第一篇：零售學(xué)超市術(shù)語(yǔ)

超

市

術(shù)

語(yǔ)

名詞解釋

1、POS

2、CAO

3、DM4、EOS

5、米效

6、坪效

7、條碼

8、盤點(diǎn)

9、商圈

10、動(dòng)線

11、零售戰(zhàn)略

12、商業(yè)街商鋪

13、全過程商品管

14、商品周轉(zhuǎn)率

15、商品庫(kù)存周期

16、生鮮五品

17、生鮮三品 簡(jiǎn)答題

1、影響價(jià)格敏感性的因素有哪些？

2、零售廣告的類型有哪些？

3、如何選擇零售廣告媒體？

4、為什么開店前要進(jìn)行商圈分析?

5、貨倉(cāng)商場(chǎng)的特點(diǎn)有哪些？

6、超級(jí)市場(chǎng)的特點(diǎn)有哪些？

7、便利店的特點(diǎn)有哪些？

8、商店選址的原則有哪些？

9、實(shí)行提前降價(jià)有哪些好處？

10、影響零售定價(jià)的因素有哪些？

11、零售促銷的類型有哪些？

零售戰(zhàn)略：是零售商打算如何集中其資源來達(dá)成其目標(biāo)，確定其主要服務(wù)于哪些顧客和將提供什么樣的商品和服務(wù)，并建立和保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的系統(tǒng)性謀劃。

全過程商品管理：是指一個(gè)零售商從分析顧客的需求入手，對(duì)商品組合、定價(jià)方法、促銷活動(dòng)，以及資金使用、庫(kù)存商品和其它經(jīng)營(yíng)性指標(biāo)做出全面的分析和計(jì)劃，通過高效的運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，保證在最佳的時(shí)間、將最合適的數(shù)量、按正確的價(jià)格向顧客提供商品，同時(shí)達(dá)到既定的經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)。

商業(yè)街商鋪：商業(yè)街指以平面形式按照街的形式布置的單層或多層商業(yè)房地產(chǎn)形式，其沿街兩側(cè)的鋪面及商業(yè)樓里面的鋪位都屬于商業(yè)街商鋪。

DM(Direct Mail,簡(jiǎn)稱：快訊商品廣告)又稱促銷彩頁(yè)，一般用于超市商品促銷的宣傳手段，通常使用郵遞、夾報(bào)、人工發(fā)放、店內(nèi)領(lǐng)取等形式送到消費(fèi)者手中。DM促銷是超市最有效的促

條碼(bar code)條狀平行線和中間空白之組合，粘附于產(chǎn)品或集裝箱之上，表達(dá)有關(guān)數(shù)據(jù)。可以用電子掃描儀讀這些數(shù)據(jù)。廣泛應(yīng)用的有通用產(chǎn)品編碼(UPC)——為美國(guó)和加拿大零售商所廣泛應(yīng)用的一種標(biāo)準(zhǔn)及更新一些的代碼UCC/EAN-128。計(jì)算機(jī)輔助訂貨(computer assisted ordering，簡(jiǎn)稱：CAO)通過使用計(jì)算機(jī)合成有關(guān)產(chǎn)品流轉(zhuǎn)(POS系統(tǒng)所記錄)、影響需求的外部因素(如季節(jié)變化)、實(shí)際庫(kù)存水平、產(chǎn)品接收和可以接受的安全貯貨水平等方面的信息，為商店訂貨作準(zhǔn)備。這一基于零售系統(tǒng)的技術(shù)，在貨架存貨降至事先確定的水平以下時(shí)，自動(dòng)產(chǎn)生補(bǔ)充訂貨。這一技術(shù)成功的關(guān)鍵有賴于全面的商店庫(kù)存和精確的POS掃描數(shù)據(jù)。CAO通常能減少訂貸方面的成本，提供單品運(yùn)轉(zhuǎn)和商店這一級(jí)別上的庫(kù)存流轉(zhuǎn)的及時(shí)信息。

收銀機(jī)(point of sales,簡(jiǎn)稱：POS)銷售信息管理系統(tǒng)，其基本構(gòu)件是：商品條碼、POS收銀臺(tái)系統(tǒng)、后臺(tái)電腦。也稱為單個(gè)收銀機(jī)。

POP(POINT OF PURCHASE ADVERTISING)銷售點(diǎn)廣告：指超市賣場(chǎng)中能促進(jìn)銷售的廣告，也稱作銷售時(shí)點(diǎn)的廣告。在零售店內(nèi)將促銷訊息，以美工繪制或印刷方式，張貼或懸掛在商品附近或顯著之處，吸引顧客注意力并達(dá)成刺激銷售之目的。

EOS(ELECTRONIC ORDERING SYSTEM,簡(jiǎn)稱：電子訂貨系統(tǒng))主要功能是運(yùn)用于商店的訂貨管理和盤點(diǎn)。基本構(gòu)件是：價(jià)格卡、掌上型終端機(jī)、數(shù)據(jù)機(jī)。

并板把兩個(gè)或兩個(gè)以上卡板上的商品，有條理地合并在一個(gè)卡板上。

拉排面商品沒有全部擺滿貨架的時(shí)侯，利用先進(jìn)先出原則，將商品向前排列，使排面充盈、豐滿。拾零撿回顧客遺棄在各角落的零星商品。

端架貨架兩端的位置，也是顧客在賣場(chǎng)回游經(jīng)過頻率最高的地方。

先進(jìn)先出先進(jìn)的貨物先銷售 理貨把凌亂的商品整理整齊。堆頭即“促銷區(qū)”，通常用棧板、鐵筐或周轉(zhuǎn)箱堆積而成。碼貨堆放商品、或擺放商品。換檔相連兩期快訊產(chǎn)品的更換。

改價(jià)更改商品的零售價(jià)或進(jìn)貨價(jià)格。

價(jià)格卡用于標(biāo)示商品售價(jià)并作定位管理的標(biāo)牌。

棧板木制放貨的卡板，使商品避免直接放在地面上，并利于使用叉車進(jìn)行搬運(yùn)商品。

補(bǔ)貨理貨員將缺貨的商品，依照商品各自規(guī)定的陳列位置，定時(shí)或不定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上去的作業(yè)。

試吃對(duì)一些促銷食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)加工，并讓顧客現(xiàn)場(chǎng)品嘗。清貨為清理商品余貨，降價(jià)處理活動(dòng)。

促銷員又稱信息員。廠商為了更好銷售、宣傳其商品，而派駐商場(chǎng)的其本單位的員工。會(huì)員卡會(huì)員資格的憑記。

稽核為防止顧客遺漏商品，和收銀員收款時(shí)發(fā)生錯(cuò)誤，在其離開時(shí)對(duì)其所購(gòu)商品的核對(duì)。

稱重標(biāo)簽稱重商品特用的標(biāo)簽，一般內(nèi)含商品名稱、包裝時(shí)間、單價(jià)、重量、保質(zhì)期限等。

滯銷指商品銷售效果不明顯或很難賣出的現(xiàn)象。暢銷指商品銷售效果好或很易賣出的現(xiàn)象。平銷指商品銷售效果不好也不差。手推車顧客購(gòu)物用的小車。

報(bào)廢由于變質(zhì)或破包、損壞而不能銷售，需按廢品處理的商品。

消磁在收銀過程中對(duì)貼記在商品上的防盜碼，進(jìn)行解除磁性的工作。

盤點(diǎn)定期對(duì)店內(nèi)商品進(jìn)行清點(diǎn)，以確實(shí)掌握該期間的經(jīng)營(yíng)績(jī)效及庫(kù)存情況。

上架把商品擺放在貨架上。庫(kù)存指尚未銷售出去的商品。

促銷試品用來促進(jìn)銷售用的試用（吃）商品。

贈(zèng)品為刺激銷售，對(duì)購(gòu)買一定量所售商品的顧客，給予饋贈(zèng)定量的商品。

訂單號(hào)碼向供應(yīng)商要貨的每批訂貨單的編號(hào)。

負(fù)庫(kù)存帳面上的銷售量大于帳面上的庫(kù)存量，通常因?yàn)殡娔X輸入的錯(cuò)誤、丟失、損壞等所致。

動(dòng)線指商場(chǎng)的布局，使顧客自然行走、購(gòu)物的軌跡。良好的動(dòng)線規(guī)劃可誘導(dǎo)顧客在店內(nèi)順暢地選購(gòu)商品，避免賣場(chǎng)產(chǎn)生死角，提高賣場(chǎng)坪效。動(dòng)線設(shè)計(jì)對(duì)超市尤其重要。坪效指單位面積的銷售額。

米效指在超市貨架上，銷售面直線長(zhǎng)度上的每米的銷售額。商品周轉(zhuǎn)率商品平均銷售額除以平均庫(kù)存額。

商品庫(kù)存周期商品平均庫(kù)存額除以平均銷售額，以日計(jì)算。超市一般用商品庫(kù)存周期，來控制資金的使用率，加強(qiáng)商品銷售時(shí)間的控制。

零售：是一種交易形式,可定義為將商品或勞務(wù)直接出售給最終消費(fèi)者的銷售活動(dòng),也是向消費(fèi)者提供銷售商品的一種商業(yè)活動(dòng)環(huán)境,使消費(fèi)者從零售商店里獲得消費(fèi)品及其與消費(fèi)品有關(guān)的無形服務(wù)的滿足,它直接關(guān)系到居民的生活質(zhì)量和生活方式，是社會(huì)資源分配的一個(gè)重要階段--也是最后階段。

零售戰(zhàn)略：是零售商打算如何集中其資源來達(dá)成其目標(biāo)，確定其主要服務(wù)于哪些顧客和將提供什么樣的商品和服務(wù)，并建立和保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的系統(tǒng)性謀劃。具體上它包括企業(yè)使命目標(biāo)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析，顧客的細(xì)分、定位，商店的選址，服務(wù)策略，與供貨商的關(guān)系，信息管理和分銷系統(tǒng)，低成本經(jīng)營(yíng)，以及零售活動(dòng)組合等等。

商圈：是指零售店以其所在地點(diǎn)為中心，沿著一定的方向和距離擴(kuò)展，吸引顧客的輻射范圍，簡(jiǎn)單的說，也就是來店顧客所居住的地理范圍。

全過程商品管理：是指一個(gè)零售商從分析顧客的需求入手，對(duì)商品組合、定價(jià)方法、促銷活動(dòng)，以及資金使用、庫(kù)存商品和其它經(jīng)營(yíng)性指標(biāo)做出全面的分析和計(jì)劃，通過高效的運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，保證在最佳的時(shí)間、將最合適的數(shù)量、按正確的價(jià)格向顧客提供商品，同時(shí)達(dá)到既定的經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)。

市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng) 商場(chǎng)化管理：指采取“整體規(guī)劃、招租經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一管理、自收自付”，各柜相對(duì)自主經(jīng)營(yíng)，并以規(guī)范化的商場(chǎng)管理形成專業(yè)特色的經(jīng)營(yíng)管理模式。

精細(xì)化管理：是以“精確、細(xì)致、深入、規(guī)范”為特點(diǎn)的全面化的管理模式。全面化是指精細(xì)化管理的思想和作風(fēng)貫徹到整個(gè)企業(yè)的所有管理活動(dòng)中。精細(xì)化管理包括：精細(xì)化的操作、精細(xì)化的控制、精細(xì)化的核算、精細(xì)化的分析、精細(xì)化的規(guī)劃。

精細(xì)化管理：是以“精確、細(xì)致、深入、規(guī)范”為特點(diǎn)的全面化的管理模式。全面化是指精細(xì)化管理的思想和作風(fēng)貫徹到整個(gè)企業(yè)的所有管理活動(dòng)中。精細(xì)化管理包括：精細(xì)化的操作、精細(xì)化的控制、精細(xì)化的核算、精細(xì)化的分析、精細(xì)化的規(guī)劃。

劃分防煙分區(qū)：是通過設(shè)置擋煙設(shè)施將煙氣控制在一定范圍內(nèi)，以便用排煙設(shè)施將其排出，保證人員安全疏散，消防撲救工作順利進(jìn)行。

購(gòu)物空間：購(gòu)物空間是在整個(gè)空間中，由貨柜和貨架作為空間限定的元素劃分出的直接進(jìn)銷售活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)。

交通空間：包括商場(chǎng)內(nèi)的通道、樓梯、自動(dòng)扶梯及電梯，其位置、數(shù)量、布置及寬度等既能使急需型購(gòu)物者迅速到達(dá)購(gòu)物場(chǎng)所，又能使顧客輕松完成瀏覽觀賞的行為。

商品展示空間：從常規(guī)的柜架到地臺(tái)、墻面及空中掛件，展示的商品從只能觀賞到可觸摸、可試聽、可試用，創(chuàng)造出視覺焦點(diǎn)。

服務(wù)空間：是商品銷售的輔助空間，如：試衣間、聽音室、問訊處、寄存處等。

休閑空間：為顧客提供餐飲、休息、娛樂、文化等場(chǎng)所在地，點(diǎn)綴以綠化小品，既滿足了顧客的需求，也促進(jìn)了消費(fèi)。

柜臺(tái)：柜臺(tái)是供營(yíng)業(yè)員展示、計(jì)量、包裝出售商品及顧客參觀挑選商品所用的設(shè)備，柜臺(tái)或全部用于展示商品，或上部展示商品，下部用于貯藏。

貨架：貨架是營(yíng)業(yè)員工作現(xiàn)場(chǎng)中分類分區(qū)地陳列商品并少量?jī)?chǔ)存商品的設(shè)施。

租賃商鋪：產(chǎn)權(quán)人將一定時(shí)間內(nèi)的商鋪使用權(quán)與承租人交易，取得或分時(shí)段取得現(xiàn)金收益；對(duì)承租人而言，承租人用現(xiàn)金或分時(shí)段的租金付出取得一定時(shí)間內(nèi)的商鋪使用權(quán)利。

轉(zhuǎn)租商鋪：商鋪?zhàn)罱K使用人并非與商鋪權(quán)利人直接建立租賃關(guān)系，而是通過轉(zhuǎn)租人取得使用商鋪的權(quán)利，商鋪?zhàn)罱K使用人與轉(zhuǎn)租人發(fā)生權(quán)利、義務(wù)關(guān)系。

關(guān)系營(yíng)銷：是指企業(yè)與消費(fèi)者、分銷商、零售商和供應(yīng)商建立一種長(zhǎng)期、信任、互惠的關(guān)系，而為了要做到這一點(diǎn)，企業(yè)必須向這些個(gè)人和組織承諾和提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、良好的服務(wù)以及適當(dāng)?shù)膬r(jià)格，從而與這些個(gè)人和組織建立和保持一種長(zhǎng)期的經(jīng)濟(jì)、技術(shù)和社會(huì)的關(guān)系紐帶。

滲透營(yíng)銷：是一種與顧客之間的溝通，這種溝通就是走進(jìn)顧客的世界，從他們的角度出發(fā)的一種互動(dòng)的交流，使自己和顧客的目標(biāo)逐漸一致，達(dá)到統(tǒng)一。

誠(chéng)信營(yíng)銷：是在市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)中，企業(yè)和消費(fèi)者始終堅(jiān)持信息對(duì)稱原則，企業(yè)誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng)，保證營(yíng)銷活動(dòng)的公開、公平與公正，以維護(hù)和增進(jìn)全社會(huì)和人民的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，以求得企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。營(yíng)銷創(chuàng)新:是根據(jù)營(yíng)銷環(huán)境的變化情況，并結(jié)合企業(yè)自身的資源條件和經(jīng)營(yíng)實(shí)力，尋求營(yíng)銷要素某一方面或某一系列的突破或變革的過程。

項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)組：指根據(jù)項(xiàng)目運(yùn)作需要，合理配備經(jīng)營(yíng)、管理、營(yíng)銷、物業(yè)等各方面專家人員組成專門負(fù)責(zé)項(xiàng)目，進(jìn)駐項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)，負(fù)責(zé)項(xiàng)目各周期的具體工作的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。

專家顧問團(tuán)：指根據(jù)項(xiàng)目運(yùn)作需要，組成經(jīng)營(yíng)、管理、營(yíng)銷、物業(yè)等各方面的顧問專家團(tuán)隊(duì)，從外圍對(duì)項(xiàng)目組進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)督，以保證項(xiàng)目正常、順利、良好的運(yùn)營(yíng)。

店面：是商店建筑物本身的整體物質(zhì)面貌，包括商店招牌，入口處、櫥窗、商店規(guī)模及高度、建筑材料等內(nèi)容。是商家通過門面向消費(fèi)者呈現(xiàn)最基本的形象。

系列廣告策略：就是預(yù)定的時(shí)間里連續(xù)發(fā)布由統(tǒng)一設(shè)計(jì)形式或內(nèi)容的系列廣告，以加深廣告印象增強(qiáng)廣告效果。

商鋪：經(jīng)營(yíng)者為顧客提供商品交易、服務(wù)或感受體驗(yàn)的場(chǎng)所。

商業(yè)街商鋪：商業(yè)街指以平面形式按照街的形式布置的單層或多層商業(yè)房地產(chǎn)形式，其沿街兩側(cè)的鋪面及商業(yè)樓里面的鋪位都屬于商業(yè)街商鋪。

市場(chǎng)類商鋪：在這里特指在各種用于某類或綜合商品批發(fā)、零售、經(jīng)營(yíng)的商業(yè)樓宇中的店鋪位。

社區(qū)商鋪：指位于住宅社區(qū)內(nèi)的商用鋪位，其經(jīng)營(yíng)對(duì)象主要是住宅社區(qū)的居民。住宅底層商鋪：指位于住宅建筑底層（可能包括地下1、2層及地上1、2層，或其中部分樓層）的商用鋪位。

百貨商場(chǎng)、購(gòu)物中心商鋪：指百貨商場(chǎng)、各種類型購(gòu)物中心里面的鋪位。

商務(wù)樓、寫字樓商鋪：指諸如酒店、商住公寓、俱樂部、會(huì)所、展覽中心、寫字樓里面用于商業(yè)用途的商業(yè)空間。

交通設(shè)施商鋪：指諸如地鐵站、火車站、飛機(jī)場(chǎng)等交通設(shè)施里面及周圍的商鋪，以及道路兩側(cè)各類中小型商鋪。

商鋪投資：指進(jìn)行商鋪購(gòu)買、租賃的行為。在長(zhǎng)期租賃經(jīng)營(yíng)中回收投資的時(shí)間跨度。

轉(zhuǎn)租：指投資者從商鋪?zhàn)鈶羰稚献馍啼伒耐顿Y方式，目的也不是為了自己經(jīng)營(yíng)，而是為了出租的投資方式。

物流中心：是公司優(yōu)化分銷渠道、完善分銷網(wǎng)絡(luò)、進(jìn)行業(yè)務(wù)重組的結(jié)果，同時(shí)也是第三方物流理論得到應(yīng)用的產(chǎn)物。

SP：Sales Promotion，中文翻譯即銷售促進(jìn)或營(yíng)業(yè)推廣、銷售推廣。指在給定的時(shí)間和預(yù)算內(nèi)，在某一目標(biāo)市場(chǎng)中所采用的能夠迅速產(chǎn)生激勵(lì)作用，刺激需求，達(dá)成交易目的促銷手段和措施。

價(jià)格折扣策略：挑戰(zhàn)者的一個(gè)主要進(jìn)攻策略是以較低的價(jià)格向顧客提供與市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者相類似的產(chǎn)品。

廉價(jià)產(chǎn)品策略：用很低的價(jià)格向顧客提供質(zhì)量普通或質(zhì)量不高的產(chǎn)品和服務(wù)。聲望策略：市場(chǎng)挑戰(zhàn)者可以開發(fā)出比市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者品質(zhì)更優(yōu)的產(chǎn)品，并且標(biāo)定更高的價(jià)格。

產(chǎn)品繁衍策略：挑戰(zhàn)者可以通過推出大量不同式樣的產(chǎn)品，向顧客提供更多的選擇來追逐領(lǐng)導(dǎo)者。

集客：指為商業(yè)經(jīng)營(yíng)的目的而針對(duì)消費(fèi)者生活需求，充份利用商業(yè)設(shè)施，最大限度地吸引消費(fèi)者，使他們有計(jì)劃地在此消費(fèi)金錢及時(shí)間。

市場(chǎng)定位：是指為使產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品而言占據(jù)清晰、特別和理想的位置而進(jìn)行的安排。

營(yíng)銷組合：是指企業(yè)為了在目標(biāo)市場(chǎng)制造它想要的反應(yīng)而混合采用的一組可控制的戰(zhàn)術(shù)營(yíng)銷手段。

市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)施：是指為實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略營(yíng)銷目標(biāo)而把營(yíng)銷計(jì)劃轉(zhuǎn)變?yōu)闋I(yíng)銷行動(dòng)的過程。

市場(chǎng)營(yíng)銷控制：包括估計(jì)市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略和計(jì)劃的成果，并采取正確的行動(dòng)以保證實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。

差異化營(yíng)銷：是指企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)細(xì)分原則，通過差異分析方法對(duì)總體市場(chǎng)環(huán)境和個(gè)體市場(chǎng)環(huán)境的分析和比較，找出對(duì)自己企業(yè)最有利的差別利益。

形象差異化：即企業(yè)實(shí)施通常所說的品牌戰(zhàn)略和CI戰(zhàn)略而產(chǎn)生的差異。

市場(chǎng)差異化：指由產(chǎn)品的銷售條件、銷售環(huán)境等具體的市場(chǎng)操作因素而生成的差異。大體包括銷售價(jià)格差異、分銷差異、售后服務(wù)差異。

市場(chǎng)細(xì)分：是根據(jù)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品不同的欲望與需求，不同的購(gòu)買行為與購(gòu)買習(xí)慣，把整體市場(chǎng)分割成不同的或相同的小市場(chǎng)群，分為“異質(zhì)市場(chǎng)”和“同質(zhì)市場(chǎng)”

同質(zhì)市場(chǎng)：是指消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的需示大致相同，如消費(fèi)者對(duì)大米、食鹽等的需求差異極小。

異質(zhì)市場(chǎng)：指消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的需求差異很大，如不同的消費(fèi)者對(duì)服裝的質(zhì)量、款式、花色品種、價(jià)格等需求差異性很大。

產(chǎn)品定位：這種定位是針對(duì)產(chǎn)品屬性而言，是營(yíng)銷者在目標(biāo)市場(chǎng)上為本企業(yè)產(chǎn)品確定一個(gè)恰當(dāng)?shù)奈恢茫靡詷?biāo)識(shí)自己的產(chǎn)品，以示區(qū)別于競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品。

價(jià)格定位：指營(yíng)銷者把產(chǎn)品、服務(wù)的價(jià)格定在一個(gè)什么樣的水平上，這個(gè)水平是與競(jìng)爭(zhēng)者相比較而言的。

品牌定位：是以產(chǎn)品定位為基礎(chǔ)的品牌訴求方式。

促銷定位：促銷定位有兩層含義：一層是促銷方式的選擇定位，即人員推銷、營(yíng)業(yè)推廣、廣告、公共關(guān)系等方式的選擇及其組合；另一層含義是在選擇了特定的促銷方式后，又怎樣確定實(shí)現(xiàn)這個(gè)方式的具體手段或媒體。

營(yíng)銷戰(zhàn)略定位：就是通過規(guī)劃，制定企業(yè)發(fā)展的宗旨、目標(biāo)，使企業(yè)的資源和能力與不斷變化著的營(yíng)銷環(huán)境相適應(yīng)的過程，這種定位表現(xiàn)為制定一個(gè)企業(yè)營(yíng)銷的長(zhǎng)期性、全局性、方向性的動(dòng)態(tài)發(fā)展規(guī)劃。區(qū)別營(yíng)銷：是指公司根據(jù)不同顧客、品牌特點(diǎn)，利用差異化策略，抓住一部分高利潤(rùn)消費(fèi)者，與他們建立更多的信賴和忠誠(chéng)，銷售一小部分高利潤(rùn)消費(fèi)者的產(chǎn)品。

定制營(yíng)銷：是指根據(jù)顧客的個(gè)性特點(diǎn)和差別化需求，為顧客“量體裁衣”，提供差別化需求商品和服務(wù)需求。

一對(duì)一營(yíng)銷：是針對(duì)不同顧客的性質(zhì)及購(gòu)買經(jīng)驗(yàn)，“一對(duì)一”地提供個(gè)人化商品和服務(wù)。

撇脂定價(jià)法則：是將新產(chǎn)品價(jià)格定得較高，盡可能在產(chǎn)品壽命周期之初賺回最大利潤(rùn)。

犧牲商法：指通過部分商品的低價(jià)賠本銷售來擴(kuò)大企業(yè)的知名度，留給消費(fèi)者深刻的企業(yè)形象和商業(yè)信譽(yù)，從而達(dá)到招徠顧客、留住回頭客，實(shí)現(xiàn)整體經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)最大化的營(yíng)銷手法。

無縫營(yíng)銷：為了提高整條營(yíng)銷渠道的服務(wù)質(zhì)量，從而為消費(fèi)者創(chuàng)造更有價(jià)值的服務(wù)，營(yíng)銷渠道中的各成員組織打破原有的組織邊界，在多層面的基礎(chǔ)上相互協(xié)作，就如同在職一個(gè)企業(yè)的團(tuán)隊(duì)中一樣工作的營(yíng)銷方法。越軌營(yíng)銷：是在不違規(guī)的情況下通過假裝無知、制造危機(jī)、無事生非、小題大做、故弄玄虛、異想天開等行為，制造轟動(dòng)性社會(huì)效應(yīng)，用最小的投入，為企業(yè)和產(chǎn)品贏得揚(yáng)名的機(jī)會(huì)。

直效營(yíng)銷：是營(yíng)銷者不受傳統(tǒng)營(yíng)銷通路的限制，通過媒體直接與顧客溝通，進(jìn)而產(chǎn)生互動(dòng)式的反應(yīng)或交易。

實(shí)時(shí)營(yíng)銷：是指企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過程中，把消費(fèi)者當(dāng)作伙伴，利用現(xiàn)代發(fā)達(dá)的信息技術(shù)，經(jīng)常性地與消費(fèi)者進(jìn)行對(duì)話，直接了解消費(fèi)者的需求意圖，讓消費(fèi)者積極參與到商業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等活動(dòng)中來，從而縮短消費(fèi)者與商業(yè)企業(yè)間的距離，取得營(yíng)銷的成功。

沃 爾 瑪 成 功 的 秘 密

沃爾瑪是全球最大的連鎖店，在世界500強(qiáng)中排名第四，在全球擁有3000多家連鎖店，1998年沃爾瑪?shù)哪甓蠕N售額為1392億美元。

沃爾瑪連鎖店的創(chuàng)始人山姆．沃爾頓。沃爾頓所創(chuàng)下的沃爾瑪連鎖店如今興旺在美國(guó)、中美和南美。1985年，美國(guó)著名財(cái)經(jīng)雜志《福布斯》把沃爾頓列為全美首富。1991年，年?duì)I業(yè)額達(dá)到400億美元的沃爾瑪連鎖店成為全球最大的零售企業(yè)。如今的沃爾瑪更以年銷售收入1392億美元，名列全球企業(yè)500強(qiáng)的第四名。人們都說沃爾頓所創(chuàng)下的不僅僅是一個(gè)零售業(yè)王國(guó)，而且是一個(gè)奇跡，他實(shí)現(xiàn)了“美國(guó)夢(mèng)”。

沃爾頓龐大的事業(yè)始于美國(guó)的中南部阿肯色州的新港。1945年他和妻子海倫用25000美元在那里買下了一家不景氣的本．富蘭克林加盟雜貨店。五年內(nèi)，這家雜貨店成為阿肯色州最好的加盟店，也是附近幾個(gè)州最大的雜貨行。不料這第一次的成功卻因沃爾頓在房子租約中的疏忽面未能維持多久，但卻展示了他在零售業(yè)方面非凡的才能。后來他經(jīng)受挫折，東山再起，在他和家人、同仁的智慧和努力中，阿肯色州本特維拉的沃爾頓5&10商店，沃爾頓折價(jià)商城組成了一個(gè)零售業(yè)王國(guó)。

二十年代的美國(guó)經(jīng)濟(jì)大蕭條沖擊著整個(gè)美國(guó)，也沖擊著沃爾頓一家，單年的沃爾頓過著居無定所的生活。拮據(jù)的家境迫使他從七、八歲就開始返銷推銷雜志以籌措學(xué)費(fèi)及補(bǔ)貼家用。或許是這樣的經(jīng)歷，使沃爾頓對(duì)錢的價(jià)值有深刻的認(rèn)識(shí)，直到后來成為美國(guó)首富，他和家人還是駕著一輛老舊貨車在沃爾瑪連鎖店購(gòu)物，他依然恪守珍惜每一分錢的有原則，和家人過著平凡的生活。他說：“我們重視每一分錢的價(jià)值，因?yàn)槲覀兎?wù)宗旨之一就是幫顧客省錢，每當(dāng)我們省下一塊錢，就贏得了顧客的一份信任。”為顧客省錢，以低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格、優(yōu)于對(duì)手的服務(wù)去贏得顧客的青睞，這可以說是沃爾瑪連鎖網(wǎng)絡(luò)迅速擴(kuò)張的首要原因。在連鎖經(jīng)營(yíng)中，老板不可能事事親力親為，沃爾頓這位零售業(yè)巨子總是把事業(yè)的成功歸功于公司的同仁，他把員工看作是公司成功的最重要因素。他說：“要和同仁分享利潤(rùn)，視同仁為伙伴，你們一起工作的成績(jī)將超乎你所能想象的，你的行為要象是一位為合伙人服務(wù)的的領(lǐng)導(dǎo)者。”“要想讓員工好好地招呼顧客，就先得好好地招呼他們，這是企業(yè)成功的秘訣。”他倡導(dǎo)團(tuán)隊(duì)精神，鼓勵(lì)員工與領(lǐng)導(dǎo)者以及員工之間的溝通。沃爾頓把這些原則融入他所熱愛的事業(yè)中，把創(chuàng)新、熱情的工作精神注入沃爾瑪連鎖店，激發(fā)每一位員工的熱情和創(chuàng)造力，使沃爾瑪事業(yè)在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中一路領(lǐng)先。

沃 爾 瑪 成 功 的 十 大 法 則

山姆．沃爾頓生命的最后一段時(shí)間里，他把52年零售生涯中積攢的經(jīng)驗(yàn)和感受寫進(jìn)“成功經(jīng)營(yíng)的十法則”，供那些關(guān)心沃爾瑪事業(yè)和要?jiǎng)?chuàng)一番事業(yè)的同行們參考借鑒：

第一法則：全心經(jīng)營(yíng)，比別人更盡心盡力。我克服個(gè)人的許多缺點(diǎn)，就是靠對(duì)工作的熱情。如果你熱愛你的工作，你會(huì)每天盡可能使工作做得更好，然后你身邊的每個(gè)人都會(huì)你感染，也都有工作熱情。

第二法則：和同仁分享利潤(rùn)，視同仁為伙伴.同仁也會(huì)以你為伙伴，大家一起工作的成績(jī)將起乎你所能想象的，你仍然可以保持你對(duì)公司的控制力，但是你的行為要象是一位為合伙人服務(wù)的領(lǐng)導(dǎo)者。

第三法則：激勵(lì)你的同仁光是物質(zhì)刺激是不夠的，必須每天不斷想出新點(diǎn)子，來激勵(lì)并挑戰(zhàn)你的同伴。訂立遠(yuǎn)大的目標(biāo)，鼓勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)，記錄成果。獎(jiǎng)品要豐富，如果招式已老，要推陳出新。讓經(jīng)理調(diào)換職位，保持挑戰(zhàn)性。讓每個(gè)人猜測(cè)你下一招是什么，別上他們輕易猜到。

第四法則：凡事和同仁溝通，他們知道越多越能理解，也就越關(guān)心，如果他們真的關(guān)心，就沒有任何事物可以阻擋他們。如果你不放心讓他們知道事情的進(jìn)展，他們就會(huì)知道你并沒有將他們視為同伴。溝通就是力量，你資這份力量給予你的同仁，你的收獲不僅足以抵消泄密給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的風(fēng)險(xiǎn)，還可以得到更多的收益。

第五法則：感激同仁對(duì)公司的貢獻(xiàn)。我們喜歡經(jīng)常聽到感激的話，尤其是我們做了足以自豪的事之后。任何東西都無法取代幾句適時(shí)的真心感激話。

第六法則：成功要大肆慶祝，失敗則不必喪志，別把事情看得太嚴(yán)肅，經(jīng)松行事，你周圍的人也會(huì)跟著輕松，做事要有趣，表現(xiàn)你的熱心。

第七法則：聆聽公司內(nèi)的每個(gè)人的意見，并設(shè)法讓他們暢所欲言。站在第一線的同仁，他們是真正和顧客談話的人，只有他們知道才發(fā)生了什么事。你最好知道他們所知道的事，這是全面管理的真正意義。將權(quán)下授，而下情可以上達(dá)，讓員工將好的構(gòu)想提出來。

第八法則：超越顧客和期望，顧客就會(huì)一再光臨。滿足顧客和要求，并且再多加一點(diǎn)點(diǎn)，讓顧客知道你很感激他們，對(duì)顧客做錯(cuò)了事，要誠(chéng)心道歉，不可以找借口，我在第一但沃爾瑪?shù)呐谱由暇蛯懼骸氨ＷC滿意”，現(xiàn)在還是這么寫著，它確實(shí)令我們與人不同。

第九法則：控制成本低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，這就是你的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。遠(yuǎn)在沃爾瑪成為美國(guó)最大的零售商之前，到今二十五年來，我們一直是同行之中費(fèi)用支出與經(jīng)營(yíng)收入比率最低的。如果你經(jīng)營(yíng)有效率，即使你犯了許多錯(cuò)誤，仍然可以復(fù)原。如果你經(jīng)營(yíng)沒有效率，即使你很聰明，仍然做不好事業(yè)。

第十法則：逆流而上，走不同的路，放棄傳統(tǒng)觀念。如果每個(gè)人都走同一條路，那么選擇不同的方向，就可以找到自己的優(yōu)勢(shì)。但是有許多同事會(huì)告訴你走錯(cuò)路了，這點(diǎn)要有心理準(zhǔn)備。多年來一直想在小鎮(zhèn)開店，但是每個(gè)人都告訴我，人口少于五萬(wàn)的小鎮(zhèn)，根本無法維持廉價(jià)店太久。然而事實(shí)證明我走的路是對(duì)的。

家 樂 福 供 貨 協(xié) 議

A、貿(mào)易條件：

1、供貨商應(yīng)使他所提供的商品保質(zhì)的同時(shí)，提供市場(chǎng)上最優(yōu)惠的價(jià)格。

2、供貨商送貨時(shí)應(yīng)按我方要求提供相應(yīng)版權(quán)證明。

3、供貨商店遵守合同規(guī)定的運(yùn)貨期。如果延誤，“家樂福”將每天以貨物總額的0.5%的處罰。

4、“家樂福”應(yīng)按合同規(guī)定給供貨商結(jié)款。如果不能按期結(jié)款，“家樂福”愿意支付每天貨款總額的0.5%的罰金。

5、協(xié)商的進(jìn)貨價(jià)將是固定的，對(duì)于新價(jià)格，應(yīng)在“家樂福”同意后一個(gè)月生效。

6、每次到貨都必須附有發(fā)票否則拒絕收貨。發(fā)票必須詳細(xì)注明進(jìn)價(jià)（不含稅），增值稅以及進(jìn)價(jià)（含稅）。

7、英文翻譯將作為雙方對(duì)于合同有所爭(zhēng)議時(shí)的參考。

8、如果有爭(zhēng)議時(shí)，將音樂會(huì)“工商局”仲裁。備注：每月貨款總額的3%扣作退傭金。

B、“家樂福”將供貨商分類為：工作、代理、批發(fā)、貿(mào)易（四大類）在合同中記錄下供貨商的交貨天數(shù)、庫(kù)存天數(shù)和生產(chǎn)或進(jìn)口天數(shù)。

C、列明供貨商供應(yīng)的貨物：可否退換、最小訂貨量、運(yùn)費(fèi)是否包括和列明報(bào)價(jià)是否含稅。例如：（雙方協(xié)議：僅在進(jìn)貨時(shí)，如發(fā)現(xiàn)破損或質(zhì)量問題，可以退換）其它情況皆不退換。

D、要求供貨商明確服務(wù)是否：帶衣架（服裝）、打標(biāo)簽、維修/安裝、特別包裝。“家樂福”將記錄供貨商每年的：營(yíng)業(yè)額、增長(zhǎng)率、付款條件和贊助金。

E、付款條件：

1、到貨XX天數(shù)

2、月結(jié)60天數(shù)

F、“家樂福”與供貨商共同舉辦的促銷活動(dòng)：次數(shù)/每年（另議次數(shù)），每年20天數(shù)，折扣多少、免費(fèi)商品數(shù)量、贈(zèng)品價(jià)值數(shù)額。

G、“家樂福”收供貨商：700元/每促銷臺(tái)，400元/排面贊助金，海報(bào)贊助金另議。

H、“家樂福”特別年節(jié)收供貨商：元旦、春節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、國(guó)慶各1000元贊助費(fèi)。

1、其它贊助有：新品上架費(fèi)2000元/每個(gè)品牌，新進(jìn)供貨商費(fèi)（略）元/每家，開業(yè)贊助費(fèi)1萬(wàn)元現(xiàn)金或?qū)嵨铮磕甑陸c贊助金3千元。

第二篇：超市常用術(shù)語(yǔ)（范文）

超市常用術(shù)語(yǔ)

一、做超市就是做概念。

二、常用術(shù)語(yǔ)

1、客單價(jià)：每一位顧客平均購(gòu)買商品金額。

客單價(jià)=商品平均單價(jià)*每一顧客平均購(gòu)買商品個(gè)數(shù)

客單價(jià)=銷售額/顧客數(shù)

2、ABC分析：對(duì)重點(diǎn)商品或項(xiàng)目的管理手段。ABC分析的具體做法是：首先將商品依暢

銷度排行，計(jì)算出每一商品銷售額比及累計(jì)構(gòu)成比，以累計(jì)構(gòu)成比為衡量標(biāo)準(zhǔn)，80%的銷售額約由20%的商品創(chuàng)造，此類商品為A類商品；15%的銷售額約由40%的商品創(chuàng)造，此類商品為B類商品；5%的銷售額約由40%的商品創(chuàng)造，此類商品為C類商品

3、商圈：來店購(gòu)物的顧客居住區(qū)域。商圈的大小，主要依靠有效吸引來商店購(gòu)物所需時(shí)間

而定。根據(jù)時(shí)間、距離、占有率，將商圈分第一、第二、第三商圈。

4、暢銷商品：補(bǔ)貨頻度和訂貨頻度高，銷量和訂貨量都大的商品。一般指ABC分析中的A

類商品，即用20%的商品，創(chuàng)80%的銷售額的商品。

5、滯銷商品：指商品銷售效果不明顯或很難賣出的現(xiàn)象。

6、交叉比率：交叉比率=周轉(zhuǎn)率×毛利率。通常以季為計(jì)算期。交叉比率低的優(yōu)先淘汰商

品。

7、棧板：木質(zhì)放貨的卡板。

8、補(bǔ)貨：理貨員將缺貨的商品依照商品各自規(guī)定的陳列位置，定時(shí)或不定時(shí)的將商品補(bǔ)充

到貨架上去的作業(yè)。

9、價(jià)格牌：標(biāo)示價(jià)格的POP牌。

10、促銷員：廠商為了更好的銷售、宣傳其商品、而派駐商場(chǎng)的員工。

11、試吃：對(duì)一些促銷食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)加工，并讓顧客現(xiàn)場(chǎng)品嘗。

12、銷貨：降價(jià)處理活動(dòng)。

13、會(huì)員卡：會(huì)員資格的憑證。

14、過磅：對(duì)需要進(jìn)行第二次加工包裝的貨品和稱重。

15、稽核：對(duì)防止顧客遺漏商品，在其離開時(shí)對(duì)其所購(gòu)商品的核對(duì)。

16、三防：防火、防盜、防工傷。

17、貨不對(duì)板：指實(shí)物和標(biāo)示上的商品描述有差別的現(xiàn)象。

18、稱重標(biāo)簽：稱重商品特用的標(biāo)簽。

19、銷售明細(xì)單：指顧客購(gòu)物結(jié)帳后給顧客的付款憑證。

20、手推車：顧客購(gòu)物用的小車。

21、報(bào)廢：由于變質(zhì)或破包、損壞而不能銷售，需按廢品處理的商品。

22、消磁：在收銀過程中對(duì)騎記在商品上的防盜碼進(jìn)行解除磁性的工作。

23、盤點(diǎn)：定期對(duì)店內(nèi)商品進(jìn)行清點(diǎn)。以確實(shí)掌握該期間的經(jīng)營(yíng)績(jī)效及庫(kù)存情況。

23、精品：主要是體積小，價(jià)格高的商品的統(tǒng)稱。

24、上架：把商品擺放在貨架上。

25、庫(kù)存：指尚未銷售出去的商品

26、ALC：商場(chǎng)里電腦行政活動(dòng)的中心。

27、促銷試品：用業(yè)促進(jìn)銷售用的試用、試吃商品。

28、贈(zèng)品：為刺激銷售，對(duì)購(gòu)買一定量所售商品的顧客給予饋贈(zèng)定量的商品。

29、供應(yīng)商編號(hào)：為供應(yīng)商所編的號(hào)碼，一般為五位數(shù)。

30、DM（快訊）：用于促銷的廣告。

31、訂單號(hào)碼：每批訂貨單的編號(hào)。

32、叉車：分手動(dòng)和電動(dòng)叉車。

33、負(fù)庫(kù)存：帳面上的銷售量大于帳面上的庫(kù)存量。

34、POS：銷售信息管理系統(tǒng)，其基本構(gòu)件是：商品條碼、POS收銀臺(tái)系統(tǒng)、后臺(tái)電腦；EOS；

35、電子訂貨系統(tǒng)，主要功能是運(yùn)用于商店的訂貨管理和盤點(diǎn)，基本構(gòu)件是：價(jià)格卡、掌上

型針端機(jī)、數(shù)記機(jī)。

36、退貨：顧客或商場(chǎng)按有關(guān)規(guī)定將所購(gòu)商品退回給商場(chǎng)（廠商）。

37、換貨：顧客或商場(chǎng)按有關(guān)規(guī)定對(duì)新購(gòu)商品和商場(chǎng)（廠商）的交換。

38、POP：銷售點(diǎn)廣告，指超市賣場(chǎng)中所促進(jìn)銷售的廣告，也稱作銷售時(shí)點(diǎn)廣告。

39、在零售店內(nèi)將促銷信息，以美工繪制或印刷方式，張貼或懸掛在商品附近或顯著位置，吸引顧客注意并達(dá)成刺激銷訓(xùn)的目的。

40、并板：把兩個(gè)或兩個(gè)以上卡板上的商品，有條理的合并在一個(gè)卡板上。

41、拉排面：商品沒有全部擺滿貨架的同時(shí)，利用先進(jìn)先出原則，將商品向前前排列，以便排面充盈、豐滿。

42、拾零：拾回顧客遺棄在各角落的零星商品。

43、端架：貨架兩端的位置，也是顧客在賣場(chǎng)回游經(jīng)過頻率最高的地方。

44、先進(jìn)先出：先進(jìn)的貨物先銷售。

45、理貨：把凌亂的商品整理整齊。

46、堆頭：“促銷區(qū)”，通常用棧板、鐵柜或周轉(zhuǎn)箱堆積而成。

47、碼貨：堆放商品。

48、換檔：相連兩期快訊商品的更換。

49、改價(jià)：更改價(jià)格。

50、條碼：用以表示一定商品信息的符號(hào)，分為智囊碼、店內(nèi)碼。

51、價(jià)格卡：有于標(biāo)示商品售價(jià)并作出定位管理的標(biāo)牌。

第三篇：零售基本術(shù)語(yǔ)

條形碼或條碼（bar code）:用以表示一定商品信息的國(guó)際上通用的符號(hào)。一般印制在商品外包裝上，是黑白相間的條紋圖案。

店內(nèi)碼：超市內(nèi)部印制的條形碼，遇到無條碼的商品或商品條碼損壞等多種原因造成的條碼失效時(shí)使用。店內(nèi)碼在收貨部申請(qǐng)打印。

生鮮條碼：稱重商品的價(jià)格條碼，由電子磅秤重時(shí)打印出來。

收銀機(jī)（point of sales,簡(jiǎn)稱：POS）：銷售信息管理系統(tǒng)，主要執(zhí)行收銀功能。其基本構(gòu)件是：商品條碼、POS收銀臺(tái)系統(tǒng)、后臺(tái)電腦。也稱為單個(gè)收銀機(jī)。

POP（POINT OF PURCHASE ADVERTISING）銷售店廣告：POP分為商品銷售POP，和廣告POP兩種。指超市賣場(chǎng)中能促進(jìn)銷售點(diǎn)的廣告，也稱作銷售時(shí)點(diǎn)的廣告。在零售店內(nèi)將促銷信息以美工繪制或印刷方式制作出來，張貼或懸掛在商品附近或顯著之處，吸引顧客注意力并達(dá)成刺激銷售目的。此類廣告在企劃部申請(qǐng)制作，其他人不得隨意書寫。

DM快訊Direct Mail,簡(jiǎn)稱：快訊商品廣告：雙稱促銷彩頁(yè)，一般大型綜合超市商品促銷的廣告彩頁(yè)，通常使用郵遞、夾報(bào)、人工發(fā)放、店內(nèi)領(lǐng)取等形式送到消費(fèi)者手中。DM促銷是超市最有效的促銷手段。

卡板：木制或膠質(zhì)的用于放貨運(yùn)貨的棧板。（有木制卡板和膠制卡板）

并板：把兩個(gè)或兩個(gè)以上卡板上的商品，有條理地合并在一個(gè)卡板上。

拉排面：商品沒有全部擺滿貨架的時(shí)候，利用先進(jìn)先出原則，將商品向前排列，使排面充盈，豐滿。

拾零：撿回顧客遺棄在各角落的零星商品。

收銀臺(tái)端架：收銀臺(tái)前面用來陳列貨物的貨架。

先進(jìn)先出：先進(jìn)的商品先銷售。

堆頭：即“促銷區(qū)”,通常用棧板，鐵筐或周轉(zhuǎn)箱堆積而成。

專柜：指精品區(qū)、煙灑區(qū)用來陳列貴重商品的玻璃柜。

碼貨：堆放商品或擺放商品。

換檔：相連兩期快訊產(chǎn)品的更換。相應(yīng)快訊商品的陳列、價(jià)格要更換。

改價(jià)：更改商品的零售價(jià)或進(jìn)貨價(jià)格。

價(jià)格牌：用于標(biāo)示商品售價(jià)等內(nèi)容的標(biāo)識(shí)牌。價(jià)格牌必須用公司設(shè)計(jì)的紙張用電腦打印，不得手寫。

補(bǔ)貨：理貨員將缺貨的商品，依照商品各自規(guī)定的陳列位置，定時(shí)或不定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上去的作業(yè)。

缺貨：某商品的庫(kù)存為零。

換貨：顧客或商場(chǎng)按有關(guān)規(guī)定將所購(gòu)商品與商場(chǎng)（廠商）進(jìn)行交換。

試吃：對(duì)一些促銷食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)加工，并讓顧客現(xiàn)場(chǎng)品嘗。

清貨：為清理商品余貨，降價(jià)處理活動(dòng)。

會(huì)員卡：會(huì)員資格的憑證。

滯銷：指商品銷售效果不明顯或很難賣出的現(xiàn)象。

暢銷：指商品銷售效果好或很易賣出的現(xiàn)象。

平銷：指商品銷售效果不好也不差。

報(bào)廢：由于變質(zhì)或破包、損壞而不能銷售，需按廢品處理的商品。

消磁：在收銀過程中對(duì)貼記在商品上的防盜碼，進(jìn)行解除磁性的工作。

盤點(diǎn)：定期對(duì)店內(nèi)商品進(jìn)行清點(diǎn)，以確實(shí)掌握該期間的經(jīng)營(yíng)績(jī)效及庫(kù)存情況。

庫(kù)存：指尚未銷售出去的商品。

贈(zèng)品：為刺激銷售，對(duì)購(gòu)買一定量所售商品的顧客，給予饋贈(zèng)定量的商品。

訂單號(hào)碼：向供應(yīng)商要貨的每批訂貨單的編號(hào)。

負(fù)庫(kù)存：賬面上的銷量大于賬面上的庫(kù)存量，通常因?yàn)殡娔X輸入的錯(cuò)誤、丟失損壞等所致。坪效：指單位面積的銷售額。

米效：指超市貨架上，銷售面直線長(zhǎng)度上的，每米的銷售額。

商品周轉(zhuǎn)率：商品平均銷售額除以平均庫(kù)存額。

商品庫(kù)存周期：商品平均庫(kù)存額除以平均銷售額，以日計(jì)算。超市面上一般用商品庫(kù)存周期，來控制資金使用率，加強(qiáng)商品銷售時(shí)間的控制。

貨架：商場(chǎng)內(nèi)主要存放商品的區(qū)域，它使顧客購(gòu)物有規(guī)可循，體現(xiàn)商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)模式。貨架可劃分為銷售區(qū)、展示區(qū)、存貨區(qū)。

端架：位于貨架兩端，用來大量展示商品的銷售儲(chǔ)存位置。

銷售單位：賣給顧客的一個(gè)商品數(shù)量，一個(gè)銷售單位可有不同數(shù)量包裝。

價(jià)格標(biāo)簽：貼于對(duì)應(yīng)商品處，包括：商品編號(hào)、商品說明、產(chǎn)地、規(guī)格、等級(jí)。復(fù)合包裝：供應(yīng)商將幾個(gè)商品放在一起，作為一個(gè)銷售單位的包裝。

沖動(dòng)購(gòu)物：超出計(jì)劃處的購(gòu)物行為。

展示品：銷售樣板，應(yīng)完整，可運(yùn)轉(zhuǎn)、清潔、安全。

安全通道：是超市建筑物在設(shè)計(jì)時(shí)留出來的防火通道，以應(yīng)付緊急情況疏散。冷藏柜：用來陳列需要冷藏令品的冷柜，溫度在0℃—5℃。

冷凍柜：用來陳列需要冷凍食品的冷柜，溫度在﹣18℃以下。

保鮮庫(kù)：用來儲(chǔ)存需冷藏的食品的冷庫(kù)，儲(chǔ)存肉類溫度在0℃、蔬菜溫度在10℃以下。促銷車：專門用來在超市中展示、試吃等活動(dòng)的車子。

團(tuán)購(gòu)：一次性大量購(gòu)物。

高庫(kù)存：指商品庫(kù)存與銷售量差異過大。產(chǎn)生原因：過季商品、訂貨不準(zhǔn)、價(jià)格過高、特殊情況、問題商品。

第四篇：超市基礎(chǔ)術(shù)語(yǔ)

（1）、賣場(chǎng)常用設(shè)備、用具

1、貨架：商場(chǎng)上用來存放商品、展示商品的金屬架。通常有幾種類型，有承重式的高達(dá)幾米的，有較矮的，與人的身高差不多。每一種貨架都有其專用的配件。

2、端架：貨架兩斷的位置，也是顧客在賣場(chǎng)回游經(jīng)過頻率最高的地方。

3、堆頭：即“促銷區(qū)”，通常用棧板、鐵筐或周轉(zhuǎn)箱堆積而成。

4、收銀臺(tái)端架：收銀臺(tái)前面用來陳列貨物的貨架。

5、專柜：指精品區(qū)、煙酒區(qū)用來陳列貴重商品的玻璃柜。

6、冷藏柜：用來陳列需要冷藏食品的冷柜，溫度在0℃～5℃。

7、冷凍柜：用來陳列需要冷凍食品的冷柜，溫度在—18℃以下。

8、冷藏庫(kù)：用來儲(chǔ)存需要冷藏食品的冷庫(kù)，溫度在0℃～5℃。

9、冷凍庫(kù)：用來儲(chǔ)存需要冷凍食品的冷庫(kù)，溫度在—18℃以下。

10、購(gòu)物車/籃：顧客購(gòu)物時(shí)用的推車和籃子。

11、促銷車：專門用來在超市中做商品展示，度吃等活動(dòng)的車子。

12、冰臺(tái)：超市中專門用來展示、陳列商品的金屬臺(tái)，臺(tái)上覆蓋冰碎以保持溫度。

13、鋁梯：超市重用來到高處取放貨物時(shí)用的鋁質(zhì)梯子，帶自鎖安裝。

14、叉車：超市中用來運(yùn)輸貨物的車輛，有手動(dòng)和電動(dòng)兩種。

15、卡板：木制或膠制的用于放貨運(yùn)貨的棧板。

16、貨架配件：貨架上的配件，主要有層架、支架、掛鉤、籃筐、掛籃、擋籃等。

17、電子稱：對(duì)以重量進(jìn)行銷售的商品進(jìn)行稱重的設(shè)備。

18、壓紙機(jī)：對(duì)商場(chǎng)內(nèi)的空紙箱進(jìn)行壓制處理的機(jī)器。一般設(shè)在收貨部。

19、收銀機(jī)：又稱POS（POINT OF SALES）機(jī)、銷售信息管理系統(tǒng)、主要執(zhí)行收銀的功能。

20、防盜門：超市中設(shè)置的電子系統(tǒng)防盜門，具有防盜報(bào)警功能。

21、防盜標(biāo)簽：用來防止盜竊的磁性標(biāo)簽或磁扣。一般對(duì)貴重商品、服飾、鞋等，多用防盜標(biāo)簽。

22、取訂器：用來取防盜磁扣的設(shè)備。

23、收銀小票：批顧客購(gòu)物結(jié)賬后給顧客的以商品的電腦小單，可作為客人付款的賃證。

24、藥箱：超市中配備的藥箱，以應(yīng)付員工的普通外傷的初級(jí)處理。

25、對(duì)講機(jī)：超市范圍內(nèi)的主要通訊工具。一般有兩個(gè)頻道。

26、垃圾桶：超市中專門用來裝垃圾的桶。有銷售區(qū)域用和生鮮區(qū)專用之分。（2）、超市基本用語(yǔ)

1、主通道：商場(chǎng)布局中的主要通道，一般比較寬，是客人大量通過的地方。

2、電腦中心：商場(chǎng)里的電腦信息中心。

3、銷售區(qū)域：商場(chǎng)中銷售商品的區(qū)域，也是客人可以自由購(gòu)物的區(qū)域。

4、精品區(qū)：不適合用開架方式進(jìn)行銷售的商品封閉區(qū)域，一般采取單獨(dú)付款方式。

5、員工通道：超市內(nèi)部員工上下班進(jìn)出的通道。

6、安全通道：是超市建筑物在設(shè)計(jì)時(shí)留出來的防火通道，以應(yīng)付緊急情況疏散。

7、緊急出口：當(dāng)發(fā)生緊急情況如火災(zāi)時(shí)，可以逃離商場(chǎng)的出口。平時(shí)不使用。

8、用具間：超市中用來存放與商品陳列有關(guān)的用具、道具的房間。

9、洗手池：生鮮部專門用來洗手的地方。

10、更衣室：?jiǎn)T工用來更換工裝的地方。

11、更衣柜：?jiǎn)T工用來存放工裝或私人物品的柜子，一般設(shè)在商場(chǎng)外部。

12、促銷員：廠商為了更好銷售、宣傳其商品而派駐商場(chǎng)的員工。

13、優(yōu)秀員工：超市中每月評(píng)比出的表現(xiàn)優(yōu)秀的員工。

14、無星級(jí)收銀員：收銀部門最出色的收銀員。

15、培訓(xùn)教練：負(fù)責(zé)培訓(xùn)本部門員工的資深職員。一般由經(jīng)驗(yàn)豐富、熟悉工作、表現(xiàn)優(yōu)秀的人員擔(dān)任，可以是管理層或員工。

16、會(huì)員：會(huì)員制超市所發(fā)展的特定顧客群體，享有特定的商家優(yōu)惠，如優(yōu)惠的會(huì)員價(jià)、免費(fèi)收到商品的特價(jià)快訊等。

17、會(huì)員卡：會(huì)員制的超市中會(huì)員資格的憑證。

18、員工大會(huì)：超市中全體基層員工參加的會(huì)議。主要起分享信息、傳達(dá)政策、培訓(xùn)、激勵(lì)士氣等作用。

19、晨會(huì)：每日開店前每個(gè)部門或整個(gè)超市值班管理層召開的會(huì)議。一般限制在15分鐘以內(nèi)。

20、管理層周會(huì)：每周整個(gè)超市的管理層召開的營(yíng)運(yùn)溝通會(huì)議，一般限制在2小時(shí)以內(nèi)。

21、SKU：即STOCK KEEP UNIT，單項(xiàng)商品。超市術(shù)語(yǔ)

22、商品：超市中用來銷售的物品。

23、贈(zèng)品：為了刺激銷售，對(duì)購(gòu)買某商品的顧客搭贈(zèng)，搭贈(zèng)的商品即為贈(zèng)品。可為廠家或商家提供。

24、促銷試品：促銷時(shí)所用的試用（吃）的商品。

25、自用品：超市各個(gè)部門自用的辦公耗品，如文具等。自用品上必須由自用品標(biāo)簽。

26、零星散貨：被顧客遺棄在非此商品正確的陳列位置的商品。如遺留在收銀臺(tái)、其他貨架、購(gòu)物車等地方的商品。零星散貨必須及時(shí)收回，特別是生鮮的散貨。

27、空包裝：只有包裝沒有商品。空包裝應(yīng)交由安全部處理。

28、消防演習(xí)：商場(chǎng)定期進(jìn)行的消防方面的預(yù)演。

29、報(bào)警電話：商場(chǎng)內(nèi)部用來報(bào)警或求助的專用電話。30、工作日志：不同班次用來書寫工作交接內(nèi)容的筆記本。

31、班次：表示員工具體上班時(shí)間。不同的班次有不同的代碼，如早班是A，晚班是B等。班次在部門的排班表上明確標(biāo)識(shí)。

32、陳列圖：說明商品如何在貨架上進(jìn)行擺放的示意圖。正常貨架銷售的商品必須按陳列圖進(jìn)行陳列，不得隨意更改。

33、價(jià)格標(biāo)簽：用于標(biāo)示商品銷價(jià)等內(nèi)容柄輔助作定位管理的標(biāo)簽。價(jià)格標(biāo)簽必須機(jī)印，不得手寫，在電腦中心申請(qǐng)打印。

34、價(jià)格牌：用于標(biāo)示商品售價(jià)等內(nèi)容的標(biāo)識(shí)牌。價(jià)格牌必須用公司設(shè)計(jì)的紙張機(jī)印，不得手寫，在電腦中心申請(qǐng)打印。

35、條形碼、用以表示一定商品信息的國(guó)際上通用的符號(hào)。一般印制在商品外包裝上，是黑白相間的條紋圖案。

36、店內(nèi)碼：超市內(nèi)部印制的條形碼，遇到無條形碼商品或商品條碼損壞等多種原因造成的條碼失效時(shí)使用。店內(nèi)碼在收貨部申請(qǐng)打印。

37、生鮮條碼：稱重商品的價(jià)格條碼，由電子磅稱稱重時(shí)打印出來。

38、POP廣告：指POINT OF PURCHASE ADVERTISING，意思是銷售點(diǎn)廣告，指超市中能促進(jìn)銷售的廣告。將促銷信息以美工繪制或印刷方式制作出來，張貼或懸掛在商品附近或顯著之處，吸引顧客注意力并達(dá)成刺激銷售的目的。此類廣告在企劃部申請(qǐng)制作，其他人不得隨意書寫。

39、DM快訊：大型綜合超市常用的一種促銷的特價(jià)廣告彩業(yè)，發(fā)給會(huì)員或顧客。40、PLU碼：電子磅稱中用來表示不同商品的代碼。

41、銷售單位：超市中某商品銷售的單位。也是計(jì)算庫(kù)存的單位。

42、訂貨單位：超市中某商品訂貨的單位。

43、商品編號(hào)：為方便管理，在電腦系統(tǒng)中，為每一種商品所編的號(hào)碼，一般為8位數(shù)。

44、供應(yīng)商編號(hào)：為方便管理，在電腦系統(tǒng)中，為每位供應(yīng)商所編的號(hào)碼，一般為五位數(shù)。

45、貨架編號(hào)：超市中所有貨架的統(tǒng)一編號(hào)。

46、大組號(hào)：商品分類大組的號(hào)碼。

47、小組號(hào)：商品分類小組的號(hào)碼。

48、營(yíng)運(yùn)報(bào)告：超市中各種由電腦中心打印的用來幫助、監(jiān)控營(yíng)運(yùn)管理的系統(tǒng)報(bào)告。

49、交接班：同崗位不同班次進(jìn)行的工作交接。50、巡店：超市管理層進(jìn)行的巡視賣場(chǎng)的工作。

51、理貨：把凌亂的商品整理整齊、美觀，符合營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。

52、補(bǔ)貨：理貨員將缺貨的商品，依照商品內(nèi)各自規(guī)定的陳列位置，定時(shí)貨不定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上去的工作。

53、缺貨：某商品的庫(kù)存為零。

54、換貨：顧客或商場(chǎng)按有關(guān)規(guī)定將所購(gòu)商品與商場(chǎng)（廠商）進(jìn)行交換。

55、退貨：顧客或商場(chǎng)按有關(guān)規(guī)定將所購(gòu)商品退回給商場(chǎng)（廠商）

56、內(nèi)部轉(zhuǎn)貨：店內(nèi)不同部門之間進(jìn)行的商品轉(zhuǎn)貨。

57、并板：把兩個(gè)或兩個(gè)以上卡板的商品，有條理地合并在一個(gè)卡板上。

58、碼貨：堆放商品。

59、過磅：收貨時(shí)，對(duì)于以重量為進(jìn)貨單位的商品進(jìn)行稱重。

60、拉排面：商品沒有全部擺滿貨架的時(shí)候，利用先進(jìn)先出原則，將商品向前排列，使排面充盈、豐滿的動(dòng)作。

61、保質(zhì)期：商品質(zhì)量的保證日期。62、生產(chǎn)日期：商品生產(chǎn)出來的日期。

63、營(yíng)業(yè)高峰：每日較多顧客購(gòu)物的時(shí)間段，也是營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)較高、結(jié)帳客人較多的時(shí)間段。64、先進(jìn)先出：先進(jìn)的商品先銷售。

65、庫(kù)存更正：對(duì)電腦系統(tǒng)的庫(kù)存數(shù)據(jù)進(jìn)行修正。

66、銷售價(jià)格：商品在超市中標(biāo)示的賣價(jià)。是含稅價(jià)格，也是收銀機(jī)內(nèi)的價(jià)格。超市術(shù)語(yǔ)

67、系統(tǒng)訂單：電子訂貨系統(tǒng)（ELECTRONIC ORDERING SYSTEM）所出的訂單。用于商店的日常訂貨管理。

68：負(fù)庫(kù)存：電腦記錄的庫(kù)存數(shù)量小于該商品的實(shí)際庫(kù)存數(shù)量而導(dǎo)致的負(fù)數(shù)差異。69、滯銷：指商品銷售業(yè)績(jī)不好或很難賣出，通常規(guī)定DMS小于某一數(shù)值。70、清倉(cāng)：對(duì)品質(zhì)瑕疵或滯銷、積壓、過季的商品進(jìn)行降價(jià)處理的活動(dòng)。71、報(bào)損：由于破包、報(bào)損等原因?qū)е律唐吠耆セ虿荒芫S持其使用價(jià)值，按廢品進(jìn)行處理的商品。

72、丟棄：專指生鮮部門報(bào)損的商品。

73、生鮮盤點(diǎn)：生鮮部門每月定期進(jìn)行的對(duì)庫(kù)存進(jìn)行清點(diǎn)以確定該期間的經(jīng)營(yíng)績(jī)效和損耗的工作。

74、市場(chǎng)調(diào)查：對(duì)同類的存在競(jìng)爭(zhēng)能力的超市進(jìn)行商品、價(jià)格、服務(wù)、促銷的方面的調(diào)查。75、試吃：對(duì)食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)加工，讓顧客現(xiàn)場(chǎng)品嘗的活動(dòng)。或指生鮮部門為鑒定商品質(zhì)量而進(jìn)行的小量品嘗。

76、換檔：相連兩期快訊的更換。相應(yīng)快訊商品的陳列、價(jià)格要更換。77、消磁：在收銀后對(duì)貼在商品上的防盜碼，進(jìn)行解除磁性動(dòng)作。78、團(tuán)購(gòu)：一次性的大量購(gòu)物。

79、工傷：?jiǎn)T工或顧客在本商場(chǎng)內(nèi)發(fā)生的意外受傷事件。發(fā)生工傷后，應(yīng)立即通知安全部。80、評(píng)估：對(duì)員工在一定時(shí)間內(nèi)的工作表現(xiàn)、業(yè)績(jī)進(jìn)行公正評(píng)定的工作。（3）超市常用名詞 1 零售業(yè)態(tài) retailingformat

零售企業(yè)為滿足不同的消費(fèi)需求而形成的不同經(jīng)營(yíng)形式。2 連鎖經(jīng)營(yíng) chain operation

企業(yè)經(jīng)營(yíng)若干同行業(yè)或同業(yè)態(tài)的店鋪，以同一商號(hào)、統(tǒng)一管理或授予特許經(jīng)營(yíng)權(quán)方式組織 起來，共享規(guī)模效益的一種經(jīng)營(yíng)組織形式。3 直營(yíng)連鎖(正規(guī)連鎖)company—owned chain

連鎖的門店由連鎖公司全資或控股開設(shè)，在總部的直接控制下，開展統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。4 自由連鎖(自愿連鎖)v01untary chain

若干個(gè)門店或企業(yè)自愿組合起來，在不改變各自資產(chǎn)所有權(quán)關(guān)系的情況下，以共同進(jìn)貨為 紐帶開展的經(jīng)營(yíng)。特許連鎖(合同連鎖、加盟連鎖)franchisin8

加盟連鎖店的門店同總部簽訂合同，取得使用總部商標(biāo)、商號(hào)、經(jīng)營(yíng)技術(shù)及銷售總部開發(fā) 商品的特許權(quán)，經(jīng)營(yíng)權(quán)集中于總部。加盟連鎖店的門店均為獨(dú)立法人。6 直營(yíng)店 chain store

以同一資本直接采取連鎖經(jīng)營(yíng)的門店，也稱連鎖店。7 加盟店 franchised outlet

以特許連鎖方式經(jīng)營(yíng)的門店。8 超級(jí)市場(chǎng) suPermarket

采取自選銷售方式，以銷售生鮮商品、食品和向顧客提供日常必需品為主要目的的零售業(yè) 態(tài)。便利店(方便店)convenience store(Cv．S)

滿足顧客便利性需求為主要目的的零售業(yè)態(tài)。10 連鎖公司 chain corporation

連鎖超市(便利店)公司應(yīng)由10個(gè)以上門店組成，實(shí)行規(guī)范化管理，必須做到統(tǒng)一訂貨，集中合理化配送，統(tǒng)一結(jié)算，實(shí)行采購(gòu)與銷售職能分離。

連鎖超市(便利店)公司由總部、門店和配送中心(或委托配送機(jī)構(gòu))構(gòu)成。11 總部 headquarters

總部是連鎖公司經(jīng)營(yíng)管理的核心，它除了自身具有決策職能、監(jiān)督職能外，還應(yīng)具備以下基本職能：網(wǎng)點(diǎn)開發(fā)、采購(gòu)配送、財(cái)務(wù)管理、質(zhì)量管理、經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、市場(chǎng)調(diào)研、商品開發(fā)、促銷策劃、人員招聘、人才培訓(xùn)、教育及物業(yè)管理等職能。12 門店 outlet

門店是連鎖經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，主要職責(zé)是按照總部的指示和服務(wù)規(guī)范要求，承擔(dān)日常銷售業(yè)務(wù)。配送中心 distribution center

配送中心是連鎖公司的物流機(jī)構(gòu)，承擔(dān)著商品的集貨、庫(kù)存保管、包裝加工、分揀配貨、配送、信息提供等職能。配送中心由分貨配貨(TC)、流通庫(kù)存(DC)、生鮮加工(PC)三部分構(gòu)成。單品 stock keepin8unit(SKU)

商品的最小分類。15 單品管理 SKU contr01

單品管理是通過電腦系統(tǒng)對(duì)某一單品的毛利額、進(jìn)貨量、退貨量、庫(kù)存量等，進(jìn)行銷售信息和趨勢(shì)的分析，把握某一單品的訂貨、進(jìn)貨情況的一種管理方法。

第五篇：超市常有術(shù)語(yǔ)

超市常用術(shù)語(yǔ)

1、貨架：商場(chǎng)中用來存放商品、展示商品的陳列架。通常有幾種類型，有承重式的高達(dá)幾米的，有較矮的，與人的身高差不多。每一種貨架都有其專用的配件。

2、端架：貨架兩端的位置，也是顧客在賣場(chǎng)回游經(jīng)過頻率最高的地方。

3、堆頭：即“促銷區(qū)”，通常用棧板、鐵筐或周轉(zhuǎn)箱堆積而成。

4、收銀臺(tái)端架：收銀臺(tái)前面用來陳列貨物的貨架。

5、專柜：指精品區(qū)、煙酒區(qū)用來陳列貴重商品的玻璃柜。

6、冷藏柜：用來陳列需要冷藏食品的冷柜，溫度在0℃—5℃。

7、冷凍柜： 用來陳列需要冷凍食品的冷柜，溫度在—18℃以下。

8、冷藏庫(kù)：用來儲(chǔ)存需要冷藏食品的冷庫(kù)，溫度在0℃—5℃。

9、冷凍庫(kù)：用來儲(chǔ)存需要冷凍食品的冷庫(kù)，溫度在—18℃以下。

10、購(gòu)物車/籃：顧客購(gòu)物時(shí)用的推車和籃子。

11、促銷車：專門用來在超市中做商品展示、試吃等活動(dòng)的樣子。

12、冰臺(tái)：超市中專門用來展示、陳列商品的金屬臺(tái)，臺(tái)上覆蓋冰碎以保持溫度。

13、鋁梯： 超市中用來到高處取放貨物時(shí)用的鋁制梯子，帶白鎖裝置。

14、叉車： 超市中用來運(yùn)輸貨物的車輛，有手動(dòng)和電動(dòng)兩種。

15、圖示：手動(dòng)叉車

a)電動(dòng)叉車

16、卡板：木制或膠制的用于放貨運(yùn)貨的棧板。a)圖示：木制卡板

b)膠制卡板

17、貨架配件：貨架上的配件，主要有層架、支架、掛鉤、籃筐、掛籃、擋籃等。

18、主通道： 商場(chǎng)布局中的主要通道，一般比較寬，是客人大量通過的地方。

19、電腦中心：商場(chǎng)里的電腦信息中心。

20、銷售區(qū)域：商場(chǎng)中銷售商品的區(qū)域，也是客人可以自由購(gòu)物的區(qū)域。

21、精品區(qū)：不適合用開架方式進(jìn)行銷售的商品的封閉區(qū)域，一般采取單獨(dú)付款方式。

22、員工通道：超市內(nèi)部員工上下班進(jìn)出的專門通道。

23、安全通道：是超市建筑物在設(shè)計(jì)時(shí)留出來的防火通道，以應(yīng)付緊急情況疏散。

24、緊急出口：當(dāng)發(fā)生緊急情況如火災(zāi)時(shí)，可以逃離商場(chǎng)的出口。平時(shí)不使用。

25、用具間：超市中用來存放與商品陳列有關(guān)的用具、道具的房間。

26、洗手池：生鮮部門專門用來洗手的地方。

27、電子秤： 對(duì)以重量進(jìn)行銷售的商品進(jìn)行稱重的設(shè)備。

28、收銀機(jī)： 又稱POS（POINT（）FSAO。ES）機(jī)、銷售信息管理系統(tǒng)，主要執(zhí)行收銀的功能

29、防盜標(biāo)簽： 用來防止盜竊的磁性標(biāo)簽或磁扣。一般對(duì)貴重商品、服飾、鞋等，多用防盜標(biāo)簽。30、取釘器：用來取防盜磁扣的設(shè)備。

31、收銀小票： 指顧客購(gòu)物結(jié)帳后給顧客的所購(gòu)商品的電腦小單，可作為客人付款的憑證。

32、會(huì)員：會(huì)員制超市所發(fā)展的特定顧客群體，享有特定的商家優(yōu)惠，如優(yōu)惠的會(huì)員價(jià)、免費(fèi)收到商品的特價(jià)快訊等。

33、會(huì)員卡：會(huì)員制的超市中會(huì)員資格的憑證

34、員工大會(huì)： 超市中全體基層員工參加的會(huì)議。主要起分享信息、傳達(dá)政策、培訓(xùn)、激勵(lì)士氣等作用。

35、晨會(huì)：每日開店前各個(gè)部門或整個(gè)超市值班管理層召開的會(huì)議。一般限制在15分鐘以內(nèi)。

36、管理層周會(huì)：每周整個(gè)超市的管理層召開的營(yíng)運(yùn)溝通會(huì)議，一般限制在2小時(shí)以內(nèi)。

37、商品：超市中用來銷售的物品。

38、贈(zèng)品：為刺激銷售，對(duì)購(gòu)買某商品的顧客進(jìn)行搭贈(zèng)，搭贈(zèng)的商品即為贈(zèng)品，可由廠商或商家提供。

39、促銷試品：促銷時(shí)所用的試用（吃）的商品。

40、自用品：超市各個(gè)部門自用的辦公耗晶，如文具等。自用品上必須有自用品標(biāo)簽。

41、零星散貨：也稱孤兒商品,被顧客遺棄在非此商品正確陳列位置的商品。如遺留在收銀臺(tái)、其他貨架、購(gòu)物車等地方的商品。零星散貨必須及時(shí)收回，特別是生鮮散貨。

42、工作日志：不同班次用來書寫工作交接內(nèi)容的筆記本。

43、班次： 表示員工具體上班時(shí)間。不同的班次有不同的代碼，如早班是A、晚班是B等。班次在部門的班表上明確標(biāo)識(shí)。

44、陳列圖：說明商品如何在貨架上進(jìn)行擺放的示意圖。正常貨架銷售的商品必須按陳列

進(jìn)行陳列，不得隨意更改。

45、價(jià)格標(biāo)簽：用于標(biāo)示商品售價(jià)等內(nèi)容并輔助作定位管理的標(biāo)簽。價(jià)格標(biāo)簽必須機(jī)印，不得手寫，在電腦中心申請(qǐng)打印。

46、價(jià)格牌：用于標(biāo)示商品售價(jià)等內(nèi)容的標(biāo)識(shí)牌。價(jià)格牌必須用公司設(shè)計(jì)的紙張機(jī)印，不得手寫，在電腦中心申請(qǐng)打印。

47、條形碼：用以表示一定商品信息的國(guó)際上通用的符號(hào)。一般印制在商品外包裝上，是黑白相間的條紋圖案。

48、店內(nèi)碼：超市內(nèi)部印制的條形碼，遇到無條碼商品或商品條碼損壞等多種原因造成的條碼失

效時(shí)使用。店內(nèi)碼在收貨部申請(qǐng)打印。

49、磅秤條碼： 稱重商品的價(jià)格條碼，由電子磅秤稱重時(shí)打印出來。

50、POP廣告： 指POINT OF PURCHASE ADVERTISING，意思是售點(diǎn)廣告，指超市中能促進(jìn)銷售的廣告。將促銷信息以美工繪制或印刷方式制作出來，張貼或懸掛在商品附近或顯著之處，吸引顧客注意力并達(dá)成刺激銷售的目的。此類廣告在企劃部申請(qǐng)制作，其他人不得隨意書寫。

51、DM快訊：大型綜合超市常用的一種促銷的特價(jià)廣告彩頁(yè)，發(fā)給會(huì)員或顧客。

52、PLU碼：電子磅秤中用來表示不同商品的代碼。

53、銷售單位：超市中某商品銷售的單位。也是計(jì)算庫(kù)存的單位。

54、訂貨單位：超市中某商品訂貨的單位

55、商品編號(hào)：為方便管理，在電腦系統(tǒng)中，為每一種商品所編的號(hào)碼，一般為八位

56、供應(yīng)商編號(hào)：為方便管理，在電腦系統(tǒng)中，為每位供應(yīng)商所編的號(hào)碼，一般為六位數(shù)。

57、貨架編號(hào)：超市中所有貨架的統(tǒng)一編號(hào)。

58、大組號(hào)：商品分類大組的號(hào)碼。

59、小組號(hào)：商品分類小組的號(hào)碼。

60、營(yíng)運(yùn)報(bào)告：超市中各種由電腦中心打印的用來幫助、監(jiān)控營(yíng)運(yùn)管理的系統(tǒng)報(bào)告。61、交接班：同崗位不同班次進(jìn)行的工作交接。62、巡店：超市管理層進(jìn)行的巡視賣場(chǎng)的工作。

63、理貨： 把凌亂的商品整理整齊、美觀，符合營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。

64、補(bǔ)貨：理貨員將缺貨的商品，依照商品各自規(guī)定的陳列位置，定時(shí)或不定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上去的工作。

65、缺貨：某商品的庫(kù)存為零。

66、換貨：顧客或商場(chǎng)按有關(guān)規(guī)定將所購(gòu)商品與商場(chǎng)（廠商）進(jìn)行交換。67、退貨：顧客或商場(chǎng)按有關(guān)規(guī)定將所購(gòu)商品退回給商場(chǎng)（廠商）。68、內(nèi)部轉(zhuǎn)貨： 店內(nèi)不同部門之間進(jìn)行的商品轉(zhuǎn)貨。

69、卡板：把兩個(gè)或兩個(gè)以上卡板的商品，有條理地合并在一個(gè)卡板上。70、碼貨：堆放商品。

71、過磅：收貨時(shí)，對(duì)于以重量為進(jìn)貨單位的商品進(jìn)行稱重。

72、拉排面： 商品沒有全部擺滿貨架的時(shí)候，利用先進(jìn)先出原則，將商品向前排列，使排面充盈、豐滿的動(dòng)作。

73、保質(zhì)期：商品質(zhì)量的保證日期。74、生產(chǎn)日期：商品生產(chǎn)出來的日期。

75、營(yíng)業(yè)高峰： 每日較多顧客購(gòu)物的時(shí)候段，也是營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)較高、結(jié)帳客人較多的時(shí)候段。76、先進(jìn)先出：先進(jìn)的商品先銷售。

77、庫(kù)存更正：對(duì)電腦系統(tǒng)的庫(kù)存數(shù)據(jù)進(jìn)行修正。

78、銷售價(jià)格：商品在超市中標(biāo)示的賣價(jià)。是含稅價(jià)格，也是收銀機(jī)內(nèi)的價(jià)格。

79、系統(tǒng)訂單：電子訂貨系統(tǒng)（EIS—ECTRON ICORDERING SYSTEM）所出的訂單。用于商店的日常訂貨管理。

80、負(fù)庫(kù)存：電腦記錄的庫(kù)存數(shù)量小于該商品的實(shí)際庫(kù)存數(shù)量而 導(dǎo)致的負(fù)數(shù)差異。81、滯銷：指商品銷售業(yè)績(jī)不好或不易賣出，(通常規(guī)定DMS小于某一數(shù)值）。82、清倉(cāng)：對(duì)品質(zhì)有瑕疵或滯銷、積壓、過季的商品進(jìn)行降價(jià)處理的活動(dòng)。

83、報(bào)損：由于破包、損壞等原因?qū)е律唐吠耆セ虿荒芫S持其使用價(jià)值，按廢品進(jìn)行處理

的商品。

84、丟棄：專指生鮮部門報(bào)損的商品。

85、生鮮盤點(diǎn)：生鮮部門每月定期進(jìn)行的對(duì)庫(kù)存進(jìn)行清點(diǎn)以確定該期間的經(jīng)營(yíng)績(jī)效和損耗的工作。86、市場(chǎng)調(diào)查：對(duì)同類的存在競(jìng)爭(zhēng)能力的超市進(jìn)行商品、價(jià)格、服務(wù)、促銷等方面的調(diào)查。87、試吃：對(duì)食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)加工，讓顧客現(xiàn)場(chǎng)品嘗的活動(dòng)。或指生鮮部門為鑒定商品質(zhì)量而進(jìn)

行的小量品嘗。

88、換檔：相連兩期快訊的更換。相應(yīng)快訊商品的陳列、價(jià)格要更換。89、消磁：在收銀后對(duì)貼在商品上的防盜碼，進(jìn)行解除磁性動(dòng)作。90、團(tuán)購(gòu)： 一次性的大量購(gòu)物。

91、工傷：?jiǎn)T工或顧客在本商場(chǎng)內(nèi)發(fā)生的意外受傷事件。發(fā)生工傷后，應(yīng)立即通知防損部。92、評(píng)估：對(duì)員工在一定時(shí)間內(nèi)的工作表現(xiàn)、業(yè)績(jī)進(jìn)行公正評(píng)定的工作。