂吃飯？（）

A一食堂

B二食堂

C都喜歡

D都不喜歡 11.你選擇所在食堂吃飯的理由？（）

A就近原則

B飯菜的質量好壞

C飯菜分量的多少

12.對食堂就餐人數(shù)增加有什么感覺？（）

A很擁擠

B很熱鬧

C沒影響

D與我無關13.你認為食堂下午就餐時間是幾點比較合適？（）A4:30

B5:00

C5:30

D6:00以后 14.食堂工作人員經(jīng)常出現(xiàn)多收少收的情況嗎？（）A經(jīng)常

B偶爾

C從不

D分量質量都好高13.1

第四篇：食堂飯菜質量管理

食堂飯菜質量管理

為貫徹落實新《食品衛(wèi)生法》，保證食品衛(wèi)生的安全，特制定本制度。以保證公司員工用餐衛(wèi)生,安全,質量 達標.一,快餐公司個人衛(wèi)生

1，快餐工作人員必須每年參加體檢和食品衛(wèi)生知識的培訓。2，必須每天做好個人衛(wèi)生、快餐公司制作區(qū)域的清潔工作。3，進入廚房必須做到工裝鞋整潔，工作前應先洗手。4，嚴禁上崗時佩戴首飾、涂指甲油，工作場所嚴禁吸煙。5，女員工不準長發(fā)披肩，男員工不準留長發(fā)和胡須。

二，快餐公司 環(huán)境衛(wèi)生

1，快餐公司要 保持地面無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。2，保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。

3，應將冰箱、爐灶、配菜臺、保潔柜等清理干凈。

4，發(fā)現(xiàn)“四害”應將食品、用具放置到安全地方后再滅蟲。5，冰箱應定人定崗，實行專人保管。保持冰箱內外清潔，每日擦洗

一次。每日檢查冰箱內食品質量，杜絕生熟混放，嚴禁疊盤。魚類、肉類、蔬菜類等，相應分開。

6，食物應保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，進入冰箱的成品、半成品要分別

用保鮮盒、袋、膜將食物包裹密閉，四，快餐公司 餐具清洗和消毒 1，洗刷池要有明顯的標記，不得一池混用或多用，污物要用加蓋容器盛裝，當日清除。

2，必須持證上崗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三過、四消毒”，消毒溫度100°C時間不少于20分鐘。

3，消毒后的餐具要儲存在專用的保潔柜內備用，不得與其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具應分開存放。加強對快餐公司的監(jiān)督,

第五篇：員工食堂問卷調查

外灘物業(yè)員工食堂調查問卷

公司全體同仁：

大家好！

感謝各位同仁抽空做此問卷，此次問卷目的是想要調查一下關于我公司員工就餐問題，員工飲食是大家關心的問題之一。希望通過這次調查能夠了解到大家對食堂的看法，從而為食堂工作做出改善提供必要的參考意見，我們保證對您的信息予以保密。謝謝大家的配合。

1、總體上你對食堂的滿意度是什么？

A．非常滿意B．一般C．不滿意D．很不滿意

2、您是否經(jīng)常在食堂吃飯？

A、經(jīng)常B、偶爾C、從來不

3、您認為食堂的衛(wèi)生環(huán)境如何？

A、非常好B、好C、一般D、差

4、您認為公司食堂的飯菜價格如何？

A、不貴B、很貴C、非常貴

5、您認為公司食堂的菜種是否豐富？

A、非常非富B、豐富C、一般D、不豐富

6、您認為公司食堂飯菜質量如何？

A、非常好B、好C、一般D、較差

7、公司食堂的飯菜份量能不能滿足要求？

A、能B、不能

8、您對食堂飯菜的口味滿意嗎？

A、非常滿意 B、較滿意C、一般D、不滿意E、很不滿意

8、您對食堂服務人員的服務質量滿意嗎？

A．非常滿意B．較滿意C．一般D．不滿意E．很不滿意

9、您覺得公司食堂需要改進的地方有哪些？

10、您對公司食堂有什么具體意見和建議？