第一篇：開酒吧的基本流程

在開酒吧之前，我們首先要了解開酒吧的一些基本流程，第一我們要去注冊一家酒吧，應向工商部門領取營業執照，但事先必須獲得衛生局和環保局頒發的衛生許可證和排污許可證、向消防部門領取“建筑消防審批證明”。因開辦酒吧，所以應向本地區相關部門提出注冊申請。

開酒吧一些基本流程的具體步驟如下：

1、到本地工商局營業所進行名稱審核，領取酒吧名稱審核單。所需資料：營業場所產權證明復印件。如果營業場所屬于租賃所得，還必須出具租賃合同、租賃雙方的身份證復印件，酒吧業主的一寸彩照一張。

2、開酒吧一些基本流程，向本地區衛生局申請衛生許可證。所需資料：本地區市工商局營業所頒發的名稱審核單，經營場所的產權證明、平面圖。經營者必須制定一套切實可行的衛生制度，譬如該酒吧如何保持食物的清潔，消滅蟑螂、蚊子等害蟲，這也就必須具備一些消毒藥水，酒吧的工作人員，包括經營者在內，都必須經過醫院的體檢。當然，在衛生局頒發許可證之前，還會有人到經營場所進行現場勘察。

3、到所屬的環保局辦理排污許可證。所需資料：酒吧名字審核單，營業場所的產權證明、內部平面圖、周邊環境平面圖（手工繪制也行，只要描繪清楚酒吧所在地理位置就行）、酒吧業主的身份證復印件。但是在居民住房里開酒吧，是不被允許的。

4、到本地區工商局營業所申請工商營業執照。所需資料：市衛生局頒發的衛生許可證，市環保局頒發的排污許可證。一般來說，只要拿到這兩張許可證明，領取營業執照不成問題，開酒吧一些基本流程。

5、市消防中隊申請“建筑消防審批證明”。所需資料：營業場所的產權證明，或是租賃合同，業主身份證明，裝修施工平面圖、酒吧的水電路圖。跟以往不同的是，開辦酒吧，已經不需要獲得公安部門的治安許可證明。

6、到區文化局進行演出備案。所需資料：演出人員的姓名、籍貫、性別等個人基本資料、演出節目。程序很簡單，只須填寫幾張表格就行。（該項規定針對演藝類酒吧，如果沒有演出節目的酒吧，可以免去這道程序。）酒吧經營現狀： 在酒吧經營者中，流行“334”說法：在酒吧中，有3成是能夠賺取豐厚利潤的；另外3成酒吧只能保本；剩下的4成酒吧，是虧本的。酒吧大多專注于音樂，靠酒吧自身的音樂特色來吸引消費者。開酒吧有“一年見生死”的說法。在某酒吧做管理的業內人士透露：“開酒吧必須在一年之內收回成本。”因為酒吧內各項設備的折舊時間只有一年。許多酒水進場都是先鋪底的，業內人士透露，如果要保證利潤，首先要嚴格控制飲料的支出，絕對不能超過當月總營業額的43%。另外，紙巾等日常用品的消耗是相當驚人的，如能很好控制就能節約不少支出。眾所周知，酒吧屬于高投入行業，光是租金就要6元/平方米·天左右，便宜的也要3元/平方米·天。另外，裝修和音響設備，也是酒吧的主要開支項目。如開一間動吧，為給顧客良好的感官刺激，燈光、音像方面的投資就必須占到總投資額的15%以上，否則就不能達到良好的效果

第二篇：BABYFACE酒吧基本流程

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Babyface基本流程

一、?營業前1、20：00準時點到（已換好工服，化好妝、預備好備用品為準，錢包、手機不可帶）

2、簡單例會（分配班前衛生區域，發放鑰匙，認真作好班前衛生）3、20：00準時班前會，由經理傳達總辦會議意見，主管主持負責檢查布置當晚工作，包括儀容儀表禮貌，備用品（筆、開瓶器、打火機、兩聯單、骰子等）及崗位安排4、20：30服務員各自回崗等待檢查衛生。

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二、營業中1、20：30站位，標準站姿，有事請假，不得溜崗。

2、客人出現（晚上好歡迎光臨），a由咨客開卡,b服務員拉椅子讓座，遞上酒牌先容傾銷酒水。

3、聽單落卡

???a在客人右則認真聽單

???b使用正確姿勢為客人落單（直視客人，一手遮嘴，用適中語氣：請問先生小姐喝些甚么？）

???c具體記錄order，重復order征詢客人意見收回酒水牌

???d如需買單，應正確報價及時找贖

4、落電腦單

???a按規定寫卡順次寫數目、名稱、價錢、時間姓名

???b在電腦菜單中找出所點出品（電腦出品過量，服務員應了解其內容弄清電腦具體動作）

5、跟單

???a根據所有點出品預備相應杯具

???b留意客人動向等待出品，應主動與出品部聯系，確保出品及時送到

6、上出品

???a傳送出品，服務員上出品

???b確認數目名稱向客人報品名（對不起打攪一下，不好意思讓您久等了，這是您點的??）

7、買單

???a精確算出金額，向客人買單

???b清楚報價，并及時找錢（請問是哪位買單？收您??，謝謝，請稍等）

???c不管客人有沒有打賞都要有所示意

8、清算臺

???a所有撤走的東西都要征詢客人意見

???b做到衛生勤勞仔細盡量保持臺面清潔

9、征詢客人意見

???a用適當語氣與客人溝通在公司各項工作上征詢意見

???b務必時刻讓客人感到優越感回屬感

10、客人離臺

a往衛生間或往舞蹈，要提示客人保管好珍貴物品

11、送客

提示客人帶好隨身物品（禮貌用語）

12、收臺

a客人走后及時收臺

b回收酒水并登記

c物品分類收回（酒吧西廚分開）

13、恢復擺臺

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三、結束營業

1、收檔：a重要東西收回點數鎖好?b回收再利用

2、向當區裝備檢查（沙發地板等）及對場地的基本清潔

四、規范

1、站位：見到客人“晚上好歡迎光臨??”同時鞠躬歡迎

2、落卡后：這是公司酒水單（雙手遞上）請問您喝些甚么（積極傾銷）認真聽單，重復“您點了??

是??，錢收您??，找您??，請您稍等，我會盡快送到。”

3、對不起，打攪一下，不好意思讓您久等了，這是您點的??，是不是打開？上出品時動作五指并擾，使以食品方向，女士優先。

4、退步離開時“請問還有甚么需要??”起身退步轉身離開

5、買單時“老板您是付現金還是刷卡？您的單是（盡可能小聲說出或是指給其看，大廳清楚報價）

6、請帶好隨身物品（送客語）

7、根據十句禮貌用語，規范標準動作，目的是強化對服務員禮貌、舉止練習。是應客人消費心理進步

檔次消費。各種單據的使用

1、?領貨單（領料出倉單）

部分主管填單--à經理簽字--à倉庫簽字發貨

2、?報損退換：

將分歧格物品清出--à部分經理檢驗簽名--à總辦簽名--à倉庫檢驗退還--à財務審閱--à董事簽字--à采購

3、?申購單：

申購部分主管填單--à經理簽字--à總經理簽字--à倉庫簽字檢查存貨--à采購審閱--à董事簽字--à彩購

4、?贈予單兩聯單

贈予人按要求填單（臺號日期數目贈予人）--à服務員驗單送收銀--à輸進電腦

5、?取消單（半個鐘內、低價換高價、完全酒水，此項靈活利用）

①?整單取消：酒水點數退回酒吧--à找出電腦單核實酒水簽字取消--à樓面負責人簽字注明緣由--à送至收銀取消--à取消單酒吧保管

②?半單取消：同意取消后，先將已用酒水補單，與剩下酒水一起拿到酒吧--à找出整單，將酒水退回酒吧，按整單取消流程??

6、?存酒（整支紅酒，洋酒可存兩個月，軟飲不存）

將所存酒水核數--à酒吧驗收填定酒卡并登記--à兩方經手人簽字--à酒卡副聯由酒吧保存正聯交客人

7、?取酒：

客人出示酒卡--à服務員取酒--à登記

8、?取消臺卡：

咨客部將卡拿給經理說明緣由--à經理遞送總辦批準

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酒吧營業留意事項

1、?主管買單時服務員要在旁解釋好落單情況

2、?營業中家私柜要保持干凈整潔，臟杯碟要勤收，機動職員要做好并監視。

3、?如有老板來，應通知當區主管說明情況，了解老板有何要求，是不是要簽單，贈予等。

4、?吧臺由酒吧員負責落單但樓面需跟進衛生，取存酒等服務要配合。

5、?落單前先檢查紙卡是不是按要求順次寫明數目、名稱、價錢、時間、落單人名字，然后在電腦單中找出酒水。

6、?酒吧及廚房的出品如需回還，包括條匙，味碟小食盅??

7、?天天上班時間8個小時，8點例會后開始站位，服務員在自己所屬區域標準待位，不得溜崗聊天。

8、?早、晚班交接清楚包括消費、買單、贈予轉臺??

9、?剩余酒水營銷無權處理（自付單除外），服務員負責寫單回收，存酒卡交回樓面負責人。

10、?本公司員工例休時不得在公司無故逗留、頑耍，原則上不同意公司員工來消費。

11、?公司嚴禁毒品，服務員應對***、***、***等有所了解，一旦發現有吸食者應予以制止，并通知主管和訂臺人處理。

12、?服務員不得與營銷串通做有損公司利益的行為。

13、?服務員留意禮貌，見到客人要點頭示意致禮貌語，留意儀表舉止，見到同事上級都要問好，打招呼，以示團結和睦。

14、?早班開檔時公道配置杯具用品，檢查家私柜備品，晚班收檔時應將物品集中收回擺放好，并清算家私柜。

15、?小費是客人對優良服務的打賞，不管多少都應表示謝意，不得討要小費。

16、?留意勤儉本錢，紙巾、骰子、燭炬、杯墊、攪棒，留意回收再利用。

17、?公司范圍內不得聚眾賭博、上網賭球等，一經發現了做除名處理。

18、?營銷訂臺清晨1：00前客人走后未到低消的應由營銷買夠，1：00后可免低消。（可靈活處理）

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簡單突發事件處理

1、?如何處理素質較低的客人？

常常看到有客人將腳放在臺或沙發上，服務員可利用常換煙盅、收臺來干擾客人，同時禮貌提示客人。

2、?客人嘔吐時怎樣辦？

及時送上熱毛巾，溫水，叫其朋友照料，通知清潔部。適當時做一些解酒飲品的傾銷，如有喝多酒***，服務員先收走酒瓶等避免用作武器，勸其朋友照料并送走，必要時再通知保安。

3、?禮貌原則

常常會撞到客人或將酒水灑在客人身上，服務員應懇切道歉，幫忙擦拭。如有工作沖突時，做到你惱我不惱，委宛語氣將實情講明，旁觀同事伺機幫忙解釋，通知上級，切忌蠻橫、粗言。

4、?火警時

上班時留意工作區電源、線頭等易燃火處、異味。每位員工熟記火警電話，訊號、安全出品、滅火器材使用。救火進程服從指揮：

①?保持平靜，不可惶恐失措。

②?呼喚就近的同事幫忙。

③?對講機通知保安部清楚報出火?火地點，物質燃燒情況。

④?在安全情況下就近用滅火器材。

⑤?如火勢延大立即就近疏對客人出安全通道。

5、?發現客人破壞公司財物？

立即上前勸阻，同客人解釋照價賠償，或說“這是我的負責區，東西壞了我要賠的??”

6、?對待客人投訴

認真聽取意見，表示接受“感謝您寶貴的意見，我會報告給經理予以解決，希看不會打攪您的興趣。”

7、?遺失物品

通知經理，當區服務員，保安一起解決，回憶客人往過甚么地方和誰在一起，不管是不是找得到都應落實清楚并登記，便于聯系。

8、?客人要求找??

找老板（對不起，公司老板只負責投資，不在樓面管理，我們沒有董事局電話，您有甚么需要我通知經理幫您解決）

找經理（先生您尊姓？找??有甚么事嗎？與客人周旋了解客人意圖，并通知上級）

9、?送酒水打折

不好意思，我沒有此項職權，而且您的消費還??無妨先點些酒水，一會兒我先容位經理您熟悉（于同檔次酒店，我們的酒水價很低了，您看XX店是??價錢呢。）

10、公司機密營業等貿易機密

???我們是基屋職員，對公司行政管理上不是很清楚，并岔開話題。

11、出品沽清

???老板您剛才點的XX比較暢銷，現在賣完了是不是換一個XX（傾銷）

12、自帶酒水

公司謝絕自帶酒水，客人來玩時存起來，離開時帶走，特殊情況可以收取開瓶費，由經理報知董事批

準按%收取，或按慣例收取。

13、發現假酒，且已打開

“我們的酒水是代理供給商直接送貨，盡無假酒，可是酒的溫度或??”由酒吧大佬來解釋，處理，服務員寫好書面報告。

14、怪客人東張西看，問寒問暖

老板您好，有甚么可以幫到您？對不起我是新手，不太明白，我幫您找??

15、客人離座未買單時

上前詢問是不是現在買單，當客人回答往衛生間??服務員應找借口說：您的朋友都離開了，是不是留下

您看東西？如成心走單立即通知鄰近經理、保安。

16、傾銷

①根據年齡性別愛好職業提出適當參考意見

主動詢問添加酒水，推薦小食

***公事消費，推薦高級次飲品

單身消費者，進行心理傾銷

特殊場面配備不同的酒“香檳、白蘭地”

經濟型消費傾銷經濟適中充足食品

家庭型應照顧每一個人的選擇

情侶型由女士選擇

17、客人反映XX份量少

公司出品份量一直都有規定，沒有變過，是小食味道好，您愈來愈喜歡吃就覺得少了，不如加多一份

19、?為何沒有X水果

這個季節??多數客人反映這個題目??我會報告給經理，下次來時說不定不有了

20、?客人投訴XX壞了，變味??

經客人同意試吃后假如真實，“對不起，是??緣由，我幫您調換一份，好嗎？”并立即安排

21、?為何你不可以轉過來看我的臺？

我們有不同的崗位，各守其職才能保證您享受的服務質量，公司有規定，請您體諒。

22、?客人要求將空瓶擺在一邊，走時好對數

完全可以，我找個空箱裝起來，實在，沒有甚么必要，公司一直以來都是誠信待客，沒有這方面投訴，您盡可以玩得放心。

23、?我來過幾個場，你們的生意一般/我看你這里好冷清。

這幾天是假日，都玩累了，我們走的是高雅線路，依托高級裝修，優良服務取用，人多不代表生意好

24、?突發停電

首先控制場面，撫慰客人等幾分鐘，立即點燭炬，保持室內光亮，安靜，留意客人動向，等待當區主管通知。

第三篇：開酒吧的各種流程和方向

如何開酒吧?開一間小酒吧投資的流程!如何開酒吧?開一間小酒吧是現在很流行的選擇，那么，對于如何開酒吧你就要好好了解一下了，下面，關于開酒吧投資，就來為你具體介紹一下開酒吧的流程。

一、酒吧選址、注冊與外部裝修酒吧的位置對酒吧經營有決定性影響。

若酒吧的位置選擇不當，那經營絕不會成功。在為籌建的酒吧選址時，除了要以市場分析的資料為依據外，還要考慮收集些與市場數據相關的信息。地區經濟近幾年來的經濟發展情況應該是可以掌握的，要注意收集和評估所在地區商業發展的數據及其因素。城市規劃區域規劃襯往會涉及到建筑的拆遷或重建，如果未經分析，酒吧就盲目投資，而在成本收回之前就遇到了拆遷，這家酒吧無疑會蒙受損失，或者若失去原有的地理優勢。如何開酒吧?所以在確定酒吧位置之前，一定要向有關部門提出咨詢。潛在地點的最佳狀況是在用途，限定和籌建服務設施所需的執照已有了確定的保障，否則就要在更換地區獲取必要的執照上花費可觀的時問和金錢了。競爭情況競爭情況是直接影響酒吧經營的不可抗拒因素，需要認真調查研究，對于競爭的評估可以從兩個方而考慮。一方面是開間相同的酒吧進行直接競爭，這一點自然是消極的因素。另一方面是非直接竟爭，包括提供不同飲品和不同服務的酒吧，這一點有時會成為積極的因素。沒有競爭的地方，從顧客方面來講也意味著沒有吸引力。缺少任何一種形式的競爭都是值得考慮的，這一地點可能是一個潛在的絕好地點，但也可能是個很糟糕的地點規模和外觀酒吧的潛在容量大到可以容納足夠的空間建筑物、停車場和其他的必要設施。酒吧位置的地面形狀以長方形、方形為好，圓形也可。三角形或多邊形除非它非常大，否則是不足取的，因為民方形的土地利用率較高。在對地點的規模和外觀進行評估時也要考慮到未來消費的可能。

如何開酒吧?選址需要考慮的因素

1.應盡量避免與其他酒吧門對門地經營，這會對銷售造成不利的影響。

2.酒吧應盡量選擇人群集中的地方經營，這樣可以保有一定的知名度及銷售收入。

3.酒吧選址在可能的情況下，要選擇距商業中心、購物中心、文化中心、交通終點、旅游景點等較近的地點。

4.在同一地區并非不能同時并存相類似的幾家酒吧，有時候幾家酒吧湊在一起由于客人認為有較多的選擇，意味著該地區有更大的消費吸引力，反而會使整個地區的酒吧生意因人們不約而同的光顧更加興隆。

二、能源供應情況能源主要是指水、電、天然氣等經營必須具備的基本條件。

在這此因素中，水的品質也應考慮，因為水質的好壞直接關系到冰塊及調制冷熱飲的效果。流動人員這因素主要影響著過路人的多少、客人的種類等。因此對流動人員定要仔細分析，綜合其特點，選擇適當的位置和酒吧的種類。如何開酒吧?地點特征地點特征顯示出

與人們外出活動或人群聚集相關的位置。要考慮和購物中心、商業中心、娛樂中心的距離和方向，這些地點由于人群聚集，甚至能在離酒吧幾里以外的地點，仍能對酒吧的推銷產生影響。

三、還應考慮交通目的地。

有些地點看似交通流量很人，但由于附近沒有可以使其停留的因素，這類地點也是決不可取的。交通狀況交通狀況是指車輛的通行狀況和行人的多少。交通狀況往往意味肴客源，但客源的多少決不等同于交通的頻繁程度，有的地區盡管交通頻繁，但客人卻沒有購買機會或欲望。但通常情況下，在選擇酒吧位置時，應獲得本地區車輛流動的數據及行人流動的資料，以保證酒吧建成后，有相當數量的客源。一個地區的交通情況尤為重要，因為它不儀影響酒吧的營業量，甚至有時還可決定酒吧必須采川何種服務力式。如何開酒吧?很顯然，設施具體位置的交通力便程度停車、進出的方便程度，將影響客人是否愿意光顧。有時，由于客人不愿經過十分擁擠、危險的叉路口才能到達灑吧，便使使許多店家失去相當可觀的生意。當你打算依靠該地區良好的交通來規劃建立一家灑吧設施時 ,首先得仔細地分析一下現有交通在將來是否會改善，因為許多生意興隆的酒吧由于交通路線改變而被迫停業的例子多。

四、酒吧可見度酒吧可見度是指酒吧的顯眼程度。

也就是說，無論顧客從哪個角度看，都應可以獲得對酒吧的感知。酒吧可見度可由從方向駕車或徒步進人酒吧方位來評估。酒吧可見度往往會影響酒吧的吸引力公共服務酒吧及娛樂設施必、須使用一系列。公共設施，但其中有許多并不是現成的。在實踐中，常有因當地有關部門拒絕擴建一些必要的公共設施，使酒吧營建計劃落空的例子。如何開酒吧?因而，酒吧及娛樂設施建設也需先調查選址附近是否有可供使用的公共設施。消防、垃圾廢物處理和其他所需的服務都包括在這個因素里。目標地點所需服務的設施、費用和品質都是應該評估的，這些信自、可從當地有關部門中獲得。

五、停車設施現代的酒吧必須有足夠的停車設施，當然，如果附近有公共停車場也叮以。

如果籌建的酒吧應配套建造有足夠的停車場，那該地就有足夠的地方。如何開酒吧?然而，從另一方而說，建造停車場不應因占地太多而增加成本，而且會使本來十分緊湊、十分興旺的地段顯得空曠蕭條。

開酒吧的大概程序

第一點:社會背景

（酒吧難免會遇到打架的事情發生，一般打架的人要么有社會背景的，要么純屬喝多的）

你要想一下遇到這種人應該怎么應付，喝多的那種是沒問題，很好解決，但是遇到有背景的人物，那就不是容易的事了，說嚴重點有可能拉一兩車人來把你酒吧咋了，如果有背景的話，那就繼續看第二點吧

第二點：地段很重要

你自己也知道你們那里經濟不是很發達，而且你又說高中生也消費的起，那么，你要想一下，如果離市區比較遠高中生也就只能打車去酒吧玩，同時你也要考慮他們回去的時候有沒有出租車呢，這個高中生只是一個例子，就是說沒有車的人去酒吧玩，就算你那個酒吧再好玩，回去沒有車，那是不行的，如果出租車的問題解決了的話，那么就繼續看第三點

第三點：前期工作籌備

你需要找到一個非常內行的管理人才，還有營銷，因為在酒吧動工之前，這些業內人士可以給你很好的幫助，比如酒吧布局...等等，如果以上的都具備了的話，接著開始第四點了

第四點：酒吧設計.選擇硬件.造價評估

關于設計方面，一定要找一家非常專業的夜場設計公司，最好自己有這方面的熟人不然會直接引向后期酒吧的造價，在選擇硬件方面，什么是該話的錢，什么是不該花的錢必須要明白，所以那些硬件質量好那些壞這個也要非常了解，硬件的價格要非常了解，比如：視覺設備，聽覺設備，這個產品都是有牌子的，那些一定要選擇好牌子再來跟工程商談價格，如果你不了解這些價格，很容易被別人宰的，而且采購沒一樣東西都最好是自己找，除非那些零零碎碎的東西，如果以上都具備了，那接著第五點

第五點：工程進度.合同條約

一般在施工之前要有個預算日期，施工步驟，比如10天內應該完成什么樣的進度，10天后又應該完成什么....因為施工日期直接引向RMB，最好跟工程方簽合同的時候要把日期全部安排好，在制定工作日內沒能完成制定的進度應該有相應的罰款，簽合同的時候有一點非常重要，要求工程商需提供一份技術文件，就是說這些設備或者裝飾材料......的技術參數，如果發現不一致，工程商需賠償合同總價的雙倍，付款方式一般付工程總價的%30的訂金.貨到一般付工程總價的%70-80.安裝完畢能正常運行之后付工程總價的%15-17或者分1-2個階段付，比如在裝的過程一般付剩下的一部分錢，大概余款的一般吧，這些不用說也了解的，全部完成之后在付剩下的錢，質保金一般壓%3-%5，提醒一點很重要的問題，這些付款方式你自己也一定要遵守，如果你款子不及時有可能會導致工程的進度，就算你忽悠到別人裝好了之后，人家也有辦法討債的，討債方式我就不講解了，這個是商業秘密.做人一定要該怎么就這么，這樣才算是真正的男子漢，接著繼續說.第六點：人員招聘與培訓

這個我也不想說了，因為一個出色的管理的人知道該怎么做，第七點：施工同時

在施工的同時要經常去現場監督，也要了解每個工程商今天裝什么明天裝什么，這樣可以避免工程商偷懶，同樣的東西不同人去做，效果都有可能不一樣，所以多請下施工的人吃吃飯，去工地的時候也要準備客客氣氣的打招呼，要當自己的朋友一樣，這樣你對別人好，別人自然就對你好，也自然對自己所做的事情有責任心一點.現在也需要幾個監督人，一般都是叫保安監督的，主要監督的是（火）比如燒電焊，抽煙...等等，據我個人的經驗，在施工的同時發生過火災的場子不少，一般都是剛才提到的那兩點因素，所以工地一定要禁止吸煙.好了繼續下一點

第八點：開業籌備

關鍵的是廣告這一塊，發布的廣告不許要在人流非常集中的地段，比如LED顯示屏廣告，本地的網站，或者省內知名的網站。怎么發布的廣告能吸引別人的眼球，最好的辦法就是明星，或者在這市中心最繁華的地方做活動，先說明星廣告這塊了，你可以提前預約以為當時歌曲比較流行的明星，價格在3-5萬左右的，現在叫就環保千萬別發什么傳單啊什么的，那種太低俗了，接著說做活動：條件，需要自己的歌手，DS，DJ，VJ,前提這些人員水平一定要高，不然被同行看到........這個就不用說了

第九點：工程驗收

最好請第三方專業人士來驗收，這樣容易發現有隱患的問題

最后結尾：

作為一個酒吧老板，一定要具備人品，另外要學會見人說人話見鬼說鬼話，圓滑，方正，如果以上你都能順利完成，那么就可以準備開業

開酒吧的定位思路

一、定位思路就目前酒吧流行趨勢和發展方向，正在流行簡潔、明快具有時尚品位裝修風格的酒吧。從現有酒吧的市場情況來看，目前有較多的酒吧經營情況不是很理想，但大型且具規模的酒吧、娛樂城等生意紅火。那么關鍵是我們如何去突破現有酒吧的風格。現有的酒吧、娛樂城等風格大致有以下幾種： 歐式風格 豪華型 大眾型 夜總會型。大多缺少檔次且缺少時尚元素。江北是一個聚集富人的地方，大多的江北區人都愛到市區娛樂，不是他們不愿意在獎杯區娛樂而是獎杯區沒有他們心中所喜歡的吧。所以我們要做的酒吧應該是一個時尚的酒吧來留住江北的消費群體，在以后的裝修經營中徹底的貫徹時尚酒吧的路線。在日常的經營管理中我會按以下幾點去操作，并在工作中不斷的提升。

二、細節 裝修在裝修上我們應該走出自己的原創，不要去模仿的任何一家酒吧。如果是去模仿某一家酒吧，那開業后酒吧在消費者心中是不會有好的形象。音樂 現在酒吧最流行的音樂是HIP-HOP、R&B和HAOS 等音樂風格我們在酒吧的選擇音樂風格應該是HIP-HOP和R&B兩種音樂，因為這兩種音樂風格非常適合酒“海”的顧客，而且這兩種音樂的旋律是非常優美的。美女 這是一個在開業半年內應該重點抓的一個重點。一個酒吧開業泡吧族最關心的有兩個問題：一是環境、二是有無美女。正所謂食色性也，抓好這點酒吧就應該成功了一半了。服務 對于服務不能只是單單的要求員工作好本職工作，更多的是要將快樂融入到服務中，充分的讓顧客感受的快樂無處不在 營銷對營銷的要求應著重于讓顧客成為酒吧的朋友，讓顧客完全的融入到酒吧的靈魂中來，讓顧客除了娛樂外還能結識到朋友（顧客與顧客之間）。對營銷部人員應要求其不僅要與客人之間成為朋友而且還要融入到顧客的生活中去。企業文化建設對內：充分的讓員工感覺到這不僅僅是一個工作的地方，除此之外還能感受到團隊的生活（快樂、互相關懷、學習和只要努力就會擁有提升的機會）對外：近完美的去樹立企業對外的形象。首先提高全員素質，展開豐富的時尚派對活動，并將最新時尚的元素融入到派對活動中。打造時尚娛樂。7 派對活動 這是在經營中不可缺少的一個環節，一個好的派對不僅能帶給顧客快樂，還能增加營業收入、樹立企業形象、感受時尚魅力。派對應圍繞音樂、交友和與時尚相關的元素，充分的考慮顧客的參與性和派對的感染力

第四篇：酒吧服務員基本工作流程

酒吧服務員基本工作流程 提前20分鐘到崗，換工作服，發型要時尚，檢查工作用具（兩支圓珠筆，兩個打火機，一個便簽，開瓶器，酒水單，抹布，骰子，電話）把座椅歸位，搖骰子分臺。2 7點鐘準時參加點名開班前會，班前會要了解當天的訂座情況，同時會讓我們了解當天的活動安排。3 仔細聽取當日班前會，了解工作的問題錯誤和解決方案，并做好必要的記錄，改正次日的不足，并提高自身素質，并由領班傳達到當日休息的員工，保證當日的內容傳達到每位員工。4 做好責任區域清潔衛生工作，臺面不能有任何酒跡和灰塵，然后開始擺臺，要整齊美觀，然后檢查杯具和所負責區域設備。備藏柜備好用具，打冰塊必須用冰鏟。7點55分準時站位，嚴禁脫崗串崗聊天，8點準時營業。-S/ X$ h.l3 X(X.S$ Q + l6 U3 B, u: { 營業中服務流程：1迎接客人安排坐位，安客人就坐以后主動自然介紹自己的工號牌和名字。2點酒水，由高價位到低價位推銷或者推公司主打酒水。主動向客人推銷小吃和果盤，記住每一位熟客的名字和消費喜好。第一輪點酒時要記住推銷的力度和技巧，有女孩在時酒水快喝完時。3唱單，讓客人清楚自己點的東西。4買單，防止假鈔，偽鈔，買完單后再次唱單，并說明應找多少錢（唱完單以后要向客人是否有本公司的積分卡）吧臺服務員賣的酒水必須給予吧哥吧麗簽字。5出貨：首先到收銀給錢找零，然后拿出貨聯到酒水間出貨，在離開收銀臺必須注意收銀給的找零，出錯服務員負責。6上酒水時要說：對不起，讓你久等了。輕拿輕放并把找零給客人。7示瓶，兌酒，斟酒。斟注意事項：女士優先，然后從買單客人的左邊開始，斟完后說到：請慢用，祝你們玩的開心！8巡臺：5分鐘巡臺一次，巡視所負責區域（1）仔細觀察客人的消費情況，眼觀八方做到超前的服務意識。（2）注意消費時間段和客人飲酒情況，隨時為客人斟酒水。（3）整理臺面注意酒跡，勤換煙缸，收走桌面的空瓶和杯具，并進行第二次銷售。（4）為了營造更好的消費氛圍，服務員在工作過程中可以主動和客人溝通，為客人提供游戲工具和參與游戲。（5）營業中發揚同事之間相互幫忙的團隊精神，努力為客人提供完美的服務。（6）新客人或管理人員來到時要及時上杯具，中途兌酒時一定要檢查客人桌上是否還有飲料。9送客：客人消費完畢離開時，主動為客人送行，提醒客人帶好隨身物品，關真誠說到：請慢走，歡迎下次光臨。10翻臺：恢復營業狀態迅速清理臺面迎接下一批客人（清臺不收臺）備注：客人走后如實填寫外聯訂座表。11早班下班要與值班人員交接，并參加班會后方可下班。(b4 s;c5 ^7 U* J-T, ], W 營業后：1營業結束打掃責任區域衛生，并歸類收拾好營業物品。2檢查設施設備的使用狀況是否正常和本工作區域是否存在安全隱患。3開班后會，經過經理同意方可下班。

第一輪服務流程圖：引客入座（手勢拉凳子示意）---------點酒水---------唱單（收錢多少，找零多少）---------收銀臺買單---------上酒水（示瓶）-------兌酒---------斟酒----------紙巾的備用狀態---------祝福語, `" O$ d& E/ z)e0 E % 7 ?* f)}8 L6 V!b6 r 服務員細節要求：（第二輪服務流程）清理臺面，勤對酒，二次推銷，與消費者溝通互動。補位，再交次代位，拼桌對桌椅使用情況的了解，設施使用情況，設備運轉情況，客人動向，服務人員的動向，上級的動向，提醒客人貴重物品的保管。送客。

服務員工作細節：（1）微笑迎賓，禮貌，熱情迎賓，合理給客人安排位置。（2）注意點酒水時各種推銷技巧的應用，買單時必須唱單，如果有找零一定要給買單的客人，要讓客人明白消費。（3）吧臺開單必須請吧哥吧麗簽字，簽完之后找主管或經理核單。（4）注意上酒水的速度，如果收銀臺一定要自動排隊打單。（5）服務員應主動給客人斟酒，兌飲1/2。（6）注意臺面的擺放保證臺面的整潔美觀，酒水，小吃，果盤，煙缸等。（7）對于酒水和果盤的贈送一定要大聲告訴客人：這是**經理或主管贈送的，請慢用！（8）一定要隨時注意煙灰缸，斟酒及點煙，做到超前服務。（9）對生日的客人要簽送生日果盤，并通知管理人員去祝賀。（10）備藏柜上的冰桶或小吃必須用托盤蓋住。（11）員工應每五分鐘整理臺面一次，多余的酒杯空酒瓶要勤收勤換，煙缸內不得有三個煙頭。（12）要根據情況把多余的凳子搬出，方便客人跳舞，不要防礙客人過路，如發現有壞的凳子馬上給工程部維修。（14）如管理人員和客人喝酒的時候必須換上干凈的杯具，并要保護好管理人員，在客人不注意時盡量給管理人員倒飲料。（15）在人多的時候讓客人先過，對客人點頭微笑問候。（16）服務員應隨時注意客人坐的凳子的正反面。（17）對存取酒芭芘卡或免單的客人必須以最好的服務去服務客人，不能有不滿的情緒，絕不能引起投訴。（18）各個區域的轉臺必須以客人為中心，滿足客人要求，不能惡意轉臺，及時還單。（19）服務員有空可以尋問客人意見即時上報。（20）整個服務過程中客人要找管理人員時服務員必須第一時間給客人回應。（21）客人離開時，服務員應提醒客人是否存酒，并送上存酒卡，客人簽字確認以后把客人聯交給客人，并說明存酒期限，并把客人聯給客人，提醒客人帶好隨身物品并禮貌送客。（22）客人走后迅速清理臺面，按照清臺不收臺的標準擺放，及時通知迎賓，領班，管理人員迎接新的客人。（23）收臺時果盤里的水果，小吃碟里的小吃必須倒入垃圾桶，然后再回收到水房，同時做好臺面的清潔，杯具的回收，杯子不能重疊超過3個，果叉要收到水房的果叉回收桶，由洗杯大姐清洗，空的洋酒瓶要統一收到規定的位置。（24）收果盤時煙灰缸垃圾不能倒入果盤和小吃碟里。（25）清理臺面時垃圾和酒水往自己方向抹，不能抹向客人方向。（26）當有醉酒客人時給于關心，并告知他朋友注意他的行為舉止，情節嚴重的...（27）對于杯具扎壺等的賠償，首先尋問客人是否受傷，再通知保潔清掃，然后委婉的叫客人賠償，開單核單，如自己不小心打壞，主云貴告訴主管按成本價賠償。（28）整個服務過程，客人所需物品，服務員絕不能說無，沒有，或是不。（29）對夜場時間來酒吧的客人要熱情接待，并盡量安排在空座多的地方，并通知管理人員或營銷部來認識。（30）員工餐時間合理安排1分之輪，輪流吃飯，每一輪15分鐘，同時做好工作交接必須服從當班領班的安排。（31）各區服務人手的補位，主管發現應及時調配補位。（32）如須配合營造氣氛，必須服從主管的安排。（33）通知換便裝的服務員必須要留在指定的位置。（34）下班前檢查衛生，桌椅擺放是否整齊。（35）每天下早班的員工必須參加班后會，并且由統一的員工通道進出，然后在出公司時，必須配合保安部開包檢查。（36）生意忙時如周五周六加位物品的不足，應提前申購。（37）客人剩下的酒水以及沒有開啟的飲料紙巾，應及時回收到酒水房，并填寫酒水回收登記表。（38）對客人招呼服務員，必須在五秒內回應。（39）在服務卡座時，服務人員應用半蹲式服務。（40）扎壺口不準正對客人，煙頭不能超過3個。（41）對于卡座的客人，我們會增加熱毛巾服務（1在客人入座的時候，2在音樂高潮結束以后或適當的時候）

第五篇：開公司基本流程

開公司基本流程

現在注冊公司根據公司法規定：2人或2人以上有限公司注冊資金最低要為3萬（參看新公司法第2章第1節第26條）；1人有限公司注冊資金最低為10萬（參看新公司法第2章第3節第59條）；此規定基本適用絕大多數公司。

根據我們的經驗整個注冊流程您需準備以下幾個方面的事宜：

1.使用附件傳送、快遞或其他方式提供您和投資人的身份證復印件，說明公司注冊資金的額度及全體投資人的投資額度，準備好至少5個公司預先名稱；

2.您需選擇就近銀行進行注資手續； 3.您需攜帶身份證前往工商所簽字驗證；

4.所有證件辦理完畢后您需選擇就近銀行辦理基本賬戶和納稅賬戶；

5.其他所有手續由相關部門完成。注冊流程依次為：

查名（確定公司名字）→驗資（完成公司注冊資金驗資手續）→簽字（客戶前往工商所核實簽字）→申請營業執照→申請組織機構代碼證→申請稅務登記證→辦理基本帳戶和納稅賬戶→辦理稅種登記→辦理稅種核定→辦理印花稅業務→辦理納稅人認定→辦理辦稅員認定→辦理*認購手

效，簽字通過后即可以開始辦理營業執照。

四、辦理營業執照（需2周時間）

所需材料僅供您參考，所有資料由相關部門提供： 1.公司董事長或執行董事簽署的《公司設立登記申請書》；

2.公司申請登記的委托書； 3.股東會決議； 4.董事會決議； 5.監事會決議； 6.章程；

7.股東或者發起人的法人資格證明或自然人證明 ； 8.董事、監事、經理、董事長或者董事的任職證明； 9.董事、監事、經理的*復印件 ； 10.驗資報告；

11.住所使用證明（租房協議、產權證）；

12.公司的經營范圍中，屬于法律法規規定必須報經審批的項目，需提交部門的批準文件。

資料齊全后所有手續由相關部門完成，報工商局審批后核發營業執照正副本和電子營業執照，隨后工商所流程完畢。

以下為質監局流程 辦理組織機構代碼證（需1周時間）本步驟手續和所需資料由相關部門提供并完成，前往質監局

關證件，然后前往您就近銀行辦理基本帳戶和納稅賬戶（相關部門提供辦理此業務的詳細資料和步驟）

后續手續流程：（后續流程共6項，均在稅務所完成，所有手續所需材料由相關部門提供和完成）

1.辦理稅種登記：按您公司的情況，確定公司的性質（貿易型稅率4%、生產型6％、服務型5％等），提供相關材料填妥相關表格后呈稅務專員；

2.辦理所得稅核定：通常所得稅為核定征收方式，提供相關資料后填妥相關表格后呈稅務專員；

3.辦理印花稅業務：按您公司的規模，提供相關資料后填妥表格購買相關印花稅票；

4.辦理納稅人認定：按您公司的注冊情況，提供相關資料后填妥表格后呈稅務專員；

5.辦理辦稅員認定：提供相關資料后填妥表格后呈稅務專員，為您的公司人員辦理*件；

6.辦理*認購手續：根據您公司所需的*種類，提供相關資料后填妥表格后呈稅務專員申請*。