第一篇：飯堂管理改善報告

飯堂管理改善報告

尊敬的領導：

針對我公司前期員工飯堂滿意度調查，結合飯堂工作的實際，為更好的服務我公司生產經營、服務員工生活，力求做到讓員工有一個衛生舒心的就餐環境，能夠吃到衛生可口的飯菜，為我公司生產經營提供一個可持續的用餐保障，讓員工滿意，讓公司各層次人員滿意，經與飯堂工作人員和相關人員的溝通探討，特擬定該報告。

一、清晰管理體制

1、飯堂飯堂管理員（目前由邱重凱擔任）負責：飯堂的具體管理，和飯堂工作人員由管理員管理和考核；

2、負責食堂和餐廳的全面工作、管理員對飯堂的成本運營負責，以保持食堂的正常管理；

3、嚴格執行《食品衛生法》，搞好飲食衛生、室內外環境衛生和職工個人衛生；

4、研究食堂的經營、管理方案，組織協調食堂人員分工，做好全體食堂職工的思想工作，充分調動大家的積極性；

5、研究健康食譜，不斷調整食品品種花樣，控制伙食成本，確保就餐人員的利益不受損失，合理掌握每日食品用量，杜絕各種浪費現象；

6、提高安全意識，加強對鍋爐房、水、電、油、各種電器和設備的管理，消除安全隱患；

7、聽取職工和公司領導對食堂工作的意見和建議，及時研究并采取合理措施，加以改進、維護正常的就餐秩序，糾正不良行為；

8、組織好每天（每餐）的開飯和收尾工作，有計劃地組織好飯堂員工的培訓工作；

9、作好食堂物資的管理，包括采購食品的驗收和保管。

10、與炊事員經常溝通，及時準確地完成食堂所需物品的采購工作，確保各項工作正常開展；

11、堅持“安全又健康”的原則，把好食品質量關；

12、隨時掌握市場行情，合理搭配食品；

13、定期向人事行政部匯報市場行情，及時匯報采購工作情況；

14、保管好食品材料和低值易耗品，做好倉庫的衛生和安全工作；

15、負責飯堂賬目的管理和統計工作，按時報上級審核批準；

16、做好每周、每月的物品盤存、成本核算等工作

17、飯堂產生的潲水和垃圾由管理員全權處理，以保障增收節支。

18、有對飯堂工作人員的任用和解聘的建議權.二、人員和管理。

1、飯堂工作人員必須每年定期體檢合格并且持證上崗，相關人員須明確各自的職責，遵守食堂的管理制度；

2、實行廚師掛牌制度，每位廚師公布自己的招牌菜至少3個，以利于競爭機制的形成和有效的評價和問責；

3、實行衛生值班員掛牌制度，以利于競爭機制的形成和有效的評價和問責；

4、開辟飯堂管理意見專欄看板及時集中員工對飯堂工作的意見和建議，以利于積極的改善和提高；

5、人事行政部要形成飯堂質量巡查機制加大飯堂工作質量巡查力度，并每月定期匯總上報。

6、適時推出早餐和差異化價位飯菜供應。

三、由于擬稿人（閆冬）接任該項工作不久，以上報告不足和遺漏之處敬請指出并指導和糾正。

擬稿：閆冬

審核：

批準：

****年**月**日

第二篇：飯堂改善管理方案

飯堂改善管理方案

一、目前飯堂存在的主要問題：

1、原員工的用餐標準太低，滿100個人每人2.8元，不滿100人每人3.0元，從了解到市場上的方案比較來看，的確是需要調整，按照目前市場狀況和物價狀況，建議調整到每人3.5元左右；

2、飯菜質量與同類企業比較存在差距，在保證四菜一湯的前提下，兩葷兩素（名義上是三葷一素，但其中一個菜多采用肉末）的份量和質量都低于同類標準；而且菜式缺乏變化；

3、飯菜衛生狀況令人擔憂，6樓行政辦公員工工作餐已經出現過米飯夾生、青菜炒糊、青菜中有蟲、青口變質等一系列問題；下面1樓生產員工工作餐更是經常出現衛生問題；

4、飯堂就餐環境需改進，因目前的飯堂是鐵皮覆蓋，特別是夏天，進入就餐非常悶熱，很多員工吃不下飯菜，有個別員工甚至帶飯菜進入車間用餐（已規定予以禁止）；

5、飯堂經營者態度差，不能積極客氣的聽取員工意見和建議，往往不停抱怨或出語傷人；人力資源管理中心予以管理時，也是不住找借口和理由，人力資源管理中心針對飯堂的工作失誤予以處罰時，飯堂經營者甚至說“從來沒有人敢罰我的錢，你敢罰我的錢”；

6、員工滿意度低，雖然沒有經過員工滿意度調查，但近期離職的新員工在離職調查時，都反映我們飯堂的伙食差是離職的原因之一。

二、備選方案： 方案一：原飯堂繼續承包 利弊分析： 利：由于原飯堂在公司已經經營了很長一段時間，所以在食品安全問題上比較可靠些，穩定性強。

弊：⑴ 飯堂的飯菜質量不過關，很多同事投訴飯菜煮得不好吃，雖說我們午餐費加到3.5元，很多員工說并未看出加餐效果，還常能聽到同事說吃不飽，菜卻剩下很多的問題。

⑵ 報餐方面也是一個問題，又要精確人數，如果車間一忙起來很難準時報餐，有時甚至會忘記報餐，而行政這邊也有工作要做，無法時時刻刻看準時間打電話去各個車間督促他們報餐，并且每天在飯堂報餐方面將占用1個多至2個小時的工作時間。

⑶ 飯堂老板娘態度不好，導致一些員工抱怨不僅感覺飯沒吃好吃飽，還要受一肚子的氣。解決方案：

在調整用餐標準到3.5元的情況下，加強對飯堂的管理，建立完善的飯堂管理制度，對飯堂提出規范的要求，比如：原料的抽檢、員工投訴的處理、衛生標準和問題的處理、員工滿意度調查、飯菜標準的規定等等；簽訂書面的協議，提升飯堂服務質量。

預計每日人均費用：3.5元/人*2（中餐+晚餐）=7元，原每日人均費用： 3元/人+2.8元/人或3元/人=5.8元—6元 原費用為需要上漲20.68%—16.67%，以6月份為例：6月份費用為：15763.2元，預計新的費用總計為：19023元——18391元；預計多支付：3259.8元—2627.8元。

方案二：公司自己負責飯堂的運作 利弊分析：

利：可以把給承包者所賺取的利潤全都加在公司員工的飯菜中去，讓員工的飯菜質量得到提高。預計調整后飯堂的利潤約在5000元左右。

弊：⑴ 公司需再雇一個廚師兼采購，一個洗菜清潔的阿姨。目前飯堂雇傭的廚師和阿姨工資為1200元和900元，但他們不參與采購，而且阿姨也是兼職，如果需要全職，并兼職采購需要漲工資800元左右；

⑵ 在人員有限的情況下，人力資源部需投入更多的精力、時間去對飯堂進行監督與管理。也將給現階段工作狀態處于較飽和的人力資源部增加更大的壓力，由行政專員監督管理。

⑶ 缺乏經驗，在實踐與積累經驗的過程中難免會走點彎路，將導致增加公司的成本，人員的流動也會造成飯堂的不穩定。

⑷ 對市場信息的掌握比較有限，有可能會有員工貪污和回扣的危險。解決方案：

在由人力資源管理中心管理的情況下，由保安和當值員工代表（隨機選擇）進行原來的檢查和復稱，檢查每天原料使用狀況，由行政專員負責控制物料的采購計劃、制訂每周的菜單、定期進行員工滿意度調查，對采購成本和費用進行結算等。

預計每日人均費用：3.0元/人*2（中餐+晚餐）=6元 廚師工資：2700元

以7月份為例：6月份費用為：15763.2元，預計新的費用總計為：1846.32；預計多支付：3000元。

方案三： 與中行公司的飯堂承包者合作 利弊分析：

利：一家有豐富經驗的飯堂承包公司每時每刻都在收集各種相關的信息，能做出各種不同的改善方案。飯堂承包公司片區統一采購、配送可降低原材料的成本，優化資源配臵。我們每天可以給他們一個大概的就餐人數，他們將會根據這個大概人數進行靈活安排。

弊：⑴ 由于是新的承包者，在口味方面可能需要點時間進行調整。⑵ 花點時間對新承包者各個方面的考察。解決方案：

在由太樂公司的飯堂承包者管理的情況下，行政專員不需要每天進行報餐；飯堂承包者會管理每周的菜單、物料的采購、飯菜質量的控制，行政專員進行物料的抽查，員工滿意度調查、衛生監控等

第三篇：飯堂管理

文章標題：公司員工食堂管理規定辦法 1.目的

為規范員工食堂的工作，為公司員工提供良好的后勤保障服務，營造良好的就餐環境。2.適用范圍

適用于公司食堂管理。3.職責

3.1行政人事部負責人：負責食堂日常管理的監督及每月收支的審核； 3.2食堂管理員

3.2.1負責對食堂的日-常管理； 3.2.2負責對每日菜品質量的跟蹤；

3.2.3負責制作、售賣食堂飯票、向員工發放餐卡； 3.2.4負責對食堂物資的采購；

3.2.5負責對各類物資費用的財務核算，加強費用的控制及節省； 3.3廚師

3.3.1負責對飯菜的具體操作；

3.3.2負責每日下午4時以前向食堂管理員提出每日所需菜品計劃； 3.3.3負責每周配合食堂管理員提出各類副食購置計劃； 3.3.4負責每日食堂工作的綜合安排； 3.3.5負責每日菜品的驗收；

3.3.6做好每月回收飯票的保管，負責每月初將上月收到的飯票統計后交回行政人事部。3.4雜工

3.4.1負責廚房、餐廳及食堂周邊的衛生打掃和清潔； 3.4.2負責菜品的切洗；

3.4.3負責餐具的清洗、消毒；

3.5保安部后勤管理人員：負責配合廚師做好每日菜品的驗收。4.程序及內容 4.1伙食標準：

4.1.1員工伙食補貼標準及員工自購伙食標準：根據地產公司核定標準執行； 4.1.2對外伙食標準： 葷菜：1.5元/份； 素菜：0.5元/份； 米飯：0.5元/人·餐；

湯：1元/份（注：素菜湯免費）； 4.1.3客飯伙食標準：

4.5元/人·餐——兩葷兩素一湯。4.2就餐方式： 4.2.1就餐地點：

XXXX人員在二食堂用餐； XXX人員在一食堂用餐。4.2.2就餐時間：

XXXXXXXX：早餐：7：30-8：00 中餐：11：30-12：30 晚餐：17：00-18：00 其他人員：早餐：8：00—9：00

中餐：12：00-13：00 晚餐：17：30-18：30 4.2.3公司人員：

均憑餐卡在規定餐數內用餐，超出規定餐數用餐的將按對應標準繳納餐費，餐卡遺失后，一律按80元/張補辦；

4.2.4其它部門人員憑飯票用餐；

4.2.5公司來訪客人用餐由經辦人填制訪客用餐登記表，各部門負責人簽字后可用餐，每月由行政人事部對客飯登記進行核查，無誤后作為業務招待費向公司結算； 4.3就餐管理： 4.3.1公司人員：

員工就餐時應佩戴工作證，將餐卡交給食堂人員，食堂人員核實無誤后在餐卡上做好相關記錄后，將餐卡交還給員工發膳，無工作證、飯卡時，食堂人員應拒絕發膳； 4.3.2對外售飯：

一律采取購買飯票的形式就餐，嚴禁食堂人員收取現金，對不能提供飯票者，食堂人員應拒絕發膳；

4.3.3所有人員領膳時須依次排隊，不得自行拿??；

4.3.4主菜品由食堂人員派送，咸菜、米飯、湯（限素菜湯）、粥等食品不限量供應，但要注意節約，按飯量自??；

4.3.5不得在食堂高聲喧嘩、嘻笑打鬧、餐具應輕拿輕放；

4.3.6員工在就餐區就餐，不得將餐具及飯、菜拿出就餐區（當班人員、傷、病人員除外）； 4.3.7講究環境衛生，殘食不得亂丟亂倒，應在指定地點倒放，并將餐具統一放置在指定位置；

4.3.8定時開餐，過時就餐一般不予供應（特殊情況除外）； 4.3.9食堂專人打飯，相互監督。4.4食堂收支結算：

4.4.1每月1-5日，行政人事部將上月出售的飯票及收到的飯票進行統計；

4.4.2每月10日前，行政人事部根據餐卡，就餐人員明細等，編制食堂帳務表并存檔。4.5食堂的衛生管理：

4.5.1食堂人員必須于開餐前完成就餐區及廚房的清潔工作： 4.5.1.1將餐桌上的剩余物倒入垃圾桶內；

4.5.1.2用潔凈的抹布擦兩次以上桌面，保證桌面無水跡、油污； 4.5.1.3保證廚房、就餐區地面無垃圾、無油跡、防滑； 4.5.1.4食堂人員將餐桌、椅凳擺放整齊；

4.5.1.5食堂的墻、天花板應每周清潔，以保證墻面、天花板上無蜘蛛網； 4.5.1.6食堂的燈具、消毒柜、排風扇、灶臺等每天清潔一次，以保證清潔； 4.5.2食堂人員每日在開飯后完成就餐區、餐具、廚具的清潔工作： 4.5.2.1將需要清潔的餐具、廚具分別放置；

4.5.2.2用潔凈的抹布將使用過的佐、配料等物品清潔后，整齊放置在指定地點；

4.5.2.3用 潔凈的布清洗廚具、餐具、灶臺兩次以上，直至干凈，保證無油污、污漬； 4.5.2.4將清潔干凈的餐具抹干、放入消毒柜內消毒；

4.5.2.5用清潔干凈的拖布清潔工作間地面，直至干凈、無水跡； 4.5.3食堂人員必須持衛生防疫部門的“健康證”上崗。4.6安全管理

4.6.1未經許可，除食堂工作人員外任何人員不得進入廚房；

4.6.2廚房清潔用品應與調味品、菜品等分開放置； 4.6.3廚房設置滅火器；

4.6.4廚房及就餐區嚴禁吸煙；

4.6.5使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生；

4.6.6食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。4.6.7管理人員要經常督促、檢查，做好防盜工作。4.7食堂采購和報銷：

4.7.1行政人事部本著質優價廉、貨比三家的原則選擇每日菜品、副食品等物資的固定供應商；

4.7.2采購的物品應保證新鮮，嚴禁購買病死豬肉和過期、變質的蔬菜、調味品及肉制品； 4.7.3每天采購的菜品必須由食堂管理員及炊事員共同進行驗收核實，以保證帳物相符； 4.7.4每天將采購的物品登記在采購收支表上，并做出統計；

4.7.5各類物資一般每周或每月結算一次，不能按周期結算的，經驗收合格后也可立即付款； 4.7.6食堂管理員根據地產財務部規定周期領取食堂備用金，并及時與財務部結算。4.8食堂人員的管理

4.8.1食堂人員嚴禁挪用采購款，嚴禁以少報多；

4.8.2食堂人員應禮貌待人，熱情服務，不得刁難就餐人員；

4.8.3食堂工作人員應提前將當天的菜譜公布于白板上，并按時、保質、保量提供菜品。4.9廚房獎懲細則

4.9.1遵守公司各項管理規定，違者罰款10-100元，情節嚴重者承擔賠償責任并辭退。4.9.2保證為員工提供衛生、合理的飲食，不得采購劣質、腐爛、過期食物，違者公司予以辭退，并承擔相應經濟責任，情節嚴重者將送公安機關處理。

4.9.3保證廚房餐具及食堂環境清潔衛生，若達不到檢查要求，處以警告處分并罰款10-100元。

4.9.4為員工提供好的服務與質量較高的伙食，若接到員工有效投訴，視其情況處以20-100元罰款。

4.9.5嚴格按就餐規定收取飯票及記錄餐卡，并對外來人員進行登記，若未遵照執行，扣款10-50元。

4.9.6采購廚房物資、菜品、調料必須如實記錄開支，不得謊報，否則予以辭退并賠償公司損失，情節嚴重者以“貪污”論處，并送公安機關處理。

4.9.7妥善保管、使用食堂用具、電器等物品，不得故意損壞，損壞物品原值賠償并處以50元以上罰款；

4.9.8對就餐人員一視同仁，若發現徇私、態度惡劣情況發生，予以降級處分并罰款50-100元，情節嚴重者予以辭退。

4.9.9應對菜品準備的量進行合理控制，杜絕浪費，若發現浪費現象處以警告并罰款50-100元，情節嚴重者予以辭退。

4.9.10食堂菜品、用具嚴禁帶回家，否則視貪污處理并處以100元以上的罰款或薪資降級，情節嚴重者予以辭退。

4.9.11服從工作安排，發現問題應及時報告上級，不服從工作安排者扣罰50-100元，嚴重者予以辭退。

4.9.12準時開伙，不得消極怠工，否則處以警告并扣罰50-100元，嚴重者辭退。

4.9.13遵守食堂安全管理規定，未經許可，帶外來人員進入食堂工作區者罰款50元，嚴重者辭退。

4.9.14擅自用藥水滅蠅、滅鼠者或擅自將有毒物品帶入食堂工作區者，一經發現立即辭退，情節嚴重者送公安機關處理。

4.9.15擅自使用電爐、燒柴者，罰款100-200元并予以降級處理，嚴重者辭退。

4.9.16團結同事，工作中相互配合，不團結同事，并在團隊中散步謠言者扣罰50-100元，嚴重者辭退。

4.9.17工作積極主動，并提出合理化建議，有利于提高食堂工作效率或工作質量者，獎勵20-100元，屢次受到獎勵的提高薪資。

4.9.18堅守原則，敢于面對矛盾，維護公司利益，表現突出者，獎勵50-100元，屢次受到獎勵的提高薪資。

4.9.19工作技能有顯著提高并受到領導及眾多同事肯定者，獎勵50-100元，屢次受到獎勵的提高薪資。

飯堂用膳制度

1、員工憑有效飯卡可免費在飯堂用膳（本廠指定供應膳食）

2、用膳時間：

早餐：7:00前 午餐:11:30-13:00 晚餐:17:00-18:00 夜餐（晚班）:23:00-23:30 如遇特殊情況另外通知;臨時上晚班的員工,需要用夜餐的請提前到保安處報名。

3、曠工、事假的膳食: ① 凡曠工、事假的員工本廠一律不向其提供膳食。

② 凡請事假的員工必須把飯卡連同“請假單”(已審批通過)提前交到總務處報停餐,飯卡待請假完畢上班時歸還。

③ 由于曠工、請事假的員工沒及時交上飯卡申請報停餐而造成工廠損失的，由該員工承擔并于當月工資中扣除相應餐費。

4、飯卡由于個人原因丟失而未及時到總務處報失，期間的膳食自理。

5、餐具自備，自理，并自覺放置于指定位置,不得亂擺，亂放。

6、自覺排隊領取食物，服從飯堂工作人員的就餐安排；對于湯水、米飯應按“吃多少，打多少”的原則打取，嚴禁浪費食物，否則罰款100元。

7、食物殘渣自覺清理并倒于指定位置，不得亂丟亂放。

8、愛護環境，不得在飯堂內亂丟垃圾、隨地吐痰。

9、飯堂關門休息時間為23:30

10、附:飯卡使用說明: 1)每位員工每月換發一張飯卡。2)飯卡當月有效;復印無效。

3)飯卡以”以舊挽新”的原則換發，每月最后一天（17：00-18：00）換發（換發地點：辦公室）。

4)飯卡不可兌換成現金。

5)飯卡由員工妥善保管,如有遺失必須第一時間到總務處補辦,并罰款20元。6)如有拾獲失卡,請自覺交到總務處。

7)餐費：早餐1元，午/晚餐2.5元,晚班夜餐2.5元;8)本廠保留飯卡最終解釋權。

第四篇：飯堂改善方案

飯堂改善方案

一、目的：

食用安全、營養價值高 口味合適、性價比高

二、目標：

兩個滿意度：

早餐、中餐就餐人數比例達到90%（前兩個月提升到80%，3個月后達到90%）員工對飯堂滿意度提升到80%（前兩個月提升到70%，3個月后達到80%）

三、路徑：

1、大宗進貨渠道的管控

2、用餐品類的管理

3、用餐分量的管理

4、建立伙委會，定期監督

四、方案

1、對米油等大宗物資的管控：目標是使用餐安全，有營養

方法：每月一次定期從蕉嶺運送米油等大宗物資，飯堂固定使用，不得使用其他米油

2、用餐品類和分量的管理

早餐的管理：減少碳酸飲料的供應，使用公司指定的米粉類物品（公司補貼每就餐人員一份），飯堂必須提供骨頭湯和青菜。其他至少提供4-5中主食早餐（河南饅頭、包子油條、酸菜等必備），同時價格不得超過市場價格。

中餐和晚餐的管理：每餐設定6種菜式，青菜2種，葷素搭配2種，葷菜三種，參考價位分別為1元，1.5元，2元，2.5元，3元，4元，每次規定必須選用標準分量的小勺打菜。

3、公示

每周六下午公布下周周一至周六的菜式（人資協助）和價格

4、監督機制

由工會主席主導、人資主管、股東代表1人（輪流）、員工代表5人（輪流）組成7人小組，每周一次伙委會議，對該周飯堂的狀況進行監督。

五、費用預算

1、米油按照飯堂目前的標準由公司補貼差價

2、早餐公司補貼員工每人一份米粉，由飯堂提供骨頭湯和青菜，其他需要增多品類參照市場價格。

3、對中餐和晚餐不再設限，每餐設定6種菜式，青菜2種，葷素搭配2種，葷菜三種，參考價位分別為1元，1.5元，2元，2.5元，3元，4元，每次規定必須選用標準分量的小勺打菜。所有品類參照餐飲公司價格。

4、管理餐標準不變，實行報餐制，按照在食堂就餐的總人數提供費用給飯堂。飯堂承諾晚餐管理餐必須要單獨提供，同時所有普通接待餐不得再計算費用，含在管理餐之內。

以上方案11月份試行1個月，11月30日前由伙委會擬定方案決定是否由目前董先生繼續經營或者換供應商。

擬定：

審核：

審批：

第五篇：飯堂管理(終)

職工食堂管理規章制度

第一章 總則

第一條 為了完善食堂管理，為職工營造一個溫馨、衛生、整潔的就餐環境，特制定本規定。

第二條 本規定適用于食堂工作人員、在公司管轄廠食堂就餐的人員。第三條 公司行政綜合部、各廠辦負責對職工食堂進行管理，定期或不定期抽查食堂食品采購、制作及衛生等情況，接受食堂工作人員和就餐職工的投訴。第二章 食堂工作管理

第四條 食堂管理實行負責制，即由食堂工作人員對本食堂飯菜質量、衛生狀況、就餐環境等全面負責，并對發生的問題承擔相應責任。第五條 食堂工作人員負責為就餐員工烹制一日二餐（午餐為主）。第六條 食堂采購履行節約原則，精打細算，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質、浪費或者份量不夠。

第七條 食堂用膳一天二餐，式樣品種要變化多樣，合理搭配每天蔬菜、魚肉、瓜果等，并確保食品新鮮、潔凈，無污染、無變質、無發霉，過夜變質食物嚴禁使用。

第八條 烹調菜肴時，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透。食物不油膩，食用油、味精等盡量降低使用量。

第九條 食堂要清潔、衛生、通風，采取多種有效措施，不定期開展消滅蚊子、蒼蠅工作，實行垃圾袋裝等各種防護措施，將蠅蚊污染減低到最低限度，基本做到無蒼蠅、無蟑螂、無飛蟲叮咬。

第十條 食堂桌椅表面無油漬、擺放整齊，經常清洗；地面每天清掃一次，每周大掃除一次，每月大檢查一次，保持清潔，玻璃門窗干凈，地面干凈、無煙蒂。

第十一條 廚房操作間內地面無污水雜物、生食和熟食嚴格分開存放，設備、設施與用具等應實行“定置管理”，做到擺放整齊有序，無油膩、無灰塵、無蜘蛛網。

第十二條 餐具使用后要清洗干凈并消毒，消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用，已消毒和未消毒的餐具應分開存放，并有明顯標志，未經消毒的餐具不得使用。

第十三條 食堂工作人員要待就餐人員全部用餐完畢，清理好桌面，打掃好衛生、鎖好門窗后方可離開。

第十四條 食堂工作人員必須持有健康證，每年進行定期身體檢查，出現不適合食堂工作的情況，解除聘用。第三章 就餐管理

第十五條 職工食堂為公司內部員工提供工作用餐，原則上不對外。當班職工中午在食堂的工作用餐免費，伙食標準為5元/人.餐。非當班職工午餐及職工晚餐需按標準繳納。

第十六條 員工每天早上上班簽到時需備注是否就餐；在外辦事而未能回公司簽到就餐的，要提前電話通知食堂工作人員。上班中途因事外出而未能準時趕回就餐的，要提前通知食堂留餐或取消，否則視作就餐。

第十七條 各部、廠如有業務往來人員需在職工食堂就餐的，3人（含）以下，當天向廠辦公室申請，3人以上必須提前一天向公司行政綜合部申請，由分管領導批準，5人以上的需要總經理批準。業務來往人員，原則上需自付就餐費用，但為公司提供無償服務或技術援助的，經申請批準可免費就餐，5人次（含）以下的，分管領導可批準，5人次以上的還需總經理批準。自付就餐費，由廠辦按6元/人.餐收取。

第十八條 就餐人員應文明用餐，食堂內不能隨地吐痰，食物亂堆亂放，亂扔紙屑、垃圾，不得大聲喧嘩。

第十九條 有關部、廠沒有及時申請，而來客較多且確需就餐的，該部、廠負責人、工作人員應優先安排客人就餐，自己用餐請食堂工作人員另外解決。第二十條 菜肴標準原則上為2葷2素1湯。職工要應充分考慮當天就餐人數，打菜適量，遇有來客時盡量少打，避免出現菜肴不夠的現象。第四章 獎懲

第二十一條 食堂工作人員的管理實行考核評分。考核內容以本規定第二章所列要求為準，具體評分標準由行政綜合部制定。

第二十二條 考核形式可以采取公開考評，也可以組成考評組考核。行政綜合部要設置信箱，受理職工意見和投訴等。

第二十三條 考核實行百分制，每月考評一次。評分滿90分以上（含）為優秀，80分以上（含）為良好，60分以上（含）為合格，60分以下為不合格。第二十四條 連續三次不合格者，通報批評，直至解聘。評為優秀的年終給予適當獎勵。