第一篇：冰淇淋市場分析報告

冰淇淋市場分析報告 一：整體環境

全球冰淇淋銷售額在 2016 年首次達到3000億，其中中國市場貢獻了將近1/4，美國為 112 億美元。但美國人仍然是世界上最愛吃冰淇淋的，每年人均消耗 18.4 升，是中國消費者的 4 倍有余。全國人均冰淇淋消費3.8升，未來10年將會上升到6升。全球五大消費量排名依次為中國、美國、日本、俄羅斯和德國。

與五年前相比，中國冰淇淋消費量增長了 54%，中國賣的最好的冰淇淋品牌是伊利、蒙牛位居第二，聯合利華憑借和路雪、夢龍位列第三。在銷量前 10 的冰淇淋品牌中，只有聯合利華和雀巢兩家國外品牌。但中國冰淇淋市場相對碎片化，銷量前 10 的品牌銷售額占總數 43%。二：未來發展趨勢

作為全球第一人口大國，我國冰淇淋市場的潛力還沒有完全被激發出來，在國內冰淇淋市場上還是歐美廠商具有絕對的話語權，歐美國家品牌積淀下來的優勢明顯。在影響力方面，國內廠商仍不盡如人意，只能在歐美兩方勢力的夾擊下勉強存活。

中國是世界第二大冰淇淋、乳品市場，目前高附加值產品占中國整個冰淇淋、乳品消費市場的四分之一，未來5年冰淇淋、牛奶飲品、酸奶、奶酪和甜點這三類產品將以每年22％、38％和31％的速度增長，這對于冰淇淋、乳品企業來說無疑是利好消息。當前，跨國公司都把立足中國這一快速發展的市場視作未來成長的關鍵，預計未來25年中國將是世界最大的冰淇淋、乳制品市場。相對于飲料、乳品等快消品行業來說，冰淇淋及冷凍冷藏食品市場成熟度依然有待提升。而很多資本將目光轉移到冰淇淋及冷凍冷藏市場，就是要從這個偌大的市場中發現極具潛力、創新力和爆發力的生產企業，以資本之力助推整個冰淇淋及冷凍冷藏市場快速提升，從而將冰淇淋及冷凍冷藏市場推向一個新的歷史高度。

三：薄弱環節

當前，中國國內冰淇淋產業存在三個薄弱環節，主要體現在以下幾方面：第一、產品開發結構不合理，要么太單調，要么太復雜多樣化；第二，產品開發泛而不精，冷飲產品普遍技術含量不高；第三，產品跟風現象嚴重，核心競爭性產品開發能力較弱，適合城鎮及家庭消費物美價廉性產品較少。因此，創新發展模式，尋求冰淇淋超常規發展之路，才能在市場上形成一定優勢。

深圳冰淇淋市場分析報告： 深圳地處中國南方、常年氣候炎熱的廣東省，擁有較為成熟的市場基礎、強勁的消費能力，形成了對冷凍飲食的旺盛需求，2010年以來，冰淇淋逐漸被大眾喜愛，正成為乳業市場競爭的新亮點。

深圳現做的主要有哈根達斯(雪糕愛好者眾所周知）和TCBY(美國最大的乳果雪糕品牌，在美國凡是有麥當勞肯德基的地方就有它。)以及其他的一些小眾品牌。零售包裝依舊最受消費者青睞。國外主要品牌有

1雀巢（雀巢和五羊五羊牌在廣東市場表現不俗）2聯合利華（和路雪、夢龍）國內品牌

第一：伊利。伊利冷飲市場銷量已連續22年穩居行業第一，市場份額達20%。毛利率38.05%，同比增1.11個百分點。

第二：蒙牛。蒙牛常年穩居冷飲行業第二，市場份額達11.3﹪。

深圳市場戰略部署 針對以上種種狀況，以及市場的分析，在深圳市場特作如下分析以及戰略部署：

一：零售的重要性（第一階段）分析：相對于其他消費品的銷售途徑而言，快消品的零售途徑便顯得尤為重要。1能搶占一部分市場，讓產品取得一定的流通效應和利潤效應

直接的產生市場廣告效應，提高知名度，為以后的部署奠定先決條件。

解決戰略：1在固定的幾個區域挑選配送商，借助配送商的現有渠道，完成產品的直接下放，形成市場行為。2自己選擇一個區域，完成冰箱的定點投放和冰箱專擺，達到最有效的信息收集。這是前期需要落實完成，并且需扎實執行。

二 思路的轉移（第二階段）分析：

1在立足于零售之后，接下來該調整方向，理由很簡單，現如今國外品牌雀巢、聯合利華等；國內伊利、蒙牛、光明等，外加今年來銷售很火的東北大板，以及其他的品牌，等等等等，品牌已有極大飽和。

2無論是在價格還是產品上都形成了巨大的混亂，很難在這樣的浪潮中長期占有有利位置，更不要說持續的增長銷售份額。

3在各大品牌相對集中的攻打零售點之時，我們應該要獨辟蹊徑，直搗黃龍。

4市場目前的銷售都是被動，單一的，沒有形成行業之間的關聯，更沒有和消費者形成一定的互動與維系。

解決戰略： 1搶占空白市場，變被動為主動。蛋糕店是一個相當龐大的空白市場，生日必有蛋糕，倘若還有冰淇淋，那將會是相當大的變革。可以和蛋糕店合作，互利互惠。這是第一大突破口，摒棄死守傳統的零售競爭。

2快餐機構，同樣也是相當大的市場，這是第二突破口

3大學生群體，從大學生社區，以及他們的學校社團和學校便利店，形成網絡連接。以后還可以和航空，高鐵等等形成合作關系。

做好以上三點，那么將會迅速的占領市場，在浩瀚如煙的冷飲戰場里拿下最結實，最寶貴的領地。

三 品牌的定位（第三階段）分析：麥當勞，這幾年雖略有頹勢，跟過度的擴張有關，但其本身的產品，文化并沒有出問題。例如一款巨無霸漢堡長年不衰的銷售，足可體現其產品本身的優勢，從而緊抓顧客的忠誠度。通過店面，牢牢抓住青少年，以及家庭周末的消遣選擇。

解決戰略：創建自己品牌的門面店，營造成一個娛樂消費氣息的品牌，不單單是顧客點單，吃完走人，這樣很難提高消費者的忠誠度，而應該從顧客產品需求到額外需求的滿足，可以從興趣，特長，甚至是理想等方面入手，打造完全不一樣的品牌，使顧客和商家形成絕對意義上的捆綁。倘若按照這個方向去執行落實，那么一定可以建立屬于自己的品牌，引領消費模式的新潮流，甚至可能改變整個零售傳統的消費觀念。

品牌的建立和創新是引領行業的潮流的決定性因素。再好的計劃思路，都需要一步一步的去執行，去落實，去合作。競爭是永遠存在，永遠不會消失的，但若拿出必勝的信念，走出踏實的步伐，一定可以像雄鷹一樣，在天空展翅高高飛。

2017年2月7日 撰寫人：葉文慶；鐘茂江；小天才。

第二篇：中國冰淇淋市場分析報告

中國冰淇淋市場分析報告

一．行業總體特征和現狀：

2012年全國冷飲產銷量超過320萬噸，比去年同期增長15%；實現銷售額370億左右，預計2013年產銷量突破360萬噸，實現銷售額400億元以上.1.發展速度加快，行業規模總量加大

冰淇淋以其美觀、冰涼、快樂與甜蜜的感受, 在中國迅猛發展, 其整體市場逐年快速遞增。中國冰淇淋市場經過十多年的快速增長, 使目前中國人均年消費量達到1.2公斤,預計未來20年將會上升到6升, 屆時, 中國將成為世界上最大的冰淇淋消費國,但從人均消費水平來看, 中國與世界發達國家的消費水平相比差距還比較懸殊。目前世界第一大冰淇淋消費國—美國人均年消費冰淇淋是23升, 澳大利亞為17公斤, 瑞典為16公斤, 日本為11公斤, 荷蘭18公斤。中國潛力巨大的冰淇淋市場吸引了巨大資本的追捧和關注, 這一切都為中國冰淇淋工業的發展帶來了廣闊的市場前景。

2.優勝劣汰出現質變，行業壟斷勢頭增加

直到20世紀90年代中期之前，中國冷飲市場還處在一個品牌極為分散的狀態。無論對于生產者還是消費者，冷飲都只是季節性產品。對于很多食品廠來說，生產冷飲只是一年中一個階段性的安排，對于諸多個體戶來說，則是“忙三月，吃一年”。在這種情況下，冷飲行業根本談不上全國性的市場體系，質量監管體系也存在諸多空白，在發展的初級階段，冷飲業也不可避免地處于“低、小、散、亂、差”的局面。但是隨著伊利、蒙牛等國內品牌在冰淇淋領域異軍突起，雀巢、和路雪、哈根達斯等國外品牌紛紛進入中國內地市場，一場殘酷的冷飲業洗牌開始了。歷史上全國一度有1000多個冷飲品牌（相信如果加上無品牌的小廠和個體作坊，生產者遠不止千家），但是現在80%已經失去競爭能力甚至干脆消亡。

中國冷飲市場的品牌市場占有率在2006年顯現了強者恒強、弱者出局的重大雪崩局面，改變了以往長久洗牌的僵持階段。具體表現為大企業無論從規模、效益乃至到管理上日漸優勢，而區域中小企業受資金、觀念等囿制，窘態畢現。前幾年都過得不錯的一些小企業，在經過200５年舉步維艱后大部分小廠出現關停并轉的局面，已屬被淘汰出局，而一些外資企業和國內巨頭利用資金、技術、原料、管理、市場等方面的優勢取得不菲的戰績。十年間，國內冷飲也從零散經營的3000多個小品牌的紛爭變為十余家冷飲巨頭間的實力抗衡。

3.中國的冰淇淋消費已經從防暑降溫轉向不分季節的休閑享受步伐加快，冰淇淋正逐漸具備休閑食品功能。

中國冰淇淋市場冬季是夏季的1/30，而這個差距在美國是1/2到1/3，季節性的差異反應了消費結構的單一，產品發揮的功能單一。中國的冰淇淋市場發展到今天, 仍然是一種季節性消費比較強的市場,如果一直保持這種市場狀況, 那么中國的冰淇淋市場將不會有過多的進步和發展。在國外, 冰淇淋市場幾乎不與季節掛鉤, 這就是早期國外生產企業教育的結果。而中國的生產企業則大多不愿意把錢花到這方面。中國的冰淇淋生產企業應該首先要認識到這一市場理念, 然后讓消費者了解冰淇淋并不是只有夏天才能食用, 不同種類的冰淇

淋產品是可以適應不同季節的消費。當中國大眾的消費意識走出了這個誤區, 中國的冰淇淋市場才能算得上真正成熟。值得欣喜的是，隨著我國人均收入的增加、消費群體不斷擴大以及中國城市化的發展,人們的冷飲消費習慣和消費能力有所改變和增加。

二．冰淇淋市場的主要特點

現今隨著社會的不斷進步發展，人們的消費水平的日益提高，對于各類食品的要求不斷的提升，作為夏日常用食品之一的冰淇淋，也同樣在不斷的發展。為了迎合不同的消費者，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫，其發展的趨勢也開始明朗化：

1、發展保健型的冰淇淋：

保健冰淇淋是一種以增進人體健康為宗旨的冰淇淋。縱觀傳統的冰淇淋制品，是以高糖、高脂類為主，含有較高熱量，而未來食品的發展趨勢是要以適合人們對營養的要求。為此，營養學家提出了“三低一高”的方案，即低糖、低鹽、低脂肪、高蛋白，同樣也是冰淇淋行業所發展的趨勢。在美國的低熱量食品或是無糖類、少糖類的食品發展最為迅速，并且其它國家也緊隨其后。有一些患者對飲食有特殊要求，如糖尿病人忌食脂肪和糖等，如果他們食用了傳統的高糖類的冰淇淋勢必增加病情，而他們又很喜歡食用冰淇淋。這時，具有特殊要求的功能性冰淇淋將會滿足他們的需要。比如，用低聚糖類、糖醇類代替原有的蔗糖的產品正是為這一類消費者服務的。

2、開發新原料：

傳統的冰淇淋的口感和風味均為人們所接受，其中，脂肪、糖類是起主要作用。但是他們含熱量大，不宜使用。為此，就需要他們的代用品，使他們具有脂肪和糖類的口感，而含熱量很小。此外在非脂乳固體方面，歐美等國已使用含蛋白35％的乳情蛋白濃縮物代替部分脫脂乳粉生產乳制品。在我國，不少廠家為了降低成本，提高保健功能也用蛋白粉、糊精成分代替部分乳制品。

3、原輔料回歸天然：

組成乳制品的原輔料材料很多，主要是有兩大類：一類是天然的，即取自于自然界中的動植物，如乳類、蛋類、蔗糖,另一類則是合成的,如糖精鈉和一些香精香料。由于合成的原輔料是為人工化學合成的，其安全性時常受到人們的非議，在使用時心里總是不踏實。而天然的原輔料則一般對人體是安全的。因此，崇尚天然、回歸天然已成為當今的時尚，特別是在甜味劑和色素方面。并且使用人工合成的各類甜味劑、色素不斷的減少。天然的添加劑得以迅速的運用。

4、消費趨勢發生改變：

冰淇淋隨著發展壯大，產量以空前的速度增加，市場也在急劇的擴大。人們不僅僅對冰淇淋的要求越來越高，而且對品種的風味、色澤、包裝、價格方面亦日漸挑剔，并且消費群體發生了巨大的變化。消費隊伍繼續擴大，在冰淇淋剛剛研制出的，他幾乎只是一些孩子的特權。但是，隨著人們生活水品的不斷提高，冰淇淋產品的改善，他的消費群體不斷擴大，成年人也越來越喜歡各類冰淇淋制品了。并且人們的消費時間和目的也都有著不同的變化，冰淇淋不再只是夏日的消費品了。隨著其固形物的不斷增加，消費者時尚和愛好，其不單單只是給人以清涼、消暑的作用。而更為消費者關注的是其獨特的營養性和功能性。

5、產品趨于系列化、多樣化：

為了適應消費者的消費取向不斷變化的需要，乳制品正逐步向著系列化方向發展，如：果味乳制品系列、涂衣型系列、夾心型系列的。在不失去原奶的味道的同時又添加各類水果香味劑和果汁、果肉，并且將酸、甜、咖啡等味道相互結合研制新型產品，從而形成了多元化的產品系列。營養型的，在原有的冰淇淋制品的營養功能的基礎上加入一些功能性配料來完善體現冰淇淋制品的優勢，比如保健型、運動型、適合糖尿病人型的冰淇淋制品。

6、產品包裝趨美、趨新、趨奇：

在經濟日益發展的今天，人們對商品除了講究內在的質量外，而且還希望在產品的包裝上有所改革，有所突破。包裝主要包括造型和外包裝。包裝造型對產品的銷售有著極大的作用，造型美是體現產品的整體美感的綜合，只注重質量而忽略包裝的年代已經過去。為此，冰淇淋制造商還要在在冰淇淋的包裝上下一番功夫。

三． 冰激凌（冰淇淋）行業發展趨勢

１、冰淇淋產量呈緩慢上升趨勢，市場前景廣闊

根據我國國民經濟的發展和市場需求的調查分析，可以認為我國冰淇淋市場未來五年的增長速度為５－６％。由于冷飲市場受不確定因素影響大，尤其是天氣因素，冷飲是靠天吃飯的產品，與天氣變化關系十分密切，因此出現不規律波動的可能性較大，但總體來講冰淇淋產量是緩慢上升趨勢，市場前景廣闊。

２、追求質量與品牌，創新求發展

對冰淇淋市場來說，影響消費者購買行為的主要因素是口味和價格。隨著國民經濟的發展，人民生活水平的提高，消費心理的日益成熟，質量和品牌對消費者購買行為的影響越來越強，因此，中、高檔產品占據總消費量的比例將不斷提高，低檔產品所占比例是下降趨勢。

產品創新會給企業注入活力，滿足消費者的需求。兒童、青年男女是冰淇淋消費的主要群體，創新產品一方面可以滿足孩子們的好奇心理，另一方面可以通過加入一些營養保健成分增加營養功能的需求。創新要新、奇、特。國內外知名企業都有自己的新產品、自己的品牌。這樣才能立足于市場。使自己處于不敗之地，和路雪成功的公式是：國際品牌＋國際質量＋本土生產＝競爭中獲勝。

３、企業規模化、大型化的趨勢

我國冰淇淋行業的發展已逐步進入成熟，經過幾年的市場競爭，優勝劣汰，各大中城市和地區的冰淇淋有的會被合并，有的被淘汰。隨著改革開放的深入，一些國外知名品牌公司將會繼續步和露雪和雀巢公司的后塵，憑借雄厚的資本優勢和著名的國際品牌，加之先進的管理經驗和營銷手段，迅速進入中國市場，給國內企業造成很大壓力和威脅，也迫使國內企業規模化、大型化的趨勢加快發展。

第三篇：冰淇淋火鍋的市場分析與營銷策劃

冰淇林火鍋的市場分析與營銷策劃

學 校：東北財經大學 學 院：投資工程管理學院

專 業：工程管理（投資與造價管理方向）年 級：08 級

學 生：于 健 2181208314

冰淇林火鍋的市場分析與營銷策劃

目

錄

目錄????????????????????????2

一、策劃目的??????????????????????3

二、項目介紹??????????????????????3

三、營銷目標??????????????????????3

四、市場分析??????????????????????3

（一）市場宏觀層面分析?????????????????3

（二）市場微觀層面分析?????????????????4

五、營銷策略??????????????????????7

六、總結語???????????????????????8

冰淇林火鍋的市場分析與營銷策劃

一、策劃目的

通過對冰淇淋火鍋項目的市場分析，提出此項目的具體營銷方案策略，以達到營銷目標。

二、項目介紹

冰淇淋火鍋，其實是一種套餐，由幾種不同口味的冰淇淋、水果、巧克力醬、小點心和一個小酒精火鍋等組成。

吃冰淇淋火鍋前，服務人員會給每人面前擺上了一套餐具，有刀、叉，還有一個細長柄的小勺，都是不銹鋼的，非常精致。再端上一個小酒精鍋，火鍋底料是褐色稠狀的巧克力醬；接著服務小姐端上來三個小盤：一個盤子裝的是三色冰激凌，有巧克力味、奶油味和草莓味；一個是水果拼盤，有香蕉段、獼猴桃片、草莓片、蘋果片等；還有一個小甜點拼盤，裝著各種小點心。此外，每人還有一杯果汁飲料。

吃的時候，顧客用釵子把冰淇淋放在火鍋里涮一下，拿出來一看，這時冰淇淋就像冰糖葫蘆似的。放在嘴里一嘗，嗯！外熱里涼，既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香，別有一番滋味。接著顧客可把水果、小點心也陸續放到火鍋里這么一涮，一個個都成了各種風味不同的“巧克力葫蘆”了。每一種都各是各的口味，一涼一熱，美妙極了。如果你也是位美食家，不妨也去品嘗一下這種冰淇淋的新吃法。

比較典型的有三色冰淇淋火鍋，比較流行的。

三、營銷目標

1、短期目標：以東北財經大學梁園學生公寓區為中心，首先向東財學生推出冰淇淋火鍋這個項目，取得一定的市場知名度和美譽度。

2、長期目標：向東財周邊各高校輻射，力求占領學苑廣場周邊的整個高校市場。

四、市場分析

（一）、市場宏觀層面分析

1、地理環境：

店面位于東北財經大學梁園宿舍區附近，在過街天橋上放眼可及。位置適中，店面顯赫。附近有22路，33路，533路公交車站，是尖山街一帶的小型樞紐，以東北財經大學為中心，連接著大連理工

冰淇林火鍋的市場分析與營銷策劃

大學，大連海事大學，大連交通大學等各所高校。附近還有經貿學校和遼師附中。

2、人口環境：

位于學生生活圈附近，是學生平日里休閑小憩，約會聊天的最佳地點。附近的經貿學校，遼師附中，以及稍遠一點的大連海事，大連理工等學校也在目標消費者的行列。符合項目長期目標，即覆蓋學苑廣場周邊整個高校市場。

3、經濟環境：

現在的大學生追求小資情調，喜歡咖啡廳，冰點屋這種能悠閑地享受閑暇生活的地方，況且現在學生的生活條件允許他們可以自由支配自己的一部分生活費來追求這種愜意的生活，按照每人每月1000元的生活費標準來算，每人每月至少可以拿出百分之五也就是五十元來這里消費，是絕對可能和現實的。

4、政策環境：

宏觀政策對高校畢業生自主創業的支持為項目融資活動的開展和項目啟動提供有力保障。政策規定：高校畢業生（含大學專科、大學本科、研究生）從事個體經營的，自批準經營日起，1年內免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規企業，只需到所在區縣街道進行登記，即可免稅3年。自主創業的大學生，向銀行申請開業貸款擔保額度最高可為7萬元，并享受貸款貼息。同時，各地方機構設立專門針對應屆大學畢業生的創業教育培訓中心，免費為大學生提供項目風險評估和指導，幫助大學生更好地把握市場機會。

（二）、市場微觀層面分析：

1、市場供求現狀分析：

當今大學生對像冰淇淋火鍋店這種頗具小資情調，又消費不高的店面需求日益增長。好多大學生會有意無意抱怨走出教室和宿舍就沒有去處，夏天沒有避暑之地，冬天沒有取暖火爐。餓不餓都是飯店，渴不渴都是地下鐵，避風塘。因此，針對大學生對課余生活的這種休閑地點的需求，冰淇淋火鍋店切實可行的

2、產品分析：

冰淇淋火鍋打破了傳統冰點屋的定位，效仿于哈根達斯冰淇淋最早推出的冰淇淋火鍋。但是價位方面的優勢彌補了知名度上的暫時不足。在這個經濟實惠的小店里，既能用普通冰點的價格體會哈根達斯

冰淇林火鍋的市場分析與營銷策劃 的生活方式，又能在極似冰點屋的環境里體會絕對不一樣的感覺。

3、消費者購買行為分析：

大學生是典型的從眾型消費群體。以口傳口是最好的產品傳播方式。且消費群較集中，容易培養忠誠顧客。一旦大學生中的某些人對此有了第一感覺的肯定，馬上會以雷電般的速度在整個學生群體中傳播開來，廣告效應不言而喻。

4、目標市場分析：

高校市場具有容量大、分布集中、穩健增長、連續性強等特點，針對大學生消費和高校市場的特點，項目較容易制定相應的市場營銷策略，包括價格、產品、溝通和銷售策略。

（1）、時尚性：學生群體往往是所有人群中最易接受新事物的群體，他們追逐時尚、注重個性張揚，并且消費觀念相對超前，對于一些流行與實用相結合的消費品往往有強烈消費欲望。

（2）、群體性：學生是彼此間信息大量溝通的群體，他們共同學習、生活，因此相互間信息交流很快，彼此之間的消費觀也容易相互影響。

（3）、實用性：由于學生特別是大學生對產品相關知識有一定的了解，單純的低價已不能滿足他們的要求，他們的想法就是以最少的錢買到最適合自己的產品。

（4）、沖動性：由于大學生的價值觀、消費觀沒有完全穩定，消費經驗不夠豐富，加之求新、求美的個性，因而在選購商品時，容易受外部環境的影響，大學生在消費時帶有濃厚的感情色彩，沖動性購買較多。

（5）、忠誠性：學生將來會走上社會，但是他們的消費習慣往往還帶著學生時代的印記，對品牌有一定的忠誠度，現在的使用經驗會影響以后的購買意向。

（6）、多元化：大學生的消費已呈現明顯的多元化趨勢，主要有以下幾種消費類型：學習投資型、時尚信息型、娛樂休閑型等。

5、項目競爭環境分析：(SWOT分析)（1）、優勢（strengths）

a、項目特點：冰淇淋，是大學生頗為喜歡的一種零食，可是在大連的冬天吃起來卻沒那么愜意。冰淇林火鍋能讓人在冬天的屋內吃著熱騰騰的冰淇淋，看著窗外冬天的世界。顛覆了傳統冰淇淋只能在夏天享受，冬天卻是一種受罪的心智定位。

冰淇林火鍋的市場分析與營銷策劃

b、環 境：環境優雅，店面裝修風格突破加盟店面的傳統，單調。可以根據大學生的品味自主設計店內風格，選擇合適的硬件配置。服務人員可在校園范圍內進行招聘，讓消費者進入本店就有種來到真正屬于大學生的世界的感覺，恣意享受沒有學習，就業壓力的愜意生活。

c、價 格：同種類的項目，也就是冰淇林火鍋的鼻祖——哈根達斯，價位區間為198~268元。這在大學生的生活中的確是個不小的數目。但是本項目既然把市場定位在高校，必然相對于此有著較大的價格優勢。詳見下面4p分析中的價格分析。（2）、劣勢（weaknesses）

a、項目特點：經營項目只有冰淇淋一種，相對單一，產品差異性差。冰淇淋以外的產品幾乎沒有市場，不及各式奶茶店，水吧里的冷飲熱飲口味多樣，消費者選擇空間大。

b、店 面：由于項目擬定在東財梁園附近經營，店面大小及店內桌位數量都受到極大限制，學生來消費很可能面臨著不提前預約就沒有座位的尷尬局面，久而久之在消費者心中形成消極情緒，顧客忠誠度有所下降。（3）、機會(opportunities)a、市場定位：高校市場目前是個未完全開發的領域，發展空間大，針對高校市場容量大、分布集中、穩健增長、連續性強等特點，容易培養忠誠顧客，提升知名度、榮譽度，為實現遠期目標奠定良好基礎。

b、價 格：在高校附近以價格優勢壟斷本行業。尋找經濟的購貨渠道，以低成本，單位產品較低收益創造整體高收益及增長率。（4）、威脅（threats）

a、同類項目：哈根達斯已經在消費者心中占據不可替代的位置，其冰淇林火鍋項目雖然價位較高，但不可否認其產品品質高，服務質量好的事實，即使以經濟實惠的策略占據區域市場，仍然無法真正打敗像哈根達斯，DQ這類冰淇淋泰斗級企業。

b、同區域內項目：本項目周邊奶茶店，冰點屋最顯著經營特點就是種類繁多，口味齊全，熱飲冷飲一應俱全，消費者選擇空間大，相比本項目單一的經營對象，有相對較強的競爭力。

c、經營周期：學生的寒暑假是經營的兩大空檔期，把目標消費群定位在大學生身上，那么就將面臨著學生假期收益驟減的情況，對

冰淇林火鍋的市場分析與營銷策劃

于項目的利潤增長率是個相當大的威脅。

6、市場風險分析：

新競爭者入市帶來的威脅。但不可否認也為企業本身帶來機遇，那就是在時間上搶占先機，率先占領市場，把握時間，培養忠誠顧客，在目標消費者心智中占據一席之地。

五、營銷策略：（4p分析）

1、產品（product）

主要包括產品的實體、服務、品牌、包裝。它是指企業提供給目標市場的貨物、服務的集合, 包括產品的效用、質量、外觀、式樣、品牌、包裝和規格, 還包括服務和保證等因素。

以冰淇淋火鍋為經營項目主體，包括鍋內的巧克力醬，奶油，用來“涮”的冰淇淋，水果。附以奶茶，咖啡，小甜點，蛋糕等輔助項目。

2、價格（price）

主要包括基本價格、折扣價格、付款時間、借貸條件等。它是指企業出售產品所追求的經濟回報。

參考哈根達斯冰淇林火鍋的價位區間198~268，將本項目價格定位在58~88，小鍋可供2到4人，大鍋6到8人。

3、渠道（place）

地點通常稱為分銷的組合, 它主要包括分銷渠道、儲存設施、運輸設施、存貨控制, 它代表企業為使其產品進入和達到目標市場所組織, 實施的各種活動, 包括途徑、環節、場所、倉儲和運輸等。

購貨渠道包括附近的超市，大商新瑪特，好又多超市等，定期送貨上門的零售商。應急時還有梁園內的山苑超市等。每天一購貨，稍有庫存留待次日繼續使用。

4、促銷（promotion）

促銷組合是指企業利用各種信息載體與目標市場進行溝通的傳播活動, 包括廣告、人員推銷、營業推廣與公共關系等等。A、第一階段：在東財校園內進行主題宣傳（1）、媒體：宣傳海報、宣傳卡、Showtime網站廣告

a、海報：1開，每周張貼兩次，一次兩份。b、宣傳卡：22cm×5cm（3折），（附價目表）1000份。c、Showtime網站：DV廣告加文字宣傳。

冰淇林火鍋的市場分析與營銷策劃

d、學生會員卡：8.5cm*5cm，8.5折優惠，發放200張。（2）、校園主題活動：心情故事征文

要求：體裁不限，3000字以內，A4紙打印，講述大學生

心情故事。原創。

獎勵：一等獎：二名￥150.00+學會會員卡

二等獎：三名￥100.00+學生會員卡

三等獎：四名￥50.00+學生會員卡

優秀獎：五名學生會員卡 ps：宣傳卡、學生會員卡的發放：

宣 傳 卡：制作流動宣傳貨架，裝有宣傳卡、宣傳圖片，擺

放至校園門口、食堂門口等人流量大的地區人員分贈。

學生會員卡：分發至各系團部支，由學生干部分發到學生手中

在流動宣傳貨架前現場發贈。

B、第二階段：市場拓展至附近高校（1）、媒體：宣傳卡、會員卡、展示板、各校bbs。

a、宣傳卡：22cm*5cm（３折）（附價目表）600份。b、會員卡：8.5cm×5cm，優惠9折，400張。

c、展示板：1開，裝裱至木板(5塊)。標明優惠活動細節(價目表)。

ps：發放及展示地點：各高校宿舍區。（2）、主題活動：同上

六、總結語：

本次策劃案以東財市場為主，力求以東財市場帶動學苑廣場周邊高校市場，尋求短期增長點，謀求項目的長期發展。因此對東財市場的促銷活動規劃較細致。同時，由于這些活動之間存在連帶關系，如若其中一項活動出現意外情況，其他活動應做出迅速而有效的調整。另外，策劃案中所列活動僅供參考。執行過程中如有不合實際的情況出現或更好的創意，應當做出相應調整。

第四篇：冰淇淋--調研報告

冰淇淋

--調研報告

食品質量與安全

Y13411130

湯曉萍

目錄

一：摘要

二：調查目的與內容 三：行業分析四：市場分析五：

六：調查體會

分析SWOT

摘要：炎炎夏日，冷飲受到了廣大消費者的特別是年輕人群的追

捧，快捷便利的路邊冷飲店到處都是。冰淇淋是夏日涼飲，是給人無限奇妙感覺的清涼美味食品。它起源于中國古代宮廷皇室，興起于浪漫壓平寧半島之意大利，盛行于歐美大陸，風靡世界。

調查目的與內容：夏天既至，人們都追求清涼爽快的感覺。研究

當代人對冰淇淋的偏愛程度與消費狀況。從而發現其中的特點，以便更好地銷售冰淇淋。

就人們對冰淇淋的喜好，口味，消費頻率，理想價位，選購地點等進行調查。

在烈日高照的夏天，人們還是普遍喜歡飲用冷飲產品的，由此，可以判斷冷飲市場具有很大的挖掘潛力。消費者最為著重于冰淇淋的口味與口感。這就要求我們去多開發更多不同口味的的冰淇淋，以滿足消費者的需求。

行業分析：中國目前人均消費量是2L，未來20年期望上升到

6L，中國冰淇淋市場的增長速度之快將成為世界上最大的冰淇淋消費國家。

隨著經濟與文化的發展，休閑性支出占比例越來越大，冰

淇淋稱為現代生活消費品的新寵。在國際上冰淇淋市場的發展趨勢逐漸明朗，冰淇淋文化也日漸顯現。為吸引更多的消費者企業不得不從企業的研發大下工夫。產品的品種增加了近百種，在口味上進行調整。吃出“健康”和“快樂”成為冰淇淋企業

追求的目標。

隨著人們的生活水平提高，消費者對冰淇淋的選購也更加

挑剔。冰淇淋行業已是個發展多年的行業，其專業性強，它需要專業的冷藏與物流運輸配套。經過前幾年的行業內部資本兼并與重組，冰淇淋行業的集中度已經很高，大企業也來越大，小企業數目逐步減少，不符合市場行為等的企業，全部淘汰出局。市場分析：中國冰淇淋市場競爭異常激烈，國際性的冰淇淋制造商

如雀巢，和路雪哈根達斯等;國內全國性的冰淇淋制造商如蒙牛，伊利;地區性的冰淇淋制造商如宏寶萊，五豐，佑康等;還有大量的地方性制造商如中街，五羊，美倫，大橋道等。各品牌依據自己的優勢展開了激烈的產品競爭，品牌競爭，渠道競爭。對于消費者來說，國產冰淇淋品牌中對蒙牛，伊利的熟知

度較高，會經常跟換品牌，但品牌忠誠度較高。

SWOT分析（蒙牛為例）：

S優勢：

a.前景大好，搶占先機

b.消費者的認可，品牌深入人心

c.組織與管理能力較強，有創新精神，不斷推出新產品在大眾媒體上對廣告投入巨大，知名度很高。

d.成為中國乳業的龍頭企業，實力雄厚

e.政府對蒙牛的重視，支持蒙牛進一步的做大做強，政府

會全力支持。

f.目前走中低端路線，面向的是不同收入階層人員，市場

擴大。

g.名人代言，利用名人效應提高銷售量

h.攜手公益事業與航天事業，獲得更多人的有形或者無形

支持。

i.具有先進的生產技術。

W劣勢：

a.競爭對手多，實力雄厚，呈現出多元化的競爭格局，以

雀巢，和路雪，八喜等為代表的三資企業占據大部分高

檔市場。蒙牛，伊利，宏寶萊等企業居于中檔，大部分

鄉鎮企業，私營企業占低檔市場。

b.三聚氰胺事件發生，名族品牌信任受損，市場格局重新

改版，消費者先入為主的觀念受阻。

c.生產部門對品保部門人員是手段用盡是產品合格；基礎

員工與總部的聯系或者說投訴基本被封鎖。

O機會：

a.全球氣候變暖為發展提供更大的機會

b.市場發展空間留有空白，消費者對乳制品的剛性需求量

大，消費發掘潛力巨大

c.我國冰淇淋企業中還沒有真正意義上的高檔品牌，容易

搶先爭得市場

d.中國經濟的迅猛發展，中國的冰淇淋消費發掘潛力巨大

e.在奶制品市場任有潛力可以發掘，乳制品創新，拓寬冰

淇淋生產線，嘗試走高端路線

f.借助中國經濟走向國際，產品風格趨向國際化，請國際

名人為此代言

T威脅：

a.行業市場基本形成，品類多元化發展

b.名族品牌信任受損，市場格局重新改版

c.同行業中，有些大品牌在市場中也占有大份額，會阻礙

蒙牛大市場占有率，同樣的，也是其他品牌進入市場，提升品牌，也占據一定的市場

d.國外冰淇淋的品牌好于國內

調查體會：名族冰淇淋品牌要想崛起于國際舞臺，創新是必經之路。冰淇淋產業日趨時尚化，休閑化，個性化，功能化，餐飲化要求企業必須將全方位的創新放在首位。

第五篇：2012市場分析報告

2012年行業發展趨勢全面解析

本報記者潘春花

元旦的鐘聲即將敲響，2012年仿若一個輕盈的女子，伴著紫荊花燦爛飛舞的落英與花絮，翩翩然而來。無論是怎樣的寒風凜冽，南方的冬日始終不乏艷麗的陽光。就像陶瓷行業正在歷經的寒冬，雖然寒風過境，卻總能在這凜冽里，覓得一絲溫存，因為，希望不滅。

2012：大環境不可逆轉，小環境可撥云見日

在對2011年行業進行了相對全面的回顧之后，2012年的發展趨勢又當如何呢？本期專題欄目，就讓我們在元旦的鐘聲即將敲響之際，總結各專家及業內部分代表人士的觀點，與諸位一起分享2012年的形勢展望。

從行業角度來說：

大環境持續低迷，短期內不可逆轉

從歐債危機到人民幣升值，從房產調控到通貨膨脹，從節能減排到轉型升級，從產能過剩到產品滯銷，從節能環保壓力到原材料及人工成本的全面攀升??對于持續低迷的2011年陶瓷行業市場，相信大多數業內人士深知其中原因，這些原因中最根本的部分，正如金意陶的黃惠寧高級工程師在2012年佛山陶瓷學會理事會議上所做的行業形勢報告上所說一樣：“2008年的那次危機是由外至內產生的，主要是由外部環境的危機導致的，因此，不算真正的危機，而此次的危機，則是由于國家內部的政策調整導致的，是從內開始的危機，相比而言，這次的危機堪稱真正的危機，從性質到導致的結果，都將比2008年更甚！”多少有點“病在體內”的感覺，從醫學的角度來類比，相比“病在體表”而言，多少醫治的難度要大些。

正如簡一的董事長李志林所說，2012世界整體經濟的形勢仍將十分復雜，行業整體日子都不好過，故此，不管是中國陶瓷工業協會建筑衛生陶瓷專委會秘書長黃芯紅還是金意陶企業的高級工程師黃惠寧，都一致認為：2012年的形勢，雖然有些不好預測，但鑒于歐洲債務危機不是一時半刻能解決、房產調控帶來的房產價格低迷也不是一時半刻能升溫、過剩的產能也不是一時半刻能消耗、上漲的原材料及人工成本也不可能短期內回落，故此，大環境會持續低迷，短期內不可逆轉！

從企業角度來說：

小環境雖撲朔迷離，卻不難撥云見日

有人說，2011年的陶瓷行業，如一陣寒風過境，遍地蕭條，但業內大多數人士則并不這樣認為，尤其，不少新的企業和新的品牌反而是在眾人都認為的寒冬里，悄然誕生，迅速成長起來。比如薇莎瓷磚、比如依然陶瓷。

依然陶瓷的總經理郭燦明在接受記者采訪時候曾經說過：“當一片大排檔都相繼倒閉的時候，不妨在這片廢墟上建立一座五星級的酒店，或許，酒店就成功了。”他告訴記者，市

場從來不缺乏高端消費群體，產品滯銷的那都是沒有個性，沒有特色的產品，依然陶瓷選擇在這樣的時候大建展廳并籌備以新的姿態面世，是經過詳細的考察和調研的。無獨有偶，薇莎瓷磚董事長陳曉波同樣表示，在寒冬里，始終是有陽光的，也就有希望。寶麗瑞嘉新上任的總經理王振瑤在接受記者采訪時也說過類似的話：“危機危機，危中必然暗藏著機，我相信我會尋覓到這個機遇的。”

與此同時，簡一陶瓷董事長李志林也在陶瓷50人論壇上信心十足地說：“危機或者說大環境的低迷，對小企業來說反而是福蔭，因為小企業轉型轉向都非常地快，看著勢頭不好，調轉方向就渡過去了，反而是大企業掉頭難，危險性大。”

此外，據新中源相關人士在年會上的報告得知，新中源在2011年的年銷售額不減反增，且增額相當可觀。故此，對于明年的形勢，我們可以這樣大膽推測：盡管對企業來說，小環境似乎有些撲朔迷離，但撥云見日卻不難。

市場說法：

并購重組和新品牌迭出，各有各理

不少業內人士都傾向于認為，根據市場經濟的發展規律，陶瓷行業當前正歷經一個產能過剩的時代，產能過剩之后，依據市場規律，下一階段即將出現的，就是整個行業的大洗牌，并出現資本重組現象，換言之，就是大規模的并購和重組，然后出現寡頭時代。持有此種說法的，在業內不在少數，乃至從業內知名人士到企業領導代表。黃惠寧在第十二屆佛山陶瓷學會理事會作行業形勢分析時提出，隨著2011年危機的延伸，在未來將有諸多競爭力不強的中小企業最終會被逐漸取代或者被有實力的大企業并購，按照市場經濟的規律進行資本重組。他說：“明年的形勢，我認為，上半年整個市場形勢嚴峻，日子比較難過，下半年會有一些波動，但政策應該不會有太大的調整，故此，下半年不一定好，房價是否會跌到谷底則很難說。2008年不大好可2009年反而還不錯，上一次是外部的，只影響了出口企業，但這一次來自中國內部，很不樂觀。所以，明年出口和內銷均不樂觀，明年會有很多企業倒閉，重組必然發生。”

與此同時，不少媒體的報道中也多次提到“寡頭時代”即將到來一說，從市場經濟的發展規律來說，似乎這是一個不容置疑的方向。此外，某企業董事長曾具體指出，這種并購重組將從瓷磚行業上游企業率先開始，他說，現在已經有陶企在全國各地布局設廠10大基地，未來幾年如果有陶企在全國各地每500公里半徑內設一生產制造基地，全國設有50個基地，這個行業的重組就自然形成了。

但也有很大一部分人認為，陶瓷行業將會出現更多的新品牌，會不斷地有品牌消亡但也會不斷地出現新的產品，將會是新品迭出的情況出現。其中，最具代表性的是尹虹博士的觀點，他認為：“盡管中國瓷磚行業的競爭越來越激烈殘酷，行業的洗牌、重組、擴張、布局一直都在進行，但結果未必就是寡頭時代的到來，更多的可能是‘沉舟側畔千帆過，病樹前頭萬木春’。”他說：“行業會出現重組，會出現替代，但新品牌也將不斷涌現。比如，當前的大企業自身就有若干個不同的品牌，好多企業自己的品牌都不下五六個，這些品牌分別針對不同的消費群體，代表不同的風格。和服裝行業一樣，雖然有很出名的高端品牌，但也有很多不為人知的低端品牌，陶瓷行業和服裝行業是有共同點的，它可以隨人的眼光和品位能夠有很多不同的喜好，與電器行業有共同的標準不同，所以電器行業可以出現資本非常集中并最終形成品牌的壟斷，但陶瓷行業則不會。”

綜上所述，2012年，陶瓷行業將會出現并購和重組、會有大洗牌現象出現，與此同時，也同時會涌現出諸多新的產品和品牌，應該會是一個新品迭出的情況。

為突圍“2012”獻策

既然2012大形勢不可逆轉，那么如何從小環境上撥云見日，尋求突圍之道，必然是所有陶企老板們最為關注的問題，本報記者們就此廣泛收集了業內人士的觀點，現整理集結如下，希望為老板們在年初決策方向上提供借鑒。

特地陶瓷董事長馮紅建： 關注產品對象

我認為企業應該引起反思，企業家們的反思。現階段，中國獨生子女進入了消費的主流群體里面，70后和80后進入了30～40歲的黃金主流消費段，這一代人成長的特點是什么，這代人的喜好和要求是什么？他們已經不是上一代人的思想了，他們的要求開始是居住更好的房子，居住有品位的房子。所以，我認為，應對低迷環境的出路，應該是從生產為核心轉變為以銷售和研發為核心，從產品產量的增長轉變為產品質量和品位的增長，乃至，運營品質變為全員80后品位。

薇莎陶瓷陳曉波： 分散突圍，不再做全能冠軍

2011年對于薇莎來說是一個生存年，而2012年則是一個初步發展年。我覺得全能冠軍的時代已經不復存在，所以，未來怎么走呢？我認為要分散突圍，再不能做全能冠軍了。比如我們推出的“洞石一號”產品，它其實是一個環保產品，細分到環保產品的領域。

簡一陶瓷李志林： 慎重上新線，依靠創新轉型

我認為，短期內的應對策略，當然是“縮緊褲腰帶過日子”，在上新線的時候得慎之又慎，慎重的做法是暫時停下來上新線的計劃，免得造成自己資金的困擾。那么從長期的出路來說，是創新，還得依靠創新謀求轉型升級和新的發展。當然還有做品牌，將品牌做大做強。我個人認為，從國家的發展來看，我們國家至少還將會有20—30年的高速增長期，GDP增長雖然有所減緩，但不能說就不是增長。從我們國家的城市化水平和我們國家的購買力方面與美國來比較，還有很大的差距，與此同時，世界上的三次生產力革命，中國都沒有太多的改變。美國人的發展都是在車輪子下跑出來的，我們國家還有大量的購買力在農村，故此，我還認為，我們應該借鑒美國，將貨品送到農村市場去，我國農村還有很大一片市場尚未開發。

金意陶黃惠寧： 依靠技術創新來降低成本

在行業面臨嚴峻形勢下，我認為，作為技術人員，用技術創新來達到降低成本和轉型升級的目的，是作為技術人員的共同使命和同行的責任。

陶一郎白深榮：網絡營銷和布局

當前，網絡營銷模式已經日益成熟，網絡的推廣力度和覆蓋面積大得難以想象，傳播速度也是驚人的。我們今年利用“雞湯哥”這種網絡名人事件的影響力去進行品牌宣傳，取得一定的成效。并且，網絡營銷和布局所耗費的成本低廉，成果卻突出。

海匯成長項目投資人黃東： 團隊和好的盈利模式是關鍵

我認為，明年陶瓷行業會出現大量的倒閉、收購、重組和并購。那么在總體形勢嚴峻的情況下，優秀的團隊和好的盈利模式我認為是關鍵。比如整合銷售的盈利模式，就屬于一個陽光產業。比如我們家裝行業出現的，提供一條龍似的服務，讓顧客不必操心，從設計到裝修到室內所有家具、瓷磚、衛浴的采購全部搞定。這就是一個很好的盈利模式。

蒙娜麗莎萬杏波：品牌的建立是關鍵

我們在2011年，著重進行了品牌形象的建立，板材取得突破性的進展，北京的安居工程項目，采用了我們的產品。那么薄板方面，我們在2012年將繼續走品牌建設的戰略，屆時我們將完成許多個大項目的形象工程，這些大的形象工程其實從直接經濟效益上來說，是沒有的，好多是虧本的。但它存在很大的潛在價值，等這些工程全部完工之后，我們蒙娜麗莎的整體品牌社會效益就產生了，這個社會效益在未來會再反過來帶來經濟效益。

2012年產品流行趨勢

在解讀完2012年整體形勢和突圍大方向之后，具體到行業產品的流行趨勢和方向上又是怎樣的呢？我們不妨一起來看看。

首先，由于國家政策上對節能減排和轉型升級要求的日益嚴厲，那么毫無懸念的，節能降耗必然是大方向。其次，產品的不斷創新，花樣的翻新也必然是總體形勢嚴峻下的一個趨勢。第三，智能化、功能化這種趨勢，也將繼續成熟化。

機械化工類

國產噴墨機將進入全面競爭階段

日前，新景泰的彭基昌先生在接受記者采訪時提出：2012年國產噴墨機將進入一個成熟時期。他認為，2011年及2011年之前的階段，是國產噴墨機的起步階段，而2012年，隨著2011年一整年噴墨市場的持續火爆和噴繪行業的大舉進入，這個技術日益發展并獲得了積累，進入2012年，將會是這項技術的成熟階段。

與此同時，記者在采訪中獲悉，以代理日本精工噴頭而在陶瓷行業有一定名氣的精陶機電，日前也推出了自己研發生產的陶瓷噴印機，該機器在解決拉線以及噴頭堵塞方面取得一定進展，意欲在2012年的工業展上全新亮相。

無獨有偶，噴繪行業相關人士也對本報記者透露，在2012年，噴墨行業將有大量企業進軍陶瓷行業，意欲在陶瓷行業分得一杯羹。乃至，在2012年2月份的廣州迪培思數碼噴印雕刻展的展會上，還特別為陶瓷噴墨印刷開辟展區，展區面積占總面積的1/5。成熟階段伴隨的自然是充分的競爭，故此，我們認為，2012年，國產噴墨機將進入全面競爭階段。

噴墨墨水國產化加劇，墨水價格下降

噴墨墨水的國產化，早已不是新鮮事，早在2011年，萬興和博今皆已經研發并生產出國產噴墨墨水，但國內企業卻大都擔心，不太敢輕易使用。博今相關負責人吳桂周曾說：“墨水并不神秘，生產工藝和技術也不復雜，國內現有技術完全可以做到。”他表示，在2012

年博今會加大墨水的宣傳力度，希望更多的陶瓷企業多點認知這一點，希望更多的企業打消對國產墨水的顧慮，墨水國產化是必然的趨勢。由此我們可以預計，陶瓷墨水因國產化加劇而致使墨水降價也是必然。

自動化持續升溫

人工成本的攀升以及當前人們觀念的轉變，陶瓷廠工人越來越難招，在整體大環境的嚴峻形勢下，陶瓷機械裝備中，那些自動化的設備，可以解決當前招工難并節約人力的難題，受到陶瓷企業的歡迎是必然。自動化設備的市場在2012年繼續存在，因此，自動化設備將持續升溫。

節能環保裝備成為主要研發方向

受到國家政策壓力的影響和陶企面臨嚴峻市場形勢要縮減成本的需求，陶瓷機械裝備的主要研發方向在2012年會偏重于節能環保是不足為奇的。這一點其實在2011年已經非常凸顯。比如摩德娜生產的陶土板壓機生產線還有陶瓷薄板生產設備，不僅從產品創新方面跟上了節能環保的腳步，也從生產設備本身與同類其他產品相較在節能上有優勢。

建筑陶瓷類

全拋釉產品性能日益優化

從產品種類來說，全拋釉產品在2012年仍將持續流行，從產品性能上來說，應該會從產品的耐磨還有產品花色方面有進一步改善。對2011年全拋釉產品了解的人不難發現，在2011年秋季陶博會上，涌現出不少改進之后的全拋釉產品，比如，采用了進口金剛釉生產的產品，其表面硬度和耐磨度據說可以媲美拋光磚。按照這種趨勢繼續延續發展下去，2012年全拋釉的產品性能日益優化就順理成章了。

復合工藝制造的微晶石持續流行

這里說的復合工藝主要是指混合使用了噴墨印花技術和傳統絲網及輥筒印刷技術工藝而制造生產的微晶石產品，這個趨勢早在2011年下半年已經出現了，目前市面上比較有代表性的是冠珠微晶石。采用復合工藝制造的微晶石產品，其產品工藝上匯集了噴墨技術和絲網及輥筒工藝的優點，采取優點互補，產品花色更為精美，工藝更為精湛。

噴墨產品有望出現革命性新品

眾所周知，噴墨技術相較輥筒和絲網印花不同的地方就是其非接觸式，這種印花工藝最大的特色不是清晰度而是可以在凹凸表面實現印花。但到目前為止，業內噴墨產品都未能將這種技術發揮到極致，這點企業老板們都知道，關鍵是國內設計跟不上。但據記者采訪了解到，目前一些陶瓷企業以及噴墨機制造商，正在與一些設計企業合作，意欲一舉攻克這一難題。記者了解到，已經有噴墨機械制造企業和國外的專業設計公司達成了合作意向了，那么倘若這種模式發展下去，在2012年，我們認為噴墨產品是有望出現革命性新品的，這種新品將充分發揮噴墨技術的優勢，將是前所未有的產品。可能會是真正的凹凸磚，乃至是浮雕

似的磚。

陶板和薄板將繼續擴大市場份額

陶板和薄板因為符合節能環保的要求，是陶瓷企業轉型升級的絕佳選擇。這一點，蒙娜麗莎為籌備上市將企業更名為蒙娜麗莎新型材料有限公司一事即可作為佐證。

人造板材和環保涂料將分走陶瓷市場一杯羹

人造板材，尤其是人造石英石，因其與陶瓷磚相比，節能環保優勢更為明顯，致使不少陶企老板將其作為副業發展由來已久。環保涂料，也成為當前人們家居建材中替代墻磚的選擇之一，尤其一些功能性涂料產品的日益繁多，分走陶瓷市場一杯羹是很好理解的。

原材料類

風積沙和稀土尾礦或成熱門新原料

據佛山行業協會秘書長尹虹博士在佛山陶瓷50人論壇上所做報告分析，在當前國家節能降耗政策大環境和國家原材料價格高企的情況下，風積沙和稀土尾礦這些幾乎等同廢料的材料倘若能夠用作陶瓷原料進行生產，無疑是功德一件。尹虹博士說：“稀土礦石中稀土尾礦含量高達96%，而在做瓷磚時候理論上說，坯體中可以用到這種稀土尾礦含量高達60%。風積沙則在很多地區對環境造成了壓力，政府在想辦法處理，經過研究證實，在瓷磚中風積沙的使用量可以高達90%，在實際使用中，至少也能達50%—60%。”尹博士認為，這兩種材料在未來將成為新的熱門生產瓷磚的材料，且很有前景。

衛浴類

智能化和節水產品繼續完善

衛浴方面，2012年應該是智能化和節水產品繼續日趨完善的一年，總體說起來，根本技術上大約會繼續在這些方面加強研發。當然，外觀設計的變更，也依然會繼續。

高端和低端兩極分化

受到市場總體環境的影響，2012年的衛浴產品應該會高端和低端呈現相對大的分化。高端市場繼續走其固有的路線，個性化，特色產品依然暢銷，這方面的需求市場仍然存在。而低端市場也絕不容忽視，尤其在建的保障房市場也是一塊大蛋糕，還有三四線農村市場，滿足基本生活需要的剛性需求仍然存在。