第一篇：關(guān)于食堂飯菜價(jià)格上漲的調(diào)查報(bào)告

關(guān)于食堂飯菜價(jià)格上漲的調(diào)查報(bào)告

自開學(xué)以來，我校各大食堂飯菜價(jià)格均有不同程度的增長。對大學(xué)生來說，學(xué)校食堂漲價(jià)不是件小事。因?yàn)榇髮W(xué)生沒有固定收入，他們是純粹的消費(fèi)者，而學(xué)校食堂每漲價(jià)一分，大學(xué)生的負(fù)擔(dān)就加重一分。食堂漲價(jià)意味著生活壓力的加大。對于貧困大學(xué)生來說，學(xué)校食堂漲價(jià)更意味著生活質(zhì)量的降低。面對食堂的漲價(jià)，大學(xué)生沒有絲毫的話語權(quán)。但是，學(xué)校食堂漲價(jià)關(guān)系到每個(gè)學(xué)生的切身利益，因此食堂漲價(jià)必須得到大學(xué)生的認(rèn)同。為此，歷史文化學(xué)院10級權(quán)益部展開了調(diào)查。

一．實(shí)際采訪

調(diào)查過程中，從同學(xué)們得口頭反應(yīng)來看，普遍都覺得價(jià)格有所上漲，并且漲價(jià)方式多種多樣。

來自化學(xué)學(xué)院的09級的一位同學(xué)反應(yīng)到：“有些窗口在菜單上并未標(biāo)明漲價(jià)，但在刷飯卡的時(shí)候卻多扣了我們的錢，等你反應(yīng)過來詢問的時(shí)候才告訴你飯菜已漲價(jià)。”

來自城環(huán)學(xué)院10級的同學(xué)談到：“有些窗口并未漲價(jià)，但是相應(yīng)的飯菜的分量卻少了很多。”同樣，類似于此類的變相漲價(jià)還有很多：2兩的米飯很明顯只有1兩多一點(diǎn)，在菜里面找肉像淘金一樣??

來自歷史文化學(xué)院10級的同學(xué)講到：“我們宿舍基本每周都要在學(xué)子2樓西面的餐館聚餐，自這個(gè)學(xué)期開學(xué)以來，我們發(fā)現(xiàn)這家餐館的價(jià)格漲幅很大。而且就在昨天，我們點(diǎn)的宮保雞丁里面竟然沒有花生??”

二．問卷調(diào)查的分析

此次調(diào)查我們還采取了問卷調(diào)查的方式（問卷樣本附于本報(bào)告最后），本次調(diào)查共274張有效問卷，分布在歷史文化學(xué)院、城環(huán)學(xué)院、化學(xué)學(xué)院、計(jì)科系、信管系、經(jīng)濟(jì)學(xué)院等19個(gè)院系。主要是在公選課堂和走訪寢室以進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。

在此，我們將選取問卷中幾個(gè)重要的問題，就師范生和非師范生的這兩個(gè)群體進(jìn)行分析；其中師范生共182份，非師范生92份。

1.就對食堂飯菜價(jià)格的滿意度

師范生中，超過68.1%的同學(xué)持基本滿意的態(tài)度，約26.9%的同學(xué)選

擇了不滿意，4.5%的同學(xué)選擇了非常不滿意，僅0.5%的同學(xué)選擇了非常滿意。

同樣非師范生中，56%的同學(xué)選擇了基本滿意，29%的同學(xué)覺得不滿

意，還有10%的同學(xué)感到非常不滿意，剩下5%的同學(xué)選了非常滿意。

就此點(diǎn)來看，不論師范生還是非師范生對于食堂的飯菜價(jià)格都感到不甚滿意。雖然學(xué)校的師范生有400元的生活補(bǔ)助，但是同時(shí)也有相當(dāng)一部分家境困難的同學(xué)就僅靠這400元生活。食堂漲價(jià)，那么他們本就拮據(jù)的生活該如何維持下去呢？而非師范生連400元的補(bǔ)助都沒有。

2.有哪些食堂漲價(jià) 諸多同學(xué)反映到，東一的面食窗口和蓋澆飯窗口、學(xué)子的石鍋拌飯

和燒鵝飯、東二的木桶飯以及桂香園二樓的瓦罐湯等都有漲價(jià)。

總之，通過問卷調(diào)查我們得出，幾乎每家食堂都有不同程度的漲價(jià)。

其中桂香園以128票穩(wěn)居榜首，東

一、學(xué)子緊隨其后，東

二、博雅園等食堂則因漲幅較小而并不顯得突出（大概是因?yàn)檫@兩家食堂的價(jià)格相對于其他食堂本來價(jià)格就偏高）。

3．外面物價(jià)上漲對食堂價(jià)格有無影響食堂價(jià)格之所以上漲和經(jīng)營者的利益有極大的關(guān)系，由于外面物價(jià)上漲對原材料的價(jià)格影響極大。故而，我們有63%的同學(xué)認(rèn)為外面物價(jià)的上漲對食堂的價(jià)格會(huì)有一定的影響。但是，大學(xué)生作為一個(gè)基本沒有固定收入的群體，食堂漲價(jià)一分，他們的生活壓力就增加一分。所以，這63%的同學(xué)在承認(rèn)外面物價(jià)上揚(yáng)對食堂價(jià)格存在影響的同時(shí)也表示，漲價(jià)幅度過大、價(jià)格太高也是無法令人接受的。

4.食堂飯菜的口味、質(zhì)量與校外相比 有近77.6%的同學(xué)覺得校外的飯菜比食堂可口，同時(shí)約65%的同學(xué)認(rèn)

為學(xué)校的食堂在衛(wèi)生上絕對強(qiáng)于校外。

但是，現(xiàn)在食堂漲價(jià)，而眾所周知，學(xué)校周邊有無數(shù)販賣盒飯的攤

點(diǎn)，由于價(jià)格便宜量也足，深受學(xué)生歡迎，以至于有些同學(xué)一個(gè)學(xué)期的伙食都以盒飯解決。然而，外面盒飯攤點(diǎn)的原料或許沒有經(jīng)過動(dòng)物檢疫，或許使用“潲水油”，這對同學(xué)們的身體健康存在極大的威脅。

盡管校外食品健康存在極大的問題，但從問卷反應(yīng)來看，學(xué)校的食

堂也存在諸多食品衛(wèi)生和安全的隱患：（1）食堂出售的奶制品過期情況嚴(yán)重。我校諸多食堂不僅為廣大

師生提供飯菜的同時(shí)，也出售飲品。但是，同學(xué)們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)

已經(jīng)過期的酸奶卻還在出售。

（2）食堂的飯碗不干凈，清洗不到位。不只有殘?jiān)Ｓ啵袝r(shí)甚

至還有洗潔精的泡沫附著。

（3）曾多次在飯菜中驚現(xiàn)小動(dòng)物的尸體。例如：東一的粥有蚊子、學(xué)子二樓西面的餐廳的菜中出現(xiàn)蒼蠅??

（4）飯菜不新鮮。特別是拼菜窗口，經(jīng)常在晚上打飯時(shí)發(fā)現(xiàn)還有

中午遺留下來的剩菜，一般以兩種形式出現(xiàn)：一是直接作為

一道菜再次抬出，二是加入其它菜混炒后出現(xiàn)（這點(diǎn)極為惡

心）。5．食堂還存在那些不足

除了上述的問題，食堂還存在哪些不足呢？調(diào)查顯示，飯?zhí)脫頂D，座位少等問題畢竟不是立馬就能解決的問題，這是一項(xiàng)極巨大的、耗時(shí)耗力工程。然而，還有一些不需要如此耗時(shí)耗力的問題。

（1）一個(gè)幾乎接近83.3%的同學(xué)都提到了的問題——服務(wù)態(tài)度不好！來自歷史文化學(xué)院10級的一位同學(xué)寫道：“打飯的大叔大媽的服務(wù)態(tài)度不好。”

并稱其在東一某窗口打飯時(shí)，因說話聲音不大使得當(dāng)時(shí)打飯的大媽沒

聽清楚，而受到冷言冷語。

來自文學(xué)院和計(jì)科系的同學(xué)都寫道：“希望回收餐具處的阿姨不

要那么不賴煩，態(tài)度好一點(diǎn)。”

在商店里，顧客就是上帝，在餐廳亦是如此，美味服務(wù)人員對待消

費(fèi)者的態(tài)度應(yīng)當(dāng)再柔和一些，大學(xué)生的食堂在餐飲界并非出于壟斷地

位，為了進(jìn)一步吸引學(xué)生，擴(kuò)大市場占有額，食堂應(yīng)加大對“服務(wù)”

這一理念的進(jìn)一步認(rèn)識。不求做到顧客就是上帝，但也應(yīng)做到和顏悅

色。

（2）菜色品種類單一

食堂菜色品種極為單一，例如：東一的拼菜窗口，尤其是3元、3.5元的窗口從開學(xué)至今好像就從未換過；而東一的蒸菜窗口雖然菜

品多，但數(shù)來數(shù)去也就那幾樣。學(xué)子的蓋澆飯自始自終就只有那幾樣，從未變過。

隨著人們生活水的提高，人們對飲食的關(guān)注層面從溫飽方面提升到了健康飲食，吃飽是基礎(chǔ)，吃好才重要。不再是想吃什么就吃什么，想吃多少就吃

多少，而是在關(guān)注健康，注重營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，合理地去搭配自己的飲

食，學(xué)校餐廳面對廣大學(xué)生消費(fèi)者不僅僅只是扮演著為學(xué)生提供食物，保證溫飽這一簡單的角度，更重要的是保證大學(xué)生的良好的身體素質(zhì)。為此，提供豐富的多樣的菜色很是重要。

三．總結(jié)

漲價(jià)是迫于國際國內(nèi)環(huán)境帶來的成本上升的壓力，學(xué)生可以理解，但漲價(jià)應(yīng)該合理，應(yīng)該理性，應(yīng)該有個(gè)規(guī)范的程序。

“我們花了錢，卻并未的到相應(yīng)的服務(wù)；飯菜漲價(jià)，但飯菜的分量、質(zhì)量卻并未有所提高。”

我們希望學(xué)校不僅僅能一個(gè)提供一所食堂所需的場地，更能夠聽到我們的呼聲保護(hù)我們作為一個(gè)在校大學(xué)生，作為一個(gè)純消費(fèi)者群體的利益，與食堂承包經(jīng)營者協(xié)商，以穩(wěn)定食堂飯菜的價(jià)格。

歷史文化學(xué)院 10級權(quán)益部

二 零 一 零 年 四 月 九 日

第二篇：南苑食堂及飯菜調(diào)查報(bào)告

南苑食堂及飯菜調(diào)查報(bào)告

古人云“民以食為天”，生在學(xué)校生活，一天三餐是最基礎(chǔ)的保障。大學(xué)食堂是在校大學(xué)一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場所。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了解決我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。現(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下。

通過對調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對學(xué)校食堂飯菜大體上還是基本滿意的，但也有人認(rèn)為我校食堂管理和有些飯菜存在細(xì)節(jié)缺失；同學(xué)們比較我們希望能通過這次調(diào)研獲悉同學(xué)們對食堂的建議和意見，了解食堂問題的具體情況。

一、調(diào)查目的：

通過調(diào)查，了解我們學(xué)校食堂方面的問題，以此降低食堂方面所存在的問題，也讓同學(xué)們放心在我校食堂開餐和安心學(xué)習(xí)。

本次調(diào)查采用抽樣調(diào)查的方法，共發(fā)出問卷30份，回收30份，有效問卷30份，回收率100%，有效回收率100%。通過調(diào)查，我們認(rèn)為校食堂問題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

二、調(diào)查結(jié)果及發(fā)現(xiàn)問題的解決

一、衛(wèi)生問題

衛(wèi)生問題是同學(xué)們最為關(guān)心的問題之一，對此我們進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查。通過調(diào)查結(jié)果，我發(fā)現(xiàn)，對于飯菜的衛(wèi)生狀況，有50%的同學(xué)回答為“一般”，13.4%個(gè)認(rèn)為“差”，只有23% 個(gè)同學(xué)認(rèn)為好；以上結(jié)果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先餐具上留有水漬和殘留物；比如擦嘴后的餐巾紙，極其影響同學(xué)及有些家長吃飯的食欲。其次，桌面上的殘留物并沒有及時(shí)清理干凈；還有就是筷子方面，由于那些筷子都是公共用的，也不知道消毒方面做的很好很具體，以至于有些同學(xué)吃飯時(shí)帶自己的吃飯工具。這樣以來對自己的健康很有益處，但這樣做會(huì)不會(huì)影響食堂的秩序？還有同學(xué)們反映有些飯菜的調(diào)料比較嚴(yán)重，有些菜非常辣，還有有些菜比較咸。這樣以來吃的同學(xué)們少，浪費(fèi)的肯定比較嚴(yán)重。最后，食物并不是完全新鮮和熟透，有些同學(xué)胃不是很好導(dǎo)致胃痛。

二、質(zhì)量問題

質(zhì)量方面，我們對菜品更新、菜種是否豐富等多個(gè)方面進(jìn)行了深入調(diào)查。同學(xué)們也提出了不同的意見，5人選擇“豐富”，12個(gè)選擇“不豐富”，13個(gè)選擇一般，由此可以看出絕大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為食物品種并不豐富。

三、價(jià)格問題

統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學(xué)的就食堂價(jià)格問題在30份回收問卷中，共有10人為“較貴”，11人認(rèn)為“一般”。上述結(jié)果表明，食堂價(jià)格定位基本可以使同學(xué)接受，也說明學(xué)校在市場上物價(jià)上漲的時(shí)候，所做的工作是充分考慮到學(xué)生的利益，切實(shí)有效的，也希望食堂等相關(guān)部門能繼續(xù)保持。

根據(jù)調(diào)查我提出一些建議：

1、衛(wèi)生方面

（1)蔬菜清洗干凈

從反映情況來看，部分同學(xué)認(rèn)為飯菜特別是蔬菜清洗不夠干凈。這不僅有害同學(xué)們的身體健康還會(huì)大大降低學(xué)生食欲，造成就餐乃至學(xué)習(xí)生活的不愉快。希望食堂方面給與更多注意。

（2)桌子擦干凈

經(jīng)同學(xué)們反映，就餐時(shí)桌子不干凈，有時(shí)清潔工阿姨擦過后，同學(xué)們再拿紙巾擦還是不凈。

這讓人覺得心里很不舒服，建議阿姨們勤洗抹布，使同學(xué)們擁有一個(gè)良好的就餐環(huán)境。

（3)工作人員應(yīng)帶口罩、手套

據(jù)同學(xué)們反映，食堂經(jīng)常有工作人員打飯時(shí)講話，或?qū)⑹种阜湃腼埐藘?nèi)，這些現(xiàn)象影響了同學(xué)們的食欲。因而建議工作人員盡量避免在工作時(shí)過多的交談或玩手機(jī)并且佩戴口罩、手套，保證良好的食堂就餐環(huán)境。

（4)清洗、消毒餐具

多數(shù)同學(xué)反映，餐盤或筷子上多有明顯的油污，因而懷疑餐具是否經(jīng)過清洗消毒，擔(dān)心因此而感染某些傳染病，危害健康。希望食堂方面可以在今后加強(qiáng)，同時(shí)在餐具車旁有放置臟污餐具地方，可以防治同學(xué)在挑到干凈餐具后，有餐具掉落后，將那些臟污餐具放回造成的二次污染。

2、價(jià)格方面

（1）增加飯菜品種，降低飯菜價(jià)格（2）明碼標(biāo)價(jià)，從我們的調(diào)查結(jié)果來看，同學(xué)們對有些飯菜不明碼標(biāo)價(jià)的現(xiàn)象感到不解，他們希望可以對自己的食品消費(fèi)有清楚的了解，希望食堂及有關(guān)部門予以重視。（3）分量要足。經(jīng)同學(xué)們反映，由于最近物價(jià)飛漲，飯菜的分量與從前相比明顯減少，許多同學(xué)說吃不飽，尤其是男同學(xué)們。

3、質(zhì)量方面

（1)時(shí)常更新菜品。同學(xué)們需要在大學(xué)度過幾年時(shí)光，過于單一的食品種類讓同學(xué)們倍感失望。假若食堂能不斷更新品種，甚至是中餐西餐兼?zhèn)洌芪瑢W(xué)們前去就餐，增加就餐的趣味性和新鮮感。這可能需要很長的完善時(shí)間，不過希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。（2)保證食品的新鮮。經(jīng)同學(xué)們反映，就餐時(shí)常發(fā)現(xiàn)飯菜是涼的，特別是米飯，可能是有部分上次剩下的米飯混在其中，有些菜品也是如此。建議食堂也加強(qiáng)管理監(jiān)督與審查，使同學(xué)們吃上新鮮的飯菜。學(xué)感覺現(xiàn)在吃飯與原來花同樣的錢，根本吃不飽，不實(shí)在了。

三、調(diào)查結(jié)論：

一個(gè)大學(xué)還是一個(gè)大集體總有某些方面不是很完善，也肯定有做的不好的方面，如果發(fā)現(xiàn)了就去盡量解決那些不好的方面，讓這個(gè)大學(xué)或者這個(gè)大的集體發(fā)展的更好。經(jīng)過今天的調(diào)查發(fā)現(xiàn)我們學(xué)校的食堂方面還是存在問題，細(xì)細(xì)分析有些問題還是我們同學(xué)自己造成的，比如：餐巾紙的亂丟以至于影響別人的食欲，這幾乎是我們同學(xué)們自己造成的，吃過的餐具放回指定的位置，方便你我他。一個(gè)大學(xué)生不僅要在學(xué)業(yè)方面得到更高的突破，還要在各個(gè)方面發(fā)展，別只局限于一方面。這樣才能得到更多的東西。

大學(xué)生對食堂情況的調(diào)查問卷

為了了解大學(xué)生在校的飲食狀況以及大學(xué)食堂存在的普遍問題，特作此調(diào)查 問卷，您的意見和建議將對本次調(diào)查產(chǎn)生直接影響，我們會(huì)根據(jù)調(diào)查報(bào)告總體 情況向食堂和學(xué)校提出建議。請您花幾分鐘的時(shí)間填寫！調(diào)查不記名，絕對保 密。感謝您對我們工作的支持！

⒈總體上對食堂的滿意度 A 很滿意 B 滿意 C 一般 D 不滿意

⒉你每月在吃飯方面花費(fèi)多少？ A 300元以下 B 300到400 元 C 400 到600 元 D 600元以上

3.你覺得學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況如何？ A.好 B.一般 C.差

4.學(xué)校食堂的服務(wù)態(tài)度如何？ A.好 B.滿意 C.不滿意 D.非常不滿

5.你對食堂的飯菜口味是否感到滿意？ A.非常滿意 B.一般 C.不滿意

D.非常不滿意

6.你覺得食堂工作人員打的菜分量合理嗎？ A 偏少 B 偏多

C 剛好

7.你覺得食堂工作人員經(jīng)常刷錯(cuò)卡嗎？ A 經(jīng)常 B有時(shí) C 從來不 8.你覺得食堂飯菜價(jià)格合理嗎？ A 可以接受 B 一般 C 較高 D無所謂

9.你覺得食堂的菜品種是否豐富？ A.豐富 B.一般 C.不豐富

10.你每次就餐大概花費(fèi)多少？ A 5元以下 B 5到8元 C 8元以上

11.你覺得是食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣怎樣？ A 很好 B 較好 C 一般 D 很差

您對食堂還有什么意見或建議；

謝謝您！

第三篇：邯鋼工業(yè)園食堂飯菜調(diào)查報(bào)告

邯鋼工業(yè)園食堂飯菜調(diào)查報(bào)告

連續(xù)近一個(gè)星期，員工對食堂飯菜從“飯菜質(zhì)量、飯菜口味、飯菜品種、衛(wèi)生狀況”等四個(gè)方面抱不滿情緒，XX公司隨即對全廠員工做問卷調(diào)查，結(jié)果如下：

1.飯菜質(zhì)量：有0%的員工認(rèn)為食堂飯菜質(zhì)量好；47%的員工認(rèn)為食堂飯菜質(zhì)量一般；

53%的員工認(rèn)為食堂飯菜質(zhì)量不高。

由此可見，員工對飯菜質(zhì)量的總體意見持不滿態(tài)度，還需努力，更進(jìn)一步提高飯菜質(zhì)量。

2.飯菜口味：0%的員工認(rèn)為飯菜口味好；10%的員工認(rèn)為飯菜口味一般；90%的員工

認(rèn)為飯菜口味較差。

可見飯菜口味方面有待加強(qiáng)。

3.飯菜品種：在調(diào)查中，5%的員工對食堂的飯菜持滿意態(tài)度；10%的員工員工的飯菜的品種持一般態(tài)度；85%的員工覺得飯菜品種沒用什么創(chuàng)新，不是很滿意。

由此可見，食堂還需要在飯菜方面多下工夫，多換新菜，提高廣大員工對飯菜的品種滿意度。

4.衛(wèi)生狀況：80%的員工覺得衛(wèi)生狀況很一般，20%的員工認(rèn)為食堂的衛(wèi)生狀況較差。

我廠在工業(yè)園現(xiàn)有員工XX人，絕大多數(shù)員工對飯菜質(zhì)量不滿，像這種白水煮白菜幫得飯菜，難以下咽。

由于工業(yè)園所處地理位置的原理，員工外出就餐極為不方便。往返路程太長，嚴(yán)重影響生產(chǎn)進(jìn)度。現(xiàn)在絕大多數(shù)員工選擇少吃或中午吃方便面，我電氣廠大部分工作為板材的搬運(yùn)、沖孔、折彎、組裝等消耗體力性工作，如果這樣長期持續(xù)下去會(huì)嚴(yán)重影響員工身體，這樣造成的后果就是合同訂單的延期完成。

希望公司領(lǐng)導(dǎo)從員工個(gè)人身體健康及工業(yè)園的長期發(fā)展考慮，提升一下食堂的飯菜質(zhì)量！

第四篇：食堂飯菜質(zhì)量管理

食堂飯菜質(zhì)量管理

為貫徹落實(shí)新《食品衛(wèi)生法》，保證食品衛(wèi)生的安全，特制定本制度。以保證公司員工用餐衛(wèi)生,安全,質(zhì)量 達(dá)標(biāo).一,快餐公司個(gè)人衛(wèi)生

1，快餐工作人員必須每年參加體檢和食品衛(wèi)生知識的培訓(xùn)。2，必須每天做好個(gè)人衛(wèi)生、快餐公司制作區(qū)域的清潔工作。3，進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋整潔，工作前應(yīng)先洗手。4，嚴(yán)禁上崗時(shí)佩戴首飾、涂指甲油，工作場所嚴(yán)禁吸煙。5，女員工不準(zhǔn)長發(fā)披肩，男員工不準(zhǔn)留長發(fā)和胡須。

二，快餐公司 環(huán)境衛(wèi)生

1，快餐公司要 保持地面無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。2，保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。

3，應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺、保潔柜等清理干凈。

4，發(fā)現(xiàn)“四害”應(yīng)將食品、用具放置到安全地方后再滅蟲。5，冰箱應(yīng)定人定崗，實(shí)行專人保管。保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗

一次。每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴(yán)禁疊盤。魚類、肉類、蔬菜類等，相應(yīng)分開。

6，食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，進(jìn)入冰箱的成品、半成品要分別

用保鮮盒、袋、膜將食物包裹密閉，四，快餐公司 餐具清洗和消毒 1，洗刷池要有明顯的標(biāo)記，不得一池混用或多用，污物要用加蓋容器盛裝，當(dāng)日清除。

2，必須持證上崗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三過、四消毒”，消毒溫度100°C時(shí)間不少于20分鐘。

3，消毒后的餐具要儲存在專用的保潔柜內(nèi)備用，不得與其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放。加強(qiáng)對快餐公司的監(jiān)督,

第五篇：食堂飯菜浪費(fèi)問題

食堂飯菜浪費(fèi)問題

一、食堂浪費(fèi)現(xiàn)象

在我們調(diào)查組走進(jìn)食堂時(shí)，讓我見識了觸目驚心的浪費(fèi)現(xiàn)象。有的同學(xué)買了雞蛋和稀飯作早餐，雞蛋吃完了，但稀飯只喝了兩口，將勺子放在碗里攪了幾下，就放下走人的現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生。而有些情侶們吃一頓浪費(fèi)一半更不在話下，原因多在于男朋友大多為了面子出手闊綽，寧可多買，不能不夠，而且往往一次買幾個(gè)菜，吃不了隨即倒掉。最后服務(wù)員把它們收拾了，扔進(jìn)桶里，這些收拾起來的剩飯菜連同一些其它亂七八糟的東西就被扔掉了。食堂服務(wù)員一遍收拾著剩菜剩飯一面搖頭，對這種浪費(fèi)行為感到很無奈。我們看到半個(gè)饅頭、白花花的米飯，半碗的菜被那么丟進(jìn)垃圾桶，而扔掉這些的人們并沒有感到羞愧，反而吃飽喝足 大搖大擺的走出食堂門口。

二、校園浪費(fèi)現(xiàn)象產(chǎn)生的影響

1、造成資源浪費(fèi)

我國是個(gè)“地大物博，物產(chǎn)豐富”的國家，但事實(shí)我們國家耕地只有不足16億畝，人均耕地1.1畝，僅為世界人均耕地平均水平的四分之一。而且近年來大量耕地用來建造建筑，擴(kuò)建城市，完成工業(yè)化。我們耕地逐年遞減，而我國人口逐年上升，所以土地的問題越發(fā)嚴(yán)峻。

也許你并未意識到自己在浪費(fèi)，或許你認(rèn)為浪費(fèi)這一點(diǎn)不算什么，但你是否知道，10月16號世界糧食日那天，全世界已有620多萬人因?yàn)轲囸I而死亡，其中有很多像我們一樣的青青少年，他們也在人生的最美好的時(shí)光，卻因?yàn)轲囸I讓生命之花凋謝。看到這些，我們要意識到，我們的浪費(fèi)不只是關(guān)系到我們自己，而資源的浪費(fèi)，怎么用有限的資源做更多的事，節(jié)約就是很好的方法。

2、造成道德的丟失

節(jié)儉是一種美德，是中華民族的一個(gè)優(yōu)良傳統(tǒng)，也是中華民族世代通過實(shí)踐、總結(jié)、及積累下的精華。繼承和發(fā)揚(yáng)優(yōu)良傳統(tǒng)美德是十分必要的。同時(shí)，我們在全國建設(shè)和諧社會(huì)的大環(huán)境下，更應(yīng)該宣傳這種美德，使那種“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的意識深深地刻錄在每一位國人的腦海中。古人云“民以食為天”。由此可見，糧食在人們?nèi)罕姷男闹械奈恢檬窍喈?dāng)高的，而大學(xué)生是祖國的棟梁，是民族的未來。節(jié)約糧食應(yīng)當(dāng)是每一位學(xué)子的共識和必備的素質(zhì)。周總理的一件布衫讓我們記憶深刻；董必武的毛筆頭壞了，用膠水粘上繼續(xù)使用；彭德懷艱苦樸素，被人們成為“布衣元帥”；徐特立的節(jié)約精神閃耀著中華民族傳統(tǒng)美德的光輝。提倡節(jié)約不是一朝一夕能完成的事情，是需要父母的教育，學(xué)校的教育，環(huán)境的熏陶種種因素。然而大學(xué)生本是站在知識頂端的一個(gè)群體，理應(yīng)該有更加高遠(yuǎn)的見識，可是他們表現(xiàn)出來的那種冷漠卻讓人不得不思考教育的缺失，同時(shí)也開始思考家庭教育的道德丟失。

三、造成浪費(fèi)的原因

1、學(xué)校教育與家庭教育不足

蘇霍姆林斯基說：“教育的效果取決于學(xué)校和家庭的教育影響的一致性，所以我們的家長也在疼愛孩子的同時(shí)幫助他們養(yǎng)成節(jié)約的好習(xí)慣。”一位老師說：“節(jié)約意識的談漠是造成浪費(fèi)的最大根源，浪費(fèi)現(xiàn)象在大沈校園里面遍存在，其主要原因是大學(xué)生這方面教育的缺失，這個(gè)‘教育’是一個(gè)從小樹立起來的與家庭教育、學(xué)生成長過程中周圍人的影響以及學(xué)校教育都有關(guān)系。”

校園的浪費(fèi)現(xiàn)象讓人痛心，反應(yīng)當(dāng)今校園教育的不足。學(xué)校的食堂的浪費(fèi)現(xiàn)象是比較嚴(yán)重的，這不是某些人行為上的一點(diǎn)小失誤、小缺點(diǎn)，而是他們在思想上缺乏節(jié)約意識的體現(xiàn)。學(xué)生的大多數(shù)時(shí)間都是在學(xué)校度過，而學(xué)校卻一味注重培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，只顧教書不知育人。只看重學(xué)生的分?jǐn)?shù)和成績，只要學(xué)習(xí)好就什么都好，這種忽視學(xué)生道德培養(yǎng)的做法給學(xué)生道德的培養(yǎng)造成很嚴(yán)重的后果。所以一些學(xué)校及時(shí)浪費(fèi)嚴(yán)重，但是學(xué)校的管理人員熟視無睹，淡然處之，甚至有些師長不但不能起到模范作用，反而更加鋪張浪費(fèi)。所以在這樣的環(huán)境下如何能培養(yǎng)處節(jié)約樸素的學(xué)生，那浪費(fèi)的現(xiàn)象也不足為奇。

在校園這個(gè)教書育人的圣地，應(yīng)該才教會(huì)孩子懂得，浪費(fèi)有限的資源等于危害人類自己。大學(xué)校園里的德育教育靠大學(xué)生來調(diào)查了解現(xiàn)狀只是一個(gè)開始，更需要學(xué)校主導(dǎo)，建立機(jī)制尋求標(biāo)本兼治之策。如果教育者不善于收集和研究大學(xué)生們的思想狀態(tài)，及時(shí)充實(shí)和調(diào)整教育的內(nèi)容和方法，德育就會(huì)陷入盲目的境地；如果教育者沒有人格的力量，德育就不會(huì)有感染力，因此，教育者樹立強(qiáng)大的從格魅力去既教書，又育人，對于大學(xué)生節(jié)儉意識以及其他傳統(tǒng)美德的培養(yǎng)將起到不可替代的示范作用。

家庭的教育也起到舉足輕重的作用，在校園里學(xué)生浪費(fèi)固然有學(xué)校的責(zé)任，但是家庭中缺少節(jié)約的氣氛和習(xí)慣更是造成學(xué)生大手大腳的根本癥結(jié)。曾經(jīng)是學(xué)生的我們也曾深刻感受到糧食的短缺，所以艱苦樸素。可是后來家庭條件轉(zhuǎn)好，人民的生活水平提高，所以忽視了家庭教育的重要。家長不喜歡渴求孩子，總希望自己的孩子要吃得好穿的暖，從而在一定程度上忽視了家庭的教育。一些學(xué)生逐漸忘記了要艱苦樸素，覺得浪費(fèi)是一種享受，因?yàn)榧彝ソ逃锩鏇]有節(jié)約這一說，其實(shí)這是害人害己的做法。無論生活怎樣富裕，節(jié)約都是一種美德，一種責(zé)任。

3、學(xué)校、食堂管理和處理方面疏忽

在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，后勤部門對于學(xué)生浪費(fèi)的行為熟視無睹，任由學(xué)生浪費(fèi)而不加以制止，造成學(xué)生肆意浪費(fèi)。學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)管理，在每個(gè)食堂飯菜回收處派人員督察，對于浪費(fèi)朗視的同學(xué)家進(jìn)行說服教育，并且記錄在浪費(fèi)名單中，對于長期浪費(fèi)或浪費(fèi)次數(shù)過的的同學(xué)進(jìn)行懲罰。食堂應(yīng)該配合學(xué)校的工作隊(duì)學(xué)生進(jìn)行監(jiān)督教育。食堂沒有剩菜打包的做法，有些同學(xué)沒有吃完打算打包，食堂卻因?yàn)轱埐颂俨挥璐虬@種做法加劇了浪費(fèi)，使一些不想扔掉剩菜的同學(xué)不得不扔掉。

4、同學(xué)之間的互相攀比

同學(xué)之間的攀比之風(fēng)盛行我們有目共睹，有些同學(xué)為了在同學(xué)面前“不丟面子”而多買飯菜，然后再將剩菜剩菜一起倒掉，這樣才能顯示自己的優(yōu)越性。并且有的同學(xué)對于打飯過少的同學(xué)進(jìn)行嘲笑，打飯少的同學(xué)也為了不使自己丟面子

而多打飯菜，造成攀比之風(fēng)在高校盛行。并且同學(xué)之間缺少勸誡，對于同學(xué)的鋪張浪費(fèi)不加以制止反而任其發(fā)展，有的同學(xué)還模仿浪費(fèi)的行為，久而久之形成大量學(xué)生的浪費(fèi)。這種攀比的做法給學(xué)生、家庭。食堂造成的損失巨大，所以應(yīng)該盡早摒棄。