第一篇：20171113全國蔬菜標準化栽培技術培訓班 交流材料

甘肅省蔬菜發展情況匯報

新常態下，甘肅省農業以新發展理念為引領，以農業供給側結構性改革為主線，以綠色發展為導向，以體制改革和機制創新為動力，蔬菜產業進入穩步發展階段，逐步走出了一條“產出高效、產品安全、資源節約、環境友好”的綠色發展道路。特別是我省河西走廊戈壁設施農業的發展，有效拓展了設施蔬菜發展空間，緩解了糧菜爭地、發展動力不足的問題。采用有機無土栽培技術，研發了一條生產綠色精品蔬菜的新路子，推動現代農業向縱深發展，在全國引起了強烈反響。

一、生產現狀

1、蔬菜規模穩中有進，特色產品發展迅猛。

截止2016年底，全省蔬菜820.5萬畝，產量1951.48萬噸，產值410億元，同比分別增加3.8%、7%和 11.1%。設施蔬菜生產凈面積158.25萬畝，產量560.49萬噸，占全省蔬菜總面積和總產量的19.25%和27.74%。瓜類面積相對穩定在75萬畝左右。食用菌生產規模逐年遞增，袋栽約12000萬袋；雙孢蘑菇約62萬平方米；地栽藥用菌約為1萬畝，2016年產量、產值約15.2萬噸，12.85億元，同比分別增加了3.2萬噸和6.05億元，增幅分別為27%和89%。蘭州百合作為全球唯一鮮食百合適宜區，目前，種植面積20.3萬畝，年產商品百合4544.92萬公斤。預計2017年底全省蔬菜面積將達到868萬畝、產量2200萬噸。全省14個市（州）86個縣（市、區）均種植蔬菜，其中，有3個縣 區種植面積在30萬畝以上，5個縣區在20-30萬畝，26個縣區在10～20萬畝，21個縣區5～10萬畝。蔬菜增收效益顯著，涌現出了榆中、涼州、武山等一批進行蔬菜規模化種植、標準化生產、品牌化銷售、商品化處理、產業化經營的典型。

2、綠色高產高效創建工作有序推進，成效顯著。2010年-2016年，省上利用中央現代農業生產發展資金和省級整合資金及農業部蔬菜標準園創建資金10.3811億元扶持蔬菜產業發展。7年來，建設集中連片1000畝以上的省級高原夏菜標準園279個；集中連片生產凈面積50畝以上的省級日光溫室標準化小區398個；集中連片生產凈面積100畝以上的省級鋼架大棚標準化小區526個；年繁育蔬菜種苗300萬株以上的省級集約化育苗基地172個；新品種引進篩選示范點48個；科技攻關項目15個；創建農業部蔬菜標準園103個；北方大中城市冬春淡季設施蔬菜規模化生產基地3個；農業部綠色高產高效創建縣區1個。

3、高原夏菜外銷量逐年增加，“西菜東調”基地地位基本確立。2016年高原夏菜外銷達740萬噸，占全省蔬菜總產量的38%，主要銷往廣州、上海、北京、四川等20多個城市的100多個市場，還出口香港、澳門、新加坡、馬來西亞、加拿大、日本等國家和地區。倉儲冷鏈設施建設和精深加工體系逐步完善，果蔬產品冷鏈流通率和冷藏運輸率分別為5%和15%，冷鏈物流的規模增長迅速。目前，全省精深加工企業有248家，年加工量150萬噸，產值達21.8億元。以區域專業批發市場為骨干，以蔬菜直銷店、連鎖超市、電子商務等窗口式終端市場為補充的蔬菜市場營銷網絡已經形成。

4、戈壁農業發展出亮點，帶動增收成果顯著。戈壁農業發展勢頭良好。經過5年的項目示范帶動，截止2017年，河西五市利用戈壁等非耕地已建成高效節能日光溫室8.1萬畝，畝均效益穩定在2萬元以上，農民增收效果顯著，戈壁農業已成為河西走廊農民增收的新渠道。酒泉市已成為我國面積最大、設施農業轉型最成功的戈壁農業示范區。戈壁農業發展模式已被推廣至新疆、內蒙、西藏、山東等8個省區，建立技術示范點39個，累計推廣6.9多萬畝，已獲經濟效益4.5 億元。今年，省政府下發了戈壁農業發展實施意見，5年內新增戈壁設施農業30萬畝。

二、主要政策與措施

2009年，省委、省政府出臺了《關于啟動六大行動促進農民增收的實施意見》（省委發[2008]32號），省農牧廳、省發改委等七部門根據《實施意見》，印發了《甘肅省特色優勢產業增產增收計劃與實施方案》（甘農牧[2008]229號）。2010年，省政府辦公廳頒布了《蔬菜產業發展扶持辦法》（省政發[2010]10號），2013年全省大力實施“365”現代農業發展行動計劃，2013、14、15、16、17年的省委1號文件中，都把蔬菜產業作為調整產業結構、增加農民收入的重點加以扶持。具體措施，對全省確定的44個蔬菜生產重點縣，在規模化設施生產、標準化基地建設、潔凈保鮮、冷鏈 儲運、區域中心市場建設、集約化育苗、品牌認證等關鍵環節給予扶持。扶持對象為，高原夏菜集中連片規模1000畝以上的蔬菜生產標準園，每個補助20-40萬元；集中連片新建50畝（生產凈面積）以上日光溫室或100畝（生產凈面積）以上鋼架塑料大棚的設施小區，每個小區補助20-40萬元；對年育苗規模在300萬株以上的企業和農民專業合作社，每建成1個補助40—50萬元。對新建貯藏能力2000噸以上的蔬菜保鮮庫，配套采后清選、分級、包裝等凈菜處理設備的，每建成一座，獎勵 40萬元，每增加1000噸，再增加獎勵20萬元；扶持交易數量大、輻射帶動能力強的區域性專業批發市場，每年扶持4—5個，每個補助50—80萬元，用于配備質量檢測設備,完善市場交易功能等；扶持企業和農民專業合作社創立品牌。每認證一個綠色食品，獎勵1萬元；每獲得一個原產地保護證書，獎勵5萬元；按照“陽光工程”培訓模式，重點在44個蔬菜生產重點縣市區，每年培訓蔬菜種植農民技術骨干1萬人，每人補助400元。由省財政廳、省農牧廳聯合考核驗收，驗收合格的給予補助。充分體現了政策的推動力和財政資金“四兩撥千斤”的杠桿作用。

三、取得的成效

1、蔬菜定位更加精準，產業布局更加合理。

全省已形成了河西走廊、中部沿黃灌區、涇河流域、渭河流域和“兩江一水”流域五大蔬菜生產優勢區域，出現了“西部溫室東部塑料拱棚”、“中部溫室露地兼而有之”、“隴東冬播 蔬菜”的格局。以蘭州市為代表的高原夏菜優質生產區，輻射帶動天水、平涼、慶陽、張掖、定西等多地發展高原夏菜優質高效生產，形成了以榆中縣為中心的“西菜東調”蔬菜生產基地，露地蔬菜面積和產量占蔬菜總面積和總產量的71%以上。以隴南為主的冬播蔬菜主產區，年均種植冬播蔬菜10萬畝左右。以隴東隴南為主的春提早秋延后塑料大（小）拱棚重點產區，種植面積30.6萬畝，產量70.9 萬噸。以河西五市為主的設施蔬菜和加工蔬菜種植區，設施蔬菜種植面積193萬畝，產量702萬噸，分別占全省的25%和40%；加工蔬菜種植面積在30萬畝左右。

2、發展空間進一步拓展，高效種植模式多樣化。設施蔬菜生產區域從黃河沿岸低揚程灌區向高揚程灌區推進，從低海拔地區向高海拔地區推進，從一般耕地向沙漠邊緣、戈壁荒漠推進，尤其是河西走廊非耕地有機生態無土栽培走在了全國前列。露地高原夏菜旱作栽培技術也取得了重大進展，在年降雨量500㎜以上和海拔1800～2300米之間的二陰地區發展夏季優質冷涼型蔬菜生產。麥（油菜）后復種、麥菜輪作、果菜套種、菜菜間作套種和棉菜套種等模式大幅提高了復種指數和效益。糧菜共生區向非糧種植區延伸，種植空間有了很大的拓展，高效種植模式也呈現多樣化，緩解了菜糧爭地的矛盾。

3、輕簡化建造技術提升，綠色集成技術普及推廣。

在引進消化吸收的基礎上，依據各地自然資源稟賦和區域特色，因地制宜提出了日光溫室輕簡化建造技術，廣泛開 展了土墻、磚墻、石砌墻、稻草磚墻體等不同墻體材料與“熱鍍鋅全鋼骨架材料”的組合試驗，確定了全省不同區域可推廣的適宜的溫室結構。日光溫室重點推廣自動卷簾、水肥一體化系統、二氧化碳發生器、多功能數據采集器、智能化控制系統等輕簡化設施設備，推廣增施有機肥、使用植物源生物農藥、病蟲害專業化統防統治、基質穴盤育苗、殺蟲燈、黃藍板誘殺、熊蜂授粉等輕簡化技術，化肥農藥減量。同時運用“智能化”、“互聯網+”等高新技術，實現蔬菜生產過程的機械化、精準化、信息化，提高資源配置水平和利用效率，有效解決了勞動力不足的問題。

4、標準體系日趨完善，蔬菜品質顯著提升。通過制定規范化生產技術標準，“三品一標”產品的比重進一步提高，蔬菜產品品質顯著提升。各地突出地方特色，規劃引導，重點扶持，形成了一批集新品種、新技術示范展示于一體的標準化、規模化科技示范園區和生產基地。以甘藍、花椰菜、娃娃菜等優勢露地蔬菜產品為主的“高原夏菜”和以番茄、辣椒、甜瓜、西瓜等優勢設施蔬菜產品為主的反季節蔬菜出口到東南亞、中亞、港澳、日本等地。截止2016年底，全省有效使用綠色食品標志的企業324家647個產品，監測面積502萬畝，申報產量469萬噸，產值136億元。農業系統認證的有機食品企業30家，產品97個。我省在全國大中城市蔬菜質量安全例行監測中，合格率為96%。

5、園區帶動效果顯著，產銷經營水平得到提升。

截至2016年省上建立農業部標準園152個，省級日光溫室標準園398個，鋼架大棚標準園526個。以標準園為契機，大力開展“一控兩減”綠色發展模式，提升了蔬菜生產的水平。依托2017年田園綜合體建設、設施蔬菜綠色高產高效創建項目和2017年中央現代農業資金項目，推進全省設施蔬菜標準化生產，對基地環境、生產過程、產品質量等關鍵環節進行監督管理，大力推廣有機肥替代化肥、農藥，加強畜禽糞便、秸稈、農膜基本資源化利用，切實保障設施蔬菜的質量安全。蔬菜生產以“絲綢之路經濟帶”為契機，以戈壁設施農業產業發展為引領，重點打造了一批向東南一線城市供應、供港銷售和向西出口的蔬菜標準化生產基地和綠色有機蔬菜示范園區。充分發揮企業帶動的作用，建立“公司+農戶”、龍頭企業+專業合作社+基地+農戶”等多種產業化營銷模式。發展形成以“綠涵公司”、“榮善公司”、春光市場、巨龍物流港等為龍頭的產加銷、倉儲運為一體的產業體系格局。特別是張掖市企業與哈薩克斯坦客商簽訂了農產品進出口合作協議11項，總量17.26萬噸，價值8.25億元，涉及15種農產品。

四、存在問題及下一步工作重點

1、存在的問題

一是新品種引進選育力度不夠。新品種引進試驗篩選工作滯后，良種儲備和加工專用品種嚴重不足。同時，地方傳統品種、特色品種開發滯后，提純復壯未有效開展起來，難以滿足蔬菜產業快速發展的要求。二是專業化育苗體系不完 善。目前全省蔬菜良種種苗統供率還不到30%。種苗需求量較大，而工廠化育苗工作滯后，影響了蔬菜良種的普及推廣和更新換代進程。三是關鍵技術仍需突破。設施輕簡化設計建造、集約化育苗、冷鏈建設、農業資源循環再利用等問題還沒有得到很好解決；小型機械、智能化控制設備和自動化控制裝備等技術裝備水平低。四是質量安全監管任務較重。各地雖制定了一批蔬菜生產技術規程和標準，但普及率較低，投入品監管不到位，產地環境治理和保護缺乏手段，產地準出和市場準入機制不健全。五是加工貯藏銷售能力不強。冷鏈建設不足，保鮮貯藏企業比較分散，貯藏能力弱。精深加工企業少，產能利用率低。現代電子商務和新興物流體系建設剛剛興起，還需要規范。

2、下一步工作重點

一是繼續優化區域布局，建設優勢蔬菜生產大基地。優先開發五大蔬菜優勢區域，穩定優勢區面積，注重產品提質增效。進一步打造“高原夏菜”品牌，壓減非適宜區或次適宜區面積；著力打造“戈壁精品蔬菜”品牌，處理好祁連山生態保護與戈壁農業發展的關系，兼顧生態修復和環境保護發展理念。二是強化科技創新和技術推廣，提高生產水平。以產業發展的瓶頸為突破口，加強科技攻關，強化攻關成果的轉化；以農藝農技融合為切入點，推廣小型耕整機、播種機等輕簡化栽培技術；以科技示范園為抓手，做好引領示范，全 面提高標準化技術利用率。三是培育品牌，增強產品市場競爭力。鼓勵推出區域性或大市場范圍的統一品牌，提高產品品質，擴大品牌的社會認知程度；開拓超市銷售、連鎖配送和電子商務相結合的新型銷售模式，發揮品牌效益，達到優質優價。四是建市場、促流通、提高產業化經營水平。探索建立生產、加工、流通一體化的行政管理體制。扶持建立一批倉儲冷鏈、加工銷售為一體的產業化集群，加快對傳統集貿市場和農產品批發市場的整合、改造和升級。

第二篇：反季節蔬菜栽培技術總結

《反季節蔬菜栽培技術》培訓總結

為適應市場需求，加快我縣農業產業結構調整，發揮區域比較優勢，培養不離鄉不離土的農民知識分子，達到提高農民的科技文化水平，增加農民收入的目的，我校以興隆縣大河南村成功發展蔬菜栽培為典型，借助興隆縣優越的地理位置（鄰京、津、承）和得天獨厚的立體氣候條件，以2006級農技推廣專業學員為主要培訓對象，及時為他們開設《反季節蔬菜栽培技術》，向學員推廣高效、優質、生態、環保型的反季節蔬菜栽培技術，力求為當地培養一批能從事專業技術指導、經營管理和帶領群眾致富的蔬菜栽培技術人員。現將培訓情況總結如下：

一、立足市場需求，調整教學思路。

興隆縣位于承德市南部，京承、津承、興唐公路交匯于此,縣城距北京市區142公里，距天津市區176公里、距唐山市區145公里、距承德市區140公里，是四城市的結合部，地理位置十分優越。而且這里平均海拔600米，氣候涼爽、濕潤，夏季平均氣溫比京津地區低8~10℃；興隆的水質甘甜、清涼、無污染，富含人體所需的礦物質和微量元素，適合蔬菜栽培。因此，充分應用優越的地理位置和我地的立體氣候條件生產反季節蔬菜，有著廣闊的市場前景。同時，反季節蔬菜價格高、銷路好，大力發展反季節蔬菜也是增加農民收入的有效途徑。興隆縣大河南村已于2006年成功發展50畝蔬菜栽培示范基地，畝收入達萬無，不但解決了當地及周邊地區的菜藍子，而且對當地及周邊地區的經濟發展起到極大的推動作用。我校瞄準市場需求，整合教學資源，調

整教學思路，在大河南村現有的露天蔬菜栽培的基礎上，及時開設《反季節蔬菜栽培技術》，向農民朋友推廣高效、優質、生態、環保型的反季節蔬菜栽培技術。

二、突破傳統模式，創新教學手段。

我校加大宣傳力度，突破傳統模式，重視教學效果，改進教學手段，挑選有經驗的教師認真備課，在內容上力求做到新穎、實用、可操作性強的特點。任課教師改變傳統教學模式，發展特色教學，依據教學的內容、學員的實際情況，以“人”為本，盡量站在學員的立場上，考慮問題，精心設計，從著力啟發學員思維，激發學習興趣入手，引導學員進入“角色”，力求調動每一位學員的學習積極性，整個教學過程中，教師通過通俗易懂、形象生動的語言和老百姓喜聞樂見的真人實事，與當地實際情況及生產生活中出現的現實問題緊密結合，將抽象、籠統的蔬菜知識通過大量圖片、數字、實例完整形象地展示出來，并在現場為學員解決一些實際問題，謀劃發展思路。課后，任課教師為大家播放了幾種適合當地生產的反季節蔬菜栽培技術光盤，并帶領學員一起參觀了大河南村蔬菜栽培示范基地，學員們積極踴躍地向他們咨詢了生產中的實際問題。

通過這次教學培訓，讓學員充分了當前市場需求，認識了反季節蔬菜栽培的市場前景，豐富了他們的課外實踐知識，為當地培養了一批能從事專業技術指導、經營管理和帶領群眾致富的蔬菜栽培技術人員，收到了良好的教學效果和社會效果。興隆縣農廣校2007年12月25日

第三篇：芽苗蔬菜栽培技術

芽苗蔬菜栽培技術

發布日期：2006-06-06 瀏覽次數：2040 凡利用植物種子,或其他營養貯存器官,在黑暗或弱光條件下直接生長出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼莖、幼梢，均可稱為芽苗類蔬菜。

二、栽培設施：

芽苗蔬菜要求白天溫度保持在20～25℃，夜間溫度不低于16℃，需在日光溫室、塑料大棚、中棚、小棚、風障陽畦內進行栽培。要求室內保持200～5000勒g斯的光照即可，溫室、房屋等占墻壁30%以上的窗戶即可。并能自然通風或強制通風。所需主要器材為栽培架、栽培容器、栽培基質等。栽培架可用角鐵、竹竿、木棍等焊接或綁扎而成，架高2m、寬50～60cm，長1～2m。一般分為6層，每層高25～30cm。栽培容器一般用蔬菜塑料育苗盤，規格為外徑長62cm、寬23.6cm，高3.8cm；或用長60cm、寬25cm、高5cm的塑料盤。栽培基質一般有白棉布、無紡布、泡沫塑料、珍珠巖、河沙等，只要是潔凈、無毒、質輕、吸水持水力強即可。

三、栽培技術要點： 1．蘿卜芽菜

選種:蘿卜芽直接用種子生產,要求種子質量嚴格.種子的發芽率必須在95%以上,純度、凈度均高，種粒大，不帶土和菌核菌.種子的清洗與浸種:用風選、過篩或人工清選的方法，剔除蟲蛀、殘破、畸形、霉變的種子和雜質。然后用清水浸泡8～12小時。浸種后淘洗種子2～3遍，漂去種皮上的粘液，瀝去多余的水分，待播。土培和沙培:土培時，選肥沃、疏松的地塊，淺翻、耙細、整平，做成寬0.8～1m，長10～20m的平畦。播前畦面輕輕拍平，將浸過的種子按每平方米150～200g播種量均勻撒播，后用篩過的細土覆蓋0.5cm厚。畦上蓋稻草或黑色遮陽網，在15℃～20℃的溫度下，3天可出苗。出苗后及時撤去覆蓋物，揭覆蓋物的時間應在傍晚。沙培時，把清潔的河沙裝入育苗盤、箱中，厚度2～3cm，壓平。用土培法播種相同的方法播種，并加蓋覆蓋物。播種后要及時噴水，保持土壤濕潤。澆水不定宜過大，以免濕度大，誘發猝倒病。土壤和河沙也不宜過干，以免幼苗老化，降低品質。一般情況下一步不施肥，靠種子本身的營養和根吸收的水分生長。芽長到5cm時，應保證蘿卜芽適當見光。當蘿卜芽苗翠綠色（或胚軸紅色），苗高10cm，生長整齊，子葉平展，充分肥大，無爛種、爛根，無異味時即可收獲。夏天從播種到收獲需要5～7天，冬天需10天左右。收獲時，可用刀子平土機割取，不帶泥土和根，扎成把，清水洗凈。亦可帶根枝起，洗凈泥、沙，裝入塑料袋或盒上市。每1kg種子可生產5～8kg蘿卜芽菜。無土栽培：利用育苗盤、箱，內放入基質（珍珠巖、草炭、爐渣等），或用廢紙鋪底，育苗盤放在栽培架上進行栽培。栽培場所可為日光溫室、塑料大棚、廠房、農舍等，夏季應用遮陽網遮光降溫，冬季應有保溫或加溫設備。播種時，先清洗苗盤，浸濕基質或紙，苗盤內鋪上基質或紙，再撒播種子。每盤播種量80～100g。播種后上部蓋上一張報紙。防止澆水沖積種子。然后把若干個容器迭在一起。放在20℃～25℃的溫度條件下，保持黑暗和潮濕。法2～3天芽苗出齊，把容器拿開，放在栽培架上。栽培架應保持20℃～50℃的溫度，空氣相對濕度保持70%以下，加強通風。子葉展開時立即揭去蓋在上面的報紙，每天噴澆2遍清水，陰雨天可酌情澆一遍。株高3cm時，開始澆1～2次營養液，配方同土培。在栽培架上應逐漸增加光照。在苗高難1cm時，在光照強度為3000～4000勒g斯的條件下5～7天即可上市。在子葉充分開展，剛出真葉時及時采收。采收標準同土培法。通常蘿卜芽菜是整盤出售，吃時將根剪去。也可收割后裝袋、盒上市。2．豌豆芽苗

選種：大多數豌豆品種可有于生產豌豆苗，利用較多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品種。用于豌豆芽苗栽培的種子應選取種皮較厚、千粒重150～180g、表面光滑、近球形的種子發芽率應在95%以上，純度、凈度應高，發芽勢應強，抗病性強，產量應高，方宜選用。種子的清洗與浸種：用人工或機械或鹽水漂洗進行篩選種子，剔去蟲蛀、殘破、畸形、霉變的種子。后用20℃～25℃的清水浸泡24小時。撈出，搓洗1～2遍，洗去種皮上的粘液，待播。播種及管理：在栽培容器中鋪上基質（珍珠巖、爐渣等），或鋪上報紙。目前利用報紙的較多，先報導報紙浸濕。再把浸過種的豌豆種均勻播上。每一育苗盤用種量為355～450g。播后種子上覆一層濕報紙。播完后，把5～10個育苗盤迭在一起，最上面覆干凈的濕麻袋。保持溫度18℃～22℃，在黑暗條件下催芽，約2～3天后，芽苗高1～2cm時把育苗盤置于栽培架上。在栽培架上保持18℃～23℃的溫度，保證有散射光照射。每天早晚噴淋1次25℃的溫水，水量以濕透報紙為限，盤內不能積水。收獲： 當豌豆苗有4～5片真葉，10～15cm高，整齊一致，頂部復葉始展開或已充分展開，無爛根、爛莖基，無異味，莖端7～8cm柔嫩未纖維化，芽苗淺黃綠色或綠色時即可采收上市。收割時，從芽苗梢部7～8cm處剪割，放入塑料袋、盒中包裝上市。亦可整盤上市。整個生產過程在適溫條件下10天左右，在冬季低溫條件的下15天左右。每盤產量300～350g。播種量與產菜量為1∶0.8。3．香椿苗

選種：多種香椿品種可供生產香椿苗。其中紅油椿和黑油椿的種粒大，飽滿，發芽率高，是最適宜的品種。香椿種子的貯藏期較短，常溫條件下半年后發芽率即開始下降。所以，應選用純度高、新鮮、凈度高、無霉變、無病蟲害、發芽率高的種子。清選與浸種：浸種前，將種子入入口袋中，輕輕揉搓，去掉膜質翅，篩除果梗、葉等雜質。香椿種子應浸種24小時，后撈出。

催芽有兩種方法：一是用紗布包好，放在催芽東間催芽；二是用清洗干凈的育苗盤，鋪棉布于盤內，置入已浸過的種子，每盤放約750g干種子。種上覆蓋棉布，置入催芽車間。在催芽車間溫度保持在20℃～25℃，每天對種子淘洗1次，并進行翻倒2～3次，同時噴水浸濕棉布，保持種子適宜 的溫度、濕度和空氣通透條件。經3～4天種子發芽長1～2mm時，即可播種。

播種及管理：播種在育苗盤內。育苗盤中的基質可為珍珠巖、細土混農家肥（1∶1）、鋸末細土（1∶1）。育苗盤澆透水后，播種后，把育苗盤疊放在 栽培室內，出苗后放在栽培架上。栽培宇中保持20℃～23℃的氣溫，有4000～5000勒g斯的散射光線，每天通風。出苗后，每天噴水3～4次，每2～3天根外追施0.%尿素液1次。收獲：當幼苗2～3片真葉，8～10cm高時即可采收。

優良的香椿苗是：芽苗濃綠色，整齊，子葉平展，充分肥大，心葉未伸出，無爛種，無爛根或猝倒苗發生，香味濃郁。收獲一般用整盤出售，或攏根后包裝上市。一般每盤產量400～450g，1kg干種可生產14kg產品，從播種到收獲需15～18天，產品在陰涼處可保鮮1周。4．蕹菜苗

選種：蕹菜的多數和品種都能用于芽苗菜生產。一般常用的有泰國空心菜、游龍空心菜等。選用的種子發芽率應在95%以上，種粒應飽滿，千粒重為32～37g，以當年產的新種子為佳。

種子的清選與浸種：用風選、過篩或人工清選的方法，剔除病蟲害、破殘、畸形、霉變的種子和雜質。播種前進行淘洗，把浮在水面上的不飽滿的種子及雜質去掉。淘洗后的種子放在20℃的水中浸泡36小時。

催芽播種及管理：在育苗盤鋪上吸水性好的紙，用水浸濕，每盤均勻播200g種子。然后把育苗盤迭放，上蓋濕麻袋保濕，催芽。迭盤時，控制溫度20℃～25℃，2～3天即可發芽。3天后瓜苗盤放在栽培架上。保持溫度20℃～25℃，每天噴水3～4次，見5000勒g斯物散射光。約10天左右，苗高10cm，胚莖白色，子葉展平，呈淺綠色時，即可收獲，每盤可收1.0～1.2kg。5．蕎麥芽

種子處理：選充實飽滿、無蟲蛀、新鮮、發芽率高的蕎麥種子，在太陽下曬1天，用清水浸泡24小時，淘去癟籽和雜質。

裝盤及管理：把育苗盤沖洗干凈，鋪上清潔的紙，浸透水，均勻地撒上種子。每盤播量150～175g。播后迭盤，上蓋濕麻袋保濕。催芽期保持23℃～26℃，約3天時間，芽苗高2～3cm時，把盤放在栽培架上，保持稍強的光照。每天噴水3～4次，保持空氣相對濕度85%左右，保持20℃～25℃的溫度，經8～10天即可收獲。成品的芽苗子葉綠色，下胚軸紅色，苗高10～12cm，整齊，子葉平展，充分肥大，不倒伏，不爛脖。一盤苗可收芽400～500g。收獲可整盤上市，亦可從梢部向下9～10cm處剪割，包裝上市。

蔬菜種子處理技術要點

發布日期：2006-05-30 瀏覽次數：265 蔬菜種子播種前進行處理可以促進種子吸水、萌動，使之出芽率高、發芽快，還能殺死種皮上的病菌。常用的方法如下：

溫水浸種：用50-55℃（2份開水，1份涼水）的溫水浸泡7-8分鐘，并不斷攪拌，然后再加入涼水。喜溫菜籽降至25-30℃，喜涼菜籽降至20-25℃。浸泡時間因種子不同而異，黃瓜、南瓜浸泡3-4小時；茄果類、絲瓜、冬瓜浸泡8-10小時；西瓜、胡蘿卜、菠菜浸泡24小時；蘿卜、白菜、菜花浸種1-3小時。溫水浸種要注意：浸泡的容器要干凈，用水量要適中，以水剛剛淹沒種子為宜，浸泡4-5小時要換水一次，浸泡過程中要清除飄浮在水面上的秕種。

福爾馬林消毒：把浸泡好的種子，放入1000倍的福爾馬林溶液中，浸泡15分鐘，然后取出熏蒸2-3小時，再洗凈直接播種。

高錳酸鉀浸種：把浸泡好的種子，用1%的高錳酸鉀溶液浸種30-60分鐘，或用4%的氯化鈉20倍液浸種20-30分鐘，撈出沖洗，晾干后即可播種。

催芽：用紗布或毛巾將經溫水浸過的種子包起來，放入滲水容器中蓋上濕毛巾，放在適溫下催芽。喜溫菜為25-30℃，喜涼菜為20-25℃。催芽時間：白菜類12小時；番茄2-3天，西瓜3-5天；茄子3-6天；青椒2-3天。催芽后，出芽率達到95%以上，應馬上播種。

第四篇：《蔬菜栽培技術》電子教案

《蔬菜栽培技術》電子教案

緒 論

1、教學要求：使學員了解蔬菜生產在國民經濟中的地位和作用，了解蔬菜生產的發展趨勢。

2、本章重點和難點：蔬菜的營養價值。

3、要求掌握：蔬菜生產在國民經濟中的地位和作用，了解蔬菜生產的發展趨勢。

4、教學建議：分析當地蔬菜生產的發展趨勢。

第一章 白菜類

1、教學要求：通過教學使學員認識白菜類蔬菜營養生長與生殖生長的基本特征和特性。掌握秋大白菜高產優質的栽培技術。熟悉甘蘭生長發育規律和對環境條件的需求，能根據當地市場消費需求，選擇優良品種，在周年生產中，合理安排春、夏、秋甘蘭栽培茬口，獲得最佳經濟效益。

2、本章重點和難點：大白菜、結球甘蘭、花椰菜的主要栽培技術，春甘蘭“先期抽苔”的防治方法。

3、要求掌握：大白菜、結球甘蘭、花椰菜對環境條件的要求；春甘蘭“先期抽苔”的原因；花椰菜的栽培季節與品種選擇的關系；大白菜、結球甘蘭、花椰菜的生育周期。

4、教學建議：了解適宜當地栽培的大白菜、結球甘蘭、花椰菜品種和栽培季節。

第二章 根菜類

1、教學要求：通過教學使學員認識根菜類蔬菜的種類，有何異同點；了解蘿卜、胡蘿卜對環境條件的要求和栽培技術；影響肉質根質量的因素如糠心、裂根、岐根、辣味、苦味、先期抽苔等產生的原因以及防止措施；胡蘿卜出苗不齊的原因以及防止措施。

2、本章重點和難點：蘿卜、胡蘿卜的栽培技術；影響肉質根質量如糠心、裂根、岐根、辣味、苦味、先期抽苔等的防止措施；胡蘿卜出苗不齊的防止措施。

3、要求掌握：蘿卜、胡蘿卜對環境條件的要求；影響肉質根質量如糠心、裂根、岐根、辣味、苦味、先期抽苔等產生的原因；胡蘿卜出苗不齊的原因；蘿卜和胡蘿卜的生長發育時期。

4、教學建議：了解適宜當地栽培的蘿卜、胡蘿卜品種和栽培季節。

第三章 蔥蒜類

1、教學要求：通過教學使學員了解大蒜、大蔥、洋蔥、韭菜的類型和品種，比較其異同點；了解大蒜、大蔥、洋蔥和韭菜對環境條件的要求和栽培技術；蒜苔和大蒜鱗莖的形成及生產措施；韭菜的分蘗、跳根與產量的關系；防止洋蔥“早期抽苔”的措施。

2、本章重點和難點：大蒜、大蔥、洋蔥和韭菜的栽培技術；蒜苔和大蒜的生產措施；防止洋蔥“早期抽苔”的措施。

3、要求掌握：大蒜、大蔥、洋蔥和韭菜對環境條件的要求；蒜苔和大蒜鱗莖的形成；韭菜的分蘗、跳根與產量的關系；大蒜、大蔥、洋蔥和韭菜的生育周期。

4、教學建議：了解適宜當地栽培的大蒜、大蔥、洋蔥和韭菜的品種和栽培季節。

第四章 綠葉菜類

1、教學要求：通過教學使學員認識綠葉菜類蔬菜產品器官的基本特征；了解綠葉菜類蔬菜的品種類型；掌握越冬茬菠菜田間管理中的幾個環節以及各環節的中心技術；防止冬春季芹菜早抽苔技術；以及秋季芹菜豐產的栽培技術。

2、本章重點和難點：菠菜、芹菜、萵苣的栽培技術；防止越冬菠菜死苗的措施；秋芹菜高溫期育苗措施。

3、要求掌握：菠菜、芹菜、萵苣對環境條件的要求；菠菜、芹菜、萵苣的生長發育。

4、教學建議：了解適宜當地栽培的菠菜、芹菜、萵苣的品種和栽培季節。

第五章 茄果類

1、教學要求：通過教學使學員了解番茄、辣椒、茄子等茄果類蔬菜的類型和品種；了解茄果類蔬菜的育苗技術；了解茄果類蔬菜對環境條件的要求和栽培技術；了解茄果類蔬菜的茬口安排。

2、本章重點和難點：番茄、辣椒、茄子的栽培技術、育苗技術。

3、要求掌握：番茄、辣椒、茄子對環境條件的要求；番茄、辣椒、茄子的生育周期。

4、教學建議：了解適宜當地栽培的番茄、辣椒、茄子的品種和栽培季節。

第六章 瓜 類

1、教學要求：通過教學使學員了解黃瓜、西葫蘆、冬瓜對環境條件的要求和栽培技術；黃瓜多種栽培方式下的技術要點；認識黃瓜、西葫蘆、冬瓜的類型和品種。

2、本章重點和難點：黃瓜、西葫蘆、冬瓜的栽培技術；黃瓜多種栽培方式下的技術要點。

3、要求掌握：黃瓜、西葫蘆、冬瓜對環境條件的要求；黃瓜多種栽培方式；黃瓜、西葫蘆、冬瓜的生長發育。

4、教學建議：了解適宜當地栽培的黃瓜、西葫蘆、冬瓜的品種和栽培季節。

第七章 豆 類

1、教學要求：通過教學使學員認識各種豆類蔬菜；了解菜豆、豇豆、豌豆的類型和品種；了解菜豆、豇豆、豌豆對環境條件的要求和栽培技術。

2、本章重點和難點：菜豆、豇豆、豌豆的栽培季節和栽培技術。

3、要求掌握：菜豆、豇豆、豌豆對環境條件的要求；菜豆、豇豆、豌豆的生長發育時期。

4、教學建議：了解適宜當地栽培的菜豆、豇豆、豌豆的品種和栽培季節。

第八章 薯芋類

1、教學要求：通過教學使學員認識各種薯芋類蔬菜；了解馬鈴薯、生姜對環境條件的要求和栽培技術。

2、本章重點和難點：馬鈴薯、生姜的栽培季節和栽培技術。

3、要求掌握：馬鈴薯、生姜對環境條件的要求；馬鈴薯、生姜的生育周期。

4、教學建議：了解適宜當地栽培的馬鈴薯、生姜的品種和栽培季節。

第九章 芽苗菜

1、教學要求：通過教學使學員認識芽苗菜的種類及營養價值；了解幾種主要的芽苗菜的栽培技術；了解正常芽苗菜的標準和新技術。

2、本章重點和難點：芽苗菜類的栽培技術。

3、要求掌握：芽苗菜類的特征特性。

4、教學建議：了解當地有哪些芽苗菜？

第五篇：秋冬茬蔬菜栽培技術要求

秋冬茬蔬菜栽培技術要求

芹 菜

（一）對環境條件的要求

1、溫度和光照

西芹屬半耐寒性蔬菜，喜冷涼，耐寒怕熱，要求較冷涼濕潤的環境條件。種子發芽的最適溫度為4度，適宜的發芽溫度為15-20度，在此溫度下7-10天可發芽，溫度超過25度發芽受阻。適宜營養生長溫度15-20度，-3度以下有凍害。干旱高溫（25度以上）葉柄纖維老化，品質下降。

2、水分和土壤

芹菜屬淺根性植物，適宜富含有機質、保水、保肥能力強的壤土或粘土，適宜的ph值為6-7.5。不耐旱，吸水能力差，喜濕潤，怕干旱，中后期缺水，纖維含量高，品質低劣。芹菜在生長過程中，需充足的N、P、K，尤其是N素對產量影響大，生長初期缺N，生育受阻，植株矮化，葉柄易老化，產量降低。中后期充足的K肥，可使葉柄延后生長，加粗加重，筋少而有光澤。后期忌P肥過多。土壤中不可缺B、Ca等微量元素，否則會出現葉柄脆裂和干燒心等生理病害。

（二）品種選擇：美國西芹、夏芹等（西芹在本地區栽培面積較大，重點介紹）。

（三）栽培技術要點

1、播種時間：6月初。

2、種子處理：播種正值高溫季節，芹菜種子有熱休眠現象。25 以上發芽受阻，所以必須創造冷涼的環境條件，促進發芽。一般采用低落溫催芽方法：先把種子用涼水浸泡，5-6小時后用清水清洗干凈，然后用濕沙布包裹好放在盤上，放入冰箱保鮮層（溫度為5-6）3天，每天拿出用清水沖洗一次。3 天后從冰箱取出陰干到半干半濕狀態（種子不粘手為宜），然后用5倍面沙混合后撒苗床。

3、苗床準備：苗床提前整平，床土要求富含有機質，土質疏松透氣。播前小水澆透后，撒播種子。播種量2-3克/m2（每畝需苗床60-80m2），播后用面沙覆蓋（厚0.5cm），再用蘆葦草或其它遮光又透氣的物體覆蓋地表。苗床上（溫室或搭棚）用遮陽網扣蓋。經常灑水，保持地表濕潤，5-7天可發芽出土。

4、苗期管理：（1）出土后逐漸拆去草簾，勤澆小水，保持地表濕潤，降低苗床溫度，做到天涼、地涼、水涼。西芹幼苗生長緩慢，整個苗期應及時清除雜草，防止草害（播種面積大可使用除草劑：48%氟樂靈，100克/畝；48%的地樂胺，200克/畝，播前或播種后出苗前使用）。（2）定植前分苗：苗高5-6cm、有3-4片真葉時分苗，分苗株行距（7-8）X（2-3）cm。（若不分苗，可苗床稀播，出苗后間苗，6-7片真葉時定植在大田）。

5、定植

（1）定植地準備：畝施腐熟有機肥6-8噸，施N、P、K復合肥60公斤/畝，過磷酸鈣25公斤/畝，硼肥10公斤/畝，深翻、細耙，然后作畦，畦寬1.2-1.5m，利于澆水。

（2）定植株行距：（20-30）X（10-15）cm，每畦5-7行，畝栽1.5萬株左右。

（3）定植要求：定植前一天，苗床澆起苗水，有利于起苗，保護根系。定植時間7 月底至8月上旬，選陰天或晴天傍晚移栽為好，做到深不埋心，淺不露根。移栽后及時澆水，有條件的可覆蓋遮陽網后移栽效果更好。

6、田間管理：定植后需15天左右緩苗期，這一時期要求小水勤澆，保持土壤濕潤。當心葉變綠、新根發出后，及時中耕保墑，促進根系發育。西芹根系發達，分布淺，中耕要淺。隨著根系的生長發育，氣溫下降，環境有利于芹菜生長。植株進入旺盛生長時期（8-12片葉），是產量形成的關鍵時期，在管理上要求水肥齊攻，促進葉柄快速伸長，追肥以N肥為主，配K肥及微肥。一般定植30天追肥一次（尿素20kg/畝，硫酸鉀及鋅肥2-3kg/畝）；定植50-60天，再追一次肥（尿素15kg+硫酸鉀4kg/畝）。為使植株加快生長，提早上市，中后期可進行葉面施肥（50ppm的920+0.3%尿素+0.1%磷酸）。

7、溫度管理：當外界氣溫低于10度時（9月底至10月初），及時扣棚膜，提高溫度，通過閉棚和放風，使白天溫度控制在15-25度，夜間不低于10度。

8、采收：10月下旬或11月上旬采收。保溫性能好的溫室，若計劃種植越冬葉類菜，應在10月上旬集中上市，讓出土地和時間，準備下一茬菜的播種。、病蟲害防止

苗期病害：主要有猝倒病、立枯病、漚根（生理病害）。防止方法：（1）苗床消毒：用50%多菌靈 10克/m2或綠享1號2-3克/m2，播種前灑在苗床上，隨澆水滲入苗床。（2）40%乙磷鋁600倍液或64%殺毒礬500倍液。

生長期病害：早、晚疫病、軟腐病等。可用乙磷鋁600-800倍液+農用鏈霉素（低濃度）噴灑。病毒病，發病初期可用高錳酸鉀1000倍液、或5%菌毒清500倍液、或抗毒劑1號300倍液、或病毒靈500倍液噴灑，嚴重時，采用復合劑（激素+藥劑）：50ppm的920+植病靈+0.3%尿素或0.01%的蕓苔素+病毒清+0.3%尿素。

蟲害：主要有蚜蟲、紅蜘蛛等，用高效、低毒、低殘留的生物制劑，如防止紅蜘蛛用阿維菌素、丁克螨，防蚜蟲用吡蟲啉、賽丹、蚜虱凈等。