第一篇：實踐課程：英語演講講義

實踐課講義：

英語演講

一、演講的前世今生

公共演講的歷史可以追溯到公元前五世紀，在古希臘的體制下，當時公民不得不在法庭上為自己辯護。接下來的幾百年里，一批對語言的力量和修辭感興趣的哲學家成為了最早的一批修辭學家。他們中的大多數認為研究修辭能夠提高演講的效力。其中最著名的要數亞里士多德，他認為修辭實際上首先關注的是話語語篇，即口頭表達的最初形式。根據這一理論，修辭被定義為發現對任意主題的勸說手段的藝術。換而言之，修辭首先是勸說的藝術。當代修辭理論比以前覆蓋的研究領域更廣，但勸說的概念仍是當代修辭理論的基石。從功能的角度劃分，英語演講可以分為三類：事實演講、價值演講和政策演講。這三類演講的目的是告知或是勸說。即使是告知性演講，演說者往往想證明某些證據是真實的，而其它證據是不可信的。除了這三種基本的類型之外，還有紀念演講，比如總統就職演說、受獎感言、餐后演說。這些演講是用于表揚、表達感激和娛樂的。

在美國，公共演講課是大學生的公共必修課。著名學者林語堂早在上世紀20年代就在廈門大學外文系開設了英語演講課!可謂開我國英語演講課程之先河。改革開放后，廈門大學于1997年重新開設英語演講課，成為新時期我國高校中第一所開設該課程的學校。現在，越來越多的有遠見的人士都呼吁將演講重新納入高校的大學教學大綱。

二、演講能力

英語演講能力并非簡單的口語會話能力!而是一種綜合了語言知識技能、臨場應變能力、恰當表達能力等各種要求的綜合能力和素質。

學生的語言知識能力和自身素質在英語演講比賽中可以得到反映和提高!如英語功底、自控能力、自信心、思維邏輯能力、幽默感的恰當運用能力、寫作能力、傾聽問題和回答提問的能力、知識面等。實踐表明，演講是否成功取決于三個要素：思想、作文、演講。這同時也是演講比賽能獲勝的要素。

思維是支撐演講的支柱之一，這是中英文演講共通的。演講比賽的核心是思維的連貫、迅速。從演講賽的三個環節的分值分布也可以看出思維是英語演講的核心所在——定題演講占30%，即興演講40%，問答30%。

上海外國語大學的戴煒棟教授提出要加強外語專業的人文通識教育。這種教育要求在教育過程中注重學生的人文素養，多讀書，讀不同門類的書!從中汲取思想的營養。而這種營養對于英語演講來說是非常重要的。很多高水平的演講者和演講賽冠軍選手之所以能夠在演講中縱橫捭闔!對各種知識和語料信手拈來!許多并非是英語專業學生，而這種現象就提示我們，廣泛閱讀是演講的必修課，閱讀是培養思維的有效手段，而從閱讀當中找到思維的活躍點對于演講來說是非常重要的。

演講稿的寫作對英語演講的成功與否非常重要。如果演講材料選得不好必然會影響演講者水平的發揮，使整個演講失去其完美性。“CCTV”杯英語演講賽中有備演講題目給定，學生都要針對這個既定題目進行寫作和演講。在這個前提下，演講稿的寫作就要求有新意，能夠吸引聽眾的注意力。

寫作是一個優秀選手必須具備的素質。演講文體接近于散文，風格較輕松活潑。此外，演講寫作也具有它的特殊性，要非常注重聽眾是否能夠接受。教師可以引導學生多學習經典的演講詞，分析作品的文體正式程度。這種正式程度既體現在演講者根據演講目的、演講的聽眾類型來選用的詞匯上，也體現在作者的句子結構上，長句還是短句，被動態還是主動態。通過讓學生把握演講的文體，選用一些適合當時聽眾接受水平的且能夠達到演講目的的演講詞。

一篇好的演講稿還要注意拉近演講者和聽眾的距離，避免高高在上教條式的宣講。這就說，演講者要設想自己與聽眾是對話式，一是可以用 you，we 這些稱呼，二是可以直接向聽眾發問，三是引導聽眾設身處地地思考問題。

一篇演講稿的開頭結尾很重要。可以用講故事、連續發問等方法將聽眾的注意力迅速收集起來。從心理學角度來看，形象性、趣味性的故事要比抽象性、邏輯性的論說更能吸引人。開頭發問也能起到類似作用，例如在一篇名為： “Sheathing the silent knife”的演講稿中，演講者要講述關于反對墮胎的內容。他的開頭是這樣的：“Here’s a trivial question for you． What do Julius Caesar，Shakespeare’s MacDuff，and I，Trhvor Giles，have incommon？ Not much，right？ ”（首先，我想先問問諸位一個小問題：愷撒、莎士比亞筆下的麥克道夫和我，三人之間有沒有什么共同之處？ 也許你會說，沒有什么共同點 的，是嗎？）正當聽眾被問得莫名其妙的時候，他接著又說：“But we all started our lives in the same way． We wereall brought into this world by a Caesarean section．”（但有一點是可以肯定的——我們的出生方式是一樣的，都是通過剖腹產出生的。）

演講時，語音響亮,清晰柔和、語速適中，句式長短句搭配，可以用諸如對比法、想像法、情感法、反問法、理趣法、趨向法、求異法等引起聽眾的心靈共鳴。演講結束語和演講開頭一樣重要，可以高度概括演講內容，可以號召聽眾采取行動，可以和開頭相呼應，可以講一個幽默笑話等等。演講后還有回答問題的環節，通常在英語演講賽中提問的多為一位評委老師。參賽選手可以充分結合問題和自己的實際情況、自己的演講主題來進行回答。此外，用英語演講如若沒有語言功底是不行的。英語演講的前提就是學生的英語功底較好，能夠用英語來表達自己的觀點和想法。這個功底就包括了演講者的語音語調、聽力、表達能力、分析綜合能力、閱讀、寫作、翻譯乃至心理素質。演講賽從另一個角度看也更是對學生心理素質的一大考驗，即便是最老練的演講者也難免會在演講前緊張。恐懼感（speech anxiety）可以說是演講者面臨的第一個困難，其具體表現則因人而異，如出汗、心臟加速跳動、肌肉緊張、口渴、眼角跳動等等。為此，演講要做到三個“C”，即 Confidence，Coherence，Conversational。其中第一個就是要自信，這種自信能讓選手克服臨場恐懼，在演講中達到發揮自如。自信不是憑空而來的，自信要依靠充分的準備。多練多準備才能使演講者得以充分把握現場，把握自己，演講前要檢查講稿是否漏掉頁碼，會場是否有視聽工具，提前確認演講日期，十分鐘的演講要提前十五天甚至更長時間來準備。

三、好演講稿的構成要素

1.結構清楚，邏輯清晰

由于公共演講的聽眾一般有數十人甚至數百、數千人，再加上演講環境的不確定性（比如觀眾的歡呼或者抱怨），演講者最好在進入主題之后馬上給出所講

內容的框架結構，使聽眾能跟隨演講者的思路，更好地預判整個演講內容，以達到良好的演講效果。

當然，演講稿在結構方面的邏輯順序有許多種，除了按照話題順序和時間順序之外，還有空間順序、“提出問題———分析問題———解決問題”的順序等。2.開篇出彩，吸引聽眾

演講稿的開篇往往需要花費大量的功夫去設計。在寫作開篇時，演講者需要結合聽眾特點、演講場合和演講主題等因素，爭取在一開始就緊緊抓住聽眾的注意力和興趣。

我們還需要了解和掌握其他一些開篇方式。①指出演講話題的重要性。比如要做一場關于“英語演講的藝術”的演講，演講者在一開始就可以指出該演講對于聽眾今后的學習、工作將會有很大幫助，甚至可以給出一些數據和實例，讓聽眾明白不聽這個演講將會是一個損失，這樣聽眾就會樂于認真聽演講了。②使聽眾感到震驚。例如要做一場關于“生活方式與疾病”的演講，開篇就可以給出一組極具沖擊力的數據，讓聽眾看到生活方式不健康將會產生多么可怕的后果，這樣的震驚能夠使聽眾快速調整狀態，投入到聽演講中去。③引起聽眾的好奇心。演講者可以在開篇指出一種特別的現象，聽眾出于好奇就會認真聽演講，想知道演講者如何分析或解釋。④向聽眾提問。演講者可以在開篇提出一個問題，這樣可以引發聽眾的思考，也會引導他們去聽演講者如何解答問題。此外，也可以在開篇引用一段名言，或是講述一個故事等，這些基本的開篇方式被無數的演講者證明是實用而且有效的。3.觀點明確，支撐有效

毫無疑問，在演講稿中，主體段的信息量最大，寫作量也最大。如何清晰地闡釋演講者的觀點或演講要點，如何用相關事實有效地支撐演講者的各個論點或要點，是演講稿主體段寫作時應該把握的關鍵。4.結尾有“道”，畫龍點睛

演講的結尾往往需要起到“畫龍點睛”的作用，要盡量做到意味深長、啟發思考。開篇和正文再好，如果結尾過于平淡，整個演講的精彩程度也會大打折扣。

常見的演講結尾方式還有如下幾種。①總結演講。對演講中的各個論點或要點進行簡單總結和梳理，加深聽眾的印象。②強有力的陳述。這種方式不同于引

用他人之言，往往是演講者自己的總結和心聲。③首尾呼應。在演講結尾對開篇提到的主題和重點進行重新闡述，這是體現演講內在統一性的經典形式，值得借鑒。

三、我們當前學生的短板

1．閱讀面窄

知識面窄的問題及解決對策2007 年外研社 “CCTV”杯全國大學生英語演講大賽福建復賽中，即興演講環節一位選手抽到“你認為意識形態是如何影響社會發展的”題目。由于知識面窄，加上對意識形態“ideology”這個詞不熟悉，而導致演講過程極不連續，中間數次長時間停頓，嚴重影響了該選手的成績。此外，其他選手在演講自己不熟悉的題目時，因為批判思維能力、逆向思維能力不足，而使演講千篇一律。從英語專業的課程設置就可以看出，除了英美概況、英美文學之外，聽力、口語、精讀、泛讀、翻譯都屬于技能性、元語言性學習。盡管加入了經貿英語類內容，學生在課堂上卻仍舊停留在學習這個語言工具的階段，由于延展閱讀不夠而導致語言水平與知識面不相稱。知識面窄的問題不能僅靠臨陣磨槍，平時積累很重要。指導教師可以在賽前的每周，就一個特定的范圍組織學生在充分閱讀的前提下展開討論，借以拓寬學生的思維。在平時課堂教學中引入辯論環節，鼓勵多學科知識交叉，增強學生的傾聽能力和思辨能力，因為英語辯論難度雖大但效果明顯。

大學生中普遍存在著懼怕闡述自我觀點的現象,對于深層次的語言交際不能勝任,也不能創造性地表達看法;即使開口闡述觀點,多半會邏輯紊亂,內容空洞、膚淺,無話可說,或有話不知如何說,不會組織語言去表達觀點。

在大學生中普遍存在的另一現象是知識面狹窄,許多學生只學習本專業知識而無心旁顧社會、歷史、哲學等學科的知識,甚至不看報刊雜志,更不要說CCTV News, China Daily。狹窄的知識面和有限的詞匯量束縛了思想的活躍和思辨、創新能力,無法適應愈來愈復雜的社會環境。2.寫作能力低下

從大體上看，我們學生的寫作水平較為低下，主要體現為抓不準題目要義、寫作方法單

一、文章推進乏力、修辭意識單薄、分不清一般作文和演講稿的區別等等。

3.演講能力低下

相對西方的學生而言，我們的學生普遍“太乖”，缺乏在大庭廣眾之下展現自我的強烈欲望，從而演講像本書成了絕大多數學生的通病。

四、對策

1．演講稿的問題及解決對策

演講稿作文是參賽選手賽前事先寫好的文稿，雖然其中語法類的問題較少，但是仍有一些較為重要的缺失，包括：篇章主題句缺失。Roth 認為一個完整、標準的篇章主題句應該包括兩部分信息，即：要表明作者對所討論問題持有的立場觀點； 要告知讀者作者擬從哪些方面來論證自己的觀點。而學生經常是欠缺第二部分或者兩部分都欠缺。在行文段落中不能有意識地使用段落主題句。段落主題句及承上啟下的詞語缺失。文章的邏輯性、條理性有賴于一些主題句和連接詞，除了較直接的主題句外，Lucas 認為還有四類連接詞，承接詞、段內預示、段內總結以及路標型詞語。很多參賽選手只是將意思堆積，較少采用連接詞，這樣就容易導致整篇文章缺乏整體感。2．演講過程的控制問題及解決對策

通過分析錄像，在演講過程中選手出現的問題有四類。

第一類是語音、語速。語音松散，連讀性及音量高低掌握不好，過高或過低的情況還時有發生。此外，語速慢也是一個問題，即語速低于每分鐘 150 個單詞。

第二類是人稱的缺失及錯用。第二人稱“you”在演講中的作用在于和聽眾建立交流通道，而第二人稱的缺失，間接造成了聽眾的參與度降低。

第三類是 “I”這個詞用的過多，尤其是在即興演講環節。2008 年福建賽區一位參與復賽的選手，在 1 分 30 秒的時間內“I”這個詞使用了多達 23 次，同樣使用過多的詞還有“Acturally”和“Maybe”。雖然演講的文體接近于非正式，近乎口語，但是“I”的多次出現只能說明學生的遣詞造句能力不足，并且

在很大程度上受到母語的影響。

第四類是在即興演講環節學生切入主題太晚。作為研究受眾的 50 位復賽學生，在即興演講環節中有 24 位學生并沒有直接在開首陳述主題，結果得分較直接切入主題而后展開論述的學生普遍低 1 到 3 分。尤其是在結尾才揭示主題很容易讓沒有跟上節奏的聽眾無法產生共鳴，甚至有跑題的嫌疑。3.比賽前準備

比賽前選手進行了一個月的準備工作，根據比賽要求我們就定題演講、問答、即席演講和知識問答進行訓練。在演講稿的選擇上，我注意在充分發揮選手積極性、獨立性和思維能力、創新能力的前提下，對演講稿認真修改、反復加工潤色，使其在內容上言之有理、言之有物、內容豐富、知識面廣，有較強說服力和感染力；在立意上，力求主題突出、觀點鮮明、題材新穎；在結構上，要整體布局、結構分明、邏輯性強；在語言上，語言風格要準確清晰、精煉樸實、生動感人。選手從初稿到最后定稿作了四次修改和潤色。同時，我還對他進行一對一的輔導，將選手帶入課堂作演講練習，讓同學們就演講內容提問。針對即席演講，我們整理了近八十道題去思考和練習，還將英美文學的知識內容整理并打印出來供選手參考學習，選手還備了英美文化知識類書用于瀏覽學習。訓練過程中我們觀看并分析了歷年 CCTV 杯和21 世紀演講比賽的錄像碟和外研社舉辦的辯論賽錄像資料，總結分析演講的成功與失敗因素，演練過程中對選手錄像及表現狀況進行分析與點評。

為了更加有效地掌握文中講到的寫作演講稿的要點，建議學生做到三點。①多看。多看一些演講素材，比如名人演講、演講比賽優秀選手的演講等，積累大量的一手素材；也有必要閱讀一些關于英語公共演講的書籍，筆者在此推薦Stephen E.Lucas 的《演講的藝術》（The Art of Pub-lic Speaking）一書。②多想。學會分析這些演講之所以精彩的原因，可以從筆者上面講的幾點入手分析。③多練。在有了一定的積累之后，要大量練習寫作演講稿，話題可以從日常學習和工作中選取，這樣練習起來會更有興趣和成就感。

此外，還應注意： 1.選手風格的定位

確定選手后，對選手進行風格定位很重要，有的選手善于講故事，有的善于

以情動人，有的善于表演，有的善于論理。通過觀摩選手舞臺演講、平時的演講訓練以及生活中的溝通交流與接觸，我們確定演講風格為說理性演講，要求學生演講時既要保持其自身具有的謙謙君子風度和親和力，又要學習總統演講的風范并適時地顯示出剛勁和力度。選手下載了 100 篇總統及名人演講，既用于泛聽訓練，又作分析名人演講語言及內容的材料。2.指導老師的職責

作為指導教師，要意識到選手的邏輯思維能力和語言表現力在很大程度上決定了比賽的最終成敗。對此，應對選手進行了以下培訓：

（1）訓練中，選手要對演講稿熟練到在任何場合、任何干擾下都能在三分鐘內圓滿完成，還要在一次次的演練中有不同的感受、體會和突破。

（2）選取某一領域內的關鍵詞或詞組，讓選手進行一分鐘的即興演講，讓選手自由發揮想象的空間，詮釋自己的理解。

（3）選擇某一個有正反兩方面的話題，讓選手自由選擇一方，在準備一分鐘后，能清晰表達自己的觀點。隨后由指導教師即興提出各種問題，讓選手做出敏捷的回答。這樣，不僅鍛煉了選手要選定自己的立場，還要充分了解對方闡述的內容。

（4）組織選手觀摩名家演講，然后進行討論并根據評分表所列評論項目進行技術分析，對標準演講的精華部分加深理解和消化，從中開闊視野、汲取營養，提高選手的語言表達與思維的能力。同時，錄制選手模擬演講的全過程。使選手能夠看到自己客觀真實的表現，發現自身不足。也可以把這些錄像視頻留存作為預料，讓大家一起點評分析，幫助提高選手現場發揮水平。選手領悟能力極強，能很快根據我指出的不完善的地方隨時調整和修正，在一路走來的過程中不斷進步，給評委留下了非常深刻的印象。3.發揮選手的主動性和獨立能力

在分析和草擬定題演講和即興演講的題目時以及在參賽的各個環節都應該充分發揮選手的主動性，培養其獨立能力，以選手為主去思考和分析，教師應避免先入為主和將自己的思路強加于選手。當選手的分析與思路正確，應該肯定與贊揚，這樣可以極大地增強選手的自信心。如果選手思路有問題，可以為其把握方向，共同討論與分析，教師還應該為其作出語言、邏輯、例證等方方面面的把

握、修正、擴展、添加等幫助。

五、結語

無論是哪一種演講，目的都是勸說。毫無疑問，成功的演講是由很多因素決定的，如話題、內容、結構、語言和表達等。所有這些因素都是相互聯系，不可分割的。所有這些都可以從亞里士多德提出的理性訴諸、道德訴諸和情感訴諸的角度審視和分析。

理性訴諸可以強有力地支持論點；而情感訴諸關注的是聽眾的情緒，用意象詞和韻律創造一種演講者想要的反應；人品訴諸是用來建立演講者的可信度，讓聽眾認識到演講者對某一話題的闡述是誠實的、開放的、富有遠見的。這三種訴諸可以通過各種語言的手段達到，并且三者是相互補充的。一個成功的演講能綜合平衡地運用這三者，側重于用哪一種訴諸取決于演講的類型。如果運用得恰當，三訴諸可以有效地說服觀眾的理性，激起情感的反應，建立演講者的可信度。

推薦閱讀：

1.蔡基剛.美國大學生英語演講點評[M].上海：上海交大出版社，1998.2.崔琳琳,林立.大學英語演講教程[M].北京:外文出版社, 2004.1 3.張冬玉.英語演講與語言能力的培養———一項綜合英語課程創新人才培養的研究[J].外語教學,2007(03).4.文秋芳.中外評委對大學生英語演講能力評價的差異[J].外語與外語教

學,2005(05).5.顏靜蘭,賈卉.英語演講與學生綜合能力培養教育探析[J].華東理工大學學報：社

會科學版，2006（01）．

6.梁文道.奧巴馬的勝利是修辭學的勝利.南方周末, 2008.7.趙菊春.演講藝術[M].北京:兵器出版社,1999.8.胡曙中.英漢修辭比較[M].上海:上海外語教育出版社,1992.

第二篇：英語演講培訓講義

英語演講培訓講義

時間；2014年9月19日 地點：博識樓1003 主講教師：劉倩

流程：

一、學生練習，以下題目二選一，撰寫演講稿，完成主要框架 1.English，A Word Changed the World 2.Trust, We Cannot Afford to Lose

二、對比分析所發演講稿，總結演講稿的篇章特點

1.全篇結構：總——分——總，要有明顯的主題句（陳述句）2.分——分論點1，分論點2，分論點3，不超過5點 3.重復、排比等修辭手法的運用

結構即是根據某種需要把散亂的材料有條理有邏輯地組織起來，使材料之間相輔相成，構成一個完整的有機體。而演講結構即是以掀起聽眾的情感波瀾為宗旨，巧妙地安排論點材料，以便做到層次清晰、循序漸進，自始至終吸引住聽眾。

（一）開頭引人入勝為主，幽默風趣適當。

萬事開頭難，演講的開頭更是如此，因為它擔負著極其重要的任務，好的開頭能鎮定紛亂的會場、集中聽眾的注意力，還能導入主題、定下基調，把聽眾帶入演講者需要的氣氛中去。因此對于演講的開頭應精心設計，力求引人入勝。演講如何開頭應根據演講內容、演講風格、聽眾心理、現場情況等因素來確定，或開門見山揭示論點、或提出問題引人思考、或名言警句發表高論、或善于抒情創造意境、或描繪敘述形象生動等等，方式方法不勝枚舉，目的都是要吸引聽眾。

（二）主體部分結構分明，以理服人，令人信服

主體部分是回答問題、鞏固成果的階段。這一部分不能空洞，應以充實的材料充分展開，深入挖掘主題、廣泛闡述道理，保持開端造成的聲勢，環環相接、扣人心弦。主體部分的材料安排應注意形成內在情感的節奏感，即通過由淺入深的論述層層推進聽眾的情感。安排材料時還應將典型的突出的事例詳寫，一般性的材料作為輔助略寫，詳略相間，造在情感的張弛回旋。主體部分的材料應多姿多彩，正反相照、深淺相兼、觸類旁通，不可單調呆，才會顯得起伏轉折、處處有景，時刻吸引住聽眾。

（三）結尾情真意切、真誠呼吁、掀起高潮，令人回味。

經過開頭和主體部分的蓄勢，演講者和聽眾的情緒都已水到渠成達到了最高峰，這時應該安排一個有力的結尾，總結全文突出主題、掀起高潮、摧人奮發，給聽眾留下一個更強烈的回味無窮的印象，演講的結尾應簡潔明快，精彩有力，切忌虎頭蛇尾、枯燥冗長、當斷不斷、落入俗套。演講的結尾方式多種多樣，可重復本文論點進行強調，可直抒胸臆進行呼吁，可發表宏誓鼓動聽眾，可展望未來給人希望等等。

三、優秀演講稿賞析

2008年21世紀聯想杯冠軍趙心妍

From made in China to Created in China

One in four computers in the world comes from China;but from each computer produced, China earns only what 10 apples are worth.I read this in People’ Daily not long ago.While the force of globalization has spread Chinese-made products all over the world and earned China the name ―world’s factory‖, China earns very little profits from this kind of low-cost production.It’s even been said that China has to export 800 million shirts to get an airplane.The problem is, China has involved in countless processes of production, but doesn’t necessarily have the intellectual property rights.If all we can be is part of the low-cost, labor-oriented production process, we’ll remain in a passive, disadvantaged position and gradually lose our competitive edge in the global arena.To develop China’s creative industry, transforming products from “made in China” to “created in China” has become one of China’s major tasks.This transformation will be no less like a marathon, requiring much effort especially that from Chinese enterprises, the major force in Chinese economy.Though there’ s no one in front leading us which direction to run, there’s much to learn from some Chinese enterprises that have already found the right strategies and are shining on the global stage.These strategies involve brand identity establishment, technological innovation and modern management system.Firstly, the brand that I mentioned above is an intangible yet most valuable asset to a company.It gains credibility from consumers, thus constituting the reason for consumers to buy habitually.Tong Ren Tang, the largest producer of traditional Chinese medicine, remains one of the oldest surviving brand names.The credibility that it gained through quality products has made its name known worldwide and maintains its recognized brand.The second strategy is innovation of technology, which helps enterprises gain its core competency.In the global era where technology emerges at a rapid speed, one has to adopt the latest technology, and also to compete for the speed of developing new ones.The success of Haier, the third largest household appliances manufacturer in the world, lies in its constant innovation.Over the past 16 years, Haier has invested a total of 7 billion RMB in technological development, using 6 percent of its income for scientific research and the development of new products.At present, Haier's development operational speed is turning out 1.3 new products a day, maintaining its upper-hand in the fierce competition.The third strategy is the establishment of modern management system.New Hope Group, the National Leading Enterprise for Agriculture, started from family-owned business.When the business was soaring and situation was changing, the family members had divergent views of management.To make sure of the development of their business, they decided to turn their company into a limited liability one, distributing property rights efficiently.Because of this, the company increased its competitiveness rapidly.Establishing a modern management system will lead to efficient levels of division of labor and efficient patterns in the business cycle.With brand identity, technology and flexibility, China’s creative industries will blossom and give China the cutting edge in the fierce global competition.One day, China will stand firm and proud, with national brands thriving on the global markets, and with millions of products tagged ―created in China‖, instead of ―made in China‖.第十二屆―21世紀杯‖全國英語演講比賽冠軍—陳星

Giving is Receiving-Personal Growth in Volunteer Work

Last summer, I volunteered to work as an English teacher in a primary school for children of migrant workers.To be accurate, I didn’t volunteer.I was dragged in.When my friends first hit upon the idea of this project, I was all against it: ―What? To spend my vacation standing in the heat, yelling at a bunch of nine-year-olds who couldn’t even speak proper Putonghua? After all, there’s no pay for my toil.No, I’m not going.‖ But my friends twisted my arms to have me join them.Unexpectedly, the first lesson I taught turned out a lesson for me.The moment I stepped into the shabby classroom, I was touched by the loud, respectful voices in unison: ―Good morning, teacher!‖ Instead of fooling around, the children were thirsty for knowledge and efficient in absorbing everything I was able to give them.I started to blame myself because I hadn’t even prepared for the class.During the break, I leaned over the squeaky desk, chatting with a sweaty boy in the front row: ―Without air-conditioning, it’s pretty hot here.Are you tired?‖

―Not at all,‖ said he, shaking his head.―It’s fine here.My Dad builds asphalt roads.That is really tiring and hot.‖

As summer advanced, my enthusiasm as a teacher grew.I prepared my teaching carefully and even used some methods my teachers used.I organized many group activities to give the kids fun.Strangely enough, the heat was also becoming less and less unbearable.Soon, my one-month volunteer work came to an end.When I was leaving my last class, I turned back and saw smiling faces and waving hands.Never before had I ever had such a feeling of sadness, which was nevertheless mixed with a sense of enrichment, fulfillment and happiness.I was paid for my work, amply paid, not in terms of money, but something more valuable.My English was improved.I was able to teach it, although not very professional.I learned about the grassroots-level society.Inside myself a heart is growing, a heart that not only beats for myself, but cares for others as well.The volunteer work gave me a precious little chance to say thanks to people like the little boy’s father, who construct highways and undergrounds, build up modern skyscrapers, and make our cities more and more beautiful.To help the children with their English was all I could do at present to show my gratitude to these unsung heroes.The world may not have been fair to them, so people like me are obliged to do whatever we can to help make their life better.Whatever I do for them, however, I know it cannot be compared with what they have done to improve the quality of life in our cities.Ladies and gentlemen, now I realize that volunteering is not just a one-time personal experience.It should be a lifetime activity of everybody.Many of us are now offering our assistance to the needy and to each other.Our efforts have indeed made a difference.Whether we are helping children with their schooling, or caring for the elderly in nursing homes, or helping out with 2008 Beijing Olympics, we will not only contribute to the harmony of the world but also elevate ourselves.Emerson once said, ―It’s one of the most beautiful compensations of this life that no man can sincerely try to help another without helping himself.‖ He was right.I hear that my university is going to organize another voluntary teaching program this summer.This time I won’t be dragged in.I will volunteer.第十一屆―21世紀杯‖全國英語演講比賽冠軍—曹豐

Our Future: A Battle between Dreams and Reality

Good afternoon, ladies and gentlemen: When I was in the primary school, I have a dream.I want to invent a device which could bring you from one place to another in no time at all.When I was in the secondary school, my dream was to study in my ideal university.And when eventually I got into the university, my dream was to graduate.How pathetic!When we grow up, we dream less and become more realistic.Why? Why do we have to change our dreams, so, so in order to let it be “fulfilled”? Why do we have to surrender to the so-called “reality”? What IS the reality actually? Ladies and gentlemen, the reality is not real.It is a barrier keeping us from all the possible fantasies.Flying, for example, had been a dream to mankind for thousands of years.A hundred years ago, “man could not fly” was still regarded as the “reality”.Now if that was really the reality, what did the Wright brothers do? How did some of you get to Macau? Only when we believe that the reality is not real can we soar with our dreams.People say that our future is a battle between the reality and our dreams.And if, unfortunately, Mr.Reality wins this war, then I see no future of mankind at all.AIDS will never be curable as this IS the reality;People living in the undeveloped countries will suffer from starvation forever as this IS the reality;4)Disputes among different countries would never be settled as this misunderstandings and intolerance IS the reality.Ladies and gentlemen, how many of you have a dream of being able to make a lot of money? Please raise your hands.Oh, quite a number of you!Actually, ladies and gentlemen, this is not a dream, but a task.Every one of us has to make a living, right? Anyway I hope your task will be accomplished.How many of you think that you have already fulfilled your dream and that you don't dream anymore? Dear 5)adjudicators, what do you think? C.S.Lewis once said, “You are never too old to dream a new dream.” So for our future, please dream and be unrealistic.Now that I am a university student, my goal is to graduate with excellences.But at the same time, I have a dream deeply rooted in our future.One day, people living in the areas now 6)sweltering with the horror of wars will be able to sit with their families and enjoy their every moment.One day, people from the rich countries are willing to share what they have with those from the poor countries and those from the poor countries will eventually be able to make their own happy living themselves.One day, different cultures in this age of globalization will coexist with tolerance and the unfriendly confrontations among them will be 7)eliminated.One day, the globe will share the dream with me and we will all contribute to making our dream come true.One day, our dream will defeat the reality!Thank you very much.第十四屆―21世紀杯‖全國英語演講比賽冠軍—金璐

What would you do if you had only one day left to live?

―What would you do if you had only one day left to live?‖

I asked this question to my young students when teaching English this winter.What were their answers? ―I would watch television!‖ the first answer.―I would play with the computer!‖ the second one.―I would play with computer TOO.‖ The girl finished her sentence perfectly with a serious smile.Indeed how cute and innocent that smile was, but how seriously my heart was hurt.I was too frightened to listen to more answers like that.Ten years ago, at their age, I had a different answer: I would spend the last day of my life gazing at the face of my dear grandmother until I inscribed every detail of it onto my mind.When grandmother was getting old and weak, my family bought her a telephone so I could save time and the trouble of traveling to her home by making phone calls instead.Later we bought her a television so she could watch modern dramas by herself.Then grandma must have been, we assumed, very contented and happy.But I never really knew how grandma felt.She silently passed away without a word one night.When I heard about her death, a chilling pain pierced my empty heart.The pain grew even sharper as I tried to remember in detail exactly how grandma looked and I failed completely!How could I remember? I had not visited her for ages—it seemed like a century!My memories of her dissolved into thin air and leaked away like water.Even though I have a telephone, can she hear me now? Even though I might be on television, can she see me now? Even though I have modern telecommunications, can she still communicate with me now? With all these ―tele‖s, I was powerless.Don’t people just love the word of ―tele‖, which means far away.Indeed this is how modern technology has changed our world.But please don’t forget this other word with ―tele‖: telepathy: which refers to human beings’ inborn ability to connect to our loved ones.Our minds are supposed to read each other’s minds;our hearts are supposed to feel each other’s hearts — and fulfill these without any forms of tool!But the moment I desperately struggled to remember grandmother’s face, the telepathy between her and me had shut down forever.With the help of modern technology, I killed our telepathy.This shall never happen again!The ―tele‖s are great inventions.But ―telepathy‖ gives them the warmth of a human face.Let’s harness the power of television to excite our kids to develop their telepathy with nature… so that they can read the secret language of flowers.Let’s make the telephone lines provoke us to preserve our telepathy with each other, so we can connect in a warm and feeling way.Let technology keep our ―telepathy‖ ALIVE!We need to wake up and make this happen.I told my grandma’s story to those young kids that day.They got very quiet.They asked me for a second chance to answer the question.They had come to a new understanding – that very moment they had made to me and to our future together, a dear promise.Thank you very much!

四、演講稿的撰寫

1.自己的親身經歷可以談，但不要局限

2.一定要搜集自己以外的資料，從以下幾方面選擇材料一般能取得較好的效果：

（一）新聞事件真實而新鮮，知識性強、時效性強。

（二）親身經歷或親眼所見富于真情實感，有利于打動聽眾。

（三）名人事跡借助名人效應，說服力強。

（四）有真實數據的統計資料令人信服

（五）舊事新議賦予人們所熟悉的事物以新意或從一個新的角度來議論一個舊話題能激發起聽眾的興趣。演講材料切忌陳詞濫調。

（五）站在聽眾立場選擇材料，易喚起聽眾的切身感受。

（六）幽默風趣的材料能夠寓教于樂，老少咸宜、雅俗共賞，并有助于活躍現場氣氛。

3.關于撰寫演講稿過程

選題——頭腦風暴——收集資料——多讀多看多思考——確定提綱——材料的取舍——下筆成文——請室友改——請指導老師改

五、演講前的練習1.朗讀與背誦

2.對手勢、動作、聲音、表情的設計與處理 3.請室友錄像，幫助修改 4.反復修改與操練

六、怎樣回答老師的提問

1.對評委的問題的回答其實就是一個即興演講，那么怎樣進行即興演講呢？

美國公共演講專家理查德為我們歸納了一個即興演講的“精選結構模式”，比較實用。他勸演講者以這樣四句話作為提示信號：

喂，請注意！（一開頭就以“聳人聽聞”的懸念激起聽眾的注意）

為什么要費口舌？（以警醒的議論“勾”住聽眾的感知興趣）

舉出典型的例子。（形象化地將自己的觀點印入聽眾的腦海）

怎么辦？（說明應該怎么做，滿足聽眾的詮釋期待）

2.即興演講思路訓練2

七、建議

1.輸入是輸出的前提，所以要多背誦美文，如《新東方美文30篇》

2.多在優酷、網易、搜狐甚至暴風影音教育頻道收看中英文名人演講、TED等視頻 3.推薦陳安之的《16種非常實用的訓練口才的方法》，找對方法、堅持不懈、提升自己 4.推薦“英語演講與辯論博客——斯碧馳”

第三篇：課程講義

一、注意事項

1.申論考試，與傳統作文考試不同，是分析駕馭材料能力與表達能力并重的考試。

2.作答參考時限：閱讀資料40分鐘，作答110分鐘。

3.仔細閱讀給定的資料，然后按申論要求依次作答，答案書寫在指定位置。

二、給定材料

1．2006年10月16日，記者從醫藥購銷領域治理商業賄賂高層論壇上獲悉，去年8月到今年7月底，全國共查處醫藥衛生領域商業賄賂案件790件，涉案金額達5701萬元。衛生部治理商業賄賂領導小組副組長、中央紀委駐衛生部紀檢組組長李熙告訴記者，據不完全統計，2005年8月1日至2006年7月31日期間，全國紀檢監察、檢察機關和工商、衛生行政等部門共查處商業賄賂案件790件，其中已查結396件，正在查394件；涉案單位623個，涉案人員1160人；涉案金額5701萬元；已被刑事處理230人，黨紀政紀處理和其他處理266人。

醫療衛生領域是商業賄賂的高發區之一。商業部統計資料顯示，全國藥品行業僅藥品回扣一項，每年要侵吞國家資產約7.72億元。醫療衛生領域的商業賄賂形式多種多樣、手法隱蔽，主要形式包括有賬外暗中給予或者收受回扣；假借促銷費、推介費、廣告費、宣傳費、科研費、勞務費等名義，給付對方單位或個人財物；為受賄者報銷各種費用等。

2．在2006年9月27日召開的山東省人大常委會第二十三次會議上，山東省人民檢察院檢察長在做山東省檢察機關開展法律監督工作情況的匯報時指出，山東省檢察機關嚴肅查處了一批司法人員和行政執法人員職務犯罪，并針對商業賄賂開展專項監督。

山東省檢察院立案查處了中國聯通山東分公司原副總經理徐述國(副廳級)涉嫌特大受賄案，濟南市檢察院立案查處了市糧食局原局長張大印(副廳級)涉嫌受賄263萬余元、貪污15萬余元案，棗莊市檢察機關立案查處了市立醫院原副院長馬學金等20人涉嫌受賄串案，臨沂市檢察機關立案查處了中石化臨沂分公司原經理吳自然等24人受賄貪污案。

山東省檢察機關去年以來依法查辦國家機關工作人員涉嫌玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊等犯罪案件314件。其中棗莊市市中區稅郭鎮黨委原副書記王廷玉等5人涉嫌濫用職權、放縱非法開采鐵礦資源，造成直接損失3000余萬元；濟寧市國稅干部曹建華、稅管員楊階涉嫌收受賄賂、玩忽職守，致使某公司虛開用于抵扣稅款的廢舊物資發票6億余元，造成稅款流失6800余萬元；肥城市法院原院長助理張修榮、民庭審判員呂佐森，與建設銀行肥城支行客戶服務部經理尚琪林勾結，制作假民事判決、裁定書，致使非法核銷貸款3000多萬元。此外，山東省檢察機關嚴查行政執法人員濫用職權、以權謀私，嚴重侵害國家和群眾利

益的犯罪案件。如依法查辦的棗莊市工商局原科員孫淑梅涉嫌濫用管理公司登記的職權，違法為他人辦理企業登記，致使虛開增值稅發票1.2億余元；臨沂市國土資源和房產管理局河東分局原局長馬駿違法為一房產開發商辦理119畝耕地出讓手續，造成直接損失1000余萬元。

3．在2006年8月26日上午“反商業賄賂高峰論壇”開幕后的專項演講中，全國人大財經委經濟法研究室主任朱少平建議為商業賄賂單獨立法，以提高其法律位置和實施效率。朱少平介紹，我國實行市場經濟體制后，對反商業賄賂陸續推進了一系列的政治辦法，同時結合我們現在的反商業賄賂，在《刑法》和其他法律上都有體現。

“從制度上講我們已經有了初步的制度雛形。”但朱少平指出，就整個商業賄賂治理工作來說還有很大難度，主要就是表現在很多政策界限不清楚。這些爭議影響到反商業賄賂專項工作的效果、力度。

“我個人建議能不能夠就這個問題作研究，甚至制訂一個叫《反商業賄賂法》。”朱少平說，即便單獨立法不行，也可以制訂一個《反商業賄賂的決定》。“哪怕只有十條、八條，有針對性地作一個規定，對于反商業賄賂這個專項工作可能會有一個很大的促進。”

4．拉關系、送回扣成為一些企業競爭的法寶，甚至認為這是提高業務效率的潤滑劑。在各類商業活動中，收受回扣、傭金現象司空見慣，回扣的形式越來越隱蔽，賄賂技巧更是五花八門，技術服務費、咨詢費、顧問費、外出考察、贊助研討費等，看似合法的名目出現，實質都是商業賄賂。尤其是在某些領域，如醫療器械、藥品、工程項目承包等行業更是不擇手段。一位多年從事醫療器械和制劑銷售的人士透露，現在90%以上的單位和有關人員肯定是不給錢不訂貨，在某些工程承包領域，賄賂更是明目張膽，且數額巨大，即使是招標，也擋不住無孔不入的商業賄賂大軍。商業賄賂是一種腐蝕劑，是對市場經濟和財富倫理的一種扭曲，它不僅嚴重破壞了公平競爭的市場經濟秩序，同時也敗壞了社會風氣。對企業來說，所謂回扣不僅增加了企業運營成本，更嚴重的是造成了“游戲規則”混亂，使好企業、“誠信企業”在競爭中應有的優勢反而蕩然無存，嚴重挫傷了企業追求技術進步和提高產品質量的積極性，阻礙了經濟的健康發展。商業賄賂還成為假冒偽劣商品泛濫的一大誘因，在商業賄賂的推動下，假冒偽劣商品甚囂塵上，屢禁不止，嚴重損害了消費者的合法權益。更為可怕的是，商業賄賂已成為催生政府官員腐敗的影子殺手，兩者就像一對孿生子，哪里有腐敗，哪里就有商業賄賂的影子。商業賄賂最終還會損害我國企業的國際競爭力，不能想象，一個依靠商業賄賂發展壯大的企業，能打造出真實的競爭實力，一個漠視正常市場游戲規則的公司，能在國際市場上獲得長遠發展。

5．2006年2月貴州省交通工程有限公司原經理楊明，因重金行賄貴州省交通廳原廳長盧萬里，并在高等級公路工程材料采購業務中騙取國家公路建設資金1500余萬元，被判處

死刑。2005年5月美國司法部報告指出，天津德普公司從1991年到2002年期間，向中國的實驗室工作人員及公立醫院醫生行賄162.3萬美元，用來換取這些醫療機構購買DPC公司的產品和服務。德普公司從中賺取了200萬美元的利潤。2005年4月22日香港珠寶商謝瑞麟父子被指涉嫌向旅行社雇員提供非法回扣，作為安排內地旅行團到該店參觀購物的報酬，被香港廉政公署拘捕。2005年3月16日59歲的張恩照因個人原因辭去中國建設銀行董事長職務。時隔不久，《財經》雜志披露，張恩照在美國加州卷入一場涉嫌賄賂的經濟訴訟案。一家美國公司違反了美國法律FCPA向他行賄，這筆以咨詢費形式支付的賄賂金額高達100萬美元。

2004年4月6日朗訊向美國證券交易委員會遞交匯報文件，指出朗訊將解除其中國區總裁戚道協、首席運營官關赫德及財務主管和市場部經理的職務，理由是他們為合作方提供回扣。2004年3月世界500強之一的默沙東（MSD）公司解雇20多名中國分區副經理和醫藥代表，理由是“假以學術推廣的名義報銷娛樂費”。

6．商業賄賂在世界范圍內都不同程度地存在，但在我國市場經濟體系尚不成熟、法律不健全的情況下，表現更為突出。從事司法工作的呂忠梅代表說：“由此可以看出，雖然商業賄賂發生在經營者的交易活動中，但與一些政府工作人員利用權力‘尋租’有密切關系。”

在工程建設、土地出讓、藥品生產審批、出口配額審批、物資采購招標等部門，少數政府工作人員與不法經營者相互勾結的事并不鮮見：誰給好處給誰審批、誰給回扣給誰配額、誰給傭金給誰工程??

葉青代表認為，治理商業賄賂必須首先嚴肅查處政府工作人員利用職權參與或干預企業單位經營活動，謀取非法利益、索賄受賄行為。

“商業賄賂對社會公平、公正秩序和規則的腐蝕、沖擊，遠遠要比給人民群眾造成的經濟損失嚴重。”葉青代表說：“當少數人利用‘公權’與不法經營者勾結，獲取不正當利益時，正常的交易方式就沒有了立足之地。長此以往，對公平價值觀念形成傾覆，對公正社會心態造成損害。”

“國家提出今年要在全國集中開展治理商業賄賂專項工作，特別是嚴查政府工作人員利用職權參與商業賄賂，是抓了治理商業賄賂的‘牛鼻子’。”全國人大常委會委員莊公惠說。

7．2004年4月起，華星公司為促銷其經營的山城啤酒、重慶系列啤酒，先后與該縣鄉味樓火鍋、金口岸歌城簽訂《聯合銷售協議》。協議約定，鄉味樓火鍋店專銷華星公司經銷的啤酒，華星公司則向其提供一次性專場促銷費和逐月支付的專場促銷費。為此，華星公司實際共支付了專場促銷費47500元。金口岸歌城從2004年12月1日至2006年6月1日專銷華星公司經營的啤酒，華星公司則向其提供一塊價值6500元的招牌。2005年7月5日，西充縣工商局以華星公司的促銷行為違反了《反不正當競爭法》為由，責令其改正違法行為，并處罰款30000元。此后，華星公司不服處罰決定，將西充縣工商局告上法庭。西充縣人民法院受理該案后，分別于2005年9月7日和11月15日開庭審理。西充縣工商局認為，華星公司的行為違反了《反不正當競爭法》的相關內容，涉嫌商業賄賂，其處罰得當，運用法律適用，行為合法。華星公司認為，其與鄉味樓火鍋是以協議方式明確約定了返利費數額，并如實入賬，這是商家在經營過程中的一種營銷策略，其經營行為符合法律的相關規定，不應是商業賄賂。華星公司同時認為，其利用金口岸歌城的地理位置打廣告，以提供廣告招牌的形式與金口岸歌城共同使用廣告招牌也不為法律所禁止。法院認為，華星公司在每個月銷售金額不等的情況下，返給鄉味樓火鍋的金額均是一致，結合其一次性給付專場促銷費25000元，以及協議約定“每月支付專場促銷費2500元”的事實，其性質屬于專場促銷費而非返利費，故認定其行為屬于商業賄賂。同時，法院認定西充縣工商局的行政處罰并無不當，依法裁定維持處罰。

8．據了解，財政部政府采購領域專項治理工作分為調研摸底、自查自糾、整改查處和總結驗收四個階段，計劃到年底初步完成。在組織形式上，財政部將負責中央各預算單位、采購代理機構的商業賄賂治理工作，地方各省級財政部門負責本地區各單位、采購代理機構的治理工作，中央各系統內的治理工作由中央各部門牽頭。

財政部今年從深度和廣度上繼續擴大了政府采購范圍，力爭使今年全國政府采購規模達到3000億元。

在全國層面，據一位處于治理商業賄賂核心系統的官員向《第一財經日報》透露，目前治理商業賄賂工作在地方省市已基本部署完畢，中央部委也已完成大半。“2006年4月29日，全國治理商業賄賂領導小組各部門負責人會議的召開，進一步對工作做了全面落實。”該官員稱，針對“圍繞不正當交易行為自查自糾、查辦商業賄賂案件”兩項工作，“近日我們已下發了具體的實施意見”；而在建立健全防治商業賄賂長效機制方面，“也將在6月出臺具體意見”。據該官員介紹，目前全國檢察機關共受理和自行發現商業賄賂案件線索9000余件，正在立案偵查的4367件，正在審查起訴的1195件，已向法院提起公訴的674件，其中比較突出的領域是醫藥購銷。

9．國務院2006年2月24日在京召開第四次廉政工作會議。溫家寶總理在講話中強調，重點抓好治理商業賄賂專項工作，繼續解決損害人民群眾利益的突出問題，切實加強政府機關公務員隊伍建設和管理，采取更加堅決有力的措施，努力取得廉政建設的新成效。

溫家寶強調，各地各部門要把開展治理商業賄賂專項工作作為今年反腐倡廉的重點。溫家寶強調指出，商業賄賂雖然發生在經營者的交易活動中，但與政府機關及其工作人員濫用職權、以權謀私有密切關系。因此必須嚴肅查處政府工作人員利用職權參與或干預企業事業單位經營活動，謀取非法利益、索賄受賄行為。各級政府要切實履行職責，嚴格執法，對涉

及政府工作人員的商業賄賂案件，對執法犯法、貪贓枉法的腐敗分子，要依法懲處，絕不手軟，絕不姑息。要強化對行政審批權和行政執法權的監督。政府工作人員要嚴格要求，嚴格自律，自覺抵制賄賂。

溫家寶強調，治理商業賄賂根本要靠法制，依法治理要貫徹全過程。要堅持實事求是，嚴格把握政策，嚴格依法辦事，注意區分正常的商業活動與不正當交易行為的界限，區分違紀違規與違法犯罪的界限。要推進體制改革，完善法規制度。加強商業道德和社會信用體系建設，大力營造健康的商業文化。

10．嚴格的反壟斷、反腐敗立法和執法是打擊商業賄賂最重要的手段，美國根據實際情況不斷制定和修訂相關法律打擊商業腐敗。20世紀70年代以來，美國先后出臺了禁止政治捐款與海外賄賂的法案。1972年美國頒布《競選運動捐贈法》，規定公司的政治性捐贈屬于非法行為；1977年，制定頒布《反海外腐敗法》（Foreign Corrupt Practices Act，FCPA）；同年，經濟合作發展組織成員國通過《打擊賄賂國際商務活動中外國官員行為公約》(美國以及主要發達國家都是會員國)；1998年國會通過《國際反賄賂與公平競爭法》，修訂了《反海外腐敗法》。

《反海外腐敗法》主要有兩部分內容：一是要求公司根據《反海外腐敗法》加強公司財務制度；二是關于反賄賂的規定。如果被定有罪，對公司處以200萬美元以下的罰金，對股東、雇員和代理處以10萬美元以下罰金并可判五年徒刑。司法部和證券交易委員會還可以對被告進行民事處罰，處以罰金，勒令被告停止其違法活動，也可以禁止被告入市。

《反海外腐敗法》適用于美國公司在海外的腐敗行為，適用于任何公司以及為公司效力的高管人員、董事、雇員或代理，旨在禁止美國公司向外國政府公職人員行賄，其規定的受賄人，并不按照其行政身份確定，而是看其是否實際行使政府公共權力。這樣，所有使用公共權力的人員都可以成為受賄主體，比如受委托為政府進行設計的私人設計師以及受政府控制的商業機構中的工作人員。《反海外腐敗法》對“公關費”和“賄賂”的區別做了明確界定：前者是為了得到某位官員的接見或確保貨物能通過海關而支付的費用，后者則是為了影響別人的決定或為了得到相對于競爭對手的優勢而支付的費用。

11．陜西省西安市成立了治理商業賄賂領導小組，組織全市各級各單位認真開展了自查自糾。為保證自查自糾活動不走過場，該市組織督導組對各單位自查自糾情況加強了檢查，對不同部門實施了分類指導：對行政部門，主要監督其依法行政的情況；對各行業，主要是發揮監管部門的作用，從糾正不正之風入手，強化依法經營、公平競爭的意識；對國有企業，主要是完善黨風廉政建設責任制，強化自律意識。在自查自糾的基礎上，該市紀檢監察、檢察、工商等執紀執法部門加強了協調配合，建立了信息互通和案件線索移送機制。今年4月至8月，紀檢監察和檢察機關共查辦商業賄賂案件36件，挽回經濟損失145萬余元；工

商部門查處了12家醫院向藥品生產和銷售企業索賄案，涉案金額達100多萬元。該市還利用多種形式加大了宣傳教育力度，突出對黨員干部、重點部門、重點崗位和重點人員的宣傳教育，共舉辦治理商業賄賂培訓班和講座136場（次），增強了黨員干部抵御商業賄賂的自覺性，提高了社會各界參與抵制商業賄賂的積極性。此外，該市積極探索預防和治理商業賄賂的長效機制，建立了國庫集中收付中心，進一步規范政府采購；加強了產權交易中心網站建設，增設了公開競價系統；在國有企業推行了信譽檔案制度；在流通領域建立了不良交易行為“黑名單”制等。

12．治理商業賄賂專家咨詢組成員聘任儀式2006年9月6日在京舉行,中共中央書記處書記、中央紀委副書記、中央治理商業賄賂領導小組組長何勇出席并講話。他強調,開展治理商業賄賂理論研究具有重要的意義。要充分發揮專家學者的作用,堅持正確的指導思想和科學的方法,以高質量的研究成果為治理商業賄賂專項工作推廣理論根據和智力支持。國務院副秘書長、中央治理商業賄賂領導小組副組長李適時宣讀了治理商業賄賂專家咨詢組工作辦法和專家名單。監察部副部長、中央治理商業賄賂領導小組副組長兼辦公室主任李玉賦主持聘任儀式并通報了有關情況。

何勇指出,加強理論研究,從經濟、社會、文化等諸多方面對商業賄賂現象進行綜合分析,有助于我們深刻認識商業賄賂的根源和本質特征,正確把握市場經濟條件下治理商業賄賂的特點和規律,找準問題的癥結和解決問題的切入點,有效解決當前工作中遇到的復雜問題和難點問題,進一步增強治理商業賄賂專項工作的針對性、有效性和預見性。何勇強調,開展治理商業賄賂理論研究要以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導,認真貫徹落實科學發展觀,堅持解放思想、實事求是,堅持理論聯系實際,從理論與實踐的結合上對專項治理工作遇到的重大問題作出正確回答。要敢于獨立思考、大膽探索,大力推進理論創新,努力探索社會主義市場經濟條件下解決商業賄賂問題的新思路和新辦法。要開闊視野,認真研究國外治理商業賄賂的有益經驗和做法,結合我國國情加以借鑒。

三、申論要求

1．請用不超過200字的篇幅，概括出給定資料所反映的主要問題。(20分)

2．用不超過250字的篇幅提出解決給定資料所反映問題的方案。要求：概括全面，言簡意賅。(30分)

3．根據上述材料，自選某一角度，自擬題目，寫一篇不超過1200字的文章。要求：具體可行，條理清楚，語言流暢。(50分)

第四篇：英語演講課程教學大綱

英語演講課程教學大綱

課程名稱：英語演講課程編號：

學時/學分：32/2課程類別/性質：通識教育/選修 適用專業：非英語專業本科生

一、課程目標與定位

英語演講是一門通識教育選修課。本課程旨在通過講授英語口才、基本演講類型、演講技巧，分析演講實例，使學生全方位的了解英語演講，培養學生的英語表達能力、英語演講能力及溝通、領導能力，并訓練學生用英語進行思辨的能力，達到使學生學會演講稿的寫作方法以及提高在公共場合演講能力的目的。

二、課程從屬項目關系

先修課程：大學英語

后續課程：無

三、課程知識、能力、素質培養目標

1.了解演講語言、演講謀篇的基本特點。

2.了解英語演講技巧，做到語言上能達意，并且學會充分調動各種非語言因素進行表達。

3.具備能夠在公共場合進行英語演講的能力。

四、課程基本內容和學時安排

第一章 公眾演講的基本概念（2學時）

教學內容：公共演講的定義、演講的類型、演講的目的、演講的特征以及演講的構成。教學目標：讓學生真正了解什么是公共演講以及組成演講的必要元素。

重點：演講的類型以及構成。

難點：演講的構成。

第二章 演講稿的特征（2學時）

教學內容：演講稿的作用、要求、特點和分類；以及如何準備演講稿。

教學目標：讓學生掌握演講稿的基本特征。

重點：演講稿要有針對性、可講性和鼓動性。

難點：如何充分準備高質量的演講稿。

第三章 演講稿的寫作（10學時）

教學內容：定題演講的三大組成要素：內容、結構和語言。內容要有明確的觀點，要選

擇恰當并且新穎的題材和角度，要有充分支持觀點的論據；清晰的結構會緊

緊抓住聽眾的注意力，應當包括開頭正文和結尾三個部分。語言要準確、恰

當并具備一定的美感和煽動性。

教學目標：讓學生具備能夠寫出一篇完整的演講稿的能力。

重點：如何寫出完整的演講稿。

難點：語言的得體。

第四章 演講臺上技巧（4學時）

教學內容：演講臺上的常用技巧包括：克服怯場，演講前要充分準備，演講中要注意語

音效果，要正確使用肢體語言，要與觀眾有眼神的交流，不要讓觀眾的反應影響情緒等。

教學目標：使學生具備適當的演講技巧，提高演講的效果。

重點：各種常用的演講技巧。

難點：肢體語言的使用。

第五章 演講佳作賞析（4學時）

教學內容：演講佳作賞析，包括:歷年英語演講比賽決賽視頻，美國總統公開演講，喬

布斯在斯坦福畢業典禮演講以及電影《國王的演講》。

教學目標：通過經典演講的賞析，讓學生學會演講技巧的實際應用。

重點：演講片段的特點分析。

難點：分析揣摩不同場合的演講特點。

第六章 演講實訓（10學時）

教學內容：通過模擬演講比賽等情景，給學生實際應用所學演講技巧的實踐機會。教學目標：讓學生獲得一定的英語演講實踐經驗。

重點：英語演講技巧的實踐。

難點：活學活用所學的演講知識的技巧，達到最好的演講效果。

五、建議教材或參考書

1.《英語演講比賽參賽指南》，宿玉榮，外語教學與研究出版社，2006年。

2.《英語演講實訓指南》，（美）吉布森（Gibson，C.），外語教學與研究出版社，2008年。

3.《大學生英語演講》，柴瑞琴、吉哲民，國防工業出版社，安徽科學技術出版社，2010年。

六、授課方式

教學方法：本課程以教師講授為主，課堂討論和視聽材料為輔助。在教學過程中，采

用演示與具體事例相結合的教學方法，對教學內容的新信息點、重點、難

點，深入淺出地進行講解，用恰當的例證加以說明。

教學手段：處理好傳統教學手段與現代教育技術協調應用的關系，合理采用多媒體課

件、電子講稿及網絡資源等現代信息技術手段輔助教學，優化課堂教學，提高教學效率。

七、考核方式

成績的評定由任課教師負責，主要從學習態度與表現、作業完成情況等方面評價，成績分為五級：優秀、良好、中等、及格和不及格。

制定人：審核人：

第五篇：綠色食品課程講義

綠色食品

第一章 緒論

第一節

綠色食品概念、標志及其特征 一.綠色食品概念

綠色食品是遵循可持續發展原則,按照特定生產方式生產,經專門機構認定,許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優質、營養類食品.二.綠色食品標志

三.綠色食品特征：三個顯著特征: 強調產品出自最佳生態環境、對產品實行全程質量控制、對產品依法實行標志管理 第二節

綠色食品事業發展的背景和必然性 一.綠色食品事業發展的國際背景 二.綠色食品事業發展的國內背景 三.綠色食品在我國產生的客觀必然性 1.開發綠色食品是我國基本國情的需要.2.開發綠色食品是發展市場經濟的產物.3.開發綠色食品是我國擴大對外開放的結果.4.開發綠色食品是社會文明進步的需要.第三節

開發綠色食品的重要意義

一.開發綠色食品有利于我國農業和農村的改革與發展 二.開發綠色食品有利于資源與環境的保護 三.開發綠色食品有利于提高食品質量安全 四.開發綠色食品有利于農業和食品產業向深度和廣度拓展 第四節

我國綠色食品發展的特點

一.我國綠色食品工程是在政府的倡導與推動下發展起來的 二.我國綠色食品工程在啟動的同時就建立起質量標準控制體系 三.我國綠色食品既要保證優質安全,又要注重產量和經濟效益 四.我國綠色食品工程實施從“土地到餐桌”的全程質量監控 五.我國綠色食品開發與管理目標明確、特點鮮明 第五節

綠色食品與有機食品、無公害食品的關系

一.無公害農業生產的內涵：綠色食品

有機食品

無公害食品 有機食品:是根據有機農業和有機食品生產、加工

標準或生產加工技術規范而生產加工出來的經有機食品認證組織認證的無污染、純天然、高品位的健康食品。

無公害食品：是指源于良好的生態環境，按照無公害食品生產技術標準生產、加工，其有毒有害物質含量控制在安全允許的范圍內，并經有關無公害食品認證機構檢驗認證的食品。二.綠色食品和無公害食品、有機食品的共同點

1.綠色食品和無公害食品、有機食品的產地環境都要求無污染 2.綠色食品和無公害食品、有機食品都有嚴格的質量控制體系 3.綠色食品和無公害食品、有機食品都實行標志管理

三、綠色食品和無公害食品、有機食品的不同點

第六節 綠色食品發展的現狀及其趨勢 一.我國綠色食品事業發展的基本歷程

起步階段是我國綠色食品從全國農墾系統啟動的基礎建設階段(1990-1993)快速發展階段是我國綠色食品事業向全社會推進的加速發展階段(1994-1996)全面推進階段是我國綠色食品事業向社會化、市場化、國際化全面推進的階段（1997年以后）

二.我國綠色食品產業的發展現狀

1.建立了覆蓋全國的綠色食品管理系統和監測體系 2.綠色食品標志管理工作逐步法制化、規范化 3.建立了較完善的綠色食品質量標準體系

4.綠色食品產品開發速度加快,產品數量和基地面積迅速擴大 三.我國綠色食品產業的發展前景和趨勢

1.把發展綠色食品作為引導和促進農業結構戰略性調整的一項有效措施來抓 2.把發展綠色食品當作農產品質量安全工作標志的示范帶動作用來抓

3.把發展綠色食品作為擴大我國農產品出口、積極應對入世挑戰的一項重要工作來抓 第二章

綠色食品質量標準體系 第一節

標準和標準化概念

一、標準的含義和作用：標準是本行業高度濃縮與概括，通過標準，對重復性事物做出統一規定，以規范人們的工作、生活、生產行為。

市場經濟的本質是競爭，競爭的核心是質量，沒有標準就沒有質量。

二、標準化的含義和目的

在一定范圍內獲得最佳次序通過制訂、發布、實施，達到統一 目的：獲得最佳次序和社會效益

作用：與國家接軌、消除貿易壁壘、利用標準保護民族產業、維護自己的利益

三、標準的分級：國家→行業→地方→企業

四、標準的分類：

1、藥品、食品衛生、獸藥、農藥、勞動衛生

2、產品生產、貯運、使用中的安全、勞動安全標準

3、工業建設的質量、安全、衛生等標準

4、環境保護和環境質量方面的標準

5、有關國計民生方面的重要產品標準等

標準還有：強制性與非強制性 第二節

綠色食品標準的概念和構成

一、綠色食品標準的概念

二、綠色食品標準制定的依據和原則

1、制定綠色食品標準的依據

2、制定綠色食品標準的基本原則：保證安全需要、保證環境、節約資源、新技術應用、能驗證標準技術

三、制定綠色食品標準的作用

1、認證的基礎

2、管理、技術、行為的規范

3、提高生產技術、加工技術的指導文件

4、保護生產與消費者利益

5、提高產品質量，出口依據

6、提高自我保護與發展能力

四、綠色食品質量標準體系的構成

1、產地環境質量標準

生產技術標準

產品標準

包裝標簽標準

貯藏、運輸標準

其他相關標準

第三節

綠色食品產地環境質量標準

一、綠色食品產地環境質量標準的概念

二、綠色食品產地環境質量標準制定的依據和原則

三、綠色食品產地環境質量標準的概況 1.大氣環境質量標準 2.農田灌溉水質標準

3.漁業水質標準和畜禽飼養用水標準 4.土壤環境質量標準

四、綠色食品產地環境質量標準的實施及管理 第四節

綠色食品生產技術標準

一、綠色食品生產技術標準的內容

1、綠色食品農藥使用準則

2、綠色食品肥料使用準則

3、綠色食品食品添加劑使用準則

4、綠色食品飼料與飼料添加劑使用準則

5、綠色食品獸藥使用準則

6、綠色食品包裝通用準則

7、動物衛生準則

二、綠色食品肥料使用準則：范圍、引用標準、定義、允許使用的肥料種類、使用原則、其他規定

三、生產綠色食品的農藥使用準則：范圍、引用標準、定義、農藥種類、使用準則 第五節

綠色食品產品標準

一、綠色食品產品標準的特點

二、綠色食品產品標準項目

第六節

綠色食品的包裝與標簽標準

一、綠色食品的包裝標準：食品包裝的基本要求、綠色食品的包裝要求

二、綠色食品的標簽標準：綠色食品標簽的基本要求、綠色食品標簽標準、綠色食品防偽標簽標準

第三章

綠色食品的認證與管理 第一節

綠色食品管理機構及職能

一、綠色食品認證管理機構

二、綠色食品產地環境監測與評價機構

三、綠色食品產品質量監測機構

四、委托制的綠色食品管理機構

五、社會團體組織

第一節

綠色食品與有機食品認證體系的發展

一、有機認證體系的發展

1、國際認證組織的發展

有機農業在二戰之前就開始在西方一些國家實施，但還沒有形成完整的體系。

為保證有機食品生產標準、認證和檢查程序在全球的一致性，從20世紀80年代末，國際有機運動聯盟開始建立了國際有機認可體系。

2、中國綠色食品認證體系的發展

中國綠色食品事業的發展是在立足國情的基礎上起步的。

綠色食品分為A級和AA級。

綠色食品發展中心是負責制定發展綠色食品政策、法規、規劃及標準，組織和指導全國綠色食品開發和管理工作的機構。

綠色食品是按特定生產方式生產并經權威機構認定使用專門標志的無污染、安全、優質、營養類食品。

綠色食品標志是在經綠色食品認證機構認證的綠色食品上使用，以區分此類產品與普通食品的特定標志。

3、中國有機食品的發展

我國有機食品的發展始于20世紀90年代，有機食品的檢查和認證由國外的認證機構來完成。

1994年，南京環境科學研究所農村環保室在充分借鑒國外有機食品標準和管理體系的基礎上，成立了有機食品發展中心。

中國農業科學院茶葉研究所也成立了有機茶認證中心。

有機食品的認證、管理和認可要逐步與國際接軌，將我國有機食品的貿易納入國際市場，推動我國有機農業和有機食品的健康發展。

二、檢查認證的目的 有機食品、有機農業的認證是指由第三方對有機食品生產的農產品進行驗證，以證明其真實性。認證的必要性在于明確有機生產的定義，保護真正的有機農產品生產者必給予培訓，向消費者保證有機產品的生產、加工和包裝等過程不同于非有機食品，其生產方法是限量或禁止化學合成物質的投入并保護環境；區別真正和假冒的有機農產品，保證生產者確實按照有機方式生產，避免欺騙行為，保護市場價格，保護消費者利益；實現有機食品和有機農業的公平貿易。

認證必須是一個可信的過程，最終批準在產品上使用認證機構的標志。

有機認證可以促進生產者制定生產計劃。有機認證可促進產品貿易和推廣。

認證可創造透明，認真的基本原則就是透明性。認證可以改善有機農業在社會上的整體形象。認證可以促進對于有機農業的特殊支持。認證還可以保護生產者和消費者。

三、綠色食品和有機食品認證的原則

1、質量認證和商標管理相結合的原則

綠色食品標志的管理包含綠色食品產品的認定和認定后使用標志的管理兩部分內容。使用標志后的管理又包含兩層含義：一是對商標產品一旦出現質量問題時的處理；二是對其它產品冒用該產品及認證標志的打擊和處罰。

2、公正、公平、公開的原則

公正就是要把綠色食品標志管理納入法制管理的軌道，使其一切措施遵循社會主義的要求，符合法律管理的規律和特點。

公平就是指在執行管理的政策和措施上，要保證對待所有的申請者使用標志者一視同仁，不能厚此薄彼。

公開就是指綠色食品的認證管理活動要毫無保留地接受社會公眾的監督。第二節

綠色食品與有機食品的認證體系

一、綠色食品與有機食品的檢查、認證系統

檢查和認證是有機農業體系的一個不可缺少的組成部分，其工作由認證機構指派的檢察員和認證人員完成，認證檢查的任務是客觀地反映申請者的有關生產和管理體系的實際狀況。

1、有機農業檢查和認證的特點 連續過程（每年）。

注重生產過程的檢查，必要時對產品進行檢測。

注重跟蹤系統的檢查和認證產品質量和數量的可追蹤性得到保障。檢查和認證人員具有獨立性。

檢查和認證活動及結果具有法律效力。

2、檢查和認證體系的構成

檢查和認證機構的構成主要包括：檢查和認證人員；檢查、認證準則和條例；認證組織和申請者之間的合約；認可機構和認可。

認證主要是通過認證組織的檢察員對有機生產者的檢查和審核以及必要的樣品分析完成的。

綠色食品標志管理的對象是綠色食品產品；綠色食品認證和標志許可使用的依據是綠色食品標準；綠色食品標志管理的機構是獨立與綠色食品生產企業和采購企業之外的第三方公正地位；綠色食品標志管理的方式是認證合格的綠色食品。

中國綠色食品發展中心是綠色食品標志商標的所有者，各類綠色食品管理服務機構是綠色食品產業發展的組織依托。

環境質量是影響綠色食品產品質量的基礎因素之一。

就綠色食品工程的系統建設而言，食品檢驗是不可缺少的重要環節。

3、檢查和認證人員的資格

檢察員應該具備的基本素質包括：

系統教育包括農業、環境保護的知識以及質量管理、培訓等。良好的觀察和評估能力。

良好的語言交流和編寫報告的能力。與認證組織簽訂保守檢查秘密的協議，為生產者、加工者和貿易者保守商業和技術上的秘密。實事求是報告所有檢查的問題。

作為第三方進行實事求是、公正的檢查，與申請有機食品認證的任何一方都沒有利益沖突。不得參與最后的認證決定。

二、綠色食品和有機食品檢查及認證的程序和內容

1、檢查和認證的程序

向認證組織索取申請表格。

申請者填寫申請表格并寄回檢查認證組織。認證組織制定檢查計劃和費用預算。

客戶向認證組織支付檢查認證預算費用的一半。

收到費用后，認證組織委派合適的檢察員對客戶進行實地檢查。

檢查將在實地進行。檢查完成后，檢察員填寫檢查報告并寄給認證組織。認證組織將召集頒證會議，形成認證決定。客戶交納檢查和認證費用的余額。認證組織給客戶頒發認證決定及證書。

2、綠色食品檢查與認證的特點

從綠色食品標志管理的認證性質看，其基本程序無外乎一般質量體系都必備的步驟。申請程序只是為更有效的實施標志使用許可而人為設定的工作形勢，這種人為設定決非隨意的，而是遵循客觀規律，蘊含其科學性。

綠色食品標志是經中國綠色食品發展中心注冊的質量證明商標，企業如需在其生產的產品上使用綠色食品標志，必須按上圖所示程序提出申請。

3、申請者對檢查和認證的配合

為了向認證機構和消費者保證生產和經營信息的準確性，申請者應該積極配合認證機構，提供有關文字材料、準備檢查的地點和設施以及人員等。材料準備。

地點和設施的準備。人員的準備。

三、檢查和認證的要點：信息確認；背景情況；種子、種苗情況；平行生產；土壤肥力保持；環境條件；病蟲草害的控制；收獲、貯藏和經營；追蹤系統檢查。

四、檢查、認證后的質量控制

檢查、認證后的質量控制主要是對認證產品的國內和國際貿易過程的質量控制。國內貿易目前開展得還很有限，主要是對食品經營者的檢查和認證，包括經營的有機產品的來源、數量、種類、認證機構；產品貯藏和運輸設備、設施的檢查；以及批號、追蹤系統、檔案管理等文件支持系統的檢查和認證。國際貿易的出口主要是歐盟、美國和日本，因此過程質量控制主要是這3個國家。

1、有機農產品進入歐洲市場的途徑 列入歐盟承認的第三國名單（第一款）。

經過歐盟承認的認證機構檢查認證（第七款）。

通過放寬處理，未批準授權的第三國生產的產品可采取單獨許可方式進入歐盟市場（第六條）。

2、有機農產品進入日本市場的途徑

自從日本有機農業標準（JAS）實施后，根據JAS法的規定，只有符合有機JAS法規，并經過日本農林水產省認可的注冊認證機構認證的產品才可貼上有機JAS標識，作為有機產品進入日本市場。目前，日本的農林水產省已經批準了一批日本國內和國外的認證機構，這些認證機構認證的產品可以進入日本市場。

3、有機農產品進入美國市場的途徑

美國農業部直接授權認可的認證機構的認證。

美國農業部認定國外政府對國外認證機構認可的標準符合美國有機農業按準的要求。對國外認證機構進行認可的國外政府與美國政府之間相互協商承認。美國授權認可的認證機構的在認證。

4、綠色食品的標志管理 依據標準認定。依據法律認定。

（1）綠色食品標志管理的目的 綠色食品標志管理的最終目的，是充分保證綠色食品質量的可靠，保證綠色食品事業的健康發展。

（2）綠色食品實施標志管理的作用

實施標志管理最顯而易見的作用是標志本身的標記作用或區別作用。通過標志管理，廣泛傳播綠色食品的概念。通過標志管理，實施品牌戰略。

通過標志管理，連接生產、管理和監督者的責任。通過標志管理，促進綠色食品和國際慣例接軌。通過標志管理，體現綠色食品的效益。通過標志管理，保護消費者的利益。（3）綠色食品標志管理的內容

標志管理工作，是綠色食品的基礎性工作。做好標志管理工作，能促進綠色食品樹立起鮮明的市場形象，而標志的市場信譽，既是消費者重要的價值取向因素，又是生產者開發綠色食品的源動力因素。因此通過標志管理，能引導企業開發綠色食品、規范綠色食品業的生產行為、純化綠色食品市場環境，進而達到發展綠色食品事業的最終目的。標志商標的注冊

注冊商標標識的委托管理

綠色食品標志證明商標的使用許可

第三節 綠色食品與有機食品認證機構的認可和授權

一、國內外有機食品認證組織的認可和授權

認證組織是根據有機食品標準對有機農業的生產過程進行驗證和審核，并證明其產品真實性的中介組織，認證機構是掌握標準、控制生產過程和保證產品質量的關鍵因素。一個認證機構的信譽度、知名度和權威性直接影響產品的銷售和市場的認可程度，因此需要根據認可標準對認證機構進行評價。

認證組織應符合以下3個條件：

能力—該組織必須在財力、人力和物力上保證進行認證工作。獨立—該組織必須保證不受有關利益相關者的干擾。

透明—其標準、認證程序以及被認證過的組織等信息（企業秘密除外）必須公開。

1、認證機構的發展

認真和認可的機構是市場發展的基點，多數的有機認證項目開始是從農戶團體開始的信息交流和認證成員，都是地方的或地區的。

當有機食品的國內或國際貿易足夠廣泛時，為了保護生產者和消費者，政府受到激發而采取國家標準并成為認可機構。

隨著市場的發展，以及不同的認證需求而導致的多標志的出現使認可項目不斷增加，大多數的認可機構都是國家或跨國（歐盟）的實體。

目前已國際認可論壇為代表的認可組織團體正在試圖跨國家和地區建立一個互相承認和接受的認可聯盟。

在國際、國家、地區和地方層次上，以農戶團體和利益推動的認可團體與政府標準同時存在，并順從市場上的優勢標準。

協調眾多的標準、運作政府間和政府內的權限是很困難的，可通過國外認可和認證的等同性來進行。

認可和認證在最高層次上的要求是國際貿易組織的有關規定。

認真組織的認可目前主要有兩種形式：政府認可和非政府組織認可。

2、政府認可

目前歐共體、美國以及日本等通過政府組織（如農業部）等進行授權，目前，歐盟的授權活動其實主要是通過其成員國認真組織的管理機構完成的。由于國和地區文化、政策的差異，認證體系差別也很大。

歐共體制定有機農業條例后，要求其成員國指定其有機食品認證的控制和管理機構。英國體系：歐共體有機農業條例是圓的中心，是英國認證體系的核心。德國體系：在德國每個州都有自己的認可管理機構，私人認證機構要從事有機的認證就必須在州的管理機構注冊。

丹麥體系：其認可管理機構就是唯一的認證機構。

3、非政府組織認可

私人組織按照ISO65的規定進行認可和授權。IFOAM的有機農業 認證屬于非政府組織的認證。其目標在于： 鼓勵在全球范圍內發展有機農業，并使這種發展基于共同的生產和加工標準，從而維持體系的完整性。

改善認證體系，促進有機農業產品國際貿易的公平性。

使各國的認證方案能比照國際認同的準則進行修訂并提交評估，使各國的認證方案獲得授權的資格。

盡管IFOAM力圖建立一個符合全球的有機農業加工標準體系以及認可體系，但由于IFOAM只是一個民間團體，其標準體系和認可體系的國際性還有待于檢驗。

盡管IFOAM極力推廣其認可體系，但他并不承認歐盟政府或美國農業部開展的根據ISO/IEC65導則進行的認可機構的認可。因此，目前歐盟政府和美國政府同樣對IFOAM的認可授權體系也不承認。

4、中國有機食品的認證體系的認可：

為了加強對全國認證認可工作的統一領導和監督管理，國務院組建了中國國家認證認可監督管理委員會，并制定了《國家認可機構監督管理辦法》，并于2002年4月4日發布，2002年5月1日起施行。

《國家認可機構監督管理辦法》規定：國家認監委統一管理、監督和綜合協調全國的認證認可工作；負責國家認可制度的建立和實施；制定對國家認可機構的基本要求；負責國家認可機構的設立、授權和監督管理公布國家認可機構名錄及相關信息；制定、發布國家認可標志；管理國家認可機構在認可領域的國際合作。

二、中國綠色食品的授權

中國綠色食品發展中心是組織和指導全國綠色食品開發和管理工作的權威機構，也是綠色食品的認證機構，同時也是綠色食品標志商標的所有者。

全國各類綠色食品管理服務機構是我國綠色食品產業發展的組織依托，目前綠色食品發展中心在全國構建了三個組織管理系統，并形成了高效的網絡：

在全國各地委托了分支管理機構，協助和配合中國綠色食品發展中心開展綠色食品宣傳、發動、指導、管理、服務工作

委托全國各地有省級計量認證資格的環境監測機構負責綠色食品產地環境監測與評價。委托區域性的食品質量監測機構負責綠色食品產品質量監測。

1、綠色食品的委托管理

綠色食品發展中心以商標標志委托管理的方式，組織全國的綠色食品管理隊伍。實施標志委托管理，被委托機構獲得相應管理職能的同時，也承擔了維護標志法律地位的嚴肅義務，一切管理措施都得以《中華人民共和國商標法》為依據。

目前，中國綠色食品發展中心已在全國30多個省、市、自治區委托了管理機構，形成了一只網絡化的管理隊伍。

2、綠色食品定點環境監測機構的委托

各省綠色食品定點環境監測僅夠分別由各省綠色食品委托管理機構進行委托。

依據《綠色食品標志管理辦法》及有關規定要求，定點的環境監測機構必須通過省級以上計量認證。

根據綠色食品委托管理機構的委托，按《綠色食品產地環境現狀評價綱要》及有關規定對申報產品或產品原料產地進行環境監測與評價。

各綠色食品辦公室對所轄范圍內申報產品的環境監測實行統一編號，對監測單位下發委托任務書。

3、綠色食品定點食品監測機構的委托

綠色食品定點食品食品監測機構是中國綠色發展中心按照行政劃分、綠色食品在全國各地的發展情況、各地食品監測機構的監測能力、監測單位與中心的合作愿望等因素而有中國綠色食品發展中心直接委托。

委托的定點食品監測機構首先應已通過國家級計量的認可；其次是該單位被定為行業檢測單位，有跨地域檢測的資格，檢測報告要有權威性；該單位所在地區綠色食品事業發展較快，有必要建立定點食品監測機構；該單位對綠色食品有一定了解，有積極與綠色食品事業協作，為綠色食品發展貢獻力量的要求。第二節

綠色食品認證申報與審批程序

一、綠色食品認證的申報

二、綠色食品的審核

三、簽署標志使用許可合同

四、綠色食品續報程序及標志使用規定 第三節

綠色食品標志的使用與管理

一、綠色食品標志編號形式

二、綠色食品標志使用辦法

三、綠色食品標志防偽標簽的使用

四、綠色食品標志使用權的中止和終止

五、綠色食品標志管理的內容與形式 第四節

綠色食品產品檢測與監督管理

一、綠色食品產品檢測

二、綠色食品產品監督管理

第五節

綠色食品生產資料認定推薦管理辦法

一、綠色食品生產資料申報范圍

二、綠色食品生產資料的申請

三、申請程序

四、綠色食品生產資料編號形式

五、被推薦的綠色食品生產資料的管理 第六節

綠色食品企業年檢辦法

一、總則

二、年檢方式

三、年檢內容

四、年檢結果及處理辦法

第七節

綠色食品生產基地的認證與管理

一、建立綠色食品生產基地的目的

二、建立綠色食品生產基地的標準

三、綠色食品生產基地申請程序

四、綠色食品基地申報材料

五、綠色食品基地標志管理

第四章

綠色食品產地環境質量監測與評價 第一節

環境污染對農業生產的影響

一、大氣污染對農業生產的影響 １、大氣污染與污染物來源 ２、大氣污染的危害

二氧化硫、氮氧化物（ＮＯ、ＮＯ２）氟化物、總懸浮物

二、水體污染對農業生產的影響 １、水體污染及污染物來源

食品工業加工廢水、紡織印染工業廢水、電鍍生產廢水、化工廢水、造紙廢水、皮革廢水、農業生產活動污染 ２、水體污染的危害

對土壤性質的危害、對作物生理生化的影響、對人體健康的影響、對漁業的影響

三、土壤污染對農業生產的影響

重金屬污染、化肥污染、農藥污染、農用塑料殘膜的污染 第二節

綠色食品產地的調查與選擇

一、綠色食品產地調查與選擇的意義

二、綠色食品產地選擇的原則

三、綠色食品產地環境質量現狀的調查 １、調查原則與方法 調查原則 調查方法 ２、調查內容

自然環境、氣候、水文、土地、自然災害、社會經濟概況、工業廢水、農業生態環境保護措施

四、產地環境質量現狀初步分析

第三節

綠色食品產地的環境質量監測

一、綠色食品產地環境監測概念及意義

二、綠色食品產地環境監測分類

三、水環境質量監測

四、土壤環境質量監測

五、空氣環境質量監測

第四節 綠色食品產地環境質量現狀評價

一、評價基本工作程序 １、環境質量現狀評價概述 ２、評價原則（Ｐ８１）

二、綠色食品產地環境質量評價指標體系（Ｐ８１）１、評價指標的初選

２、評價指標的篩選及參數確定

三、評價標準

１、空氣環境質量標準 ２、農田灌溉水質標準 ３、漁業用水質量標準 ４、畜禽養殖用水質量標準 ５、加工用水質量標準 ６、土壤環境質量標準 ７、土壤肥力標準

四、評價方法 １、評價指標分類 ２、評價方法

五、評價報告的基本內容 第五節

綠色食品產地的污染控制及生態建設 一.綠色食品生產的污染控制 1.種植業產地的污染

2.畜禽養殖業產地的環境污染物 3.污染控制

二.綠色食品產地的生態建設

1.綠色食品與生態農業建設的關系

生態農業是綠色食品開發的基礎

綠色食品的開發促進生態農業的建設 2.綠色食品產地生態建設的目標 3.綠色食品生態建設的內容與技術 4.產地生態建設與質量轉化

第五章

種植業綠色食品生產技術 第一節

綠色食品的無公害栽培技術 一.選育高產優質抗性品種

1.綠色食品良種選育的基本要求 2.良種繁殖 3.良種引種

二.綠色食品生產的耕作技術

1.綠色食品生產對耕作制度的基本要求

通過合理的田間配置，建立綠色食品的種植制度，充分合理利用土地及其相關的自然資源； 2.土壤耕作 3.實行輪作

作用：可調節土壤養分和水分的供應；改善土壤的物理化學性狀；減輕病蟲雜草的危害。4.提高復種指數 5.間作套種

第二節綠色食品生產的肥料使用技術 一.增施有機肥 1.特點：（1）全面性（2）緩效性（3）持久性（4）改良農產品品質（5）改良土壤（6）減少病蟲害的發生和危害 2.有機肥種類及施肥技術 種類：（1）糞尿類有機肥（2）堆漚肥（3）秸稈類有機肥（4）綠肥（5）土雜肥（6）餅肥（7）其他有機肥

3.綠色食品生產使用有機肥的注意事項

（1）所選肥料應符合《生產綠色食品肥料施用準則》；

（2）對于一些成分不清楚的較為復雜的城鎮垃圾，要慎用；（3）除秸稈還田外，其他多數應作無害化處理和腐熟后使用；

（4）A級綠色食品生產中有機肥與化肥配合使用，有機氮與無機氮之比為1：1；（5）盡可能避免選擇燒灰還田的做法；（6）就地積造，就地生產，就地使用；

（7）因施肥而造成對土壤、水源的污染，或影響作物的正常生長、農產品質量不達標者，立即停止使用

二、科學合理施用化學化肥 1.化學肥料的一般特性

（1）肥效快（2）肥分單純（3）養分含量高（4）不含有機質（5）有一定的酸堿性 2.存在的問題

（1）利用效率越來越低（2）過量使用（3）過量使用對生態環境的影響 3.綠色食品生產中化肥的使用原則

（1）肥料必須達到產品標準及綠色食品生產對肥料規定的衛生標準；（2）對生產者進行宣傳教育，提供技術培訓；（3）推廣科學施用化肥。

三、推廣使用微生物肥料 1.微生物肥料的種類

主要有：細菌肥料、放線菌肥、真菌類肥料等 2.功效

（1）提高土壤肥力（2）固定大氣氮素供作物利用（3）提高農作物吸收營養的能力（4）分泌生長刺激素（5）增加植物抗病和抗旱能力 3.微生物肥的施肥技術

4.微生物肥料施用的注意事項

（1）有生產許可證號、產品質量檢驗證，使用說明清楚、明確；（2）產品種類與使用的農作物應相符；（3）在有效期內使用；（4）貯存溫度要合適；

（5）嚴格按照使用說明書的要求使用

（6）避免與造成其特定微生物死亡或降低作用的物質合用、混用。

（7）在中低肥力水平的地區使用效果較好，在高肥力地區使用效果較差。第三節

綠色食品生產的農藥使用技術 一.農藥的公害

二.綠色食品生產中減少農藥污染的主要途徑 1.嚴格遵守綠色食品農藥使用準則,科學安全用藥 2.綠色食品生產中農藥使用注意事項 AA級綠色食品農藥使用注意事項 A級綠色食品農藥使用注意事項 3.嚴格限制農產品的農藥殘留量

4.選用高效、低毒、低殘留的化學農藥 5推廣病蟲草害綜合防治技術 三.合理使用農藥 1.對癥下藥 2.適時使用農藥 3.適量使用農藥 4.合理復配混用農藥 5.輪換或交替使用農藥

6.安全高效精準的施藥技術

第四節

綠色食品生產中的病蟲草害生態控制技術 一.生物防治技術

生物防治技術:是利用有害生物的天敵和動物產品或代謝物對有害生物進行調節、控制的一種技術。

1.作物蟲害的生物防治 2.作物病害的生物防治 3.作物草害的生物防治 二.農業防治技術

1.合理利用土地 2.深翻改土 3.改進耕作制度 4.抗性育種的利用 5.水肥管理 6.田園衛生 三.物理及機械防治技術

1.隔離法 2.消除法 3.熱處理 4.捕殺 5.誘殺 6.利用放射能 第六章

養殖業綠色食品生產技術

第一節 綠色食品養殖業飼養場的選擇與建設 一.畜禽飼養場的選擇與建設 1.場址選擇 2.場內布局 3.舍內環境要求

(1)溫度(2)濕度(3)氣流速度(4)光照(5)舍內空氣(6)飼養密度(7)干擾 4.建設要求

二.綠色食品水產品養殖區的選擇

第二節 綠色食品養殖業飼料的選擇與生產 一.綠色食品養殖對象的營養需求

1.蛋白質和氨基酸 2.脂肪 3.碳水化合物 4.礦物質 5.維生素 二.養殖業飼料的選擇和生產 1.影響飼料安全的因素(1)蟲害、螨害與鼠害(2)飼料中的微生物污染(3)飼料中的抗營養因子

(4)飼料中的有毒有害化學物質

(5)飼料中非營養性添加劑帶來的污染(6)飼料加工過程中產生的毒物及交叉污染 2.飼料的選擇 3.日糧配合

4.反芻家畜飼料利用技術

第三節 綠色食品養殖業飼料添加劑、獸藥的使用 一.常用綠色食品飼料添加劑的種類及其應用

1.飼料酶制劑

2.微生物制劑

3.畜用防臭劑

4.中草藥飼料添加劑 5.糖萜素 6.酵母細胞壁 7.肉堿

8.生物活性肽

9.復合綠色飼料添加劑

二.綠色食品飼料和史料添加劑的使用準則(NY/T471-2001)1.范圍

2規范性引用文件

3.術語和定義

4使用準則 三.動物養殖中藥物殘留與空控制 1.藥物殘留的危害

(1)過敏反應

(2)產生抗藥性

(3)急性、慢性毒性作用

(4)對人類腸道微生物的影響

(5)“三致”作用

(6)破壞生態環境 2.控制藥物殘留的措施

（1）建立科學、合理的管理和藥物殘留監控、監測系統。

（2）規范用藥，嚴禁使用違禁藥品，謹慎使用抗生素等獸藥及藥物添加劑。（3）開發無公害、無污染、無殘留的非抗菌素類藥物及其添加劑。（4）加強消毒管理，消滅傳染源。（5）制定科學是免疫程序

四.綠色食品獸藥使用準則(NY/T472-2001)1.范圍

2.規范性引用文件

3.術語和定義

4.使用準則 第四節 綠色食品家畜、家禽養殖技術 一.畜禽品種選擇

二.影響綠色食品畜禽產品生產的因素

1.飼料、飼料添加劑

2.獸藥、疫苗

3.環境因素

4.加工、貯藏、包裝、運輸 三.生產綠色食品畜禽產品的畜禽保健原則 四.農村畜禽規模養殖戶綠色食品畜產品生產

五.專業化、規模化畜禽養殖場綠色食品畜產品生產技術要點 1.建立繁殖核心群，提高繁殖效率 2.抓好幼年畜禽的培養

3.做好全年的飼料供應計劃 4.采用合理的飼養管理方式

5.商品畜禽適時出欄,加快畜群周轉和資金流動 6.重視屠宰加工環節,避免不必要的污染 7.抓好流通關,確保安全到達消費者 8.建立企業標準化體系

六.綠色食品動物衛生準則(NY/T473-2001)1.規范

2.規范性引用文件

3.定義

4.動物衛生準則 第五節 綠色食品水產品養殖技術 一.綠色食品水產品生產原則 二.水產養殖結構設計

三.綠色食品水產品生產技術規范

1.綠色食品水產品產地生態環境質量要求 2.綠色食品水產品生產技術規范 四.綠色食品水產養殖技術措施 1.良好的水體環境 2.保持良好的水質條件 3.應用科學的養殖技術

第七章

綠色食品加工技術

第一節

綠色食品加工廠廠址選擇 一.廠址選擇的原則 二.廠址選擇報告

第二節

綠色食品加工廠總體設計 一.綠色食品加工廠總體設計的內容 二.綠色食品加工廠總體設計的原則

三.不同使用功能的建筑物、構筑物在總體設計中的關系 四.綠色食品加工廠總體設計與環境設計要求 第三節 綠色食品加工工藝設計與技術要求 一.綠色食品加工的基本原則

1.綠色食品加工應遵循可持續發展原則,節約能源,綜合利用原料 2.綠色食品加工應能保存食品的天然營養特性 3.加工過程中嚴格控制可能的污染源 4.加工中不會對環境造成污染與危害 二.綠色食品加工廠工藝設計內容 三.綠色食品加工技術要求 1.綠色食品加工原料的選擇

a.原料來源:采用新鮮原料，有明確的原產地、生產企業或經銷商的情況；主要原料成分是已經認證的綠色食品。

b.加工原料為食品級質量。

c.對不同認證標準的混合成分有嚴格標注。

2.綠色食品加工工藝要求

(1)綠色食品加工工藝的特殊要求

a.綠色食品加工工藝和方法適當,以最大程度地保持食品原料的營養價值和色、香、味等品質.b.綠色食品的加工,都嚴禁使用輻射技術和石油餾出物.c.不允許使用人工合成的食品添加劑,但可以使用天然香料、防腐劑、抗氧化劑等.不允許使用化學方法殺菌.(2)食品加工新技術和工藝

a.傳統的食品加工方法和工藝：干制、糖制和腌制、鹽腌、罐藏、速凍、制汁、制酒

b.現代食品加工新方法和工藝：膜分離技術、超高壓技術、超臨界萃取技術、冷殺菌技術 第四節 綠色食品加工廠衛生要求 一.綠色食品加工廠環境衛生要求

1.總體衛生要求

2.廠內外環境公共衛生要求 二.綠色食品加工車間、設施與加工工藝衛生要求

1.車間衛生要求

2.車間設施衛生要求

3.加工工藝衛生要求 第五節 綠色食品添加劑使用技術 一.食品添加劑使用概況 定義：

食品添加劑：指為改善食品色、香、味、形、營養以及對保存和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。

二.主要食品添加劑的作用及其使用

1.防腐劑

2.抗氧化劑

3.乳化劑

4增稠劑

5.調味劑

6.酶制劑 四.綠色食品添加劑使用準則(NY/T392-2000)1.范圍

2.引用標準

3.定義

4.生產綠色食品的食品添加劑的使用目的與使用原則 第八章 綠色食品農產品的采收和產后處理 第一節 綠色食品農產品的采后處理 一.綠色食品糧食的收獲處理

1.最佳收獲期

2.收獲

3.脫粒

4.干燥 二.綠色食品水果、蔬菜的采收處理 1.采收期 2.采收方法

3.采收注意事項：（1）盡量避免機械損傷（2）選擇適宜采收的天氣（3）分期采收 三.綠色食品山野菜的采收處理 1.山野菜采收的基本原則 2.山野菜采收的具體措施

第二節 綠色食品農產品的分級 一.分級的目的和意義

目的意義:①實現優質優價;②滿足不同用途的需要;③減少損耗;④便于包裝、運輸與貯藏；⑤提高產品市場競爭力 二.分級標準 三.分級方法

一.綠色食品包裝容器應具備的條件 ①有利于保護食品的質量與減少損耗;②包裝容器必須牢固、美觀、輕便； ③方便貯銷者處理;④有利于貯存堆碼;⑤價廉易得,能降低運送的費用;⑥適應于新的運輸方式

二.綠色食品包裝容器的材料與類型 1.包裝材料

(1)要求：安全性、可降解性、可重復利用性

(2)常見包裝材料：紙箱、硬塑料箱、塑料薄膜袋、輔助性包裝材料 2.包裝容器的類型：木箱、條板箱、膠合板箱等 三.綠色食品包裝的種類和規格 1.外包裝

2.內包裝

第四節

綠色食品貯藏于保鮮技術

綠色食品的貯藏:是根據食品的貯藏性能、衛生安全性、生產可行性以及影響貯藏質量變化的各種因素 ,依據食品貯藏原理而選擇適當的貯藏方法和貯藏技術的食品保藏過程 原則和要求:(1)貯藏環境必須潔凈衛生,不能污染;(2)選擇的貯藏方法不能是綠色食品品質發生變化;(3)綠色食品產品不能與非綠色食品混堆貯藏;(4)A級綠色食品與AA級綠色食品必須分開貯藏。一.綠色食品自然冷源貯藏

1.埋藏或溝藏

2.窯窖貯藏

3.通風庫貯藏

4.氣調貯藏

二.綠色食品低溫貯藏

低溫貯藏:指低于常溫15℃以下環境中貯藏食品的發法。

1.冷卻食品貯藏

2.冷凍食品貯藏

3.辦凍結食品貯藏

4.冷涼食品貯藏 三.綠色食品干燥貯藏

四.綠色食品腌漬和煙熏貯藏

腌漬貯藏：利用食鹽或食糖溶液產生的高滲透壓和低水分活度,或通過微生物正常發酵,降低環境的pH,以抑制有害微生物的活動。

煙熏貯藏：在腌制的基礎上，利用木料不完全燃燒時所產生的煙氣熏制方法，獲得食品的特殊風味。

五.綠色食品密封加熱貯藏 六.綠色食品化學貯藏

化學貯藏：在生產和貯藏過程中，添加某種對人體無害的化學物質，增強食品的貯藏性能和保持食品品質的方法。七.綠色食品物理貯藏 1.輻射保藏 2.電離處理鮮藏

八.利用天然果蔬保鮮劑貯藏綠色食品果蔬 第五節

綠色食品運輸技術 一.綠色食品運輸的基本要求

1.快裝快運

2.輕裝輕卸

3.防熱防凍 二.綠色食品運輸的工具和設備

1.公路運輸

2.水路運輸

3.鐵路運輸 第九章

綠色食品產品質量檢測與控制 第一節

綠色食品產品質量要求

品質要求:原料要求、感官要求、品質質量要求、衛生安全要求、試驗方法等方面。

一.綠色食品原料要求 要求來自綠色食品產地，無法進行原料產地環境檢測的，經中國綠色食品發展中心指定的食品監測中心按照綠色食品產品標準進行檢驗，符合標準的產品才能作為綠色食品加工原料。二.綠色食品感官要求

感官要求是食品給予用戶和消費者的第一感覺,是綠色食品優質性最直觀的體現。感官要求有定性、半定量、定量標準。三.綠色食品理化要求

理化指標是綠色食品的內涵要求,包括應有成分指標和有害成分指標。應有成分指標：蛋白質、脂肪、糖類、維生素

有害成分指標：農藥類、有害金屬元素類、獸藥殘留類、添加劑

四.綠色食品微生物學要求

產品的微生物學必須保證,如活性酵母菌、乳酸菌等，這是產品的基礎。而有害微生物污染指標必須嚴于國家標準的限定，如菌落總數、（糞）大腸菌群、致病菌、霉菌等。

第二節 綠色食品產品質量檢驗

產品檢驗是運用各種手段，包括感官檢驗、化學檢驗、儀器分析、物理測試、微生物學檢驗等，對產品的品質、規格、等級進行檢驗，確定產品是否符合標準。范圍：外觀質量檢驗、內在質量檢驗

形式：型式試驗、批量檢驗、抽樣檢驗、全數檢驗 一.綠色食品產品感官檢驗 1.食品感官檢驗的原則

2.綠色食品感官檢驗的指標：外觀形態色澤 3.食品感官檢驗的方法

(1)視覺檢驗法

(2)嗅覺檢驗法

(3)味覺檢驗法

(4)觸覺檢驗法 二.綠色食品產品理化檢驗

食品理化檢驗是運用現代科學技術和檢測分析手段,監測和檢驗食品中與營養及衛生有關的化學物質,具體指出這些物質的種類和含量,說明是否符合衛生標準和質量要求,是否存在危害人體健康的因素,從而決定有無食用價值及應用價值的檢驗方法。

目的：根據測得的分析數據對被檢食品的品質和質量做出正確客觀的判斷和評定。三.綠色食品產品衛生檢測 1.農藥殘留檢測 2.獸藥殘留檢測 3.主要重金屬檢測 4.微生物檢測

(1)菌落總數(2)大腸菌數(3)致病菌

5.食品添加劑的檢測糖精鈉、苯甲酸、山梨酸鉀、亞硝酸根、合成色素 6.包裝

第三節 綠色食品產品質量安全控制體系 一.ISO9000質量保證標準體系 實施意義:(1)有利于企業增加效益和擴大市場份額。

(2)有利于獲得進入國際市場的貿易“通行證” 和消除國際貿易壁壘。

(3)有利于節省第二方審核的精力和費用。(4)有利于增強產品在市場中的競爭力。(5)有效地避免產品責任糾紛。

(6)有利于國際間的經濟合作和技術交流。二.食品良好操作規范(GMP)實施意義:(1)確保食品質量。

(2)有效地提高食品行業的整體素質。(3)有利于食品參與國際貿易競爭。

(4)提高衛生行政部門對食品企業進行監督檢查的水平。(5)促進食品企業的公平競爭。(6)保障消費者的利益。

三.危害分析和關鍵控制點體系(HACCP)實施原則:(1)進行危害分析

(2)確定關鍵控制點(CCPS)(3)建立關鍵限制(4)建立監控系統(5)確立糾偏行為

(6)建立有效的檔案體系

(7)建立HACCP計劃檔案及保管制度 實施意義：(1)高效性

(2)通用性

(3)科學性

(4)預防性 信心

(7)全面性

(8)協調性

第十章

綠色食品市場體系建設與監督 第一節

綠色食品市場體系的構成與特點

一、綠色食品市場體系的構成與特點

1、綠色食品市場體系的構成

市場結構、市場功能、市場運行、市場組織、市場次序

2、綠色食品市場體系的特點 結構完整、功能專業、機制規范

二、綠色食品市場組織及保障體系的內涵與作用

(5)可操作性(6)可樹立消費者的、綠色食品市場組織的含義

2、綠色食品市場組織保障體系的含義

3、綠色食品市場組織及保障體系的作用 第二節

綠色食品市場體系建設

一、綠色食品市場體系建設的地位

1、市場體系建設為綠色食品產業發展提供了空間

2、市場體系建設是綠色食品產業發展水平的重要條件

3、市場體系建設是綠色食品產業發展合力的基本途徑

二、綠色食品市場體系建設的作用

三、綠色食品市場體系建設的方式與途徑

1、加強宣傳，繼續擴大綠色食品的影響

2、積極選擇，培育綠色食品生產資料市場

3、穩步擴大產品開發規模，逐步調整產品結構，豐富產品種類

4、分階段多層次建設綠色食品營銷網絡

5、加強宏觀調控，為綠色食品市場體系建設順利開展創造良好的環境和條件 第三節

綠色食品市場營銷

一、綠色營銷

1、綠色營銷生產的歷史背景

2、綠色營銷理論的概念及內容

3、綠色營銷的載體

4、我國綠色食品實施綠色營銷存在的問題

5、發展綠色營銷的意義

6、發展綠色食品，實施綠色營銷的主要措施

二、綠色食品營銷策略

1、綠色食品的生產策略

2、綠色食品的定價策略

3、綠色食品分銷策略

4、綠色食品促銷策略

三、綠色食品國際營銷

1、綠色貿易壁壘

2、我國綠色食品企業開拓國際綠色食品市場的條件

3、綠色食品國際營銷

收集綠色食品國際營銷信息

適應國際綠色食品市場的技術與管理要求：研究國際市場狀況、開展ISO14000認證、掌握有關國際貿易法規、以品牌經營為手段、一嚴格的質量管理為保障 第四節

綠色食品市場監管

加強綠色食品市場監管的必要性 綠色食品市場保障體系

加強綠色食品市場監管的措施