第一篇：××食品有限公司2011上半年食品安全法人履責報告新.

全面落實食品安全主體責任切實確保兔肉制品質量安全山東省××食品有限公司2011上半年食品安全法人

履責報告

各位領導、食品生產企業界的各位朋友: 大家好!山東省××食品有限公司主營兔肉食品加工,自公司成立以來,在各級政府的大力支持下,在縣質監局的監督支持下,在食品生產企業界各位朋友的關心、幫助下,取得了很大的進步?，F已發展成為可加工烤全兔、兔肉丁、兔肉絲、白條兔、兔腿、兔排、兔肉棒、兔肉松、兔肉香腸等十余系列產品的規模企業,年加工肉兔100余萬只。產品投放市場以來,以其風味獨特、品種齊全而得到了消費者的好評。

“民以食為天,食以安為先”。多年來,山東省××食品有限公司始終堅定不移地將食品質量安全放在經營的首位,視產品質量為企業的生命,自覺落實國家有關食品衛生、食品安全的有關法律法規要求,為了將食品安全真正落實到經營過程的每一個環節,確保所出售的產品安全、健康,××公司在縣質檢局的指導和幫助下,以《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》為核心,以《生產許可管理辦法》、《食品標簽的管理規定》《食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定》為基礎, 對公司采購、生產、質檢、倉儲等部門進行了全面嚴格的規范、分工、落實。并組織進行了多次自查。現將2011年以來××公司的落實情況向領導和同志們匯報如下。

一、統一思想、強化學習,提高了員工業務素質和質量安全意識

食品安全關系到廣大消費者的身體健康和生命安全,關系到經濟的健康發展和社會的穩定,而食品安全管理關系到企業的未來、關乎××的前途命運。多年來,××公司各級管理者高度重視食品安全工作,把確保食品安全作為公司第一要務,作為第一

責任,科學的處理保安全和促發展的關系,把保證兔肉制品生產安全作為××快速健康發展的基礎。為增強員工的食品安全意識、自律意識、道德意識,提高食品安全企業是第一責任人的認識,××公司充分認識到在食品生產任何環節都會引起食品危害,定期不定地組織采購、生產、質檢、倉儲等環節員工學習《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《生產許可管理辦法》、《食品標簽的管理規定》、《食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定》等國家的法律法規,并定期對員工進行生產操作、技能提高培訓,對有貢獻和有學習需求的員工送往深造,提高了員工業務素質和質量意識,使得所有崗位上的員工都能掌握該崗位的專業知識和技能,能嚴格按照標準組織生產工作。

二、領導重視、健全組織,確保了各項質量安全責任體系落實到位

多年來,××公司各級管理者高度重視食品安全工作。為此公司專門成立了食品安全領導小組,由總經理擔任組長,組員有采購、生產、質檢、倉儲等部門負責人及多名具有綜合相應經驗和知識的專業技術人員組成。領導小組全面負責公司食品安全監管工作,負責對關鍵控制環節的技術改進、糾正不合格操作,并不定期對各部門進行檢查,促進了各項質量安全責任體系落實到位。

三、健全制度、嚴格落實,食品安全管理工作邁入了系統化、規范化管理軌道 在食品安全管理工作中,為科學確定各崗位、各部門的安全責任,××公司以食品安全為目標導向確立標準,以標準確立各項操作規范,以規范促進食品安全管理,建立了質量安全崗位責任制、進貨驗收制度、生產過程安全管理制度、質量安全考核方案、質量安全應急預案等質量安全保障體系。體系確定了各崗位部門責任,做到從原材料進廠到成品出廠層層把關,并做好記錄,使之可隨時實行質量追蹤,真正做到不合格產品不準入廠,不合格半成品不準流入下道工序,不合格產成品不準出廠銷售。

原料把關方面,××公司秉承“用良心做好食品”的理念,狠抓產品源頭。公司建立并落實了原輔料采購查驗制度。

從源頭上抓商品質量,嚴把進貨關。由采購部負責,重點落實對供應商資質的審核和商品資質的審核,進廠時做到批批檢驗,不符合食品安全的原輔料杜絕進廠,對于我們沒有能力檢驗的原輔材料索要供方的資質文件及產品檢驗報告。建立了原輔材料進貨臺賬,記錄每批采購的原輔材料供貨者的名稱、聯系方式、進貨單位、數量、日期等內容。建立了食品添加劑進貨臺賬和使用記錄,保證購進的食品添加劑與使用記錄一致。同時,××公司還建有下屬兔場存欄400余套,下轄父母兔場20余處,聯保農戶6000余戶。兔場實行健康示范養殖,實行嚴格的飼料原料制度、綠色健康養殖標準,保障加工兔肉達到綠色食品標準,為提高產品競爭力打下了堅實的基礎。

生產加工過程控制方面,嚴格按照國內貿易行業標準及“QS”認證進行生產。公司嚴格控制生產車間及整個廠區的清潔衛生情況,廠區內禁止吸煙,達到了無煙廠區,安裝了電視監控設備,達到了車間、廠區全程監控。生產車間配備有更衣室、洗手池、消毒室、隔離消毒池、消毒柜等全套設施,做到了人流、物流分離,避免了交叉污染。倉庫設有原料庫、輔料庫、包材庫、半成品庫、成品庫,避免了原料、半成品、成品的交叉污染。規范了作業指導書,各工序的質量控制記錄表。改善了生產工藝,使食品的生產過程只可看到,不可碰到,實現了食品的封閉生產。崗位操作人員定期做健康檢查,為每名操作人員配備

了4套工作服及口罩、膠鞋,保證了每天一更換、一清洗、一消毒,并建立了員工健康檔案。同時,引進了四項兔肉國家專利技術:ZL02133527.7(兔肉食品的腌制香料;ZL02133526.5(兔肉食品的鹵制香料;ZL02133529.X(兔丁的加工方法;ZL02133528.1(兔肉的加工方法。在積極引進先進技術的基礎上,公司還聘請中國農技協華祥兔業中心兔肉加工部部長胡洪森擔任技術顧問,進行兔肉產品開發和技術支持,保障了公司在國內兔肉加工技術的領先優勢。

食品出廠檢驗方面。出廠檢驗是食品生產中的最后一道工序,是食品生產者能夠控制的最后一道關卡。所以××公司把出場檢驗工作列為檢驗工作中的重中之重。在員工上,對檢驗員定期進行技能考核,做好出廠檢驗項目,保證檢驗原始數據和檢驗報告的真實準確性,做好產品留樣記錄,不在檢驗技能上打敗仗。在設備上,我們

定期的對設備進行檢定、校準,真正做到了對出廠產品的批批檢驗,不合格的產品杜絕流入市場。同時,公司還建立了不安全食品召回制度。

四、強化措施、積極改進,進一步提高食品質量安全管理水平

通過嚴格貫徹落實食品安全主體責任,目前××公司提高了質量安全意識,杜絕了質量安全隱患。并在此基礎上, 建立了質量安全保證長效機制，為長期持續的生產優質兔肉 制品打下了堅實的基礎。下步工作，××公司將以更大的決 心、更扎實的工作不斷強化食品質量安全管理，深入推進食 品安全各項管理體系，以 “綠色、無污染、誠信經營”為 理念，大力開發兔肉產品，將養殖、兔肉加工、銷售產業做 大做強，爭創××兔肉一流品牌，為東明經濟發展做出自己 積極的貢獻。一是 一是以此次履責報告會為契機，積極學習兄弟 一是 公司先進管理經驗，進一步查找自身差距，進一步提高食品 質量安全管理水平；二是 二是繼續抓好《食品安全法》及其實施 二是 條例、國家質檢總局《食品生產加工企業落實質量安全主體 責任監督檢查規定》的學習、宣傳、教育工作。把學習、宣傳貫徹《食品安全法》及其實施條例作為食品質量安全管 理工作的一項重要任務來抓。三是 三是進一步提高思想認識，貫 三是 徹落實好食品生產加工企業落實質量安全主體責任，確保產 品質量安全；四是 四是繼續秉承 “用良心做好食品” 理念，“安 以 四是 全、營養、健康”為產品宗旨，進一步完善原料進廠把關、生產過程控制、產品出廠檢驗、問題產品召回等各項食品質 量安全保證制度，讓廣大消費者對××食品買得放心、吃得 安心、用得舒心！以上報告，請提出寶貴意見。謝謝大家！6

第二篇：法人履責報告

重慶市懷鄉食品有限責任公司 2012法人代表履責總結報告

重慶市懷鄉食品有限責任公司主營熏烤肉制品加工食品及屠宰乳豬企業，自公司成立以來，在各級政府領導大力支持下，在榮昌縣質監局的監督支持下，取得很大的進步，現已發展成加工產品有烤乳豬、烤火腿、香腸、臘肉、百條（凍）乳豬、紅豆腐等十余系列產品的規模企業，年屠宰乳豬200余萬頭，產品投放市場以來，尤其是烤乳豬享有很高的市場知名度，以其獨特的風味，深受廣大消費者的廣泛歡迎與青睞。

民以食為天，食以安為先，多年來，重慶市懷鄉食品有限責任公司始終堅定不移地將食品質量安全放在經營的首位，視產品質量為企業的命根子，自覺落實國家有關食品安全法律法規要求，為了將企業食品安全真正落實到經營過程的每一個環節，確保所出售的產品安全、健康，本公司在縣質監局的指導和幫助下，以《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》為核心，以《生產許可管理辦法》、《食品標簽管理規定》、《食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定》為基礎，對公司采購、生產、質檢、倉儲等部門進行了全面嚴格的規范、分工、落實。并對公司質量安全主體責任落實情況實行了一次全面的自查?，F將2011自查情況匯報如下：

一、統一思想、強化學習，提高了員工業務素質和質量安全意識

食品安全關系到到廣大消費者的身體健康和生命安全，關系到懷鄉食品前途命運。多年來，我公司各級管理者高度重視食品安全工作，確保食品安全工作為公司第一要務，作為每一責任，把保證肉制品生產安全作為懷鄉食品的快速健康發展的基礎。為增強員工的安全意識、自律意識，提高食品安全企業是第一責任人的認識，我公司充分認識到在任何食品生產任何環節都會引起食品的危害，并定期不定地組織采購、生產、質檢、倉儲等環節員工學習國家法律法規，并定期對員工進行生產操作、技能提高培訓，提高員工的業務素質和質量意識，使所有崗位員工都能掌握該崗位的專業知識和技能，能嚴格按照標準組織生產。

二、領導重視，健全組織，確保了各項質量安全責任體系落實到位

本公司趙總經理高度重視食品安全工作，為此公司專門成立了質量管理小組，由總經理擔任組長，組員有品控部、生產部、供銷部門等負責人組成，領導小組全面負責食品安全監管工作，負責對關鍵控制環節的技術改進，糾正為不合品操作，并不定期對各部門進行檢查，促進了各項質量按照各自職責分工使質量安全主體責任落實到位。

三、健全制度、嚴格落實，食品安全管理工作邁入了系統化，規范化管理軌道

為將食品安全規范化管理和定位，公司以食品安全為目標導向標準，以標準化確立各項操作規范，以規范促進食品安全管理，建立了質量安全崗位責任制、質量安全管理制度、質量安全考核方案、質量安全應急預案等質量安全保證體系完備。

原輔料把關方面。我公司秉承“用良心做好食品”的理念，狠抓產品源頭，健立并落實了原輔料采購查驗制度。做到從原材料進廠到成品出廠層層把關，做到入廠原料批批檢驗，不符合食品安全的原輔料杜絕進廠，對于我們沒有能力檢驗的原材料，索要供方的資質文件及產品檢驗報告。同時建立了原材料的進貨臺帳，記錄每批采購的原料供貨者的名稱、聯系方式、進貨單位、數量、日期等內容。建立了使用添加劑進貨臺帳和使用記錄，保證購進添加劑與使用記錄一致。真正做到不合格產品不準入廠，不合格半成品不準流入下道工序，不合格產品不準出廠銷售。

生產加工過程控制方面。嚴格按照國家標準、地方標準和企業標準及“QS”認證進行生產，公司嚴格控制生產車間及整個廠區的環境衛生，做到入車間更衣，洗手、消毒等，做到了人流，物流分離，避免了原料、半成品、成品的交叉污染。車間每班次下班后各生產車間主任帶領每天清潔衛生，清洗和消毒生產所用的生產器具，同時生產人員必須持健康證。規范了作業反指導書和各工序的質量控制記錄。

食品出廠檢驗方面。出廠檢驗是食品安全的重要環節，是食品生產者能控制的最后一道關卡。所以我公司把出場檢驗工作列為檢驗工作中的重中之重。公司購進了先進標準化檢驗儀器，擁有高能力的檢驗員，保證檢驗原始數據和

檢驗報告真實準確性，并做好產品留樣記錄。在設備上，我們定期的對設備進行檢定，核準，真正做了對出廠產品的批批檢驗，不合格的產品杜絕流入市場。同時，公司還建立了不安全食品招回制度。

四、本公司產品質量監督抽查、自制的情況。

根據《中華人民共和國產品質量法》等法律法規規定，縣質量技術監督部門為監督本公司的產品質量，在2011年對我公司產品依法進行有計劃的監督抽查及產品的隨機抽樣、檢驗。在監督抽查的過程中，發現我公司在生產過程中有不足之處，質量技術監督部門給予現場指導和限期內要求整改，讓我公司在限期內糾正自己的錯誤得到正確的引導。在本本公司肉制品及豆制品經質監局多次監督抽查，產品檢測結果都符合地方標準和企業標準。本公司自制情況，因化驗室部分儀器已老化，為檢測技術更準確性，我公司在2011年里自制采購了老化檢測儀器。同時在全年內未發生過食品安全事故。

五、強化措施、積極改進，進一步提高食品質量安全管理水平

經過此次自查，我公司符合落實食品安全主體責任要求，杜絕民質量安全隱患。并在此基礎上，建立了質量安全保證了長效機制，為長期持續生產熏烤肉制品打了堅實的基礎。下步工作，我公司將以更大的決定，更扎實的工作為斷強化食品質量安全管理，深入推進食品安全各項管理體系，以“用良心做好食品”為理念，以“崇尚綠色健康，追求優質精品”為產品宗旨，進一步完善原料進廠把關、生產過程控制、產品出廠檢驗、問題產品召回等各項食品質量安全保證制度，定期開展組織學習食品安全法，讓職工對食品安全重視起來，杜絕員工因為無知對食品安全不重視或思想麻痹大意造成食品安全隱患。為長期、持續地生產優質產品打下了堅實的基礎。

重慶市懷鄉食品有限責任公司

法人：趙開華

2013年2月14日

第三篇：食品企業法人履責報告

***有限公司法人履責報告

民以食為天，食以安為先，食品安全責任重于泰山，濟南玫瑰酒業有限公司是我縣生產加工銷售白酒露酒的老牌企業，在縣各界領導的大力支持下，企業獲得了長足的發展。

食品質量是企業發展的基礎、食品安全是企業道德的底線，為了維護發展保護玫城春這一老字號品牌，公司按照國家質檢總局《關于食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定》的文件精神，我公司在縣質檢局的領導下，由總經理李迎帶領生產部門、銷售部門負責人，對公司質量安全主體責任落實情況實行了一次全面的自查?，F將此次自查情況匯報如下：

我公司由公司法人代表任組長，組員由質量、生產、采購等部門負責人組成，按照各自職責分工行使質量安全主體責任。質量安全保證體系完備，達到了上級職能部門要求。

原材料采購過程中，企業嚴格遵守食品安全法中的規定，嚴格控制原材料采購過程，所有采購的食品原料、食品添加劑、食品相關產品都建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復印件和與購進批次產品相適應的合格證明文件，沒有提供相應合格證明文件的一律不能采購。生產環節中各個產品生產過程中，制訂了每個產品相應的生產質量關鍵控制重點，嚴格按照食品質量許可證的流程制作保證了穩定的產品質量。

生產環境的衛生方面，每班次下班后個生產小組由組長的帶領下每天打掃衛生、清洗生產所用的生產器具，生產人員方面生產銷售人員必須持健康證上崗工作，突發疾病和傳染性疾病的職工痊愈后方可參加生產工作。

人品、食品，品品相照；蒼生、民生，生生相聯，除了食品生產企業的硬件和國家制定的各項制度以外，我公司還定期開展對職工的道德培訓，定期開會組織學習食品安全法，讓職工對食品安全重視起來，杜絕職工因為無知對食品安全的不重視或思想麻痹大意造成食品質量安全隱患。

經過此次自查，我公司符合落實質量安全主體責任要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我公司建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續地生產優質產品打下了堅實的基礎。

第四篇：食品企業法人履責報告

濟南玫瑰酒業有限公司法人履責報告

民以食為天，食以安為先，食品安全責任重于泰山，濟南玫瑰酒業有限公司是我縣生產加工銷售白酒露酒的老牌企業，在縣各界領導的大力支持下，企業獲得了長足的發展。

食品質量是企業發展的基礎、食品安全是企業道德的底線，為了維護發展保護玫城春這一老字號品牌，公司按照國家質檢總局《關于食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定》的文件精神，我公司在縣質檢局的領導下，由總經理李迎帶領生產部門、銷售部門負責人，對公司質量安全主體責任落實情況實行了一次全面的自查?，F將此次自查情況匯報如下：

我公司由公司法人代表任組長，組員由質量、生產、采購等部門負責人組成，按照各自職責分工行使質量安全主體責任。質量安全保證體系完備，達到了上級職能部門要求。

原材料采購過程中，企業嚴格遵守食品安全法中的規定，嚴格控制原材料采購過程，所有采購的食品原料、食品添加劑、食品相關產品都建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復印件和與購進批次產品相適應的合格證明文件，沒有提供相應合格證明文件的一律不能采購。生產環節中各個產品生產過程中，制訂了每個產品相應的生產質量關鍵控制重點，嚴格按照食品質量許可證的流程制作保證了穩定的產品質量。

生產環境的衛生方面，每班次下班后個生產小組由組長的帶領下每天打掃衛生、清洗生產所用的生產器具，生產人員方面生

產銷售人員必須持健康證上崗工作，突發疾病和傳染性疾病的職工痊愈后方可參加生產工作。

人品、食品，品品相照；蒼生、民生，生生相聯，除了食品生產企業的硬件和國家制定的各項制度以外，我公司還定期開展對職工的道德培訓，定期開會組織學習食品安全法，讓職工對食品安全重視起來，杜絕職工因為無知對食品安全的不重視或思想麻痹大意造成食品質量安全隱患。

經過此次自查，我公司符合落實質量安全主體責任要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我公司建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續地生產優質產品打下了堅實的基礎。

濟南玫瑰酒業有限公司法人：

第五篇：食品企業法人履責報告

食品企業法人履責報告范文

淄博市博山景德東食品有限公司法人履責報告

民以食為天，食以安為先，食品安全責任重于泰山，淄博市博山景德東食品有限公司是我區歷史悠久的糕點制作加工企業，自從改革開放以來，在區各界領導的大力支持下，企業獲得了長足的發展。

食品質量是企業發展的基礎、食品安全是企業道德的底線，為了維護發展保護景德東這一老字號品牌，公司按照國家質檢總局《關于食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定》的文件精神，我公司在區質檢局的領導下，由總經理張亮帶領生產部門、銷售部門負責人，對公司質量安全主體責任落實情況實行了一次全面的自查?，F將此次自查情況匯報如下：

我公司成立了質量安全管理委員會，由公司法人代表任組長，組員由質量、生產、采購等部門負責人組成，按照各自職責分工行使質量安全主體責任。公司建立了質量安全崗位責任制、質量安全管理制度、質量安全考核方案、質量安全應急預案等……質量安全保證體系完備，達到了上級職能部門要求。

原材料采購過程中，企業嚴格遵守食品安全法中的規定，嚴格控制原材料采購過程，所有采購的食品原料、食品添加劑、食品相關產品都建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復印件和與購進批次產品相適應的合格證明文件，沒有提供相應合格證明文件的一律不能采購。生產環節中各個產品生產過程中，制訂了每個產品相應的生產質量關鍵控制重點，嚴格按照食品質量許可證的流程制作保證了穩定的產品質量。

生產環境的衛生方面，每班次下班后個生產小組由組長的帶領下每周打掃衛生、清洗生產所用的生產器具，生產人員方面生產銷售人員必須持健康證上崗工作，突發疾病和傳染性疾病的職工痊愈后方可參加生產工作。

人品、食品，品品相照；蒼生、民生，生生相聯，除了食品生產企業的硬件和國家制定的各項制度以外，景德東公司還定期開展對職工的道德培訓，定期開會組織學習食品安全法，讓職工對食品安全重視起來，杜絕職工因為無知對食品安全的不重視或思想麻痹大意造成食品質量安全隱患。

經過此次自查，我公司符合落實質量安全主體責任要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我公司建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續地生產優質產品打下了堅實的基礎。

淄博市博山景德東食品有限公司

法人： 2011-5-16